ഫ്രീസറിൽ ശൈത്യകാലത്ത് ബോർഷിനുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്. കാബേജ് സൂപ്പിനുള്ള ഡ്രസ്സിംഗ്, ബോർഷ്റ്റ് (ശീതകാലത്തേക്ക് ശീതീകരിച്ചത്). ബീറ്റ്റൂട്ട്, ക്യാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് യഥാർത്ഥ ബോർഷ് ഡ്രസ്സിംഗ്

ബോർഷിനുള്ള വസ്ത്രധാരണം (ഫ്രീസിംഗ്).

വേനൽക്കാലത്ത്, പുതിയ തക്കാളി, മണി കുരുമുളക്, എന്വേഷിക്കുന്ന, കാരറ്റ് സമൃദ്ധമായി. അവയിൽ നിന്നുള്ള ബോർഷ് വളരെ രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായി മാറുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും, ബാങ്കുകളിൽ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ബോർഷ് ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ ചുരുട്ടാം. ശൈത്യകാലത്ത്, റെഡിമെയ്ഡ് ചാറിലേക്ക് ചേർക്കുക, കാബേജ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ചേർക്കുക - ബോർഷ് തയ്യാറാണ്.

വേനൽക്കാലത്തോ ശരത്കാലത്തോ ബോർഷ് വസ്ത്രധാരണത്തിനായി ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ മരവിപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ വേനൽക്കാലത്തിന്റെ രുചി സംരക്ഷിക്കുന്നു, ശൈത്യകാലത്ത് ഞങ്ങളുടെ തയ്യാറെടുപ്പിൽ നിന്നുള്ള ബോർഷ് പുതിയ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നുള്ളതുപോലെ സുഗന്ധമായി മാറുന്നു. എല്ലാ ചേരുവകളുടെയും അനുപാതം ഏകപക്ഷീയമാണ്, ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും അവളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് പച്ചക്കറികളുടെ ഉള്ളടക്കം ക്രമീകരിക്കാൻ കഴിയും.

"ബോർഷിനുള്ള ഡ്രസ്സിംഗ് (ഫ്രീസിംഗ്)" പാചകക്കുറിപ്പിനായി ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• എന്വേഷിക്കുന്ന - 3 കിലോ
• കാരറ്റ് - 1 കിലോ
• തക്കാളി - 1 കിലോ
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1 കിലോ,
• ഉള്ളി - 1 കിലോ
• പച്ചിലകൾ (ഓപ്ഷണൽ).

എല്ലാ പച്ചക്കറികളും നന്നായി കഴുകി ഉണക്കുക, അങ്ങനെ ഫ്രീസറിൽ ഫ്രീസറിൽ ഒട്ടിക്കരുത്.

ബോർഷ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ സാധാരണയായി ചെയ്യുന്നതുപോലെ ഞങ്ങൾ എല്ലാം സ്ട്രിപ്പുകളിലേക്കും സമചതുരകളിലേക്കും മുറിക്കുന്നു.

മുറിച്ചതെല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക. മരവിപ്പിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം, പ്ലാസ്റ്റിക് സഞ്ചികൾ(കനം കുറഞ്ഞതാണെങ്കിൽ രണ്ട് പാളികളിലായാണ് നല്ലത്) അല്ലെങ്കിൽ സിപ്പറുകളുള്ള ബാഗുകൾ. പൊതുവേ, നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതുപോലെ.

ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികളുടെ ഒരു ഭാഗം ബാഗിൽ ഇട്ടു, അത് അമർത്തുക, അങ്ങനെ വായു പുറത്തുവരും. ഇത് ഫ്രീസറിൽ സ്ഥലം ലാഭിക്കും. പലതരം മഞ്ഞ് ഉണ്ടാകാമെന്നതിനാൽ, പാക്കേജിൽ (കണ്ടെയ്നർ) ഏത് തരത്തിലുള്ള പച്ചക്കറികളാണെന്ന് ഒരു ലിഖിതം നിർമ്മിക്കുന്നത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്.

ബോർഷിനുള്ള ഡ്രസ്സിംഗ് (ഫ്രോസൺ) തയ്യാറാണ്! ശൈത്യകാലത്ത്, ഞങ്ങൾ ആദ്യം അത് defrosting ഇല്ലാതെ, ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് കാബേജ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടെ ചാറു ചേർക്കുക ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്.

നിങ്ങളുടെ ശൈത്യകാലവും ബോൺ വിശപ്പും ആസ്വദിക്കൂ!

(7,930 തവണ സന്ദർശിച്ചു, ഇന്ന് 1 സന്ദർശനങ്ങൾ)

ഞങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ക്ലാസിക്കുകൾക്കായി, ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

* വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം ഞങ്ങൾ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും തൂക്കിയിടുന്നു.

• എന്വേഷിക്കുന്ന - 2 കിലോ
• കാരറ്റ് - 2 കിലോ
• ഉള്ളി - 2 കിലോ
• തക്കാളി - 2 കിലോ
• സസ്യ എണ്ണ - 600-650 മില്ലി
• പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം
• ഉപ്പ് - 130 ഗ്രാം (ഏകദേശം 5 ടേബിൾസ്പൂൺ)
• വിനാഗിരി (പട്ടിക, 9%) - 100 മില്ലി
• കുടിവെള്ളം - 150 മില്ലി
• കറുത്ത കുരുമുളക് - 15-20 പീസുകൾ.
• ബേ ഇലകൾ - 4-5 പീസുകൾ.

പ്രധാനപ്പെട്ട വിശദാംശങ്ങൾ:

• പാചക സമയം 2-3 മണിക്കൂർ.
• നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സോസ്പാൻ അല്ലെങ്കിൽ 10 എൽ ടാങ്ക് പോലെയുള്ള ഒരു വലിയ കണ്ടെയ്നർ ആവശ്യമാണ്. ഇനാമൽ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റെയിൻലെസ്സ് സ്റ്റീൽ.
• തന്നിരിക്കുന്ന അളവിൽ നിന്ന് അത് മാറും 700 മില്ലി 10 പാത്രങ്ങളും 1 ലിറ്ററും.
• നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് ഡ്രസ്സിംഗ് സ്റ്റോക്ക് ചെയ്യണമെങ്കിൽ, വെറുതെ എല്ലാ ഘടകങ്ങളെയും 2 കൊണ്ട് ഹരിക്കുക... അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് 7-8 ലിറ്റർ ഒരു എണ്ന മതിയാകും.
• കുറച്ച് ഇന്ധനം നിറയ്ക്കുകആദ്യമായി ലാഭകരമായി. ഈ രീതിയിൽ, വർക്ക്പീസിന് നിങ്ങളുടെ അഭിരുചി ഉണ്ടോ എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് വിലയിരുത്താൻ കഴിയും, കൂടാതെ ചൂട് ചികിത്സയുടെ ആദ്യ ഘട്ടത്തെ നേരിടാൻ എളുപ്പമായിരിക്കും.

ഞങ്ങൾ ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുന്നു.

എന്റെ എന്വേഷിക്കുന്ന കാരറ്റ്. ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് തൊലി കളയുക. ഞങ്ങൾ തൂക്കിയിരിക്കുന്നു.

തക്കാളി കഴുകി തണ്ടിന്റെ പച്ച തടം നീക്കം ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ തൂക്കിയിരിക്കുന്നു.

സമയം ലാഭിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ തക്കാളി പൊടിക്കും.

പകരമായി, തക്കാളി തൊലി കളഞ്ഞ് ഇടത്തരം സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ പഴങ്ങളുടെ ബട്ടുകളിൽ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുകയും 1 മിനിറ്റ് ചൂടുവെള്ളം നിറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം പുറത്തെടുത്ത് തക്കാളിയുടെ തൊലി എളുപ്പത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യുക, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അത് നീക്കം ചെയ്യുക.

പച്ചക്കറികൾ പൊടിക്കുക.

റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾക്കുള്ള ഏറ്റവും ചെറിയ മാർഗം ഒരു വെജിറ്റബിൾ ഗ്രേറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ ഫുഡ് പ്രോസസർ ഉള്ള ഒരു മാംസം അരക്കൽ ആണ്. അതുപോലെ, നിങ്ങൾക്ക് കൈകൊണ്ട് ഒരു നാടൻ grater ന് താമ്രജാലം കഴിയും.

രണ്ടാമത്തെ ഓപ്ഷൻ ഒരു ബെർണർ ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് താമ്രജാലം ചെയ്യുക എന്നതാണ് - നല്ല വൈക്കോൽ അറ്റാച്ച്മെന്റ്. നമുക്ക് ചെറിയ സ്ട്രോകൾ ആവശ്യമാണ്, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ ബ്ലേഡുകളിലേക്ക് കാര്യമായ ചായ്വില്ലാതെ പച്ചക്കറി ഇട്ടു. ഈ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് ഏറ്റവും സങ്കീർണ്ണമാണ്, കാരണം റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ തയ്യാറാക്കിയ ബോർഷിൽ പോലെ ക്ലാസിക് ബീറ്റ്റൂട്ട് സ്ട്രോകൾ നൽകുന്നു.

ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബെർണർ ഗ്രേറ്റർ, അല്ലെങ്കിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

തക്കാളി - ഞങ്ങൾ മുകളിൽ വിവരിച്ചതുപോലെ രണ്ട് ഓപ്ഷനുകളുടെ നിങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ്. ചർമ്മത്തിൽ നേരിട്ട് ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പെട്ടെന്ന് തടസ്സപ്പെടുത്തുക. അല്ലെങ്കിൽ തൊലികളഞ്ഞ തക്കാളി മുറിക്കുക (കൂടുതൽ കലഹമുണ്ടാകും).

പായസം ബോർഷ് ഡ്രസ്സിംഗ്.

ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ പകുതി എണ്ണ ഒഴിക്കുക, അരിഞ്ഞ എന്വേഷിക്കുന്ന, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. എണ്ണയുടെ രണ്ടാം പകുതി മുകളിൽ ഒഴിക്കുക, പച്ചക്കറി പിണ്ഡം നന്നായി ഇളക്കുക, അങ്ങനെ എണ്ണ താഴെയും പച്ചക്കറി പിണ്ഡത്തിനുള്ളിലും ആയിരിക്കും. വേർപെടുത്തുന്നു 1/3 വെള്ളവും വിനാഗിരിയുംകൂടാതെ പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

ഇളക്കി കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഇടുക (!).

പച്ചക്കറികൾ ജ്യൂസ് നൽകണം, അപ്പോൾ അവ കത്തുമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഭയപ്പെടാനാവില്ല.

പിണ്ഡം ജ്യൂസ് ആരംഭിക്കുമ്പോൾ ഉടൻ, ചൂടാക്കൽ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ഡ്രസ്സിംഗ് തിളപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുക. ഉടൻ തീ കുറയ്ക്കുക ഒരു ചെറിയ തിളപ്പിക്കുക(അതിനാൽ പച്ചക്കറികൾ ചെറുതായി അലറുന്നു).

ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, 10-15 മിനുട്ട് പിണ്ഡം ചൂടാക്കുക, ഈ സമയത്ത് 1-2 തവണ ഇളക്കുക - താഴെ നിന്ന്.

അരിഞ്ഞ തക്കാളിയും ബാക്കിയുള്ള വിനാഗിരിയും വെള്ളവും ചേർക്കുക എന്നതാണ് അടുത്ത ഘട്ടം. പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഇടുക. ഞങ്ങൾ ഇളക്കുക. വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക.

മിതമായ ചൂടിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഡ്രസ്സിംഗ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക - മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ്.

എന്വേഷിക്കുന്നതും കാരറ്റും മൃദുവാക്കുക എന്നതാണ് ഞങ്ങളുടെ ലക്ഷ്യം. 20 മിനിറ്റ് പായസത്തിന് ശേഷം, അവസാന മസാല ഒരു എണ്നയിൽ ഇടുക - ബേ ഇല. ഇത് നേരത്തെ വയ്ക്കാം - പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും. എന്നാൽ ഇത് കയ്പേറിയതായി മാറാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. ചൂട് ചികിത്സ അവസാനിക്കുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ് എല്ലായ്പ്പോഴും ലാവ്രുഷ്ക ചേർത്ത് ഞങ്ങൾ സ്വയം വീണ്ടും ഇൻഷ്വർ ചെയ്യുന്നു.

മൊത്തത്തിൽ, പച്ചക്കറികൾ ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ പാകം ചെയ്യുന്നു.

സംക്ഷിപ്ത അൽഗോരിതം.

എണ്ണയും 1/3 വെള്ളവും വിനാഗിരിയും ചേർത്ത്, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുന്നത് വരെ ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുന്നു - തീ വർദ്ധിപ്പിച്ച് തിളപ്പിക്കുക - 10-15 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ലിഡ് കീഴിൽ വയ്ക്കുക - ബാക്കിയുള്ള വിനാഗിരി ചേർക്കുക കൂടാതെ വെള്ളം, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉയർന്ന ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക - പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാകുന്നതുവരെ ലിഡിനടിയിൽ 30 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക - അവസാനിക്കുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ബേ ഇല ചേർക്കുക.

ഞങ്ങൾ വർക്ക്പീസ് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഉരുട്ടുന്നു.

ഇന്ധനം നിറയ്ക്കൽ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് അണുവിമുക്തമാക്കിയ ക്യാനുകളും മൂടികളും ഉണ്ടായിരിക്കണം. ചെറിയവ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു - 500-700 മില്ലി.

ഞങ്ങൾ ഗ്യാസ് സ്റ്റേഷൻ നിരത്തി കഴിയുന്നത്ര ചൂട്... ഞങ്ങൾ ചൂട് കുറയ്ക്കുന്നു, പക്ഷേ അത് ഓഫ് ചെയ്യരുത് (!).

കുപ്പി 2-3 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ സൂക്ഷിക്കട്ടെ: ഇപ്പോൾ ഇത് പാത്രങ്ങളിൽ പിണ്ഡം പരത്താൻ ഉപയോഗിക്കാം. ഞങ്ങൾ കട്ടിയുള്ളതും ദ്രാവകവുമായ ഭാഗങ്ങൾ തുല്യമായി ക്രമീകരിക്കുകയും ക്യാനുകൾ മുകളിലേക്ക് നിറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഞങ്ങൾ മൂടിയോടു കൂടിയ മുഴുവൻ പാത്രങ്ങളും അടയ്ക്കുന്നു. ഏതെങ്കിലും വേണ്ടി ദീർഘകാല സംഭരണം- സീമിംഗ് കീയുടെ കീഴിൽ ട്വിസ്റ്റ്-ഓഫ് അല്ലെങ്കിൽ പരമ്പരാഗതം.

റോൾ തിരിക്കുക, ചോർച്ച പരിശോധിക്കുക. അതായത്, കഴുത്തിൽ തുള്ളികൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നുണ്ടോ എന്ന് ഞങ്ങൾ നോക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ റെഡിമെയ്ഡ് ബോർഷ് ഡ്രസ്സിംഗ് ഒരു വിദൂര സ്ഥലത്ത് ഇട്ടു, അവിടെ ഞങ്ങൾ സാവധാനത്തിൽ തണുപ്പിക്കുന്നതിനായി ജാറുകൾ പൊതിയുന്നു (ഞങ്ങൾ അതിനെ ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് പൊതിയുന്നു).

പെട്ടെന്നുള്ള രുചികരമായ സൂപ്പിനായി ശൈത്യകാലത്ത് ഹോഗ്‌വീഡ് എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം.

ഒരു വലിയ കലം ബോർഷിനായി എന്വേഷിക്കുന്ന ഈ ശൂന്യത ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് വെറും നിസ്സാരകാര്യങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്: ചാറു തിളപ്പിക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അരിഞ്ഞത്, കാബേജ് അരിഞ്ഞത്. നിങ്ങൾക്ക് രുചിയിൽ ചേർക്കാം തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ചീര, വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. ഒടുവിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഒരു തുറന്ന പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ഹോഗ്വീഡ് ഇടുക.

എത്ര പെട്ടെന്നാണ് എല്ലാം മാറുന്നത്! പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ ബോർഷ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ ചാറു തിളപ്പിച്ച് മരവിപ്പിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ. നിങ്ങളുടെ മികച്ച വേനൽക്കാല ജോലികൾക്ക് നിങ്ങൾ ഒന്നിലധികം തവണ നന്ദി പറയും.

ഞങ്ങൾ ഹോഗ്‌വീഡ് സംഭരിക്കുന്നു മുറിയിലെ താപനിലഒരു ഇരുണ്ട അലമാരയിൽ.

ഇതിനകം തുറന്ന ഗ്യാസ് സ്റ്റേഷന്റെ സംഭരണ ​​രഹസ്യം.

ഏതെങ്കിലും തുറന്ന സംരക്ഷണം ഞങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. എന്നാൽ അവിടെ പോലും, ഉൽപ്പന്നത്തിൽ പൂപ്പൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാം, പ്രത്യേകിച്ചും അതിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ. ഈ മോശമായ ആരോഗ്യ അപകടത്തിൽ നിന്ന് സ്വയം എങ്ങനെ ഇൻഷ്വർ ചെയ്യാം? വളരെ ലളിതം! ഞങ്ങൾ പാത്രം തുറന്ന് ആ അടപ്പിനുള്ളിൽ നിന്ന് കടുക് കൊണ്ട് ഗ്രീസ്, അതിനടിയിൽ ഞങ്ങൾ വർക്ക്പീസ് സംഭരിക്കും. സ്റ്റോറിൽ നിന്നുള്ള ഉണങ്ങിയ പൊടി അല്ലെങ്കിൽ പാസ്തയിൽ നിന്നുള്ള gruel - അത് പ്രശ്നമല്ല. കടുക് തൊപ്പിയുടെ കീഴിലുള്ള സംഭരണം ആഴ്ചകളോളം ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പുതുമ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

ബീറ്റ്റൂട്ട്, കാരറ്റ്, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് ബോർഷ് ഡ്രസ്സിംഗ്

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം ഞങ്ങൾ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും തൂക്കിയിടുന്നു.

• എന്വേഷിക്കുന്ന - 1 കിലോ
• കാരറ്റ് - 1 കിലോ
• ഉള്ളി - 600 ഗ്രാം
• വെളുത്തുള്ളി - 6-7 വലിയ ഗ്രാമ്പൂ
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 400-500 ഗ്രാം
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 400 മില്ലി
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ (മണമില്ലാത്തത്) - 250 മില്ലി
• പഞ്ചസാര - 5 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• ഉപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• ടേബിൾ വിനാഗിരി (9%) - 90 മില്ലി

പ്രധാനപ്പെട്ട വിശദാംശങ്ങൾ:

• നമുക്ക് 7-8 ലിറ്റർ ഒരു വലിയ എണ്ന ആവശ്യമാണ്.
• ഈ തുകയിൽ നിന്ന് ഏകദേശം 4 ലിറ്റർ വർക്ക്പീസ് ലഭിക്കും.
• നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന് ബോർഷ് ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ മണി കുരുമുളക്, ഈ ചെറിയ ചേരുവ ഇടരുത്. എന്നാൽ കാരറ്റ്, എന്വേഷിക്കുന്ന (പകുതിയിൽ) ഉപയോഗിച്ച് തുക മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും എണ്ണേണ്ടിവരും.
• ചേർക്കാം ചൂടുള്ള കുരുമുളക്"മുളക്", അത് വിത്ത് വൃത്തിയാക്കുന്നു - ½ ഒരു ചെറിയ പോഡ്.
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് തക്കാളി പാലിലും (1 കിലോ തക്കാളി) ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യണമെന്ന് 1st seaming ൽ വിവരിച്ചിരിക്കുന്നു.

പാചകം.

മുകളിലുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് ഏതെങ്കിലും വിധത്തിൽ റൂട്ട് പച്ചക്കറികളും ഉള്ളിയും തയ്യാറാക്കാം. ഉള്ളി പോലെ വെളുത്തുള്ളി മുളകും. ഞങ്ങൾ തണ്ടിൽ നിന്നും വിത്തുകളിൽ നിന്നും കുരുമുളക് വൃത്തിയാക്കി രുചിയിൽ മുറിക്കുന്നു - സ്ട്രിപ്പുകളിലേക്കോ സമചതുരകളിലേക്കോ. ഞങ്ങൾ ആഭ്യന്തര തക്കാളി പേസ്റ്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു: ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതും കട്ടിയുള്ളതും.

ഒരു വലിയ എണ്നയിലേക്ക് 1/2 എണ്ണ (125 മില്ലി) ഒഴിച്ച് ഇടത്തരം ചൂടിൽ വയ്ക്കുക.

ഞങ്ങൾ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഒരു എണ്ന ഓരോന്നായി ഇട്ടു. ഓരോ കട്ട് 3-5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ചേർക്കുക അടുത്ത ചേരുവ... ഇളക്കി വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കാം, പക്ഷേ ഇത് സാധാരണയായി ആവശ്യമില്ല. പച്ചക്കറികൾ ആവശ്യത്തിന് ജ്യൂസ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു.

പച്ചക്കറികളുടെ ക്രമം:

• എന്വേഷിക്കുന്ന + 1/2 വിനാഗിരി - കാരറ്റ് - ഉള്ളി + വെളുത്തുള്ളി - മധുരമുള്ള കുരുമുളക്.

ഞങ്ങൾ ഇട്ടു ശേഷം മണി കുരുമുളക്കൂടാതെ, പച്ചക്കറി പിണ്ഡം 3-5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, ബീറ്റ്റൂട്ട്, കാരറ്റ് എന്നിവയിലേക്ക് എണ്ണയുടെ രണ്ടാം പകുതി (125 മില്ലി) ചേർക്കുക. ഇളക്കി ഒരു തിളപ്പിക്കുക. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഇടത്തരം ചൂടിൽ വീണ്ടും 20-25 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

അവസാനം, വിനാഗിരിയുടെ രണ്ടാം പകുതി ചേർക്കുക, വർക്ക്പീസ് താഴെ നിന്ന് മുകളിലേക്ക് നന്നായി ഇളക്കി തിളപ്പിക്കുക. ഞങ്ങൾ ചൂടാക്കൽ പരമാവധി കുറയ്ക്കുകയും ഉണങ്ങിയ അണുവിമുക്തമാക്കിയ ക്യാനുകളിൽ ഡ്രസ്സിംഗ് ഇടുകയും ചെയ്യുന്നു - കർശനമായി, കഴുത്ത് വരെ. മുകളിലുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിലെന്നപോലെ, പാൻ എല്ലായ്പ്പോഴും നിലനിൽക്കും. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ.

കവറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക, തിരിയുക, പൊതിയുക. ശീതീകരണമില്ലാതെ സൂക്ഷിക്കുക, പക്ഷേ വെളിച്ചത്തിൽ നിന്ന് അകലെ.

കാരറ്റും ബീൻസും ഉപയോഗിച്ച് ബോർഷിനുള്ള ബീറ്റ്റൂട്ട് ഡ്രസ്സിംഗ്

ആവശ്യം കാരണം ശൈത്യകാലത്ത് എന്വേഷിക്കുന്ന ഏറ്റവും നീണ്ട വിളവെടുപ്പ് വേവിച്ച ബീൻസ്... ബീൻസ് 6-8 മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത് തുടങ്ങി അതിന്റെ പാചകം മുഴുവൻ നിങ്ങൾ പോകേണ്ടിവരും.

എന്നാൽ ഈ സീമിംഗും പ്രയോജനകരമാണ്. നിങ്ങൾ ബീൻസ് 1 തവണ മാത്രം പ്രോസസ്സ് ചെയ്യും. റെഡിമെയ്ഡ് ജാറുകളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും റെഡിമെയ്ഡ് ചേരുവകൾവേണ്ടി പെട്ടെന്നുള്ള സൂപ്പ്അതിന്റെ പ്രശസ്തമായ മെലിഞ്ഞ പതിപ്പിൽ.

വഴിമധ്യേ, വേഗത്തിലും വേഗത്തിലും ഉള്ള ഞങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട മാർഗം ഉപയോഗപ്രദമായ തയ്യാറെടുപ്പ്പയർഅഭിപ്രായങ്ങളിലെ ചോദ്യങ്ങൾക്ക് ഉത്തരം നൽകി ഞങ്ങൾ ചുവടെ വിവരിച്ചു.

ചേരുവകൾ:

• എന്വേഷിക്കുന്ന - 1.5 കിലോ
• കാരറ്റ് - 1 കിലോ
• വേവിച്ച ബീൻസ് - ഏകദേശം 3 കപ്പ് (ഞങ്ങൾ 2 കപ്പ് ഉണക്കിയെടുക്കുന്നു)
• ഉള്ളി - 1 കിലോ
• തക്കാളി - 1.5 കിലോ
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 4 പീസുകൾ.
• കെടുത്തിക്കളയുന്ന എണ്ണ - 200 മില്ലി വരെ

ഫ്ലേവിംഗ് ചേരുവകൾ (ഭാഗങ്ങളിൽ ഇട്ടു രുചി!):

• പഞ്ചസാര - ഏകദേശം 80 ഗ്രാം
• ഉപ്പ് - 100 ഗ്രാം വരെ
• വിനാഗിരി, 9% - 100 മില്ലി
• രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ

വീഡിയോ കാണുക, ഘട്ടം ഘട്ടമായി ആവർത്തിക്കുക: സമഗ്രമായും വ്യക്തമായും!

രുചികരമായ വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ വിവേകപൂർണ്ണമായ ആശയങ്ങളിൽ നിങ്ങൾ ചേരുകയാണെങ്കിൽ ഞങ്ങൾ സന്തോഷിക്കും. ബീറ്റ്റൂട്ട്, ക്യാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് ബോർഷ് ഡ്രസ്സിംഗ് ഒരു ബോറടിപ്പിക്കുന്ന പാചകക്കാരനായി തുടരുമ്പോൾ എങ്ങനെ ഊർജ്ജവും സമയവും പണവും ലാഭിക്കാം എന്നതിന്റെ മികച്ച ഉദാഹരണങ്ങളിലൊന്നാണ്.

"എളുപ്പമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ" - "വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന തയ്യാറെടുപ്പുകൾ" എന്നതിൽ കാണാം!

1. സൂപ്പ് എത്രത്തോളം സൂക്ഷിക്കാം?

സൂപ്പുകളും ചാറുകളും ശരാശരി 5 ദിവസം വരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു (ഫിഷ് സൂപ്പ് - 3 ദിവസത്തിൽ കൂടരുത്). എന്നാൽ ഫ്രീസറിൽ, സൂപ്പ് 3 മാസം വരെ ജീവിക്കും, ചാറു - ആറു മാസം വരെ.

2. എത്ര സൂപ്പ് ഫ്രീസ് ചെയ്യണം?

ശീതീകരിച്ച ചാറു ഇങ്ങനെയാണ്.

ഒരു വലിയ പാത്രം സൂപ്പ് വേവിക്കുക. പകുതി കഴിക്കുക, മറ്റൊന്ന് ഫ്രീസ് ചെയ്യുക. അടുത്ത ആഴ്ച വീണ്ടും സൂപ്പ് പോട്ട് തിളപ്പിച്ച് പകുതി ഫ്രീസ് ചെയ്യുക. നിങ്ങളുടെ ഫ്രീസറിൽ ഇപ്പോൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു രണ്ട് രുചികരമായ സൂപ്പ്നിങ്ങൾക്ക് എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും ലഭിക്കും... ഇത് അനിശ്ചിതമായി തുടരാം, പക്ഷേ 3-4 വ്യത്യസ്ത ഫ്രോസൺ സൂപ്പുകൾ ഞങ്ങളുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ മതിയാകും.

നിങ്ങൾക്ക് സൗകര്യപ്രദമായ ഭാഗങ്ങളിൽ സൂപ്പ് എപ്പോഴും ഫ്രീസ് ചെയ്യുക (നാല് ആളുകൾക്ക് 1 ലിറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ 200 മില്ലി. ഒരാൾക്ക്).

വിജയത്തിന്റെ താക്കോൽ - ശരിയായ ചാറു... നിങ്ങളുടെ ഫ്രീസറിൽ എല്ലായ്പ്പോഴും ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ആദ്യ കോഴ്സുകൾ തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയ വളരെ വേഗത്തിലായിരിക്കും. ചാറു ഭാഗങ്ങളിൽ ഫ്രീസുചെയ്യേണ്ടതുണ്ട് - 200, 400, 600 മില്ലി.

ഒപ്പം ചാറും സൗകര്യപ്രദമാണ് ഐസ് ക്യൂബ് ട്രേകളിൽ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക... എന്നാൽ ഇത് സൂപ്പിനുള്ള ഒരു ഓപ്ഷനല്ല, മറിച്ച് ചെറിയ അളവിൽ ചാറു ആവശ്യമുള്ള മറ്റ് വിഭവങ്ങൾക്ക്.

സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ചാറു മരവിപ്പിക്കുമ്പോൾ, കണ്ടെയ്നറിൽ കുറച്ച് ഇടം ഇടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, അങ്ങനെ ഫ്രീസ് ചെയ്യുമ്പോൾ ദ്രാവകം വികസിക്കുന്നു.

3. സൂപ്പുകളിൽ ഒപ്പിടേണ്ടത് നിർബന്ധമാണോ?

അതെ, കാലഹരണപ്പെടാൻ പോകുന്ന സൂപ്പ് കണ്ടെത്തുന്നത് ഇത് നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പമാക്കും. സൂപ്പിന്റെയോ ചാറിന്റെയോ പേരും അത് തയ്യാറാക്കിയ തീയതിയും അടങ്ങിയ ഒരു ചെറിയ സ്റ്റിക്കർ കണ്ടെയ്‌നറിൽ ഇടുക.

4. സൂപ്പ് സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം ഏതാണ്?

ഫ്രീസറിൽ സൂപ്പ് സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ടെമ്പർഡ് ഗ്ലാസ് ജാറുകൾ

സംഭരണത്തിനായി, ടെമ്പർഡ് ഗ്ലാസ് കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങൾ, ഫ്രീസിംഗിനുള്ള പ്രത്യേക പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകൾ, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പ്ലാസ്റ്റിക് കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഭക്ഷണ പാത്രങ്ങൾ എന്നിവ അനുയോജ്യമാണ്. ജോലി ചെയ്യാനോ തെർമോസിൽ നടക്കാനോ നിങ്ങൾക്ക് ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്തതും വീണ്ടും ചൂടാക്കിയതുമായ സൂപ്പ് എടുക്കാം.

5. സൂപ്പുകൾ എങ്ങനെ ശരിയായി ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാം?

സമയമുണ്ടെങ്കിൽ പിന്നെ ഏറ്റവും ഏറ്റവും മികച്ച മാർഗ്ഗം - ശീതീകരിച്ച സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ചാറു കൊണ്ട് കണ്ടെയ്നർ ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് മാറ്റുക. 1-2 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ (കണ്ടെയ്നറിന്റെ ആകൃതിയും വലുപ്പവും അനുസരിച്ച്) എല്ലാം പൂർണ്ണമായും ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യും.

നിങ്ങൾ തിരക്കിലാണെങ്കിൽ എന്നിട്ട് പൂർണ്ണമായും ഉരുകുന്നത് വരെ കണ്ടെയ്നർ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക.

മൂന്നാമത്തെ ഓപ്ഷൻ - ചൂടുവെള്ളത്തിൽ സൂപ്പ് ചെറുതായി ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് തിളപ്പിക്കാതെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കുക.

മൈക്രോവേവിൽ സൂപ്പ് ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യരുത്. മിക്ക പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങളും ചൂടാക്കാൻ രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിട്ടില്ല. ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളും ശ്രദ്ധിക്കുക - താപനിലയിലെ പെട്ടെന്നുള്ള വ്യതിയാനങ്ങളെ നേരിടാൻ അവ ടെമ്പർഡ് ഗ്ലാസ് ആയിരിക്കണം.

ചിക്കൻ ബോയിലൺ

സൂപ്പുകൾ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ, അവയിൽ മിക്കതും, defrosting ചെയ്യുമ്പോൾ, സ്ഥിരതയിൽ ഒരു പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം പോലെ മാറുന്നു. നിങ്ങൾ അവയെ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ചാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബ്ലാൻഡ് പായസം ലഭിക്കും. അര ഗ്ലാസ് വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചാറു, അല്പം ചേർക്കുക നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ്, പുതിയ ചീര, സൂപ്പ് രസം സമ്പന്നമായ മാറും.

7. ഏത് സൂപ്പുകൾ ഫ്രീസ് ചെയ്യാൻ പാടില്ല?

അന്നജം അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ (അരി, ക്വിനോവ, പാസ്ത) ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് ഫ്രീസ് ചെയ്യരുത്. ചാറു ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, അവിടെ ധാന്യങ്ങളും ധാന്യങ്ങളും ചേർക്കുക. അല്ലാത്തപക്ഷം, ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ, സൂപ്പ് ഒരു ചീഞ്ഞ പദാർത്ഥമായി മാറും.

മരവിപ്പിക്കുന്നത് വിലമതിക്കുന്നില്ല കട്ടിയുള്ള സൂപ്പുകൾഅവിടെ ധാരാളം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉണ്ട്. കുറച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ ഉള്ള ബോർഷ്റ്റിനും മറ്റ് സൂപ്പുകൾക്കും ഇത് ബാധകമല്ല.

ക്രീം, പാലുൽപ്പന്ന സൂപ്പുകൾ, ഫ്രീസ് ചെയ്യുമ്പോൾ, സ്ട്രാറ്റിഫൈ ചെയ്ത് ധാന്യമായിത്തീരുന്നു. മൂക്ക് തേങ്ങാപ്പാൽഎല്ലാം ശരിയാകും.

ഫ്രഷ് പച്ചമരുന്നുകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗിന് ശേഷം ചേർക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, മുമ്പല്ല.

പലർക്കും എല്ലാ ദിവസവും ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ സമയമില്ല, അതിനാൽ എന്തെങ്കിലും ഫ്രീസുചെയ്യുകയോ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുകയോ ചെയ്യുന്നു. ചാറു, ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ, ഐസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നമ്മൾ ചെയ്യുന്നതുപോലെ ഫ്രീസറിൽ ബോർഷ് ഫ്രീസ് ചെയ്യാൻ കഴിയുമോ? ഒരു എണ്ന അവശേഷിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ രുചികരമായ ബോർഷ്, അത് നിങ്ങൾ സ്വയം കഴിക്കില്ല, പക്ഷേ ഒഴിക്കുന്നതിൽ ദയനീയമാണ്, തുടർന്ന് പൂർത്തിയാക്കിയ ആദ്യ കോഴ്സ് മികച്ച സമയം വരെ സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.

മരവിപ്പിക്കുന്ന ബോർഷ് പാചകക്കുറിപ്പ്

പ്രധാനപ്പെട്ടത്:ഒരാഴ്‌ചയോളം ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ച ആദ്യത്തെ കോഴ്‌സ് ഒരിക്കലും മരവിപ്പിക്കരുത്. ഇത് ഉടനടി കഴിക്കുകയോ പൂർണ്ണമായും ഒഴിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.

ചേരുവകൾ

സെർവിംഗ്സ്: - + 8

• പുതിയ ബോർഷ് 2 എൽ

ഓരോ സേവനത്തിനും

കലോറികൾ: 147 കിലോ കലോറി

പ്രോട്ടീനുകൾ: 3.3 ഗ്രാം

കൊഴുപ്പുകൾ: 6.6 ഗ്രാം

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ: 20.1 ഗ്രാം

10 മിനിറ്റ്വീഡിയോ റെസിപ്പി പ്രിന്റ്

പുതിയ ബോർഷ് പാകം ചെയ്താൽ, അത് തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. ഭാഗികമായ ബാഗുകൾ ഒരു സിപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് സംഭരിക്കുക, അവ പരിശോധിക്കുക: കുറച്ച് വെള്ളം എടുത്ത് സമഗ്രത പരിശോധിക്കുക, അങ്ങനെ പിന്നീട് നിങ്ങൾ ബോർഷിൽ നിന്ന് മുഴുവൻ ഫ്രീസറും കഴുകരുത്.

ഒരു ലാഡിൽ ഉപയോഗിച്ച്, ബോർഷ് ബാഗുകളിലേക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒഴിക്കുക, അവ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടച്ച് പരസ്പരം വെവ്വേറെ പരന്ന പ്രതലത്തിൽ ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പാത്രങ്ങളിൽ ഫ്രീസ് ചെയ്യാൻ കഴിയും, ഇത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്. ബോർഷ് അൽപ്പം മഞ്ഞുവീഴുമ്പോൾ, എല്ലാം ഒരു ചിതയിൽ ശേഖരിക്കുക.

കാബേജും എന്വേഷിക്കുന്നതും ഒഴികെയുള്ള പുതിയ പച്ചക്കറികൾ കൈയിലില്ലാത്തപ്പോൾ, ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനുള്ള അത്തരം തയ്യാറെടുപ്പ് ശൈത്യകാലത്ത് ഉപയോഗപ്രദമാകും. അല്ലെങ്കിൽ, പണത്തിന്റെ അഭാവത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ സമയക്കുറവിന്റെ ഒരു നിമിഷത്തിൽ അത് നിങ്ങളെ രക്ഷിക്കും. ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് പാക്കേജ് നീക്കം ചെയ്താൽ മതി, പിണ്ഡം പുറത്തെടുക്കാൻ സൌമ്യമായി തകർക്കുക, ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗിനായി ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ മൈക്രോവേവ് ഓവനിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

പല വീട്ടമ്മമാരും ഫ്രീസ് ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് റെഡിമെയ്ഡ് ബോർഷല്ല, ഫ്രൈയിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ഡ്രസ്സിംഗ് ആണ്. അവർ ചാറു ചേർത്തു, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചീര കലർത്തിയ പിന്നെ നിശബ്ദമായി പാകം.

മരവിപ്പിക്കുന്ന രഹസ്യങ്ങൾ

പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർ ബോർഷ് ഫ്രീസ് ചെയ്യാൻ ഉപദേശിക്കുന്നത് ഭാഗികമായ ബാഗുകളിലല്ല, ഒരു ലിഡ് ഇല്ലാതെ ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിലാണ്, കാരണം ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ, കണ്ടെയ്നർ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ചൂടാക്കിയാൽ മതിയാകും, അങ്ങനെ പൂർത്തിയായ പിണ്ഡം എണ്നയിലേക്ക് വീഴും.




സ്റ്റോറുകളിൽ, ഷോക്ക് ഫ്രീസിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രീസുചെയ്‌ത ബോർഷ് നിങ്ങൾ കണ്ടിട്ടുണ്ടാകും. ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച്, ഉൽപ്പന്നം കുറഞ്ഞ സമയത്തിനുള്ളിൽ കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ തുറന്നിരിക്കുന്നു. രൂപം കൊള്ളുന്ന ഐസ് പരലുകൾ വളരെ ചെറുതാണ്, അതിനാൽ ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗിന് ശേഷവും ബോർഷ് രുചികരവും പുതുമയുള്ളതുമായി തുടരുന്നു. ഒരു ഗാർഹിക റഫ്രിജറേറ്ററിൽ, ഈ ട്രിക്ക് പ്രവർത്തിക്കില്ല, പക്ഷേ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സംഭരിക്കുക ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്നല്ല രുചിയുള്ള.

വീട്ടിൽ, ഒരു മൈക്രോവേവ് ഓവൻ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റൗവിൽ ചൂടാക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് ബോർഷ് ശരിയായി ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് വിഭവം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഉപേക്ഷിക്കാം. ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ നിങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വെള്ളം നിറയ്ക്കാതിരിക്കാൻ ലിക്വിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നറിന് കീഴിൽ ഒരു പാത്രം സ്ഥാപിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

ശീതീകരിച്ച ബോർഷ് എത്രത്തോളം സൂക്ഷിക്കുന്നു?

ശൈത്യകാലത്ത് പോലും ഒരു ലളിതമായ തയ്യാറെടുപ്പ് നടത്താം, കാരണം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പ്രായോഗികമായി കാലക്രമേണ വഷളാകില്ല. 1-2 വർഷത്തേക്ക് അത്തരമൊരു ശീതീകരിച്ച വിഭവത്തിന്റെ സംഭരണം. പാചകം കഴിഞ്ഞ് 12 മാസത്തിനുള്ളിൽ ബോർഷ്റ്റ് കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, അങ്ങനെ പഴയ സാധനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് റഫ്രിജറേറ്റർ തടസ്സപ്പെടുത്തരുത്. വൈദ്യുതി തടസ്സങ്ങളിൽ നിന്നോ തടസ്സങ്ങളിൽ നിന്നോ ആരും പ്രതിരോധിക്കുന്നില്ല, ഉപകരണങ്ങൾ കേവലം പരാജയപ്പെടുമ്പോൾ, ബോർഷ് ഒന്നുകിൽ കഴിക്കുകയോ വലിച്ചെറിയുകയോ ചെയ്യേണ്ടിവരും, കാരണം ഇത് വീണ്ടും ഫ്രീസുചെയ്യാൻ അനുയോജ്യമല്ല.

ഉപദേശം:കണ്ടെയ്നറിൽ ഒരു കുറിപ്പ് ഇടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, അത് ബോർഷ് തയ്യാറാക്കുന്ന തീയതിയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

ഫ്രോസൺ ബോർഷ് സംഭരിക്കാൻ ഏത് കണ്ടെയ്നറിൽ

ഒരു സിപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ഭാഗികമായ ബാഗുകളിൽ ആദ്യ കോഴ്സ് പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നത് ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദമാണ്. അവർ ഫ്രീസറിൽ കുറച്ച് സ്ഥലം എടുക്കുന്നു, ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ചേമ്പർ ചെറുതാണെങ്കിൽ. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രത്തിലോ ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിലോ ബോർഷ് ഫ്രീസ് ചെയ്യാം രുചി ഗുണങ്ങൾഅത് ബാധിക്കുകയില്ല.

എന്ത് ബോർഷ് മരവിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല

തുറന്നുകാട്ടുന്നതിന് മുമ്പ് ചൂട് ചികിത്സവിഭവം, അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ചേരുവകൾ ഓർക്കുക. കുറഞ്ഞ താപനിലയോട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എത്ര മോശമായി പ്രതികരിക്കുമെന്ന് ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും അറിയാം. പുതിയവ പെട്ടെന്ന് മ്യൂക്കസ് കൊണ്ട് മൂടുകയും ഇരുണ്ടുപോകുകയും ചെയ്യുന്നു, അതേസമയം വേവിച്ചവ കേടുവരുത്തും. നിങ്ങൾ ബോർഷിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടുകയാണെങ്കിൽ, മരവിപ്പിക്കുന്നത് നല്ല ആശയമല്ല.




മിക്കവാറും എല്ലാ ആദ്യ കോഴ്സുകളും ഇപ്പോൾ ഫ്രീസുചെയ്യാനാകും. ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ ലഭിക്കാൻ ആളുകൾ സൂപ്പ്, ചാറുകൾ, ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ എന്നിവ കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ തുറന്നുകാട്ടുന്നു. ശീതീകരിച്ച ബോർഷ് അതിന്റെ രുചി നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾപോഷക മൂല്യവും, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി കഴിക്കാം. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഇഷ്ടമാണോ? ഇത് നഷ്‌ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ Pinterest, FB, VK, OK, G +, Instagram എന്നിവയിൽ സ്വയം സംരക്ഷിക്കുക!

കലോറി ഉള്ളടക്കം: വ്യക്തമാക്കിയിട്ടില്ല
പാചക സമയം: വ്യക്തമാക്കിയിട്ടില്ല

വേനൽക്കാലത്ത് സുഗന്ധങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം ഡ്രസ്സിംഗ് പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകളിൽ ഫ്രീസുചെയ്യുക എന്നതാണ്. ശൈത്യകാലത്ത് ബോർഷ് ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്. കീറിപറിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ഒതുക്കമുള്ള പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നു, പാകം ചെയ്തിട്ടില്ല, ശൈത്യകാലത്ത് നിങ്ങൾക്ക് അവരുടെ സ്വാഭാവിക രുചി ആസ്വദിക്കാം. ഞങ്ങൾ തക്കാളി, എന്വേഷിക്കുന്ന, മണി കുരുമുളക് (വഴിയിൽ, ഓഫ് സീസണിൽ വളരെ ചെലവേറിയതാണ്) വെട്ടി കാരറ്റ് തടവുക തണുത്ത സമയം വരെ അവരെ പാക്ക്. എന്നിട്ട് തിളപ്പിച്ചാൽ മതി ഇറച്ചി ചാറു, അവിടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാബേജ് ഇട്ടു ഡ്രസ്സിംഗ് കൊതിപ്പിക്കുന്ന ബാഗ് നേടുക. അത്തരം വേനൽക്കാല ബോർഷിന്റെ രുചി ശൈത്യകാലത്ത് തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്നതിൽ നിന്ന് വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്. മാത്രമല്ല ഇത് വളരെ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ചെയ്യപ്പെടുന്നു. അതുകൊണ്ട് അരമണിക്കൂറോളം ഇതിനായി നീക്കിവയ്ക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്.



നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

- 1 കിലോ തക്കാളി,
- 300 ഗ്രാം എന്വേഷിക്കുന്ന,
- 200 ഗ്രാം മധുരമുള്ള കുരുമുളക്,
- 200 ഗ്രാം കാരറ്റ്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോയോടുകൂടിയ പാചകക്കുറിപ്പ്:

പൊതുവേ, നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന രീതിയിൽ അനുപാതങ്ങൾ മാറ്റാവുന്നതാണ്. നിങ്ങൾ ഒരു സമ്പന്നമായ നിറം ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, മധുരമുള്ള borscht, പിന്നെ തക്കാളി അധികം എന്വേഷിക്കുന്ന മുറിച്ചു. നേരെമറിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് പുളിപ്പ് കൂടുതൽ ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, തക്കാളിയുടെ എണ്ണം വർദ്ധിപ്പിക്കുക.
ഞങ്ങൾ തക്കാളി എടുക്കുന്നു, ഞങ്ങളുടെ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി മാംസളമായ പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. അത്തരം ഉൾക്കൊള്ളുന്നില്ല ഒരു വലിയ സംഖ്യവിത്തുകളും മധുരമുള്ളതുമാണ്.
ഞങ്ങൾ അവയെ സമചതുരകളായി മുറിച്ചു. നിങ്ങൾക്ക് ആദ്യം അവയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യാം. എന്നാൽ ഇത് ഓപ്ഷണൽ ആണ്.

പിന്നെ ഞങ്ങൾ തൊലികളഞ്ഞ കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് വലിയ കഷണങ്ങൾ ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇടത്തരം ഒന്ന് ഉപയോഗിക്കാം.

ഞങ്ങൾ ഷൂട്ട് ചെയ്യുന്നു മുകളിലെ പാളിഎന്വേഷിക്കുന്ന നിന്ന്, കഴുകി നാടൻ പൊടിക്കുക. കമ്പൈൻ ഉണ്ടെങ്കിൽ ഇതിലും അരയ്ക്കാം.

കുരുമുളക് നീളത്തിൽ മുറിച്ച് വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പാർട്ടീഷനുകൾ എടുക്കുക. നേർത്ത വൈക്കോൽ ഉപയോഗിച്ച് കീറുക.

ഇപ്പോൾ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഇളക്കുക.

ഞങ്ങൾ അവയെ zippered പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകൾ കൊണ്ട് നിറച്ച് ഫ്രീസറിൽ ഇടുന്നു. ശീതകാലത്തിനുള്ള ബോർഷ് ഡ്രസ്സിംഗ് അതിന്റെ ഊഴത്തിനായി കാത്തിരിക്കും.

നുറുങ്ങുകൾ: നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു സാധാരണ ബാഗിൽ പൊതിയുകയും ചെയ്യാം. ചോർച്ചയുണ്ടാകാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ അത് പല പാളികളായി പൊതിയേണ്ടതുണ്ട്.
ബീറ്റ്റൂട്ട് അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്ത ഡ്രസ്സിംഗ് ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, ശൈത്യകാലത്ത് ഇത് സ്റ്റോറുകളിൽ ലഭിക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ തക്കാളിയിൽ കുരുമുളക് മിക്സ് ചെയ്യാം.
തൊലിയില്ലാത്ത തക്കാളി ചുരുട്ടാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അരിഞ്ഞതിന് മുമ്പ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ കുറച്ച് സെക്കൻഡ് പൊട്ടിക്കുക. അത്തരം സംസ്കരണത്തിനു ശേഷം, ഒരു ചലനത്തിൽ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് തൊലികൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു. അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ തക്കാളി ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ കടത്തിവിടുക. അപ്പോൾ എല്ലാ അധിക കഷണങ്ങളും അതിൽ കുടുങ്ങിപ്പോകും.




സ്റ്റാരിൻസ്കായ ലെസ്യ