가지 절임 인스턴트 레시피. 인스턴트 절인 가지

마늘과 허브로 절인 향기로운 가지는 빠르고 맛있는 스낵 야채입니다. 대부분의 주부의 시간이 겨울 준비에 바쳐 질 때, 그렇게 간단하고 빠르며 사용 가능한 레시피... 그런 애피타이저는 축제 테이블, 그리고 매일. 최소한의 시간이 걸리며 그런 가지의 맛은 환상적입니다.

성분 :

간식 :

-가지-1kg;
-달콤한 피망-2 개;
-양파-2 개의 작은 양파;
-신선한 허브-중간 묶음 (딜, 파슬리, 셀러리-선택 또는 함께);
-마늘-4 정향.

매리 네이드 :

-무취 식물성 기름-100 ml;
-식초 (9 %)-125ml;
-과립 설탕-1 큰술. 엘. 작은 슬라이드로;
-식탁 용 소금-큰 꼬집음.

예비

1. 어린 가지 여부에 관계없이 껍질을 벗기십시오. 세로로 얇게 자릅니다. 즉, 각 가지를 약 4-5 부분으로 나눕니다. 냄비에 넣으십시오. "파란색"물을 깨끗한 찬물로 채 웁니다. 중간 불에 놓습니다. 끓여서 5-7 분 동안 요리합니다.





2. 가지가 데치는 동안 나머지 야채를 준비 할 수 있습니다. 양파를 껍질을 벗기고 얇은 반쪽 또는 4 등분으로 자릅니다.

그건 그렇고, 그들은 여전히 \u200b\u200b아주 맛있습니다. 아주 맛있고 간단합니다.

3. 후추에서 코어를 제거합니다. 각 포드를 세로로 4 개로 나눕니다. 그런 다음 각 조각을 스트립으로 자릅니다.







4. 채소 (파슬리와 딜 사용), 씻어서 말리고 잘게 썬다.





5. 가지를 소쿠리에 넣고 약간 식힌다. 작은 입방체로 자릅니다.





6. 가지를 빠르게 절인 데 사용할 큰 냄비 나 냄비를 준비합니다. 가지 큐브를 바닥에 놓습니다. 다진 마늘 또는 잘게 썬 마늘을 뿌린다.







7. 그런 다음 양파, 고추 및 허브를 추가합니다. 음식이 다 떨어지거나 용기가 가득 찰 때까지 레이어를 반복하십시오.





8. 모든 재료를 섞어 마리 네이드를 준비합니다.





9. 설탕과 소금이 녹을 때까지 가끔 저으면서 가열합니다. 매리 네이드를 스낵 위에 붓습니다. 덮개. 담그기 위해 남겨주세요 실온 24 시간 동안. 하루가 끝나면 항아리 나 밀폐 된 용기에서 분해 할 수 있습니다. 가지 절임 저장 패스트 푸드 냉장고에 필요합니다.

우리는 또한 준비를 제공합니다

성분 :

• 가지-2 킬로그램;
• 양파-500g;
• 달콤한 고추-500g;
• 당근-500g;
• 마늘-6 정향;
• 갈은 고추-1-2 티스푼;
• 지상 고수풀-2 티스푼;
• 갈은 후추-1 티스푼;
• 식초 9 %-100 밀리리터;
• 설탕-8 큰 스푼;
• 식물성 기름-100 밀리리터;
• 소금-1 큰술.

가장 빠른 한국식 가지 절임. 단계별 레시피

1. 씻고 닦은 가지를 얇은 입방체로 잘라야합니다. 먼저 양쪽의 꼬리를 잘라 내고 가지를 세로와 가로의 네 부분으로 자릅니다. 우리는 파란색의 각 부분을 큐브로 자릅니다.
2. 가지를 그릇에 담아 소금으로 덮었다. 소금이 상단 가지뿐만 아니라 하단 가지에도 있도록 저어주는 것을 잊지 마십시오. 1 시간 동안 그대로 두세요.
3. 한 시간이 지나면 가지에서 나오는 어두운 주스를 빼내어 흐르는 물에 헹굽니다.
4. 그런 다음 가지를 직접 요리하여 절임합니다. 그들은 삶아서 해바라기 기름으로 튀겨서 오븐에서 간단히 구울 수 있습니다. 나는 인스턴트 한국식 가지를 좋아하는 사람으로서 오븐에서 굽는 것을 선택합니다. 이것은 장점이 있습니다. 내가 말했듯이 가지는 빨리 익고 튀길 때처럼 기름지지 않을 것입니다.
5. 큰 베이킹 시트에 기름칠 식물성 기름... 그리고 그 위에 가지를 넣으십시오. 우리는 음식 호일로 덮습니다. 이렇게하면 우리와 함께 타지 않을 것입니다. 그리고 예열 된 오븐에 10-15 분 동안 넣어주세요. 부드러 우면 오븐에서 꺼낼 수 있습니다. 그래도 요리하기로 결정했다면 끓는 물에 넣고 10 분 동안 요리합니다. 그런 다음 식히십시오.
6. 우리는 당근을 청소하고 물론 씻습니다. 그런 다음 한국 야채 분쇄기로 자릅니다. 끓는 물을 붓고 3 분 동안 그대로 둡니다. 그 후 찬물로 소쿠리로 헹구십시오. 그러면 당근이 부드러워집니다.
7. 껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자릅니다.
8. 달콤한 고추를 헹구고 씨앗과 함께 코어를 제거하는 것을 잊지 마십시오. 후추를 네 부분으로 자른 다음 얇게 자릅니다.
9. 충분히 큰 용기에 가지를 제외한 다진 야채와 갈은 야채를 모두 섞습니다. 마늘을 갈아서 갈거나 프레스를 통과해야합니다.
10. 향신료를 추가 할 때입니다. 소금, 고수풀, 검정 및 빨강 고추, 식초, 설탕 및 해바라기 기름. 슬라이드없이 한 숟가락의 소금을 가져 가야하며 후추의 양을 줄이거 나 반대로 늘릴 수 있습니다. 이것은 이미 맛의 문제입니다. 매운 고추는 전체 후추의 절반 또는 1/3을 섭취하여 쓴 고추로 대체 할 수 있습니다.
11. 야채를 섞고 뚜껑이나 플라스틱 랩으로 덮으십시오. 산세를 위해 따로 보관하십시오 : 5-6 시간.
12. 그리고 이제 우리는 절인 야채를 섞고 가지를 식 히지 않고 따뜻하게 섞을 것입니다. 당근을 곁들인 빠른 한국식 가지 절임이 준비되었습니다. 바로 먹을 수있는 옵션입니다.
13. 나중에 사용하기 위해이 맛있는 것을 준비하기로 결정했다면 겨울 동안 계속해서 보존 할 것입니다.
14. 3 리터 캔이 필요합니다. 반 리터짜리 병 6 개를 가져갈 수 있습니다. 자신에게 편리한 방법 (증기 또는 오븐에서)으로 소독하십시오. 그리고 한국식 절인 채소를 멸균 항아리에 담습니다.
15. 큰 냄비에 찬물을 붓는다. 냄비 바닥에 수건을 깔고 항아리를 놓고 목에 물을 넣고 살균하십시오. 냄비에서 물이 끓 자마자 1 리터 캔이라면 정확히 35 분, 반 리터 캔이라면 20 분을 세어보세요.
16. 그런 다음 끓는 물에서 항아리를 꺼내 즉시 멸균 뚜껑으로 말아 올리십시오. 평소와 같이 병을 거꾸로 뒤집고 포장 한 다음 완전히 식을 때까지 서십시오.

한국식 가지 절임이 준비되었습니다. 이 조리법을 사용하여 요리하십시오. 그리고 겨울에는 가지 한 병을 열면 달콤한 후추의 미묘한 냄새, 마늘 한 점 및 비교할 수없는 고수풀 향기가 즉시 여름의 향기를 느낄 것입니다. "매우 맛있는"사이트를 방문하십시오. 보존을위한 새로운 조리법이 여러분과 다른 사람들을 기다리고 있습니다. 맛있는 음식들... 맛있게 드세요!

머리말

가지 마늘 절임은 아마도 가장 일반적인 요리 중 하나 일 것입니다. 그리고 얼마나 많은 변형이 있는지-세지 마십시오. 그리고 조리법 "에 황급히”, 그리고 안주인의주의가 필요한 복잡한 지시 사항이지만,이를 위해 그들은 궁극적으로 서로 완벽하게 조화를 이루는 특별한 풍미의 꽃다발과 심지어 매우 이상한 조합으로 보상합니다. 또한 "파란색"이라는 평범한 사람들에게 야채는 유용한 물질의 창고입니다.

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가지에는 단백질이나 칼륨 등 신체에 필요한 모든 미량 원소가 들어 있습니다.또한 비타민 PP 함량이 높기 때문에 금연을 시도하는 사람들에게 권장됩니다. 따라서 마늘과 함께 절인 가지 형태로 전채를 제공하는 것은 두 배로 좋은 생각입니다.

가지 마늘 절임

각 요리에는 자체 뉘앙스가 있으며 이와 관련하여 가지도 예외는 아닙니다. 가지는 다소 까다로운 채소로 보존하기 쉽지 않지만 다음 규칙은 올바른 선택에서 시작하여 준비로 끝나는 "파란색"채소 수확 과정을 크게 단순화합니다.

색은 어둡거나 연한 자주색이어야하며 열매 자체는 타원형, 구형 또는 타원형이어야합니다. 무게가 200g 이하인 야채는 먹거리에 적합하고 큰 야채는 튀김, 스튜 및 캐비어에 적합합니다.

큰 조림 야채와 캐비어

1. 피부가 건조하고 만지면 거칠어서는 안됩니다. 갈색 반점이 포함되지 않는 것이 좋습니다.
2. 요리하기 전에 씨앗을 제거 할 필요가 없습니다. 끝과 꼬리를 잘라 내면됩니다.
3. 불필요한 쓴맛을 없애기 위해 가지를 쐐기로 자르고 소금을 뿌린 다음 잠시 후 흐르는 물에 두는 것으로 충분합니다.
4. 튀기기 전에 잘라서 시원한 물에 10 분 동안 보관하는 것이 좋습니다.

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모든 사람이 복잡한 지침에 따라 오랫동안 스토브에 서있을 시간이있는 것은 아닙니다. 모든 주부들이 높은 레벨 요리 기술, "파란색"과 함께 평범한 사람에게별로 이해할 수없는 전문성을 수행하기 위해. 그러나 배우기 쉬운 요리법이 많기 때문에 겨울 준비를 포기할 이유가 전혀 없습니다.

의 위에 리터 항아리 필요합니다 :

• "파란색"-3 개 중간 사이즈;
• 마늘-두 갈래;
• 베이 리프-2 개;
• 후추-4 개;
• 소금-2 티스푼;
• 식초-150 ml;
• 설탕-1.5 티스푼;
• 물-1500 ml;
• 해바라기 기름-100 ml.

매리 네이드를 먼저 다루는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 냄비에 1 리터의 물을 부어 설탕과 소금을 녹인 다음 기름을 부어이 상태에서 끓으십시오. 이때 "파란색"을 네 부분으로 자릅니다. 끓인 직후에 식초 150ml를 매리 네이드에 붓고 다진 가지를 넣으십시오. 불을 줄이고 5-6 분 동안 가끔 저어 주면서 모두 요리합니다. 멸균 된 항아리에 마늘 정향, 후추 2-3 개, 베이 리프를 넣으십시오. "파란색"을 거기에 놓고 매리 네이드로 채우고 닫습니다. 항아리를 바닥이 위로 향하게하고 담요로 싸서 반나절 동안 그대로 둡니다. 완제품 햇빛이 닿지 않는 건조한 곳에 보관하십시오.

매리 네이드에서 다진 가지 요리하기

가지 절임을위한 또 다른 간단한 조리법은 마늘을 넣은 매운 "파란색"재료로, 가지 5kg, 소금 300g, 6 % 식초 0.5 리터, 마늘 200g, 고추 3 ~ 4 개, 식물성 기름 70ml가 필요합니다.

먼저 "파란색"을 입방체로 자르고 소금과 섞은 다음 2 시간 동안 그대로 두어야합니다. 지정된 시간이 지나면 헹구고 냄비에 넣고 물로 덮으십시오. 끓여서 식초를 넣고 5-10 분 동안 조리합니다. 양념은 후추를 잘게 자르고 씨와 마늘을 제거하고 껍질을 벗기십시오. 결과 혼합물을 고기 분쇄기에서 갈아서 거기에 기름을 넣으십시오. 가지를 걸러 내고 양념을 부은 다음 멸균 된 병에 넣고 닫습니다.

살균 된 항아리에 마늘을 넣은 파란 것

세 번째 옵션은 마늘로 채워진 짠 "파란색"일 수 있습니다. 요리를 위해 다음을 복용하십시오.

• 가지;
• 한 과일의 비율로 마늘 \u003d 한 갈래;
• 리터의 물;
• 소금 70g.

같은 크기의 "파란색"을 씻어서 끓는 물이 담긴 용기에 넣고 약 10 분 이상 조리합니다. 이 조리법의 가장 중요한 규칙은 야채를 끓이지 않고 부드럽게 유지하는 것입니다. 그 후 액체를 배출하고 팬의 내용물을 식히십시오. 마늘을 얇게 자른 다음 "파란색"부분에 자릅니다. 소금물은 소금을 녹인 물을 끓여서 식힌다. 에나멜 그릇에 가지를 넣고 소금물을 붓고 그 위에 약간의 무게를 얹습니다. 냉장고에서 일주일이 지나면 파란색이 준비됩니다.

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적절한 기술이 있다면 가지 절임의 표준 캐논에서 벗어나 새롭고 독창적 인 것을 시도하여 손님이나 가족을 놀라게 할 수 있습니다. 이러한 솔루션 중 하나는 한국어로 "파란색"일 수 있습니다.

그들에게는 가지 2kg, 달콤한 고추 0.5kg, 양파 3 개, 당근 2 개, 마늘 1 머리, 매리 네이드 용 기름 한 잔, 식초 150 밀리리터, 소금 2 티스푼, \u200b\u200b4-설탕, 빨간색과 검은 색 가루 1 티스푼이 필요합니다. 후추, 고수 1 스푼, 물.

한국 간식을 만들기위한 야채

"파란색"은 네 부분으로 자릅니다. 2.5 리터의 물을 냄비에 붓고 소금을 넣으십시오. 가지를 끓는 물에 약 5 분 동안 익힌 다음 제거하고 식힌 다음 자릅니다. 양파를 고리로 자르고 후추를 스트립으로 자르고 당근을 갈아서 마늘을 으깨십시오. 위에서 설명한 재료로 매리 네이드를 준비하고 결과물에 추가하십시오. 저어주고, 위에 짐을 올려 놓고 냉장하십시오. "파란색"을 멸균 된 병에 펴고이 모든 것을 다시 약 40 분 동안 멸균 한 다음 말아서 담요로 싸십시오. 잠시 후 요리가 준비됩니다.

상자 밖에서 가지를 담그는 또 다른 방법은 석류와 함께 "파란색"으로 화려하지만 가장 평범하지 않은 재료가 많이 필요합니다.

석류와 함께 파란색 절인

그들에게는 다음이 필요합니다.

• 가지 1kg;
• 두 개의 양파;
• 마늘 10 쪽;
• 석류석;
• 한 티스푼의 홉스-suneli;
• 고수 가루 1 작은 술;
• 물 유리;
• 식초 반 스푼;
• 식물성 기름 반 스푼;
• 소금과 후추.

"파란색"을 원으로 자르고 컵에 넣고 소금으로 간을하고 20 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 따뜻한 물로 헹구고 말리고 양쪽에서 몇 분 동안 볶습니다. 컵에 넣으십시오. 석류 껍질을 벗기고 거기에 놓습니다. 또한 양파를 고리 모양으로 자릅니다. 매리 네이드는 기름과 식초로 물을 끓여 소금, 선 넬리 홉, 고수를 넣고 3 분간 끓입니다. 이전에 다진 마늘을 넣고 스토브에서 꺼냅니다. 혼합물을 가지 위에 붓고 저어주고 덮으십시오. 이 양식을 하루 동안 그대로두면 주기적으로 저어줍니다. 그런 다음 소금과 후추를 넣고 멸균 된 항아리에 붓고 닫습니다. 그러한 공작물을 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.

일반적으로 가지는 다양한 방법으로 절임됩니다. 누구나 자신의 취향과 제품에 적합한 위의 것을 찾을 수 있으며 겨울에 자신을 부려 먹을 수 있습니다.

절인 가지는 오리지널 애피타이저, 반찬이나 샐러드베이스로도 사용할 수 있습니다. 이 기사에서는 몇 가지 독창적 인 요리법을 제공 하고이 맛있는 요리를 준비하는 방법에 대한 팁을 제공합니다.

꿀 매리 네이드의 가지

이 간식을 준비하는 데 너무 오래 걸리지 않을 것입니다. 그러나 레시피를주의 깊게 읽고 올바르게 표시된 모든 단계를 반복해야합니다. 그러나 결과는 모든 기대치를 초과하고 지출 한 노력을 후회하지 않을 것입니다.

성분 :

• 중간 가지 3 개.
• 큰 당근 3 개.
• 큰 양파 3 개.
• 마늘 9 쪽.
• 한 무리의 딜.
• 토마토 6 개.
• 꿀 한 스푼.
• 식초 2 큰술 (9 %).
• 식물성 기름.
• 소금과 고추.

절인 가지는 다음 조리법에 따라 준비됩니다.

• 가지를 씻고 조각으로 자릅니다. 조각의 두께는 약 1 센티미터 여야합니다.
• 블랭크를 소금에 절이고 섞어 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 그런 다음 예열 된 오븐에 20 분 동안 넣으십시오.
• 양파와 당근을 껍질을 벗기고 스트립으로 자르고 식물성 기름으로 볶습니다. 후추와 소금으로 야채를 간을합니다.
• 푸드 프로세서에서 마늘과 양파를 자릅니다.
• 토마토를 껍질을 벗기고 믹서기로 치십시오.
• 이전 토마토 퓨레 냄비에 식초, 꿀, 소금 및 향신료를 넣으십시오. 소스를 끓입니다.
• 항아리를 준비하고 준비된 음식을 층으로 쌓기 시작하십시오. 처음에 튀긴 야채, 가지, 매리 네이드, 마지막으로 마늘과 허브. 접시가 가득 찰 때까지이 순서를 반복하십시오.

항아리를 말아서 식힌 다음 냉장고로 옮깁니다. 간식은 서늘한 곳에 최대 6 개월 동안 보관할 수 있지만 하루 만에 맛볼 수 있습니다.

인스턴트 매리 네이드에 한국식 가지

만찬을 주최한다면 꼭 준비하세요 맛있는 간식... 독한 음료와 잘 어울리 며 매운 샐러드를 준비하는 데에도 사용할 수 있습니다.

필수 제품 :

• 가지 2kg.
• 후추 500g.
• 양파 3 개.
• 당근 3 개.
• 마늘 한 머리.
• 맛볼 신선한 파슬리와 향신료.
• 식물성 기름 한잔.
• 설탕 4 큰술.
• 소금 한 스푼.
• 식초 150g.

• 가지를 씻어서 "꼬리"를 잘라낸 다음 소금물에 끓입니다 (약 10 분).
• 야채를 식히고 짜내고 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 큰 조각으로 자릅니다.
• 종자와 칸막이에서 피망을 떼어 낸 다음 조각으로 자릅니다.
• "한국"강판에 당근을 갈아주세요.
• 양파를 반 고리로 자르고 프레스로 마늘을 자릅니다.
• 준비된 재료를 섞고 식물성 기름, 소금, 설탕, 식초 및 향신료를 첨가하십시오. 작업 물을 실온에서 30 분 동안 그대로 두십시오.

간식은 즉시 제공하거나 냉장고에 며칠 동안 보관할 수 있습니다.

마늘과 함께

이 간식은 금식하는 사람들에게 큰 도움이 될 것입니다. 시리얼, 야채, 빵과 잘 어울립니다.

• 가지-3kg.
• 피망-1kg.
• 토마토 주스-2 리터.
• 마늘-일곱 정향.
• 설탕-반 잔.
• 해바라기 기름-5 큰술.
• 식초-반 잔.
• 소금-2 큰술.

마늘로 절인? 여기에서 애피타이저 레시피를 읽어보세요.

• 가지를 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다.
• 가공 할 고추를 준비한 다음 각각 4 개 또는 6 개로 자릅니다.
• 마늘을 껍질을 벗기고 갈아주세요.
• 토마토 주스를 냄비에 붓고 끓입니다. 설탕, 버터, 마늘 및 소금을 넣으십시오.
• 매리 네이드를 몇 분 동안 끓인 다음 가지를 담그고 뚜껑으로 접시를 닫습니다. 야채를 중불로 약 10 분 동안 익 힙니다.
• 그런 다음 냄비에 추가하십시오 피망 식초를 부어주세요. 5 분 후 매리 네이드를 맛보고 소금과 향신료로 맛을 봅니다.

확산 기성 간식 항아리에 넣고 말아서 하루 안에 식료품 저장실에 보관하십시오.

달콤한 고추에

다른 사람이되기 전에 오리지널 레시피 간식 수제... 이 요리는 유쾌한 맛뿐만 아니라 원래 성능으로도 구별됩니다.

필요한 재료 :

• 가지-10 조각.
• 불가리아 고추-2 킬로그램.
• 마늘-세 머리.
• 토마토-2kg.
• 식초 9 %-200ml.
• 설탕-250g.
• 여보-5 큰술.
• 식물성 기름-100 ml.
• 소금-70g.

여기에 절인 가지의 조리법을 자세히 설명했습니다.

• 고추를 씻은 다음 각각의 상단을 자르고 씨앗과 내부 칸막이를 제거하십시오. 공란을 끓는 물에 30 분 동안 넣으십시오.
• 가지를 가공하고 길고 얇은 판으로 자릅니다. 그런 다음 최소한의 식물성 기름을 사용하여 팬에서 굽거나 볶습니다.
• 마늘에서 껍질을 제거하고 프레스로 자릅니다.
• 식힌 가지 조각을 마늘로 문지르고 말아 올리십시오. 껍질을 벗긴 고추에 조각 (한 번에 하나 또는 두 개)을 놓습니다.
• 각 토마토를 칼로 자른 다음 토마토를 끓는 물에 5 초 동안 담근다. 토마토에서 껍질을 벗기고 고기 분쇄기에 펄프를 통과시킵니다.
• 토마토 퓨레를 꿀, 설탕, 소금, 식초 및 식물성 기름과 결합하십시오. 소스를 불에 태우고 약 10 분 동안 요리합니다.
• 이전 박제 후추 깨끗한 항아리에 넣고 매리 네이드로 채 웁니다. 접시를 뚜껑으로 덮고 끓인 후 40 분 동안 살균하십시오.

캔을 말아서 뒤집어서 따뜻한 담요로 감싸기 만하면됩니다.

겨울을위한 매운 가지

간단하게 만들려고 맛있는 전채 우리 조리법에 따라.

제품:

• 가지-6kg.
• 달콤한 고추-여섯.
• 고추-네 조각.
• 마늘-200g.
• 9 % 식초-반 잔.
• 소금-2 큰술.
• 설탕-한 잔.

준비하다 매운 가지 매리 네이드에서 다음 조리법을주의 깊게 읽으십시오.

• 먼저 가지를 8 개 (세로 및 가로)로 자릅니다. 블랭크 위에 소금을 뿌리고 적어도 2 시간 동안 그대로 두십시오.
• 이 시간 동안 염수를 준비해야합니다. 가공을 위해 고추와 마늘을 모두 준비하십시오. 그런 다음 야채를 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
• 으깬 감자를 냄비에 옮기고 식초, 소금, 설탕 및 식물성 기름을 넣으십시오. 매리 네이드를 끓으십시오.
• 가지를 냄비에 넣고 물로 덮고 약 5 분 동안 요리합니다. 그 후 물을 빼고 매리 네이드를 부어 같은 양의 음식을 요리하십시오.

준비된 항아리에 야채를 배열하고 소스로 덮으십시오.

겨울 가지 튀김

여기 고기와 야채 요리를 완벽하게 보완 할 또 다른 매운 스낵 레시피가 있습니다.

• 가지 1kg.
• 200g의 달콤한 고추.
• 마늘 50g.
• 붉은 고추 50g.
• 식초 150ml 6 %.
• 소금과 식물성 기름.

레시피

절인 가지는 준비하기가 매우 간단합니다.

• 먼저 가지를 7 ~ 10mm로 자릅니다. 소금과 후추를 잊지 말고 가볍게 볶습니다.
• 달콤하고 매운 고추 스트립, 마늘 껍질을 벗기십시오. 푸드 프로세서에서 음식을 갈아주세요.
• 식초와 퓌레를 넣고 저어주세요.
• 멸균 된 항아리에 가지 층을 넣고 매리 네이드로 덮으십시오. 접시가 가득 찰 때까지 순서를 반복하십시오.

처리 된 뚜껑이있는 병을 닫고 보관하십시오. 일주일 안에 매운 간식을 맛볼 수 있습니다.

바질과 가지

친구와 가족에게 깊은 인상을 줄 향기로운 간식입니다. 가장 간단한 제품에서 매우 빠르게 준비됩니다.

성분 :

• 가지-1100g.
• 토마토-500g.
• 바질-한 무리.
• 식물성 기름-반 유리.
• 설탕-4 큰술.
• 식초 9 %-4 큰술.
• 마늘-다섯 정향.
• 소금.

이 조리법에 따라 절인 가지를 요리합니다.

• 야채를 씻고 껍질을 벗기십시오.
• 가지를 껍질을 벗기고 끓는 물에 몇 분 동안 담그십시오 (물은 먼저 소금에 절 여야합니다).
• 블랭크를 소쿠리로 옮기고 물이 배수 될 때까지 기다리십시오.
• 토마토를 조각으로 자르고 냄비에 넣으십시오.
• 가지를 토마토에 넣고 야채를 중불로 약 10 분 동안 익 힙니다. 그런 다음 기름, 식초, 소금 및 설탕을 넣으십시오.
• 액체가 끓으면 음식을 20 분 더 익 힙니다.
• 바질을 다지고 마늘을 잘게 썬다. 음식을 냄비에 옮기고 모든 것을 함께 5 분 더 익 힙니다.

간식을 따뜻하고 살균 된 병에 넣고 뚜껑으로 닫습니다. 이 애피타이저는 반찬이나 메인 코스 (예 : 금식 중)로 사용할 수 있습니다.

당근 가지

이 간단한 레시피를 주방에서 쉽게 반복 할 수 있습니다.

필수 제품 :

• 가지-1.5 킬로그램.
• 당근과 토마토-각각 500g.
• 소금-1.5 큰술. 숟가락.
• 설탕-2 큰술.
• 식초 6 %-50 ml.
• 식물성 기름-50 ml.

그래서 준비합시다 맛있는 가지 매리 네이드에서. 아래 전채 요리법을 읽으십시오.

• 가공 된 가지를 세로로 자른 다음 블랭크를 조각으로 자릅니다. 야채를 옮기고 소금을 뿌린다. 쓴맛을 없애기 위해 한 시간 동안 그대로 두십시오.
• 당근을 껍질을 벗기고 갈아주세요.
• 토마토를 반으로 자르고 갈아주세요. 피부를 버리십시오.
• 토마토 퓨레와 당근을 냄비에 넣고 소금과 설탕을 넣습니다 (각각 반 스푼). 식초와 기름을 전체 크기로 넣으십시오.
• 매리 네이드를 저어 끓으십시오.
• 그 후, 가지를 냄비에 넣고 가끔 저어주는 것을 기억하면서 30 분 더 익힌다.
• 남은 설탕과 소금을 넣고 열을 줄인 다음 25 분 동안 추가 간식을 요리합니다.

준비된 샐러드를 깨끗한 뜨거운 항아리에 넣고 말아 올리십시오. 가지를 겨울까지 보관하거나 며칠 후에 시식을 시작하십시오.

결론

우리는 당신이 겨울 동안 맛있는 절인 가지를 좋아할 것이라고 확신합니다. 이 기사에서 수집 한 전채 요리법은 지나치게 복잡하지 않습니다. 따라서 지침을주의 깊게 읽고 자유롭게 일하십시오.

칼로리 함량 : 명시되지 않은
준비 시간 : 명시되지 않은

이 마스터 클래스에서는 가지 즉석 절임 레시피를 공유합니다. 항상 시간이 부족할 때 우리를 도와주세요. 가지에 마늘과 양파를 넣은 절임은 매우 쉽고 빠르게 준비 할 수 있으며 3 시간 후에 먹을 수 있습니다. 실제로 인건비가 없으며 야채와 향신료 세트가 가장 간단하며 가장 중요한 것은 가지를 튀기거나 끓일 필요가 없다는 것입니다. 가지는 반쯤 익을 때까지 삶아 매리 네이드로 채워 냉장고에 보냅니다. 그게 다야-야채가 흠뻑 젖을 때까지 기다려야합니다 향기로운 매리 네이드 그리고 맛을 얻으십시오. 그것은 감자, 곡물에 탁월한 첨가물로 밝혀졌습니다. 그리고 매리 네이드에 토마토 몇 개를 갈아 넣으면 매운 가지 절임이 더 맛있을 것입니다. 차가운 전채, 반찬 또는 샐러드.

성분 :

-큰 가지-2 개 (그램 800);
-뜨거운 양파-2 개;
-마늘-5-7 정향;
-설탕-1 큰술. 숟가락;
-소금-1.5 티스푼;
-갈은 후추-취향에 따라;
-사과 또는 와인 식초 (가벼움, 5-6 %)-50ml;
-해바라기 기름-유리의 1/3;
-서빙을위한 신선한 허브-선택 사항.

예비

내 가지, 꼬리를 잘라. 우리는 가지가 더 빨리 찌도록 칼로 여러 곳을 뚫습니다.

끓는 소금물에 넣고 약하게 끓여서 15 분간 끓이면 가지는 부드러워 지되 모양을 유지하고 떨어지지 않아야합니다. 가지에서 쓴 즙이 나오도록 30 분 동안 프레스 아래에 두십시오.

매리 네이드의 경우 식초를 식물성 기름으로 치십시오.

소금과 설탕, 약간의 후추를 넣으십시오.

매리 네이드에 마늘을 문지릅니다. 일관성있는 매리 네이드가 두꺼운 죽과 비슷하도록 많은 것이 있어야합니다. 가지를 매우 향기롭게 만드는 것은 마늘이므로 아끼지 마십시오. 그리고 직접 만든 해바라기 기름을 바탕으로 매리 네이드를 만드는 것도 좋을 것입니다.

식힌 가지를 입방체로 자릅니다.

양파를 고리 (또는 반 고리, 입방체-재량에 따라)로 자릅니다.

세라믹, 도자기 또는 에나멜 접시에 가지와 양파를 층으로 넣으십시오.

매리 네이드를 위에 붓습니다 (각 층을 약간 칠할 수 있습니다).

우리는 가지를 뒤집힌 접시로 덮고 위에 무게 (물병)를 올려 놓고 적어도 3 시간 동안 냉장고에 간식을 넣습니다.

점심으로 가지 전채를 만들면 저녁 식사에 맛있게 추가됩니다. 글쎄, 다음날까지 기다릴 인내심이 있다면 가지가 더 맛이 좋을 것입니다. 하루 안에 완전히 절인되고 맛이 매우 조화를 이룰 것입니다. 원할 경우 기성품 가지 잘게 잘린 파슬리 또는 고수를 뿌릴 수 있습니다.















작성자 : Elena Litvinenko (Sangina)