ബിസ്കറ്റ് വരണ്ടതാണ്. സൂചനകളും സത്തയും. അത്ഭുതകരമായ കേക്കുകളുടെ ഒന്നരവര്ഷമാണ് ഡ്രൈ ബിസ്കറ്റ്. ഉണങ്ങിയ ബിസ്ക്കറ്റ് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകവും സാങ്കേതികവിദ്യയും

വെണ്ണയും യീസ്റ്റും ഇല്ലാതെ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഇളം മധുരപലഹാരമാണ് ഡ്രൈ ബിസ്കറ്റ്. പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, മുട്ട, മാവ്, പഞ്ചസാര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ഉണങ്ങിയ ബിസ്കറ്റ് ഐസിംഗ്, ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര, അല്ലെങ്കിൽ ചമ്മട്ടി ക്രീം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാം.

ചേരുവകൾ

ഉപ്പ് 1 പിഞ്ച് വാനില പഞ്ചസാര 10 ഗ്രാം നാരങ്ങ നീര് 15 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് പൊടി 80 ഗ്രാം പഞ്ചസാര 190 ഗ്രാം മുട്ടയുടെ വെള്ള 7 കഷണം (കൾ)

• സേവനങ്ങൾ:6
• തയ്യാറാക്കൽ സമയം:15 മിനിറ്റ്
• തയ്യാറാക്കാനുള്ള സമയം:30 മിനിറ്റ്

കെഫിറിനൊപ്പം ഡ്രൈ ബിസ്\u200cക്കറ്റ്

വായു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ വളരെ വേഗം വേവിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു നന്നായി ഉയരും. വരണ്ട ബിസ്കറ്റിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവടെയുള്ള ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് വായിക്കുക.

മധുരപലഹാരം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

1. മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വെള്ളയെ വേർതിരിക്കുക, ഒരു പാത്രത്തിലേക്കോ പാത്രത്തിലേക്കോ ഒഴിക്കുക, ലിഡ് അടച്ച് 10-12 മണിക്കൂർ ശീതീകരിക്കുക.ഈ വിധത്തിൽ പ്രായമുള്ള ഉൽപ്പന്നം ബിസ്കറ്റ് മികച്ച രീതിയിൽ ഉയരാൻ സഹായിക്കുന്ന പ്രത്യേക ഗുണങ്ങൾ സ്വന്തമാക്കും.
2. ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് മാവ് ഒഴിക്കുക, 95 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, വാനില, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
3. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ, നാരങ്ങ നീര്, തണുത്ത പ്രോട്ടീനുകൾ എന്നിവ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. മിശ്രിതം ഒരു നുരയായി മാറുമ്പോൾ, ക്രമേണ അതിലേക്ക് ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
4. മൃദുവായ കൊടുമുടികൾ വരെ വെള്ളയിൽ അടിക്കുക, ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതം അവയിൽ ചേർക്കുക. അടിയിൽ നിന്ന് മുകളിലേക്ക് നീങ്ങുന്ന ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണം സ ently മ്യമായി ഇളക്കുക.
5. നടുക്ക് ഒരു ദ്വാരം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു റ round ണ്ട് നോൺ-സ്റ്റിക്ക് മഫിൻ ടിൻ എടുത്ത് വെള്ളത്തിൽ തളിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക, സിലിക്കൺ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഉപരിതലം മിനുസപ്പെടുത്തുക.
6. 180 ° C വരെ 30 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ചുടണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ വലുപ്പത്തിൽ വളരുകയും പുറംതോട് ഒരു സ്വർണ്ണ നിറം നേടുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, ട്രീറ്റ് അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യാം.

ബിസ്ക്കറ്റ് അഴിക്കാതെ ഫ്ലിപ്പുചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുക. 2 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, പേസ്ട്രികൾ പുറത്തെടുക്കുക, ഒരു വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. ഐസിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ചമ്മട്ടി ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

വാനില ഡ്രൈ ബിസ്കറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഇളം ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഈ സാധനങ്ങൾ വളരെ ടെൻഡറാണ്, മുറിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, മാത്രമല്ല വീട്ടിൽ രുചികരമായ ഒരു കേക്കിന്റെ അടിസ്ഥാനം ഉണ്ടാക്കാം.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• കോഴി മുട്ട - 250 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 175 ഗ്രാം;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 150 ഗ്രാം;
• ധാന്യം അന്നജം - 50 ഗ്രാം;
• വാനില - 1 ഗ്രാം.

ആഗ്രഹിച്ച ഫലം ലഭിക്കുന്നതിന്, സൂചിപ്പിച്ച അനുപാതങ്ങൾ നിരീക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതിനാൽ, എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും അടുക്കള സ്കെയിലിൽ തീർക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്.

1. പഞ്ചസാരയും മുട്ടയും ഒരു ചെറിയ എണ്ന ചേർത്ത് മിശ്രിതം നീരാവി കുളിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. 42-45 ° C വരെ ഭക്ഷണം ചൂടാക്കുക, ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് നിരന്തരം ഇളക്കാൻ ഓർമ്മിക്കുക.
2. ഉയർന്ന വേഗതയിൽ 10-12 മിനിറ്റ് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് warm ഷ്മള മിശ്രിതം അടിക്കുക. അവസാനം, അതിൽ വാനില ചേർക്കുക.
3. മാവും അന്നജവും വേർതിരിക്കുക, ദ്രാവക പിണ്ഡത്തിലേക്ക് 2 വിഭജിത അളവിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചേർക്കുക.
4. കടലാസിൽ 28 സെന്റിമീറ്റർ ബേക്കിംഗ് വിഭവം വരച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക. 30 മിനിറ്റ് 190 ° C താപനിലയിൽ ബിസ്കറ്റ് ചുടണം.

പൂർത്തിയായ മധുരപലഹാരം തണുപ്പിച്ച് പൂപ്പലിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ ബിസ്ക്കറ്റ് ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അത് "പാകമാകാൻ" അനുവദിക്കുക. ഇതിനർത്ഥം ബേസ് 5-7 മണിക്കൂർ temperature ഷ്മാവിൽ നിൽക്കണം എന്നാണ്.

ചിഫൺ ബിസ്കറ്റ് - അതെന്താണ്? ചിഫൺ കേക്ക്, ചിഫൺ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ ബിസ്\u200cക്കറ്റ് ഒരു പ്രത്യേക, പോലും, ഇളം, തകർന്നതും നനഞ്ഞതുമായ ടെക്സ്ചർ ഉള്ള വളരെ മാറൽ, മാറൽ 1927 ൽ കണ്ടുപിടിക്കുകയും പാചകക്കുറിപ്പ് ഇരുപത് വർഷത്തോളം രഹസ്യമായി സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്തു.

പരമ്പരാഗത ബിസ്\u200cക്കറ്റ് ചേരുവകൾ\u200cക്ക് പുറമേ, ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ഒലിവ് (വെജിറ്റബിൾ) ഓയിലും ഈ അത്ഭുതകരമായ കേക്കിൽ അടങ്ങിയിരിക്കണം, ഇതിന് നന്ദി, അത് വളരെ മൃദുവായതും, മനോഹരവും, പോറസുള്ളതും, ഏറ്റവും കനംകുറഞ്ഞ ദോശകളായി മുറിച്ച് അല്പം പൊടിക്കുന്നു.

ചിഫൺ ബിസ്കറ്റ് തികച്ചും വരണ്ടതായി മാറുന്നു, അതിനാൽ ഇത് പലപ്പോഴും ക്രീം കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞതല്ല, പക്ഷേ ചായയോടൊപ്പം വിളമ്പുന്നു, ഒരു കേക്ക് പോലെ, മുകളിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കുകയോ ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുകയോ പരിപ്പ് തളിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു.

പരിപ്പ് (ബദാം, തെളിവും, വാൽനട്ട്), ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ, ഓറഞ്ച്, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ, ജ്യൂസ്, കറുവാപ്പട്ട, കൊക്കോ, ചോക്ലേറ്റ്, തേങ്ങ, പോപ്പി വിത്ത് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചിഫൺ ബിസ്കറ്റിനുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കാം.

അതിലോലമായ ചിഫൺ ബിസ്\u200cക്കറ്റ് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് കുറച്ച് രഹസ്യങ്ങൾ കൂടി ഉണ്ട്. പൂപ്പലിന്റെ അടിഭാഗം ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു, അടിഭാഗവും മതിലുകളും എണ്ണയല്ല. ബേക്കിംഗ് സമയത്ത്, ബിസ്കറ്റ് "മുകളിലേക്ക്" കയറണം, അത് 2-2.5 മടങ്ങ് ഉയരുന്നു, മതിലുകൾ എണ്ണയിലാണെങ്കിൽ, അവയോട് "പറ്റിനിൽക്കാൻ" കഴിയില്ല.

ചേരുവകൾ:

• മാവ് - 1 ഗ്ലാസ്;
• മുഴുവൻ മുട്ടയും - 5 കഷണങ്ങൾ;
• മുട്ട (പ്രോട്ടീൻ മാത്രം) - 1 കഷണം;
• പഞ്ചസാര - 1 ഗ്ലാസ്;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 2.5 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
• വെള്ളം - 140 മില്ലി ലിറ്റർ;
• സിട്രിക് ആസിഡ് - കാൽ ടീസ്പൂൺ;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 90 മില്ലി ലിറ്റർ.

തയ്യാറാക്കൽ

ഞങ്ങൾ മുട്ടകൾ എടുത്ത് വെള്ളയിൽ നിന്ന് മഞ്ഞക്കരു വേർതിരിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ 150 ഗ്രാം അളവിൽ മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ കലർത്തുന്നു. ഞങ്ങൾ മാവിൽ ഒരു ചെറിയ ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കി മഞ്ഞയിൽ ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് വെള്ളം ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ മിക്സ് ചെയ്യുന്നു. ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മിക്സ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.

വെള്ളക്കാരെ അടിക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, 5 ലേക്ക് മറ്റൊരു പ്രോട്ടീൻ ചേർത്ത് സ്ഥിരതയുള്ള നുരയെ ലഭിക്കുന്നതുവരെ അടിക്കുക. ക്രമേണ അവിടെ സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക, അടിക്കുക, തുടർന്ന് ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര ചേർത്ത് കട്ടിയുള്ള നുരയെ വരെ വീണ്ടും അടിക്കുക.

കുറച്ച് ഘട്ടങ്ങളിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രോട്ടീനുകൾ ചേർത്ത് സാവധാനത്തിലും സാവധാനത്തിലും സിലിക്കൺ സ്റ്റിക്കിൽ കലർത്തുക. ഞങ്ങൾ അടുപ്പ് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ രൂപത്തിൽ പേപ്പർ വരച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ 45 മിനിറ്റ് ചുടുന്നു.

ബിസ്കറ്റ് ചെറുതായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും വിളമ്പുകയും ചെയ്യാം! ചിഫൺ ബിസ്കറ്റ് ഒരാഴ്ചയ്ക്കുള്ളിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, അത് കഠിനമാകില്ല. നിങ്ങൾ അത് കടലാസിൽ പൊതിയണം.

ആരുടെയും അടിസ്ഥാനം, ശരിക്കും രുചികരമായ കേക്ക്, കേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ റോൾ എല്ലായ്പ്പോഴും നല്ല ബിസ്ക്കറ്റ് ഉണ്ടായിരുന്നു. ഒരു ചെറിയ അളവിലുള്ള മാവും വലിയ മുട്ടയുടെ പിണ്ഡവും തമ്മിലുള്ള അനുപാതമാണ് ബിസ്കറ്റിന്റെ നിർണ്ണായക ഘടകം. ബിസ്കറ്റിന്റെ മൂന്നാമത്തെ സ്ഥിരമായ ഘടകം പഞ്ചസാരയാണ്.

പലതരം ബിസ്\u200cക്കറ്റുകളുണ്ട്: ചിലത് മുട്ടയുടെ വെള്ള മാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നു, മറ്റുള്ളവർ മഞ്ഞക്കരു മാത്രമാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്, മറ്റുചിലത് രണ്ടും ഉപയോഗിക്കുന്നു. അല്ലെങ്കിൽ അവർ മാവ് മാറ്റുന്നു - ഗോതമ്പ്, ഓട്സ്, അരി, ധാന്യം.

ഇത് രുചി, നിറം, സ്ഥിരത എന്നിവ മാറ്റുന്നു. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം, പക്ഷേ പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഘടനയിൽ മാറ്റമില്ല.

ബേക്കിംഗിന് ശേഷം, ബിസ്കറ്റ് വിവിധ സംസ്കരണത്തിന് വിധേയമാകുന്നു: അവ തൊലി കളഞ്ഞ് ജ്യൂസുകളിൽ ഒലിച്ചിറങ്ങുന്നു, മദ്യം, ചോക്ലേറ്റ് കൊണ്ട് തിളങ്ങുന്നു, ക്രീമുകൾ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞവ.

കേക്ക് അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, കാൻഡിഡ് ഫ്രൂട്ട്സ്, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ, ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ്, വിപ്പ്ഡ് ക്രീം എന്നിവയും അതിലേറെയും കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം, ഇതെല്ലാം നിങ്ങളുടെ ഭാവനയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഫോം തയ്യാറാക്കൽ. ബേക്കിംഗ്

ബിസ്കറ്റ് നിർമ്മിക്കുന്നതിന്, സ്പ്ലിറ്റ്-ബോട്ടം അച്ചുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഇളം ഗ്രീസ് ചെയ്യുക (ക്രീം ബിസ്കറ്റ് കാരണം, ഇത് ആകൃതിയിൽ നിന്ന് പിന്നോട്ട് പോകാം) 1 ടീസ്പൂൺ മിശ്രിതം തളിക്കേണം. മാവും 1 ടീസ്പൂൺ. നല്ല പഞ്ചസാര. ഫോം കുലുക്കണം, അങ്ങനെ മിശ്രിതം തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യും, ബാക്കിയുള്ളവ ഒഴിക്കുക. വേർപെടുത്താൻ കഴിയാത്ത രൂപം പേപ്പറിൽ പൊതിഞ്ഞ് എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു വേണം.

ബിസ്കറ്റിന്റെ ഉപരിതലം തുല്യമാക്കുന്നതിന്, ബേക്കിംഗിന് മുമ്പ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പരത്തുക, മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു പൊള്ളയുണ്ടാക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരുമ്പോൾ അത് അറയിൽ നിറയും.

പൂർത്തിയായ ബിസ്കറ്റ് 5 മിനിറ്റ് ഫോമിൽ തണുപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ക്ലിപ്പ് അഴിച്ചുമാറ്റിക്കൊണ്ട് സ്പ്ലിറ്റ് റിംഗ് നീക്കംചെയ്യുക. പൂപ്പലിന്റെ അടിയിൽ നിന്ന് ബിസ്ക്കറ്റ് നീക്കം ചെയ്തതിനുശേഷം, അത് തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക. ശീതീകരിച്ച കേക്ക് തിരിക്കുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പേപ്പർ നീക്കം ചെയ്ത് ക്രമീകരിക്കുക.

രുചികരമായ ടിപ്പുകൾ.

രണ്ട് തിരശ്ചീന ദോശകളായി ബിസ്കറ്റ് മുറിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പുറംതോടിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് നിന്ന് സ്പൂൺ ചെയ്യുക, വശങ്ങളും അടിഭാഗവും 2.5 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും. പുറംതോടിന്റെ മധ്യത്തിൽ ചമ്മട്ടി ക്രീമും പഴവും നിറയ്ക്കുക, രണ്ടാമത്തെ പുറംതോട് കൊണ്ട് മൂടുക. ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര പ്രയോഗിക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ, നിങ്ങൾക്ക് 25 ഗ്രാം മാവ് പകരം കൊക്കോപ്പൊടി നൽകാം. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു നാരങ്ങ തൊലി ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുന്ന പാത്രത്തിന്റെ ചുവരുകളിൽ തടവുക.

രുചികരമായ സങ്കലനം

IN ബിസ്കറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇടാം:

· 1 നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച്, 1 ടീസ്പൂൺ എന്നിവയുടെ അരിഞ്ഞ എഴുത്തുകാരൻ. ഉചിതമായ ജ്യൂസ്.

· 50 ഗ്രാം നിലത്തു വാൽനട്ട്.

· 50 ഗ്രാം നിലത്തു വറുത്ത തെളിവും.

· വാനില സത്തയുടെ ഏതാനും തുള്ളികൾ.

· 50 ഗ്രാം നിലത്തു ബദാം, കുറച്ച് തുള്ളി ബദാം സത്ത.

· 1 ടീസ്പൂൺ കോഫി, 1 ടീസ്പൂൺ അലിഞ്ഞു. തിളച്ച വെള്ളം.

ഫോണ്ടന്റുകളും ഫില്ലിംഗുകളും

വിപ്പ്ഡ് ക്രീം പുതിയ പഴങ്ങളുള്ള ബിസ്കറ്റിന് അനുയോജ്യമാണ്, അതേസമയം ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ വാൽനട്ട് പോലുള്ള മറ്റ് ഫില്ലിംഗുകളുള്ള കേക്കുകൾ വെണ്ണ ഫോണ്ടന്റ് അല്ലെങ്കിൽ പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമാണ് ബട്ടർ ക്രീം വ്യത്യസ്ത സുഗന്ധങ്ങളോടെ. തിളങ്ങുന്ന, മിനുസമാർന്ന, പഞ്ചസാര ഫോണ്ടന്റ് കേക്ക് പൂർത്തിയാക്കുന്നു.

ഓയിൽ ഫോണ്ടന്റ്.

ചേരുവകൾ:

50 ഗ്രാം വെണ്ണ, 100 ഗ്രാം ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര, 1 അടിച്ച മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു.

ക്രീം വരെ വെണ്ണയും ഐസിംഗ് പഞ്ചസാരയും അടിക്കുക, ചമ്മട്ടി മഞ്ഞക്കരുവിൽ സാവധാനം ഇളക്കി സ്ഥലത്ത് മങ്ങിക്കുക.

രസം, നിങ്ങൾക്ക് ചേർക്കാൻ കഴിയും:

· 1 നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച് അരിഞ്ഞ എഴുത്തുകാരൻ.

· 1 ടീസ്പൂൺ അരിഞ്ഞ വാൽനട്ട്.

· 25 ഗ്രാം ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ്.

· 1 ടീസ്പൂൺ കൊക്കോപ്പൊടിയും 1 ടീസ്പൂൺ. കോഫി വെള്ളത്തിൽ ലയിച്ചു.

· 1 ടീസ്പൂൺ പിങ്ക് സത്തയും sp സ്പൂൺ. കറുവപ്പട്ട.

വെണ്ണ ക്രീം.

ചേരുവകൾ:

2 മുട്ടയുടെ മഞ്ഞ, 50 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 150 ഗ്രാം വെണ്ണ, 50 മില്ലി വെള്ളം.

മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഒരു പാത്രത്തിൽ അടിക്കുക. ഒരു എണ്ന, പഞ്ചസാര 50 മില്ലി വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത വരെ വേവിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് എണ്ന നീക്കം ചെയ്ത് സിറപ്പ് മുട്ടകളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക, വെളുത്ത നിറമുള്ള പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതുവരെ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. ഒരേ അവസ്ഥയിലേക്ക് വെണ്ണ വെവ്വേറെ അടിക്കുക, ക്രീം പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഇളക്കുക.

പഞ്ചസാര മങ്ങൽ.

ചേരുവകൾ:

250 ഗ്രാം ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര, 4-5 ടീസ്പൂൺ. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം.

പിണ്ഡത്തിൽ സ്പൂൺ അടയാളങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുമ്പോൾ ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര ഒഴിച്ച് ചൂടുവെള്ളം ചേർക്കുക.

കേക്ക് അലങ്കാരം

സാധാരണയായി, ഒരു കേക്ക് രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന്, ശീതീകരിച്ച ബിസ്കറ്റ് ഒരു വലിയ ബ്രെഡ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പരന്ന പ്രതലത്തിൽ രണ്ടോ മൂന്നോ തിരശ്ചീന ദോശകളായി മുറിക്കുന്നു. പിന്നെ കേക്കുകൾ ഒരുമിച്ച് ചേർത്ത് പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് മണക്കുന്നു. പാചകം ഫ്രൂട്ട് കേക്കുകൾ, പഴങ്ങൾ കേക്കിന്റെ നടുവിൽ വയ്ക്കുന്നു, ക്രീം പേസ്ട്രി ബാഗിൽ നിന്ന് അരികിൽ പരത്തുന്നു.

കേക്കുകളിൽ ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ബട്ടർ ഫഡ്ജ് പരത്തണമെങ്കിൽ ഒരു സ്പാറ്റുല കത്തി ഉപയോഗിക്കുക. ക്രീമിന്റെ പാളികൾ 1.5 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കരുത്.

ഐസിങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ കേക്കിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ, ഒരു സ്പാറ്റുല കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കാര പാറ്റേണുകൾ പ്രയോഗിക്കുക. ഒരു സ്പാറ്റുല കത്തി ഉപയോഗിച്ച് താഴേക്ക് അമർത്തി വറുത്ത അണ്ടിപ്പരിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് ഉപയോഗിച്ച് വശത്തെ അലങ്കരിക്കാം.

കേക്ക്, ചമ്മട്ടി ക്രീം പാറ്റേണുകൾ, അതുപോലെ പഴങ്ങളും ചോക്ലേറ്റും ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

പകരമായി, കേക്കിന്റെ ഉപരിതലം ഫ്രൂട്ട് വെഡ്ജുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വരച്ച് ജെല്ലിക്ക് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ചുറ്റും ഒരു ബേക്കിംഗ് ഡിഷ് റിംഗ് സ്ഥാപിക്കുക. ജെല്ലി പൂർണ്ണമായും ദൃ is മായിരിക്കുമ്പോൾ നീക്കംചെയ്യുക.

കേക്ക് വെളുത്ത പഞ്ചസാര ഫോണ്ടന്റും കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. രണ്ട് വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിലുള്ള ഗ്ലേസുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് നിറച്ചുകൊണ്ട് അതിശയകരമായ മാർബിൾ പ്രഭാവം നേടാൻ കഴിയും. കേക്കിന്റെ വശങ്ങൾ ചമ്മട്ടി ക്രീം കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു. അവയിൽ ഒരു പൈപ്പിംഗ് ബാഗ് നിറച്ച് ലംബ വരകൾ ഉണ്ടാക്കുക.

ഏറ്റവും അടിസ്ഥാനവും ജനപ്രിയവുമായ ബിസ്ക്കറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇതാ:

ഡ്രൈ ബിസ്കറ്റ്.

കൊഴുപ്പില്ലാതെ പാകം ചെയ്യുന്നതിനാലും മുട്ട അടിക്കുന്ന സമയത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രവേശിക്കുന്ന വായു കുമിളകളാൽ നന്ദി വർദ്ധിക്കുന്നതിനാലും ഡ്രൈ ബിസ്കറ്റ് എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു. ചൂടാക്കുമ്പോൾ, വായു വികസിക്കുന്നു, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയർത്തുന്നു.

ചേരുവകൾ:

3 മുട്ടയും ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും, 100 ഗ്രാം മികച്ച പഞ്ചസാര, 100 ഗ്രാം മാവ്. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, പഞ്ചസാര, മാവ് എന്നിവ പൂപ്പൽ പൊടിക്കുന്നതിനും കൊഴുപ്പിക്കുന്നതിനും.

· പ്രീഹീറ്റ് ഇലക്ട്രിക് ഓവൻ 180 ഡിഗ്രി വരെ, 160 വരെ ഗ്യാസ്. സ്പ്ലിറ്റ് അച്ചിൽ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, സാധാരണ ബേക്കിംഗ് പേപ്പറും ഗ്രീസും വെണ്ണ കൊണ്ട് മൂടുക, അച്ചും മാവും പഞ്ചസാരയും ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക.

· മാറൽ വെളുത്തതുവരെ മുട്ടയും പഞ്ചസാരയും അടിക്കുക.

· കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവായി ഇളക്കി, മാവും ഉപ്പും ചേർക്കുക.

· തയ്യാറാക്കിയ ചട്ടിയിൽ മിശ്രിതം ഒഴിച്ച് ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം, അല്ലെങ്കിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചട്ടിയിലെ മതിലുകൾക്ക് പിന്നിൽ തുടങ്ങും വരെ.

ജെനോയിസ് ബിസ്കറ്റ്.

ജെനോയിസ് ബിസ്കറ്റ് - ഉണങ്ങിയത്, ചെറിയ അളവിൽ ഉരുകിയ വെണ്ണ ചേർത്ത്, ഇത് മൃദുവാകുകയും കൂടുതൽ നേരം സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യും. മാവ് പോലെ തന്നെ മുട്ടയുടെ പിണ്ഡവുമായി വെണ്ണ കലരുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ കണ്ടെയ്നർ ചൂടാക്കി വയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത് വാട്ടർ ബാത്ത്അതിനാൽ ഇത് കൂടുതൽ ഗംഭീരമാകും.

ചേരുവകൾ:

4 മുട്ടയും ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും, 120 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 120 ഗ്രാം മാവ്, 50 ഗ്രാം വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, മാവ് എന്നിവ പൊടിപൊടിക്കാൻ.

· പാത്രത്തിന്റെ അടിഭാഗം വെള്ളത്തിൽ തൊടാതിരിക്കാൻ പഞ്ചസാരയും മുട്ടയുമുള്ള പാത്രം ചൂടുവെള്ള കുളിയിൽ വയ്ക്കുക. വെളുത്ത മാറൽ പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതുവരെ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.

· കുളിയിൽ നിന്ന് കണ്ടെയ്നർ നീക്കം ചെയ്ത് ക്രീം തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ചൂഷണം തുടരുക. ഉപ്പും പകുതി മാവും ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം ടോസ് ചെയ്യുക. ഇളക്കുമ്പോൾ, ഉരുകിയ വെണ്ണയും ബാക്കിയുള്ള മാവും ചേർക്കുക.

· കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കിയ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, 30-40 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ഉപയോഗപ്രദമായ ഉപദേശം! എണ്ണ ദ്രാവകമായിരിക്കണം, പക്ഷേ ചൂടായിരിക്കരുത്, അത് മധ്യഭാഗത്തേക്ക് ഒഴിക്കരുത്, മറിച്ച് അരികുകളിൽ മാത്രം. വെണ്ണ ചേർക്കുമ്പോൾ, താഴെ നിന്ന് മുകളിലേക്ക് നേരിയ ചലനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

ഇംഗ്ലീഷ് ബിസ്കറ്റ്.

ഈ ക്ലാസിക് ഇംഗ്ലീഷ് പാചകക്കുറിപ്പ് വെണ്ണയും പാൻകേക്ക് മാവും കാരണം ബിസ്കറ്റിനെ സമൃദ്ധവും സുഷിരവുമാക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

200 ഗ്രാം വെണ്ണ, 200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 3 വലിയ മുട്ട, 200 ഗ്രാം പാൻകേക്ക് മാവ്, 3 ടീസ്പൂൺ. സ്ട്രോബെറി ജാം, 250 മില്ലി വിപ്പ് ക്രീം, അലങ്കരിക്കാൻ ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, പഞ്ചസാര, മാവ് എന്നിവ പൂപ്പൽ പൊടിക്കുന്നതിനും കൊഴുപ്പിക്കുന്നതിനും.

· ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഓവൻ 190 ഡിഗ്രി വരെയും ഗ്യാസ് ഓവൻ 170 ആയും ചൂടാക്കുക. വേർപെടുത്താവുന്ന ഫോം എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, സാധാരണ ബേക്കിംഗ് പേപ്പറും ഗ്രീസും വെണ്ണ കൊണ്ട് മൂടുക, ഫോം മാവും പഞ്ചസാരയും ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക.

· വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും വെളുത്തതും മാറൽ വരെ അടിക്കുക. വിസ്കിംഗ് നിർത്താതെ, മുട്ട, മാവ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

· കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, ടിന്നുകളിൽ വയ്ക്കുക, 20-25 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

· 5 മിനിറ്റ് ചട്ടിയിൽ മുളകുക, എന്നിട്ട് തിരിഞ്ഞ് തണുപ്പിക്കുക. ദോശ, ജാം, ചമ്മട്ടി ക്രീം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്മിയർ ചെയ്യുക. കേക്കിൽ ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര വിതറുക.

ഉപയോഗപ്രദമായ ഉപദേശം! പാൻകേക്ക് മാവ് 2 ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പലതവണ വേർതിരിച്ച് സാധാരണ മാവ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ഒരു നുള്ള് സിട്രിക് ആസിഡും.

ഒരു സമയം മുട്ടകൾ ചേർക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

മൈക്രോവേവിൽ സ്പോഞ്ച് കേക്ക്.

മൈക്രോവേവ് ഓവനിൽ സ്പോഞ്ച് ദോശ മികച്ച രീതിയിൽ ചുട്ടെടുക്കുന്നു, അതേസമയം പാചക സമയം മൂന്നിലൊന്ന് കുറയുന്നു. അടുപ്പത്തേക്കാൾ മൈക്രോവേവിൽ ബിസ്\u200cക്കറ്റ് ഉയരമുള്ളതിനാൽ ബേക്കിംഗ് പാൻ പകുതി മാത്രം പൂരിപ്പിക്കുക.

മുകളിലേക്ക് ഉയർന്ന അരികുകളുള്ള ട്രേകളിൽ ബിസ്ക്കറ്റ് വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ മൈക്രോവേവ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആഴത്തിൽ തുളച്ചുകയറും. അടുപ്പ് ഓഫ് ചെയ്തതിനുശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ ചുടുന്നത് തുടരുന്നു, അതിനാൽ ബിസ്കറ്റിന്റെ ഉപരിതലം ഇപ്പോഴും നനഞ്ഞാൽ പൂപ്പൽ നീക്കം ചെയ്യുക. മൈക്രോവേവിൽ, ഒരു ബിസ്കറ്റിൽ ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് പ്രവർത്തിക്കില്ല, പക്ഷേ ഇത് പൊടികളും ഫോണ്ടന്റുകളും ഉപയോഗിച്ച് മറയ്ക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.

മാർബിൾഡ് ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക്.

ഒരു ഇംഗ്ലീഷ് ബിസ്കറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കി പകുതിയായി വിഭജിക്കുക. 1 ടീസ്പൂൺ മിക്സ് ചെയ്യുക. 1 ടീസ്പൂൺ കൊക്കോപ്പൊടി. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഭാഗം ചേർക്കുക. മൈക്രോവേവ് റിംഗ് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്ത ശേഷം, മുഴുവൻ മിശ്രിതവും സ്പൂൺ ചെയ്യുക, വെളുത്തതും തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ളതുമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ മാറിമാറി. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് എട്ട് അക്കങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. 4-5 മിനിറ്റ് 100% പവറിൽ ചുടേണം. 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിടുക, തുടർന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ശീതീകരിക്കുക. വരകളുള്ള ചോക്ലേറ്റ്, വൈറ്റ് ഐസിംഗ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് മൂടുക.

ഡ്രൈ ബിസ്\u200cക്കറ്റ് ഒരു സാർവത്രിക കേക്ക് പുറംതോട് ആണ്. അത്തരം പേസ്ട്രികൾ ഏതെങ്കിലും ക്രീമുമായി തികച്ചും സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല അവയുടെ വരൾച്ച സുഗമമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

സ്വയം, ബിസ്കറ്റ് വളരെ ലളിതമാണ്, പക്ഷേ ഇത് നന്നായി ഒലിച്ചിറക്കി, പഴങ്ങളോ സരസഫലങ്ങളോ ചേർത്ത് കഴിച്ചാൽ അത് മാറും അത്ഭുതകരമായ മധുരപലഹാരം, വാങ്ങിയ രുചികരമായതിനേക്കാൾ ഒരു തരത്തിലും താഴ്ന്നതല്ല.

ഉണങ്ങിയ ബിസ്കറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പൊതുതത്ത്വങ്ങൾ

മുട്ട, പഞ്ചസാര, മാവ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാണ് ബിസ്കറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അടിസ്ഥാന അനുപാതം: മൂന്ന് ഇടത്തരം മുട്ടകൾക്ക് - 100 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവും 90 ഗ്രാം. നല്ല പഞ്ചസാര. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഒരു ചട്ടം പോലെ, അത്തരമൊരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുന്നില്ല, ഒരു അപവാദം പാചകം ആകാം ചോക്ലേറ്റ് ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ. കൊഴുപ്പ്, അതായത് വെണ്ണ, വളരെ അപൂർവമായി മാത്രമേ ചേർക്കാറുള്ളൂ, ഉണങ്ങിയ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ അല്പം മയപ്പെടുത്താൻ ചെറിയ അളവിൽ.

ഒരു ബിസ്കറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം വായു ആണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ മുട്ടകളെ നന്നായി അടിക്കണം. ഇത് ഒരു മഞ്ഞക്കരു അല്ലെങ്കിൽ പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡമാണെങ്കിലും, ശരിയായി ചമ്മട്ടി ചെയ്യുമ്പോൾ അത് ഏകദേശം മൂന്നിരട്ടിയായിരിക്കണം. ഇത് ഇപ്പോഴും തടസ്സപ്പെടുത്തേണ്ടതില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം ബിസ്ക്കറ്റ് കനത്തതായി മാറും.

അടിച്ച മുട്ടകളിലേക്ക് മാവ് വളരെ ശ്രദ്ധയോടെ ചേർക്കണം. സാധാരണയായി ഇത് ഭാഗങ്ങളായി അവതരിപ്പിക്കുകയും വശങ്ങളിൽ നിന്ന് മധ്യഭാഗത്തേക്ക് ഇടപെടുകയും ചെയ്യുന്നു, താഴെ നിന്ന് മുകളിലേക്ക് ചലനങ്ങൾ.

രുചി മാറ്റാൻ, സ്പോഞ്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ വാനില അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും സിട്രസിന്റെ അരിഞ്ഞ എഴുത്തുകാരൻ ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക. കൊക്കോപ്പൊടി അല്ലെങ്കിൽ ഉരുകിയ ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ചേർത്താണ് ചോക്ലേറ്റ് നിറം നേടുന്നത്. രണ്ടാമത്തെ കേസിൽ ബിസ്കറ്റ് ദോശ സമൃദ്ധമായ നിറവും തിളക്കമുള്ള ചോക്ലേറ്റ് സ്വാദും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചതുര അല്ലെങ്കിൽ വൃത്താകൃതിയിൽ ബിസ്കറ്റ് ചുട്ടെടുക്കുന്നു. 170-180 ഡിഗ്രിയാണ് ബിസ്കറ്റ് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല താപനില. മൾട്ടികൂക്കറിന് അടുപ്പ് എളുപ്പത്തിൽ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയും; ഏത് പാചകക്കുറിപ്പും അതിനോട് പൊരുത്തപ്പെടാം. ബിസ്ക്കറ്റ് നന്നായി ചുടാൻ, “ബേക്ക്” ഓപ്ഷൻ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, അതിനുശേഷം “ചൂടാക്കൽ” മോഡിൽ മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് ഇടുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് ഫോമുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അവയുടെ അടിഭാഗവും ചുവരുകളും സസ്യ എണ്ണയിൽ പൊതിഞ്ഞ്, പൂർത്തിയായ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിന്, എണ്ണ പാളി മാവിൽ തളിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പൂപ്പലിന്റെ അടിഭാഗം കടലാസിൽ ഇടുക. മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ചാൽ മതി.

ഡ്രൈ ബിസ്കറ്റ്: മുട്ടകളെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

160 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്;

എട്ട് മുട്ടകൾ;

ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര;

സിട്രിക് ആസിഡ്, ക്രിസ്റ്റലിൻ.

പാചക രീതി:

1. രണ്ട് ചെറിയ പാത്രങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ചൂടുവെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക. പാത്രങ്ങളിൽ ഒരു തുള്ളി ഈർപ്പം ഉണ്ടാകരുത്.

2. വെള്ളയെ ഒരു പാത്രത്തിലേക്കും മഞ്ഞക്കരു രണ്ടാമത്തേതിലും ഒഴിക്കുക. മഞ്ഞക്കരു കേടാകാതിരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഷെൽ തകർക്കുന്നു. അതിൽ ഒരു ചെറിയ തുക പോലും പ്രോട്ടീനിൽ പ്രവേശിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ ചാട്ടവാറടി തടസ്സപ്പെടുത്തും.

3. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ പ്രോട്ടീനുകളുള്ള കണ്ടെയ്നർ വയ്ക്കുക, വേവിച്ച പഞ്ചസാരയുടെ പകുതി ഉപയോഗിച്ച് മഞ്ഞക്കരു ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പൊടിക്കുക. സ ma രഭ്യവാസനയ്ക്കായി, ഇതിനകം പൊടിച്ച ഏകതാനമായ പിണ്ഡത്തിൽ അല്പം തകർന്ന സിട്രസ് തൊലി ചേർക്കാം. രുചിക്കായി - ഒരു വാൽനട്ട്, ബ്ലെൻഡറോ കോഫി ഗ്രൈൻഡറോ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത്.

4. മഞ്ഞൾ പിണ്ഡത്തിൽ രണ്ടുതവണ അരിച്ച മാവ് ഒരു നല്ല അരിപ്പ ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക. പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകരുത്.

5. ചൂടുവെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് മിക്സറിന്റെ ബീറ്ററുകൾ ഡിഗ്രീസ് ചെയ്ത് ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക. കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ, ഞങ്ങൾ തണുപ്പിച്ച പ്രോട്ടീനുകളെ തോൽപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. ആകർഷകത്വവും നേരിയ നുരയും നേടിയ ശേഷം കുറച്ച് ക്രിസ്റ്റലുകൾ ചേർക്കുക സിട്രിക് ആസിഡ്... ഞങ്ങൾ പ്രക്രിയ തുടരുന്നു, വേഗത ക്രമേണ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാരയുടെ ഒരു സ്പൂൺ വിസ്കിനു കീഴിൽ ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

6. പ്രധാന കാര്യം തിരക്കുകൂട്ടരുത്, മുമ്പ് ചേർത്ത പഞ്ചസാരയുടെ പരലുകൾ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ പഞ്ചസാരയുടെ അടുത്ത ഭാഗം അവതരിപ്പിക്കാൻ പാടില്ല. പാത്രത്തിന്റെ നേരിയ ചരിവ് ഉപയോഗിച്ച്, സാന്ദ്രമായ പിണ്ഡമുള്ള പ്രോട്ടീനുകൾ പുറത്തേക്ക് ഒഴുകാതിരിക്കുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ ചാട്ടവാറടി നിർത്തുന്നു.

7. ഞങ്ങൾ പ്രോട്ടീനുകൾ മഞ്ഞക്കരുയിലേക്ക് വ്യാപിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ഭാഗങ്ങളിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നു. സ ently മ്യമായി ഇളക്കുക, പ്രോട്ടീനുകൾ വേഗത്തിലാക്കാതിരിക്കാൻ, താഴെ നിന്ന് മുകളിലേക്ക് മിക്സ് ചെയ്യുക.

8. ബിസ്കറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അത് സസ്യ എണ്ണയിൽ പൊരിച്ച ഒരു രൂപത്തിലേക്ക് മാറ്റി ഈ സമയം 150 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ താപനില 180 ഡിഗ്രിയിലെത്തിക്കുന്നു. ഏകദേശം 45 മിനിറ്റ് ബിസ്കറ്റ് വേവിക്കുക. ഒരു തടി skewer തുളച്ചുകൊണ്ട് ഞങ്ങൾ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുന്നു.

ജെനോയിസ് ഡ്രൈ ബിസ്കറ്റിനുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

ക്രീം, വെയിലത്ത് 72% വെണ്ണ - 80 ഗ്ര .;

മുട്ട - 6 കഷണങ്ങൾ;

നല്ല പഞ്ചസാര - 190 gr .;

130 ഗ്ര. ഗുണനിലവാരമുള്ള മാവ്.

പാചക രീതി:

1. ബിസ്കറ്റ് പൂപ്പൽ തയ്യാറാക്കുക. ഞങ്ങൾ അടിഭാഗം കടലാസ് കൊണ്ട് മൂടുന്നു, അതിൽ നേർത്ത പാളി ഉപയോഗിച്ച് സസ്യ എണ്ണ പുരട്ടുക. കടലാസില്ലെങ്കിൽ, ഫോം അകത്ത് നിന്ന് എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, മാവ് ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി പൊടിക്കുക. ഫോം തലകീഴായി മാറ്റിക്കൊണ്ട് അധിക മാവ് നീക്കംചെയ്യുക.

2. ഞങ്ങൾ പല തവണ മാവ് വിതയ്ക്കുന്നു, വെണ്ണ ഉരുകുന്നു.

3. കലത്തിൽ പകുതി വെള്ളം നിറച്ച് ഉയർന്ന ചൂടിൽ വയ്ക്കുക.

4. പാനിന്റെ വലുപ്പത്തിനനുസരിച്ച് ഞങ്ങൾ ഒരു പാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. അടിഭാഗം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ തൊടാതിരിക്കാൻ ഇത് മുകളിൽ സ്ഥാപിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

5. ഒരു പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, അതിൽ മുട്ട ഒഴിക്കുക. വെള്ളം തിളച്ചുതുടങ്ങിയ ഉടൻ ചൂട് ചെറുതായി കുറയ്ക്കുകയും ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുകയും ചെയ്യുക, കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ അടിക്കാൻ തുടങ്ങുക. ചമ്മട്ടി പിണ്ഡം 38 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, കാൽമണിക്കൂറോളം അടിക്കുന്നത് തുടരുക. ഈ സമയം, പിണ്ഡത്തിന്റെ അളവ് ഇരട്ടിയായിരിക്കണം, ഒപ്പം ചൂലുകളുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ പടരരുത്.

6. മൂന്ന് പാസുകളിൽ, ഉരുകിയതും തണുപ്പിച്ചതുമായ വെണ്ണയും മാവും സ air മ്യമായി ഇളക്കുക.

7. തയ്യാറാക്കിയ അച്ചിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ അര മണിക്കൂർ ഒരു ബിസ്കറ്റ് ചുടുന്നു.

8. ഫിനിഷ് ചെയ്ത ബിസ്ക്കറ്റ് ഞങ്ങൾ ഉടനടി പുറത്തെടുക്കുന്നു, അത് ഫോമിൽ തന്നെ നിർത്താൻ അനുവദിക്കുന്നു.

വെണ്ണയും വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റും ഉപയോഗിച്ച് ഡ്രൈ ബിസ്കറ്റ്

ചേരുവകൾ:

വെളുത്ത നോൺ-പോറസ് ചോക്ലേറ്റ് - 50 gr .;

130 ഗ്രാം മാവ്;

ഒരു സ്പൂൺ റെഡിമെയ്ഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ റിപ്പർ;

വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;

ആറ് മുട്ടകൾ;

160 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, നല്ലത്;

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം - 15 ഗ്ര.

പാചക രീതി:

1. വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റും വെണ്ണയും അതിൽ നിന്ന് പ്രത്യേകം ഉരുകുക. ഇതിനായി ഒരു സ്റ്റീം ബാത്ത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഞങ്ങൾ രണ്ടും ദ്രാവക പിണ്ഡങ്ങൾ കലർത്തുന്നു.

2. മാവിൽ അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ചേർത്ത് മിശ്രിതം ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ രണ്ടുതവണ കടത്തുക. അയഞ്ഞ ഘടകങ്ങൾ തുല്യമായി കലർത്തി മാവ് ഓക്സിജനുമായി സമ്പുഷ്ടമാണ്.

3. കട്ടിയുള്ള മതിലുള്ള എണ്നയിലേക്ക് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, അതിൽ മുട്ടകൾ ഒഴിക്കുക, ചെറുതായി ചൂടാക്കുക. സജീവമായി ചൂഷണം ചെയ്യുക, മിശ്രിതത്തിന്റെ താപനില 30 ഡിഗ്രിയിലേക്ക് ഉയർത്തുക. സ്റ്റ ove യിൽ നിന്ന് മാറ്റി ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് അടിക്കുന്നത് തുടരുക. പിണ്ഡം സമൃദ്ധവും മൂന്നിരട്ടിയുമായിരിക്കുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ നിർത്തുന്നു.

4. മാവിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന് ഇളക്കുക, വെണ്ണ-ചോക്ലേറ്റ് പിണ്ഡത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗം ചേർക്കുക, സ ently മ്യമായി ഇളക്കുക. മാവിന്റെ മറ്റൊരു മൂന്നിലൊന്ന് ഇളക്കുക, ബാക്കി ചോക്ലേറ്റും വെണ്ണയും ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, ബാക്കിയുള്ള മാവ് ചേർക്കുക.

5. കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കിയ (വെണ്ണ) അച്ചിലേക്ക് മാറ്റുക, അതിൽ വയ്ക്കുക ചൂടുള്ള അടുപ്പ്... ആദ്യ 20 മിനിറ്റ്, ബേക്കിംഗ് 180 ഡിഗ്രിയാണ്, തുടർന്ന് താപനില 10 ഡിഗ്രി കുറയ്ക്കുക, മറ്റൊരു പത്ത് മിനിറ്റ് ചുടേണം.

6. പൂർത്തിയായ ബിസ്\u200cക്കറ്റ് പൂർണമായും തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം മാത്രമേ ഞങ്ങൾ അച്ചിൽ നിന്ന് പുറത്തിറക്കുകയുള്ളൂ.

ഡ്രൈ ചോക്ലേറ്റ് സ്പോഞ്ച് കേക്ക് (ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ്)

ചേരുവകൾ:

ആറ് മുട്ടകൾ;

ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 180 ഗ്ര .;

100 ഗ്രാം കയ്പേറിയ ഉയർന്ന ശതമാനം ചോക്ലേറ്റ്;

മധുരമുള്ള വെണ്ണ - 140 gr .;

പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 40 ഗ്ര .;

130 ഗ്ര. മൈദ;

ചെറിയ ബാഗ് വാനില പൊടി;

ഒന്നര ടീസ്പൂൺ കുഴെച്ചതുമുതൽ റിപ്പർ.

പാചക രീതി:

1. ഒരു മണിക്കൂറിൽ കുറയാതെ, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് എണ്ണ ഇടുക. ഒരു ബിസ്കറ്റിനായി, മൃദുവായ കൊഴുപ്പ്, ചൂടാക്കുമ്പോൾ ഉരുകില്ല.

2. പരിശോധന ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, പൂപ്പലിന്റെ അടിയിലും ചുവരുകളിലും നേർത്ത പാളി പ്രയോഗിക്കുക സസ്യ എണ്ണ കടലാസ് കൊണ്ട് മൂടുക. നിങ്ങൾ പേപ്പർ ഗ്രീസ് ചെയ്യേണ്ടതില്ല.

3. ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങളാക്കി, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു വെള്ളം കുളിക്കുക. ഞങ്ങൾ ചൂടാക്കി, ഇളക്കിവിടുന്നു, അങ്ങനെ കഷണങ്ങൾ വേഗത്തിൽ ചിതറിപ്പോകും. ഞങ്ങൾ ചൂടുള്ള ചോക്ലേറ്റ് മാറ്റിവച്ച് വായുവിന്റെ താപനിലയിലേക്ക് തണുപ്പിക്കുക.

4. ഒരു പാത്രത്തിൽ ചെറുതായി ഉരുകിയ വെണ്ണ ഇടുക, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർത്ത് രണ്ട് മിനിറ്റ് മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക. വെണ്ണയിൽ ചോക്ലേറ്റ് ചേർക്കുക, വാനില ചേർത്ത് ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. അടിക്കുന്നത് തുടരുക, ഒരു സമയം മഞ്ഞൾ ചേർക്കുക, വെള്ളക്കാരെ ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക.

5. ചോക്ലേറ്റ് പിണ്ഡം നന്നായി അടിച്ചതിന് ശേഷം പ്രോട്ടീനുകളിലേക്ക് നീങ്ങുക. ആദ്യം, കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ, മാറൽ വരെ അവരെ അടിക്കുക. പിന്നെ, ക്രമേണ വേഗത വർദ്ധിപ്പിച്ച് ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.

6. പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡം സാന്ദ്രമാകുമ്പോൾ, മൂന്ന് ഘട്ടങ്ങളായി, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം, ചോക്ലേറ്റ് പിണ്ഡത്തിൽ കലർത്തുക. അതിനുശേഷം, അതേ രീതിയിൽ, മുമ്പ് ഒരു റിപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് വിതച്ച മാവിൽ ഞങ്ങൾ ഇടപെടുന്നു.

7. പൂർത്തിയായ ബിസ്കറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു അച്ചിലേക്ക് മാറ്റി അതിന്റെ ഉപരിതലത്തെ സ ently മ്യമായി നിരപ്പാക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു ചോക്ലേറ്റ് സ്പോഞ്ച് കേക്ക് 170 ഡിഗ്രിയിൽ 40 മിനിറ്റ് ചുടുന്നു. അടുപ്പ് ഓഫ് ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ഉണങ്ങിയ skewer ഉപയോഗിച്ച് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക.

കൊക്കോ ഉപയോഗിച്ച് ഡ്രൈ ചോക്ലേറ്റ് സ്പോഞ്ച് കേക്ക്

ചേരുവകൾ:

അഞ്ച് മുട്ടകൾ;

160 ഗ്രാം മാവ്;

250 മില്ലി ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര;

മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ കൊക്കോപ്പൊടി.

പാചക രീതി:

1. ചൂടാക്കാൻ അടുപ്പ് ഓണാക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ മുട്ടകൾ വെള്ളത്തിൽ കഴുകുന്നു, ഷെല്ലുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തകർക്കുന്നു, പ്രോട്ടീൻ ഉണങ്ങിയ പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ മഞ്ഞക്കരു ഇടുക.

2. പ്രോട്ടീനുകളുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നർ എടുത്ത് ചമ്മട്ടി തുടങ്ങുക. തുടക്കത്തിൽ, ഞങ്ങൾ ഇത് കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ചെയ്യുന്നു. നേരിയ നുരയെ നേടിയ ഞങ്ങൾ ക്രമേണ വേഗത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. കുറഞ്ഞത് 10 മിനിറ്റെങ്കിലും അടിക്കുക - കട്ടിയുള്ള പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡം, ഉയർന്ന ബിസ്കറ്റ് ഉയരും. പാത്രം ചരിഞ്ഞാൽ, ചമ്മട്ടി മുട്ടയുടെ വെള്ള ശരിയായി പുറത്തുവരുന്നില്ല.

3. പ്രക്രിയ നിർത്താതെ, ക്രമേണ, ഒരു സ്പൂണിൽ കൂടുതൽ ചേർക്കാതെ, പഞ്ചസാര അവതരിപ്പിക്കുക. പരിഹരിക്കപ്പെടാത്ത ധാന്യങ്ങൾ ഞങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കുന്നില്ല.

4. ഞങ്ങൾ മഞ്ഞക്കരുയിലേക്ക് തിരിയുന്നു - വെള്ളക്കാരെപ്പോലെ, ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, പക്ഷേ അത്രയും കാലം. രണ്ട് മിനിറ്റ് മതിയാകും, മഞ്ഞക്കരു പിണ്ഡത്തിന്റെ അളവ് അൽപ്പം മാത്രമേ വർദ്ധിപ്പിക്കൂ.

5. അപൂർവമായ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ മാവും കൊക്കോയും പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ചമ്മട്ടി മഞ്ഞയിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒഴിക്കുക. അരികുകളിൽ നിന്ന് മധ്യഭാഗത്തേക്ക് സ gentle മ്യമായ, വേഗതയില്ലാത്ത ചലനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.

6. കുഴെച്ചതുമുതൽ കടലാസിൽ പൊതിഞ്ഞ രൂപത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, അത് നിരപ്പാക്കുക. 170 ഡിഗ്രിയിൽ പാചകം, ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ. ഡ്രൈ മാച്ച് ടെസ്റ്റ് പരിശോധിച്ചതിനുശേഷം മാത്രം എത്തിച്ചേരുക.

ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിനായി ഒരു ഫ്ലഫി ഡ്രൈ ബിസ്കറ്റിനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

ഗോതമ്പ് മാവ് - 160 ഗ്ര .;

ഒരു ഗ്ലാസ് നേർത്ത പഞ്ചസാര;

വാനില പൊടി - 1 ഗ്രാം;

മുട്ട - 5 കഷണങ്ങൾ.

പാചക രീതി:

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, വാനില ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക, പഞ്ചസാര പരലുകൾ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകും. വേർതിരിച്ച മാവ് മുട്ട പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക - കുറഞ്ഞത് 8 മിനിറ്റെങ്കിലും അടിക്കുക.

2. പാചക പാത്രത്തിന്റെ അടിയിലും ചുവരുകളിലും സൂര്യകാന്തി എണ്ണയുടെ നേർത്ത പാളി പുരട്ടുക. പാത്രത്തിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ പതുക്കെ പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

3. മൾട്ടികൂക്കർ പാനലിൽ, ബേക്കിംഗ് പ്രോഗ്രാം തിരഞ്ഞെടുത്ത് ഒരു മണിക്കൂർ ടൈമർ സജ്ജമാക്കി അത് സജീവമാക്കുക. സൈക്കിളിന്റെ അവസാനത്തിനുശേഷം, ലിഡ് തുറക്കാതെ ഞങ്ങൾ 10 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുമ്പോൾ ബിസ്കറ്റ് നിൽക്കുന്നു. ചെറുതായി തണുക്കുക, ഒരു സ്റ്റീം കണ്ടെയ്നർ ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

ഉണങ്ങിയ ബിസ്കറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ - ഉപയോഗപ്രദമായ ടിപ്പുകൾ

മാവ് ചേർക്കുമ്പോൾ, കുഴെച്ചതുമുതൽ വേഗത്തിൽ ഇളക്കരുത് - ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ, ബിസ്കറ്റ് തീരുകയും ഭാരം കൂടുകയും ചെയ്യും. അതേ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി, മുട്ട മിശ്രിതം തടസ്സപ്പെടുത്താൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, അത് ഏകതാനമായിത്തീരുകയും എല്ലാ വലിയ കുമിളകളും അപ്രത്യക്ഷമാവുകയും ചെയ്താൽ, പ്രക്രിയ നിർത്തണം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ബേക്കിംഗ് സോഡയോ റിപ്പറോ ചേർക്കരുത്, മുട്ടയുടെ പിണ്ഡവുമായി മാവ് നന്നായി ഇളക്കുക. അല്ലാത്തപക്ഷം, ബിസ്കറ്റിന് അസമമായ പോറോസിറ്റി ഉണ്ടാകും; മുറിക്കുമ്പോൾ മോശമായി മിശ്രിത ഘടകങ്ങൾ ദൃശ്യമാകും.

മധുരപലഹാരം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

1. മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വെള്ളയെ വേർതിരിക്കുക, ഒരു പാത്രത്തിലോ പാത്രത്തിലോ ഒഴിക്കുക, ലിഡ് അടച്ച് തുടക്കത്തിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. ഈ രീതിയിൽ പ്രായമുള്ള ഉൽപ്പന്നം ബിസ്\u200cക്കറ്റ് മികച്ച രീതിയിൽ ഉയരാൻ സഹായിക്കുന്ന പ്രത്യേക പ്രോപ്പർട്ടികൾ സ്വന്തമാക്കും.
2. ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് മാവ് ഒഴിക്കുക, 95 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, വാനില, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
3. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ, നാരങ്ങ നീര്, തണുത്ത പ്രോട്ടീനുകൾ എന്നിവ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. മിശ്രിതം ഒരു നുരയായി മാറുമ്പോൾ, ക്രമേണ അതിലേക്ക് ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
4. മൃദുവായ കൊടുമുടികൾ വരെ വെള്ളയിൽ അടിക്കുക, ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതം അവയിൽ ചേർക്കുക. അടിയിൽ നിന്ന് മുകളിലേക്ക് നീങ്ങുന്ന ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണം സ ently മ്യമായി ഇളക്കുക.
5. നടുക്ക് ഒരു ദ്വാരം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു റ round ണ്ട് നോൺ-സ്റ്റിക്ക് മഫിൻ ടിൻ എടുത്ത് വെള്ളത്തിൽ തളിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക, സിലിക്കൺ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഉപരിതലം മിനുസപ്പെടുത്തുക.
6. 180 ° C വരെ 30 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ചുടണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ വലുപ്പത്തിൽ വളരുകയും പുറംതോട് ഒരു സ്വർണ്ണ നിറം നേടുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, ട്രീറ്റ് അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യാം.

ബിസ്ക്കറ്റ് അഴിക്കാതെ ഫ്ലിപ്പുചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുക. 2 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, പേസ്ട്രികൾ പുറത്തെടുക്കുക, ഒരു വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. ഐസിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ചമ്മട്ടി ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

വാനില ഡ്രൈ ബിസ്കറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഇളം ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഈ സാധനങ്ങൾ വളരെ ടെൻഡറാണ്, മുറിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, മാത്രമല്ല വീട്ടിൽ രുചികരമായ ഒരു കേക്കിന്റെ അടിസ്ഥാനം ഉണ്ടാക്കാം.

• കോഴി മുട്ട - 250 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 175 ഗ്രാം;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 150 ഗ്രാം;
• ധാന്യം അന്നജം - 50 ഗ്രാം;
• വാനില - 1 ഗ്രാം.

ആഗ്രഹിച്ച ഫലം ലഭിക്കുന്നതിന്, സൂചിപ്പിച്ച അനുപാതങ്ങൾ നിരീക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതിനാൽ, എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും അടുക്കള സ്കെയിലിൽ തീർക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്.

1. പഞ്ചസാരയും മുട്ടയും ഒരു ചെറിയ എണ്ന ചേർത്ത് മിശ്രിതം നീരാവി കുളിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. ഭക്ഷണം ° C വരെ ചൂടാക്കുക, ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് നിരന്തരം ഇളക്കാൻ ഓർമ്മിക്കുക.
2. ഉയർന്ന വേഗതയിൽ മിക്സെറോമിൻ ചൂടാക്കുക. അവസാനം, അതിൽ വാനില ചേർക്കുക.
3. മാവും അന്നജവും വേർതിരിക്കുക, ദ്രാവക പിണ്ഡത്തിലേക്ക് 2 വിഭജിത അളവിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചേർക്കുക.
4. കടലാസിൽ 28 സെന്റിമീറ്റർ ബേക്കിംഗ് വിഭവം വരച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക. 30 മിനിറ്റ് 190 ° C താപനിലയിൽ ബിസ്കറ്റ് ചുടണം.

പൂർത്തിയായ മധുരപലഹാരം തണുപ്പിച്ച് പൂപ്പലിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ ബിസ്ക്കറ്റ് ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അത് "പാകമാകാൻ" അനുവദിക്കുക. ഇതിനർത്ഥം ബേസ് 5-7 മണിക്കൂർ temperature ഷ്മാവിൽ നിൽക്കണം എന്നാണ്.

ആദ്യത്തെയാളാകൂ, നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായത്തെക്കുറിച്ച് എല്ലാവരും അറിയും!

• ഒപ്പം
  • അസ്ട്രഖാൻ
• ബി
  • ബാർനോൾ
  • ബെൽഗോറോഡ്
  • ബ്രയാൻസ്ക്
• IN
  • വ്ലാഡിവോസ്റ്റോക്ക്
  • വ്\u200cളാഡിമിർ
  • വോൾഗോഗ്രാഡ്
  • വോറോനെജ്
• ഇ
  • യെക്കാറ്റെറിൻബർഗ്
• ഒപ്പം
  • ഇസെവ്സ്ക്
  • ഇർകുത്സ്ക്
• TO
  • കസാൻ
  • കലുഗ
  • കെമെറോവോ
  • കിറോവ്
  • ക്രാസ്നോഡർ
  • ക്രാസ്നോയാർസ്ക്
  • കുർസ്ക്
• എൽ
  • ലിപെറ്റ്\u200cസ്ക്
• എം
  • മാഗ്നിറ്റോഗോർസ്ക്
  • മോസ്കോ
• എച്ച്
  • നിഷ്നി നോവ്ഗൊറോഡ്
  • നോവോകുസ്നെറ്റ്സ്ക്
  • നോവോസിബിർസ്ക്
• കുറിച്ച്
  • Omsk
  • ഒറെൻബർഗ്
• പി
  • പെൻസ
  • പെർമിയൻ
• ആർ
  • റോസ്റ്റോവ്-ഓൺ-ഡോൺ
  • റിയാസാൻ
• FROM
  • സമര
  • സെന്റ് പീറ്റേഴ്സ്ബർഗ്
  • സരടോവ്
  • സ്റ്റാവ്രോപോൾ
  • സർഗട്ട്
• ടി
  • Tver
  • ടോലിയാട്ടി
  • ടോംസ്ക്
  • ട്യൂമെൻ
• ഉണ്ട്
  • ഉലിയാനോവ്സ്ക്
• എച്ച്
  • ചെബോക്സറി
  • ചെല്യാബിൻസ്ക്
• ഞാൻ
  • യരോസ്ലാവ്

നിങ്ങൾ ഒരു തെറ്റായ ഉത്തരം തിരഞ്ഞെടുത്തു.

IPhone, Android എന്നിവയ്\u200cക്കായി

മാസികയും ടിവി ഗൈഡും വായിക്കുക: 1 ൽ 2

• വാർത്ത
• ശൈലി
• ട്രെൻഡുകൾ
• വാർഡ്രോബ്

• ആരോഗ്യവും സൗന്ദര്യവും
• വാർത്ത
• എൻസൈക്ലോപീഡിയ ഓഫ് ഹെൽത്ത്
• ബ്യൂട്ടി ഗൈഡ്
• സൗന്ദര്യ നുറുങ്ങുകൾ

• ജീവിത ശൈലി
• വാർത്ത
• എഡിറ്റർ\u200c ചോയ്\u200cസ്
• സംസ്കാരം
• പിഗ്ഗി ബാങ്ക് ടിപ്പുകൾ

• അവനും അവളും
• വാർത്ത
• റിലേഷൻഷിപ്പ് സൈക്കോളജി
• കുടുംബ ടിപ്പുകൾ

• ഗർഭധാരണവും പ്രസവവും
• വളർത്തൽ
• സ്റ്റാർ മാതാപിതാക്കൾ
• അമ്മമാർക്കുള്ള നുറുങ്ങുകൾ

• വാർത്ത
• ഇന്റീരിയർ
• ഹോസ്റ്റസിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ

• ടെസ്റ്റുകൾ
• ജാതകം
• സ്വപ്ന വ്യാഖ്യാനം
• മത്സരങ്ങൾ
• പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
• ഫോറം
• വ്യക്തികൾ

• പദ്ധതിയെക്കുറിച്ച്
• ഫീഡ്\u200cബാക്ക്
• പരസ്യം ചെയ്യൽ
• മീഡിയകിറ്റ്
• ഉപയോഗ നിബന്ധനകൾ
• മത്സരങ്ങൾ നടത്താനുള്ള വ്യവസ്ഥകൾ

"ഓൺ\u200cലൈൻ\u200c പ്രസിദ്ധീകരണം"

മുഖ്യ പത്രാധിപർ: ഡുഡിന വിക്ടോറിയ ഷോർഷെവ്ന

പ്രസാധകന്റെ അനുമതിയില്ലാതെ സൈറ്റ് മെറ്റീരിയലുകളുടെ പുനർനിർമ്മാണം നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു.

സർക്കാർ ഏജൻസികൾക്കായുള്ള ബന്ധപ്പെടാനുള്ള വിവരങ്ങൾ (റോസ്\u200cകോംനാഡ്\u200cസർ ഉൾപ്പെടെ):

ഡയറ്റ് 5 നുള്ള ഡ്രൈ ബിസ്കറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഫ്രഞ്ച്, ഇംഗ്ലീഷ് പാചകക്കാരിൽ നിന്ന് ഡ്രൈ ബിസ്\u200cക്കറ്റ് ഞങ്ങൾക്ക് വന്നു. വളരെക്കാലമായി ഈ മിഠായിയ്ക്ക് ശരിയായ അംഗീകാരം ലഭിച്ചില്ല, കാരണം ഞങ്ങളുടെ സ്വഹാബികൾ സമ്പന്നമായ മൃദുവായ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളുമായി കൂടുതൽ പരിചിതരായിരുന്നു. ക്ലാസിക് ബിസ്കറ്റ് ഒരു പുതിയ അല്ലെങ്കിൽ മധുരമുള്ള ഉൽപ്പന്നമാണ്, വെളിച്ചം, മുകളിൽ മിനുസമാർന്ന പുറംതോട് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് അകത്ത് മൃദുവാണ്. സാവോയാർഡി ബിസ്കറ്റ് ബിസ്കറ്റ് ഇന്ന് അത്തരം പേസ്ട്രികളുടെ ഉദാഹരണമായി കണക്കാക്കാം, പക്ഷേ മറ്റ് ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. ഡയറ്റ് 5 നായി, ഉണങ്ങിയ ബിസ്ക്കറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ് ബിസ്ക്കറ്റ് ബിസ്കറ്റിനേക്കാൾ മൃദുവായതും മൃദുവായതുമായ ഉൽപ്പന്നം ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും. എന്നാൽ ചേരുവകൾ ഒന്നുതന്നെയാണ്: മുട്ട, പഞ്ചസാര, മാവ്.

ഡയറ്റ് നമ്പർ 5 ന്റെ ഹ്രസ്വ സവിശേഷതകൾ

കരളിന്റെ ഭാരം കുറയ്ക്കേണ്ടവർക്കായി ഡയറ്റ് ടേബിൾ നമ്പർ 5 വികസിപ്പിച്ചെടുത്തു. ക്രോണിക് ഹെപ്പറ്റൈറ്റിസ്, കോളിസിസ്റ്റൈറ്റിസ് എന്നിവയിൽ ഈ ആവശ്യം വർദ്ധിക്കാതെ ഉണ്ടാകുന്നു, അതുപോലെ തന്നെ ഈ രോഗങ്ങളുടെ നിശിത രൂപങ്ങൾക്ക് ശേഷമുള്ള വീണ്ടെടുക്കൽ കാലഘട്ടത്തിലും. ഡയറ്റ് നമ്പർ 5 ന്റെ നിയമനത്തിനുള്ള ഒരു സൂചന കരൾ സിറോസിസ് ആയിരിക്കാം, അവയവത്തിന്റെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ തകരാറിലാകുമ്പോൾ, എന്നാൽ അപര്യാപ്തതയുടെ പ്രകടനങ്ങളൊന്നും ഇതുവരെ ഇല്ല.

അഞ്ചാമത്തെ ഡയറ്ററി ടേബിളിന്റെ ഉദ്ദേശ്യം കരളിന്റെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ പരമാവധി ഒഴിവാക്കിക്കൊണ്ട് സാധാരണ നിലയിലാക്കുക, അതുപോലെ പിത്തരസം വേർപെടുത്തുന്നതിനും പുറന്തള്ളുന്നതിനുമുള്ള പ്രക്രിയകൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുക എന്നതാണ്. ഈ ലക്ഷ്യങ്ങൾ കൈവരിക്കുന്നതിന്, ദിവസത്തിൽ അഞ്ച് തവണ കുറഞ്ഞത് 2 ലിറ്റർ സ liquid ജന്യ ദ്രാവകം ഉപയോഗിച്ച് ഭിന്നിച്ച ഭക്ഷണം സംഘടിപ്പിക്കുന്നു. രാസഘടന അഞ്ചാമത്തെ സമീകൃതാഹാരം. ഇത് ആവശ്യത്തിന് പ്രോട്ടീനുകളും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും നൽകുന്നു (യഥാക്രമം 70, 400 ഗ്രാം). കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് ചെറുതായി കുറയുന്നു - 70 ഗ്രാം കവിയരുത് (അവയിൽ മൂന്നിലൊന്ന് പച്ചക്കറിയാണ്). ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിന്റെ മൊത്തം value ർജ്ജ മൂല്യം ഏകദേശം 2400 കിലോ കലോറി ആയിരിക്കണം, പക്ഷേ ഇത് ഡോക്ടർക്ക് ക്രമീകരിക്കാൻ കഴിയും.

പട്ടിക നമ്പർ 5 ന്റെ ദൈനംദിന മെനുവിൽ, കഴിയുന്നത്ര ചെറിയ റിഫ്രാക്ടറി (പൂരിത) കൊഴുപ്പുകൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം, ഇത് കരളിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു. കൊഴുപ്പ് ചേർക്കാതെ ബേക്കിംഗ് അനുവദനീയമാണ്. പട്ടിക 5 ന്റെ ആവശ്യകത അനുസരിച്ച് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവർക്കുള്ള ഒരു ജനപ്രിയ ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നമാണ് ഡ്രൈ ബിസ്കറ്റ്.

ഡ്രൈ ബിസ്കറ്റിന്റെ സവിശേഷതകൾ

ഉണങ്ങിയ ബിസ്കറ്റിനെക്കുറിച്ചുള്ള പരാമർശം ഇംഗ്ലീഷ്, ഫ്രഞ്ച് സാഹിത്യങ്ങളിലെ പല കൃതികളിലും കാണാം, അവിടെ കഥാപാത്രങ്ങൾ ചായ, പാൽ, കാപ്പി എന്നിവയിൽ മുക്കി ചിലപ്പോൾ വീഞ്ഞിലും കഴിക്കുന്നു. ഇതിന്റെ പ്രധാന സവിശേഷത മിഠായി ഇത് ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുമ്പോൾ, അവർ അടിച്ച മുട്ടകൾ, ചെറിയ മാവ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. മുട്ടയുടെ പുതുമ, അടിക്കുന്നതിന്റെ ദൈർഘ്യം, ബേക്കിംഗ് നിയമങ്ങൾ പാലിക്കൽ എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും ബിസ്കറ്റിന്റെ ഗുണനിലവാരം. ക്ലാസിക് നന്നായി ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉണങ്ങിയ ബിസ്കറ്റ് മൃദുവായതും മൃദുവായതും ഉള്ളിൽ സുഷിരമുള്ളതും മുകളിൽ നേർത്ത മിനുസമാർന്ന പുറംതോട് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞതുമാണ്.

ഉണങ്ങിയ ബിസ്കറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള അനുപാതം ഏകദേശം: 3 മുട്ടകൾക്ക് 90 ഗ്രാം പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും 100 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവും ഉണ്ടായിരിക്കണം. Energy ർജ്ജ മൂല്യം അത്തരം ബേക്കിംഗ് ഏകദേശം 300 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം ആണ്.

ഉണങ്ങിയ ബിസ്കറ്റ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വെള്ളക്കാരെ വേർതിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്, കാരണം മഞ്ഞക്കരുവിന്റെ ചെറിയ മിശ്രിതം അവരെ നന്നായി തല്ലാൻ അനുവദിക്കില്ല. അടുത്തതായി, വെള്ളക്കാർ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു, മഞ്ഞൾ നന്നായി പഞ്ചസാര ചേർത്ത് നിലത്തുവീഴുന്നു. പിന്നെ മാവ് രണ്ടുതവണ നേർത്ത അരിപ്പയിലൂടെ വേർതിരിച്ച് മഞ്ഞക്കരു-പഞ്ചസാര പിണ്ഡത്തിൽ നന്നായി കലർത്തുന്നു. വെള്ളക്കാരെ അടിക്കുക, ക്രമേണ വേഗത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും പഞ്ചസാരയുടെ രണ്ടാം ഭാഗം ഒരു സ്പൂണിൽ ചേർക്കുകയും ചെയ്യുക. പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡം ഏകദേശം മൂന്നിരട്ടിയായിരിക്കണം. ചമ്മട്ടി വെള്ള വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മഞ്ഞക്കരുയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വീതം ചേർത്ത് താഴെ നിന്നും വശങ്ങളിൽ നിന്നും കപ്പിന്റെ മധ്യഭാഗത്തേക്ക് ചലനങ്ങളുമായി കലരുന്നു.

ബേക്കിംഗ് വിഭവം ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് നിരത്തിയിരിക്കുന്നു. ബിസ്കറ്റ് ഒരു ലെയറിൽ പരത്തുക അല്ലെങ്കിൽ കുക്കികളുടെ രൂപത്തിൽ നിക്ഷേപിക്കുക. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി തളിക്കുക, 10 മിനിറ്റ് നിൽക്കാൻ വിടുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു 150 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് വരെ ചൂടാക്കുക, ഒരു ബിസ്കറ്റ് ഇടുക, താപനില 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസായി ഉയർത്തുക, ഏകദേശം 45 മിനിറ്റ് ചുടേണം - ഇത് ഒരു കേക്ക് ആണെങ്കിൽ, 10 മിനിറ്റ് - ഇത് ഒരു കുക്കിയാണെങ്കിൽ. ബിസ്കറ്റ് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അടുപ്പ് ഓഫ് ചെയ്ത് ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ അച്ചിൽ തണുപ്പിക്കട്ടെ.

പോഷകാഹാര ഉപദേശം. പരമ്പരാഗത ഉണങ്ങിയ ബിസ്കറ്റ് മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കില്ല: ഇത് കുട്ടികളുടെ ഭക്ഷണം, വിവിധ രോഗങ്ങൾക്കുള്ള ഭക്ഷണ പട്ടികകൾ എന്നിവയിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം. ഉൽ\u200cപ്പന്നം ലഘുഭക്ഷണമായും പ്രധാന ഭക്ഷണത്തിന് ശേഷം മധുരപലഹാരമായും അനുയോജ്യമാണ്. എന്നാൽ ഭക്ഷണത്തിലെ ക്ലാസിക് ഡ്രൈ ബിസ്കറ്റ് ഉൾപ്പെടെ, നിങ്ങൾ ചില ഘടകങ്ങൾ കണക്കിലെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. പ്രമേഹമുണ്ടായാൽ, അമിതഭാരത്തിന്റെ സാന്നിധ്യത്തിൽ (ഉൽ\u200cപ്പന്നം അതിവേഗ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളാൽ പൂരിതമാണ്), ദഹനനാളത്തിന്റെ (ജിഐടി) പ്രശ്നങ്ങളുണ്ടെങ്കിൽ (ഇത് വായുവിൻറെയും ശരീരവളർച്ചയുടെയും പ്രകോപനമുണ്ടാക്കാം), ജാഗ്രതയോടെ - മുലയൂട്ടുന്ന അമ്മമാർക്കും ഗർഭിണികൾക്കും, അലർജിയുള്ള ആളുകൾക്കും ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. കോഴി മുട്ട.

ഡ്രൈ ബിസ്കറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഉണങ്ങിയ ബിസ്കറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അല്പം വ്യത്യാസപ്പെടാം, പക്ഷേ അടിസ്ഥാന നിയമം കൊഴുപ്പിന്റെ അഭാവമാണ്.

ഇംഗ്ലീഷ് ഉണങ്ങിയ ബിസ്കറ്റ്: 5 മുട്ട, 225 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 140 മില്ലി വെള്ളം, 225 ഗ്രാം മാവ്. പഞ്ചസാര വെള്ളത്തിൽ ഇടുക, ഒരു നമസ്കാരം. പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോയ ശേഷം സിറപ്പ് ഓഫ് ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുക. പിണ്ഡം മൂന്നിരട്ടിയാകുന്നതുവരെ മുട്ട അടിക്കുക, ക്രമേണ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് മുട്ട പിണ്ഡത്തിലേക്ക് സിറപ്പ് ഒഴിക്കുക, അടിക്കുന്നത് തുടരുക. അതിനുശേഷം വേർതിരിച്ച മാവ് ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. പങ്കിടുക സിലിക്കൺ പൂപ്പൽ... 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 45 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

സവോയ് സ്പോഞ്ച് കേക്ക്: 12 മുട്ട, 500 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 100 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം, 500 ഗ്രാം മാവ്, ഒരു ബാഗ് വാനിലിൻ. പ്രോട്ടീനുകളിൽ നിന്ന് മഞ്ഞക്കരു ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വേർതിരിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് പൊടിക്കുക, അങ്ങനെ പിണ്ഡം വെളുത്തതായി മാറുകയും അളവ് വർദ്ധിക്കുകയും ചെയ്യും. അന്നജവും വാനിലയും ചേർത്ത് മാവ് കലർത്തി, അരിച്ചെടുക്കുക, മഞ്ഞക്കരു ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി ആക്കുക. വെള്ളക്കാരെ ശക്തമായ നുരയെ അടിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ സ ently മ്യമായി തിരുകുക. കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം വരച്ച് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു അച്ചിൽ ഇട്ടു ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ ചുടേണം. ഒരു മരം വടികൊണ്ട് ബിസ്കറ്റ് തുളച്ച് വരണ്ടതാണെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തി സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കാം. അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാതെ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ തണുപ്പിക്കുക. പിന്നീട് നീക്കം ചെയ്ത് മുറിക്കുക. ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുമ്പോൾ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ബിസ്കറ്റിന് മഞ്ഞ നിറം നൽകുകയും തിളങ്ങുന്ന പുറംതോട് നൽകുകയും ചെയ്യും.

ഒരു ക്ലാസിക് ഡ്രൈ ബിസ്\u200cക്കറ്റ് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക്, ചുവടെയുള്ള വീഡിയോ കാണുക.

നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമായ ലേഖനങ്ങളുടെ ഒരു നിര ലഭിക്കും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം, ആരോഗ്യകരമായ വ്യായാമങ്ങൾ, അതുപോലെ തന്നെ തെളിയിക്കപ്പെട്ട ഭക്ഷണക്രമങ്ങളും കോഴ്സുകളിലെ കിഴിവുകളും

പൊതു വിദ്യാഭ്യാസ ആവശ്യങ്ങൾക്കാണ് സൈറ്റ് സൃഷ്ടിച്ചത്. പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഏത് വിവരവും വിവര ആവശ്യങ്ങൾക്കായി മാത്രം നൽകിയിട്ടുണ്ട്, മാത്രമല്ല ഇത് പ്രവർത്തനത്തിനുള്ള നേരിട്ടുള്ള വഴികാട്ടിയല്ല. വിവരിച്ച ഉപദേശം, ഭക്ഷണക്രമം, ഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ രീതി എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ പ്രൊഫഷണൽ പ്രോത്സാഹനം തേടാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. മികച്ച ഫലങ്ങൾ നേടുന്നതിനും അനാവശ്യ ഫലങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുന്നതിനും ഇത് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. ഓരോരുത്തരും സ്വന്തം ആരോഗ്യത്തിന് വ്യക്തിപരമായി ഉത്തരവാദികളാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക.

സൈറ്റിൽ നിന്നുള്ള മെറ്റീരിയലുകൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ഒരു ബാക്ക് ലിങ്ക് ആവശ്യമാണ്!

അത്ഭുതകരമായ കേക്കുകളുടെ ഒന്നരവര്ഷമാണ് ഡ്രൈ ബിസ്കറ്റ്. ഉണങ്ങിയ ബിസ്ക്കറ്റ് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പും സാങ്കേതികവിദ്യയും

ഡ്രൈ ബിസ്\u200cക്കറ്റ് ഒരു സാർവത്രിക കേക്ക് പുറംതോട് ആണ്. അത്തരം പേസ്ട്രികൾ ഏതെങ്കിലും ക്രീമുമായി തികച്ചും സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല അവയുടെ വരൾച്ച സുഗമമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

സ്വയം, ബിസ്കറ്റ് വളരെ ലളിതമാണ്, പക്ഷേ ഇത് നന്നായി ഒലിച്ചിറക്കി, പഴങ്ങളോ സരസഫലങ്ങളോ ചേർത്ത് കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അത്ഭുതകരമായ മധുരപലഹാരം ലഭിക്കും, അത് ഒരു തരത്തിലും വാങ്ങിയ രുചിയേക്കാൾ കുറവല്ല.

ഉണങ്ങിയ ബിസ്കറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പൊതുതത്ത്വങ്ങൾ

മുട്ട, പഞ്ചസാര, മാവ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാണ് ബിസ്കറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അടിസ്ഥാന അനുപാതം: മൂന്ന് ഇടത്തരം മുട്ടകൾക്ക് - 100 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവും 90 ഗ്രാം. നല്ല പഞ്ചസാര. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഒരു ചട്ടം പോലെ, അത്തരമൊരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർത്തിട്ടില്ല, ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ചാൽ ചോക്ലേറ്റ് ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് ഒരു അപവാദമാണ്. കൊഴുപ്പ്, അതായത് വെണ്ണ, വളരെ അപൂർവമായി മാത്രമേ ചേർക്കാറുള്ളൂ, ഉണങ്ങിയ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ അല്പം മാത്രം മയപ്പെടുത്താൻ ചെറിയ അളവിൽ.

ഒരു ബിസ്കറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം വായു ആണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ മുട്ടകളെ നന്നായി അടിക്കണം. ഇത് ഒരു മഞ്ഞക്കരു അല്ലെങ്കിൽ പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡമാണെങ്കിലും, ശരിയായി ചമ്മട്ടി ചെയ്യുമ്പോൾ അത് ഏകദേശം മൂന്നിരട്ടിയായിരിക്കണം. ഇത് ഇപ്പോഴും തടസ്സപ്പെടുത്തേണ്ടതില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം ബിസ്ക്കറ്റ് കനത്തതായി മാറും.

അടിച്ച മുട്ടകളിലേക്ക് മാവ് വളരെ ശ്രദ്ധയോടെ ചേർക്കണം. സാധാരണയായി ഇത് ഭാഗങ്ങളായി അവതരിപ്പിക്കുകയും വശങ്ങളിൽ നിന്ന് മധ്യഭാഗത്തേക്ക് ഇടപെടുകയും ചെയ്യുന്നു, താഴെ നിന്ന് മുകളിലേക്ക് ചലനങ്ങൾ.

രുചി മാറ്റാൻ, സ്പോഞ്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ വാനില അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും സിട്രസിന്റെ അരിഞ്ഞ എഴുത്തുകാരൻ ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക. കൊക്കോപ്പൊടി അല്ലെങ്കിൽ ഉരുകിയ ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ചേർത്താണ് ചോക്ലേറ്റ് നിറം നേടുന്നത്. രണ്ടാമത്തെ കാര്യത്തിൽ, ബിസ്ക്കറ്റ് കേക്കുകൾക്ക് സമ്പന്നമായ നിറവും തിളക്കമുള്ള ചോക്ലേറ്റ് രുചിയുമുണ്ട്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചതുര അല്ലെങ്കിൽ വൃത്താകൃതിയിൽ ബിസ്കറ്റ് ചുട്ടെടുക്കുന്നു. 170-180 ഡിഗ്രിയാണ് ബിസ്കറ്റ് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല താപനില. മൾട്ടികൂക്കറിന് അടുപ്പ് എളുപ്പത്തിൽ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയും; ഏത് പാചകക്കുറിപ്പും അതിനോട് പൊരുത്തപ്പെടാം. ബിസ്ക്കറ്റ് നന്നായി ചുടാൻ, “ബേക്ക്” ഓപ്ഷൻ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, അതിനുശേഷം “ചൂടാക്കൽ” മോഡിൽ മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് ഇടുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് ഫോമുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അവയുടെ അടിഭാഗവും ചുവരുകളും സസ്യ എണ്ണയിൽ പൊതിഞ്ഞ്, പൂർത്തിയായ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിന്, എണ്ണ പാളി മാവിൽ തളിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പൂപ്പലിന്റെ അടിഭാഗം കടലാസിൽ ഇടുക. മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ചാൽ മതി.

ഡ്രൈ ബിസ്കറ്റ്: മുട്ടകളെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

160 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്;

സിട്രിക് ആസിഡ്, ക്രിസ്റ്റലിൻ.

1. രണ്ട് ചെറിയ പാത്രങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ചൂടുവെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക. പാത്രങ്ങളിൽ ഒരു തുള്ളി ഈർപ്പം ഉണ്ടാകരുത്.

2. വെള്ളയെ ഒരു പാത്രത്തിലേക്കും മഞ്ഞക്കരു രണ്ടാമത്തേതിലും ഒഴിക്കുക. മഞ്ഞക്കരു കേടാകാതിരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഷെൽ തകർക്കുന്നു. അതിൽ ഒരു ചെറിയ തുക പോലും പ്രോട്ടീനിൽ പ്രവേശിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ ചാട്ടവാറടി തടസ്സപ്പെടുത്തും.

3. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ പ്രോട്ടീനുകളുള്ള കണ്ടെയ്നർ വയ്ക്കുക, വേവിച്ച പഞ്ചസാരയുടെ പകുതി ഉപയോഗിച്ച് മഞ്ഞക്കരു ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പൊടിക്കുക. സ ma രഭ്യവാസനയ്ക്കായി, ഇതിനകം പൊടിച്ച ഏകതാനമായ പിണ്ഡത്തിൽ അല്പം തകർന്ന സിട്രസ് തൊലി ചേർക്കാം. രുചിക്കായി - ഒരു വാൽനട്ട്, ബ്ലെൻഡറോ കോഫി ഗ്രൈൻഡറോ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത്.

4. മഞ്ഞൾ പിണ്ഡത്തിൽ രണ്ടുതവണ അരിച്ച മാവ് ഒരു നല്ല അരിപ്പ ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക. പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകരുത്.

5. ചൂടുവെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് മിക്സറിന്റെ ബീറ്ററുകൾ ഡിഗ്രീസ് ചെയ്ത് ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക. കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ, ഞങ്ങൾ തണുപ്പിച്ച പ്രോട്ടീനുകളെ തോൽപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. ഏകതാനവും നേരിയ നുരയും നേടിയ ശേഷം, സിട്രിക് ആസിഡിന്റെ കുറച്ച് പരലുകൾ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ പ്രക്രിയ തുടരുന്നു, വേഗത ക്രമേണ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാരയുടെ ഒരു സ്പൂൺ വിസ്കിനു കീഴിൽ ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

6. പ്രധാന കാര്യം തിരക്കുകൂട്ടരുത്, മുമ്പ് ചേർത്ത പഞ്ചസാരയുടെ പരലുകൾ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ പഞ്ചസാരയുടെ അടുത്ത ഭാഗം അവതരിപ്പിക്കാൻ പാടില്ല. പാത്രത്തിന്റെ നേരിയ ചരിവ് ഉപയോഗിച്ച്, സാന്ദ്രമായ പിണ്ഡമുള്ള പ്രോട്ടീനുകൾ പുറത്തേക്ക് ഒഴുകാതിരിക്കുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ ചാട്ടവാറടി നിർത്തുന്നു.

7. ഞങ്ങൾ പ്രോട്ടീനുകൾ മഞ്ഞക്കരുയിലേക്ക് വ്യാപിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ഭാഗങ്ങളിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നു. സ ently മ്യമായി ഇളക്കുക, പ്രോട്ടീനുകൾ വേഗത്തിലാക്കാതിരിക്കാൻ, താഴെ നിന്ന് മുകളിലേക്ക് മിക്സ് ചെയ്യുക.

8. ബിസ്കറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അത് സസ്യ എണ്ണയിൽ പൊരിച്ച ഒരു രൂപത്തിലേക്ക് മാറ്റി ഈ സമയം 150 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ താപനില 180 ഡിഗ്രിയിലെത്തിക്കുന്നു. ഏകദേശം 45 മിനിറ്റ് ബിസ്കറ്റ് വേവിക്കുക. ഒരു തടി skewer തുളച്ചുകൊണ്ട് ഞങ്ങൾ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുന്നു.

ജെനോയിസ് ഡ്രൈ ബിസ്കറ്റിനുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ക്രീം, വെയിലത്ത് 72% വെണ്ണ - 80 ഗ്ര .;

130 ഗ്ര. ഗുണനിലവാരമുള്ള മാവ്.

1. ബിസ്കറ്റ് പൂപ്പൽ തയ്യാറാക്കുക. ഞങ്ങൾ അടിഭാഗം കടലാസ് കൊണ്ട് മൂടുന്നു, അതിൽ നേർത്ത പാളി ഉപയോഗിച്ച് സസ്യ എണ്ണ പുരട്ടുക. കടലാസില്ലെങ്കിൽ, ഫോം അകത്ത് നിന്ന് എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, മാവ് ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി പൊടിക്കുക. ഫോം തലകീഴായി മാറ്റിക്കൊണ്ട് അധിക മാവ് നീക്കംചെയ്യുക.

2. ഞങ്ങൾ പല തവണ മാവ് വിതയ്ക്കുന്നു, വെണ്ണ ഉരുകുന്നു.

3. കലത്തിൽ പകുതി വെള്ളം നിറച്ച് ഉയർന്ന ചൂടിൽ വയ്ക്കുക.

4. പാനിന്റെ വലുപ്പത്തിനനുസരിച്ച് ഞങ്ങൾ ഒരു പാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. അടിഭാഗം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ തൊടാതിരിക്കാൻ ഇത് മുകളിൽ സ്ഥാപിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

5. ഒരു പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, അതിൽ മുട്ട ഒഴിക്കുക. വെള്ളം തിളച്ചുതുടങ്ങിയ ഉടൻ ചൂട് ചെറുതായി കുറയ്ക്കുകയും ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുകയും ചെയ്യുക, കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ അടിക്കാൻ തുടങ്ങുക. ചമ്മട്ടി പിണ്ഡം 38 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, കാൽമണിക്കൂറോളം അടിക്കുന്നത് തുടരുക. ഈ സമയം, പിണ്ഡത്തിന്റെ അളവ് ഇരട്ടിയായിരിക്കണം, ഒപ്പം ചൂലുകളുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ പടരരുത്.

6. മൂന്ന് പാസുകളിൽ, ഉരുകിയതും തണുപ്പിച്ചതുമായ വെണ്ണയും മാവും സ air മ്യമായി ഇളക്കുക.

7. തയ്യാറാക്കിയ അച്ചിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ അര മണിക്കൂർ ഒരു ബിസ്കറ്റ് ചുടുന്നു.

8. ഫിനിഷ് ചെയ്ത ബിസ്ക്കറ്റ് ഞങ്ങൾ ഉടനടി പുറത്തെടുക്കുന്നു, അത് ഫോമിൽ തന്നെ നിർത്താൻ അനുവദിക്കുന്നു.

വെണ്ണയും വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റും ഉപയോഗിച്ച് ഡ്രൈ ബിസ്കറ്റ്

വെളുത്ത നോൺ-പോറസ് ചോക്ലേറ്റ് - 50 gr .;

130 ഗ്രാം മാവ്;

ഒരു സ്പൂൺ റെഡിമെയ്ഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ റിപ്പർ;

വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;

160 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, നല്ലത്;

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം - 15 ഗ്ര.

1. വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റും വെണ്ണയും അതിൽ നിന്ന് പ്രത്യേകം ഉരുകുക. ഇതിനായി ഒരു സ്റ്റീം ബാത്ത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഞങ്ങൾ രണ്ടും ദ്രാവക പിണ്ഡങ്ങൾ കലർത്തുന്നു.

2. മാവിൽ അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ചേർത്ത് മിശ്രിതം ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ രണ്ടുതവണ കടത്തുക. അയഞ്ഞ ഘടകങ്ങൾ തുല്യമായി കലർത്തി മാവ് ഓക്സിജനുമായി സമ്പുഷ്ടമാണ്.

3. കട്ടിയുള്ള മതിലുള്ള എണ്നയിലേക്ക് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, അതിൽ മുട്ടകൾ ഒഴിക്കുക, ചെറുതായി ചൂടാക്കുക. സജീവമായി ചൂഷണം ചെയ്യുക, മിശ്രിതത്തിന്റെ താപനില 30 ഡിഗ്രിയിലേക്ക് ഉയർത്തുക. സ്റ്റ ove യിൽ നിന്ന് മാറ്റി ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് അടിക്കുന്നത് തുടരുക. പിണ്ഡം സമൃദ്ധവും മൂന്നിരട്ടിയുമായിരിക്കുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ നിർത്തുന്നു.

4. മാവിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന് ഇളക്കുക, വെണ്ണ-ചോക്ലേറ്റ് പിണ്ഡത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗം ചേർക്കുക, സ ently മ്യമായി ഇളക്കുക. മാവിന്റെ മറ്റൊരു മൂന്നിലൊന്ന് ഇളക്കുക, ബാക്കി ചോക്ലേറ്റും വെണ്ണയും ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, ബാക്കിയുള്ള മാവ് ചേർക്കുക.

5. കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കിയ (വെണ്ണ) അച്ചിലേക്ക് മാറ്റുക, ഒരു ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. ആദ്യത്തെ 20 മിനിറ്റ് ബേക്കിംഗ് 180 ഡിഗ്രിയാണ്, തുടർന്ന് താപനില 10 ഡിഗ്രി കുറയ്ക്കുക, മറ്റൊരു പത്ത് മിനിറ്റ് ചുടേണം.

6. പൂർത്തിയായ ബിസ്\u200cക്കറ്റ് പൂർണമായും തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം മാത്രമേ ഞങ്ങൾ അച്ചിൽ നിന്ന് പുറത്തിറക്കുകയുള്ളൂ.

ഡ്രൈ ചോക്ലേറ്റ് സ്പോഞ്ച് കേക്ക് (ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ്)

100 ഗ്രാം കയ്പേറിയ ഉയർന്ന ശതമാനം ചോക്ലേറ്റ്;

മധുരമുള്ള വെണ്ണ - 140 gr .;

130 ഗ്ര. മൈദ;

ചെറിയ ബാഗ് വാനില പൊടി;

ഒന്നര ടീസ്പൂൺ കുഴെച്ചതുമുതൽ റിപ്പർ.

1. ഒരു മണിക്കൂറിൽ കുറയാതെ, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് എണ്ണ ഇടുക. ഒരു ബിസ്കറ്റിനായി, മൃദുവായ കൊഴുപ്പ്, ചൂടാക്കുമ്പോൾ ഉരുകില്ല.

2. പരിശോധന ആരംഭിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഞങ്ങൾ സസ്യ എണ്ണയുടെ നേർത്ത പാളി പൂപ്പലിന്റെ അടിയിലും ചുവരുകളിലും പ്രയോഗിച്ച് കടലാസിൽ വരയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ പേപ്പർ ഗ്രീസ് ചെയ്യേണ്ടതില്ല.

3. ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങളാക്കി, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു വെള്ളം കുളിക്കുക. ഞങ്ങൾ ചൂടാക്കി, ഇളക്കിവിടുന്നു, അങ്ങനെ കഷണങ്ങൾ വേഗത്തിൽ ചിതറിപ്പോകും. ഞങ്ങൾ ചൂടുള്ള ചോക്ലേറ്റ് മാറ്റിവച്ച് വായുവിന്റെ താപനിലയിലേക്ക് തണുപ്പിക്കുക.

4. ഒരു പാത്രത്തിൽ ചെറുതായി ഉരുകിയ വെണ്ണ ഇടുക, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർത്ത് രണ്ട് മിനിറ്റ് മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക. വെണ്ണയിൽ ചോക്ലേറ്റ് ചേർക്കുക, വാനില ചേർത്ത് ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. അടിക്കുന്നത് തുടരുക, ഒരു സമയം മഞ്ഞൾ ചേർക്കുക, വെള്ളക്കാരെ ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക.

5. ചോക്ലേറ്റ് പിണ്ഡം നന്നായി അടിച്ചതിന് ശേഷം പ്രോട്ടീനുകളിലേക്ക് നീങ്ങുക. ആദ്യം, കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ, മാറൽ വരെ അവരെ അടിക്കുക. പിന്നെ, ക്രമേണ വേഗത വർദ്ധിപ്പിച്ച് ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.

6. പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡം സാന്ദ്രമാകുമ്പോൾ, മൂന്ന് ഘട്ടങ്ങളായി, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം, ചോക്ലേറ്റ് പിണ്ഡത്തിൽ കലർത്തുക. അതിനുശേഷം, അതേ രീതിയിൽ, മുമ്പ് ഒരു റിപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് വിതച്ച മാവിൽ ഞങ്ങൾ ഇടപെടുന്നു.

7. പൂർത്തിയായ ബിസ്കറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു അച്ചിലേക്ക് മാറ്റി അതിന്റെ ഉപരിതലത്തെ സ ently മ്യമായി നിരപ്പാക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു ചോക്ലേറ്റ് സ്പോഞ്ച് കേക്ക് 170 ഡിഗ്രിയിൽ 40 മിനിറ്റ് ചുടുന്നു. അടുപ്പ് ഓഫ് ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ഉണങ്ങിയ skewer ഉപയോഗിച്ച് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക.

കൊക്കോ ഉപയോഗിച്ച് ഡ്രൈ ചോക്ലേറ്റ് സ്പോഞ്ച് കേക്ക്

250 മില്ലി ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര;

മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ കൊക്കോപ്പൊടി.

1. ചൂടാക്കാൻ അടുപ്പ് ഓണാക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ മുട്ടകൾ വെള്ളത്തിൽ കഴുകുന്നു, ഷെല്ലുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തകർക്കുന്നു, പ്രോട്ടീൻ ഉണങ്ങിയ പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ മഞ്ഞക്കരു ഇടുക.

2. പ്രോട്ടീനുകളുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നർ എടുത്ത് ചമ്മട്ടി തുടങ്ങുക. തുടക്കത്തിൽ, ഞങ്ങൾ ഇത് കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ചെയ്യുന്നു. നേരിയ നുരയെ നേടിയ ഞങ്ങൾ ക്രമേണ വേഗത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. കുറഞ്ഞത് 10 മിനിറ്റെങ്കിലും അടിക്കുക - കട്ടിയുള്ള പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡം, ഉയർന്ന ബിസ്കറ്റ് ഉയരും. പാത്രം ചരിഞ്ഞാൽ, ചമ്മട്ടി മുട്ടയുടെ വെള്ള ശരിയായി പുറത്തുവരുന്നില്ല.

3. പ്രക്രിയ നിർത്താതെ, ക്രമേണ, ഒരു സ്പൂണിൽ കൂടുതൽ ചേർക്കാതെ, പഞ്ചസാര അവതരിപ്പിക്കുക. പരിഹരിക്കപ്പെടാത്ത ധാന്യങ്ങൾ ഞങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കുന്നില്ല.

4. ഞങ്ങൾ മഞ്ഞക്കരുയിലേക്ക് തിരിയുന്നു - വെള്ളക്കാരെപ്പോലെ, ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, പക്ഷേ അത്രയും കാലം. രണ്ട് മിനിറ്റ് മതിയാകും, മഞ്ഞക്കരു പിണ്ഡത്തിന്റെ അളവ് അൽപ്പം മാത്രമേ വർദ്ധിപ്പിക്കൂ.

5. അപൂർവമായ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ മാവും കൊക്കോയും പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ചമ്മട്ടി മഞ്ഞയിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒഴിക്കുക. അരികുകളിൽ നിന്ന് മധ്യഭാഗത്തേക്ക് സ gentle മ്യമായ, വേഗതയില്ലാത്ത ചലനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.

6. കുഴെച്ചതുമുതൽ കടലാസിൽ പൊതിഞ്ഞ രൂപത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, അത് നിരപ്പാക്കുക. 170 ഡിഗ്രിയിൽ പാചകം, ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ. ഡ്രൈ മാച്ച് ടെസ്റ്റ് പരിശോധിച്ചതിനുശേഷം മാത്രം എത്തിച്ചേരുക.

ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിനായി ഫ്ലഫി ഡ്രൈ ബിസ്\u200cക്കറ്റിനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരു ഗ്ലാസ് നേർത്ത പഞ്ചസാര;

വാനില പൊടി - 1 ഗ്രാം;

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, വാനില ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക, പഞ്ചസാര പരലുകൾ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകും. വേർതിരിച്ച മാവ് മുട്ട പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക - കുറഞ്ഞത് 8 മിനിറ്റെങ്കിലും അടിക്കുക.

2. പാചക പാത്രത്തിന്റെ അടിയിലും ചുവരുകളിലും സൂര്യകാന്തി എണ്ണയുടെ നേർത്ത പാളി പുരട്ടുക. പാത്രത്തിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ പതുക്കെ പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

3. മൾട്ടികൂക്കർ പാനലിൽ, ബേക്കിംഗ് പ്രോഗ്രാം തിരഞ്ഞെടുത്ത് ഒരു മണിക്കൂർ ടൈമർ സജ്ജമാക്കി അത് സജീവമാക്കുക. സൈക്കിളിന്റെ അവസാനത്തിനുശേഷം, ലിഡ് തുറക്കാതെ ഞങ്ങൾ 10 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുമ്പോൾ ബിസ്കറ്റ് നിൽക്കുന്നു. ചെറുതായി തണുക്കുക, ഒരു സ്റ്റീം കണ്ടെയ്നർ ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

മാവ് ചേർക്കുമ്പോൾ, കുഴെച്ചതുമുതൽ വേഗത്തിൽ ഇളക്കരുത് - ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ, ബിസ്കറ്റ് തീരുകയും ഭാരം കൂടുകയും ചെയ്യും. അതേ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി, മുട്ട മിശ്രിതം തടസ്സപ്പെടുത്താൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, അത് ഏകതാനമായിത്തീരുകയും എല്ലാ വലിയ കുമിളകളും അപ്രത്യക്ഷമാവുകയും ചെയ്താൽ, പ്രക്രിയ നിർത്തണം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ബേക്കിംഗ് സോഡയോ റിപ്പറോ ചേർക്കരുത്, മുട്ടയുടെ പിണ്ഡവുമായി മാവ് നന്നായി ഇളക്കുക. അല്ലാത്തപക്ഷം, ബിസ്കറ്റിന് അസമമായ പോറോസിറ്റി ഉണ്ടാകും; മുറിക്കുമ്പോൾ മോശമായി മിശ്രിത ഘടകങ്ങൾ ദൃശ്യമാകും.

© 2012-2018 "സ്ത്രീകളുടെ അഭിപ്രായം". മെറ്റീരിയലുകൾ പകർത്തുമ്പോൾ - ഉറവിടത്തിലേക്ക് ഒരു ലിങ്ക് ആവശ്യമാണ്!

പോർട്ടൽ എഡിറ്റർ ഇൻ ചീഫ്: എകറ്റെറിന ഡാനിലോവ

ഇമെയിൽ:

എഡിറ്റോറിയൽ ഓഫീസ് ഫോൺ:

ഡ്രൈ ബിസ്\u200cക്കറ്റ് - ഫോട്ടോയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

നിലവിലുണ്ട് വിവിധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ബിസ്കറ്റ്, പക്ഷേ പലരും ഉണങ്ങിയ ബിസ്കറ്റ് പാചകം ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. അതിന്റെ ആ le ംബരവും ഭാരം കുറഞ്ഞതും ആകർഷിക്കുന്നു. മുട്ട, പഞ്ചസാര, മാവ് എന്നീ മൂന്ന് ചേരുവകൾ മാത്രമേ ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ എന്നതിനാലാണിത്. അതിൽ വെണ്ണ അടങ്ങിയിട്ടില്ല എന്നതിനാൽ ഇതിനെ "ഡ്രൈ" ബിസ്കറ്റ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഇത് രുചികരവും വായുരഹിതവുമാകുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകളെ അടിക്കണം. അടിക്കുന്നതിനിടയിൽ, വായു കുമിളകൾ രൂപം കൊള്ളുന്നു, ഇതിന് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരുന്നു. തൽഫലമായി, അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചക പ്രക്രിയ നടക്കുമ്പോൾ, ബിസ്ക്കറ്റ് അളവിൽ വർദ്ധിക്കുന്നു. ഡ്രൈ ബിസ്\u200cക്കറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പവും ലളിതവുമാണ്. ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, നിങ്ങൾ ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ ധാരാളം സമയം ചെലവഴിക്കേണ്ടതില്ല. കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കാൻ 15 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ എടുക്കില്ല. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ ക്ഷമയോടെ അവന്റെ സന്നദ്ധതയ്ക്കായി കാത്തിരിക്കണം. അടുപ്പിൽ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, തുടർന്ന് പാചക പ്രക്രിയ കൂടുതൽ എളുപ്പമാകും.

ഉണങ്ങിയ ബിസ്കറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

180 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കുക. സ്പ്ലിറ്റ് ഫോം എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് വഴിമാറിനടക്കുക, മാവു ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. വെളുത്ത മാസ് ലഭിക്കുന്നതുവരെ മുട്ട പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.

മാവ് ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി കലർത്തി ഒരു അച്ചിൽ ഇടുക. ഞങ്ങൾ 30 മിനിറ്റ് ചുടുന്നു.

ഡ്രൈ ബിസ്കറ്റ്

ഒരു കേക്കിന്റെ അടിത്തറയായി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്വതന്ത്ര തരം ബേക്കിംഗ് എന്ന നിലയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബിസ്കറ്റ് ഉണ്ടാക്കാം. സ്വയം, ഈ കേക്ക് വെണ്ണയോ തേനോ ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കാം, നിങ്ങൾ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്താൽ, നിങ്ങൾക്ക് മനോഹരമായ ഒരു കേക്ക് ലഭിക്കും.

ചേരുവകൾ

• ഗോതമ്പ് മാവ് 1.2 ഗ്ലാസ്
• പഞ്ചസാര 1 ഗ്ലാസ്
• മുട്ട 8 കഷണങ്ങൾ

ഘട്ടം 1

മുട്ടയുടെ മഞ്ഞയും പഞ്ചസാരയും വെളുത്തതായി മാറുന്നതുവരെ മാഷ് ചെയ്യുക.

ഘട്ടം 2

കഠിനമാകുന്നതുവരെ വെള്ളക്കാരെ അടിക്കുക.

ഘട്ടം 3

മാവിൽ മഞ്ഞൾ കലർത്തുക, തുടർന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വെള്ള ചേർക്കുക.

ഘട്ടം 4

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റി 180 ഡിഗ്രിയിൽ 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ഡ്രൈ ബിസ്കറ്റ്

ഡ്രൈ ബിസ്കറ്റ് - കുറഞ്ഞത് ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ!

ഒരു ബിസ്കറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള way ഷ്മള മാർഗവുമുണ്ട്:

മാവ് ചേർക്കുക, തുടർന്ന് തണുത്ത രീതി പോലെ പ്രോട്ടീൻ ചേർക്കുക.

ഉണങ്ങിയ ബിസ്കറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഭക്ഷണങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക.

ഉണങ്ങിയ ബിസ്കറ്റ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

പഞ്ചസാരയുടെ പകുതി പ്രോട്ടീനുകൾക്കായി നീക്കിവയ്ക്കുക.

മഞ്ഞക്കരു മാവിൽ കലർത്തുക.

ചമ്മട്ടി വെള്ളക്കാർക്കുള്ള തീയൽ നന്നായി അഴിച്ചുമാറ്റണം. ഒരു തുള്ളി വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സിര - പ്രോട്ടീനുകൾ മങ്ങുകയില്ല!

പഞ്ചസാര ചേർക്കുക (പകുതി മാറ്റി വയ്ക്കുക). ഉറച്ചതുവരെ മുട്ടയുടെ വെള്ളയെ പകുതി പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.

ചമ്മട്ടി മുട്ടയുടെ വെള്ള ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം സ ting മ്യമായി ചായ്ച്ചുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് പ്രോട്ടീൻ നുരയുടെ ശക്തി പരിശോധിക്കാൻ കഴിയും - വെള്ള നന്നായി അടിച്ചാൽ അവ പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ഒഴിക്കുകയില്ല.

ചമ്മട്ടി മുട്ടയുടെ വെള്ള ഭാഗങ്ങളിൽ ചേർക്കുക.

ചുവടെ നിന്ന് മുകളിലേക്ക് ചലനങ്ങൾ ഇളക്കിവിടുന്നു.

പൂപ്പൽ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.

ഉണങ്ങിയ ബിസ്കറ്റിന്റെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുന്നതിന്, പേസ്ട്രിയുടെ നടുവിലോ അരികിലോ ഒരു മരം വടി ഉപയോഗിച്ച് കുത്തുക - അത് വരണ്ടതായിരിക്കണം. ബിസ്കറ്റ് തയ്യാറായ ഉടൻ, ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുക, അടുപ്പിന്റെ വാതിൽ തുറന്ന് 10 മിനിറ്റ് വിടുക.

8 മണിക്കൂർ മുതൽ 2 ദിവസം വരെ ബേക്കിംഗ് ചെയ്ത ശേഷം ഉണങ്ങിയ ബിസ്കറ്റ് സൂക്ഷിക്കുന്നത് നല്ലതാണ് (അതിനുശേഷം മുറിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്). സിറപ്പിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ്.

ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചിട്ടില്ല, തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം അത് പരന്നതായിത്തീർന്നു ((((()

ഡ്രൈ ബിസ്കറ്റ്

ഉണങ്ങിയ ബിസ്കറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. പഞ്ചസാരയുടെ ബാക്കി പകുതി ഉപയോഗിച്ച് മഞ്ഞക്കരു വെളുത്തതായി പൊടിക്കുക.
2. ബിസ്ക്കറ്റ് തയ്യാറായ ഉടൻ (മറ്റൊരു 15 - 20 മിനിറ്റ്), ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുക, അടുപ്പിന്റെ വാതിൽ തുറന്ന് 10 മിനിറ്റ് വിടുക.

• ഗോതമ്പ് മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ.
• ചിക്കൻ മുട്ട - 4 പീസുകൾ.
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ.
• സസ്യ എണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ

ഉണങ്ങിയ ബിസ്കറ്റ് വിഭവത്തിന്റെ പോഷകമൂല്യം (100 ഗ്രാമിന്):

കലോറി: 328.6 കിലോ കലോറി.

"ഡ്രൈ ബിസ്കറ്റ്" പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ഘടകങ്ങളും കലോറി ഉള്ളടക്കവും

(തിളപ്പിക്കുന്നതും വറുത്തതും ഒഴികെ കലോറിയും ബിജു ഡാറ്റയും ഏകദേശം കണക്കാക്കുന്നു)

ഇതൊരു ഇഷ്\u200cടാനുസൃത പാചകക്കുറിപ്പാണ്, അതിനാൽ പിശകുകളും ടൈപ്പോഗ്രാഫിക്കൽ പിശകുകളും ഉണ്ടാകാം. നിങ്ങൾ അവ കണ്ടെത്തുകയാണെങ്കിൽ, പാചകക്കുറിപ്പിന് കീഴിലുള്ള അഭിപ്രായങ്ങളിൽ എഴുതുക - ഞങ്ങൾ അത് പരിഹരിക്കും.

ഞങ്ങളുടെ സൈറ്റിൽ നിന്നുള്ള ഫോട്ടോകളുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ "പാചകക്കുറിപ്പുകൾ" വിഭാഗത്തിലാണ്.

ഡ്രൈ ബിസ്കറ്റ് ഡയറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഡ്രൈ ബിസ്കറ്റ് ഉണങ്ങിയ ബിസ്കറ്റ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടയുടെ വെള്ളയും പകുതി പഞ്ചസാരയും ശക്തമായ നുരയെ അടിക്കുക. പഞ്ചസാരയുടെ ബാക്കി പകുതി ഉപയോഗിച്ച് മഞ്ഞക്കരു വെളുത്തതായി പൊടിക്കുക. മഞ്ഞയും മഞ്ഞയും കലർത്തുക.

1. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളയെയും പകുതി പഞ്ചസാരയെയും ശക്തമായ നുരയെ അടിക്കുക.
2. പഞ്ചസാരയുടെ ബാക്കി പകുതി ഉപയോഗിച്ച് മഞ്ഞക്കരു വെളുത്തതായി പൊടിക്കുക.
3. പിണ്ഡം വീഴാതിരിക്കാൻ മഞ്ഞക്കരു ചേർത്ത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക, അടിച്ച വെള്ള ഭാഗങ്ങളിൽ ചേർക്കുക, താഴെ നിന്ന് മുകളിലേക്ക് ഇളക്കുക.
4. കുഴെച്ചതുമുതൽ വയ്ച്ചു അച്ചിൽ ഇടുക, 150 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. താപനില to to ലേക്ക് വർദ്ധിപ്പിക്കുക.
5. ആദ്യ 15 മിനിറ്റ്. ബേക്കിംഗ് ബിസ്കറ്റ് ശല്യപ്പെടുത്തരുത്, അടുപ്പ് തുറക്കുക, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കുലുക്കുക. സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുന്നതിന്, ബിസ്കറ്റിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു മരം വടി ഉപയോഗിച്ച് കുത്തുക - അത് വരണ്ടതായിരിക്കണം.
6. ബിസ്കറ്റ് തയ്യാറായ ഉടൻ (മറ്റൊരു മിനിറ്റ്), ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുക, അടുപ്പിന്റെ വാതിൽ തുറന്ന് 10 മിനിറ്റ് വിടുക.
7. 8 മണിക്കൂർ മുതൽ 2 ദിവസം വരെ ബേക്കിംഗ് ചെയ്ത ശേഷം ബിസ്ക്കറ്റ് നേരിടുന്നത് നല്ലതാണ് (അതിനുശേഷം മുറിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്).

ഗ്യാസ്ട്രിക് മ്യൂക്കോസയുടെ വീക്കം വ്യത്യസ്ത രൂപങ്ങളിൽ സംഭവിക്കാം - നിശിതവും വിട്ടുമാറാത്തതും. സാധാരണയായി, ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസിന്റെ നിശിത രൂപം പൂർണ്ണമായും ഭേദമാകാതിരിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ചികിത്സ നൽകാതിരിക്കുകയോ ചെയ്യുമ്പോൾ വിട്ടുമാറാത്ത രൂപം ആരംഭിക്കുന്നു.

ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസിന്റെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ പ്രകടനം മൂർച്ചയുള്ളതോ വേദനിക്കുന്നതോ ആയ വയറുവേദനയാണ്. ഇത് തീവ്രമാകാം, അല്ലെങ്കിൽ തിരിച്ചും, ഭക്ഷണ സമയത്ത് കുറയുന്നു. കൂടാതെ, രോഗി പീഡിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു

രോഗത്തിന്റെ നിശിത ഗതിയിൽ പ്രകടമാകുന്നത് വേദനയുടെ കഠിനമായ ആക്രമണമാണ്, അസ്വസ്ഥതയുടെ ഒരു തോന്നൽ. വിട്ടുമാറാത്ത വേദനയിൽ, വേദന കുറയുന്നു, വേദനിക്കുന്നു, രോഗിക്ക് നിരന്തരം തിങ്ങിനിറഞ്ഞ വയറു അനുഭവപ്പെടുന്നു, ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന പ്രക്രിയയോടുള്ള വെറുപ്പ്. ഹെലിക്കോബാക്റ്റർ പൈലോറി എന്ന ബാക്ടീരിയ രോഗത്തിന് കാരണമാകും.

വളരെക്കാലമായി രോഗത്തിൻറെ അതേ ലക്ഷണങ്ങളുണ്ടെന്ന് ഒരു രോഗി പരാതിപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, ഡോക്ടർക്ക് രോഗിയുടെ ജീവിതശൈലി, എടുത്ത മരുന്നുകൾ, ഭക്ഷണ മുൻഗണനകൾ എന്നിവയെക്കുറിച്ച് വിശദമായി ചോദ്യം ചെയ്താൽ കൃത്യമായ രോഗനിർണയം നടത്താനും ഉചിതമായ ചികിത്സ നിർദ്ദേശിക്കാനും കഴിയും.

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അധിക പരീക്ഷകൾ നടത്തുകയില്ല. എന്നാൽ രോഗനിർണയത്തിന്റെ കൃത്യതയെക്കുറിച്ച് ഡോക്ടർക്ക് സംശയമുണ്ടെങ്കിൽ, രോഗിക്ക് എൻഡോസ്കോപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പരിശോധന നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. മ്യൂക്കോസൽ സാമ്പിൾ ലഭിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ബയോപ്സി ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം, തുടർന്ന് സൂക്ഷ്മപരിശോധന നടത്തുക.

രോഗിയെ ചികിത്സിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആശുപത്രിയിൽ പ്രവേശിക്കേണ്ടതില്ല. അക്യൂട്ട് ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് ചികിത്സയ്ക്ക് സാധാരണയായി 2 മുതൽ 3 ആഴ്ച വരെ എടുക്കും, വിട്ടുമാറാത്ത ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസിന് സ്ഥിരമായ ദീർഘകാല ചികിത്സ ആവശ്യമാണ്, ഇതിന് വർഷങ്ങളെടുക്കും. ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് രോഗികളെ ഒരു തെറാപ്പിസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്യാസ്ട്രോഎൻട്രോളജിസ്റ്റിൽ രജിസ്റ്റർ ചെയ്തിട്ടുണ്ട്; വർഷത്തിൽ രണ്ടുതവണയെങ്കിലും ഒരു ഡോക്ടറെ സന്ദർശിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസിന്റെ സങ്കീർണ്ണ ചികിത്സയുടെ വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഘടകം ഒരു പ്രത്യേക ഭക്ഷണമാണ്. ശരിയായ ഓപ്ഷൻ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ പങ്കെടുക്കുന്ന ഡോക്ടറോ പോഷകാഹാര വിദഗ്ദ്ധനോ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് രോഗികൾക്കുള്ള ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കേണ്ടതുണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം.

1. രോഗികൾ പുതിയ റൊട്ടി കഴിക്കരുത്, പ്രത്യേകിച്ച് റൈ, മധുരം പഫ് പേസ്ട്രി... ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങൾ ഇവയാണ്: ഡ്രൈ ബിസ്\u200cക്കറ്റ്, ബൺ\u200cസ് പുളിപ്പില്ലാത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പീസ്, ബിസ്കറ്റ്.
2. മത്സ്യവും മാംസവും സമ്പന്നമായ ചാറു രോഗികൾ നിരസിക്കണം, മഷ്റൂം സൂപ്പ്, borscht, okroshka. ആരോഗ്യകരമായ വിഭവങ്ങൾ ഇതായിരിക്കും: വെജിറ്റബിൾ പ്യൂരിഡ് സൂപ്പ്, പാൽ സൂപ്പ്, അരകപ്പ് പോലുള്ള മൃദുവായ ധാന്യങ്ങൾ.
3. ദോഷകരമായിരിക്കും: പുകവലിച്ച മാംസം, സോസേജുകൾ, ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം, കൊഴുപ്പ് മാംസം, കോഴി എന്നിവ. ഇളം കുഞ്ഞാട്, ഗോമാംസം, ചിക്കൻ, നീരാവി കട്ട്ലറ്റുകൾ zrazov, bitlets.
4. ഹാർഡ്-വേവിച്ച അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത മുട്ട ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല, ആവിയിൽ വേവിച്ച ഓംലെറ്റ്, മൃദുവായ വേവിച്ച മുട്ട എന്നിവ കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമാണ്.
5. രോഗികൾ മസാലകൾ, ഉപ്പിട്ടതും പുളിച്ചതും, പഴുക്കാത്ത സരസഫലങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ, ഐസ്ക്രീം, ചോക്ലേറ്റ്, ക്വാസ്, കോഫി എന്നിവ കഴിക്കരുത്.

ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് ചികിത്സയ്ക്കായി, രോഗിയുടെ അവസ്ഥയെയും രോഗത്തിൻറെ ഗതിയെയും ആശ്രയിച്ച് ഡോക്ടർ വിവിധ ദിശകളിലെ മരുന്നുകൾ നിർദ്ദേശിച്ചേക്കാം: വേദന ഒഴിവാക്കൽ, ആമാശയത്തിലെ മതിലുകൾ പൊതിയുക, ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുക, വിഷവസ്തുക്കൾ നീക്കംചെയ്യൽ, അസിഡിറ്റി സാധാരണവൽക്കരിക്കുക, ഒരുപക്ഷേ ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ പോലും.

എന്നാൽ എല്ലായ്പ്പോഴും അല്ല, ശരിയായി നിർദ്ദേശിച്ച ചികിത്സ പോലും പെട്ടെന്ന് പോസിറ്റീവ് പ്രഭാവം നൽകും. രോഗം വിട്ടുമാറാത്തതാകാം, ഇത് ഇടയ്ക്കിടെ വഷളാകാം.

രോഗിക്ക് സാധാരണ അല്ലെങ്കിൽ വർദ്ധിച്ച അസിഡിറ്റി ഉള്ളപ്പോൾ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു തരം - കുറഞ്ഞപ്പോൾ 2 തരം കോഴ്സുകളാണ് രോഗത്തിന്റെ സവിശേഷത. പ്രായപൂർത്തിയായവരിലും പ്രായമായവരിലും ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസിനൊപ്പം കുറഞ്ഞ അസിഡിറ്റി കാണപ്പെടുന്നു. രോഗത്തിൻറെ ഈ ഗതിയിൽ, പലപ്പോഴും വിശപ്പില്ലായ്മ, ദഹനക്കേട്, വയറ്റിൽ നിറവ് അനുഭവപ്പെടുന്നു. കുറഞ്ഞ അസിഡിറ്റി ഉള്ള ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസിന്റെ ഫലമായി, ഹൈപ്പോവിറ്റമിനോസിസ് വികസിക്കാം.

ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് വർദ്ധിക്കുന്ന കാലഘട്ടങ്ങളിൽ, നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന മരുന്നുകൾ നിങ്ങൾ കഴിക്കണം. ഒരു പ്രതിരോധ നടപടിയായി, നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കാം പരമ്പരാഗത മരുന്ന്, ചിലപ്പോൾ രോഗം വഷളാകുന്നത് തടയാൻ അവയ്ക്ക് കഴിയും.

മുട്ടകൾ മഞ്ഞക്കരു, വെള്ള എന്നിങ്ങനെ വിഭജിക്കുക. മുട്ടകൾ നൽകുന്നത് നല്ലതാണ്

ശീതീകരിച്ചു. തുടർന്ന് 2/3 ഉപയോഗിച്ച് പ്രോട്ടീൻ അടിക്കുക

പഞ്ചസാരയുടെ ഒരു ഭാഗം. എന്നിട്ട് 1/3 കപ്പ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മഞ്ഞക്കരു അടിക്കുക. പ്രീ-മിക്സ്

ചമ്മട്ടി വെള്ളയും മഞ്ഞയും, മാവ് ചേർത്ത് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ വേർതിരിക്കുക. ഇളക്കുക

മിനുസമാർന്നതുവരെ ഈ മിശ്രിതം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കുക. ഈ ചെറിയ കേക്ക് കഴിയും

24 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു അച്ചിൽ ചുടേണം. ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ, സിലിക്കൺ ഉപയോഗിച്ച് പൂപ്പൽ വയ്ക്കുക

വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ ഉപയോഗിച്ച് വയ്ച്ചു കളയാം. കുഴെച്ചതുമുതൽ അച്ചിൽ ഒഴിക്കുക. തുടക്കത്തിൽ ചുടേണം

താപനില 175 the കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരുന്നതിന് മുമ്പ്. പിന്നീട് 150 of താപനിലയിൽ.

ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ 20 മിനിറ്റ് ബേക്കിംഗ്. ബിസ്കറ്റ് ബേക്കിംഗ് സമയത്ത്, മുട്ടരുത്

അടുക്കളയിൽ വാതിൽ അടിക്കരുത്.

പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ 6 മുട്ടകൾക്ക് തുല്യമാണ്. 12 പ്രോട്ടീനുകൾ

1 ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് 12 മഞ്ഞക്കരു അടിക്കുക. ചുടേണം

26 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള രൂപം.

ഒരു ബിസ്കറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ

മാർബിൾ ആയിരുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഭാഗം തിരഞ്ഞെടുക്കാം, കൊക്കോയുമായി കലർത്താം, തുടർന്ന് ഭാഗം ഒഴിക്കുക

കുഴെച്ചതുമുതൽ കൊക്കോ കുഴെച്ചതുമുതൽ ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക

ചുടാൻ

ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ബിസ്കറ്റ്, നിങ്ങൾ ആപ്പിൾ തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്തതായി മുറിക്കണം

കഷ്ണങ്ങൾ. കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് ആപ്പിളിൽ വാഴപ്പഴം, ഉണക്കമുന്തിരി, മുന്തിരി എന്നിവ ചേർക്കാം

വിത്തുകൾ, കിവി. കിവി അടിയിൽ ഇടുക. 26 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള പഴങ്ങൾ ഒരു അച്ചിൽ ഇടുക, മുകളിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക

ഏത് അർത്ഥത്തിൽ, വരണ്ട? നിങ്ങൾക്ക് ഉണങ്ങിയ ബിസ്കറ്റ് നുറുക്കുകൾ ആവശ്യമുണ്ടോ? എന്നിട്ട് ഒരു സാധാരണ ബിസ്\u200cക്കറ്റ് ഉണ്ടാക്കി കുറച്ച് ദിവസത്തേക്ക് മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് അത് കഷണങ്ങളായി തകർക്കാം, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വരണ്ടതാക്കാം. അതോ എനിക്ക് തീർത്തും മനസ്സിലായില്ലേ?

6 മുട്ട, 2 കപ്പ് പഞ്ചസാര, 2 കപ്പ് മാവ്, കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ സോഡ. വെള്ളയെയും മഞ്ഞക്കരുയെയും വെവ്വേറെ അടിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്: വെള്ള തണുപ്പാണ് (റഫ്രിജറേറ്ററിൽ 15 മിനിറ്റ് സൂക്ഷിക്കുക). മഞ്ഞക്കരു ചൂടാണ്.

പൂപ്പലിന്റെ മതിലുകൾ മാത്രം വഴിമാറിനടക്കുക വെണ്ണപച്ചക്കറിയേക്കാൾ. അപ്പോൾ ബിസ്കറ്റിന് വരണ്ട ശാന്തയുടെ വശങ്ങളുണ്ടാകും.

കുഴെച്ചതുമുതൽ വയ്ച്ചു അച്ചിൽ ഇടുക, 150 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. താപനില to to ലേക്ക് വർദ്ധിപ്പിക്കുക. ആദ്യ 15 മിനിറ്റ്. ബേക്കിംഗ് ബിസ്കറ്റ് ശല്യപ്പെടുത്തരുത്, അടുപ്പ് തുറക്കുക, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കുലുക്കുക.

സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുന്നതിന്, ബിസ്കറ്റിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു മരം വടി ഉപയോഗിച്ച് കുത്തുക - അത് വരണ്ടതായിരിക്കണം. ബിസ്കറ്റ് തയ്യാറായ ഉടൻ, ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുക, അടുപ്പിന്റെ വാതിൽ തുറന്ന് 10 മിനിറ്റ് വിടുക.

മഞ്ഞൾ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് പൊടിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉരുകിയ വെണ്ണ. പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, room ഷ്മാവിൽ തണുക്കുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, നിരന്തരം ചൂഷണം ചെയ്യുക, പിണ്ഡം കട്ടിയുള്ളതും, മാറൽ, മഞ്ഞയും ആകും.