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당근과 함께 한국어로 된 패스트 푸드 파란색. 한국식 절인 가지가 빨리 준비되었습니다! 당근없는 맛있는 한국식 가지 "Kadicha"

한국식 가지 패스트 푸드- 모든 테이블을 장식하는 식욕을 돋우는 맛있고 향기로운 전채. 다음과 같이 사용할 수 있습니다. 독립 요리또는 고기, 삶은 야채 및 구운 야채에 첨가합니다. 요리용 음식이 제공되며 일부는 정원에서 직접 자랍니다. 준비된 가지 샐러드는 서늘한 곳에 오랫동안 보관됩니다.

간단한 레시피

푸른 과일을 준비 할 때 우선 소금에 절인 찬물에 담가 활성 성분 인 소금에 절인 쇠고기를 제거해야합니다. 빠른 레시피한국의 가지는 추운 곳에 몇 시간 동안 야채를 서 있도록 제공합니다.

제품:

  • 파란색 - 1.4kg;
  • 당근 - 350g;
  • 순무 양파 - 0.3kg;
  • 마늘 - 5 정향;
  • 식초 - 60ml;
  • 간장 - 20ml;
  • 오일 - 130ml;
  • 과립 설탕 - 1 tsp;
  • 암염 - 2 tsp;
  • 고추의 혼합물, 고수풀 맛;
  • 육두구- 칼 끝에;
  • 조미료 한식- 3티스푼

우리의 행동:

  1. 가지에서 줄기를 제거하고 헹구고 말립니다. 조각으로 자르십시오. 바닥이 두꺼운 프라이팬에 기름을 두른 후 꺼내어 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
  2. 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 스트립으로 자르고 지방에 볶습니다. 가지와 결합하십시오.
  3. 마늘에서 껍질을 제거하고 믹서기로 문지르거나 자릅니다. 당근을 얇게 껍질을 벗기고 특수 강판을 자릅니다. 나머지 재료에 용기에 추가하십시오. 향신료, 소스 및 산을 추가하십시오. 모든 구성 요소를 혼합하고 덮고 3-4 시간 동안 추운 곳에 두십시오.
  4. 시간이 지나면 깨끗한 항아리에 한식으로 지은 푸른 채소를 담아주세요. 용기의 부피에 따라 뚜껑을 덮고 15~30분간 살균합니다. 뒤집어서 담요 아래에 말아서 넣으십시오.

조언! 더 매운 가지 간식을 위해 마늘과 후추의 양을 조절할 수 있습니다. 덜 매운 요리를 좋아한다면 뜨거운 재료를 붉은 파프리카 조각으로 대체할 수 있습니다.

새콤달콤한 샐러드. 약간 기분 좋은 신맛과 향긋한 향신료가 접시에 아시아 풍미를 더합니다. 겨울을위한 가지 요리법을 고려하십시오. 오리지널 레시피.

제품:

  • 순무 양파 - 0.2kg;
  • 청자색 야채 - 1.7kg;
  • 소금 - 20g;
  • 칠리 - 1 꼬투리;
  • 여과수 - 4리터;
  • 마늘 (정향) - 7 개;
  • 콩과의 피망- 250g;
  • 식초 70% - 15ml;
  • 과립 설탕 - 1 tsp;
  • 오일 - 120ml;
  • 실란트로 (씨앗) - 2 tsp;
  • 간장 - 55ml.

한국 가지 조리법은 다음 요리 단계로 구성됩니다.

  1. 자주색 과일을 헹구고 냄비에 넣고 물로 덮고 소금을 넣으십시오. 스토브에 놓고 끓인 후 5-10 분 동안 요리하십시오. 가지는 반쯤 익혀야 합니다. 소쿠리에 거르면 과도한 액체가 배출됩니다. 줄기를 제거하고 입방체로 자릅니다.
  2. 양파를 2등분으로 나누고 껍질을 벗기고 입방체와 스트립으로 자릅니다. 첫 번째 유형을 접시에 옮기고 두 번째 유형을 가지 용기에 보냅니다.
  3. 달콤한 고추와 칠리를 헹구고 씨를 제거하고 얇은 조각으로 자릅니다.
  4. 내용물에 산을 붓고 소금을 넣으십시오. 저어주고 접시로 덮고 그 위에 짐을 올려 놓으십시오. 야채가 더 빨리 마리네이드하고 주스가 나옵니다.
  5. 향신료를 껍질을 벗기고 중간 크기의 강판으로 자릅니다.
  6. 프라이팬에 기름을 두르고 양파를 넣고 약한 불로 볶는다. 과립 설탕을 넣고 섞는다. 황금빛 갈색 빵 껍질이 형성된 후 끄고 실란트로 씨앗과 마늘을 뿌립니다.
  7. 한국식 푸른 채소 절임 시즌 간장그리고 캐러멜화되고 향기로운 양파. 저어주고 덮고 서늘한 곳에 30-40분간 둡니다.
  8. 그 동안 오븐에서 항아리를 가열하고 뚜껑을 끓입니다. 간식을 용기에 담아 뚜껑을 덮고 살균합니다. 1/4시간 후에 한국어로 가지에서 톳을 조심스럽게 제거하고 닫습니다. 뒤집어 완전히 식을 때까지 담요로 싸십시오.

이러한 블랭크는 냉장고나 지하실에 보관됩니다. 더 밝은 외관을 위해 여러 색상의 피망을 사용하는 것이 좋습니다.

당근 샐러드

보라색 껍질을 가진 채소를 좋아하는 사람은 많지 않습니다. 하지만 알고 정확한 레시피가지를 한국어로 표현하면 어른들은 물론 아이들에게도 사랑받을 것입니다. 간단한 방법으로 요리 초보자도 요리를 할 수 있습니다.

제품:

  • 토마토 - 400g;
  • 달콤한 고추 - 0.15kg;
  • 가지 - 0.8kg;
  • 당근 - 0.3kg;
  • 순무 양파 - 130g;
  • 고추 혼합물 - 0.5 tsp;
  • 신선한 허브 - 20g;
  • 고수풀 - 칼 끝에;
  • 마늘 - 4 정향;
  • 식초 70% - 20ml;
  • 오일 - 60ml;
  • 맛에 소금;
  • 천연 꿀(선택 사항) - 1 tsp

당근을 곁들인 한국식 가지는 다음 원칙에 따라 준비됩니다.

  1. 자주색 채소를 흐르는 물에 헹구고 말리고 줄기를 잘라냅니다. 블록으로 자르고 용기에 넣으십시오. 소금을 넉넉히 뿌리고 뚜껑을 덮고 30분간 따뜻하게 둡니다. 그런 다음 소쿠리를 걸러내고 시원한 끓인 물로 헹굽니다.
  2. 양파, 마늘을 껍질을 벗기고 자릅니다. 채소를 헹구고 자릅니다.
  3. 당근 껍질을 얇은 층으로 자르고 한국식 샐러드 용 ​​특수 강판을 통해 강판에 담그십시오.
  4. 달콤한 고추에서 씨앗을 제거하고 조각으로 자릅니다.
  5. 토마토를 헹구고 먹을 수없는 부분을 제거하고 스트립으로 자릅니다.
  6. 깊은 프라이팬에 기름을 두르고 가열하고 준비한 가지를 약한 불에서 볶습니다. 다른 재료, 향신료, 산과 결합하여 편리한 용기에 넣으십시오. 철저히 섞고 뚜껑을 덮고 2-3시간 동안 냉장 보관하십시오. 당근을 곁들인 한국식 가지가 먹을 준비가되었습니다.
  7. 겨울 보관을 위해 샐러드를 멸균 용기로 옮기고 뚜껑으로 조입니다.

조언! 꿀 제품에 알레르기가 있는 경우 과립 설탕으로 대체할 수 있습니다.

한국식 절인 야채

가지는 인간의 식단에서 맛있고 건강하며 귀중한 제품입니다. 화학적 구성 요소야채가 다양하다. 칼륨은 심혈관계의 기능을 개선하는 데 도움이 되는 중요한 요소로 간주됩니다. 모두를 구하기 위해 유용한 속성, 비타민 및 요소, 그것은 야채를 보존하는 것이 좋습니다. 파란색 과일을 한국어로 요리하는 방법을 고려하십시오.

제품:

  • 가지 - 1.8kg;
  • 식초 9% - 1잔;
  • 암염 - 맛;
  • 오일 - 120ml;
  • 물 - 250ml;
  • 잎의 lavrushka - 3 개;
  • 후추 (완두콩) - 18 개.
  1. 보라색 야채를 헹구고 줄기를 제거하십시오. 큐브로 자릅니다. 깊은 용기에 소금을 넉넉히 넣습니다. 덮고 30-60분 동안 따뜻하게 유지하십시오. 소쿠리에 담고 끓는 찬물에 헹궈 과도한 쓴맛과 염분을 제거한다.
  2. 바닥이 두꺼운 프라이팬에 기름을 붓고 가열하십시오. 말린 가지 조각을 옮기고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
  3. 양파에서 껍질을 제거하고 두께가 2mm 이하인 고리로 자릅니다. 큰 냄비에 가지를 번갈아 가며 넣습니다. 활은 마지막이어야합니다.
  4. 다른 용기에 물, 소금, 월계수 잎, 후추를 섞습니다. 스토브에 올려 놓고 끓여서 산을 넣고 2-3 분 동안 가열하십시오.
  5. 준비된 야채를 뜨거운 매리 네이드로 부으십시오. 냉각 후 주입을 위해 냉장고에 넣으십시오.
  6. 가지를 한국어로 절인 후 항아리와 뚜껑 준비를 진행합니다. 유리 용기는 2가지 방법으로 멸균할 수 있습니다.
  • 오븐에서 100도 이하의 온도에서 15-25분 동안;
  • 양에 따라 10분에서 30분까지 증기로 가열합니다.

뚜껑은 대부분 삶습니다.

스낵을 펼치고 뚜껑을 덮고 살균하십시오: 0.5 및 0.7 리터 - 30분, 1 리터 - 40분. 단단히 감고 뒤집어 완전히 식을 때까지 담요로 싸십시오. 한국식 절인 가지는 서늘한 곳에 보관됩니다.

선택한 요리 방법에 관계없이 밝고 향기로운 샐러드로 가족과 친구는 항상 기뻐할 것입니다. 한국 가지 요리는 쉽습니다. 에피타이저는 다음과 같이 사용할 수 있습니다. 별도의 접시뿐만 아니라 품질 추가 성분고기에, 삶은 야채그리고 시리얼. 진정으로 특이한 야채 샐러드를 얻으려면 주재료를 적절하게 준비하는 것이 중요합니다. 그러면 모든 것이 잘 될 것이고 가장 맛있는 가지칙칙한 겨울 저녁을 밝혀주세요.


성분:

  • 가지 - 600 gr.
  • 전구 양파 - 1 개
  • 스위트 페퍼(착색)
  • 당근 - 1개
  • 마늘 - 3쪽
  • 칠리 페퍼 - ¼
  • 고수 - 1작은술
  • 갈은 후추 - ½ tsp
  • 참깨 - 1큰술 숟가락
  • 식초 (모든) - 1 큰술. 숟가락
  • 간장 - 2 큰술 숟가락
  • 꿀 - 1 큰술. 숟가락
  • 식물성 기름 - 80ml.
  • 소금 - 1 큰술 숟가락
  • 파슬리, 실란트로 - 맛보기

요리 방법:

1. 모든 야채는 흐르는 물에 깨끗이 씻는다.


2. 가지는 먼저 꼬리를 자르고 4등분으로 자른다. 그리고 조각으로 자른 다음 소금에 절입니다.


3. 접시로 눌러 1~2시간 둡니다.


4. 이때 청양고추는 편으로 썰어주세요.


5. 당근은 갈아서 일반 당근은 못 먹는다.


6. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.


7. 껍질을 벗긴 마늘을 잘게 썬다.


8. 파슬리를 잘게 썬다.


9. 가지는 2시간 동안 서서 주스를 주었습니다. 이제 튀길 준비가 되었습니다. 우리는 그것들을 짜냅니다.

10. 팬에 기름을 붓습니다.


11. 그리고 달궈진 기름에 손질한 가지를 올려주세요.


12. 10-15분 동안 볶습니다.

13. 야채를 하나의 큰 용기에 담습니다.


14. 고춧가루, 고춧가루, 후추, 통깨, 설탕, 식초, 간장을 넣고 고루 섞는다.


15. 이제 우리는 잘 펴서 섞습니다.


16. 우리는 그것을 서늘한 곳에 두고 한 시간 후에 테이블에 서빙할 수 있습니다. 본 에피타이트.

겨울을 위한 맛있는 한국식 가지


성분:

  • 가지 - 3kg.
  • 달콤한 고추 - 1kg.
  • 당근 - 700g
  • 마늘 - 100g
  • 식초 9% - 180ml.
  • 식물성 기름 - 100ml.
  • 소금 - 4 큰술. 숟가락
  • 과립 설탕 - 8 큰술. 숟가락
  • 한국어 당근 조미료 - 30 gr.
  • 은행 0.5 - 8개

요리 방법:

1. 우리는 가지를 씻고 "꽁초"를 자르고 두꺼운 스트립으로 자릅니다.


2. 그들에게 2 큰술을 추가하십시오. 설탕 큰 스푼.

3. 잘 섞는다. 우리는 주스를 줄 수 있도록 옆에 둡니다.

4. 우리는 강판에 당근과 세 개를 청소합니다.


5. 끓는 물을 채우고 뚜껑을 덮고 1시간 동안 그대로 둡니다.


6. 내 고추는 속을 파내고 씨를 제거한다. 스트립으로 자릅니다.


7. 가지는 씻어서 가볍게 짠다.

8. 베이킹 시트에 기름을 바르고 가지를 펼칩니다. 호일로 덮고 180 ° C에서 40 분 굽기


9. 당근은 물기를 빼고 살짝 짜서 후추와 섞는다. 우리는 2 큰술을 붓습니다. 소금, 설탕, 마늘, 한국 당근 조미료 큰 스푼, 식초, 식물성 기름을 부으십시오.


10. 우리는 신중하게 변경합니다.


11. 뜨거운 가지에 모든 재료를 넣는다.


12. 호일로 덮고 180 ° C의 오븐에 10 분 동안 넣습니다.


13. 우리는 완성 된 접시를 멸균 된 항아리에 놓고 단단히 탬핑합니다.


본 에피타이트.

한국 당근 조미료 조리법


성분:

  • 가지 - 500 gr.
  • 당근 - 200g
  • 달콤한 다색 고추 - 200 gr.
  • 전구 양파 - 200 gr.
  • 마늘 - 2-3 정향 (대)
  • 토마토 - 200g
  • 식물성 기름 - 150 gr.
  • 소금 - 30g
  • 조미료 한국 당근- 2티스푼
  • 과립 설탕 - 1 tsp.

요리 방법:

1. 당근은 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 깨끗이 씻어서 강판(없으면 일반 강판)에 문지른다.

2. 우리는 달콤한 고추를 씻고 코어를 자르고 씨앗을 제거하고 얇은 조각으로 자릅니다.

3. 가지를 가지고 꼬리를 자르고 피부를 자르고 긴 스트립으로 자릅니다.

4. 프라이팬에 기름을 두르고 메인 야채를 넣고 앞뒤로 노릇하게 볶는다.

5. 양파를 껍질을 벗기고 임의로 자릅니다 (반 고리, 작은 입방체).

6. 내 토마토는 코어를 자르고 스트립으로 자릅니다.

7. 다진 야채를 모두 한 그릇에 담는다. 마늘을 넣고 소금, 설탕, 후추를 뿌린다. 우리는 15 분 동안 떠나고,

야채가 주스를 시작하기 위해. 그런 다음 야채에 한국 당근 양념을 넣으십시오. 우리는 또한 식초를 부어 조심스럽게 변경합니다.

8. 이제 모든 재료에 튀긴 가지를 넣어주세요.

9. 항아리를 말아 올리고 싶다면. 먼저 살균해야합니다. 우리는 캔과 뚜껑을 가지고 씻습니다. 뚜껑을 15분 동안 끓입니다. 항아리에 100ml를 붓습니다. 물을 넣고 200 ° C의 온도에서 10-15 분 동안 오븐에 넣으십시오.

10. 단단히 쌓기 준비된 식사멸균 항아리에. 우리는 항아리를 큰 냄비에 넣고 15 분 동안 살균합니다. 그 후 항아리를 말아 올리십시오. 어두운 곳에 보관하고 사용하기 전에 냉장하십시오. 본 에피타이트.

항아리에 즉석 한국 가지


성분:

  • 가지 - 6 개
  • 불가리아 고추 - 2-3 개.
  • 당근 - 3개
  • 양파 - 1-2 개
  • 마늘 - 5-6 정향
  • 빨간 고추 - 0.5 (매운 애호가를 위한 선택 사항)
  • 소금 - 2 큰술. 숟가락
  • 식물성 기름 - 80 gr.
  • 식초 9% - 50ml.
  • 설탕 - 1 큰술. 숟가락
  • 소금 - 1작은술
  • 검은 후추 - 0.5 tsp
  • 빨간 고추- 0.5티스푼
  • 지상 고수 - 1 tsp
  • 심황 - 1 tsp.

요리 방법:

1. 먼저 매리 네이드를 준비하십시오.

2. 프라이팬에 2큰술을 붓는다. 식물성 기름 큰 스푼, 가열하고 붉은 고추, 심황 및 약간의 고수풀 (약 반)을 넣으십시오. 우리는 향신료를 따뜻하게합니다. 약 10초 동안 계속 저어줍니다.

3. 스토브에서 꺼내서 주입하고 식히십시오.

4. 양념은 소금, 설탕, 후춧가루, 남은 고수를 섞어 양념과 남은 기름을 넣어 버무린다.

5. 기름이 식는 동안 매리 네이드에 넣으십시오. 모든 것을 섞어서 40 분 동안 그대로 두어 주입하십시오. 그런 다음 매리 네이드에 추가하십시오.

6. 우리는 가지를 가져 와서 헹구고 발판을 제거하고 큐브로 자릅니다 (작은 것이 바람직함).

7. 큰 냄비에 물 1.5리터를 붓고 소금 1.5큰술을 넣습니다. 숟가락(슬라이드 없음).

8. 물이 끓으면 주요 야채를 팬에 보냅니다. 끓어오르면 뚜껑을 덮고 중불로 줄여 10분간 더 끓인다.

9. 그런 다음 모든 액체를 배출하고 식히십시오.

10. 우리는 당근을 씻고 껍질을 벗기고 비벼줍니다.

11. 내 불가리안 페퍼, 발판, 코어 및 씨앗을 제거하십시오. 스트립으로 자릅니다.

12. 한 냄비에 당근과 고추를 넣는다.

13. 껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자르고 야채와 함께 팬에 넣으십시오.

14. 마늘은 껍질을 벗기고 빻는다. 우리는 또한 그것을 일반 미사에 보냅니다.

15. 가지에 매리 네이드를 붓고 섞는다.

16. 식힌 후 일반 용기에 담아 섞는다.

17. 몇 시간 동안 양조하고 주기적으로 변경하십시오.

18. 완성된 한식은 소독한 병에 담는다.

본 에피타이트.

테이블에 한국식 가지 요리하는 법


성분:

  • 가지 - 4 개
  • 피망 - 2 개
  • 전구 양파 - 2 개
  • 당근 - 1개
  • 마늘 - 4쪽
  • 파슬리 - 0.5 묶음
  • 향신료 한국 당근- 2 큰술. 숟가락
  • 식초 - 4 큰술. 숟가락.
  • 식물성 기름 - 4 큰술. 숟가락
  • 끓인 물 - ¼ 유리
  • 맛에 소금

요리 방법:

1. 가지를 씻어서 반으로 자릅니다. 우리는 각 부분을 스트립으로 자르고 뚜껑으로 덮고 한 시간 동안 그대로 두십시오. 하중이 가해지면 가능합니다.

2. 피망은 과도하게 껍질을 벗기고 조각으로 자른다. 당근과 창살을 씻으십시오. 양파를 껍질을 벗기고 임의로 자릅니다. 마늘 프레스를 통해 마늘을 전달하십시오. 큰 그릇에 야채 조각을 넣고 소금을 뿌리고 철저히 섞는다.

3. 주재료에서 육즙이 끓기 시작하면 잘 짜서 예열한 팬에 볶는다.

4. 야채 한 그릇에 당근용 양념을 넣어주세요. 또한 뜨거운 물 ана 컵을 추가합니다.

5. 볼에 소금, 다진 허브, 식초를 넣는다(간장은 기호에 따라 넣어도 좋다).

6. 모든 것을 철저히 섞어 냉장고에서 몇 시간 동안 양조하십시오. 마리네이드한 시간이 길수록 더 맛있습니다.

맛있게 드세요!!!

한국식 절인 가지는 연인을위한 훌륭한 간식입니다. 한국 음식! 수년 동안 한국식 샐러드는 우리 식탁에서 자랑스럽게 자리 잡았고 미식가들로부터 존경과 승인을 받았습니다. 이러한 샐러드는 추가로 사용할 수 있습니다. 고기 요리, 그래서 알코올 음료를위한 훌륭한 간식.
이 애피타이저에 대한 두 가지 요리법을 제공합니다. 첫 번째 버전에서는 가지를 삶은 절인, 두 번째 버전에서는 튀깁니다.

레시피 번호 1. 한국식 가지

식욕을 자극하는 그런 간식을 거부하는 것은 어렵습니다. 한국 전통 요리가 빠르게 무기고에 들어 왔습니다. 요리법연인 맛있는 음식소비에트 이후 공간 전반에 걸쳐.
이 한국 가지 샐러드 (또는 전채)는 적당히 뜨겁고 맵고 다양한 향신료로 포화되어 맛이납니다. 식물성 기름... 새콤달콤한 가지 펄프와 왕 특유의 뒷맛이 어우러져 향기로운 허브- 고수는 주요 음식 섭취를 위해 신체를 흥분시키고 준비시킵니다.

맛 정보 야채 스낵

성분

  • 중간 크기 가지 - 3 개;
  • 실란트로 - 무리;
  • 피망- 1 PC.;
  • 양파 - 1 개;
  • 마늘 - 4-5 정향;
  • 설탕 - 1 티스푼;
  • 뜨거운 고추 - 1 티스푼;
  • 정제유 - 70ml;
  • 소금 후추;
  • 간장 - 1 큰술 숟가락;
  • 사과 사이다 식초 - 2 큰술 숟가락.

얻기 위해 완제품, 3시간이 소요됩니다.


한국 가지 요리 방법

가지의 끝 부분을 잘라냅니다.
끓는 물에 과일을 담그고 10분 동안 요리합니다(더 이상 사용하지 않으면 가지가 너무 부드러워집니다).
양파를 반으로 자르십시오. 반은 작은 입방체로 자르고 나머지 반은 반 고리로 자릅니다.


갈색이 될 때까지 뜨거운 기름에 잘게 다진 양파와 붉은 고추를 볶습니다. 뜨거운 혼합물을 별도의 용기에 옮깁니다. 고수풀 (2 작은 술)과 참깨 (2 큰 술)와 함께 - 이것은 샐러드 드레싱이 될 것입니다.


피망을 입방체로 자르고 마늘 프레스를 사용하여 마늘을 짜십시오.
우리는 또한 채소를 자르고 팬에서 가지를 식히십시오.


삶은 가지는 가로로 3등분한 다음 큐브로 자릅니다.


가지에 소금과 사과식초를 넣고 10분간 재워둡니다.
가지에 반 고리로 자른 양파, 피망, 마늘, 간장, 설탕, 샐러드 드레싱을 넣으십시오.

결과 샐러드를 냉장고에 2 시간 동안 넣으십시오.
시간이 지나면 한국식 가지가 준비됩니다. 그러한 샐러드는 다음과 같은 가치있는 장식이 될 것입니다. 축제 테이블그리고 가족의 매일의 식사.


한국식 가지는 어떤 종류의 고기와도 잘 어울리며 소화 과정의 좋은 촉진제 역할을 합니다.

레시피 번호 2. 당근을 곁들인 한국식 절인 가지

한국어 샐러드를 만드는 주요 비밀은 동양 향신료를 추가하는 것입니다. 주요 재료는 고수풀, 매운 고추, 마늘입니다. 간장은 가지의 소스로 사용되며 레몬 주스나 식초도 사용됩니다.
이러한 요리는 간단하고 저렴한 제품으로 집에서 준비할 수 있습니다.

성분:

  • 중간 크기 가지 5개;
  • 2 달콤한 또는 피망;
  • 1 큰 당근;
  • 생 양파 1개 큰 머리;
  • 마늘 3-4쪽
  • 딜, 파슬리;
  • 당근 조미료 1-2작은술;
  • 레몬 주스(식초) 1-2큰술;
  • 참깨 1-2작은술
  • 설탕 1작은술
  • 소금;
  • 간장;
  • 튀김용 식물성 기름.

당근으로 한국 가지 요리하기

저녁, 요리 전날에 가지를 준비하십시오. 이렇게하려면 야채를 씻고 껍질을 벗기고 껍질과 함께 1-1.5cm 두께의 스트립으로 자릅니다.


가지 조각을 깊은 그릇에 접고 소금 1큰술을 뿌립니다. 가지를 저어 약간 으깬 다음 밤새 냉장하십시오.


이 처리 덕분에 가지 조각이 그대로 건조되어 샐러드에서 부서지지 않습니다.


다음날 아침, 여분의 주스에서 가지를 짜내고 식물성 기름으로 일괄 볶습니다.


소쿠리에 넣고 과도한 식물성 기름을 배출하십시오.

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마늘을 칼로 자르거나 마늘을 통과시킵니다. 파슬리와 딜을 잘게 자릅니다. 접시에 마늘과 허브를 넣고 주스가 흐르도록 소금을 넣으십시오.


후추를 씻고 줄기, 정맥 및 씨앗을 제거하십시오. 얇은 스트립으로 자릅니다.
한국 당근을위한 특별한 강판에 당근을 씻고 껍질을 벗기고 강판으로 만듭니다.
양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.


다진 야채에 한국 당근 양념과 통깨를 뿌린다.


마늘과 설탕으로 허브를 넣고 섞습니다.


준비된 야채와 튀긴 가지를 결합하고 레몬 주스와 간장을 붓습니다.


야채와 함께 가지를 냉장고에 넣고 24 시간 동안 담그십시오.


다음날 당근과 다른 야채를 곁들인 한국식 절인 가지가 먹을 준비가되었습니다.

한국 요리는 다양한 야채와 함께 매운 첨가물을 추가하여 매운 맛으로 구별됩니다. 우리는 한국어로 가지를 가장 많이 고려하도록 제안합니다. 맛있는 요리법또한 다양한 버전으로 아래에서 즉석 요리를 찾을 수 있습니다.

제품:

  • 가지, 중간 - 6 개
  • 뜨겁고 달콤한 고추 2 개.
  • 간장 - 1작은술
  • 양념 - 0.5큰술
  • 사과 사이다 식초 - 100ml.

파란 것은 길이로 두 부분으로 자르고 껍질을 벗기고 끓는 물에 5분 동안 담그십시오. 제거하고 찬물로 식히고 스트립으로 자릅니다. 또한 껍질을 벗긴 고추를 스트립으로 자르고 모든 씨앗을 제거하십시오. 샐러드의 모든 제품을 함께 결합하고 약 30분 동안 양조하십시오.

한국식 가지, 퀵 샐러드

제품:

  • 블루 2kg
  • 흰양파 3개
  • 중간 크기 당근 3개
  • 불가리아 고추 반 킬로그램
  • 마늘 2쪽
  • 파슬리 반 다발
  • 한식용 조미료
  • 정제유 1컵
  • 식초 6% 150ml
  • 소금 1숟가락
  • 설탕 3 둥근 스푼

약간의 소금을 넣고 파란색을 10분 동안 끓입니다. 그런 다음 액체를 버리고 껍질을 제거하고 스트립으로 자르고 같은 방식으로 고추를 자릅니다. 고리에 양파 (별로 크지 않음), 특수 강판을 사용하는 당근, 마늘로 마늘을 으깨십시오. 모든 제품을 넣고 나머지 재료를 넣고 30분 후에 샐러드를 먹을 수 있습니다.

한국식 가지, 맛있는 요리법

제품:

  • 야채: 가지(대), 양파(중), 당근, 피망 - 한 번에 하나씩
  • 마늘 2쪽
  • 한식에 사용하는 조미료 0.5작은술
  • 식초 9% - 1.5큰술
  • 옥수수 기름 2 큰술. 숟가락

파란색을 씻고 고리로 갈아서 40 분 동안 소금물에 부어 넣으십시오. 소쿠리에 던져 말리고 큰 조각으로 자르고 한 숟가락의 기름에 끓입니다. 당근과 고추는 채썰기에 사용하는 강판으로 갈아서 한국 야채, 가지에 붙입니다. 잘게 썬 양파를 넣고 불을 끄고 스토브를 끄고 식초와 다진 마늘을 넣으십시오. 드레싱을 나머지 제품에 붓고 위에 조미료를 넣고 섞습니다. 30 분 안에 샐러드가 준비됩니다.

- 간단하고 맛있는 요리법.

빨리 먹는 한국 가지

제품:

  • 가지 1kg
  • 양파 3개
  • 빨강고추 3개, 노랑고추 3개
  • 중간 크기 당근 3개
  • 마늘의 작은 머리
  • 핀치: 심황, 소금, 로즈마리
  • 후추 약간
  • 설탕 한 스푼
  • 170 테이블 식초
  • 무취 오일 250ml

당근을 껍질을 벗기고 한국 강판으로 자르고 끓는 물로 덮으십시오. 양파와 고추는 가늘게 썰고, 파란색은 작게 썰고, 따로 3~4분간 볶습니다. 조림 음식을 결합하고 다른 모든 음식을 넣고 섞고 몇 시간 동안 담가 두십시오.

한국식 가지 전채

제품:

  • 야채 : 가지, 양파, 당근, 피망 - 2 개.
  • 기름: 야채 또는 올리브 5 큰 스푼 튀김용으로 정제된 숟가락
  • 양념: 고수와 후추 각 0.5 tsp
  • 마늘 - 5쪽
  • 간장 한숟가락
  • 식초 한 숟가락
  • 소금과 설탕 약간

가지는 찬물을 부어야하므로 쓴맛이 나오지만 처음에는 조각으로 자르고 물에 담가두면 30 분이면 충분합니다. 체에 걸러서 수건을 두르고 양면을 튀기고 집게로 뒤집어 모양을 유지합니다. 반 고리로 자른 양파를 물에 25-30분 동안 담가둡니다. 당근은 손으로 자르거나 한국인이 사용하는 강판을 사용하십시오. 모든 제품을 섞고 마늘을 뿌리고 적어도 2시간 동안 담가 두십시오.

겨울을위한 한국 가지

제품:

  • 파란색 1kg
  • 중간 크기 양파 3개
  • 불가리아 고추 - 3개
  • 당근 중간 4개 또는 큰 3개
  • 마늘 - 머리 전체
  • 200ml. 9% 식초
  • 소금 0.5큰술, 설탕 1/2작은술
  • 한식용 믹스 30g
  • 무취 오일 250g

당근을 굵게 갈아서 끓는 물을 부어 뚜껑을 덮고 그대로 두십시오. 가지는 길이로 2등분하여 소금물에 삶아 5분간 식혀준다. 당근이 있는 끓는 물이 완전히 차가워지면 배수하고 짜내고 가지, 양파 및 얇게 썬 고추와 결합하십시오. 함께 섞는다: 식초, 소금, 조미료, 마늘, 설탕, 기름. 모든 것을 함께 넣고 소스로 간을하십시오. 항아리에 넣고 25-30 분 동안 살균하십시오. 열쇠로 닫고 완전히 식을 때까지 따뜻한 곳에 거꾸로 두십시오.

- 사진과 함께 간단한 요리법.

겨울을위한 토마토와 한국식 가지

제품:

  • 잘 익은 토마토 1kg
  • 흰 양파 1kg
  • 당근 1kg
  • 노란색과 피망 - 각각 1kg
  • 블루 라지 2kg
  • 중간 크기의 마늘 2개
  • 고추 1개
  • 고수풀과 붉은 그라운드 페퍼 꼬집음
  • 소금과 불완전한 설탕 한 스푼
  • 식초 9% 2스푼
  • 정유

가지의 가장자리를 여러 조각으로 자른 다음 이 조각을 스트립으로 자릅니다. 우리는 그것을 용기에 넣고 굵은 소금 2 큰술을 채우고 찬물로 채워서 완전히 덮고 50-60 분 동안 옆으로 둡니다.

고기 분쇄기로 고추, 마늘, 파슬리를 자릅니다. 한국 당근, 토마토, 양파, 고추를 위한 강판에 당근 - 반 고리.

한 시간이 지나면 파란색을 버리고 수건에 올려 놓고 부분적으로 튀기고 슬롯 형 스푼으로 뒤집습니다. 닫힌 뚜껑 아래에서 당근, 토마토, 고추를 따로 5분 동안 부분적으로 끓입니다.
큰 그릇에 모든 야채를 넣고 마늘 혼합물, 고수풀, 소금과 설탕 한 숟가락, 식초 한 숟가락을 넣으십시오. 살살 저어가며 손으로 비벼 맛보면 더 좋을 것 같지만, 더 매운 음식을 원하는 사람은 고춧가루를 더한다. 이제 샐러드를 서늘한 곳에 3-4 시간 동안 담가 두어야합니다.

한국 간식은 우리 메뉴의 단골 손님이되었고 오늘은 집에서 한국식 가지를 요리하는 법을 배웁니다. 파란색의 매운 스낵과 전통적인 향신료 세트는 많은 한식 요리에서 가치있는 대표자입니다. 나는 당근, 고추, 튀김, 인스턴트, 겨울을 위한 최고의 수제 전채 요리법을 제공합니다. 남은 것은 선택하고 소매를 걷어붙이고 만드는 것뿐입니다.

당근을 곁들인 가장 맛있는 한국식 가지 절임

더 구체적으로 전채는 Eggplant He라고합니다. 에 완료 황급히기성품 한국 당근 샐러드에서. 구매할 시간이 없다면 한국 조미료 가방을 사용하십시오. 특별한 매리 네이드 덕분에 요리는 맵고 달콤하고 신 맛이납니다.

  • 파란색 - 1개
  • 당근.
  • 피망.
  • 구근.
  • 마늘 - 4개.
  • 간장 - 숟가락.
  • 소금과 설탕 - 각각 0.5티스푼.
  • 한국 조미료 - 2 큰 숟가락.
  • 식초는 큰 숟가락입니다.
  • 희박한 기름 - ½ 컵.

가지를 준비하는 방법 heh:

  1. 가지를 0.5cm보다 두껍지 않은 판으로 세로로 자르고 차례로 스트립으로 비스듬히 나눕니다.
  2. 소금으로 간을 하고 20분간 둡니다. 그런 다음 여분의 액체를 배출하고 약간 건조시킵니다.
  3. 양파를 반 고리로 자릅니다. 당근을 특별한 강판에 자릅니다. 고추를 얇은 조각으로 자르고 씨와 칸막이를 제거합니다.
  4. 야채를 그릇에 넣고 (파란색 제외) 설탕, 소금을 넣으십시오. 손으로 가볍게 기억하고 30 분 동안 주입하십시오.
  5. 정해진 시간이 지나면 과즙을 버리고 내용물을 한국식 양념으로 뿌린다.
  6. 가지를 끓는 물에 넣고 몇 분 동안 끓여서 물기를 빼고 조금 말리십시오. 나머지 야채에 추가하십시오.
  7. 다진마늘과 간장으로 간을 한다.
  8. 작은 냄비에 기름을 데우고 야채에 부어 넣으십시오. 식초를 붓고 잘 섞은 다음 간식이 식으면 냉장고 선반에서 3시간 동안 끓입니다.

토마토와 고추를 곁들인 한국식 가지 튀김

레시피가 최고라고 생각합니다. 우리는 파란 것을 튀길 것이고 나머지 야채는 샐러드에 신선하게 넣을 것입니다. 약간 변형된 조리 기술로 매운 스낵의 맛이 완전히 달라집니다.

필수:

  • 가지 - 2 개
  • 달콤한 고추와 토마토 - 각각 몇 개.
  • 큰 양파.
  • 마늘 정향 - 6 개.
  • 식물성 기름 - 3 큰술. 숟가락.
  • 식초 9% - 큰술. 숟가락.
  • 과립 설탕은 작은 숟가락입니다.
  • 검은 후추는 큰 꼬집음입니다.

만드는 방법 한국 전채:

  1. 파란색을 원, 껍질 및 소금으로 나눕니다. 20분 후 과즙을 빼내고 냅킨에 올려 물기를 빼주세요.
  2. 예열된 기름에 머그를 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다.
  3. 나머지 야채는 다져주세요 한국식- 얇은 빨대. 튀긴 파란색에 추가하십시오.
  4. 다음으로 잘게 썬 마늘을 보냅니다. 사랑 채소 -이 단계를 밟으십시오.

한국 박제 블루 - 비디오

패스트푸드 한국 가지

단 하루, 그리고 테이블에 멋진 전채가 있습니다. 매운맛, 매운맛, 거의 아무도 거부하지 않을 것입니다. 사랑 호박 - 노트북에 추가하여 빠른 호박을 찾으십시오.

취하다:

  • 파란색 - 몇 조각.
  • 당근.
  • 셀러리 - 두 개의 가지.
  • 큰 양파.
  • 파슬리 가지.
  • 핫 칠리 페퍼.
  • 마늘 맛.

매리 네이드의 경우:

  • 해바라기 기름 - 100ml.
  • 식초 - 50ml.
  • 과립 설탕 - 2 큰 숟가락.
  • 고수는 작은 숟가락입니다.
  • 겨자씨 - 같은 양.
  • 지상 고추 - ½ tsp.
  • 소금, 딸기 몇 개와 후추.

요리법:

  1. 파란색을 원으로 자르거나 함께 나눕니다. 소금, 20 분 동안 기다리십시오.
  2. 몇 분 동안 끓는 물에 데치십시오. 냅킨으로 말리십시오.
  3. 양파를 반 고리로 자르고 칠리를 고리로 나누고 마늘 정향을 잘게 자릅니다.
  4. 당근을 한국 강판에 강판. 채소를 잘게 자릅니다.
  5. 그릇에 매리 네이드 재료를 결합하십시오. 휘젓다.
  6. 그릇에 야채를 넣고 마리 네이드로 덮으십시오. 액체가 야채를 완전히 덮도록 뚜껑으로 덮으십시오.
  7. 하루가 지난 후에 시도하고 즐기십시오.

집에서 겨울을위한 매운 한국 가지

가지 전채는 모든 맛을 유지하면서 집에서 겨울 동안 준비 할 수 있습니다. 가장 간단한 레시피를 제안합니다.

  • 파란색 - 2kg.
  • 양파 - 3 머리.
  • 후추, 불가리아어 - 0.5kg.
  • 큰 당근 - 3 개.
  • 마늘 머리.
  • 매리 네이드의 경우:
  • 식초 9% - 150ml.
  • 소금 - 2 큰 술.
  • 해바라기 기름 - 유리.
  • 과립 설탕 - 4 보트.
  • 고수풀, 후추, 지상 칠리, 물 - 숟가락.

예비:

  1. 파란색을 4 부분으로 나누고 끓는 물에 5 분 동안 끓입니다. 냉장하십시오.
  2. 나머지 야채는 스트립과 반 고리로 자릅니다. 으깬 감자에 마늘을 자르십시오.
  3. 레시피에 명시된 재료로 매리 네이드를 만드십시오.
  4. 섞은 야채를 붓고 꾹꾹 눌러 담그고 6일 동안 담그십시오.
  5. 시간이 경과한 후 공작물을 뱅크에 분배합니다. 소독하고 말아서 보관하십시오.

한국어 "Kadicha"의 가지 - 실제 요리법

취하다:

  • 파란색 - 2개
  • 녹색 칠리 페퍼 - 꼬투리.
  • 토마토.
  • 불가리아 고추.
  • 구근.
  • 마늘 정향 - 4 개
  • 바질 sprigs - 무리.
  • 맛을 내기 위해 고춧가루를 갈아줍니다.
  • 간장은 큰 숟가락입니다.
  • 튀김 용 기름.

샐러드의 단계별 준비:

  1. 가지를 조각으로 자르고 소금을 넣고 손으로 조금 기억하십시오. 1/4 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 헹구어 쓴맛을 제거하십시오. 잘 짜내십시오 (또는 냅킨으로 말리십시오).
  2. 양파를 입방체로 자르고 투명해질 때까지 기름에 볶습니다. 비슷하게 자른 토마토를 프라이팬에 넣습니다. 계속 튀기십시오.
  3. 피망 조각과 뜨거운 고추를 넣으십시오. 2-3분 동안 요리하십시오.
  4. 가지의 차례였습니다. 야채와 함께 프라이팬에 넣으십시오. 더 이상 15분 동안 튀기지 마십시오. 내용물을 저어주는 것을 잊지 마십시오.
  5. 그런 다음 덩어리를 뚜껑으로 덮고 마지막 3-5 분 동안 저열로 끓입니다.
  6. 레시피 목록에 있는 향신료로 한국 전채에 양념을 하고 다진 마늘을 추가합니다. 소스를 부어 덩어리를 저어줍니다.
  7. 끓이다가 불을 끕니다. 전채를 덮고 향신료가 가지를 먹일 수 있도록하십시오.

가지를 선택하는 방법

전채를 망치고 싶지 않다면 파란색 선택에 대한 책임이 있습니다. 먼저 색상에주의하십시오.

  • 너무 익은 표본은 회색 녹색 또는 황갈색으로 색이 바뀝니다. 덜 익은 야채는 녹색 다리로 식별할 수 있으며 익은 야채에서는 어두워집니다.
  • 샐러드를 멋지게 보이게 하려면 얼룩 없이 조밀한 표본을 선택하고 압력을 가하면 빠르게 모양을 회복합니다.
  • 성숙한 가지는 쓴맛이 있다는 것은 누구나 알고 있습니다. 이것은 해로운 물질인 솔라닌(solanine)으로 인해 파란색 작은 아기가 날 것으로 먹지 않습니다. 솔라닌은 야채에 소금을 넣고 주스가 나올 때까지 그대로 두어 제거할 수 있습니다. 주스와 함께 야채는 쓴맛을 잃습니다. 유용한 조작을 게을리하지 않는 것이 좋습니다.

한국어로 가지 요리를위한 비디오 레시피. 즐거운 시간을 보내세요.