Болгарын салат: жор

Болгарын хоол нь Славян, Грек, Турк хоолны уламжлалыг хослуулсан бөгөөд хамгийн өнгөлөг, амттай, эрүүл хоолонд тооцогддог. Болгарчууд хоолоо бэлддэг тул энэ алдар нэр нь зохистой юм байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнтөрөлх нутагт нь ургуулсан. Болгарын хоолны жор нь энгийн бөгөөд өвөрмөц бөгөөд жимс, ногоо, олон төрлийн даршилсан бяслаг, сүүн бүтээгдэхүүн, далайн хоол, мах, олон тооны халуун ногоо хэрэглэдэг. Одоо зун ирж байна, баялаг амттай шүүслэг ногоо хэдийнээ зах зээл дээр гарч эхэллээ - эрүүл, энгийн болгарын салат бэлтгэх цаг болжээ.

Шопский бол Болгарын салатуудаас хамгийн алдартай нь юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд цөөн хэдэн найрлага шаардагдах бөгөөд амт нь маш их баялаг юм!

Болгарын салатуудын нууц нь "зөв" улаан лооль юм. Тэд чихэрлэг, махлаг, том, шүүслэг байх ёстой: жишээлбэл, "бух зүрх" гэсэн төрөл зүйл.

Shopska салат

Шаардлагатай: 2 шинэ дунд өргөст хэмх, 1 том улаан лооль, 1 амтат чинжүү, дунд зэргийн улаан амтат сонгино, 3 tbsp. л. гэрийн бяслаг эсвэл фета бяслаг, 2-3 tbsp. л. цөцгий эсвэл ургамлын тос, давс, хар чинжүү, яншуй, dill зэргийг амсах болно.

Дэлгүүрээс салат хийх арга. Та зүгээр л найрлагыг нь том шоо болгон хувааж, хольж хутгах хэрэгтэй. Хэрэв та салатыг бага зэрэг эгц байлгавал илүү сайхан амттай болно. Болгар улсад хийдэг шиг өргөст хэмхээс арьсыг арилгаж болно, гэхдээ заавал биш юм. Та бас хутгаж чадахгүй, гэхдээ салатыг давхаргаар нь тавина. Фета бяслагны оронд фета эсвэл давсалсан Болгарын бяслаг сиренийг ихэвчлэн ашигладаг.

Болгарын сам хорхойн салат хоол хийх жор

Фото: relax.ru

Шаардлагатай: 1 кг хальслаагүй сам хорхой, 2 хайрцаг. наймалж мод эсвэл наймалж мах, шанцайны ургамал, 2 ширхэг улаан лооль, яншуй, жижиг сонгино, 400-500 гр адыг бяслаг, чичиргээнтэй чидун сав, ургамлын тос, хагас нимбэг.

Болгарын сам хорхойн салатыг хоол хийх. Улаан лооль, сонгино, наймалж мод, яншуй, бяслаг. Хальсалсан сам хорхойг нэмж хутгаад салатны саванд хийнэ. Жижиглэсэн чидун болон шанцайны ургамал нэмнэ. Нимбэгний шүүс, тосоор дусааж дахин хутгаад хөргөгчинд нэг цагийн турш байлгана.

Болгарын салат

Шаардлагатай: 50 гр хатуу бяслаг, 4 зүйл. амтат хонхны чинжүү, 2 улаан лооль, өргөст хэмх, сонгино, 2 tbsp. л. capers, хагас лаазалсан чидун, 1 tsp. цуу, ургамлын тос, давс, амсах ургамал.

Болгарын капер салатыг хэрхэн яаж хийх вэ. Болгарын чинжүүг жигнэж, хэсэг болгон хуваа. Мөн улаан лооль, өргөст хэмхийг шоо болгоно. Сонгино, давсны уусмалд хадгалсан давсаар бага зэрэг хэрчинэ. Чидун жимсийг цагираг болгон хувааж, бүх орцыг хольж, үрж жижиглэсэн бяслаг, ургамал цацна.

Болгарын салатны видео жор

Болгарын хоол нь Славян хоолны Ортодокс шинжээчдийн хамгийн хатуу зүрх сэтгэлд хүртэл цуурайтаж өгдөг хатуу найрсаг хоолоор өгөөмөр байдаг. Хэрэв янз бүрийн үндэсний хоолны онцлог шинж чанарыг товч тайлбарласан тайлбар толь бичиг байсан бол Болгарын эсрэг паприка, улаан лооль, чидун, бяслаг гэсэн дөрвөн л үг байх болно.

Энэ салшгүй дөрвөл нь орон нутгийн олон төрлийн хоолонд байдаг - шөл, үндсэн хоол, салат, хүйтэн зууш. Болгарын салат олон төрлийн шинэ болон чанасан ногоо, тэдгээрийг ихэвчлэн даршилсан ногоо, даршилсан бяслаг, хагас боловсруулсан махан бүтээгдэхүүн, анхилуун үнэртэй ургамалтай хослуулдаг.

Хоолыг янз бүрийн ургамлын тосоор давсалж, давсны уусмал, шар буурцагны соус, үрж жижиглэсэн бяслаг, дарс эсвэл алимны цууны цуутай хольж амтлана. Майонез, цөцгийтэй сүмс, цөцгий нь Болгарын салатыг дүүргэх зорилгоор бага зэрэг бага хэрэглэдэг. Болгарчууд өтгөн сүмс хийхийн тулд байгалийн тараг авч, бяслаг, буталсан шар, гич болон бусад бүтээгдэхүүнээр амтлана.

Болгар хэв маягийн амттай салатуудыг та доороос нь хичээл зүтгэлгүйгээр бэлтгэж болох бөгөөд хайртай хүмүүстээ сэтгэгдэл төрүүлэх баталгаатай болно.

Болгарын сонирхогчийн салат

Зарчмын хувьд салатыг зөвхөн сонирхогчийн хамт хийж болно тахианы өнхрөх, үхрийн мах, бусад хагас боловсруулсан махан бүтээгдэхүүн.

Орцны жагсаалт:

• Амтат чинжүү - 1 ширхэг.
• Нимбэгний шүүс - 20 мл.
• Чидун эсвэл capers - 1-2 tbsp л.
• Бээжингийн байцаа - 200 гр.
• Хэм, тахианы өнхрөх - 200 гр.
• Амтат эрдэнэ шиш - 100 гр.
• Ургамлын тос - 30 мл.
• Шинэ лууван - 1 ширхэг.
• Өргөст хэмх - 1 ширхэг.
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг.
• Боловсорсон улаан лооль - 2 ширхэг.
• Байгалийн тараг эсвэл майонезаас - 200 гр.
• Хэрэв хүсвэл ногоон, гич.
• Давс, халуун ногоо.

Хоол хийх арга:

1. Чанасан өндөгнөөс шар сонгино, нимбэгний шүүс, байгалийн тараг, ургамлын тос, халуун ногоотой хамт нунтаглана. Амт нь гич, ургамал, давс нэмнэ.
2. Тахианы уургийг нунтаглана.
3. Бээжингийн хэлхээг нимгэн аалзны тор болгон цавчиж гараараа бага зэрэг дараарай, гэхдээ фанатик үзэлгүйгээр.
4. Солонгос сүрэл хийх зориулалттай профайл дээр шинэ лууваныг үрж үрж жижиглээрэй. Илүү зөөлөн болгохын тулд үүнийг гараараа үрэх хэрэгтэй.
5. Улаан лооль, хиам, паприка, нэг өргөст хэмхийг жижиглэн хэрчээд шоо дөрвөлжин хэрчинэ. Чидун эсвэл чидуныг хоёр хувааж авахад л хангалттай.
6. Жижиглэсэн ногоо, байцаа, луувангийн туузыг нэгтгэнэ. Өндөгний соустай хамт хийнэ.

Мөөгтэй Болгарын салат

Даршилсан мөөгтэй шинэ ногооны ер бусын хослол.

Орцны жагсаалт:

• Хоёр өнгийн улаан лооль - 5 ширхэг.
• Даршилсан бяслаг - 100 гр.
• Шинэ өргөст хэмх - 1 ширхэг.
• Paprika pod - 1 ширхэг.
• Улаан сонгино -1 ширхэг.
• Чидун - 15 ширхэг.
• Даршилсан мөөг - 200 гр.
• Газрын самар - 50 гр.
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг.
• Apple цууны цуу - 20 мл.
• Шинэ dill - 20 гр.
• Давс.
• Тос.
• Халуун ногоо.

Хоол хийх арга:

1. Улаан лооль, шинэ өргөст хэмх, амтат чинжүү, улаан сонгино чанасан өндөгийг том шоо болгон хуваасан.
2. Чидун жимсийг дөрвөн хэсэгт хуваа. Даршилсан мөөгийг тууз болгон хуваа. Хэрэв давслах нь хэт огцом бол буцалсан усаар зайлж илүүдэл хүчилийг зайлуулна.
3. Бяслагны талыг ургамлын тосоор нунтаглана. Цуу ба халуун ногоо нэмнэ. Газрын самрыг буталж, ногооныг цавчих.
4. Бэлтгэсэн салатны орцуудаа холиод бяслагны амтлагчаар амтлана.

Болгарын төмсний салат

Боломжгүй байдалд энгийн зууш төмсээс. Өчигдрийн чанасан төмсийг "зайлуулахад" тохиромжтой.

Орцны жагсаалт:

• Чидун эсвэл чидун - 20 ширхэг.
• Шинэ dill - 20 гр.
• Ургамлын тос - 30 мл.
• Чанасан төмс - 300 гр.
• Улаан сонгино - 100 гр.
• Гич - 1 tsp
• Дарсны цуу - 20 мл.
• Давс.
• Газрын улаан чинжүү - 1 tsp
• Хар перц.
• Сармисын хумс нь заавал биш юм.
• Элсэн чихэр эсвэл чихэрлэг шар буурцгийн соус - 20 мл.

Хоол хийх арга:

1. Төмсийг нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Dill цавчих, сармисаа бутлана.
2. Амтат сонгиноо нилээд хэрчинэ. Чидун жимсийг дөрөв хуваа.
3. Ургамлын тосыг цуу, гичийн зуурмаг, амтат паприка, дарсны цуу, халуун ногоотой холино.
4. Бүх найрлагыг гүн гүнзгий саванд хийж холино амтат ба исгэлэн жан дусаахын тулд 2-3 цаг байлгана.
5. Төмс нь хатаасан паприкаас өнгө авч, чихэрлэг болон исгэлэн соустай дэвтээнэ.
6. 3-4 цагийн дараа салатыг хэрэглэж болно.

Болгарын шошны салат

Цагаан хоолтон сонирхогчдод зориулсан сайхан салат.

Орцны жагсаалт:

• Хатаасан эсвэл шинэ шош - 300 гр.
• Ургамлын тос - 40 мл.
• Улаан сонгино - 100 гр.
• Геркинс - 150 гр.
• Cilantro эсвэл яншуй - 20 гр.
• Шинэ сармис - 3 ширхэг.
• Маалинга үрийг хальсалж - 1 tbsp. л.
• Чанасан төмс - 100 гр.
• Нимбэгний шүүс - 20 мл.
• Давс.
• Ургамлын тос - 50 мл.

Хоол хийх арга:

1. Буурцагыг хагас бэлэн болтол буцалгана. Шөлийг сайтар шавхан, үр тариагаа халуун тос руу шилжүүлнэ. Алтан царцдас гарч ирсний дараа хүнсний ногоог давсаар буталсан сармис нэмнэ.
2. Шарсан шошоо гүн гүнзгий саванд хийж хөргөнө. Нилээд жижиглэсэн ургамал, улаан сонгинотой улирал.
3. Хэт исгэлэн бол даршилсан ногооны холимогийг зайлж угаана. Шоо болгон хуваасан.
4. Нэг төмсийг үрж аваад бэлэн болсон сүрэл наалдахгүйн тулд тэр даруй ургамлын тостой холино.
5. Сармис, чанасан төмсөөр шарсан геркинс, буурцагыг нэгтгэнэ. Нимбэгний шүүсээр цацаж, маалингын үр, давс нэмнэ.
6. Хатаасан паприка, хар чинжүү болон бусад амтлагчаа нэмж амтлана.
7. Салатыг илүү амттай болгохын тулд нэг цагийн турш уух хэрэгтэй. Херкинс нь шүүсээ гаргаж, бүтээгдэхүүний бүх үнэрийг холино.

Цагаан манжинтай Болгарын салат

Уламжлалт улаан лооль, чидун, чинжүүгүй шинэ ногооны хөнгөн салат.

Орцны жагсаалт:

• Цагаан улаан лууван - 300 гр.
• Амтат ба исгэлэн алим - 200 гр.
• Салатны хэлхээ - 200 гр.
• "Пармезан" шиг хатуу бяслаг - 50-100 гр.
• Үндэс селөдерей - 100 гр.
• Кунжутын үрийг заавал хийх шаардлагагүй.
• Шинэ лууван - 100 гр.
• Ургамлын тос - 30 мл.
• Байгалийн тараг - 200 гр.
• Нимбэгний шүүс - 20 мл.
• Гич - 1 tsp
• Давс.
• Чинжүү.

Хоол хийх арга:

1. Саванд нимбэгний шүүс, гичийн зуурмаг, байгалийн тараг, бяслагны чипс, ургамлын тос зэргийг холино. Хатаасан өвс, давс, халуун ногоо нэмээд амсах болно.
2. Хальсалж алим, селөдерей үндэс, шинэхэн лууван, улаан лууван зэргийг солонгос сүрэл дээр үрж жижиглэн тавина. Хүнсний ногоог нэн даруй бяслагны амтлагчаар амтлана.
3. Ширээн дээр үйлчлэхээсээ өмнө гараар салат салатны том хэсгүүдийг хоолны дуршилтай хольж хутгаагүй кунжут эсвэл маалингын үр нэмнэ.
4. Салатыг шаардах шаардлагагүй.

Болгарын далайн салат

Энэ жор нь бүрэн Болгарын хоол биш, харин дотоодын бүтээгдэхүүнээр хийсэн хоолны дуршилыг Оросын дасан зохицох явдал юм.

Орцны жагсаалт:

• Жижиг сам хорхой - 200 гр.
• Салат холимог - 400 гр.
• Даршилсан бяслаг (Prometheus, фета бяслаг, Адыгей) - 150 гр.
• Хар перц.
• Улаан сонгино - 1 ширхэг.
• Шинэ яншуй - 50 гр.
• Хатаасан улаан чинжүү - 1 tsp
• Ургамлын тос - 50 мл.
• Сурими наймалж саваа - 200 гр.
• Нимбэг - 0.5 ширхэг.
• Амтат паприка нунтаг - 1 tsp
• Улаан лооль - 4 ширхэг.
• Чидун, чидун - 15 ширхэг.
• Давс.
• Pasty гич - 1 tsp

Хоол хийх арга:

1. Ургамлын тосонд давсны уусмалд хадгалсан бяслагны гуравны нэгийг (50гр) гурилан гич, чинжүү, амтат паприка, давс нэмээд нунтаглана.
2. Сам хорхойг халуун ногоотой хамт буцалгана. Цавчих сурими бүдүүн ширхэгтэй наалддаг.
3. Нимбэгний дөрөвний нэгийг дүүргэж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Чидун жимсийг цагираг болгон хуваа.
4. Боловсорсон улаан лооль, даршилсан бяслаг, шанцайны ургамал, улаан сонгиноо шоо болгон хэрчинэ.
5. Сонгино, улаан лооль, сурими мод, бяслагны шоо, чидун, сам хорхой, салатны ногоон болон яншуй зэргийг салат саванд хийж нэгтгэнэ. Бяслагны амтлагчаар амтлана.
6. Бүтээгдэхүүн нь маш давслаг тул хоолны амт нь тэнцвэргүй болж магадгүй тул бяслаг, соус нэмсний дараа хоолны дуршлыг давсална.

Болгар гэж юу вэ? Энэ бол жилийн турш нар, цэцэг, инээмсэглэл, тод өнгө юм. Сэдэвчилсэн үдэшлэг хийхээр төлөвлөж байхдаа хоолны дуршил, хоолны жорыг тэмдэглэж аваарай. Тэд тухайн орны хоолны өвийн бүх сэтгэл, жинхэнэ амтыг илчлэх болно. Гал тогооны өрөөний үндсэн дүрэм бол зөвхөн дэлхийг төрүүлдэг бүтээгдэхүүнийг л ашиглах явдал юм. Хүнсний ногоо, исгэлэн сүү, бяслаг, цөцгийн тос - эдгээр нь Болгарын салатуудын найрлага юм.

Мах нь аяга таваг дээр олддоггүй, далайн хоол нь илүү танил, чанасан, даршилсан, шатаасан эсвэл шарсан байдаг.

Болгарын жинхэнэ салатыг бий болгоход туслах цөөн хэдэн нууцыг энд оруулав.

1. Шинэ ногоо бол аливаа салатны үндэс суурь болдог;

2. Фета буюу фета бяслаг - орлуулшгүй орц;

3. Сармис, ургамал, халуун ногоо нэмсэн 3: 1 харьцаатай тос, цуу - аливаа салатны гол хувцаслалт. Майонезгүй, энэ нь Болгарын салатанд байдаггүй. Хамгийн сүүлчийн арга бол цөцгийн тос эсвэл kefir ашиглах;

4. Бүтээгдэхүүн бэлтгэхдээ ухаалаг байж болохгүй, Болгарын хамгийн амттай салатыг авахын тулд хүнсний ногоог зайлж, хальсалж, цавчих, тос, амтлагчаар амтлахад хангалттай.

Балканы хоол нь хамгийн хямд, амттай хоолонд тооцогддог бөгөөд үүнийг танд зориулж бэлтгэсэн салатны сонголтоор баталдаг. Хараач, хоолны дуршилтай хүмүүст зориулсан сонголтоо сонгоод дуртайяа хоол хий! Өөртөө авахаас бүү ай нарийн төвөгтэй жор, тэд шаардахгүй өндөр түвшин ур чадвар - аяга таваг бэлтгэх нарийвчилсан зааварчилгаа, гэрэл зургуудаар хангагдсан байдаг тул та зөвхөн дуртай Болгарын салатыг олж авах болно.

Болгарын салатны жор

Болгарын чинжүүний салат

Орц:

Янз бүрийн өнгөт 3-4 амтат чинжүү;

2 шинэ өргөст хэмх;

3 том улаан лооль;

150 гр. даршилсан бяслаг;

1 том шинэ ургамал;

1 толгой чихэрлэг "Ялта" сонгино;

Ургамлын тос, халуун ногоо - амсах болно.

Жор бэлтгэх нь маш хялбар тул эхлэгч ч үүнийг зохицуулж чаддаг. Хүнсний ногоогоо нимгэн хэрчсэн, сонгинооо хагас цагираг болгон хэрчээд, ногоонуудаа нилээд цавчих, бага зэрэг буталсан бяслагтай бүх орцоо хольж, амталж үзээрэй. Болов! Хоолны жорыг үзээрэй, та Болгарын салатыг хамгийн үзэсгэлэнтэй хэсэг эсвэл өвсөөр чимэглэх боломжтой.

Хонины махтай төмсний салат

Орц:

4-5 төмсний булцуу (том);

15 шинэхэн чидун;

Энгийн сонгины 1 толгой;

200 гр. сонирхогчийн эсвэл сонирхогчийн бүтээгдэхүүн;

3 tbsp. л. ургамлын тос;

1 tbsp. л. ширээний цуу;

1 хумс сармис;

Давс, амт нь халуун ногоо.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Эхлээд та боолт хийх хэрэгтэй, энэ нь бүх жороор багтах болно. Үүнийг ингэж хийдэг: тосыг цуутай хольж, дарагчаар шахсан сармис нэмнэ. Соусаа \u200b\u200bнилээд жижиглэсэн шинэ халуун ногоотой өвсөөр амтлах нь маш сайн;

3. Төмсийг хальсандаа буцалгана, хөргөнө, хальслаад нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана;

4. Том чидунуудыг талыг нь тайрч, жижиг хэсгүүдийг нь бүтэн үлдээгээрэй;

5. Хэмийг нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.

6. Бүх найрлагыг хольж, сонгины соустай холино;

7. Чинжүүтэй улирал (шаардлагатай), давс нэмээд үйлчил.

Энэхүү халуун ногоотой, анхилуун үнэртэй ногооны салат нь Болгараас гаралтай. Тэндээс тэрээр дэлхийг тойрох аяллаа эхлүүлжээ. Улс орон бүрт Shopska салат улам бүр шинэ шинж чанартай болж, тогооч нар орц найрлагыг туршиж үзсэн. Жишээлбэл, салатанд нэмэр оруулах санааг манай элэг нэгтнүүд гаргасан ногоон шош... Гэхдээ сонгодог жор Shopska салат өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна.

Дэлхий дээрх хамгийн алдартай Болгарын салатыг Шопска салат гэж нэрлэдэг. Энэ нь шинэхэн, шатаасан ногоо, бяслаг агуулдаг бөгөөд бэлтгэл нь цаг хугацаа их шаарддаггүй тул та биднийхийг уншаад өөрсдөө харж болно. Гэхдээ Болгарын хоол нь зөвхөн Shopska салатаар баялаг биш юм. Энэ нь олон сонирхолтой жор, түүний дотор төрөл бүрийн салат агуулдаг.

Болгарын хоол нь газарзүйн байршлынхаа дагуу Грек, Туркийн зарим уламжлалыг өөртөө шингээсэн байдаг. Шинэ ногоо, бяслаг хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг. Болгарын хоолны олон төрлийн салат нь хүнсний ногоонд суурилдаг.

Энэ үндэстнийг бэлтгэх болгарын хоол танд 500 грамм улаан лооль, 250 грамм өргөст хэмх, зуун грамм шатаасан (та шинэхэн ашиглаж болно) чинжүү, 100 грамм даршилсан мөөг, нэг сонгино, хоёр ширхэг хэрэгтэй болно. чанасан өндөг, 100 грамм фета бяслаг, яншуй, чидун. Хувцас, ургамлын тос, цуунд.

Улаан лоолийг жижиг гурвалжин, өргөст хэмх, мөөг, чинжүү хэлбэрээр хэрчиж үзээрэй. Сонгино, ногооныг нилээд цавчих. Жижиглэсэн ногоонд давс, цуу нэмээд холино. Сараалжтай фета бяслагаар цацна. Энэ салатыг том өндөгний зүсмэлүүдээр чимэглээрэй. Мөн фета бяслаг, хүнсний ногооны ялалт-хослолыг хослуулан хайрлагчид зориулж бид үүнийг санал болгож байна.

Болгарын салатууд нь ерөнхийдөө энэ орны хоолны нэгэн адил буурцагт маш мэдрэмтгий байдаг. Буурцагыг үр нь бүрдэж эхлэх үед ургац хурааж авсан шинэхэн худалдан авах ёстой. Та шошны оронд салатанд ногоон шош нэмж болно (гэхдээ амт нь өөр байх болно). Орц: 400 грамм шош, нэг сонгино, яншуй, ургамлын тос ба цуу, хоёр даршилсан ногоо. Буурцагыг буцалгана, нилээд жижиглэсэн холино даршилсан өргөст хэмх болон жижиглэсэн яншуй, ургамлын тос, цагаан цуугаар амтлана.

Болгарын бяслагны салат бол сонгодог юм. Мэдээжийн хэрэг уламжлал нь алдартай Shopska салатаас эхэлсэн. Гэхдээ Болгарын хоолонд бяслаг хэрэглэдэггүй салатны сонголтууд байдаг. Энэхүү үндэсний салатаар зочдод эсвэл гэр бүлийнхэндээ эрхлүүлэхийн тулд та 400 грамм төмс, нэг сонгино, яншуй, чидун авах хэрэгтэй. Боолтын хувьд уламжлалт байдлаар ургамлын тос, цагаан цуу хэрэглэдэг. Төмсийг хальсгүй буцалгана. Хоол хийсний дараа хальсыг цэвэрлээд жижиг шоо болгон хуваа. Чидун, өвс ногоо нэмээд тос, цуугаар амтлана.

Энэ сонирхолтой байна! Улаан лооль, Болгарын чинжүү, өргөст хэмх зэрэг ихэнх Болгарын салатыг бэлтгэхдээ хүнсний ногоогоо хальслах заншилтай байдаг.

Энэ нийтлэлд жагсаасан бүх салат жорууд нь уламжлалт Болгарын архины бренди-д хоолны дуршил болж өгдөг. Та тэдэнтэй хамт манай ердийн архийг идэхийг оролдож болно. Гэхдээ хамгийн чухал нь эдгээр салатууд сонирхолтой жор үндэсний хоолЭнэ нь ямар ч, согтууруулах ундаа хэрэглэдэггүй ширээн дээр гайхалтай сайхан харагдах болно.

• Францын салатны жор: энгийн бөгөөд боловсронгуй хослол
• Энгийн бөгөөд амттай хятад байцаа салатны жор

Нийтэлсэн: mayusik89

Тайлбар

* Зурган дээрх код:

30.10.2014 / 21:41

Зоя

Би Болгарын салатуудын тухай сэдвээс хол байж чадсангүй ... Би энэ нарлаг оронд хоёр дахь жилдээ амьдарч байгаа тул Шопский, Овчарский, Грек зэрэг салатуудын нэрийг мэддэг. Бараг бүх саладад фета бяслаг, чидун, өргөст хэмх, улаан лооль ордог. Дашрамд хэлэхэд, майонезаас Болгарын хоолонд салат бэлтгэхэд бараг ашигладаггүй, чидун эсвэл маалингын тосоор амталдаг бөгөөд сүүлийнх нь маш их хэрэгтэй бөгөөд дарс, алимны цууны цуунд дуртай. Алдарт Болгарын чинжүү нь маш их хүндэтгэлтэй байдаг бөгөөд ихэнх салатуудад үүнийг зүгээр л шатааж, дараа нь хальсалж авдаг.

09.11.2014 / 23:25

Анна

Би Болгарын хоолонд маш их дуртай. Тэдний бүх хоол нь найрсаг, гэхдээ зураг дээр гэмгүй юм. Болгарын бүх салатуудаас би Шопскид дуртай. Тэр надад ямар нэг зүйлийг сануулдаг Грек салат, зөвхөн түүний илүү энгийн хувилбар. Ихэнхдээ би зуны улиралд өөртөө болон гэр бүлийнхэндээ хоол хийж өгдөг. Фета бяслаг нь салатанд байгалийн давс өгдөг тул би салатыг өөх тос багатай тараг эсвэл цөцгийөөр дүүргээд хамгийн бага давс нэмнэ.

28.01.2015 / 15:17

Игорь

Болгар бол нарлаг улс бөгөөд Болгарын хоол нь нарлаг, хөнгөн, үргэлж бяслаг, улаан лооль, хонхны чинжүү юм. Мөөгтэй хоньчны салат хийх жорыг танилцуулж байна, залуус салат хичээл !!! Өөр нэг зөв тэмдэглэл бол Босфороос Гибралтар хүртэлх Газар дундын тэнгисийн бүх хоолонд байдаг салатанд тараг хэрэглэх явдал юм. Бид майонезыг тасралтгүй урсдаг бөгөөд дараа нь илүүдэл жин хаанаас гардаг вэ, тараг бол хөнгөн бүтээгдэхүүн, тэр ч байтугай хоол боловсруулалтыг дэмждэг, телевизээр үргэлж сурталчилдаг мушгирах. Болгарын сэдвийг битгий мартаарай гэж хүсч байна, салат бол маш эрүүл хоол хүнс боловч Болгарын хоол нь Славян хоол хэвээр байна.

28.02.2015 / 15:33

Би өөрөө Болгарын хоолыг шүтэн биширдэг бөгөөд зөвхөн би бүхэл бүтэн гэр бүл биш юм. Өмнө нь бид зөвхөн Болгарын хоолоор үйлчилдэг ресторануудаар явдаг байсан. Энэ сайтын тусламжтайгаар би өөртөө байгаа далд боломжийг олж мэдсэн, хоол хийх нь тийм ч хялбар биш, тухайлбал Болгарын хоол, эхнэр маань миний бэлтгэлийг давтаж чадаагүй. Ялангуяа хоньчны салатыг даршилсан мөөг, фетаны бяслагаар жигнэх дуртай байсан. Энэ салат нь фета бяслагны хүчтэй амттай байдаггүй ч гэсэн амттай салат... Болгарын тараг дээр суурилсан салат, маш амттай, хүнд биш жор. Гал тогоонд хамгийн их таалагддаг зүйл бол бүх хоол хүнс илчлэг багатай байдаг. Хүн бүр өөрөө хоол хийхийг хичээгээрэй гэж зөвлөж байна, та сэтгэл хангалуун байх болно.

Анхилуун үнэртэй лаазалсан салат өвлийг амттай сайхан өнгөрөөхөд тусална уу. Хоолны жороор давуу тал нь улаан лооль, хонхны чинжүү, сонгино, лууван зэргийг маш сайн хослуулдаг. Салатыг өөрөөр нэрлэдэг боловч амт нь өөрчлөгддөггүй. Хүйтэн сэрүүний улиралд энэ "гайхамшиг" -ийг лонхтой болгон өнхрүүлэх боломжийг ашиглаарай.

Найрлага

• Улаан лооль - 300 гр
• Лууван - 1 ширхэг.
• Амтат чинжүү - 3 ширхэг.
• Сонгино - 2 ширхэг.
• Ургамлын тос - 30 мл
• Давс - 1/4 tsp
• Уксус - 2 tsp
• Элсэн чихэр - 30 гр

Мэдээлэл

Хамгаалалт
Нэг хэсэг - 0.5 л
Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 20 мин

Болгарын салат: хэрхэн хоол хийх талаар

Болгарын чинжүүгээс үр, ишийг нь ав. Хагас хуваасан. Хэсэг бүрийг том тууз болгон хайчилж ав. Булцуунаас хальсыг нь ав. Нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав.

Хальсалж лууваныг цавчих. Үүнийг үрж ав солонгос салат эсвэл тогтмол (том).

Улаан лоолийг цайруул. Улаан лоолийн арьсыг арилгана. Дунд зэргийн зузаантай зүсмэлүүдийг хайчилж ав.

Ургамлын тосыг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Дулаан, сонгино руу хийнэ. Бага дулаан дээр шарсан мах. Сонгино ил тод болтол хэдэн минутын турш чанаж болгоно.

Улаан лоолийг дээр нь тавь.

Жижиглэсэн Болгарын чинжүүний талыг нэмнэ.

Сараалжтай лууваныг жигд давхаргад хийнэ. Үлдсэн чинжүүгээ саванд хийнэ. Хамгийн бага дулааныг тавь. Хүнсний ногоог 20 минутын турш буцалгана. Элсэн чихэр, цуу, давс нэмнэ. Холимог. Салатыг өөр 40 минутын турш хооллоорой. Савны агууламжийг тогтмол хутгана. Хүнсний ногоо нь зөөлөн, жүүслэг байх ёстой.

Лааз, тагийг бэлтгэ. Бүх зүйлийг ариутгана. Бэлэн халуун салат анхааралтай саванд хийнэ. Тагийг нь таглах. Хадгалалтыг устай саванд 20 минутын турш ариутгана (шингэн буцалгахаас эхлээд). Лаазнаас гар. Хатуу өнхрүүл. Савыг эргүүлсний дараа хөнжил дор нь ав. Салатыг хөргөнө. Зооринд эсвэл подвалд хадгалах. Сайхан хооллоорой!

Хамгийн сонирхолтой мэдээ.