വേവിച്ച മുട്ടകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം. വേവിച്ച മുട്ട കൊണ്ട് മൂന്ന് വിഭവങ്ങൾ. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

അനസ്താസിയ ട്രൂറ്റനോവ

ഡെലിക്കേറ്റ്സെൻ റെസ്റ്റോറന്റിലെ ട്രെയിനി

വേവിച്ച മുട്ട ഒരു സൂപ്പർ ചേരുവയാണ്. പാസ്തയെ പാസ്ത ആക്കാനും സാൻഡ്‌വിച്ച് ഒരു ബൂർഷ്വാ പ്രാതലാക്കാനും ഇതിന് കഴിവുണ്ട്, അതിന്റെ കാമ്പിൽ തന്നെ ഒരുപാട് അർത്ഥങ്ങളുണ്ട്: ചൂടുള്ള മഞ്ഞക്കരു - തികഞ്ഞ സോസ്എന്തിനു വേണ്ടിയും. ഈ രീതിയിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന മുട്ട സ്വയം പര്യാപ്തമായ പ്രഭാതഭക്ഷണമാണ്.

എന്നിരുന്നാലും, വേട്ടയാടൽ ഭയാനകമായ ഒരു ബിസിനസ്സാണ്, കാരണം അനുയോജ്യമായ മുട്ടയുടെ സ്വപ്നങ്ങളെല്ലാം, ഒരു എണ്നയിൽ തിളപ്പിച്ച വെള്ളം, അവിടെ ഒരു മുട്ട പൊട്ടിച്ചതായി തോന്നും - നിങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കി, പ്രോട്ടീൻ തുണിക്കഷണങ്ങൾ ശേഖരിക്കുന്ന ഒരു നാഡീവ്യൂഹമായി മാറുക. ഒരു വിനാഗിരി ഫണലിൽ. വ്യക്തമായും, ചില സൂക്ഷ്മതകളുണ്ട്, പ്രശ്നത്തിന് ആഴത്തിലുള്ള പഠനം ആവശ്യമാണ്. തികഞ്ഞ വേട്ടയാടൽ മുട്ട ഉണ്ടാക്കാനുള്ള ശ്രമത്തിൽ, ഞാൻ അഞ്ചെണ്ണം പരീക്ഷിച്ചു വ്യത്യസ്ത വഴികൾ, വിന്റേജ് മുതൽ പുരോഗമനം വരെ.

വിന്റേജ്

"നിങ്ങളുടെ പോക്കറ്റിൽ മുട്ട"

"വേട്ടയാടൽ" എന്ന വാക്ക് ഫ്രഞ്ച് പോച്ചെയിൽ നിന്നാണ് വന്നത്, അത് "പോക്കറ്റ്" എന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്യുന്നു. മുട്ട പാകം ചെയ്യുന്ന ഈ രീതി - എണ്ണ പുരട്ടിയ കടലാസ് ബാഗിൽ - അതാണ് വിഭവത്തിന് അതിന്റെ പേര് നൽകിയത്.

തയ്യാറാക്കൽ:ഒരു കടലാസ് ഷീറ്റ് 20 മുതൽ 20 സെന്റീമീറ്റർ വരെ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് ഒരു ആഴം കുറഞ്ഞ പാത്രത്തിൽ ഇടുക, മുകളിൽ ഒരു മുട്ട പൊട്ടിച്ച് കടലാസ് അരികുകൾ ഉറപ്പിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ബാഗ് 3.5 മിനിറ്റ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക, തുടർന്ന് ബാഗിൽ നിന്ന് മുട്ട നീക്കം ചെയ്യുക.

ഔട്ട്പുട്ട്:ഈ രീതി പുനർനിർമ്മാണത്തിലെ അമച്വർകൾക്കും ചരിത്രപരമായ സത്യത്തിന്റെ അന്വേഷകർക്കും അനുയോജ്യമാണ്, വാസ്തവത്തിൽ, ഇതിന് ഫലത്തെ കാര്യമായി ബാധിക്കാത്ത ധാരാളം പ്രവർത്തനങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. കൂടാതെ, മുട്ടയുടെ ആകൃതി അപൂർണ്ണമായി മാറുന്നു: പ്രോട്ടീൻ എൻവലപ്പിൽ വ്യാപിക്കുന്നു.

ആധുനികം

"ഒരു ബാഗിൽ മുട്ട"

ഈ പാചകരീതിയുടെ ജനപ്രിയനായ സ്പാനിഷ് ഷെഫ് ജുവാൻ മാരി അർസാക്കിന്റെ ബഹുമാനാർത്ഥം വീണ്ടും പാക്കേജുചെയ്ത മുട്ടകൾ, അല്ലെങ്കിൽ അർസാക് മുട്ടകൾ. ഈ രീതി അടിസ്ഥാനപരമായി ആധുനിക രീതിയിൽ ആദ്യത്തേതിന്റെ ഒരു ട്രാൻസ്പോസിഷൻ ആണ് - രണ്ട് സാഹചര്യങ്ങളിലും, ഷെല്ലുകളില്ലാത്ത മുട്ടകൾ അതിനെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്ന ഒന്നിൽ തിളപ്പിക്കും.

തയ്യാറാക്കൽ:ഉള്ളിൽ നിന്ന് ഒരു ചെറിയ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ് വെണ്ണ കൊണ്ട് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്ത് അതിൽ മുട്ട പൊട്ടിക്കുക. ഒരു ഇലാസ്റ്റിക് ബാൻഡ് ഉപയോഗിച്ച് ബാഗിന്റെ അരികുകൾ ഉള്ളടക്കത്തോട് കഴിയുന്നത്ര അടുത്ത് വലിക്കുക - ഇത് മുട്ടയ്ക്ക് അതിന്റെ ആകൃതി നിലനിർത്താനുള്ള മികച്ച അവസരം നൽകും - കൂടാതെ 4 മിനിറ്റ് 20 സെക്കൻഡ് വേവിക്കുക, അങ്ങനെ ചെയ്യാതിരിക്കാൻ ബാഗ് പിടിക്കുക. അടിയിൽ തൊടുക.

ഔട്ട്പുട്ട്:ആദ്യത്തേത് പോലെ, ഈ രീതി അനാവശ്യ പ്രവർത്തനങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. സമൃദ്ധി ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും വെണ്ണ, മുട്ടയുടെ വെള്ള ബാഗിന്റെ വശങ്ങളിൽ പറ്റിനിൽക്കും, മുട്ട നീക്കം ചെയ്യാൻ വളരെയധികം പരിശ്രമിക്കേണ്ടിവരും. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു നിശ്ചിത നൈപുണ്യവും സമയവും ഉപയോഗിച്ച്, ഈ രീതിക്ക് അതിന്റെ വിനോദം കൊണ്ട് നിങ്ങളെ രസിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.

പുരോഗമനപരം

"മുള്ളൻപന്നി, അവൻ ഒരു വേട്ടക്കാരനാണ്"

ജീവിതം ലളിതമാക്കുകയും സമയം ലാഭിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന അടുക്കള ഗാഡ്‌ജെറ്റുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്, വേട്ടയാടുന്ന മേക്കർ അല്ലെങ്കിൽ മുള്ളൻപന്നി, മുട്ടയുടെ ആകൃതി ആവർത്തിക്കുന്ന ഒരു ചെറിയ സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ പോലെ കാണപ്പെടുന്നു. സിദ്ധാന്തത്തിൽ, അതിലെ പ്രോട്ടീൻ അതിന്റെ ആകൃതി നിലനിർത്തണം, മുട്ട അനുയോജ്യമായതിലേക്ക് മാറും.

തയ്യാറാക്കൽ:വേവിച്ച നിർമ്മാതാവിനെ വെണ്ണ കൊണ്ട് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക, അവിടെ ഒരു മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, കഷ്ടിച്ച് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു 3.5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഔട്ട്പുട്ട്:മുമ്പത്തേതുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, ഈ രീതി ലളിതമായി മാറുന്നു, പക്ഷേ പ്രോട്ടീൻ ഇപ്പോഴും അല്പം വ്യാപിക്കുന്നു. പ്രത്യക്ഷത്തിൽ, തികഞ്ഞ വേട്ടയാടൽ ഉഴവിന്റെ രഹസ്യം ഇപ്പോഴും മറ്റെന്തെങ്കിലും ഉണ്ട്.

വിപുലമായ

"ഒരു പ്രകൃതി"

ഏറ്റവും ലളിതവും സങ്കീർണ്ണമല്ലാത്തതുമായ മാർഗ്ഗം നിരവധി മിഥ്യകളാൽ ചുറ്റപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു: രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ വിനാഗിരി ചേർക്കുക, അങ്ങനെ പ്രോട്ടീൻ ഒരു അസിഡിറ്റി അന്തരീക്ഷത്തിൽ വേഗത്തിൽ ചുരുട്ടും, ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഫണൽ ഉണ്ടാക്കുക, അങ്ങനെ പ്രോട്ടീൻ അടരുകൾ മഞ്ഞക്കരുവിന് ചുറ്റും പൊതിഞ്ഞ്, ആദ്യം ബ്രേക്ക് ചെയ്യുക. ഒരു ഗ്ലാസിലേക്ക് മുട്ട, നന്നായി ഉപ്പ് വെള്ളം. എന്നാൽ വാസ്തവത്തിൽ, എല്ലാം വളരെ ലളിതമായി മാറി.

തയ്യാറാക്കൽ:ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക. വിനാഗിരി ഒരു ജോടി തുള്ളി ചേർക്കുക. ഒരു ചെറിയ അരിപ്പ എടുത്ത് അതിൽ മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, ദ്രാവക പ്രോട്ടീൻ കളയുക. മുട്ട ചെറുതായി തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കി 3.5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഔട്ട്പുട്ട്:മുട്ട ഏതാണ്ട് തികഞ്ഞതായി മാറി: അധിക ദ്രാവക പ്രോട്ടീൻ, വെള്ളത്തിൽ തുണിക്കഷണങ്ങളായി മാറുന്നു, ഞാൻ ഒരു അരിപ്പ ഉപയോഗിച്ച് വറ്റിച്ചു. (മഹത്തായ ഹെസ്റ്റൺ ബ്ലൂമെന്റലിൽ ഞങ്ങൾ ഈ ട്രിക്ക് കണ്ടു). വിനാഗിരി ചേർക്കുന്നത് ഓപ്ഷണൽ ആണ്, തീർച്ചയായും വേട്ടയാടിയ ഉഴവിനുള്ള താക്കോലല്ല. മോസ്കോയിലെ ടാപ്പ് വെള്ളം, ഘടനയിൽ വളരെ ക്ഷാരമുള്ളതും കൂടുതൽ നിഷ്പക്ഷവുമാക്കാൻ ഞാൻ കുറച്ച് തുള്ളികൾ ചേർത്തു. അരി വിനാഗിരി എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അത് മുട്ടയുടെ രുചിയെ ബാധിക്കില്ല. വേവിച്ച മുട്ടകൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ രൂപത്തിൽ കുറച്ച് ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം, സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഏകദേശം ഒരു മിനിറ്റ് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ചൂടാക്കുക.

ഹൈ ടെക്ക്

"സു വീഡിയോ"

സോസ് വൈഡ് സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ ഉപയോഗം, ഒരു വാക്വവും ഉപകരണവും ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പന്നം കഴിയുന്നത്ര സൂക്ഷ്മമായി പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, അത് വെള്ളമുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വളരെക്കാലം താപനില നിലനിർത്തുന്നു. ഇന്ന്, ഒരു റെസ്റ്റോറന്റ് അടുക്കളയിൽ അത്തരമൊരു ഉപകരണത്തിന്റെ സാന്നിധ്യം അടിയന്തിര ആവശ്യമാണ്, ചിലർ അത് വീട്ടിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പല പാചകക്കാരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ വേട്ടയാടുന്ന മുട്ട രീതി പരീക്ഷിക്കാൻ ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു.

തയ്യാറാക്കൽ: 64 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ മുട്ട വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക, ഇത് ഒരു പ്രത്യേക രക്തചംക്രമണത്താൽ പരിപാലിക്കപ്പെടുന്നു. 50 മിനിറ്റിനു ശേഷം പുറത്തെടുത്ത് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക.

ഔട്ട്പുട്ട്:ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ മുട്ടകൾ ഷെൽ ഇല്ലാതെ 30-40 സെക്കൻഡ് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ചൂടാക്കി നിരവധി ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം. ഈ സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ സഹായത്തോടെ, ആകൃതിയിലും രുചിയിലും അനുയോജ്യമായ ഒരു വേട്ടയാടൽ മുട്ട തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും. ഈ രീതി വ്യാവസായിക ഉൽപാദനത്തിനും പ്രൊഫഷണൽ അടുക്കളകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനും അനുയോജ്യമാണ്, കാരണം ഇത് വലിയ അളവിൽ പാചകം ചെയ്യാനും സ്ഥിരമായി ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നം നേടാനും നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

എല്ലാവർക്കും നല്ലത്, എന്നാൽ വീട്ടുപയോഗത്തിന് വളരെ അനുയോജ്യമല്ല: വിലകൂടിയ ഉപകരണങ്ങളിൽ നിങ്ങൾ പണം ചെലവഴിക്കണം. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അടുക്കള തെർമോമീറ്റർ, ഒരു വലിയ എണ്ന, ധൈര്യം എന്നിവ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു സാധാരണ സ്റ്റൗവിൽ പുനർനിർമ്മിക്കാൻ ശ്രമിക്കാം.

രസകരമായ വസ്തുത

ചൂടുനീരുറവകളിൽ വിശ്രമിക്കാൻ വരുന്ന ജാപ്പനീസ്, മുട്ടയുടെ കൊട്ടകൾ എടുത്ത് അവിടെത്തന്നെ തിളപ്പിച്ച്, ഉറവകളിലേക്ക് താഴ്ത്തുന്നു (അതിന്റെ താപനില ഏകദേശം 60 ഡിഗ്രിയാണ്), ഞങ്ങൾ അനുയോജ്യമായ വേട്ടയാടുന്ന കോഴി എന്ന് കരുതുന്നത് നേടുന്നു.

നമുക്ക് സംഗ്രഹിക്കാം

കുറച്ച് ലളിതമായ സൂക്ഷ്മതകൾ അറിയുന്നത് മികച്ചതും പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും രുചികരമായ മുട്ടഅധികം പരിശ്രമിക്കാതെയും അധിക ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാതെയും വീട്ടിൽ തന്നെ വേട്ടയാടി.

യഥാർത്ഥത്തിന് ഈടായിരുചികരവും നന്നായി വേവിച്ചതുമായ വേട്ട കോഴി - പുതിയ മുട്ടകളിൽ. ഓവൽബുമിൻ (മുട്ടയുടെ വെള്ള) കൂടുതൽ ഇലാസ്റ്റിക് ആണ്, മുട്ട പുതിയതായിരിക്കുമ്പോൾ അതിന്റെ ആകൃതി നന്നായി നിലനിർത്തുന്നു എന്നതാണ് വസ്തുത. ഒരു മുട്ടയുടെ പുതുമ പരിശോധിക്കാൻ, നിങ്ങൾ അത് ഒരു ഉയർന്ന പാത്രത്തിൽ വെക്കണം. മുട്ട ആദ്യത്തെ പുതുമയല്ലെങ്കിൽ, അത് അടിയിലേക്ക് മുങ്ങും, മങ്ങിയ അവസാനം. മുട്ടയുടെ മൂർച്ചയുള്ള ഭാഗത്ത് ഒരു വായു അറ ഉള്ളതിനാൽ, അത് കാലക്രമേണ വലുതായിത്തീരുന്നു. മുട്ട പുതിയതാണെങ്കിൽ, അത് അടിയിൽ അതിന്റെ വശത്ത് കിടക്കും.

വേട്ടയാടിയ ഉഴവിനുവേണ്ടിവലുതും തിളക്കമുള്ളതുമായ മഞ്ഞക്കരു ഉള്ളതിനാൽ അധിക വിഭാഗത്തിലുള്ള മുട്ടകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

മുട്ട പാകം ചെയ്യാൻകഷ്ടിച്ച് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഇത് ആവശ്യമാണ് (വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് നീരാവി വരുകയും ചെറിയ കുമിളകൾ അടിയിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നതാണ് ഏറ്റവും നല്ല അവസ്ഥ).

പാചകത്തിന്ഒന്നോ രണ്ടോ മുട്ട, കുറച്ച് വെള്ളം, രണ്ട് തുള്ളി വിനാഗിരി (വെള്ളം മയപ്പെടുത്താൻ) മതി.

നിങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി വറ്റിച്ചാൽലിക്വിഡ് പ്രോട്ടീൻ, രീതി നമ്പർ നാലിലെന്നപോലെ, മുട്ട തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ അധിക ട്വീക്കുകൾ ആവശ്യമില്ല.

ഫോട്ടോ:സെർജി പാറ്റ്സുക്ക്

പ്രൊഫഷണൽ അടുക്കളകളിൽ വേവിച്ച മുട്ടകൾ വളരെ ലളിതമായി തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. നിരവധി വഴികൾ ഉള്ളതിനാൽ ഇത് വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കുന്നതും വളരെ ലളിതമാണ്.

വേവിച്ച വേവിച്ച മുട്ടകൾ

വീട്ടിൽ വേവിച്ച മുട്ട എങ്ങനെ തിളപ്പിക്കാം

നിലവിലുണ്ട് 4 വഴികൾവീട്ടിൽ പാചകം. അവയിൽ, ഏറ്റവും മികച്ചത് വേർതിരിച്ചറിയാൻ കഴിയില്ല, കാരണം പാചക ഓപ്ഷൻ കഴിവുകളെയും ലഭ്യമായ ഇനങ്ങളെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പിനും മുട്ടയും വെള്ളവും ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ആവശ്യമാണ്. ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ 9% വിനാഗിരി ലായനി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ക്ലാസിക്കൽ

1. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ വിനാഗിരി ചേർത്ത് ചൂടാക്കാൻ ആരംഭിക്കുക.
2. ഒരു പാത്രത്തിലോ കപ്പിലോ മുട്ട പൊട്ടിക്കുക;
3. വെള്ളം ചൂടാകുമ്പോൾ, ഒരു ഫണൽ ഉണ്ടാക്കുക;
4. മുട്ടയിൽ ഒഴിക്കുക (വെള്ളം തിളപ്പിക്കരുത്);
5. മുട്ട തിളപ്പിക്കുക, മുട്ടയുടെ വെള്ള മഞ്ഞക്കരു പൊതിയാൻ സഹായിക്കുന്നു;
6. മൂന്ന് മിനിറ്റ് തിളച്ച ശേഷം, ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട നീക്കം ചെയ്യുക.

ഒരു ബാഗിൽ

1. ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ 20 ബൈ 20 ചതുരം മുറിക്കുക, എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക;
2. ഒരു പാത്രത്തിലോ പാത്രത്തിലോ ഫിലിം വയ്ക്കുക;
3. മുട്ട പ്ലാസ്റ്റിക് ആക്കി പൊട്ടിക്കുക;
4. ഒരു എണ്നയിൽ വെള്ളം ചൂടാക്കാൻ തുടങ്ങുക;
5. വെള്ളം ചൂടാകുമ്പോൾ, അതിൽ ഒരു ബാഗ് വയ്ക്കുക;
6. 5 മിനിറ്റ് തിളച്ച ശേഷം, ബാഗ് നീക്കം ചെയ്യുക, മുറിച്ച് മുട്ട പുറത്തെടുക്കുക.

മൈക്രോവേവിൽ

1. ഒരു കപ്പിൽ മുട്ട പൊട്ടിക്കുക;
2. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക;
3. ഒരു പാത്രത്തിൽ വേവിച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക;
4. വിനാഗിരിയും ഉപ്പും ചേർക്കുക;
5. ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട ഒഴിക്കുക, മൈക്രോവേവ്;
6. 1000 വാട്ടിൽ 40-45 സെക്കൻഡ് നേരത്തേക്ക് വിഭവം വേവിക്കുക.

ഒരു ദമ്പതികൾക്ക്

1. ഒരു സ്റ്റീമിംഗ് വിഭവം എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക;
2. മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അതിൽ പൂപ്പൽ സജ്ജമാക്കുക;
3. അച്ചിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക;
4. മുട്ട വെള്ളത്തിൽ പൊട്ടിക്കുക;
5. ഫോയിൽ കൊണ്ട് വിഭവം മൂടുക, മൾട്ടികുക്കർ ഓണാക്കുക;
6. ദ്രാവകം തിളപ്പിച്ചതിന് ശേഷം ഏകദേശം 4 മിനിറ്റ് മുട്ട ആവിയിൽ വേവിക്കുക;
7. മുട്ട നീക്കം ചെയ്ത് വിളമ്പാൻ ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക.

വീട്ടിൽ വേവിച്ച മുട്ട എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം: വീഡിയോ

വിഭവത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഇനിപ്പറയുന്ന വീഡിയോയിൽ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

പതിനാലാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ തുടക്കത്തിൽ ഫ്രഞ്ച് പ്രഭുക്കന്മാരുടെ മെനുവിൽ വേട്ടയാടിയ മുട്ട പരാമർശിക്കപ്പെട്ടു. ഷെൽ ഇല്ലാതെ വേവിച്ച മുട്ടയുടെ ഇടതൂർന്ന വെള്ളയിൽ അതിലോലമായ ക്രീം മഞ്ഞക്കരു, ഒരു സാധാരണ പ്രഭാതഭക്ഷണമായി മാറുന്നത് വരെ പാചകക്കാരനെ വീണ്ടും വീണ്ടും വിഭവം ഓർഡർ ചെയ്തു. സാധാരണക്കാർ, മുതിർന്നവരിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, പലഹാരങ്ങൾ പിന്തുടരുന്നില്ല, അവർക്ക് ലഭിക്കുന്നത് കൂടുതൽ പ്രധാനമാണ് ഹൃദ്യമായ ഉച്ചഭക്ഷണം... കർഷകരും നഗരവാസികളും അവധിക്കാലത്തിനായി ചുരണ്ടിയ മുട്ടകൾ പോലും പാകം ചെയ്തു, ദിവസേനയുള്ള ഭക്ഷണത്തിനായി മുട്ടകൾ കഠിനമായി വേവിച്ചു.

റഷ്യയിലേക്ക് വേട്ടയാടുന്ന മുട്ടകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഫ്രഞ്ച് ഷെഫ് 19-ആം നൂറ്റാണ്ടിൽ കൊണ്ടുവന്നു. സാർ അലക്സാണ്ടർ ഒന്നാമനും കുടുംബവും അഭിനന്ദിച്ചു രുചി ഗുണങ്ങൾലഘുഭക്ഷണം, പലപ്പോഴും അസാധാരണമായ ഒരു രുചികരമായ ഭക്ഷണത്തിൽ മുഴുകി. കാലക്രമേണ, ഫ്രഞ്ചുകാർ അവരെ വിളിച്ചതുപോലെ "തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന" മുട്ടകൾക്കുള്ള ഫാഷൻ ലോകമെമ്പാടും വ്യാപിച്ചു. പ്രമുഖ റെസ്റ്റോറന്റുകളുടെ മെനുവിൽ ഒരു വേട്ടയാടൽ മുട്ട ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, വിവിധ രാജ്യങ്ങളിൽ വിഭവം കാര്യമായ മാറ്റങ്ങൾക്ക് വിധേയമായി, പലപ്പോഴും ശരിക്കും രാജകീയമായി കാണപ്പെടുന്നു.

പുറംതൊലി ഇല്ലാതെ വേവിച്ച മുട്ട, പുതിയതായിരിക്കണം. പഴകിയ മുട്ടയിൽ, വെള്ള ഇടതൂർന്നതായിരിക്കില്ല, മഞ്ഞക്കരു മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന ഒരു വൃത്തിയുള്ള സഞ്ചി ഉണ്ടാക്കുകയുമില്ല. ഈ കേസിൽ രണ്ടാമത്തേത് അതിന്റെ അതുല്യമായ മൃദുത്വം നിലനിർത്തില്ല. എബൌട്ട്, അത് അണ്ണിന്റെ അടിയിൽ നിന്ന് പുറത്തേക്ക് നോക്കാൻ പാടില്ല.

രണ്ടാമത്തെ പ്രധാന കാര്യം, നിങ്ങൾക്ക് വേവിച്ച മുട്ട തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല എന്നതാണ്. മഞ്ഞക്കരു വെള്ള പോലെ ഇലാസ്റ്റിക് ആകാതിരിക്കാനും മുട്ടയുടെ ആകൃതി നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാനും തീ കുറവായിരിക്കണം. ഒരു ടീസ്പൂൺ വിനാഗിരി വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ചത് മുട്ട കേടുകൂടാതെയിരിക്കാൻ സഹായിക്കും. ഇത് കൂടാതെ, പ്രോട്ടീൻ അടരുകളായി വിഘടിപ്പിക്കും, കൂടാതെ വിശപ്പ് ഒരു വിശപ്പില്ലാത്ത രൂപം എടുക്കും.

പ്രോട്ടീൻ പടരാതിരിക്കാൻ മുട്ട ഇളക്കി ഒരു "ഫണൽ" ആയി മാറിയതിനുശേഷം വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കണം. മുട്ട ഫണലിന്റെ മധ്യഭാഗത്തല്ല, ചട്ടിയുടെ അരികിലേക്ക് അടുക്കുന്നു. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്താൽ, അത് ചൂടാക്കട്ടെ മുറിയിലെ താപനിലപാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ്.

2 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ. ചൂടുവെള്ളത്തിലായിരിക്കുമ്പോൾ, പ്രോട്ടീൻ വളരെ സാന്ദ്രമായിരിക്കില്ല. ശക്തമായ പ്രോട്ടീനുള്ള നന്നായി വേവിച്ച മുട്ട വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ 4 മിനിറ്റ് വേവിച്ചെടുക്കണം.

പ്രത്യേക വീട്ടുപകരണങ്ങൾ സജ്ജീകരിക്കാത്ത ഒരു സാധാരണ അടുക്കളയിൽ വിശിഷ്ടമായ ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാം. കലത്തിലെ വെള്ളം തിളപ്പിക്കരുത്, പക്ഷേ ചൂടായിരിക്കണമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. ഒരേസമയം 4-5 മുട്ടകൾ ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ഇടരുത്, കാരണം ജലത്തിന്റെ താപനില കുറയുകയും പ്രോട്ടീൻ വ്യാപിക്കുകയും ചെയ്യും.

ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ളത് (പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങളൊന്നുമില്ല)

ചട്ടിയിൽ ഒരു അളവ് വെള്ളം ഒഴിക്കുന്നു, അങ്ങനെ അത് മുട്ടയെ മൂടുന്നു. അത് ചൂടാക്കും, പക്ഷേ അതിൽ കുമിളകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടരുത്. അതിലേക്ക് ഒരു ടീസ്പൂൺ വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ ഒന്നര ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർത്ത് നാരങ്ങ നീര്ഉപ്പ് ചേർത്തതിന് ശേഷം, ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഒരു ഫണൽ ഇളക്കി, മുട്ടകൾ ഓരോന്നായി ചട്ടിയുടെ വശത്തെ വെള്ളത്തിലേക്ക് താഴ്ത്തുന്നു. ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു തയ്യാറായ ഭക്ഷണംടൈമർ 2-4 മിനിറ്റ് സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു.

വേവിച്ച മുട്ടകൾ ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുന്നു. അധിക ഈർപ്പം ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കംചെയ്യുന്നു. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, വേട്ടയാടുന്ന മുട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തളിച്ചു അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സോസിൽ ഇട്ടു. ക്ലാസിക് പതിപ്പ്മയോന്നൈസ് ആയി മാറും.

പാക്കേജ് ഉപയോഗിച്ച്

വേട്ടയാടിയ മുട്ടകൾ തിളപ്പിക്കാൻ ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് കൂടുതൽ പ്രായോഗികമായ രീതി. ഒരു ഫിലിം ഒരു കപ്പിൽ വയ്ക്കുകയും വെജിറ്റബിൾ അല്ലെങ്കിൽ നെയ്യ് വെണ്ണ കൊണ്ട് പുരട്ടുകയും ചെയ്യുന്നു. പൊട്ടിയ മുട്ട അതിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു, അതിനുശേഷം ഫിലിം അതിന് ചുറ്റും വളച്ചൊടിച്ച് പിണയുന്നു.

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ വിനാഗിരി ചേർക്കേണ്ടതില്ല, ചിത്രത്തിന് നന്ദി മുട്ട കേടുകൂടാതെയിരിക്കും. ധാരാളം മുട്ടകൾ തിളപ്പിക്കുക എന്നതാണ് ചുമതലയെങ്കിൽ, ഈ ഓപ്ഷൻ മുമ്പത്തേതിനേക്കാൾ മികച്ചതാണ്, കാരണം നിങ്ങൾക്ക് ഉടനടി അവയെല്ലാം തയ്യാറാക്കാനും ഒരേ സമയം ചട്ടിയിൽ താഴ്ത്താനും കഴിയും. ഇതിലെ വെള്ളം ചെറുതായി തണുത്താൽ പോലും, ഫിലിമിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രോട്ടീൻ ശിഥിലമാകില്ല.

പാചക പരീക്ഷണങ്ങളിൽ താൽപ്പര്യമുള്ള പല വീട്ടമ്മമാർക്കും പരിചയക്കാർ രസകരമായ അടുക്കള പാത്രങ്ങൾ സമ്മാനിക്കുന്നു. വേട്ടയാടപ്പെട്ട സ്ത്രീ അത്തരത്തിലുള്ള ഒന്നാണ്. ഒരു സാധാരണ പോച്ച് മേക്കർ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രമാണ്, മുട്ടയേക്കാൾ അല്പം വലുതാണ്, ചൂടുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് ഉപകരണം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു ലിഡും ഹാൻഡിലുമുണ്ട്.

അവൾ, ക്ളിംഗ് ഫിലിം പോലെ, ഉപയോഗത്തിന് മുമ്പ് സസ്യ എണ്ണയിൽ ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുന്നു, അങ്ങനെ മുട്ട ചുവരുകളിൽ പറ്റിനിൽക്കില്ല. മുട്ട പൊട്ടിച്ച് വേട്ടയാടുന്ന നിർമ്മാതാവിലേക്ക് ഒഴിച്ച ശേഷം, പ്രോട്ടീൻ വെള്ളത്തിലേക്ക് വരാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ അത് ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്.

മുട്ട പാകം ചെയ്ത ശേഷം, വേട്ടയാടുന്ന മുട്ട പുറത്തെടുത്ത് ഒരു മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കാൻ മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുന്നു. മുട്ട പിന്നീട് ഒരു ലഘുഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ സങ്കീർണ്ണമായ വിഭവത്തിൽ ഒരു ചേരുവയായി ഉപയോഗിക്കാം.

ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിലോ ഇരട്ട ബോയിലറിലോ

സ്റ്റീമറിനായി പ്രത്യേക അച്ചുകൾ വിൽക്കുന്നു, പക്ഷേ സാധാരണ കപ്പുകളും പ്രവർത്തിക്കും. ഇരട്ട ബോയിലറിന്റെ അറയിലേക്ക് ഒരു മഗ് വെള്ളം ഒഴിക്കുകയും ഒരു താമ്രജാലം സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പൂപ്പൽ അല്ലെങ്കിൽ കപ്പുകൾ സസ്യ എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു, മുട്ടകൾ നിറച്ച് വയർ റാക്കിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു. 2 മിനിറ്റ്. അവ "സ്റ്റീം" മോഡിൽ ഒരു അടച്ച ലിഡിനടിയിൽ മറ്റൊരു 2 മിനിറ്റ് വേവിച്ചെടുക്കണം. അതേ, എന്നാൽ ലിഡ് തുറന്ന്.

മൈക്രോവേവിൽ

വേവിച്ച മുട്ട 1 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ പാകമാകും. ഇത് ദ്രാവകമാണെന്ന് തോന്നുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊരു 15-20 സെക്കൻഡ് ചുടാൻ തിരികെ നൽകാം. കയ്യിൽ പ്രത്യേക അച്ചുകൾ ഇല്ലെങ്കിൽ, അവ കപ്പുകളോ പാത്രങ്ങളോ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു.

അവയിൽ പകുതി വെള്ളവും അല്പം വിനാഗിരിയും നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. മുട്ടകൾ കപ്പുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ചു, എന്നിട്ട് മുകളിൽ ഒരു സോസർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് പരമാവധി താപനിലയിൽ മൈക്രോവേവിൽ വയ്ക്കുക. ഓഫീസിൽ പോലും നിങ്ങൾക്ക് അത്തരമൊരു സ്വാദുള്ള ഒരു ലഘുഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ കഴിയും.

അടുപ്പിൽ

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകം ചെയ്യുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്, കാരണം നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ധാരാളം മുട്ടകൾ പരത്താം. വേട്ടയാടുന്ന മുട്ടകൾ അതിഥികൾക്ക് ഭാഗങ്ങളിൽ നൽകാൻ ഹോസ്റ്റസ് ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഈ രീതിയിൽ നിർത്തുന്നതാണ് നല്ലത്.

മഫിനുകളിലേക്ക് ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. അവർ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുകയും മുട്ടകൾ നിറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വേവിച്ച മുട്ടകൾ 200 ° C താപനിലയിൽ ഏകദേശം 12 മിനിറ്റ് ചുട്ടെടുക്കുന്നു.

പൂർത്തിയായ ലഘുഭക്ഷണം ചെറുതായി തണുക്കണം, അതിനുശേഷം അത് പ്ലേറ്റുകളിൽ വയ്ക്കാം. മുട്ടകൾ രസകരമായ ഒരു രൂപം എടുക്കും, അലങ്കരിക്കാൻ എളുപ്പമായിരിക്കും.

വേട്ടയാടുന്ന മുട്ട എങ്ങനെ, എന്തിനൊപ്പം വിളമ്പണം

അരിഞ്ഞ പുതിയ പച്ചക്കറികൾക്കും പച്ചമരുന്നുകൾക്കും പുറമേ, നിങ്ങൾ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ സോസേജിന്റെ ഒരു സർക്കിൾ ഇട്ടാൽ വേവിച്ച മുട്ടയുള്ള ഒരു വിഭവം തൃപ്തികരമാകും. വറുത്ത മാംസം... ഈ ചൂടുള്ള ലഘുഭക്ഷണംഭാഗങ്ങളിൽ സേവിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഇത് മുൻകൂട്ടി അലങ്കരിക്കാനുള്ള ഓപ്ഷനെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

ഫ്രെഞ്ച് ഫ്രൈഡ് ബ്രെഡ് വേട്ട മുട്ടകൾ. ഇത് ബ്രെഡിനെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു, ഇത് ഒരു മുട്ട ഉൽപ്പന്നവുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് വിശപ്പ് പൂർണ്ണമായും തൃപ്തിപ്പെടുത്തുന്നു.

റെഡി വേട്ടയാടുന്ന മുട്ടകൾ മാവിൽ തളിച്ചു, അസംസ്കൃത പ്രോട്ടീനിൽ മുക്കി ബ്രെഡിംഗിൽ ഉരുട്ടി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ കലർത്തി. എല്ലാ ചേരുവകളും രുചിയിൽ ചേർക്കുന്നു. അതിനുശേഷം, വിശപ്പ് ഇരുവശത്തും വറുത്തതാണ് സസ്യ എണ്ണ... ഒരു ബ്രെഡ് വേവിച്ച മുട്ട ആരാണാവോ ഇലകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഹാംബർഗറുകളും സാൻഡ്‌വിച്ചുകളും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന അമേരിക്കക്കാർ എഗ്‌സ് ബെനഡിക്റ്റ് എന്ന പേരിൽ സ്വന്തം വിഭവവുമായി എത്തിയിരിക്കുന്നു. ബണ്ണിന്റെ രണ്ട് പാളികൾക്കിടയിൽ, ഒരു ബേക്കൺ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കഷ്ണം ഹാം, ഹോളണ്ടൈസ് സോസ് ചേർത്ത് വേവിച്ച മുട്ട എന്നിവ വയ്ക്കുക. നെയ്യ്, നാരങ്ങ നീര്, എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത് ബാൽസാമിക് വിനാഗിരി... ഇത് മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

ഇപ്പോൾ മുട്ട ബെനഡിക്റ്റ് സാൽമൺ, തക്കാളി, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യുന്നു. ദീർഘകാല വിഭവം നവീകരിക്കാൻ പാചകക്കാർ അവരുടെ സ്വന്തം ഓപ്ഷനുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

ഉപസംഹാരം

മുട്ട ലഘുഭക്ഷണത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വായിച്ചതിനുശേഷം, അവ തയ്യാറാക്കാൻ ഒരു പുതിയ മാർഗം കൊണ്ടുവരുന്നത് അസാധ്യമാണെന്ന് തോന്നുന്നു. എന്നിട്ടും, സമീപ വർഷങ്ങളിൽ, കരകൗശല വിദഗ്ധർ "അകത്ത്" മുട്ടകൾ കണ്ടുപിടിക്കുകയും ജനപ്രിയമാക്കുകയും ചെയ്തു.

ഒരു പുതിയ മുട്ട പശ ടേപ്പ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ്, തുടർന്ന് 7 മിനിറ്റ്. ഒരു സ്വെറ്റർ സ്ലീവ് അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോക്കിംഗിൽ മുറിവ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഇരുവശത്തും ഒരു സ്ലീവ് കെട്ടിയോ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോക്കിംഗിലൂടെയോ മുട്ട നന്നായി സുരക്ഷിതമാക്കണം. ടേപ്പിൽ നേരിട്ട് പാകം ചെയ്ത് തൊലികളഞ്ഞാൽ, വെള്ളയും മഞ്ഞക്കരുവും മാറിയിരിക്കുന്ന വിഭവം നിങ്ങൾക്ക് ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയും.

മധ്യകാലഘട്ടത്തിലെ വേട്ടയാടുന്ന മുട്ടകൾ പലരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവമായി തുടരുന്നു. ഓരോ ഫ്രഞ്ച് റെസ്റ്റോറന്റും അത് മെനുവിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നതും പ്രശസ്തരായ സ്വഹാബികളിൽ ഒരാളുടെ പേരിൽ വിഭവത്തിന് പേരിടുന്നതും ഒരു ബഹുമതിയായി കണക്കാക്കുന്നു. വീട്ടിൽ വേട്ടയാടുന്ന വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, അവ മനോഹരമായി കാണപ്പെടുന്നു, അതിഥികൾ തീർച്ചയായും അവരെ ഇഷ്ടപ്പെടും.

എന്റെ പേര് ജൂലിയ ജെന്നി നോർമൻ, ഞാൻ ലേഖനങ്ങളുടെയും പുസ്തകങ്ങളുടെയും രചയിതാവാണ്. "OLMA-PRESS", "AST" എന്നീ പ്രസിദ്ധീകരണ സ്ഥാപനങ്ങളുമായും തിളങ്ങുന്ന മാസികകളുമായും ഞാൻ സഹകരിക്കുന്നു. ഞാൻ നിലവിൽ വെർച്വൽ റിയാലിറ്റി പ്രോജക്ടുകൾ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിന് സഹായിക്കുന്നു. എനിക്ക് യൂറോപ്യൻ വേരുകളുണ്ട്, പക്ഷേ ഞാൻ എന്റെ ജീവിതത്തിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും മോസ്കോയിൽ ചെലവഴിച്ചു. പോസിറ്റീവും പ്രചോദനവും നൽകുന്ന നിരവധി മ്യൂസിയങ്ങളും എക്സിബിഷനുകളും ഇവിടെയുണ്ട്. എന്റെ ഒഴിവുസമയങ്ങളിൽ ഞാൻ ഫ്രഞ്ച് മധ്യകാല നൃത്തങ്ങൾ പഠിക്കുന്നു. ആ കാലഘട്ടത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ഏത് വിവരത്തിലും എനിക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ട്. ഒരു പുതിയ ഹോബിയിൽ നിങ്ങളെ ആകർഷിക്കുന്ന അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് സന്തോഷകരമായ നിമിഷങ്ങൾ നൽകുന്ന ലേഖനങ്ങൾ ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾ സുന്ദരിയെക്കുറിച്ച് സ്വപ്നം കാണേണ്ടതുണ്ട്, അപ്പോൾ അത് യാഥാർത്ഥ്യമാകും!

ശുദ്ധീകരിച്ചത് ഫ്രഞ്ച് പാചകരീതിപാചക ലോകത്തിലെ ആദ്യ സ്ഥാനങ്ങളിലൊന്ന് ഉറച്ചുനിന്നു. ഇന്ന് നമുക്ക് ലളിതവും അവിശ്വസനീയമാംവിധം ഫലപ്രദവുമായ ഒരു വിഭവം പരിചയപ്പെടും - വേട്ടയാടിയ മുട്ട. പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി ഇത് എളുപ്പത്തിലും വേഗത്തിലും തയ്യാറാക്കാം, ഏറ്റവും കൂടുതൽ സംയോജിപ്പിച്ച് വ്യത്യസ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ... വേട്ടയാടിയ മുട്ടകൾക്ക് മൃദുവായ, ക്രീം ഘടനയുണ്ട്, അതുകൊണ്ടാണ് അവ ഫ്രഞ്ചുകാർ മാത്രമല്ല, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള യൂറോപ്യൻ പാചകരീതിയുടെ നിരവധി ആരാധകരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്.

ഈ വിഭവത്തിന്റെ ഫ്രഞ്ച് ആകർഷണത്തിന്റെ രഹസ്യങ്ങൾ

വിഭവത്തിന്റെ പേരിൽ പാചക രീതി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് ഫ്രഞ്ച് പദമായ പോച്ചെയിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഒരു ബാഗ്, പോക്കറ്റ്, പാചകത്തിൽ - പാചകം ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഒരു വകഭേദം. ഈ വഴി ചൂട് ചികിത്സഅതിലോലമായ ഭക്ഷണങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, തിളയ്ക്കുന്ന പോയിന്റിന് താഴെയുള്ള ദ്രാവകത്തിൽ തിളച്ചുമറിയുന്നു.

വേട്ടയാടുന്ന മുട്ടയാണ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ജനപ്രിയ വിഭവങ്ങൾഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയത്. ചുരുക്കിപ്പറഞ്ഞാൽ, തോടുകളില്ലാതെ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ മുട്ട തിളപ്പിക്കുന്ന രീതിയാണിത്.... ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ, നടപടിക്രമം സങ്കീർണ്ണമാണെന്ന് തോന്നിയേക്കാം, പക്ഷേ വീട്ടിൽ വേട്ടയാടുന്ന മുട്ടകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. വേട്ടയാടുന്ന മുട്ടകൾ തിളപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ലേഖനം വിവരിക്കുകയും അവയുടെ തയ്യാറെടുപ്പിന് ആവശ്യമായ എല്ലാ ശുപാർശകളും നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

അധികം പോലുമില്ല പരിചയസമ്പന്നനായ ഷെഫ്ഈ വിഭവത്തിന്റെ ശക്തികൾക്കുള്ളിൽ. വിവിധ ആക്സസറികളും വീട്ടുപകരണങ്ങളും രക്ഷാപ്രവർത്തനത്തിലേക്ക് വരുന്നു. അത്തരം പാചക രീതികളെക്കുറിച്ച് നമുക്ക് കൂടുതൽ വിശദമായി നോക്കാം:

• വെള്ളം ഒരു എണ്ന ലെ ക്ലാസിക് പാചകം;
• ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പാചകം ചെയ്യാനുള്ള എളുപ്പവഴി;
• ഇതിനായി എക്സ്പ്രസ് രീതി;
• ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിന് അനുയോജ്യമായ പതിപ്പ്.

വേവിച്ച മുട്ടകൾ എന്തൊക്കെയാണ് വിളമ്പുന്നത്?

ഈ വിഭവം മിക്കപ്പോഴും പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനും ചിലപ്പോൾ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും നൽകുന്നു. അത്തരം മുട്ടകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാലഡ് ഉണ്ടാക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അവയെ ഭാഗങ്ങളിൽ സേവിക്കാം. ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഓപ്ഷൻ - മുട്ട ടോസ്റ്റിലോ ചട്ടിയിൽ ഉണക്കിയ ഒരു കഷണം റൊട്ടിയിലോ ഇടുന്നു, ഒരു കഷ്ണം ഹാം, ബേക്കൺ കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ ചീസ് എന്നിവ അതിൽ ചേർക്കുന്നു. ചീരയുടെ ഇല, തക്കാളിയുടെ ഒരു കഷ്ണം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് രുചി കൂട്ടിച്ചേർക്കാം. ഹോളണ്ടൈസ് സോസ് ഫ്രഞ്ചുകാർക്കിടയിൽ ജനപ്രിയമാണ്.

നിങ്ങൾ ഹോളണ്ടൈസ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഹാം കഷ്ണം കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ്, ടോസ്റ്റിൽ ഒരു മുട്ട വിളമ്പുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊരു വിഭവം ലഭിക്കും -. ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട മത്സ്യം ഉപയോഗിച്ച് ഹാം മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നത് അനുവദനീയമാണ്.

ഫോട്ടോ ഗാലറി: വേട്ടയാടിയ മുട്ടകൾക്കുള്ള മികച്ച കൂട്ടാളികൾ

ഫ്രഞ്ച് ബാഗെറ്റ് ക്രൂട്ടോണുകൾ മിക്സ് ആവിയിൽ വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ അറൂഗ്യുള ധാന്യ ബ്രെഡ് ടോസ്റ്റും ചെറി തക്കാളിയും പുതിയ ചീര ഹാം, ഹോളണ്ടൈസ് സോസ് - മുട്ട ബെനഡിക്ടിനൊപ്പം

"തിളപ്പിച്ചതിനുശേഷം എത്രമാത്രം പാചകം ചെയ്യണം" കൂടാതെ പാചകത്തിന്റെ മറ്റ് സൂക്ഷ്മതകളും

യഥാർത്ഥത്തിൽ, നിങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്ന് തന്നെ ആരംഭിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അല്ലാതെ പാചകത്തിന്റെ സങ്കീർണതകളിൽ നിന്നല്ല. ക്ലാസിക് രീതിയിൽ വേട്ടയാടുന്ന മുട്ടകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ആദ്യത്തേതും പ്രധാനവുമായ ആവശ്യകത മുട്ടകളുടെ പുതുമയാണ്..

മുട്ടയുടെ പ്രായം മൂന്ന് ദിവസത്തിൽ കൂടരുത്. പഴകിയ മുട്ടജലാംശമുള്ള പ്രോട്ടീൻ ഘടനയുണ്ട്, അതിനാൽ ഒരു പ്രത്യേക രൂപമില്ലാതെ ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും: പ്രോട്ടീൻ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ അടരുകളായി പൂക്കുകയും മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വേർപെടുത്തുകയും ചെയ്യും.

ഇപ്പോൾ വെള്ളത്തെക്കുറിച്ച്: അത് തിളപ്പിക്കരുത്, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കണം... മുട്ടയ്ക്ക് അതിലോലമായ സ്ഥിരത കൈവരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, മാത്രമല്ല ഒരു സാധാരണ "ബാഗിൽ" തിളപ്പിക്കാതിരിക്കുകയും മൃദുവായ വേവിക്കുകയും വേണം. വേട്ടയാടുന്ന മുട്ടകൾ പാകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ താപനില 97 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസാണ്.

ശരാശരി പാചക സമയം 4 മിനിറ്റാണ്. ആവശ്യമുള്ള അന്തിമഫലത്തെ ആശ്രയിച്ച് ദൈർഘ്യം ക്രമീകരിക്കാവുന്നതാണ്.

മൃദുവായ സ്ഥിരതയ്ക്കായി, പാചക സമയം 2 മിനിറ്റായി കുറയ്ക്കാം.

പൂർത്തിയായ മുട്ടയ്ക്ക് മനോഹരമായ ഓവൽ ആകൃതി ലഭിക്കുന്നതിന്, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് 10 സെക്കൻഡ് നേരത്തേക്ക് മൃദുവായ തിളപ്പിച്ച് വെള്ളത്തിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

മടിയൻ ഗൂർമെറ്റുകളുടെ വിശ്വസ്ത സുഹൃത്താണ് പോഡർ

പ്രത്യേക പൂപ്പൽ കൈവശമുള്ളവർക്ക് അനുയോജ്യമായ വേവിച്ച മുട്ട തിളപ്പിക്കാൻ മികച്ച അവസരമുണ്ട്. അവരുടെ സഹായത്തോടെ, ഒരു ഫ്രഞ്ച് പ്രഭാതഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല.

ജനപ്രിയ ഉപകരണങ്ങളിൽ ഒന്ന് വൃത്താകൃതിയിലുള്ള സിലിക്കൺ പൂപ്പൽ ആണ്.പ്രത്യേക ഹാംഗിംഗ് പോച്ച് നിർമ്മാതാക്കളും മൈക്രോവേവ് അല്ലെങ്കിൽ ഡബിൾ ബോയിലറിനായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളും സ്ലോട്ട് സ്പൂണിനോട് സാമ്യമുള്ളതും എന്നാൽ മുട്ടയുടെ ആകൃതിയിലുള്ളതുമായ ലളിതമായ പ്ലാസ്റ്റിക് മോഡലുകളും ഉണ്ട്.

വേട്ടയാടുന്ന നിർമ്മാതാവ് പോലും നീക്കം ചെയ്യാവുന്ന അച്ചുകളുള്ള ഒരു എണ്ന രൂപത്തിൽ കണ്ടുപിടിച്ചിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഒരേ സമയം നിരവധി വേട്ടയാടുന്ന മുട്ടകൾ തിളപ്പിക്കാൻ കഴിയും.

ഫോട്ടോ ഗാലറി: വേട്ടയാടപ്പെട്ട സ്ത്രീകൾ എന്താണ്

വേട്ടയാടിയ മുട്ടകൾക്കുള്ള സിലിക്കൺ പൂപ്പൽ മൈക്രോവേവ് ഓവനിനും സ്റ്റീമറിനും അനുയോജ്യമായ വേട്ടയാടുന്ന മുട്ടകൾക്കുള്ള അടച്ച പാൻ വേവിച്ച മുട്ടകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി ചട്ടിയുടെ അരികിൽ ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു വേവിച്ച മുട്ടകൾ സ്റ്റൗവിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പ്രത്യേക പായസം

വേട്ടയാടുന്ന കോഴിയിറച്ചിയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയ വളരെ ലളിതമാണ്. നിങ്ങൾ വെള്ളത്തോടുകൂടിയോ അല്ലാതെയോ മുട്ട അച്ചിലേക്ക് ഒഴിക്കേണ്ടതുണ്ട് (ഉപകരണത്തിന്റെ മെറ്റീരിയലിനെ ആശ്രയിച്ച്), ടെൻഡർ വരെ ക്ഷീണിക്കാൻ അയയ്ക്കുക.

ശ്രദ്ധ! വേട്ടയാടുന്ന മേക്കർ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള മാനുവൽ വായിക്കുക. വെള്ളം ചേർക്കുന്നതിനു പുറമേ, എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് പൂപ്പൽ പ്രീ-ഗ്രീസ് ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം.

ഫോട്ടോകൾക്കൊപ്പം ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ

വേട്ടയാടുന്ന മുട്ട പാകം ചെയ്യാനുള്ള ക്ലാസിക് മാർഗം

ഈ രീതി ഒട്ടും സങ്കീർണ്ണമല്ല, പക്ഷേ ഇതിന് ഇപ്പോഴും മാനുവൽ വൈദഗ്ദ്ധ്യം ആവശ്യമാണ്.

1. ഒരു ചെറിയ എണ്നയിലേക്ക് ഏകദേശം 2/3 വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ വിനാഗിരി ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കാൻ സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക.
   
2. അതിനിടയിൽ, സൌമ്യമായി മുട്ട ഒരു പാത്രത്തിൽ പൊട്ടിച്ച് മഞ്ഞക്കരു കേടാകാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.
3. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ വെള്ളം നിരീക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് പ്രധാനമാണ്, വെള്ളം തിളപ്പിക്കരുത്. അടിയിൽ ചെറിയ കുമിളകൾ രൂപപ്പെടുകയും ഉള്ളടക്കം ഇളകാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക.... ഈ നിമിഷം, ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് ആയുധം, നിങ്ങൾ കണ്ടെയ്നറിൽ ഒരു ഫണൽ വളച്ചൊടിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതിൽ വേഗത്തിലും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പാത്രത്തിൽ നിന്ന് മുട്ട ഒഴിക്കുക.
   

   മുട്ട കഴിയുന്നത്ര കൃത്യമായി ഉണ്ടാക്കാൻ, ഒരു പാത്രത്തിൽ നിന്ന് വെള്ളത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തോട് കഴിയുന്നത്ര അടുത്ത് ഒഴിക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, തീ ചെറുതാക്കി കുറയ്ക്കുക.

4. മുട്ട ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ തിളയ്ക്കും. ഈ സമയത്തിനുശേഷം, മഞ്ഞക്കരു ക്രീം സ്ഥിരത കൈവരിക്കും.
5. ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ മുട്ട വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.
   

   വിനാഗിരി രുചിയിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടുന്നതിന്, മുട്ട കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കാം. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, പ്രോട്ടീന്റെ ത്രെഡുകൾ രൂപപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, അവ കത്രിക ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കണം.

ഹോം തന്ത്രങ്ങൾ: ഒരു ബാഗിലോ ഫിലിമിലോ വേവിച്ച മുട്ട

വേട്ടയാടുന്ന മുട്ടകൾ തിളപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള നടപടിക്രമം സുഗമമാക്കുന്നതിന്, മിടുക്കരായ വീട്ടമ്മമാർ ഈ ഒന്നരവര്ഷമായ രീതി കൊണ്ടുവന്നു. തീർച്ചയായും, അത്തരമൊരു മുട്ട ശരിയല്ല. ഫ്രഞ്ച് വിഭവംകൂടാതെ വെള്ളത്തിൽ ചൂടാക്കിയ ക്ളിംഗ് ഫിലിം അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകൾ പലരെയും ജാഗരൂകരാക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, വേട്ടയാടുന്ന മുട്ടകൾ തയ്യാറാക്കുന്ന ഈ രീതി ഇപ്പോഴും പരാമർശിക്കേണ്ടതാണ്.

1. നിങ്ങൾക്ക് ക്ളിംഗ് ഫിലിം ആവശ്യമാണ്. ഒരു മുട്ടയ്ക്ക്, ഏകദേശം 20 മുതൽ 20 സെന്റിമീറ്റർ വരെ വലുപ്പമുള്ള ഒരു ചതുരം മുറിച്ചാൽ മതി, അത് ഒരു പാചക ബാഗായി വർത്തിക്കും.
2. ഫിലിമിന്റെ ആന്തരിക ഉപരിതലത്തിൽ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക.
3. മഞ്ഞക്കരു കേടാകാതെ മുട്ട ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടിക്കുക. സിനിമയുടെ അറ്റങ്ങൾ കൂട്ടിക്കെട്ടി, ഒരു സഞ്ചി രൂപപ്പെടുത്തുക.
4. ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ മുട്ടകൾ വെള്ളത്തിൽ ഇടുക, പ്രായോഗികമായി ഒരു തിളപ്പിക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ വിനാഗിരി ചേർക്കേണ്ടതില്ല, നിങ്ങൾ ഫണൽ കറക്കേണ്ടതില്ല..
   

   മുട്ടകൾക്കുള്ള ചൂട് ചികിത്സ സമയം 4.5 മിനിറ്റാണ്.

മൈക്രോവേവിൽ - ഒരു മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ വേവിക്കുക

വേട്ടയാടുന്ന മുട്ടകൾ മൈക്രോവേവിൽ തിളപ്പിക്കുന്നതിന്, കുറഞ്ഞത് പരിശ്രമവും സമയവും എടുക്കും. ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നത് അതിശയകരമാംവിധം ലളിതവും വേഗമേറിയതുമാണ്.

മൾട്ടികൂക്കറിലോ ഡബിൾ ബോയിലറിലോ ആവിയിൽ വേവിക്കുക

ഷെല്ലുകളില്ലാതെ മുട്ട പാകം ചെയ്യുന്നതിന് ഒരു മൾട്ടികുക്കറും ഇരട്ട ബോയിലറും തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ്. വേണ്ടി വരും സിലിക്കൺ അച്ചുകൾശരിയായ വലിപ്പം: ഓരോ മുട്ടയ്ക്കും ഒന്ന്. നിങ്ങൾക്ക് മഫിൻ കപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കാം.

നിർദ്ദേശങ്ങൾ:

പ്രശസ്ത പാചകക്കാരിൽ നിന്ന് വേട്ടയാടിയ മുട്ടകളുള്ള ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഇപ്പോൾ വേട്ടയാടുന്ന മുട്ടകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിന്റെ രഹസ്യങ്ങളും അവ പാചകം ചെയ്യുന്ന രീതികളും പരിഗണിച്ചിട്ടുണ്ട്, അത് സേവിക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ നിങ്ങൾക്ക് മാസ്റ്റർ ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കാം. മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, മുട്ടകൾ ടോസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ക്രൂട്ടോണുകൾ, പച്ചക്കറികൾ, ബേക്കൺ, ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ ഹാം എന്നിവയുമായി ജോടിയാക്കുന്നു. ഓരോ തവണയും, വേട്ടയാടുന്ന മുട്ട അടിസ്ഥാനമായി എടുക്കുമ്പോൾ, വ്യത്യസ്ത ചേരുവകളുടെ ഒരു തനതായ സമന്വയം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് മെനു വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനാകും.

യുകെയിൽ നിന്നുള്ള ഷെഫ് ജാമി ഒലിവർ തന്റെ വീഡിയോയിൽ ഫസ്റ്റ് ക്ലാസ് ടെൻഡർ മുട്ടകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്റെ രഹസ്യങ്ങൾ പങ്കുവെച്ചു. അവൻ ഒരേസമയം മുട്ടകൾക്കൊപ്പം മൂന്ന് വ്യതിയാനങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുകയും പ്രക്രിയയെ വിശദമായി വിവരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

വീഡിയോ: ജാമി ഒലിവറിന്റെ ട്രിപ്പിൾ പോച്ച്ഡ് എഗ് കുക്കിംഗ് വർക്ക്ഷോപ്പ്

പ്രശസ്ത പാചകക്കാരിയും ആതിഥേയയുമായ യൂലിയ വൈസോത്‌സ്കായ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, വേവിച്ച മുട്ടയും സോസും ഉപയോഗിച്ച് ക്രിസ്പി ടോസ്റ്റുകൾ വിളമ്പാൻ.

വീഡിയോ: ജൂലിയ വൈസോട്സ്കായയിൽ നിന്ന് വേട്ടയാടുന്ന മുട്ടയും വെണ്ണ സോസും ഉള്ള ക്രൗട്ടണുകൾ

അത്ര പ്രശസ്തനായ ഷെഫ് ഹെക്ടർ ജിമെനെസ്-ബ്രാവോ തന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പായി ബെനഡിക്റ്റ് മുട്ടയുടെ ഒരു വ്യത്യാസം നൽകുന്നു, പക്ഷേ, കർശനമായി പറഞ്ഞാൽ, വേട്ടയാടുന്ന മുട്ടയില്ല, ഒരു പുതിയ മുട്ട അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടെടുക്കുന്നു.

വീഡിയോ: ഹെക്ടർ ജിമെനെസ്-ബ്രാവോയുടെ ആരോഗ്യകരമായ മുട്ട പ്രാതൽ സാൻഡ്‌വിച്ച്

പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി വേട്ടയാടുന്ന മുട്ടകൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ് - അവ അവരുടെ രുചിയിൽ നിങ്ങളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തും. വേട്ടയാടുന്ന മുട്ടകൾ സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഘടകങ്ങളുടെ പട്ടിക വളരെ സമ്പന്നവും വൈവിധ്യപൂർണ്ണവുമാണ്. എല്ലാവർക്കും അനുയോജ്യമായ കോമ്പിനേഷൻ കണ്ടെത്താനും ലളിതവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഈ വിഭവം ആസ്വദിക്കാനും കഴിയും.

പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് എന്ത് പാചകം ചെയ്യണം

5 മിനിറ്റ്

140 കിലോ കലോറി

5/5 (2)

ഇംഗ്ലണ്ടിൽ ഓട്‌സ് പരമ്പരാഗതമായി പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഫ്രാൻസിൽ ഇത് വേട്ടയാടുന്ന മുട്ടയാണ്. മുട്ടത്തോടില്ലാത്ത മുട്ടകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള യഥാർത്ഥ രീതി ഇതാണ്. അതേ സമയം, പ്രോട്ടീൻ ഒരു അതിലോലമായ ഏകതാനമായ ഘടന കൈവരുന്നു, മഞ്ഞക്കരു മിതമായ ദ്രാവകവും ക്രീം ആയി തുടരുന്നു.

കൂടുതൽ പരിചിതമായ ബാഗിംഗ് രീതിയിൽ പുഴുങ്ങിയ മുട്ടകൾ പലപ്പോഴും തൊലി കളയാൻ പ്രയാസമാണ്. ഇവിടെയാണ് വേട്ടയാടി കൃഷി ചെയ്യുന്നത്. അത്തരമൊരു മുട്ട ആകാം ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവംപ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനോ അനുബന്ധമായോ പച്ചക്കറി സലാഡുകൾടോസ്റ്റും. ഇത് ഒരുതരം പാസ്ത സോസ് ആയും ഉപയോഗിക്കാം.

വേവിച്ച മുട്ട തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. എന്റെ 12 വയസ്സുള്ള മകൾക്ക് ഇത് എളുപ്പമാണ്. ഇത് ചെയ്യാൻ രണ്ട് വഴികളുണ്ട്: മുട്ട നേരിട്ട് വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ തിളപ്പിക്കുക. ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യണം, ഫിലിമിലോ വെള്ളത്തിലോ വേട്ടയാടുന്ന മുട്ട എത്രമാത്രം പാകം ചെയ്യണം, പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും.

• വേട്ടയാടുന്നതിന് പുതിയ മുട്ടകൾ എടുക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, അപ്പോൾ പ്രോട്ടീൻ അതിന്റെ ആകൃതി നിലനിർത്തും... പുതുമ പരിശോധിക്കാൻ, മുട്ട ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക. ഒരു പുതിയ മുട്ട ഉടനടി താഴെ വീഴും, പഴകിയ മുട്ട ഒരു മൂർച്ചയുള്ള അവസാനത്തോടെ എഴുന്നേറ്റു നിൽക്കും അല്ലെങ്കിൽ പൊങ്ങിക്കിടക്കാൻ തുടങ്ങും. നിങ്ങൾക്ക് മുട്ട കുലുക്കാനും കഴിയും. പുതിയത് ഷെല്ലിൽ ദൃഡമായി ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, പഴകിയത് ഉള്ളിൽ തൂങ്ങിക്കിടക്കും.
• പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങൾ ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നാടൻ അരിപ്പയിലൂടെ മുട്ട അരിച്ചെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് "റഗ്സ്" ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയാക്കേണ്ടതില്ല.
• ശരിയായ മുട്ടയുടെ ആകൃതി ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ അല്പം വിനാഗിരി ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.... ഇത് മുട്ടയുടെ രുചിയെ ഒരു തരത്തിലും ബാധിക്കില്ല, പക്ഷേ പ്രോട്ടീൻ മഞ്ഞക്കരുവിന് ചുറ്റും കൂടുതൽ സാന്ദ്രമായി ശേഖരിക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കും.
• പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ വെള്ളം അധികം തിളപ്പിക്കരുത്... അത് തളർന്നു പോകണം, താഴെ നിന്ന് ചെറിയ കുമിളകൾ വരും.
• വേട്ടയുടെ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ അളവ് മഞ്ഞക്കരു ചെറുതായി അമർത്തി പരിശോധിക്കുന്നു... എ ശരിയായ തയ്യാറെടുപ്പ്അതു വസന്തമാകും. മഞ്ഞക്കരു മൃദുവാണെങ്കിൽ, അത് വേവിക്കാത്തതാണ്, കഠിനമാണെങ്കിൽ, അതിനനുസരിച്ച് അത് അമിതമായി വേവിച്ചതാണ്.

നിനക്കറിയാമോ?ചൂടുനീരുറവകളിൽ ഒരു പിക്നിക്കിന് പോകുമ്പോൾ, ജാപ്പനീസ് പലപ്പോഴും തങ്ങളോടൊപ്പം മുട്ടകൾ എടുക്കുന്നു, അവ സ്ഥലത്തുതന്നെ പാകം ചെയ്യുന്നു. ഉഴവുകൾ എപ്പോഴും ഉഴുതുമറിക്കാൻ അനുയോജ്യമായ താപനില നിലനിർത്തുന്നു - 60 °.

വീട്ടിൽ വേവിച്ച മുട്ട എങ്ങനെ തിളപ്പിക്കാം

അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ:ചെറിയ എണ്ന, ചെറിയ പാത്രം, സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ, സ്പൂൺ.

ചേരുവകളുടെ പട്ടിക

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം

അത്തരം വേട്ടയാടൽ ചെറുതായി പരന്നതും ടോസ്റ്റിൽ തികച്ചും അനുയോജ്യവുമാണ്. ഇത് ഒരു അത്ഭുതകരമായ അനലോഗ് ആയി മാറുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മുട്ട ഫോം വേണമെങ്കിൽ, തിളച്ചതിനുശേഷം വെള്ളത്തിൽ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ വിനാഗിരി ചേർക്കുക.

പാചക ഓപ്ഷനുകൾ

മൈക്രോവേവിൽ വേവിച്ച മുട്ട എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

പലർക്കും, മൈക്രോവേവ് ഓവനുകൾ ഇതിനകം ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഉപകരണമായി മാറിയിരിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് പെട്ടെന്നുള്ള പ്രഭാതഭക്ഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ. എന്നെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, അടുത്തിടെ വരെ, ഇതിന് ഒരു പോരായ്മ ഉണ്ടായിരുന്നു - നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ മുട്ട പാകം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. അവ അവിടെ പൊട്ടിത്തെറിക്കുന്നു. എന്നാൽ പുരോഗതി നിശ്ചലമായി നിൽക്കുന്നില്ല, അതിൽ വേട്ടയാടുന്ന മുട്ടകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ഞാൻ പഠിച്ചു.

ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ വേവിച്ച മുട്ട

ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ മുട്ട വൃത്തിയായി മാറുകയും ഒരു ബാഗ് അല്ലെങ്കിൽ മാന്റിയോട് സാമ്യമുള്ളതായി മാറുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കഷണം ക്ളിംഗ് ഫിലിമും ഒരു ടീസ്പൂൺ പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിലും ആവശ്യമാണ്. വേവിച്ച മുട്ടയും ഒരു ബാഗിൽ വേവിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് ഒരേ സമയം നിരവധി വേട്ടയാടുന്ന കോഴിയിറച്ചി പാചകം ചെയ്യാനും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടയുടെ രുചി അലങ്കരിക്കാനും ഈ രീതി സൗകര്യപ്രദമാണ്.

നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ