돼지 고기의 Azu - 타타르 요리의 가장 맛있는 요리법. 돼지고기 아주: 단계별 조리법과 요리의 비밀 돼지고기 아주

돼지고기 아즈는 요리를 말합니다. 타타르 요리, 그리고이 요리는 이미 몇 세기 전입니다. "azu"라는 단어는 음식 또는 음식을 의미하는 타타르어 "azdyk"에서 유래했습니다. 고대부터 타타르 족은 고기가 풍부하여 주요 음식이었습니다. 새로운 지역을 개발하는 과정에서도 토지 개척 과정에서 채소 재배와 식물 재배가 발달하면서 고기 맛과 채소의 조화로운 조합이 발견되었다고 믿어집니다. 이후 고기 외에 기본에 꼭 필요한 재료는 야채 스튜. 처음에 azu는 주로 쇠고기와 말고기로 준비되었습니다. 이 기사에서는 단계별 요리와 함께 다양한 돼지 아즈 요리법을 제시합니다.

돼지고기 아즈 - 전통적인 조리법

아즈는 많은 양의 재료를 담을 수 있는 주철 가마솥에서 준비되고 있으며, 튀김과 찌개를 동시에 할 수 있습니다.

요리의 주요 재료 클래식 레시피이다:

• 돼지고기 500g;
• 6-7 감자;
• 양파 2개;
• 토마토 3개;
• 식물성 기름 200g;
• 아무거나 2잔 육수;
• 3-4 절인 오이;
• 입맛에 맞는 고기용 조미료;
• 마늘 3-4 쪽;
• 1 베이 리프.

단계별 요리

우선 요리에 필요한 모든 재료를 준비해야 합니다.

1. 고기를 물로 잘 헹구고 필름을 제거하고 작은 입방체로 자릅니다.
2. 양파를 얇은 링 또는 하프 링으로 자릅니다.
3. 감자를 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다.
4. 토마토에서 껍질을 제거하고 작은 조각으로 자르고 포크로 으깨거나 믹서기로 다질 수 있습니다.
5. 절인 오이를 입방체로 자르거나 굵은 강판에 갈아줍니다.

요리를 시작하자

1. 가마솥에 식물성 기름을 붓고 빵 껍질이 형성 될 때까지 고기 조각을 볶습니다. 소금과 후추.
   
2. 5~7분 후 양파 링을 추가하고 양파가 부드러워질 때까지 가끔 저어줍니다.
   
3. 다진 토마토, 강판 피클을 넣고 고기 국물을 양파와 고기에 붓습니다. 뚜껑 아래에서 잠시 끓입니다.
   
4. 다음으로 다진 감자를 시작하고 잘게 다진 마늘과 월계수 잎을 넣습니다. 30분 동안 모든 것을 함께 끓입니다.
   
5. 접시가 준비되었습니다. 드세요.
   

다른 아주 요리법

돼지고기 아주를 요리하기 위한 또 다른 옵션:

1. 돼지 고기 500g을 미리 헹구고 필름에서 닦습니다. 그런 다음 조각으로 자르고 가마솥에서 볶습니다. 식물성 기름바삭해질 때까지 20분.
2. 소량의 뜨거운 물에 고기를 붓고 뚜껑 아래에서 15 분 동안 끓입니다.
3. 여분의 물을 증발시킨 후 반 고리로 자른 양파 2 개를 넣고 모든 것을 섞어 부드러워 질 때까지 요리합니다.
4. 토마토 페이스트 200g과 물을 1:1 비율로 섞습니다. 고기와 양파에 토마토 혼합물을 추가합니다.
5. 5-6 중간 감자를 미리 튀기고 나머지 재료에 추가하십시오.
6. 모든 것을 소금에 절이고 향신료를 첨가하여 맛보십시오.
7. 뚜껑을 덮고 약불에서 20~30분간 끓인다. 완전히 준비되면 접시를 나른한 상태에서 잠시 동안 두십시오.

1. 돼지 고기 500-700g을 큰 조각으로 자르고 별도의 팬에 식물성 기름에 볶습니다.
2. 당근 1개, 양파 2개, 토마토 2개를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
3. 다른 팬에 2큰술을 볶는다. 밀가루가 갈색이 될 때까지 자주 저어줍니다.
4. 절인 오이 5~6개를 갈아줍니다.
5. 가마솥에 식물성 기름을 바릅니다. 거기에 튀긴 돼지 고기와 다진 야채를 넣으십시오. 10분 모두 튀기고 뚜껑 아래에서 5분 더 끓입니다.
6. 육수 2컵을 붓고 볶은 밀가루를 넣는다. 잘 섞다.
7. 향신료, 잘게 썬 마늘 정향 3-4 개, 월계수 잎 1 개, 소금을 추가합니다.
8. 고기가 준비될 때까지 닫힌 뚜껑 아래에서 아주를 20분 동안 요리합니다.

가지와 함께:

레시피 버섯:요리의 비밀 맛있는 요리

기본 요리를 하는 동안 몇 가지 요령을 따르면 정말 맛있는 요리를 얻을 수 있습니다.

1. 오래 끓인 후에도 고기가 계속 질기다면 흑설탕을 조금 넣어주세요. 호밀 빵.
2. 오이는 아삭아삭하고 질긴 장아찌를 사용하는 것이 좋다.
3. 신선한 토마토를 사용하거나 토마토 페이스트하지만 케첩은 아닙니다.
4. 요리 직전에 마늘을 요리에 추가해야 합니다. 그것은 접시에 향신료를 추가합니다.
5. 아주가 완전히 익으면 뚜껑을 닫고 20분간 더 놔둡니다.

비디오 레시피

돼지 고기 아주 요리법, 비디오를 볼 수 있습니다.

모든 주부는 전통 타타르 요리 azu를 요리하기만 하면 됩니다. 돼지 고기를 사용하면 요리가 부드럽고 만족스럽고 피클과 마늘로 인해 매운 맛이납니다.

돼지고기 아즈는 다양한 제품으로 만든 요리입니다. 에서 만들 수 있습니다 다른 유형고기이지만 돼지 고기에서 더 부드럽게 얻습니다. 그리고 맛있는 요리를 먹고 싶다면 오이나 버섯을 추가하세요.

이 조리법에 따르면 장아찌를 곁들인 돼지 아즈는 향긋하고 매우 맛있습니다. 필름이없는 고기를 선택하십시오. 요리는 칼로리가 높고 매운 것으로 밝혀졌습니다.

재료:

• 돼지 고기 - 650g;
• 고추 - 2g;
• 감자 - 650g;
• 물 - 350ml;
• 후추 - 2g;
• 양파 - 1개;
• 소금;
• 절인 오이 - 2 개;
• 밀가루 - 35g;
• 토마토 - 220g;
• 파슬리 - 20g;
• 기름 - 110ml;
• 실란트로 - 20g;
• 마늘 - 3 정향.

요리:

1. 고기를 조각으로 자릅니다. 길이는 5cm, 두께는 1cm로 만드는 것이 좋습니다. 섬유에 대하여 자르십시오. 그러면 요리 과정에서 고기가 퍼지지 않습니다.
2. 프라이팬에 기름을 두릅니다. 고기 조각을 놓습니다. 구운. 이 과정은 약 1/4시간이 소요됩니다.
3. 물을 붓는다. 뚜껑을 덮고 30분간 찐다.
4. 감자를 자르십시오. 모양에는 빨대가 필요합니다. 기름으로 따로 볶습니다.
5. 다진 양파를 고기에 보냅니다. 1/4 시간 동안 저어 끓입니다. 팬이 너무 건조해지면 기름을 더 추가합니다.
6. 고기 분쇄기에 토마토를 보냅니다. 갈기. 신선한 것뿐만 아니라 통조림도 사용할 수 있습니다. 고기 튀김에 보내십시오. 8분을 어둡게 합니다.
7. 튀긴 감자, 다진 채소, 잘게 썬 마늘 정향을 추가합니다. 소금과 후추를 뿌린다. 젓다. 뚜껑을 덮고 3분간 끓인다.

느린 밥솥에서 요리하는 법

슬로우 쿠커의 Azu는 가장 쉬운 요리 옵션입니다.

재료:

• 돼지 고기 - 650g;
• 후추;
• 양파 - 2 개;
• 식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락;
• 소금;
• 물 - 멀티 글라스 2개;
• 감자 - 6 개;
• 마늘 - 3 정향;
• 오이 - 3개;
• 토마토 페이스트 - 2 큰술. 숟가락.

요리:

1. 고기를 자르십시오. 조각을 나누어야 합니다. 그릇에 보냅니다. 양파를 자른다. 고기에 양파 반 고리를 보냅니다. 기름을 붓는다. "튀김" 모드를 설정하십시오. 뚜껑을 닫지 않고 1/4 시간 동안 볶습니다.
2. 오이를 자른다. 작은 조각이 필요합니다. 그릇에 담습니다. 페이스트를 붓습니다. 7분을 어둡게 합니다.
3. 마늘 정향을 잘게 자르고 그릇에 담습니다. 물을 붓는다.
4. "소화" 모드를 설정합니다. 타이머 - 시간. 신호 후 감자 큐브를 던집니다. 소금. 후추를 뿌린다.
5. 30분 동안 타이머를 켜십시오.

전통적인 타타르 요리법에 따른 돼지고기 아즈

모두를 놀라게 하기로 결정했다면 오리지널 요리, 부드럽고 향긋한 타타르어의 기본이 필요한 것입니다.

재료:

• 돼지 고기 - 320g;
• 향료;
• 양파 - 1개;
• 해바라기 유- 2큰술. 숟가락;
• 베이 리프;
• 당근 - 1개;
• 소금;
• 토마토 -1 개;
• 물 - 멀티 글라스 2개;
• 고추 - 1 개;
• 감자 - 650g;
• 토마토 페이스트 - 1 큰술. 숟가락;
• 버터 - 75g;
• 절인 오이 - 3 개

요리:

1. 돼지 고기는 1cm 크기의 막대기 형태로 필요합니다.
2. 팬에 해바라기 기름을 붓습니다. 고기 조각을 놓습니다. 1/4 시간 동안 볶습니다. 다진 양파와 다진 당근을 넣습니다. 튀김.
3. 오이를 자른다. 튀김을 위해 결과 반원을 보냅니다.
4. 후추는 스트립에 필요하고 토마토는 큐브에 필요합니다. 팬에 보냅니다. 페이스트를 붓습니다. 1/4 시간을 어둡게하십시오.
5. 다진 마늘 정향을 넣습니다. 젓다. 뚜껑을 덮고 1시간 반 정도 끓인다.
6. 감자를 자르십시오. 프라이팬에 넣고 끓입니다. 버터와 함께 고기로 이동하십시오. 소금. 후추를 뿌린다. lavrushka를 추가하십시오. 향신료를 뿌린다. 젓다. 1/4 시간을 어둡게하십시오.

그레이비 요리 옵션

그레이비와 야채를 곁들인 레시피가 당신의 마음을 사로잡을 것입니다.

재료:

• 소금;
• 돼지 고기 - 안심 750g;
• 후추;
• 야채 조미료;
• 양파 - 2 개;
• lavrushka - 2 장;
• 당근 - 1개;
• 식물성 기름.

요리:

1. 컷을 자르십시오. 기름을 데우고 고기 조각을 볶습니다.
2. 양파를 자른다. 당근을 갈아주세요.
3. 미트 로프를 냄비에 옮깁니다. 고기와 같은 팬에 야채를 넣고 볶습니다. 냄비에 보냅니다.
4. 물을 채우려면. 내용물이 완전히 가려져야 합니다. 조미료를 뿌리고 lavrushka를 추가하십시오. 소금. 후추를 뿌린다. 1/4 시간을 어둡게하십시오.

오븐 냄비에 돼지고기 아즈

냄비에 아주를 요리하는 것은 요리 과정과 맛에 즐거움을 가져다 줄 흥미로운 활동입니다.

요리:

• 돼지 고기 - 550g;
• 푸른 잎;
• 물 - 끓는 물 240ml;
• 감자 - 5개;
• 식물성 기름;
• 오이 - 2개 짠;
• 후추;
• 양파 - 1개;
• 소금;
• 마늘 - 1 정향;
• 사워 크림 - 1 큰술. 숟가락;
• 토마토 페이스트 - 1 큰술. 숟가락.

요리:

1. 고기를 자르십시오. 기름에 튀긴다. 후추와 소금을 뿌린다.
2. 감자를 자른다. 프라이팬에 기름을 두르고 볶습니다. 소금과 섞는다.
3. 양파를 자른다. 오이를 자른다.
4. 냄비를 준비하십시오. 월계수를 배치하십시오. 고기를 놓습니다. 양파로 덮으십시오. 감자를 배치하십시오. 오이의 마지막 층을 놓습니다.
5. 사워 크림에 토마토 페이스트를 추가하십시오. 물을 붓는다. 결과 혼합물을 냄비에 붓습니다. 다진 허브를 뿌린다.
6. 오븐에 넣습니다. 한 시간 굽습니다. 180도 모드.

감자를 곁들인 푸짐한 요리

식사는 풍성하고 영양가가 있습니다.

재료:

• 돼지 고기 - 320g;
• 푸른 잎;
• 버터 - 35g;
• 감자 - 320g;
• 후추;
• 양파 - 110g;
• 물 - 55ml;
• 밀가루 - 11g;
• 소금;
• 오이 - 75g;
• 마늘 - 1 정향;
• 토마토 퓨레– 35

요리:

1. 돼지 고기를 슬라이스하십시오. 감자를 자르십시오. 양파를 자른다. 오이는 껍질을 벗기고 씨를 제거합니다. 빨대로 자른다.
2. 냄비에 감자를 넣습니다. 양파 조각을 넣고 물로 덮습니다. 7분간 끓입니다. 고기를 추가하십시오. 오이를 던지십시오. 7분을 어둡게 합니다.
3. 토마토 페이스트에 밀가루를 뿌린다. 박격포에서 마늘을 부수고 밀가루에 보냅니다. 소금과 후추를 뿌린다. 토마토 퓨레를 붓습니다. 혼합. 고기에 붓는다. 4분을 어둡게 합니다.

피망을 곁들인 돼지고기 아즈

후추는 접시에 특별한 풍미를 더해 더 독창적이고 맛있게 만듭니다.

재료:

• 돼지 고기 - 520g;
• 절인 오이 - 240g;
• 피망 - 270g;
• 소금;
• 갈은 후추;
• 고기 국물 - 260ml;
• 심황 - 핀치;
• 밀가루 - 45g;
• 파슬리 - 12g;
• 당근 - 120g;
• 올리브 오일 - 110g;
• 양파 - 110g.

요리:

1. 야채를 자르십시오. 작은 빨대가 필요합니다. 기름에 튀긴다.
2. 절인 오이를 자릅니다. 야채를 넣습니다. 7분을 어둡게 합니다.
3. 씻은 돼지고기를 불려주세요. 조각으로 자르십시오. 야채와 함께 놓습니다. 밀가루를 뿌린다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 국물을 붓는다. 조미료를 뿌린다. 소금. 뚜껑으로 덮으십시오. 1/4 시간을 어둡게하십시오.

적포도주를 사용한 특이한 요리법

모양과 맛이 절묘한이 요리는 값 비싼 식당에 들어갈 자격이 있습니다. 최소한의 노력으로 모두가 즐겁게 먹을 미식의 기적을 준비하게 될 것입니다.

재료:

• 돼지 고기 - 420g;
• 소금 - 1 티스푼;
• 달콤한 고추 - 1 개;
• zira - 1 티스푼;
• 토마토 페이스트 - 4 큰술. 숟가락;
• 후추 - 0.5 tsp;
• 마늘 - 3 정향;
• 버터 - 55g;
• 빨간색 드라이 와인- 260ml.

요리:

1. 냄비에 버터 한 조각을 녹입니다. 지라를 따르십시오. 후추를 추가합니다. 마늘 정향을 자르고 기름에 보냅니다. 페이스트를 붓습니다. 3분간 저으면서 끓인다. 와인을 따르십시오. 젓다.
2. 고기를 자르십시오. 조각은 중간이어야합니다. 소스에 보내십시오. 소금을 뿌린다. 30분 동안 어둡게 합니다.
3. 후추를 갈기. 고기를 넣습니다. 1/4 시간 동안 기다리십시오.

사워 크림 요리

이 자급 자족 요리는 오랫동안 안목있는 미식가의 마음을 사로 잡았습니다.

재료:

• 돼지 고기 - 750g;
• 밀가루;
• 후추;
• 오이 - 3 소금;
• 소금;
• 양파 - 420g;
• 올리브유;
• 사워 크림 - 260ml.

요리:

1. 진짜 기본을 준비하려면 고기를 긴 조각으로 잘라야 합니다. 예를 들어 비프 스트로가노프에서처럼 항상 섬유질을 따라 잘라야 합니다. 지방이 있으면 잘라야합니다.
2. 다진 고기 조각을 밀가루에 굴립니다. 뜨거운 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 넣습니다. 구운.
3. 양파를 자른다. 결과 반음. 고기 위에 놓습니다. 구운. 끓는 물에 붓는다.
4. 껍질을 벗긴 오이를 갈아서. 팬에 보냅니다. 소금과 후추를 뿌린다.
5. 시간을 어둡게 합니다. 사워 크림을 붓습니다. 워밍업.

호박과 가지

접시는 풍성할뿐만 아니라 향긋합니다.

재료:

• 식초 - 1 큰술. 숟가락;
• 가지 - 2 개;
• 홉-suneli;
• 호박 - 2 개;
• 후추;
• 후추 - 1 개;
• 소금;
• 돼지 고기 - 520g;
• 양파 - 1개;
• 당근 - 1개;
• 토마토 페이스트 - 2 큰술. 숟가락.

요리:

1. 양파를 자른다. 굵은 강판에 당근을 통과시킵니다. 가지와 호박 - 얇게 썬다. 고기를 자르십시오. 후추 조각으로 자른다.
2. 양파를 볶습니다. 고기와 다른 야채를 추가합니다. 구운. 물을 붓습니다. 30분 동안 뚜껑 아래에서 끓입니다. 소금. 페이스트를 붓습니다. 후추와 조미료를 뿌린다. 식초를 붓는다. 1/4 시간 동안 요리하십시오.

쌀 요리 옵션

간단하게 맛있는 고기를 밥과 함께 요리하면 온 가족의 멋진 저녁 식사가 될 것입니다.

재료:

• 밀가루;
• 돼지 고기 - 320g;
• 식물성 기름;
• 쌀 - 210g;
• lavrushka;
• 후추;
• 파슬리 - 15g;
• 양파 - 1개;
• 토마토 페이스트 - 3 큰술. 숟가락;
• 소금;
• 물 - 210ml;
• 절인 오이 - 1 개;
• 로즈마리;
• 마늘 - 3 정향.

요리:

1. 양파를 자른다. 당신은 반쪽 반지를 받아야합니다. 빨대 형태로 오이를 만드십시오. 다진 마늘 정향.
2. 프라이팬을 올리브 오일로 가열합니다. 양파를 놓습니다. 구운. 고기를 자르고 밀가루에 담그십시오. 활에 보내고 lavrushka를 던지십시오. 3분 동안 볶습니다.
3. 페이스트를 붓습니다. 오이를 추가합니다. 그리고 약간의 마늘 정향. 물을 붓는다. 소금과 후추를 뿌린다. 저어 끓입니다. 1/4 시간을 내십시오. 남은 마늘을 넣고 다진 파슬리에 버무립니다.
4. 쌀알을 끓입니다. 프라이팬에 기름을 붓습니다. 미리 으깬 마늘 한 쪽을 놓습니다. 로즈마리를 떨어뜨립니다. 3분간 어둡게 합니다. 마늘과 로즈마리를 꺼내십시오. 결과 기름을 쌀에 붓습니다. 소금과 저어. 접시에 담습니다. 그 위에 익힌 고기를 올려주세요.

고기 요리법 - 요리법

1시간 10분

110kcal

5/5 (1)

돼지고기 아즈는 풍부한 맛으로 매우 만족스러운 것으로 밝혀졌습니다. 다양한 반찬과 샐러드와 함께 제공 될 수 있습니다. 나는 종종 점심이나 저녁으로 아주를 요리합니다. 특히 저희 가족은 돼지고기 아즈를 좋아합니다. 이제 오븐과 팬에서 돼지 고기 아즈를 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다. 그리고 돼지 고기로 타타르 스타일로 아자를 요리하는 방법도 알려 드리고 싶습니다.

돼지 고기로 만든 타타르어의 Azu 레시피

다음이 필요합니다.도마, 프라이팬 2개, 칼, 그릇.

재료

요리 단계

1. 우리는 돼지 고기를 청소하고 중간 입방체로 자릅니다.
   
   
2. 양파, 소금에 절인 오이당근을 작은 입방체로 자릅니다.
   
   
3. 프라이팬에 해바라기 기름을 데우고 고기를 넣고 노릇 노릇해질 때까지 요리하십시오.
   
   
4. 고기가 황금 껍질을 얻으면 물을 넣고 월계수 잎을 넣고 25 분 동안 끓입니다.
   
   
5. 고기가 끓는 동안 다른 프라이팬에 해바라기 기름을 데우고 양파를 펴고 가볍게 볶습니다.
   
   
6. 양파에 당근, 토마토 페이스트를 넣고 2분 동안 끓입니다.
   
   
7. 파프리카와 함께 부수고 물을 부어 설탕을 넣고 첨가하십시오. 6분간 더 저어 끓입니다.
   
   
8. 소스에 팬에 절인 오이를 넣고 저어 5 분 동안 끓입니다.
   
   
9. 소스를 약간 걸쭉하게 만들려면 밀가루를 조금 넣고 섞는다.
   
   
10. 소스를 고기와 섞고 다진 마늘을 넣고 맛을 내기 위해 조금 더 넣고 6 분 동안 끓입니다.
    
    

돼지고기와 피클을 곁들인 아주 비디오 레시피

이 비디오에서는 타타르 스타일로 돼지고기 아주를 요리하는 과정에 대해 알 수 있습니다. 이국적인 이름의 요리가 실제로 준비하기 쉬운지 살펴보십시오.

https://youtu.be/Gr2T_WExKtU

돼지고기와 감자를 곁들인 아주

• 요리 시간: 65분.
• 다음이 필요합니다.세 개의 프라이팬, 체 또는 고기 분쇄기, 그릇.
• 인분: 4.

재료

요리 단계

감자 비디오 레시피를 곁들인 돼지 고기 아즈

이 비디오에서 당신은 볼 수 있습니다 자세한 레시피돼지고기 아즈. 감자로 이 요리를 맛보고 싶다면 비디오 레시피를 꼭 시청하세요.

냄비에 돼지고기 아즈

• 요리 시간: 65분.
• 필요할 것이예요:냄비, 세 개의 팬, 그릇.
• 인분: 4.

재료

요리 단계

1. 절인 오이는 껍질을 벗기고 입방체 또는 빨대로 잘게 자릅니다.
   
   
2. 우리는 돼지 고기를 청소하고 중간 조각으로 자릅니다. 우리는 냄비에 약간의 해바라기 기름을 데우고 고기를 넣고 8 분 동안 요리합니다. 요리가 끝나면 약간의 소금을 넣으십시오.
   
   
3. 당근과 양파를 조각으로 자르고 뜨거운 해바라기 기름을 넣은 팬에서 6 분 동안 볶습니다.
   
   
4. 감자를 임의의 조각으로 자릅니다. 별도의 프라이팬에 해바라기 기름을 데우고 감자를 펴고 칠리를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
   
   
5. 그릇에 마요네즈와 케첩을 섞어 필링을 준비합니다.
   
   
6. 우리는 오븐에서 냄비를 데우고 제품을 층으로 배치하기 시작합니다. 우리는 바닥에 피클을 넣은 다음 돼지 고기를 채우고 기름칠을하고 베이 리프를 추가합니다. 다음 층은 당근으로 양파를 놓은 다음 감자를 채우고 덮습니다.
   
7. 우리는 오븐을 200도까지 가열하고 냄비를 넣고 35 분 동안 끓입니다.
   
   

냄비에 돼지 고기로 만든 비디오 레시피 azu

이 비디오에서는 냄비에 담긴 오븐에서 요리한 맛있는 돼지고기 아즈 요리법을 배웁니다. 이런 식으로 만든 요리를 좋아한다면 짧은 영상을 꼭 보세요.

• 모든 종류의 돼지 고기는 아주 요리에 적합합니다.
• 서비스로 주신 돼지고기 독립 요리, 다양한 밑반찬과 조합할 수 있습니다.
• 취향에 따라 향신료와 조미료를 추가할 수 있습니다.

나는 할머니에게서 그것을 얻었다. 이것은 매우 맛있는 요리입니다. 카자흐 요리테스트와 향기로운 고기. 점심으로 요리할 수 있습니다. 이 요리는 사용 가능한 재료로 간단하게 준비되며식이 요법으로 밝혀졌습니다. 더 기름진 요리를 원한다면 추천합니다. 요리하는 데 시간이 더 걸리지만 맛이 매우 풍부합니다.

친구들, 돼지고기 아즈는 어떻게 요리하는 게 더 좋아? 이 맛있는 요리를 준비한 경험이 있습니까? 아즈에게 가장 좋은 고기는 어떤 고기라고 생각하시나요? 의견에 대해 알려주십시오!

타타르어로 아주

요리를 시도 맛있는 아즈사진과 비디오가 포함된 간단한 단계별 레시피와 슬로우 쿠커에서의 준비에 따라 타타르의 돼지고기에서 추출합니다.

1시간 5분

190kcal

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Azu는 전통적으로 양고기 또는 극단적 인 경우 쇠고기로 준비되는 국가 타타르 요리입니다. 하지만 타타르식으로 돼지고기 아자를 요리하는 방법을 알려드리고 싶습니다. 돼지고기는 많은 사람들에게 더 친숙하고 훨씬 빨리 익습니다. 이 고기에는 또 다른 장점이 있습니다. 더 부드럽습니다. Azu는 우리의 미트 소스와 비슷하지만 여전히 고유한 "제스트"가 있습니다.

이 요리는 절임으로 준비되어있어 약간의 맛을냅니다. 맛을 내기 위해 돼지 고기 아주는 호지 포지를 연상케하지만 매우 두껍고 yushka가 없습니다. 스토브에서 아주 요리하는 것 외에도 슬로우 쿠커에서도 요리할 수 있습니다. 이제이 모든 것에 대해 자세히 설명합니다.

돼지 고기로 만든 타타르어의 Azu 레시피

필수 재료 목록:

주방용품:프라이팬 2개, 도마.

요리 순서

1. 수돗물로 고기를 씻고 두껍지 않은 막대기로 잘라 돼지 고기 아즈 요리를 시작합니다.
   
   
2. 프라이팬을 가지고 스토브에 올려 가열하십시오. 약간의 기름을 붓고 기호에 따라 조각을 추가하십시오. 버터.
   
   
3. 기름이 잘 데워지면 고기를 펴고 가벼운 황금 껍질이 나타날 때까지 센 불로 사방을 볶습니다.
   
   
4. 국물이나 물 한 잔에 고기를 붓고 월계수 잎을 넣고 열을 약간 줄이고 끓입니다. 뚜껑은 덮을 필요가 없습니다.
   
   
5. 고기가 익는 동안 양파와 당근의 껍질을 벗긴다. 우리는 양파를 반 고리로 자르고 기름과 함께 다른 가열 프라이팬에 보냅니다. 양파에 설탕을 붓고 투명해질 때까지 저어 요리하십시오.
   
   
6. 당근을 얇게 썰거나 굵은 강판으로 문질러 튀긴 양파에 넣습니다. 모든 것이 튀길 때까지 저어 계속 요리하십시오 야채가 튀겨지면 토마토 페이스트, 육수 또는 물, 소금, 향신료를 넣고 섞으십시오. 토마토 소스또는 케첩.
   
   
7. 오이를 작은 입방체로 자르거나 강판의 큰 면으로 문질러 그레이비 소스에 넣고 섞은 후 5-7분 더 끓입니다.
   
   
8. 그런 다음 밀가루를 넣고 잘 섞는다. 덕분에 기본이 더 걸쭉해지니 뚜껑을 덮고 5분정도 끓인다. 향신료에서 원하는 경우 suneli 홉, 갈은 후추, 파프리카, 말린 매자 나무를 추가 할 수 있습니다.
   
   
9. 그런 다음 그레이비를 거의 모든 액체가 이미 증발 한 고기가 든 팬으로 옮깁니다. 15~20분 더 저어가며 익힌다.
   
   
10. 요리가 끝나면 마늘을 넣고 프레스를 통과하거나 칼로 잘게 자르고 잘게 썬 채소를 넣으십시오. 혼합하고 끕니다. 15분 정도 담궈주세요.
    
    
11. 기본에 가니쉬가 부드러워집니다 으깬 감자. 이렇게하려면 껍질을 벗긴 감자를 소금물에 부드러워 질 때까지 끓입니다.
    
    
12. 그런 다음 물을 빼고 우유를 감자에 붓고 버터 조각을 넣고 끓입니다.
    
    
13. 그 후 푸셔를 사용하여 감자를 퓌레로 으깨십시오. 원하는 경우 강판 치즈를 넣고 저어줍니다.
    
    
14. 그릇에 담기 으깬 감자, 그리고 그 위에 아주. 신선한 허브를 뿌리고 서빙하십시오.
    
    

동영상

동영상 보기 상세한 준비맛있고 왕성한 타타르어 전통 음식이 조리법에 따라 돼지 고기로 만든 아주라고합니다.

또한 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다.

다른 변형

우리는 메인 레시피와 같은 방식으로 고기와 그레이비를 준비하고 감자를 중간 조각으로 자르고 기름이 든 뜨거운 프라이팬에서 가볍고 황금빛 갈색이 될 때까지 빠르게 볶습니다. 우리는 이미 그레이비와 섞인 고기에 감자를 옮기고 부드러워 질 때까지 끓입니다. 할 수 있습니다 구운 감자, 이를 위해 베이킹 시트의 오븐에서 큐브로 빠르게 구울 수 있으며 칼로리가 적은 옵션을 얻을 수 있습니다.

느린 밥솥에 돼지 고기를 넣은 Azu

요리 순서

슬로우 쿠커에서 요리하려면 동일한 재료 목록을 사용하지만 감자가 조금 덜 필요합니다. 약 6-7개의 중간 조각으로 우유가 필요하지 않습니다.

1. 돼지 고기를 작은 조각으로 자릅니다. "소화"모드에서 멀티 쿠커 그릇을 가열합니다. 우리는 고기를 펴고 모든면에서 볶습니다.
   
   
2. 양파를 반 고리로 자르고 고기에 추가하십시오. 우리는 섞는다. 우리는 또한 거기에 당근을 보내거나 얇은 조각으로 자르거나 굵은 강판으로 갈아줍니다. 모든 것을 조금 더 저어 볶습니다. 밀가루를 부어 철저히 섞는다.
   
   
3. 그릇에 토마토 페이스트 또는 케첩을 넣고 국물 또는 물 1 컵 또는 1.5 컵을 부어 맛을 내고 향신료를 뿌립니다 : 수 넬리 홉, 갈은 후추, 파프리카 또는 기타 향신료. 잘 섞은 다음 뚜껑을 닫고 15~20분 동안 타이머를 사용하여 모드를 "소화"로 전환합니다. 5 분 후 오이를 넣고 얇은 조각으로 자르거나 굵은 강판에 갈아줍니다.
   
   
4. 껍질을 벗긴 감자는 중간 조각으로 자르고 슬로우 쿠커에 넣습니다. 같은 모드의 타이머에서 20분을 더 섞고 추가합니다.
   
   
5. 신호 후 잘게 썰거나 짜낸 마늘, 다진 허브를 프레스에 넣고 섞어 뚜껑을 닫습니다. 멀티 쿠커를 끄고 기본을 15 분 동안 그대로 둡니다.
   
   
6. 접시에 담아 신선한 허브를 뿌리고 서로 즐거운 식욕을 기원합니다.
   
   

다음과 같은 요리법도 찾을 수 있습니다.