Mīkstā vārīta vistas ola, kaloriju saturs 1 gab. Noderīgi fakti vispārējai attīstībai. Maz kaloriju, bet daudz olbaltumvielu

Bet cik viņi ir veselīgi, cik daudz kaloriju ir vārītā olā un pagatavota citādi? Tas viss interesē tos, kuri ievēro diētu un ne tikai. Par to kaloriju saturu un noderīgas īpašības ah un tiks apspriests materiālā.

Vārītu olu kaloriju saturs

100 gramos vistas olas ir aptuveni 160 kcal, vidēji viens gabals sver aptuveni 70 gramus. Attiecīgi vienas vārītas olas kaloriju saturs būs attiecīgi 80 kcal, divos gabalos - attiecīgi 160 kcal. Šis kaloriju daudzums tiek ņemts vērā optimāls brokastīm, jūs arī piesātināsit savu ķermeni ar nepieciešamo elementu daudzumu, piemēram:

• vitamīni;
• ogļhidrāti;
• olbaltumvielas;
• mikroelementi.

Olu baltums ir labs pat ar diētu, jo tas gandrīz pilnībā uzsūcas, un ir liels ieguvums ķermenim nekā gaļas, piena vai zivju proteīns. Produkta kaloriju saturs vārītā un neapstrādātā veidā ir praktiski vienāds.

Daudzi cilvēki kļūdaini uzskata, ka šie pārtikas produkti ir kaitīgi organismam, jo ​​tajos ir augsts holesterīna līmenis, taču tas tā nav. Tie satur tikai līdz 2 procentiem no tā, bet lecitīnu ir daudz vairāk, tādēļ, ja no rīta ēdat vārītas olas, jūs nebaidīsities no aterosklerozes.

Cieti vārītu olu var uzglabāt līdz 10 dienām. bet svaigi tie ir daudz noderīgāki tāpēc vislabāk tos vārīt tieši pirms ēšanas. Pagatavošana aizņem apmēram 5 minūtes.

Visnoderīgākās ir neapstrādāti pārtikas produkti, bet neviens nevar garantēt, ka viņiem nebūs salmonelozes.

Kaloriju skaits dzeltenumā un olbaltumvielās atsevišķi

Arī dzeltenuma un olbaltumvielu kaloriju saturs ir atšķirīgs. Lielākā daļa kaloriju ir dzeltenumā, un olbaltumvielās to ir trīs reizes mazāk.

Ikviens zina, ka ola sastāv no olbaltumvielām un dzeltenuma. Tātad olbaltumvielu kaloriju saturs uz 100 gramiem ir tikai 17 kcal, tas ir vienāds ar ceturto daļu no kopējā kaloriju satura. Olbaltumvielās gandrīz nav tauku, tas ir tajā visas derīgās aminoskābes un B vitamīni.

Bet dzeltenuma kaloriju saturs ir 50 kcal. Tas satur:

• olbaltumvielas;
• tauki;
• ogļhidrāti;
• vitamīni A, B, E;
• mangāns;
• kalcijs;
• cinks;
• dzelzs un citi mikroelementi.

Vārītas produkta sastāvdaļas

Pretēji izplatītajiem mītiem par šo produktu kaitīgumu un augstu kaloriju saturu, tie ir lieliski piemēroti uztura uzturā, vienlaikus zaudējot svaru.

Tātad, tie kopumā satur 12 vitamīnu veidus. Pēc D vitamīna daudzuma ola ieņem otro vietu pēc zivju eļļas. Un tajā ir arī daudz minerālvielu, piemēram;

• fosfors;
• varš;
• kalcijs;
• dzelzs.

Kalorijas citām gatavošanas metodēm

Mēs apskatījām, cik kaloriju ir cieti vārītā olā, un zemāk mēs apsveram, kāda būs tās enerģētiskā vērtība, ja tā tiks pagatavota, izmantojot citas metodes.

Cik kaloriju ir vārītā mīksti vārītā olā

Ja jūs to vāriet maigi, tā lietderība būs vienāda, un viena gabala kaloriju saturs būs aptuveni 70 kcal. Šāds produkts tiek pilnībā sagremots 2 stundu laikā. Lai pagatavotu mīksti vārītu olu, vāra to līdz 5 minūtēm. Dzeltenumam tajā jābūt pusšķidram stāvoklim, mīksti vārītu olu vajadzētu ēst tikai karstu.

Daudziem cilvēkiem patīk no rīta apcept olas, protams, jautājums par tā kaloriju saturu dažiem paliek aktuāls. Viena cepta ola bez eļļas satur 110 kalorijas. Bet to skaits palielinās, ja to cep taukainā eļļā.

Tāpēc, aprēķinot kaloriju skaitu cepta ola noteikti ņemiet vērā ne tikai pašu olu, bet arī eļļu, kurā to vārījāt. Parasti kalorijas gatava maltīte ir vairāk nekā 170 kcal, šis skaitlis ir vairāk nekā divas reizes lielāks par vārīta produkta kaloriju saturu. Tāpēc cepts ēdiens nav iekļauti diētā svara zaudēšanas diētām, tajos ir pārāk daudz kaloriju.

Bet, ja jūs vērojat savu figūru, bet nevarat atņemt sev prieku ēst brokastīs ceptas olas, cepiet tikai olbaltumvielas, jo tajās ir minimālais ogļhidrātu un tauku saturs.

Omlete un tās kaloriju saturs

Omlete ir viens no visbiežāk sastopamajiem olu ēdieniem, ko gatavo brokastīs. Ēdienu gatavošana ir ļoti vienkārša:

• sakuļ 2 olas ar pienu;
• lej masu pannā, līdz tam tajā uzkarsējot nedaudz eļļas.

Gatavā ēdiena kaloriju saturs ir 118 kcal, ja jūs gatavojat omleti no dažiem proteīniem, tad tas būs tikai 85 kcal. Kaloriju skaits dramatiski palielinās, ja omletei pievienosit tomātu vai sieru; ar abām sastāvdaļām tas ir 342 kcal.

Olu kaloriju tabula dažādās formās

Zemāk ir īss šī produkta kaloriju satura saraksts vienā vai otrā veidā, norādot lietderību:

Šis produkts ir lielisks iekļaušanai ne tikai diētā svara zaudēšanai, bet arī medicīniskajā uzturā, kā arī vispārējās veselības veicināšanas nolūkos. Tam ir šādas noderīgas īpašības:

Dabiski, ka tādu ir daudz noderīgi produkti, kas satur mazāk kaloriju nekā vārīta ola, taču tā ir ne tikai veselīga, bet arī neticami garšīga, īpaši brokastīs. Un, ja vēlaties izbaudīt šī produkta garšu un dubultot patērēto vitamīnu daudzumu, tad izmēģiniet paipalu olas. Bet atcerieties, ka to kaloriju saturs ir lielāks nekā vistas un ir aptuveni 150 kcal gabalā.

Vārītas olas ir produkts, kas ir pārliecināts par kaloriju saturu, veselīgs un garšīgs. Ēdot 2 brokastīs, jūs ilgu laiku saglabāsit sāta sajūtu.

Olu kaloriju tabula

Diez vai pasaulē ir cilvēks, kurš nebūtu izmēģinājis kādu olu ēdienu. Šis ir viens no visizplatītākajiem pārtikas produktiem. Var ēst visu veidu putnu olas un pat dažus rāpuļus (bruņurupučus).

Parasti cilvēki izmanto vistas olas, retāk - paipalas, ļoti izņēmuma gadījumos - zoss, pīle, strauss un tītars.

Olas ir ne tikai veselīgas bet arī unikāls produkts. Ola asimilēts cilvēks ķermenis par 97%... Trešā olas daļa ir dzeltenums. Tas ietver olbaltumvielas, taukus, holesterīnu. Pārējo aizņem olbaltumvielas, kas sastāv no 90 procenti ūdens un desmit procenti no olbaltumvielām.

Olu kaloriju saturs

Kaloriju saturs tieši atkarīgs par olu lielumu, simts gramu produkta satur 158 kcal... Viena vidēji neapstrādāta ola satur 70 kalorijas. Lielā olā ir 80 kilokalorijas, un ļoti lielā olā ir 90 kilokalorijas.

Vārītu olu kaloriju saturs ir atšķirīgs. Cepta ola satur 125 kalorijas, pieņemot, ka tā ir pagatavota dārzeņu eļļa... Cieti vārītas olas kaloriju saturs ir 50 kilokalorijas, bet mīksti vārītas-70 kcal. Dzeltenums satur trīs reizes vairāk kaloriju nekā proteīns.

Kaloriju saturs paipalu ola (šis produkts kļūst diezgan populārs un bieži tiek pārdots lielveikalos) - 16-17 kcal. Tās masa ir aptuveni 10-12 grami.

Noderīgs materiāls

1. aktīvo vitamīnu saturs A,
2. vitamīnu saturs D(salīdzinājumam - D vitamīna daudzumā olas ir otrajā vietā pēc zivju eļļas),
3. olas satur grupas vitamīnus B1, B2, E,
4. dzeltenumā iekšā liels skaits satur holīna vitamīnu,
5. ierakstīts olās 96% noderīgas minerālvielas (kalcijs, fosfors, jods, varš, dzelzs),
6. holesterīns, kas ir dzeltenuma sastāvdaļa, ir nekaitīgs veselībai, jo tas ir līdzsvarots ar lecitīnu,
7. dzeltenumā esošie tauki pēc būtības ir polinepiesātināti, tāpēc tie neradīs kaitējumu veselībai.

Diētas laikā ēst olas

Daudzi uztura speciālisti iesaka diētas laikā ēst olas. Ieteicams patērēt 2-3 vārītas olas nedēļā... Ja sēžat uz vietas, varat ēst vairāk olu.

Olas veicina svara zudumu un atbalsta cilvēka imūnsistēmas darbību. Cieti vārītas olas izmanto daudzās populārās diētās: asins tipa diēta, Protasova diēta, Kremļa diēta, Atkinsa diēta.

Kontrindikācijas

Olas ir kontrindicētas, ja jums ir alerģija, holecistīts vai paaugstināta nepanesība pret kādu olbaltumvielu vai dzeltenuma sastāvdaļu. Olu dzeltenumus drīkst lietot pat zīdaiņi no septiņu mēnešu vecuma.

Kā izvēlēties pareizās olas

Šajā jautājumā jums jāizlemj, kuras olas jums vajadzīgas - ēdnīcas vai diētiskās. Saskaņā ar Krievijā pieņemto marķējumu ar burtu “ D"Ir apzīmēts diētiskā ola, tas jāīsteno septiņu dienu laikā. Vēstule " AR»Attiecas uz galda olām, kuras jāpārdod 25 dienas iepriekš.

Otrā zīme norāda olu svaru: 1, 2, 3 - atkarībā no svara burts " O"- atlasītas olas, kas sver no 65 gramiem līdz 75 un" V"- augstākā pakāpe, olas, kuru svars pārsniedz 75 gramus.

Izvēloties olas, apskatiet derīguma termiņu, olu izlaišanas datumu. Noteikti atveriet pārtikas trauku un pārliecinieties, vai nav saplaisājušas vai salauztas olas.

Olas bieži atšķiras pēc krāsas (no baltas līdz gaiši brūnai), bet tā nav neietekmē to kvalitāti vai garšu.

Olu patēriņa kvantitatīvā likme

Saskaņā ar vispārpieņemtiem uztura standartiem vidusmēra cilvēkam ir jāapēd 300 olas gadā. Cilvēkiem, kuri cieš augsts holesterīna līmenis asinīs, ieteicams lietot 2-3 olas nedēļā, pārējie var ēst 5-6 olas.

Maziem bērniem dzeltenumu injicē no septiņu mēnešu vecuma. Bērnam 2 - 3 gadus vecs var ēst 2 līdz 3 dzeltenumi nedēļā, 4-6 gadus vecam bērnam ieteicams ēst 3 olas nedēļā.

Sastādot savu ēdienkarti, jāņem vērā, ka olas ir atrodamas daudzos produktos: majonēzē, maizes izstrādājumos un citos.

Olu receptes

Olas var ēst dažādos veidos. Diētā tiek izmantotas cieti vārītas olas, jo tas ir zemākās kaloritātes produkts. Ir vairāki populāri un gardus ēdienus no šī produkta.

• Vārīts cieti vārītas olas- vāra olas 7 - 8 minūtes.
• Vārīts olu kultenis- vāra olas 2-3 minūtes.
• Ceptas olas- pannā apcep olu nedaudz augu eļļas, pievieno sāli un melnos piparus pēc garšas. Jums nav nepieciešams apgriezt olu - jūs iegūsit brīnišķīgu ceptu olu, jūs varat to apgriezt un apcept no abām pusēm, vai arī varat to sakratīt pannā, tad jūs mācīsities no olu kulteni - runātājs.

• Omlete Ir populārs, viegli pagatavojams ēdiens. Lai to sagatavotu, sakuļ olas ar pienu, pievieno sāli un piparus un apcep pannā. Jūs varat pievienot šķiņķi, tomātus, svaigus paprikas, desas un pat sieru. Tas viss ir atkarīgs no jūsu iztēles.
• Sautētas olas- olas, kas vārītas ūdenī bez čaumalas. Tas ir oriģināls franču ēdiens kas daudziem patīk.

Apkoposim ...

Pēc to sastāva olas ir unikāls un neaizstājams produkts, ko ieteicams lietot gan bērniem, gan pieaugušajiem. Tie ir garšīgi un veselīgi, turklāt tiem ir maz kaloriju.

Tā ir barības vielu krātuve. E vitamīns stiprina mūsu sirdi ar asinsvadiem, vitamīnu D un fosfors labvēlīgi ietekmē kaulu audus.

Olas ir noderīgas grūtniecēm, jo ​​tās satur holīnu un lecitīnu, kas pienācīgi attīsta mazuļa smadzenes. Olas dzeltenums satur luteīnu - spēcīgu antioksidantu. Papildus visam teiktajam ir lietderīgi ēst olas cilvēkiem, kuri cieš no acu slimībām, ir lietderīgi tos ēst ar kataraktu.

Olas pat tiek izmantotas ādas un matu kopšanai... Viņi baro ādu, cīnās pret blaugznām un matu izkrišanu. Nav matu maskas, kas neietver olas.

Olas ienāca ikdienas uzturā, iespējams, tik blīvi kā maize, ūdens, tēja vai sviests... Pārtikā tos var izmantot ne tikai kā sāli, bet arī kā daļu no dažādiem ēdieniem, un pat dienas sākšana ar vārītu olu vai ceptām olām ir sava veida tradīcija. Bet, ja cepta iespēja nav iespējama visiem, īpaši tiem, kuri cieš no aknu un aizkuņģa dziedzera problēmām, kā arī jutīga gremošanas trakta, tad vārīta ola šādu ļaunumu nenodarīs. Iespējams, šī ir drošākā termiskā apstrāde, ko var izmantot šim produktam. Un vislielākajā pieprasījumā: tieši šādā veidā gatavā ola tiek pievienota salātiem, sautējumiem, sviestmaizēm, pamatēdieniem un zupām. Un tieši šādas izmantošanas daudzveidības dēļ ir vērts zināt, cik kaloriju ir vārītā olā, un kādas ir tās pozitīvās un negatīvās puses. Īpaši ņemot vērā to, ka dažādās svara zaudēšanas metodēs šis produkts ir ierobežots vai tiek izņemts no uztura, ir jānoskaidro vārītas olas-cieti vārītas vai mīksti vārītas-kaloriju saturs un kā to vislabāk izmantot .

Cik kaloriju ir vārītā olā

Kopumā vienas vārītas olas kaloriju saturs nav tik daudz atšķirīgs no neapstrādātas olas, tas parāda 87 kcal. Tas atkal ir salīdzinoši vidējs skaitlis, kas nozīmē, ka mēs domājam paraugu, kas sver 55 gramus. Lielākām vai mazākām iespējām, protams, jums atsevišķi jāaprēķina vārītas olas kaloriju saturs, pamatojoties uz to, ka uz 100 gramiem ir 159 kcal. No enerģētiskās vērtības viedokļa tajā, tāpat kā sierā, lielākā daļa tiek piešķirta taukiem, kuru ir 66%. Iemesls tam ir dzeltenums, kas ir holesterīna koncentrācija: lai atvieglotu lielāko daļu receptes, ne tik daudz pēc "svara", cik pēc ietekmes uz aizkuņģa dziedzeri un aknām, tas tiek noņemts, atstājot tikai olbaltumvielas. Salīdzinoši zemu kaloriju vārīta ola - gan vistas, gan paipalas - gandrīz nesatur ogļhidrātus. Bet to var uzskatīt par cienīgu olbaltumvielu avotu, jo tā daļa ir 32%. Lai gan, bez šaubām, šo rādītāju nevar salīdzināt ar gaļu vai zivīm.

Ja mēs runājam par termiskās apstrādes metodi, tad cieti vārītas olas kaloriju saturs daudz neatšķiras no mīksti vārītas olas kaloriju satura: 160 kcal pret 159 kcal uz simts gramiem. Attiecībā uz ķīmisko sastāvu un derīgo īpašību saglabāšanu tie ir identiski viens otram, un tāpēc no šī viedokļa nav atšķirības, kādā virzienā izdarīt izvēli. Tā kā cieti vārītas olas kaloriju saturs nav noteicošais faktors, iemesli, kāpēc to izmantot biežāk nekā citi, ir saglabāt dzeltenuma formu, kas nepieciešama dažādi ēdieni... Atšķirībā no mīksti vārītām olām to var pasniegt aukstu.

Vārītas vistas olas priekšrocības

Attiecībā uz ķīmiskais sastāvsšajā produktā pirmās tiek izolētas aminoskābes, kuras satur olu baltums un kuras organisms pats nesintezē. Turklāt tieši olā to līdzsvars ir visideālākais salīdzinājumā ar citiem produktiem, un tāpēc, studējot, tie visi tiek salīdzināti ar olu. Starp īpaši svarīgajiem šeit nebūs lieki atzīmēt triptofānu, metionīnu un lizīnu, kuru trūkums var izraisīt ne tikai olbaltumvielu veidošanās pārtraukšanu organismā, tāpēc tās sāk ņemt no iekšējiem orgāniem un. asinis, bet pat līdz aknu tauku deģenerācijai. Un uz laiku, kad ķermenis vēl tikai veidojas, olbaltumvielu trūkums ietekmē garīgo un fizisko attīstību. Tāpēc, pat neskatoties uz vārītas olas kaloriju saturu, bērna un pusaudža uzturā jābūt 1 vai 2. Turklāt bieži šajā vecumā vielmaiņa joprojām ir pietiekami aktīva, lai nebūtu jāuztraucas par liekajiem kilogramiem. Starp citu, attiecībā uz olšūnas olbaltumvielu maksimālu asimilāciju un papildināšanu uztura speciālisti iesaka viņam izveidot tandēmu no kartupeļiem. Neapšaubāmi vārīta vai cepta: cepta tikai pastiprinās triecienu aizkuņģa dziedzerim.

Pārējie svarīgie vitamīni un minerālvielas, kā arī lielākā tauku daļa pieder dzeltenumam. Šī iemesla dēļ tas ir diezgan pretrunīgs visa produkta elements. No vienas puses, vārītā vistas olā kaloriju saturu precīzi nosaka dzeltenums, kā arī tauku procentuālais daudzums, bet, no otras puses, tas satur lielu daļu barības vielu. Šeit ir ļoti liela viena B vitamīna - holīna - deva, kas paredz pazemināt holesterīna līmeni un novērst aplikumu veidošanos uz asinsvadu sieniņām. Šī iemesla dēļ mērens patēriņš vārītas olas kaloriju saturs un tā sastāva negatīvie aspekti neaizēnos dzīvi. Turklāt ir pienācīgs biotīna saturs, kas nepieciešams ogļhidrātu un tauku metabolismam, A vitamīns, kas darbojas kā dabisks antioksidants, kas labvēlīgi ietekmē redzi, ādas un kaulu audu stāvokli, kā arī veicina vislabāk absorbē dažas olu baltumā esošās aminoskābes. ... Tādā veidā tiek panākts šī produkta elementu līdzsvars.

Turklāt 1 vārīta ola, kuras kaloriju vērtība ir mazāka par 100 kcal, satur arī folijskābi (B9), vitamīnus D, PP un E. No mikroelementiem joda, vara, selēna, fluora, kobalta, sēra, hlora, fosfora, kālijam ir īpaša nozīme: nātrijs, magnijs un kalcijs. Un īpaši jāpiemin Omega-3 polinepiesātinātās taukskābes, kurām daudzi dzer zivju eļļu, kad jūs varat vienkārši iekļaut savā uzturā zivis vai olas. Šis elements ir nepieciešams stresa laikā, jo tas samazina kortizola ražošanu, veicina muskuļu atjaunošanos, un tāpēc tiek īpaši aktīvi izmantots sporta uzturs, turklāt tas uzlabo asinsspiedienu, atšķaidot asinis. Omega-3 dienas devu sasniedz, patērējot piecas vidējas olas vai simts gramus laša.

Vārīta ola to cilvēku uzturā, kuri seko figūrai

Kā noskaidrojās, noskaidrojot, cik kaloriju ir vārītā olā, varat to iekļaut izvēlnē, ja vēlaties saglabāt esošo svaru vai zaudēt liekos kilogramus, taču tas jādara prātīgi. Ņemot vērā risku paaugstināt holesterīna līmeni un nevis zemāko kaloriju saturu, vārīta ola vienā daudzumā dienā, protams, nekaitēs, bet noteikti ne papēžiem labākais veids ietekmēs svaru. Žarkai, protams, jāsaka viņas bezkompromisa nē. Bet, kad runa ir par savienošanu pārī ar citiem produktiem, ir daudz par ko runāt.

Neskatoties uz to, ka, lai palielinātu olbaltumvielu vērtību, uztura speciālisti iesaka vārītu vistas olu pievienot kartupeļiem, šādas savienības kaloriju saturs, diemžēl, nevienu neiepriecinās. Turklāt viņu kopīgā asimilācija ir par kārtu grūtāka nekā viena. Situāciju var uzlabot garšaugi un svaigi dārzeņi - jo īpaši gurķi vai tomāti. Bet tomēr, ja izvēle tiek veikta par labu šādam tandēmam, paturot prātā kaloriju daudzumu vārītā olā un kartupeļos, kā arī to smagumu gremošanas traktam, ieteicams to lietot no rīta, pirms pusdienas, ieskaitot.

Vēl viens svarīgs punkts, ko daudzi aizmirst un kas vairāk ietekmē nevis figūru, bet veselību, ir olu glabāšanas laiks kā tāds. Turklāt ne tikai neapstrādāts, bet arī vārīts. Ja vārītu mīkstu vārītu vēlams ēst uzreiz, tad ir atļauts to uzglabāt cieti vārītu līdz trim līdz četrām stundām. Šis laiks parasti ir pietiekams viņam vienam, un salātos, sviestmaizē vai zupā. Pēc noteiktā perioda vērtīgo vielu asimilācija, kā arī produkta pārstrāde organismā kļūst sarežģītāka.

4,3 no 5 (7 balsis)

Vistas olas ir visbiežāk izmantotais ēdiens daudzās diētās. Šajā sakarā daudziem cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru, rodas jautājums: cik kaloriju ir vārītā vai ceptā olā? Ņemot priekšstatu par olu kaloriju saturu, varat viegli plānot savu uzturu, izmantojot šo produktu.

Sastāvs un uzturvērtība

Mūsdienās gan ārstu, gan uztura speciālistu vidū ir daudz strīdu par olu pievienošanu diētai. Daži saka, ka, izmantojot tos, jūs varat ēst un nesaņemt taukus, bet citi apgalvo, ka šis produkts ir bagāts ar slikto holesterīnu. Šajā gadījumā rodas daudz jautājumu. Mēģināsim rast atbildes uz tiem.

Pat pirms 15-20 gadiem dietologi apgalvoja, ka olas ir kaitīgas to sastāva un tajās esošā holesterīna daudzuma dēļ. Līdz šim šis viedoklis ir krasi mainījies. Un šo lēmumu ietekmēja rūpīgāks produkta sastāva pētījums.

Vienas vistas olas aptuvenais svars ir aptuveni 45 grami, un proteīns satur:

• apmēram 87% šķidruma;
• 11% olbaltumvielu;
• tikai viens procents ogļhidrātu;
• minerāli 1%.

Dzeltenums nedaudz atšķiras pēc sastāva rādītājiem:

• puse no sastāvdaļām ir ūdens;
• tauki 30-31%apmērā;
• 17% olbaltumvielu;
• 2% minerālvielu.

Interesants fakts:

Kompozīcija ir bagāta ar šādu saturu noderīgi elementi piemēram, kalcijs, fosfors, dzelzs, kā arī kālijs, nātrijs, cinks un selēns.

Turklāt tas satur daudz dažādu B, A, D, E, K, Pp vitamīnu. Daudzi uztura speciālisti iesaka no rīta katru dienu apēst divas vārītas olas, jo tās dod enerģiju, uzmundrina un, protams, lieliski iznīcina izsalkumu. Kaloriju daudzums olā ir atkarīgs no daudziem faktoriem. Kas to ietekmē un kā samazināt kaloriju skaitu?

Video "Ola - laba vai slikta?"

Indikatīva video programma, kurā ārsts kliedēs visus mītus par vistu sēklinieku priekšrocībām un kaitējumu.

Cik kaloriju ir vienā olā?

Cilvēki, kuri rūpīgi uzrauga apēsto kaloriju skaitu, zina, ka noteiktu daudzumu ietekmē daudzi faktori. Olas enerģētisko vērtību tieši ietekmē tās svars un gatavošanas metode.

Vienas vistas olas vidējā enerģētiskā vērtība sasniedz aptuveni 158 kcal. Tajā pašā laikā kaloriju saturs uz 100 gramiem var atšķirties, ko ietekmē gatavošanas metode. Ir vērts salīdzināt katra šī produkta veida kaloriju saturu un izvēlēties figūrai vispiemērotāko un drošāko iespēju.

Neapstrādāta ola

Neapstrādātā veidā šī dabiskā produkta sastāvā praktiski nav ogļhidrātu. Tādējādi tikai atlikušie komponenti, tas ir, tauki un olbaltumvielas, ietekmē kaloriju skaitu. Tauki ir atrodami dzeltenumā, un otrās sastāvdaļas ir olbaltumvielu pamats.

Šī produkta vidējā neapstrādātā enerģētiskā vērtība ir aptuveni 70 kcal. Ja šis produkts tiek izmantots termiskā apstrāde, tad attiecīgi mainīsies kilokaloriju apjoms.

Vārīta ola

Pēc gastroenterologu un uztura speciālistu domām, vārīta ola ir visizdevīgākā gan figūrai, gan visa organisma veselībai. Eksperti iesaka šo produktu ēst vārītu brokastu laikā. Tādējādi radīsies mitruma sajūta, un ķermenis tiks papildināts ar nepieciešamajiem vitamīniem un elementiem.

Viena vārīta ola satur daudz vārītu olbaltumvielu, kas ir atbildīga par enerģijas un možuma sajūtu. Svarīga ir arī gatavošanas forma, tas ir, tā būs mīksti vārīta vai cieti vārīta. Uztura speciālisti sniedz vairākus ieteikumus, lai palīdzētu padarīt šo produktu ne tikai garšīgu, bet arī noderīgu:

• pirms vārīšanas izskalojiet čaumalas ar remdenu ūdeni (tas palīdzēs novērst nopietnas slimības, piemēram, salmonelozi);
• vāra viegli sālītā ūdenī, savukārt sāls daudzumam jābūt minimālam;
• nepārvāriet produktu, jo tas negatīvi ietekmēs gan tā garšu, gan derīgās īpašības.

Vidēji cieti vārīta ola ir aptuveni 55-60 kcal. Mīkstās vārītas - apmēram 70 kcal, kā arī neapstrādātas.

Cik daudz kaloriju ir vārītā olā, tas ir tieši atkarīgs no tā sagatavošanas versijas. Labāk ir izmantot mīksti vārītu produktu.

Cepetis

Protams, šis produkts cepot būs vairāk barojošs nekā neapstrādāts vai vārīts. Papildus tam, ka tauku daudzums palielinās, šāda veida ēdiens var izraisīt citus nepatīkamus simptomus, un tas ir arī kontrindicēts cilvēkiem, kuriem ir gastrīts un citas kuņģa -zarnu trakta patoloģijas.

Cepšanas metode ietekmē arī enerģētisko vērtību:

• neizmantojot eļļu - 100 kcal;
• augu eļļā - 125 kcal.

Starp cilvēkiem, kuri ievēro diētu, šāds ēdiens kā olu baltuma omlete ir diezgan populārs. Pastāv mīts, ka šī ēdiena enerģētiskā vērtība ir minimāla. Vai tiešām?

Kā jau minēts, cepšanas metode (ar eļļu vai bez tās) ietekmē ceptas olas kaloriju saturu. Olbaltumvielu omlete tiek pagatavota augu eļļā, tāpēc tās kaloriju saturs nevar būt minimāls. Vidēji uz 100 g šāda produkta izdalās aptuveni 128 kcal, kas nav zemākais rādītājs.

Olu pulveris

Olu pulveri sauc arī par sauso melanžu. Tas tika izgudrots ne tik sen, un šī produkta galvenais mērķis ir - tā ir sastāvdaļa dažādu ēdienu pagatavošanai. Ēdienu gatavošanai parasti izmanto svaigus. neapstrādātas olas tomēr šī iespēja ir diezgan dārga.

Viens kilograms olu pulvera (sausa melanža) var aizstāt aptuveni 9 desmitus olu. Simt gramos šī produkta ir vidēji 542 kilokalorijas. Ja salīdzina, cik kaloriju ir cieti vārītā olā un šādā pulverī, tad labāk netaupīt un ēst vai pievienot olu nevienam ēdienam.

Kalorijas olbaltumvielās un dzeltenumā atsevišķi

Atšķiras arī olbaltumvielu un dzeltenuma kaloriju saturs olā. Tātad dzeltenumā tas ir trīs reizes vairāk nekā olbaltumvielās. Vidēji 100 grami olbaltumvielu atbilst 17 kcal. Tas satur minimālu tauku daudzumu un maksimālo cilvēkam noderīgo aminoskābju un B vitamīnu daudzumu.

Dzeltenums satur 50 kcal, tajā ir arī ogļhidrāti, tauki, mangāns, kālijs, cinks utt. Uztura speciālisti iesaka nelietot dzeltenumu kopā ar citiem dzīvnieku taukiem.

Vārītu un ceptu olu kaloriju saturs ir tālu no viena jautājuma, kas interesē daudzas sievietes un vīriešus, kuri zaudē svaru. Turklāt viņi bieži uzdod jautājumu, kāpēc šis produkts ir noderīgs?

Olu priekšrocības

Šis produkts tiek izmantots ne tikai uztura uzturs svara zaudēšanai, bet arī medicīniskiem nolūkiem. Tam ir lieliska ietekme uz veselību kopumā, tai ir lieliskas stiprinošas īpašības cilvēka ķermenim. Turklāt šim dabiskajam produktam ir šādas priekšrocības:

• sastāvā esošās vielas lieliski aizsargā redzes nervus, novērš kataraktas veidošanos;
• sastāvdaļas, kas labvēlīgi ietekmē asinsrites sistēmu, stiprina asinsvadu sistēmu;
• lecitīnam piemīt atmiņu stiprinošas īpašības, ietekmē domāšanas ātrumu;
• stimulē ķermeņa imūno aizsardzību, novēršot daudzas slimības;
• piemīt stiprinošas īpašības kauliem un zobiem;
• sastāvā ir labvēlīga ietekme uz ādu, matiem, palīdz saglabāt jaunību;
• nav taukains sastāvs un salīdzinoši zemu kaloriju saturs palīdzēt zaudēt svaru.

Protams, ir daudz citu pārtikas produktu ar līdzīgu kaloriju saturu. Tomēr tieši vistas olas ir vispieprasītākās to neparastās garšas, salīdzinoši zemo izmaksu un iespēju dēļ uz tiem pagatavot daudz dažādu ēdienu.

Lielākais ieguvums būs tikai no svaigām olām. To var pārbaudīt divos veidos: svaiga ola kratot nerada nekādas skaņas, ūdenī iegremdēta svaiga ola uzreiz nogrimst, nevis svaiga - paceļas uz augšu.

Diētas un olas

Olas ir viena no dabiski produkti iekļauts mazkaloriju sarakstā. Šo produktu bieži atrod daudzās diētās, un to bieži izmanto medicīniskiem nolūkiem.

Pētījumi rāda, ka cilvēki, kuri katru dienu no rīta apēd divas vārītas olas, vidēji samazina uztura kaloriju saturu par aptuveni 300 kilokalorijām dienā.

Uztura speciālisti iesaka lietot šo produktu vismaz 2-3 reizes nedēļā, tas palīdzēs ne tikai zaudēt svaru, bet arī stiprināt ķermeni. Ir noteiktas svara zaudēšanas diētas, kas ietver noteiktu skaitu olu dienā. Olas lieliski normalizē vielmaiņu organismā.

Lietošanas likmes

Ar normālu holesterīna līmeni jūs varat ēst vienu olu dienā. Ar šādu devu ķermenis tiks papildināts ar nepieciešamajām noderīgajām sastāvdaļām. Ar augstu holesterīna līmeni ieteicams samazināt produkta daudzumu, ēdot 2-3 vienības nedēļā.

Ja mēs runājam par bērniem, tad dzeltenumu papildinošos pārtikas produktos ievada apmēram septītajā dzīves mēnesī. Un divu vai trīs gadu vecumā pediatri iesaka bērniem septiņas dienas ēst 2-3 dzeltenumus.

Atcerieties, ka olas parasti ir iekļautas daudzos ēdienos. Tas jo īpaši attiecas uz tiem, kuri zaudē svaru, ievērojot diētas, aprēķinot dienā apēsto kaloriju skaitu. Tātad olas ir atrodamas majonēzē, konditorejas izstrādājumos, kotletēs un citos populāros ēdienos.

Neaizmirstiet, ka vārītas olas un ceptas olas kaloriju saturs ievērojami atšķiras. Ceptu olu enerģētiskā vērtība ir daudz augstāka, savukārt sastāvā esošo noderīgo elementu daudzums arī samazinās. Tāpēc uztura speciālistiem ieteicams dot priekšroku vēl vārītam produkta veidam.

Kaloriju skaits vistas olā un paipalās, tītaros vai zosās ir arī atšķirīgs. Tas ir vērts pievērst uzmanību, sastādot ikdienas uztura izvēlni.

Video "Olu diētas plusi un mīnusi"

Informatīvs video, kurā sīki aprakstīta olu diēta, tās plusi un mīnusi.

Uz šķīvja sagrieziet vistas olu, cieti vārītu

Cilvēki, kuri rūpīgi uzrauga savu uzturu, parasti veic kaloriju skaitīšanu. Patiešām, lai sasniegtu paredzēto mērķi (svara pieaugums, svara zudums, formas uzturēšana), ir nepieciešams patērēt noteiktu pārtikas daudzumu.

Diētā bieži tiek iekļautas vārītas olas. šis produkts ir bagāts ar dažādām lietderīgām vielām: viegli sagremojamu proteīnu leicīnu, A, E, B grupas vitamīnus, kā arī magniju, cinku, kāliju, jodu un citus organismam nepieciešamos mikroelementus.

Tātad jums ir jānoskaidro kalorijas cieti vārītā olā.

Cieti vārīta ola - kalorijas uz 100 gramiem

Pārtikas kaloriju saturu parasti aprēķina uz 100 gramiem svara. Tātad vispirms noskaidrosim cieti vārītas olas kaloriju saturu uz 100 gramiem. Cāļiem šis skaitlis ir 152 kcal, pīlei - 184 kcal, zosīm - 180 kcal, tītariem - 165 kcal. Atšķirība ir saistīta ar dažādu tauku, olbaltumvielu un ogļhidrātu attiecību.

Cik kaloriju ir vienā cieti vārītā olā

Olas netiek pārdotas pēc svara, bet pa gabalu. Tāpēc ir nepieciešams noskaidrot 1 cieti vārītas olas kaloriju saturu. Tas ir atkarīgs no tā, kurai kategorijai pieder cieti vārīta ola, kuras kaloriju saturs ir jāaprēķina. Kategorijas domēnam vistas olas ir tādi:

• Augstāks. Viņas svars ir 75–85 g, 1 olas kaloriju saturs ir aptuveni 120 kcal.
• Vispirms. Svars - 65-75 g, uzturvērtību- apmēram 105 kcal.
• Otrais. Svars 55-65 g, uzturvērtība - aptuveni 90 kcal.

2 cieti vārītas olas

Parasti pieaugušā brokastis sastāv no 2 olām, tāpēc ir ērti uzreiz aprēķināt visa ēdiena kaloriju saturu. To ir viegli izdarīt: vienkārši reiziniet ar 2 cipariem no iepriekšējās sadaļas vai ar citu olu skaitu jūsu traukā.

Mēs esam īsti cilvēki. Dažreiz mēs varam pieļaut drukas kļūdu, taču vēlamies uzlabot mūsu vietni. Ja atrodat kļūdu, lūdzu, atlasiet teksta daļu un nospiediet Ctrl + Enter... Mēs būsim jums ļoti pateicīgi!