Башкир дээр Чак Чак. Башкир үндэсний хоол: Жагсаалт, жор. Башкир Кайсин. Чак хоол хийх жор

Бүгдээрээ сайн уу! Өнөөдөр бид Bashkir National Dessert-ийг зочилж байна - Чак Чак.

Чак Чак гүнд шарсан махнаас бэлтгэгдсэн төгс хаван мөн анхилуун зөгийн балны сироп. Бидний амттан маш амттай, сайхан амттай тул амтыг эсэргүүцэх боломжгүй юм. Чак-Чак нь Бялуугийн оронд Башкир хотод үйлчилдэг баярын хүснэгтБайна уу. Хөргөгчинөөс гадна хадгална.

Бидний амттангаар уух цай уух нь удаан хугацаагаар хоол хийхээр шийдсэн бол удаан хугацаагаар санагдах болно. Ялангуяа манай сайт болон таны хувьд, Эрхэм хүндэт шинэ гэрийн эзэгтэй, би видео туслахаар жороо арилгасан. Унших, үзэх дуртай.

Найрлагын найрлага нь маш энгийн юм. Туршилтын хувьд бидэнд хэрэгтэй болно тахаалах тахиа, дарс шил архи, элсэн чихэр, давс ба улаан буудайн гурилБайна уу. Зөгийн балны сиропын хувьд - байгалийн цэцэгсийн зөгийн бал, элсэн чихэр. Фрайерын хувьд - наранцэцгийн тос.

Эхлээд chuck-chuck зуурсан гурил бэлд. Мөсөн тахианы өндөг нь шилэн аяга руу хугардаг. Өндөгийг ашиглахаас өмнө та бага зэрэг бүдгэрэх хэрэгтэй. Үүнд баярлалаа, Чак Чак ялангуяа агаартай байх болно.

Хүйтэн архи нь өндөгний хольцт нэвтрэн ордог. Vodka бүрэн бага зэрэг байх ёстой. Энэ нь багц, дууссан амттангаар үйлчилдэг бөгөөд дууссан амттангаар бүрэн мэдрэгддэггүй.

Бага зэрэг элсэн чихэр, зарим давс гэмтэхгүй - халбага, хавчих тухай.

Масс нь шаантагтай холилдоно. Гурил нэгдэв. Эхний шил, холимог.

Дараа нь хэсэг нь шилнээс арай бага бөгөөд зуурсан гурилыг холино.

Зуурсан гурилыг тэвэрч авав. Үүний дараа энэ нь 30 минутын туршид хамрагдсан. Kolobok "амрах" ёстой бөгөөд илүү уян, цаг алдалгүй ажилтан болох ёстой.

Тэсвэртэй зуурсан гурил бага зэрэг эргэлдэж дараа нь хоёр хэсэгт хуваагдана. Гурилаар цацаж ширээний гадаргуу. Зуурмаг нь дунд зэргийн зузаан усан сан руу эргэлддэг.

Хутгаар хутга, дараа нь хутгаар хайчилж, дараа нь сүрэл.

Аажмаар бүх зуурмаг, бүх зуурсан гурилыг сүрэлээр нь таслав. Илүүдэл гурилыг шигшүүрээр зайлуулах боломжтой.

Хайруулын савыг зууханд байрлуулж, наранцэцгийн тосоор худагт байрлуулна. Газрын тосны хүртээмжийг дараах байдлаар тодорхойлсон: Туршилтын бөмбөгийг буцалж буй тосонд буулгах ёстой. Хэрэв тэр тэр даруй дээшээ гарч ирж, хөөс эхэлбэл Фрайер ажиллахад бэлэн боллоо.

Жижиг хэсгүүдийн зуурмагийг буцалж буй тосоор илгээдэг. Та даруй шуугиантай холбох хэрэгтэй. Шарсан сүрэлийг хэд хэдэн удаа холино. Үүний зэрэгцээ, маш их буцалж буй хөөс үүсдэг. Маш болгоомжтой байгаарай, гараа саванд боож бооцоо дээрээ бүү бууруул.

Фрейк-chuck-ийг хуурч мэхлэхэд зориулсан зуурсан гурилыг хайрлах хэрэгтэй. Энэ мөчийг алдах нь зүйтэй юм. Илүүдэл өөх тосыг зайлуулахын тулд дууссан сүрэлийг Shammer эсвэл цаасан алчуураар гялалзсан.

Дараа нь аяганд шилжсэн.

Одоо та зөгийн бал сироп бэлтгэх хэрэгтэй. Нэгдүгээрт, хонгор минь хайруулын тавган дээр орж, дараа нь элсэн чихэр орно. Элсэн чихэр нь зөгийн балаас гурван удаа шаардлагатай.

Савыг зууханд тавьдаг. Элсэн чихэртэй зөгийн бал нь хайлж, дараа нь хөнгөн хутгах замаар хөнгөн хөөс хүртэл бага зэрэг буцалгана.

Шарсан сүрэлтэй зуурсан гурилан Халуун зөгийн балны сироп хөвдөг.

Халбагаар хутгана. Нэгэн төрлийн шингээсэн тохиолдолд үүнийг хийх нь хамгийн тохиромжтой. Эхлээд шарсан нугасны сиропын нэг хэсгийг асга, дараа нь дахиад нэг.

Слайд эсвэл бялуу хэлбэртэй чак-chuck үүсгэх, гар нь усыг норгох хэрэгтэй. Сироп дахь сүрэл нь үйлчилгээний таваг дээр үзүүлж, слайд болгон хувиргадаг. Нойтон алган дээр дарагдсан бүсэд чихэрлэг слайд.

Башкирын амттан бэлтгэх ажлыг дуусгаж болно. Chuck chuck нь амтат, самар, самар эсвэл нарон хаванБайна уу. Ямкук танд тааламжтай хоолны дуршил хүсье!

Чак-Чак хоол хийхэд хэд хэдэн жор байдаг. Энэ бол Хоолны сироптай, цайвар сироптай хамт өнгөлсөн амттай амттай амттан юм.

Чак-Чак хоол хийх энэ аргыг боловсруулсан бөгөөд та амтат хоол хийх бүрт та туршилт хийх болно.

Энэ нь дараах болно:

• 0.5 кг улаан буудайн гурил;
• 5 том өндөг;
• 120 гр элсэн чихэр;
• 5 г давс;
• Талх нарийн боовны талх нарийн боовны талх;
• 200 гр зөгийн бал;
• 150 мл ургамлын тос.

Алхам алхамаар жор:

1. Өндөг нь давс, талх нарийн боов, 20 гр чихрийг ташуурдуулдаг. Өтгөн гурил нэмээд зуурсан гурилыг нэмээд, хамгийн түрүүнд халбагаар ажиллуул.
2. Зуурсан гурилыг "амралт чөлөөт цагаа өнгөрөөх" нь 15 минутын турш алчуураар хучигдсан байдаг.
3. Энэ хугацааны дараа дууссан баазыг бялуу руу өнхрүүлж, үүнийг бага зэрэг хатаана. Энэ нь бүтээгдэхүүнийг огтлох үйл явцыг хөнгөвчлөх болно.
4. Усан сан нь 2 см өргөнтэй туузаар хувааж, бие биенээ нугалж, 3 мм зузаантай хэсэг хэсгээр нь хуваана.
5. Гүн хайруулын тавган дээр тос халаана. Үүний үр дүнд Fryer эд ангиудыг хоосон зайг орхиж, алтан алтан өнгө хүртлээ шаргуу байрлуулна.
6. Зуурсан гурилаас зуурсан гурилаас зуурсан гурилаас нь шигшүүр эсвэл цаасан салфетка руу шилждэг.
7. Үлдсэн чихэр, зөгийн бал нь халсан бөгөөд 2 минутын турш чангална.
8. Халуун сирринг цутгасан хоосон хоосон, зөгийн бал нь хөлддөггүй бөгөөд Чак-Чак нь слайд хэлбэртэй байдаг.
9. Үйлчлэхээс өмнө амттан хөргөгчинд 40 минут хадгалдаг.

Зөвлөгөө: Чак-Чак-д зориулсан зуурсан гуриланд давс нэмэх нь чихэрлэг зүйл, эсхүл амттанг үлдээж, амттан шинэхэн мэт санагдах болно.

Татарын эмчилгээ

Том chuck-chuck, энэ жор дээр бэлтгэгдсэн, баярын ширээн дээр гайхалтай байх болно.

• 320 гр гурил;
• 2 өндөг;
• 50 гр элсэн чихэр;
• 3 г давс;
• 10 гүү цөцгийн тос;
• 70 гр зөгийн бал;
• 40 мл сүү;
• 100 мл наранцэцгийн тос.

Хоол хийх үе шат:

1. Холимогтой хөргөсөн шар өнгийн шарыг элсэн чихэрээр ташуурдаж, холбосон цөцгий тосыг нэмж оруулаарай.
2. Хөөсөөр давстай, эсвэл аль алиныг нь хослуулж, хоёуланг нь хослуулна.
3. Сүү нэмэгдсэн, гурилыг унаж, зуурсан гурилыг унаж, зуурсан гурилыг нэмж, 30 минутын турш хэвтэж, хэвтэж байгаарай.
4. Дараа нь нимгэн бялууг өнхрүүлээд урт тэгш өнцөгтөөр хайчилж ав. Хэсэг бүрийг хэд хэдэн судал болгон хуваана.
5. Билет нь Фрайер дахь ширхэг дээр шарсан, дараа нь газрын тосны илүүдэлийг цаасан алчуураар цэвэрлэнэ.
6. Зөгийн бал, элсэн чихэрээс 2 минутын турш сиропоос хальтирч байна. Тэдгээрийг слайд дээр тавь.
7. Үйлчлэхээс өмнө Татар Чак-Чак хөргөгчинд хадгалагдаж байна.

ЗОРИУЛЖ БАЙНА

Энэ амттан маш хурдан бэлдэж байгаа бөгөөд зүгээр л аманд хайлж байна!

Хүнсний жагсаалт:

• 4 өндөг;
• 350 гр гурил;
• 3 г давс;
• 40 мл ус;
• 200 гр зөгийн бал;
• 40 гр элсэн чихэр;
• хайруулын тос.

Дараалал:

1. Өндөг, гурил, давс нь зуурсан гурилыг зуурдаг.
2. Бөмбөлөг бүрийг 4 хэсэгт хувааж, дараа нь бөмбөг бүрээс гараад дараа нь тэдгээрийг үрэл болгон хуваана.
3. Давхарга нь нимгэн сүрэлээр тайрч, бага зэрэг хатаана.
4. Кассын тосонд тосолж, зуурсан гурилыг халааж, зуурсан гурилаар хутгаж, Рудди сүүдэрт шарах болно.
5. Ус, зөгийн бал, элсэн чихэр нь жижиг хайруулын тавган дээр тавигдаж, амтат үр тарианы бүрэн хэмжээгээр буцалгана.
6. Шарсан сүрэл нь аяганд унтаж, халуун сироп асгадаг.
7. Тиймээс амттан нь маш их шингээгүй, хөргөгчинд нэг цагийн турш цэвэрлэнэ.

Башкир Чак Чакийг хэрхэн хийх вэ

Энэ амттангийн хоол хийх технологи нь Татарын жороос ялгаатай байдаг.

• 500 гр гурил;
• 4 өндөг;
• 20 мл хайлсан тос;
• 2 г давс;
• 2 гэд сод;
• 0.5 l ногооны тос;
• 100 гр элсэн чихэр;
• 150 гр зөгийн бал;
• Цукатов 50 г.

Бэлтгэх алхам:

1. Гурил нь сод, талт байдалд холбогддог. Өндөг сэгсэрч, цөцгийн тос нэмнэ, зөөлөн зуурсан гурил нэмнэ. Нэг цагийн турш ширээн дээр тавь.
2. Бялууг өнхрүүлээд эхлээд тууз дээр тавиад, дараа нь жижиг квадрат болгон хуваана.
3. Казан, халсан тос. Жижиг хэсгүүдэд зуурсан гурил бүр нь Фрайер руу унтаж, Рудди сүүдэрт шарж идэв.
4. Сироп нь зөгийн бал, элсэн чихэрээс буцалгана.
5. Зуурсан гурилаар хийсэн төлбөр нь овоолго хийгдсэн бөгөөд сиропоор усалж, жижиглэсэн чихэртэй цацаж байв.
6. Башкир Чук Хейк нарыг нэг цагийн турш хөлдөөгчид цэвэрлэнэ.

Yaitz нэмэхгүйгээр

Үүнийгүйгээр ч чухал найрлага нь анхилуун, амттай, зөөлөн, зөөлөн, зөөлөн нугастай байж болно.

Шаардлагатай:

• 150 гр элсэн чихэр;
• 450 гр гурил;
• 100 мл ус;
• 50 г!
• 200 мл цөцгий;
• 3 г давс;
• 200 г Хушга хушга үйсэн;
• фрайер.

Бэлхамж сургалтууд:

1. Цөцгий нь хатуу, уян хатан гурилтай, хутганы зөөлөн зуурсан гурилтай холбогдсон. Үүнийг 15 минутын турш тавь.
2. Ус халаадаг, элсэн чихэр нь орж, бүрэн татан буулгахдаа хутгана. Шатаагчийн дөл буурч байна
3. Самар нь хутгаар нилээд жижиглэсэн.
4. Давхарга нь өргөн судалтай, дараа нь өргөн судалтай тайрч, дараа нь нимгэн, дараа нь нимгэн сүрэл.
5. Бүтээгдэхүүнийг гүн гүнзгийрүүлж, гүнзгийрүүлж, цаасан салфетка дээр гарга.
6. Сялалаар цацаж, сиропоор цацаж, сиропоор цацаж, сиропоор асгаж, слайд руу нугалж, ширээн дээр тавь.

Архи бүхий ер бусын хувилбар

Энэ жороор, архи нь жигд нунтаг, хадгалалтаар ажилладаг. Дууссан амттан дээр архи, согтууруулах ундаа нь ямар ч байдлаар өгдөггүй.

Шаардлагатай:

• sifted гурил - 0.4 кг;
• Өндөг - 2 PCS .;
• vodka - 30 мл;
• давс - чимх;
• зөгийн бал - 250 гр;
• элсэн чихэр элсэн - 70 гр;
• наранцэцгийн тос - 0.4 литр.

Жодол журам:

1. Хөргөсөн өндөг нь шаантаг, гурилаар дүүргэж өгдөг. Архи, давс нэмнэ. Бид зуурсан гурилыг эхлээд хумсны дараа, дараа нь гараараа холино.
2. Бөмбөг нь зуурсан гурилнаас үүсч, үүнийг хүйтэн газар 30 минутын турш хүйтэн газар байрлуулна.
3. Дараа нь үрэлгэн хэсгийг өнхрүүлж, үүнийг дур зоргоороо хэсэг хэсгээр нь хайчилж ав.
4. Зуурсан хэсгүүд нь буцалж буй тосыг буцалж буй тосоор шарсан бөгөөд салфетка дээр арилдаг.
5. Хөөс үүсэхээс өмнө зөгийн бал элсэн чихэрээр буцалгана.
6. Хөргөлттэй chuck-chuck twig twig дулаан сиропоор асгаж, ширээн дээр тавьсан.

Хураангуй сүүтэй

Зөгийн бал хураалтын сүүг солих, та бага амттай, анхны амттан авах боломжтой.

Энэ нь дараах болно:

• 0.25 кг гурил;
• 2 өндөг;
• 20 гр элсэн чихэр;
• 2 г давс;
• 60 мл өөх тос багатай сүү;
• 15 г тос тос;
• 350 гулм хураангуйтай сүү;
• 0.25 л ногооны тос.

Алхам дахь жор:

1. Өндөг, элсэн чихэр, гурил, цөцгийн тос, цөцгийн тос, сүү нь зуурсан гурилыг холино.
2. Суурийг хөргөж, өнхрүүлээд нимгэн тууз болгон хуваана. Тэд тус бүр нь өөр 3 - 4 хэсгүүдийг хуваана.
3. Казанад тос, тосыг халааж, зуурсан гурилын туузыг халааж, алтан болтол нь шаргал өнгөтэй болно.
4. Бэлэн бүтээгдэхүүнээс илүүдэл өөх тосыг арилгана.
5. Шарсан сүрэлийг аяганд нь нугалж, хураангуй сүү асгасан. Толгод бүрдүүлэх.
6. Хоолыг нэг цагийн турш нэвт шингээх зорилгоор хөргөгчинд устгана.

Эрдэнэ шишийн савнаас chuck-chuck

Амттай аналог зүүн чихэрлэг байдал Туршилт, түүний шарсан махыг хурдан шуурхай бэлдээрэй.

Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсэг:

• 200 гр эрдэнэ шишийн саваа;
• 180 г тос цөцгийн тос;
• 500 гр Ирисок.

Хоол хийх үйл явц.

1. ЦАГИЙН ХУДАЛДАН АВЧ БАЙНА, Кассеролоныг тосонд нь нугалж, хамгийн бага гал дээр хайлуулж, хамгийн бага гал дээр хайлуулж, байнга хутгана.
2. Халуун масс нь Wand бүрийг хурдан дүрнэ.
3. Ирисчууд хөлдөөгүй байхад амттан нь пирамид хэлбэрээр байрлуулна.
4. Гэрэлтүүлэг хөлдсөний дараа хооллоход бэлэн байна.

Гэрийн chuck chuck, санал болгож буй жор дээр чанаж болгосон, удаан хугацаанд зөөлөн хооллодог. Үүнийг герметик саванд 2 - 3 долоо хоног хадгална.

Хүн бүр хоол хүнс юу байх ёстойг өөрийнхөөрөө хардаг. Хүмүүсийн амьдралын хэв маяг, тэдний соёл, заншил, уламжлал нь асар их нөлөө үзүүлдэг. Жишээлбэл, Башкирууд нь урт хугацааны туршид цусны амьдралын хэв маягаар удирддаг. Өвөл тэд тосгонд өнгөрөөсөн, зун, зун, тэд НОМДОРДОГДАХГҮЙ БАЙНА. Ийм нөхцөлд амьд үлдэхийн тулд та сайн идэж, ямар ч агаар мандалд дасан зохицох чадвартай байх хэрэгтэй. Тиймээс Башкир оёё яриа Тэдгээрийг тусгай тэжээлээр ялгарч, хоол хийхэд ижил төстэй байдлаар ялгардаг.

Үндэсний онцлог

Ер бусын амьдралын бүтэц, Башкир Хостессууд гэр бүлээ тэжээхийн тулд маш их хүчин чармайлт гаргах ёстой байв. Ихэнх тохиолдолд тэд явган аялал хийх нөхцлийг хүчээр бэлтгэсэн.

Энэхүү нөхцөл байдал нь байгалийн жам ёслолын болон тэдгээрийг боловсруулж буй арга замдаа түүний ул мөрийг ногдуулсан.

1. Башкирын үндэсний хоолыг амтлагчийн хамгийн бага хэмжээгээр бэлтгэдэг. Хоол хүнс нь амттай, анхилуун үнэртэй, анхилуун үнэртэй байхын тулд голчлон хэрэглэдэг чинжүү (улаан, хар), сармис ба сармис ба олон тооны Ногоонууд (дилл, сонгино, яншуй). Орон нутгийн оршин суугчид Энэ нь хангалттай хангалттай гэж үзэж байна.
2. Ихэнх Башкируудын ихэнх хоолыг махаар бэлддэг. Ихэвчлэн энэ нь морь эсвэл хурга юм. Ихэнхдээ махыг ихэнхдээ их хэмжээний өөх тос бүхий том хэсгүүдэд бэлддэг. Энэ ойлгомжтой. Үнэхээр ийм нөхцөлд амьдардаг хүмүүсийн хувьд калори хоол хэрэгтэй. Үүнгүйгээр өдөр тутмын шаргуу хөдөлмөрийг даван туулахад хэцүү байдаг.
3. Орон нутгийн оршин суугчид хүний \u200b\u200bбиед их хэмжээний өөх тос хэрэглэж байсан үр дагаврыг саармагжуулах арга замыг олсон. Махтай хамтдаа, исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг заавал үйлчилнэ (курин, Аиран, Кумис).
4. НОМДИДЕРИЙН АМЬДРАЛЫН НЭГДСЭН НЭГДСЭН НЭГДСЭН НЭГДСЭН ХУДАЛДАН АЖИЛЛАГАА урт удаан хадгалах (үр тариа, хатаасан жимс, хатаасан мах).

Эдгээр функцэд баярлалаа, Башкирын үндэсний хоол нь өндөр калори, ашиг тусаар тодорхойлогддог. Орон нутгийн Хостессууд бүтээгдэхүүнээс хамгийн чухал зүйлийг авч, үүнийг хамгийн сайн байдлаар ашиглах боломжтой.

Башкир "Чак Чак"

Гэхдээ Башкир үндэсний хоолыг махаар хязгаарлагдахгүй. Тэдгээрийн дунд, эсвэл янз бүрийн ундаа, амттан, амттангаас олон бүтээгдэхүүн байдаг. Хамгийн алдартай нь магадгүй "Чак Чак" юм. Бэлтгэл ажилд авна уу:

6 өндөг, 450 грамм гурил, 300 грамм сарьсан, 300 грамм элсэн чихэр, 16 грамм, 16 грамм, 6 грамм ус, 65 миллилит ус, 4 грамм ус, 4 грамм ус, 400 миллилит ус ууна.

Ийм амттан бэлтгэх нь маш энгийн:

1. Эхлээд ташуурдсан өндөгнөөс эхлээд гурил, давс, давс заавал зуурах ёстой төгс хаван.
2. Дараа нь 5 миллиметрийн зузаантай давхаргад өнхрөх шаардлагатай.
3. Хагас бэлэн бүтээгдэхүүн нь 1-ээс ихгүй сангуудын өргөнийг 1-ээс илүүгүй өргөнтэй зурвас дээр зүснэ. Энэ нь туршилтаас хэд хэдэн соронзон хальс үүсгэдэг.
4. Одоо тэд жижиг хэсгүүдэд тайрах хэрэгтэй. Өргөн бүр нь 0.5 сантиметрээс хэтрэхгүй байх ёстой.
5. Мөнгөн дэвсгэрт шарсан тосоор шарсан мах.
6. Ус, элсэн чихэр, зөгийн балны сироп.
7. Үүнийг шарсан зуурсан гурилаар холбоно уу.

Бууж дууссан таваг нь ихэвчлэн гулсмалыг тавган дээр тавьдаг бөгөөд масс бага зэрэг хөлдсөний дараа цай уухаар \u200b\u200bүйлчилдэг.

Баялаг төрөл

Энэ нь зөвхөн анх харахад луйварчин юм шиг санагдаж байна. Үнэндээ хагас цусны амьдралын хэв маяг нь нутгийн эзэдэд нэмэлт өдөөлт болсон. Амьдралаа ямар нэгэн байдлаар чимэглэхийг хичээдэг, тэд маш их зүйл гарч ирэв сонирхолтой тавагЭнэ өдөр нь хамааралгүй алдагдлыг хэн алдсангүй.

Өнөөдөр олон Башкир гэр бүлүүдэд олон жилийн өмнө зохион бүтээсэн зүйлийг бэлтгэхэд баяртай байна.

1. Шурпа ( ажиллах мах, ногоонуудтай).
2. Шөлтэй морь, өнгөлсөн сармис, сайхан чинжүү.
3. Beshbarmak (Буглуулсан махыг зуурсан гурилан хэсэгтэй).
4. Belelashi.
5. Башкир дахь мах. Чанасан махны бүтээгдэхүүн (үхрийн мах, тахиа, тахиа, хэл, хэл, элэг ба гар хийцийн хиам) Хүнсний ногооны салатаар нэг хавтангаар үйлчилнэ.
6. Kuyrylgang (төмсний салат, чанасан загас майонезтай давсалсан өргөст хэмх).
7. Шөл-Салма. Зуурсан гурилын зүсмэлүүд махны шөлДараа нь давс, түүхий сонгино нэмж оруулахад бэлэн болсон.
8. Элеш. Энэ шөлний хувьд эхлээд анхны чанасан мах том зүсмэлүүдДараа нь ногоо нь шөлөнд тус тусад нь бэлддэг. Төмс, байцаа, сонгино, лууван нь бас том хэсгүүдээр эсвэл зүгээр л хагасыг нь тайрдаг.
9. Tutyrghghang (тахиа, тахианы мах, тахианы махтай хамт чихмэл өндөгтэй).

10. Патти С. Өөр өөр дүүргэлт (Түрвэрхийн, нягтлан бодох бүртгэл, Шурпала-Балиш).

11. Ноорог (зуслангийн бяслагтай бяслагтай бялуу).

12. Ундаа (Ayran, Boal, Boal, Kumys, Kurut).

Энэ богино жагсаалт нь уламжлалт Bashkir Cuise-ийг хэрхэн олон янз болохыг шалгаарай.

Үндэсний баялаг

Ихэнхдээ Башкортостан зөгийн балаараа алдартай байв. Энэ бүтээгдэхүүн нь дэлхий даяар өвөрмөц амт, өвөрмөц шинж чанартай алдартай. Нутгийн хувьд тэр бол үндэсний бардамналын сэдэв юм.

Олон тооны тахилч, хээр, ой, ой, нуга, нуга хийхийн тулд бүх нөхцөл байдал байдаг. Башкир зөгийн бал нь хүрээлэн буй орчны цэвэр байдалтай өвөрмөц юм. Их хэмжээний газар нутаг, ойролцоогоор томоохон үйлдвэрлэлийн аж үйлдвэрүүд, ойролцоогоор 350 гаруй төрлийн ургамал ургадаг. Түүнээс гадна тэдний Дөрөв дөрөв дэх нь нь нектар үйлдвэрлэх тусгай бүтэагдашлалттай байдаг. Энэ бүтээгдэхүүн дээр өөр зөгийн бал байхгүй, амт, үнэрийн ийм найрлага байдаг. Үүнээс гадна, энэ нь маш их сортуудтай байдаг. Эцсийн эцэст ургамал ихэвчлэн нэг нэгээр нь урсдаггүй. Энэ үе нь нэгэн зэрэг алхамыг нэгэн зэрэг дээшлүүлж, Линден, царс, oak, raples эсвэл бургасаар. Холимог ойд ийм нөхцөл байдал тийм ч ховор биш юм. Эндээс ер бусын амтууд гарч ирэв.

Үүнээс гадна Башкир зөгийн бал нь баялаг найрлагад алдартай. Энэ нь дөрвөн зуун өөр өөр бодис, идэвхтэй нэгдлийг агуулдаг: витамин, макро, макро ба макро, ферм, фермент, энх Энэ нь бүтээгдэхүүний хэрэглээний хүрээг ихээхэн өргөжүүлдэг. Ихэнхдээ үүнийг урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд ашигладаг:

• бүх төрлийн хоолой өвдөх;
• хана;
• томуу нь;
• архаг гуурралт;
• мэдрэлийн эмгэг;
• хоол боловсруулахад асуудал;
• нойргүйдэл;
• сэтгэлийн хямрал;
• Өөр өөр стресс.

Ерөнхийдөө зөгийн балгүйгээр бараг ямар ч анагаах ухаан байдаггүй. Косметологичууд ч гэсэн хэрэглэдэг байсан. Гэхдээ хувь хүн бүрт асуудлыг тус тусад нь ойртуулах ёстой.

Башкир Кустибой

Уламжлал ёсоор Башкиров жигнэмэггүйгээр өнгөрөхгүй. Үндсэндээ эдгээр нь бялуу юм янз бүрийн дүүргэлт Болон бүх төрлийн амттан. ТУСГАЙ ТУСГАЙ ТУСГАЙ ТУСГАЙ ХӨДӨЛМӨРИЙН ҮНДЭСНИЙ ТУХАЙ ХЯНАЛТЫН ТУХАЙ. Зарчмын хувьд энэ нь ердийн бялуу (эсвэл хохирох) юм төмсний нухсан төмс (Заримдаа тээрэм будаатай хамт).

Түүний хоол хийхэд зориулагдсан болно.

4 аяга гурил, өндөг, өндөг, өндөг, 50 грамм тос, 250 миллилит ус, төмс, төмс, ургамлын тос.

Хоол хийх хоол хийх үйл явц нь маш энгийн:

1. Гурил, өндөг, уснаас хангалттай нягт зуурсан гурил. Цөцгийн тос цөцгийн тосыг нэмээд хагас боловсруулж, хагас боловсруулж 40 "амрах" минутыг өгнө.
2. Үүнийг гараараа жижиг хэсгүүдэд хувааж, тус бүр нь бялууг тойрон эргэлддэг.
3. Халуун хайруулын тавган дээр BAYES Fry (газрын тосгүй).
4. Тус тусад нь төмс чанана. Маск, сүү нэмж, сүү нэмж, зөөлөн нухаш бэлдээрэй. Хэрэв хүсвэл параллел та хоол хийж, тээрэм будаатай байж болно.
5. Бялуу бүрийн нэг талд Бяцхан нухашаа бага зэрэг нухаш, хоёрдугаар хагаст хучих хэрэгтэй.
6. Таван талаас хоёр талаас нь шарсан бүтээгдэхүүн.

Энэ хоолыг хөргөгчинд бэлтгэх, хадгалахад бэлэн байж болно. Энэ бол хурдан өглөөний цай уухад маш сайн сонголт юм. Өглөө нь зөвхөн ямар ч тохиромжтой байдлаар дүүргэлтийг дүүргэхэд л халаагуураар (хайруулын тавган дээр эсвэл бичил долгионоор) халаана.

Баярын губади

Туршилтын өөр нэг үндэсний зуурмаг бол Башкир Губади юм. Энэ бол нарийн төвөгтэй дүүргэлт бүхий бялуу юм. Уламжлал ёсоор GUBADY нь амралтын өдрүүдэд бэлтгэгдсэн бөгөөд хуриманд бэлтгэдэг бөгөөд хуриманд заавал байх ёстой. Аяга таваг нь хэд хэдэн шинж чанартай байдаг.

1. Энэ нь маш их тос агуулсан зуурсан гурилыг ашигладаг.
2. Дүүргэлт нь үргэлж давхаргын дотор байрладаг. Тэд хэзээ ч холилдохгүй. Дүүргэлтийн уламжлалын найрлага нь дараахь зүйлийг агуулдаг: Богино (хуурай зуслангийн бяслаг), өндөг, будаа, янз бүрийн хатаасан жимс. Ихэвчлэн губади бол амттан юм. Мөн махаар хийгдсэн тохиолдолд энэ нь халуун хоёр дахь хоол болгон ашиглагддаг.

Жишээлбэл, та Gubady-ийн сонгодог жорыг авч үзэх боломжтой. Дараахь бүтээгдэхүүнийг шаардлагатай болно.

Зуурмагийн хувьд:

8 грамм, 8 грамм нь 8 грамм, 8 грамм, 60 миллилит сүү, өндөг, өндөг, 25 грамм, бага зэрэг давс, бага зэрэг давс, хоёр халбага хөөсний тос, хоёр халбага.

Мууранд:

хагас литрийн Кейт ба халбага тос, халбага тос, 100 грамм элсэн чихэр.

Бөглөхөд:

4 өндөг, 3 өндөг, 350 грамм, 125 грамм, 125 грамм будаа, 2-р туяа, 2 халбага, 2 халбага, 2 хоолны халбага, 2 халбага, 2 халбага, 2 халбага (шингээх зориулалттай).

Шүршихэд:

50 грамм цөцгийн тос, 100 грамм, 100 грамм гурил, 25 грамм нунтаг элсэн чихэр.

Хоол хийх үйл явц:

1. Эхлээд та богинохон хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд kefir-ийг хайруулын тавган дээр буцалгаж, бүх шингэн ууршдаг бөгөөд үлдсэн бүх шингэн нь шаргал өнгөтэй болох хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Энэ нь дор хаяж нэг цаг шаардагдана. Дараа нь халаалтыг үргэлжлүүлэн халаах нь элсэн чихэр нэмэгдэх ёстой. Хэдэн минутын дараа, савыг зуухнаас гаргаж авах боломжтой. Нэвтрэхийн тулд халуун хольцонд хайлсан цөцгийн тос Сайн холино.
2. Мөөгөнцрийн тестийг бэлтгэхийн тулд та сүүнд шингэрүүлэх хэрэгтэй. Гурил, өндөг, элсэн чихэр нэмсээр зуурсан гурилыг нэмж оруулаарай. Эзлэхүүнийг хоёр дахин нэмэгдүүлэх хүртэл түүнийг зогсооно уу. Үүний дараа масс давсалж, давсалж байх ёстой.
3. Зуурмаг босоход та ч чөмөг хийж болно. Будаа, өндөг, өндөгийг салгаж, үзэмийг салгахын тулд үзүүрийг нь усаар дүүргэж, тэгээд бага зэрэг шүүрдэх болно.
4. Зуурсан гурил 2 хэсэгт хуваана. Түүнээс гадна нэг нь нэгээс хоёр дахин их байх ёстой. Энэ нь нарийн бөгөөд энэ нь хайруулын тавган дээр эмчилсэн хайруулын тавган дээр тавьдаг. Ирмэг дээр жижиг талыг боож өгөх шаардлагатай.
5. Дараа нь бөглөнө үү, дүүргэлтийг давхаргад тарааж байна: будаа - Богино шарсан өндөг - будаа - Райс - үзэм - үзэм - үзэм - үзэм - үзэм.
6. Энэ бүхэн та халуун тосыг асгахын тулд халуун тосыг асгаж, хоёр дахь зуурмагийг ирмэгийг нь суллах замаар хучих хэрэгтэй.
7. Pie-ийг нотлоход 20 минутын турш өгөх ёстой. Энэ хугацаанд та шүрших хоол хийж болно. Үүний тулд найрлага нь зүгээр л гараараа татах ёстой.
8. Бялууг тосоор угааж, чанасан үйрмэгээр цацна.
9. 180 градус дээр зууханд дор хаяж 40 минут жигнэх.

Ийм бялуу идэх нь халуун байснаас дээр юм. Хэрэв бүтээгдэхүүнийг хөргөх юм бол үүнийг дулаацуулах нь зүйтэй юм.

Yyuas цай

Өөр онцны хоол Туршилтаас Башкировыг "jõhuas" гэж нэрлэдэг. Бэлтгэл ажил хийх жор нь дараахь үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг шаарддаг.

500 грамм гурилж 6 түүхий өндөг, тугалган тос.

Үндсэндээ таваг нь хэсэг юм шарсан зуурсан гурилБайна уу. Үйл явц нь өөрөө гурван үе шатнаас бүрдэнэ.

1. Эхлээд гурил, ташуурдсан өндөгнөөс нь нийтлэг шинэхэн зуурсан гурил бэлтгэхэд шаардлагатай байдаг. Хэрэв та хүсвэл та нэлээд давс нэмж болно.
2. Дараа нь торгон далавч хэлбэрээр боловсорч гүйцээд, дараа нь тохирох хайрцаг бүхий хэмжээтэйгээр тэдгээрийг зүснэ (5 сантиметр). Заримдаа зуурмаг нь усан сан руу эргэлдэж, очир алмаазанд хуваана.
3. Масез шаргал их хэмжээний тосоор шарсан. Ийм боловсруулалт хийвэл тэд эзлэхүүнийг ихээхэн нэмэгдүүлдэг. Шарж, бэлэн бүтээгдэхүүн нь илүүдэл өөх тосыг зайлуулахын тулд shite (эсвэл салфеткин) -ийг Shife (эсвэл салфетка) шилжүүлэх ёстой.

Энэхүү амттан нь уламжлалт Башкир цайны үдэшлэгийн үеэр ихэвчлэн үйлчилдэг. Орон нутгийн оршин суугчид гүн гүнзгийрүүлсэн дэнжийн донтик шиг үнэхээр дуртай.

Тасарейхан уух

Башкир Кумисийг хамгийн алдартай гэж үздэг дотуур жүжигБайна уу. Энэ нь ихэвчлэн морины сүүнээс бэлддэг. Хүлээн авагчийн ажлын хувьд танд хамгийн бага багц бүтээгдэхүүн хэрэгтэй:

500 миллилит сүүтэй сүүтэй, бас их хэмжээний ус, элсэн чихэр, зөгийн бал.

Бэлтгэл ажил нь дараахь арга хэмжээг бууруулдаг.

1. Бүх найрлагыг царс хоолонд байрлуулах ёстой. Гэрт нь ямар нэгэн зүйл байдаг.
2. Савыг дор хаяж 500 удаа сэгсэрч, дараа нь шөнө ганцаараа үлдээгээрэй. Үүнтэй төстэй үйлдэл хэд хэдэн удаа давтана. Энэ цаг үед нь шингэн хэлбэрээр гарч ирэх ёстой.
3. Бүтээгдэхүүнийг нэг өдөр хөргөгчинд үлдээгээрэй.

Үр дүн нь цагаан өнгөтэй, бага зэрэг устай ундаа, хүчиллэг амтаар хүчтэй үнэртэй байдаг. Кумис нь хүний \u200b\u200bбиед эерэг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд ходоодны төлөв байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд хоол боловсруулах явцыг сайжруулдаг. Нэмж дурдахад энэ нь маш сайн бактерийн шилдэг төлөөлөгч юм. Нутгийн иргэд нь олон тооны кумса-г хорьж, согтууруулах ундааны 10 орчим хувийг агуулдаг.

Хоол хийх:

1. гурил нь урьдчилан тусгасан болно. Өндөг (заавал байх ёстой Өрөөний температур) Бид давстай ташуурдаж, аажмаар сод, хайлсан цөцгийн тос нэмнэ.

2. Ташуурдуулагдсан массад аажмаар гурил, аажмаар гурил, зуурсан гурил нэмнэ. Үүний үржлийн зуурсан зуурсан гурилыг бага зэрэг нойтон алчуураар хучих, нэг цаг орчим зогсож байгаарай.

3. Зуурсан гурил "Амралт" нь сироп бэлтгэж байна: Усанд бид элсэн чихэр тарааж, өрөөний температурт халааж, дараа нь өрөөний температурт халаана.

4. Дууссан зуурмаг нь 5 мм-ийн давхарга, нимгэн сүрэлийг тайрч ав. Дараа нь сүрэл гялтгануурчид болж, намайг хатааж, 1-1.5 см хэсгүүдийг нь тайрч ав.

5. Хэсэг хэсгүүдийн зүсмэлүүд нь ургамлын тосыг буцалж, алтан өнгө хүртэл шидэгддэг. Би чимээ шуугиантай гоймонтой гоймон, дотогшоо орж, гүн аяганд орцгооё.

6. Fry гоймон нь халуун сироп асгаж, холино.

7. Усанд холино, бид слайд эсвэл пирамид хэлбэрээр бялуу үүсгэдэг. Бид Чак-Чак дажгүй байна.

Та Башкир Чук Чак Чакыг буталсан хатаасан жимс, самар, ивэрхий, сараалжтай шоколад. Түүнээс гадна энэ нь хоолонд нэмж болно, зуурсан гурил, сироп, сиропыг холих үед.

Бодойн Чак-Чук-Чук-Чуктегийн жор. Энэ зөгийн бал чихэрлэг байдал нь хэн нэгнийг үл тоомсорлож болохгүй!

• гурил - 300 гр
• Өндөг - 3 PCS
• vodka - 1.5 халбага.
• давс - 0.3 CL.
• хүнсний ногооны тос - 200 гр
• сироп: Хонгор минь - 3 TBSP.
• элсэн чихэр - 4 tbsp.

Бэлтгэсэн зуурсан гурилыг хоолоор хучих хэрэгтэй.

Бид хэсэг хугацаанд, 30 минут, дараа нь суулгац, хавагнах болно.

Зуурмаг нь ойртоход бид үүнийг гурван тэнцүү хэсэгт хуваана. Одоо бүх хэсэг нь нарийн ширхэгтэй, гэхдээ 2 мм-ээс ихгүй байна.

Туузыг хайчилж, хоёр сантиметр өргөнтэй.

Тавиур авах. Гоймонгоо алчуур дээр тавь.

Зөгийн балны масстай чанаж болгосон чихэрлэг гоймоныг асга.

Бүгд зөөлөн холино, эвдрэхгүй байхыг хичээ.

Хавтан дээр "Чак Чак" (гар нойтон байх ёстой). Тиймээс хоосон зүйл байхгүй тул бага зэрэг дарна уу.

Жор 2: Бодит Татар Чак Чак яаж хоол хийх вэ

• Гурил - 500-600 гр
• Цөцгий тос - 150 гр
• Элсэн чихэр - 150 гр
• Өндөг - 5 PCS.
• Зөгийн бал - 300 гр
• Шарсан мах (хүнсний ногооны тос) - 300-400 гр

Элсэн чихэртэй холбох өндөг (30 гр). Элсэн чихэр нь зуурсан гурилыг халуун дулаан алтан өнгөтэй болгодог.

Газрын тос нь усан ваннд хайлж, бага зэрэг хөргөнө.

Халуун (халуун биш) хайлсан тос нь өндөг нэмнэ. Холих.

Сифт рүү нисэх.

Хуурамч гурил аажмаар зуурсан гурилыг аажмаар нэмнэ. Эхлээд 500 гр гурил нэмнэ. Хэрэв зуурсан гурил хангалттай нягт биш бол гурилаа нэмж оруулаарай.

Зуурсан гурил, цөцгийн тос, элсэн чихэр, өндөгнөөс зуурах. Татар Чак-Чак-д зориулсан зуурмаг нь зөөлөн байх ёстой, гэхдээ өтгөн байх ёстой. Зуурсан гурилыг таглаад 15 минутын турш орхи.

1 см зузаантай утаатай зуурмаг бүхий зуурсан гурил. 1-1.5 см өргөн

0.5 см-ийн диаметртэй хатуу туг бичээс гарна. Тохиромжтой байхын тулд тэд хэд хэдэн хэсэгт хувааж авах боломжтой.

3-4 см-ийн урт хэсгүүдийг 3-4 см-ийн урт, жижиг саваа үүсгэх.

Cauldron, гүн PAN эсвэл PAT PAN эсвэл PAT PATE-д тосыг халаана. Буцалж буй өөхөнд доод саваа. Шарсан, хутгана, алтан өнгөнд (2-3 минут). Дараа нь саваа өөх тосноос хас.

Үүнтэй адил, зуурсан гурилын үлдсэн хэсгийг шарсан. Үүнийг Cauldron тос руу хаяглах ёстой.

Зөгийн бал Карамель зөгийн балыг бэлтгэхийн тулд, үлдсэн элсэн чихэртэй холино.

Жижиг гал дээр, хольцыг буцалгаад авчир. Хоол хийх, хутгах, 3-5 минут. Элсэн чихэр уусах ёстой, карамель өөрөө бага зэрэг зузаалдаг.

Худалдааны саваа жигд хуудсан дээр эсвэл өргөн хэлбэртэй, өргөн цар хүрээтэй, халуухан хонгор. Зөөлөн, гэхдээ сайтар холино.

Пирамид хэлбэрээр хоолонд үлд.

TATAR Чакыг цай, бүрхүүлтэй жимсээр дүүргэ.

Жор 3, алхам алхамаар алхам: зөгийн балтай амттай Чак-Чак

Чак-Чак бол уламжлалт Татар амттан юм. Энэ нь өндөгний үндсэн дээр бэлтгэгдсэн, гурил, зөгийн бал бөглөнө. Үүнийг хоол хийх нь маш энгийн бөгөөд маш хэцүү, хэцүү зүйл бол зөвхөн хэцүү, уян зөөлөн байх ёстой. Бусад бүх үе шатууд нь илүү хялбар, гар хийцийн бууз эсвэл буузыг загварчлахаас хамаагүй хялбар байдаг.

• Өндөг (шинэхэн) - 3 PCS
• улаан буудайн гурил (нар) - 300 гр
• vodka - 75 мл
• давс - чипотч
• зөгийн бал - 4 tbsp.
• элсэн чихэр - 75 гр

Өндөг нь сэрээ давс, архи, архи, архи ууж байв.

Өгөгдсөн гурилыг дамжуулна.

Зуурмагны гарт наалдаж, зуурсан гурилын гарт наалдаж, 20-30 минут үлдээгээрэй.

Зуурсан гурилыг 3 тэнцүү хэсэгт хувааж, дараа нь тус бүрийг нь маш нимгэн давхарга гаргаж, 20 мм-ийн хавтгай судал дээр байрлуул.

Элсэн чихэртэй хольж, бага зэрэг хайлж хайлуулна. Энэ нь амттанг нэвт шингээсэн сироп байх болно.

Хөлдөөсөн тууз нь хажуугийн самбараар өргөн таваг руу нугалж, халуун сиропыг будаж, хурдан холино. Чак Чак хөргөлтийг хөргөж, цай уухыг хүлээ.

Жор 4: Амтат Чак Чак Чак амттан (зурагтай)

Энэхүү амттанг ихэвчлэн кофе, цайгаар ашигладаг. Chuck-chuck хүснэгтэд бүхэлдээ эсвэл хэсэг болгон хуваасан.

• Давс;
• 4 өндөг;
• 300-400 грамм гурил;
• 150 грамм элсэн чихэр;
• 300-400 миллилит ургамлын тос.

Нэгдүгээрт, зуурсан гурилыг амттангаар хутга хийх шаардлагатай. Өндөг нь чимхэх давстай холилдоно, гурил аажмаар нэвтрүүлсэн.

Зуурмаг хангалттай огцом орсны дараа 20-30 минутын турш хойшлуулагдана.

Chuck-chuck бэлтгэхийн тулд та Marlay-ийг урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг усаар чийгшүүлж, хөлдөөгчид хас.

"Амрав" зуурсан гурил нь зузаантай 2 миллиметр давхарга руу эргэлддэг.

Хурц хутганы тусламжтайгаар зуурсан гурилаар тусдаа туузанд наалддаг.

Дараагийн шат нь маш урт, өвдөлттэй байх ёстой - жижиг бөөгнөрөл бүрийг жижиг хэлбэртэй болгох ёстой.

Хүнсний ногооны тос нь соустай, эсвэл зузаан ёроолтой саванд халаана. Зуурсан гурилын таваг нь газрын тос руу илгээж, бага зэрэг үрж өгдөг. Ажиллаж байгаа үдэшлэг бүрийг дунджаар хоёр, гурван минутын туршид шарсан байдаг. Зуурмаг нь шатах эсвэл хүрэн өнгөтэй байх ёсгүй.

Тайрсан зуурсан гурилыг нь газрын тосны илүүдэл шилэн алчуураар буулгахын тулд цаасан алчуураар татгалздаг.

Элсэн чихэр зөгийн балтай холилдож, гал тавьдаг. Холимогийг буцалгаад авчирдаг бөгөөд үүний дараа бага зэрэг исгэж байна.

Үүссэн сироп нь зуурсан гурилтай холилдож, сайтар холино.

Таваг, гүн гүнзгий тархсан самбайгаар бэлтгэсэн. Сироп бүхий зуурсан гурил нь самбайгаар хурдан тавьдаг.

Амттан дээгүүр нь нягт шахаж, нягт дарагдсан хавтангаар хучигдсан байдаг. Үүний дараа энэ зураг төсөл дуусч, 3-р сарыг арилгана. Ахар дахь Чак-Чаканд чанаж болгосон татна. Татар Чак-Чак нь бүрэн ямар ч хэлбэртэй байж болох бөгөөд усаар самбайгаар чийгшүүлсэн тусламжийн тусламжтайгаар өгч болно. Ийм амттан бэлтгэхэд хамгийн хэцүү нь хоол нь хугарах ёстой хоёр өдөр юм.

Жор 5: Байшинд Чак Чак Чак яаж хийх вэ

• Гурил - 450г.
• Өндөг - 3PC.
• Сүү - 200G.
• Элсэн чихэр - 1ch.l.
• Давс - ½ch.l.
• Зөгийн бал - 300гр.
• Элсэн чихэр - 200G.
• Фрайер наранцэцгийн тос

Гурил, өндөг, цөцгийн тос, цөцгийн тос, давс, элсэн чихэр, сүү. Жагсаасан найрлагаас, зуурсан гурилыг нь хутга. Алчуурыг хучих, 40 минутын турш орхи.

Заасан хугацаа дуусахад зуурсан гурилыг нэг том хиам болгон өнхрүүлээд савхаар жижигхэн хэсгүүдэд хуваана. Хэрэв тийм биш бол Фрайерыг ав, дараа нь гүн хайруулын таваг. Их хэмжээний ургамлын тос, дулааныг асга. Шарсан мах нь алтан өнгөөр \u200b\u200bжижиглэсэн саваа.

Тэдний хоол хийсний дараа илүүдэл тосыг зайлуулахын тулд цаасан алчуур дээр наалдахыг зөвлөж байна.

Тусдаа аяга, зөгийн бал, хонгор минь, бид сироп буцалдаг. Байнга хутгана гэдгийг бүү мартаарай, хоол хийх нь 15-20 минутын турш.

Үүний үр дүнд саваа, сироп үүсгэдэг пирамид үүсгэдэг пирамид үүсгэдэг. Бүрэн хөргөсний дараа манай Чак Чак бэлэн боллоо!