mājas / Pildīti dārzeņi/ Soli pa solim recepte zupas pagatavošanai ar vistas kotletēm. Vistas kotletes zupa un rīsi Vistas kotletes zupas recepte

Soli pa solim recepte vistas kotlešu zupas pagatavošanai. Vistas kotletes zupa un rīsi Vistas kotletes zupas recepte

Frikadeļu zupa

Vienkārši soli pa solim recepte ar fotogrāfiju vārīšanas plaušas, diētiskā un mazkaloriju zupa. Augsti garšīga zupa ar vistas kotletes! Pārsteidziet savu ģimeni.

55 minūtes

125 kcal

4.67/5 (3)

Zupa ar kotletēm, iespējams, ir vismīļākā zupa gan pieaugušajiem, gan bērniem. Daži kotletes apēd vispirms, bet citi atstāj uzkodām. Katrā ziņā es nezinu nevienu, kuram šādas vakariņas būtu vienaldzīgas.

Kotletes var pagatavot no absolūti jebkuras maltas gaļas: cūkgaļas un liellopa gaļas, vistas, tītara, jauktas un pat zivis. Bet mazāk kaloriju un diētiskā zupa iegūts no vistas kotletēm.

Šo zupu var pagatavot ar rīsu vai nūdeļu pildījumu. Vai arī jūs varat iztikt bez tā vispār, pievienojot Zaļās pupiņas vai sparģeļiem. Un, ja dārzeņus nevis apcep, bet gan smalki sagriež un vāra, sanāk ļoti garšīga, viegla un veselīga zupa.
Iesaku pagatavot šādu diētisku zupu ar vistas kotletēm.

Nepieciešamo sastāvdaļu saraksts

Virtuves piederumi: gaļas maļamā mašīna, kastrolis, rīve, panna, gaļas dēlis.

Gatavošanas secība

Ja jūsu vistas krūtiņa, tāpat kā manējā, ir uz kaula, tad nogrieziet mīkstumu un sagrieziet to gabalos.
Mums būs kotletes ar zaļumiem. Tāpēc arī to sagriežam. Var vienkārši nogriezt zarus un sagriezt ķekaru vairākos gabalos, jo zaļumi tomēr sasmalcinās. Es ņemu pētersīļus un cilantro. Ja vēlaties, varat pievienot arī dilles, vai arī pēc tam varat pievienot šķīvī ar gatavu zupu.
Ielieciet sagriezto kaulu katliņā un piepildiet to ar ūdeni, apmēram 2,5-3 litri... Mēs to gatavojam apmēram pusstundu. Šoreiz mums pietiks maltās gaļas pagatavošanai un cepšanai.
Ja jums ir fileja bez kauliem, tad nekavējoties sāciet gatavot malto gaļu.
Sasmalciniet gabalus gaļas mašīnā vistas gaļa un zaļumiem. Gaļasmašīnas vietā varat izmantot virtuves kombainu vai blenderi. Un jūs nevarat apmānīt galvu ar slīpēšanu un paņemiet gatavo malto gaļu un sajauciet to ar smalki sagrieztiem garšaugiem, kurus jūs nevarat pievienot.
Ielieciet malto gaļu dziļā šķīvī un pievienojiet sāli un olu.
Visu labi samaisa kopā. Lai maltā gaļa nebūtu tik šķidra, pievienojiet tai vienu vai divas ēdamkarotes mannas. Samaisa un ļauj mannai uzbriest apmēram 15 minūtes. Pēc tam samitrina rokas ūdenī un veido mazas kotletes, kuras liekam uz šķīvja.
Tagad nomizojiet kartupeļus un sagrieziet tos mazos kubiņos.
Nomizojam arī sīpolus un burkānus. Sīpolu sagriež mazos kubiņos. Burkānus sarīvē ar smalku rīvi. Uzkarsē pannu. Ielejiet nedaudz eļļas un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Dārzeņus var necept, bet pievienot pannā kopā ar kartupeļiem. Un, ja vēlaties, varat pievienot cepšanai nedaudz zaļās pupiņas un zaļos sīpolus.
Kad buljons ir pagatavots, noņemiet no tā kaulu un ielieciet kartupeļus.
Tiklīdz ūdens uzvārās, liekam katliņā vienu kotleti un pieberam sāli, ņemot vērā, ka malto gaļu jau esam sālījuši.
Pēc 20 minūtēm zupā ielej vermicelli un nekavējoties samaisa, lai nesaliptu kopā. Nūdeļu vietā var paņemt sauju rīsu, bet tos vajag pārkaisīt kopā ar kartupeļiem.
Vāra zupu vēlreiz apmēram 8-10 minūtes un izslēdziet.

Skatiet, kā vēl varat gatavot

Garšīgi un viegla zupa ar kotletēm, kas ir lieliski piemērotas jūsu mīļotajam mazulim. Vecākiem, starp citu, šis bērnu zupa Man arī vajadzētu patikt.

Jums būs nepieciešams:

2 litri ūdens
2-3 vidēji lieli kartupeļi
1 burkāns
1 mazs sīpols
1 tomāts
sauja mazu nūdeles (pēc izvēles)
Dilles
sāls pēc garšas
dārzeņu eļļa sautēšanai

Kotletēm:

1 maza vistas krūtiņa
sāls pēc garšas

Gatavošanas process:

Kotlešu vārīšana. Lai to izdarītu, sagriež krūtiņu mazos gabaliņos un sasmalcina blenderī, pievieno sāli. Ar mitrām rokām sarullējiet mazas bumbiņas. Ja kotlešu ir vairāk nekā nepieciešams zupai, pārējās var izklāt uz līdzenas virsmas (piemēram, griešanas dēļa) un paslēpt saldētavā, līdz tās sastingst. Pēc tam tos var bērt maisiņos un lietot pēc vajadzības.
Nomizotus, nomazgātus un kubiņos sagrieztus kartupeļus liek verdošā sālsūdenī.
Pēc 5-7 minūtēm pievienojiet 8-10 kotletes.
Ja vēlaties, gatavojot varat pievienot arī sauju. mājās gatavotas nūdeles vai zirnekļtīkla makaroni vai rīsu pārslas... Tomēr nevajag pārspīlēt, jo tie visi ļoti uzbriest, un zupas vietā var dabūt putru.
Tikmēr viegli apcep dārzeņus: smalki sagrieztus sīpolus, burkānus, sarīvētus uz rupjās rīves un mazos kubiņos sagrieztu tomātu. Vispirms no tomāta jānoņem miza, uz pāris minūtēm iemērcot to verdošā ūdenī.
Pievienojiet zupai apceptos dārzeņus. Pagatavojiet visu kopā vēl 5-10 minūtes. Ja zupa šķiet pārāk liesa, var pievienot 1 ēd.k. karote augu eļļas.
Zupa tiek pagatavota ļoti ātri. Beigās pievieno smalki sagrieztas dilles.
Pasniedz ar skābo krējumu.

Bērnu ēdienkarte. Frikadeļu zupa: video

Labu apetīti!

Bērniem ir savdabīgs uzturs, kas nav tāds pats kā pieaugušajiem. Viņu uzturs nedrīkst saturēt asas garšvielas, pārtika nedrīkst būt cepta vai taukaina. Tas viss negatīvi ietekmē joprojām trauslo bērnu vēderu.

Trauki, kas paredzēti bērnu pārtika, noteikti jābūt sautētam, vārītam, ceptam cepeškrāsnī vai tvaicētam vai. Īpaši tas attiecas uz tiem bērniem, kuriem ieteicama diētiskā pārtika.

Taču tas nebūt nenozīmē, ka šāds ēdiens ir vienmuļš un bezgaršīgs. Gluži pretēji, tas ir garšīgs un ļoti veselīgs. Ēdienos, kas pagatavoti kādā no iepriekšminētajiem veidiem, tiek saglabāti visi bērnam nepieciešamie vitamīni un uzturvielas.

Turklāt, ja jūs pareizi vārāt bērnu zupu vai cepat gaļu cepeškrāsnī, ticiet man, tie ir nedaudz līdzvērtīgi ceptiem ēdieniem. Un bērnu zupa ar kotletēm ir vienkārši garšīga. Tas tiek pagatavots diezgan vienkārši un ātri.

Frikadeļu zupa piemērota bērniem no 1,5 gadu vecuma

Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešami šādi produkti:

malta jaunlopu gaļa vai liesa cūkgaļa - 250 g
burkāni - 1 gab.
ola - 1 gab.
sīpols - 1 gab.
kartupeļi - 2 gab.
dilles

Bērnu zupa ar kotletēm - recepte ar fotoattēlu:

Lai iegūtu malto gaļu, jaunā liellopa vai cūkgaļas mīkstumu 2 reizes izlaidiet caur gaļas mašīnā ar smalku režģi. Tādām mammām kā es, kurām gaļa vai maltā gaļa ir sagatavota turpmākai lietošanai un atrodas saldētavā - pirms gatavošanas tā ir jāatkausē.
Smalki sagrieziet sīpolu.

Pusi atstājam maltajai gaļai, otru pusi lejam katliņā ar verdošu ūdeni.

Maltajai gaļai pievieno sīpolu, sāli un ielauž vienu olu. Visu labi samaisa.

No maltās gaļas veido apaļas kotletes zupai.

Liek kotletes katliņā un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.

Tikmēr, kamēr kotletes vārās, kartupeļus sagriežam mazos kvadrātveida gabaliņos.

Burkānus sagriež sloksnēs.

Katliņā ar kotletēm pievieno dārzeņus pa vienam un vāra zupu, līdz tā ir mīksta.

Pašās gatavošanas beigās pievieno karoti olīveļļas un diļļu garšaugus.

Vistas frikadeļu zupa ir droša ikdienai, diētiskajai un bērnu ēdienkarte... Nav svarīgi, vai kotletes ir lielas vai mazas, ķirša izmēra vai Valrieksts... Galvenais ir garša un spēja saglabāt formu, vārot buljonā!

Gatavošanās gaļas bumbiņas no vistas filejas, kurā ir pēc iespējas vairāk olbaltumvielu un praktiski nav tauku. Maltā gaļa nesatur pildvielas, izņemot olu, pāris šķipsniņas sāls un piparus. Turklāt jums pat nav jāpievieno ola, ja tā pēkšņi nebija pa rokai vai jums ir alerģija pret to. Vistas filejā esošais proteīns uzreiz sarecē verdošā ūdenī, kā rezultātā gaļas bumbiņas lieliski saglabā savu formu (tas ir skaidri redzams receptes fotoattēlā).

Bez rīsiem! To nepievieno klasiskajām vistas kotletēm. Un, lai gan šāda prakse dažkārt gadās - tās jau būs frikadeles, turklāt zupa neiznāks tik caurspīdīga, kā gribētos.

Daudzas mājsaimnieces maltajai gaļai pievieno neapstrādātus vai sautētus sīpolus. Īpaši šī piedeva ir aktuāla cūkgaļas un liellopa gaļas kotletēm, kas lieliski "draudzējas" ar sīpoliem jebkurā no tā formām. Bet sīpolu pievienošana vistas gaļai nav obligāta - tas ir gaumes jautājums.

Sastāvdaļas

Kotletēm

vistas fileja 300 g
ola 1 gab.
sāls 0,5 tējk
maltu papriku maisījums 2 čipsi.

Zupai

kartupeļi 3 gab.
sīpoli 1 gab.
burkāni 1 gab.
augu eļļa 1 ēd.k. l.
sāls 2 tējk
pētersīļi 5 g
lauru lapa 1 gab.
ūdens 2l

Soli pa solim vistas kotlešu zupas recepte

Vispirms gatavosim malto gaļu kotletēm. Lai to izdarītu, sasmalciniet vistas fileju ar gaļas mašīnā vai blenderī (bļodā ledus smalcināšanai). Pievieno sāli, piparus un olu... Kārtīgi samīca un uz brīdi ieliek ledusskapī. Ja nepatīk pārāk viskoza konsistence malta vista ar olu var pievienot 1 ēdamkaroti mannas putraimu un pēc tam 15 minūtes ļaujiet tai brūvēt aukstumā, lai graudaugi nedaudz uzbriest. Šādā gadījumā maltā gaļa kļūs blīvāka, taču iesaku tomēr iztikt bez mannas un izbaudīt tīro gaļas garšu.
Kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Ielejiet to katliņā, piepildiet ar aukstu ūdeni, lai tas nesasniegtu trauka malu par 2 centimetriem. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sāli un vāra 10 minūtes, neaizmirstot noņemt putas.
Kamēr kartupeļi vārās, gatavojam cepšanu. Lai to izdarītu, nomizojiet sīpolus, sagrieziet mazos kubiņos un apcepiet augu eļļā.
Kad sīpols kļūst caurspīdīgs, pievienojiet tam burkānus, kas iepriekš nomizoti un sasmalcināti uz smalkas rīves. Cep dārzeņus, līdz burkāni ir pilnībā gatavi - apmēram 5-7 minūtes. Tai jākļūst sārtainai, nevis vienkārši mīkstai, tikai labi apceptā veidā burkāni piešķirs zupai īpašu krāsu un aromātu. Gatavo cepšanu lej katliņā.
Veidojam kotletes - mazas bumbiņas rieksta lielumā un uzreiz sūtam uz verdošo zupu (nedaudz samazinām uguni, lai stipras vārīšanās laikā buljons nekļūtu duļķains). Strādājiet ātri, lai visas kotletes būtu gatavas vienlaikus. Malto gaļu visērtāk ir iegremdēt ar tējkaroti, kas iemērc aukstā ūdenī. Rokas, starp citu, ik pa laikam var arī iemērkt ūdenī, lai maltā gaļa pie tām neliptu.
Vāra frikadeļu zupu 10 minūtes – kotletēm vajadzētu uzpeldēt virspusē un pilnībā sagatavoties. Pievieno smalki sagrieztus pētersīļus un lauru lapu, ļauj uzvārīties un noņem pannu no uguns.
Pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet zupai ievilkties 5-10 minūtes. Šajā laikā gaļas bumbiņas nogrims pannas apakšā, absorbējot daļu no buljona. Lej zupu bļodiņās un pasniedz.

Frikadeļu zupas receptes

10-12

40 minūtes

45 kcal

5/5 (1)

Tev ir Mazs bērns kurai vistas gaļa jau ir ieviesta papildbarībā? Tad jūs varat pagatavot veselīgu, skaistu un vieglu pirmo ēdienu ikvienam mājās. Šī ir vistas frikadeļu zupa. Tas tiek pagatavots ļoti vienkārši un ātri un iepriecinās gan jūsu mazo gardēdi, gan pārējo ģimeni.

Maltās vistas kotletes zupas recepte

Virtuves instrumenti: nazis, griešanas dēlis, kastrolis, panna, rīve, gaļasmašīna (var iztikt bez tā).

Sastāvdaļas

Kā izvēlēties pareizās sastāvdaļas

Jūsu zupas garša būs atkarīga no kotletēm paredzētās vistas kvalitātes. Protams, veikalā var nopirkt gatavu malto vistu, bet pašu rokām gatavota ir kvalitatīvāka, jo droši zini, ka neko, izņemot vistas krūtiņu, tur neliki.

Lai izvēlētos kvalitāti vistas krūtiņa izpildiet šos padomus:

neizvēlieties pārāk lielus paraugus, dodiet priekšroku vidēja izmēra krūtīm ar gludām malām;
gatavot malto gaļu, nopirkt vistas fileju bez ādas un kauliem;
gaļai jābūt elastīgai, bez griezumiem un sasitumiem, šķiedrām jābūt blīvām;
pievērsiet uzmanību gaļas derīguma termiņam vai pieprasiet pārdevējam dokumentus, kas apliecina produkta svaigumu, ja pērkat vistu pēc svara.

Vistas gaļa ir ļoti noderīga tai diētiskās īpašības: tas nav taukains, bagāts ar olbaltumvielām un labi uzsūcas.