ಗ್ರೀಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೋಲ್. ಗ್ರೀಸ್ನಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಫಿಲೋ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಸಾಧಾರಣವಾದದ್ದು, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿ ಹಾಳೆಗಳ ಕೈಯಾರೆ ಕೈಯಾರೆ ಸಾಧಿಸಲು ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವತಃ ಐದು ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 275 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 195 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 55 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 5 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ನೀರು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲೇ ದುಂಡಾದ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಜಿಗುಟಾದ ಕಾರಣ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಗಾಲ್ಫ್-ಬಾಲ್ ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಕ್ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಧೂಳೀಕರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣ ಬಳಸಬಹುದು.

ಗ್ರೀಕ್ ಫಿಲೋ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರೆಸಿಪಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ. ಫಿಲೋ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗ್ರೀಕರು ಸ್ವತಃ ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತ್ರಿಕೋನ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರಿಗೆ ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ಪಾಲಕವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಚೀಸ್, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಆಯತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಕೆಳಗಿನ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬೆಂಡ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಉಚಿತ ಮೇಲಿನ ಮೂಲೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

"ಚಿಕ್ಕಮ್ಮ ನೀನಾಗೆ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ" - ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚಿನವರೆಗೂ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಯಾ ಬರವಣಿಗೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನಿಗೂ erious ವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಟಿಶ್ಯೂ ಪೇಪರ್\u200cನಂತೆ ತೆಳುವಾದ, ಪಾರದರ್ಶಕ. ಅದರ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಾಳೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಇಡೀ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ. ನಾನು, ಅಸಾಧಾರಣ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಕ್ರೂರವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ ರುಚಿಯಾದ ಪೈಗಳು ಚಿಕ್ಕಮ್ಮ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನನ್ನ ಮನಸ್ಸನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ?! ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳ ಹಿಂದೆ ನಾನು ಒಂದು ಸಾಧನೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಅದರ ಹೆಸರು ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟು.

90 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಚಿಕ್ಕಮ್ಮ ನೀನಾ ತಂದೆ ಮತ್ತು ಅವಳ ಸಹೋದರ ಗ್ರೀಸ್\u200cಗೆ ವಲಸೆ ಬಂದರು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಂಬಂಧಿಕರು ತಮ್ಮ ಕೈಬಿಟ್ಟ ಸ್ಥಳೀಯ ಭೂಮಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು - ಅವರನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಮನೆಗೆ ಸೆಳೆಯಲಾಯಿತು, ಸೋಚಿ ಬಳಿಯ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟುಂಕ ಎಂಬ ಪರ್ವತ ಗ್ರಾಮಕ್ಕೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ಬರುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಅಂಕಲ್ ಕುಜಿಯಾ ತನ್ನ ದೊಡ್ಡ ಮನೆಯನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದಳು, ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕಮ್ಮ ನೀನಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಫಿಲೋದಿಂದ ಟೈರೋಪೈಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.

ಮತ್ತು ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸಭೆ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಚುಂಬನಗಳು, ಅಪ್ಪುಗೆಗಳು, ಓಹ್-ಓಹ್-ಓಹ್. ಈಗ ಉಡುಗೊರೆಗಳ ಸಮಯ. ಉತ್ತಮ ಕಾಫಿಯ ಮಹಾನ್ ಪ್ರೇಮಿ ಅಂಕಲ್ ಕುಜ್ಯಾ ಅವರಿಗೆ ನೀಡಲಾದ ಸೊಗಸಾದ ಲುಮಿನಾರ್ಕ್ ಕಾಫಿ ಸೇವೆಯಿಂದ ಕಣ್ಣೀರು ಸುರಿಸಲಾಯಿತು. "ಮುರಿಯಲಾಗದ" ಸೇವೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಕೇಳಿದ್ದೀರಾ! ಪುರುಷರು ವಿಶಾಲವಾದ ಪೆವಿಲಿಯನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಂಭಾಷಣೆಗೆ ಧುಮುಕಿದರು. ನಿನೊ, ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ತನ್ನ ಸಹೋದರನ ಯುವ ಹೆಂಡತಿ ಹೇಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾಳೆಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಳು.

ತೆಳ್ಳಗಿನ ಗ್ರೀಕ್ ಮಹಿಳೆ ಮತ್ತು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ನಿನೊ ಫಿಲೋನ ಮತ್ತೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅತಿಥಿ ಸೂಚಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಮಹಿಳೆಯರು ನಿಜವಾದ ಪ್ರದರ್ಶನವನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಅವರ ಕೌಶಲ್ಯದ ಕೈಯಲ್ಲಿ, ಹಾಳೆಗಳು ಕ್ಯಾಂಬ್ರಿಕ್ ಹಾಳೆಗಳಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತಿದ್ದವು. ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ನೆರೆದಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಮಾಡಿದರು ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಟ್ಟರು?

ಹೆಂಗಸರು ಮಾಡಿದ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿದ ಅಂಕಲ್ ಕುಜ್ಯಾ, ತನ್ನನ್ನು ತಾನೇ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು - ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಜನಮನದಲ್ಲಿರಲು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು. ಈ ಸಣ್ಣ ನ್ಯೂನತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಲಿ! ಸೌಹಾರ್ದಯುತ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿ ಕಪ್ಗಳು, ತಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇವೆಯ ಇತರ ಪರಿಕರಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ಹಳ್ಳಿಯ ನೆಲವನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಿದರು.

ದಕ್ಷಿಣದ ಬಿಸಿಲಿನಿಂದ ಹರಿಯಿತು, ಎಲ್ಲರ ಗಮನ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಓ zz ೊ ಬ್ಯಾಟೊನೊ ಕುಜ್ಮಾ ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಮಾರಾಟವಾಯಿತು. ಅವರು ದುರದೃಷ್ಟಕರ ಕಾಫಿ ಕಪ್ಗಳು, ತಟ್ಟೆಗಳು, ಕೇಕ್ ಟ್ರೇ, ಕಾಫಿ ಪಾಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಎಸೆದರು. ಕೇವಲ ಬ್ಯಾಕ್\u200cಹ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಎಡೆಬಿಡದೆ. ಮತ್ತು, ಬುದ್ದಿಹೀನ ಮಗುವಿನಂತೆ, ಅವರು ಇನ್ನೂ ಹೋರಾಡಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ಸಂತೋಷಪಟ್ಟರು!

ನಿಜವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಫಿಲೋದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೈ ಈಗಾಗಲೇ ದೊಡ್ಡ ಅಂಗಳದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿತ್ತು. ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭವ್ಯವಾದ ಕುರಿಮರಿ ಇದೆ. ದೊಡ್ಡ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗುರ್ಗು ಇತ್ತು - ಈ ಕ್ಯಾನಖಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ಘೋಷಿಸಿದರು. ಟೋಸ್ಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುದೀರ್ಘ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಹಬ್ಬವು ಸಂಜೆಯವರೆಗೆ ಎಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿತು.

ಸಂಜೆಯ ಕಾಫಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಜನರು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿದ್ದರು, ಮತ್ತೊಂದು ಕಾಫಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ಮನೆಯಿಂದ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಶಾಂತಿಯುತವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಆತಿಥೇಯ, ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಕಣ್ಣು ತೆರೆದು, ಪಿಂಗಾಣಿ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಿಡಿದು "ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೋಡಿ!" ಎಂಬ ಪದಗಳೊಂದಿಗೆ - ಅವನನ್ನು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಹಾಯಿಸಿದನು. ಬಳಲುತ್ತಿರುವವನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಂಡು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತಾನೆ ... ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಮನವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವನು, ಕ್ಷಣಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ನಿಶ್ಚಲನಾಗಿ, ತನ್ನ ಹೆಂಡತಿಯನ್ನು ಕರುಣೆಯಿಂದ ನೋಡುತ್ತಿದ್ದನು. ಮುರಿದ ಹಡಗು ಬೇರೆ ಗುಂಪಿನಿಂದ ಬಂದಿದೆ! ಅವರು ನಾಲ್ಕು ವಿವಾಹಗಳು, ಅನೇಕ ಜನ್ಮದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕಾಫಿ ಇಲ್ಲ. ಚಿಕ್ಕಮ್ಮನ ಕಣ್ಣುಗಳ ಹೊಳಪು ದಟ್ಟವಾದ ಸಂಜೆಯ ಸಂಜೆಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಿತು ...

ನಾವು ಇಂದು ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಮರೆತಿದ್ದೀರಾ?

ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟು: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟು 250 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು (50 ಸಿ) 150 ಮಿಲಿ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 3 ಚಮಚ ಅಥವಾ 33 ಮಿಲಿ

ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ಸೋಡಾ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ

ನಾನು ಇಂದು ಹೊಂದಿದ್ದ ಪೈ ಭರ್ತಿ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಒದ್ದೆಯಾಗಿಲ್ಲ 1100 ಗ್ರಾಂ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 4 ತುಂಡುಗಳು

ಬೆಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ

ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಅಂತಹ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು "ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ":

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ:

ಅಡಿಘೆ ಪ್ರಕಾರದ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಚೀಸ್ 1-1.2 ಕೆಜಿ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 3-4 ತುಂಡುಗಳು

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು, ಪಾಲಕ (ಐಚ್ al ಿಕ)

ಚೀಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪೈ ಅನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳಿಂದ:

ಸೇಬು, ತುರಿದ ಮತ್ತು ರಸದಿಂದ 1 ಕೆ.ಜಿ.

ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ. ನಯಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಪದರಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಹಾಕಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಸ್ಟ್ರೂಡೆಲ್ನಂತೆ ಕಾಣುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ:

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಯಾವುದೇ ಉತ್ತಮ 600 ಗ್ರಾಂ

ಈರುಳ್ಳಿ 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ 1 ಚಮಚ

ಕರಿಮೆಣಸು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಥೈಮ್, ಒಣ ಅಥವಾ ತಾಜಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಕಚ್ಚಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮೂರು ತೆಳುವಾದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ. ನಾನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಶೋಧಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ನೀರನ್ನು 50 ಸಿ ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ,

ನಂತರ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,

ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ,

ಅದರಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 50 ಬಾರಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. "ಮರಣದಂಡನೆ" ನಂತರ ಇದು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಎರಡೂ ಕೈಗಳಿಂದ ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಎಂದು photograph ಾಯಾಚಿತ್ರ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಇನ್ನೂ ಒಂದರೊಂದಿಗೆ photograph ಾಯಾಚಿತ್ರ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಪ್ರವೀಣ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪದಗಳಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಷ್ಟ. ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಓದಬಹುದಾದ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಎಳೆಯುವಾಗ,

ನಂತರ ನಿಜವಾದ ಉತ್ಸಾಹವು ನನ್ನನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ! ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂಲಕ ಸ್ಟೆಂಡಾಲ್\u200cನ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ದೊಡ್ಡ ಡಬಲ್ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿದೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳಿಗೆ ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಳ ಸಿಗಲಿಲ್ಲ. ಈಗ ನೀವು ಈ ಪಾರದರ್ಶಕ ಪವಾಡವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವೂ!

ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟು ಗಿಬಾನಿಕಾವನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಟೈರೋಪೈಟ್, ಗಿಬಾನಿಟ್ಸಾ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾನಿಟ್ಸಾ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸಿದೆ. ಮೊದಲ ಹಾಳೆಯ ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಿಂದ, 3 ರೋಲ್\u200cಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದವು, ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ - ಕೇವಲ ಎರಡು.

ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯನ್ನು 6-7 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ order ಿಕ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೂರನೇ ಭಾಗದಿಂದ, ಹಾಳೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಪೈ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಉಳಿದ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ರೋಲ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ತುಂಬಾ ಶೀತ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಕೇವಲ 100 ಗ್ರಾಂ ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅಸಭ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ರೂಪದಿಂದ ಒಳಕ್ಕೆ ನೇತಾಡುವ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ

ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಡಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಫೋಟೋದ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಷಮಿಸಿ!

ನಾವು ಈ ವೈಭವವನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (200 ಸಿ). ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ಸೊಂಟದ ಈ ಶತ್ರುವನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನನ್ನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ! ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವು ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಗಾಜಿನ ಉತ್ತಮ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಫಿಲೋ ಪೈ, ರೋಲ್, ಪೈ, ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್, ಬಕ್ಲಾವಾ ತಯಾರಿಸಲು ನಂಬಲಾಗದ ಕಲ್ಪನೆಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಪತಿ ಇಬ್ಬರೂ ಇಂದಿನ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ.

ನಾನು ಬೇಡಿಕೊಂಡಾಗ ಅದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹೊಲದಲ್ಲಿ ಕತ್ತಲೆಯಾಯಿತು ..

ನಾನು ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಪೈ ಕತ್ತರಿಸಿದ phot ಾಯಾಚಿತ್ರ ತೆಗೆದಿದ್ದೇನೆ - ಈ ತುಂಡನ್ನು ಅವಳ ಗಂಡನ ಕೈಯಿಂದ ದಯೆ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ಹೆಂಡತಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಳು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರೀಕ್, ಟರ್ಕಿಶ್, ಬಾಲ್ಕನ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರವೆಂದರೆ ಫಿಲೋ. ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಗ್ರೀಕರು ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಗೌರವಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರ್ಷಿಯಾದಿಂದ ತಮಗೆ ತರಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಕ್ರಟೀಸ್\u200cನ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಬಲಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ.

ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ತೀರದಿಂದ ಸವಿಯಾದ

ಶತಮಾನಗಳಿಂದ, ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಗ್ರೀಕ್ ಆಹಾರದ ಮುಖ್ಯ ಆಧಾರವಾಗಿವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದ ಬಡ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು, ಫಿಲೋವನ್ನು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿತು. ಇಂದು, "ಪಿಟಾ" ಎಂಬ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ದೇಶಗಳ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆಕರ್ಷಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಳೀಯ ಉಪಾಹಾರ ಗೃಹದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಫಿಲೋ ಇನ್ನೂ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ತಾವೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಮಹಿಳೆಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು - ಅದು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿದ್ದು, ಅದು ಒಣಗದಂತೆ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ಕೆಲಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರಚನೆಯ ನಾಶಕ್ಕೆ ಧಕ್ಕೆ ತರುವ ಯಾವುದೇ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಕಡಗಗಳನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಆಧುನಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಶ್ ಮಹಿಳೆಯರು, ಹಾಳೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವ ಬದಲು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ - ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ - ಫಿಲೋವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ಕೆಲವು ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಗಮನ, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು!

ಹೇಳಿದಂತೆ, ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಕೆಲವು ಹನಿ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ರಾಕಿ - ಸೋಂಪು-ಸುವಾಸನೆಯ ಟರ್ಕಿಶ್ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಭಾಗ ಮುಗಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಇನ್ನೂ ಹಲವು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವುಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ, ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ಗಳು (ಸೋಯಾ ಲೆಸಿಥಿನ್), ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು (ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸೋರ್ಬೇಟ್), ಹಾಗೆಯೇ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ನಿಯಂತ್ರಕಗಳು (ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸಿಟ್ರೇಟ್, ಸೋಡಿಯಂ ಡಯೋಕ್ಟೇನ್) ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸೋರ್ಬೇಟ್, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವಿವಾದಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಫಿಲೋ ಜೊತೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಫಿಲೋ ತಯಾರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಕಷ್ಟದ ಕೆಲಸ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ... ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿವಿಧ "ವರ್ಧಕಗಳು".

ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನಾಜೂಕಾಗಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಡುವ ಮೂಲಕ. ಬಳಕೆಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಿದು ಹೋಗುವುದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಚ್ surface ವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೇರಗೊಳಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಎಲೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ. ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಫಿಲೋಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಫಿಲೋವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು?

ಫಿಲೋ ಬಕ್ಲಾವಾದ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ - ರುಚಿಯಾದ ಸಿಹಿಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟರ್ಕಿಶ್, ಅರ್ಮೇನಿಯನ್, ಗ್ರೀಕ್ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಯಿಗಳ (ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ) ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಜ್ರಗಳು, ತ್ರಿಕೋನಗಳು ಅಥವಾ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಿಸ್ತಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನೀವು ಫಿಲೋ ಅನ್ನು ಬೇರೆ ಹೇಗೆ ಬಳಸಬಹುದು? ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತಟಸ್ಥವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಫಿಲೋ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ತನ್ನನ್ನು ತಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೇಬು (ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಅಥವಾ ಗಸಗಸೆ.

ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿವಿಧ ಪೈಗಳಿಗೆ (ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪಿಟಾಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ನೆಲೆಯಾಗಿದೆ. ಪಿಟಾಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚುಚ್ಚಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಗಿಗೆ ದಾರಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಜಾಣ್ಮೆ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪಾಲಕ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ. ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ, ಬೆರೆಕ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಫಿಲೋ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಫೆಟಾ (ಅಥವಾ ಹಳದಿ) ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು & nbsp ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೊದಿಕೆಗಳು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 125 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಪಿಟ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 220 ° C ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. 50 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ... ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಏನು ಹಾಕಿ ...ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ - 220 ಗ್ರಾಂ, ಮಾಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 125 ಗ್ರಾಂ, ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ, ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ, ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟು - 4 ಹಾಳೆಗಳು

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಕ್ಲಾವಾ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್. ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ & nb ಗೆ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು 1 ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ತುರಿದ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 10 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 1 ಸ್ಟಿಕ್, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಾದಾಮಿ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ (ಭಾರತೀಯ ತುಪ್ಪ) - 200 ಗ್ರಾಂ, ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು (ನೋಡಿ ...

ಚಾಕೊಲೇಟ್, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪೈ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ 1 ಶೀಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಎರಡನೇ ನರಿಯ ಮೇಲೆ ...ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: (28 ಸೆಂ.ಮೀ ರೂಪಕ್ಕೆ): ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ 10 ಹಾಳೆಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. + ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಾ. ಪುಡಿ, 250 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, 2 ಮಧ್ಯಮ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 30 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (70%), 100 ಗ್ರಾಂ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ

ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಉರುಳಿಸುತ್ತದೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫಿಲೋ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಡಿಸಿ. 18 ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ ...ಅಗತ್ಯ: ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ 6 ಹಾಳೆಗಳು, 200-300 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ

ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೀನು ರೋಲ್ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಉಳಿದವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಿ) ...ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟು - 9 ಹಾಳೆಗಳು, ಕರಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ., ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ - 400 ಗ್ರಾಂ., ಸಾಲ್ಮನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ., ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ: ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ., ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ., ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಚಮಚ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ)

ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅದನ್ನು ತೆರೆಯದೆ). ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅಡುಗೆ. ಕಾಯಿಗಳನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಬಕ್ಲಾವಾಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ) ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ನನ್ನ ಬಳಿ ...ಅಗತ್ಯ: 6 ತುಂಡುಗಳಿಗೆ: ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟು - 6 ಹಾಳೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ., ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್., ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್-ಬಾಳೆ-ಮೊಸರು ಪೈ - ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿಲ್ಲದೆ))) ನಾನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ಮತ್ತೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಪದರಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಲೇಪಿಸಬೇಕು. ಸೇಬಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ, ಚರ್ಮದಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ...ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು - 9 ಹಾಳೆಗಳು ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಎರಡು ಪದರಗಳು ತಲಾ 250 ಗ್ರಾಂ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 1 ಪಿಸಿ (ನನ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣವುಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಎರಡು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ), ಸೇಬುಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು (ನನ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಸಣ್ಣವುಗಳಿವೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು 4 ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ) , ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ, ಮೊಟ್ಟೆ 3 ಪಿಸಿಗಳು (ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಎರಡು, ಎಫ್ ...

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ಸ್ (ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು + ಎಂಕೆ) ಮೊದಲಿಗೆ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ: ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ... ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬಹುಶಃ ...ಅಗತ್ಯ: ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರು, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 2.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: 50 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, 500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ

ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ ಅವರಿಂದ ಫಿಲೋ ಗ್ರೀಕ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ - ಮರುದಿನ. ಒಣ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಸರಿಯಾದ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ (ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ) ಮೀ ಅನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ ...ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟು - 4 ರಿಂದ 16 ಪದರಗಳು (ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ (ನನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಹಸು ಇದೆ), ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ (ಇದು ನನಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮೂಲತಃ, ಜೇಮೀ ಅದನ್ನು ಸ್ವತಃ ಮಾಡಿದರು), ತಾಜಾ ಪಾಲಕ - 125 ಗ್ರಾಂನ 2 ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು \u200b\u200b...

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೋ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ 180 ° C ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಪೊರಕೆ ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಲಿಸಿ. ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಾರಿ ಮಡಿಸಿ (ನೀವು ಅನೇಕವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು ...ಅಗತ್ಯ: ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು (ಅಚ್ಚುಗಳು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಹಾಳೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ), 60 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, 1/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ), 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ, ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್, ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್

ಖಾರದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು: ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ, ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ., ಕೆಫೀರ್ - 200 ಮಿಲಿ. (1 ಕಪ್), ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 5 ಚಮಚ, ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಇತರ ಸೊಪ್ಪುಗಳು. ನೀವು ಸ್ಪೈಸಿಯರ್ ಮಫಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಇತ್ಯಾದಿ.
ತಯಾರಿ: ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ಒರಟಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಚೀಸ್ ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನಾನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ) ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ಇರುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಹಿಟ್ಟು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವಸರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಟ್ಟು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಹೊಟ್ಟು.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಫಿನ್ ಟಿನ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಬೇಯಿಸಿದೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳು: ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡಿಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಮಾರು 10-12 ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಸಿ ಯಲ್ಲಿ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

"ಗುಲ್-ಬೋರೆಕ್" - ಟರ್ಕಿಶ್ ಪೈ
ಟರ್ಕಿಗೆ ಬಂದ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಸ್ಥಳೀಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಿಳಿದಿದೆ: ಬೆರೆಕಿ. ಬೆರೆಕ್ - ಪೈ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟು - ಯುಫ್ಕಿ - ಜೊತೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭರ್ತಿ... ಬೆರೆಕಿಯನ್ನು ಲೀಕ್ಸ್ (ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಿರಾಸಾ), ಪಾಲಕ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಬೆರೆಕ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ, ಯುಫ್ಕಾವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ತೆಳುವಾದ ಲಾವಾಶ್... ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ: ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು.

ಬೆರೆಕ್\u200cಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: 2 ಹಾಳೆಗಳ ಯುಫ್ಕಾ ಅಥವಾ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್, ಲೀಕ್ಸ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ, ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 4-5 ಚಮಚ, ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.

ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ: ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು.

ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯುವಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅರ್ಧ-ಸಿದ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಲೀಕ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಲೀಕ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಭರ್ತಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮುಗಿದ ಭರ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಯುಫ್ಕಾ (ಲಾವಾಶ್) ಹಾಳೆಯನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ತ್ರಿಕೋನದ ಅಗಲವಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ 2-3 ಚಮಚ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್\u200cಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಬಸವನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಬಸವನನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 1 ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲೋಣ, ನಂತರ 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೆರೆಕ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೋಟದಲ್ಲಿ ಅದು ಗುಲಾಬಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತುರ್ಕರು ಇದನ್ನು "ಗ್ಯುಲ್-ಬೆರೆಕ್" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ("ಗ್ಯುಲ್" ಗುಲಾಬಿಗೆ ಟರ್ಕಿಶ್ ಆಗಿದೆ).

ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆವಕಾಡೊ ಸಲಾಡ್
2 ಬಾರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಆವಕಾಡೊಗಳು
ಸೀಗಡಿಗಳು 10-12 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೀಗಡಿಗಳು
10 ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
ಕೆಲವು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ
ಉಪ್ಪು
ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬುಟ್ಟಿಗಳು
ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಲವು ಹಾಳೆಗಳು
ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು
ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
ಪ್ರಮಾಣಿತ ಗಾತ್ರದ ಒಂದು ಹಾಳೆಯಿಂದ, 2 ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cಗೆ ಮಡಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವವರೆಗೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಹಾಳೆಗಳನ್ನು 10-12 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಚೌಕದ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು 45 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ 8-ಪಾಯಿಂಟ್ ನಕ್ಷತ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬುಟ್ಟಿಯ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ.
ನಾನು ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳು, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮಫಿನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಇತರ ಅನುಕೂಲಕರ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವುಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
ಆವಕಾಡೊ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಸೀಗಡಿಗಳು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ.
ಆವಕಾಡೊ, ಪಿಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆವಕಾಡೊದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಆವರಿಸಲು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇದರ ತಿರುಳು ಗಾ .ವಾಗದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣವು - ಅರ್ಧದಷ್ಟು.
ತುಳಸಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಸೀಗಡಿ, ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬುಟ್ಟಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

"ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲಿ" ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಿಟ್ಟು:
-ಸುಗರ್ -1 ಗ್ಲಾಸ್
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
-ಸೋರ್ ಕ್ರೀಮ್ -1 ಗ್ಲಾಸ್
-ಫ್ಲೋರ್ -3 ಗ್ಲಾಸ್
-ಕೊಕೊ -2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
-ಸೋಡಾ-ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಕ್ರೀಮ್:
-500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
-1 ಮೊಟ್ಟೆ
-1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
-ವಾನಿಲಿನ್
-3 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು
-200 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ

ತಯಾರಿ:
ಕೇಕ್.
ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ-ಒಂದು ಕೋಕೋಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇಡೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ-ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ (3 ಬಿಳಿ ಮತ್ತು 3 ಚಾಕೊಲೇಟ್) 5 ಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ -10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ರೀಮ್.
ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಫೆಟಾದೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೋ ಬುಟ್ಟಿಗಳು
ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಡ್ರೈ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್
1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ
ಪಾಲಕ ಈರುಳ್ಳಿಯ 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ
150 ಗ್ರಾಂ ರಿಕೊಟ್ಟಾ
100 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾ
ರೆಡಿಮೇಡ್ ಫಿಲೋ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ 3 ಹಾಳೆಗಳು
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಫೆಟಾದೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೋ ಬುಟ್ಟಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಫಿಲೋವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ಪಾಲಕವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ರಿಕೊಟ್ಟಾ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಫಿಲೋವನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಫಿನ್ ಟಿನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಪ್ರತಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ.
ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಫೆಟಾವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170 ಸಿ ಗೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.
ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕಾಫಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ಲಾವಾ
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 - 2 1/2 ಕಪ್
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ - ಒಂದು ಚಮಚ
ಬೆಣ್ಣೆ - ಮೂರು ಚಮಚ
ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಮೂರು ಚಮಚ
ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ:
ಬಲವಾದ ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿ - ಐದು ಚಮಚ
ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ
ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಲವಂಗ - 2-3 ಮೊಗ್ಗುಗಳು
ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕಾಫಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ಲಾವಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1 ಬಕ್ಲಾವಾಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಸಿದ್ಧ ಹಿಟ್ಟು ಫಿಲೋ, ಅಥವಾ ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
2 ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ಲೈಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ 1 1/2 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು (ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಾಗಬಹುದು), ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಫೋರ್ಕ್ ಸುತ್ತಲೂ ಚೆಂಡು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ನಯವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟಾಗಿರಬೇಕು.

3 ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.

4 ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬಳಸದ ಹಾಳೆಗಳು ಒಣಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡುವಾಗ ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

5 4 ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಮೂರು ಹಾಳೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಉಳಿದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಒತ್ತಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವಜ್ರದ ಆಕಾರದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಾವು 180 ° at ನಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

6 ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

7 ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಕಾಫಿ ಸಿರಪ್\u200cನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ision ೇದನ ರೇಖೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಫಿಲೋ ವೆಜಿಟೆಬಲ್ ಪೈ
2 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು
ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ
250 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಫಿಲೋ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
1 ಲೋಟ ಹಾಲು
1 ಕಪ್ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
1/2 ಕಪ್ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ
ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ
1 ಈರುಳ್ಳಿ
ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲಿ.
ಕೋಳಿಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಫಿಲೋ ಶೀಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
ಉಳಿದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ at ಿಕವಾಗಿ ಮಡಿಸಿ.
ಕೆಳಭಾಗದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ 180 ಸಿ ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಫೆಟಾ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೋ ಲಕೋಟೆಗಳು
ಫೆಟಾ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೋ ಲಕೋಟೆಗಳು:

6 ಫಿಲೋ ಹಾಳೆಗಳು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಚಮಚ
180 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾ
120 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಫೆಟಾ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೋ ಹೊದಿಕೆಗಳು:

ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಸೀಗಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫೆಟಾವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೋ 50cmx35 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಗಾತ್ರದ ಸ್ಮೀಯರ್ 6 ಹಾಳೆಗಳು.
ಹಾಳೆಗಳನ್ನು 12 ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮೂಲೆಗಳ ದಿಕ್ಕನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ 6 \u200b\u200bಚೌಕಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಚೀಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಟಾಣಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೋ ಗಂಟುಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿ
150 ಗ್ರಾಂ ಚೌಕವಾಗಿ ಚೀಸ್
100 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ ನಾಲ್ಕು ಹಾಳೆಗಳು
100 ಗ್ರಾಂ ಒಣ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಚೌಕವಾಗಿ
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
ಚೀವ್ಸ್ನ ನಾಲ್ಕು ಕಾಂಡಗಳು
ಮೆಣಸು
ಉಪ್ಪು
100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೆನೆ
200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿ
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನಾಲ್ಕು ಚಿಗುರುಗಳು

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬರಿದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ. ಹಾಳೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಟಾಣಿ ಕಾಲು, ಒಂದು ಹ್ಯಾಮ್ ಕಾಲು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕಾಲು ಹಾಕಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೌಕಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು), ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಗಂಟು ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕಾಂಡದಿಂದ ಗಂಟು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉಳಿದ ಗಂಟುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. 220 ° C ನಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ಹನ್ನೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು: ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಗಂಟುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಟಟ್ಮನ್

ಟುಟ್ಮಾನಿಕ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇವರಿಂದ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾರಾದರೂ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುಲುಗುನಿ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನಾನು ಈ ಬನ್ ಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಸಿಹಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ - ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
-0.5 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
-1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ
-0.5 ಕಪ್ ಹಾಲು
ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ -1 ಚೀಲ
-1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
-1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- ಹಿಟ್ಟು - 500 -700 gr. ಅಥವಾ ಅದು ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ
-100 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ
-350 ಗ್ರಾಂ. ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ / ಚೀಸ್ / ಸಿಹಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

ತಯಾರಿ:

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು "ಟೋಪಿ" ಯೊಂದಿಗೆ ಏರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ (ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಆಯತದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನಂತರ ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನಾನು 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಟಟ್ಮ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸರಿ, ನಂತರ ನೀವು ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಮುರಿದು ತಿನ್ನಬಹುದು. ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯ ಗಾ y ವಾದ ಬನ್ಗಳು, ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆ!

ಚಿಕನ್, ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪೈ

ರುಚಿಯಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಪೈ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬದಲು, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಉಳಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇವಲ 25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸೊಗಸಾದ ಭೋಜನವು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಟ್ರೈಕಾರ್ನ್ ಪೈ ಅಥವಾ ಗಂಟುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

~ 450 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ (~ 2 ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು), ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
1 ಕಪ್ ಬ್ರೀ ಚೀಸ್, ಚೌಕವಾಗಿ
4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
Fil ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ 9 ಹಾಳೆಗಳು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕರಗಿದ

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 400 ಎಫ್ / 200 ಸಿ.
ಚಿಕನ್, ಚೀಸ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್, ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

4 ಫಿಲ್ಲೋ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ವಕ್ರೀಭವನದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ (15 * 23 ಸೆಂ.ಮೀ.) ಇರಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ.

ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪೈಗಳು
ಗರಿಗರಿಯಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ... ಫಿಲೋ ಎಂದರೇನು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಫಿಲೋ ಪೈಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ - 500 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿಸಿ) - 100 ಗ್ರಾಂ
ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು (ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್) - 1 ಪ್ಯಾಕ್

ಫಿಲೋ ಪೈಸ್ ರೆಸಿಪಿ:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಸರಳ ಶೇವಿಂಗ್ ಬ್ರಷ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುದ್ರಿಸಿ, ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ,
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ.
ಒಂದು ಹಾಳೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆಣ್ಣೆ.
ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ತ್ರಿಕೋನವನ್ನಾಗಿ ಮಡಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಹಾಕಿ.
ಉಳಿದ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು 175 * ಸಿ ಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ