듀칸 공격에 대한 간 페이트. 닭 간으로 다이어트 페이트. 미식가 다이어트 파테

베스트셀러 책 I Ca n't Lose Weight의 저자 인 프랑스 의사 Pierre Dukan이 개발했습니다. 식단은 탄수화물을 엄격하게 제한하고 단백질 함량이 높은 음식과 식사를 기반으로합니다. 여기에는 가볍고 풍성한 파테가 포함됩니다. 닭의 간... Dukan 체중 감량 프로그램의 규칙에 따라 코티지 치즈와 우유, 양파, 후추 및 향신료를 추가하여 요리를 준비합니다.

풍모:

Ducan 다이어트 후에는 허용 목록에있는 음식 만 먹을 수 있습니다 (약 100 개). 체중 감량 과정 자체는 4 단계로 나뉩니다 (식품 목록은 각각 다릅니다).

1. 공격. 목표는 단기간 (최대 1 주일)에 2-7kg의 체중을 줄이는 것입니다. 단백질 식품 만 대량으로 허용됩니다. 이런 식으로 오랫동안 먹는 것은 건강에 해 롭습니다. 이 기간의 주요 목표는 체중을 줄이는 사람이 오랫동안 식단을 고수하도록 영감을주는 것입니다.
2. 교대. 체중 감소가 더 이상 극단적이지 않은 긴 단계입니다. 평균적으로 체중 감량은 6-8 일 내에 1kg을 제거해야합니다.
3. 정박. 이 단계에서는 빵, 과일, 치즈, 고 칼로리 요리가 이미 허용됩니다. 체중 감소는 계속되지만 느린 속도로 주당 약 300-400g입니다. 이 기간의 주요 목표는 새로운 식습관을 형성하는 것입니다. 결국, 옛 식습관으로 돌아 가면 잃어버린 킬로그램을 되돌릴 것입니다.
4. 안정화. 이 단계에서는 이미 원하는 것을 먹을 수 있습니다. 하지만 영원히 조화를 유지하는 데 도움이되는 여러 가지 요구 사항을 준수해야합니다.

Ducan 닭 간 파테는 식단의 모든 단계에서 허용됩니다. 그러나 영양사의 지침과 권장 사항을 고려하여 다양한 방법으로 요리를 할 수 있습니다.

요리법

맛과 에너지 가치 요리는 잘 작성된 레시피에만 의존하지 않습니다. 올바르게 선택된 제품이 필요합니다.

1. 신선한 것이 바람직합니다. 양질의 제품은 적갈색을 띕니다. 광택이 있고 광택이 있으며 지방 덩어리가 없으며 가장자리가 깨끗합니다. 오래된 찌꺼기는 주황색을 띠고 무뎌지고 부서집니다.
2. 이 레시피는 버섯과 간 (150g / 600g)이 필요합니다. 양파와 당근 (2 개), 마늘,
4. Dukan 박사는 소금 요리를 금지하지 않습니다. 그러나 일반적으로 많은 영양 학자들은 소금이 신체에 과도한 수분을 유지하기 때문에 식단에서 소금을 제한하거나 완전히 제거 할 것을 권장합니다.

주의! 파테는 식단의 특정 단계에서 의사가 승인 한 제품과 만 결합되어야합니다.

조리법

양파와 당근을 곁들인 가장 단순한 고전적인 닭 간 파테는 Ducan 식단의 모든 단계에 적합합니다. 다른 요리 옵션은 클래식을 기반으로하지만 재료에는 추가 제품이 포함됩니다.

Ducan 다이어트의 권장 사항 중 하나는 매일 1.5 큰 스푼을 섭취하는 것입니다. 귀리 겨. 밀기울은 신체에서 독소를 제거하는 데 도움이되는 천연 흡수제입니다. 또한 섬유질이 풍부하여 장 기능을 정상화합니다. 귀리 밀기울은 모든 치킨 페이트 레시피에 추가 할 수 있습니다. 나머지 재료와 함께 믹서기에 넣으십시오.

치킨

필요할 것이예요:

• 닭 간-500g;
• 순무 양파-50g;
• 당근-100g;
• 기미.

예비:

1. 간을 준비하고 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다.
2. 양파와 간을 냄비에 넣고 물을 넣으십시오. 20-30 분 동안 중불로 요리합니다.
3. 강판이나 칼로 부드러워지고 껍질을 벗기고 잘릴 때까지 당근을 따로 끓입니다.
4. 완성 된 간을 따뜻한 물로 헹구고 양파를 버립니다.
5. 부드러워 질 때까지 믹서기에 재료를 섞는다. 파테의 재료가 부드럽기 때문에 간단한 으깬 감자와 포크로 할 수 있습니다.

중대한! 향신료는 귀하의 재량에 따라 추가됩니다. 치킨 페이트의 경우, 예를 들어 후추, 바질, 고수풀, 파슬리가 적합합니다.

완성 된 페이트는 3-4 일 동안 냉장고에 보관됩니다. 에 대한 장기 저장 얼어 있습니다.

코티지 치즈와 계란

이 버전의 페이트- 클래식 요리 공격 단계를 위해. 최대 단백질, 최소 지방 및 거의 제로 탄수화물.

필수 제품 :

• 닭 간-500g;
• 코티지 치즈-100g;
• 순무 양파-1 PC .;
• 계란-3 개;
• 기미.

예비:

1. 양파로 간을 끓입니다. 클래식 레시피, 헹구고, 자르십시오.
2. 계란을 따로 삶아 껍질을 벗기고 자릅니다.
3. 블렌더 볼에 재료를 넣습니다. 매끄러운 페이스트가 될 때까지 섞는다.

흥미 롭군요! 100 그램 준비된 식사 16g의 단백질과 칼로리를 함유하고 있으며 128 개에 불과합니다. 파테는 단백질 식단의 모든 단계에서 먹을 수 있습니다.

당근과 가지로

Ducan Diet에있는이 버전의 페이트는 Alternating Stage에서 먹을 수 있습니다.

요리에는 다음 재료가 필요합니다.

• 닭 간-500g;
• 순무 양파-1 PC .;
• 당근-100g;
• 가지-100g;
• 닭고기 달걀-2 개;
• 올리브 오일-2 큰술;
• 기미.

예비:

1. 간을 끓여서 잘게 썬다.
2. 양파, 당근, 가지를 씻고 수건으로 말리고 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
3. 프라이팬을 가열하고 기름에 기름을 바르고 야채와 양파를 살짝 볶은 다음 물을 약간 넣고 부드러워 질 때까지 끓입니다.
4. 계란을 삶아 껍질을 벗기고 무너집니다.
5. 모든 재료를 블렌더 볼에 넣고 좋아하는 향신료를 넣고 섞습니다.

소고기

치킨을 좋아하는 분들을 위해 간 페이스트, 당신은 또한 부드러운 쇠고기 간 페이트를 좋아할 것입니다.

중대한! 양질의 신선한 쇠고기 간은 부드럽고 단단하며 균일 한 자주색-빨강 색입니다. 얼룩이없고 표면이 마르지 않습니다. 신선한 음식의 냄새는 달콤합니다 (신맛이 나는 경우 간이 충분히 신선하지 않은 것입니다).

필수 제품 :

• 쇠고기 간-500g;
• 순무 양파-1 PC .;
• 우유 1 %-0.5 l;
• 당근-100g;
• 올리브 오일-2 큰술;
• 기미.

예비:

1. 간을 헹구고 날카로운 칼로 필름과 줄무늬를 제거하고 중간 조각으로 자릅니다.
2. 450ml의 우유를 그릇에 붓고 간을 넣고 30-40 분 동안 담가 두십시오.
3. 양파와 당근을 씻고 껍질을 벗기고 잘게 자르고 올리브 오일로 뜨거운 프라이팬에서 가볍게 볶습니다.
4. 팬에 약간의 물을 넣고 부드러워 질 때까지 양파와 당근을 끓입니다.
5. 간을 30 분 동안 끓입니다.
6. 삶은 간을 식히고 작은 조각으로 자릅니다.
7. 모든 재료를 믹서기에 넣고 향신료를 넣고 부드러워 질 때까지 섞습니다. 혼합하는 동안 남은 우유를 점차적으로 파테에 붓습니다 (반드시 전부는 아니지만 파테가 너무 액체가 아니어야 함).

쇠고기 간은 너무 익히면 질겨지는 제품입니다. 조언 능숙한 주부 -조리 과정에서 주기적으로 준비 상태를 확인하십시오 (결국 조리 시간은 제품 자체의 초기 경도에 따라 달라짐). 15 분이 지나도 간에서 피가 나오지 않고 잘린 조각이 고르게 조리되면 조리가 완료된 것입니다.

이 페이트는 대체 단계의 Ducan Diet에서 허용됩니다. 그러나 레시피에서 올리브 오일을 제거하고 양파와 당근 만 끓이면 공격에도 적합한 변형 요리를 얻을 수 있습니다.

결론

닭 간 파테는 맛있는 저칼로리 요리입니다. Ducan Diet에서는 어느 단계에서나 허용되지만 준비에 약간의 제한이 있습니다. 파테는 다른 식단 (탄수화물)과 결합 될 수 있습니다. 바삭 바삭한 검은 빵 토스트와 반찬을 완벽하게 보완합니다.

누구나 간 파테 요리법을 배울 수 있습니다. 가장 중요한 것은 선택하는 것입니다. 고급 제품 조리법의 조리 지침을 따르십시오.

몇 시간 동안 요리하는 것보다 자신과 가족에게 더 많은 시간을 보내는 방법은 무엇입니까? 요리를 아름답고 맛있게 만드는 방법? 최소한의 주방 용품으로 어떻게 지내나요? 3in1 Miracle Knife는 주방에서 편리하고 기능적인 보조 도구입니다. 할인으로 시도하십시오.

가장 인기 있고 맛있는 음식 유명한 프랑스 의사 Pierre Ducant의 요리법에 따라 준비된 간에서-이 기사에서 Ducan에 따라 간을 요리하는 방법에 대해 읽으십시오.

간이 Ducan 다이어트를 할 수 있습니까?

네,하지만 돼지 고기를 제외 하고요. 다른 모든 유형의 마른 간 (대구, 닭고기, 송아지 고기)은 적극적으로 권장됩니다. 결국, 그것은 포함합니다 많은 수의 신체의 성능에 유익한 영향을 미치는 비타민 및 미량 원소.

두칸 치킨 간 겨자 소스

이 요리는 반찬없이 메인 요리로 사용할 수 있습니다. 그것은 매우 빨리 요리되며, 가장 중요한 것은 매우 맛있습니다.

요리 시간 : 30 분.

성분 :

• 닭 간, 500g;
• 양파 (중간), 1 개;
• 소금, 후추 맛;
• 겨자, 2 큰술. l.;
• 케 피어 (무 지방), 4 큰술. l.;
• 간장.

뜨거운 프라이팬에 닭 간을 5 분 동안 철저히 볶습니다. 간에 축축한 부분이나 피가 섞인 분비물이 없는지 확인하십시오. 양파를 고리 모양으로 자르고간에 넣고 2-3 분 동안 계속 볶습니다.

그동안 소스를 준비하십시오. 별도의 그릇에 겨자, 케 피어 및 간장을 결합하십시오. 소금과 후추로 간을합니다.

준비된 소스로 닭 간을 간을합니다. 모든 것을 10 분 동안 끓이고 원하는 경우 파슬리 또는 딜 잎으로 접시를 장식하십시오. Dukan의 조림 닭 간은 가장 저렴하고 맛있는 요리 중 하나입니다.

쇠고기 간 두칸 조림

요리 시간 : 4 시간.

성분 :

• 닭 간 (쇠고기를 사용할 수 있음), 200g;
• 양파, ½ pc .;
• 우유, 1 잔;
• 향료, 소금 맛.

간을 우유에 두 시간 동안 그대로 둡니다. 그 후 팬을 잘 가열하고 해바라기 기름 1 티스푼을 넣고 양파를 볶고 반 고리로 자릅니다. 팬에 우유와 함께 불린 간을 놓습니다. 모든 우유가 끓을 때까지 끓입니다.

클래식 두칸 간 파테 (닭고기)

요리 시간 : 2.5 시간.

성분 :

• 닭 간, 1kg;
• 활 (큰 머리), 1 PC .;
• 마늘, 3 정향;
• 채소 (파슬리, 딜), 맛;
• 후추 (완두콩), 5 완두콩;

간을 냄비에 넣고 물로 덮으십시오. 그러나 후자가 음식 위에 서지 않도록하십시오. 보통 1 ~ 3 잔의 액체가 필요합니다. 페이트가 처음에는 작동하지 않을 수 있지만 이전 시도의 실수를 감안할 때이 레시피에 확실히 익숙해 질 것입니다.

간은 잘 꺼져 야합니다. 완제품 배수하지 않고 믹서기로 옮깁니다. 거기에 후추를 넣으십시오. 파테의 풍미를 더하고 싶다면 햄 슬라이스를 추가 할 수 있습니다. 또한이 "제스트"는 접시에 더 안정적이고 조밀 한 질감을 줄 것입니다. 원하는대로 소금과 다른 향신료를 추가합니다. 부드러워 질 때까지 모든 것을 휘젓는 다.

준비된 덩어리를 편리한 형태로 넣고 40 분 동안 냉동실에 넣으십시오. 고전적인 닭 간 파테가 준비되었습니다!

Dukan Cod Liver Snack 빠르게

고도로 맛있는 간식다음과 같이 사용할 수 있습니다. 독립 요리, 빵에 번짐.

요리 시간 : 10 분.

성분 :

• 대구 간 (기름 없음), 1 캔;
• 계란, 2 개;
• 샐러드 양파, ½ pc.

계란을 삶아 포크로 완전히 으깨십시오. 양파를 잘게 자르고 대구 간을 포크로 갈아주세요. 모든 재료를 편리한 접시에 넣고 잘 저어주세요. 대구 캔의 "주스"를 덩어리에 추가하여 원하는 일관성을 제공합니다. 원하는대로 소금, 향신료 및 허브를 추가합니다.

멀티 쿠커의 Ducan에 따른 간

성분 :

• 쇠고기 간, 700g;
• 양파, ½ pc .;
• 식물성 기름, 1 tsp;
• 당근, 1 PC .;
• 물, 330ml;
• 소금, 맛볼 향신료.

강판에 당근을 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 모든 재료를 슬로우 쿠커에 넣고 1 시간 동안 끓입니다. 이 레시피의 인기는 낮은 인건비와 최대의 기호성 때문입니다.

두칸 간 튀김

요리 시간 : 1 시간.

성분 :

• 닭 간, 500g;
• 계란, 1 개;
• 양파, 2 개;
• 밀기울, 4 큰술. l.;
• 튀김 용 올리브 오일, 소금.

고기 분쇄기를 통과하여 간에서 다진 고기를 준비하십시오. 양파도 같은 방법으로 자릅니다. 믹서기에서 의도적으로 갈아서 만든 밀기울을 결과물에 추가하십시오. 맛을 내기 위해 간과 소금. 계란을 넣고 균일 한 일관성이 형성 될 때까지 완전히 섞습니다.

프라이팬을 예열하고 올리브 오일로 솔질하십시오. 다진 고기를 큰 스푼으로 1 숟가락-1 커틀릿의 비율로 넣으십시오. 돈까스 1 개의 튀기는 시간은 각면에서 약 2-4 분입니다.

두칸 간 롤

요리 시간 : 2 시간.

성분 :

• 닭 간, 300g;
• 치킨 필렛, 400g;
• 계란, 1 PC .;
• 양파, 2 개;
• 맛볼 소금.

우선베이스를 준비해야합니다. 이렇게하려면 양파와 함께 믹서기에서 갈아서십시오. 결과물을 계란, 소금 및 향신료와 결합하십시오.

이제 채우기. 간을 양파와 함께 끓입니다. 완제품을 파테 상태로 갈아줍니다.

비닐 봉지를 적셔 평평한 곳에 눕 힙니다. 첫 번째 레이어 배치 다진 치킨, 그리고 그 위에 간 파테입니다. 부드러운 움직임으로 필름을 들어 올리고 덩어리를 롤로 굴립니다. 패키지는 손에 있어야합니다. 접시를 예열 된 오븐에 넣고 2000 ° C에서 황금빛 갈색이 될 때까지 약 40 분 동안 놓습니다.

Ducan 파이

요리 시간 : 1.5 시간.

반죽 재료 :

• 계란, 4 개;
• 부드러운 두부, 300g;
• 옥수수 전분, 3 큰술. l.;
• 베이킹 파우더, ½ tsp;
• 맛볼 소금;

채우기 :

• 닭 간, 500g;
• 양파, 1 개;
• 삶은 계란, 2 개;
• 맛볼 소금과 후추.

간을 철저히 헹구고 잘게 자르고 양파로 볶습니다. 모든 것을 간과 소금. 으깬 계란을 간과 결합하고 섞는다.

흰자와 노른자를 분리합니다. 안정된 봉우리가 형성 될 때까지 첫 번째 것을 잘 휘젓습니다. 코티지 치즈, 전분, 베이킹 파우더 및 향신료를 곁들인 믹서로 노른자를 치십시오. 달걀 흰자위를 넣고 다시 치십시오. 질량은 무성하고 통풍이 잘됩니다.

반죽의 절반을 베이킹 시트에 부어 채우십시오. 나머지 반죽을 위에 붓습니다. 원한다면 참깨로 장식하십시오. 1800C에서 25 분 동안 굽습니다.

Dukan에 따른 간 까스

요리 시간 : 1.5 시간.

성분 :

• 양파, 1 개;
• 닭 간, 600g;
• 계란, 1 PC .;
• 맛볼 소금과 후추.

원하는 경우 양파를 자르고 굵게 자르고 믹서기에서 갈아서 갈 수 있습니다. 양파를 간과 결합하십시오. 후자는 고기 분쇄기에서 미리 잘게 썬다. 계란을 넣고 간을하고 저어줍니다. 다진 고기를 뜨거운 프라이팬에 숟가락으로 넣고 부드러워 질 때까지 양면을 볶습니다.

간에는 덩어리가 있습니다 유용한 요소 -그것에서 당신은 가볍고 맛있고 건강한 식사... 다이어트 페이트 닭의 간 기반 다른 제품 -몇 가지 조리법을 알려드립니다.

야채와 함께

식이 치킨 간 파테에 대한이 조리법에는 야채 (양파와 당근-각각 1 개)가 포함되어있어 이점이 증가합니다. 간 0.5kg, 식물성 기름 약 50ml, 소금을 섭취하십시오. 검은 색과 흰색 고추의 혼합물을 향과 향료로 사용하십시오. 육두구와 허브로 풍미를 보완하십시오.

프라이팬을 데우고 식물성 기름을 반으로 부으십시오. 양파를 잘게 자르고 당근을 갈아주세요. 야채를 프라이팬에 넣고 약 불로 7 ~ 10 분간 데워서 튀기지 않고 끓입니다. 야채를 접시에 옮깁니다. 남은 기름을 팬에 붓고 간을 넣고 필름에서 껍질을 벗기고 씻으십시오 (잘릴 수 없습니다). 색이 변할 때까지 튀기지 않고 가열합니다. 야채를 팬에 옮기고 약 100ml의 물, 양념, 소금을 넣고 10 분 동안 끓입니다. 팬의 내용물이 식 었으면 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하여 갈아줍니다. 팬에 남아있는 국물을 전체 질량에 부을 수 있습니다 (일관성에 초점). 파테를 편리한 용기에 옮겨 냉장고에 보관하십시오.

노른자와 함께

이 조리법은 최소한의 지방 (5ml의 식물성 기름)을 포함하고 있기 때문에 단백질 다이어트 중에 사용할 수 있습니다. 또한 흰 양파, 간 600g, 노른자 4 개, 탈지유 150ml를 포함합니다. 향기로운 향신료-계피, 말린 딜, 육두구, 후추 (각각 약 0.25 tsp-취향에 따라).

다진 양파를 식물성 기름에 투명해질 때까지 끓입니다. 간을 씻고 말리고 믹서기로 갈아서 체에 문지릅니다. 양파, 노른자를 그릇에 넣으십시오. 믹서기로 가공하십시오. 우유를 부어 휘젓는 다. 간, 계절과 결합하십시오.

오븐을 150 도로 예열하세요. 혼합물을 틀에 붓는다. 깊은 베이킹 시트에 물을 붓고 거기에 곰팡이를 넣으십시오. 1 시간 동안 조리합니다 (몰드를 호일로 덮음).

Ducan에 따르면

이 요리 옵션은 Ducan 다이어트 중에 상당히 허용됩니다. 간과 살코기 햄 (1kg / 100g)을 섭취하십시오. 또한 큰 양파, 마늘 2 쪽, 허브, 향신료, 소금이 필요합니다.

1 tsp 동안 양파를 끓입니다. 식물성 기름. 씻은 닭 간을 냄비에 넣고 약간의 물을 부어 (팬에 간으로 플러시) 부드러워 질 때까지 요리하고 믹서기로 자르고 햄, 양파 및 다진 마늘 정향을 추가하십시오. 계절, 소금, 국물에 부어주세요. 곰팡이로 옮기고 30 분 동안 냉동실에 둡니다.

버섯으로

{!LANG-59115da10b88d669b9eac5b967e6728e!} {!LANG-619ad93d39ae6789020fe859172aa471!}{!LANG-232884cc9a791b40d827cf065369407a!}

{!LANG-573e3dd63ba9a26aa24388e1c12fa5eb!}

{!LANG-859881611680fbbf6ff8e961257bf8e8!} {!LANG-24a1f1a5b29fb19bd238d70127055b4f!}{!LANG-fddd91463ed1934146d948408d37e410!}

{!LANG-e6a02d8b2620e308bbf4c1bb2f9c0262!}

{!LANG-f73c96419d72405cfae7883702d5cd3a!}

{!LANG-526eba73140ab205d03df6b61a3f1d4a!}

{!LANG-a47f6e1cbb65bb02c6386d9bae1a4a78!}

{!LANG-dffa44248991657047e98c78dde2bbcd!}

{!LANG-e5332efa4e6519aaa976d00f6bf0000d!}

• {!LANG-910b6b6ea6822b381132d60afd2e8223!}
• {!LANG-b5acb2002b50a0e63675e2541e90abdb!}
• {!LANG-97bedbcf18c0526e0dc88269dfbd558b!}
• {!LANG-4dfcd90ceeb5b11d9b6265df35442248!}
• {!LANG-72a0cd2ace44ecfb5f948f088c6e0cf1!}
• {!LANG-a884a2646ab68b08b4ae157982a2f262!}

{!LANG-2681ab03223ffec4404369ab57149b08!}
가능한 한 정맥과 필름에서 생 닭 간을 청소하십시오. 헹구고 냄비에 넣으십시오. 깨끗한 물을 채워 두 손가락이 간 위로 올라 오도록합니다. 다진 부추 또는 양파를 추가합니다. 소금 티스푼을 넣으십시오.
약한 불로 20-30 분 동안 조리하고 거품을 떼어냅니다. 끄다. 물을 빼고 따뜻한 물로 간을 헹구십시오. 냉장.
동시에 끓인다 3 닭고기 달걀... 껍질을 벗기고 반으로 자르고 노른자를 추출하십시오.
간, 노른자, 향신료, 두부 또는 우유를 푸드 프로세서에 넣고 부드러워 질 때까지 자릅니다. 별표가 부착 된 핸드 블렌더로도 똑같이 할 수 있습니다.

닭 Ducan 쟁기를 뚜껑이있는 병에 옮기고 냉장 보관하십시오. 즉시 파테를 내고 싶다면 삶은 달걀에서 남은 흰자를 사용할 수 있습니다. 요리 용 주사기를 사용하여 페이트를 달걀 흰자 반쪽으로 짜내고 후추 또는 마른 허브를 뿌립니다. 서빙하기 전에 파테를 냉장고에서 약간 식히십시오. 파테는 허용 된 제품으로 만들어지며 공격시와 얼터 네이션에서 어느 날에도 먹을 수 있습니다. 그리고 다른 두 단계에서는 더욱 그렇습니다. 맛있어요!

유명한 프랑스 의사 Pierre Ducan의 요리법에 따라 준비된 가장 인기 있고 맛있는 간 요리-이 기사에서 Ducan에 따라 간을 요리하는 방법에 대해 읽으십시오.

네,하지만 돼지 고기를 제외 하고요. 다른 모든 유형의 마른 간 (대구, 닭고기, 송아지 고기)은 적극적으로 권장됩니다. 실제로, 그것은 신체의 성능에 유익한 영향을 미치는 다량의 비타민과 미네랄을 포함하고 있습니다.

이 요리는 반찬없이 메인 요리로 사용할 수 있습니다. 그것은 매우 빨리 요리되며, 가장 중요한 것은 매우 맛있습니다.

요리 시간 : 30 분.

성분 :

• 닭 간, 500g;
• 양파 (중간), 1 개;
• 소금, 후추 맛;
• 겨자, 2 큰술. l.;
• 케 피어 (무 지방), 4 큰술. l.;
• 간장.

뜨거운 프라이팬에 닭 간을 5 분 동안 철저히 볶습니다. 간에 축축한 부분이나 피가 섞인 분비물이 없는지 확인하십시오. 양파를 고리 모양으로 자르고간에 넣고 2-3 분 동안 계속 볶습니다.

그동안 소스를 준비하십시오. 별도의 그릇에 겨자, 케 피어 및 간장을 결합하십시오. 소금과 후추로 간을합니다.

준비된 소스로 닭 간을 간을합니다. 모든 것을 10 분 동안 끓이고 원하는 경우 파슬리 또는 딜 잎으로 접시를 장식하십시오. Dukan의 조림 닭 간은 가장 저렴하고 맛있는 요리 중 하나입니다.

요리 시간 : 4 시간.

성분 :

• 닭 간 (쇠고기를 사용할 수 있음), 200g;
• 양파, ½ pc .;
• 우유, 1 잔;
• 향료, 소금 맛.

간을 우유에 두 시간 동안 그대로 둡니다. 그 후 팬을 잘 가열하고 해바라기 기름 1 티스푼을 넣고 양파를 볶고 반 고리로 자릅니다. 팬에 우유와 함께 불린 간을 놓습니다. 모든 우유가 끓을 때까지 끓입니다.

요리 시간 : 2.5 시간.

성분 :

• 닭 간, 1kg;
• 활 (큰 머리), 1 PC .;
• 마늘, 3 정향;
• 채소 (파슬리, 딜), 맛;
• 후추 (완두콩), 5 완두콩;

간을 냄비에 넣고 물로 덮으십시오. 그러나 후자가 음식 위에 서지 않도록하십시오. 보통 1 ~ 3 잔의 액체가 필요합니다. 페이트가 처음에는 작동하지 않을 수 있지만 이전 시도의 실수를 감안할 때이 레시피에 확실히 익숙해 질 것입니다.

간은 잘 꺼져 야합니다. 물을 빼지 않고 완성 된 제품을 블렌더로 옮깁니다. 거기에 후추를 넣으십시오. 파테의 풍미를 더하고 싶다면 햄 슬라이스를 추가 할 수 있습니다. 또한이 "제스트"는 접시에 더 안정적이고 조밀 한 질감을 줄 것입니다. 원하는대로 소금과 다른 향신료를 추가합니다. 부드러워 질 때까지 모든 것을 휘젓는 다.

준비된 덩어리를 편리한 형태로 넣고 40 분 동안 냉동실에 넣으십시오. 고전적인 닭 간 파테가 준비되었습니다!

독립 요리로 먹거나 빵에 바를 수있는 아주 맛있는 전채.

요리 시간 : 10 분.

성분 :

• 대구 간 (기름 없음), 1 캔;
• 계란, 2 개;
• 샐러드 양파, ½ pc.

계란을 삶아 포크로 완전히 으깨십시오. 양파를 잘게 자르고 대구 간을 포크로 갈아주세요. 모든 재료를 편리한 접시에 넣고 잘 저어주세요. 대구 캔의 "주스"를 덩어리에 추가하여 원하는 일관성을 제공합니다. 원하는대로 소금, 향신료 및 허브를 추가합니다.

성분 :

• 쇠고기 간, 700g;
• 양파, ½ pc .;
• 식물성 기름, 1 tsp;
• 당근, 1 PC .;
• 물, 330ml;
• 소금, 맛볼 향신료.

강판에 당근을 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 모든 재료를 슬로우 쿠커에 넣고 1 시간 동안 끓입니다. 이 레시피의 인기는 낮은 인건비와 최대의 기호성 때문입니다.

요리 시간 : 1 시간.

성분 :

• 닭 간, 500g;
• 계란, 1 개;
• 양파, 2 개;
• 밀기울, 4 큰술. l.;
• 튀김 용 올리브 오일, 소금.

고기 분쇄기를 통과하여 간에서 다진 고기를 준비하십시오. 양파도 같은 방법으로 자릅니다. 믹서기에서 의도적으로 갈아서 만든 밀기울을 결과물에 추가하십시오. 맛을 내기 위해 간과 소금. 계란을 넣고 균일 한 일관성이 형성 될 때까지 완전히 섞습니다.

프라이팬을 예열하고 올리브 오일로 솔질하십시오. 다진 고기를 큰 스푼으로 1 숟가락-1 커틀릿의 비율로 넣으십시오. 돈까스 1 개의 튀기는 시간은 각면에서 약 2-4 분입니다.

요리 시간 : 2 시간.

성분 :

• 닭 간, 300g;
• 치킨 필렛, 400g;
• 계란, 1 PC .;
• 양파, 2 개;
• 맛볼 소금.

우선베이스를 준비해야합니다. 이를 위해 치킨 필렛 양파와 함께 믹서기로 자릅니다. 결과물을 계란, 소금 및 향신료와 결합하십시오.

이제 채우기. 간을 양파와 함께 끓입니다. 완제품을 파테 상태로 갈아줍니다.

비닐 봉지를 적셔 평평한 곳에 눕 힙니다. 다진 닭고기를 첫 번째 층에 놓고 그 위에 간 파테를 놓습니다. 부드러운 움직임으로 필름을 들어 올리고 덩어리를 롤로 굴립니다. 패키지는 손에 있어야합니다. 예열 된 오븐에 접시를 넣고 2000 ° C에서 황금빛 갈색이 될 때까지 약 40 분 동안 굽습니다.

요리 시간 : 1.5 시간.

반죽 재료 :

• 계란, 4 개;
• 부드러운 두부, 300g;
• 옥수수 전분, 3 큰술. l.;
• 베이킹 파우더, ½ tsp;
• 맛볼 소금;

채우기 :

• 닭 간, 500g;
• 양파, 1 개;
• 삶은 계란, 2 개;
• 맛볼 소금과 후추.

간을 철저히 헹구고 잘게 자르고 양파로 볶습니다. 모든 것을 간과 소금. 으깬 계란을 간과 결합하고 섞는다.

흰자와 노른자를 분리합니다. 안정된 봉우리가 형성 될 때까지 첫 번째 것을 잘 휘젓습니다. 코티지 치즈, 전분, 베이킹 파우더 및 향신료를 곁들인 믹서로 노른자를 치십시오. 달걀 흰자위를 넣고 다시 치십시오. 질량은 무성하고 통풍이 잘됩니다.

반죽의 절반을 베이킹 시트에 부어 채우십시오. 나머지 반죽을 위에 붓습니다. 원한다면 참깨로 장식하십시오. 1800C에서 25 분 동안 굽습니다.

요리 시간 : 1.5 시간.

성분 :

• 양파, 1 개;
• 닭 간, 600g;
• 계란, 1 PC .;
• 맛볼 소금과 후추.

원하는 경우 양파를 자르고 굵게 자르고 믹서기에서 갈아서 갈 수 있습니다. 양파를 간과 결합하십시오. 후자는 고기 분쇄기에서 미리 잘게 썬다. 계란을 넣고 간을하고 저어줍니다. 다진 고기를 뜨거운 프라이팬에 숟가락으로 넣고 부드러워 질 때까지 양면을 볶습니다.

섹션에서 기타 요리 수제 파테 문제에. 재치있는 hrzyayki, 쇠고기 간에서 빵을 뭉개 질 때까지 조리법을 제공합니다. 실제로 저자가 만든 것입니다. 세르게이 이반 코프 가장 좋은 대답은
1kg의 신선한 간, 아이스크림도 가능합니다 (소고기, 돼지 고기, 닭고기 등 한 페이트에 다른 간을 섭취하는 것이 좋습니다).
정제 된 해바라기 기름 100ml;
코가 뭉툭한 큰 당근 5 개 (더 달콤함)
소금;
갈은 후추;
부드러운 50g 버터;
일부 파슬리;
양파 2 개.
신선한 소고기 또는 돼지 고기 (또는 소고기와 돼지 고기) 간에서 파테를 요리하기로 결정한 경우, 그것을 씻어서 편리한 크기 (1cm보다 두껍지는 않음)로 자른 다음 끓는 해바라기 기름에 익을 때까지 튀기고 먼저 팬에 직접 추가합니다. 하나, 다른 한편으로 간은 주스가 튀긴 기름에 직접 들어가도록합니다. 간이 준비되면 (절단하여 \u200b\u200b확인할 수 있습니다-혈액이 없으면 준비가 된 것입니다) 팬에서 꺼내고 기름과 주스를 붓지 마십시오.
양파를 잘게 썬다. 간이 튀겨 진 팬에 당근과 양파를 넣고 먼저 뚜껑 아래에 약간 (10 분) 담근 다음 볶습니다
고기 분쇄기에서 2-3 번 (필요한 경우 더 많이) 간 전체와 팬의 전체 내용물을 자릅니다 (기름이 많지 않은 경우, 여전히 많이 있으면 별도로 배수하고 나머지는 자릅니다), 버터 ( 당신은 페이트에 롤 형태를주고, 기름의 절반을 따로두고, 두 번째는 고기 분쇄기에)와 파슬리를 줄 계획입니다. 페이트가 완전히 균질해질 때까지 갈아야하며 부서지지 않아야하지만 번짐이 없어야합니다. 추가 매싱이 도움이되지 않으면 페이트가 여전히 부서지면 요리 된 닭 간에서 약간의 국물을 추가하거나 버터를 추가하십시오. 소금과 후추로 간을합니다.

2 답변

여보세요! 다음은 귀하의 질문에 대한 답변과 함께 엄선 된 주제입니다 : 수제 페이트. 재치있는 hrzyayki, 쇠고기 간에서 벙글 페이트까지 조리법을 제공합니다.

답장 Zosia
베이컨 한 조각을 볶은 다음 간, 양파, 당근을 굵게 자릅니다. 우리는 모든 것을 고기 분쇄기의 미세한 창살에 통과시키고 일관성, 소금 및 후추를 위해 뜨거운 우유를 추가합니다. 빵 없이도 맛있어요!

답장 마루 시아
무서운! 간을 볶은 다음 버터와 섞을까요? 그래도 버터로 바른 빵 위에
나는 간 조각을 끓여서 고기 분쇄기로 비틀고 국물을 허용 가능한 농도로 추가합니다. 모두!

답장 Ђatiana Yunusova (Savchuk)
먼저 간을 우유에 3 시간 정도 불린 후 성냥갑에서 잘게 자른 다음 헹구어 30 분 정도 끓이면 끓여도됩니다. 그런 다음 그녀의 고기 분쇄기를 통해 3 삶은 계란 간 500g 당 버터 반 팩, 잘게 썬 튀긴 양파를 부드럽게 만드십시오. 물론 소금과 후추이지만 시중에서 산 조미료는 없습니다. 그렇지 않으면 모든 것을 망칠 것입니다.

답장 요 베틀라나 티마
취하다 쇠고기 간, 끓는 물에 담그고 몇 분 동안 요리하십시오. 너무 익히지 마십시오. 그런 다음 양파로 갈아서 (바람직하게는 믹서기 또는 고기 분쇄기를 통해) 갈아주세요! 소금, 후추, 드립 올리브 또는 해바라기 기름으로 간을합니다.

답장 무례한
당신은 즉시 볼 수 있습니다 ... 총각 ... 항상 배고프고 빗질하지 않습니다 ...

이 조리법에 따라 정말 맛있게 만들어졌습니다. 닭 간 대신 쇠고기를 사용했습니다.

답장 벨벳
예, 부탁합니다.
간을 조각으로 자르고 조금 볶은 다음 양파, 당근, 버터, 소금, 후추와 함께 고기 분쇄기로 굴립니다.
나는 모든 것을 눈으로하고 모든 사람의 취향이 다르기 때문에 비율을 말할 수 없습니다. 예를 들어 누군가는 그렇지 않은 사람이 더 많은 양파를 필요로합니다.
그건 그렇고, 당근이 든 양파도 조금 튀길 수 있지만 더 맛있을 것이지만 페이트는 더 뚱뚱해질 것입니다.

답장 야티 야나 야크시나
간을 튀기고, 양파를 볶고, 당근을 볶고, 고기 분쇄기로 모든 것을 뒤집고, 녹인 버터, 소금, 후추를 넣고 육두구를 추가하십시오.

2 답변

여보세요! 필요한 답변이 포함 된 몇 가지 추가 항목은 다음과 같습니다.

당근 1 개-공격시 제외, 저지방 액체 두부 100g, 계란 3 개, 허브, 소금.

설명 및 준비 방법 :

당근을 껍질을 벗기고 간을 헹구고 필름을 제거하십시오.

간과 당근을 굵게 자르고 약 40 분 동안 찌거나 끓이거나 끓입니다.

그런 다음 가파른 삶은 계란과 함께 고기 분쇄기를 2-3 번 통과하십시오. 코티지 치즈를 넣고 잘 섞는다. 약간의 소금으로 간을합니다.

송아지 고기와 닭 간 및 살코기를 기준으로 다이어트 페이트를 준비 할 수 있습니다.

아시다시피 현대 요리의 대부분의 요리는 건강하고 영양가 있다고 자랑스럽게 부르기 위해 노력합니다. 다이어트 치킨 간 파테는 맛이 좋기 때문에 올바른 생활 방식이나 칼로리 계산에 너무 열중하지 않은 사람들에게도 시도해 볼 가치가 있습니다.

또한이 옵션은 적절한 품질이 거의없는 매장 제품에 비해 많은 장점이 있습니다.

닭 간 파테가 유용한 이유는 무엇입니까?

잎사귀와 가금 내장은 모든 먹는 사람을 기쁘게하는 제품이 아닙니다. 더욱이 간을 좋아하는 사람은 거의 없습니다.

수제 페이트는 또 다른 문제입니다. 이 모습에서 가장 유용한 간은 완전히 다른 맛의 특성... 따라서 닭 간 요리를 좋아하지 않는 사람들조차도 그런 파테를 좋아하는 이유는 놀라운 일이 아닙니다.

겨 가금류 -식이 요법이 가장 많고 전체 고기보다 훨씬 저렴합니다. 이런 이유로 손으로 맛있는 페이트를 만드는 것은 결코 값 비싼 일이 아닙니다. 이 경우 테이블에 유용한 속성이 많이있는 접시가 있습니다.

• 우선, 헤모글로빈 수치가 낮은 사람들에게는 닭 간 파테를 먹는 것이 좋습니다. 닭 간은 쉽게 소화 할 수있는 철분으로 포화되어 있기 때문입니다.
• 아기가 닭 곱창을 먹기를 거부하면 미리 절망하지 마십시오. 연습에서 알 수 있듯이 대부분의 어린 아이들은 페이트를 좋아합니다.
• 다이어트를하거나 건강에 해로운 음식을 건강에 좋은 음식으로 대체 할 때가되면 홈 메이드 치킨 간 파테가 메뉴를 밝게하는 데 도움이됩니다.

어린이를위한 간단한 레시피 치킨 간 파테

성분

• -1kg + -
• -번들 1 개 + -
• — 2-3 개의 작은 머리 + -
• - 맛이 나다 + -
• — 작은 뿌리 채소 1 개 + -
• 올 스파이스-1-2 꼬집음 + -

자신의 손으로 집에서 맛있는 닭 간 파테 만드는 법

먼저 닭의 간을 분류하여 필름과 혈전을 제거하여 간식에 불쾌한 쓴맛을줍니다. 그 후 흐르는 찬물에 성분을 철저히 헹구십시오.

• 우리는 스튜 냄비 또는 적절한 냄비를 스토브에 놓고 닭 간을 낮추십시오. 간을 완전히 덮을 수 있도록 정제수로 제품을 채우십시오.
• 우리는 작은 불을 피우고 완전히 익을 때까지 간을 끓여서 냄비를 뚜껑으로 덮습니다.
• 간이 요리되는 동안 당근을 헹구고 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 중간 원으로 덮으십시오. 우리는 스토브에 또 다른 냄비를 놓고 당근을 요리하기 시작합니다.
• 오렌지 야채가 거의 준비되면 껍질을 벗기고 굵게 다진 양파 헤드를 접시에 보냅니다.
• 완성 된 닭 간을 식힐 때까지 실온, 삶은 야채도 마찬가지입니다.
• 핸드 블렌더 또는 가정용 프로세서로 식힌 간을 갈아서 팬에 당근과 양파를 넣고 믹서기로 다시 재료를 통과시킵니다.
• 우리는 수돗물 아래에 신선한 딜 (또는 파슬리를 선택할 수 있음)을 씻고 과도한 물 방울을 털어냅니다. 칼로 녹차를 자르는 것은 그리 크지 않습니다.
• 완성 된 페이트에 채소를 붓고 소금과 후추를 조금 넣으십시오.

물론 아주 어린 아이들은 접시에 후추를 뿌려서는 안됩니다.

제품의 균일 한 일관성을 얻기 위해식이 파테를 저어줍니다. 그런 다음 냉장고에 접시를 숨겨 약 한 시간 동안 주입합니다.

이 저칼로리 스낵은 통 곡물 또는 호 밀가루로 구운 시리얼 빵 한 조각과 함께 사용하면 가장 맛이 좋습니다.

가장 좋아하는 레시피, 마늘을 곁들인 섬세하고 가벼운 닭 간 파테

성분

• 신선한 닭 간-500g;
• 당근-작은 뿌리 채소 1 개;
• 양파-중간 머리 1 개;
• 백리향-1-2 꼬집음;
• 맛볼 소금;
• 말린 오레가노-1-2 꼬집음;
• 갓 갈은 후추-맛보기;
• 마늘-2-3 정향.

집에서 원래 간 페이트를 만드는 방법, 단계별 지침

우리는 재료를 준비합니다

• 우리는 냉수로 닭 간을 적절하게 씻는 동시에 응고되고 응고 된 모든 혈액 축적에서 그것을 정화합니다.
• 우리는 새의 간을 중간 막대로 자르면 스토브에서 요리하는 것이 더 편리합니다.
• 우리는 당근을 청소하고 헹구고 칼로 잘게 자릅니다.
• 우리는 마늘 정향의 껍질을 제거하고 날카로운 칼날로 얇은 조각으로 자릅니다.
• 우리는 또한 양파를 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다. 우리는 양파를 그다지 크지 않게 자릅니다.

간 페이트 요리

• 바닥이 두꺼운 프라이팬이나 스튜 팬을 꺼내 중불에 올립니다. 몇 방울 떨어 뜨리기 식물성 기름음식이 달라 붙지 않도록
• 다진 당근과 다진 양파를 프라이팬에 옮긴 다음 주걱으로 적극적으로 저어 주면서 재료를 볶습니다.
• 야채가 조금 튀겨지면 다진 닭 간을 팬에 넣고 같은 방식으로 저어 주면서 6-10 분 동안 요리합니다.
• 그 후 냄비에 약간의 정제수를 붓고 뚜껑으로 접시를 덮고 부드러워 질 때까지 끓입니다.
• 한편 마늘을 향신료와 소금으로 따로 볶습니다. 가장 작은 프라이팬이 적합합니다.
• 고열로 마늘을 튀기고 향신료를 넣고 저어줍니다. 그런 다음 불을 끄고 재료를 나머지 재료와 함께 그릇에 보냅니다.
• 균일 한 일관성이 얻어 질 때까지 블렌더로 냉각 된 제품을 중단합니다. 원하는 경우 고추를 추가하여 파테를 양념 할 수 있습니다.
• 완성 된 저칼로리 닭 간 파테를 적당한 병이나 그릇에 넣고 냉장고에 숨 깁니다.

우리는 치료가 제대로 주입 될 때까지 5-8 시간을 기다린 다음 우리 자신을 치료하고 가족과 가족을 테이블로 불러옵니다.

이식이 치킨 간 파테는 모든 칼로리를 계산해야 할 때 가볍고 건강한 간식으로 특히 좋습니다. 그리고 여전히 약간의 맛이 없다면 레시피에 약간의 버터를 추가하고 예열하십시오.