Chuck Chuck uz Baškiru. Bashkir nacionālie ēdieni: saraksts, receptes. Bashkir virtuve. Chuck Cooking recepte

Sveiki visiem! Šodien mēs apmeklējam Bashkir National Desertu - Chuck Chuck.

Chuck Chuck ir sagatavots no salmu cepta dziļi svaiga mīkla un smaržīgs medus sīrups. Nav iespējams pretoties delikatesei, jo mūsu ārstēšana ir tik garšīga un salda. Chuck-Chuck tiek pasniegts Baškirā, nevis kūka svētku galds. Uzglabā ārpus ledusskapja.

Tējas dzeršana ar mūsu desertu būs jāatceras uz ilgu laiku, ja jūs nolemjat gatavoties ar mani. Īpaši mūsu vietnei un jums, dārgie iesācēji, es noņemu recepti ar video asistentu. Izbaudiet lasīšanu un skatīties.

Sastāvdaļu sastāvs ir diezgan vienkāršs. Lai pārbaudītu, mums būs nepieciešams vistas olas, vīna stikla degvīns, cukurs, sāls un kviešu milti. Medus sīrupam - dabīgajam ziedu medus un cukuram. Friela - saulespuķu eļļa bez smaržas.

Vispirms sagatavojiet Chuck-Chuck mīklu. Ledus vistas olas tiek sadalītas stikla traukā. Pirms olas lietošanas jums ir nepieciešams nedaudz izbalināt. Pateicoties tam, Chuck Chuck būs īpaši gaiss.

Aukstā degvīns tiek ieviests olu maisījumā. Vodka ir jābūt pilnīgi nedaudz. Tas kalpo kā pakete un gatavā deserts nav pilnībā jūtams.

Mazs cukurs un daži sāls nesāpēs - par ēdamkaroti vai šķipsnu.

Masa ir sajaukta ar ķīli. Milti pievienojas. Pirmais stikls un samaisa.

Tad daļa ir nedaudz mazāka par stiklu un sajauc mīklu.

Mīkla ir rūpīgi iegulta ar rokām bulciņā. Pēc tam, uz kuru attiecas misija 30 minūtes. Kolobokam ir jābūt elastīgākam un militāram darbam.

Izturīgs mīkla nedaudz velmēta un pēc tam sadalīts divās daļās. Galda virsma pārkaisa ar miltiem. Mīkla tiek izvilkta vidējā biezuma rezervuārā.

Sagrieziet ar nazi ar nazi un tad salmi.

Pakāpeniski visu mīklu sagriež ar salmiem. Ir iespējams noņemt lieko miltus ar sietu.

Cating konteiners novieto uz plīts un labi uzsilda kopā ar saulespuķu eļļu. Eļļas pieejamība ir noteikta šādi: Testa bumba ir jāsamazina verdošā eļļā. Ja viņš uzreiz parādās un sāk burbuli, tad friels ir gatavs darbam.

Mīkla mazās porcijās tiek nosūtīts uz verdošu eļļu. Nekavējoties jums ir nepieciešams savienot troksni. Cepināšanas procesā salmu sajaucas vairākas reizes. Tajā pašā laikā veidojas daudz viršanas putu. Esiet ļoti uzmanīgi un nelietojiet rokas tvertnē ar eļļu.

Apcepiet mīklu Chuck-Chuck ir nepieciešams, lai gaismas zelta, un šeit ir svarīgi neplānot šo brīdi. Lai noņemtu lieko tauku, gatavo salmu noņem mirdzumu uz sieta vai uz papīra dvieli.

Tad pārvietots bļodā.

Tagad jums ir nepieciešams sagatavot medus sīrupu. Pirmkārt, medus nonāk pannā un pēc tam cukurā. Cukurs ir nepieciešams trīs reizes mazāk nekā medus.

Katliņš tiek likts uz plīts. Medus ar cukuru ir jāizkausē, un pēc tam nedaudz vāriet līdz gaišām putām ar regulāru maisīšanu.

Cepta salmu mīkla plūst karstu medus sīrupu.

Sajauca ar karoti. Par viendabīgu impregnēšanu ir ērtākais to darīt. Vispirms ielej vienu gabalu grauzdētu šķēru sīrupu, un tad vēl vienu.

Lai veidotu chak-chuck formā slaidu vai kūka, rokas ir nepieciešams, lai slapjš ūdens. Salmu sīrupā tiek parādīts uz pasniegšanas traukā un tiek pārvērsts slaidā. Sweet bīdiet apli, kas nospiests ar mitrām plaukstām.

Pabeigt Bashkir deserta sagatavošanu var dekorēt. Chuck Chuck papildina konditorejas izstrādājumi, rieksti vai kokosriekstu čipsi. Yamkuk novēl jums patīkamu apetīti!

Ir vairākas receptes, kā gatavot Chuck-Chuck. Tas ir garšīgs kraukšķīgs delikatese, pulēta ar medus sīrupu, viegli darīt mājās.

Apgūtot šo metodi gatavošanas Chuck-Chuck, jūs varat eksperimentēt, katru reizi, kad ir salds ēdiens jaunā veidā.

Tas prasīs:

• 0,5 kg kviešu miltu;
• 5 lielas olas;
• 120 g cukura;
• 5 g sāļi;
• 5 g maizes cepšanas pulvera;
• 200 g medus;
• 150 ml dārzeņu eļļa.

Soli pa solim:

1. Olas tiek saputotas ar sāli, cepamais pulveri un 20 g cukura. Pievienojiet izsijātos miltus un mīciet mīklu, vispirms strādājot ar karoti un pēc tam ar rokām.
2. Mīkla ir atstāta "atpūtai" 15 minūtes, kas pārklāti ar dvieli.
3. Pēc šī laika pabeigtā bāze ir velmēta kūka un dod to mazliet nožūt. Tas atvieglos griešanas procesu.
4. Rezervuārs tiek sagriezts ar 2 cm platu sloksnēm, kas ir salocītas viens otram un sagriezta ar gabaliem ar biezumu 3 mm.
5. Dziļā pannā eļļa tiek apsildīta. Iegūtās Fryer daļas izlaiž sagataves un grauzdēt tos līdz zeltainībai.
6. No eļļas mīkla tiek pārvietota uz sietu vai papīra salveti.
7. Atlikušo cukuru un medu silda un vāra 2 minūtes.
8. Karstā sīrups izlej grauzdētas sagataves, un, kamēr medus nav iesaldēts, chuck-chuck ir uzlikts slaida veidā.
9. Pirms pasniegšanas deserts tiek turēts ledusskapī 40 minūtēs.

Padoms: Mīklā Chuck-Chuck, ir nepieciešams pievienot sāli, citādi, neskatoties uz saldumu, deserts šķiet svaigs.

Tatāra ārstēšana

Liels Chuck-Chuck, sagatavots uz šīs receptes, būs iespaidīgs uz svētku galda.

• 320 g miltu;
• 2 olas;
• 50 g cukura;
• 3 g sāļi;
• 10 g sviests;
• 70 g medus;
• 40 ml piena;
• 100 ml saulespuķu eļļas.

Pavārmākslas posmi:

1. Atdzesēti dzeltenumi ar maisītāju ir saputoti ar cukuru un pievieno asu krējuma eļļu.
2. Atsevišķi saputoti olbaltumvielas ar sāli uz putām un apvieno abus kompozīcijas.
3. Piens tiek pievienots, aizmigt milti, mīcīt mīklu un dod to gulēt 30 minūtes.
4. Tad velciet plānu kūku un sagrieziet to ar gariem taisnstūriem. Katra daļa ir sadalīta vairākās svītru.
5. Billets tiek cepta gabalos frielā, un tad eļļas pārpalikums tiek attīrīts ar papīra dvieli.
6. No medus un cukura 2 minūtes sīrups ir vārīts, kurā stieņi joprojām ir silti. Ielieciet tos slaidu.
7. Pirms pasniegšanas Tatar Chuck-Chuck tiek turēts ledusskapī, lai iesaldētu.

Austrumu deserts ar medu

Šī delikatese ir ļoti ātri un vienkārši kūst mutē!

Pārtikas preču saraksts:

• 4 olas;
• 350 g miltu;
• 3 g sāļi;
• 40 ml ūdens;
• 200 g medus;
• 40 g cukura;
• eļļa cepšanai.

Secība:

1. No olām, miltiem un sāļiem mīcīt mīklu.
2. Pamats ir sadalīts 4 daļās, no katras veidlapas bumbiņas, un pēc tam tos velciet granulās.
3. Slāņi tiek sagriezti ar plāniem salmiem un nedaudz izžāvē.
4. Easī eļļu tiek apsildīta un mīkla ir ieklāšana porcijās, grauzdējot uz ruddy toni.
5. Ūdens, medus un cukurs tiek ievietots nelielā pannā un vārās līdz pilnīgai saldo graudu likvidēšanai.
6. Fry salmiņi aizmigt bļodā un ielej karstu sīrupu.
7. Tā, ka deserts ir tik impregnēts, tas ir tīrīts ledusskapī uz stundu.

Kā pagatavot Bashkir Chuck Chuck

Šīs delikates gatavošanas tehnoloģija atšķiras no receptes tatārā.

• 500 g miltu;
• 4 olas;
• 20 ml kausētas eļļas;
• 2 g sāļi;
• 2 g sodas;
• 0,5 l augu eļļa;
• 100 g cukura;
• 150 g medus;
• 50 g Tsukatov.

Sagatavošanas soļi:

1. Milti ir savienoti ar soda un izsijumu. Krata olas, pievienojiet sviestu un mīciet mīkstu mīklu. Atstājiet to uz galda uz stundu.
2. Velmēja kūka un vispirms sagrieziet to uz sloksnēm, un pēc tam uz maziem laukumiem.
3. Kazaņā, apsildāmā eļļā. Mīklas gabali mazās porcijās aizmigt frielā un grauzdēta uz apetīti ruddy toni.
4. Sīrups ir vārīts no medus un cukura.
5. Billets izgatavoti no mīklas ir kaudze, dzirdina ar sīrupu un pārkaisa ar sasmalcinātu konfektes.
6. Bashkir Chuck Chuck ar medu, pirms barība tiek attīrīta saldētavā par ceturtdaļu stundu.

Nepievienojot yaitz

Pat bez šīs, svarīgas sastāvdaļas var sagatavot aromātisku, garšīgu un maigu chuck-chuck.

Būtu nepieciešams:

• 150 g cukura;
• 450 g miltu;
• 100 ml ūdens;
• 50 g medus;
• 200 ml skābais krējums;
• 3 g sāļi;
• 200 g valriekstu serdeņu;
• friels.

Sagatavošanas kurss:

1. Skābie krēmi ir cieti, savienoti ar izsijātiem miltiem un mīcīt mīkstu mīklu. Ievietojiet to malā 15 minūtes.
2. Ūdens tiek apsildīts, cukurs aizmiga tajā un sajaucas tās pilnīgai izšķīšanai. No degļa liesma tiek samazināta, pēc 15 minūtēm sīrupā pievieno medu, sajaucot uz viendabīgumu un noņemta no plīts.
3. Rieksti smalki sasmalcina ar nazi.
4. Slāņa ruļļos no sagatavotā testa, kas vispirms ir sagriezta ar plašām svītrām un pēc tam plānām salmiem.
5. Produkti tiek grauzdēti dziļi fryer un izvieto uz papīra salvetes.
6. Kraukšķīgie sagataves pārkaisa ar riekstiem, ielej ar sīrupu, sajauciet slaidu un pasniedziet uz galda.

Neparasta versija ar degvīnu

Šajā receptē degvīns darbojas kā cepamais pulveris un konservants. Gatavā desertā alkohola klātbūtne nekādā veidā nedod.

Būtu nepieciešams:

• izsijāti milti - 0,4 kg;
• olas - 2 gab.;
• degvīns - 30 ml;
• sāls šķipsnis;
• medus - 250 g;
• sugar Sand - 70 g;
• saulespuķu eļļa - 0,4 litri.

Procedūra:

1. Atdzesētas olas tiek saputotas ar ķīli un ielej miltos. Pievieno degvīnu un sāli. Mēs vispirms sajauc mīklu ar noslaucīt, un pēc tam ar rokām.
2. Bumba veido no mīklas un novieto to aukstā vietā 30 minūtes.
3. Tad velciet granulu un sagrieziet to ar patvaļīgiem gabaliem.
4. Mīklas daļas tiek grauzdētas verdošā eļļā un noņemta ar mirdzumu uz salvetes.
5. Medus vāra ar cukuru pirms putu veidošanās.
6. Atdzesētais Chuck-Chuck zariņš tiek ielej ar siltu sīrupu un pasniedz uz galda pilnībā atdzesēts.

Ar kondensētu pienu

Medus kondensētā piena nomaiņa, jūs varat saņemt ne mazāk garšīgu un oriģinālu delikatesi.

Tas prasīs:

• 0,25 kg miltu;
• 2 olas;
• 20 g cukura;
• 2 g sāļi;
• 60 ml zema tauku satura piena;
• 15 g sviesta;
• 350 g kondensētā piena;
• 0,25 l dārzeņu eļļa.

Recipe soļos:

1. No olām, cukuru, miltiem, sviestu un pienu sajauc mīklu.
2. Bāze tiek atdzesēta, pārņemiet un sagriež plānās sloksnēs. Katrs no tiem ir sadalīts ar vēl 3 - 4 daļām.
3. Kazaņā eļļa tiek uzsildīta, nolaižot mīklas sloksnes un apcep tos līdz zeltainam.
4. No gala produktiem noņemt lieko tauku.
5. Ceptie salmi ir salocīti bļodā un ielej kondensētu pienu. Veidojiet kalnu.
6. Trauks tiek noņemts ledusskapī, lai iegūtu stundu.

Chuck-Chuck no kukurūzas nūjas

Garšīgs analogs austrumu saldums Jūs varat ātri sagatavoties, nepārkāpjot testu un cepšanu.

Nepieciešamie komponenti:

• 200 g kukurūzas nūju;
• 180 g sviesta krējuma;
• 500 g īru.

Vārīšanas process.

1. Irisks tiek atbrīvots no konfektes, salociet kastrolī kopā ar eļļu un kūst uz minimālo ugunsgrēku, pastāvīgi maisot.
2. Karstā masā ātri iemērciet katru nūjiņu.
3. Lai gan īruņi nav iesaldēti, deserts tiek ievietots piramīda veidā.
4. Līgums ir gatavs ēst pēc iesaldētiem.

Pašdarināts Chuck Chuck, vārīti uz jebkuras ierosinātās receptes, paliek mīksta uz ilgu laiku. To var uzglabāt hermētiskajā traukā 2 - 3 nedēļas.

Katram cilvēkam ir savs izskats par to, kas ir pārtikas produkts. Cilvēku, viņu kultūras, muitas un tradīciju dzīvesveidam ir milzīga ietekme. Piemēram, Bashkirs jau sen ir vadījis pusi asins dzīvesveidu. Ziemas viņi pavadīja ciematos, un vasarā viņi devās uz laukiem par nomadiem. Lai izdzīvotu šādos apstākļos, jums ir jāēd labi un jāspēj pielāgoties jebkurai atmosfērai. Iespējams, tāpēc Baškira nacionālie ēdieni Tie ir atšķirīgi ar īpašu uzturu un vienlaikus vienkāršību sagatavošanā.

Nacionālās iezīmes

Ņemot vērā neparasto dzīves struktūru, Bashkir saimnieces bija jāpiemēro daudz pūļu, lai pabarotu ģimeni. Lielāko daļu laika viņi bija spiesti sagatavoties pārgājienu apstākļos.

Šis apstāklis, protams, uzlika savu iespiedumu ar produktu izvēli un veidu, kādā tie apstrādā:

1. Bashkir nacionālie ēdieni ir sagatavoti ar minimālo daudzumu garšvielām. Lai pārtika būtu garšīga un smaržīga, galvenokārt lietotie pipari (sarkans un melns), ķiploki un liels skaits Zaļie (dillēm, sīpoliem un pētersīļiem). Vietējie iedzīvotāji Tiek uzskatīts, ka tas ir pietiekami.
2. Lielākā daļa no Baškiru ēdieniem ir sagatavoti ar gaļu. Parasti tas ir zirgs vai jērs. Visbiežāk gaļa ir sagatavota ar lieliem gabaliem ar daudz taukiem. Tas ir saprotams. Patiešām, cilvēkiem, kas dzīvo šādos apstākļos, ir nepieciešams kaloriju ēdiens. Bez tā ir grūti tikt galā ar ikdienas smago darbu.
3. Vietējie iedzīvotāji atrada veidu, kā neitralizēt sekas, kas ir izmantojušas lielu daudzumu tauku uz cilvēka ķermeņa. Kopā ar gaļu tie vienmēr kalpo fermentētiem piena produktiem (Kurute, Ayran vai Kumys).
4. Ņemot vērā iezīmes nomadu dzīvi, Bashkirs tradicionāli izmanto pārtikas produktus ilga krātuve (Labība, žāvētas ogas un žāvēta gaļa).

Pateicoties šīm funkcijām, Bashkir nacionālo ēdienu raksturo augsts kaloriju un ieguvums. Vietējās saimnieces var uzņemties vissvarīgāko no katra produkta un izmantot to vislabākajā veidā.

Bashkir "Chuck Chuck"

Bet Bashkir nacionālie ēdieni neaprobežojas ar gaļu. Starp tiem ir daudz produktu no mīklas, dažādiem dzērieniem un desertiem. Viens no populārākajiem no tiem ir, iespējams, "Chuck Chuck". Par tās sagatavošanu jums ir nepieciešams:

6 olas, 450 grami miltu, 300 grami cukura, 160 grami medus, 2 grami sāļu, 65 mililitrus ūdens un 400 grami kausētā eļļas.

Šāda deserta sagatavošana ir ļoti vienkārša:

1. Vispirms no putupējām olām, miltiem un sāli jābūt mīcītiem svaiga mīkla.
2. Tad tas ir nepieciešams, lai ritinātu to slānī ar biezumu 5 milimetriem.
3. Pusfabrikātu griešana uz sloksnes ne vairāk kā 1 centimetru platumu. Izrādās vairākas lentes no testa.
4. Tagad viņiem ir jāsamazina uz maziem gabaliņiem. Katram platumam jābūt ne vairāk kā 0,5 centimetriem.
5. Billets Fry foiled eļļu.
6. No ūdens, cukura un medus pavārs sīrups.
7. Pievienojiet to ar ceptiem mīklas gabaliem.

Gatavais ēdiens parasti ir izvietots slaidu uz šķīvja un pasniedz tai pēc masas nedaudz sasalšanas.

Bagāts sortiments

Tikai pēc pirmā acu uzmetiena šķiet, ka Bashkir virtuve netiek atšķirts ar šķirni. Faktiski pusi asins dzīvesveids ir kļuvis par papildu stimulu vietējiem īpašniekiem. Mēģina kaut kādā veidā izrotāt savu dzīvi, viņi nāca klajā ar daudz interesanti ēdienikas nav zaudējuši savu nozīmi līdz šai dienai.

Un šodien daudzās Baškiras ģimenēs viņi ir priecīgi sagatavot to, kas tika izgudrots pirms daudziem gadiem:

1. Shurpa ( officon zupa ar gaļu un zaļumiem).
2. Sautēti zirgi, pulēti ķiploki un saldie pipari.
3. Beshbarmak (vārīta gaļa ar mīklas gabaliem).
4. Belyashi.
5. Gaļa asorti Baškirā. Vārītas gaļas produkti (liellopu gaļa, mēle, aknas un pašdarināts desa) Pasniedz vienā plāksnē kopā ar dārzeņu salātiem.
6. Kuyrylgang (kartupeļu salāti, vārītas zivis un sālīti gurķi ar majonēzi).
7. Zupa-salma. Šķēles mīklas vārīta gaļas buljonsUn pēc tam nonāca gatavībā, pievienojot sāli un izejvielas.
8. Elesh. Šai zupai Pirmā vārīta gaļa lielas šķēlesUn tad dārzeņi ir sagatavoti atsevišķi buljonā. Kartupeļi, kāposti, sīpoli un burkāni arī sagriež lielos gabalos vai tikai uz pusi.
9. TUTYRGHANG (vistas pildītas ar olām ar pienu un krēmīgo eļļu).

10. Patty S. dažādi pildījumi (Vac Balish, Grāmatvedība, SHURPALA-BALISH).

11. Melnraksti (kūkas ar biezpienu).

12. Dzērieni (Airan, Boal, Kumys un Kurut).

Pat šis īsais saraksts ļauj pārliecināties, cik daudzveidīga tradicionālā bashkir virtuve ir.

Nacionālā bagātība

Bieži, Baškortostāns bija slavens ar savu medu. Šis produkts ir slavens ar visu pasauli ar unikālu garšu un unikālām īpašībām. Un vietējiem iedzīvotājiem viņš ir valsts lepnums.

Valstī, kurā daudzi priesteri, stepes, meži un pļavas, ir visi nosacījumi, lai risinātu biškopību. Bashkir medus ir unikāls ar tās vides tīrību. Plašās teritorijās, netālu no kuriem nav lielo rūpniecības uzņēmumu, vairāk nekā 350 dažādu veidu augi aug. Turklāt katram ceturtajam no tiem ir īpaša produktivitāte nektāra ražošanai. Šajā produktā ir tādas garšas un aromāts, kas nav cita medus. Turklāt tam ir daudz šķirņu. Galu galā, augi parasti nav plūst pa vienam. Šis periods var vienlaicīgi pastiprināt, piemēram, liepu, ozolkoka, kļavas vai vītolēs. Jauktajos mežos šāda situācija nav nekas neparasts. No šejienes parādās neparasti garšas.

Turklāt Bashkir medus ir slavens ar bagātīgo sastāvu. Tajā ir aptuveni četri simti dažādu vielu un aktīvo savienojumu: vitamīni, makro un mikroelementi, kā arī aminoskābes, olbaltumvielas, fermenti un dekstrīni. Tas ievērojami paplašina produktu klāstu. Visbiežāk to izmanto profilaksei un ārstēšanai:

• visu veidu iekaisis rīkles;
• saaukstēšanās;
• gripa;
• hronisks bronhīts;
• nervu traucējumi;
• problēmas ar gremošanu;
• bezmiegs;
• depresija;
• atšķirīgs stress.

Kopumā gandrīz nav medicīnas zonas bez medu. Pat kosmetologi to izmantoja. Bet katrā atsevišķā gadījumā problēma ir jāsasniedz individuāli.

Bashkir Kustiboy

Tradicionāli, nav svētki Bashkirov iet bez cepšanas. Būtībā, tie ir pīrāgi ar dažādi pildījumi Un visu veidu deserti. Īpaša uzmanība ir pelnījusi Baškiras nacionālo ēdienu "Kystyby". Principā tas ir parastais kūka (vai damn) ar aizpildīšanu no kartupeļu biezeni kartupeļi (Dažreiz kopā ar miltu putru).

Tas aizņems viņas ēdiena gatavošanu:

4 tases miltu, olas, 50 grami sviesta krējuma, 250 mililitri ūdens un piena, kartupeļu un augu eļļu.

Gatavošanas ēdienu process ir ļoti vienkāršs:

1. No miltiem, olām un ūdens mīcīt pietiekami daudz saspringtas mīklas. Pievienojiet tai sviesta krēmveida un dodiet pusfabrikātu 40 "atpūtas" minūtes.
2. Lai sadalītu to ar rokām mazos gabaliņos, no kuriem katrs no tiem izvilka kūka.
3. Billets apcep uz karsta pannas (bez eļļas).
4. Atsevišķi gatavojiet kartupeļus. Pievienojot nelielu eļļu un pienu, sagatavojiet maigu biezeni. Ja vēlaties, paralēli jūs varat pagatavot un prosa putru.
5. No vienas puses katrā kūka, lai mazliet biezeni un segtu to ar otro pusi.
6. Fry produkti no divām pusēm ar eļļu.

Šis ēdiens var būt gatavs sagatavot un uzglabāt ledusskapī. Tas ir lielisks risinājums ātrai brokastīm. No rīta tas paliek tikai, lai apsildītu granulu ar aizpildīšanu jebkurā ērtā veidā (pannā vai mikroviļņu krāsnī).

Svētku gubadija

Vēl viens valsts mīkla no testa ir Bashkir Gubady. Tas ir pīrāgs ar izsmalcinātu pildījumu. Tradicionāli Gubady ir sagatavots brīvdienās, un kāzas tas noteikti atrodas galda centrā. Ēdieniem ir vairākas funkcijas:

1. Tā izmanto mīklu, kas satur daudz eļļas.
2. Uzpilde vienmēr atrodas slāņu iekšpusē. Un viņi nekad nesajaucas. Uzpildes sastāvs tradicionāli ietver: īss (sausais biezpiens), olas, rīsi un dažādi žāvēti augļi. Parasti gubady ir deserts. Un gadījumā, kad tas tiek darīts ar gaļu, to izmanto kā karstu otru ēdienu.

Piemēram, jūs varat apsvērt klasisko recepti Gubady. Būs nepieciešami šādi produkti:

Mīklai:

uz glāzes miltu 8 gramiem ekstrudēta rauga, 60 mililitrus piena, olu, 25 gramus cukura, nedaudz sāls un pāris ēdamkarotes putu eļļas.

Kaķim:

uz pusi litru kefīra, ēdamkaroti naftas un 100 gramus cukura.

Lai aizpildītu:

4 olas, 350 grami vadu, 125 grami rīsu, 2 sāpīgi stari un 2 ēdamkarotes kausētās eļļas (impregnēšanai).

Apkaisīt:

50 grami sviesta krējuma, 100 grami miltu un 25 grami pulvera cukura.

Vārīšanas process:

1. Vispirms jums ir nepieciešams veikt īsu. Lai to izdarītu, tas ir nepieciešams, lai vārītu kefīru pannā un jāgaida, līdz visi šķidrums iztvaiko no tā, un atlikušās ķekars nebūs kļuvis bēša. Tas prasīs vismaz stundu. Tad, turpinot sildīšanu, jāpievieno cukurs. Pēc pāris minūtēm katliņš var tikt noņemts no plīts. Karstā maisījumā, lai ievadītu izkausēts sviests Un labi samaisa.
2. Lai sagatavotu rauga pārbaudi, jums ir jāatšķaida pienā. Pievienojot miltus, olu un cukuru, mīciet mīklu. Dod viņam stāvēt, līdz skaļums ir dubultojies. Pēc tam masa ir sālīta un savienota ar fucked eļļu.
3. Kamēr mīkla pieaugs, jūs varat iet pildīšanai. Ir nepieciešams atdalīt rīsus, olas un īsi ielej rozīnes ar ūdeni, lai tas varētu būt nedaudz slaucīšana.
4. Mīkla sadalīta 2 daļās. Turklāt viens ir divreiz lielāks par otru. Tas ir tieši tas un nepieciešams, lai uzliktu cepšanas pannas apakšā apstrādāti ar eļļu. Uz malām ir nepieciešams ietīt nelielas puses.
5. Tālāk, pildījums tiek izplatīts ar slāņiem: rīsi - īsās grilētas olas - rīsi - rozīnes.
6. Tas viss jums ir nepieciešams, lai ieliet karstā eļļa būtu kausēta un pārklāj otro gabals mīklas, atbrīvojot malu.
7. Pīrāgs ir jāpiešķir 20 minūtes, lai pierādītu. Un šajā laikā jūs varat pagatavot apkaisa. Šim nolūkam sastāvdaļām ir vienkārši izvilka viņu rokās.
8. Tuks no kūka, lai mazgātu ar eļļu un apkaisa ar vārītu drupatas.
9. Cepiet vismaz 40 minūtes cepeškrāsnī 180 grādos.

Ēst šādu kūka ir labāka par karstu. Ja produkts tiek atdzesēts, ir vēlams to iesildīties.

Yyuas uz tēju

Vēl vienu tradicionāls ēdiens No testa Baškirovu sauc par "Jõhuas". Tās sagatavošanas receptei ir nepieciešami šādi galvenie elementi:

500 grami miltu 6 neapstrādāti olas un folijas eļļa.

Būtībā ēdiens ir gabali cepta mīkla. Pati process sastāv no trim posmiem:

1. Pirmkārt, no miltiem un putukrētu olām ir nepieciešams sagatavot kopīgu svaigu mīklu. Ja vēlaties, jūs varat pievienot diezgan mazliet sāli.
2. Tad tas ir nogatavināts formā smalkas flagellas, un pēc tam nogriezt tos gabalos izmēra ar Matchboxes (5 centimetri). Dažreiz mīkla ir velmēta rezervuārā un sadalīt to dimantiem.
3. Billets apcep ar lielu eļļu. Ar šādu apstrādi tie ievērojami palielina apjomu. Pēc grauzdēšanas galīgie produkti ir pārvietoti uz sieta (vai salveti), lai no tiem noņemtu lieko tauku daudzumu.

Šis deserts bieži tiek pasniegts tradicionālās Baškiras tējas partijas laikā. Vietējie iedzīvotāji patiešām patīk delikāts mini donuts, kas pagatavots dziļā frielā.

Populārs dzēriens

Bashkir Koumiss tiek uzskatīts par vienu no slavenākajiem nacionālie dzērieni. To parasti sagatavo no zirgu piena. Par darbu no saimniece, jums ir nepieciešams minimālais kopums produktiem:

500 mililitriem piena tik daudz ūdens, kā arī daži cukuru un medu.

Sagatavošanas procedūra tiek samazināta līdz šādām darbībām:

1. Visas sastāvdaļas jānovieto ozolkoka ēdienos. Parasti ir kaut kas katrā mājā.
2. Krata konteineru vismaz 500 reizes, un pēc tam atstājiet to vienatnē par nakti. Līdzīgas darbības atkārtojiet pāris reizes. Līdz tam laikam šķidrumā jāparādās ķekars.
3. Atstājiet produktu uz dienu ledusskapī.

Rezultāts ir balts, mazliet ūdeņains dzēriens ar spēcīgu marinādes smaržu un skābu garšu. Kumiņi ir ļoti noderīgi cilvēka ķermenim, jo \u200b\u200btam ir pozitīva ietekme uz kuņģa stāvokli un uzlabo gremošanas procesu. Turklāt tas ir lielisks antibakteriāls līdzeklis. Vietējie iedzīvotāji apgalvo, ka no daudzumiem Kumsa var pat būtiski, jo tajā ir aptuveni 10 procenti no alkohola (kā vieglā vīnā).

Gatavošana:

1. Milti ir iepriekš izsijāti. Olas (jābūt telpas temperatūra) Mēs pātagām ar sāli, pievienojiet pakāpeniski soda un izkausētu sviestu.

2. Ar putukrētu masu pakāpeniski pievienojiet miltus, mīcot mīkstu mīklu. Pārklājiet iegūto mīklu nedaudz mitru dvieli un ļaujiet tai stāvēt apmēram stundu.

3. Kamēr mīkla "balstās" gatavo sīrupu: ūdenī mēs smaržojam cukuru un uzkarsē līdz istabas temperatūrai, tad pievienojiet medu.

4. Gatavais mīklas apgaismojums virs apmēram 5 mm slāņa un sagrieziet plānos salmus. Tad salmu velmēšana uz zibspuldzēm, ļaujiet man sausu un sagrieziet gabalus 1-1,5 cm.

5. Porjonu šķēles mest verdošā augu eļļā un cep līdz zelta krāsai. Es saņemu nūdeles ar troksni, velciet iekšā un nolokās dziļā bļodā.

6. Cepiet nūdeles Pour karstā sīrups un samaisa.

7. Sajauc ūdenī, mēs veidojam kūka slaida vai piramīdas veidā. Mēs dodam Chuck-Chuck for Cool.

Jūs varat izrotāt Bashkir Chuck Chuck ar sasmalcinātiem žāvētiem augļiem, riekstiem, monpace, rīvētu šokolādi. Turklāt visu to var pievienot traukā un sajaucot mīklu un sīrupu.

Reālā austrumu chuck-chuck deserta receptes jums mūsu izvēlē - tēju. Šis medus saldums neatstās nevienu vienaldzīgu!

• milti - 300 gr
• olas - 3 gab
• degvīns - 1,5 ēdamk.
• sāls - 0,3 cl.
• augu eļļa - 200 gr
• sīrups: medus - 3 ēd.k.
• cukurs - 4 ēd.k.

Sagatavots mīklojums nepieciešams, lai segtu ar ēdienu.

Mēs noņemam kādu laiku, apmēram 30 minūtes, lai tas būtu implants un uzbriest.

Kad mūsu mīkla tuvojās, mēs sadalīt to trīs vienādās daļās. Tagad katra daļa ir smalki velmēta, bet ne vairāk kā 2 mm.

Izgrieziet sloksni, apmēram divu centimetru platumu.

Veikt paplāti. Izveidojiet savu nūdeles uz dvieli.

Ielejiet vārītos saldos nūdeles ar medus masu.

Visi maigi samaisa, nemēģiniet pārtraukt.

"Chuck Chuck" uz šķīvja (rokām jābūt mitrām). Tā, ka nav tukšuma, nospiediet nedaudz.

Recipe 2: Kā pagatavot īstu tatāru Chuck Chuck

• Milti - 500-600 g
• Krēmveida sviests - 150 g
• Cukurs - 150 g
• Olas - 5 gab.
• Medus - 300 g
• Tauki cepšanai (augu eļļa) - 300-400 g

Olas savienot ar cukuru (30 g). Cukurs dod mīklu ar karstu siltu zelta krāsu.

Eļļa izkausē uz ūdens vannas un nedaudz atdzist.

Silts (nav karsts) kausēts eļļa pievieno olām. Samaisa.

Lidot uz izsijumu.

Fucking milti pakāpeniski pievieno mīklu. Vispirms pievienojiet 500 g miltu. Tad, ja mīkla nav pietiekami saspringta, pievienojiet pārējo miltu.

Lai mīklu mīklu no miltiem, sviestu, cukuru un olām. Mīkla tatāru Chuck-Chuck jābūt mīksts, bet blīvs, lai strādātu ērti ar to. Aptver mīklu un atstājiet to 15 minūtes.

Mīkla ar rokām, lai dūmi slānis 1 cm biezs. Izgrieziet sloksni 1-1,5 cm plata

Diapazons no grūts karodziņiem, kuru diametrs ir aptuveni 0,5 cm. Flagellas ir diezgan garš. Lai ērtības, kad rites, tos var sagriezt vairākās daļās.

Izgrieziet karodziņus uz gabaliem 3-4 cm garas, veidojot mazus nūjas.

Kauldrā, dziļi pannas vai bieza grunts siltuma eļļa. Apakšstilbes viršanas taukos. Cepiet, maisot, zelta krāsas (2-3 minūtes). Tad noņemiet nūjas no taukiem.

Līdzīgi, apcep pārējās mīklas daļas. Kā tas būtu jārisina katla eļļai.

Lai sagatavotu medus karameļu medus ielej katliņā, sajauciet ar atlikušo cukuru (120 g).

Uz neliela uguns, nogādājiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Pavārs, maisot, 3-5 minūtes. Cukurs ir izšķīdināt, un caramel pati nedaudz sabiezēt.

Iepirkšanās nūjas cepešparauga vai plaša forma un ielej karstu medu. Maigi, bet samaisa rūpīgi.

Palieciet uz trauka piramīdas veidā.

Iesniegt Tatar Chuck Chuck ar tēju un glazētiem augļiem.

Recipe 3, soli pa solim: garšīgs Chuck-Chuck ar medu

Chuck-Chuck ir tradicionāls tatāru deserts. Tas ir sagatavots, pamatojoties uz olām, miltiem un medu aizpildīšanu. Tas ir ļoti un ļoti vienkārši gatavot to, vienīgā sarežģītā lieta var kļūt testa pārbaudi, jo tam vajadzētu būt diezgan saspringtiem un elastīgiem. Un visi pārējie posmi ir vienkāršāki, daudz vieglāk nekā mājās gatavotu pelmeņu vai pelmeņu modelēšana.

• olas (svaigas) - 3 gab
• kviešu milti (saule) - 300 g
• degvīns - 75 ml
• sāls - Chipotch
• medus - 4 ēd.k.
• cukurs - 75 g

Olas slaucīt dakšiņu ar šķipsnu sāli un degvīnu.

Nodot sifted miltus.

Pārbaudiet stāvo, nevis pieturoties pie mīklas rokām un atstāj to 20 līdz 30 minūtēm.

Sadaliet mīklu 3 vienādās daļās, un pēc tam katrs no tiem izvērsiet ļoti plānā slānī un sagrieziet uz plakanas sloksnes platuma 20 mm.

Mad maisījums ar cukuru un nedaudz izkausējiet. Tas būs sīrups deserta impregnēšanai.

Saldētas sloksnes salociet plašā traukā ar sāniem, krāsojiet karstu sīrupu un ātri samaisa. Pagaidiet Chuck Chuck dzesēšanas un uzklājiet tēju.

Recepte 4: Delicious Eastern Chuck Chuck deserts (ar fotogrāfijām)

Šo desertu parasti izmanto ar kafiju vai tēju. Pasniedz pie Chuck-Chuck galda vai nu pilnīgi vai sasmalcina gabalos.

• Sāls;
• 4 olas;
• 300-400 grami miltu;
• 150 grami cukura;
• 300-400 mililitri augu eļļas.

Pirmkārt, ir nepieciešams mīcīt mīklu desertu. Olas sajauc ar šķipsnu sāli, pakāpeniski ieviesti milti.

Pēc tam, kad mīkla kļūst pietiekami stāva, tas ir atmatā 20-30 minūtes.

Lai sagatavotu Chuck-Chuck, jums vajadzētu izlietot Marlay iepriekš. Tas ir jāsamitrina ūdenī un jānoņem saldētavā.

Par "atpūsties" mīklu velmē 2 milimetru slānī ar biezumu.

Ar asu nazi, mīkla ir kārtīgi sagriezta atsevišķās sloksnēs.

Nākamais posms ir ļoti garš un cītīgs - katra atsevišķa sloksne ir jāsamazina tā, lai tiktu iegūti nelieli gabali.

Augu eļļa silda katliņā vai bieza apakšā. Mīklas segumi tiek nosūtīti uz eļļu un nedaudz berzē. Katra braukšanas puse ir ceptas vidēji divas vai trīs minūtes. Mīklai nevajadzētu dedzināt vai kļūt brūns.

Cut mīklas gabali tiek noraidīti uz papīra dvieli, lai padarītu eļļas pārpalikumu no tiem no tiem.

Cukurs ir sajaukts ar medu un uzlikt uguni. Maisījums tiek uzkarsies, pēc tam tas ir nedaudz pagatavots.

Iegūtais sīrups ir sajaukts ar mīklu un ir rūpīgi sajaukts.

Sagatavojusi marle izkliedē uz trauka vai dziļa plāksnes. Mīkla ar sīrupu ir ātri izvietots maraļai.

Pār desertu ir pārklāts ar plāksni, kas ir cieši nospiesta. Pēc tam dizains pārvēršas, marts tiek noņemts. Vārīti mājās Chak-Chuck tatārā var būt absolūti jebkura forma, kuru to var ievadīt ar ūdens marles palīdzību. Visgrūtāk šādu desertu sagatavošanā ir divas dienas, kura laikā trauks ir jāsadala.

Recepte 5: Kā padarīt mājas Chuck Chuck Tatar

• Milti - 450g.
• Olas - 3gab.
• Piens - 200g.
• Cukurs - 1ch.l.
• Sāls - ½ch.l.
• Medus - 300g.
• Cukurs - 200g.
• Fryer saulespuķu eļļa

Veikt miltus, olas, sviestu, sāli, cukuru un pienu. No uzskaitītajām sastāvdaļām mīciet mīklu. Nosedziet dvieli un atstājiet 40 minūtes.

Kad noteiktais laiks beidzas, ritiniet mīklu vienā lielā desā, sadaliet to mazos iegarenos gabalos kā ēdamgaldi. Ņemiet frielu, ja tas nav, tad jebkura dziļa panna. Ielej lielu daudzumu augu eļļas un siltuma. Fry sasmalcina nūjas uz zelta krāsu.

Pēc to ēdiena gatavošanas es ieteiktu jums salocīt nūjas uz papīra dvieli, lai noņemtu lieko eļļu.

Atsevišķā glāzē cukura un medus vāra sīrupu. Neaizmirstiet to pastāvīgi samaisīt to, pagatavojiet to 15-20 minūtes.

No iegūtajiem nūjām veido piramīdu, kas krāso iegūto sīrupu, kamēr tas joprojām ir karsts. Pēc pilnīgas dzesēšanas mūsu Chuck Chuck ir gatavs!