യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് പൈ തുറക്കുക. യീസ്റ്റ് രഹിത കാബേജ് പൈ. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും കാബേജും ഉപയോഗിച്ച് പൈ തുറക്കുക

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം:

1. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഉപയോഗിച്ച് മാവ് ഒഴിക്കുക. പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക.
2. അധികമൂല്യ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് മാവും അധികമൂല്യയും തടവുക. എണ്ണയിലും കുടിവെള്ളത്തിലും ഒഴിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, അര മണിക്കൂർ ഇരിക്കട്ടെ.
4. ഇതിനിടയിൽ, പൂരിപ്പിക്കൽ നേടുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കുക സസ്യ എണ്ണഅതിൽ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി വഴറ്റുക.
5. 5-7 മിനിറ്റിനു ശേഷം, അരിഞ്ഞ തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഉള്ളിയിൽ ചേർക്കുക.
6. അതിനുശേഷം അരിഞ്ഞ കാബേജ് ചട്ടിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
7. കാബേജ് സീസൺ ചെയ്യുക തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ടെൻഡർ വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
8. പാനിൽ നിന്ന് ഭക്ഷണം നീക്കം ചെയ്ത് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക.
9. ഇപ്പോൾ ഇത് പൈ ഷേപ്പിംഗിനായി എടുക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക: 2/3, 1/3.
10. 2/3 ഭാഗങ്ങൾ ഉരുട്ടി അവയെ ഒരു അച്ചിൽ (26 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസത്തിൽ) അടുക്കുക, 2-3 സെന്റിമീറ്റർ ഉയരമുള്ള ഒരു വശം ഉണ്ടാക്കുക.
11. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് കുഴിയുടെ അടിയിൽ ആവർത്തിച്ച് പഞ്ചറുകൾ ഉണ്ടാക്കി 8-10 മിനിറ്റ് 200 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
12. പിന്നെ പൈയുടെ അടിഭാഗം നീക്കം ചെയ്ത് കാബേജ്-തക്കാളി പൂരിപ്പിക്കൽ തുല്യമായി പരത്തുക.
13. കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടാം പകുതി ഉരുട്ടി, അതുപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ മൂടുക.
14. അരികുകൾ വൃത്താകൃതിയിൽ പിഞ്ച് ചെയ്യുക, സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് ബ്രഷ് ചെയ്ത് 30 മിനിറ്റ് ചുടുന്നത് തുടരുക.

മെലിഞ്ഞ യീസ്റ്റ് കാബേജ് പൈ

കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് യീസ്റ്റ് മെലിഞ്ഞ പൈയുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ മൃദുവും രുചികരവുമാണ്. അവ സുരക്ഷിതമായി ഒരു മുഴുനീള ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം ഹൃദ്യമായ അത്താഴം... ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ എണ്ണം 21x21 സെന്റിമീറ്റർ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ഗോതമ്പ് മാവ് - 500 ഗ്രാം
• ഉപ്പ് - 0.5-1 ടീസ്പൂൺ. കുഴെച്ചതുമുതൽ രുചി നിറയ്ക്കാൻ
• ഉണങ്ങിയ തൽക്ഷണ യീസ്റ്റ് - 7 ഗ്രാം
• ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം - 450 മില്ലി
• സസ്യ എണ്ണ - 4-4.5 ടീസ്പൂൺ. കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂരിപ്പിക്കൽ വറുക്കാൻ
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• കാബേജ് - 400 ഗ്രാം
• ലീക്സ് - 100 ഗ്രാം
• ചാമ്പിനോൺസ് (മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ) - 200 ഗ്രാം

മെലിഞ്ഞ കാബേജ് പൈ ഉണ്ടാക്കുന്നു:

1. പഞ്ചസാരയോടൊപ്പം യീസ്റ്റ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി ഒരു നുരയെ തല രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് വിടുക.
2. വന്ന യീസ്റ്റിലേക്ക് അരിച്ചെടുത്ത മാവും ഉപ്പും വെണ്ണയും ഒഴിക്കുക.
3. ആക്കുക ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽമൃദുവായ സ്ഥിരത, ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക (50-60 മിനിറ്റ് പുളിപ്പിക്കുക).
4. കുഴെച്ചതുമുതൽ വരുന്ന സമയത്ത്, പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് ടിങ്കർ ചെയ്യുക. കാബേജ്, ലീക്സ്, കൂൺ എന്നിവ മുളകും.
5. എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കൂൺ ഇടുക. അവയിൽ നിന്ന് ദ്രാവകം പുറത്തുവന്നതിനുശേഷം, എല്ലാം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതിന് തീയിൽ വയ്ക്കുക.
6. പിന്നെ കൂൺ ലേക്കുള്ള ലീക്സ് ചേർത്ത് 5-7 മിനിറ്റ് ഭക്ഷണം വറുത്തെടുക്കുക.
7. മറ്റൊരു ചട്ടിയിൽ, കാബേജ് മൃദുവും സ്വർണ്ണവും ആകുന്നതുവരെ വറുത്തെടുക്കുക.
8. കാബേജ് കൂൺ, ഉപ്പ്, ഇളക്കി തണുപ്പിക്കുക.
9. പൊരുത്തപ്പെട്ട മാവ് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക: 2/3, 1/3.
10. മാവിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും ഉരുട്ടി 2.5 സെന്റിമീറ്റർ ഉയരമുള്ള ഒരു അച്ചിൽ വയ്ക്കുക. ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് പൂപ്പൽ മൂടുക. യീസ്റ്റ് വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നതിന് മാവ് അൽപനേരം വിശ്രമിക്കാൻ വിടുക.
11. പിന്നെ കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക.
12. കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടാം ഭാഗം റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടി കാബേജ്-കൂൺ പിണ്ഡം മൂടുക.
13. പൈയുടെ അരികുകൾ ഒരുമിച്ച് ഉറപ്പിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചുരുണ്ട പാറ്റേണുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിക്കുക. സസ്യ എണ്ണയിൽ കേക്ക് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് 40 മിനിറ്റ് 200 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

മെലിഞ്ഞ കാബേജ് പൈ എങ്ങനെ ചുടാം

പൈയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് മെലിഞ്ഞതാണെങ്കിലും മുട്ടയും പാലും കൂടാതെ വെണ്ണ, മാവ് അതിശയകരമാംവിധം രുചികരമായി പുറത്തുവരുന്നു. രുചികരമായ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പവും വേഗമേറിയതുമായ മാർഗ്ഗമാണിത്.

ചേരുവകൾ:

• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ (പുതിയവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം)
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
• മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ് - 1.5 ടീസ്പൂൺ
• പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് എണ്ണ - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ, കൂടാതെ വറുക്കാൻ
• കുടിവെള്ളം - 1.5 ടീസ്പൂൺ.
• മിഴിഞ്ഞു - 400 ഗ്രാം
• കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പ് - ആസ്വദിക്കാൻ
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.

കാബേജ് പൈ ഘട്ടം ഘട്ടമായി പാചകം ചെയ്യുന്നു:

1. മാവും യീസ്റ്റും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് യോജിപ്പിക്കുക.
2. ഉപ്പ് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക. എണ്ണയിൽ ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക.
3. ദ്രാവക ചേരുവകളിൽ ക്രമേണ മാവ് ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. അതിന്റെ സ്ഥിരത കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കരുത്, ദ്രാവകമല്ല.
4. പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇരിക്കാൻ വിടുക. സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു ചട്ടിയിൽ, വറ്റല് കാരറ്റ്, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി എന്നിവ വറുത്തെടുക്കുക.
5. ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് മിഴിഞ്ഞു പിഴിഞ്ഞ് ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. പച്ചക്കറികൾ ഇടത്തരം ചൂടിൽ മൃദുവാകുന്നതുവരെ വറുത്തെടുക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കാബേജ് ചെറുതായി കഴുകാം.
6. കുഴെച്ചതുമുതൽ 2 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക: ഒന്ന് കൂടി, രണ്ടാമത്തേത് കുറവ്.
7. അതിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും ഒരു അച്ചിൽ നിരത്തുക, അങ്ങനെ അരികുകൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂടിയിരിക്കുന്നു.
8. കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുക.
9. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ചെറിയ ഭാഗം ഉരുട്ടി പച്ചക്കറി പൂരിപ്പിക്കൽ മൂടുക.
10. അടിഭാഗത്തിന്റെയും മുകളിലെ മാവിന്റെയും അരികുകൾ നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക. സസ്യ എണ്ണയിൽ കേക്ക് പുരട്ടുക.
11. അടുപ്പ് 180 ° C വരെ ചൂടാക്കി കേക്ക് 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
12. പൈ തണുത്തതോ ചൂടുള്ളതോ ചൂടുള്ളതോ ആകാം.

യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ മെലിഞ്ഞ കാബേജ് പൈ

പാചകം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു രുചികരമായ വിഭവം? അതെ, വേഗത്തിൽ, കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടില്ലാതെ? തുടർന്ന് താഴെ പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക - മെലിഞ്ഞ പൈയീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ കാബേജ് കൊണ്ട്. ഒരു പാചകത്തേക്കാൾ എളുപ്പമാണ്നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കേക്ക് കണ്ടെത്താൻ സാധ്യതയില്ല.

ചേരുവകൾ:

• ഗോതമ്പ് മുഴുവൻ ധാന്യം മാവ്- 500 ഗ്രാം
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ ഫില്ലിംഗിൽ രുചിക്കുവാനും
• തിളങ്ങുന്ന വെള്ളം കുടിക്കുക - 250 മില്ലി
• വെജിറ്റബിൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ - 100 മില്ലി, വറുക്കാൻ
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ബേക്കിംഗ് സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ സ്ലൈഡ് ഇല്ലാതെ
• വെളുത്ത കാബേജ് - 1 കിലോ
• ചതകുപ്പ ആരാണാവോ - കൂട്ടം

യീസ്റ്റ് രഹിത കാബേജ് പൈ ഉണ്ടാക്കുന്നു:

1. മാവ് സോഡ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക.
2. സസ്യ എണ്ണ തിളങ്ങുന്ന വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക.
3. മാവ് വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി ഉറച്ചതും മൃദുവായതുമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
4. ഒരു പന്ത് രൂപപ്പെടുത്തുക, ക്ളിംഗ് ഫിലിം കൊണ്ട് മൂടുക, 30-40 മിനിറ്റ് മാത്രം വിടുക.
5. കാബേജ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഒരു ചട്ടിയിൽ എണ്ണയിൽ പൊൻ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക.
6. പൂർത്തിയായ കാബേജ് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചീര (ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും) ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
7. കുഴെച്ചതുമുതൽ 2 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, അതിൽ ഒന്ന് അല്പം വലുതായിരിക്കണം. ഈ വലിയ ഭാഗം നേർത്തതായി ഉരുട്ടുക.
8. സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഗ്രീസ് ചെയ്ത് കുഴച്ച ഒരു ഉരുട്ടി ഷീറ്റ് നിരത്തുക.
9. പൂരിപ്പിക്കൽ മുഴുവൻ പൂരിപ്പിക്കൽ തുല്യമായി പരത്തുക.
10. കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടാമത്തെ പ്ലേറ്റ് ഉരുട്ടി കാബേജ് മൂടുക.
11. പറഞ്ഞല്ലോ പോലെ മാവിന്റെ അരികുകൾ നന്നായി പിഞ്ച് ചെയ്യുക. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിക്കുക, മുഴുവൻ ടോപ്പും തുളച്ചുകയറുകയും ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുക.
12. അടുപ്പ് 200 ° C വരെ ചൂടാക്കി കേക്ക് 45 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

• കാബേജ് തലയുടെ നാലിലൊന്ന് (വെയിലത്ത് ഇളം),
• 2-3 വേവിച്ച ചിക്കൻ മുട്ടകൾ (പൂരിപ്പിക്കൽ),
• 150 ഗ്രാം വെണ്ണ (അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ + പച്ചക്കറി വ്യത്യസ്ത അനുപാതത്തിൽ),
• 1 അസംസ്കൃത മുട്ട,
• 1 ഗ്ലാസ് കെഫീർ (അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും പാൽ - പുളിച്ച വെണ്ണ, whey),
• 0.5 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ
• 0.5 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്,
• 2 മുതൽ 2.5 കപ്പ് മാവ്.

ചില സമയങ്ങളിൽ പ്രിയൻ രുചികരമായ എന്തെങ്കിലും ആഗ്രഹിക്കുന്നു, കലോറിയെ ശ്രദ്ധിക്കുന്നില്ല! ലളിതവും എന്നാൽ അവിസ്മരണീയവുമായ പേസ്ട്രികൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. 4 വലിയ ഭാഗങ്ങൾക്ക് ഇത് മതിയാകും (തത്വത്തിൽ, അത് 8 ആയിരിക്കുമെന്ന് തോന്നി, അതായത്, പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് കൂടുതൽ ഉണ്ടാകും, പക്ഷേ എന്റെ വീട്ടുകാരെല്ലാം ഒന്നിലേറെ എത്തി). യീസ്റ്റ് രഹിത കാബേജ് പൈ, ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന അടുപ്പിലെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോയുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്, എല്ലാ തയ്യാറെടുപ്പുകളോടും കൂടി, ഒരു മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾക്ക് അത് ലഭിക്കും. പ്രത്യേകിച്ച് - നിങ്ങളുടെ അടുക്കള "ചുറ്റും കിടക്കുന്നു" എങ്കിൽ ബ്രൈസ്ഡ് കാബേജ്.

അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ ഒരു ആപ്രോൺ ബന്ധിക്കുന്നു!

ആദ്യം... പൂരിപ്പിക്കൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു. ഞാൻ പായസം കാബേജ് (കാരറ്റ്, ഉള്ളി കൂടെ) പ്ലസ് പുഴുങ്ങിയ മുട്ട... നിങ്ങൾക്ക് മുട്ടയില്ലാതെ കാബേജ് എടുക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് വെളുത്ത തലയുള്ള ഒരു ചെറുപ്പക്കാരൻ ഉണ്ടോ, അല്ലെങ്കിൽ ചൈനീസ് മുട്ടക്കൂസ്? ഇത് പായസം കൂടാതെ നന്നായി അരിഞ്ഞ് ഉടൻ ഒരു പൈയിലേക്ക് അയയ്ക്കാം.

രണ്ടാമത്... ഞങ്ങൾ വെണ്ണ ഉരുക്കി മുകളിൽ പറഞ്ഞ എല്ലാ ചേരുവകളിൽ നിന്നും കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുക. അതിന്റെ സ്ഥിരത ക്രീം ആയിരിക്കണം (ഞാൻ സ്പൂൺ ഉള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയെക്കുറിച്ചാണ് സംസാരിക്കുന്നത്). പാചകക്കുറിപ്പിൽ പുളിച്ച പാൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ നിങ്ങൾ സോഡ കെടുത്തിക്കളയേണ്ടതില്ല ... എന്നാൽ അര ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഞാൻ എപ്പോഴും സ്വയം ഇൻഷ്വർ ചെയ്യുന്നു നാരങ്ങ നീര്അതിനാൽ ഗുണനിലവാരമില്ലാത്ത കെഫീർ എന്റെ പൈ നശിപ്പിക്കില്ല.

മൂന്നാമത്... കുഴെച്ചതുമുതൽ പകുതി പിളർന്ന രൂപത്തിൽ ഒഴിക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ ഇടുങ്ങിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ). അതിന്റെ മുകളിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക - കർശനമായി മധ്യഭാഗത്ത്, ഫോട്ടോയിലെന്നപോലെ.

നാലാമത്തെ... ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ കാബേജ് നിറയ്ക്കുക ...

കേക്കിന്റെ അറ്റങ്ങൾ സentlyമ്യമായി മൂടുക.

അഞ്ചാമത്... ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ ദ്രുത കാബേജ് പൈ അര മണിക്കൂർ മുതൽ 40 മിനിറ്റ് വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടുന്നു. നിങ്ങൾ ഉപകരണം 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ആറാമത്... നിങ്ങളുടെ തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ അടുപ്പിൽ നിന്ന് എടുത്ത ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് അവ അച്ചിൽ നിന്ന് ഉടൻ നീക്കംചെയ്യാം.

പൈയുടെ ഉൾവശം ചെറുതായി നനഞ്ഞതായിരിക്കും (ചീഞ്ഞ കാബേജ് ശ്രമിക്കും), പക്ഷേ പുറത്ത് - ഒരു നല്ല പുറംതോട്. സ്നേഹം ഷോർട്ട് ബ്രെഡ്? ഈ കേക്ക് അത്തരമൊരു മാവിന് സമാനമായിരിക്കും.

നിങ്ങളുടെ ചായ ആസ്വദിക്കൂ!

വീട്ടിലെ പൈകൾ thഷ്മളതയും ആകർഷണീയതയും സൃഷ്ടിക്കുന്നു. എന്നാൽ പല വീട്ടമ്മമാരും യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഫിഡ്ലിംഗിനെ ഭയപ്പെടുന്നു, ഇതിന് അര ദിവസത്തെ സമയമെടുക്കും. ഈ അവസരത്തിൽ, യീസ്റ്റ് രഹിത മാവ് ഉണ്ട്. കുഴെച്ചതുമുതൽ വരുന്നതുവരെ നിങ്ങൾ കാത്തിരിക്കേണ്ടതില്ല, ചേരുവകൾ ശരിയായ അനുപാതത്തിൽ കലർത്തി നിങ്ങൾക്ക് ചുടാം. ഈ കുഴെച്ചതുമുതൽ പയറും പയറും ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം. അവ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടെടുക്കാം, ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കാം.

ഒരു യീസ്റ്റ് രഹിത കാബേജ് പൈ ഉണ്ടാക്കാൻ, ഞങ്ങൾക്ക് പട്ടികയിൽ ലിസ്റ്റുചെയ്തിരിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്.

കുഴെച്ചതുമുതൽ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിനാൽ, നമുക്ക് പാചകം ആരംഭിക്കാം. യീസ്റ്റ് രഹിത കേക്ക്കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഉള്ളി അയയ്ക്കുന്നു.

കാബേജ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ അയയ്ക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ ഇത് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ തിരികെ എറിയുന്നു, വെള്ളം ഒഴുകട്ടെ, അധിക ദ്രാവകത്തിൽ നിന്ന് കാബേജ് ചൂഷണം ചെയ്യുക.

ഉള്ളിയിൽ കാബേജ് ചേർക്കുക, വെണ്ണ ചേർത്ത് ഏകദേശം 7 മിനിറ്റ് വറുക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാണ്.

മാവ് ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങാം. ഒരു പാത്രത്തിൽ കെഫീർ ഒഴിക്കുക, അതിലേക്ക് മുട്ട അടിക്കുക. കെഫീറിന് പുതിയതോ അല്ലാത്തതോ ആയ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കാം. ഇളക്കുക. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.

മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക.

ഞങ്ങൾ കെഫീറിൽ ചെറിയ ബാച്ചുകളായി മാവ് അവതരിപ്പിക്കുന്നു, നിരന്തരം ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവും രുചികരവുമാക്കാൻ, മാവു കൊണ്ട് അത് അമിതമാക്കരുത്. നിങ്ങൾ ഇത് കൂടുതൽ ചേർത്താൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ അതിന്റെ ഇലാസ്തികത നഷ്ടപ്പെടും, കേക്കുകൾ കട്ടിയുള്ളതും അടഞ്ഞുപോകുന്നതുമാണ്.

ഞങ്ങൾ മേശപ്പുറത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ പരത്തുകയും കുഴെച്ചതുമുതൽ കൈകളും മേശയും പുറംതൊലി തുടങ്ങുന്നതുവരെ ആക്കുക. ഇത് ഒരു ഇയർലോബ് പോലെ മൃദുവായിരിക്കണം.

ഒരു ബേക്കിംഗ് ഡിഷിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടുക, കൂടാതെ ഒരു ചെറിയ ക്രോച്ചറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് വശങ്ങളും. അധിക കുഴെച്ചതുമുതൽ നീക്കംചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ വശങ്ങളിൽ ഒരു കുഴെച്ച റോക്കിംഗ് കസേര ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടുന്നു.

കുഴെച്ചതുമുതൽ കാബേജ് ഇടുക.

കാബേജിന് മുകളിൽ, റോളറുകൾ ഒരു ലാറ്റിസിന്റെ രൂപത്തിൽ ഇടുക. മാവ് മഞ്ഞക്കരുമൊത്ത് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ ഒരു preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ ഒരു കാബേജ് പൈ ചുടേണം. താപനില - 200 ഡിഗ്രി, 25-30 മിനിറ്റ്. വയർ റാക്കിൽ പൈ തണുപ്പിക്കുക.

ബോൺ വിശപ്പ്!

നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണംന് തിടുക്കത്തിൽഅപ്പോൾ ഈ ലളിതമായ യീസ്റ്റ് രഹിത കാബേജ് പൈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു യഥാർത്ഥ ദൈവാനുഗ്രഹമായിരിക്കും. ഒരു രുചികരമായ പുറംതോട് ഉള്ളിൽ ചീഞ്ഞ - അത് രുചികരമാണ്.

വീട്ടിൽ യീസ്റ്റ് രഹിത കാബേജ് പൈ ഉണ്ടാക്കുന്നത് പിയേഴ്സ് ഷെല്ലിംഗ് പോലെ എളുപ്പമാണ്. ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കാൻ 10 മിനിറ്റിലധികം എടുക്കും, ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയ തന്നെ അരമണിക്കൂറോളം എടുക്കും. ആരോഗ്യകരവും വായിൽ വെള്ളമൂറുന്നതുമായ ഒരു വിഭവത്തിനുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷനാണിത്.

സെർവിംഗ്സ്: 6

ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ഘട്ടം ഘട്ടമായി വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനായി യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ കാബേജ് പൈയ്ക്കുള്ള സങ്കീർണ്ണമല്ലാത്ത പാചകക്കുറിപ്പ്. 40 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്. 264 കിലോ കലോറി മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ.

• തയ്യാറെടുപ്പ് സമയം: 15 മിനിറ്റ്
• പാചക സമയം: 40 മിനിറ്റ്
• കലോറി എണ്ണം: 264 കിലോ കലോറി
• സെർവിംഗ്സ്: 6 സെർവിംഗ്സ്
• സന്ദർഭം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്

• സങ്കീർണ്ണത: സങ്കീർണ്ണമല്ലാത്ത പാചകക്കുറിപ്പ്
• ദേശീയ പാചകരീതി: വീട്ടിലെ അടുക്കള
• വിഭവത്തിന്റെ തരം: ബേക്കിംഗ്, പീസ്

ആറ് സെർവിംഗിനുള്ള ചേരുവകൾ

• കാബേജ് - 500 ഗ്രാം
• മുട്ട - 3 കഷണങ്ങൾ
• പുളിച്ച ക്രീം - 5 ആർട്ട്. തവികളും
• മയോന്നൈസ് - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• മാവ് - 6 കല. തവികളും
• ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്
• കുരുമുളക് - 1 നുള്ള്
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 നുള്ള്
• എള്ള് - 1 നുള്ള്

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം

1. കാബേജ് അരിയുക, മൃദുവാക്കാൻ ചെറുതായി പൊടിക്കുക. ഇളം കാബേജ് ഉപയോഗിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ മാഷ് ചെയ്യേണ്ടതില്ല.
2. പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്യാൻ ഓവൻ ഓൺ ചെയ്യുക. പച്ചിലകൾ കഴുകി ഉണക്കി കാബേജിൽ ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. അല്പം ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആവശ്യമെങ്കിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. ബേക്കിംഗ് ഡിഷിന്റെ അടിയിൽ എണ്ണ പുരട്ടി കാബേജ് ഇടുക, തുല്യമായി പരത്തുക.
3. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് പരീക്ഷ നടത്താം. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ അടിക്കുക.
4. പുളിച്ച വെണ്ണയും കുറച്ച് മയോന്നൈസും ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ മുട്ട കൊണ്ട് അടിക്കുക.
5. അവസാനം ഉണക്കിയ ചേരുവകൾ ചേർക്കുക - വേർതിരിച്ച മാവും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും. കുറച്ചുകൂടി ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഒരു പിണ്ഡമില്ലാത്ത ഏകതാനമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ അടിക്കുക.
6. കാബേജിന്മേൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക, മുഴുവൻ ഉപരിതലവും പരത്തുക, അങ്ങനെ അത് മുഴുവൻ ഫില്ലിംഗും മൂടുന്നു. യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ കാബേജ് പൈ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഈ പാചകത്തിൽ പഫ് പേസ്ട്രിയും ഉപയോഗിക്കാം.
7. മുകളിൽ ഒരു നുള്ള് എള്ളും അരിഞ്ഞ ചീരയും വിതറുക. പൂപ്പൽ അടുപ്പിലേക്ക് അയച്ച് ഏകദേശം 25-35 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
8. യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ കാബേജ് പൈ വീട്ടിൽ തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ, തടിയിലുള്ള ടൂത്ത്പിക്ക് അല്ലെങ്കിൽ പൊരുത്തം ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക. നീക്കം ചെയ്യുക, ചെറുതായി തണുപ്പിക്കുക, ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പൈ സേവിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

കെഫീർ ഇല്ലാതെ കാബേജ് പൈ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ: പാലിൽ ക്ലാസിക്, വേഗത്തിൽ പഫ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽഅരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ, പുളിച്ച വെണ്ണയും മയോന്നൈസും

2017-12-05 ഐറിന നൗമോവ

ഗ്രേഡ്
പാചകക്കുറിപ്പ്

5127

സമയം
(മിനിറ്റ്)

സെർവിംഗ്സ്
(ആളുകൾ)

100 ഗ്രാം ൽ തയ്യാറായ ഭക്ഷണം

5 ഗ്രാം

5 ഗ്രാം

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്

23 ഗ്രാം

164 കിലോ കലോറി

ഓപ്ഷൻ 1: കെഫീർ ഇല്ലാതെ കാബേജ് പൈയ്ക്കുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ധാരാളം കാബേജ് പൈ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. മാവ് കെഫീർ, പാൽ, വെള്ളം, യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ചോ അല്ലാതെയോ തയ്യാറാക്കാം. എല്ലാവർക്കും ഒരു ഓപ്ഷൻ ഉണ്ട്. ഞങ്ങൾ രുചികരമായ പാചകം ചെയ്യും സുഗന്ധമുള്ള കേക്ക്പാലിൽ കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്... നമ്മുടെ മുത്തശ്ശിമാർ ഈ രീതിയിൽ പാകം ചെയ്തുവെന്ന് നമുക്ക് പറയാം. കൂടുതൽ സമയം പാഴാക്കാതിരിക്കാൻ, ഞങ്ങൾ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കില്ല, കാരണം എല്ലാ വീട്ടമ്മമാരും ഇത് ഉപയോഗിക്കില്ല.

ചേരുവകൾ:

• 250 ഗ്രാം പാൽ;
• 350 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്;
• 2 കോഴി മുട്ടകൾ;
• 1/3 ഉപ്പ് നുണ ഡിസേർട്ട്;
• പഞ്ചസാര ബോക്സുകളുടെ 1 ടേബിൾ;
• 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;
• ചിക്കൻ മഞ്ഞക്കരു.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:

• 400 ഗ്രാം പുതിയ കാബേജ്;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ചോർച്ച;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ലോഡ്ജുകൾ ഓയിൽ റിഫൈനർ വളർത്തുന്നു;
• ഉള്ളി 1 തല;
• 1/2 കറുത്ത കുരുമുളക് മധുരപലഹാരമാണ്;
• 1/3 ഉപ്പ് മധുരപലഹാരമാണ്.

കെഫീർ ഇല്ലാതെ കാബേജ് പൈയ്ക്കുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

കുഴെച്ചതുമുതൽ യീസ്റ്റ് ചേർക്കാതെ വളരെ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനാൽ, ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കിക്കൊണ്ട് ആരംഭിക്കും.

ആദ്യം, ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

കാബേജ് കഴുകിക്കളയുക, തണ്ടിൽ നിന്ന് ഇലകൾ മുറിക്കുക, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

ഞങ്ങൾ ഇത് ഒരു എണ്നയിൽ ഇട്ടു, അതിൽ വെള്ളം നിറച്ച് പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.

ഒരു ചട്ടിയിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചൂടാക്കി സവാള മൃദുവായതും പൊൻ തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ വറുത്തെടുക്കുക.

ഞങ്ങൾ കാബേജ് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇട്ടു, അത് കൈകൊണ്ട് പുറത്തെടുക്കുന്നു.

ഉള്ളിയിലേക്ക് ഒരു പാത്രത്തിൽ പകുതി തയ്യാറാക്കിയ കാബേജ് ഒഴിക്കുക, വെണ്ണ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, അൽപം വറുക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാകാൻ ഏഴ് മിനിറ്റ് മതി.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് മാവ് തയ്യാറാക്കാം. ഒരു പാത്രത്തിൽ ചൂടുള്ള പാൽ ഒഴിക്കുക, ചിക്കൻ മുട്ടകൾ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

ഇപ്പോൾ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു തീയൽ ഇളക്കുക.

മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക, മാവ് കുഴയ്ക്കുന്നത് നിർത്താതെ, ഭാഗങ്ങളിൽ പാൽ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.

ഹോസ്റ്റസ് ശ്രദ്ധിക്കുക: കുഴെച്ചതുമുതൽ അതിന്റെ ഇലാസ്തികത നിലനിർത്താൻ, അധികം മാവു ഒഴിക്കരുത്. ക്രമാനുഗതമായ കൂട്ടിച്ചേർക്കലും കുഴച്ചതും സ്ഥിരതയുടെ ട്രാക്ക് സൂക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. അല്ലെങ്കിൽ, കേക്ക് വളരെ ഇടതൂർന്നതും രുചിയില്ലാത്തതുമായിരിക്കും.

ഇപ്പോൾ പാത്രത്തിൽ നിന്ന് മാവ് എടുത്ത് ജോലിസ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. ഇത് നിങ്ങളുടെ കൈകളിലും മേശയിലും പറ്റിനിൽക്കുന്നത് നിർത്തുന്നത് വരെ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ആക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് മൃദുവും ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടായിരിക്കണം.

കടലാസിൽ അച്ചിൽ വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അൽപം എണ്ണ തേക്കുക. മാവ് അച്ചിൽ വയ്ക്കുക.

എല്ലാ പൂരിപ്പിക്കൽ തുല്യമായി പരത്തുക.

ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്തതും നീളമുള്ളതുമായ സോസേജുകൾ ഉരുട്ടി, ഒരു ലാറ്റിസിന്റെ രൂപത്തിൽ പൂരിപ്പിക്കുക. അരികുകൾ വശങ്ങളിലേക്ക് ചെറുതായി ഉറപ്പിക്കുക.

മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, മഞ്ഞക്കരു വേർതിരിച്ച് സ്ട്രിപ്പുകളും വശങ്ങളും ബ്രഷ് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മുട്ട മുഴുവൻ ഗ്രീസ് ചെയ്യാവുന്നതാണ്, നിങ്ങൾ ആദ്യം അത് ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് കുലുക്കണം.

അടുപ്പ് 200 സി വരെ ചൂടാക്കുക, അര മണിക്കൂർ ചുടേണം.

ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ ചെറുതായി തണുപ്പിച്ച് ഒരു വലിയ, പരന്ന പ്ലേറ്റിലേക്ക് സ gമ്യമായി മാറ്റട്ടെ.

ഓപ്ഷൻ 2: പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ കെഫീർ ഇല്ലാതെ കാബേജ് പൈയ്ക്കുള്ള ദ്രുത പാചകക്കുറിപ്പ്

പാചകം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു രുചിയുള്ള പൈ, കൂടാതെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ടിങ്കർ ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹമില്ലേ? റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് എടുക്കുക യീസ്റ്റ് രഹിത കുഴെച്ചതുമുതൽവെറും അര മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ കാബേജ് പൈ ഉണ്ടാക്കുക. പേസ്ട്രി മൂടിയിരിക്കും. ഏകദേശം നാല് സേവിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• 300 ഗ്രാം പഫ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ;
• 400 ഗ്രാം കാബേജ്;
• ഉള്ളി ഒരു തല;
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ലോഡ്ജുകൾ എണ്ണകൾ വളർത്തുന്നു;
• 5 ഗ്രാം കുരുമുളക്;
• 2 നുള്ള് ഉപ്പ്.

കെഫീർ ഇല്ലാതെ ഒരു കാബേജ് പൈ എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാം

പാക്കേജിൽ നിർദ്ദേശിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ മാവ് ഡീഫ്രസ്റ്റ് ചെയ്യുക. ഒരു വർക്ക് ഉപരിതലത്തിൽ മാവു പൊടിക്കുക, നിങ്ങളുടെ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിന്റെയോ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിന്റെയോ രൂപത്തിൽ രണ്ട് പാളികൾ ഉരുട്ടുക.

ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ കടലാസ് വയ്ക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാളി ഇടുക, രണ്ടാമത്തേതിൽ ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിച്ച് പൂരിപ്പിച്ച ശേഷം ഞങ്ങളുടെ പൈ മൂടും.

ഇളം കാബേജ് എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, പൈ മൃദുവായിരിക്കും. പച്ചക്കറി കഴുകി നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് മുറിക്കുക. ഇത് ഒരു പ്രത്യേക പങ്ക് വഹിക്കില്ല. നേർത്ത വൈക്കോൽ, സ്ക്വയറുകൾ, വറ്റൽ എന്നിവ പോലും ചെയ്യും.

ബീം ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് സമചതുരയായി മുറിക്കുക.

സവാള സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക, കാബേജ് ചേർത്ത് പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നല്ലൊരു പൂരിപ്പിക്കൽ.

പൂരിപ്പിക്കൽ തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മാവിൽ ചൂടാക്കാൻ കഴിയില്ല.

അതിനാൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂരിപ്പിക്കൽ പരത്തുക.

ഞങ്ങൾ രണ്ടാമത്തെ പാളി ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ മൂടുന്നു, അറ്റങ്ങൾ ശരിയാക്കി മനോഹരമായ സർപ്പിളമായി പൊതിയുക. നിങ്ങൾക്ക് അധിക മാവ് ബാക്കിയുണ്ടെങ്കിൽ, അതിൽ നിന്ന് പാറ്റേണുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. പൂർത്തിയായ ചുട്ടുപഴുത്ത വസ്തുക്കളിൽ അവ മനോഹരമായി കാണപ്പെടും. നിങ്ങൾക്ക് ദളങ്ങൾ, പൂക്കൾ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളത് ഉണ്ടാക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് അധിക മുട്ടകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഒരെണ്ണം പൊട്ടിക്കുക, ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് കുലുക്കുക, കേക്കിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ബ്രഷ് ചെയ്യുക.

അടുപ്പ് 190 സി വരെ ചൂടാക്കി ഏകദേശം ഇരുപത് മിനിറ്റ് ചുടേണം.

മാവ് കത്തുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വിഭവം അടുപ്പിന്റെ ഏറ്റവും അടിയിലേക്ക് നീക്കി താപനില അല്പം കുറയ്ക്കാം. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ വേവിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഓപ്ഷൻ 3: ബേക്കൺ, പച്ച ഉള്ളി, ചതകുപ്പ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച ക്രീം, മയോന്നൈസ് എന്നിവയിൽ കെഫീർ ഇല്ലാതെ കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് പൈ

കാബേജ് പൈയുടെ വളരെ രസകരമായ ഒരു പതിപ്പ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ പുളിച്ച ക്രീം, മയോന്നൈസ്, ബേക്കൺ അല്ലെങ്കിൽ സ്മോക്ക് ബ്രിസ്കറ്റ്, പച്ച ഉള്ളി, ഒരു ചെറിയ ചതകുപ്പ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. അത്തരം പേസ്ട്രികൾ വളരെ രുചികരമായി മാറും, തീർച്ചയായും ശ്രമിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• 5 മുട്ടകൾ;
• പുളിച്ച ക്രീം ബോക്സുകളുടെ 8 ടേബിൾ;
• മയോന്നൈസ് ബോക്സുകളുടെ 5 ടേബിൾ;
• 9 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്;
• 20 ഗ്രാം ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;
• 1 എള്ള് ഡിസേർട്ട് കിടക്കുന്നു;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ആസ്വദിക്കാൻ.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:

• 450 ഗ്രാം കാബേജ്;
• ഉള്ളി 1 തല;
• 150 ഗ്രാം ബേക്കൺ അല്ലെങ്കിൽ സ്മോക്ക് ബ്രിസ്‌കറ്റ്;
• 3 പച്ച ഉള്ളി തൂവലുകൾ;
• 20 ഗ്രാം എണ്ണ വളരുന്നു;
• 1/2 കൂട്ടം ചതകുപ്പ;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

പൂരിപ്പിച്ച് ഞങ്ങളുടെ പൈ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം. ബേക്കൺ അല്ലെങ്കിൽ പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ പന്നിയിറച്ചി വയറും കഷ്ണവും ബ്രൗൺ നിറവും എടുക്കുക. വെറും രണ്ട് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ മാംസം തവിട്ടുനിറമാകും. ബ്രിസ്‌കറ്റ് കാബേജിനെ നന്നായി പൂരിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് മുഴുവൻ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിനും ഒരു മണം നൽകുന്നു.

ഇപ്പോൾ ബ്രിസ്‌കറ്റിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർത്ത് മൃദുവാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക.

അരിഞ്ഞ കാബേജ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, എല്ലാം കലർത്താനുള്ള സമയമാണിത്. മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഫില്ലിംഗ് വേവിക്കുക. മികച്ച കവർ, രണ്ടുതവണ ഇളക്കുക.

പൂരിപ്പിക്കൽ തണുപ്പിക്കട്ടെ, ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെയ്യും.

ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട അടിക്കുക, ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് ഇളക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം, മയോന്നൈസ്, കുറച്ച് നുള്ള് ഉപ്പ്, അല്പം കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.

അരിപ്പയിലൂടെ മാവ് ഒഴിക്കുക, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ചേർത്ത് ദ്രാവക അടിത്തറയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. മാവ് ആക്കുക.

പൂരിപ്പിക്കൽ തണുത്തു, അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളിയും ചതകുപ്പയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.

ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം അൽപം എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, മാവു തളിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ പകുതിയിൽ കൂടുതൽ ഒഴിക്കുക.

ഇടുക രുചികരമായ പൂരിപ്പിക്കൽബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ നിറയ്ക്കുക.

അടുപ്പ് 180 സി വരെ ചൂടാക്കി ഞങ്ങളുടെ അലസമായ പൈ ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ ചുടേണം. ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ, അവയെ ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടി മറ്റൊരു പത്ത് മിനിറ്റ് ചുടേണം. അടിഭാഗം നന്നായി ചുടണമെന്ന് ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

എള്ള്, അല്പം ചതകുപ്പ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ പൈ തളിക്കേണം.

ഓപ്ഷൻ 4: മീനും യീസ്റ്റ് ക്രീമും ഉപയോഗിച്ച് കെഫീർ ഇല്ലാതെ കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് പൈ

കാബേജ്, മത്സ്യം എന്നിവയുടെ അസാധാരണമായ ഈ കോമ്പിനേഷൻ നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും ഇഷ്ടപ്പെടും. നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും സാധാരണമായ കോഡ് ഉപയോഗിക്കാം, രുചി അതിശയകരമായിരിക്കും. മൊത്തം പാചക സമയം ഏകദേശം രണ്ട് മണിക്കൂർ എടുക്കും, പക്ഷേ അത് വിലമതിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• 500 ഗ്രാം മാവ്;
• 15 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര കിടക്കുന്നു;
• 10 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• 1 മുട്ട;
• 150 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ;
• 100 മില്ലി വെള്ളം;
• 6 ടേബിൾസ്പൂൺ ലോഡ്ജുകൾ എണ്ണകൾ വളർത്തുന്നു.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:

• 3 ഉള്ളി തലകൾ;
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വെണ്ണ വളരുന്നു;
• 1 ചെറിയ കാബേജ് തല;
• 800 ഗ്രാം കോഡ് ഫില്ലറ്റ്;
• 200 മില്ലി ക്രീം 10%;
• 10 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ ചതകുപ്പ;
• ഉപ്പും കുരുമുളക്.

ലൂബ്രിക്കേഷനായി:

• 2 ടീസ്പൂൺ എണ്ണകൾ വളരുന്നു;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ക്രീം.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

മാവ് തയ്യാറാക്കുക എന്നതാണ് ആദ്യപടി. ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഉടൻ മാവ് ഒഴിക്കുക, ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റും ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളവും ചേർക്കുക.

ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സസ്യ എണ്ണ, ചിക്കൻ മുട്ട, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക - നന്നായി ഇളക്കുക. വോളിയം ഇരട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ അത് ഉപേക്ഷിക്കുന്നു.

ഒരു പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർക്കുക.

സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

മത്സ്യം കഴുകിക്കളയുക, ഫില്ലറ്റുകൾ ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ മടക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഇളക്കുക.

ഇപ്പോൾ നന്നായി ചൂടാക്കിയ ചട്ടിയിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ കാബേജ് ചേർക്കുക, ക്രീം ഒഴിക്കുക, ദ്രാവകം പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഇപ്പോൾ കാബേജ് ഉപ്പ്, ഉണങ്ങിയ ചതകുപ്പ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

പൊരുത്തപ്പെട്ട മാവ് രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ഇത് മറ്റൊന്നിനേക്കാൾ വലുതായിരിക്കണം - ഇത് ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിന്റെ അടിയിൽ ഒരു പാളിയായിരിക്കും, രണ്ടാമത്തേതിൽ ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ അടയ്ക്കും.

അതിനാൽ, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിന്റെയോ ആകൃതിയുടെയോ വലുപ്പത്തിലേക്ക് ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി. ആദ്യം, ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ്, പിന്നെ വറുത്ത ഉള്ളി, കാബേജ് എന്നിവ ഇടുക.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ രണ്ടാമത്തെ പാളി ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് അടയ്ക്കുന്നു, അരികുകൾ അടച്ച് സർപ്പിളാകുന്നു.

ഇപ്പോൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ, ക്രീമും സസ്യ എണ്ണയും ചേർത്ത് സിലിക്കൺ ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് ബ്രഷ് ചെയ്യുക.

അടുപ്പ് 190 സി വരെ ചൂടാക്കി മുപ്പത്തിയഞ്ച് മിനിറ്റ് ചുടേണം. നിങ്ങൾക്ക് മനോഹരമായ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് ഉണ്ടായിരിക്കണം.

അടുപ്പിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയായ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്ത് കുറച്ച് നേരം നിൽക്കട്ടെ.

ഓപ്ഷൻ 5: കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കെഫീർ ഇല്ലാതെ കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് പൈ

ഈ പൈയ്ക്കായി, ഞങ്ങൾ രണ്ട് തരം കാബേജ് എടുക്കും: പുതിയതും മിഴിഞ്ഞു. കൂൺ, ലീക്സ്, കാരവേ വിത്തുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ മനോഹരമായി അലങ്കരിക്കും റെഡിമെയ്ഡ് ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾവെള്ളയും കറുപ്പും എള്ളിന്റെ മിശ്രിതം. പഫ് പേസ്ട്രി എടുക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• 500 ഗ്രാം പഫ് പേസ്ട്രി;
• 350 ഗ്രാം പുതിയ കാബേജ്;
• 350 ഗ്രാം മിഴിഞ്ഞു;
• 1 ഉള്ളി തല;
• 1 ലീക്ക്;
• 1 ക്യാൻ ചാമ്പിനോൺ;
• 10 ഗ്രാം ജീരകം;
• ഉപ്പും കുരുമുളക്.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:

• 2 കോഴി മുട്ടകൾ;
• മയോന്നൈസ് ലോഡ്ജുകളുടെ 1 ടേബിൾ.

ലൂബ്രിക്കേഷനായി:

• 1 മുട്ട;
• വെള്ളയും കറുപ്പും എള്ള്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ലീക്ക്, സാധാരണ ഉള്ളി എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ടിന്നിലടച്ച കൂൺ ചേർക്കുക.

ഞങ്ങൾ ചട്ടിയിലേക്ക് വറ്റല് കാബേജ് അയയ്ക്കുന്നു, കാരവേ വിത്ത് തളിക്കുക, ഇളക്കി ഒരു കാൽ മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ഞെക്കുക മിഴിഞ്ഞുകൂടാതെ പൂരിപ്പിക്കൽ ചേർക്കുക. 100 മില്ലി വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, അതേ അളവിൽ തിളപ്പിക്കുക.

ഉപ്പും കുരുമുളകും പൂർത്തിയായ പൂരിപ്പിച്ച് തണുപ്പിക്കട്ടെ.

ഇപ്പോൾ മുട്ടയും മയോന്നൈസും അടിക്കുക, പൂരിപ്പിച്ച് ഒഴിക്കുക.

ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാവ് ഉരുട്ടുക. അച്ചിൽ ഒരു കഷണം കടലാസും കുഴെച്ചതുമുതൽ പാളിയും വയ്ക്കുക.

പൂരിപ്പിക്കൽ ഇട്ടു, ഉരുട്ടിയ റെഡിമെയ്ഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടാമത്തെ പാളി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.

മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്ത് എള്ള് മിശ്രിതം തളിക്കുക.

200 സിയിൽ അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് മനോഹരമായ, പുറംതൊലി, അസാധാരണമായ രുചികരമായ കേക്ക് ലഭിച്ചു. എല്ലാവരെയും മേശയിലേക്ക് വിളിക്കുക.