Recepte mērcei ar sēnēm un krējumu. Sēņu mērce ar krējumu gaļai. Mērce ar šampinjoniem un skābo krējumu

No sēnēm ir iespējams sagatavot ļoti dažādas sēnes. garšīgas mērces: piemēram, tumši aromātiska, no baltām sarkanām gailenēm bieza, caurspīdīga salda mērce no medus agarikiem ... Tomēr sēnes mums visbiežāk ir pieejamas. Šajā ziņā visnoderīgākā ir iespēja gatavot ēdienu krējuma mērce ar sēnēm no tām. Turklāt to var pagatavot arī no daudzām citām sēnēm.

Ar sēnēm tam ir ļoti plašs mērķis, tas ir piemērots makaroniem un ziedkāpostiem. Tajā varat arī cept cūkgaļas karbonādes, vistas kotletes vai pildīti kāposti. Tomēr tas vislabāk atbilst kartupeļu ēdieniem. Tātad tradicionāli tas tiek pasniegts kartupeļu kastrolis vai uz kartupeļu biezputra.

Jums būs nepieciešams:

300 g sēņu, 2 tējkarotes miltu, katra 100 g krējuma un krējuma, 25 g sviesta, sīpola, ūdens.

Mēs sākam gatavot krēmveida sēņu mērci ar ceptiem sīpoliem. Sīpols ir jānomizo, jāsamazina pēc iespējas mazāks. Sasmalcinātais sīpols jālej iepriekš uzkarsētā pannā, kurā sviests jau kūst. Cepiet sīpolu līdz zeltaini brūnai. Kamēr sīpoli ir cepti, ir laiks sasmalcināt sēnes. Atkal, jo smalkāk, jo labāk, savukārt mērce vairāk atgādinās mērci, un ne tikai.Tomēr griezuma smalkums ietekmē ēdiena izskatu, bet ne tā garšu, tāpēc tas būs garšīgs ar rupji sasmalcinātu sēnes. Tas ir gaumes jautājums.

Mēs aizmigam sēnes pie sīpola, kas jau ir kļuvis zelts. Pirmajā brīdī viņi aizņems visu pannu, bet pamazām sēnes vairākas reizes apceps. tas ir vajadzīgs arī līdz nedaudz zeltainam stāvoklim un absolūtai šķidruma iztvaikošanai - kamēr ceptajām sēnēm būs lielāka garša. Tad tos var nedaudz sālīt un pārkaisa ar nedaudz miltiem. Tās daudzums lielā mērā ir atkarīgs no tā, cik biezu mērci vēlaties iegūt. Ja pievienojat vairāk miltu, tad krēmīgā mērce ar sēnēm būs pārāk bieza, ja mazāk, tad tā būs šķidra ..

Kad sēnes vienmērīgi sajaucas ar miltiem, pievienojiet tām šķidrumu. Pirmkārt - ūdens, verdošs ūdens. Visā pannā plānā plūsmā ielej apmēram pusi glāzes, lai ūdens vienlaikus aptvertu visas sēnes, un labi samaisa. Sēnes atradīsies caurspīdīgā biezā mērcē. Tagad jums jāpievieno skābs krējums un krējums. Ja pievienojat abus, tad mērce kļūst saldskāba. Ja jūs pievienojat tikai krējumu, tad mērce būs nedaudz salda, un, ja tikai skābs krējums, tad mērce būs skābāka. Tas viss, protams, ir gaumes jautājums.

Pēc šo produktu pievienošanas mērci labāk vairs nevārīt. Izmēģiniet sāļumu, skatiet blīvumu (varat pievienot vēl nedaudz ūdens) un izslēdziet to. Tagad baltā mērce ar ēst gatavām sēnēm nav nepieciešams laiks, lai ievadītu. Ja visu ēdienu neēdat uzreiz, tad varat to ievietot ledusskapī un pēc tam atkārtoti uzsildīt, tas nebūs sliktāk. Vai arī varat to iesaldēt rezervē.

Ja jūs gatavojat sēnes kā uzkodu, mēģiniet pagatavot tām krēmīgu ikru mērci.

Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams:

25 ml pietiekami smagā krējuma, 3 lielas karotes sarkanā ikra, 100 g sarkanās zivis, puse citrona, pipari, sāls.

Foreles vai laša gabals jāievieto katliņā un jāpārklāj ar aukstu ūdeni. Ūdenim jāaptver tikai zivis. Sālsūdens, ielieciet dažus zirņus (pēc garšas) melnos piparus, lauru lapu, citrona šķēli. Jāļauj ūdenim vārīties. Pēc divām minūtēm izslēdziet uguni, pēc dažām minūtēm izņemiet zivis, kuras, ja tādas ir, ir jānomizo, un noņemiet visus kaulus. Sasmalciniet zivis ar dakšiņu.

Krējumu sakuļ ar mikseri. Pievieno sulu no pus citrona, biezeni zivīm un ikriem. Visu kārtīgi samaisa, nogaršo un, ja nepieciešams, pievieno sāli un piparus. Gatavs.

Šī mērce ir laba pie daudziem ēdieniem, bet, ja jūs sagriežat neapstrādātas sēnes uz plānām plāksnēm un pārlej ar mērci, izrādās brīnišķīga uzkoda.

Mēs jums piedāvājam nenormāli garšīgas, aromātiskas un viegli pagatavojamas krēmveida mērces ar sēnēm recepti. Smalka krējuma, ķiploku un sēņu kombinācija pat ar visprasīgākajiem gardēžiem pārsteigs ar savu unikālo garšu. Ar tik neparasti ēstgribu, apbrīnojami aromātisku sēņu mērci paštaisīts jebkurš sānu ēdiens vai gaļa garšos tikai labāk. Biezā mērce ar ķiploku garšu ir nenormāli garšīga! Izmēģiniet to, nebaidieties eksperimentēt, pārsteigt savu ģimeni un draugus. Labu apetīti!

Sastāvdaļas:

• sēnes - 200 grami;
• sviests - 70 grami;
• krējums (35%) - 250 grami;
• sīpoli - 1 gabals;
• ķiploki - 5 krustnagliņas;
• sāls un pipari pēc garšas.

Ārprātīgi garšīga krēmveida sēņu mērce. Soli pa solim recepte

1. Krēmīgai mērcei varat izmantot jebkuras sēnes, kas jums ir (vai dodat priekšroku). Bet es bieži gatavoju mērci pēc šīs receptes ar šampinjoniem.

1. Notīriet piecas ķiploka daiviņas, labi nomazgājiet un smalki sagrieziet ar nazi (ja nevēlaties sasmalcināt ar nazi, varat izlaist caur presi).
2. Sēņu mērcei notīriet vienu sīpolu (es izmantoju vidēja lieluma sīpolu), nomazgājiet un sagrieziet pusgredzenos.
3. Mērcei mēs apcepsim sīpolu ar ķiploku sviestā.
4. Ielieciet pannu ar sviestu uz plīts.
5. Mēs iesūtām sasmalcinātus ķiplokus uz uzkarsētās eļļas un apcepiet to līdz zeltaini brūnai vidējā siltumā (laiku pa laikam maisa, ķiplokus cepot eļļā).
6. Tad ceptajiem ķiplokiem pievienojiet pannā pusgredzenos sasmalcinātu sīpolu, visu kārtīgi samaisiet un turpiniet cept, līdz sīpols mīksts.
7. Notīriet šampinjonus un sagrieziet mazos gabaliņos (ir ļoti labi, ja sēnes sagriež plānās šķēlēs).
8. Pievienojiet sēnes pannā ceptiem sīpoliem ar ķiplokiem un turpiniet cept, līdz sēnes ir pilnībā pagatavotas (man tas aizņem apmēram 15 minūtes: viss ir atkarīgs no tā, kuras sēnes jūs lietojat).
9. Pēc šī laika sāli sēnes pannā, piparus pēc garšas un visu kārtīgi samaisa.
10. Mēs sūtām sagatavoto smago krējumu uz pannas sēnēm, pārklājiet pannu ar vāku, samaziniet uguni līdz minimumam.
11. Uz lēnas uguns 3-5 minūtes vāra ārprātīgi gardu krēmveida mērci.
12. Padoms: ja vēlaties iegūt krēmīgu mērci ar sēnēm kartupeļu biezeņa formā, varat to pārspēt ar blenderi. Bet es to nepārspēju, man ļoti patīk, kad mērcē nāk pikanti sēņu gabali un maigi sīpoli.

Ārprātīgi garšīgs, ar maigu ķiploku aromātu, smalku krēmveida mērci ir ļoti viegli pagatavot. Manai ģimenei tas ļoti patīk, kad es pasniedzu spageti ar šo mērci. Ķiploku pauze jebkuram sānu ēdienam piešķirs īpašu garšu un bagātību. Man ļoti patīk šī recepte: gatavojot ēdienu, jūs varat eksperimentēt, katru reizi iegūstot jaunu garšu. Pavārs ar "Ļoti garšīgs": mēs esam sagatavojuši jums daudz vairāk soli pa solim receptes superīgas pašmāju mērces.

Lai vārītai gaļai, dārzeņiem vai makaroniem būtu sulīgums un izsmalcināta garša, ieteicams uz galda pasniegt krēmveida sēņu mērci. Pārtikas piedeva tiek pagatavota ļoti ātri, izmantojot pazīstamus produktus. Mērci var pagatavot no sausas, saldētas, svaigas sēnes... Gatavošanas procesā ir svarīgi ievērot recepti, tad mērce izrādīsies smaržīga un maiga.

Mērces recepte ietver šādus komponentus:

• 300 grami šampinjonu;
• 200 ml krējuma;
• 20 grami sviesta;
• pusi glāzes verdoša ūdens;
• 2 tējkarotes miltu;
• garšviela.

Kā gatavot:

1. Sēnes labi nomazgā, sagriež mazos kubiņos. Jūs varat sasmalcināt produktu, izmantojot rupju rīvi.
2. Sīpolus vajadzētu nomizot un smalki sagriezt.
3. Katliņā izkausē sviestu. Vispirms apcepiet sīpolus līdz zeltaini brūnai, pēc tam izklājiet papriku. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no pilnīgas šķidruma iztvaikošanas no sēnēm.
4. Pagaršo šampinjonus ar sāli, pievieno miltus, kārtīgi samaisa. Tad pielej verdošu ūdeni. Maisa, līdz milti izšķīst, lai izvairītos no salipšanas.
5. Krēmu nedaudz uzkarsē. Pievienojiet tos pamazām uz pannas, visu laiku maisot.
6. Vāra mērci apmēram 2 minūtes, pievieno piparus, noņem no uguns. Pārsienam nevajadzētu vārīties.

Pasniedza karstu krēmveida mērci ar sēnēm tūlīt pēc vārīšanas.

Sēņu mērce ar krējumu

Laba mērces recepte dažādu ēdienu papildināšanai. Tas var būt makaroni, gaļa, kartupeļu kotletes, zivis.

Recepte sastāv no šādiem komponentiem:

• Pipari - 150 grami.
• Krēms - 0,2 l.
• Sviests - 50 grami.
• Siers cietās šķirnes - liela karote.
• Muskatrieksts - 5 g.
• Ķiploki ir krustnagliņa.
• Citronu sula ir liela karote.
• Sāls.
• Spice.

Lai sēņu mērce būtu garšīga, ir svarīgi izvēlēties labu sviestu. Tad tas izrādīsies garšīgs un aromātisks. Tādēļ jums jāņem eļļa, kurai ir izteikta krēmveida garša.

Uz kausēšanas izkausē sviestu. Šajā laikā smalki sagrieziet sīpolu un nosūtiet to cepšanai. Nekavējoties pievienojiet sāli un piparus. Sautējiet sīpolu līdz caurspīdīgumam.

Mājputnus vajadzētu noslaucīt ar mitru dvieli un sagriezt šķēlēs. Ja vēlaties, sagrieziet mazos kubiņos, lai iegūtu vienmērīgāku konsistenci.

Cepiet sīpolu ar sēnēm pannā, laiku pa laikam maisot. Sēnēm vajadzētu brūnas. Tad jūs varat ielej krējumu, sāli un piparus. Ielieciet ķiplokus, sarīvētus muskatrieksts.

Šajā posmā krēmveida sēņu mērcē pēc garšas varat pievienot dažus sausus itāļu garšaugus. Visiem komponentiem jābūt labi samaisītiem, vārītiem uz mazas uguns apmēram 20 minūtes, lai mērce iztvaikotu un kļūtu biezāka.

Ar smalku rīvi sarīvē 1 lielu karoti siera, pievieno mērcei. Nekavējoties samaisiet, lai izkausētu. Tad ielej lielu karoti citrona sulas un izslēdz uguni.

Sēņu mērce ar krējumu iznāk maigs, ar patīkamu aromātu un krēmīgu pēcgaršu.

Krēmīga mērce ar sēnēm un vistu

Mērce ar vistu un sēnēm recepte sastāv no šādiem komponentiem:

• 300 grami vistas gaļas;
• 100 grami sviesta;
• 300 grami maiznieku;
• spuldze;
• glāze krējuma;
• ēdamkarote miltu;
• garšviela;
• rafinēta eļļa;
• sāls.

Lai pagatavotu vistu ar sēnēm krēmīgā mērcē, jums jāievēro gatavošanas secība.

1. Notīriet sīpolu, sasmalciniet mazos kubiņos.
2. Noskalojiet vistas gaļu, nosusiniet ar salvetēm. Sagriež mazos kubiņos.
3. Noskalojiet šampinjonus, sagrieziet šķēlēs.
4. Iesildiet pannu, ielieciet uz tās sviestu.
5. Kad sviests izkusis, pievienojiet sīpolu. Cepiet līdz zeltaini brūnai.
6. Ielejiet nedaudz rafinētas eļļas un izklājiet vistas gabaliņus.
7. Cepot gaļu, to pārkaisa ar papriku un maltiem melnajiem pipariem. Pievieno sāli. Spilgtas paprikas krāsas dēļ mērci iegūst ar skaistu oranžu nokrāsu un izteiktu garšu.
8. Var pievienot citas garšvielas.
9. Cepiet vistu 7 minūtes, laiku pa laikam maisot.
10. Tad ielieciet sēnes. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Šajā laikā sēnes sāks sulu.
11. Tad jums jāielej krējums. Labāk ir lietot produktu ar augstu tauku procentu. Visu kārtīgi samaisa.
12. Tad pievienojiet miltus, ātri samaisiet.
13. Visu laiku maisot, sautējiet gaļu ar sēnēm 4 minūtes.
14. Kad mērce ir bieza, to var noņemt no uguns.

Ielieciet gatavo krēmveida sēņu mērci ar vistu bļodā un apkaisa ar svaigiem zaļumiem.

Mērce ar šampinjoniem un skābo krējumu

Piepildīti ar garšu un aromātu, šampinjoni lieliski sader ar krējumu, tauku struktūras skābo krējumu. Šī garšu kombinācija ir ideāli piemērota jebkuram sānu ēdienam vai gaļas ēdienam.

Mērce ar sēnēm skābā krējuma receptē ietver šādus produktus:

• 35 grami sviesta;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 240 grami maiznieku;
• 120 ml sausa baltvīna;
• 150 ml krējuma;
• 90 grami balto sīpolu;
• 150 ml tauku skāba krējuma.

Mērces pagatavošana:

Vispirms jums jāsagatavo visi produkti. Tīriet maurloku cepures un kājas no gružiem ar sausu salveti. Sēnes smalki sagriež. Notīriet sīpolu, sasmalciniet mazos kubiņos. Ar ķiploku lāpstu izspiest ķiplokus.

Uzkarsē eļļu brazer. Vispirms apcepiet sīpolu apmēram 3 minūtes, pēc tam pievienojiet tam ķiplokus. Cepiet vēl 30 sekundes. Kad ķiploku aromāts sāk parādīties, jūs varat izlikt papriku. Cepšanas laikā visam šķidrumam vajadzētu iztvaikot.

Krēmīga mērce ar sēnēm un skābo krējumu, kas ir gatava lietošanai.

Ēdamās sēnes ir daudz veidu, kā arī mērces, kas tiek gatavotas kopā ar tām. Krēmīgā mērce labi sader ar rīsiem, makaroniem, dārzeņu kotletēm. Pateicoties garšvielām, mērce iegūst pārsteidzošu aromātu un garšu. Lai ēdiens justos krēmīgs, jums jāpievērš uzmanība sviesta kvalitātei.

Krēmveida sēņu mērce ir daudzpusīgs piedevas ēdieniem, kas gatavoti no gaļas, vistas un dažādiem dārzeņiem. Turklāt šo mērci var izmantot kāpostu ruļļu cepšanai, pildīti pipari vai vienkārši sagrieztas vistas porcijas. Ir daudz iespēju, kā pasniegt krēmveida sēņu mērci, un jums vajadzētu mēģināt vismaz vienu reizi pagatavot šādu mērci.

Piedāvātā sēņu mērces recepte ar krējumu ir universāla ne tikai tāpēc, ka to var ēst kopā ar vistu, makaroniem vai maizi, bet arī tāpēc, ka to var izmantot daudz vārīšanai dažādas iespējas sēņu maisījums.

Lai pagatavotu universālu krēmveida sēņu mērci, jums būs nepieciešams:

• 300 g svaigu sēņu;
• 200 ml. krēms (produkta biezums tiek izvēlēts pēc vēlēšanās);
• 1 sīpols;
• sāls, pipari, kurkuma un karijs pēc garšas;
• nedaudz saulespuķu eļļas.

Ēdiena gatavošana jāveic, veicot šādas darbības:

1. Sēņu cepures (kājas labāk nelietot, tās ir stingrākas), nomizo, nomazgā, nedaudz nosusina un sagriež mazos gabaliņos.
2. Sīpolu sagriež kubiņos.
3. Cepiet sīpolu pannā līdz pusei gatavam, pēc tam pievienojiet sēņu gabaliņus, pievienojiet nedaudz ūdens un pārklājiet. Sīpolu un sēņu masa jāsautē līdz maigumam.
4. Pēc tam, kad viss ir gatavs, ielejiet krējumu pannā, pievienojiet garšvielas un labi samaisiet.
5. Iegūto masu nodzēš vēl 3 - 5 minūtes un noņem no uguns.

Mērci var pasniegt karstu vai aukstu.

Kulinārijas fantāzijas

Kā minēts iepriekš, krēmveida sēņu mērce ir ne tikai universāla. Sakarā ar tā saderību ar dažādiem produktiem, piedāvāto recepti var mainīt, pievienojot jaunus komponentus vai aizstājot esošos. Kā to izdarīt? Ir vērts apsvērt visbiežāk izmantotās iespējas:

• Nomainiet krējumu ar krējumu. Receptei ir oriģināla garša, un to bieži izmanto, cepot gaļu vai zivis.
• Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus vai izmantojiet citas garšvielas. Pikantiem cienītājiem mērcē ieteicams pievienot nedaudz ķiploku vai karstu piparu.
• Izmantojiet sieru. Berzē cietais siers vai sasmalcina kausētais siers ielieciet īsi pirms vārīšanās un samaisiet, līdz tas pilnībā izšķīst. Cepšanai biežāk tiek izmantota siera un sēņu masa.
• Izspiest citrona sulu. Tas pievienos mērcē izsmalcinātu skābumu.
• Ielieciet gaļas vai zivju gabaliņus sēņu mērcē ar krējumu vai krējumu un pasniedziet ar dārzeņiem un makaroniem.

Gaļas un sēņu mērces pagatavošanas iespēja ar krējumu būtu jāapsver sīkāk, izmantojot piemēru par mērci ar vistu un sēnēm. Papildus receptē norādītajām sastāvdaļām jums jāņem 200 - 300 g. balta gaļa vistas (krūtiņas) un gatavo šādi:

• vāriet vistu līdz maigumam, atdzesējiet un smalki sagrieziet gaļu šķiedrās;
• ceptiem sīpoliem pievieno vistu kopā ar sēnēm un vāra uz lēnas uguns (ieteicams ņemt nevis ūdeni, bet nedaudz buljona, kur mājputni tika pagatavoti);
• pēc tam izpildiet receptē sniegtos norādījumus par gatavošanu.

Vistu var aizstāt ar citu mājputnu gaļu, gaļu vai maltā gaļa, vai zivis. Gardēži izvēlas ēst šo maisījumu kopā ar kartupeļiem vai makaroniem.

Gatavošanas pamatprincipi

Krēmīgai mērcei ar sēnēm ir maiga un izsmalcināta garša, un tās pagatavošana nav sarežģīta pat pavāru iesācējiem. Bet tomēr, pirms sākat gatavot ēdienu, jums vajadzētu uzklausīt ieteikumus, kas var nodrošināt 100% kulinārijas panākumus.

• Sēņu izvēle. Tiem jābūt svaigiem, bez tārpainības vai sabojāšanas pazīmēm. Ēdienu gatavošanai labāk ņemt tikai cepures un no kājām pagatavot kaut ko citu, piemēram, sēņu ikrus.
• Blanku izmantošana. Ja marinētiem gurķiem ieteicams izmantot tikai mērcēšanu, tad sausās sēnes vajadzētu uz nakti iemērc aukstā ūdenī un pēc tam pagatavot pusstundu. Bet tomēr gatavošana ar sausiem gabaliņiem ne vienmēr ir veiksmīga: daži gabali nav pietiekami piesātināti ar mitrumu un paliek cieti. Šajā gadījumā jūs varat izmantot nelielu triku: sasmalciniet vārītas sēnes un sautējiet tās šajā formā ar sīpoliem.
• Piena produktu svaiguma pārbaude. Bieži vien, kad sēnes tiek pagatavotas krēmīgā mērcē, pievienotais krējums vienmērīgi nesajaucas ar sīkstošo sīpolu-sēņu masu, bet saritinās neizskatīgā piena drupačā. Lai izvairītos no šādas nepatikšanas, ir vērts atsevišķā traukā uzvārīt nedaudz ūdens un sajaukt ar nelielu krējumu. Ja tie nav saritinājušies, tad varat pievienot vārīšanas mērci. Tas pats tests jāveic ar skābu krējumu.
• Neaizraujieties ar garšvielām. Protams, jūs vēlaties, lai tas būtu garšīgs un neparasts, bet garšvielu pārpalikums nogalinās krēmveida sēņu garša... Tas būtu jāierobežo, papildus sālim, 2 - 3 sastāvdaļas. Lietojot ķiplokus, jābūt uzmanīgiem: spēcīga ķiploku smarža neuzsvērs, bet pārtrauks izsmalcināto sēņu aromātu.
• Nepieciešama sīpolu pievienošana. Pēc cepšanas un sautēšanas sīpolu daļiņas kļūst neredzamas, bet tās ir nepieciešamas, lai nostiprinātu sēņu garša un aromāts.
• Virtuves trauki ar biezu dibenu. Jūs varat gatavot pannā, bet, ja jums ir sautējums ar biezu dibenu un sienām, jums tas jāizmanto. Sautēšanas rezultātā produktiem vajadzētu kļūt pēc iespējas mīkstākiem.
• Maksimālā drupināšana. Mērcei jābūt ne tikai garšīgai, bet arī gludai. Daži pavāri dod priekšroku nevis sastāvdaļu sagriešanai, bet gan sasmalcināšanai blenderī vai gaļas mašīnā.

Sēņu šampinjonu mērce ir viena no visvairāk vienkāršas mērcesun pat izgatavoti no viegli pieejamiem produktiem. Tas lieliski sader ar gandrīz jebkuru ēdienu.

Šampinjonu mērcei ar krējumu ir neparasta garša, krēmīga tekstūra un maigums.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• apmēram 300 mililitri smagā krējuma;
• karote miltu;
• 50 grami sviesta;
• visas vēlamās garšvielas;
• viens sīpols;
• 200 grami šampinjonu.

Gatavošanas process:

1. Sēnes un sīpolus vajag sasmalcināt ļoti smalki, un jo mazāki gabaliņi, jo labāk, bet jums nav jāizmanto blenderis vai virtuves kombains.
2. Apcep sīpolus karsta kastrolītis līdz zeltaini brūnai, apvienojiet ar sēnēm un pagaidiet, līdz viss ir gatavs. Parādītajam šķidrumam vajadzētu pilnībā sagremot.
3. Ielieciet sviestu citā traukā, noslīciniet to, sajauciet ar miltiem un cepiet tikai minūti, pēc tam ielejiet krējumu un uzvāra, neaizmirstot maisīt. Maisījumam jābūt pilnīgi viendabīgam.
4. Mēs turpinām gatavot vēl divas minūtes un pievienojam mērci sēnēm un sīpoliem. Pievienojiet garšvielas pēc savas gaumes un uz lēnas uguns sautējiet apmēram 15 minūtes, lai saturs sabiezētu. Pasniedziet mērci tikai pēc tam, kad tā ir atdzisusi.

Ar majonēzi

Vēl viena sēņu mērces iespēja. Ideāls risinājums gadījumā, ja pie rokas nav krēma.

Nepieciešamie produkti:

• karote miltu;
• garšvielas pēc jūsu gaumes;
• apmēram 150 grami šampinjonu;
• 30 grami majonēzes.

Gatavošanas process:

1. Labi sasmalciniet sēnes un sīpolus, ielieciet tos pannā un cepiet, līdz parādās skaista ruddy krāsa.
2. Tad mēs iesmērējam tiem majonēzi, miltus, garšojam ar izvēlētajām garšvielām, samaisām un atstājam uz mazas uguns vārīties piecas minūtes.

Ar skābo krējumu

Sēņu mērce ar skābo krējumu ir daudz veselīgāka nekā ar majonēzi.

Un, ja jūs lietojat arī produktu, kas nav pārāk taukains, tad ēdiens izrādīsies pilnīgi bez barības.

Nepieciešamie produkti:

• neliela burka ar krējumu;
• garšvielas pēc vēlēšanās;
• viens sīpols;
• apmēram 200 grami šampinjonu.

Gatavošanas process:

1. Atšķirībā no citām receptēm, šajā jums būs jāsautē dārzeņi, lai izdalītais šķidrums neiztvaiko.
2. Sasmalciniet sīpolu un sēnes, nosūtiet tos uz mazas uguns pannu, pārklājiet ar vāku un turiet apmēram 15 minūtes. Ja nepieciešams, ielejiet pannā nedaudz ūdens, lai tā saturs nedeg.
3. Ielej skābo krējumu un turpina vārīt vēl 7 minūtes. Pievienojiet izvēlētās garšvielas.
4. Noņemiet no uguns, pagaidiet, līdz masa atdziest, un ar blenderi vai virtuves kombainu nogādājiet to biezenī.

Krēmveida ķiploku sēņu mērce

Krēmveida sēņu mērci var padarīt sāļāku. Jums vienkārši jāpievieno tam ķiploki.

Nepieciešamie produkti:

• divas ēdamkarotes miltu;
• 200 grami šampinjonu;
• garšvielas pēc jūsu gaumes;
• smagā krējuma iesaiņošana;
• apmēram 40 grami sviesta;
• divas ķiploka daiviņas.

Gatavošanas process:

1. Karstā pannā izkausē sviestu līdz šķidrumam, pievieno tam mazos gabaliņos sasmalcinātus ķiplokus, kādu laiku turi, bet necep.
2. Šajā maisījumā ielej miltus un maisa, līdz viss sabiezē. Ielej krējumu, pagaidiet, līdz mērce vārās, pievienojiet garšvielas un izslēdziet uguni.
3. Citā pannā apcep sasmalcinātas sēnes - no tām jāiztvaiko viss šķidrums. Pārlej ar sagatavoto mērci un vāriet vēl piecas minūtes, līdz tā ir pagatavota.

No saldētām sēnēm

Šādu mērci gatavo vienkārši, bet tas izrādās nemaz sliktāks nekā no svaiga produkta.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• viens sīpols;
• sviesta karote;
• garšvielas pēc garšas;
• 300 grami saldētu šampinjonu.

Gatavošanas process:

1. Sasmalciniet sīpolu mazos gabaliņos un apcepiet uz karstas pannas līdz zeltaini brūnai.
2. Šeit mēs pievienojam sēnes, kuras nav nepieciešams iepriekš atkausēt. Pārklāj ar vāku un sautē apmēram trīs minūtes.
3. Tad mēs atveram, palielinām uguni un vāra vēl 5 minūtes, lai gandrīz viss šķidrums iztvaikotu, un sēņu krāsa kļūtu tumšāka.
4. Izslēdziet plīti, pievienojiet sviestu un izmantojiet blenderi, lai no masas pagatavotu kartupeļu biezeni.

Ja mērce iznāk pārāk bieza, tad varat ieliet nedaudz ūdens un atkal izmantot blenderi.

Krēmveida sēņu šampinjona mērce spagetiem

Spageti ar sēņu mērci ir viena no labākajām kombinācijām. Trauks izrādās maigs un neticami garšīgs.

Nepieciešamie produkti:

• viens sīpols;
• krējuma burka;
• 300 grami šampinjonu;
• garšvielas un garšaugi pēc vēlēšanās.

Gatavošanas process:

1. Sīpolu sagriež mazos kubiņos un karstā pannā liek zeltaini brūnai.
2. Mēs tam izklājam iepriekš sagrieztus šampinjonus, apcepam visu kopā apmēram 10 minūtes, lai viss šķidrums iztvaikotu.
3. Dārzeņus garšojiet ar izvēlētajām garšvielām pēc savas gaumes un ielejiet krējumu. Mēs gaidām, kamēr saturs vārās un izņem no plīts.
4. Ar šo mērci ielej spageti.

Nepieciešamie produkti:

• trīs ēdamkarotes citrona sulas;
• apmēram 30 grami sviesta;
• 300 mililitri buljona;
• 200 grami sēņu;
• garšvielas pēc garšas;
• trīs ēdamkarotes miltu.

Gatavošanas process:

1. Pirmkārt, mēs labi mazgājam sēnes un sagriež mazos gabaliņos. Jūs pat varat tos sasmalcināt ar rīvi.
2. Mēs sūtām eļļu uz pannas un noslīcinām. Tad mēs aizmigam sēnes un sākam tās vārīt uz lēnas uguns, lai tās samazinātu izmēru un atteiktos no visa liekā šķidruma. Tas aizņems apmēram 10 minūtes. Uzmanieties, lai tie netiktu brūni.
3. Ielejiet norādīto daudzumu citrona sulas, pievienojiet miltus. Visu kārtīgi samaisiet un garšojiet ar visām garšvielām pēc savas gaumes.
4. Atliek buljonu ielej mērcē un visu nogatavināt gatavībā, apmēram 10 minūtes vāra uz lēnas uguns.