ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ. ಬಾಲ್ಯದ ಅಜ್ಜಿಯಂತಹ ಸೊಂಪಾದ ಪೈಗಳ ರಹಸ್ಯ

ಹಲೋ, ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು ಸೈಟ್!

"ನಾನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ರೂಡಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ, "ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮೊದಲ ತಾಜಾತನವಲ್ಲ.

ಬಹುಶಃ, ಅಂತಹ ಅಂತಹ ಒಂದು ಚಿಂತನೆಯ ಭೇಟಿಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಈ ಆಲೋಚನೆಯನ್ನು ನಂತರದವರೆಗೆ ಮುಂದೂಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಸಮಯದ ಮನ್ನಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುತ್ತಮುತ್ತಲು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ ... ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ. ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಾಡುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.

ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್

ನೀವು ಹಾಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದನ್ನು ನಾನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಅನುಮೋದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ನನ್ನ ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಇದೇ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ, ನಾನು "ಗ್ಲಾಸ್" ಎಂದು ಹೇಳಿದಾಗ, USSR ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ, 200 ಮಿಲೀ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ;
• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಒಂದು;
• 30-50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಪೂರ್ಣಾಂಕ;
• ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ 1 ಕಪ್;
• ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ, ನಾನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ:

• ಆಶ್ರಯ ಲಿವೆನ್ ಸಾಸೇಜ್;
• ಎರಡು ಗುಡ್ ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಹುರಿಯಲು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ.

ನಾನು ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಅವು ರುಚಿಕರವಾದ, ತೃಪ್ತಿ, ತುಂಬಾ ಸರಳ ಭರ್ತಿ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಲಿವನ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಸ್ವಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ನ್ಯಾಷರ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ - ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಕೊಲೆಗೂ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಾಗರೋತ್ತರ ಸವಿಯಾದಂತೆ ಆಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಆದ್ಯತೆ - ರುಚಿಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೇಬುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ...

ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ: ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರು (ಪುಸ್ತಕಗಳು 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತವೆ) ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು, ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಲು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ನಾವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟು sifted ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಬೆಣೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಕರಗಿದ ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ,

ಉದಾರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಜೊತೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಿಚ್ಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ನೀವು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾಳೆ, ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೈಗಳು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಹಾಕಬಹುದು. ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಂತರ, ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೈಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಾ ಸಂಸ್ಥೆಯನ್ನು (ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ).

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಮೂಲಕ, ನಾನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೇಖನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ನೀವು ಓದಬಹುದು.

ಈಗ ಡಫ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹೊರಗಿದೆ,

ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಲಿಪೊಟ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ದಶಲಕ್ಷದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೈಗಳು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಚೂರುಗಳ ತುಂಡನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಿವೆ ಚಿಕನ್ ಎಗ್, ಚೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ,

ಮತ್ತು ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ: ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗುಲಾಬಿಗೆ ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ಒಂದು ಲಿವಿನ್ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಲ್ಲುದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ ಫಾರ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ತಿರುಗಿತು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಇದು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತೆ ಬೆಳೆದವು. ನಾವು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಉಂಡೆಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಯಕೃತ್ತಿನ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ,

ಪೆಲೆಟ್ನ ಅಂಚುಗಳು ಸಂಪರ್ಕ ಮತ್ತು ಬದಲಿಸುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಸತ್ಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾಟಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದರೆ - ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪೈಪರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಮರೆಮಾಡಿ. ನಾವು ಪೈಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಮುಗಿದರೂ, ಮೊದಲ ಪಕ್ಷವು ಮುಂದುವರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ - ಪೈಗಳು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಯಿತು, ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪೈಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗ, ಮೃದುವಾದ ಟಸೆಲ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ - ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆ.

ಪರಸ್ಪರರ ಗಣನೀಯ ದೂರದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ

ಮತ್ತು ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು, ಅದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ... ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ. ಹಾಟ್, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಹಾಗೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಬಾವಿ, ನನ್ನ ಪಡೆಗಳ ಅಳತೆಯು ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳಿದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಲೇಖನವನ್ನು ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಪರಿಚಯಸ್ಥರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಗ್ ನವೀಕರಣಕ್ಕೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ, ನಾನು ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಹೊಸದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿಳಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಶುಭವಾಗಲಿ, ಬಾನ್ ಅಪ್ಪಣೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಸಭೆಗಳಿಗೆ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ - ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಹಿಸುಕಿ! ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾವು ಈ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆಯ ಪರೀಕ್ಷೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಯುತ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದು, ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲ ಸಲಹೆಯು ಹೀಗಿರುತ್ತದೆ: ಆದ್ದರಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು ಬರುತ್ತವೆ, ನೀವು ಅವರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆರೈಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ! ಮೂಲಕ, ಫೋಟೋ ಹೊಂದಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಪೈಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವಾಗಲೂ ಬಯಸಿದ ತರಂಗದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಪ್ರೇಯಸಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಒಂದು ಚಿತ್ತ "ಪೈ" ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪ್ರಕರಣ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಾಗಿ ಡಫ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಯೀಸ್ಟ್ ಲೀನ್ ಡಫ್:

• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 0.5 ಲೀಟರ್ (ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ!);
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ (11 ಗ್ರಾಂ) 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಉಪ್ಪುಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಾಕಷ್ಟು 2-3 ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿವೆ);
• ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್;
• ಹಿಟ್ಟು 5 ಕಪ್ಗಳು.

ಯೀಸ್ಟ್ಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಿವೆ. ಬೆರೆಸಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ. ನಾವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧವನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಲು ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಪೈಗಳಿಗೆ ಇಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಜೀವನದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕರಣಗಳಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ! ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್:

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನ 0.5 ಎಲ್;
• 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಯೀಸ್ಟ್;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ 200 ಗ್ರಾಂ;
• 7-8 ರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಪ್ಗಳು.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಜೊತೆ ಹಾಲುತ್ತವೆ. ತೈಲ ಶಾಂತ. ನಾನು ತಂಪಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ನನಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ನಾವು ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ (1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ).

ಸೋಡಾ ಡಫ್:

• ಕೆಫಿರ್ನ 1 ಕಪ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾದ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 1 ಟೀಚಮಚ (ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾವತಿಸಿ!);
• ಸಕ್ಕರೆಯ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್;
• vanilline pining;
• 4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾರಿವೆ. ಕೆಫಿರ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ - ಸೋಡಾವು ಮಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಗುವುದು. ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಓವೆನ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್: ಸ್ವೀಟ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು

• ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ದಟ್ಟವಾದ ಜಾಮ್.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.
• ಕ್ಯಾರಮೆಲ್.
• ಆಪಲ್ಸ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಪೀಚ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್: ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತೊಡೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ: ತಯಾರಿಸಲು, ತೊಡೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅಂಜೂರ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಬೀಜಗಳು: ಪುಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ.

ಒವೆನ್ ಪೈ: ಆಯ್ಕೆಗಳು ಉಪ್ಪು ತುಂಬುವುದು

• ಎಲೆಕೋಸು: ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕೇಕ್.
• ಅಣಬೆಗಳು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ಹುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟವು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕೊಬ್ಬು ಪಡೆಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ತೈಲ, ಮಸಾಲೆಗಳು. ನೀವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಅಕ್ಕಿ: ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತೈಲದಲ್ಲಿ ಸಾರ್ಡೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಅವರೆಕಾಳು: ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ರೋಲ್. ತಂದೆಯ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕರಗಿದ ರಸಾಯನ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಅಕ್ಕಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಘನ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ಮಾಂಸ: ತಯಾರಿಸಲು, ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಮೀನು: ತಯಾರಿಸಲು ಫಿಲೆಟ್, ಗ್ರೈಂಡ್.
• ಯಕೃತ್ತು: ಕುಕ್, ಗ್ರೈಂಡ್. ನೀವು ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಉಪ್ಪು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ತೆರೆದ ಪೈ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವುದು. ಟಾಪ್ ನಾವು ಪರೀಕ್ಷಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕ್ ಬೆಂಡ್ನ ಅಂಚುಗಳು.

• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸುಟ್ಟುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಪೈಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಪೈಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೇಳುತ್ತವೆ: ರೂಪುಗೊಂಡ ಪಪ್ನ ಬದಿಯು ತೈಲಕ್ಕೆ ಅಪಹಾಸ್ಯ ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಅವನ ಸ್ನೇಹಿತನಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುವುದು.
• ಆ ಪೈಗಳು ಸುಂದರವಾದದ್ದು, ರೂಡಿ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ!), ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರು ಸಿಹಿ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಾಲು 1/2 ಲೀಟರ್, ಮಾರ್ಗರೀನ್ 50 ಗ್ರಾಂ, ಹಿಟ್ಟು 1 ಲಿಮಿಟಿಕ್ ಬ್ಯಾಂಕ್, ಯೀಸ್ಟ್ 50 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಒಣ 1 tbsp. l, ಸಕ್ಕರೆ 3 tbsp. l., ಉಪ್ಪು 1/2 ಸಿ.ಎಲ್., ತರಕಾರಿ ತೈಲ 1 ಕಲೆ. l.

ಅಡುಗೆ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಡಫ್ ಏರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಏರಿಕೆಯಾಗುವಷ್ಟು ಬೇಗ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಏರಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ - ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಿ. ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ, ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಧರಿಸದ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಡು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗುಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಓಡಬಹುದು, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ (ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ತುಂಬುವುದು!) ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್.

4. ಮೊದಲು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಪ್ರತಿ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಡ್ರಾಫ್ಟ್ಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

5. ಮತ್ತು ... 200-220 ° ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಪಿ.ಎಸ್.

1. ನೀವು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದರೆ ಕೇಕ್ ಕೇವಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಬಂದಿದೆ.
2. ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಇದು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡಬೇಕು, ಅಥವಾ ಒಂದು ಬಾಟಲಿಯು ನೀರಿನಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ನೀರು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
3. ಬಳಸಿ ಜ್ಯುಸಿ ಸ್ಟಫ್ಗಳು, ಉದಾ, ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಗೋಧಿ ಸೂಪರ್ಸ್ಟಾರ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಲಗ್ ಮಾಡಲು ಪೀಠದ ರೋಲ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಆದ್ದರಿಂದ ಗಸಗಸೆ ಹೊಂದಿರುವ ಪೈಗಳು ತೇವವಾಗಿಲ್ಲ, ಗಸಗಸೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೆಮಲೀನ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
5. ಪೈಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತೊರೆಯಲು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಂಡು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಆದ್ದರಿಂದ ಪೈಗಳು ಬಹಳ ಕಾಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವರು ಮುಚ್ಚಿದ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿನ್ನಿಲಿನ್ ಮುಜುಗರಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಆದ್ದರಿಂದ ಪೈಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡ, ಬೇಯಿಸುವ ನಂತರ ಅವರು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ತದನಂತರ ಮಣ್ಣಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಚೆರ್ರಿ ಪೈ ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟರೆ ಚೆರ್ರಿ ಪೈಪ್ ಅನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
10. ಆದ್ದರಿಂದ ಪೈಗಳು ತೆಳುವಾಗಲು ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಚೆಂಡಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಗಲಿಲ್ಲ, ಡಫ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇ.x ... ಮತ್ತು ಅದು ನನ್ನ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ))

p.p.s.ಎರಡು ಗೆಳತಿಯರು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ:

ನಾನು ಇಂದು 587 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಸುಟ್ಟುಹೋಗಿದೆ!

ಹೌದು ನೀನೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸ್ಪೋರ್ಟ್ಸ್ ಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ?

ಇಲ್ಲ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ...

Patties ಪ್ರೀತಿಸದ ಯಾರಾದರೂ ಇಲ್ಲವೇ? ಈಗ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತಿರುವವರು ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮೇಲೆ ಎಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇನ್ನೂ ತಾಜಾ, ಮೃದುವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೈ ನೋಡುತ್ತಾರೆ.

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಅಜ್ಜಿ ಗ್ರಾಮದಲ್ಲಿ ಈ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಇದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘುವಾಗಿದ್ದು, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ. ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ವಿವಿಧ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು! ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಯಕೃತ್ತು, ಇತ್ಯಾದಿ - ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆಗಿದೆ.

"ಪ್ಯಾಟಿಸ್ನಂತೆ ಚದುರಿದ" ಎಂದು ಹೇಳುವಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರು ಒಂದು ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ನಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಕೆಲವು ತಯಾರು ಮಾಡಲು ನೀಡುತ್ತವೆ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಪೈ ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ವತಃ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಸಹ ಅನನುಭವಿ ಅವರನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ!

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳು

ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ಅವರು ತಾಜಾರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರು ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇಡೀ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಅವರು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಹಿಟ್ಟು, ತೈಲ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಾಲು - ಎಲ್ಲವೂ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ಸಹ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತೇವವಾಗಿರಬೇಕು. ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಂತರೆ ಮತ್ತು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ವೀವಿಲ್ಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ದೋಷಗಳಿಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು. ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಕೇವಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯ ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಚಲಿಸಿದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿದ್ರೆ ಮಾಡಿದರೆ - ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯೂ ಇದೆ: ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಗಾಜಿನಿಂದ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಅದು ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಗುಣಮಟ್ಟವು ಕೆಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ. ಅವನು ಒಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಏರಿದರೆ, ಅವರು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳು ಮಾತ್ರ ಇದ್ದರು. ಸರಿ, ಅದು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಬಳಸಬಹುದೆಂದು ಅರ್ಥ.

ತೈಲ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಅಗ್ಗದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಕೊನೆಯ ರೆಸಾರ್ಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗೆ ಕೆಫಿರಾ ಅಥವಾ ಸೀರಮ್ನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಯೋಗದ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಾನ್ಫಿಗರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಸಮಯ

100 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿ

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಮತ್ತು ಅದು ಇನ್ನೂ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದುಇದು ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸಲಹೆ: ಈ ಪೈಗಳ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸರಳಗೊಳಿಸುವಂತೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಯಾವುದೇ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ದ್ರವವಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈ ಇತರರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎರಡೂ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು - ಇದು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ 2 ಗಂಟೆಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ ಎಂದರೇನು - 274 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಎತ್ತರದ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಮಗ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರೊಳಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಹಲವಾರು ಚಮಚಗಳಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುದಾರಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ;
3. ದೊಡ್ಡ ಸೊಂಟ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
4. ಈಗಾಗಲೇ "ಸಮೀಪಿಸಿದೆ" ಎಂಬ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
5. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸುವುದು ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ;
7. ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ;
8. ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಂತರ, ಡಫ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸವಾಲು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ;
9. ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಅದರಿಂದ ಒಂದು ಸರಂಜಾಮು ಮಾಡಿ;
10. ಈ ಸರಂಜಾಮು ಸಮಾನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುವುದು ಸುಲಭ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೊತ್ತವು 18-20 ತುಣುಕುಗಳು;
11. ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್, ನಂತರ ಟವಲ್ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಗೆ ಬಿಡಿ;
12. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಬಿಲ್ಲು ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಅದು ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ;
13. ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅಥವಾ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೃದು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ರೋಲ್;
14. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೆಂಡಿನ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು;
15. ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಿರಿ, ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೀಮ್ ಕೆಳಗೆ. ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ;
16. ಮೊಟ್ಟೆ ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪೇಟ್ ಅವುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ;
17. ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ 240 ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಪೈಗಳನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಆದ್ದರಿಂದ ಪೈ ಮೇಲೆ ಗುಲಾಬಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಬಲವಾದದ್ದು, ಅವರು ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್

ಈಗ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀವು ಮನೆಗಿಂತ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವರು ಸಮಾನವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಮುಂದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರು. ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್: ಮತ್ತು ಫಾರ್ ಸಿಹಿ ಭರ್ತಿ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ.

5 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ ಎಂದರೇನು - 260 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಾಲು ಶಾಖ 70 ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್;
2. ಇದು 60 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
3. ಫಾಲ್ಸ್ ರೈಡ್ ನಂತರ ಲೇಔಟ್, ಇದು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ;
4. ಈಸ್ಟ್ ಎಗ್ಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು, ಎಲ್ಲೋ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಇರಬೇಕು;
6. ಹಣ್ಣುಗಳು ಜ್ಯೂಸ್ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ - ಇದು ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ;
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಕುರುಡು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
8. ತೈಲ ಮತ್ತೊಂದು ಭಾಗವು ಕರಗುತ್ತದೆ;
9. ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿನ ಪೈಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೊಡಿ;
10. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಚಿದ ತನಕ 220 ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಲುವಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕು. ಅವರು ಕೋಣೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳು

ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳಿಗೆ ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ.

2 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ ಎಂದರೇನು - 190 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. 40 ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಹಾಲು;
2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಈಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಏರಲು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
3. ಧಾರಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವಳ ಹಿಟ್ಟುಗೆ ಶೋಧಿಸಿ;
4. ಕರಗಿದ ತೈಲ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು;
5. ಹಿಟ್ಟು ರಲ್ಲಿ, ಓರ್ ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ;
6. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಶಾಂತವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಇದು ಎರಡು ಬಾರಿ ಏರಿಕೆಯಾಗಬೇಕು;
7. ಚಿಕನ್ ಬೇಲಿಗಳು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
8. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ;
9. ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ, ಕಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
10. ಬಲ್ಬ್ ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಸೆಮಿರೆಂಗ್ಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ;
11. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು, ಮತ್ತು ಅವರು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವಾಗ, ಅಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಲುಪಿಸಿ;
12. ಸರಂಜಾಮುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಭಾಗದಿಂದ ಒಂದು ಪೆಲೆಟ್ ಮಾಡಲು;
13. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಹಾಕಿರಿ;
14. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾಟಿಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೋಸಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರತಿ ಪೆಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಡೆಯಲು;
15. 220 ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ಲಾಸ್ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಚಿಕನ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದರ್ಶ ಪೈ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬರೆಯಲಾಗದ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇರಬೇಕು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೋರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಆಗ ಅದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆದರೆ ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪೂರ್ವ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜೀವಂತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅವರಿಗೆ ಪಂಜಗಳು ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆತ್ಮವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಯಾರಿ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಪ್ರತಿಜ್ಞೆ, ಸ್ಟಂಪ್, ಕೂಗು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಆದರೆ ಈ ತೊಳೆಯದ ನಿಯಮವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಿದಾಗ ಅಥವಾ ನಿಂತಾಗ, ಚೂಪಾದ ಚಲನೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ವಿಂಡೋವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ಅಡಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಅಡಿಗೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಪೈ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ!

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅವರು ರಸ್ತೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅವರೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ. ಇದು ಉತ್ತಮ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ಮತ್ತು ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಯ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ಟೇಕ್: - ಕೆಫಿರ್ನ 1 ಕಪ್; - ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ 100 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ; - ಸಕ್ಕರೆಯ 15 ಗ್ರಾಂ; - ಉಪ್ಪಿನ 1 ಟೀಚಮಚ; - 11 ಗ್ರಾಂ ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್ (ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕೇಜ್); - ಹಿಟ್ಟು 3 ಕಪ್ಗಳು.

ಕೆಫಿರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಫಿರ್ ತಾಪಮಾನವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಾಗಿರಬೇಕು, ಅದು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮಿತಿಮೀರಿ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಡಫ್ ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈಸ್ಟ್ ದ್ರವದಲ್ಲಿದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮುಂದೂಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ನಿಂದ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಕ್ಲೈಂಬಿಂಗ್ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈಸ್ಟ್ ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಾಪ್ರೈಡ್ ಡಫ್ ತುಂಬಾ ಸೊಂಪಾದ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಡಫ್ ಸ್ವೀಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು

ಪೈ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಯಾವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳುಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಗೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಷಯ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ - ಇದು ಸ್ಟೆವ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸುಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮಿಶ್ರಣ. ಅವಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ:

ತರಬೇತುದಾರ ಎಲೆಕೋಸು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಸನ್ನದ್ಧತೆ ತನಕ; - ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣ; - ಫ್ಲಾಕ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನೀವು ಪೈಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಸ್ಫೋಟಿಸಿತು. ಪೈಗಳ ಸಿಹಿ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಹಲ್ಲೆ ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಪೀಚ್ಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಪೈ ಒಳಗೆ ಹಾಕಲು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ಬಂದೂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಡಫ್ ತುಂಬಾ ಶಾಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು

ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪೈ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದಾಗ, ಅದೇ ಗಾತ್ರದ 20 ಎಸೆತಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಸಮೀಪಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ತುಂಬುವುದು ಚಹಾ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಪೈಗಳನ್ನು ಆಕಾರ ನೀಡುವ ಮೂಲಕ, ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒವೆನ್ 200 ° C ಯ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಅದರ ನಂತರ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಪೈನೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅವಧಿಯು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಅನಿಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್, ಮತ್ತು ಪೈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೊಳಪುಳ್ಳಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಪೈ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ.