ieejaVārītas cukini ziemai. Cukini sagataves ziemai
Ir pienācis laiks krāt ziemu, lai aukstā aukstumā varētu baudīt smaržīgus, garšīgus vasaras dārzeņus! Un šodien mēs iepazīstinām jūs ar pievilcīgu recepti ātrs iepirkums - Cukini tomātu mērcē!
Sastāvdaļas kabaču pagatavošanai tomātu mērcē:
- Cukini 2,5 kilogrami
- Tomātu mērce 500 mililitri
- Cukurs 1 glāze
- Dārzeņu eļļa 200 mililitri
- Galda etiķis 7% 100 mililitri
- Ķiploki 1 galva (liela)
- Sāls 1 tējkarote
- Melnie piparu graudi 15-20 zirņi
Produkti nav piemēroti? Izvēlieties līdzīgu recepti no citiem!
Inventārs:
- Konservēšanas knaibles
- Tējas karote
- Papīra virtuves dvieļi
- Virtuves dēlis
- Dziļa bļoda
- Konservu atslēga
- Puslitra stikla burka - 4 gabali
- Metāla vāks ar elastīgu joslu - 4 gab
- Dziļa bļoda - 2 gab
- Stikls
- Vārglāze
- Kaudze
- Dziļa panna
- Plate
- Koka virtuves karote
- Skimmer
- Virtuves dvielis - 2 gab
- Ladle
- Saglabāšanas atslēga
- Sega
- Salātu bļoda
Cukini vārīšana tomātu mērcē:
1. solis: sagatavojiet inventarizāciju.
Pirmais un vissvarīgākais iepirkuma solis ir visa inventāra sagatavošana. Vispirms mēs rūpīgi izskalojam visus traukus, kas tiks izmantoti konservēšanas procesā, zem silta tekoša ūdens, pievienojot visus mazgāšanas līdzekļus un vēlams soda.
Tad mēs vārām mazus virtuves piederumus, vienkārši pārlejam verdošu ūdeni ar dziļu pirkstu tipa traukiem un sterilizējam stikla burkas ar metāla vākiem jebkurā ērtā veidā, piemēram, mikroviļņu krāsnī.
Cepeškrāsnī vai vecmodīgā veidā uz tējkannas, kastrolī jūs varat uzzināt sīkāku informāciju, noklikšķinot uz šīs saites.
2. solis: sagatavojiet sastāvdaļas.
Kad uzskaite ir sterilizēta, turpiniet sagatavot sastāvdaļas. Mēs ņemam 2,5 kilogramus jaunu cukini, tām nav tik lielu sēklu kā vecākos kultūraugos, kā arī elastīga tekstūra, kas ļoti ietekmē preparāta garšu. Mēs mazgājam tos zem tekoša auksta ūdens, lai noņemtu smiltis un citus piesārņotājus. Mēs nosusinām cukini ar papīra virtuves dvieļiem, ielieciet to uz griešanas dēļa un sagrieziet šķēlēs, kubiņos, dimantos vai kā vien sirds vēlas, galvenais ir tas, ka gabalu biezums nepārsniedz 1,5 centimetrus. Pārnes šķēles dziļā traukā.
Pēc tam, izmantojot konservu atslēgu, atveriet burku ar tomātu mērci un novietojiet to malā. Pēc tam nomizojiet 1 lielu ķiploku galvu un izspiediet tās krustnagliņas caur ķiploku presi tieši dziļā traukā. Ielejiet granulētu cukuru 250 gramu glāzē, piepildot trauku līdz pašai malai. 1 tējkaroti sāls ielej atsevišķā dziļā traukā un ielieciet 15 - 20 melnos piparu graudus. Mērkrūzē ielej 200 ml augu eļļas. Uz virtuves galda uzlikām arī 100 gramu kaudzīti, kas līdz malām piepildīta ar 7% galda etiķi.
3. solis: pagatavojiet mērci.
Tagad mēs ņemam dziļu emaljas vai alumīnija pannu ar biezu dibenu, ielej tajā tomātu mērci un ielieciet to uz plīts, kas ir ieslēgts vidējā līmenī. Kad tomātu masa sāk vārīties un uz tās virsmas parādās pirmie gaisa burbuļi, pannā pievienojiet cukuru, etiķi, dārzeņu eļļa, sāls un melnie piparu graudi. Visu maisa ar koka virtuves karoti, līdz granulētais cukurs izšķīst.
4. solis: pagatavojiet cukini mērcē.
Kad cukurs ir izšķīdis, pievienojiet pannā sasmalcinātus cukīnus un pagatavojiet tos 30 minūtes vidēji vāra, laiku pa laikam maisot. Pamazām cukini sāks sarukt un ražot sulu. Gatavošanas beigās tie ir pilnībā iegremdēti mērcē. Pēc nepieciešamā laika beigām samaziniet plāksnes temperatūru līdz mazākajam līmenim un pārejiet uz nākamo soli.
5. solis: saglabājiet cukini tomātu mērcē.
Izmantojot spraugu karoti, ielieciet vārītos cukini uz bankām un viegli saspiediet tos ar virtuves ierīci stingrāk. Pēc tam, izmantojot kausu, mēs ielej karstu tomātu mērci, tai gandrīz pilnībā jāpārklāj cukini, bet tajā pašā laikā jāsasniedz kārbu kaklu līmenis 5 – 7 milimetri. Mēs pārklājam burkas ar cukini ar karstiem metāla vākiem un katru aizveram ar saglabāšanas atslēgu. Mēs apgriežam kannas otrādi, redzam, vai no vākiem nav gaisa burbuļu, un tikai pēc tam mēs tos noliekam uz grīdas un pārklājam ar vilnas segu, lai nebūtu plaisu.
Mēs saglabājam ledusskapī saglabāšanu 2 - 3 dienas bez pēkšņām temperatūras izmaiņām. Tad mēs ievietojam cukini burkas vēsā, labi vēdināmā vietā, piemēram, skapī vai pagrabā.
6. solis: pasniedziet cukini tomātu mērcē.
Cukini tomātu mērcē pasniedz istabas temperatūrā vai atdzesē salātu bļodā. Tos var izmantot kā uzkodu vai kā piedevu jebkuriem sānu ēdieniem un gaļas ēdieni... Šim ēdienam nav nepieciešami papildinājumi, izņemot to, ka pirms cukini pasniegšanas jūs varat apkaisīt ar smalki sagrieztām dillēm, pētersīļiem vai cilantro. Garšīgi un nav dārgi!
Labu apetīti!
Ja vēlaties, tomātu mērcē varat pievienot sasmalcinātas dilles un 30 minūtes vāra to kopā ar cukini.
Dažreiz šāda veida konservēšana tiek sterilizēta autoklāvā, puslitru burkās 30 minūtes, litru burkās 60 minūtes.
Tā vietā tomātu mērce jūs varat izmantot koncentrētu tomātu sulu vai sulu no svaigiem tomātiem, bet pirms tam to vajadzētu vārīt 15 - 20 minūtes un pēc tam tam pievienot visas pārējās sastāvdaļas.
Runājot par sagatavošanos ziemai no cukini, vispirms vēlos jums pastāstīt par salātiem no cukini ziemai. Šāds ēdiens ir ne tikai īpaši garšīgs, bet arī spēj izrotāt jebkuru, pat svētku, galdu. Apskatīsim, kā ziemai pagatavot skvoša salātus.
Sastāvdaļas:
- 3 kg cukini
- 500 grami sarkano papriku
- 1 karsti pipari
- 1 glāze cukura
- 1 glāze augu eļļas
- 2 ēdamkarotes sāls
- 4 ēdamkarotes tomātu pastas
- 1 ķiploku galva
- 1 ēdamkarote 70% etiķa
Cukini salātu gatavošanas recepte ziemai:
Lai ziemai pagatavotu salātus no cukini, vispirms jāsagatavo visas sastāvdaļas. Izņemiet sēklas no paprikas un karstajiem pipariem un sagrieziet tās diezgan lielās šķēlēs. Nomizo kabačus un sagriež kubiņos.
Twist pikanti pipari, paprikas un cukini gaļas mašīnā. Ievietojiet dārzeņus lielā katlā. Ziemas cukini salātiem pievienojiet cukuru, augu eļļu, sāli un tomātu pastu. Visu kārtīgi samaisa.
Mēs uzliekam pannu ugunī. Uzvāra. Cukini salātus ziemai sautē 50 minūtes. Neaizmirstiet maisīt.
5 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus mūsu ziemas kabaču salātiem. Pēc 3 minūtēm ielej etiķi. Visu kārtīgi samaisa.
Mēs salājam salātus no cukini ziemai sterilizētos burkās. Aizveriet ar vākiem un ielieciet vēsā vietā.
Skābi kāposti ar cukini
Sastāvdaļas:
- 2 kg kāpostu
- 2 cukini
- 200 grami burkānu
- 20 grami sāls (vai pēc garšas)
- 5 lauru lapas
- 10 gab. piparu sēklas.
Skābu kāpostu ar cukini pagatavošanas recepte:
Vispirms jums ir nepieciešams smalki sagriezt kāpostus. Nomizojiet cukini un sagrieziet tos mazos kubiņos. Nomizo un sarīvē burkānus.
Mēs ievietojam visus dārzeņus lielā traukā. Pievieno lauru lapas, sāli un piparus. Visu kārtīgi samaisa. Mēs cenšamies nesadrupināt dārzeņus vienus.
Pārklājiet kāpostus ar plāksni un ievietojiet slodzi. Skābi kāposti ar cukini, kā likums, gatavošana prasa 3 dienas. Pēc norādītā laika beigām ielieciet kāpostus burkās un ielieciet ledusskapī.
Adžika no cukini
Apsvērsim vēl dažas receptes cukini sagatavošanai ziemai, starp kurām visbiežāk sastopama adžika no cukini.
Parasti adžika no cukini ziemai tiek sagatavota saskaņā ar dažādas receptes... Gatavojot cukini adžiku, varat droši eksperimentēt. Piemēram, ja tam pievienojat asos piparus, tad adžika no cukini ziemai izrādīsies ļoti pikanta. Tāds pikanta adžika no cukini ir lieliski piemērots kharcho zupas mērcēšanai.
Kopumā skvoša adžika tiek plaši izmantota. Adjika cukini var pasniegt kā atsevišķu ēdienu, vai arī tas var būt lielisks papildinājums gaļas un graudaugu ēdieniem. Uz maizes izklājiet cukini adžiku, un jūs saņemsiet garšīgas sviestmaizes... Kopumā, lai ko jūs darītu, šī ziemas kabaču uzkoda ir lielisks papildinājums jebkurai maltītei.
Adžikas vārīšana no cukini ziemai ir nedaudz līdzīga konservēšanai skvoša ikri vai vārīšana. Apskatīsim adžikas cukini recepti.
Adžikas cukini ziemai tiek pagatavoti no šādām sastāvdaļām:
- 3 kg cukini
- 500 grami paprikas
- 500 grami burkānu
- 5 ķiploka daiviņas
- 1 ½ kg tomātu
- 200 ml augu eļļas
- 2 ēdamkarotes sāls
- 100 grami cukura
- 2 ½ ēdamkarotes maltu sarkano piparu.
Recepte adžikas pagatavošanai no cukini ziemai:
Mēs notīra cukini no ādas un sēklām. Sagriež lielās šķēlēs. Nomizo papriku un rupji sakapā. Nomizo burkānus un ķiplokus. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet tos gabaliņos.
Pēc visu dārzeņu sagatavošanas mēs sākam sagatavot cukini adžiku ziemai.
Visus dārzeņus izlaižam caur gaļas mašīnā. Mēs ieliekam adžikas cukini lielā kastrolī. Pievieno augu eļļu, sāli un cukuru. Ielieciet pannu ar cukini adžiku uz uguns. Uzvāra. Adžika no cukini ziemai tiek pagatavota 40 minūtes. Neaizmirstiet laiku pa laikam maisīt adžika smadzenes.
Pēc 40 minūtēm katliņā ielieciet maltus sarkanos piparus. Pagatavojiet vēl 10 minūtes. Pēc tam adžika no cukini ziemai tiek izlikta sterilizētās burkās, aizvērta ar vākiem un nosūtīta uz vēsu vietu.
Varbūt tas ir vienkāršākais veids, kā ziemai pagatavot cukini. Tagad apsveriet vairāk sarežģītas receptes novāc cukīni ziemai.
Korejas cukini ziemai
Kā mēs jau sapratām, receptes cukini konservēšanai ziemai ir ļoti dažādas. Apskatīsim vēl vienu oriģinālā recepte konservējot cukīni ziemai. Šoreiz ziemai gatavosim korejiešu cukini. Šīs ziemas uzkodas no cukini patiks pikantu ēdienu cienītājiem. Kā pagatavot cukini ziemai korejiešu recepte? Lai ziemā pagatavotu korejiešu cukini, jums jāuzņem šādas sastāvdaļas:
- 3 kg cukini
- 500 grami burkānu
- 500 grami sīpolu
- 500 grami saldu papriku
- 150 grami ķiploku
- 1 glāze cukura
- 1 glāze augu eļļas
- 1 glāze galda etiķa
- 2 ēdamkarotes sāls
Garšvielas korejiešu burkāns garša.
Recepte ziemas cukini korejiešu vārīšanai:
Cukini konservēšana ziemai jāsāk ar dārzeņu sagatavošanu. Lai ziemai pagatavotu korejiešu cukini, jums jānoņem mizas un jāmazgā visi dārzeņi. Pēc tam dārzeņus sagrieziet mazās sloksnēs vai trīs no tām uz rīves Korejas burkāniem.
Mēs ieliekam Korejas cukini ziemai lielā kastrolī. Pievieno cukuru, augu eļļu, etiķi, sāli un korejiešu burkānu garšvielas. Korejas cukini ziemai labi samaisa. Pēc tam mēs tos ievietojām bankās.
Pēc tam mēs sarullējam cukini ziemai ar vākiem, ļaujam tiem atdzist istabas temperatūrā un ievietojam vēsā vietā.
Ja izmantojat skrūvējamus vāciņus, ziemai vislabāk ir uzglabāt cukini ledusskapī.
Cukini ar majonēzi
Šeit ir vēl viena interesanta recepte cukini ziemai. Tie ir cukini ar majonēzi. Lai ziemai pagatavotu cukini ar majonēzi, jums jālieto:
- 4 kg cukini
- 500 grami burkānu
- 500 grami sīpolu
- 250 grami majonēzes
- 250 ml augu eļļas
- 250 ml 9% etiķa
- 7 ēdamkarotes cukura
- 4 ēdamkarotes sāls
- 1 maiss maltu melno piparu.
Recepte cukini gatavošanai ar majonēzi ziemai:
Kā vienmēr, mēs sākam konservēt cukini ar dārzeņu sagatavošanu. Mēs tīrām un mazgājam visus dārzeņus. Sagrieziet cukini sloksnēs, sasmalciniet sīpolu, trīs burkānus uz rīves.
Ielieciet dārzeņus lielā traukā. Pievieno majonēzi, augu eļļu, etiķi, cukuru, sāli un piparus. Labi sajauciet cukini uzkodu ziemai.
Mēs izkārtojam bankas. Šajā gadījumā mēs nevarēsim pagatavot cukīni ziemai bez sterilizācijas. Tāpēc mēs kannas sterilizējam 15 - 30 minūšu laikā (atkarībā no kannas tilpuma). Gatavo cukini uzkodu ziemai pārklāj ar vākiem. Ir divi veidi, kā ziemai aizvērt cukini. Jūs varat vai nu sarullēt kannas, vai arī aizvērt tās ar skrūvējamiem vāciņiem. Tas, kā jūs aizverat cukini, noteiks to, kā jūs uzglabājat cukini ziemā. Ja sarullējat burkas, ziemai pagrabā varat uzglabāt cukini uzkodu. Ja jūs ziemai pagriežat cukini sagataves dzelzs vāki, pēc tam uzglabājiet šādus sagatavošanās darbus ziemai no cukini ledusskapī.
Vīramātes māte: konservēti cukini ziemai
Turpinot tēmu par cukini receptēm ziemai, apsveriet vēl vienu veidu, kā saglabāt cukini ziemai. Gatavosim cukini vīramātes valoda ziemai.
Kā pagatavot konservētus cukīnīšus ziemai?
Sastāvdaļas:
- 3 kg cukini
- 1 ½ kg gatavu tomātu
- 5 saldie bulgāru pipari
- 2 karsti pipari
- 100 grami ķiploku
- 250 ml augu eļļas
- 1 glāze cukura
- 1 glāze galda etiķa
- 1 ēdamkarote sāls.
Cukini "vīramātes valoda" vārīšanas recepte:
Cukini saglabāšana ziemai sākas ar visu sastāvdaļu sagatavošanu. Lai ziemai pagatavotu konservētus cukīnus, nepieciešams nomizot cukini, zvana un asos piparus, kā arī ķiplokus.
Nomazgājiet tomātus un sasmalciniet tos ar karstajiem pipariem. Sagrieziet kabačus un papriku sloksnēs. Ķiplokus sasmalciniet jebkurā ērtā veidā.
Visus dārzeņus ieliekam lielā katliņā un sākam ziemai gatavot konservētus cukīnus.
Konservētos cukini uz ziemu uzvāra. Pēc tam pievienojiet augu eļļu, cukuru, sāli. Mēs saglabājam cukini ziemai 30 minūtes. Neaizmirstiet ziemai ik pa laikam apmaisīt konservētos cukini.
5 minūtes pirms cukini ziemas saglabāšanas beigām pievienojiet etiķi. Visu kārtīgi samaisa.
Tā kā cukini ziemai sagatavojam bez sterilizācijas, sterilizētās burkas jāsagatavo iepriekš.
Kad cukini saglabāšanas laiks ziemai ir beidzies, mēs cukurus izliekam sterilizētās burkās. Mēs aizveram vākus.
Mēs jau zinām daudz receptes, kā ziemai pagatavot cukini. Tomēr lielākā daļa no uzskaitītajām cukini receptēm ziemai bija salāti. Tagad mēs aplūkosim ziemai marinētu cukini receptes un cukini lecho recepti.
Cukini lecho
Cukini un piparu lecho recepte daudz neatšķiras no tradicionālā recepte lecho. Apskatīsim, kā pagatavot lecho no cukini un pipariem. Lai pagatavotu cukini lecho, mums ir nepieciešams:
- 2 kg kabači
- 2 kg tomātu
- 3 ķiploka daiviņas
- 3 sīpoli
- 500 grami paprikas
- 1 burkāns
- 1 karsti pipari
- 1 ķekars zaļumu
- 1 glāze cukura
- 2 ēdamkarotes sāls
- ½ glāze 9% etiķa.
Kā pagatavot lecho no cukini un pipariem? Lai pagatavotu skvoša lecho, jums ir nepieciešams sasmalcināt tomātus un ievietot tos lielā kastrolī. Uzvāra uz vidējas uguns.
Tad jums jāsagatavo produkti cukini lecho. Lai to izdarītu, mēs notīra cukini, ķiplokus, burkānus, sīpolus, bulgāru un karstos piparus.
Trīs burkāni uz rīves. Ievietojiet ķiplokus, sīpolus un asos piparus caur gaļas mašīnā. Mēs ieliekam dārzeņus katliņā ar tomātiem. Pagatavojiet cukini lecho 5 minūtes.
Sagrieziet kabačus un papriku sloksnēs. Mēs sūtām dārzeņus uz pannu. Cukini un piparu lecho pievienojiet cukuru un sāli. Labi samaisiet cukini lecho. Lecho tiek pagatavots no cukini un pipariem apmēram 20 - 25 minūtes. 5 minūtes pirms vārīšanas laika beigām cukini un piparu lecho pievieno sasmalcinātus zaļumus un etiķi.
Mēs sagatavojam cukīni ziemai bez sterilizācijas. Tāpēc ziemai gatavo cukini lecho ievietojam sterilizētās burkās un aizveram ar vākiem.
Kaloriju saturs cukini lecho ir aptuveni 55 kcal uz 100 gramiem produkta.
Turklāt ir receptes cukini konservēšanai ar kečupu. Parasti šīs receptes cukini konservēšanai ar kečupu nesatur tomātus. Mēs tos aizstājam ar tomātu kečupu.
Sālītas cukini kā piena sēnes
Apsveriet vēl vienu veidu, kā saglabāt cukini ziemai. Šoreiz ziemai gatavosim sālītas cukini kā piena sēnes. Kā sālīt cukīni ziemai? Lai ziemā pagatavotu sālītas cukini, jums jālieto:
- 3 kg cukini
- 2 burkāni
- 2 ķiploku galvas
- 1 glāze cukura
- 2 ēdamkarotes sāls
- 1 1/2 tases augu eļļas
- 1 glāze 9% etiķa
- 1 ēdamkarote maltu melno piparu
- Zaļumi (pētersīļi un dilles) 1 ķekars.
Kā ziemai pagatavot cukini kā piena sēnes? Mēs sākam sālīt cukīni ziemai ar pašu cukini sagatavošanu. Lai ziemai pagatavotu cukini kā piena sēnes, cukini jānomizo un jāsagriež mazos kubiņos. Sasmalcinātas cukini ievieto lielā kastrolī. Tajā pašā pannā mēs nosūtām burkānus, sagrieztus apļos, sasmalcinātus ķiplokus un sasmalcinātus zaļumus. Mēs ziemai pievienojam cukīnus, sāli, augu eļļu, piparus un etiķi, piemēram, piena sēnes. Visu kārtīgi samaisiet un atstājiet mūsu sālītās cukini istabas temperatūrā 3 stundas.
Pēc tam mēs cukurus kā piena sēnes ziemai izlikām bankās.
Cukini ziemai bez sterilizācijas, šajā gadījumā mēs to nevarēsim pagatavot, jo cukīni, piemēram, sēnes ziemai, netika pakļauti termiskai apstrādei. Tāpēc ir nepieciešams sterilizēt kannas 40 minūšu laikā. Pēc tam aizveriet vākus un noņemiet cukīni ziemai vēsā vietā.
Pikanti cukini salāti
Lūk, vēl viena recepte, kā ziemai pagatavot cukini. Šoreiz ziemai pagatavosim pikantās cukini ar ķiplokiem. Lai ziemai pagatavotu cukini ar ķiplokiem, ņemiet:
- 5 kg cukini
- 5 ķiploku galvas
- 500 grami burkānu
- 150 ml galda etiķa
- 3 karsti pipari
- 200 ml augu eļļas
- 3 ēdamkarotes sāls
- 1 glāze cukura
- Garšvielas (piparu graudi, lauru lapas).
Recepte pikantu cukini salātu pagatavošanai ziemai:
Mēs notīra cukini un sagriež tos diezgan plānos apļos. Trīs burkāni uz rīves, sasmalciniet ķiplokus un asos piparus.
Mēs visu ievietojam lielā kastrolī. Pievieno pārējās sastāvdaļas. Mēs uzliekam pannu ugunī. Uzvāra. Pēc tam cukini tiek vārīti ziemai 15 minūtes.
Mēs sagatavojam cukīni ziemai bez sterilizācijas. Tāpēc mēs gatavos cukīnus ziemai izliekam sterilizētos burkās un cieši aizveram ar vākiem.
Marinētas cukini
Pastāvēt dažādas receptes marinētas cukini ziemai. Kādam patīk gatavot marinētas cukini ar marinētiem gurķiem, kāds gatavo atsevišķi marinētas cukini. Mēs apsvērsim, kā pagatavot marinētas cukini Ātrā ēdināšana... Kā marinēt cukini? Lai ātri pagatavotu marinētas cukini, mums ir nepieciešams:
- 500 grami cukini
- 1 ķekars svaigas dilles
- 100 ml augu eļļas
- 3 ēdamkarotes baltvīna etiķa
- 2 ēdamkarotes medus
- 4 ķiploka daiviņas
- ½ tējkarotes maltu melno piparu
- ½ tējkarotes sāls.
Kā redzat, mēs pagatavosim marinētas cukini ar medu. Tātad, pēc visu nepieciešamo sastāvdaļu sagatavošanas jūs varat sākt marinēt cukīni ziemai. Kā sagatavot cukini ziemai? Lai pagatavotu ātri marinētas cukini, cukini jānomizo un gareniski jāsagriež plānās sloksnēs.
Ielieciet sagrieztus cukīni dziļā traukā un pievienojiet sāli. Mēs 30 minūtes atstājam mūsu marinētos cukini istabas temperatūrā.
Kamēr mūsu marinētie cukini tiek ievadīti ziemai, sāksim gatavot marinādi. Lai ziemai sagatavotu marinētu marinētu cukini, atsevišķā traukā jāsajauc augu eļļa, etiķis, medus, sasmalcināti ķiploki un pipari.
Pēc tam mēs atgriežamies pie mūsu marinētajām cukini. No tām mēs iztukšojam atdalīto sulu. Ziemai marinētas cukini piepilda ar marinādi. Marinētajām cukīnēm pievienojiet sasmalcinātus zaļumus. Visu kārtīgi samaisiet un ielieciet marinētās cukini ledusskapī uz vairākām stundām. Pēc tam mēs no ledusskapja izņemam ziemai marinētās cukini un liekam sterilizētās burkās.
Cienījamie viesi!
Nometiet šaubas
Drosmīgi nospiediet pogas
Un saglabājiet mūsu recepti.
Uz lapām sociālajos tīklos,
Lai viņu vēlāk atrastu,
Lai saglabātu lentē,
Lai izplatītu draugiem.
Ja jūs to nesaprotat,
Pievienojiet vietnei grāmatzīmi.
Nospiediet Ctrl D, un jūs mūs atradīsit visur.Nospiediet Ctrl + D, lai lapu pievienotu grāmatzīmei.Nu, ja atkal pēkšņi
Par tēmu ir kaut kas sakāms
Aizpildiet zemāk esošo veidlapu,
Garšīgi cukini iekšā tomātu sula ziemai jūs varat gatavot ļoti ātri un garšīgi, izmantojot šo recepti. Cukini ir kraukšķīgi, saglabā savu formu, un garšvielu dēļ tomātu sula iegūst aromātu un bagātīgu garšu.
Šāda sagatave ziemā ir ļoti noderīga, lai pasniegtu ar galveno ēdienu kā piedevu. Manai ģimenei patīk šādas cukini ar kartupeļu biezeni un kotleti.
Mēs sagatavosim visus produktus atbilstoši sarakstam. Vēlams lietot ļoti jaunus cukīnus, kuros sēklas vēl nav izveidojušās, tad sēklas vispirms nebūs jātīra. Tomātus vislabāk izmantot pārgatavojušos. Jūs varat izmantot vienkāršu veikala sulu, tā arī labi izdodas.
Šai receptei es izmantoju tomātu sulu, kuru gatavoju pati. Es gatavoju tomātu sulu šādi: tomātus applaucēju ar verdošu ūdeni, nomizoju, tomātus sagriež šķēlēs un noņemu visu šķidrumu ar sēklām. Es iesūcu mīkstumu virtuves kombainā un pēc tam apmēram 20 minūtes pēc vārīšanās vāru uz plīts katliņā, es nesālīju, nepievienoju nekādas garšvielas.
Gatavā formā tomātu sula izrādās tik viendabīga un bieza.
Nomazgājiet jaunās cukini un sagrieziet mazos kubiņos. Es mizu nenoņēmu, tas ir ļoti maigs. Un bez mizas, ja cukini ir sulīgi, ūdeņaini, vārīšanas laikā tie var vārīties, un, pateicoties mizai, tie saglabā savu formu.
Ielieciet cukini verdošā sulā.
Pannā pievienojiet sāli, piparus un cukuru. Ielej augu eļļu. Gatavojot cukīni tomātā, maisot 20 minūtes vidējā siltumā.
Sasmalciniet ķiplokus un čili piparus ar nazi un pievienojiet kabačiem tomātu sulā.
Pagatavojiet cukini vēl 10 minūtes, pēc tam ielejiet etiķi un vāriet vēl 10 minūtes.
Karstu cukīni tomātu sulā izklāj sterilizētās sausās burkās un cieši pievelciet burkas ar vākiem.
Gatavo cukini iesaiņojam burkās ar segu vai siltu segu un atstājam tur, līdz tie pilnībā atdziest. Tad mēs pārnesam cukini burkas uz vēsu uzglabāšanas telpu.
Cukini tomātu sulā ir gatavi ziemai. Garšīgs papildinājums ikdienas ēdienkartē. Labu apetīti!
Cukini ir nepretencioza kultūra, par kuru jārūpējas, un pat ne pārāk pieredzējuši dārznieki sezonā ievāc iespaidīgu ražu. Bieži vien izrādās, ka tos vienkārši nav kur likt. Sagatavojiet ziemai cukīni tomātā, un jūs būsiet apmierināts, un raža nonāks biznesā. Apsveriet vairākus interesantas receptes šo dārzeņu konservēšana tomātos.
Receptes numurs 1
Sastāvdaļas:
- Jauni dārzeņi - 5 kg;
- Cukurs - 2 nepilnīgas glāzes;
- Augu eļļa - 220 grami;
- Sāls - viena ēdamkarote;
- Mājas tomāts - 2 litri;
- Mājas adžika - 1 glāze;
- Malti sarkanie pipari - tējkarote;
- Ķiploki - galva;
- Pētersīļi - vidēja ķekars;
- Etiķskābe - 155 grami.
Kā gatavot
Sagrieziet jaunos mazgātos dārzeņus šķēlēs. Sterilizēto burku apakšā ielieciet pētersīļa zariņus, uz tā uzlieciet apļus. Bankas nevajadzētu piepildīt līdz pašai augšai. Tālāk mēs sagatavojam degvielas uzpildes staciju. Tomātu ielej katliņā, tur sāli, ķiplokus, eļļu, cukuru, piparus. Maisiet un ielejiet glāzi adžikas. Vāra mērci un vāriet 5 minūtes. Ielejiet sagataves burkās un nosūtiet tos sterilizācijai uz 25 minūtēm. Uzkoda izrādās ļoti garšīga un oriģināla. Ja sagatavošanai izmanto pārgatavojušos paraugus, tos notīra un izņem serdi ar sēklām. Šādu ziemas uzkodu var pagatavot jau vasaras sākumā, kad dārzā vēl tikai nogatavojas citi dārzeņi.
2. recepte
Mums būs nepieciešams:
- Cukini - 2 kg;
- Tomāti - 1 kg;
- Burkāni - 3 gabali (vidēji);
- Sīpols - 3 lielas galvas;
- Bulgāru pipari - 2 biezu sienu;
- Liesa eļļa.
Sagatavošana:
Sagrieziet šķēlēs sagrieztus dārzeņus eļļā. Cepiet papriku, sagrieztu sloksnēs, kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem un rīvētiem burkāniem. Ielieciet visus dārzeņus kārtās burkās. Lai pagatavotu uzkodas, vāriet savītos tomātus kopā ar cukuru un sāli. Ielej sagataves ar karstu tomātu. Šādus salātus sterilizē 30 minūtes, pēc tam tos satin ar vākiem.
Receptes numurs 3
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
Sagatavošana
Katliņā apvienojiet sviestu, cukuru, etiķi un sāli. Paprikas (gan saldās, gan karstās) mēs savērpjam caur gaļas mašīnā; labāk nav izņemt sēklas no karstajiem pipariem. Pagrieziet arī ķiplokus. Mēs visu pievienojam pannai, ielieciet to uz plīts un gaidām, līdz viss vārās. Pēc vārīšanās maisījumam pievieno sagrieztus apļus. Šeit ielej tomātu pastu.
Receptes numurs 4
Ja jums ir uzkrājušies pārgatavojušies īpatņi, tad nesteidzieties tos izmest. Sagatavot garšīgs lecho no cukini tomātos un ķiplokos. Tie, kas to nobaudīs, pat neuzminēs, ka dārzeņi bija neatbilstošā stāvoklī.
Cukini lecho sastāvdaļas tomātos un ķiplokos:
Sagatavošana
Mizotos dārzeņus sasmalcina kubiņos. Sajauciet sloksnēs sagrieztus piparus vienā pannā ar cukini. Pievieno cukuru, sāli, eļļu un ūdeni. Sautējiet šo lecho, maisot 40 minūtes. Jau gatavošanas beigās pievienojiet ķiplokus, garšvielas un etiķi. Mēs ievietojam karsto lecho iepriekš sterilizētās burkās un pievelciet vākus.
Receptes numurs 5
Sastāvs:
- Cukini - 2 kg;
- Tomātu pasta, cukurs, augu eļļa - viss glāzē;
- Etiķa esence - 1 ēdamkarote;
- Sīpoli un tomāti - 10 gabali vidēja lieluma;
- Burkāni un pipari - katrs 4 gabali;
- Ūdens - 1 litrs.
Gatavošanas metode
Nomizoti dārzeņi bez sēklām, sagriezti kubiņos. Pievienojiet tiem sviestu, cukuru un sāli; labi samaisa. Tomātu pasta, atšķaidīts ar ūdeni, pievieno šeit. Mēs to visu gatavojam 10 minūtes. Tad pievienojiet sarīvētos burkānus un vāriet vēl 1 minūti. Tikmēr smalki sagrieziet tomātus, pievienojiet kopējai masai kopā ar etiķi un atkal vāriet 10 minūtes.
Sagatavoto uzkodu tomātu mērcē liek burkās un sarullē. Šai receptei nav nepieciešama sterilizācija.
Izvēlieties gatavošanas iespēju, kas jums patīk, gatavojiet un ieprieciniet savu mājsaimniecību un viesus.