Korejiešu kolrābju salāti. Kolrābju salāti - visgaršīgākās receptes veselīgam un vieglam ēdienam. Kolrābju un vistas salāti

Kolrābju salāti būs viens no labākajiem vitamīnu ēdieniem mājas ēdienkartē. Šādas uzkodas uztura īpašības ir iespaidīgas, un garšas rādītāji būs pilnībā atkarīgi pareizā izvēle pavadījums vērtīgam bāzes komponentam.

Kā pagatavot kolrābju salātus?

Ja ir vēlme un iespēja pagatavot kolrābju salātus, uzkodu gatavošanas receptes palīdzēs īstenot ideju garšīgi, ēstgribu, vienlaikus saglabājot maksimāli veselīgam dārzeņam piemītošās vērtīgās īpašības.

1. Dārzeņu gatavošanai vitamīnu salāti svaigus kāpostus nomizo, pēc tam sasmalcina uz parastas lielas vai korejiešu rīves, sagriež strēmelēs vai plānās šķēlēs.
2. Sarīvētā veidā dārzeņu masa izdala sulu, kuru pirms salātu mērcēšanas var notecināt, sālīto griezumu paturot 10 minūtes.
3. Vēlams izmantot svaigu salātu dārzeņu, taču vērtīgās īpašības tiek saglabātas gandrīz pilnībā un ar minimālu termisko apstrādi.
4. Visnoderīgākie ir kolrābju salāti ar eļļu, kuru receptes pēc garšas bieži tiek papildinātas ar citronu sulu un garšvielām.
5. Ne mazāk populāras ir kompozīcijas ar mērcēm, kuru pamatā ir majonēze, skābs krējums vai dabīgais jogurts.

Kolrābju salāti ar burkāniem

Lakoniskais sastāvs sagatavots saskaņā ar šī recepte salāti neliedz tiem izrādīties garšīgi un barojoši. Apetīti rosinošs izskats tiek panākts, izmantojot rīvi Korejiešu burkāni vai sagriež dārzeņus glītās plānās sloksnēs. Kā mērci skābā krējuma vietā var izmantot augu eļļas maisījumu un citronu sula.

Sastāvdaļas:

• kolrābji - 250 g;
• burkāni - 50 g;
• zaļumi - 0,5 ķekars;
• skābs krējums - 100-120 g;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

1. Sasmalcina nomizotus kolrābju kāpostus un burkānus.
2. Pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus.
3. Garšojiet dārzeņu masu ar krējumu, sāli un pipariem, samaisiet.
4. Pasniedziet kolrābju kāpostu salātus ar burkāniem uzreiz pēc vārīšanas.

Kolrābju kāpostu salāti ar gurķi

Izvēloties piemērotus kolrābju salātus, prioritātei jābūt gurķu receptēm. Kāpostu mīkstums lieliski apvienots ar svaiga gurķa šķēlītēm, radot lielisku garšu un viegla uzkoda, kuras uzturvērtību var koriģēt ar mērci, sviesta maisījumu aizstājot ar mazkaloriju jogurtu.

Sastāvdaļas:

• kolrābji - 1 gab .;
• gurķi - 2 gab .;
• zaļumi - 0,5 ķekars;
• augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
• citronu sula - pēc garšas;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

1. Kolrābjus notīra, mīkstumu sagriež plānās strēmelītēs.
2. Svaigus gurķus sasmalcina tādā pašā veidā.
3. Sasmalciniet svaigus garšaugus.
4. Sastāvdaļas sajauc bļodā, pievieno eļļas, citronu sulas, sāls un piparu maisījumu.
5. Pasniedziet kolrābju salātus, dekorētus ar zaļumu zariņiem.

Kolrābju un vistas salāti

Ideāla barojoša un tajā pašā laikā vienkārša versija, ko iekļaut pusdienu ēdienkartē vai pagatavot vakariņām, ir kolrābju kāpostu salāti ar majonēzi, kuru sastāvs ir papildināts vistas gaļa. Ēdienu var pagatavot no vārītas vistas vai cept eļļā, sagriezt vistas filejas kubiņos.

Sastāvdaļas:

• kolrābji - 1 gab .;
• cepts vai vārīts vistas fileja- 200 g;
• sarkanie salāti un paprikas- 1 gab.;
• marinēti gurķi - 3 gab .;
• sāls, pipari, garšvielas, zaļumi, majonēze - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

1. Vistas gaļu, kas iepriekš marinēta garšvielās, novāra vai apcep, sagriež šķēlēs.
2. Nomizotus kāpostus, gurķus, papriku un sīpolus sagrieziet pusgredzenos vai plānās šķēlītēs.
3. Sastāvdaļas apvieno vienā traukā, pievieno majonēzi, sāli un piparus pēc garšas.
4. Pārlieciet vistas un kolrābju salātus salātu bļodā un nekavējoties pasniedziet.

Kolrābju salāti ar tomātiem

Vienkārša piedeva otrajiem ēdieniem vai gaļas vai zivju kompozīcijām ir kolrābji, kas vārīti ar tomātiem. Vēlams izvēlēties tomātus ar blīvu, nedaudz saldu mīkstumu, sagriežot tos šķēlēs vai uz pusēm. Krējuma vai ķiršu tomāti ir ideāli piemēroti receptei.

Sastāvdaļas:

• kolrābji - 1 gab .;
• tomāti - 4-5 gab .;
• sarkanie salātu sīpoli - 1 gab .;
• sāls, pipari, zaļumi, olīveļļa - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

1. Sagriež strēmelītēs vai sarīvē nomizotus kolrābjus.
2. Sasmalciniet sīpolu, zaļumus un sagrieziet tomātus.
3. Apberiet kolrābju salātus ar eļļu, sāli un pipariem.

Kolrābju salāti ar sieru un olu

Barojošs un veselīgi salāti no kolrābjiem ar sieru - ideāla uzkoda jebkuriem svētkiem. Gan darba dienās, gan brīvdienās šāds kulinārijas sastāvs tiks pieņemts ar sajūsmu un godbijību. Smalki sagriezti ķiploki, kas pievienoti kompozīcijai, piešķirs ēdienam pikantu, un svaigi garšaugi padarīs to iespaidīgāku.

Sastāvdaļas:

• kolrābji - 1 gab .;
• siers durum šķirnes- 60 g;
• vārīta ola - 1-2 gab .;
• ķiploki - 1 zobs;
• majonēze - 100 g;
• sāls, pipari, zaļumi - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

1. Nomizotus kāpostus un sieru laiž cauri smalkai rīvei.
2. Vārītu olu nomizo, smalki sagriež vai sasmalcina caur rupjo rīvi.
3. Sastāvdaļas apvieno, pievieno sasmalcinātus ķiplokus un zaļumus, pievieno majonēzi, samaisa, liek salātu bļodā.

Kolrābju salāti ar ķiploku

Kolrābju salāti ar ķiploku un majonēzi, kas pagatavoti pēc šādas receptes, pārsteigs jūs ar pārsteidzošu garšas palete un neparasta, bet harmoniska sastāvdaļu kombinācija. Pēc griešanas vai berzes kāposti izdala daudz sulas, kas šajā gadījumā ir jāiztukšo pirms uzkodas pildīšanas ar majonēzi.

Sastāvdaļas:

• kolrābji - 2 gab .;
• gurķi un burkāni - 1-2 gab .;
• ķiploki - 1 zobs;
• dilles un pētersīļi - 1 ķekars;
• majonēze - 100 g;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

1. Sasmalcināti nomizoti kāposti, gurķi, burkāni.
2. Pievienojiet smalki sagrieztus garšaugus un ķiplokus.
3. Garšojiet kolrābjus ar sāli un pipariem, samaisiet un pasniedziet.

Kolrābju salāti ar krabju nūjiņām

Garšīgi un ēstgribu rosinoši kolrābju salāti ar krabju gaļa vai irbulīši var pasniegt ar cieņu, lai svētku galds vai dažādot ar košu uzkodu garlaicīgu ikdienas ēdienkarte. Var pievienot sasmalcinātas vārītas olas vai no tām pagatavot omleti, un pēc atdzesēšanas to sagriezt kubiņos.

Sastāvdaļas:

• kolrābji - 1-2 gab .;
• krabju nūjas - 150 g;
• gurķi un olas - 2 gab .;
• zaļais sīpols - 1 ķekars;
• cietais siers - 100-120 g;
• majonēze vai skābs krējums - pēc garšas;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

1. Nomizotus kolrābjus un krabju gaļu sasmalcina.
2. Pievieno gurķu salmiņus, sasmalcinātas vārītas vai ceptas olas, rīvētu sieru un sīpolu spalvas.
3. Uzpildiet degvielu garšīgi salāti no kolrābjiem ar majonēzi vai skābo krējumu, sāli un pipariem pēc garšas.

Korejiešu kolrābju salāti

Pēdējā laikā tie kļūst arvien populārāki. Ēdienam austrumnieciskas notis piešķirs mērcei pievienotais maltais koriandrs, kuru pēc vēlēšanās var aizstāt ar maisījumu Korejiešu salāti. Bieži lieto zivju mērces vietā sojas mērce, un laima vietā tradicionālāks citrons.

Sastāvdaļas:

• liellopa vai cūkgaļas mīkstums - 200 g;
• kolrābji - 1-2 gab .;
• burkāni - 0,5 gab .;
• zaļumi - 1 ķekars;
• karstie pipari - 1 gab .;
• laima - 1 gab .;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• šalotes - 1 gab .;
• koriandrs - 1 tējkarote;
• zivju mērce un eļļa - katrs 30 ml;
• cukurs, pipari - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

1. Kāpostus, burkānus, čili sagriež strēmelītēs.
2. Smalki sagrieziet garšaugus, ķiplokus un šalotes.
3. Bļodā apvienojiet dārzeņus, pievienojiet zivju mērce, eļļa, laima sula, koriandrs, pipari un cukurs pēc garšas.
4. Atstājiet masu 30 minūtes aukstumā.
5. Gaļu sagriež plānās šķēlēs, pēc garšas pievieno garšvielām un apcep eļļā līdz zeltaini brūnai.
6. Pirms pasniegšanas gaļu liek uz šķīvja, papildina ar dārzeņu maisījumu.

Kolrābju salāti ziemai

Izbaudījis daudz svaigu dārzeņu ēdienu, ir pienācis laiks uzkrāt no tā gatavotos produktus nākotnei. Kāpostu salāti ir vienkārši pagatavoti, pēc izskata tie izrādās ēstgribu un tiem ir patīkama, mēreni pikanta garša. Receptē iekļauto galda etiķi var aizstāt ar ābolu, vīnu vai pat pievienot citronskābi.

Vispopulārākā kāpostu šķirne ir baltie kāposti, kas bieži parādās uz mūsu galdiem ziedkāposti un brokoļi. Bet kolrābji ir retāk sastopami. Tikmēr kolrābju salāti ir garšīga un veselīga uzkoda. Ir daudz šādu salātu receptes, mēs piedāvājam vairākas pārbaudītas iespējas.

Kolrābji ir vienīgā kāpostu šķirne, kas neēd lapas vai ziedkopas, bet gan tā saukto stublāju kultūru. Autors izskatsšis dārzenis maz līdzinās kāpostiem, vairāk kā rāceņi vai redīsi. Kolrābju mīkstums ir sulīgs, kraukšķīgs un ļoti maigs. Pēc garšas stumbra ražas mīkstums atgādina baltos kāpostus vai drīzāk kāta garšu. Bet kolrābjiem ir maigāka un patīkamāka garša.

Salātu pagatavošanai ir jāizmanto svaigi jauni augļi ar diametru 7-8 cm (ne vairāk). Tie ir mīkstākie un sulīgākie, un tiem nav asas kāpostu smaržas, kas raksturīga pārgatavojušiem dārzeņiem.

Kolrābjus salātiem izmanto svaigus. Augļus vienkārši nomizo un sagriež strēmelītēs vai sarīvē. Bet var izmantot arī vārītus vai ceptus kāpostus.

Padoms! Principā jebkuru ēdienu, kas gatavots no baltajiem kāpostiem, var pagatavot no kolrābjiem. Tikpat labi garšos.

Kolrābju garša labi sader arī ar lielāko daļu dārzeņu, gaļas produkti, vista un zivis. Tādējādi ir daudz salātu iespēju, jums tikai jāizvēlas atbilstošā iespēja.

Interesanti fakti: Eiropā kolrābji ir pazīstami kopš senās Romas. Bet Krievijā šis dārzenis parādījās, pateicoties Pēterim I, kurš atveda kolrābjus no Holandes.

Ātrie kolrābju salāti ar desu

Ja nav laika gatavot vistu vai gaļu salātiem, tad varat pagatavot ātrās uzkodas variantu - ar. Šajā receptē izmanto salami, varat ņemt serverātu vai citu.

• 1 vidēja izmēra kolrābji;
• 2 svaigi gurķi;
• 150 gr. salami;
• 2 olas;
• 3 ēdamkarotes konservētas kukurūzas;
• 3 ēdamkarotes konservētu zirņu;
• 1 ķekars dažādu zaļumu maisījuma;
• 0,5 tējkarotes karija garšvielas;
• sāls pēc garšas;
• mērcei skābo krējumu vai majonēzi.

Kolrābjus notīram, sarīvējam uz rupjās rīves vai rīves korejiešu salātu pagatavošanai. Gurķus un desu sagriež ar nazi plānās strēmelītēs.

Uzvāra vistas olasļaujiet tiem pilnībā atdzist. Pēc tam notīrām un ar nazi sasmalcinām mazos gabaliņos. Sagrieziet zaļumus ļoti smalki.

Vienā traukā sajaucam kolrābjus, gurķus, salami, olas. Pievieno zaļumus un konservēta kukurūza. Mēs sajaucam. Garšojiet ar skābo krējumu vai majonēzi. Izvēlamies variantu pēc jūsu gaumes, lai gan ar abām mērcēm salāti sanāk garšīgi. Vai arī salātu mērcei varat sajaukt majonēzi ar skābo krējumu.

Kolrābju salāti ar burkāniem un ābolu

Vienkāršus vitamīnu kolrābju salātus gatavo arī ar ābolu.

• 300 gr. kolrābji;
• 150 gr. burkāni;
• 150 gr. saldie un skābie āboli;
• 100 gr. skābs krējums vai majonēze;
• sāls pēc garšas.

• 2 vistas krūtiņas filejas;
• 1 vidēja izmēra kolrābji;
• 1 sīpols;
• 250 gr. konservēta kukurūza;
• 1 ķekars dilles;
• eļļa cepšanai;
• majonēze mērcei;
• sāls un pipari pēc garšas.

Vistas fileju sagriež plānās strēmelītēs, apmēram tādā pašā veidā kā gatavojot liellopa stroganovu. Pannā sakarsē eļļu un apcep tajā vistu, cepšanas procesā pievienojot piparus un sāli. Vistas gaļa tiek cepta ļoti ātri, tikai dažu minūšu laikā. Ļaujiet gaļai pilnībā atdzist.

Notīrām kolrābjus, berzējam uz rupjās rīves. Sajauc kāpostus ar vārīta gaļa Cālis. Smalki sagriež sīpolu. Vislabāk ir izmantot salātu sarkano sīpolu, tas ir sulīgāks un tam nav skarbas garšas. Ja izmanto parastos sīpolus, tad pēc sagriešanas ieteicams applaucēt ar verdošu ūdeni.

Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu kāpostiem ar vistu, nosūtiet tur konservētu kukurūzu. Dilles sagriež ļoti smalki, salātiem pievieno zaļumus. Garšojiet ar majonēzi, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.

Oriģinālā uzkoda "Žirafe"

Oriģinālā uzkoda - dārzeņu salāti ar smieklīgs vārds"Žirafe". Tas apvieno plašu krāsu un garšu klāstu.

• 2 vidēja lieluma kolrābji;
• 1-2 burkāni;
• 3 vidēji gurķi;
• 2 saldo piparu pākstis (labāk ņemt dažādas krāsas - dzeltenu un sarkanu);
• 4 zaļo sīpolu kāti.

Par to, ko pamats diētisks ēdiens vajadzētu būt dārzeņu salāti jūs droši vien jau zināt. Ir svarīgi, lai dārzeņi, kā arī visi tievēšanas ēdieni tiktu pagatavoti garšīgi, lai jūs ar prieku zaudētu svaru.

Šodien mēs sagatavosim gaismu dārzeņu ēdiens ar Pekinas kāpostiem, kolrābjiem un burkāniem. Visi šie dārzeņi ir pilnīgi nekaloriski, bet ļoti noderīgi.

Kāpostu salāti ir labi ar cukuru, bet jūs nevarat ēst saldumus uz diētas. Majonēze arī nav atļauta. Un jūs varat, piemēram, tādu pikantu korejiešu mērci. Tas ir absolūti diētisks, tajā nav ne grama tauku. Tātad, kāpostu salāti ar korejiešu mērci.

Sastāvdaļas:

- 300 gr Ķīnas kāposts
- 300 gr kolrābji
- šķipsniņa sāls un saldinātāja
- ½ tējk sausie ķiploki un koriandrs
- 1-2 ēdamkarotes vīna etiķis

Recepte

Ielejiet bļodā karoti attīrīta ūdens, pievienojiet vīna etiķis un garšvielas, sajauc visas sastāvdaļas.

Izvēlieties gatavu, spilgtas krāsas un sulīgu Ķīnas kāpostu ķekaru, nomazgājiet, nosusiniet lapas un sasmalciniet.


Kolrābjus nomizo no biezās mizas, sagriež plānās sloksnēs.


Uz rīves sakapā sulīgos burkānus, visu samaisa.


Pievienojiet marinādi dārzeņiem.


Sajauc visas sastāvdaļas, liek skaistā traukā. Pasniedziet šos salātus kā diētu