പാചകക്കുറിപ്പ്: യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ യഥാർത്ഥ ഇറ്റാലിയൻ പിസ്സയ്ക്ക് നേർത്ത പുറംതോട് - അടുപ്പിൽ യീസ്റ്റ് ഇല്ല. വെള്ളത്തിൽ യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ രുചികരമായ പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ രുചികരമായ ശാന്തയുടെ പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ

ഒരുകാലത്ത്, കൃത്യമായി തിരയുന്നതിനായി ഞാൻ ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ആകസ്മികമായി ഇടറി കൂടാതെ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പിസ്സയ്\u200cക്കായി, കാരണം ഞാൻ യീസ്റ്റുമായി ചങ്ങാതിമാരല്ല, ഈ കട്ടിയുള്ള പിസ്സ എനിക്കിഷ്ടമല്ല. എന്റെ ഷെഫ് സുഹൃത്ത് പറഞ്ഞതുപോലെ, യഥാർത്ഥ പിസ്സയ്ക്കുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ യീസ്റ്റ് ആകാൻ കഴിയില്ല, അങ്ങനെയാണെങ്കിൽ അത് ഒരു പൈയാണ്, പിസ്സയല്ല. അടിസ്ഥാനപരമായി, ഞാൻ ഒരേ അഭിപ്രായമാണ്.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്! കുഴെച്ചതുമുതൽ എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കണമെന്ന് അറിയാത്ത തുടക്കക്കാർക്ക് പോലും പിസ്സ മികച്ച രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കും. ഉദാഹരണത്തിന്, പാചകത്തിൽ, പൊതുവേ, ഒരു പൂജ്യം, പൊതുവേ കുഴെച്ചതുമുതൽ പോലും, ഇത് ഒരു പ്രശ്നമാണ്, അത് എടുക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്! പഠനം പ്രത്യേകിച്ച് വിജയകരമല്ല - നിങ്ങൾക്ക് എന്ത് പറയാൻ കഴിയും! നൽകിയിട്ടില്ല. എന്നാൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പിസ്സ എല്ലായ്പ്പോഴും എനിക്ക് കുറ്റമറ്റതായി മാറുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്തതും മൃദുവായതുമാണ്, അരികുകൾ സുഗന്ധവും ശാന്തയുടെതുമാണ്, അതിന്റെ ലാളിത്യത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നത് ആരെയും വിസ്മയിപ്പിക്കും!
അതിനാൽ! പാചകത്തിന്, ഞങ്ങൾക്ക് 2 കപ്പ് ഗോതമ്പ് മാവ്, അര ഗ്ലാസ് warm ഷ്മള പാൽ, 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, 2 മുട്ട, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ആവശ്യമാണ് സസ്യ എണ്ണ.

1. ആദ്യം ചെയ്യേണ്ടത്, തീർച്ചയായും, മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക എന്നതാണ്. പിന്നെ, ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, മാവും ഉപ്പും മിക്സ് ചെയ്യുക.

3. ഇപ്പോൾ ക്രമേണ ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഉപ്പ് കലർത്തിയ മാവിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക.

4. മാവ് ദ്രാവകത്തെ പൂർണ്ണമായും ആഗിരണം ചെയ്യണം, അതായത്, മുട്ട-പാൽ മിശ്രിതവും മാവും വെവ്വേറെ കുളങ്ങൾ ഉണ്ടാകരുത്. അതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ പിണ്ഡം കൈകൊണ്ട് കുഴയ്ക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. ഏകദേശം 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് മിനുസമാർന്ന, വിസ്കോസ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടായിരിക്കണം. ഇത് സ്പർശനത്തിന് വളരെ മനോഹരമാണ്, ഒപ്പം ആക്കുക എന്നത് സന്തോഷകരമാണ്! കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കണം.

5. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ 15 മിനിറ്റ് നനഞ്ഞ തൂവാലയിൽ പൊതിയുന്നു. ഈ സമയത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാം. കുറച്ച് കഴിഞ്ഞ് ഞങ്ങൾ ഇതിലേക്ക് മടങ്ങും.

6. ഇനി കുഴെച്ചതുമുതൽ കഷണങ്ങളായി വിഭജിച്ച് വിരിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ നേർത്തതായി വിരിക്കുക, അത് അല്പം കൂടി കാണിക്കണം. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പാളി ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക (അത് എണ്ണയോ മാവു തളിക്കുകയോ ചെയ്യണം), അരികുകളിലെ അധികഭാഗം മുറിച്ചുമാറ്റി പൂരിപ്പിക്കൽ തുടരുക.

7. പൂരിപ്പിക്കൽ. ഇത് തീർച്ചയായും ആർക്കും ആകാം! ഒരു അടിസ്ഥാന സോസ് (വെള്ള അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പ്) തിരഞ്ഞെടുത്ത് നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള രീതിയിൽ ആരംഭിക്കുക. ഇത്തവണ എനിക്ക് വെളുത്ത പിസ്സയും കൂൺ, ചിക്കൻ എന്നിവയും ചുവന്ന സോസേജും ഒലിവുമുണ്ട്. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലെ പാളി ഞങ്ങൾ കെച്ചപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ്) ഉപയോഗിച്ച് സ്മിയർ ചെയ്യുന്നു.

ഇപ്പോൾ ലെയറുകളിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക - ആദ്യം സോസേജ് (അല്ലെങ്കിൽ മാംസം), തുടർന്ന് ഒലിവ്, ഉള്ളി (മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ) എന്നിട്ട് എല്ലാം വറ്റല് ഹാർഡ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക.

സോസ് തെറിക്കാതിരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ പിസ്സയുടെ അരികുകൾ അകത്തേക്ക് മടക്കിക്കളയുന്നു.

ഞങ്ങൾ അത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു! ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം. ഞാൻ ഉടനെ പൂർത്തിയായ പിസ്സ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു.

ഞങ്ങൾക്ക് ലഭിച്ചത് ഇതാ! ബോൺ വിശപ്പ്!

പാചക സമയം: PT01H00M 1 മ.

ഈ പ്രിയപ്പെട്ട ഇറ്റാലിയൻ വിഭവത്തിന്റെ രുചി എന്തിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു എന്ന് ഞാൻ അത്ഭുതപ്പെടുന്നു? എങ്ങനെ ചെയ്യണമെന്ന് പഠിക്കാൻ ഞാൻ ശരിക്കും ആഗ്രഹിച്ചു യീസ്റ്റ് രഹിത കുഴെച്ചതുമുതൽ പിസ്സയ്\u200cക്കായി. യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ എന്തുകൊണ്ട്? കാരണം ഇറ്റലിക്കാർ അത് ചെയ്യുന്നു.

തീർച്ചയായും, ഞാൻ ഇതുവരെ ഇറ്റലിയിൽ പോയിട്ടില്ല. എന്നാൽ എന്റെ മകൻ ഒരു ഇറ്റാലിയൻ റെസ്റ്റോറന്റിന്റെ പാചകക്കാരനാകാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, അവരുടെ പാചകരീതി സൂക്ഷ്മമായി പഠിക്കുന്നു. ബന്ധപ്പെട്ടതെല്ലാം ദേശീയ വിഭവങ്ങൾഉൾപ്പെടെ, കേൾക്കുന്നതിലൂടെ ഞങ്ങൾക്കറിയില്ല.

ഒരു ഇറ്റാലിയൻ ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡിനായി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുക എന്ന വിഷയത്തിൽ നിരവധി വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാം ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്, വെള്ളം, മയോന്നൈസ്, പാൽ, കെഫിർ എന്നിവയിൽ. കുഴെച്ചതുമുതൽ ശാന്തമാക്കാൻ ചിലർ പുളിച്ച വെണ്ണയോ വെണ്ണയോ ചേർക്കുന്നു. കോട്ടേജ് ചീസ് ചേർക്കുന്നതിലൂടെ ഇത് നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുകയും നിങ്ങൾ അല്പം പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടുകയും ചെയ്താൽ അത് വളരെക്കാലം പഴകിയതായിരിക്കില്ല.

വീട്ടിൽ പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നിയമങ്ങൾ

ഇത് സങ്കീർണ്ണമല്ലാത്തതായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നുവെങ്കിലും, ഞങ്ങൾ ഒരു രുചികരമായ പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഞങ്ങൾ കുറച്ച് രഹസ്യങ്ങൾ നൽകേണ്ടതുണ്ട്.

1. പരിശോധനയുടെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം എന്താണ്? തീർച്ചയായും, മാവ്. ഇത് ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗ്രേഡിലായിരിക്കണം, അടയാളപ്പെടുത്തലിന് ശ്രദ്ധ നൽകുക, ടി അക്ഷരത്തിൽ മാത്രം ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ് ഹാർഡ് ഇനങ്ങൾ ഗോതമ്പ്.
2. ഞങ്ങളുടെ ആക്കുക ഭവനങ്ങളിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണ, വെള്ളം, കെഫീർ, ബിയർ, വെണ്ണ, തൈര്, മിനറൽ വാട്ടർ, പാൽ. നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് ഓരോന്നും ശ്രമിക്കാം.
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ചൂടുള്ള മുറിയിൽ മാത്രം ആക്കുക, പിസ്സ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ വെന്റുകൾ അടയ്ക്കുക.
4. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചുട്ടുമ്പോൾ പ്രധാന കാര്യം അമിതമായി ഉപയോഗിക്കരുത്, നിങ്ങളുടെ അടുപ്പ് നൂറ്റി എൺപത് ഡിഗ്രിയിൽ ഓണാക്കിയാൽ പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് മതി. അല്ലെങ്കിൽ പിസ്സ “തടി” ആയി മാറും.

യീസ്റ്റ്ലെസ് പിസ്സ കുഴെച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

കുഴെച്ചതുമുതൽ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കി ഫ്രീസറിൽ ഇടുക എന്നത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്. ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ അത് കൈയിൽ വരും.

പിസ്സേരിയയിലെന്നപോലെ നേർത്തതും

പാചകക്കുറിപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്:

• രണ്ട് ഗ്ലാസ്സ് വെള്ളനിറത്തിലുള്ള മാവ്
• അര ഗ്ലാസ് warm ഷ്മള (30 ഡിഗ്രി) പാൽ
• രണ്ട് ഇടത്തരം കോഴി മുട്ടകൾ
• കാൽ കപ്പ് സസ്യ എണ്ണ
• ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്

ശരിയായി എങ്ങനെ മിക്സ് ചെയ്യാം:

മുട്ടയും വെണ്ണയും ചേർത്ത് ചൂടാക്കിയ പാൽ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ചമ്മട്ടി പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാം. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ മാവും ഉപ്പും പ്രത്യേകം മിക്സ് ചെയ്യുക. മാവിൽ നിങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ "ഗർത്തം" ഉണ്ടാക്കുകയും തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ദ്രാവകം അവിടെ ചേർക്കുകയും കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറുതായി ആക്കുക.

ഞങ്ങളുടെ കൈകളിൽ ഇലാസ്റ്റിക്, മിനുസമാർന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ പന്ത് ലഭിക്കുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ കൈകൊണ്ട് ആക്കുക. പിന്നീട് ഞങ്ങൾ 10 മിനിറ്റ് നനഞ്ഞ തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുന്നു, തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ അതിനെ നേർത്ത കേക്കിലേക്ക് ഉരുട്ടാൻ തുടങ്ങും. ഓർമ്മിക്കുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വരണ്ടതാക്കരുത് എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം.

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ

ചേരുവകൾ:

• 2 കപ്പ് ഗോതമ്പ് മാവ് വേർതിരിച്ചു
• 1 കപ്പ് ഫാറ്റി, ഭവനങ്ങളിൽ പുളിച്ച വെണ്ണയേക്കാൾ നല്ലത്
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ, ഉരുകിയ വെണ്ണ
• 2 പുതിയ ചിക്കൻ മുട്ടകൾ
• ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• ബേക്കിംഗ് സോഡയുടെ പിഞ്ച്

തയ്യാറാക്കൽ:

ഞങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട അടിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു, ഉടനെ ഉപ്പ്. മറ്റൊന്നിൽ, സോഡയുമായി പുളിച്ച വെണ്ണ കലർത്തി എല്ലാം ചേർത്ത് യോജിപ്പിക്കുക.

മൈക്രോവേവിലോ കുളിയിലോ നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർത്ത് ക്രമേണ വേർതിരിച്ച മാവ് ചേർക്കാം. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഞങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ഒരു സ container കര്യപ്രദമായ പാത്രത്തിൽ കുഴയ്ക്കാൻ ഞങ്ങൾ ആരംഭിക്കുന്നു. ക്രമേണ, അത് മൃദുവും വഴക്കമുള്ളതുമായി മാറണം. അവസാനം, അദ്ദേഹത്തിന് 10 മിനിറ്റ് വിശ്രമം നൽകുകയും പിസ്സ ഉണ്ടാക്കാൻ ആരംഭിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ബാറ്റർ

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 1/5 കപ്പ് നേർത്ത മാവ്, sifted
• 1 ഗ്ലാസ് കെഫീർ
• ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, വിനാഗിരി 6%, പഞ്ചസാര
• 1/4 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ
• 2 കോഴി മുട്ട

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം:

ആദ്യം നിങ്ങൾ കെഫീറുമായി മാവ് കലർത്തി വേഗത്തിൽ ചെയ്യണം, അതിനാൽ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം ആയുധമാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ അവിടെ മുട്ട പൊട്ടിച്ച് സോഡ കെടുത്തി അവിടെ ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ഒഴിക്കുക. എല്ലാം ഇളക്കുക, ഇവിടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാണ്.

ഞങ്ങൾ ഇത് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഒഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അത് എണ്ണയിൽ മുൻകൂട്ടി ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നു, വർക്ക്പീസ് പതിനഞ്ച് മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ ചുട്ടെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതിനിടയിൽ, പൂരിപ്പിക്കൽ തകർക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് സമയമുണ്ടാകും.

മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ

നമ്മൾ എടുക്കേണ്ടത്:

• 2 കപ്പ് ഗോതമ്പ് മാവ്
• 300 ഗ്രാം പുതിയ കെഫിർ
• മുട്ട
• 1/4 കപ്പ് മയോന്നൈസ്
• ബേക്കിംഗ് സോഡയും ടേബിൾ ഉപ്പും അര ടീസ്പൂൺ വീതം

കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കൽ:

കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കുന്നതിന് ഞങ്ങൾ ഒരു സ food കര്യപ്രദമായ വിഭവം എടുക്കുകയും ഒരേ സമയം മുട്ടയും ഉപ്പും സോഡയും ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുകയും ആരംഭിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, തുടർന്ന് ഒരു മിക്സറിന്റെ സഹായത്തോടെ ഞങ്ങൾ കെഫീറിൽ ഓടിക്കുന്നു, തുടർന്ന് മയോന്നൈസ്. ഞങ്ങൾ അവിടെ ഒരു മാവ് പതുക്കെ ഇളക്കി തുടങ്ങുന്നു.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, കുഴെച്ചതുമുതൽ വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ കനം മാറുന്നു, റെഡിമെയ്ഡ് നിങ്ങൾ ഇത് അല്പം ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സമനിലയിൽ വയ്ക്കുകയും വേണം. പൂരിപ്പിക്കൽ മുകളിൽ ഇടുക.

മുട്ടയില്ല

ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 1/5 കപ്പ് പ്രീ-സഫ്റ്റ്ഡ് മാവ്
• 0.5 ഒരു ശതമാനം കെഫിർ
• ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• പഞ്ചസാര 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ഏതെങ്കിലും സസ്യ എണ്ണയുടെ 1/3 കപ്പ്
• 1/4 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ

കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കൽ:

ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ, കെഫീർ സോഡയുമായി കലർത്തി, കെടുത്തിക്കളയുന്നതിന് പത്ത് മിനിറ്റ് സമയം നൽകുക. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, എണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

ഞങ്ങൾ ക്രമേണ മാവ് ദ്രാവകത്തിലേക്ക് മാറ്റാൻ തുടങ്ങുന്നു, മാത്രമല്ല ഇട്ടാണ് പുറത്തേക്ക് പോകാതിരിക്കാൻ ഇടപെടാൻ മറക്കരുത്. ഒന്നര ഗ്ലാസാണ് ശരാശരി നിരക്ക്, മാവ് വ്യത്യസ്തമാണ്, ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ആവശ്യമാണ്, ചിലപ്പോൾ കുറവ്. പൊതുവേ, സ്ഥിരത നോക്കുക, ഒരു നല്ല കാര്യത്തിനായി ഇറ്റാലിയൻ പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങളുടെ കൈയ്യിൽ നിന്ന് വരണം, എന്നാൽ അതേ സമയം നന്നായി ഇലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കുക, മാവ് ഒഴിക്കാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, തുടർന്ന് നിങ്ങളുടെ പേസ്ട്രികൾ കടിക്കരുത്.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ആവശ്യമുള്ള അവസ്ഥയിലെത്തുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ അത് ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ ഇട്ടു, നിങ്ങൾക്ക് അത് ഫുഡ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് പൊതിയാം, അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക, കിടക്കുക. തുടർന്ന് മാസ്റ്റർപീസ് തയ്യാറാക്കാൻ ആരംഭിക്കുക.

നേർത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ

നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടത്:

• 2 കപ്പ് വെളുത്ത ഗോതമ്പ് മാവ്
• 0.5 കപ്പ് പാൽ
• ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത ഒലിവ് ഓയിൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ
• 2 കോഴി മുട്ട
• ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

ഒരു പാത്രത്തിൽ, ഞങ്ങൾ ചൂടുള്ള പാൽ ഉപയോഗിച്ച് രണ്ട് മുട്ടകൾ അടിക്കുക, അവിടെ വെണ്ണ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ, മാവ് ഒഴിച്ച് ഉപ്പ്. പാലിൽ നിന്നും മുട്ടയിൽ നിന്നും അല്പം ദ്രാവകത്തിൽ ഒഴിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. പിണ്ഡങ്ങൾ ഒന്നിച്ചുനിൽക്കാതിരിക്കാൻ എല്ലായ്പ്പോഴും ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ കുഴച്ചെടുക്കാൻ തുടങ്ങിയതിനുശേഷം, ആദ്യം ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, പിന്നെ ഞങ്ങളുടെ കൈകളുടെ സഹായത്തോടെ, അത് പിന്നിൽ നിൽക്കുന്നതുവരെ, കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാണ്. മുകളിൽ ഒരു പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, 10 മിനിറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ നേർത്തതായി ചുരുട്ടണം, ഒരു യഥാർത്ഥ പിസ്സേരിയയിലെന്നപോലെ, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റുകയും പിന്നീട് പൂരിപ്പിക്കൽ നടത്തുകയും വേണം.

ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഞങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• 1/5 കപ്പ് ഗോതമ്പ് മാവ്
• 1/3 കപ്പ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം
• ഏതെങ്കിലും സസ്യ എണ്ണയുടെ 1/4 കപ്പ്
• ഒരു ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
• കടൽ ഉപ്പ് 0.5 ടീസ്പൂൺ

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

യഥാർത്ഥ ഇറ്റാലിയൻ പിസ്സയ്\u200cക്ക് മാത്രം പുളിപ്പില്ലാത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ, യീസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ വ്യത്യസ്ത മാലിന്യങ്ങൾ, ഇവ നമ്മുടെ വ്യത്യാസങ്ങളാണ്.

യീസ്റ്റ് രഹിത ക്ലാസിക് പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ യഥാർത്ഥത്തിൽ വളരെ ലളിതവും വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നതുമാണ്. മാവ് ഒരു സ convenient കര്യപ്രദമായ വിഭവമാക്കി മാറ്റുക, അതിൽ ഉപ്പും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക. വെള്ളവും എണ്ണയും വെവ്വേറെ കലർത്തി, എന്നിട്ട് എല്ലാം സംയോജിപ്പിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കുക. ഒരു റ round ണ്ട് ബോൾ റോൾ അപ്പ് ചെയ്യുക, അത് മേലിൽ നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കില്ല, 15 മിനിറ്റ് കിടക്കാൻ വിടുക. എന്നിട്ട് നേർത്തതായി ഉരുട്ടി പൂരിപ്പിക്കൽ പൂരിപ്പിക്കുക.

പിസ്സ - \u200b\u200bലോകമെമ്പാടും പ്രസിദ്ധമാണ് ഇറ്റാലിയൻ വിഭവം... ഈ അത്ഭുതകരമായ ട്രീറ്റിനുള്ള ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പ് നിരവധി നൂറ്റാണ്ടുകൾക്ക് മുമ്പ് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. വീട്ടിൽ യീസ്റ്റ് രഹിത പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ഇറ്റലിയിലെ എല്ലാവർക്കും അറിയാം.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ ഉള്ളതിനാൽ പിസ്സയെ ഒരു വൈവിധ്യമാർന്ന വിഭവമായി കണക്കാക്കുന്നു. പാചക വിദഗ്ധർ ബേക്കൺ, ഹാം, സീഫുഡ്, കൂൺ, പച്ചക്കറികൾ, പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ സോസേജ്... ലിസ്റ്റുചെയ്ത ചേരുവകൾ ഒരു മാവ് അടിത്തറയിൽ വയ്ക്കുകയും ഒരു പാളിക്ക് കീഴിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു വറ്റല് ചീസ്.

വീട്ടിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്നത് പിസ്സയുടെ അവിഭാജ്യ ഘടകമാണ്, അത് ഒരു അടിത്തറയുടെ പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. നിസ്സംശയമായും, ഏതെങ്കിലും സ്റ്റോറിലോ സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലോ റെഡിമെയ്ഡ് ബേസുകൾ ശേഖരത്തിൽ വിൽക്കപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ഫാക്ടറി ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ അവരുടെ ഭവനങ്ങളിൽ ഉള്ളതിനേക്കാൾ കുറവാണ്. യീസ്റ്റിനൊപ്പം അല്ലാതെയും പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുക.

ഭാരം കാണുന്നവർക്കായി, പിസ്സേരിയയിലെന്നപോലെ യീസ്റ്റ് രഹിത കുഴെച്ചതുമുതൽ പിസ്സ പാചകം ചെയ്യാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു. ഇതിന് കുറഞ്ഞ കലോറിയുണ്ട്, ദഹനവ്യവസ്ഥയിൽ വിഭവത്തിന്റെ പ്രഭാവം ദോഷകരമാണ്. ഹാം, പാർമെസൻ, തക്കാളി, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം ഇറ്റലിക്കാരുടെ ജീവിതത്തിൽ ഇത്രയധികം സന്തോഷം ഉള്ളത് എന്തുകൊണ്ടാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് മനസ്സിലാകും. ചുവടെ യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ മാവ് അടിത്തറയ്ക്കായി ജനപ്രിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കണ്ടെത്തുക.

യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ പിസ്സയ്\u200cക്കായി കലോറി കുഴെച്ചതുമുതൽ

ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലിയുടെ നിയമങ്ങൾ പാലിക്കുന്ന ആളുകളുടെ ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, പിസ്സ ഉയർന്ന കലോറി ഉൽ\u200cപന്നമാണ്, ഇതിന്റെ ദൈനംദിന ഉപയോഗം അമിതവണ്ണമാണ്.

പിസ്സ കുഴെച്ചതുടങ്ങിയ കലോറി ഉള്ളടക്കം പൂരിപ്പിക്കൽ, മാവ് അടിത്തറ എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. 100 ഗ്രാം കുഴെച്ചതുമുതൽ പാലിൽ 265 കിലോ കലോറി, കെഫിറിൽ - 243 കിലോ കലോറി... അടിസ്ഥാനം വെള്ളത്തിൽ നിർമ്മിച്ചതാണെങ്കിൽ, സൂചകം 215 കിലോ കലോറി ആണ്. ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് ഈ ഉൽപ്പന്നം സുരക്ഷിതമായി ഉപയോഗിക്കാം.

ഒരു പിസ്സേരിയയിലെന്നപോലെ യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ

പതിവായി ഒരു പിസ്സേരിയ സന്ദർശിച്ച് ഒരു സിഗ്നേച്ചർ വിഭവം ഓർഡർ ചെയ്യുന്ന ആളുകൾക്ക് ഒരു ക്ലാസിക് ഓപ്പൺ പൈയുടെ അടിസ്ഥാനം നേർത്തതും ക്രഞ്ചി നിറഞ്ഞതുമാണെന്ന് അറിയാം. ഒരു പാചക മാസ്റ്റർപീസ് ആസ്വദിക്കാൻ നിങ്ങൾ ഒരു കഫേയിൽ പോകേണ്ടതില്ല, കാരണം പിസേറിയയിലെന്നപോലെ യീസ്റ്റ് രഹിത കുഴെച്ചതുമുതൽ വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• മാവ് - 2 കപ്പ്.
• പാൽ - 0.5 കപ്പ്.
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ.
• സസ്യ എണ്ണ - 0.25 കപ്പ്.
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പാൽ 30 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. മുട്ടയും സസ്യ എണ്ണയും ചേർക്കുക, അടിക്കുക. പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിക്കുക.
2. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, മാവും ഉപ്പും സംയോജിപ്പിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഘടനയിൽ, ഒരു ചെറിയ വിഷാദം ഉണ്ടാക്കി അതിൽ മുട്ട മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ സ ently മ്യമായി ആക്കുക.
3. മിനുസമാർന്ന ഇലാസ്റ്റിക് പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതുവരെ കൈകൊണ്ട് ആക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ നനഞ്ഞ തൂവാലയുടെ അടിയിൽ പിടിച്ച് നേർത്ത പാളിയിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.

വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

ക്ലാസിക് പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ നേർത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ കഴിയുന്നത്ര ലളിതമാണ്, പക്ഷേ ഒരു സവിശേഷതയുണ്ട്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ, മാവ് അടിത്തറ അമിതമായി ഉപയോഗിക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം ഫലം നിരാശാജനകമാകും.

യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ ക്ലാസിക് കെഫിർ പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ

യീസ്റ്റ് രഹിത പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകക്കുറിപ്പ്, ഞാൻ ചുവടെ വിവരിക്കും, ഇത് പ്രൊഫഷണൽ പാചകക്കാരിൽ ഏറ്റവും ശരിയായതായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. കെഫീർ ഉപയോഗിക്കുന്നത് മാവു അടിത്തറയുടെ സ്വാദ് പുതിയ തലത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുവരാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഇത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു, ഇത് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളുടെ തയ്യാറെടുപ്പ് സമയം കുറയ്ക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• കെഫിർ - 1 ഗ്ലാസ്.
• മാവ് - 2 കപ്പ്.
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ.
• സസ്യ എണ്ണ - 20 മില്ലി.
• സോഡ - 0.5 ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒരു ഗ്ലാസ് മാവ് കെഫീറും ഉപ്പും ചേർത്ത് യോജിപ്പിക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, ഒരു തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ അടിക്കുക. പകുതി വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ട മിശ്രിതം ചേർക്കുക.
2. വിഭവത്തിന്റെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കലർത്തി ക്രമേണ ബാക്കിയുള്ള മാവ് ചേർക്കുക. മാവു അടിത്തറ വളരെ നേർത്തതാണെങ്കിൽ കൂടുതൽ മാവ് ചേർക്കുക. അത് അമിതമാക്കാതിരിക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം.
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ 15 മിനിറ്റ് മാറ്റി വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് അത് ഉരുട്ടിമാറ്റുക. പിണ്ഡം സ്റ്റിക്കി ആണെങ്കിൽ, ആവശ്യത്തിന് മാവുണ്ടെങ്കിൽ, ഉപരിതലത്തിൽ ചെറിയ അളവിൽ സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിക്കുക.

ആദ്യ കേസിലെന്നപോലെ, ഓപ്പൺ പൈയ്ക്കുള്ള ക്ലാസിക് കെഫീർ ബേസ് വേഗത്തിൽ നിർമ്മിക്കുന്നു. ആദ്യ ശ്രമം പരാജയപ്പെടുമെന്ന് ഞാൻ ഒഴിവാക്കുന്നില്ല. നിരുത്സാഹപ്പെടുത്തുകയും പരിശീലിക്കുകയും ചെയ്യരുത്, പാണ്ഡിത്യം സമയത്തിനൊപ്പം വരുന്നു.

വെള്ളത്തിൽ യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ പെട്ടെന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

കെഫീറിലെ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ അടിസ്ഥാനം കൂടുതൽ മൃദുവായതും മൃദുവായതുമാണ്. എന്നാൽ രുചികരമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ വെള്ളത്തിലും യീസ്റ്റില്ലാതെയും ഉണ്ടാക്കാം. അടിസ്ഥാനം മൃദുവാക്കാനും പൂരിപ്പിക്കൽ ജ്യൂസ് ആഗിരണം ചെയ്യാനും, വളരെ നേർത്തതല്ല.

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളം - 0.5 കപ്പ്.
• മാവ് - 2 കപ്പ്.
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ.
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ മാവ് ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ മുട്ടയും വെള്ളവും ചേർത്ത് ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ അടിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ക്രമേണ മാവിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, കുഴയ്ക്കുക.
2. മാവു അടിത്തറ തികച്ചും സ്റ്റിക്കി ആയിരിക്കും. ഇക്കാരണത്താൽ, ഇടയ്ക്കിടെ നിങ്ങളുടെ കൈകൾ മാവു ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇലാസ്റ്റിക്, സ്റ്റിക്കിസ് ഇല്ലാത്തപ്പോൾ, ഒരു പന്ത് ഉണ്ടാക്കുക, ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക.
3. ഒരു മണിക്കൂറിൽ മൂന്നിലൊന്ന് കഴിഞ്ഞ് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാണ്. ഇത് ഒരു ലെയറിലേക്ക് റോൾ ചെയ്യുക. വെള്ളത്തിൽ യീസ്റ്റ് ഇല്ലാത്ത ദ്രുത പതിപ്പ് ഏതെങ്കിലും പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് സംയോജിപ്പിക്കാം. ചിലർ കൊറിയൻ രീതിയിലുള്ള കാരറ്റ് ചേർക്കുന്നു.

വീഡിയോ തയ്യാറാക്കൽ

നിങ്ങൾക്ക് കാണാവുന്നത് പോലെ പെട്ടെന്നുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ കാരണം പിസ്സയാണ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് ലളിതമായ ചേരുവകൾ, പക്ഷേ പൂരിപ്പിക്കൽ സംയോജിപ്പിച്ച് നൽകുന്നു തയ്യാറായ ഭക്ഷണം അവിശ്വസനീയമായ രുചിയും സ ma രഭ്യവാസനയും. പ്രായോഗികമായി പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിച്ചുകൊണ്ട് ഇത് ഉറപ്പാക്കുക.

പാലിൽ യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ ലളിതമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിരവധി ഗുണങ്ങളുണ്ട്, അവ തയ്യാറാക്കാനുള്ള എളുപ്പവും കുറഞ്ഞ സമയ നിക്ഷേപവും ഉൾപ്പെടെ. പാലിൽ ലളിതമായ ഒരു പിസ്സ ബേസ് തയ്യാറാക്കാൻ 30 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ എടുക്കുന്നില്ല, ട്രീറ്റിലെ വായുവും ആ le ംബരവും യീസ്റ്റ് ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളെപ്പോലും പിന്തിരിപ്പിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• മുട്ട - 2 പീസുകൾ.
• മാവ് - 2 കപ്പ്.
• പാൽ - 125 മില്ലി.
• സസ്യ എണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് മാവ് ഒഴിച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, പാൽ, മുട്ട എന്നിവ പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ സംയോജിപ്പിക്കുക, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. ചേരുവകൾ നന്നായി കലർത്തുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. നുരയെ വരെ പിണ്ഡത്തെ അടിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.
2. പാൽ-മുട്ട മിശ്രിതത്തിൽ, ക്രമേണ മാവിൽ ചേർക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക. വെജിറ്റബിൾ ഓയിലും ദ്രാവകവും മാവിൽ കുതിർക്കാൻ കുറച്ച് മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, ഒരു സ്റ്റിക്കി പിണ്ഡം രൂപം കൊള്ളുന്നു.
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി ആക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു ഫ്ലവർ ചെയ്ത മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക, 15 മിനിറ്റ് ആക്കുക. ഫലം സുഗമവും ഇലാസ്റ്റിക് പിണ്ഡവുമാണ്. ഒരു പന്ത് ഉണ്ടാക്കി ചൂടുള്ളതും നനഞ്ഞതുമായ ഒരു തൂവാലയുടെ അടിയിൽ കാൽ മണിക്കൂർ പിടിക്കുക.

സമയം കഴിഞ്ഞതിനുശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്തതായി ഉരുട്ടി, വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, ചീസ്, മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി പൂരിപ്പിക്കൽ എന്നിവ വിതരണം ചെയ്ത് അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. ഈ അളവിലുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ കുറഞ്ഞത് രണ്ട് പിസ്സകളെങ്കിലും ഉണ്ടാക്കും.

രുചികരമായ പുളിച്ച വെണ്ണ ക്രീം പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ

രുചികരമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ പിസ്സയ്ക്ക്, മൃദുവായതും അതിലോലമായതുമായ ഘടനയാണ് ഇതിന്റെ സവിശേഷത, മന്നിക് പോലുള്ള മികച്ച രുചിയാൽ ഇത് പരിപൂർണ്ണമാണ്. അതേസമയം, ഒരു യീസ്റ്റ് അനലോഗിനെ അപേക്ഷിച്ച് പാചകം ചെയ്യാൻ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും.

ചേരുവകൾ:

• മാവ് - 2 കപ്പ്.
• പുളിച്ച ക്രീം 20% - 1 ഗ്ലാസ്.
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ.
• വെണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ.
• പഞ്ചസാര - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ.
• ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഗോതമ്പ് മാവ് ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. മാവ് ഒരു വിഷാദത്തിലേക്ക് മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, പുളിച്ച ക്രീം, വെണ്ണ, ഉപ്പ് എന്നിവ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ചേർക്കുക. ചേരുവകൾ നന്നായി തടവി കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. സ For കര്യത്തിനായി, നിങ്ങൾ ആദ്യം പുളിച്ച വെണ്ണ മുട്ടയുമായി സംയോജിപ്പിക്കാനും തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം മാവുമായി കലർത്താനും ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
2. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്ത് ഉണ്ടാക്കുക. മാവ് ബേസ് നിങ്ങളുടെ വിരലുകളിൽ അൽപം പറ്റിപ്പിടിച്ചാൽ കുഴപ്പമില്ല. പ്രധാന കാര്യം എളുപ്പത്തിൽ പുറത്തിറക്കുക എന്നതാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ ക്ളിംഗ് ഫിലിം കൊണ്ട് മൂടി 40 മിനിറ്റ് മാറ്റിവയ്ക്കുക.
3. സമയം കഴിഞ്ഞതിനുശേഷം, 2-3 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു വൃത്താകൃതിയിൽ വിരിക്കുക. പുറംതോട് ഉള്ള നേർത്ത പുളിച്ച വെണ്ണ ക്രീം പിസ്സയാണ് ഫലം. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കർവി ഓപ്പൺ ഓപ്ഷൻ ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, അടിസ്ഥാനം കട്ടിയുള്ളതാക്കുക.

പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏത് പൂരിപ്പിക്കലിനൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു. 180 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിഭവം ചുടണം, കഷണം വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പാചക പേപ്പർ കൊണ്ട് അടച്ച അടിയിൽ ഒരു വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക.

ഇറ്റലിക്കാർ എങ്ങനെയാണ് പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നത്

ലേഖനത്തിന്റെ അവസാന ഭാഗത്ത്, ഇറ്റലിക്കാർ എങ്ങനെയാണ് പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നത് എന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും. അവർ പാചകം ചെയ്യുന്നു ഓപ്പൺ പൈ ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർത്ത് വെള്ളത്തിൽ നിർമ്മിച്ച നേർത്ത അടിത്തറയിൽ. ഇറ്റലിക്കാർ മുട്ട, പാൽ, മറ്റ് അഡിറ്റീവുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല, കൂടാതെ യീസ്റ്റ് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഘടകമാണ്. ഈ രചനയ്ക്ക് നന്ദി, ബേക്കിംഗിന് ശേഷമുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്തതും ശാന്തയുടെതുമായി മാറുന്നു, കൂടാതെ പിസ്സകൾ കൂടുതൽ രുചികരവും വിശപ്പുമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• മാവ് - 1 കിലോ.
• വെള്ളം - 600 മില്ലി.
• പുതിയ യീസ്റ്റ് - 50 ഗ്രാം.
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 6 ടേബിൾസ്പൂൺ.
• പഞ്ചസാര - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ 300 മില്ലി ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ഒഴിക്കുക, യീസ്റ്റ് നുറുക്കുകൾ, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ശേഷിക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ് ലയിപ്പിക്കുക. Work ദ്യോഗിക ഉപരിതലത്തിലേക്ക് മാവ് വേർതിരിച്ച് ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സ്ലൈഡിൽ ഒരു ചെറിയ വിഷാദം ഉണ്ടാക്കുക.
2. ദ്വാരത്തിലേക്ക് ഉപ്പ് വെള്ളവും യീസ്റ്റ് മിശ്രിതവും ഒഴിക്കുക, ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർക്കുക. പ്രാരംഭ ഘട്ടത്തിൽ, ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പിണ്ഡം ആക്കുക, തുടർന്ന് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട്. സ്റ്റിക്കിനെസ് അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, ഒന്നര മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വിടുക. ഉയർത്തിയ പിണ്ഡം നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ആക്കുക, 4 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, 30 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള വൃത്താകൃതിയിലുള്ള പാളികളായി ഉരുട്ടി ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക. ഫോമിന്റെ അടിഭാഗം പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.
4. നിങ്ങൾ ഒരു പിസ്സ ചുടാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിലോ ഭക്ഷണ പാത്രത്തിലോ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രിഡ്ജ് ചെയ്യുക. ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് 3 ദിവസമാണ്. ഇറ്റലിക്കാരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, തണുപ്പിൽ കലർത്തിയ മാവു അടിത്തറയിൽ നിന്ന് കൂടുതൽ രുചികരമായ പിസ്സ ലഭിക്കും.

ചേരുവകൾ:
പാൽ - 500 മില്ലി;
ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ ;
സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ;
ഗോതമ്പ് മാവ് - 500 ഗ്രാം;
ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ.

ഒരുകാലത്ത്, യീസ്റ്റ് രഹിത പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഞാൻ അബദ്ധവശാൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഇടറിവീണു, കാരണം ഞാൻ യീസ്റ്റുമായി ചങ്ങാതിമാരല്ല, അത്ര കട്ടിയുള്ള പിസ്സ എനിക്കിഷ്ടമല്ല. എന്റെ ഷെഫ് സുഹൃത്ത് പറഞ്ഞതുപോലെ, യഥാർത്ഥ പിസ്സയ്ക്കുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ യീസ്റ്റ് ആകാൻ കഴിയില്ല, അങ്ങനെയാണെങ്കിൽ അത് ഒരു പൈയാണ്, പിസ്സയല്ല. അടിസ്ഥാനപരമായി, ഞാൻ ഒരേ അഭിപ്രായമാണ്.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്! കുഴെച്ചതുമുതൽ എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കണമെന്ന് അറിയാത്ത തുടക്കക്കാർക്ക് പോലും പിസ്സ മികച്ച രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കും. ഉദാഹരണത്തിന്, പാചകത്തിൽ, പൊതുവേ, ഒരു പൂജ്യം, പൊതുവേ കുഴെച്ചതുമുതൽ പോലും, ഇത് ഒരു പ്രശ്നമാണ്, അത് എടുക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്! പഠനം പ്രത്യേകിച്ച് വിജയകരമല്ല - നിങ്ങൾക്ക് എന്ത് പറയാൻ കഴിയും! നൽകിയിട്ടില്ല. എന്നാൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പിസ്സ എല്ലായ്പ്പോഴും എനിക്ക് കുറ്റമറ്റതായി മാറുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്തതും മൃദുവായതുമാണ്, അരികുകൾ സുഗന്ധവും ശാന്തയുടെതുമാണ്, അതിന്റെ ലാളിത്യത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നത് ആരെയും വിസ്മയിപ്പിക്കും!
അതിനാൽ! പാചകത്തിന്, ഞങ്ങൾക്ക് 2 കപ്പ് ഗോതമ്പ് മാവ്, അര ഗ്ലാസ് warm ഷ്മള പാൽ, 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, 2 മുട്ട, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.

1. ആദ്യം ചെയ്യേണ്ടത്, തീർച്ചയായും, മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക എന്നതാണ്. പിന്നെ, ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, മാവും ഉപ്പും മിക്സ് ചെയ്യുക.

3. ഇപ്പോൾ ക്രമേണ ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഉപ്പ് കലർത്തിയ മാവിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക.

4. മാവ് ദ്രാവകത്തെ പൂർണ്ണമായും ആഗിരണം ചെയ്യണം, അതായത്, മുട്ട-പാൽ മിശ്രിതവും മാവും വെവ്വേറെ കുളങ്ങൾ ഉണ്ടാകരുത്. അതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ പിണ്ഡം കൈകൊണ്ട് കുഴയ്ക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. ഏകദേശം 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് മിനുസമാർന്ന, വിസ്കോസ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടായിരിക്കണം. ഇത് സ്പർശനത്തിന് വളരെ മനോഹരമാണ്, ഒപ്പം ആക്കുക എന്നത് സന്തോഷകരമാണ്! കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കണം.

5. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ 15 മിനിറ്റ് നനഞ്ഞ തൂവാലയിൽ പൊതിയുന്നു. ഈ സമയത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാം. കുറച്ച് കഴിഞ്ഞ് ഞങ്ങൾ ഇതിലേക്ക് മടങ്ങും.

6. ഇനി കുഴെച്ചതുമുതൽ കഷണങ്ങളായി വിഭജിച്ച് വിരിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ നേർത്തതായി വിരിക്കുക, അത് അല്പം കൂടി കാണിക്കണം. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പാളി ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക (അത് എണ്ണയോ മാവു തളിക്കുകയോ ചെയ്യണം), അരികുകളിലെ അധികഭാഗം മുറിച്ചുമാറ്റി പൂരിപ്പിക്കൽ തുടരുക.

7. പൂരിപ്പിക്കൽ. ഇത് തീർച്ചയായും ആർക്കും ആകാം! ഒരു അടിസ്ഥാന സോസ് (വെള്ള അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പ്) തിരഞ്ഞെടുത്ത് നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള രീതിയിൽ ആരംഭിക്കുക. ഇത്തവണ എനിക്ക് വെളുത്ത പിസ്സയും കൂൺ, ചിക്കൻ എന്നിവയും ചുവന്ന സോസേജും ഒലിവുമുണ്ട്. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലെ പാളി ഞങ്ങൾ കെച്ചപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ്) ഉപയോഗിച്ച് സ്മിയർ ചെയ്യുന്നു.

ഇപ്പോൾ പാളികളിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക - ആദ്യം സോസേജ് (അല്ലെങ്കിൽ മാംസം), തുടർന്ന് ഒലിവ്, ഉള്ളി (മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ) എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാം വറ്റല് ഹാർഡ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക.

സോസ് തെറിക്കാതിരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ പിസ്സയുടെ അരികുകൾ അകത്തേക്ക് മടക്കിക്കളയുന്നു.

ഞങ്ങൾ അത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു! ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം. ഞാൻ ഉടനെ പൂർത്തിയായ പിസ്സ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു.

എന്തുകൊണ്ടാണ് ഇത് സംഭവിക്കുന്നതെന്ന് ഞാൻ അത്ഭുതപ്പെടുന്നു: നിങ്ങൾ ഒരു പിസ്സ പരീക്ഷിച്ചുനോക്കിയാൽ നിങ്ങൾക്ക് പുറത്തുവരാൻ കഴിയില്ല, മറ്റൊന്നിന്റെ ഒരു കഷ്ണം കഴിക്കുക - അതിൽ എന്തോ നഷ്ടമായത് പോലെയല്ല ഇത്. രുചികരമായ പിസ്സയുടെ യഥാർത്ഥ രഹസ്യം എന്താണ്? പൂരിപ്പിക്കൽ നിങ്ങൾ കരുതുന്നുണ്ടോ? നിങ്ങൾ തെറ്റാണ്, ഇതെല്ലാം പരീക്ഷണത്തെക്കുറിച്ചും അതിനെക്കുറിച്ചും മാത്രം. പിസ്സ ശരിക്കും രുചികരമാക്കാൻ, നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ശരിയായി തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് വൈവിധ്യമാർന്നതാകാം, പക്ഷേ ഇത് നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്ന വിഭവത്തിന്റെ അന്തിമഫലത്തെ ബാധിക്കും.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള പതിപ്പ് യീസ്റ്റ് ഇല്ലാത്തതാണ്. അവരുടെ സാന്നിധ്യമില്ലാതെയാണ് കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്തതും ശാന്തയുടെതുമായി മാറുന്നത്. വഴിയിൽ, ഇറ്റലിക്കാർ ഉപയോഗിക്കുന്ന പാചകമാണിത്. ഏത് വീട്ടമ്മയ്ക്കും വീട്ടിൽ യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ എളുപ്പത്തിൽ പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാം. അത്തരമൊരു പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രധാന ഗുണം അത് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതിനേക്കാൾ വളരെ വേഗത്തിൽ ചുടുന്നു എന്നതാണ്, അതായത് സാധാരണയേക്കാൾ പിസ്സ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് വളരെ കുറച്ച് സമയമെടുക്കുമെന്നാണ്.

പുളിച്ച ക്രീം, വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ കോട്ടേജ് ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് പുളിപ്പില്ലാത്ത ലളിതമായിരിക്കും. പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ പിസ്സയ്ക്കുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവായതും തകർന്നതുമായി മാറുന്നു, കൂടാതെ കോട്ടേജ് ചീസ് ചേർത്ത് - മൃദുവും വായുരഹിതവുമാണ്. കെഫീർ, ബിയർ അല്ലെങ്കിൽ മിനറൽ വാട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് യീസ്റ്റ് രഹിത പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കാം. ഓരോ തരം പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ അതിന്റേതായ അഭിരുചികളുണ്ട്. ഏത് കുഴെച്ചതുമുതൽ നല്ലതാണെന്ന് വാദിക്കുന്നത് സമയം പാഴാക്കലാണ്. ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന ഓരോ കുഴെച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ് ഒപ്പം നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കും ഇഷ്ടത്തിനും അനുയോജ്യമായ ഒന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

പാലിനൊപ്പം പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ "ഇറ്റാലിയൻ പിസ്സയ്\u200cക്കായി"

ചേരുവകൾ:
2 സ്റ്റാക്കുകൾ ഗോതമ്പ് പൊടി,
2 മുട്ട,
Ack സ്റ്റാക്ക്. warm ഷ്മള പാൽ
2 ടീസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ,
1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:
ഒരു പാത്രത്തിൽ മാവും ഉപ്പും സംയോജിപ്പിക്കുക. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട, പാൽ, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ക്രമേണ, ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ, നിരന്തരം ഇളക്കി, മുട്ട-പാൽ മിശ്രിതം മാവിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. മാവ് ദ്രാവകം പൂർണ്ണമായും ആഗിരണം ചെയ്യുകയും മിനുസമാർന്ന, സ്റ്റിക്കി പിണ്ഡത്തിന് കാരണമാവുകയും വേണം. ഈ പിണ്ഡം നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ആക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ മാവും നിങ്ങളുടെ കൈകളും തളിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവും ഇലാസ്റ്റിക്വും മിനുസമാർന്നതുമായിരിക്കും. ഒരു പന്തിൽ ഉരുട്ടി നനഞ്ഞ തൂവാലയിൽ പൊതിഞ്ഞ് 15 മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ. സമയം കഴിയുമ്പോൾ, മേശ ഉപയോഗിച്ച് മേശ പൊടിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ കഴിയുന്നത്ര നേർത്തതായി മാറ്റുക.

ഒലിവ് ഓയിൽ പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ

ചേരുവകൾ:
2 സ്റ്റാക്കുകൾ sifted മാവ്
Ack സ്റ്റാക്ക്. തിളപ്പിച്ച, ഇളം ചൂടുള്ള വെള്ളം,
4 ടീസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ,
1 ടീസ്പൂൺ കുഴെച്ചതുമുതൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ,
1 ടീസ്പൂൺ കടൽ ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:
വേർതിരിച്ച മാവിൽ ഉപ്പും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ആദ്യം വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് ഒലിവ് ഓയിൽ. ഇലാസ്റ്റിക് വരെ 10 മിനിറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്തിൽ ഉരുട്ടുക. അതിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ വേർതിരിച്ച് ആവശ്യമുള്ള വലുപ്പത്തിലേക്ക് കൈകൊണ്ട് മേശപ്പുറത്ത് നീട്ടുക, തുടർന്ന് അത് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക.

മിനറൽ വാട്ടറിൽ പുളിപ്പില്ലാത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ

ചേരുവകൾ:
3 സ്റ്റാക്കുകൾ sifted മാവ്
1 സ്റ്റാക്ക്. മിനറൽ വാട്ടർ,
1 ടീസ്പൂൺ സഹാറ,
Sp സ്പൂൺ സോഡ,
Sp സ്പൂൺ ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:
അടുക്കള മേശപ്പുറത്ത് വരണ്ട എല്ലാ ചേരുവകളും സംയോജിപ്പിക്കുക: മാവ്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സോഡ. ഒരു സ്ലൈഡ് ഉണ്ടാക്കുക, അതിൽ - ഒരു ചെറിയ ഡിംപിൾ, ഇളക്കി, ഭാഗങ്ങളിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക. ഉറച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. അടുത്തതായി, പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള വലുപ്പത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗം വലിച്ചുകീറി, ഒരു ഉപരിതലത്തിൽ ഉരുട്ടി, ഒരു അച്ചിലേക്കോ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്കോ മാറ്റി പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക.

യീസ്റ്റും മുട്ടയും ഇല്ലാതെ പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ

ചേരുവകൾ:
1.5 സ്റ്റാക്ക്. മാവ്,
Ack സ്റ്റാക്ക്. കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കെഫിർ,
Ack സ്റ്റാക്ക്. ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും സസ്യ എണ്ണ,
2 ടീസ്പൂൺ സഹാറ,
1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്,
Sp സ്പൂൺ സോഡ.

തയ്യാറാക്കൽ:
ബേക്കിംഗ് സോഡയുമായി കെഫീർ കലർത്തി 10 മിനിറ്റ് വിടുക. മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക. സോഡയോടൊപ്പം കെഫീറിലേക്ക് സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം, ആരംഭിക്കുക, നിരന്തരം കുഴയ്ക്കുക, ക്രമേണ കുഴെച്ചതുമുതൽ മാവ് അവതരിപ്പിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കൈകളിൽ നിന്ന് നന്നായി പറ്റിനിൽക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ ഇത് ചെയ്യണം, അത് മൃദുവും ഇലാസ്റ്റിക്തുമായിരിക്കണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴച്ച ശേഷം, അത് ക്ളിംഗ് ഫിലിം കൊണ്ട് മൂടി 30 മിനിറ്റ് ശീതീകരിക്കുക.

Whey ഫ്രീ യീസ്റ്റ് പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ

ചേരുവകൾ:
4 സ്റ്റാക്കുകൾ മാവ്,
1 സ്റ്റാക്ക്. പാൽ whey,
3 ടീസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ,
1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്,
Sp സ്പൂൺ സോഡ.

തയ്യാറാക്കൽ:
ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ whey ഒഴിക്കുക, 1 കപ്പ് ചേർക്കുക. മാവ്, ഉപ്പ്, ബേക്കിംഗ് സോഡ എന്നിവ മിനുസമാർന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക. തുടർന്ന് സസ്യ എണ്ണ ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക. ഓരോ പുതിയ ഭാഗത്തിലും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കി ബാക്കിയുള്ള മാവ് ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ചേർക്കുക. ക്രമേണ, നന്നായി നീട്ടുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും. അതിനെ കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈകൾ വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക, ബ്രോയിലറിലോ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലോ നേരിട്ട് ഒരു സർക്കിൾ രൂപപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ നീട്ടി, ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ അടുത്ത തവണ വരെ ഫ്രീസറിൽ ഇടുക.

ബിയർ പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ

ചേരുവകൾ:
1.5 സ്റ്റാക്ക്. മാവ്,
280 മില്ലി ബിയർ,
2 നുള്ള് ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:
മാവും ബിയറും സീസണും ഉപ്പുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക. ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടി വരണ്ടതും ചൂടുള്ളതുമായ സ്ഥലത്ത് 30 മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ഇത് കുറച്ച് ഓർമ്മിച്ച് 15 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് വിടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കരുത്.

പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ

ചേരുവകൾ:
മാവ് - എത്ര കുഴെച്ചതുമുതൽ എടുക്കും,
2 മുട്ട,
3 ടീസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ,
150 ഗ്രാം അധികമൂല്യ,
1 ടീസ്പൂൺ സഹാറ,
Sp സ്പൂൺ സോഡ,
രുചിയിൽ ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:
ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, മുട്ടയും ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് അടിക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണ സോഡയോടൊപ്പം ചേർത്ത് ഇളക്കുക. മുട്ടയുടെ പിണ്ഡത്തിൽ ഉരുകിയ അധികമൂല്യ ചേർത്ത് എല്ലാം വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക. എന്നിട്ട് പതുക്കെ മാസ് ചേർത്ത് ഒരു ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടി 10 മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ. കുഴെച്ചതുമുതൽ പുറംതോട് ആയി മാറുന്ന രീതിയിൽ വിരിക്കുക.

ബേക്കിംഗ് പൗഡറുള്ള പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ

ചേരുവകൾ:
300 ഗ്രാം മാവ്
100 മില്ലി വെള്ളം,
4 ടീസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ,
1 ടീസ്പൂൺ കുഴെച്ചതുമുതൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ,
Sp സ്പൂൺ ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:
മാവ് 2-3 തവണ അരിച്ചെടുക്കുക. അതിനുശേഷം, ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ഉപ്പും ചേർത്ത് മാവ് കലർത്തി, സസ്യ എണ്ണയിലും വെള്ളത്തിലും ഒഴിക്കുക, ഇത് ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ നന്നായി ചേർക്കുന്നു - 2-3 ടീസ്പൂൺ വീതം. കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിപ്പിടിക്കുന്നത് വരെ ആക്കുക. ചുരുട്ടുക തയ്യാറായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്തിൽ, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടി 1.5 മണിക്കൂർ വിടുക.

മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച ക്രീം കുഴെച്ചതുമുതൽ

ചേരുവകൾ:
2 സ്റ്റാക്കുകൾ മാവ്,
5 ടീസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ,
5 ടീസ്പൂൺ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ മയോന്നൈസ്,
1 മുട്ട.

തയ്യാറാക്കൽ:
മുട്ട, പുളിച്ച വെണ്ണ, മയോന്നൈസ് എന്നിവ ഒരു മിക്സറിൽ സംയോജിപ്പിക്കുക. പിന്നീട് ക്രമേണ മാവ് ചേർക്കുക, മിശ്രിതം നിർത്തരുത്. അവസാനം, കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയോട് സാമ്യമുള്ളതായിരിക്കണം. എണ്ണമയമുള്ള ആഴത്തിലുള്ള അച്ചിൽ സ ently മ്യമായും തുല്യമായും ഒഴിക്കുക. അതിനുശേഷം, പൂരിപ്പിക്കൽ വിതരണം ചെയ്ത ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ചട്ടിയിൽ പിസ്സ വേവിക്കാം.

ഉരുകിയ വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് യീസ്റ്റ് രഹിത പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ

ചേരുവകൾ:
2 സ്റ്റാക്കുകൾ മാവ്,
Ack സ്റ്റാക്ക്. നെയ്യ്,
1 മുട്ട,
1 ടീസ്പൂൺ സഹാറ,
1 ടീസ്പൂൺ കുഴെച്ചതുമുതൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ.

തയ്യാറാക്കൽ:
ചൂടാക്കുക ഉരുകിയ വെണ്ണ, അതിൽ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, വെവ്വേറെ അടിച്ച മുട്ട എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം വേർതിരിച്ച മാവ് ഭാഗങ്ങളിൽ ചേർത്ത് ആവശ്യത്തിന് മൃദുവായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 10 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ നനച്ച ഒരു ലിനൻ തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക. എന്നിട്ട് അത് ഉരുട്ടി മാവു തളിക്കേണം.

തൈരിൽ യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ

ചേരുവകൾ:
8 ടീസ്പൂൺ മാവ്,
1 മുട്ട,
100 ഗ്രാം മൃദുവായ അധികമൂല്യ,
100 ഗ്രാം സ്വാഭാവിക തൈര്,
Sp സ്പൂൺ സോഡ.

തയ്യാറാക്കൽ:
ബേക്കിംഗ് സോഡ തൈരിൽ ലയിപ്പിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മുട്ട, അധികമൂല്യ, മാവ് എന്നിവ ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ നേർത്തതാണെങ്കിൽ കൂടുതൽ മാവ് ചേർക്കുക. പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. ബോർഡിൽ അല്പം മാവ് ഒഴിക്കുക, അതിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇട്ടു അല്പം മാവിൽ ഉരുട്ടുക (ഇത് കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നത് തടയും). കുഴെച്ചതുമുതൽ ആവശ്യാനുസരണം രൂപപ്പെടുത്തുക.

യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ മയോന്നൈസ്, കെഫീർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ

ചേരുവകൾ:
2 സ്റ്റാക്കുകൾ മാവ്,
300 മില്ലി കെഫീർ,
2 ടീസ്പൂൺ മയോന്നൈസ്,
Sp സ്പൂൺ സോഡ,
Sp സ്പൂൺ ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:
തയ്യാറാക്കിയ കണ്ടെയ്നറിൽ ഒരു മുട്ട അടിക്കുക, അതിൽ ഉപ്പും സോഡയും ചേർത്ത്, ഫലമായി ലഭിക്കുന്ന മിശ്രിതം മിനുസമാർന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം അവിടെ കെഫീർ, മയോന്നൈസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. പതുക്കെ വേർതിരിച്ച മാവ് ചേർക്കുക. പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ പാൻകേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ സമാനമായിരിക്കണം - വളരെ കട്ടിയുള്ളതും കൂടുതൽ പഴുത്തതുമല്ല. ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കുമ്പോൾ, ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഇടുക, അങ്ങനെ അത് സമതലങ്ങളില്ലാതെ. പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക.

കെഫീർ കുഴെച്ചതുമുതൽ

ചേരുവകൾ:
500 ഗ്രാം മാവ്
1 മുട്ട,
100 മില്ലി കെഫീർ,
20 ഗ്രാം സസ്യ എണ്ണ
1 ടീസ്പൂൺ സോഡ,
ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:
പകുതി മാവും ഉപ്പും മിക്സ് ചെയ്യുക. മുട്ടകൾ നേർത്ത നുരയെ അടിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക. അവിടെ 10 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ ചേർത്ത് മാവ് ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ആവശ്യാനുസരണം ബാക്കിയുള്ള സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്തതാണെങ്കിൽ, കുറച്ചുകൂടി മാവ് ചേർക്കുക. പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാളിയിലേക്ക് ഉരുട്ടുന്നതിനുമുമ്പ് 15-20 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിപ്പിടിക്കുന്നത് തടയാൻ സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.

കോഗ്നാക്, വെണ്ണ എന്നിവയിൽ യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ

ചേരുവകൾ:
500 ഗ്രാം മാവ്
150 മില്ലി കെഫീർ,
10 ഗ്രാം വെണ്ണ,
2 ടീസ്പൂൺ കൊന്യാക്ക്,
1 ടീസ്പൂൺ സഹാറ,
1 ടീസ്പൂൺ സോഡ,
Sp സ്പൂൺ ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:
ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക, ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ മടക്കിക്കളയുക. അതിൽ ഒരു ചെറിയ വിഷാദം ഉണ്ടാക്കുക, മൃദുവായ അധികമൂല്യ ഇടുക, തുടർന്ന് പഞ്ചസാര, സോഡ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ബ്രാണ്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക. ഒരു ഏകതാനമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, അതിനെ ഒരു പന്ത് രൂപപ്പെടുത്തി 1 മണിക്കൂർ ആ രീതിയിൽ വിടുക. പിന്നീട് കുഴച്ച് വീണ്ടും ഉരുട്ടുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ "പിസ്സേരിയയിലെന്നപോലെ"

ചേരുവകൾ:
2 സ്റ്റാക്കുകൾ മാവ്,
2 മുട്ട,
2 ടീസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ (ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കാം),
⅓ ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ,
ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:
ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് അടിക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ, പുളിച്ച ക്രീമും ബേക്കിംഗ് സോഡയും ചേർത്ത് അടിച്ച മുട്ടയിൽ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം മാവും സസ്യ എണ്ണയും ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, അത് കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ പോലെ കാണണം. കൊടുക്കുക തയ്യാറായ കുഴെച്ചതുമുതൽ 20 മിനിറ്റ് നിൽക്കുക. സമയം കഴിഞ്ഞതിനുശേഷം, പിസ്സ രൂപപ്പെടുത്താൻ ആരംഭിക്കുക, മുമ്പ് നിങ്ങളുടെ കൈകളും പച്ചക്കറി എണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റും.

കുഴെച്ചതുമുതൽ "പിയേഴ്സ് ഷെല്ലിംഗ് പോലെ എളുപ്പമാണ്"

ചേരുവകൾ:
4 ടീസ്പൂൺ മാവ്,
1 മുട്ട,
2 ടീസ്പൂൺ മയോന്നൈസ്,
Sp സ്പൂൺ സോഡ.

തയ്യാറാക്കൽ:
മിനുസമാർന്നതുവരെ മയോന്നൈസും മുട്ടയും മിക്സ് ചെയ്യുക. ഇതിലേക്ക് മാവും സോഡയും ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്ത് രൂപപ്പെടുത്തുകയും അതിൽ നിന്ന് 2 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു കേക്ക് പുറത്തെടുക്കുകയും ചെയ്യുക (ഇത് നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ അൽപം പറ്റിനിൽക്കുന്നു, എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് അത് ഉരുട്ടാൻ കഴിയും). 180 ° C ന് 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് ഉപയോഗിച്ച് പിസ്സ നേർത്തതായി മാറും.

തൈര് പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ

ചേരുവകൾ:
1 സ്റ്റാക്ക്. മാവ്,
125 ഗ്രാം കൊഴുപ്പില്ലാത്ത കോട്ടേജ് ചീസ്,
3 ടീസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ,
1 മുട്ട,
1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:
തൈരിൽ ഒരു മുട്ട, ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിലേക്ക് മാവ് ഒഴിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇലാസ്റ്റിക് ആകുന്നതുവരെ ആക്കുക. എന്നിട്ട് അത് ഉരുട്ടി ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. 10 മിനിറ്റ് ചുടേണം, അതിനുശേഷം തയ്യാറാക്കിയ പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുക, ടെൻഡർ വരെ പിസ്സ ചുടണം.

യീസ്റ്റ് രഹിത പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ

ചേരുവകൾ:
2 സ്റ്റാക്കുകൾ മാവ്,
Ack സ്റ്റാക്ക്. വെള്ളം,
200 ഗ്രാം വെണ്ണ
1 ടീസ്പൂൺ സഹാറ,
ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്,
രുചിക്ക് സിട്രിക് ആസിഡ്.

തയ്യാറാക്കൽ:
മാവിൽ വെണ്ണ ഇടുക, മാവുമായി കലർത്തി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ശേഷം ഈ പിണ്ഡത്തിൽ ബാക്കി ചേരുവകൾ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി, പലതവണ മടക്കി തണുപ്പിക്കാൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക. കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം, അത് പുറത്തെടുത്ത് പിസ്സ ഉണ്ടാക്കാൻ ആരംഭിക്കുക.

അരിഞ്ഞത് പഫ് പേസ്ട്രി പിസ്സയ്\u200cക്കായി

ചേരുവകൾ:
2 സ്റ്റാക്കുകൾ മാവ്,
150 മില്ലി വെള്ളം,
300 ഗ്രാം വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ,
1 മുട്ട,
1 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
Sp സ്പൂൺ ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:
മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക, ശീതീകരിച്ച വെണ്ണ ഇടുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. മാവും വെണ്ണയും വിഷാദമുണ്ടാക്കുക, അതിൽ ഉപ്പിട്ട വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഒരു മുട്ട, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ വേഗത്തിൽ ആക്കുക. പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്തിൽ ഉരുട്ടി, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടി തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഇടുക. ബേക്കിംഗ് മുമ്പ്, കുഴെച്ചതുമുതൽ 2-3 തവണ ഉരുട്ടി 3-4 പാളികളായി മടക്കുക.

D. ഒലിവറിന്റെ പിസ്സ കുഴെച്ച പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:
3 ടീസ്പൂൺ മാവ്,
3 ടീസ്പൂൺ മയോന്നൈസ്,
ഒരു തുള്ളി വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:
എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. സ്ഥിരതയോടെ, ഇത് പാൻകേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ സമാനമായിരിക്കണം. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിസ്സ ബേസ് 10 മിനിറ്റ് ചുടേണം, എന്നിട്ട് അതിൽ പൂരിപ്പിച്ച് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

തുളസി, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ

ചേരുവകൾ:
2 സ്റ്റാക്കുകൾ മാവ്,
Ack സ്റ്റാക്ക്. സസ്യ എണ്ണ,
Ack സ്റ്റാക്ക്. പാൽ,
2 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ,
ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്, തുളസി, കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ:
മിനുസമാർന്നതുവരെ എല്ലാ ചേരുവകളും കൈകൊണ്ട് ഒരു പാത്രത്തിൽ കലർത്തുക (കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉറച്ചതും ചെറുതായി ഇറുകിയതുമായിരിക്കണം). പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് പലയിടത്തും കുത്തുക. പിസ്സ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ടോപ്പിംഗുകൾ ഉപയോഗിക്കുക.

ഇത് പരീക്ഷിക്കുക, പരീക്ഷിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ വിലമതിക്കാൻ മാത്രമല്ല, നിങ്ങളുടേതായ തീർത്തും ഒഴിവാക്കാനാവാത്ത പിസ്സ ഉണ്ടാക്കാനും കഴിയും.

ബോൺ വിശപ്പും പുതിയ പാചക കണ്ടെത്തലുകളും!

ലാരിസ ഷുഫ്തയ്കിന