ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಕಲೆಯನ್ನು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಾ? "ಹೆಚ್ಚು ಉದಾತ್ತ" ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹೋಗಲು ಇದು ಸಮಯ! ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೌಟ್ ದುಬಾರಿಯೇ? ಯಾವ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲ! ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ? ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ, ನಿಮ್ಮ ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅತಿಥಿಗಳು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ - ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಆಕಾಶ-ಎತ್ತರದ ದುಬಾರಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ! ನಿಜ, ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ: ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು - ನಮಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಿಗುತ್ತದೆಯೇ? ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣವೇ?

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಯ್ಕೆ

ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಮೀನುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ತಮ್ಮ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ. ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕೂಡ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗೆ ಸೇರಿದೆ.

ನವಿರಾದ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ - ಒಮೆಗಾ 3, ಇದು ಮಹಿಳೆಯರ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ದೇಹವು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಪರಿಸರದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಸುಂದರ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಚರ್ಮ, ಬಲವಾದ ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಕೂದಲು ಬಯಸುವಿರಾ - ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೇಲೆ ಒಲವು!

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಶುಷ್ಕತೆಯನ್ನು ಕೆಲವರು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಾಂಸವು ಈ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಲು, ಸರಿಯಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ನಿವಾಸಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ದೂರದ ಪೂರ್ವದ ಅತಿಥಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಯ್ಯೋ, ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ನೀವು ನೋಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂಗಡಿಗಳು ಏನನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾತ್ರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.

ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ನೀವು ಕರುಳಿರುವ ಮತ್ತು ಕರುಳಿಲ್ಲದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಗಟ್ ಮಾಡದಿರುವುದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವ ಒಳಭಾಗಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪಾವತಿಸುವುದು ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ - ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಭವನೀಯ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬೋನಸ್. ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಒರಟಾದ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು?

ಸಲಹೆ!ಗಂಡು ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೆಣ್ಣಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು "ಗೂನು" ಹೊಂದಿದೆ. ಗೋರ್ಬುಷ್ಕಾ - ಹುಡುಗಿ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ದೇಹದ ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಗಂಡು ಹೆಚ್ಚು "ಬುದ್ಧಿವಂತ" - ಅವನ ಮಾಪಕಗಳು ಬೆಳ್ಳಿಯ ಹೊಳಪಿನೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹೆಣ್ಣು ಹೊರನೋಟಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಧಾರಣ - ಅವು ಬೂದು. ಪುರುಷನ ಮೂಗು ಮೊನಚಾದಂತಿದ್ದರೆ, ಹೆಣ್ಣಿನ ಮೂಗು ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾಲದೊಂದಿಗೆ, ಕಥೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ: ಹೆಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಅದು ಪುರುಷನಿಗಿಂತ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕವಲೊಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೀನಿನ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು. ಕೆಂಪು ಕಿವಿರುಗಳು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತವೆ. ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕಂದು (ಬೂದು) ವರ್ಣದ ಕಿವಿರುಗಳು ಮೀನುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಸಮಗ್ರತೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಯತೆ ತಾಜಾತನದ ಮತ್ತೊಂದು ಸುಳಿವು: ಮುರಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಹಳೆಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಾರದು ಅಥವಾ ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಲೇಪನ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.

ವಾಸನೆಯು ಮತ್ತೊಂದು ಸುಳಿವು: ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಮಸ್ತಿನೆಸ್ ಬರಬಾರದು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತೊಂದರೆಗಳಿವೆ. ನಾವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ನೀವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಂತರು! ಆದರೆ ಫ್ರೀಜ್ ಕೂಡ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ vivo- ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಇಲ್ಲ!

ನಂತರ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಒಳಭಾಗದಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಕಿತ್ತುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಮೂಳೆಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಮೀನುಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಒಣ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಉಪ್ಪುನೀರು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಲ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ವೇರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅತ್ಯಂತ ಮನರಂಜನೆಗೆ ಇಳಿಯೋಣ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭ?

ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರ, ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ಗಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು 12 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಚರ್ಮರಹಿತ ಫಿಲೆಟ್ - ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;

ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್;

ಉಪ್ಪು - 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಎಣ್ಣೆ - ½ ಕಪ್.

ಸಾಲ್ಮನ್ಗಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು: ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮೀನು ಹಿಡಿಯಲು ಹೋಗೋಣ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 30-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

10 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ: ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಎ ಲಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಮೀನಿನಿಂದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸ;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಚಮಚ;

ಉಪ್ಪು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಹಿಂದೆ ಒಣಗಿದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಉಪ್ಪು-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ, ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ, ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಾಣಸಿಗನನ್ನು ಕೇಳಿ!

ಊಟವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ವಿಫಲವಾಗಿದೆಯೇ? ನನ್ನನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಕೇಳಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಫಿಲೆಟ್;

ಉಪ್ಪು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 3 ಹಾಳೆಗಳು;

ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 10 ತುಂಡುಗಳು.

ಮೊದಲು ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ರೂಢಿಯ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬುವುದು. ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್;

ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2/3 ಕಪ್;

ಉಪ್ಪು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ.

ಚರ್ಮರಹಿತ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರಳಿನ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ನಾವು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅರ್ಧ ದಿನದಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಿಂಬೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ನಿಂಬೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್. ಫಿಲೆಟ್ ತುಣುಕುಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಅವಾಸ್ತವ ಪಡೆಯಿರಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳ.

ಒಂದು ಮೃತದೇಹಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉಪ್ಪು -2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

  ಸಕ್ಕರೆ - ಮರಳು - ಒಂದು ಚಮಚ;

  ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಸುವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ - ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ.

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ತೆಳುವಾದದ್ದು ಉತ್ತಮ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪದರವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ - ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಪದರ, ನಂತರ ಮೀನು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮೇಲಿರುತ್ತವೆ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿದೆ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ಕ್ಯಾನಪ್‌ಗಳು, ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಿ.

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ಅನುಕೂಲಕರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಹರಿವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಳಿ-ಉಪ್ಪು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್:

ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;

ಅಯೋಡೀಕರಿಸದ ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;

ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲೆ;

ಲಾವ್ರುಷ್ಕಿ - ಒಂದೆರಡು ಹಾಳೆಗಳು;

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ¼ ಕಪ್;

ಕರಿಮೆಣಸು - ಬಟಾಣಿ 5.

ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಸರಿಸುಮಾರು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿ. ನಾವು ತೂಕವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂತಿರುವ ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಇನ್ನೊಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - ಇದು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳ ಸ್ಥಿರತೆ ಘನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರುಚಿ ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು.

ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ (ಫಿಲೆಟ್) - 1 - 1.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;

ಅಲ್ಲದ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು - 2 ರಾಶಿ ಚಮಚಗಳು;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಚಮಚ (ಕಂದು ಅಲ್ಲ!);

ವೋಡ್ಕಾ 40% 50 ಮಿಲಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೀನನ್ನು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ: ಅಂಗೈ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳು ಸರಿಯಾಗಿವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚೆಲ್ಲುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ - ವೋಡ್ಕಾ ಮಾತ್ರ!

12-16 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸವಿಯಾದ ಆನಂದಿಸಬಹುದು - ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಡಿಸುವುದು

ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೋಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸುವಾಸನೆಯು ಮನೆಯಾದ್ಯಂತ ತೇಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ... ಆದರೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ನಾವು ಇತರ ಕೆಂಪು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳಂತೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ನೀವು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ - ಮತ್ತು ಅವರು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ - ಪಾಸ್ಟಾ - ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಕೆನೆ.

ನೀವು ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಅಂತಹ ಮೀನು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಪರ ಕೂಟಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆರಿಂಗ್ ಬದಲಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಉದಾರವಾಗಿ ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಿರಿ!

ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ನನ್ನ ಸೈಟ್ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇವನೆ, ನೀವು ಅವನನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಬಹುದು. ಹಣವು ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅದರ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು 68 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತಾರೆ.

ಅವರು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬಹುತೇಕ ವೇಗದ ಮಾರ್ಗಅಡುಗೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು, ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ? ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಸರಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಅದರ ತಯಾರಿ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಸಣ್ಣ ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹ;

ಲವಂಗದ ಎಲೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಆಗಿಲ್ಲ. ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಾಗ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಹರಿತವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಇಣುಕಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರಿಡ್ಜ್ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಎರಡು ಪದರಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಅರವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಕೆಲವು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈ ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಉಪ್ಪುಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪದರಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹ;

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು. ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಧಾರಕವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೀನಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಸ್ವತಃ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ. ಎರಡೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ದೀರ್ಘ ಬಳಕೆಗಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕಾರ ರಜಾ ಟೇಬಲ್. ಇದನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಳ್ಳೆಯ ದಿನ, ನನ್ನ ಪ್ರಿಯರೇ! ಇಂದು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸರಳ ವಿಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸದುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಭದ್ರತಾ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಹೆಲ್ಮಿನ್ತ್ಸ್ ಮತ್ತು ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಂಕನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಸರಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಈ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗುಂಪು ಬಿ) ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು (ಒಮೆಗಾ) ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು. ಮತ್ತು ಯಾವ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮ್ಮ್... ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿ!

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ಹಣವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಿರಲು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪು - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50-100 ಮಿಲಿ

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, 12-15 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ನೀರಿನಲ್ಲಿದೆ. ನಾವು 10 ನಿಮಿಷ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನೀರು ಹಾಕಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪು

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನೀವು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು ಈ ಮೊದಲು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಮೀನಿನೊಳಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ತಯಾರು:

• ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಧಾನ್ಯಗಳು - 20-25 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ವಿನೆಗರ್ 9% ಟೇಬಲ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 12-16 ಮಿಮೀ ಅಗಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಏಕರೂಪದ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು! ನಂತರ ನಾವು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ತಾಜಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬ್ಲಾಗರ್ ತನ್ನ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಗಮನಿಸಿ ಎಂದು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್
• 1 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ನೀರು
• 5 ಹೀಪಿಂಗ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಯಾರು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಹೊಸ ವರ್ಷ? ಅಂತಹ ಜನರು ಅಷ್ಟೇನೂ ಇಲ್ಲ. "ಪಿಗ್ ಇನ್ ಎ ಪೋಕ್" ಗಾಗಿ ಹಣವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಪಾವತಿಸದಿರಲು, ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 350 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ (42-45 ಡಿಗ್ರಿ) ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ಪ್ರತಿ 1 ಲೀಟರ್ 75 ಗ್ರಾಂ.) ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒರಗಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆಂಪು ಮೀನು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಸಾಲ್ಮನ್)
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 ಚಮಚ
• ಜೇನು - 1 ಟೀಚಮಚ

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಗ್ರೂಲ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳ ಒಣ ಉಪ್ಪು

ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಫಿಡ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಣ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 50 ಮಿಲಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನೀವು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು, ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಸರಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ? ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಬರೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಕೃತಜ್ಞನಾಗಿದ್ದೇನೆ! ಮತ್ತು ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬ್ಲಾಗ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಈ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಹುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಈ ಮೀನಿನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮವಿಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು: ಪಾಕವಿಧಾನ 1

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ತುಂಡು (1-1.5 ಕೆಜಿ)
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕರಿ ಮೆಣಸು
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಾಲ, ತಲೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
2. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ರಿಡ್ಜ್ ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಟಲ್ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
3. ಈಗ ನೀವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮೆಣಸು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೇಲೆ ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ. ಮೀನಿನ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಬೇ ಎಲೆ ಒಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
5. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು: ಪಾಕವಿಧಾನ 2

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಬಾಲ, ತಲೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜೊತೆಗೆ, ಚರ್ಮದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿತವಾದ ಸಣ್ಣ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
2. ತಿರುಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು ಉತ್ತಮ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು (ನೀವು ತಾಜಾವಾಗಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ).
3. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ನ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೂರುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.
4. ನಂತರ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಸುಮಾರು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು: ಪಾಕವಿಧಾನ 3

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಕಚ್ಚಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸಾಸಿವೆ- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 125 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ:

1. ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿರಬೇಕು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ (ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಮೀನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಬಡಿಸಿ.
3. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು: ಪಾಕವಿಧಾನ 4

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. 1-1.5 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ (ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾಂತ್ರಿಕತೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ). ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನು ಫಲಕಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಮೊದಲ ಪದರವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವಂತೆ ಇಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೀನಿನ ಫಲಕಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಅತಿಕ್ರಮಿಸಬಾರದು.
4. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದಾಗ, ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮರುದಿನ ನೀವು ಮೀನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು: ಪಾಕವಿಧಾನ 5

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ತಾಜಾ ಮೀನು - 1 ತುಂಡು
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೆಣಸು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈಗ ನೀವು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸುಮಾರು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.
4. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ನಿಲ್ಲಲಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಮೀನುಗಳು ಇರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಅದ್ಭುತ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಇಂದು ನಮ್ಮ ಸಂಭಾಷಣೆಯ ವಿಷಯವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಮೂರು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಕ್ಲೀನ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ಒಂದೆರಡು ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವಿರಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೀನನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು

ಅಂತಹ ಮೀನನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಏಳು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಮೆಣಸು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಂಟರಿಂದ ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು

ಅಂತಹ ಮೀನನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಒಂಬತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಿ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಲೋಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನ ಒಂದೆರಡು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಮೀನು, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಐದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ), ನೂರ ಐವತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಹರಡಿ. ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು, ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ) ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಒಂಬತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್, ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಐದರಿಂದ ಆರು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಿ.

ಮೀನನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಉಪ್ಪು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ನಲವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಅದೇ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಮುಗಿದಿದೆ.

ಇನ್ನೂ ರುಚಿಯಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಸ್ವಂತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ಗಳು. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ಈ ಮೀನನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದು ಬೆಲೆಬಾಳುವ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೀನು.

ಕೋಮಲ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಹುರಿಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ಮೀನು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ನಾವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್;
ಉಪ್ಪು;
ಸಕ್ಕರೆ;
ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
ಕರಿ ಮೆಣಸು.

ಮೊದಲು ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆನ್ನುಮೂಳೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕೋಸ್ಟಲ್ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಮಧ್ಯಮ ಮೃತದೇಹಕ್ಕೆ (1 - 1.5 ಕೆಜಿ), ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇ ಎಲೆಯು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಸರ್ವಿಂಗ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ರುಚಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಸಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಬಹುದು.

ದೂರದ ಪೂರ್ವದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಮಾತ್ರ ತಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ನೋಡಬಹುದು, ಇತರರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಶವಗಳೊಂದಿಗೆ ತೃಪ್ತರಾಗಿರಬೇಕು. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆನು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನಾವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ತಲೆ ಇಲ್ಲದೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬಾಲವು ಗಾಳಿಯಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೋಡಿ, ಅದು ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಖರೀದಿಸಲು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು, ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಅಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಟುಕಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ತಲೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಟ್ವೀಜರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಈಗ ಒಣ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮಾಂಸದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 1 ಕೆಜಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನೀವು 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಅನುಪಾತದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಜೋಡಿಸಿ, ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಬದಿಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 16 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಸಕ್ಕರೆ 25 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು 1 ಟೀಚಮಚ. 1 ಕೆಜಿ ಮೀನನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಮ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದ ಒಂದು ಚಮಚ. ನಂತರ ಮೀನಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಡಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ 8 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, ಜೋಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ತುಂಡುಗಳು ಮೇಲಿರುತ್ತವೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು;
• ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು 600 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ 45 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 50 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒರಟಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಡಗಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಮಾಂಸದ ಬದಿಯನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಗಾಳಿ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು.

ನೀವು ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ರಸವು ಮೀನಿನಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಆರ್ದ್ರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಆಯ್ಕೆಗಳು:

• ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 55 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ 9%. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. 1 ಕೆಜಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಈಗ ನಾವು ಸಾಸಿವೆ ಬಳಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಲ್ಲಿ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಲವಂಗವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಶವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವಿದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವಿಲ್ಲದ 1 ಕೆಜಿ ಮೀನು, 25 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಟ್ಯಾರಗನ್, ಸಾಸಿವೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು 4.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ.

ನೀವು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಉಪ್ಪು ಇನ್ನೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನಿಂದ ರಸ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಂತಹ ತೂಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಲೋಡ್ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಭಾರವಾಗಿರಬೇಕು;
• ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವು ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣನೆಯ ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಲಘು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಖರೀದಿಸಿದ ಮೃತದೇಹದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅದೃಷ್ಟಶಾಲಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸೂಚನೆಗಳು:

• ಮೊದಲು ಮಾಡಬೇಕಾದುದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುವುದು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗವಿದೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ತೋಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಗಾಜ್ ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಈ ಸರಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಗಾಜ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುವ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದನ್ನು ಬ್ರೈನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ನೀವು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದು ನಿಮಗೆ ಹೊಸ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಂದರೆ, ಫಿಲ್ಮ್ಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 20 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 5-6 ಗಂಟೆಗಳು.

ಎಲ್ಲಾ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ 7 ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸುವುದು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳು ಅತಿಥಿಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಿರಿ.

ನೀವು ತಾಜಾ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಹ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಶೀತ.

ಈಗ ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಬೇತಿಮೀನು:

1. ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
2. ಬಾಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಮೀನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎಂಜಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಫಿಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಇವೆ: ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರ.

ಮೊದಲ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಾಯಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸರಿಯಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕನ್ನಡಿ-ಬಣ್ಣದ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
2. ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕದ ಇಳುವರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಈಗಾಗಲೇ ಗಟ್ ಮಾಡಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಒಣ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
4. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು:

"ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ" ಎಂದು ಮೀನು ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಕೆಲವು ಸರಳ ತಂತ್ರಗಳಿವೆ:

1. ಲೋಹದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೀನುಗಳು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.
2. ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. 3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು.
3. ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದಾಗ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಬೇಕು.
4. ಅವರು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪಡೆಯಬೇಕು.
5. ಮೀನು ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಒರೆಸಬೇಕು, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಲಂಕರಿಸಿ, ತಿನ್ನಬೇಕು.
6. ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಒರಟಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉಪ್ಪು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
8. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಕೋಮಲ ಮೀನು ಆರ್ದ್ರ ಮಾರ್ಗಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು.
9. ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ನೂರು ಗ್ರಾಂ 150 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು, ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು A, B, C. ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತುವು ಇರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಒಣ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ತಾಜಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಣಗಲು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು: ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೀನು
• ಸಕ್ಕರೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ವಿಶೇಷ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ನಾವು ಮುರಿದ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ) ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇಡಬೇಕು. ಶೀತದಲ್ಲಿ, ಈ ತುಣುಕುಗಳು ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ನಂತರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮೀನನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಣ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಬೇಕು, ಹೆರಿಂಗ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಅದಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಮೀನು
• ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ನೀರು
• ಉಪ್ಪು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ 10 ತುಂಡುಗಳು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ

ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
2. ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ,
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ,
4. 3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇಡಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒದ್ದೆಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ,
5. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು - 4 ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಒಂದು ಮೀನಿನಿಂದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್

ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನನ್ನ ಪತಿ ಮತ್ತು ನಾನು, ನಾವು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಉಪ್ಪು, ಮೀನು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರು.

ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪಿನ ದರದಲ್ಲಿ ಕಡಿದಾದ ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. 10 ನಂತರ, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
4. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ.

2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್

ಮೀನುಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ತನ್ನ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 1 ಚಮಚ ವೋಡ್ಕಾ

1. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮೀನನ್ನು ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಎರಡು ದಿನ ಮೀನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.
4. ಉಪ್ಪುನೀರು ತೀವ್ರವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮೀನಿನ ತುಂಡಿನ ಮೇಲೆ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಹಸಿರು ಮಸಾಲೆಯ ಯಾವುದೇ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ.
6. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನರಜಾದಿನಗಳ ಮೊದಲು.

ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಸ್ಟೀಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ

1. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಇದು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ, ಅವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿಗಳಾಗಿವೆ.
2. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ.
3. ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಪಾನಿನ ಸುಶಿಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮನೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದುನಿಜವಾದ ಮೋಕ್ಷ, ಏಕೆಂದರೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
5. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈಗಾಗಲೇ ನೀರಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪುನರ್ನಿರ್ಮಾಣದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ" ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೀನು ಆಗಬಹುದು.
6. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೀನು ಪೈಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ - ರುಚಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಮುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಜೋಡಿಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಬೇ ಎಲೆಯಿಂದ ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯವರೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಹೂಗುಚ್ಛಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ರುಚಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಲಾಡ್

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 350 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಮೀನಿನಂತೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆಯಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಅವಳು ತಿಳಿದಿದ್ದಾಳೆ. ಕೆಂಪು ಮೀನು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿದೆ. ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ನೀವು ಫೋಟೋಗಳು ಅಥವಾ ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು, ನೀವು "ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು" ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬಹುದು. ಬ್ಲಾಗ್ ನಿರಂತರವಾಗಿ ನವೀಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಹೊಸ ಮಾಹಿತಿ, ಸಲಹೆಗಳು, ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ವಿಳಾಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿ.

ನನ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಓದುಗರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಸಲಹೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವವರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಗಾತ್ರ, ತೂಕ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಐಷಾರಾಮಿ ವರ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಕೆಂಪು ಮೀನು, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಲವು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತಾರಕ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ವೇಗದ ಜನರು ತಮ್ಮ ಮುಂದೆ ನಿಜವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಿಂತ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ?

ನಾವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಅದರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಮೀನಿನ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ವಿತರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಾಜಾ ನದಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಸರೋವರಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ), ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಸಾಗರದಿಂದ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಮೀನುಗಳು ಒಂದೇ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ. ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಅವುಗಳಲ್ಲಿದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಗಂಡು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಂಡು ಮತ್ತು ಹೆಣ್ಣು ಎರಡೂ ಕಾಡಲ್ ಫಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಸಾಲ್ಮನ್ ಗೂನು ಇಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮೀನು; ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪುರುಷರ ಬಣ್ಣವು ಕೆಂಪು-ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ರೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸುಶಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಡೆಲಿಸಿ ಕಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವಂತಹ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. . ಈ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಬೇಯಿಸಿದಾಗ - ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ), ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - ಗುಲಾಬಿ-ಕಿತ್ತಳೆ. ನಾವು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ - ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಭಿಧಮನಿ ತಿಳಿ ಬಣ್ಣಅವಳು ಇಲ್ಲ, ಸಾಲ್ಮನ್, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ವಿಭಿನ್ನ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಬಹಳಷ್ಟು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿತಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಿಂತ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕೂಡ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಇದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೆಲ್ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಣ್ಣವು ತಿಳಿ ಕಿತ್ತಳೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

"ಸಾಲ್ಮನ್ಗಾಗಿ" ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಳು ಮಾಡಬಾರದು?

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ, ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಮತ್ತು, ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಒಣ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಬೇಡಿ - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಅದರ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು (ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಗುಲಾಬಿ-ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ). ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಛಾಯೆಗಳ ಯಾವುದೇ ತಾಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಮಸುಕಾದವುಗಳು. ತಾಜಾ ಸಹ, ಇದು "ಹಸಿವನ್ನು" ನೋಡಬೇಕು. ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು - ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ, ಒತ್ತಡದಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ರಂಧ್ರವು ತಕ್ಷಣವೇ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನೀವು ಮೀನಿನ ಬಾಲವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಬೇಕು - ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ತುಂಬಾ ಒಣಗಬಾರದು ( ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ). ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮೀನಿಗೆ ತಲೆ ಇದ್ದರೆ, ಅದರ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಡ ಅಥವಾ ರಕ್ತಸಿಕ್ತವಾಗಿರಬಾರದು - ಸ್ಪಷ್ಟ ಕಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ. ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೀನಿನ ಕಿವಿರುಗಳು ಕಡು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು (ಇದು ಈ ಮೀನು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಕೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ), ಮೀನಿನ ಆಕಾರವು ಸರಿಯಾಗಿರಬೇಕು (ಮೀನು ವಕ್ರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕರಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವು ಹಾಗೇ ಇರಬೇಕು ( ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರತೆ, ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು). ಮೀನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೋಡಿ - ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹಳದಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ವಾಸನೆಯು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಅವನು "ವಾಸನೆ" ನೀಡಬಾರದು.

ಸಾಲ್ಮನ್ಗಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರಾಯಭಾರಿ ತುಂಬಾ ಬಲವಾದ, "ಬಲವಾದ" ಎಂದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರು ಎರಡನ್ನೂ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು, ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ಬೇರ್ಪಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ರುಚಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ (ಫೋಟೋ)

ರೆಸಿಪಿ 1, 1 ಕೆಜಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಲಿ (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರಬೇಕು - ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಶೆಲ್ಫ್‌ನಲ್ಲಿ - ಇದು ಕೋಣೆಗಿಂತ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೀನಿನ ಒಳಾಂಗಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ನಾವು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
5. ನಾವು 1 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ನೀರು ಕುದಿಸಿದರೆ, ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಾರದು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ), ನಾವು 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
6. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ. ಪ್ರಮುಖ: ಮೀನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಇರುತ್ತದೆ.
7. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸೋಣ.
8. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ (ಇದರಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯ ವಾಸನೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ). ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ (ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸುರಿಯಬೇಕು).
9. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ (ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ).
10. ನಾವು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕರಿಮೆಣಸು, ರೋಸ್ಮರಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್, ತುಳಸಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರು ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ 2

1. 1 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರು 5 tbsp ಕರಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 5 tbsp ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ.
2. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಒಳಭಾಗಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಚರ್ಮಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಈ ವಿಧಾನವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಅರ್ಧದಷ್ಟು (ಅಡ್ಡಲಾಗಿ) ಇರುತ್ತದೆ.
4. ಕಡಿಮೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ನಾವು 1 ದಿನ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾವು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
7. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
8. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಈ ಹಂತವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು).
9. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು 6-7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಯಾವಾಗಲೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3, ವೇಗವಾಗಿ, "5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ"

3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಇಲ್ಲದೆ, "ಶುಷ್ಕ" ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ 1, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾದದ್ದು:

1. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
3. ನಮ್ಮ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದ 1/2 ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
5. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ನಾವು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಯಾವುದನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ಎಲ್ಲಿಯೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ.
7. ನಾವು "ಒಣಗಲು" ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಣ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು, ಇದು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ.
8. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಈ ವಿಧಾನವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2, ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗಿನ ಹಂತವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೀನಿನಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ರಸಭರಿತವಲ್ಲದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತೈಲವು ಈ ವಿಧಾನದ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ (1 ಆಯ್ಕೆ)

ನೀವು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.