가지 샐러드를 닫는 방법. 겨울용 가지와 콩 샐러드. 매운 겨울 가지

겨울용 가지 샐러드는 다양한 방법으로 준비 할 수 있습니다. 또한 어려운 조리법에 따라 반나절 요리를 할 수도 있고, 한 시간 안에 할 수도 있습니다. 일반적으로 가지에 대해서는 기발한 야채가 아니며 준비하는 데 많은 시간을 할애하지 않아도된다는 점에 유의해야합니다.

또한 가지는 모든 야채, 특히 피망과 토마토와 잘 어울립니다. 이 샐러드는 특히 맛있습니다. 어떤 요리와 함께 그러한 요리를 제공 할 수도 있습니다. 가지 샐러드는 고기 요리의 반찬을 대체 할 수도 있습니다. 즉,이 샐러드는 부엌에서 대체 할 수 없습니다.

가지 샐러드로 가정을 기쁘게하기 위해 준비의 간단한 비밀 하나를 기억하십시오. 우리 모두는 날 가지가 쓴맛이라는 것을 알고 있습니다. 이 불쾌한 뒷맛을 없애려면 가지에 소금을 뿌리고 양에 따라 약 30-60 분 동안 물을 넣으면 충분합니다. 그런 다음 물을 빼고 냅킨으로 가지를 말리고 요리를 시작하십시오.

겨울 가지 샐러드 만드는 법-15 종류

이 샐러드는 준비와 맛 모두에서 버섯과 정말 비슷하므로 친애하는 주부들, 숲에서 버섯을 집을 시간이 없다면 낙담하지 말고 가지 가게로 가십시오.

성분 :

• 가지-1kg
• 칠리 페퍼-1 조각
• 마늘 머리
• 소금-30g
• 설탕-30g
• 정향-4 PC.
• 베이 리프-2 PC.
• 후추-6 개
• 식초-120ml.

예비:

1.2 리터의 물을 냄비에 붓고 소금, 정향, lavrushka 및 후추를 넣으십시오. 끓을 때까지 불을 켭니다. 그 동안 가지를 헹구고 1/4로 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 자른다. 고추를 잘게 썬다. 이때 매리 네이드는 이미 끓여서 120ml의 식초를 더합니다. 잘 섞어서 가지를 넣으세요. 5-7 분 동안 끓입니다. 매리 네이드를 배출합니다.

뜨거운 팬에 마늘과 후추를 넣고 1 분 안에 가지를 넣고 3 분 더 끓입니다. 그런 다음 은행에 샐러드를 배치합니다.

이 샐러드는 통조림 샐러드와 다르기 때문에 모든 맛보는 사람이 좋아할 것입니다.

성분 :

• 가지-2kg
• 꿀 식초-0.5 l
• 맛볼 소금
• 레몬 주스-맛보기
• 칠리 페퍼-반
• 맛볼 허브
• 올리브 오일-300ml

예비:

매리 네이드를 위해 가지를 준비합시다. 이렇게하려면 껍질을 벗기고 엉덩이를 자르고 얇고 얇은 스트립으로 자릅니다. 당신은 국수 같은 것을 얻어야합니다. 이제 가지와 소금, 레몬 주스를 섞고 잘 섞으십시오. 이제 가지를 프레스 아래에서 제거하고 밤새 두어야합니다.

그런 다음 여분의 액체를 넣고 식초를 부으십시오.

식초는 신맛을 더하므로 서두르지 마십시오. 가지 2kg의 경우 500ml이면 충분합니다.

두 시간 동안 그대로두면 여분의 액체를 다시 배출합니다.

이제 은행을 배치 할 수 있습니다. 잘게 썬 마늘, 허브, 후추와 바로 섞거나 샐러드를 층으로 펼칠 수 있습니다. 그 후에 샐러드 위에 기름을 부을 필요가 있습니다. 샐러드는 2 주 후에 준비됩니다.

대단히 맛있는 간식, 휴일 및 매일 테이블... 잘 어울립니다 으깬 감자, 파스타 또는 검은 빵.

성분 :

• 가지-3kg
• 후추-2kg
• 마늘-0.2kg
• 쓴 고추-6 PC.
• 토마토-1kg
• 파슬리-1 묶음
• 딜-1 묶음
• 식초-반 잔

예비:

가지를 원으로 자르고 소금물에 담근다. 우리는 내 후추를 닦고 막대기 또는 입방체로 자릅니다. 토마토를 먹고 조각으로 자릅니다. 고기 분쇄기에서 토마토, 후추, 허브 및 마늘을 비틀십시오. 결과물에 소금을 넣고 잘 섞는다. 큰 냄비에 붓는다 식물성 기름 가지를 겹겹이 깔고 토마토 페이스트, 가지, 파스타 등 모든 재료가 끝날 때까지. 우리는 불을 피우고 끓입니다. 그런 다음 20 분 더 끓여서 식초를 채우고 5 분 더 둡니다. 그런 다음 항아리에 넣고 말아 올립니다.

비밀을 가진 호박 또는 박제 호박 그것은 모두를 기쁘게 할 흥미롭고 믿을 수 없을 정도로 맛있는 간식입니다.

성분 :

• 가지-1kg
• 채소-파슬리, 고수풀
• 마늘-25g
• 식초-30ml
• 소금-20g.

예비:

가지를 잘 헹구고 과일 중간을 옆으로 자릅니다. 허브와 마늘을 자릅니다. 허브, 소금, 마늘로 채우십시오. 그런 다음 몇 분 동안 소금 용액에 가지를 붉히십시오. 그런 다음 가지를 찬물로 헹구고 과도한 액체가 없어 지도록 프레스 아래에 두십시오. 이제 우리는 가지에 속을 채우고 모든 것을 항아리에 넣고 식초를 넣습니다. 뚜껑을 닫고 살균 한 다음 말아 올립니다.

Bon Appetit.

샐러드는 풍부 \u200b\u200b할뿐만 아니라 맛이 나다, 비타민도 있으므로 준비의 필요성에 대해 오랫동안 주저하지 말고 복용하고하는 것이 좋습니다.

성분 :

• 가지-1kg
• 달콤한 고추-0.2kg
• 당근-0.25kg
• 양파-0.25kg
• 마늘
• 후추-20g
• 고수풀-20g
• 칠리 페퍼-0.5 PC.
• 설탕-100g
• 맛볼 소금
• 식초 9 %-50ml
• 오일-50 ml

예비:

가지를 입방체로 자릅니다. 한국 강판에 당근을 갈아서 끓는 물에 1-2 분 동안 담가 둡니다. 우리는 씨앗에서 고추를 닦고 조각으로 자르고 당근에게 보냅니다. 양파를 반 고리로 자르고 야채에 추가하십시오. 우리는 마늘을 프레스에 통과시키고 야채에도 보냅니다. 야채에 향신료와 설탕을 뿌려 잘 섞은 다음 20 분 동안 그대로 두십시오.

가지는 황금빛 갈색이 될 때까지 너무 익혀야합니다. 야채와 가지를 섞고 식초를 넣고 잘 섞는다. 야채 덩어리를 5 시간 동안 그대로 두십시오. 이제 우리는 그것을 항아리에 넣고 20 분 동안 살균합니다.

Bon Appetit.

이 샐러드는 많은 주부들과 사랑에 빠졌습니다. 사실 그 준비에는 많은 시간과 노력이 들지 않지만 샐러드의 맛은 예상치 못한 것입니다.

성분 :

• 가지-2kg
• 고추-2kg
• 양파-2kg
• 당근-2kg
• 토마토-2-3kg
• 소금-40g
• 버터-1 잔
• 설탕-0.5 컵
• 식초-100ml
• 후추-10 조각
• 그라운드 후추-5g
• 칠리 페퍼-0.5 PC

예비:

야채를 씻고 껍질을 벗기고 자릅니다. 우리는 스스로 형태를 선택합니다. 이제 큰 냄비에 야채를 다음 순서로 층에 넣으십시오.

1. 당근
2. 가지
3. 달콤한 고추
4. 토마토

레이어 사이에 칠리 페퍼와 월계수 잎을 추가 할 수 있습니다. 식초, 소금, 설탕을 넣고 끓입니다. 그런 다음 열을 줄이고 10 분 동안 끓입니다. 그런 다음 40 분 더 끓입니다.

이제 샐러드를 항아리에 넣을 수 있습니다. 이것은 레이어에서 역순으로 수행하는 것이 가장 좋습니다.

1. 토마토
2. 후추
3. 가지
4. 당근.

우리는 샐러드를 비틀습니다.

Bon Appetit.

오 곤욕 샐러드는 단순히 가족 저녁 식사를 위해 만들어졌습니다. 결국, 그 부드럽고 동시에 매운맛과 약간 달콤한 맛은 모든 가족 구성원이 높이 평가할 것입니다.

성분 :

• 가지-1.5kg
• 마늘-0.2kg
• 달콤한 고추-0.5kg
• 쓴 고추-5 조각
• 식초 9 %-75 ml
• 맛볼 소금
• 튀김 용 기름

예비:

우선 모든 야채를 헹궈 야합니다. 이제 가지에 대해 알아 보겠습니다. 0.5mm 두께의 조각으로 자르고 과도한 쓴맛을 제거하십시오. 오븐을 최대 온도로 예열하십시오. 소량의 기름으로 시트에 윤활유를 바르고 그 위에 가지를 놓습니다. 달콤하고 쓴 고추를 마늘과 함께 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 이제이 혼합물은 문자 그대로 5-10 분 동안 소금을 첨가 한 후 끓여야합니다. 이제 샐러드를 뜨거운 항아리에 넣고 처음부터 가지를 넣고 소스로 부어주세요. 이제 샐러드 항아리를 살균해야합니다.

조리법의 이름은 그 자체로 말하며, 이는 그러한 샐러드가 어떤 잔치에서도 자부심을 가질 것임을 의미합니다.

성분 :

• 가지-7 개
• 토마토-7 PC.
• 당근-4 개 중간 사이즈
• 양파-중간 양파 4 개.
• 소금-15g
• 후추-5g
• 식초-15ml.

예비:

우선 야채를 준비합시다. 양파, 당근 껍질을 벗기십시오. 가지의 꽁초를 잘라 봅시다. 모든 야채를 조각으로 자릅니다. 우리는 스스로 형태를 선택합니다. 이제 소량의 기름에 양파와 당근을 차례로 섞습니다.
이제 냄비에 모든 재료를 넣고 뚜껑 아래에서 약 30 분 동안 끓입니다. 그런 다음 은행에 샐러드를 배치 할 수 있습니다.

추운 겨울 저녁에 모둠 야채를 한 번에 감자 밑으로 이동합니다. 그리고이 조리법은 모든 맛보는 사람들이 물어볼 것입니다.

성분 :

• 가지-1kg
• 고추-800g
• 양파-400g
• 토마토-500g
• 당근-300g
• 소금 -20g
• 설탕-80g
• 식초-80g

예비:

가지를 작은 입방체로 자르고 소금으로 채 웁니다. 10 분 후 물로 헹굽니다. 줄기에서 고추를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 양파를 입방체로 자릅니다. 거친 강판에 당근 세 개. 토마토를 입방체로 자릅니다. 마늘을 잘게 자르거나 프레스를 통과하십시오. 냄비에 모든 야채를 넣고 불에 태우십시오. 식물성 기름 한 잔과 물을 넣으십시오. 야채 혼합물이 끓으면 소금, 식초 및 설탕을 넣으십시오. 잘 섞어 10 분 동안 그대로 둡니다. 샐러드를 항아리에 넣고 말아 올리십시오.

Bon Appetit.

최근에는 야채 외에도 쌀도 보존에 참여하는 많은 요리법이 등장했습니다. 문제는 야채와 쌀을 곁들인 샐러드는 맛있는 것을 요리 할 시간이 전혀 없거나 손님이 문앞에 있고 냉장고에 아무것도 없을 때 주부에게 큰 생명의 은인이라는 것입니다.

성분 :

• 가지-15 개
• 양파-중간 양파 4 개
• 당근-중간 크기 4 개.
• Antonov 사과-4 개
• 불가리아 고추-4 PC.
• 토마토-6 PC.
• 오일-190 ml
• 소금-40g
• 설탕-80g
• 쌀-250g

예비:

반쯤 익을 때까지 밥을 끓입니다. 야채를 잘 헹구고 껍질을 벗기십시오. 가지를 얇게 썰어 노릇 노릇해질 때까지 양면을 볶습니다. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요. 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 사과와 줄리엔 고추. 2 큰술로 뜨거운 팬에 양파와 당근을 볶습니다. 3-5 분 동안 기름 큰 스푼. 이제 한 팬에 모든 야채를 섞고 140ml의 기름을 넣으십시오. 끓입니다. 그런 다음 설탕과 소금을 넣고 불에 30 분 더 두십시오. 이제 잘 섞어 밥을 넣으세요. 10 분 더 끓인 후 은행에 눕습니다.

Bon Appetit.

그루지야 요리는 항상 특별한 맛으로 구별되었습니다. 허브, 향신료, 고추 및 물론 마늘은 거의 모든 요리에서 찾을 수 있습니다. 이 겨울 가지 샐러드도 예외는 아닙니다.

성분 :

• 가지-1kg
• 붉은 고추-400g
• 식물성 기름-0.5 컵
• 마늘-1 머리
• 칠리 페퍼-1 PC.
• 맛볼 소금
• 설탕-20g
• 식초 9 %-0.5 컵.

예비:

첫째, 가지의 과도한 쓴맛을 제거합니다. 이렇게하려면 입방체로 자르고 2 시간 동안 소금으로 덮으십시오. 후추를 씻고 조각으로 자릅니다. 고기 분쇄기에서 고추와 마늘을 비틀십시오. 결과물에 기름, 식초를 붓고 잘 섞는다. 스토브에 넣고 끓입니다.

우리는 과도한 수분에서 가지를 짜내고 중불에서 20 분 동안 식물성 기름에 볶습니다. 고추 혼합물이 끓으면 5 분 더 저어주고 가지를 넣습니다. 10 분 더 끓여서 소금과 설탕을 넣고 잘 섞는다.

아니요, 그는 농담을하지 않으며 물론 자녀 중 하나를 도우미로 삼지 않는 한 어린이의 창의력과 관련이 없습니다. 같은 이름의 프로그램과 마찬가지로이 샐러드는 예외없이 모든 사람들이 좋아합니다.

성분 :

• 가지-1kg
• 후추-1kg
• 양파-1kg
• 마늘-4 정향
• 칠리 페퍼-1 PC.
• 설탕-40g
• 소금-20g
• 기름-0.5 컵.

예비:

일반적으로 가지와 함께 샐러드를 준비하기 전에 일종의 열처리를 수행해야합니다. 또한 대부분의 가지는 기름에 튀겨집니다. 그러나 아시 다시피이 야채는 기름을 매우 좋아하므로 많은 양을 흡수하므로 의심 할 여지없이 전체 샐러드의 맛을 망칠 수 있습니다. 상황에서 벗어나려면이 샐러드에서 가지를 문자 그대로 5-10 분 동안 끓이는 것이 가장 좋습니다.

가지를 원으로 자르고 소금물에 넣고 끓여서 소쿠리에 넣고 여분의 액체를 배출하십시오. 그 동안 나머지 야채를 헹구고 조각으로 자릅니다. 냄비에있는 모든 야채에 설탕, 버터, 소금을 넣고 40 분 동안 불을 붙입니다. 스튜가 끝나기 10 분 전에 70 % 식초 10g을 붓습니다.

그런 다음 샐러드를 항아리에 넣고 살균하지 않고 말아 올릴 수 있습니다.

Bon Appetit.

가을과 여름에 야채 통조림은 아마도 많은 주부들의 가장 일반적인 직업 일 것입니다. 그런 샐러드 없이는 더욱 그렇고 당신은 그것을 얻을 수 없습니다.

성분 :

• 가지-1kg
• 토마토-1kg
• 양파-0.5kg
• 당근-200g
• 불가리아 고추-500-600g
• 파슬리 뿌리-50g
• 사과-0.5kg
• 버터-1 잔
• 맛볼 소금
• 맛볼 설탕

예비:

캔이 폭발하는 것을 방지하기 위해 샐러드를 준비하기 전에 뚜껑을 끓는 물에 끓여서 캔을 소다로 씻고 전자 레인지에 2 분 동안 넣어야합니다.

1. 가지를 껍질을 벗기고 4-5mm 두께의 원으로 자릅니다. 기름 1 큰술로 프라이팬을 데우고 가지를 깔아주세요. 각면을 2-3 분 이상 튀기지 마십시오. 그런 다음 가지를 식히십시오.
2. 토마토에서 피부를 제거해야합니다. 후추는 씨앗을 제거하고 작은 입방체로 자릅니다. 양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 굵은 강판에 당근을 갈아서 양파와 파슬리를 잘게 썬다. 약간의 기름에 당근과 양파를 볶습니다. 토마토, 고추, 파슬리 뿌리, 튀기고 식힌 양파와 당근, 가지, 다진 것.
3. 결과물을 냄비에 붓고 끓을 때까지 불에 태우십시오. 그런 다음 계속 저어주고 30 분 더 불에 두십시오. 덩어리가 두꺼워지면 소금과 설탕을 넣어 맛을 낸다.
4. 한편, 사과는 껍질을 벗기고 속을 채운 다음 다진다. 불에서 샐러드를 제거하기 5 분 전에 사과를 추가합니다.
5. 이제 샐러드를 항아리에 부을 수 있습니다.

Bon Appetit.

이 샐러드는 매운 뒷맛을 좋아하고 허브에 대해 많이 아는 사람들을위한 것입니다.

성분 :

• 가지-1kg
• 후추 또는-1pc.
• 불가리아 고추-0.2 kg
• 마늘-150g
• 3 % 식초-250 ml.
• 맛볼 소금
• 정향, 월계수 잎, 고수풀

예비:

야채를 헹구고 씨앗을 제거하십시오. 이제 양념을 준비합시다. 고기 분쇄기로 후추와 마늘을 다지고 정향, 월계수 잎, 고수풀과 함께 물 1.5 컵을 끓입니다. 완전히 식힌 후 고추, 마늘, 소금과 섞는다. 가지를 조각으로 자르고 쓴맛을 제거하십시오. 이제 약간의 기름으로 튀기고 식히십시오.

우리는 샐러드를 항아리에 넣습니다. 가지 조각을 양념에 담그고 항아리에 담습니다. 그런 다음 덮고 살균하십시오.

Bon Appetit.

샐러드 "시어머니의 말"은 주부들 사이에서 매우 유명합니다. 또한 각 가족마다 자체 방식으로 준비되고 누군가 호박을 추가하고 누군가 향신료를 더 매운 품종으로 대체하고 누군가가 완전히 떠납니다. 전통 레시피... 다음은 가장 인기있는 레시피 중 하나의 예입니다.

성분 :

• 가지-4kg
• 토마토-10 PC.
• 고추-10 PC.
• 마늘-5 머리
• 칠리 페퍼-3-5 개.
• 설탕-1 잔
• 소금-2 큰술 숟가락
• 버터-1 잔
• 식초 9 %-150 ml

예비:

가지를 씻고 줄기를 자르고 원으로 자르고 깊은 그릇에 넣고 소금을 뿌린다. 30 분 후에 헹구십시오. 우리는 고추를 청소하고 씻습니다. 우리는 마늘을 청소합니다. 토마토 껍질을 벗기십시오. 고추, 토마토, 마늘-우리는 모든 것을 고기 분쇄기를 통과합니다. 결과 소스에 소금, 설탕을 붓고 기름과 식초를 넣고 섞는다. 그런 다음 가지를 넣고 중불에서 30 분 동안 끓입니다. 그런 다음 샐러드를 항아리에 붓고 비틀십시오.

최근 몇 년 동안 겨울을 위해 준비된 맛있는 가지 샐러드가 주부들의 관심을 끌었습니다. 이 섹션에서 선택한 단계별 레시피는 모든 취향에 적합하며 단계별 사진은 집에서 적절하게 준비하는 방법을 쉽고 쉽게 찾을 수 있도록 도와줍니다. 여기에서 피부가 있거나없는 가장 맛있는 가지 샐러드를 찾을 수 있습니다. 또한 조리법은 매우 간단하고 누구나 쉽게 접근 할 수 있으므로 전문 요리사뿐만 아니라 초보자도 보존에 대처할 수 있습니다. 약간의 노력을 기울이면 손님이 이미 문앞에있을 때 가지 공백이 두 번 이상 도움이 될 것입니다. 이 간식은 잘 어울립니다 고기 요리모든 반찬에 완벽한 추가 기능을 제공하며 빵만으로 먹는 사람을 성공적으로 만족시킬 것입니다.

사진이 담긴 최고의 요리법

마지막 노트

시어머니의 겨울 샐러드는 많은 사람들이 가장 많이 생각합니다. 맛있는 준비 주부들에게 매우 인기있는 가지에서. 제품 세트가 표준 인 것처럼 보이지만 어떤 이유로 매우 맛있습니다. 나는 시어머니의 단계별 사진과 함께이 간단한 조리법에 따라 겨울에 혀를 준비한 이유를 알아 내기 위해 나와 함께 제안합니다.

가지는 다양한 준비에서 잘 작동하므로 종종 겨울 동안 요리됩니다. 가지 블랭크는 완벽하게 보관되며 겨울에 두 번 이상 도움이 될 것입니다.

"파란색"에서 무엇을 할 수 있습니까? 예, 많은 것들이 있습니다. 가지를 사용할 수있는 모든 요리법은 단순히 나열하기에 현실적이지 않습니다. 원한다면 소금에 절인 가지를 준비하고 캐비아를 만들 수 있습니다. 버섯과 매우 흡사하며 다양한 스낵 샐러드도 잘 입증되었습니다.

많은 사람들은 가지 블랭크의 맛이 특이하고 버섯과 비슷하고 그 자체로 독창적이라는 점에 주목합니다. 다른 어떤 것과도 다르며 그것을 감상하기 위해서는 겨울 가지 준비를 시도해야합니다.

겨울을위한 최고의 가지 요리법-손가락 핥기

다음 중 하나 최고의 요리법 겨울에 가지를 요리 할 때 나는 야채와 함께 "파란색"을 고려하고 토마토 소스에 흠뻑 적신다. 매우 맛있습니다.

성분 :

• 가지-460 그램;
• 다육 토마토-250g;
• 달콤한 고추-280 그램;
• 순무 양파-260 그램;
• 맛에 고추;
• 마늘-40g;
• 소금-10g;
• 설탕-20g;
• 토마토 소스 -360 ml;
• 식초-45 ml;
• 식물성 기름-100 ml;
• 파프리카와 다른 향신료를 맛볼 수 있습니다.

예비:

1. 야채 준비부터 시작하겠습니다. 흐르는 물에 헹구고 수건으로 말려야합니다.
2. 가지는 꼬리를 자른 후 반으로 잘라야합니다. 이제 우리는 큰 블록 형태로 각 입자를 자릅니다.

결국 당신은 아름다운 야채 스낵이 아니라 평범한 가지 캐비아를 얻을 것이기 때문에 여기서 갈아서 갈 필요가 없습니다.

1. 토마토를 네 부분으로 자릅니다.

준비를 위해 더 강한 것을 취하는 것이 좋습니다. "크림"품종이 잘 작동합니다.

1. 우리는 또한 고추를 반으로 자르고 씨앗 상자를 제거하고 흰색 칸막이를 잘라냅니다. 그들은 약간의 쓴맛을냅니다-모든 사람이 그것을 좋아하는 것은 아닙니다. 그런 다음 고추를 가지와 같은 두께의 두꺼운 스트립으로 자릅니다.
2. 우리는 표면 비늘에서 양파를 청소하고 큰 반 고리 형태로 자릅니다. 그 후 손으로 분해합니다.
3. 측면이 높은 스튜 팬에 기름을 붓습니다.
4. 준비된 모든 야채를 넣고 부드럽게 섞는다. 약간의 불을 켜고 약 10 분 동안 야채 혼합물을 볶습니다. 이 시간 동안 야채가 튀겨지고 식욕을 돋우는 빵 껍질이 형성됩니다. 가장 중요한 것은 그들이 타지 않는지 확인하는 것입니다.
5. 소금을 첨가하고 미래의 공작물을 달게 할 때입니다. 마늘과 향신료를 넣을 수도 있습니다. 여기에서 자신의 취향에 맞출 수 있습니다.
6. 토마토 소스를 넣고 모든 것을 섞은 다음 가지를 야채와 함께 20 분 더 끓입니다. 요리가 끝나기 직전-5-7 분-식초를 붓습니다.
7. 할당 된 20 분이 지나면 완성 된 야채 혼합물을 미리 멸균 된 병에 놓고 아래로 굴립니다. 철 커버완전한 견고성을 보장합니다.

은행은 거꾸로되어 있어야합니다. 우리는 그들을 뚜껑에 놓고 단열합니다. 따뜻한 담요 위에 올려 놓은 다음 포장 할 수 있습니다. 이 형태에서 공작물은 하루 동안 서 있어야합니다. 그 후 가지를 지하실과 같은 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다.

마늘로 원으로 겨울 가지 요리하기- "Ogonyok"스낵

"Ogonyok"으로 알려진 겨울용 매운 가지 간식의 또 다른 버전입니다.

성분 (500ml 병 7 개) :

• 파란색 것-3kg;
• 달콤한 고추-1kg;
• 마늘 펄프-200g;
• 핫 칠리 페퍼-맛보기;
• 식물성 기름-125 ml;
• 9 % 식초-200 ml;
• 과립 설탕-170g;
• 소금-1.5 큰 스푼;
• 식물성 기름-튀김에만 사용됩니다.

예비:

1. 가지는 과숙하지 않는 한 다양 할 수 있습니다. 강한 채소가 필요합니다. 씻어서 1cm 두께로 자릅니다. 더 얇게 자르면 튀길 때 가지가 부서지기 때문에 중요한 점입니다.

1. 이 레시피에서는 소금으로 채울 필요가 없습니다. 애피타이저는 상당히 매운 것으로 밝혀졌으며 가지의 전형적인 쓴맛이 느껴지지 않을 것입니다.
2. 식물성 기름에 원을 볶습니다. 프로세스 속도를 높이기 위해 한 번에 여러 팬을 사용할 수 있습니다.

1. 가지는 기름을 좋아하고 스펀지처럼 흡수하므로 주기적으로 팬에 추가해야합니다.
2. 내 고추, 껍질을 벗기고 다진 마늘과 고추와 함께. 이 단계에서 완성 된 스낵의 매운맛을 제어 할 수 있습니다. 모든 것은 칠리를 얼마나 넣느냐에 따라 달라집니다.
3. 우리는 후추 덩어리를 냄비로 옮기고 기름, 식초를 부어 설탕과 소금을 넣습니다. 우리는 약 15 분 동안 끓는 순간부터 최소한의 가열로 채우기를 요리합니다.

1. 공작물을 배치 할 뱅크는 미리 멸균해야합니다. 이렇게하려면 오븐을 사용하십시오-항아리를 넣고 온도를 110 ° C로 설정하십시오. 오븐이 예열되고 10 분이 지나면 충분합니다. 뚜껑을 따로 끓입니다.
2. 약간 식힌 항아리의 바닥에 약간의 소스를 넣은 다음 가지 층과 다시 소스를 넣으십시오. 우리는 층을 번갈아 가며 행거 수준까지 항아리를 채 웁니다. 가득 채우면 살균 중에 소스가 쏟아집니다.

바닥 리터 캔 30 분 동안 살균해야하고 30 분 이내에 리터를 살균해야합니다. 그런 다음 간식을 말아서 식힌 다음 따뜻한 담요로 싸십시오.

서빙하기 전에 가지를 냉장고에서 완전히 식혀 야합니다.

버섯과 같은 겨울 가지-살균하지 않은 조리법

튀긴 가지는 정말 버섯 맛이납니다. 특히 요리 중에 마늘을 넣으면.

성분 :

• 가지-2 킬로그램;
• 두 개의 베이 잎;
• 소금;
• 신선한 파슬리;
• 식물성 정제유.

매리 네이드 :

• 물-160 ml;
• 식물성 기름-160 ml;
• 9 % 식초-160 ml.

요리 시작 :

1. 가지를 씻고 끝을 잘라야합니다. 그런 다음 약 2x2cm의 작은 입방체로 자릅니다.

가지의 특유의 쓴맛을 제거하려면 준비된 야채를 그릇에 옮기고 소금을 넉넉하게 뿌립니다. 약 한 시간 동안 저어 둡니다.

1. 양파를 껍질을 벗기고 반쪽 고리로 자르고 파슬리를 자릅니다.
2. 한 시간이 지났다고 가정 해 봅시다. 우리는 흐르는 물에 가지를 씻어서 소쿠리에 넣습니다. 이렇게하면 소금이 제거됩니다. 야채를 빼내십시오.
3. 프라이팬이나 스튜 팬에 기름을 넣고 빵 껍질이 나타날 때까지 가지를 볶습니다. 갈색으로 아름답게 보이게하십시오.
4. 우리는 튀긴 가지를 미리 멸균 된 항아리에 놓고 약간 탬핑합니다.
5. 이제 채우기를 준비해야합니다. 물을 끓여 식초와 식물성 기름을 부으십시오. 다시 끓여서 가지 위에 부어주세요. 즉시 코르크를 바르고 단열하십시오.

가지는 버섯 맛이납니다. 서빙하기 전에 다진 마늘이나 양파를 넣어야합니다. 좋아하는 사람은 누구나 "냄새가 나는"식물성 기름을 부어주세요. 그리고 분명히 버섯과 구별하지 않을 것입니다.

공작물이 "스탠드"되지 않을까 두려우면 뱅크를 살균 할 수 있습니다. 반 리터의 경우 10 분, 리터의 경우 15 분입니다.

겨울 시어머니 가지 혀

시어머니의 혀는 이제 요리 할 때가 된 훌륭한 가지 애피타이저입니다. 작은 파란색은 이미 한창이며 수확 할 준비가되었습니다. 더 날카로운 준비를 좋아한다면이 가지 레시피가 적합합니다.

성분 (500ml 캔 8 개) :

• 4kg의 중간 크기 가지;
• 1 킬로그램의 다육 토마토와 단 (이미 완전히 익은) 피망;
• 미세한 강판에 갈아서 마늘 한 잔;
• 칠레 고추;
• 식초 한 잔 (9 %);
• 식물성 기름;
• 과립 설탕 2 큰술;
• 소금 한 스푼.

예비:

1. 가지를 헹구고 꼬리를 자릅니다. 이제 얇은 세로 판으로 잘라야합니다. 소금을 잘 뿌려 쓴맛이 모두 나오도록 한 시간 반 동안 그대로 두십시오.
2. 이때 소스는 붓는 데 사용됩니다.
3. 요리 계획에 따르면 adjika와 비슷합니다. 우리는 토마토를 씻고 양파를 껍질을 벗기고 달콤한 고추에서 곡물과 흰색 파티션을 제거합니다. 우리는 공작물을 고기 분쇄기를 통과시켜 야채 혼합물에 고추를 추가합니다. 그것에서 씨앗을 제거하는 것이 필수적입니다. 그렇지 않으면, 당신은 진짜 극도로 채워질 것입니다!

1. 결과 혼합물을 냄비에 옮깁니다. 소금에 절이고 달게하십시오. 바로 식초를 부어주세요. 끓여서 5 분 동안 요리합니다. 우리는 스토브에서 제거합니다. 따로.
2. 우리는 가지를 소금에서 씻고 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 볶습니다.
3. 이제 그는 간식 포장에 종사 할 것입니다. 멸균 용기 바닥에 매운 소스 한 스푼을 부어 올려주세요 가지 튀김... 가볍게 누르고 소스를 다시 넣으십시오. 병이 채워질 때까지 레이어를 반복 한 다음 뚜껑 아래로 굴립니다.

작업 물을 거꾸로 뒤집고 완전히 식을 때까지 담요로 싸십시오.

맛있게 먹고 새로운 요리법을 만나보세요!

겨울용 가지 샐러드, 이것은 내가 가장 좋아하는 음식 중 하나입니다. 그리고 오이와 토마토를 소금에 절이고 피클하면 가지 샐러드를 튀겨서 끓입니다. 물론 소금에 절이고 절임도 있습니다.

물론 샐러드뿐만 아니라 다양한 재료와 첨가물로 간단하게 준비합니다. 이 모든 것이 맛있습니다. 매우 흥미로운 제품입니다.

어린 시절과 아마도 어린 시절에도 가지와 호박은 단지 다른 색깔의 제품이라고 믿었습니다. 그리고 어떤 이유로 그는 그들을 좋아하지 않았습니다. 이제 저는 제 손자들도 그들을별로 좋아하지 않는다는 것을 알게되었습니다. 이 제품은 성인용입니다.

오늘 우리는 겨울 동안 가지 샐러드를 요리하는 방법을 살펴볼 것입니다.

가지, 달콤한 고추 및 토마토로 만든 겨울철 가장 맛있는 샐러드 요리법

고전적인 조리법에서-샐러드 자체는 다양한 야채 나 과일의 혼합물임을 의미합니다. 고기 샐러드 그리고 많은 다른 사람들.

겨울과 여름에 가지 샐러드를 만드는 데는 많은 요리법이 있으며, 우리가 더 많이 알거나 가질수록 우리는 사랑하는 사람들에게 더 맛있고 다양하게 먹일 것입니다.

메뉴:

1. lecho로 겨울 동안 가지 샐러드, 매일 맛있는

성분 :

우리는 크고 중간 크기가 아닌 모든 재료를 가져갔습니다.

• 가지-10 개
• 양파-10 PC.
• 달콤한 고추-10 PC.
• 토마토-10 PC.
• 마늘-10 정향
• 후추 완두콩-8-10 개.
• 올 스파이스-5-7 PC.
• 베이 리프-3 PC.
• 식초 9 %-100ml.
• 설탕-100g. (0.5 컵 또는 4 큰술)
• 소금-2 큰술 엘. (상단 없음)
• 식물성 기름-200 ml. (1 잔)

예비:

1. 가지, 단 고추, 토마토는 깨끗이 씻고 종이 타월로 말리거나 얼룩지게합니다.

2. 토마토는 자라는 곳으로 줄기를 잘라서 얇게 썬다. 고기 분쇄기 또는 블렌더를 통과 할 것이므로 편리한 조각으로 자릅니다. 믹서기에서 토마토를 갈아주세요.

3. 가지는 양쪽 끝을 잘라서 5cm 길이로 썰고, 한 조각 씩 썰어 세로로 자른다.

우리는 쓴맛이없는 가지가 있습니다. 우리는 이것을 확실히 알고 있습니다. 쓴맛이 있는지 잘 모르는 사람은 소금물에 1 시간 반 정도 담가 두었다가 잘 헹구면됩니다.

4. 단 고추는 크게 자른다.

5. 양파를 크게 썬다.

6. 마늘을 크게 썬다.

7. 냄비 나 깊은 조리 용기에 식물성 기름을 붓고 거기에 양파를 넣습니다. 그런 다음 피망, 잘게 잘린 가지를 뿌리고 가볍게 섞고 지상 토마토로 채 웁니다. 잘 섞다.

8. 야채에 소금을 붓는다. 우리는 베이 리프를 넣습니다. 설탕을 붓는다. 검은 후추 열매, 딸기 완두콩 몇 개를 넣으십시오. 우리는 섞는다.

9. 스토브를 넣고 뚜껑을 닫고이 모든 것을 30 분 동안 끓입니다. 요리하기 5 분 전에 다진 마늘을 깔고 식초를 붓습니다. 5-7 분 더 저어 끓입니다.

우리 접시는 항아리에 넣을 준비가되었습니다.

우리는 샐러드를 항아리에 넣습니다.

10. 핫 샐러드 우리는 살균 된 항아리에 눕습니다. 요리 후 냄비에 남은 주스를 항아리에 붓습니다.

우리는 반 리터 캔 6 개와 1 리터를 얻었습니다.

11. 우리는 멸균 된 뚜껑으로 항아리를 말거나 나사로 조이거나 멸균 된 뚜껑으로 조입니다.

12. 뚜껑을 닫은 상태에서 캔을 뒤집고 새는 지 확인합니다. 식히고 보관하십시오. 우리는 항상 모든 방부제를 서늘한 곳에 보관합니다. 지하실 일 필요는 없습니다. 우리는 지하실이 없습니다. 유약을 바른 로지아 일 수 있습니다.

샐러드는 겨울을위한 준비가되었습니다.

항아리를 가져와 고기와 함께 제공하는 것이 얼마나 좋을까요. 아니면 그냥 빵과 함께 드세요.

맛있어요!

1. 타타르 스타일의 토마토 소스를 곁들인 가지와 달콤한 고추 샐러드

성분 :

• 가지-2kg.
• 토마토-3kg의 토마토와 1 잔의 물 또는 토마토 쥬스 -3 리터
• 불가리아 고추-1.5kg.
• 고추-꼬투리 2 개
• 마늘-4 머리
• 소금 (바람직하게는 큰 돌)-2 큰술. 쌓인 숟가락
• 설탕-1 잔
• 식물성 기름-2 컵
• 식초 9 %-1 잔

우리는 1 잔 \u003d 250ml를 취했습니다.

예비:

1. 모든 야채를 씻고 말립니다.

2. 토마토 대신 토마토 주스를 사용하거나 고기 분쇄기에 토마토를 꼬아도되지만 우리는이 샐러드를 잘게 썬 토마토로 만드는 것을 좋아합니다. 따라서 우리는 토마토를 얇게 자릅니다.

3. 잘게 썬 토마토를 그릇이나 조리 할 수있는 다른 큰 용기에 넣고 소금과 설탕을 넣습니다. 정제 된 식물성 기름 2 컵을 붓습니다. 우리는 모든 것을 혼합합니다.

4. 고기 분쇄기에서 마늘과 고추를 스크롤합니다. 고추의 쓴맛은 모두 씨앗에 포함되어 있으므로 부분적으로 양을 제거하면 접시의 매운맛을 조절할 수 있습니다.

5. 피망은 얇게 썬다.

6. 가지는 매우 두껍지 않은 중간 크기로 자릅니다.

우리는 야채를 요리하기 시작합니다

7. 토마토는 다른 제품으로 바쁘게 서서 주스를주었습니다. 토마토를 불에 태우고 끓으십시오. 몇 분 동안 요리하고 다진 후추를 넣으십시오. 고추와 마늘 스크롤.

8. 그리고 가지를 추가합니다. 종기에 가져다. 야채에 액체가 거의없는 것처럼 보이지만 야채를 더 많이 가열할수록 액체가 더 많이 나타납니다. 야채가 끓을 때 액체가 거의 남아 있지 않으면 뜨거운 물을 더할 수 있습니다.

9. 야채에 충분한 액체가 있는지 확인하기 위해 주걱으로 야채를 약간 눌러서 위로 떠오르면 액체가 즉시 표면에 닿아 야합니다. 야채 바로 위에 있어야합니다. 물 한 잔을 다시 채워야했습니다.

10. 끓이기 시작하면 야채를 30-40 분 더 익힌다. 야채는 완전히 익을 때까지 완전히 끓여야합니다. 가지 한 조각을 먹으면 부드럽고 맛있습니다.

11. 마지막 순간에 식초를 부어 저어주고 끓여서 불을 끄십시오.

우리는 항아리에 샐러드를 배치합니다.

12. 스토브에서 야채를 꺼내 즉시 멸균 된 병에 눕히기 시작합니다.

우리는 보통 오븐에서 항아리를 살균합니다.

차가운 오븐에 우리는 화학 물질없이 씻은 캔을 넣습니다. (베이킹 소다, 겨자로 씻을 수 있습니다). 120 ° -130 ° C의 온도를 켜고 오븐이 설정 온도로 가열되면 캔을 5-7 분 더 데 웁니다. 그런 다음 오븐을 끄고 문을 열고 은행이 우리에게 유용 할 때까지 세워 둡니다.

우리는 5-7 분 동안 물에 뚜껑을 끓입니다.

13. 은행은 뚜껑을 말아 올리고 뚜껑을 아래로 내립니다. 어딘가에 누출이 있는지 확인합니다.

14. 따뜻한 수건으로 항아리를 덮고 완전히 식 힙니다. 그런 다음 저장소로 보냅니다.

우리는 항아리를 서늘한 곳에 보관합니다. 우리는 지하실이 없기 때문에 유약을 바른 로지아입니다. 극심한 서리나 극심한 더위 속에서도 때때로 아파트로 가져 와서 다시 꺼내야합니다.

후추와 함께 맛있는 가지 샐러드가 준비되었습니다.

맛있어요!

1. 겨울 가지 샐러드 "텐"

성분 :

• 가지-10 PC. (2.5kg.)
• 당근-3 PC.
• 양파-10 PC.
• 불가리아 고추-10 PC.
• 토마토-2kg.
• 설탕-200 gr.
• 소금-2 큰술 엘.
• 식물성 기름-200 ml.
• 식초 9 %-100ml.
• 올 스파이스 완두콩-5-6 개.
• 정향-2 PC.

예비:

1. 모든 야채는 씻어서 껍질을 벗기고 다져야합니다.

2. 고추와 가지를 입방체로 자른다. 고기 분쇄기에서 토마토를 스크롤하십시오. 당근을 큰 조각으로 자릅니다 (필라프처럼). 양파를 2-3mm 두께의 고리로 자릅니다.

3. 먼저 가지를 썰고 양끝을 잘라서 소금에 절인 후 1 ~ 1.5 시간 동안 그대로 두어 쓴맛이 나지 않도록합니다. 그런 다음 찬물로 완전히 헹굽니다. 가지에 자신이 있고 쓴맛이 없다는 것을 알고 있다면이 단계를 건너 뛸 수 있습니다.

4. 고기 분쇄기로 토마토를 냄비에 붓고 불을 켭니다. 종기에 가져다.

5. 토마토가 끓으면 소금, 설탕, 식물성 기름, 딸기 완두콩, 정향을 넣습니다.

6. 소금과 설탕이 녹을 때까지 5 분 동안 익힌 다음 당근, 양파, 피망, 가지.

7. 끓는 순간부터 시간을 세면서 내용물을 20-25 분 동안 익힌다. 야채는 약 2 회 끓여서 토마토 주스로 완전히 덮어야합니다.

8. 멸균 된 항아리에 뜨거운 야채를 넣고 멸균 된 뚜껑으로 말아 올립니다.

9. 뚜껑을 사용하여 캔을 거꾸로 뒤집습니다. 우리는 따뜻한 물건으로 포장 하고이 형태로 완전히 식히십시오.

10. 항아리는 서늘한 곳에 보관하지만 상온에서 잘 보관합니다.

글쎄, 겨울에 문을 열고 식사를 즐기십시오.

맛있어요!

1. 비디오- "Bakat"-겨울 가지 샐러드

2. 비디오-겨울용 가지 샐러드

글쎄, 우리는 기사의 끝까지 왔습니다. 겨울을 위해 맛있고 아름다운 가지 샐러드를 준비했습니다.

가지는 많은 사람들에게 사랑받는 건강하고 맛있는 야채입니다. 그리고 아직 그것을 사랑하지 않은 사람들은 그들이 말했듯이 단순히 그것을 요리하는 방법을 모릅니다. 오늘은 겨울에 맛있는 가지 샐러드를 준비하고 보존하여 가장 맛있고 건강한 모든 것을 보존하는 방법에 대한 훌륭한 기사를 준비했습니다.

가지 샐러드는 오랫동안 잘 알려진 제철 준비 및 전채 요리로, 서리가 내린 겨울 한가운데 진짜 여름 휴가 인 항아리를 여는 것입니다. 그리고 가지와 다른 야채의 다양한 조합은 이러한 샐러드를 더욱 좋게 만듭니다. 당신은 항상 당신과 당신의 사랑하는 사람에게 맞는 것을 찾을 수 있습니다.

오늘 저는 몇 가지에 대해 이야기하고 싶습니다 맛있는 요리법 전 세계의 겨울 가지 샐러드를 선택할 수 있습니다.

오이와 고추를 곁들인 맛있는 가지 샐러드-겨울 준비

이 멋진 요리법과 간단한 샐러드 가지에는 상점에서 쉽게 구입하거나 정원에서 재배 한 야채를 사용하기 쉬운 우리가 가장 좋아하는 야채가 들어 있습니다. 내 침대에는 피망을 제외하고 필요한 거의 모든 것이 있었지만 전혀 문제가되지 않았습니다. 지금은 야채 따기의 계절이며 쉽게 찾을 수 있습니다.

겨울에 맛있는 가지 샐러드를 원한다면 멋진 뚜껑이 달린 편리한 통조림 항아리를 비축하십시오. 내 경험으로 볼 때 리터 캔은 샐러드에 적합하다고 말할 수 있습니다. 가족 점심을 최대 두 번 먹일 수 있습니다. 샐러드가 얼마나 맛있는 지 감안할 때 한 번에 먹고 보충제를 요청할 수 있습니다. 샐러드는 또한 매우 우아하며 축제 테이블을 완벽하게 보완합니다.

샐러드를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 신선한 가지-1.4kg,
• 토마토-1.4kg,
• 달콤한 고추-0.7kg,
• 신선한 오이-0.7kg,
• 양파-0.3 kg,
• 과립 설탕-4 큰술,
• 소금-1 큰술
• 식물성 기름-200 ml,
• 식초 9 %-5 큰술.

표시된 양의 야채에서 약 3 리터의 샐러드를 얻고 필요한 캔 수를 계산하십시오.

예비:

1. 가지 샐러드 용 \u200b\u200b야채를 준비합니다. 철저히 씻으십시오. 가지의 꼬리를 자르고 양쪽에서 오이 끝을 자릅니다. 피망을 자르고 씨를 제거하십시오. 양파 껍질을 벗기십시오. 토마토는 샐러드를 끓일 주스를 만드는 데 사용됩니다.

2. 통조림 용기를 준비합니다. 겨울용 가지 샐러드의 경우 리터 항아리가 더 적합합니다. 팬, 오븐 또는 전자 레인지의 특수 뚜껑을 사용하는 등 익숙한 방식으로 멸균해야합니다. 뚜껑도 살균하는 것을 잊지 마십시오. 물 국자에 몇 분 동안 끓이면 충분합니다.

3. 다음 단계는 가지의 불쾌한 쓴맛을 제거하는 것입니다. 이렇게하려면, 예를 들어 큰 4 분의 1로 잘게 자르고 소금을 잘 섞은 다음 15 분 동안 그대로 두십시오. 가지가 소금에서 빠져 나가 약간 갈색으로 변합니다. 그런 다음 찬물로 헹구어 소금을 헹굽니다. 가지가 많은 양의 액체를 흡수하기 때문에 약간 짜낼 수 있습니다. 이 절차 후에는 쓴맛이 남지 않을 것입니다.

4. 오이와 고추는 가지와 같은 크기로 썬다. 이렇게하면 가지 샐러드가 완성되면 더 매력적이고 풍미가 생깁니다.

5. 토마토 주스. 주 서기를 사용하거나 수동으로 사용할 수 있습니다. 이렇게하려면 토마토 위에 끓는 물을 붓고 피부를 제거한 다음 화격자 또는 잘게 썬다. 블렌더도 적합하여 모든 것을 훌륭하게 갈 수 있습니다. 준비된 토마토 덩어리를 중불로 스토브의 냄비에 넣으십시오.

6. 양파는 반쪽 또는 4 등분으로 얇게 자릅니다.

7. 토마토 소스가 끓으면 양파를 넣고 5 분 정도 끓입니다. 그런 다음 거기에 오이, 고추 및 가지를 넣고 잘 저어줍니다. 모든 야채는 많은 주스로 끝나고 추가 액체가 필요하지 않으므로 물을 추가하지 마십시오.

8. 야채 혼합물을 끓인 후 뚜껑을 덮고 약 20 분 정도 끓인 후 야채가 골고루 익도록 자주 저어주는 것을 잊지 마십시오.

9. 우리의 미래 가지 샐러드를 요리 할 소스 팬에 레시피에 따라 소금, 설탕, 식초를 넣고 약한 불에서 5 분 더 저어 요리합니다. 이제 샐러드에 소금과 설탕이 충분하면 맛볼 시간입니다. 나중에는 할 수 없기 때문입니다.

10. 이제 가지 샐러드가 뜨거울 때 항아리에 넣으십시오. 각 병을 맨 위에 채우십시오. 마지막에 병을 가득 채울 수 없다면, 안전한 보존을 위해 반쯤 비어있는 병을 닫는 것이 가장 좋기 때문에 저녁 식사로 샐러드를 먹는 것이 가장 좋습니다.

깡통을 말아서 뚜껑을 덮고 두꺼운 수건이나 담요로 감싸고 닿을 때까지 식 힙니다. 실온... 그 후에는 겨울까지 보관할 수 있습니다. 빨리 2 ~ 3 개월 후에 가지 샐러드를 엽니 다.

겨울용 가지 샐러드는 매우 맛있고 야채는 식초 덕분에 완벽하게 담그고 매우 향이납니다. 시도 해봐!

한국식 가지 샐러드-겨울 보존

겨울에 맛있는 가지 샐러드를 준비 할 수 있습니다. 다른 조리법,하지만 그들 중 하나는 확실히 큰 팬에게 감사 할 것입니다 한국 당근, 매운 요리, 그 발명품은 종종 우리의 동부 이웃에게 인정됩니다.

물론 이러한 가지 샐러드의 구성에는 당근이 포함 되며이 레시피에는 당근이 포함되지 않습니다.

가지 1kg의 성분 비율에 대해 알려 드리겠습니다. 더 많으면 비례 적으로 양을 늘리십시오.

한국어 가지 샐러드에는 다음이 필요합니다.

• 가지-1kg,
• 달콤한 고추-250 gr,
• 흰 양파-250g,
• 당근-250g,
• 마늘-5 정향,
• 설탕-4 큰술,
• 소금-1 큰술 (가지 세척을 위해 +1),
• 식초 9 %-50g,
• 지상 후추-1 티스푼,
• 뜨거운 고추-1 티스푼,
• 한국어 당근 향신료-1 큰술.

예비:

1. 보관을 위해 미리 뚜껑이있는 깨끗한 캔을 준비하고 살균 할 수 있습니다. 그러나 우리는 샐러드로 항아리를 살균 할 것이므로 소다로 철저히 씻는 것으로 충분합니다.

2. 씻은 가지를 중간 크기로 자릅니다. 그런 다음 소금 한 스푼으로 덮고 30 분 동안 그대로 두어 주스가되도록합니다.

3. 30 분 후 찬물로 헹구어 소금을 제거하고 물을 약간 짜내십시오. 가열 된 식물성 기름이 든 프라이팬에 넣고 약간의 황금 껍질이 나타나고 가지가 부드러워 질 때까지 가볍게 볶습니다.

4. 피망은 얇게 썬다. 조각이 가지와 거의 같은 크기이면 매우 아름답습니다.

5. 같은 방법으로 양파를 깃털이나 반 고리 모양으로 자르고 후추에 넣습니다.

6. "한국"당근을 위해 당근을 갈아주세요. 이들은 이제 매장에서 세트로 및 별도로 판매됩니다. 그럼에도 불구하고 거기에 없다면 칼로 빨대를 얇게자를 수 있습니다.

7. 나머지 야채에 당근을 넣고 프레스로 마늘을 짠다. 미세한 강판으로 갈아서 똑같은 것으로 밝혀졌습니다. 마늘이 미세할수록 요리에 더 많은 맛을줍니다.

8. 이제 야채에 소금 1 큰술, 설탕 4 큰술, 후추, 식초, 한국 당근 전용 향신료를 넣습니다. 요리의 인기로 인해 이러한 향신료는 상점에서 쉽게 찾을 수 있습니다.

9. 향신료가 야채 위에 고르게 분포되도록 모든 것을 잘 섞습니다.

10. 이제 샐러드 준비에 튀긴 가지를 추가합니다. 모두 함께 저어주세요.

11. 생성 된 가지 샐러드를 항아리에 넣습니다. 잘 밀봉하십시오. 샐러드는 맛있을 것입니다.

12. 바닥에 깨끗한 주방 수건이있는 큰 냄비에 항아리를 놓습니다. 이 형태로 25-30 분 동안 뚜껑으로 덮고 비틀 지 마십시오.

13. 항아리를 조이거나 뜨거울 때 뚜껑을 말아 올리십시오. 그런 다음 뒤집어 모든 것을 큰 수건이나 담요에 싸서 가능한 천천히 식히십시오.

항아리에 담긴 가지 샐러드가 식은 후에 만 \u200b\u200b옷장이나 지하실에 넣어 보관할 수 있습니다.

겨울에는 맛있는 매운 샐러드 한국어로 가지, 먹을 준비가되었습니다.

맛있는 오리지널 그리스 가지 샐러드-겨울 요리법

한 번 그리스를 방문한 나는이 나라가 채소를 아주 좋아한다는 것을 깨달았습니다. 모두가 유명한 것을 압니다. 그리스 식 샐러드 신선한 야채, 올리브 및 치즈에서. 그리고 그들은 거기에서 야채를 모두 함께 좋아하고 각 야채를 따로 좋아합니다. 이것은 그리스 야채 요리의 주요 규칙을 설명한다고 생각합니다. 모든 야채는 매우 큰 조각으로 잘라야합니다.

나는 식당을 방문했을 때 집에서 익숙한 것처럼 작은 야채 조각이 담긴 큰 접시를 우리에게 가져다 줄 것이라고 생각했지만 토마토가 1/4, 두꺼운 깃털이 달린 양파, 고리가 달린 오이, 씨앗이있는 올리브 전체가 나무에서 곧바로 나온 커다란 접시에 놀랐습니다. 특이하지만 놀라 울 정도로 맛있었습니다.

따라서 그리스의 가지 샐러드도 예외는 아닙니다. 여기에서도 주요 규칙은 큰 야채 조각과 향기로운 허브... 그런 샐러드를 잊지 않을 것이며 손님은 당신의 요리법을 구걸 할 것입니다.

우리는 겨울을 위해 그리스 가지 샐러드를 준비 할 것이므로 보존을 위해 미리 작은 캔을 준비하십시오. 반 리터 또는 리터가됩니다. 그러나 더 이상은 아닙니다. 지정된 양의 야채에서 1 리터 (부피 기준)의 샐러드에서 나오며 야채의 육즙 정도에 따라 다릅니다. 토마토 나 고추에 주스가 많을수록 끓일 때 더 많이 끓습니다.

그리스 가지 샐러드에는 다음이 필요합니다.

• 가지-400-500 그램,
• 토마토-500g,
• 달콤한 고추-250g,
• 당근-250g,
• 양파-250g,
• 마늘-4 정향,
• 식물성 기름-50g,
• 식초 9 %-2 큰술,
• 설탕-1.5 큰 스푼,
• 소금-0.5 큰 스푼,
• 말린 바질-0.5 티스푼,
• 말린 허브 (파, 파슬리, 딜)-1 큰술,
• 고수풀-0.5 티스푼,
• 고추와 완두콩의 혼합물-0.5 티스푼,
• 짭짤한-0.5 티스푼,
• 베이 리프-2-3 잎,
• 붉은 고추-꼬집음.

샐러드 준비 :

1. 샐러드 용 \u200b\u200b야채를 준비합니다. 이 가지 샐러드의 중요한 경험 법칙은 야채를 가장 긴 것부터 가장 빠른 것까지 순서대로 요리하는 것입니다. 이것은 준비된 접시 야채도 똑같이 부드럽고 맛있었습니다.

2. 가지는 1 ~ 2cm 두께의 굵은 고리로 자른 다음 각각 4 개로 자릅니다. 원하는 크기의 조각을 얻을 수 있습니다. 가지가 매우 큰 경우 각 고리를 9 개 부분으로 나눕니다 (한쪽에 두 번 자르고 다른쪽에 수직으로 두 번 자르기).

3. 토마토는 가지와 같은 크기로 자릅니다.

4. 당근은 두께에 따라 두꺼운 고리 또는 반 고리로 자릅니다.

5. 양파도 두껍게 썬다. 프레스를 통해 마늘을 짜지 말고 고리로 자릅니다.

6. 피망은 세로로 넓은 띠로 자른 다음 정사각형으로 자른다. 다시 같은 크기를 얻으려면.

7. 이제 야채 준비를 시작합니다. 바닥이 두꺼운 큰 냄비에 식물성 기름을 붓습니다. 거기에 소금, 설탕, 식초를 넣으십시오. 우선 당근은 모든 채소 중에서 가장 질 기기 때문에 끓일 것입니다. 당근이 부드러워지기까지 약 30 분 정도 걸립니다.

8. 당근이 부드러워지면 양파, 마늘, 피망을 같은 곳에 넣습니다. 중불로 덮어 15 분 동안 끓입니다.

9. 15 분 후 가지를 추가합니다. 잘 저 어서 뚜껑 아래에서 더 끓입니다. 다시 15 분. 이 시간 동안 모든 야채는 거의 완전히 부드러워집니다.

10. 그 후 목록에서 모든 향료와 말린 허브를 넣고 잘 섞는다. 다시 15 분 동안 끓입니다.

11.이 형태로 뚜껑 아래에서 15 분 더 끓입니다. 그러나 이제는 스토브에서 가능한 가장 낮은 열로 끓입니다. 최소한. 과도하게 익히지 않도록 야채가 거의 흔들리지 않아야합니다.

12. 우리의 거의 준비된 그리스 가지 샐러드는 미리 살균 한 항아리에 담아 두었습니다. 왜 거의? 간단합니다. 그런 샐러드의 맛을 완전히 발전시키는 데 시간이 걸리며 적어도 몇 주 동안 주입해야합니다.

통조림의 모든 규칙에 따라 말아 올린 캔을 뒤집어 따뜻한 수건으로 감싼다. 그대로 식히십시오.

물론 이러한 가지 샐러드는 시도하고 신선하게 요리하기에 매우 맛있습니다. 나는 당신의 가족이 확실히 그것을 좋아할 것이라고 생각하지만 그들의 식욕을 통제하고 겨울까지 샐러드가 옷장의 선반에서 익도록하십시오. 그러면 진짜 맛을 알게 될 것입니다!

"시어머니의 혀"가지 전채 샐러드-간단한 단계별 조리법

그러나이 맛있는 겨울 가지 샐러드는 매운 애호가에게는 문을 닫는 것이 좋습니다. 이 멋진 샐러드는 어떤 식 으로든 adjika를 생각 나게 할 수 있지만 물론 가지에서 준비됩니다. 그리고 저를 믿으십시오. 그런 맛있는 것은 꼭 시도해야합니다.

여기의 주요 재료는 전혀 이국적이지 않고 같은 가지, 피망 및 토마토이지만 요리 방법이 다릅니다. 여기의 가지는 큰 조각으로 조리되는 유일한 야채가 될 것이며 매운 시어머니의 혀가 될 것입니다.

조리법은 매우 간단하지만 결과는 맛있습니다.

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 가지-2kg
• 달콤한 고추-6 조각,
• 붉은 고추-1 포드 (선택 사항),
• 토마토-6 조각,
• 식물성 기름-0.5 컵,
• 설탕-4 큰술,
• 소금-1 큰술
• 식초 9 %-6 큰술,
• 마늘-1 머리.

예비:

1. 샐러드 용기를 미리 소독합니다. 야채를 씻는다. 씨앗과 줄기에서 후추를 껍질을 벗기십시오.

2. 가지를 굵은 원으로 자르고 소금을 뿌린 다음 30 분 동안 그대로 두어 즙이 나오게합니다.

3. 토마토 껍질을 벗기십시오. 피부를 자르고 토마토를 끓는 물로 끓이는 것이 편리합니다.

4. 고추는 크게 자른다. 토마토, 마늘 및 고추와 함께 고기 분쇄기를 통과해야하며 믹서기를 사용할 수도 있습니다. 가장 중요한 것은 육즙이 많은 야채 죽을 만드는 것입니다.

5.이 육즙이 많은 식물성 덩어리에 소금, 설탕, 식초와 식물성 기름을 추가합니다. 그 후에 모든 것을 잘 섞으십시오.

6. 이때 가지가 즙을 내고 약간 어두워집니다. 물로 헹구어 과도한 소금을 제거하십시오. 큰 냄비에 넣고 갈은 야채를 얹습니다.

7.이 소스에 가지를 약 30 분 동안 중불에서 끓입니다. 소금이 충분하면 맛보세요.

8. 자, 가지 샐러드 "시어머니의 언어"가 거의 준비되었습니다. 그런 뜨거운 상태에서 냄비에서 직접 멸균 된 병으로 옮기고 말아 올리십시오.

캔을 뒤집어 수건으로 감싼다. 식히십시오.

이러한 가지 샐러드는 원하는 상태에 도달하는 데 몇 달이 걸리지 만 겨울에는 완전히 준비되어 최고의 매운 맛을 즐기며 먹을 수 있습니다.

그루지야 가지 샐러드-겨울 요리

당신과 나는 세계의 다른 지역에서 가지 샐러드를 시도했기 때문에이 아름답고 다른 유형을 기억하지 못하는 것은 단순히 죄악입니다. 건강한 요리... 그루지야 어의 가지는 "시어머니의 언어"와 다소 유사하지만 약간 다른 맛과 풍미를 더합니다. 둘 다 요리를 시도하면 반드시 그중 하나를 즐길 수 있습니다.

맛있는 가지 샐러드를 준비하고 겨울에는 즐겁게 먹고 수확 여름을 기억하십시오. 맛있어요!