주요 / 음료수 / 조각으로 오븐에서 고기를 조리하기위한 레시피. 오븐에서 고기 : 최고의 요리법. 돼지 고기는 겨자와 꿀에서 호일에 오븐에 구워졌습니다.

조각으로 오븐에서 고기를 조리하기위한 조리법. 오븐에서 고기 : 최고의 요리법. 돼지 고기는 겨자와 꿀에서 호일에 오븐에 구워졌습니다.

모든 여주인은 아마도 사용할 것입니다 성공적인 요리법오븐에서 고기를 요리하는 방법. 그들은 온 가족을 위해 저녁 식사를 신속하고 쉽게 조직하거나 갑자기 돌진 손님에게 먹이를줍니다. 오븐에서는 거의 모든 고기를 맛있게 준비 할 수 있습니다.

재료 :

1 킬로 벤얼;
4 가지. 파충류 양파;
8 개. 토마토;
1 불가리아어 달콤한 고추;
450 g의 고체 치즈;
소금;
맛있는 향신료;
클래식 마요네즈;
버터 조각.

조리:

좋은 송아지 필렛의 조각은 손바닥에서 두꺼운 동일한 깔끔한 조각으로 씻어졌습니다.
고기를 덜어줌으로써 너무 부지런하지 않습니다. 소금, 향신료와 양파의 얇은 링의 혼합물로 그것을 피하십시오. 시간당이 양식을 남겨주세요.
고기가 준비되어있는 동안 얇은 동그라미 토마토와 고추로 자릅니다.
고기의 팩은 깊은 베이킹 시트에 넣고 녹은 기름으로 윤활됩니다.
캐널린 마요네즈 윤활. 상위는 마리 네이드, 토마토 및 고추에서 양파를 낳습니다.

170 ° C의 오븐에서 프랑스어 고기를 약 40 ~ 45 분. 이미 거의 준비된 대우가 부서진 치즈로 잠들고 구성 요소를 녹이기 전에 오븐으로 돌아갑니다.

감자와 감자 조리법

재료 :

쇠고기 펄프 600g;
750g의 감자;
2 시간. L. 짠 소금;
2 패치 된 전구;
4 TBSP. 엘. 식물성 기름;
컬러 지상 고추의 혼합물.

조리:

잘 냉각 된 쇠고기를 씻고 편리한 방식으로 건조시킵니다. 지방, 필름, 시체 및 다른 불필요한 부품을 조각에서 자르십시오. 손바닥의 약 절반의 크기가있는 조각으로 자릅니다. 조각이 작 으면 베이킹의 결과로 쇠고기가 건조합니다.
양파는 껍질을 벗기고 분기에 의해 줄어들고 있습니다.
고기와 야채 조각의 큰 그릇에 섞는다. 절반의 식물성 기름을 붓고, 소금과 후추로 잠들 수 있습니다. 이 형태의 해양 쇠고기는 적어도 절반 이상입니다. 시간은 최종 결과의 맛과 부드러움에 영향을 미칩니다.
감자를 청소하고 중간 조각으로 자른다. 나머지 기름에 의해 윤활 된 호일 세그먼트의 중심에 그들을 공유하십시오. 소금을 뿌린다. 향신료를 사용할 수 있습니다.
감자에 쇠고기와 짓 눌린 된 활을 얹으십시오.
호일의 가장자리를 단단히 감싸십시오. 그 봉투를 접으십시오.

평균 온도에서 적어도 45 분 이상 오븐에서 고기와 감자를 굽습니다. 완성 된 접시가 넓게 놓여 있습니다 아름다운 접시, 마른 채소 또는 신선한 채소를 붓고, 저녁 식사를하십시오.

돼지 고기는 소매에서 조리되었습니다

재료 :

800 - 돼지 고기 900g;
고기를위한 향신료;
심황의 소금과 도마;
식물성 기름.

조리:

세척되고 건조 된 고기가 향신료와 심황의 혼합물에 의해 선택된 소금을 문질러주십시오. 마지막 성분은 맛에 첨가됩니다.
소량의 식물성 기름으로 고기를 붓습니다. 영화의 그릇을 조이고 적어도 3 ~ 4 시간 (그리고 밤새도록 더 나은) 형태로 남겨 둡니다.
소매에 절인 고기를 포장하십시오. 후자의 가장자리를 묶어 라. 상대방에 배치하십시오.
180 ° C에서 70 분 동안 오븐에서 멈추기 위해 고기를 보내십시오.

슬리브의 완성 된 고기가 테이블에 파일로 덥습니다.

베이킹 패키지의 쇠고기

재료 :

쇠고기 600g;
700 G. 원시 감자;
큰 육즙 당근;
소금과 향신료;
큰 전구.

조리:

뼈 조각없이 고기 살을 자르십시오. 소금과 향신료를 뿌린다. 모든 보충제가 고기에 흡수되도록 손으로 잃어 버리십시오.
감자는 깨끗하고 큰 컷.
당근 자르기 중간 큐브 및 부추 - 반 잎.
모든 야채를 소금하고 베이킹을 위해 패키지를 제거하고 간단히 혼합합니다.
그들 위에 향신료에 고기를 넣으십시오. 패키지에서 이쑤시개를 찔러 넣을 수 있으므로 스팀을 종료 할 곳이 있습니다.
접시를 60-70 분. 250 ° C에서 처음 20 분을 준비한 다음 오븐의 가열 온도를 200 ° C로 줄입니다.

결과적으로 만든 육즙이있는 육즙은 야채 부분에 분해됩니다. 모듬 된 오이, 토마토 및 양배추와 함께 제공하십시오.

토마토와 치즈가있는 고기

재료 :

1 킬로 돼지 고기;
4 - 5 마늘 이빨;
고기를위한 향신료;
4 개의 큰 토마토;
1 tbsp. 클래식 마요네즈;
고체 / 반 고체 치즈 350g;
3 개. 양파 활.

조리:

세척되고 건조한 돼지 고기가 얇은 조각으로 자릅니다. 즉시 소량의 지방을 윤활시켜 베이킹 시트 위에 놓습니다. 소금과 향신료를 뿌린다.
양파 링 (매우 얇은)을 분산시키는 상단.
스킨이 머그잔으로 자르고 토마토. 양파와 돼지 고기 꼭대기에 놓으십시오. 소금으로 다진 마늘을 뿌린다.
제품을 커버 마요네즈. 더 많은 소스가 사용될 것입니다. Juicier는 준비가되어 있습니다.
강판 된 치즈로 비행 성분.

200 ° C에서 30 분의 1 시간 미만의 접시를 굽습니다.

새해를위한 맛있고 수분이 많은 조리법

재료 :

돼지 고기 블레이드 800g;
클래식 간장의 3 디저트 숟가락;
3 디저트 올리브 오일 숟가락;
8 - 9 감자;
세분화 된 마늘의 1 디저트 숟가락;
러시아 겨자의 1 디저트 스푼;
3 월계수 잎;
소금, 붉은 지상 후추.

조리:

마른 마늘, 소금, 후추의 혼합물로 방목하는 전체 조각을 가진 준비된 주걱.
간장과 겨자의 혼합물을 붓는다. 매리 네이드에서 돼지 고기를 "마스 팅하고, 영화 아래의 깊은 그릇으로 이동하고 시원하게 하루 동안 제거하십시오.
다음날 큰 컷된 감자. 소금을 뿌린다. 올리브 오일을 숨기고.
베이킹을 위해 세척 된 직사각형 모양으로 고기와 감자를 넣으십시오. 제품에 추가하십시오 월계관.
포일의 성분으로 용기를 코브.

사전에 접시를 굽고 200 ° C 오븐으로 예열했습니다. 먼저 포일 아래에서 80 분을 준비한 다음 고기와 측면을 코팅하지 않고 이미 20 분이 소요됩니다.

오븐의 냄비에

재료 :

½ 킬로 돼지 고기;
400g의 원시 감자;
½ st. 팥;
토마토에서 100 g 파스타;
구근;
신선한 마늘 맛;
소금과 후추;
당근;
베이 잎;
½ st. 식물성 기름;
800 ml의 물.

조리:

콩은 물 속에서 비틀고 연화하기 위해 끓으십시오.
고기 큰 컷.
감자는 중간 큐브와 튀김을 잘립니다.
별도의 프라이팬에서, 붉게 딱딱한 껍질을 벗어나기 전에 고기 조각들을 날아냅니다. 양파와 당근 (짓 눌린)을 추가합니다. 함께 구성 요소 8 - 9 분을 준비하십시오.
토마토에서 팬에 붙여 넣기를 추가하십시오. 질량을 쥐어 짜는 것은 뚜껑이 자주 교반하지 않고도 여전히 동시에 동일합니다.
카잔에서 볶은 양쪽을 이체하십시오. 부품을 덮고 소금, 월계수 및 후추를 첨가하기 위해 물을 넣으십시오. 1 시간의 다른 분기의 질량을 내놓으려면.
가마솥의 내용물은 냄비를 배포합니다.
그들 안에서 보내기 삶은 콩 그리고 작은 조각의 마늘.

냄비의 내용물을 잘 섞는다. 덮개 아래 평균 기온으로 70 분의 접시를 굽습니다.

쇠고기가 퍼프 반죽에 버섯

재료 :

완성 된 퍼프 페이스 트리 (트렁크)의 ½ 킬로미터;
1 달걀 1 개;
1 tbsp. 엘. 우유;
쇠고기 살을 300g;
1 작은. 엘. 머스타드;
1 tbsp. 엘. 레몬 주스;
4 TBSP. 엘. 클래식 간장;
식물성 기름;
녹색 딜
신선한 champignons 350 g;
구근;
예술의 2/3. 화이트 드라이 와인;
소금.

조리:

양파와 식물성 기름에서 튀김을 잘 자르고 황금 그늘. 와인을 붓는다. 저열 6-7 분에 Tomber.
정화 된 버섯의 질량 얇은 판으로 보내십시오. 1 시간의 1 시간 동안 스튜. 소금.
쇠고기는 작은 조각으로 자른다. 반 간장, 레몬 주스, 겨자와 섞어서 섞는다. 30 분 남겨주세요.
뜨거운 기름이있는 깨끗한 프라이팬에 절인 된 고기를 빨리 튀기십시오.
버섯 대량 추가로 남아 있습니다 간장 그리고 썩은 딜.
얇은 층에 반죽 롤. 직사각형을 자르십시오. 버섯 덩어리와 볶은 고기의 일부에 각 게시물에. 두 번째 반죽을 닫으십시오. 가장자리를 돌립니다.
우유로 달걀을 이길. 공작물의 혼합물을 그리스.

테스트에서 육즙 고기 쇠고기를 빵 굽기 190 ° C에서 30 분. 마늘 딜 소스로 준비된 치료를 제공하십시오.

포일에서 얼마나 맛있는 빵 굽기

재료 :

1 킬로그램 클리핑;
½ st. 겨자의 네스트;
흔들리는 버터 50g;
메이 오란의 핀치에서, 파프리카, 고수풀, 강판 생강과 육두구;
소금.

조리:

돼지 고기 클리핑 전체 조각 린스, 종이 냅킨이있는 모든면에서 추가하십시오.
하나의 그릇에 연결할 모든 향신료. 래스터. 고기를 코브. 소금을 넣다.
조미료가있는 고기에 대해서는 Neostroy Mustard 층을 적용합니다.
돼지 고기 필름을 덮고 추위에 4 ~ 5 시간을 제거하십시오.
녹은 크림색 오일로 큰 주철 팬으로 고기 조각을 옮기십시오. 아름다운 붉게 딱딱한 껍질을 벗길 때까지 각면에 강한 불을 튀기십시오.
포일에 고기를 팩. 코팅의 반짝 이는면은 내부에 남아 있어야합니다.

중간 선반에 호일에서 고기를 굽습니다 오븐 170 ~ 180 ° C의 온도에서 약 80 ~ 90 분. 그런 다음 10 분 동안 절단 코팅으로 접시를 준비하십시오.

오븐에 파인애플이있는 고기

재료 :

돼지 고기 클리핑 400g;
2 전구;
통조림 된 파인애플 250g;
½ st. 폐 마요네즈;
100 - 150 g의 "러시아어"치즈;
소금과 후추;
식물성 기름.

조리:

통조림 파인애플 큐브를 자르십시오.
잃을까요?
양파를 맑게하고 반지 반으로 잘라냅니다.
돼지 고기는 조각으로 자른다. 주방 망치를 치료하고 소금과 후추를 파악하십시오.
서로 옆에 베이킹을 위해 세척 된 형태로 고기를 공유하십시오.
마요네즈에 의해 압착 된 느슨한 느슨한. 양파, 파인애플 및 치즈를 덮었습니다.

요리 170 ~ 180 ° C를 1/4 분의 1 시간 동안 굽습니다.

단계별 요리

재료 :

돼지 고기 펄프 ½ kg;
2 대형 양파 전구;
1 tsp. 슬라이드 소금 + 펌핑 프라이팬에 큰 + 핸디;
갓 빻은 검은 펜.

조리:

준비 돼지 고기는 작은 부분 조각으로 자릅니다.
크게 껍질을 벗기는 양파를 자른다.
그릇에 준비된 제품을 연결하십시오. 소금, 후추를 추가하십시오. 손으로 탱크의 내용물과 잘 섞어 1 시간의 4 분의 1을 남겨주세요.
고기를 조리하는 방법을 위해, 반 리터 및 리듬 은행...에 그들을 철저히 씻고 건조하십시오.
양파와 고기의 층을 은행에 배포합니다. 야채는 먼저해야합니다.
베이킹에 적합한 건조한 프라이팬에는 큰 소금을 붓습니다. 위의 은행에서 묻는다. 4 개의 레이어로 접혀있는 호일 커버를 덮으십시오.
팬을 은행과 차가운 오븐으로 옮깁니다.
약 2 시간 동안 170 ° C에서 접시를 굽습니다.

중대한! 은행이 파열되지 않도록 즉시 오븐에서 완성 된 치료를 즉시 추출합니다. 당신은 그에게 조금 시원하게 주어야합니다.

오븐에서 가장 멋진 케밥

재료 :

1 킬로그램 돼지 고기 오일;
전구에 4;
마리 네이드;
베이컨 200g.

조리:

작은 조각으로 고기를 자르십시오. 정제 된 양파는 링을 자른다.
그릇에 제품을 접어 좋아하는 마리 네이드를 붓습니다. 그것은 향신료 나 간장이있는 짠 kfir, 식물성 기름이 될 수 있습니다.
누르면 재료를 누르고 컨테이너를 7 ~ 8 시간 감기에 넣으십시오.
베이컨은 두꺼운 판으로 자른다.
찬물에 2 시간 동안 나무가 튀어 나와 있습니다. 베이킹을 할 때 괴로움을주지 않을 것입니다.
선박에 소비하는 돼지 고기, 양파 링, 베이컨을 차례로 씁니다.
완벽하게 깨끗하고 건조한 3 리터의 은행은 케밥과 충격을 세웠습니다. 호일에서 커버를 만드십시오.
탱크를 냉 오븐에 넣으십시오.
케밥을 약 1.5 시간의 평균 기온으로 굽습니다.

시간이 만료되면 냉각 샹들리에의 은행을 20 ~ 25 분 동안 섭취하십시오.

야채와 치즈와 고조파 고기

재료 :

돼지 고기 ½ kg;
디종 겨자의 4 개의 디저트 숟가락;
1 tbsp. Medigarian 사워 크림;
고체 치즈 100 ~ 150g;
1 tbsp. 엘. 식물성 기름;
소금과 고추의 혼합물.

조리:

씻고 건조한 고기가 동일한 깔끔한 조각으로 자른다. 모두는 약 2cm 밖에 나가야합니다.
양쪽에 조각을 캡처하십시오. 소금과 고추를 잡아라.
미래의 볶음 트레이에 미래의 볶음을 마련하십시오.
160 ~ 170 ° C의 분기에 요리를 1 시간 씩 굽습니다.
고기가 준비 중일 때, 채우기를 섞는다. 이렇게하려면 큰 강판 치즈, 사워 크림 및 겨자를 결합하십시오. 필요한 경우 소금이 소금에 절인됩니다.
거의 완성 된 볶음으로 생성 된 사워 크림 소스를 붓습니다. 고기가 10 분 동안 오븐에 고기로 되돌립니다.

소스와 건조한 반찬으로 뜨거워지면서 찹을 테이블에 제출하십시오. 잘 맞아 파스타 또는 감자.

오븐에서 구운 박제 돼지 고기

구조:

Entrecote가있는 돼지 고기 슬래브 3 kg;
9 베이컨 슬라이스;
2 개. 토마토;
1 마늘 머리;
큰 소금;
기미;
식물성 기름;
100g의 호두

조리:

돼지 고기를 양쪽에 큰 소금으로 돌립니다.
토마토는 원으로 자른다.
클램프가 건너, 선택한 향신료와 3 시간에 연결하십시오. 기름.
정제 된 견과류가 호감을줍니다.
씻은 바닥에 베이컨 플레이트를 놓습니다. 단.
고기 조각을 얹는 맨 위로. 뼈 라인 아래에서 컷을 만듭니다. 달콤한. 토마토 머그컵 조각, 향신료가있는 마늘과 짓 눌린 견과류 사이에 투자하십시오.
고기에 의해 준비된 필름을 조이고 추위로 12 시간 동안 떠나십시오.
아침에는 사전에 오븐을 보냅니다.
약 1.5 시간 동안 190 ° 씩 준비하십시오.

베이킹 된 후 30 분 후, 호일 고기로 덮여 있습니다. 서빙하기 전에 조각으로 자르고 소스를 보충하십시오.

고기를 준비하기 위해 맛있는 경우, 시체의 적절한 부분을 선택하고 적절한 베이킹 모드를 선택해야합니다. 이 목적을 위해 크게 Koreka, 자궁 경부, 소량의 지방이있는 고기 조각. 돼지 고기와 쇠고기는 항상 평균 기온으로 더 좋습니다.

그러나 오븐에서 고기는이 방법으로 준비된 다른 요리와 마찬가지로 맛있는 것이 아니라 유용합니다. 육즙이 많고 잘 모욕을 쌓아서 신속하게 준비하고 최대한의 유익한 물질을 유지합니다. 모든 규칙에 대해 조리 된 요리는 모든 옆의 요리 또는 신선한 채소의 가벼운 샐러드로 제공 될 수 있습니다.

오븐 고기 : 요리를위한 일반 원칙과 방법

고기, 오븐에서 구운 - 맛있는 요리, 축제 잔치가 필요없는 우리 테이블에 종종 나타납니다. 다른 나라의 부엌에있는 조리법에있는 조리법이 훌륭한 맛의 특성과 다양성에 의해 설명되는 고기의 인기의 비밀 다른 방법들 준비, 그 결과는 육식 - 향기로운, 육즙이 많고 믿을 수 없을만큼 식욕을 돋 웁니다.
규칙적으로, 베이킹은 1.5-2kg의 고기 전체를 \u200b\u200b사용하지만 일부 유명한 요리사는 오븐에서 그것을 준비하고 조각들을 사전 절단합니다. 각 호주는 맛과 재량에 따라 조리법을 선택할 권리가 있으며 결과를 직접 추정하거나이 비즈니스 친척과 친구를 신뢰하는 요리에 가장 정확하게 소비됩니다.

접시 유형 : 구운 구이
부제 요리 : 고기 요리.
출력의 서빙 수 : 6-10 인분.
무게 완성 된 요리: 800-1200.
준비를위한 시간 :.
요리가 가리키는 국가 요리 : 러시아어.
정력적 인 또는 영양 가치 그릇:

고기 오븐에서 : 제품 준비

요리를 위해 하나 또는 다른 조리법을 사용하기 전에 주식에 중요합니다. 필수 제품...에 이 뼈를 선택하여 고기로 최상의 시작하십시오.

당신은 빵을 할 수 있습니다.

돼지 고기;
소고기;
양고기.

전문가에 따르면 오븐에서 가장 맛있는 것은 밖으로 밝혀졌습니다.

삽;
깎는;
햄.

접시가 향기롭고 맛이 밝고 포화되어있는 경우 요리를 위해 맛이 좋습니다.

마른 매운 허브;
파프리카;
마늘;
생강;
토마토;
머스타드;
마요네즈 등

이러한 조미료와 향신료는 양고기 또는 돼지 고기를 분쇄하거나 섞거나 문지르거나 마리 네이드에 첨가하여 완성 된 접시의 매운맛을 향상시키는 데 사용됩니다.
일반적으로 고기는 전체 조각이 배치 된 노즐에 구워졌으며 호일로 싸여 있습니다. 호일 외에도 쇠고기 나 돼지 고기가 결혼하고 굽는 특별한 소매를 사용할 수 있습니다. 일부 재활용 조리법에서는 사기꾼이나 내열성 모양을 사용하는 것이 좋습니다.

조리법 1 번 : 오븐에서 구운 고기

맛있는 요리를 만드는 간단한 조리법은 어떤 여주인을 도울 것입니다. 이런 식으로 준비된 돼지 고기는 가족의 저녁 식사에 이상적이며, 모든 축하에 대해 덮을 수있는 테이블에 적용 할 수 있습니다.

재료 :

돼지 고기 클리핑 - 1.2 kg;
물 - 3 큰술;
마늘 - 5 극;
마른 올리브 허브 - 2 티스푼;
베이 시트 - 2 개.;
올리브 오일 - 3 큰술;
소금;
후추;
베이킹을위한 슬리브.

요리 방법 :

돼지 고기가 흐르는 물과 건조하에 헹구십시오.
Marinade 준비 : 올리브 오일을 향신료로 연결하고 물을 넣고 프레스 마늘을 통과하십시오. 휘젓다.
매리 네이드 돼지 고기에 앉아서 소매에 넣고 밤에 절임을 남겨주세요.
오븐에서 1-1, 5 시간 동안 180 ° C로 예열했습니다.
시원하고 부분 조각을 자릅니다.
고추 냉이 또는 겨자로 봉사하십시오.

조리법 번호 2 : 그루지야의 오븐에서 육즙 고기

요리 그루지야 어 요리 그것은 자신의 섬세한 맛과 특별한 향기가 있습니다. 연인은 맛있고 먹는 것을 만족하는 것은 백인 요리로 기뻐할 것입니다. 조지아에서 그들은 양고기와 돼지 고기, 새와 토끼를 준비합니다. 요리에 사용되는 마리 네이드는 케밥에 적합합니다.

재료 :

뼈가없는 고기 - 2 kg;
꿀 - 4 큰술;
레몬 주스 - 2 큰술;
사워 크림 모든 지방 - 2 큰술;
신선한 딜, 킨자, 로즈마리, 바질 - 2 빔;
소금과 검은 색 지상 후추.

요리 방법 :

근접 조각 고기를 잘라.
세척되고 건조한 채소를 갈아 입으십시오.
꿀, 레몬 주스 다진 녹색이있는 믹스.
향신료, 소금 및 후추와 믹스를 추가하십시오. 결과적으로 매리 네이드에서 고기를 놓고 냉장고에서 2 시간을 넣으십시오.
지정된 시간이 지나면 접시를 잡고 사워 크림을 넣고 베이킹 트레이에 놓습니다.
준비가 될 때까지 뜨거운 오븐에서 1 시간을 준비하십시오.
어떤 장식으로 봉사하십시오.

조리법 번호 3 : 야채와 오븐에서 고기 조림

쇠고기 또는 돼지 고기는 야채로 조 렸으며 특별한 비용이 필요하지 않은 맛있고 쉬운 요리가 있으며 수제 맛있는 것뿐만 아니라 유용한 음식이라고 걱정하는 많은 소유자에게 진짜 구조입니다. 고기는 어린이와 성인 모두에서 요리되어 있으며, 매우 부드럽고 전혀 뚱뚱하지 않기 때문에.

재료 :

돼지 블레이드 - 1.2 kg;
양파 - 1 머리;
당근 - 1 개.;
토마토 - 2 개.;
불가리아어 후추 - 3 개.;
소금;
땅 검은 후추;
해바라기 또는 올리브 오일 - 5 큰술;
마른 바질 - 2 티스푼.

요리 방법 :

돼지 고기 삽은 중간 크기의 조각으로 자릅니다.
ruddy 빵 껍질에 예열 된 기름에 튀김.
청소 된 당근은 반원형, 전구 - 절반 링, 토마토 - 작은 조각으로, 씨앗에서 청소 된 후추 고추.
예열 된 석유에서 당근과 양파를 튀기고 토마토와 고추를 첨가하고 중간 열에 10 분을 준비하십시오.
야채와 돼지 고기가 팬으로 바뀌고 준비가 될 때까지 뚜껑 아래에 스튜에 향신료를 추가하십시오. 메밀, 쌀 또는 감자 으깬 감자로 뜨거운 접시를 제공하십시오.

조리법 번호 4 : 홈 벅 강

준비와 함께 수제 버 헨린 어떤 사람도 초급 여주인조차도 대처할 것입니다. 이 조리법은 매우 간단하고 번거롭지 않습니다. Bujhenina는 크림과 겨자로 구운 이래로 훌륭하고 수분이 많습니다.

재료 :

돼지 고기 (햄) - 1 kg;
지방의 비율이 높은 크림 - 1 컵;
마늘 - 3 치아;
겨자 - 1 큰술;
급성 고추 - 1 티스푼;
맛에 소금.

요리 방법 :

마른 린스와 건조.
이쑤시게를 사용하여 15-20 개의 천공을 만듭니다.
크림, 겨자와 향신료와 마늘 믹스를 연마합니다.
돼지 고기 햄은 호일에 누워 있고 결과 소스로 친애하는 돼지 고기 햄.
베이킹 과정에서 소스가 흐르지 않도록 포일의 가장자리를 단단히 연결하십시오.
200 ° C에서 오븐에서 1 시간을 준비하십시오.
냉각되고 얇은 조각을 자르십시오.
그런 접시는 샌드위치에 이상적입니다.

조리법 번호 5 : 오븐에서 구운 바이가 노가

향기롭고 수분이 많은 양의 양을 만드는 비밀은 조리법에 따르면 다리의 다리는 특별한 마리 네이드에서 밤새도록 표시됩니다.

재료 :

baiga Noga - 2.5 kg;
바다 소금 - 1 티스푼;
액체 꿀 - 4 큰술;
겨자 - 2 큰술;
검은 갓 지상 후추 - 1 티스푼;
레몬 Zest - 1 티스푼;
마늘 - 3 치아.

요리 방법 :

꿀, 레몬 Zest, 마늘, 신선한 로즈마리, 소금 및 후추. 생성 된 혼합물과 혼합물을 연결하고 모든면에서 다리를 긁으십시오.
큰 그릇에 넣고 뚜껑을 덮고 6-8 시간을 마리 탈하십시오.
220 ° C에서 20 분 동안 구운 구조물을 굽히고, 또 다른 시간, 온도를 200 ℃로 감소시켰다.
양고기 다리의 꼭대기에 발이 어서가 아니며 호일로 덮어 버립니다.
내부에서 핑크색으로 남아 있어야하는 양고기는 요리 과정과 적포도주에 등장한 주스에서 채우기로 요리 직후에 봉사해야합니다.

조리법 번호 6 : 소매에 감자가있는 쇠고기

이 방법으로 준비된 쇠고기는 수제 향기로운 요리를 기쁘게 할 수있는 기회입니다. 이 쿠슈니의 자두는이 제품의 애인이 아닌 사람들조차도 거절되지 않을 것입니다.

재료 :

쇠고기 또는 송아지 - 1 kg;
감자 - 6-8 조각;
자두 - 8 개.;
마늘 -1 머리;
식물성 기름 - 4 큰술;
신선한 또는 건조한 채소 : Kinza, 딜, 민트, 바질, 파슬리.
소금;
빨간색과 검은 색 지상 후추.

요리 방법 :

쇠고기는 철저히 헹구고 과도한 습기 종이 타월을 제거하고 마늘 (5 개의 잘게 잘린 이빨)을 의미합니다.
신선한 채소가 미세하게 방해되고, 마른 허브를 사용하는 경우, 식물성 기름과 섞어 마늘을 섞어서 쓰레기를 잃어 버렸습니다.
성과 후추와 쇠고기와 결과적인 혼합물.
베이킹을 위해 슬리브에 넣고, 자두를 추가하고 증기 콘센트를 갖는 데 매우 꽉 조이지 않도록하십시오.
베이킹 시트에 넣고 200 ° C에서 베이킹을하십시오.
정제 된 감자는 얇은 원으로 자르고 허브와 기름의 나머지 혼합물과 연결됩니다.
감자를 다른 소매에 팩하고 물을 첨가하고 확인하십시오.
쇠고기 옆에있는 감자는 준비가 될 때까지 쇠고기와 강타 옆에 있습니다.

조리법 번호 7 : 포르투갈어의 쇠고기

그들이 마데이라에서하는 것처럼 쇠고기를 요리하기위한 조리법은 우리의 동포들을 무관심하게하지 않을 것입니다. 레드 와인 소스는 접시의 맛을 강조하고 그에게 세련미를 더합니다.

재료 :

쇠고기 절단 - 800 g;
레드 와인 "마데이라"- 1 컵;
신선한 녹색;
상추 잎;
튀김을위한 식물성 기름;
소금;
검은 후추;
밀가루 - 1 큰술.

요리 방법 :

필름, 스프레이 및 후추에서 잘라낸 것을 헹구고 청소하십시오.
조심스럽게 식물성 기름으로 쇠고기.
작은 기름은 베이킹과 따뜻하게 양식에 붓습니다.
쇠고기를 형태로 튀기고 오븐에 넣으십시오.
반을 200 ° C 오븐으로 예열하여 30 분 동안 굽습니다.
냄비에 오일을 치유하고 가벼운 가문화를 황금색으로 가늘게하십시오.
빨아 먹고 와인을 붓는다.
소스가 두껍게 될 때까지 막아냅니다.
조각으로 접시를 자르고 봉사하고, 샐러드 잎과 채소로 장식하십시오.

조리법 번호 8 : Pistachios에서 구운 돼지 고기

원래와 맛있는 요리는 덮여 테이블에 명예로운 장소를 자격이 있습니다. 특별한 행사...에 이 조리법은에서 빌린 것입니다 이탈리아 요리, 그것은 집에서 뿌리를 내리고 코로나 접시가 될 수있는 모든 기회가 있습니다.

재료 :

돼지 고기 클리핑 - 1-1.2 kg;
소금;
고추의 혼합물;
마른 화이트 와인 - 1 컵;
피스타치오 - 200 g;
빵 크러셔들 - 1 컵;
마늘 - 2 치아;
계란 - 4 개.;
밀가루 - 4 큰술;
말린 백리향 - 1 티스푼;
말린 메이 란 - 1 티스푼;
올리브 오일 - 2 큰술.

요리 방법 :

소금과 후추의 혼합물에 돼지 소다, 큰 그릇에 넣고 와인을 붓는다.
3 ~ 4 시간, 시간부터 고기를 돌리면 완전히 젖을 수 있습니다.
정화 된 피스타치오 자르지 만 조각이 매우 작지 않도록합니다.
너트는 마른 허브, 빵 부스러기와 섞어서 프레스 마늘을 통해 놓쳤습니다.
올리브 오일을 추가하고 약간 보조금으로 보급하십시오.
계란을 착용하고 밀가루로 그들을 볶습니다.
베이킹 모양 오일 윤활.
돼지 고기는 여분의 액체에서 플러시, 휘핑 계란에 담그고 빵을 자르십시오. 이 절차를 여러 번 반복 한 다음 양식에 넣으십시오.
1.5 시간, 이쑤시개 준비를 확인하십시오. 이쑤시개가 왜곡 될 때 돼지 고기에서 방출 된 주스가 돼지 고기에서 방출되면 오븐에서 나오십시오.
오븐을 끄고 약 20 분 동안 접시를 잡으십시오.
테이블에 봉사하고 조각을 절단하십시오.

오븐에서 구운 고기가 정말로 맛이 나서 그의 것을 잃지 않았다. 유용한 특성베이킹을 위해 신선한 돼지 고기, 쇠고기 또는 양고기 만 선택하십시오. 선택한 제품의 품질은 해당 문서에 의해 확인되어야합니다. 동시에 의심과 불쾌한 감각을 일으키지 않아야하는 외관, 색상 및 냄새에 특별한주의를 기울여야합니다.
베이킹하기 전에 고기는 1-1.5 시간을 보유해야합니다. 실온 - 그 표면의 온도가 내부와 동일하기 때문에 더 잘 증가합니다.
육즙이 생기는 것으로 밝혀 졌기 때문에, 가볍게 치거나, 소스에 완전히 몰두하고, 호일이나 반죽을 감싸고 있습니다.
고기는 요리 직후에 자르지 않아야합니다. 편안하고 완전히 자신의 주스에서 완전히 담그는 데 15-20 분이 더 잘 쏟아납니다. 따라서 각 조각은 수분이 많고 부드럽고 부드럽고 입안에서 문자 그대로 녹을 것입니다.

고기, 전체 조각으로 구운 - 일상적인 점심, 저녁 식사 또는 축제 잔치를위한 훌륭한 솔루션. 이 고기에는 튼튼한 황금 껍질, 식욕을 돋 우는 외관과 일시적인 맛이 있습니다. 뜨거운 양식에서, 구운 고기는 두 번째 요리에 탁월한 첨가 될 수 있으며 차가운 곳에서는 매운 고기 샐러드 또는 샌드위치를 \u200b\u200b만족시키는 것이 좋습니다. 간식을 요리하기 위해 돼지 고기, 닭고기, 양고기, 송아지 또는 쇠고기가 적합합니다.

고기가 어려워지지 않도록, 당신은 시체의 특정 부분을 선택해야합니다. 선택한 클리핑은 라이브, 필름, 연골, 필연적으로 벌크 형태가없는 부드럽게 반드시 부드럽게해야합니다. 플랫 조각 프라이 스테이크를 위해 제쳐두고 있습니다. 이 조각에서 많은 양의 내부 지방이있는 경우 구운 고기는 더욱 수분이 많고 온화합니다. 젊은 동물 고기에 선호합니다. 송아지를 굽기를 계획하면 구운 쇠고기를 구입하는 것이 낫습니다 (척추 부분에서 자르십시오). 어린 양이나 돼지 고기를 선택할 때 부드럽고 수분이 많은 햄에서 선택을 멈추십시오.

고기 세트를 굽는 방법, 그리고 각각은 그 자신의 방식으로 훌륭합니다. 새로운 향료와 향기로운 음영을 준수합니다. 마른 필렛을 만들기 위해 더 맛있고 부드럽고, 포도 잎이나 요리 "슬리브"에서 포일, 반죽, 빵을 굽는 것이 좋습니다. 오븐에서 운전하거나 열린 양식의 멀티 도커가 구할 때 고기를 원하십니까? 여분의 지방층을 만드고, 라드에 의해 바보 같은, 식물성 또는 동물 지방으로 표면을 번짐. 돼지 고기베이스의 얇은 층으로 "물린"고기를 "물지"수도 있습니다.

고기 준비에 특별한주의는 다음과 같이 지급됩니다. 베이킹하기 전에 다양한 향신료가 윤활되어 있으며 때로는 특별한 솔루션에서 매개체됩니다. 성공의 중요한 구성 요소 중 하나는 올바른 온도와 일시적인 모드의 선택이며, 전체 고기의 베이킹을위한 요리입니다.

식욕을 돋우는 붉게 껍질을 벗기는 수분이 많은 돼지 고기에 대해 미쳤다면, 오븐에서 구운 컷을위한 조리법 - 당신을 위해. 이것은 구급차 손을 준비하고있는 진정한 축제 요리입니다.

오랫동안 부엌에서 엉망이 걱정하고 싶지 만 동시에 나는 매우 원한다. 맛있는 고기, 돼지 고기와 야채, 오븐에서 구운 것은 훌륭한 방법입니다! 준비 할 최소 시간 간단한 재료 맛있는 요리가 획득됩니다.

소득, 손님을 놀라게해야합니까? 우리는 괜찮은 옵션을 제공합니다 축제 요리 - 오븐에 사과가있는 돼지 고기. 쉽고, 그것은 특이하고 향기로운, 맛있는, 만족스럽고 만족 스럽습니다!

떡갈비 - 요리 요리의 계획에 매우 감사드립니다. 롤은 쇠고기 또는 돼지 고기 펄프로부터 어떤 새의 필렛에서 준비 할 수 있습니다. 고기 다진 고기...에 그리고 채우기 위해 당신은 어떤 것도 맞을 것입니다 ...

우유에 고기를 굽는 방법은 매우 흥미 롭습니다. 놀랍게도, 삶은 우유의 냄새가 없으며, 삶은 우유를 상기시키지 않는 밀도 소스로 변한다. 이 방법으로 고기가 꺼져 ...

고기 구운 조각 - 가장 좋은 방법 가족 동그라미에서 축제 잔치 또는 저녁 식사를 위해 맛있는 요리를 준비하십시오.

그러한 고기는 붉게 껍질로 덮여 있으며 수치가 있습니다.

뜨거운 형태로 조각으로 구워진 고기는 두 번째 요리에 추가되어 냉각 된 제품을 사용하여 샌드위치와 샐러드를 준비 할 수 있습니다.

고기, 구운 조각 - 요리의 기본 원리

베이킹 용 돼지 고기, 쇠고기, 닭고기, 송아지 또는 양고기. 조각으로 구운 고기가 열심히 일하지 않고 햄, 블레이드 또는 목을 가져 가라. 절단 조각은 연골, 영화 및 살 수없는 대량 형태이어야합니다.

고기를 다른 방식으로 굽습니다. 호일에서 구운 고기, 소매 또는 반죽은 더 부드럽고 육즙이 많습니다.

느린 밥솥이나 오븐에서 열린 형태로 고기를 베이킹 할 때 그것은 채워질 수 있습니다. 그래서 이것이 일어나지 않도록 고기 조각은 라드로 고정되거나 베이컨 슬라이스로 덮여 있거나 동물이나 식물성 기름으로 윤활됩니다.

전체 조각으로 고기를 굽기 전에 냅킨으로 건조시키고 향신료를 문질러 주거나 특별한 염수에서 마리 네이트합니다.

고기는 야채 나 버섯으로 구워질 수 있습니다. 왜 요리의 맛이 이길 것입니다. 완성 된 고기는 조각으로 자르고 간식으로 봉사하거나 반찬에 첨가합니다.

조리법 1. 고기, 사과와 구운 조각

재료

하나와 반 돼지 고기 돼지 고기;

식물성 기름;

구근;

고기를위한 향신료;

마늘의 두 조각;

로즈마리;

3 개의 사춘기 사과;

고추의 혼합물;

설탕 - 50 g;

식수 - 60 ml;

요리 방법

1. 종이 타월을 건조시키기 위해 철저히 씻겨졌습니다. 고추, 로즈마리, 소금 및 고기 향신료가 혼합되어 모든면에서 미끄러 져 있습니다. 실리콘 브러시의 도움으로 식물성 기름이있는 고기를 닦아냅니다. 그릇에 넣고 식품 필름으로 덮고 냉장고에 냉장고에 넣어 고기가 향신료 맛이 좋게 젖어 있습니다.

2. 냄비에 식물성 기름을 가열하십시오. 껍질을 벗기기 전에 양쪽에서 높은 열에 튀김 고기. 그러면 모든 주스가 내부를 저장합니다. 화재에서 고기를 제거하고 내열성 모양으로 이동하십시오.

3. 마늘 조각과 전구 깨끗하고 씻으십시오. 양파는 얇은 깃털로 잘게 잘립니다. 그리고 마늘은 음자질로 부서졌습니다. 투명성 전에 고기가 볶고 가볍게 땀을 흘리고 가볍게 땀을 흘리며 냄비에 머물러 있습니다.

4. 사과를 씻고 씨를 뿌리고 슬라이스로 잘라냅니다. 야채가있는 프라이팬에 사과를 넣고 설탕을 뿌리고 섞으십시오. 설탕이 카라멜을 시작하지 않는 동안 모두 함께 스튜. 차가운 물을 붓고 꿀을 첨가하십시오. 다시 저어. 물이 끓일 때까지 불에서 제거하십시오.

5. 양파 사과 혼합물을 고기에 넣고 나머지 시럽을 붓습니다.

6. 오븐에 배치 된 양식은 170 ~ 30 시간으로 예열되었습니다. 완성 된 고기를 자르고, 서빙 접시에 넣고 양파 사과 혼합물을 붓습니다.

조리법 2. 느린 밥솥에서 호일에있는 고기 구운 조각

재료

쇠고기 800g;

해바라기 오일 20 ml;

큰 연삭의 소금;

고기를위한 향신료.

요리 방법

1. 물의 제트 밑에 씻어서 쇠고기 조각을 닦아서 종이 냅킨을 닦아서 필름, 시체 및 과도한 지방을 자르십시오. 박리 된 고기 조각은 향신료와 소금으로 향신료가 될 정도로 풍부합니다. 고기에 꽤 문지르고.

2. 실리콘 술은 식물성 기름이있는 고기를 윤활합니다. 이렇게하면 열 전도성이 증가하고 열이 고르게 분포 될 수 있습니다. 고기를 30 분 이상 절임하지 마십시오.

3. 고기는 베이킹 과정에서 탁월한 주스가 조금이지 않도록 포일의 3 층으로 단단히 감싸줍니다.

4. 고기를 멀티 클릭커 그릇에 넣으십시오. "베이킹"모드를 포함하십시오. 타이머는 한 시간을 넣었습니다. 사운드 신호가 끝나면 "가열 된"모드에서 여전히 30 시간을 남겨 두십시오. 준비 고기를 얻고, 포일을 배치하고 쇠고기로 얇은 조각으로 잘라냅니다.

조리법 3. 겨자 소스에 소매에서 구운 고기

재료

고기의 반 킬로그램 조각;

4 마늘 이빨;

50 g 겨자;

양상추 잎의 무리입니다.

요리 방법

1. 돼지 고기 또는 쇠고기 조각은 크레인 아래에서 씻어졌고 냅킨을 건조시키고 모든 것을 청소하십시오. 조각에 날카로운 칼로 작은 컷을 만드십시오. 고기를 깊은 요리로 건너십시오.

2. 마요네즈를 넣으려면 프레스 마늘과 겨자를 누르고있었습니다. 소금과 균질성에 잘 섞는다. 생성 된 소스는 풍부하게 마리 네이드를 자르기 위해 침투하려고 시도하고 고기 조각을 풍부하게 윤활합니다. 2 시간 동안 냉장고에 고기를 남겨주세요.

3. 가족 고기가 슬리브에 넣고 양쪽에 꽉 꽉 끼 웁니다. 슬리브를 고기로 내열성으로 옮기십시오. 그것을 오븐에 보내고 200 ℃의 온도에서 1 시간 이상 굽습니다.

4. 오븐에서 기성품 고기를 꺼내 소매를 자르고 삭제하십시오. 고기가있는 양식은 오븐에 넣어 1 시간의 1 시간 동안 꼬인 것이됩니다. 동시에 소스로 숨길 수있는 몇 번. 고기를 제거하고, 부분 조각으로 그것을 자르고, 서빙 접시에 분해하고 소스를 붓는다.

조리법 4. 주니퍼와 오븐에서 고기 구운 조각

재료

킬로그램의 고기 조각;

식물성 기름 - 50 ml;

주요 전구;

고기 국물 - 반 리터;

큰 당근;

주니퍼 딸기 - 10 개.;

검은 후추;

향기로운 고추 - 5 개의 완두콩;

베이 잎 - 2 개.

요리 방법

1. 오븐을 150 ℃로 가열하십시오.

2. 전체 고기 세척, 필름을 청소, 과도한 지방 및 정맥을 청소하십시오. 후추와 소금으로 모든면에 종이 수건과 소다로 굵게 표시하십시오.

3. 고기를 굽고, 기름을 붓고 워밍업 할 수있는 양식을 놓습니다. 고기 한 조각의 형태로두고 밝은 황금 껍질에 양쪽에 튀김. 각각 약 7 분.

4. 깨끗한 야채, 제트기 밑에 씻고 건조하십시오. 양파 기침 얇은 깃털. 당근 얇은 조각으로 화가를 만지십시오. 주니퍼 딸기 워시. 그들의 향기를주기 위해 절반 자르십시오.

5. 야채를 고기에 넣고 뚜껑이있는 모양을 덮고 약한 열에 10 분을 소멸시킵니다. 국물을 붓고 향신료를 첨가하고 베이 잎을 넣으십시오. 필요한 경우 소금에 국물을 사용해보십시오. 덮개를 다시 덮고 5 시간 동안 오븐에 고기를 보내십시오. 매시간마다 고기를 오븐에서 꺼내십시오. 준비가 끝나기 직전에 고기가 부드럽게되도록 덮개를 제거하십시오. 완성 된 고기를 조각으로 자르고, 서빙 플레이트에 놓고 야채 소스를 뿌리십시오.

조리법 5. 우유에 고기 구운 조각

재료

돼지 고기 목 - 1 kg 200 g;

우유 - 700 ml.

올리브 오일 - 100 ml;

검은 후추 두 마리의 도마뱀;

하얀 와인 식초 - 30 ml;

소금 - 7 g;

마늘 - 두 개의 치아;

주니퍼 딸기 - 큰 스푼;

로즈마리 - 나뭇 가지.

요리 방법

1. 베이킹 용 탱크에서 식초를 버터로 섞으십시오. 클리어 클럽 클리닝 및 마늘 Catcake를 통해 건너 뛰고 식초와 기름의 혼합물에 추가하십시오. 여기 로즈마리와 주니퍼 열매를 두는 것입니다. 후추와 소금으로 시즌. 모든 것을 균질하게 섞는다.

2. 돼지 고기 목 씻고 종이 타월로 부풀게하십시오. 마리 네이드에 고기 조각을 쏘고 여러 번 밖으로 꺼져서 고기로 완전히 덮여 있습니다. 탱크를 필름으로 덮고 냉장고에서 하루를 제거하십시오. 하루에 3 번 고기를 돌리십시오.

3. 준비가 시작되기 1 시간 전에 냉장고 돼지 고기를 제거하십시오. 오븐을 180 C로 가열하십시오. 용기의 내용물을 우유로 붓고 1 시간 동안 오븐에 넣으십시오. 그런 다음 온도를 200 초 증가시키고 20 분간 굽고, 주기적으로 고기를 주변의 소스로 주기적으로 물에 넣습니다. 베이킹 과정에서 소스는 밀도가 있어야합니다. 호일을 덮고 1 시간 동안 휴식을 취하기 위해 돼지 고기가 완성되었습니다. 고기가 들어가서 조각으로 자른다. 소스 균주가 얇게 썬 고기를 뿌립니다.

조리법 6. 고기, 버섯과 함께 구운 조각 반죽에 다진 고기

재료

버섯 farsh.

champignons - 750 g;

신선한 굽는 고추;

부추 - 샬롯 - 2 개의 머리;

올리브 오일 - 50 ml;

마늘 - 4 조각;

버터 - 50 그램;

건조 화이트 와인 - 100 ml;

백리향 - 2 개의 나뭇 가지.

고기를 위해

쇠고기 클리핑의 1 및 반 킬로그램 조각;

바다 소금의 두 칩;

올리브유;

두 개의 알;

검은 후추;

베이컨 - 12 얇은 조각;

퍼프 페이스트리 - 500 g;

dijon 겨자 - 50 g;

작은 밀가루.

요리 방법

1. 부추 - 샬롯과 마늘 깨끗하고 짝사랑. 마늘, 정제 된 버섯, 양파 및 백리향의 잎을 결합시키는 코트에 넣으십시오. 맥박 모드에서 균일 한 질량으로 모든 것을 갈아서.

2. 두꺼운 바닥 올리브 오일로 팬에 붓고 중등도의 열에 크림을 첨가하십시오. 팬에서 버섯 덩어리를 옮기기 위해 거의 모든 액체가 증발 할 때까지 와인을 붓고 튀김을 푸십시오. 후추와 소금으로 시즌. 화재를 끄고 시원하게하십시오.

3. 닦아내고 냅킨을 건조시키고 요리 꼬기로 묶어서 고기 조각. 올리브 오일, 후추와 사각 고기와 소금으로 뿌리십시오. 두면에 붉게 딱딱한 껍질에 뜨거운 프라이팬에 튀김 쇠고기.

4. 식품 필름 조각에서 베이컨 조각 사각형의 형태로 분해하십시오. 버섯의 베이컨에 버섯 마이너스의 베이컨을 넣고 백리향 잎을 붓습니다. 쇠고기가 냉각되고, 꼬기를 잘라서 Dijon 겨자 조각을 윤활하십시오. 베이컨에 고기 조각을 감싸고 있습니다 버섯 다진 고기가능한 한 가깝게하려고합니다. 영화의 끝을 감싸고 냉장고에 1 시간 반으로 고기를 보내십시오.

5. 오븐을 220 초로 가열하십시오. 밀가루로 진리를 표하고 퍼프 페이스 트리를 굴러냅니다. 쇠고기는 필름을 조심스럽게 제거하고 압연 된 반죽의 중심에 넣으십시오. 휘핑 된 계란으로 가장자리 그리스. 고기를 반죽에 감싸서 공기가 없도록하십시오. 반죽 표면은 계란을 윤활하고 뿌리 뽑아냅니다 해양 Solu....에 40 분. 준비 고기 두꺼운 조각으로 잘라냅니다.

작은 뚱뚱한 층이 고기에 존재할 것이라면 더 좋을 것입니다. 그에게는 과즙을 줄 것입니다.

고기가 육즙이되기 위해 내려 가고, 베이킹 시트에 또는 고기를 굽는 양식에 붓습니다.

베이킹을 위해 신선한 고기를 사용하면 냉동보다 훨씬 더 맛이납니다.

소스 나 호일에서만 고기를 멈추고, 그렇지 않으면 건조한 것으로 밝혀졌습니다.

오븐 전체 조각에서 구운 고기, 믿을 수 없을만큼 맛있는 요리! 많이있다 다른 옵션 그의 준비 및 각 방법은 고기 독특한 맛과 향수의 그늘을줍니다. 베이킹 고기는 시간이 걸립니다 전국 주방 여주인은 축제 잔치로 만듭니다. 뜨거운 갓 준비한 고기 - 단지 걸작, 그러나 차가운 형태로 경쟁에서 벗어남 콜드 전채, 샌드위치 및 샐러드 용 \u200b\u200b구성 요소.

Myasnov는 당신이 훌륭한 결과를 얻을 수있는 몇 가지 팁과 원칙을 제공합니다. 부드럽고 향긋한 고기는 빵 껍질로 구운 수준의 볶습니다.

따라서 고기를 운전할 때 성공을위한 주요 조건은 다음과 같습니다.

고품질 고기의 적절한 조각을 선택하고,
편안한기구,
온도와 조리 시간의 선택은 오븐의 특징을 고려하여 고기 조각에 적합합니다.

다른 모든 것 - 향신료, 허브, 매리 네이드, 충전, 붓는 것 - 이들은 개인적인 취향에 대한 질문이며, 우리는 또한 이러한 뉘앙스에 대해 간단히 말할 것입니다. 고기를 굽는 각각의 경험을 실험하고 새로운 것을 시도해보십시오. 관찰을 적어 가장 좋아하는 조합을 발견하게됩니다!

고기를 선택하는 방법?

오븐에서 베이킹을 위해 시체의 부드러운 부분은 적합하지만 평평하지는 않으며 볼륨은 평평하지 않으며 스테이크의 형태로 팬이나 그릴을 튀기는 것이 좋습니다. 작은 양의 내부 지방이있는 큰 부드러운 조각이 가장 잘 구워졌습니다.

쇠고기를 선호하는 경우 오븐 고기에서 베이킹을하기 위해 젊은 황소의 고기를 선택하는 것이 좋습니다. 즉, 척추 근육의 두꺼운 가장자리가 목에 가깝습니다. 젊은 황소의 고기는 3 년 동안 고품질의 쇠고기입니다. 젊은 황소 고기는 성인 동물보다 부드럽고 육즙이 많으며 더 빨리 준비하고 있습니다. 송아지와는 달리 젊은 황소의 고기는 이미 그 사람의 완전한 영양에 필요한 모든 유익한 물질을 축적했습니다.

돼지 고기를 굽고 싶다면 햄에서 필렛을 선택하십시오. 이것은 그의 내적 인 가장 부드러운 부분입니다. 가장 가치가있는 것으로 간주되는 핑크색 층의 얇은 층으로 베이컨 돼지 고기를 사용하는 것이 바람직합니다.

구운 어린 양을 요리 할 계획입니까? 망치를 선택하십시오. 부드러움과 부드러움으로 인해 베이킹을위한 완벽한 절단 일뿐입니다.

선택한 고기 조각에서는 필름, 하우징이 없었습니다. 여분의 지방 (적은 금액이 아프지 않음)이 없었습니다. 즉, 고기는 선의와 높은 품질로 분리되어야합니다. 그렇지 않으면 베이킹 조각의 준비에 대해 다소 복잡하고 합리적인 작업을해야합니다.

고기의 요리 절단은 각 조각의 시체와 철저한 치료를 전문적으로 절단하여 매장의 선반에 뼈, 간, 연골 및 조각으로부터 정화 된 깔끔한 일을합니다. 요리하고자하는 것을 선택하고 조리법을 명확하게 따르십시오.

판매자와 함께 고기의 선택에 대해 질문이 있으시면 가격표와 정보 포스터에 명시된 정보에주의를 기울이고 굽는 완벽한 조각을 선택하십시오!

고기를 굽는 데 어떤 요리가 더 낫지?

이 목적을 위해 주철 베이킹 시트는 이상적입니다 : 탁월한 열전도율과 균일 한 가열로 인해 구별됩니다. 비 스틱 코팅이없는 것이 바람직합니다. 두꺼운 바닥과 3 ~ 5cm 높이의면으로 무거운 요리를 선택하려고 노력하십시오. 특정 고기에 따라 최적의 요리를 픽업하기 위해 여러 크기의 반대가있는 경우 편리합니다. 너무 작아서 고기가 완전히 맞지 않고 끓는 주스가 가장자리에 쏟아 질 것이며 거대한 오후에 작은 조각의 주스가 자라고 화상을냅니다. 그리고 그 중아비는 성공하지 못할 것입니다.

베이킹에 고기 준비

고기를 씻고, 물 배수구, 종이 타월로 건조한 고기를 줘. 큰 소금과 향신료 조각의 표면에 올리브 오일과 함께 친애하는. 고기가 마른 경우 (예를 들어, 쇠고기) - 뚱뚱한 지방에 추가하여 고기가 베이킹을하고 건조시킬 때 고기가 부드럽게 남아있게합니다. 이렇게하려면 인공 지방 층을 만들고, 슬러지, 베이컨 또는 썰매 조각으로 슬러지, 베이컨 또는 평균 고기가있는 고기를 "교수형"하십시오.

마른, 마른 고기는 호일, 폴리에틸렌 "슬리브", 반죽, 포도 잎, 즉 밀폐 된 환경에서, 그 조각이 "짐세화"가 될 것입니다. 자신의 주스...에 그러나 우리는 모순되는 베이킹 고기의 기본 버전을 자세히 설명합니다.

베이킹 전에 고기를 표시 할 가치가 있습니까? 그것은 맛의 문제입니다. 많은 사람들이 더 부드럽게되기 위해서는 고기의 마진이 필요하다고 믿습니다. 신화입니다. 오른쪽 부분을 선택하고 최적의 온도 모드를 관찰하면 고기가 부드럽습니다. 해양 고기는 특정 맛과 향기를주고 싶다면해야합니다. 이렇게하려면 준비 (즉, 맛있는 건조, 강판, 향신료, 씻어, 등) 고기, 당신의 취향에 따라 준비, 약 1 일 (정확한 시간은 레시피에 의존합니다). ...에 그 후, 매리 네이드에서 고기를 꺼내십시오.

육류 - 화신을위한 우수한 소재 요리 판타지...에! 충전물, 소스, 마리 네드, 다른 유형의 고기를 결합하여 실험 할 수 있습니다. 다양한 롤 오븐에서 그들을 굽습니다. 이렇게하려면 고기 조각을 가져 가면서 롤에 굴러 가게됩니다. 성모 워시, 겨자 또는 소스로 한쪽으로 퍼지고, 맛에 소스를 뿌리고, 먹거리를 마셔 (그것은 무엇이든, 버섯, 견과류, 말린 과일, 치즈, 죽, 야채, 녹색, 롤, 넥타이의 형태로 굴립니다. 로프까지. 추가 조치뿐만 아니라 고기 청크의 베이킹.

나는 그런 것을 요리하고 싶지만, 요리 크기에는 시간이 없습니까? 고기를 이용하십시오 - 다양한 충전재로 베이킹을위한 고기, 예를 들어, 프랑스 버섯 소스를 갖춘 대리석 쇠고기 롤, 햄과 치즈가있는 돼지 고기와 쇠고기가있는 돼지 고기와 술 루지 롤이 수동으로 만들어지고 있습니다. 선택한 원시의 고기 공장에서. 우리 웹 사이트의 권장 사항에 따라 오븐에서 맛과 빵 굽기에만 요리를 선택할 수 있습니다.

... 그래서 제품은 준비가되어 있으며 우리는 주요한 것으로 간다 : 열처리 고기 - 우리의 경우 오븐에서 베이킹하고 있습니다. 여기서, 주된 것은 가열의 최적 온도를 유지하고 구운 데 필요한 시간을 결정하는 것입니다.

온도 및 시간

최적의 온도와 처리 시간을 선택하려면, 당신이 얻고 싶은 결과를 결정해야합니다. 파삭 파삭 한 껍질이나 빵 껍질이없는 고기는 섬세한 표면으로? 이에 따라, 베이킹은 고온 및 비교적 빠르게 또는 저온이며, 따라서 더 길다.

고온 패션

이 경우, 고기는 210-230 ℃로 예열 된 오븐에 넣고 특성 빵 껍질의 외관을 갖기 전에 10-30 분 (조각의 크기에 따라 다름)을 준비하며, "물개"고기 주스가 내부에 "물개" 한 조각과 맛있는 맛을줍니다. 정확한 온도는 또한 고기의 크기에 달려 있습니다. 1kg까지의 무게를 준비하고 적은 수의 외부 지방을 준비하는 경우 오븐을 210 ° C로 치유하십시오. 절단을 위해, 1kg 이상을 눌러 오븐을 220-230 ℃로 가열해야합니다.

10-30 분 후에 오븐의 온도를 160-170 ℃로 줄이는 것이 필요합니다. 오븐을 더 빨리 냉각 시키려면 30-60 초 동안 문을 스 와이프합니다. 이 온도에서 고기의 토끼 시간은 어떤 크기가 조각이며, 당신이 얻고 싶어하는 구이의 정도에 따라 다를 수 있습니다.

160-170 ° C의 온도에서 500g마다 5kg 미만의 고기 조각에 대해서는 다음과 같습니다.

160-170 ° C의 온도에서 500g마다 5kg 이상 5kg 이상 계량하는 고기를 위해 다음과 같습니다.

	완전한 뿌리	중간 뿌리	"혈액으로"*
젊은 황소의 고기 고기	20 분	15 분	10 분
양고기	20 분	15 분	10 분
베이컨 돼지 고기 고기	25 - 30 분	불가능하다!	불가능하다!

* 볶은 "혈액"의 정도는 고기가 혈액을 함유하고 있음을 의미하지는 않습니다. 깨진 고기에는 거의 피가 없습니다. 주스만이 있으며, 붉은 색은 Mioglobin 단백질을줍니다. 첨부 파일, 즉 혈액과 함께 준비의 정도를 소비하는 경우, 쇠고기와 양의 고기 만 2 종류 만 할 수 있습니다. 돼지 고기와 송아지는 가득 차 있어야합니다.

테이블의 데이터 외에도 오븐에서 고기를 요리하는 시간에 영향을 미치는 몇 가지 요소를 고려해야합니다.

오븐이 필요한 온도까지 가열되지 않지만 빵 껍질로 고기를 먹고 싶다는 것을 알고 있다면 다음과 같이 갈 수 있습니다. 오븐에 고기를 보내기 전에, 당신은 그것을 매우 냉동해야합니다. 핫 프라이팬 황금색과 선명하게조차. 이렇게하려면 적절한 프라이팬을 가져오고, 야채 또는 버터에서 지방을 가열하거나 슬러지의 탈출. 프라이팬에서 지방이 히스로 시작되면 고기를 팬에 건조시키고 모든면에서 각면에서 2 분 동안 모든면에서 모든면에서 튀기십시오. 그 후, 오븐에 고기를 놓고 약 160 ℃의 온도에서 준비가 될 때까지 가져올 때까지 가져올 때까지

저음 방법

많은 사람들이 더 낮은 온도에서 준비된 고기가 훨씬 더 훨씬 더 믿습니다. 빵 껍질없이 고기를 녹이고 저온 방법을 선택하십시오. 이 경우 고기는 120 ~ 160 ° C의 온도에서 운반되어야합니다 (120 ° C 미만으로 가능하지만 모든 오븐이 그러한 온도를지지하지는 않습니다). 오븐의 온도가 작을수록 고기가 더 오래 걸려야합니다. 정확한 시간을 지정하는 것은 불가능하지만 고기 가용성을 확인하기위한 제안 된 방법 중 하나를 사용할 수 있습니다.

고기 준비를 확인하는 방법

가용성을 읽는 가장 정확한 방법은 특별한 요리 온도계로 내부 고기 온도를 측정하는 것입니다.

다양한 준비 단계에서의 내부 온도는 다음과 같습니다.

오븐을 끄고 심지어 고기 내부의 온도가 계속 증가 할 것입니다. 따라서 고기 내부의 원하는 온도에 도달하기 전에 오븐을 끄면 여러 ° C가 남아 있습니다. 71 ° C까지 조각을 얻으려면 오븐을 65 ° Cx로 끕니다.

요리 온도계가없는 경우 다음 방법을 사용하십시오. 칼이나 요리 바늘이있는 여러 곳에서 고기를 통과하십시오. 접시의 준비는 절단 될 때 고기 밖으로 흐르는 주스의 색상에 의해 결정될 수 있습니다. 할당 된 주스가 진흙 투성이 또는 붉은 색이면 고기는 여전히 원시입니다. 주스가 투명한 경우 - 고기는 잘 기뻐합니다. 고기를 자주 부어주지 마십시오. 그렇지 않으면 모든 주스가 잃어 버리지 않으므로 그의 맛에 영향을 미치지 않습니다.

중요한 뉘앙스

특히 고온 방법을 사용하는 경우 구운 고기가 발생하면 오븐이 필요한 온도를 지원하고 "속이는"하지 않도록하는 것이 중요합니다. 가능한 경우, 특수 온도계를 사용하여 오븐의 온도를 확인하십시오. 오븐 컨트롤러에서 최적의 220 ° C를 달성하는 것이 좋습니다. 210 또는 230 ° C를 설정해야합니다.

원하는 온도로 가온하지 않은 오븐에 고기를 넣지 마십시오. 전체 주스가 흘러 나올 것입니다.
베이킹 중에 고기에 대한 빵 껍질이 수확하려는 것처럼 보이는 것처럼 보입니다. 포일 시트로 고기를 덮으십시오.
훌륭한 결과를 이용할 수있는 고기와 향신료의 여러 가지 고전적인 조합이 있습니다.