Izvēlne
Par brīvu
reģistrācija
mājas  /  Saldējums un saldumi kūkām / Kā pagatavot burkānu kotletes. Kotletes ar rozīnēm un burkāniem. Burkānu kotletes ar sēnēm

Kā pagatavot burkānu kotletes. Kotletes ar rozīnēm un burkāniem. Burkānu kotletes ar sēnēm

Burkānu kotletu recepte ar mannu satur vismaz lētas un pieejamas sastāvdaļas. Bet, neskatoties uz to, šādi produkti, kas cepti pannā, izrādās ļoti garšīgi, apmierinoši un aromātiski.

Burkānu kotletes ar mannu: recepte pakāpeniskai gatavošanai

Trauka sastāvdaļas

  • biezs skābs krējums bez skābuma - 2 pilnas lielas karotes;
  • svaigi vidēja lieluma burkāni - 1 kg;
  • liela vistas ola - 2 gab.;
  • granulēts cukurs - ½ daļas lielas karotes;
  • manna - 4 lielas karotes;
  • izsijāti kviešu milti - 6 lielas karotes (no kurām 3 paredzētas pamatnei, pārējās - produktu velmēšanai);
  • mazs galda sāls - ½ deserta karote;
  • rafinēta saulespuķu eļļa - pusfabrikātu cepšanai izmantojiet pēc saviem ieskatiem.

Sagatavošana

Galvenā dārzeņa apstrāde

  1. Burkānu kotletu ar mannu recepte iesaka šāda ēdiena pagatavošanai izmantot tikai nelielu svaigu dārzeņu. Tādējādi produkts ir labi jānomazgā un pēc tam vārīts sālsūdenī tieši mizā. Burkānu pilnīgai mīkstināšanai nav vērts celt, jo tie joprojām tiks cepti pannā.
  2. Pēc tam, kad dārzenis ir gandrīz gatavs, tas jānoņem no ūdens un jāatdzesē aukstā gaisā. Pēc tam burkāni ir rūpīgi jānomizo un jāsasmalcina, tam izmantojot vislabāko rīvi.

Dārzeņu bāzes mīcīšana

  1. Arī burkānu kotletu ar mannu receptē ir tādas sastāvdaļas kā granulēts cukurs, biezs krējums, galda sāls un vistas olas... Šie komponenti ir jāuzliek sasmalcinātam dārzeņam, un pēc tam pievienojiet graudaugu un nostājieties šajā sastāvā pusstundu zem vāka.
  2. Šajā laikā manna uzbriest, padarot dārzeņu masu biezāku un apmierinošāku. Pēc tam maisījumam pievieno kviešu miltus un visu kārtīgi samaisa. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt biezu malto gaļu, no kuras jūs varat viegli veidot jebkuru formu.
  3. Dārzeņu kotletes tiek veidotas tieši tāpat kā parastie produkti, kas izgatavoti no gaļas produkta. Lai to izdarītu, jums ir jāņem rokās nedaudz sagatavota pamatne, sarullējiet to bumbiņā ar diametru līdz 7 centimetriem un pēc tam saplaciniet un sarullējiet to no abām pusēm kviešu miltos. Visas pārējās kotletes tiek pagatavotas tādā pašā veidā.
  4. Burkānu kotletu ar mannu recepte iesaka produktu cepšanai izmantot dziļu kastroli un rafinētu saulespuķu eļļu. Pirms vārīšanas ēdieniem jābūt ļoti karstiem. Pēc tam uz tā virsmas ielieciet 5-8 kotletes un apcepiet tās no abām pusēm, līdz parādās ēstgriboša garoza (apmēram 5-9 minūtes katra). Pēc tam gatavā dārzeņu produktu partija ir jāuzliek uz šķīvja, un pannā jāievieto jauni pusfabrikāti.

Kā pareizi pasniegt vakariņās

Burkānu kotletes ar mannu pasniedz karstu pusdienās vai vakariņās. Šo ēdienu var izmantot kā oriģinālu piedevu. Šajā gadījumā to vajadzētu pasniegt ar gaļas gulašu, vārītu vai ceptu mājputnu gabalu, cūkgaļas karbonādi, zivju steiku utt.

Burkānu kotletes kā bērnudārzā - klasiska recepte

Ja jūs gatavojat kotletes pēc vecā padomju laika Gost, tas izrādās neparasti, “kā tas ir bērnudārzs", garšīgi! Ikviens, kam pietrūkst "ļoti" diētisko burkānu kotletes, kas pagatavotas krāsnī, man patiks klasiskā recepte.

Bērniem recepte ir ideāla - nav nekā cepta, šeit nav pikanta, un garša ir īpaši maiga.

Sastāvdaļas

  • 1 kg mizotu burkānu;
  • 120 ml piena;
  • 40 g sviests;
  • 2 olas;
  • 60 g mannas putraimi;
  • 40 g augstākās kvalitātes kviešu miltu;
  • 100 g skāba krējuma.
  • 4-5 g sāls.

Kā gatavot

  1. Burkānus sagriež plānās žuljenās (sloksnēs), sautē ar pienu un sviestu, līdz tas ir mīksts.
  2. Sautēšanas beigās plānā plūsmā pievieno mannu. Vāra nepārtraukti maisot, līdz burkāni ir mīksti. Pārliecinieties, ka nedeg!
  3. Atdzesē, sakuļ olas, sāli, labticīgi samaisa.
  4. Aklās desmit - divpadsmit apaļas kotletes, sarullē miltos.
  5. Liek cepešpannā vai cepešpannā, kas izklāta ar pārklātu cepampapīru.
  6. Cep cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā piecpadsmit līdz divdesmit minūtes.
  7. Pasniedz ar skābo krējumu.

Sulīgas burkānu kotletes iekšpusē un kraukšķīgas ārpusē nevar atstāt vienaldzīgu pat tos, kuriem burkāni īpaši nepatīk. Šis ēdiens ir neticami garšīgs un apmierinošs. Tas ir ideāli piemērots pēcpusdienas uzkodām kombinācijā ar skābo krējumu. No norādītā produktu skaita iznāk 8–9 vidēja izmēra kotletes.

Ēdienu gatavošanai jums jāizmanto saldie burkāni, lai tie nesabojātu ēdiena garšu. Ja dārzenis nav garšīgs, kotletes būs grūti padarīt perfektas. Tomēr ar cukuru tas ir iespējams. Ērtības labad es ņemu lielus augļus. Tos ir vieglāk notīrīt un sarīvēt.

Informācija par garšu Otrie ēdieni no dārzeņiem

Sastāvdaļas

  • Burkāni - 800 g;
  • Cukurs - 1 ēdamkarote;
  • Vaniļas cukurs - 1 tējkarote;
  • Sāls pēc garšas;
  • Ūdens - 50 ml;
  • Manna - 2 ēdamkarotes;
  • Milti - 2 ēdamkarotes;
  • Ola - 1 gab.;
  • Sviests - 30 g;
  • Maize (krekeri, milti utt.) - 4-5 ēdamk.


Kā pagatavot klasiskus burkānu pīrādziņus

Berzējiet burkānus uz vidējas vai rupjas rīves. Liek katliņā. Pievieno ēdamkaroti cukura. Ja burkāni ir nesaldināti, pievienojiet vairāk cukura (pēc garšas). Šeit ir šķipsniņa sāls vaniļas cukurs un sviestu. Ielej apmēram 50 ml ūdens.

Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns uz lēnas uguns, līdz mīksts un mitrums iztvaiko.

Gatavos burkānus atdzesē.

Burkānu un olu sajauc bļodā.

Ielej manna... Rūpīgi samaisa.

Ja vēlaties, kotletu masai varat pievienot nedaudz maltu kanēli. Tas labi sader ar burkāniem.

Tad pievieno miltus un arī visu samaisa.

Sagatavojiet maizi atsevišķā plāksnē. Viņai jūs varat izmantot krekerus, kukurūzu vai auzu milti, kā arī sausiņu maisījumu ar miltiem. Es izmantoju krekeru maisījumu un sasmalcināja agrāk auzu pārslu.

Mēs savācam burkānu masu ar ēdamkaroti. Mēs izveidojam kotletu ar mitrām rokām, vairākas reizes to mētājot no vienas rokas uz otru. Tad mēs pannā.

Uzkarsē pannu ar eļļu. Mēs izklājam sagatavotos burkānu kotletes. Cepiet vienā pusē, līdz no apakšas izveidojas skaista zeltaini brūna garoza.

Kotletes ir obligāti jāvāra vidējā vai zemā siltumā, lai tās tiktu ceptas gan ārpusē, gan iekšpusē. Ja uguns ir spēcīga, izstrādājuma virsma pārgatavojas, bet iekšpusē tā paliks mitra.

Viegli pagrieziet pīrādziņus uz otru pusi. Cepiet tāpat, lai iegūtu jauku garoziņu.

Pasniedziet burkānu kotletes karstu vai aukstu ar krējumu. Garšīgi tik un tā.

Kotletes no iekšpuses izrādījās ļoti maigas un sulīgas. Tie ir diezgan saldi, pateicoties tam, ka paši burkāni ir garšīgi. Šajā gadījumā ēdamkarote cukura ir vairāk nekā pietiekami.

Teaser tīkls

Garšīgas burkānu kotletes ar biezpienu

Burkānu kotletes ar biezpienu ir īpaši maigas. Tie ir lieliski piemēroti bērnu barošanai, jo ir ļoti veselīgi, apmierinoši, spilgti un tajā pašā laikā pietiekami viegli iemācāmi. Biezpienu var ievietot kotletu masā sākotnējā formā vai noberzt caur sietu. Tad kotletes izrādīsies gaisīgākas un vienveidīgākas.

Sastāvdaļas:

  • Svaigi burkāni - 300 g;
  • Biezpiens (jebkura tauku saturs) - 150 g;
  • Vistas ola - 1 gab.
  • Manna - 2 ēdamkarotes;
  • Cukurs - 3 ēdamkarotes (vai pēc garšas);
  • Piens - 50 ml;
  • Sviests - 70 g;
  • Milti - 3 ēdamkarotes (panēšanai);
  • Augu eļļa - cepšanai.

Sagatavošana:

  1. Vispirms sagatavosim galveno sastāvdaļu - burkānus. Tas ir jātīra, rūpīgi jānomazgā un jārežģa.
  2. Dziļā pannā izkausē sviestu un ievieto tajā sarīvētos burkānus. Vāra uz lēnas uguns dažas minūtes, pēc tam ielej pienu un vāra visu kopā zem vāka vēl 6-7 minūtes.
  3. Tagad pievienojiet cukuru. Garšas daudzumu var mainīt atkarībā no burkāna salduma. Ja jūs gatavojat ļoti saldu sulīgu dārzeņu, tad jūs varat ievietot mazāk cukura, nekā norādīts receptē. Un otrādi - vecam, bez garšas burkānam vajadzēs vairāk cukura.
  4. Kad burkāni kļūst mīksti, pievienojiet tam mannu un nekavējoties kārtīgi samaisiet masu, lai tajā neveidotos manna. Atstājiet maisījumu uz lēnas uguns vēl pāris minūtes. Šajā laikā putraimi pienācīgi uzbriest, padarot nākamo kotletu masu diezgan viskozu.
  5. Kamēr tiek gatavota burkānu masa, sakuliet vienu olu un sasmalciniet biezpienu jebkurā ērtā veidā - izmantojot blenderu, sasmalciniet vai sietu. Biezpiena graudus varat atstāt neskartus, bet tad nākamie kotletes nebūs vienmērīgi.
  6. Burkānu-mannas maisījumu pārnes bļodā un pievieno tam sakulto olu. Mēs sajaucam.
  7. Mēs darām to pašu ar biezpienu. Kopā ar to masai varat pievienot garšvielas un garšvielas.
  8. No iegūtās kotletu masas izveidojam mazus kotletus, tos apviļājam miltos un apcepam uz vidējas uguns no abām pusēm.
  9. Pasniedziet gatavas burkānu kotletes ar skābo krējumu, augļu ievārījumu vai jebkuru citu mērci.

Kotletes ar rozīnēm un burkāniem

Sagatavot liesas burkānu kotletes ar rozīnēm ir tikpat viegli kā bumbieru lobīšana. Šis ēdiens ir piemērots veģetāru galdam, jo \u200b\u200btajā nav olu vai citu dzīvnieku izcelsmes sastāvdaļu. Svara cienītājiem patiks arī šī vieglā, mazkaloriju maltīte. Un tiem, kam nav uztura ierobežojumu, jo vairāk ir vērts gatavot šādu ēdienu. Tas ir lieliski piemērots brokastīm, veselīgām uzkodām vai piedevām ar pamatēdienu.

Sastāvdaļas:

  • Burkāns -? Kilograms;
  • Manna - 3 ēdamkarotes;
  • Rozīnes - pēc garšas;
  • Rīvmaize - 4-5 ēdamkarotes;
  • Sāls, cukurs - pēc garšas;
  • Augu eļļa - cepšanai.

Sagatavošana:

  1. Nomizo un sarīvē burkānus. Ievietojiet to dziļā cepešpannā ar pāris ēdamkarotēm augu eļļas un cepiet vidējā siltumā apmēram 10 minūtes, nepārtraukti maisot.
  2. Pannas saturu viegli sāliet, pievienojiet cukuru un rozīnes, samaisiet. Tur ielej glāzi ūdens un uzvāra. Tad jums jāsamazina uguns, jāpārklāj panna ar vāku un jāatstāj dārzeņu masa 15-20 minūtes. Periodiski maisa maisījumu.
  3. Kad burkāni ir ļoti mīksti, pievienojiet mannu un kārtīgi samaisiet. Uz lēnas uguns vāra vēl 15 minūtes. Šajā laikā mannu vajadzētu labi pagatavot. Izslēdziet siltumu un atstājiet maisījumu atdzist.
  4. No atdzesētas burkānu masas mēs izgatavojam kotletes, apcepiet tos rīvmaizē un apcepiet augu eļļā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Lai iegūtu vairāk diētisks ēdiens, jūs varat to tvaicēt.
  5. Gatavo ēdienu mēs pasniedzam ar vai bez piemērotas mērces.
Auzu pārslu krāsnī

Burkānu kotletes ar auzu pārslām, kas sagatavotas pēc šādas receptes, ir liesa ēdiens. Bet, ja jums nav badošanās, kotletu masai varat droši pievienot vienu vistas olu. Tas padarīs ēdienu garšīgāku un daudz apmierinošāku. Attiecībā uz gatavošanas metodi ir iespējamas arī novirzes no receptes. Mēs cepsim vieglas diētas kotletes cepeškrāsnī, bet jūs varat tos cept pannā ar nelielu daudzumu eļļas (dārzeņu vai sviesta).

Sastāvdaļas:

  • Auzu pārslas - 1 ēdamkarote.;
  • Burkāni - 3 gab. (vidēja izmēra);
  • Sāls un pipari vai cukurs pēc garšas;
  • Rīvmaize - 3-4 ēdamkarotes;
  • Augu eļļa - cepešpannas eļļošanai.

Sagatavošana:

  1. Ielejiet auzu pārslu dziļā traukā (bļodā vai plāksnē) un pārlejiet tos ar verdošu ūdeni apmēram 1: 1,5.
  2. Kamēr pārslas kūp, rūpēsimies par burkāniem. Tas ir jātīra, jāmazgā un labi sasmalcina. Lai to izdarītu, izmantojiet blenderi, virtuves kombainu vai parasto rīvi.
  3. Uzbriedušās auzu pārslas nedaudz atdzesē. Ja ir palicis lieks ūdens, tad iztukšojiet to. Apvienojiet pārslas ar sasmalcinātiem burkāniem un garšojiet pēc garšas. Ja vēlaties iegūt saldu ēdienu, tad pievienojiet cukuru, un sālītām kotletēm mēs izmantojam sāli, piparus un iecienītākās garšvielas.
  4. Mēs sildām cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu un kārtīgi ieeļļojiet to dārzeņu eļļa.
  5. No auzu-burkānu masas veidojam kotletes, maizējam krekeros un izkaisām uz pergamenta. Mēs sūtām cept 10-12 minūtes, līdz produkti ir pārklāti ar zeltaini brūnu garoziņu. Ja jūs nolemjat pagatavot trauku pannā, tad kotletes no abām pusēm apcep eļļā.
  6. Mēs pasniedzam ēdienu ar jebkuru saldu vai ne saldu mērci, atkarībā no tā, vai jūsu kotletes ir saldas vai nē.
Dārzeņu kotletes ar kāpostiem un burkāniem

Kāpostu un burkānu kotletes ir vienas no garšīgākajām un labākās receptes... Viņi izrādās neticami sulīgi, jo palielinās sulīgo dārzeņu saturs. Šāds ēdiens būs brīnišķīgas sātīgas brokastis, ja to pasniegs ar krējumu. Tas var būt arī pamats dažādām uzkodām vai pasniegts kā garnīrs gaļas ēdieni... Un, protams, šī ir lieliska iespēja garšīgai, apmierinošai, veselīgai un lētai uzkodai. Un pagatavot tik daudzpusīgu ēdienu nemaz nav grūti.

Sastāvdaļas:

  • Burkāni - 1 gab.;
  • Kāposti -? maza kāpostu galva;
  • Ola - 1 gab.;
  • Milti - 3 ēdamkarotes;
  • Manna - 2 ēdamk.;
  • Rīvmaize - 4 ēdamkarotes;
  • Sāls, pipari - pēc garšas;
  • Augu eļļa - cepšanai.

Sagatavošana:

  1. Katliņā vai dziļā pannā uzkarsē nedaudz augu eļļas. Kamēr tas karsē, smalki sagrieziet kāpostus un ielieciet tos katliņā. Sāls un pipari pēc garšas. Atstāj uz lēnas uguns sautēt apmēram 10 minūtes (kāpostiem vajadzētu kļūt mīkstiem, bet ne pilnībā).
  2. Nomizo burkānus, noskalo un sarīvē trīs. Pievieno kāpostiem un samaisa. Atstāj ievilkties vēl 5-6 minūtes.
  3. Izslēdziet plīti zem pannas un karstā dārzeņu maisījumā ielejiet mannu un miltus. Ļoti kārtīgi samaisa un atstāj uz 5 minūtēm nosegtu. Tad dārzeņus nedaudz atdzesē. Mēs piebraucam pie viņiem vienā olā un kārtīgi samaisām.
  4. No iegūtā mannas-dārzeņu maisījuma veidojam kotletes, maizējam tos krekeros (maizi nevar) un nelielā eļļas daudzumā vairākas minūtes apcepam no abām pusēm.
  5. Gatavās kotletes būs kraukšķīgas no ārpuses un ļoti sulīgas no iekšpuses. Mēs tos pasniedzam ar krējumu vai majonēzi.

  • Kotletu pagatavošanai varat izmantot burkānu kūku, kas palicis pāri sulai.
  • Ja vēlaties īpaši mīkstus pīrādziņus, pēc apcepšanas tos uz brīdi atstājiet zemā siltumā zem vāka. Pietiks ar četrām līdz piecām minūtēm - šajā laikā produkti labi tvaicē un kļūst maigāki.

  • Diētiskā burkānu maltītei tvaika formas kotletes.
  • Lai pagatavotu kotletes no iepriekš vārītiem burkāniem, vienkārši tos biezenī, izspiest lieko šķidrumu un pagatavot pēc jebkuras receptes.

  • Lielākā daļa klasisko recepšu ietver mannas lietošanu. Ja jums tas nepatīk vai jums vienkārši nav rokas stiepiena attālumā, jūs varat droši aizstāt graudaugus ar miltiem. Derēs auzu pārslas, kvieši vai abu maisījums. Varat arī izmantot sasmalcinātu maizi vai auzu pārslu.

  • Sasmalcināti zaļumi izskatīsies ļoti iespaidīgi sālītu burkānu kotletēs. Mīcot, pievienojiet to kotletu masai.
  • Arī rīvētu ķirbi vai kartupeļus kotletēs apvienos ar burkāniem.
  • Saldām kotletēm varat arī uzņemt oriģinālās pildvielas. Sezama sēklas, sasmalcināti rieksti, sasmalcināti žāvēti aprikozes vai kokosrieksti - viss ir atkarīgs no jūsu iztēles.

Dārzeņu ēdieni viegli uzsūcas cilvēka ķermenī, dod tam ievērojamu labumu, kā arī satur zemu kaloriju saturu.

Burkānu kotletes ir lieliski piemērotas tiem, kas to ievēro pareiza uztura un uztur sevi labā fiziskā formā. Trauku var lietot gan pieaugušie, gan bērni.

Trauka priekšrocības un kaitējums

  1. Uzlabo bronhu un plaušu darbību, kā arī palīdz novērst gļotas iekaisuma procesos un vīrusos.
  2. Garīgās un fiziskās attīstības uzlabošana.
  3. Redzes orgāna darbības uzlabošana.
  4. Pārtikas gremošanas normalizēšana (regulāri lietojot).
  5. Asins attīrīšana.
  6. Zobu stiprināšana, mikrobu likvidēšana mutes dobumā.
  7. Vielmaiņas uzlabošana.
  8. Aterosklerozes profilakse.
  9. Asinsspiediena normalizēšana.
  10. Labvēlīgi ietekmē nagu, ādas, matu stāvokli.
  11. Resnās zarnas vēža attīstības riska samazināšana.
  12. Cukura līmeņa normalizēšana asinīs.

Neskatoties uz iespaidīgo sarakstu noderīgas īpašības burkāni cilvēka ķermenim, dažos gadījumos dārzenis var kaitēt veselībai:

  1. Kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlaino bojājumu klātbūtnē akūtā stadijā.
  2. Ar individuālu neiecietību pret produktu.
  3. Ar tendenci uz alerģiskām izpausmēm (lietojiet piesardzīgi).

Nepārspīlējiet burkānu sulu, jo tā var izraisīt miegainību, galvassāpes un vemšanu. Dienā ieteicams ēst ne vairāk kā 300 gramus apelsīnu sakņu.

Sarežģītība, gatavošanas laiks

Attiecīgā ēdiena gatavošanas laiks ir no 30 līdz 60 minūtēm un atkarīgs no metodes. Kotletu pagatavošana tiek uzskatīta par diezgan vienkāršu (grūtības pakāpe ir zema).

Pārtikas pagatavošana

Trauka galvenā sastāvdaļa ir burkāni. Pirms vārīšanas tas ir jātīra un labi jāizskalo. Kotletu vārīšanai ir diezgan daudz iespēju, dažās no tām apelsīnu sakņu dārzeņu vispirms vāra un pēc tam sasmalcina, citās - otrādi.

Šāda ēdiena priekšrocība ir tā, ka to var pagatavot kā piedevu vai kā desertu.

Kā pagatavot burkānu pīrādziņus?

Lai pagatavotu 6 porcijas, jums būs nepieciešami šādi produkti:

  • ½ kg burkānu;
  • 1/10 litrs ūdens;
  • divas lielas ēdamkarotes mannas un miltu;
  • 1 ēd.k. l. Sahāra;
  • ola;
  • puse tējkarotes galda sāls.

Soli pa solim burkānu kotletu recepte fotoattēlā:

  1. Vispirms jums ir nepieciešams mizot dārzeņu un pēc tam sarīvēt.
  2. Pēc tam sarīvēto masu ievieto sakarsētā cepšanas traukā, pievieno granulētu cukuru un samaisa.
  3. Tālāk jums jāielej ūdens cepšanas traukā, jāsajauc produkti. Vāra uz lēnas uguns, līdz mīksts ar vidēju karstumu, laiku pa laikam maisot.
  4. Kad tas ir gatavs, pannā nedrīkst palikt šķidrums. Gatavo masu vajadzētu noņemt no plīts un atdzesēt.
  5. Atdzesētos burkānus nepieciešams sālīt.

  6. Sajauc visas sastāvdaļas un atstāj maisījumu 20 līdz 30 minūtes. Tas ir nepieciešams mannas pietūkumam.
  7. Pēc laika beigām sagatavi ieteicams sadalīt vairākās vienādās daļās. Pēc tam izveidojiet mazas kotletes.

  8. Pēc tam ievietojiet produktu iepriekš uzkarsētā traukā ar eļļu.
  9. Burkānu kotletes pilnībā apcep līdz zeltaini brūnai ar vidēju karstumu.

Kotletes ir gatavas.

Uzturvērtība uz 100 g trauka:

  • olbaltumvielas - 4 g;
  • ogļhidrāti - 14 g;
  • tauki - 10 g.

Kaloriju saturs - 152 kcal.

Labāko burkānu kotletu klasiskā recepte, video:

Gatavošanas iespējas

Neapstrādātas burkānu kotletes ar sojas mērci

Lai ātri un garšīgi pagatavotu burkānu kotletes, jums būs nepieciešams:

  • pāris olas;
  • 1 kg apelsīnu sakņu dārzeņu;
  • 2 - 3 lielas karotes sojas mērces;
  • 3 vidēji sīpoli.

Darbības:

  1. Mēs iesakām vispirms mizot un izskalot dārzeņus.
  2. Tad jums vajadzētu tos smalki sarīvēt.
  3. Tad sajauciet olas ar sojas mērce un ielej iegūto dārzeņu masu, apvieno komponentus.
  4. Pēc tam no maltās gaļas jāveido kārtīgas kotletes un jāievieto labi sakarsētā pannā ar sviestu.
  5. Cepiet produktu mērenā siltumā līdz zeltaini brūnai.
  6. Pēc tam jūs varat ievietot pīrādziņus uz cepešpannas un nosūtīt tos uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni uz 1/3 stundu, lai to iekšpuse būtu labāk cepta. Tomēr jūs varat iztikt bez tā.

Gatavu aromātisko ēdienu var pasniegt ar krējumu.

Deserts bērniem

Visgardākā saldo burkānu kotletu recepte bērniem ir izgatavota no šādiem produktiem:

  • pāris lielu burkānu;
  • puse st. piens;
  • divi lieli l. Sahāra;
  • 30 g plūmju. eļļas;
  • trešdaļa tējkarotes galda sāls;
  • ola;
  • manna - pāris Art. l.

Ražošanas darbības:

  1. Vispirms jums ir nepieciešams mizot dārzeņu, mazgāt un sasmalcināt plānos apļos.
  2. Pēc tam sasmalcinātos burkānus vajadzētu ievietot katliņā un ielej trešdaļu glāzes piena.
  3. Pievieno cukuru, sviestu un sāli. Sajauciet sastāvdaļas.
  4. Pēc tam novietojiet pannu uz plīts, ieslēdzot apkuri.
  5. Pēc tam, kad maisījums vārās, jums vajadzētu uzlikt vidēju siltumu.
  6. Burkānu masu vāra uz mīkstu (20 - 30 min.). Lai izvairītos no apdedzināšanas, ieteicams pēc vajadzības ielej pienu un maisīt ēdienu.
  7. Kad tas ir gatavs, apelsīnu sakņu kultūra ir jāsasmalcina un jāpievieno manna. Pēc tam sastāvdaļas rūpīgi samaisa.
  8. Iegūto masu vāriet piecas minūtes, nepārtraukti maisot, un pēc tam noņemiet no plīts.
  9. Pēc tam sagrieziet olu iegūtajā maisījumā un vēlreiz samaisiet sastāvdaļas. Ir nepieciešams ļoti ātri sajaukt komponentus.
  10. Pēc tam malto gaļu vajadzētu atdzesēt. Šajā laikā mannai būs laiks absorbēt lieko šķidrumu.
  11. Pēc tam, kad dārzeņu masa ir atdzisusi, vēlreiz samaisiet to, izveidojiet kotletes (vēlams, lai tā būtu vienāda izmēra) un katru no tām sarullējiet panējumā.
  12. Tad tie jāievieto apsildāmā cepšanas traukā ar dārzeņu sastāvdaļu.
  13. Cepiet sagataves līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.

Bez mānekļiem

Lai pagatavotu burkānu kotletes bez mannas, jums būs nepieciešams:

  • pāris olas;
  • liels apelsīnu sakņu dārzenis (pāris gabali);
  • 2/10 kg miltu;
  • h. karote galda sāls;
  • 2 ēd.k. l. Sahāra.

  1. Vispirms jums ir nepieciešams rupji sarīvēt, izskalot un sarīvēt dārzeņu.
  2. Tad burkānu masai pievieno olas, granulētu cukuru, sāli. Sastāvdaļas labi samaisa.
  3. Tad pievieno miltus, samaisa. Šo sastāvdaļu var pievienot pēc vajadzības.
  4. Pēc tam jums labi jāsasilda panna ar eļļu un jāsāk cep burkānu kotletes.
  5. Cepiet produktu līdz zeltaini brūnai.

Trauks ir gatavs.

Tvaicēti burkānu kotletes

Nepieciešamie produkti:

  • 0,4 kg burkānu;
  • 3 ēd.k. l. krekeri (maizes pagatavošanai);
  • 2 - 3 lieli litri. mānekļi;
  • ola;
  • 0,25 tējkarotes galda sāls;
  • 60 ml krējuma;
  • 30 g plūmju. eļļas;
  • 1 tējkarote granulēta cukura.

Ražošanas darbības:

  1. Vispirms nomizojiet, nomazgājiet un sasmalciniet apelsīnu dārzeņu kubiņos.
  2. Burkānu masu liek katliņā vai katliņā, pievieno cukuru un sāli. Sajauciet sastāvdaļas.
  3. Tad pievienojiet sviesta gabalu un ielejiet krējumu.
  4. Tad ielieciet traukus uz plīts, ieslēdzot minimālo apkuri.
  5. Ēdieni sautē ¼ h.
  6. Kad tas ir gatavs, burkāni ir jāmaisa.
  7. Tad pievieno mannu un kārtīgi izmaisa. Pēc tam maisījumam jāatstāj atdzist un uzbriest mannu.
  8. Atdzesētajā sasmalcinātajā burkānā jums jāpārtrauc ola, sajauciet sastāvdaļas, līdz parādās viendabīga masa.
  9. Tālāk jums jāveido kārtīgas kotletes, jāapritē maizē un jāievieto dubultā katlā, kas ieeļļots ar eļļu.
  10. Pagatavojiet ēdienu 15 - 20 minūtes ar lielu jaudu.

Burkānu un ābolu kotletes

Nepieciešamie produkti:

  • 500 grami apelsīnu sakņu dārzeņu;
  • 40 grami cukura un plūmju. eļļas;
  • 300 g bezskābju ābolu;
  • 60 g mannas putraimi;
  • ola (3 paipalas vai 1 vistas gaļa);
  • pusi glāzes piena.

Ražošanas darbības:

  1. Vispirms jums jāmazgā, mizojiet un rupji sarīvējiet burkānus.
  2. Noskalojiet augļus, noņemiet mizu, noņemiet serdi, sasmalciniet kubiņos vai sarīvējiet uz rupjas rīves.
  3. Katliņā ielej pienu un nedaudz atdzesētu vārītu ūdeni, pēc tam ielieciet sasmalcinātu burkānu masu un sviesta gabalu.
  4. Sajauciet sastāvdaļas un maisījumu uzvāra.
  5. Burkānus sautē apmēram 5 minūtes, pēc tam pamazām ielej pannā mannu, rūpīgi samaisot ēdienu.
  6. Tad pievienojiet ābolus, samaisiet. Pagatavojiet vēl 2 minūtes. pie minimālās apkures.
  7. Kad gatavs, sagatave ir jāatdzesē.
  8. Maisījumā telpas temperatūra ievada olas, rūpīgi samaisa sastāvdaļas.
  9. Tālāk jums jāveido kotletes, no kurām katru ieteicams iesmērēt mannā.
  10. Eļļojiet cepšanas lapu ar eļļu, ielieciet uz tās augļu un dārzeņu kotletes.
  11. Ievietojiet cepšanas trauku iepriekš uzkarsētā krāsnī.
  12. Vāra apmēram 40 minūtes. (1/3 stundas katrā pusē).

Trauks ir gatavs.

Burkānu kotletes ar sieru

Nepieciešamie produkti:

  • 300 grami burkānu;
  • 100 g siera;
  • pāris olas;
  • 2 ēd.k. l. mānekļi;
  • pāris Art. l. krekeri (maizes pagatavošanai).

Ražošanas darbības:

  1. Nomizo un nomazgā burkānus, pēc tam sagriež tos apļos.
  2. Pēc tam sasmalcināto sakņu kultūru vajadzētu sasmalcināt ar blenderi vai sarīvēt (sarīvēt labāks dārzenis bez sagriešanas).
  3. Tad bļodā pievienojiet siera gabalus, atkal ieslēdziet tehniku.
  4. Iegūto maisījumu pārnes bļodā, pievieno krekerus un mannu. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas.
  5. Tad pievieno olas, sāli. Visi produkti ir labi jāsajauc.
  6. Burkānu un siera malto maltīti ieteicams atstāt uz 1/3 stundu, lai manna uzbriest.
  7. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, no iegūtās masas jāveido kotletes, kas jāievieto labi sakarsētā pannā ar eļļu.
  8. Cepiet produktu katrā pusē līdz zeltaini brūnai uz nelielas uguns (apmēram 10 - 15 minūtes).

Nepieciešamie produkti:

  • vidēja lieluma apelsīnu sakņu dārzeņi (3 gab.);
  • ola;
  • 150 grami biezpiena;
  • milti vai krekeri (maizes pagatavošanai);
  • 60 ml piena;
  • divi lieli litri. manna un cukurs;
  • 70 g plūmes. eļļas.

Ražošanas darbības:

  1. Pirmkārt, jums vajadzētu mizot, mazgāt un smalki sarīvēt dārzeņu.
  2. Tad iegūtā masa jāievieto labi sakarsētā pannā ar izkausētu sviesta gabalu. Vāra uz lēnas uguns 2 - 3 minūtes.
  3. Pēc tam ielej pienu, samaisa.
  4. Vāra uz lēnas uguns vēl 5 - 7 minūtes. noslēgtā traukā ar minimālu siltumu.
  5. Tad pievienojiet granulētu cukuru, samaisiet.
  6. Vāra līdz maigumam.
  7. Tad pievienojiet mannu, samaisiet, vāriet vēl apmēram trīs minūtes.
  8. Kad tas ir gatavs, burkāns jāievieto bļodā un jāatdzesē.
  9. Sadaliet olu atdzesētā maisījumā, kārtīgi samaisiet.
  10. Nākamais pievienot biezpiena masa, iejaukties.
  11. Tad jūs varat sākt veidot kārtīgus pīrādziņus, kas ir jāiesaiņo un jāizliek sakarsētā traukā cepšanai, pievienojot eļļu.
  12. Cepiet līdz zeltaini brūnai.

Gatavu ēdienu var pasniegt ar ievārījumu vai skābo krējumu.

Burkānu kotletu pagatavošanā vissvarīgākais ir to pareiza grauzdēšana.

Katru kotleti apcepiet ne ilgāk kā 1 minūti, tad apgrieziet uz otru pusi. Lai trauku padarītu mīkstāku, jūs varat aizvērt pannu ar vāku, lai iegūtu kraukšķīgu garozu - neaizveriet vāku.

Sagatavot garšīgas kotletes tas ir iespējams ne tikai no gaļas, bet arī no dārzeņu maltas gaļas. Burkānu kotletes vienmēr izrādās īpaši veiksmīgas. Viņu receptes ir publicētas zemāk.

Sastāvdaļas: 580 g neapstrādāti burkāni, 90 g balto miltu, 2 olas, sāls pēc garšas.

  1. Pirmkārt, dārzeņus nomizo, mazgā un pēc tam sasmalcina uz vidējas rīves. “Skaidri” nedrīkst būt pārāk mazi.
  2. Olas nedaudz sakuļ atsevišķā traukā, pēc tam ielej burkānos.
  3. Atliek pievienot miltus un sāli. Var izmantot jebkuru garšvielu.
  4. Pēc apmēram ceturtdaļas stundas pēc visu sastāvdaļu rūpīgas sajaukšanas, kad izdalās pietiekams daudzums burkānu sula, jūs varat sākt veidot kotletes.
  5. Pēc sagatavju velmēšanas miltos tās no abām pusēm apcep augu eļļā.

Šo klasisko burkānu kotletu recepti var nedaudz pārveidot un uzlabot pēc savas gaumes, piemēram, izmantojot dažādus aromātiskus augus.

Pievienojot mannu manā krāsnī

Sastāvdaļas: mārciņa mizotu burkānu, 70 ml pilnpiena piena, ola, 40 g mannas putraimi, neliels sviesta gabals, sāls, nedaudz sausiņu.

  1. Nomizotus svaigus burkānus sasmalcina, izmantojot īpašu blendera stiprinājumu. Iegūtajai dārzeņu masai pievieno izkausētu sviestu (apmēram 20 g), tajā uzreiz ielej taukainu, nevis aukstu pienu.
  2. Maisījumu nosūta uz pannu un vāra zem vāka, līdz dārzenis ir gatavs.
  3. Mannu lej uz karstā burkāna. Sastāvdaļas kopā sautē vēl 6-7 minūtes.
  4. Masa tiek atdzesēta, sālīta, tajā ielej neapstrādātu olu.
  5. No "maltās gaļas" tiek veidotas mazas kūkas, kuras sarullē maizes drupačās un izliek uz eļļotas pergamenta loksnes, kas uzklāta uz cepešpannas.

Burkānu kotletes ar mannu tiek ceptas 15-17 minūtes.

Multivarkā pārim

Sastāvdaļas: 900 g burkānu, 120 ml tauku piena, 60 g mannas putraimu, 40 g sviesta, akmens sāls, ola, 25 g granulēta cukura, 90 g vidēja tauku krējuma, milti panēšanai, ķiploki pēc garšas.

  1. Pienu ielej viedajā pannā un silda jebkurā piemērotā programmā līdz aptuveni 70 grādiem.
  2. Sviestu un sasmalcinātus burkānus nosūta uz pienu. Masa tiek sālīta un saldināta. Pievienojiet sasmalcinātu ķiploku pēc savas gaumes.
  3. Režīmā "Stew" maisījumu gatavo apmēram pusstundu. Šajā procesā tam pievieno mannu. Sastāvdaļas labi samaisa.
  4. Iegūtais maltais dārzenis tiek pārvietots uz atsevišķu trauku un atdzesēts.
  5. Sēkls tiek iedzīts masā. Pēc nākamās pārveidošanas tiek veidoti mazi kotletes, no kuriem katrs tiek velmēts miltos.
  6. Ierīces traukā ielej pāris glāzes ūdens, tiek uzstādīts īpašs grozs, uz kura ir izliktas sagataves.

Tvaicēti kotletes tiek pagatavoti atbilstošā programmā līdz pabeigšanai.

Liesas burkānu kotletes

Sastāvdaļas: Pilna glāze auzu pārslu bez nevajadzīgām piedevām, 2 svaigi burkāni, 4 ēdamk. ēdamkarotes rafinētas eļļas, smalks sāls, 60 g maizes drupačas, krāsainu papriku maisījums.

  1. Vispirms jums ir nepieciešams pareizi tvaicēt auzu pārslu. Ērtāk ir izmantot smalki sasmalcinātas pārslas. Produkts ielej apmēram divas glāzes verdoša ūdens. Komponenti tiek sajaukti, trauks ir pārklāts ar vāku un atstāts uz īsu brīdi, lai ievadītu.
  2. Dārzeņus notīra un sasmalcina jebkurā ērtā veidā. Vieglāk ir lūgt palīdzību pārtikas pārstrādātājam.
  3. Gandrīz pilnībā atdzesētā auzu pārsla apvienojas ar dārzeņu masu. Maltā gaļa tiek garšota pēc saimnieces garšas. Tam pievieno sāli, papriku maisījumu un visas citas iecienītākās garšvielas.
  4. No spilgti maltas gaļas tiek veidoti mazi plakani kotletes. Šajā procesā ir vērts ieeļļot rokas ar aukstu ūdeni.
  5. Pēc tam sagataves izliek uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, un nosūta uz cepeškrāsni.

Garšīgi burkānu kotletes cepeškrāsnī tiek pagatavotas 17-20 minūtes.

Recepte kā bērnudārzā

Sastāvdaļas: mārciņa svaigu burkānu, 60 ml piena, 30 g sviesta, ola, nedaudz drupatas, šķipsniņa cukura, 40 g mannas putraimi, sāls.

  1. Burkāni tiek nomizoti un berzēti uz rupjās rīves. Tad tas tiek pārnests uz kastroli un piepildīts ar pienu. Masai pievieno arī receptē deklarēto sviestu.
  2. Maisījums tiek sālīts, tam pievieno nelielu daudzumu granulēta cukura.
  3. Uz minimālās uguns burkāni ar visām piedevām tiek sautēti 20-25 minūtes.
  4. Tad mannu ielej katliņā, un vārīšana turpinās vēl 7-8 minūtes. Galvenais ir neaizmirst maisīt ēdienu.
  5. Kad malta gaļa ir atdzisusi, tajā ielej neapstrādātu olu. Produktus veido no masas un velmē maizes drupās.

To cep krāsnī 15-17 minūtes 180-190 grādos.

Burkānu un ābolu kotletes

Sastāvdaļas: 2 burkāni, 2 āboli, ola, 1,5 tējkarotes granulēta cukura, šķipsniņa sāls, 2 tējkarotes mannas, drupatas, 90 ml augu eļļas, 80 ml filtrēta ūdens.

  1. Burkānu un ābolu nomizo un sasmalcina ar rupju rīvi. Sagatavotās sastāvdaļas izliek nelielā katliņā, tām pievieno cukuru, ūdeni un sāli. Kopā ēdiens tiek sautēts līdz maigumam.
  2. Tālāk masā ielej mannas putraimus. Pannas saturs vāra vēl 3-4 minūtes.
  3. Iegūto masu atdzesē, tajā ielej neapstrādātu olu.
  4. Plakani izstrādājumi tiek veidoti no maltas gaļas, kas tiek velmēta maizes drupās.

Sagataves tiek ceptas labi uzkarsētā pannā.

Kā pagatavot ar sieru?

Sastāvdaļas: 2 burkāni, 2 vistas olas, 2 ēdamk. ēdamkarotes kliju un tikpat daudz mannas, sāls, aromātisko augu, 120 g cietais siers... Turpmāk sīki aprakstīts, kā pagatavot burkānu kotletes ar sieru.

  1. Svaigus burkānus berzē uz smalkas rīves. Iegūtajai masai pievieno neapstrādātas vistas olas, sāli, aromātiskus augus. Ja vēlaties, var izmantot sasmalcinātus ķiplokus un / vai sīpolus.
  2. Sagatavojot sagataves, tiek sagatavots kliju un mannas maisījums.
  3. Sieru sagriež diezgan biezos kubiņos. Katrs no tiem iederas uz sagataves topošajām kotletēm - burkānu kūkai.

Viena no patīkamajām atmiņām no bērnības ir burkānu kotletes, kuras bieži dāvināja bērnudārzā. Šodien es vēlos jums piedāvāt recepti ar fotoattēlu, kas soli pa solim pirms jums atklās visus kotletu gatavošanas posmus no vārītiem burkāniem ar mannu.

Kā pagatavot burkānu kotletes

Paņemsim 500 gramus skaistu apelsīnu sakņu dārzeņu. Rūpīgi izskalojiet to ar suku un notīriet to ar dārzeņu mizotāju. Izgrieziet visas tārpu atveres un zaļo augšdaļu, ja tādas ir.

Burkānus tvaicēšu lēnā plīts. Man ļoti patīk šī metode, jo dārzeņu garša netiek sagremota, un vairs nav nepieciešams to mizot vārītā veidā. Ja esat pieradis vārīt burkānus ūdenī, tad varat ievērot šo tradīciju.

Multivarkas bļodā ielej ūdeni, uz augšu uzstādiet tvaicēšanas trauku, kurā mēs ievietojam sakņu dārzeņus. 45 minūtes ieslēdzam režīmu "Tvaika vārīšana".

Uzmanību! Atskaite manā multivarkā sākas pēc ūdens vārīšanās.

Pēc signāla atveriet vāku un iegūstiet gatavus dārzeņus.

Tagad burkāni jāsasmalcina. Jūs to varat izdarīt ar blenderi, bet personīgi es gribētu burkānus sasmalcināt uz rīves ar mazāko daļu.

Apvienojiet šādus pārtikas produktus atsevišķā traukā:

  • 1 vistas ola;
  • 1 ēdamkarote mannas
  • 1 ēdamkarote miltu;
  • 1 ēdamkarote krējuma;
  • 0,5 tējkarotes cukura;
  • 1 šķipsniņa sāls.

Visu kārtīgi samaisa, līdz iegūst viendabīgu masu.

Mīklai pievienojiet rīvētus burkānus.

Atkal labi samaisa.

Mēs veidojam mazus kotletus un sarullējam tos miltos. Man patīk gatavot trīsstūrveida burkānu kotletes. Gatavs ēdiens Šo formu var izgatavot vesela burkāna formā, augšpusē piestiprinot pētersīļu zariņu.

Mēs izklājam kotletu sagatavi pannā ar karstu augu eļļu. Vēl viena trīsstūra kotletu priekšrocība ir to ļoti ērta atrašanās vieta pannā.

Apcep līdz zeltaini brūnai un apgriež.

Mēs kalpojam klasiskās kotletes no burkāniem ar mannu līdz galdam, pārlejot ar skābo krējumu.

Šī ēdiena pagatavošanu, lai ietaupītu laiku, var sadalīt posmos. Pirmajā vakarā vāriet burkānus un nākamajā dienā vakariņās ātri pagatavojiet veselīgus burkānu pīrādziņus.