ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್. ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜನರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕರು ಇದನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅಂತಹ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದ್ದು ಅದು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಜನರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಸತ್ಕಾರದ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ನಾವು ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಇದು ಶವದ ಸ್ತನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುವಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು. ಮಾಂಸವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಇದು ಜನರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಿಲ್ಲ.

ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, 100 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 525 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ.

BJU ಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವವರು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 9, 35 ಗ್ರಾಂ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು 52.99 ಗ್ರಾಂ. - ಕೊಬ್ಬು, ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಚಯಾಪಚಯಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಅದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ನಿಯಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿಯಿಂದ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿಲ್ಲದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ತುಂಡಿನ ಅಗಲವು 8-9 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಜೊತೆಗೆ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಇರಬಹುದು.

ಮಾಂಸದ ತಯಾರಿಕೆಯು ವಿವಿಧ ಮೂಳೆ ತುಣುಕುಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿದೆ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀವು ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು 45 ನಿಮಿಷದಿಂದ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಗಿರಬಹುದು ಸರಳ ಊಟ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಶುಷ್ಕ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಎರಡೂ ಆಗಿದೆ.

ನಿಜವಾದ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ

ಅಂತಹ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ;
• 6-7 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.
2. ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.
3. ನೀವು ಸುಮಾರು 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಸರಿಯಾದ ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ರುಚಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಹಂದಿ ಸ್ತನ

ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಬಿಯರ್ನಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಘಟಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕಾಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸವು ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• 1 ಹಂದಿ ಸ್ತನ;
• 200 ಮಿಲಿ ಸಾರು;
• 500 ಮಿಲಿ ಬಿಯರ್;
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 30 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ;
• 20 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ;
• 10 ಗ್ರಾಂ. ಸಾಸಿವೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ತಯಾರಾದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಬೇಕು.
2. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
3. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತಲಾ 5 ನಿಮಿಷಗಳು.
4. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೇಪಿಸಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ಗೆ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರವು ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ.
5. ಈಗ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು.
6. ಅದನ್ನು 17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ನೀವು 150-180 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.
7. ಈ ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ತಿಂಡಿಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಆದರೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಜೀವನ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ 1 ಹಂದಿ ಸ್ತನ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಋಷಿ;
• ಓರೆಗಾನೊದ ಪಿಂಚ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ತುಳಸಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ;
• 350 ಗ್ರಾಂ. ಯುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 350 ಗ್ರಾಂ. ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್;
• 30 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 30 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ;
• ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
2. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 4-4.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.
3. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ತನವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ. ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಂದಿ ಸ್ತನ

ಅನೇಕ ಜನರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಂದಿ ಸ್ತನದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

• 1 ಸ್ತನ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6-7 ಲವಂಗ;
• ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 3-5 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 30 ಮಿ.ಲೀ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲನೆಯದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು.
2. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು.

ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಧರಿಸಿರುವ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ತನ

ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• 1 ಹಂದಿ ಸ್ತನ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 5-6 ಪಿಸಿಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 30 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸಬೇಕು. ಇದು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಮಾಡಬೇಕು.
2. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು.
3. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ.
4. ನಂತರ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು 12-16 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• 2 ಕೆಜಿ ನೇರ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ;
• 1.5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 6-8 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಾಸಿವೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಬದಿಗಳಿಂದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರಬ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮುಂದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ರೋಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಎಳೆಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟಬೇಕು. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಕನಿಷ್ಠ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿರಬೇಕು.
4. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ, 120 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಾಪಮಾನವು 160 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರಬಾರದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೀಲದಿಂದ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಭಾರೀ ಪ್ರೆಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅನೇಕ ಜನರು ತಾಜಾ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಅಂದರೆ, ಕೋಲ್ಡ್ ಸಾಲ್ಟಿಂಗ್.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ;
• 1.3 ಮಿಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರು;
• 12 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಯ 12 ಬಟಾಣಿ;
• 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ;
• 6 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• 6 ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು;
• ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳ ಪಿಂಚ್;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳ ಪಿಂಚ್;
• ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಅದರ ಗಾತ್ರವು 6x7 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು 4-6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್‌ನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು 48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ಬಯಸಿದ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ

ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

• 1.7 ಕೆಜಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್;
• 75 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 7-9 ಲವಂಗ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲನೆಯದು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.
3. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
4. ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮಾಂಸದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1.7 ಕೆಜಿ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ;
• 1.2 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪು;
• 2.5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• ಕಾಳುಮೆಣಸು;
• 5-7 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಲಾರೆಲ್ನ 3 ಎಲೆಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಹೊಟ್ಟು ನೆನೆಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
3. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ರೆಡಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.
4. ಅಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ನಂತರ ನೀವು "ನಂದಿಸುವ" ಬಟನ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.
6. ಸರಿಯಾದ ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ಅದು ಆಫ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು; ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬಾರದು.
7. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನೋಟದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸವಿಯಾದಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರತೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು (ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಹೊಸ ವರ್ಷ), ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಮಸ್ಕಾರ! ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಯಾರಾದರೂ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ - ನನ್ನನ್ನು ಕೇಳಿ 🙂 . ಹೃದಯವಿದ್ರಾವಕ ವಿವರಗಳಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಆಯ್ಕೆ ನಿಮ್ಮದು. ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಬೇರೊಬ್ಬರು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ - ತಪ್ಪದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ನನ್ನ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ನಲ್ಲಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಉತ್ತಮ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಿದರೆ - ಎಂಎಂಎಂ ... ಸರಿ, ನಾನು ಘೋಷಿಸುತ್ತೇನೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1.5 - 2 ಗಂಟೆಗಳು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ
• 1 ಸ್ಟ. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಮೇಲ್ಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ)
• 2 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ (ಮೇಲ್ಭಾಗವಿಲ್ಲ)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4-6 ಲವಂಗ
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾದ 8-10 ಎಲೆಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ - ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಈ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ವಾಸನೆಯು ತುಂಬಾ ಕಟುವಾಗಿದೆ)

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಿರಿದಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ (ನಾನು ಒಂದು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ)
4. ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್‌ನ ಒವರ್ಲೆ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುರಿದು (ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ).
5. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ತುಂಡುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಿರಿದಾದ ಅಂತರವಿರುತ್ತದೆ.
6. ಹಂದಿಯ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಪಟ್ಟೆಗಳ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್‌ನ ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 1.5 - 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 200-220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಉದ್ದನೆಯ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಗಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಕಚ್ಚಾ ಅಗಿ ಇಲ್ಲದೆ ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಬೇಕು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನ ಮಾಲೀಕರಿಲ್ಲದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ತಿನ್ನಲು ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು ನನಗೆ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನಾದರೂ ಬೇಕಾದಾಗ ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನನಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1.5 ಗಂಟೆಗಳು

ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ
• ಒಂದು ಹಿಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮ
• 3 ಕಲೆ. ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 1.h ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳ ಒಂದು ಚಮಚ
• 6-8 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ
• 5-6 ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಎಲೆಗಳು
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು

ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು 4-5 ಸೆಂ ಅಗಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆರಾಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
2. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪರಸ್ಪರ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಗೋಡೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊರಬರಲು ಧೈರ್ಯವಿಲ್ಲ.
3. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತೊಳೆದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳು ತೇಲುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1.5 - 2 ಗಂಟೆಗಳು, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮಾದರಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ನೇರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ.

• ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಗಿ ಭೇದಿಸುವುದಕ್ಕೆ ತುಂಡುಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉಗಿ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಬೇಕು.
• ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್‌ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 1.5 - 2 ಗಂಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಾಧನದ ಶಕ್ತಿ.
• ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸಿದ್ಧತೆ, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಮಲ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಉಗಿಗೆ ಬಿಡಿ.

ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಸಾಧ್ಯ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಗಿಸಬೇಡಿ. ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ

ಇಂದು, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಖರೀದಿಸಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ (ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್, ಬೇಕಿಂಗ್, ಫ್ರೈಯಿಂಗ್) ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾದಾಗ ಈ ವಿಧಾನವು ಆ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನಕ್ಕೆ ಮನೆಯ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಕ್ರಮವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವೇ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಹೇಳೋಣ.

ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯು ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ ಏಕೆ? ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ಸೆಬಾಸಿಯಸ್ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಂತಹ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರಲು, ನೀವು ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಇದು ಬೆಳಕು ಅಥವಾ ಗಾಢವಾದ ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಕೊಬ್ಬು ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಹಳದಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಸ್ಥಿರತೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ನೀವು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು ಬಿಸಿ ದಾರಿಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ). ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮರುದಿನ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಮೂರನೆಯ ಮಾರ್ಗವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ - ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್. ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ (ಪಾಕವಿಧಾನ, ಬಿಸಿ ವಿಧಾನದಂತೆ). ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್

ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮಾಂಸವು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅರ್ಪಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ: 800 ಗ್ರಾಂ. ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ, ಉಪ್ಪು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಧಾನ್ಯದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅವು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಥೈಮ್, ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸಾಸಿವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧ ಸಾಸ್ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ. 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, 1 ನಿಂಬೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಬೇ ಎಲೆಗಳ ರಸವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನಾವು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ರಬ್ ಮಾಡಿ ನಿಂಬೆ ಸಾಸ್, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಲು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಮಾಂಸದ 1.5 ಕೆಜಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು, ಒರಟಾದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು.

ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು 2 ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಒಂದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚೀಲಗಳಿಂದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ನಂತರ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೀಲಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ.

ವಿ ಅಡುಗೆ ಕಲೆಗಳುಹಂದಿಮಾಂಸದ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ನೀವು ಸೂಪ್, ರೋಸ್ಟ್ಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಪ್ರತಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ, ಅವಳ ಸ್ವಂತ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹರಿಕಾರ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ನಮ್ಮ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಸಿದ್ಧ ಊಟನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶೀತಲವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಈರುಳ್ಳಿಯ 2-3 ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳಿಂದ ಹೊಟ್ಟು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆತಲೆಯಿಂದಲೇ. ನಂತರ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಧಾರಕ (ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್) ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಅದೇ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಮಯಕ್ಕೆ, ಇದು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಗಾಜ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಇಡೀ ತುಣುಕಿನಲ್ಲಿ) ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 40-60 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅದರ ನಂತರ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು. ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು).

ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು.

ಸೋಯಾ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಸೋಯಾ ಬ್ರೈನ್. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಮಸಾಲೆ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ.

ಮೊದಲು ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಯಾವ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ, ನೀವು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು. ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬು ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅದರಂತೆಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದವು ಅಂಡರ್ಕಟ್, ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ - 700-800 ಗ್ರಾಂ.,
• ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 20 ಗ್ರಾಂ.,
• ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ ಬೀನ್ಸ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ,
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾಂಸದ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕರಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಈ ಸೆಟ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಾಸ್ಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸ್ ಬೆರೆಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಎದೆಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

170 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ - ಒಂದು ಗಂಟೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ತೋರಬೇಕು.

ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅವಳ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬಡಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮೂಲಕ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ. ಫೋಟೋ

ನೀವು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಅದನ್ನು ಕೊಡುತ್ತವೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳ, ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ - 800-900 ಗ್ರಾಂ.,
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ,
• ಬೇ ಎಲೆ (ನೆಲ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಳದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಬೇ ಎಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.