Өвлийн улиралд zucchini болон чинжүү нь Adjika. Өвлийн улиралд zucchini-аас Adjika. Залуу zucchini нь өвлийн улиралд Adjika

Эрхэм эзэгтэй нартаа энэ өдрийн мэнд хүргэе!

Бид аль хэдийн идсэн бөгөөд өнөөдөр бид өвлийн улиралд zucchini-аас гайхамшигтай, амттай adjika бэлтгэх болно. Үнэнийг хэлэхэд би түүнд илүү хайртай сонгодог хувилбарулаан лоолиос. Цуккини миний бодлоор илүү баялаг амттай бөгөөд махны амтлагчийн хувьд гайхалтай сайхан байдаг!

Өнөөдөр би та нарт хуруугаа долоохоос ичихгүй байхын тулд халуун ногоотой, анхилуун үнэртэй, маш амттай сквош adjika хэрхэн хоол хийх дуртай жороо үзүүлэх болно! 😋

Танд маш том сонголт байна, туршаад үзээрэй, гахайн банкинд хадгалаарай.

Чухал: жор бэлтгэхийн тулд мах бутлуурын хэрэглээ заавал байх ёстой. Зөвхөн энэ хэрэгсэл нь амттай "үр тариа", хүнсний ногооны хэсгүүдийг хэмнэх боломжийг олгодог бөгөөд ингэснээр adjika хүссэн өтгөн бүтэцтэй болно.

Өгүүлэлтэй танилцахад хялбар бөгөөд хурдан болгохын тулд хүрээн дэх холбоосыг ашиглана уу.

Өвлийн улиралд улаан лоолийн оо нь zucchini нь Adjika

Бэлтгэхэд хялбар жор - бүрэн хоол!

Энэхүү жор нь улаан лоольгүй, зузаан, байгалийн улаан лоолийн оо тэдгээрийг орлуулах болно. "Улаан лооль" компани төгс төгөлдөр юм.

Найрлага

• Цуккини - 2 кг
• Сонгино - 3 ширхэг
• Лууван - 1 ширхэг.
• Болгарын чинжүү - 600 гр
• Улаан лоолийн оо - 300 гр
• Ус - 200 мл
• Давс - 1 tbsp. би слайдтай
• Элсэн чихэр - 1 tbsp. л
• Нүд бүрт dill + яншуй
• Сармис - 1 толгой
• ургамлын тос - 150 мл
• Уксус 9% - 1 tbsp. л
• Нунтагласан хар чинжүү - амсах болно.
• Халуун хатаасан чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх

Цуккинийг арьс, үрнээс нь хальсалж, мах бутлуураар дамжуулна.

-аас амтат чинжүүБид үр, хуваалтыг гаргаж аваад сонгинотой хамт мушгина.

Улаан, гоёмсог чинжүү авах нь дээр, түүнтэй хамт adjika илүү дур булаам харагдах болно.

Бид багтаамжтай хайруулын тавган дээр эрчилсэн цуккини, чинжүү, сонгино тавина.

Лууванг сараалж, улаан лоолийн зуурмагийн хамт хайруулын тавган дээр нэмнэ. Ус, давс нэмнэ.

Холимог, гал дээр байна.

Холих үед буцалгаад удаан гал руу шилжүүлнэ. Тагийг нь нээлттэй 40-45 минутын турш хооллоорой.

Дараа нь хар чинжүү, ургамлын тос нэмнэ. Бид ногоон зүсэж, сармисаа бутлуураар дамжуулж эсвэл хутгагчаар цавчих.

Бид энэ бүгдийг бараг бэлэн adjika руу хаядаг.

Төгсгөлд нь цуу, хэрэв хүсвэл халуун хатаасан чинжүү нэмнэ. Сайн хутгаад дахин 1 минут буцалгана.

Бид дулаахан ариутгасан лонхтой руу шилжүүлж, эргүүлж, таган дээр нь доошоо хийнэ.

Хөргөх хүртэл боож, дараа нь хадгалахад тавь.

Сайхан хооллоорой!

Zucchini-аас Adjika халуун ногоотой

Хэн adjika илүү хурц, илүү эрч хүчтэй хайртай, энэ жор танд зориулагдсан болно. Дээд тал руу нь жигнэх!

Видео жорыг үзээрэй, видеоны доор та найрлагын жагсаалт, бэлтгэлийн товч тайлбарыг олох болно.

Найрлага:

• Цуккини - 1.5 кг
• улаан лооль - 1 кг
• Лууван - 300 гр
• Болгарын чинжүү - 300 гр
• Халуун чинжүү - 1/2 - 1 ширхэг.
• Сармис - 2-3 толгой
• Уксус 9% - 100 мл
• ургамлын тос - 100 мл.
• Давс чулуу - 2 tbsp. л
• Элсэн чихэр - 2 tbsp. би гулсуургүй

Товчхон алхам алхмаар тайлбархоол хийх:

1. Zucchini угааж, тэдгээрээс арьсыг нь салга.
2. Мах бутлуурт нэмэхэд хялбар байхын тулд бүх ногоог зүсмэл болгон хайчилж ав.
3. Бид мах бутлуурын том эсвэл дунд сараалжаар бүх ногоог мушгина. Халуун чинжүү, сармис хамгийн түрүүнд ирдэг.
4. Бид бүх эрчилсэн ногоог хольж, зууханд илгээнэ.
5. Өндөр дулаан дээр байнга хутгахдаа хүнсний ногооны массыг буцалгана.
6. Дунд зэргийн дулааныг багасгаж, adjichka 40 минутын турш хооллоорой.
7. Бэлэн болохоос 10 минутын өмнө давс, элсэн чихэр нэмээд ургамлын тос, цуу хийнэ. Бид хутгана.
8. Дахин 10 минутын турш дуустал хоол хийж, дулаанаас нь салгана.
9. Амтлах, амтлахын тулд илүү их сармис нэмнэ халуун чинжүү. Хэрэв ямар нэг зүйл нэмсэн бол хольцыг өөр 5 минут буцалгана.
10. Бэлэн болсон ажлын хэсгийг ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлээрэй.
11. Орхих өрөөний температурбүрэн хөргөж, дараа нь агуулах эсвэл зооринд хийнэ.
12. Та 3 литр амттай хоол авах болно.

Тайлбар: Хэрэв та маш халуун ногоотой байхыг хүсч байвал бүхэл бүтэн чинжүү эсвэл нэг хагасыг авч, сармис нэмж болно. Энэ нь амтлах болно.

Цуккинигийн Аджика "Үргэлж бага зэрэг"

Хүн бүрт таалагддаг ханасан, дунд зэргийн халуун ногоотой, тааламжтай шатаж буй adjika!

Энэхүү жорын дагуу 2.5 литр бэлэн бүтээгдэхүүнийг авдаг.

Найрлага

• Цуккини - 2 кг
• Сармис - 100-150 гр
• улаан лоолийн оо - 350 гр
• ургамлын тос - 200 мл
• Элсэн чихэр - 200-250 гр
• Давс - слайдтай 1 tbsp
• Уксус 9% - 100 мл
• Улаан чинжүү - 1 tbsp. л

Хоол хийх

Хүнсний ногоо бэлтгэцгээе - цуккиниийг шоо болгон хайчилж ав, ингэснээр мах бутлуурын дотор бутлах нь илүү тохиромжтой байх болно.

Бид сармисаа цэвэрлэнэ.

Хэрэв та adjika-ийн тууштай байдлыг илүү бодитой хэсгүүдтэй байлгахыг хүсч байвал мах бутлуурын хувьд хамгийн том сараалжыг ашигла.

Ургамлын тосыг зузаан ёроолтой саванд хийнэ, тэнд цуккини эргүүлж, элсэн чихэр, давс нэмээд сармисаа гүйлгэж тавь.

Нэмье улаан лоолийн оотаган дор удаан гал дээр тавь.

Бид буцалгахыг хүлээж, хутгаж, adjika 30 минутын турш хооллоорой.

Энэ хугацаанд лонхтой, таглааг ариутгаж болно.

Дууссан adjika дээр улаан чинжүү, цуу нэмнэ. Холих ба өөр 5 минутын турш хооллоорой.

Дараа нь ариутгасан лонхтой болгон тараана.

Бид нэн даруй хааж, лонхтой савыг доош нь тавьж, зузаан алчуураар боож, шөнөдөө хөргөнө.

Өглөө нь бид үүнийг агуулах эсвэл зооринд хадгалахаар тавьдаг.

Хэрэв та амттай зүйл хүсч байвал бид үүнийг гаргаж аваад маш их баяртайгаар иддэг!

Энэхүү adjika нь сайхан шаргал өнгөтэй, нарийн бүтэцтэй, амт нь гайхалтай юм!

Жор нь их хэмжээний эзэлхүүнтэй байхаар хийгдсэн бөгөөд энэ нь 8-8.5 литр бэлэн adjika хийх болно.

Найрлага

• Цуккини - 5 кг
• Алим - 1 кг
• Лууван - 1 кг
• Болгарын чинжүү - 1 кг
• Халуун чинжүү - 250-300 гр
• Сармис - 200 гр
• ургамлын тос - 500 мл
• Уксус 9% - 200 мл
• Элсэн чихэр - 200 гр
• Давс - 5 tbsp. л
• Ногоон - амсах болно

Хоол хийх

Энэ жорын алимыг исгэлэнгээр авах шаардлагатай.

Цуккинигаас арьсыг аваад үрийг нь авч, алимыг хальсалж, үрийн хайрцаг, ишийг салгана.

Бид лууваныг цэвэрлэж, чихэрлэг, халуун чинжүүгээс үрийг нь гаргаж авдаг. Бид сармисыг хальснаас нь цэвэрлэнэ.

Алим болон бүх ногоо, сармис, халуун чинжүү зэргийг мах бутлуурын дундуур том саванд хийнэ.

Давс, элсэн чихэр нэмээд ургамлын тос хийнэ.

Давс, элсэн чихэр уусгахын тулд сайтар холино. Мөн ирээдүйн adjika-г зууханд хийнэ.

Үүнийг буцалгаад таган дор 35 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой.

Хоол хийх цаг дууссаны дараа цуу хийнэ. Ариутгасан лонхтой саванд тарааж, хаа.

Тагийг нь эргүүлж, сайтар битүүмжилсэн эсэхийг шалгаарай. Бид савыг бүрэн хөргөх хүртэл дулаанаар боож, дараа нь харанхуй, сэрүүн газар хадгална.

Энэ бол маш халуун ногоотой, маш амттай adjika юм!

Аджика сквош хуруугаа долоох

Маш амттай бас халуун ногоотой жоргүйцсэн цуккинид тохиромжтой. Оролдоод үз!

Найрлага

• Цуккини - 500 гр
• улаан лооль - 250 гр
• Болгарын чинжүү - 80 гр
• Лууван - 80 гр
• Сармис - 1 толгой
• Халуун чинжүү - 1 ширхэг.
• Давс - амсах болно
• Элсэн чихэр - 1.5 tbsp. л
• ургамлын тос - 6 tbsp. л
• Уксус 9% - 20 мл
• Улаан лоолийн оо - 2 tbsp. л
• Хар газрын чинжүү - 1/2 tsp

Хоол хийх

Zucchini хальсалж, үрийг зайлуулах шаардлагатай болно.

Энэ нь ялангуяа гүйцсэн хүнсний ногооны хувьд үнэн бөгөөд аль хэдийн ширүүн арьс, том үртэй байдаг.

Цуккини, лууван, улаан лоолийг нэг нэгээр нь мах бутлуураар нунтаглана.

Бид хүнсний ногооны массыг саванд хийж, гал дээр тавьж, шатахгүйн тулд хутгаж, буцалгах хүртэл хүлээнэ.

Буцалсны дараа бага дулаанаар 20 минут буцалгана. Дараа нь давс, элсэн чихэр нэмнэ, энэ нь амтыг илүү эв найртай болгоно улаан лоолийн оо.

Халуун чинжүүг жижиг хэсэг болгон хайчилж, масс руу нэмнэ.

Хэрэв та adjika илүү хүчтэй болохыг хүсч байвал халуун чинжүү үрийг үлдээгээрэй.

Ургамлын тос асгаж, бага дулаанаар өөр 10 минутын турш хооллоорой.

Төгсгөлд нь жижиглэсэн сармис, том ширхэгтэй хар чинжүү нэмнэ.

Хутгаж, өөр 5 минутын турш хооллоорой. Дараа нь цуу нэмээд хутгаад дулаанаас нь салгана.

Бэлтгэсэн ариутгасан лонхтой болгон тарааж, мушгина.

Манай халуун ногоотой adjika бэлэн боллоо! Тааламжтай идээрэй!

Танд амжилт хүсье, хоолны дуршил сайтай байгаарай! Шинэ амттай нийтлэлүүдээр уулзацгаая!

Гэрийн эзэгтэй нар баян хулууны ургацыг яах вэ гэж толгойгоо хугалав. Өвлийн улиралд zucchini-аас Adjika нь асуудлыг шийдэх болно.

Нийтлэл өгдөг энгийн аргуудхүн бүр ямар ч хүндрэлгүйгээр даван туулж чадах бэлтгэл. ГЭХДЭЭ алхам алхмаар зурагнууддаалгаврыг хөнгөвчлөх.

Аджика халуун ногоотой гэж тооцогддог. Гэсэн хэдий ч халуун нь таны сонголтоос хамааран өөрөө тохируулагддаг.

Бяцхан зөвлөгөө: хэрэглэхийн өмнө халуун чинжүүг амтлаарай. Энэ нь хүссэн амтлагчийн түвшинг тогтооход тусална.

Zucchini боолт нь маш амттай байдаг. Надад итгээрэй, ийм ногоог дургүй гэгддэг хүмүүст ч таалагдах болно. Бэлтгэлээ эхлүүлэхэд бэлэн үү?

Өвлийн улиралд zucchini-аас Adjika - та хуруугаа долоох болно

Энэхүү жорын дагуу дунд зэргийн халуун ногоотой, дунд зэргийн чихэрлэг adjika олж авдаг. Заасан хэрэглээнээс нэг ба хагас литр гарч ирдэг. Гэсэн хэдий ч үүнийг анхаарна уу том гэр бүлхэмжээг дор хаяж хоёр дахин нэмэгдүүлэхийг зөвлөж байна. Бүх зүйл тэсрэх болно!

• 200 гр улаан лооль;
• цуккини - 1000 гр;
• сармисны хумс - 200 гр;
• 150 гр лууван;
• жижиг чинжүү чинжүү;
• 150 гр сонгино;
• 150 гр улаан хонхны чинжүү;
• улаан лоолийн оо - гурван халбага;
• хар чинжүү (амтлагч), паприка - тус бүр нэг халбага;
• наранцэцгийн шахах - хагас шил;
• элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
• алимны мөн чанар - 75 мл;
• ширээний давс - 1 tbsp. л.

Тэмдэглэл дээр! Squash болон zucchini нь zucchini-ийн аналог болгон ашигладаг.

Алхам алхмаар тайлбар:

Бид жимсээ цэвэрлэж, угааж, дурын хэсгүүдэд хуваадаг.

Хэсэг хэсгүүдийг мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглана.

Бид халуун ногоо, улаан лоолийн оо, эрчилсэн холимог руу оруулна. Цууны хүчилболон тос. Бид найрлагыг нь нэгтгэдэг.

Бид зуух руу илгээдэг. Бид үүнийг буцалгаад авчирдаг.

• Дараа нь дахин 20 минут буцалгана.

Бид халуун сумсыг саванд хийж, урьдчилан ариутгана.

Улаан лоолийн оо нь zucchini нь амттай adjika

Би санал болгож байна ер бусын жор zucchini хийсэн гайхалтай adjika. Хоол хийх арга нь олон жилийн туршид батлагдсан. Үр дүн нь таалагдах нь баталгаатай.

Тэмдэглэл дээр! Ургац хураахдаа боловсорсон жимс хэрэглэх нь дээр. Залуу zucchini ийм зорилгоор тийм ч тохиромжтой биш юм.

Бидэнд хэрэгтэй болно (хэрэглээг цэвэршүүлсэн хэлбэрээр зааж өгсөн болно):

• цуккини - 1500 гр;
• улаан газрын чинжүү - 0.5 tsp;
• 100 мл хүнсний ногоо шахах;
• хагас шил элсэн чихэр элс;
• 190 гр улаан лоолийн оо + 500 мл ус шингэлэх;
• 50 гр сармисны хумс;
• хоёр хонхны чинжүү;
• 1 ст. л. давс;
• 0.5 ст. л. мөн чанар.

Тэмдэглэл! Улаан лоолийн зуурмагийн оронд та 750 гр улаан лооль авч болно. Мөн газрын чинжүү нь чинжүүгээр солигддог.

Хоол хийх алхамууд:

1. Zucchini, чинжүү, улаан лооль (хэрэв байгаа бол) хэд хэдэн дурын хэсэгт хуваагддаг - энэ нь мушгихад илүү тохиромжтой.
2. Усанд шингэлсэн улаан лоолийн зуурмагийг хоол хийх саванд хийнэ, эсвэл мах бутлуурын дотор эрчилсэн улаан лоолийг оруулна.
3. Бид zucchini (комбинат, хутгагч, мах бутлуур) нунтаглана. Бид нухашыг улаан лооль руу шилжүүлдэг.
4. 4 tbsp нэмнэ. л. хэрэв та улаан лооль авсан бол улаан лоолийн оо. Бүтээгдэхүүн нь өнгөний ханалт, тууштай нягтралыг өгөх болно.
5. Бид чинжүү, дараа нь сармисыг мушгина. Бид бүх зүйлийг үндсэн масс руу оруулдаг.
6. Дараа нь халуун ногоо, хүнсний ногоо дарах, газрын чинжүү (хэрэв чинжүү нэмээгүй бол), цууны хүчил нэмнэ.
7. Найрлагыг нь хольж, зууханд хийнэ.
8. Буцалж буй мөчөөс эхлэн хагас цагийн турш adjika буцалгана.
9. Энэ үед бид лонхтой ариутгана.
10. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа хамгийн бага галыг тавьж, шингэн амтлагчийг саванд хийнэ. Масс нь халуун хэрэгтэй тул бүх зүйл задрах хүртэл зуухыг бүрэн унтрааж болохгүй.

Бид тагийг нь өнхрүүлж, хоосон зайг эргүүлж хөргөнө.

Улаан лооль, Болгарын чинжүүтэй хамгийн сайн жор

Өөрийгөө болон хайртай хүмүүстээ хандаарай амттай аджика. Жор нь амархан, та зөвхөн жимсийг цэвэрлэхэд л хийх хэрэгтэй болно. Үлдсэн нь техникийн асуудал юм.

Дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг авч үзье.

• цуккини - хагас кг;
• 1 чинжүү;
• амтлах давс;
• Болгарын чинжүү 80 гр;
• сармисны хумс - толгой;
• 250 гр улаан лооль;
• мөн чанар 9% - 20 мл;
• газрын хар чинжүү - хагас халбага;
• лууван - 80 гр;
• нэг ба хагас шил элсэн чихэр элс;
• ургамлын тос - 6 tbsp. л.;
• улаан лоолийн оо - 2 tbsp. л.

Алхам алхмаар жор:

1. Бид хүнсний ногоог цэвэрлэж, угааж, хэд хэдэн дурын хэсэгт хуваана.
2. Бид тэдгээрийг мах бутлуурын дундуур дамжуулдаг.
3. Бид эрчилсэн ногооны нухашыг дунд зэргийн халуунд хийнэ. Бид үүнийг хөөсөрсөн байдалд хүргэдэг.
4. Бид галыг багасгадаг. 20 минут буцалгана.
5. Энэ үед иш, үргүй халуун чинжүүг нунтаглана. Бид буцалгасны дараа үүнийг танилцуулж байна.
6. Мөн энэ үе шатанд тосыг асгаж, халуун ногоо хийнэ. Өөр 10 минут буцалгана.
7. Сармисны хумсыг нилээд цавчих ба буцалгасны дараа хоёр дахь шатыг нэмнэ. Бид 5 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлнэ.
8. Дараа нь мөн чанарыг нь хийнэ.
9. Бид массыг холино - adjika бэлэн боллоо.
10. Бид хоосон зайны савыг уураар урьдчилан боловсруулдаг. Adjika хийнэ, дулаан, харанхуй газар хөргөнө.

Тэмдэглэл дээр! Дүрмээр бол лонхтой ариутгасны дараа халуун болдог. Аджика дүүргэхийн өмнө савыг хөргөнө. Үгүй бол сав хагарна.

Нарийвчилсан бэлтгэлвидеон дээр.

Zucchini adjika нь халуун ногоотой, маш амттай байдаг

Энэхүү жорын дагуу гайхалтай эрч хүчтэй adjika олж авдаг гэж тоймлон бичсэн байдаг - эрчүүд баяртай байдаг. Бас хоол хийж үзээрэй.

• улаан лооль - тус бүр 1 кг;
• цуккини - 1.5 кг;
• 100 мл ургамлын тос;
• давс - 2 tbsp. л.;
• Болгарын чинжүү, улаан лооль - тус бүр 300 гр;
• амтлах чинжүү;
• 3 хумс сармис;
• 50 гр элсэн чихэр.

Тодорхойлолт:

1. Бид хальсгүй цэвэр ногоо, үрийг мах бутлуурын тусламжтайгаар ээлжлэн жимс гүйлгэдэг. Шатаж буй орцуудыг эхлээд нунтаглахыг зөвлөж байна.
2. Гоймонгоо хольж, буцалгана.
3. Нухаш буцалгахаас өмнө том гал тавьж, дараа нь температурыг хагасаар бууруулна.
4. Хоолыг 30 минут буцалгана.
5. Дараа нь бид тос, халуун ногоо, цууны хүчил зэргийг танилцуулдаг. Өөр 10 минут буцалгана.
6. Бид ажлын хэсгийг туршиж үзээрэй, шаардлагатай бол халуун ногоо нэмнэ. Орсны дараа нэмэлт найрлагаөөр 5 минутын турш хооллоорой.
7. Соусыг саванд хийнэ. Хоосон зайг таглаатай доош нь эргүүл.
8. Бид хөргөсөн эргэлтийг харанхуй газар хадгалдаг.

Алимтай zucchini-аас халуун ногоотой adjika

Гайхалтай нь алим, цуккини нь хоосон зайд ер бусын амтыг өгдөг гайхалтай хослол юм. Аджика нь анхилуун үнэртэй, халуун ногоотой, хүчиллэг бус болж хувирдаг.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• 0.5 кг алим;
• улаан лооль - 1.5 кг;
• 5 хумс сармис;
• 2.5 ст. л. газрын улаан чинжүү;
• давс - 2 tbsp. л.;
• нэг шил тос;
• 3 кг цуккини;
• Болгарын чинжүү 500 гр;
• 0.5 кг лууван;
• 100 гр элсэн чихэр.

Тэмдэглэл дээр! Устай улаан лоолийн улмаас хэтэрхий шингэн тууштай байна уу? Процесс дуусахаас 20 минутын өмнө нэмнэ төмсний цардуул(1 халбага ус тутамд 2 халбага).

Алхам алхмаар хоол хийх:

1. Улаан лоолийг угааж, хальсалж, хальсыг нь арилгана.
2. Бид мах бутлуурын дундуур дамждаг.
3. Бид угаасан цуккини цэвэрлэж, хэд хэдэн хэсэгт хувааж, нунтаглана.
4. Улаан лоолийн шүүстэй холино.
5. Болгарын чинжүүг үрнээс нь чөлөөлж, мушгиж, нухсан төмс, улаан лооль болгон оруулдаг.
6. Лууван, алимтай процедурыг давтана. Бид буталсан жимсийг бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд илгээдэг.
7. Бид сармисыг хэвлэлээр шахаж, нийт масс руу нэмнэ.
8. Давс, элсэн чихэр, тос хийнэ.
9. Бид бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгэн төрлийн зуурмаг болгон хувиргадаг. Бид бүгдийг нь зууханд хийнэ.
10. 40 минут буцалгана.
11. Дараа нь халуун чинжүү нэмнэ. Үргэлжлүүлэн 10 минутын турш соусыг буцалгана.

Бид adjika-г саванд хийж, боож, шөнөжингөө үлдээгээрэй.

Тунхууны хялбар жор

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• нэг шил тос;
• 3000 гр цуккини;
• 10 ст. л. Элсэн чихэр;
• улаан лоолийн оо - 500 гр;
• хоёр толгой сармис;
• 3.5 ст. л. давс;
• 4.5-р зүйл. л. цуу 9%;
• хар чинжүү - 3 tsp;
• 200 гр тунхууны;
• яншуй баглаа.

Алхам алхмаар хоол хийх:

1. Хальсалсан zucchini нунтаглана. Бид гэртээ байгаа ямар ч төхөөрөмжийг ашигладаг.
2. Хоёр цагийн турш уусвэрийг татахын тулд нухаш үлдээгээрэй.
3. Дараа нь бид халуун ногоо, тос, гоймон зэргийг танилцуулж байна. IN Улаан Лоолийн сүмсХэрэв танд улаан лооль байгаа бол шаардлагагүй. Энэ тохиолдолд бид жимсийг нухаш шиг тууштай болгон хувиргадаг.
4. Бид массыг гал дээр тавьдаг. Дунд зэргийн дулаан дээр хагас цаг буцалгана.
5. Нэг аяга усанд цууг шингэлж, соус руу нэмнэ.
6. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулна.
7. Угаасан яншуйгаа нилээд цавчих.
8. Бид тунхууны үндсийг цэвэрлэж, нарийн grater дээр цэвэрлэнэ.
9. Үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нийт массад нэмнэ.
10. Өөр 10 минут буцалгана.

Дууссан adjika-г саванд хийж, өнхрүүлээрэй.

Zucchini-аас Adjika "Үргэлж бага зэрэг" - хоолны жор

Энэ жорНөхөр маань интернетээс санамсаргүй олоод надад үзүүлсэн. Тэр даруй давтагдахаар галд автсан бүтээл. Энэ нь үнэхээр амттай болж хувирсан тул би эдгээр хоосон зайг аль болох олон болгохыг зөвлөж байна.

Дараахь бүтээгдэхүүнийг аваарай.

• 400 гр улаан лоолийн оо;
• 200 гр элсэн чихэр;
• ээлж, хальсгүй цуккини - 2000 гр;
• чинжүү халуун, амттай амттай;
• 100 мл цуу;
• 100 гр сармисны хумс;
• Аяга наран цэцгийн тос;
• ус - 150 мл;
• давс - 1 tbsp. л.

Тэмдэглэл дээр! Улаан лоолийн оо нэмснээр тууштай байдал нь улаан лоолийг хэрэглэхээс илүү зузаан болно. Эдгээр хоёр бүрэлдэхүүн хэсгийг хослуулах нь сайн хэрэг. Жишээлбэл, 1.5 кг улаан лооль + 4 хоолны халбага гоймон.

Аджикаг халуун ногоотой гэж нэрлэдэг хүйтэн сумс, улаан лооль, халуун чинжүү, сармис дээр үндэслэн бэлтгэсэн. Гэхдээ та энэ бэлтгэлд бусад ногоо нэмж болно. Энэ нь өвлийн улиралд zucchini-аас маш амттай adjika болж хувирдаг. Сквош adjika нь эхлээд харахад энэ ногоогоор хийсэн түрс шиг харагддаг боловч амт нь ихээхэн ялгаатай байдаг. Аджика давстай, халуун ногоотой, халуун ногоотой байх ёстой.

Zucchini-аас adjika бэлтгэхийн тулд zucchini-ээс гадна улаан лооль эсвэл улаан лоолийн оо хэрэгтэй болно. Үүнээс гадна, соусын заавал байх ёстой бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь сармис, халуун чинжүү юм.

Zucchini нь ямар ч төрлийн хэрэглэж болно, тэр ч байтугай хэт боловсорсон хүнсний ногоо хийх болно, гэхдээ тэдгээр нь зузаан хальс, үрээр нь төв хэсэг нь хальсалж байх ёстой. Хоол хийх сортуудын улаан лооль нь элсэн чихэртэй нухаштай махлаг сонгох хэрэгтэй, хэрэв та усархаг жимс авбал соус нь хэтэрхий шингэн байх болно.

Халуун чинжүүний хэмжээг өөрийн үзэмжээр тохируулж болно. Хэрэв та амтлагчийг маш халуун ногоотой болгохыг хүсч байвал үрэнд агуулагддаг тул үрийг нь салгах шаардлагагүй. олон тоонышатаж буй бодисууд.

Хүнсний ногоог цавчихын тулд ихэвчлэн мах бутлуурын машин ашигладаг боловч хутгагчийг бас ашиглаж болно.

Зөвлөгөө! Соусын нэр нь Абхаз хэлний "жика" гэсэн үгнээс гаралтай бөгөөд орчуулгад "давс" гэсэн утгатай. Давс нь амтлагчийн гол элемент байсан гэж үздэг. Давсыг халуун чинжүү, халуун ногоотой ургамлаар үрж байсан. Энэ хольцыг "жика" гэдэг үг гэж нэрлэдэг байв. Мөн "а" угтвар нь зөвхөн тодорхой өгүүлэл юм.

Улаан лоолийн оо нь өвлийн улиралд zucchini нь Adjika

Та улаан лоолийн зуурмагаар аджика хийж болно, энэ нь магадгүй хамгийн хялбар сонголт юм, учир нь та улаан лоольтой хутгалдах шаардлагагүй болно.

• 2.5 кг цуккини;
• 250 гр. улаан лоолийн оо;
• 0.5 аяга элсэн чихэр;
• 75 мл цуу (9%);
• Хальсалсан сармисны хумс 0.5 аяга;
• 1 шил ургамлын тосзайлшгүй боловсронгуй болгох;
• 1 халбага давс;
• 0.5 халбага улаан газрын чинжүү.

Бид zucchini-ийг хальс, үрнээс нь цэвэрлэнэ (хэрэв хүнсний ногоо залуу бол энэ цэгийг алгасах хэрэгтэй). Бид цуккини нунтагладаг, үүний тулд бид мах бутлуур, хутгагч эсвэл жижиг нүхтэй хамгийн энгийн grater ашигладаг.

Бид zucchini нухашыг зузаан ёроолтой тогоо эсвэл хайруулын тавган дээр шилжүүлдэг. Цуккини дээр улаан лоолийн оо, түүнчлэн давс, элсэн чихэр, чинжүү нэмнэ. Сайн холино, бага дулаанаар 50 минут буцалгана. Буцалж байхдаа хутгахаа бүү мартаарай.

Мөн уншина уу: Гүзээлзгэнэтэй компот - Өвлийн улиралд 10 жор

Цаг дуусахад жижиглэсэн сармисыг zucchini масс руу хийж, сайтар хутгана. Дараа нь цуу асгаж, массыг дахин холино. Дахин 10 минутын турш буцалгана. Бид халуун adjika-г ариутгасан лонхтой болгон шилжүүлж, тэр даруй цагаан тугалга таглаатай өнхрүүлээрэй.

Хаалтын чанарыг шалгахын тулд бид лонхтой савыг эргүүлж, халуун хөнжилөөр сайтар боож, лонхтой аажмаар хөргөнө.

Улаан лоольтой Аджика

Та улаан лоольтой zucchini adjika хоол хийж болно. Энэ бэлдмэлийг хазахгүйгээр бэлтгэсэн бөгөөд энэ нь улаан лоольд агуулагдах хангалттай хүчилтэй байх ёстой. Гэхдээ бэлэн бүтээгдэхүүн шинэхэн мэт санагдаж байвал нимбэгний шүүс эсвэл алимны цуугаар амталж болно.

• 3 кг цуккини;
• 500 гр. лууван;
• 500 гр. амтат чинжүү;
• 2 толгой сармис;
• 1.5 кг улаан лооль;
• Газрын улаан чинжүү 2.5 халбага;
• 100 гр. Сахар;
• 200 мл ургамлын тос;
• 2 хоолны халбага давс.

Бүх ногоог сайтар угаана. Цуккини болон лууваныг хальслаарай. Хэрэв zucchini тийм ч залуу биш бол та зөвхөн хальсыг төдийгүй үрийг нь арилгах хэрэгтэй. амтат чинжүүүрнээс цэвэрлэсэн.

Одоо та нунтаглах аргыг шийдэх хэрэгтэй. Энэ ажлыг хийхийн тулд та ашиглаж болно гал тогооны хэрэгсэл- хутгагч, хүнсний процессор эсвэл мах бутлуур. Хэрэв дээр дурдсан зүйлсийн аль нь ч гарт байхгүй бол та жижиг нүхтэй сараалжтай ногоо авч болно. Гэхдээ дараа нь хоол хийх үйл явц илүү их хөдөлмөрлөх болно.

Цуккини болон улаан лоолийг нунтаглана. Улаан лоолийг урьдчилан хальсалж болно, гэхдээ та үүнийг хийж чадахгүй. Энэ бол амтны асуудал. Массыг саванд хийнэ, бүр илүү сайн - тогоонд хийнэ. Давс, элсэн чихэр нэмээд тос асгаж, буцалгана. Гал унтраах хугацаа - 40 минут. Үүний дараа жижиглэсэн сармисны хумс, газрын чинжүү нэмээд хольж, дахин 10 минут буцалгана. Дараа нь бид халуун adjika-г ариутгасан лонхтой руу юүлж, савыг битүүмжилнэ.

Сармистай zucchini нь халуун ногоотой adjika

Аджика бол үргэлж халуун ногоотой зууш юм. Гэхдээ хэрэв та "супер халуун ногоотой" амтлагч хийхийг хүсч байвал энэ жорыг ашиглах хэрэгтэй.

• 2.5 кг цуккини;
• 500 гр. лууван;
• 6-7 ширхэг амтат чинжүү;
• 1 кг улаан лооль;
• 5-6 ширхэг халуун чинжүү;
• 3 толгой сармис;
• 100 мл цуу (9%);
• 250 мл цэвэршүүлсэн тос;
• 4 халбага нунтагласан элсэн чихэр;
• 2 халбага давс (бид слайдаар цуглуулдаг);
• 1 том баглаа холимог ургамал (та дуртай ямар ч сонголт)

Бид бүх ногоог сайтар угааж, тэр даруй лонхтой бэлтгэх болно, тэдгээрийг сайтар угааж, ариутгах хэрэгтэй.

Халуун чинжүүг сармис, ургамлаар хольж, халуун ногоотой боолтыг нэн даруй бэлтгэ. Эдгээр найрлага нь мах бутлуур эсвэл хутгагчаар нунтаглах ёстой. Бид үүссэн халуун ногоотой нухашыг исэлдүүлэхгүй тавагтай тарааж, цуу асгаж, хольж, таглаад таглаад тавь.

Мөн уншина уу: Өвлийн улиралд мөөгийг хэрхэн даршилж авах вэ - 8 жор

Үлдсэн ногоо - цуккини, лууван, хонхны чинжүү зэргийг мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглана. Энэ ногооны массыг саванд хийнэ, 401 минутын турш бага зэрэг буцалгана. Элсэн чихэр, давс нэмээд хутгана. Дараа нь халуун ногоотой амтлагчаа нэмээд дахин сайтар холино. Дахин 10 минутын турш буцалгана. Дараа нь бид галыг унтрааж, халуун adjika-г ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Нэн даруй тагийг нь таглаад савыг сайтар битүүмжилнэ.

Мах бутлуураар дамжуулан хоол хийх

Энэ нь adjika-ийн ер бусын хувилбар бөгөөд энэ нь улаан лооль нэмэлгүйгээр бэлтгэгдсэн боловч алим нь найрлагад багтдаг. Бэлтгэл нь халуун ногоотой байдаг тул та илүү зөөлөн амттай adjika хоол хийхийг хүсвэл халуун чинжүү, сармисны хэмжээг багасгах хэрэгтэй.

• 3 дунд хэмжээний цуккини;
• 500 гр. амтат чинжүү;
• 500 гр. алим
• 500 гр. лууван;
• 5 жижиг чинжүү;
• 3 толгой сармис;
• 1 баглаа ногоон (яншуй эсвэл dill);
• ½ аяга элсэн чихэр;
• 1 халбага давс;
• 1 халбага цууны охь (70%).

Бүх ногоог сайтар угааж, хальслаарай. Одоо та мах бутлуурын дундуур хүнсний ногоо алгасах хэрэгтэй. Ийм маягаар цуккини болон хонхны чинжүүг нунтаглана. Гэхдээ лууван, алимыг нарийн grater дээр үрж болно, дараа нь adjika илүү сонирхолтой бүтэцтэй болно.

Тус тусад нь хальсалж сармис, халуун чинжүү, ургамлыг нунтаглана. Тэдгээрийг хутгагчаар ташуурдуулж эсвэл мах бутлуурын дундуур тусдаа саванд хийж болно.

Бид zucchini, Болгарын чинжүү, лууван, алимны массыг гал дээр тавьдаг. Хагас цагийн турш бага дулаанаар буцалгаад буцалгана. Дараа нь бид түүний "халуун хэсгийг" adjika, өөрөөр хэлбэл сармис, ургамал, халуун чинжүү холино. Бидний амтлагчийг давсалж, элсэн чихэр нэмнэ. Хутгаж, дахин 10 минут буцалгана. Дараа нь цууны мөн чанарыг ажлын хэсэгт асгаж, хутгаад зуухаа унтраа.

Урьдчилан ариутгасан лонхтой руу adjika хийнэ, нэн даруй сайтар битүүмжилнэ.

Алимтай жор

Алимтай zucchini adjika-ийн өөр нэг хувилбар боловч энэ жор нь улаан лоолийг хэрэглэдэг.

• 3 кг цуккини;
• 500 гр. алим
• 500 гр. лууван;
• 500 гр. амтат чинжүү;
• 5 хумс сармис;
• 1.5 кг улаан лооль;
• Газрын улаан чинжүү 2.5 халбага;
• 100 гр. Сахар;
• 2 халбага давс;
• 2 халбага цуу (9%);
• 200 гр. ургамлын тос.

Абхазийн хоол бол орчин үеийн хүний ​​хоолны дэглэмд бат бөх орсон олон хоолны өвөг дээдэс юм. Тэр бол халуун ногоотой амттан, соусанд дурлагчдын агуулах юм. Эдгээр хоолны нэг нь zucchini-аас adjika юм.

Үнэн хэрэгтээ adjika бол амтлагч юм, учир нь энэ нь сараалжтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг боловч ихэвчлэн халуун ногоотой амттан нь сүмстэй адил байдаг. Мөн сайн шалтгаанаар - adjika ямар ч хачирыг амтлах чадвартай, ялангуяа боловсронгуй тансаг хүмүүс үүнийг шөл болгон нэмдэг эсвэл бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхтэй хослуулан хэрэглэхээс айдаггүй.

Аджика нь жилийн аль ч үед, ямар ч нөхцөлд сайн байдаг - энэ нь тохиромжтой баярын ширээмөн хоолны дэглэмийн өдөр тутмын дэглэмийг шингэлэх чадвартай.

Үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд халуун хоолноос гадна adjika хэрэглэх нь дээр.

Амтлагчийн давуу тал нь түүний халуун ногоотой байдал нь янз бүр байж болно - жор дахь халуун чинжүүний хэмжээг багасгаж, халуун ногоотой олон төрлийн цуккини түрс авах боломжтой.

Амтлагчийн нийт хугацаа 50 минут байна.

Найрлага:

• 2 кг цуккини эсвэл цуккини;
• 300 гр лууван;
• 300 гр амтат чинжүү;
• 6 хумс сармис;
• 1 кг улаан лооль;
• 1 том халбага давс;
• 2 том халбага элсэн чихэр;
• 2 том халбага халуун чинжүү;
• 5 том халбага наранцэцгийн тос;
• 2 хоолны халбага 9% цууны охь.

Хоол хийх:

1. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг зайлж угаана. Лууванг хальснаас, чинжүүг иш, үрнээс нь цэвэрлэнэ. Хуурай арчина
2. Улаан лооль, чинжүү, цуккини, лууван зэрэг хоёр сортыг мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглана.
3. Үүссэн хольц дээр тос, цуу, давс, чинжүү нэмээд зууханд хийнэ.
4. Аджика 40 минутын турш дунд зэргийн халуунд чанаж болгосон байх ёстой.
5. Сармисыг саванд шахаж ав.
6. Дахин 5 минутын турш хооллоорой.
7. Савыг авч, саванд хийж, өнхрүүлээрэй.

Найрлага:

• 2.5 кг цуккини эсвэл цуккини;
• нэг шил улаан лоолийн оо;
• 1/2 аяга элсэн чихэр;
• 9% цууны хүчил 3 том халбага;
• 1 том халбага давс;
• 1/2 том халбага халуун чинжүү.

Хоол хийх:

1. Цуккини угаана. Арьсыг арилгах шаардлагагүй.
2. Зуккини мах бутлуурын дотор нунтаглана.
3. Цуккини хольцыг аяганд хийнэ. Үлдсэн найрлагыг нь нэмнэ.
4. Зуухыг өндөр гал дээр асааж, буцалгасны дараа дунд хүртэл бууруулна.
5. Аджика 45 минут буцалгана.
6. Саванд хийж, өнхрүүлээрэй.

Тбилисийн хэв маягийн zucchini-аас Гүржийн adjika

Тбилисийн Аджика хоол хийхэд хэцүү биш бөгөөд энэ хоол нь бүх амтыг мэдрэх боломжтой болгодог Гүржийн хоол. Самар нь онцгой амтыг өгч, cilantro нь халуун ногоо нэмнэ.

Орц (1 кг цуккинид):

• 350 гр. улаан лооль;
• 300 гр. амтат чинжүү;
• 150 гр. сонгино;
• 7 хумс сармис;
• 1 халбага цууны мөн чанар;
• 100-150 гр. хушга;
• 30 гр. шинэхэн килантро;
• 1 том халбага элсэн чихэр;
• 3 том халбага ургамлын тос.

Хоол хийх:

1. Хүнсний ногоо угаана. Сонгино, сармис, хальс, чинжүү - үрнээс.
2. Килантро болон самарыг нилээд цавчих.
3. Мах бутлуурын дундуур бүх ногоог гүйлгэ.
4. Зуух дээр тавиад 40 минутын турш хооллоорой.
5. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа сармисаа шахаж, цагаан цуу, самар, килантро нэмнэ.

Алимтай zucchini-аас Adjika жор

Алим нь adjika-г илүү зөөлөн, нэгэн зэрэг анхилуун үнэртэй болгодог. Энэ жорын хувьд хүчиллэг бус сортын жимс авах нь дээр.

Орц (3 кг цуккинид):

• 500 гр. амтат чинжүү;
• 500 гр. алим
• 3 лууван;
• 1 ширхэг халуун чинжүү;
• 100 мл 9% цууны охь;
• 20 гр. давс;
• 30 гр. Сахар;
• 3 халбага ургамлын тос

Хоол хийх:

1. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг зайлж угаана. Алимнаас үрийг нь салга.
2. Цуккини, алим, лууван, чинжүү зэргийг мах бутлуурын дотор нунтаглана.
3. Үр хольцыг элсэн чихэр, давс, цөцгийн тос нэмээд 40 минут буцалгана.
4. Хоол хийхээс 5 минутын өмнө цуунд хийнэ.
5. Саванд хийнэ.

Аджика бол ямар ч хоолонд сайн нэмэлт юм. Үүнийг хэт шингэн биш болгохын тулд та залуу цуккини, өтгөн улаан лооль авах хэрэгтэй.