레드 보르시 레시피. 보쉬가 빨간색이 아닌 이유는 무엇입니까? 슬로우 쿠커에 토마토 드레싱을 곁들인 닭고기 국물을 만드는 간단한 요리법

고전적인 보르시를 얻으려면 다음이 필요합니다.

물 5리터, 일반 또는 훈제 돼지 갈비 700g, 큰 감자 3개, 중간 크기 당근 2개, 큰 핑크 토마토 3개, 피망, 작은 양배추 포크, 큰 비트, 마늘 한 쪽, 신선한 허브 다발, 오래된 베이컨의 작은 조각과 소금 맛.

안주인에 대한 참고 사항:보르쉬는 매우 두꺼운 요리이기 때문에 야채가 많이 있어야합니다.

레드 보르시 요리법:

고기는 철저히 헹구고 냄비에 넣고 찬물로 채워야합니다. 보르시를 위한 국물은 다른 수프와 똑같은 방식으로 조리됩니다. 요리 과정에서 월계수 잎과 파슬리 뿌리를 추가하는 것이 좋습니다. 그런 다음 제거해야합니다.

고기가 반쯤 익는 동안 미래의 보르시를위한 드레싱을 준비해야합니다. 이 단계에서 몇 가지 트릭을 적용하여 채도가 높은 색상으로 밝혀야 합니다.

첫째, 사탕무, 토마토, 피망, 양파는 튀기지 말고 기름을 넣지 않고 끓이면 안됩니다. 끓이는 과정에서 식초, 일반 또는 사과 사이다 1작은술과 같은 스푼의 설탕을 넣으십시오.

둘째, 토마토를 조각으로 끓이지 않고 미리 껍질을 벗기고 비벼서 끓이는 것이 좋습니다. 토마토를 더 쉽게 씻으려면 끓는 물에 1분 동안 담갔다가 즉시 얼음물에 식혀야 합니다.

더 두꺼운 질감을 위해 드레싱에 토마토 페이스트 디저트 스푼 두 개를 추가할 수도 있습니다. 또한 토마토가 충분히 익지 않고 너무 창백하면 하루를 절약 할 수 있습니다. 그러나 물론 고전적인 보르시 요리법에 포함되어 있지 않기 때문에 그것 없이는하는 것이 좋습니다.

야채 혼합물은 준비 상태로 가져와 팬에 넣지 않고 꺼야합니다. 준비와 동시에 감자와 양배추를 준비해야합니다. 감자를 껍질을 벗기고 큐브로 자르고 국물에 넣고 포크를 잘게 자릅니다. 여기에도 양배추의 상태와 관련된 약간의 트릭이 있습니다. 그녀가 어리다면 마지막 순간에 냄비에 넣으십시오. 감자와 함께 국물에 오래된 양배추를 넣는 것이 좋습니다.

양배추와 감자와 함께 잘게 썬 마늘과 오래된 베이컨을 섞어서 보르쉬에 넣어야 합니다. 요리를 더욱 맛있게 만들어 줄 것입니다. 감자와 양배추가 준비되면 국물에 추가 할 수 있습니다 야채 드레싱... 야채를 놓은 직후 보쉬를 끄고 오랫동안 끓이지 않아야합니다.

드레싱 북마크와 함께 신선한 허브를 추가해야합니다. 감자와 양배추도 밝은 색을 얻으려면 보르시를 30분 동안 양조해야 합니다. 그리고 나서야 식탁에 서빙할 수 있습니다.

그러나 borscht도 올바르게 제공되어야 합니다. 도넛과 큰 숟가락의 두꺼운 사워 크림과 함께하는 것이 가장 좋습니다.

루비 색의 비정상적으로 향기롭고 영양가있는 붉은 보르시가 우크라이나에서 유럽 전역으로 퍼졌습니다. 그곳에서 요리를 시작했습니다 우크라이나 보르쉬중세 초기부터 사탕무와 함께.

모든 종류의 고기, 생선과 사냥감, 버섯과 살코기로 요리할 수 있습니다. 모든 경우에 사용할 수 있는 조리법이 있습니다. 그들은 그것을 반드시 신맛으로 만들고 밤색을 추가했으며 다행히도 초과와 체리가 모든 곳에서 자랐습니다. 그러나 borscht는 항상 사탕무로 가득 차있었습니다. 우크라이나어로 "비트 뿌리".

오늘날에는 하나 이상의 보르시 레시피가 있으며 많은 수의 레시피가 알려져 있으며 최고의 레시피를 지정하는 것은 불가능합니다. 가족마다 요리의 비법이 있고 요리법은 다르지만 같은 레시피로 만들어도 다른 맛... 다양한 크 바스가 종종 사탕무와 함께 우크라이나 보르시에 추가되어 풍부한 주황색에서 어두운 루비에 이르기까지 다양한 빨간색 음영이 나타납니다.

조리법 : 보쉬 요리법

따라서 borscht를 기초로 다음을 수행해야합니다.

• 사탕무의 경우 약간의 뉘앙스를 관찰해야 합니다. 사탕무는 물에 오랫동안 있으면 색이 옅어집니다. 주스가 씻겨 나와 퇴색하고 붉은 보르시가 거의 무색으로 판명되었습니다. 이러한 일이 발생하지 않고 실제로 빨간색으로 남아 있는 것을 방지하기 위해 레시피에서는 주스의 침출 과정을 방해하는 산을 사용할 것을 권장합니다. 조리법은 3% 식초 사용을 권장합니다. 그러나 대신 사용할 수 있습니다 사과 주스, 토마토 페이스트, 토마토. 조리법은 여름에 소수의 체리, 붉은 건포도, 구스베리가 할 것이라고 제안합니다. 열매는 추가로 착색하여 신비한 그늘을줍니다.
• 우크라이나식 보르시를 요리하면 피망을 추가할 필요가 없습니다.
• 모든 것이 제대로 작동하려면 단계별 요리법이 필요합니다. 그러면 당신은 가장 잘 할 수 있을 것이다. 복잡한 요리, 그리고 훨씬 더 빨간 보르시.
• 우크라이나에서는 보르시를 프라이팬에 넣고 끓인 후 물에 희석해서 먹는다고 합니다. 이것은 가장 중요한 것이 주유소라는 것을 의미합니다. 그리고 그녀와 함께 시작합시다.
• 시간을 절약하기 위해 먼저 육수를 끓입니다.

부용:

1. 우리는 고기를 씻고 물로 채우고 가스에 넣습니다.
2. 끓여서 거품이 나타날 때까지 기다렸다가 배수하십시오.
3. 우리는 고기를 다시 씻고 물로 채우고 요리를 시작합니다.
4. 냄비에 껍질을 벗긴 양파와 전체 당근을 넣습니다.
5. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 40~50분간 끓인다.
6. 고기가 익으면 팬에서 꺼내어 잠시 둡니다.
7. 우리는 양파와 당근을 꺼냅니다.

• 레드 보르시를 요리해야 하는 경우 닭고기, 닭고기에서 피부를 제거하는 것이 좋습니다. 나쁜 콜레스테롤이 많이 들어 있습니다. 영양가그녀는 실제로 참지 않습니다.
• 국물에 삶은 양파는 꺼내야합니다. 그대로두면 쓴 맛이 나서 전체 요리의 맛을 망칩니다.
• 부드러워질 때까지 콩을 따로 요리하는 것이 좋습니다. 때로는 끓는 데 오랜 시간이 걸리지 않습니다. 그런 다음 국물과 함께 보르시를 넣으십시오.

육수가 끓는 동안 드레싱을 준비합니다.

급유:

1. 깊은 프라이팬에 식물성 기름을 데우십시오.
2. 우리는 양파를 청소하고 잘게 자르고 프라이팬에 넣습니다. 반투명해질 때까지 끓입니다.
3. 당근을 굵은 강판에 문질러 팬에 넣으십시오. 반쯤 익을 때까지 끓입니다.
4. 피망을 씨앗에서 꺼내고 얇은 조각으로 자르고 프라이팬에 넣으십시오. 15분간 끓입니다. 필요한 경우 국물을 추가하십시오.
5. 토마토를 껍질을 벗기고 자르고 프라이팬에 넣으십시오. 반 컵 정도의 토마토 페이스트 또는 토마토 주스를 사용할 수 있습니다.
6. 철저히 섞어 2-3 분 동안 끓입니다.
7. 다음으로 우리는 사탕무에 종사합니다. 거친 강판에 문지르고 야채에 첨가하십시오. 저어주고, 덮고, 5-7분 더 끓입니다.
8. 우리는 열에서 제거하고 지금은 따로 보관합니다.

우리는 구성 요소를 연결합니다

1. 완성 된 국물에서 감자를 중간 입방체로 자릅니다. 5-7 분 동안 요리하십시오.
2. 삶은 콩이나 통조림 콩을 넣으십시오.
3. 양배추를 스트립으로 자릅니다.
4. 5-7 분 더 요리하십시오.
5. 우리는 나머지 사탕무로 채 웁니다 - 뿌리 작물의 후반부, 굵은 강판으로 자릅니다.
6. 주유소를 배치합니다.
7. 채소를 잘게 자르고 보르쉬에 반을 넣으십시오.
8. 고기를 작은 조각으로 자르고 냄비에 넣으십시오.
9. 마늘을 짜서 보르쉬에 넣으십시오.
10. 뚜껑을 닫고 30분 동안 양조하십시오.
11. 완성된 보쉬에 나머지 허브를 뿌립니다.

젊거나 배추, 맨 끝에 넣습니다. 그것을 요리 할 필요는 없으며 끓는 물에 요리 될 때까지 "도달"합니다.

고전적인 우크라이나식 보르시 요리법에는 으깬 베이컨이 더 많이 필요합니다. 하지만 추가할 필요는 없습니다.

적응증 및 금기 사항

우크라이나 레드 보르쉬는 누구에게나 추천하는 요리입니다. 그의 레시피에는 건강에 해로울 수 있는 성분이 포함되어 있지 않습니다.

• 덕분에 큰 수비타민, 그것은 질병과 회복 중에 사람들에게 특히 유용합니다.
• 아기 및 노인 영양학에 권장됩니다.
• 중요한 대회에서 선수들에게도 유용합니다.
• 금기 사항은 보르시 구성 요소에 대한 신체의 면역 일 수 있습니다.

칼로리 함량

레드 보르쉬면 충분하다 가벼운 접시... 체중 감량 다이어트에 따라 요리할 수 있습니다. 1인분(300g)에는 약 200킬로칼로리가 있습니다.

연락

레드 보르시(Red borscht)는 매우 맛있고 모두가 좋아하는 첫 번째 코스이지만 준비할 때 고려해야 할 몇 가지 사항이 있습니다. 특히 아름다운 붉은색을 유지하는 것이 중요하다. "올바른"그늘은 사탕무와 토마토 페이스트의 비율을 올바르게 선택하는 경우에만 나타납니다. "비트 뿌리"쪽에 편향이 있으면 borscht는 빨간색이 아니라 부르고뉴로 판명됩니다. 그리고 토마토 페이스트를 너무 많이 넣으면 접시가 주황색 색조를 띄게됩니다. 따라서 둘 중 하나를 사용하여 과용하지 마십시오. 그리고 더 중요한 것은 조리법에 식초가 있다는 것입니다. 일종의 컬러 픽서 역할을하는 사람입니다.

레드 보르시 요리법 - 단계별 사진 레시피

• 당근 1개;
• 1-2 양파;
• 뼈에 고기 200-300g;
• 1 큰 비트;
• 감자 300g;
• 300 그램 흰 양배추;
• 토마토 페이스트 - 2 큰술 숟가락;
• 해바라기 기름 - 3 큰술. 숟가락;
• 식초 1큰술 숟가락;
• 베이 리프 - 1 개;
• 갈은 후추 - 맛;
• 정향 - 2-3 개;
• 검은 후추 - 3-4 개;
• 맛에 소금.

조리. 첫 번째 단계는 고기를 뼈에 올려 요리하는 것입니다. 돼지 갈비를 사용하는 것이 매우 편리합니다. 끓으면 회색조가 형성되기 시작하여 제거해야 합니다. 몇 분간 끓인 후 익힌 다음 물을 붓고 뼈와 함께 고기를 잘 헹굽니다. 끓인 물은 그냥 버리면 됩니다.) 씻은 뼈를 물 냄비에 옮기고 수프를 요리하고 불에 태울 것입니다.

필요한 야채를 껍질을 벗기십시오. 당근을 갈아서 양파를 자릅니다.

비트도 갈아주세요.

감자를 조각으로 자르고 팬에 보내 뼈까지 끓입니다. 거기에 양배추도 보내십시오. 그러나 그것 없이도 보르쉬를 요리할 수 있습니다.

먼저, 해바라기유에 당근과 양파를 살짝 볶습니다.

그런 다음 비트를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 프라이팬에 토마토 페이스트를 넣으십시오(가능한 경우 잘게 썬 신선한 토마토를 넣는 것이 좋습니다). 마지막으로 식초를 팬에 붓고 내용물을 모두 섞어 열에서 제거할 수 있습니다. 식초를 첨가하면 사탕무가 색을 유지하고 수프가 진한 빨간색이 됩니다. 식초를 넣지 않으면 국물이 탁해집니다.

프라이팬에서 수프로 야채를 옮깁니다. 이 단계에서 또 다른 매우 중요한 포인트가 있습니다. 야채를 팬에서 팬으로 옮기기 전에 양배추와 감자가 익었는지 확인해야 합니다. 식초가 미리 냄비에 들어가면 덜 익은 감자는 아무리 익혀도 질긴 상태가 됩니다. 야채를 깔고 10분 정도 더 뚜껑을 덮고 국물을 끓인 후 양념과 소금을 넣어주세요. 잠시 동안 뚜껑 아래에서 양조하십시오.

신선한 허브로 장식된 사워 크림과 함께 제공하십시오.

보르쉬의 풍부한 맛과 향은 먹는 동안 큰 즐거움을 선사합니다. 그러나 일부 주부들에게는 이 수프가 조리 과정에서 주황색으로 변하고 짙은 체리 색이 어딘가에 가 있습니다. 보르시를 빨간색으로 만드는 방법은 무엇입니까? 이것은 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 접시의 색이 다른 이유를 알아내는 것입니다. 다음을 사용하여 수프에 버건디 색조를 추가할 수 있습니다. 다른 방법들... 우리는 또한 미래에 레드 보르시를 요리하는 데 도움이 될 샘플이 필요합니다.

보르시를 빨간색으로 만들기 위해 산을 추가하십시오.

보르시 색상은 주로 비트에 따라 다릅니다. 적갈색 색조의 샐러드 드레싱을 선택하십시오. 너무 일찍 국물에 넣지 마시고 10~15분 정도 끓여주세요. 색을 보존하기 위해 산도 보르쉬에 첨가됩니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

• 토마토 페이스트 - 다른 야채와 별도로 프라이팬에 볶은 사탕무에 넣습니다.
• 와인 또는 사과 사이다 식초 - 너무 익히기 전에 사탕무를 뿌리지 만 과용하지 마십시오.
• 레몬 주스는 식초를 좋아하지 않는 사람들에게 적합합니다. 갈변이 시작될 때 소량을 넣으십시오.

borscht를 빨간색으로 만들기 위해 무엇을 추가해야합니까?

사탕무를 튀길 때 색상을 유지하려면 1-2 tbsp를 추가할 수 있습니다. 엘. 사하라 이 야채는 보르시 마지막에 넣습니다. 그렇지 않으면 요리 과정에서 감자와 양배추의 색상에 영향을 미칩니다.

borscht를 빨간색으로 유지하는 방법: 방법

모든 사람들이 튀긴 야채를 좋아하는 것은 아니며 첫 번째 코스에 추가됩니다. 이 경우 이 과정을 거치지 않고도 보르시를 부르고뉴로 만들 수 있습니다. 원하는 음영을 수정하는 다른 방법이 있습니다.

1. 완성 된 국물에서 고기를 제거하고 껍질을 벗긴 사탕무를 담그십시오. 나머지 야채를 접시에 넣고 더 요리하십시오. 15분 후에 비트를 제거합니다. 수프가 익을 때까지 기다린 다음 그릇에 담습니다.
2. 껍질에 야채를 요리하십시오. 이렇게하려면 먼저 사탕무를 씻은 다음 한 시간 동안 냄비에 넣으십시오. 물에 소금을 넣지 마십시오. 그렇지 않으면 야채가 거칠어집니다. 이제 갈아서 익힌 보르쉬에 넣고 2분간 더 익힙니다.
3. 사탕무를 껍질을 벗기십시오. 강판에 생으로 갈기. 금속 그릇에 넣고 뜨거운 물로 덮으십시오. 이제 보쉬 만들기를 시작하고 완성되면 비트를 접시에 담아주세요. 5분 더 끓입니다.

Borscht는 러시아와 주변 국가의 전체 인구가 가장 좋아하는 요리 중 하나입니다. 준비를위한 많은 요리법이 있으며 각 주부에게는 첫 번째 코스를 독특하게 만드는 자신의 비밀이 있다고 믿어집니다. 그러나 보르시가 맛있고 붉고 풍부하려면 요리 할 때 특정 규칙을 따라야합니다. 모두가 좋아하는 음식을 만들기 위해 어떤 재료가 필요한지, 드레싱은 어떻게 하는지, 맛있는 비밀요리는 다른 지역의 안주인에 의해 공개됩니다.

사탕무가 든 레드 보르시에는 다양한 종류가 있지만 준비에 대한 기본 규칙은 흔들리지 않습니다. 먼저 모든 야채를 씻고 껍질을 벗기고 잘라야합니다. 비트는 첫 코스의 주재료인 만큼 따로 가공한다. 준비는 여러 가지 방법으로 이루어집니다.

1. 껍질에서 요리하십시오.
2. 오븐에서 굽습니다.
3. 냄비에 갈아서 끓입니다.

비트의 색을 유지하려면 약간의 구연산, 주스 또는 식초. 국물은 돼지고기, 양고기, 송아지 고기, 쇠고기 또는 돼지뼈, 새 또는 버섯의 펄프. 에 대한 맛있는 보르시육수는 기름기가 있어야 하는데 그렇게 하려면 고기를 약한 불에서 2.5시간 이상 끓인 후 끓여야 한다.

국물이 준비된 후에 만 ​​15 분 후에 껍질을 벗기고 다진 감자를 보르시에 넣고 다진 양배추, 사탕무, 야채 튀김을 넣습니다. 이것은 붉은 비트 뿌리 보르시를 만들기 위한 기본적인 단계별 안내서이지만, 각 조리법에는 따라야 할 고유한 뉘앙스와 일관성이 있습니다.

사탕무로 붉은 보르시를 만들기위한 단계별 요리법

오늘날 요리 방법을 알고 사랑하지만 사탕무로 붉은 보르시를 요리하는 방법을 모르는 러시아 사람을 찾는 것은 불가능합니다. 또 다른 것은 준비할 수 있는 옵션이 많지만 지역마다 다르게 준비되어 있다는 것입니다. 예를 들어, 남쪽에서는 러시아 북부 도시에서 생선이 든 보쉬를 좋아합니다. 버섯이있는 벨로루시 인은 양배추없이 훈제 고기, 우크라이나 인은 콩과 도넛으로 요리합니다. 우리는 가장 고려할 것을 제안합니다 맛있는 요리법사탕무 보르시 요리.

고기와 신선한 양배추를 곁들인 클래식 쇠고기 요리법

이 요리는 쉽지 않기 때문에 고전적인 조리법에 따라 풍성하고 향기로운 레드 보르시를 요리하려면 많은 노력이 필요합니다. 그러나 적어도 2 일 동안 온 가족이 먹일 것이며 다음날 요리는 더욱 풍부하고 맛있습니다. 가장 중요한 것은 레시피를 엄격하게 따르는 것입니다. 그러면 예상한 결과를 얻을 수 있습니다. 성분:

• 쇠고기 800g;
• 5개. 감자들;
• 흰 양배추 0.5kg;
• 두 개의 사탕무;
• 두 개의 당근;
• 두 개의 양파;
• 마늘 두 쪽;
• 한 큰술. 엘. 토마토 페이스트;
• 한 티스푼 식초;
• 두 큰술. 엘. 식물성 기름;
• 소금, 허브, 향신료.

레시피:

1. 쇠고기를 헹구고 중간 조각으로 자르고 물로 덮고 1.5-2 시간 동안 끓인 후 요리하십시오.
2. 비트를 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자르고 색을 보존하기 위해 식초를 넣고 볶습니다. 식물성 기름 5-7분
3. 감자, 당근, 양파를 입방체로 자르고 양배추를 얇게 자릅니다.
4. 토마토 페이스트, 소금, 향신료와 함께 양파와 당근을 따로 볶습니다.
5. 감자를 국물, 소금에 넣고 5 분 후에 양배추를 넣으십시오.
6. 10분간 끓인 후 볶은 비트를 넣고 10분간 더 끓인 후 튀김을 넣는다.
7. 프레스를 통과한 마늘은 열이 꺼지기 몇 분 전에 맨 마지막에 추가됩니다. 모든 재료가 준비되면 스토브에서 접시를 꺼내고 잘게 썬 허브로 보쉬를 뿌리고 30분 동안 양조한 다음 서빙합니다.

소금에 절인 양배추와 절인 비트와 당근을 곁들인 보르쉬

붉은 보르쉬에 소금에 절인 양배추가 있으면 비타민 C, K, B, 미네랄(나트륨, 규소, 황, 아연, 인 및 구리)과 인체에 유용한 젖산이 포함되어 있기 때문에 영양소의 양이 증가합니다. 따라서 소금에 절인 양배추를 사용한 첫 번째 요리는 매우 맛있을뿐만 아니라 건강에 좋은 요리이지만 땜질해야합니다. 절인 비트 새콤 달콤한 소스기성품을 구입하거나 직접 피클 할 수 있습니다. 성분:

• 닭고기 또는 다른 국물 2.5리터;
• 소금에 절인 양배추 200g;
• 두 개의 절인 사탕무;
• 당근 한 개;
• 두 개의 감자;
• 한 활;
• 두 개의 토마토;
• 마늘 두 쪽;
• 한 큰술. 엘. 사하라
• 소금, 베이 잎, 향신료, 해바라기. 버터.

레시피:

1. 껍질을 벗기고 깍둑 썬 감자를 닭고기 조각과 함께 삶은 국물에 넣으십시오.
2. 양파를 입방체로 자르고 당근을 갈아서 야채를 해바라기 기름에 5 분 동안 볶습니다.
3. 튀긴 야채를 육수에 넣습니다.
4. 절인 비트를 작은 입방체로 자른 다음 국물에 담그십시오.
5. 에 소금에 절인 양배추설탕을 넣고 약한 불에서 5~7분간 끓인다.
6. 감자가 준비되면 양배추, 으깬 토마토, 다진 마늘, 향신료, 월계수 잎, 소금을 보르쉬에 넣으십시오.
7. 뚜껑 아래에서 7 분 동안 끓이고 불을 끄고 15-20 분 동안 양조하십시오.

양배추 없이 맛있는 비트 뿌리 보르시

양배추가없는 레드 보르시를 비트 뿌리라고합니다. 뜨겁고 차갑게도 맛있기 때문에 예외없이 모든 슬라브 사람들에게 사랑 받고 있습니다. 이 요리에는 가장 많이 포함되어 있습니다. 다른 제품그러나 사탕무는 변하지 않습니다. 우리는 요리법을 고려할 것입니다 맛있는 비트 뿌리에 돼지 갈비... 성분:

• 돼지 갈비 800g;
• 하나의 큰 사탕무;
• 당근 한 개;
• 한 활;
• 두 개의 감자;
• 두 큰술. 엘. 토마토. 페이스트;
• 한 티스푼 말린 셀러리 뿌리;
• 5개. 딸기 완두콩;
• 두 개의 베이 잎;
• 한 큰술. 엘. 식초
• 두 개의 이빨. 마늘;
• 소금, 후추, 다진 허브.

레시피:

1. 씻어서 작은 조각으로 자른다 돼지 갈비, 준비된 용기에 넣고 물을 채웁니다.
2. 껍질을 벗긴 양파, 셀러리 뿌리, 올스파이스, 월계수를 넣습니다. 잎, 스토브에 올려 국물을 요리하십시오.
3. 껍질을 벗긴 비트를 갈아서 냄비에 물과 식초를 넣고 약 20분간 끓입니다.
4. 감자와 당근을 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 국물에 넣으십시오.
5. 준비되면 비트도 팬에 보냅니다.
6. 보르쉬에 소금, 향신료, 잘게 썬 마늘을 넣으십시오.
7. 비트 뿌리를 모든 제품과 함께 5분 동안 끓인 다음 불을 끄고 다진 채소를 넣으십시오.

레드 보르쉬는 특히 더운 여름날 차갑게 먹습니다. 비트 뿌리는 전통 요리원래 고기없이 준비한 러시아 요리이지만 시간이 지남에 따라 고기 국물을 기본으로 한 차가운 수프에 대한 많은 요리법이 나타났습니다. 우리는 고려할 것입니다 고전적인 조리법사탕무 국물과 빵 크 바스에 차가운 보르시. 성분:

• 세 가지 비트 뿌리 채소;
• 두 개의 당근;
• 두 신선한 오이;
• 2 완숙 닭고기 달걀;
• 빵 크 바스 2/3 리터;
• 사탕무 국물 2/3 리터;
• 설탕 1티스푼;
• 1 큰술. 한 숟가락의 테이블 또는 사과 사이다 식초;
• 사워 크림 100g;
• 소금, 구연산 - 맛;
• 다진 신선한 허브.

레시피:

1. 사탕무와 당근을 씻고 끓여서 스트립으로 자릅니다.
2. 신선한 오이를 스트립으로 자릅니다.
3. 크 바스로 야채를 붓고 사탕무 국물과 섞습니다.
4. 구연산, 식초, 소금, 설탕, 허브를 첨가하십시오.
5. 비트 뿌리를 제공하기 전에 얇게 썬 계란과 사워 크림을 추가하는 것을 잊지 마십시오.

버섯과 녹색 콩을 곁들인 고기가없는 린 보르시

Lean borsch는 채식주의 자 및 금식하는 사람들에게 적합하며 고기 국물은 버섯 국물로 성공적으로 대체 될 수 있습니다. 콩은 원칙적으로 접시에 통조림으로 담겨 있지만 슈퍼마켓에서 냉동 판매되는 더 건강한 녹색 콩을 추가합니다. 성분:

• 200g 아무거나 신선한 버섯;
• 녹두 150g;
• 양배추 150g;
• 하나의 비트;
• 한 활;
• 당근 한 개;
• 두 개의 감자;
• 두 큰술. 엘. 토마토 페이스트;
• 두 큰술. 엘. 기름을 튀기기 위해;
• 채소, 소금, 향신료.

레시피:

1. 무작위로 자른 버섯을 약간 소금물에 삶습니다(20분).
2. 버섯 국물에 다진 감자를 넣고 끓인 후 다진 양배추를 넣습니다.
3. 생 비트를 껍질을 벗기고 식초를 뿌리고 스트립으로 자르고 기름에 튀긴 다음 국물에 넣으십시오.
4. 양파, 당근을 껍질을 벗기고 자르고 냄비에 볶고 토마토를 넣으십시오. 파스타, 소금, 향신료.
5. 튀김을 국물과 결합하고 끓여서 열을 끄고 허브를 넣고 보르시를 끓이십시오.

식초 없이 밤색과 토마토 페이스트를 곁들인 맛있는 보쉬

밤색 borscht는 여름 요리로 간주되지만 겨울에는 신선한 밤색을 통조림으로 대체하는 경우에도 관련이 있습니다. 이 비트 뿌리 수프는 준비하는 데 많은 노력이 필요하지 않으며 분명히 좋아할 것입니다. 성분:

• 닭고기 파운드;
• 감자 4개;
• 하나의 비트;
• 당근 한 개;
• 한 활;
• 밤색의 무리;
• 두 큰술. 엘. 토마토. 페이스트;
• 채소, 소금, 향신료.

레시피:

1. 닭고기를 씻고 조각으로 나누고 끓입니다.
2. 사탕무를 껍질을 벗기고 자르고 닭고기 국물에 요리하기 위해 보냅니다.
3. 당근을 갈아서 양파와 감자를 입방체로 자릅니다.
4. 국물에 감자를 보냅니다.
5. 양파와 당근을 볶습니다. 버터, 토마토를 넣으십시오. 파스타., 소금, 향신료.
6. 튀김과 함께 잘게 썬 밤색을 보르쉬에 넣고 10분간 끓인 후 불을 끕니다.
7. 허브와 사워 크림과 함께 제공하십시오.

슬로우 쿠커에 토마토 드레싱을 곁들인 닭고기 국물을 만드는 간단한 요리법

슬로우 쿠커를 사용하면 레드 보쉬를 훨씬 빨리 요리할 수 있습니다. 이 유닛은 요리에 많은 시간을 할애할 기회가 없는 일하는 사람들에게 진정한 구원입니다. 멀티 쿠커에 대한 가장 간단한 요리법을 고려하지만 스토브보다 덜 맛있지는 않습니다. 성분:

• 쇠고기 펄프 반 킬로그램;
• 신선한 양배추 400g;
• 감자 150g;
• 양파 100g;
• 사탕무 300g;
• 당근 100g;
• 세 개의 이빨. 마늘;
• 세 큰술. 엘. 유화;
• 세 큰술. 엘. 토마토 페이스트;
• 소금, 월계수. 잎, 향신료.

레시피:

1. 양파를 잘게 자르고 "베이킹"모드로 멀티 쿠커 그릇에서 볶습니다.
2. 당근을 갈아서 양파에 10분 동안 넣습니다.
3. 그런 다음 토마토 페이스트를 5분 동안 넣습니다.
4. 사탕무를 껍질을 벗기고 무작위로 자르고 구연산을 넣고 야채에 보내고 15 분 동안 끓입니다.
5. 쇠고기와 감자를 작은 입방체로 자르고 양배추를 자릅니다.
6. 멀티 밥솥 그릇에 나머지 재료, 소금, 향신료를 넣고 물을 최대로 채우고 "수프"모드를 선택하고 1 시간 동안 설정하십시오.
7. 종료 신호 후 다진 마늘과 허브를 접시에 넣으십시오.

겨울을위한 토마토 보르시 조미료 요리법

Borsch 드레싱은 겨울에 항상 유용하므로 열성적인 주부들은 나중에 사용할 수 있도록 준비합니다. 집에 큰 냉동고가 있으면 야채를 얼 수 있지만 모든 사람이이 사치를 누리는 것은 아니므로 조미료는 살균하지 않고 항아리에 보관됩니다. 성분:

• 2kg 토마토;
• 대표 1kg. 루크;
• 당근 1kg;
• 10조각. 피망;
• 파슬리 파운드;
• 딜 파운드;
• 비요오드화 소금 1팩.

레시피:

1. 당근을 갈아주세요.
2. 고추, 토마토를 잘게 자릅니다.
3. 채소와 양파를 자릅니다.
4. 야채에 소금을 뿌리고 유리 병에 담아 서늘한 곳에 몇 달 동안 보관하십시오.

비디오 레시피 : 사탕무로 우크라이나 보르시를 올바르게 요리하는 방법

우크라이나어 보르시 지방으로 사용 라드, 두꺼운 덩어리가 형성 될 때까지 마늘, 양파 및 허브와 함께 절구에서 두드리고 있습니다. 약간 우크라이나 요리법보르쉬에 더 두꺼운 일관성을 주기 위해 구운 밀가루를 추가합니다. 초보자는 그런 요리를 감당할 수 없을 수도 있습니다. 사진이있는 요리법조차도 요리 중 동작의 정확성과 순서를 전달할 수 없으므로 고전적인 우크라이나 보르시를 올바르게 요리하는 방법을 자세히 보여주는 비디오를 제공합니다.