ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೋಳಿನೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ. ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್. ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮೂಲವಾಗಿರುವ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಟರ್ಕಿ - ಶವ ಸುಮಾರು 4 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1450 ಗ್ರಾಂ;
• ಥೈಮ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 110 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
2. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫಲಕಗಳು ಇರಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ನಿಮಗೆ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
4. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗಬೇಕು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೊರಗೆ ಹಾಕಿ.
5. ಎರಡು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
6. ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 180 ಗ್ರಾಂಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೃತದೇಹದ ಸುತ್ತಲೂ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ನಿರಾಶೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫಿಲೆಟ್ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 55 ಮಿಲಿ;
• ಚೀಸ್ - 550 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 120 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವಿಶೇಷ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಉಪ್ಪು. ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಕೆಲವು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು (180 ಗ್ರಾಂ.). ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಟರ್ಕಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಹಸಿವುಳ್ಳ ನೋಟವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ - 850 ಗ್ರಾಂ;
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 12 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾರೆಲ್ - 2 ಹಾಳೆಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 65 ಮಿಲಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೊಳೆಯುವ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು - 160 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 65 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 210 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಣ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗವನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನ ಲೆಗ್ನಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾಕೆಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
2. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುರಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್. ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉದ್ದವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುದಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಶಿನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎರಡನೇ ತುದಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಳೆದ ನಂತರ ತಿರುಗಿ.
4. ಹೊಸ ತೋಳು ಪಡೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೆಣಸು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಫಲಕಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಹಲ್ಲೆ.
5. ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿ. ನಂತರ ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೋಡ್ 180 ಗ್ರಾಂ.

ಮಡಕೆ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ - ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉಪ್ಪು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 7 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸಿವೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 15 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಟರ್ಕಿ - 750 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಣ. ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು. ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್.
2. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮೊಸರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಚಾಪ್. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಟರ್ಕಿಯ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಟರ್ಕಿ ಇರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೋಡ್ 180 ಗ್ರಾಂ. ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಫಿಲೆಟ್ - 550 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 950 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 220 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 170 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಕೆಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡಿನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು. ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು. ಟರ್ಕಿ ಇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪು. ಚೀಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
3. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇದು ಈ ಹಂತದಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ (210 ಗ್ರಾಂ.). ಗಂಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತಲೆ ಮಾಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೊಗಸಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಫಿಲೆಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 120 ಮಿಲಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಮಶ್ರೂಮ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ಗೆ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಹಾಕಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫಲಕಗಳು ನಾಲ್ಕು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು. ಕೆಲವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು. ಮಶ್ರೂಮ್ ಫ್ರೈನ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹರಡಿ. ಮತ್ತೆ ಮಾಂಸ. ಉಪ್ಪು. ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ.
6. ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 180 ಗ್ರಾಂ., ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ.

ನಿಮ್ಮ ತೋಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಟರ್ಕಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಯುವಕರಿಂದ ಹಿರಿಯರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಎಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕಡೆಯಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ಕ್ರಮ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ! ನಂತರ ಒವನ್ ನಿಮಗಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ! ಇದು ತುಂಬಾ ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ!

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಿಂದ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ಭೋಜನ ಮತ್ತು ಊಟ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅವರು ಅದನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟರ್ಕಿ ಭಾಗಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ದೊಡ್ಡದು) - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1/2 ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಳದಿ ಎಲೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೇಕರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬುದು ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸ. ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ಬೆಳೆಯ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಹಾಗೆಯೇ ತುರಿಯುವುದು, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಆದರೆ ವಲಯಗಳು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಟರ್ಕಿಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಟರ್ಕಿಯ ವಿವಿಧ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ತೊಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಇವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಂತರ ತೋಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ, ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಟರ್ಕಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮೂಲಂಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಬೆಳಕಿನ ವಸಂತ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ!

ಇಡೀ ಹುರಿದ ಟರ್ಕಿ ಮಾತ್ರ ಇದ್ದರೆ ರಜೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. 5-8 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಷ್ಟು ದುಬಾರಿ ಅಲ್ಲ.

ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದಿಂದ, ಟರ್ಕಿ ಆಗಿದೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಮತ್ತು ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಈ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಆಫ್ ಅಮೇರಿಕಾದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಬಲವಾಗಿವೆ (ಅಲ್ಲಿಂದ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿವೆ), ಏಕೆಂದರೆ ಅಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಕೇವಲ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ನ ಕೇಂದ್ರ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಿರೀಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಮೇರಿಕನ್ ಇತಿಹಾಸದ ಆರಂಭ.

ಟರ್ಕಿ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಾವು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರಪಂಚದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕನ್ನರಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ನಾವು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ.

ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಪೈಕಿ, ಯಾವುದೇ ಹಕ್ಕಿಗಿಂತ ಟರ್ಕಿಯ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಟರ್ಕಿ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಆಹಾರ ಮೆನು. ಅಲ್ಲದೆ, ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೊಲಕ್ಕಿಂತ. ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಹೃದಯದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಈ ಅದ್ಭುತವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಪಕ್ಷಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟರ್ಕಿ ಮೃತದೇಹದ ಯಾವ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂದು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ: ಸ್ತನಗಳು ಅಥವಾ ತೊಡೆಗಳು, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದೊಡ್ಡ ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದರೆ, ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ -1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಟರ್ಕಿ ತೊಡೆಯ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ (ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿದ್ದರೆ) ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಕಿ.

ಮೇಲಿನಿಂದ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತೈಲವು ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಈಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಪರಿಚಲನೆಯಾಗುವಂತೆ ಒಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ. ಈ ಕುಶಲತೆಯು ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಸ್ವಂತ ರಸಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೆಸರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಈಗ ಅಚ್ಚನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಾರದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಟರ್ಕಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವ, ಟೇಬಲ್ಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಖಾದ್ಯದ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತವೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಟರ್ಕಿಯು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಆಹಾರದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ: ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೆಕ್ಕೆ, ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮಾಂಸವು ಕೇವಲ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಇತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, "ತೊಡೆಯ ಫಿಲೆಟ್" ಅಥವಾ ಅಂತಹದ್ದೇನಾದರೂ ಸಹ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಮೂಳೆಗಳು ಇವೆ. ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಪಾಯಕಾರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಗಂಟಲು ಸ್ಕ್ರಾಚ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮಗು ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಶಿಶು ಆಹಾರನೀವು ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಂತಹ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಬೋನ್-ಇನ್ ಮಾಂಸ (ಹೇಳಲು, ಭುಜ) ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಇರುವ ಭಾಗಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ: ಅದೇ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್, ತೊಡೆಯ ಅಥವಾ ಕಾಲಿನ ಭಾಗಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ!

ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಅದ್ಭುತ ಗುಣಗಳಿಗಾಗಿ, ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಏನನ್ನಾದರೂ ತುಂಬುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ: ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ದೊಡ್ಡ ಫಿಲೆಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ದೊಡ್ಡ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಲವಂಗ

ಕರಿ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ರೋಸ್ಮರಿ - ಒಂದೆರಡು ಚಿಗುರುಗಳು

ಲವಂಗದ ಎಲೆ

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಸುಂದರವಾದ ದಪ್ಪ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲಿನಿನ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಉಪ್ಪು, ಮೇಲೋಗರ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಟರ್ಕಿಯ ತುಂಡನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರುಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಯ ಎಲೆ, ಕೆಲವು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತೋಳುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಂದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ ತೋಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಫೈಲ್ ಮಾಡಿ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳು.

ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿರುವ ಟರ್ಕಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ತೋಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಾಂಸವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ: ಅಲಂಕರಿಸಲು ಜೊತೆ ಶಿನ್ಸ್

ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿರುವ ಟರ್ಕಿಯ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಇತರ "ಅಂಶಗಳನ್ನು" ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಭುಜ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸ ಕೂಡ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​- 2-3 ತುಂಡುಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5-7 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

ಅಣಬೆಗಳು - 300-400 ಗ್ರಾಂ

ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಜೋಡಿ ತಲೆ

ಬೆಣ್ಣೆ

ಲವಂಗದ ಎಲೆ

ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಟರ್ಕಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸುಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ಚರ್ಮದ ಒರಟು ತುಂಡುಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ದಾರಿತಪ್ಪಿ ಬೆಕ್ಕುಗಳಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್, ಲಘುವಾಗಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತೋಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 190-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಂದು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಂತರ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಫ್ರೈಸ್ಗಾಗಿ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಜೂಲಿಯೆನ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ತೋಳದಲ್ಲಿರುವ ಟರ್ಕಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯ ಈ ಆವೃತ್ತಿಗೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ (ಆದರೆ ಅದೇ) ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಯಾವುದೇ "ಅಂಶಗಳು" ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಟರ್ಕಿ - ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ

ಲೀಕ್ - 1 ತುಂಡು

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಮೇಲಾಗಿ ಕೆಂಪು, - 1-2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು

ಹೂಕೋಸು, ಅಥವಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಅಥವಾ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು)

ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ

ಹುಳಿ ಸೇಬು - 1-2 ತುಂಡುಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಗರಿಗಳು ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.

ಜೊತೆಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮೇಲೋಗರ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು) ಬಿಡಿ.

ಲೀಕ್ನ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು (ಹಸಿರು ಭಾಗ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ) ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಮೆಣಸು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೂಕೋಸುಅಥವಾ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳುಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಗೆ, ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಯಾವುದನ್ನೂ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ "ಹಬ್ಬ"

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ದೈನಂದಿನ ಖಾದ್ಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ - ಇದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೂ ನೀಡಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ಒಂದು ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ "ಫೆಸ್ಟಿವ್" ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿರುವ ಟರ್ಕಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ದೊಡ್ಡ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್

ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಪಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ - ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾನ್ (800 ಗ್ರಾಂ)

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಪಿಟ್ಡ್ ಆಲಿವ್ಗಳು - ಜಾರ್ 300 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ದೊಡ್ಡ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಕೆಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು"ಬರ್ಡಾಕ್ಸ್" ಚಾಪ್ಸ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಗಲ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ.

ಅನಾನಸ್ನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚು.

ಪೆಪ್ಪರ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ "ದಳಗಳು" ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅನಾನಸ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ತೊಳೆಯುವವರನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಮರದ ಓರೆಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅದರ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ: ಅಣಬೆಗಳು, ಅರ್ಧ ಚೀಸ್, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಒಂದು ಡಜನ್ ಬಿಟ್ಟು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳು. ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ, ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಬಹುದು, ಖಚಿತವಾಗಿರಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ, ರೋಲ್ ಬಯಲಾಗುವ ಅಪಾಯವಿದ್ದರೆ.

ರೋಲ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೋಳಿನೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 180-190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ತೋಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ರೋಲ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅನಾನಸ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200-210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ನೀವು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಅಥವಾ ಸಲಾಡ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಟರ್ಕಿ

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಟರ್ಕಿ ತೋಳುಗಳಿಗೆ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ದೊಡ್ಡ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್

ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ತುಂಡುಗಳು

ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಚೀಸ್ - 0.3 ಕೆಜಿ

ಪರ್ಮೆಸನ್ ವಿಧದ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2-3 ದೊಡ್ಡದು, ಮೇಲಾಗಿ ಹಸಿರು

ಅಣಬೆಗಳು - ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ

ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ - ಕೆಲವು ಪಟ್ಟಿಗಳು

1 ಲೀಕ್, ಬಿಳಿ ಭಾಗ ಮಾತ್ರ

ಪೆಸ್ಟೊ - ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಓರೆಗಾನೊ, ಕರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಬಾರ್ನಂತೆ ಕಾಣುವ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೆಸ್ಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ, ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ವಿಭಜಿಸಿ. ನಡುವೆ ಬೇಕನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತು. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬಿಳಿ ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟುವುದು ಉತ್ತಮ. ಟರ್ಕಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತೋಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ "ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ"

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಟರ್ಕಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಟರ್ಕಿ ತೊಡೆ ಅಥವಾ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ - ಸುಮಾರು 700 ಗ್ರಾಂ

ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು

ಸಿಮಿರೆಂಕೊ ವಿಧದ ಸೇಬುಗಳು - 4-5 ತುಂಡುಗಳು

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 10 ತುಂಡುಗಳು

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಅರ್ಧ ಕಪ್

ರಸ್ಕ್ - ಅರ್ಧ ಕಪ್ (ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ)

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು) - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ

ಬೆಣ್ಣೆ

ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ). ಚರ್ಮವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಉಳಿದ ನಿಂಬೆ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ನೀರಿರುವಂತೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಿಳಿ ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ತೋಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ದಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ "ಪ್ರೀತಿಯ ಪತಿ"

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಟರ್ಕಿ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಉಳಿಯಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಟರ್ಕಿಯ ಯಾವುದೇ ಅಂಶಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ

ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಸಾಸಿವೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ

ಖಮೇಲಿ-ಸುನೆಲಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ಚರ್ಮವು ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಾರದು.

ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ತೋಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಿ.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಟರ್ಕಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಡಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8. ತೋಳು "ರೌಲ್" ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ

ಈ ಟರ್ಕಿ ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಶೀತ ಹಸಿವನ್ನುಅಥವಾ ಉಪಹಾರ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ದೊಡ್ಡ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್

ಕ್ರಂಬ್ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್

ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು

ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ

ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ - 7-8 ಪಟ್ಟಿಗಳು, ರೋಲ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಸುಮಾರು ಒಂದು ಡಜನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು

ವಾಲ್ನಟ್ - 10-12 ತುಂಡುಗಳು

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಫ್ಲಾಟ್ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಂಕ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಟರ್ಕಿಯ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಅದೇ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್. ಬೇಕನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೈ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಹುದು.

• ಟರ್ಕಿ ಆಹಾರದ ಮಾಂಸ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ನಿಂದನೆ ಮಾಡಬೇಡಿ ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳುಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಾಗಿ ಉಳಿಯಲಿ.
• ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸಹ ಸೋಲಿಸದೆ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
• ಯಾವಾಗಲೂ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ: ಇದು ಸ್ಟೇನ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
• ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎರಡನ್ನೂ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಆಳವಾದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ತೆಳುವಾದ ದಳಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.
• ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಸಂವಹನ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ತೋಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ರತಿ ಎರಡನೇ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಮೇರಿಕನ್ ಚಲನಚಿತ್ರವು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ಟರ್ಕಿಯ ಬಗ್ಗೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇಡೀ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಒಂದರಂತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವಳು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾಳೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಫಾರ್ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಇದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ರುಚಿ ಇದರಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್

ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಹಕ್ಕಿ, ನೀವು ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ - ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಲಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಅನಿವಾರ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ರಜಾ ಟೇಬಲ್- ಟರ್ಕಿ. ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತೊಡೆಯ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಪಾಕವಿಧಾನ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ (ಚೀಲ) ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೇಯಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಸ್ಪ್ಲಾಶಿಂಗ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿಧಾನವು ತಯಾರಿಕೆಯ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು, ನೀವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೇಲಿನಿಂದ ತೋಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಗೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಎರಡು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾಂಸದ ರಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಗಣ್ಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಅವನಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ ತಿಳಿ ಹಸಿರುಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್. ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಪ್ರಣಯ ಭೋಜನಕುಟುಂಬ ಸಭೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ.

ಮತ್ತು ನನ್ನ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ: ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವು ಸುಂದರವಾದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಬೇಡಿ. ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ತುಂಡುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟರ್ಕಿ (ತೊಡೆಯ ಫಿಲೆಟ್) -1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಹಲವಾರು ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ- 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ,

ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ದೊಡ್ಡದಾಗಿ - ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ವಿಶೇಷ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಚೀಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸ್ಲೀವ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರಸವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ಗೆ ಹಾಕಿದಾಗ ಖಾಲಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಚೀಲದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ತೋಳಿನ ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕ್ಲಿಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಲು ಅಥವಾ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಇರಿಸಿ. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಹೊರಹೋಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬೇಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು), ಅರಿಶಿನ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸೇವೆಯನ್ನು ವಿಳಂಬ ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ತೀರ್ಪುಗಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿ. ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಗುಲಾಬಿಗಳು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ವಿಧೇಯಪೂರ್ವಕವಾಗಿ, ಅನ್ಯುತಾ.