Гэрийн архи. Moonshine болон архи дээр erofeich хийх сонгодог жор Хуучин архины жор

Ямар ч эргэлзээгүйгээр "Erofeich" нь эх хувьтай холбоотой байж болно оросжорыг Кэтрин ll-ийн үед бүтээгдсэн согтууруулах ундаа. Энэ ундааг ихэвчлэн нэрлэдэг Count Orlov-ийн хандмал, жорбэлтгэл нь өнөөг хүртэл хадгалагдан үлджээ. Сонгодог "Erofeich" нь талхны дарс нэрэх нарийн төвөгтэй журмаар бэлтгэгдсэн бөгөөд 80 орчим градусын хүч чадалтай байв. Нэрсний дараа үүссэн бүтээгдэхүүнийг янз бүрийн ургамал, үндэсээр дүүргэсэн бөгөөд үүний ачаар ундаа нь эмийн шинж чанартай, баялаг үнэр, анхны амттай болсон.

Өнөөдөр хүн бүр Оросын уламжлалт хуучин бүтээгдэхүүнийг цаг хугацаагаар туршсан сонгодог жор ашиглан хоол хийх боломжтой.

Эртний ундааны зарим онцлог шинж чанарууд

Эдгээх шинж чанар, өвөрмөц амт чанараараа XlX зуунд "Erofeich" нь Оросын архины зах зээлд маш их алдартай байсан бөгөөд гадаадын дарстай өрсөлддөг байв.

Хэд хэдэн бий "Erofeich" сонгодог жор, энэ нь ундааны найрлага, дусаах хугацаанд ихээхэн ялгаатай байж болно. Хандмалын сонгодог найрлагад дор хаяж 60 градусын хүч чадалтай гурван арван янз бүрийн ургамал, сарны туяа орно. Онцлог шинж чанар"Erofeich" нь түүний найрлагад элсэн чихэр бүрэн байхгүй боловч чихэрлэг найрлагатай жор байдаг: зөгийн бал, үзэм эсвэл хатаасан жимс. Хандмалыг үйлдвэрлэхэд ямар ургамал, үндэс хэрэглэснээс хамааран түүний өнгө нь цайвар хүрэн, кофе хүртэл өөр өөр байж болно.

Хэрэв та энэ ундааг анх удаа бэлдэж байгаа бол үүнээс эхлэх нь дээр энгийн жор 10-аас илүүгүй найрлагатай. Жорыг чанд дагаж мөрдвөл та бие махбоддоо ашиг тустай, сэтгэлийн амар амгаланг сэргээх гайхалтай ундаа бэлдэж чадна.

Moonshine хоол хийх

Хэрэв бид авч үзвэл сонгодог сонголтуудбүтээл "Erofeich" хандмал, жор сарны гэрэл, эргэлзээгүй, хамгийн эртний бөгөөд энэ ундааг мэддэг хүмүүсийн дунд түгээмэл байдаг.

Хамгийн энгийн бөгөөд хамгийн түгээмэл сонголтыг бий болгох"Erofeich", танд хэрэгтэй болно:

Бүх найрлагыг шилэн саванд эсвэл лонхонд хийж, сарны гэрэл асгасны дараа савыг дулаан газар зайлуулж, хагас сарын турш исгэж өгнө. Бид хандмалыг үе үе хутгахаа мартаж болохгүй. Хүссэний дараа ундааг шүүж, амтыг нь алдалгүйгээр удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой сэрүүн, харанхуй газар цэвэрлэнэ.

"Erofeich" сонгодог жор нь түүний найрлагад нунтагласан элсэн чихэр хэрэглэхгүй, гэхдээ гашуун хандмалыг чихэрлэг болгох хүсэл байгаа бол та түүнд бага зэрэг байгалийн зөгийн бал нэмж болно. Бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхийн тулд энэ жорархи хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, учир нь энэ нь хангалттай хүч чадалгүй бөгөөд энэ нь эргээд ундааны бүх амт, эдгээх шинж чанарыг илчлэх боломжийг олгодоггүй.

Дахиад нэг уламжлалт жор"Erofeich"Энэ нь илүү төвөгтэй бөгөөд дараахь бүтээгдэхүүнийг шаарддаг.

• 1 литр сарны гэрэл;
• 8 грамм жижиглэсэн галангал үндэс;
• 3 грамм мэргэн навч;
• 2 гоньд баг цэцэг;
• 3 грамм дилл;
• John's wort 2 грамм;
• 2 грамм нимбэгний бальзам навч;
• Ойролцоогоор 3 грамм буталсан licorice үндэс.

Эдгээр бүтээгдэхүүнийг шилэн саванд нугалж, согтууруулах ундаагаар хийнэ. Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн ундааг дор хаяж 20 хоногийн турш уусгана. Шүүж дууссаны дараа хандмалыг савлаж, сэрүүн газар хадгална.

Энэхүү жорын дагуу хийсэн "Erofeich" нь амттай ургамлын үнэртэй, гүн коньяк өнгөтэй.

Хэрэв та түүний найрлагад цагаан гааны үндсийг нэмбэл хандмал нь маш анхны цитрусын үнэр, бага зэрэг хурц үнэрийг олж авах болно. Цагаан гаатай "Erofeich" бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг саванд хийж, согтууруулах ундаагаар дүүргэж, 15 хоногийн турш уусгана. Шүүлтүүр хийсний дараа үүссэн хандмал нь 50 градусаас ихгүй хүч чадалтай moonshine-тэй холилдоно. Холих процедурыг аажмаар хийх нь хамгийн сайн арга бөгөөд энэ нь шаардлагатай амтыг олж авах хүртэл ундааг байнга амтлах болно.

Архи дээр дусаах

Хэрэв та сарны гэрэлтэх ажил хийдэггүй бол архи согтууруулах ундаа агуулсан суурь болгон архи хэрэглэдэг "Erofeich" бэлтгэх жорыг ашиглаж болно. домогт хандмал Гүн Орлова, эмээгийн жорүеэс үед уламжлагдан ирсэн архины үндсэн дээр хийсэн.

Хамгийн нэг нь хувцасны чимэгАрхи дээрх "Erofeich" жор нь дараахь зүйлийг шаарддаг.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг том шилэн саванд хийж, 20 орчим хоногийн турш уусгаж, хандмалыг өдөр бүр хутгах ёстой.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн ундаа нь ханиадыг даван туулж, таныг тайвшруулахад тусална.

Хоол хийж болно архи "Erofeich", жорЭнэ тухай Александр Сергеевич Пушкин "Залуу хатагтай-тариачин эмэгтэй" бүтээлдээ дурдсан байдаг. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• 1 литр сайн архи;
• 15 грамм гаа;
• 10 грамм гоньдны үр;
• 30 грамм буталсан жүржийн самар.

Үлдсэн найрлагатай архи хольж, хааяа хутгах шаардлагатай бөгөөд 15 хоног байлгана. Жор нь энгийн хэдий ч энэ ундаа нь маш сайн байдаг амт чанармөн эдгээх шинж чанартай.

"Erofeich" нь эмийн талаар шаарддаг гэдгийг санах нь маш чухал юм ургамалмөн энэ ундааг хэтрүүлэн хэрэглэх нь эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг.

Анхаар, зөвхөн ӨНӨӨДӨР!

Мөөгөнцөртэй талхны архи (сонголт 1)
Мөөгөнцөртэй талхны архи хийх хоёр сонголт байдаг. Нэгдүгээрт: хөх тариа, улаан буудай эсвэл арвайн хагас хувин соёолж өгнө. фунт. 10-12 ширхэг хар талхыг 15 литр усанд дэвтээнэ. Холих. 750 гр мөөгөнцрийн нэмнэ.
Хэрэв хангалттай талх (8 талх) байхгүй бол цутгамал төмрийн төмсийг чанаж болгоно. Зуурах, үр тариа, талхтай холино.
Дулаан газар исгэх нь долоо хоног үргэлжилнэ. Дараа нь тэр уурын аппаратыг гүйцэж түрүүлэв.

Мөөгөнцөртэй талхны архи (сонголт 2)
Мөөгөнцөртэй талхны архи нь өөр аргаар бэлтгэгдэж болно.
Соёолж улаан буудай, мах бутлуурын дотор нунтаглах, кофе бутлуурын (бутлах боломжтой). Ус, мөөгөнцөр нэмээд дулаан газар тавь. 10 кг улаан буудай, 30 литр ус, 0.5 кг мөөгөнцрийн хувьд. Исгэх ажиллагаа зогсоход уурын аппарат дээр гүйцэж түрүүлнэ.

Хоп дээр архины талх
Хоптой талхны архи бэлтгэхийн тулд та улаан буудай эсвэл хөх тариаг модон тэвшинд хааяа хутгах хэрэгтэй. Дараа нь төмс буцалгаж, нухсан. Brew hops. Нухсан гэж нэрлэгддэг нухашыг бэлтгэ - сүүлчийн удаа (1.5-2 л) үлдсэн нухашанд чанасан хоп (3 л) нэмнэ. Дараа нь бүх зүйл холилдоно - улаан буудай эсвэл хөх тариа, төмс, нухаш. Үр тариаг нунтаглаж эсвэл мах бутлуураар дамжуулж болно.
Исгэж дуу чимээ гарахаа болтол дулаан газар тавь. Дараа нь уурын аппарат дээр гүйцэж түрүүлнэ.
1 хувин үр тарианы хувьд - чанасан төмс 2 хувин. Энэ нь 2 литр талхны архи болж хувирдаг.

хөх тариа
Талх архи бэлтгэхийн тулд та дараах жорыг ашиглаж болно.
Хөх тариа, улаан буудай, арвай, шар будаа, эрдэнэ шиш, вандуй ургана.
Үүнийг хийхийн тулд бүтээгдэхүүнийг бүлээн усанд дэвтээж, нимгэн (2 см хүртэл) давхаргад тараана. Үр тариа исгэлэн биш эсэхийг шалгаарай.
Соёолсон үр тариаг хатааж, гурил болгон нунтаглана. Ус буцалгаж, энэ гурилыг буцалж буй гурил руу нэмж, байнга хутгана. Шингэн вазелин хүртэл хутгана.
Тагийг нь таглаад 10-12 цаг байлгана. Аяга, аяга руу хийнэ. Өрөөний температурт хөргөнө. Мөөгөнцөр нэмнэ: 12 хувин исгэлэнгийн хувьд - хагас кг. 5-6 хоног тэнүүчилнэ. Уурын аппарат дээр гүйцэж түрүүлэх. Бүх төрлийн талхны архи хамгийн шилдэг нь. Мөөгөнцрийн оронд хэрэв тэдгээр нь байхгүй бол та нэг килограмм хуурай вандуй нэмж болно. Энэ тохиолдолд исгэх үйл явц 10 хоногоор нэмэгдэнэ.

Төмстэй талхны архи
Төмстэй талхны архи бэлтгэхийн тулд та эхний жор шиг соёолж хийх хэрэгтэй (үр тариа, хуурай, нунтаглах). Төмс буцалгана. Хоол хийж дууссаны дараа үлдсэн усаар нунтаглана. Дээрээс нь соёолжны гурил цацна. Гөлгөр вазелин шиг тууштай болтол дахин нунтаглана. Энэ бүхэн маш халуун байх ёстой. Үлдсэн гурилаа орой дээр нь цацаж, нэг шөнө үлдээгээрэй. 10-12 цагийн дараа хольж, нэг торхонд хийнэ, 0.5 кг мөөгөнцөр нэмнэ. Исгэх хугацаа 5-6 хоног байх ёстой. 2 хувин соёолж дээр 4-5 хувин төмс нэмнэ. Уурын аппарат дээр гүйцэж түрүүлэх.

Quince архи
Quince архи бэлтгэхийн тулд та хэт боловсорсон quince авч, түүнийг бутлах эсвэл grater дээр цэвэрлэнэ. Хөх тарианы сүрлийг маш нарийн цавчих. Энэ хольцоос шүүсийг шахаж авна. Энэ шүүсний 8 шилний хувьд - ижил хэмжээний архи. Энгийн элсэн чихэр, 50 гр ваниллин нэмнэ. Лонхонд хийнэ, долоо хоног байлгана. Шүүлтүүр.

Calamus архи (сонголт 1)
Каламус архи бэлтгэхийн тулд та 600 гр каламусын үндэс, 25 гр жүржийн хальс, 12 гр нимбэгний хальс, цагаан цагаан гаа, шанцай, кардамон, давс, 6 гр кориандра авах хэрэгтэй. Бүх амтлагчийг буталж, нунтаглаж, шилэнд хийж, 10 литр энгийн архи асгаж, 2-3 долоо хоног байлгана. Шоо дөрвөлжиндөө 6 литр ус, хоёр атга манжин эсвэл агч үнс нэмээд нэрэх хэрэгтэй. 600 гр элсэн чихэр, 3 литр устай сиропоор амтлана, шүүнэ.

Calamus архи (сонголт 2)
Каламус архины хоёр дахь жор. Каламусын үндэс 200 гр, нимбэгний хальс 100 гр, сахиусан тэнгэрийн үндэс 50 гр, жүржийн хальс 75 гр, арц 1 ширхэг, chamomile болон cumin 50 гр, fennel 25 гр, -1 гоньд, dill үр, кориандра, чулуун тос. Бүх амтлагчийг буталж, нунтаглаж, нэг хувин энгийн архи хийнэ, 10 хоног байлгана, өтгөн даавуугаар шүүж, чихэрлэг болгоно | 800 гр элсэн чихэр, 4 литр устай сироптой шөл.

Calamus архи (сонголт 3)
Каламус архийг ийм аргаар бэлтгэж болно: 12.3 литр архи авч, 615 гр каламусын ханд, 25.8 гр жүржийн хальс, 12.9 гр нимбэгний хальс, цагаан гаа, цагаан шанцай, кардамон, давс - 12.9 гр., 6.45 гр гэдэс. Холимог 1230 гр чихэрлэг болгоно чихрийн сироп.

Calamus архи (сонголт 4)
Гурав дахь, хялбаршуулсан, хоол хийх сонголт: 12.3 литр архи авч, 615 г каламусын үндэс, 1/2 цөөхөн давстай холино. Сиропоор амтлана. Байгаа.

Анжелика архи (сонголт 1)
Анжелика архи (эсвэл Анжелика архи) бэлтгэхийн тулд та нилээд хатаасан сахиусан тэнгэрийн үндэс 1230 гр авч, 4.92 литр сайн хөхүүлсэн дарс хийнэ; 3 хоног шаардаж, шоо болгон асгаж, 6.15 литр дарс нэмээд дахин хийнэ.

Анжелика архи (сонголт 2)
Архи хийх ховор, бараг мартагдсан жор. 103 гр кардамон, 51.6 глимон хальс, SW gangelica, SW шанцай, 18.4 литр дарс авна; 4 хоног шаардах, дараа нь гүйцэж түрүүлэх.

Анис архи (сонголт 1)
Анисаар архи хийх 20 гаруй арга бий. Энд бас нэг байна.
800 гр гоньд аваад буталж, 6 литр шар айраг асгаж, шингэн нь гоньдны үнэртэй болтол нь шоо болгон нэрэх. Хөөсөн шингэнээ 12 литр архинд хийж, өөр 100 гр буталсан гоньд нэмж, гүйцэж түрүүлж, хүсвэл чихэрлэг болгож, шүүнэ.

Анис архи (сонголт 2)
Алдартай анисет архи хийх хамгийн хялбар жор. 400 гр гоньд авч, том ширхэгтэй нунтаглаж, 3 литр энгийн архи асгаж, гурван өдрийн турш үлдээж, өөр 4 литр архи нэмж, гүйцэж түрүүлнэ.

Анис архи (сонголт 3)
400 гр гоньд, нэг хувин энгийн архи авч, удаан гал дээр гүйцэж, цөөн тооны гоньдыг хүлээн авагчийн хүзүүнд уутанд хийж, хөөсөн архи нь дамжин өнгөрнө. Ингэснээр архи шаргал өнгөтэй болно. Хэрэв та уутанд гоньд биш, харин цөөн хэдэн хуурай буталсан хус навч хийвэл архи нь ногоон өнгөтэй болно.

Анис архи (сонголт 4)
Энэ архийг илүү нарийн төвөгтэй аргаар бэлтгэхийн тулд та 65 гр гоньд, 30 гр fennel авч, хольж, нунтаглаж, үүссэн хольцын гуравны хоёрыг авч, 2 литр архи, 400 гр ус асгаж, гүйцэж түрүүлэх хэрэгтэй. , цагаан өнгийн спирт орохоос сэргийлнэ. Үлдсэн амтлагчаа үүссэн архи руу хийж, хэдэн өдрийн турш шаардаж, хүйтэн усанд ууссан элсэн чихэр (3 л тутамд 600 гр), шүүнэ.

Анис архи (5-р сонголт)
Хуучин нэрэх гарын авлагаас бид олсон өөр нэг жор. 200 гр шинэ гоньд авч, нарийн нунтаг болгон нунтаглаж, 25% -иас ихгүй хүч чадалтай цэвэршүүлсэн архины хувин дотор нэг сарын турш байлгана. Дараа нь согтууруулах ундааг дунд зэргийн халуунд 45% хүртэл гүйцэж түрүүлнэ. Энэ нь хаа нэгтээ 9.8 литр архи гарч ирэх ёстой. 1600 гр элсэн чихэр, нэг литр чанасан эсвэл булгийн уснаас сироп бэлтгэж, согтууруулах ундаагаар холино. Холимог нь сүүн өнгөтэй байх бөгөөд үүнийг устгахын тулд нэг өндөгний цагаан хийж, шингэнээр аль болох сайн хольж, хэдэн өдрийн турш сэгсэрнэ (уургийг калийн перманганатаар сольж болно). Шингэнийг шүүнэ.

Анис архи (сонголт 6)
Өндөр чанартай гоньд архи хийх энгийн, гэхдээ туйлын найдвартай арга. 400 гр гоньд, 50 гр фенхель, 25 гр жүржийн хальс, цагаан шанцай, 12 гр цагаан гаа, нимбэгний хальс, ширээний давс, бүх зүйлийг нилээд нунтаглаж, 9 литр энгийн архи, үйсэн асгаж, 10 хоногийн турш орхиж, гүйцэж түрүүлж, 800 гр элсэн чихэр, 2.5 литр уснаас сиропоор амтлана.

Анис архи (сонголт 7)
Өөр нэг, сүүлчийнхээс хол, гоньд архи хийх сонголт. 400 гр гоньд, 50 гр дилл, 29 гр цагаан шанцай, 26 гр жүржийн хальс зэрэг холимог дээр 12.3 литр архи, архины хандмал ууна. 13 гр нимбэгний хальс, 13 гр давс. Бүгдийг хольж, амт нь чихрийн сироп нэмнэ.

Анис архи (сонголт 8)
Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар ийм аргаар хийсэн архи нь онцгой шинж чанартай байдаг. эмийн шинж чанар. 400 гр гоньдны үр, 50 гр cumin, 50 гр хуурай нимбэгний хальс, 50 ​​гр dill үр, 39 гр нил цэцгийн үндэс зэрэг холимог дээр 12.3 литр архи, 12.3 литр 40% спирт, архины хандмал ууна. Энэ бүгдийг хольж, 800 гр элсэн чихэрээр амтлана.

Давхар гоньд архи (сонголт 9)
Ялангуяа няхуур мэддэг хүмүүст зориулж давхар гоньдны жорыг энд оруулав. 150 гр гоньд, 35 гр cumin, 25 гр жүржийн цэцэг, нимбэгний хальс, од гоньд 50 гр, хумс 12 гр, шанцай, каламусын үндэс, 18 гр нил цэцгийн үндсийг авч, бүгдийг нь буталж, буталж, 2.5 литр хийнэ. энгийн уснаас. гүйцэж түрүүлж, 400 гр элсэн чихэр, 0.9 л усаар сиропоор амтлана.

Давхар гоньд архи (сонголт 10)
Давхар гоньд хийх хоёр дахь арга нь арай хялбар юм. 400 гр гоньд, 100 гтмин, 50 гр нимбэгний хальс, жүржийн хальс ба шанцайны ургамал, 4 гр задийн самар, хумс авна. Бүх амтлагчийг нилээд нунтаглаж, 12 литр энгийн архи, үйсэн саванд хийнэ, хоёр долоо хоног байлгана. Сэвссэн согтууруулах ундаа ууж, сиропоор амталж, шүүнэ.

Alkermes архи (сонголт 1)
Алкермес архины хуучин жор. 32 гр шанцай, 90 гр нимбэгний хальс, кардамон, 8 гр розмарин авч, бүгдийг нь цавчих, 1.8 литр давхар архи асгаж, шаардаж, сайтар зайлуулна. 800 гр элсэн чихэр, 1.2 литр уснаас сиропыг буцалгаж, хөөсийг сайтар зайлуулж, дусаах архитай холино. Шилэн саванд хийнэ, 1.2 литр архи тутамд 3 навчтай алтан навчны навчийг шил болгонд хийж, сэгсэрнэ.

Алкермес архи (сонголт 2)
Алкермес архины хоёр дахь жор. 75 гр кардамон, 50 гр жүрж, нимбэгний хальс, розмарин, каламусын үндэс, хумс, шанцай, 25 гр улаан зандан модыг авна. Бүгдийг сайтар нунтаглаж, 2.5 литр архи хийнэ, гүйцэж түрүүлж, чихэрлэг болгоно. Мөн алтан навчийг энэ архинд хийж, сайтар хольж, тунгааж, шүүнэ.

Амттай архи (сонголт 1)
Жор нь олонд танигдсан. 85 гр мэргэн, 65 гр иссоп, 50 гр маржорам, тосны шош, 35 гр эрдэнэ шиш, cumin, 25 гр лаванда цэцэг, calamus үндэс, цээнэ цэцгийн үндэс, 16 гр анжелика, 12 гр перетрун авна.
Халуун ногоо нунтаглаж, буталж, нэг хувин энгийн архи асгаж, хэдэн өдрийн турш шаардаж, шүүнэ.

Амттай архи (сонголт 2)
38.7 гр жүржийн цэцэг, 25.8 гр шанцай самар цэцэг авна. нимбэгний хальс, жүржийн хальс 1 хувин архи хандлах.

Амттай архи (3-р сонголт)
Амттай архи хийх илүү төвөгтэй, гэхдээ тийм ч түгээмэл биш арга.
15 гр жүржийн цэцэг, 50 гр гүглэг, кардамон, задийн цэцэг, лиш цэцэг, 75 гр шанцай цэцэг, 50 гр мэргэн, гүргэм, кардобенедиктин, галангал, каламусын үндэс, 75 гр задийн самар, нимбэгний хальс, , 25 гр маржорам, цагаан гаа, розмарин, шарилжны үндэс, хумс, зэрлэг сарнай, диваажингийн үр тариа, шүдний цөцгий. Бүгдийг буталж, буталж, гурван хувин архи хийнэ, арав хоногийн турш үлдээж, гүйцэж түрүүлж, 2.4 кг элсэн чихэр, 8 литр уснаас сиропоор амтлана.

жүржийн архи
Жүржийн архи бэлтгэхийн тулд хоёр литр архи авч, цэвэршүүлсэн чихрийн сироп, 1 литр ус буцалгаж, хоёр литр архитай холино. Шилэн саванд хийнэ. 4 эсвэл 5 жүржийн хальсыг шиднэ. Сүүдэрт 3-4 хоног байлгана. Дараа нь шүүнэ. Шилэн саванд хийнэ.

Архи хурдан аргаар №1
Архи маш хурдан бэлтгэх шаардлагатай нөхцөл байдал бий. Энд зарим холбогдох жор байна. 1 кг вандуй, 5 кг элсэн чихэр, 500 гр мөөгөнцөр, 15 литр бүлээн ус авна. Бүгдийг хутгана, 1 литр шинэ сүү нэмнэ. Түгжрэлийн зогсолт 1 өдөр. Дараа нь ердийн аргаар гүйцэж түрүүлнэ. Энэ нь 5 литр архи болж хувирдаг.

Архи хурдан аргаар №2
5 кг элсэн чихэр, 25 литр буцалсан ус, 500 гр мөөгөнцөр, 25 дунд зэргийн түүхий төмс, 3 аяга сүү, 4 талх холино. 24 цагийн турш тэнүүчилж байхаар тохируул. Дараа нь уурын аппаратанд гүйцэж түрүүлнэ.

Архи хурдан аргаар №3
Магадгүй хамгийн их хурдан аргаархи хийх. 10 кг элсэн чихэр, нэг боодол мөөгөнцөр, 3 литр сүү, 3-4 хувин ус авна. Бүгдийг хольж, угаалгын машинд хийнэ. 2 цаг эргүүл. Дараа нь ердийн аргаар зогсоож, нэрэх хэрэгтэй.

Мөөгөнцрийн архи
Мөөгөнцрийн архи нэрэхийн тулд торхны ёроолд үлдсэн шар айрагны болон усан үзмийн мөөгөнцрийн аль аль нь тохиромжтой.
Нэрэлтийн шоо нь зөвхөн гуравны хоёроор нь мөөгөнцөр дүүргэдэг. Шоо дөрвөлжин доорх галыг хялбархан зохицуулах хэрэгтэй. Мөөгөнцөрийг шатаахгүйн тулд тасралтгүй хутгаж, мөөгөнцөр нь дээшээ гарч эхлэх хүртэл халааж, дараа нь галыг их хэмжээгээр багасгаж, малгай өмсөж, хоолой хийж, давхаргыг бүрж, хөргөгч болон хүлээн авагчийг тослох. нүүрс гэх мэт жижиг гал, архи жолоодох. Дахин нэрэхийн тулд кубыг сайтар цэвэрлэж байх ёстой.
Давтан нэрэх үед амтыг сайжруулахын тулд үнэрт бодисуудыг нэмж болно - хумс, цагаан гаа, каламус, шанцай, тэдгээрийг нилээд буталсаны дараа. Та мөн бага зэрэг давс, эсвэл шатаасан тос нэмэх хэрэгтэй. Архинд тунадас орохоос сэргийлж бага дулаанаар нэрэх.
Үүнтэй адилаар муудсан усан үзмийн дарсыг архи болгон нэрдэг.

Мөөгөнцөр, элсэн чихэргүй архи
Энэхүү жороор мөөгөнцөр, элсэн чихэрийг исгэж, соёолжоор сольсон.
Запарка: 2 литр усанд нэг атга шинэ хоп (хуурай - хоёр) исгэж, бага зэрэг исгэж, шөлийг шүүж, бүлээн байхад нь атга гурилыг хутгана. Богинохон амарсны дараа (30-40 минут) цэцэрлэгт хүрээлэн бэлэн боллоо.
Соёолж: хөх тарианы үрийг соёолж, хатааж, нунтаглана. Үндсэн бүтээгдэхүүнд - манжин, төмс, алим, лийр гэх мэт - запарка, соёолж нэмж, хагас шингэн төлөвт усаар шингэлж, дулаан газар "ялах", гүйцэж түрүүлэх.
Хэрэглээ: өгөгдсөн хэмжээний шар айраг исгэхдээ - 3 кг соёолж, 0.5 хувин (5-6 л) үндсэн бүтээгдэхүүн. Та 3 литр архи авч болно.

Интоорын архи (сонголт 1)
"Интоор" -ыг өөр аргаар бэлтгэж болно. Цэцэрлэгийн исгэлэн интоор 4 кг, тоорын үр 200 гр, гашуун бүйлс 35 гр, жүрж, нимбэгний хальс 25 гр, каламусын үндэс 20 гр, шанцай 12 гр, хумс цэцэг 6 гр авна. 1.8 литр сайн архи лонхонд хийнэ, гурваас дөрвөн долоо хоног байлгаад дараа нь шоо болгон нэрнэ.
Үлдсэн зузаан дээр 2.7 литр архи хийнэ, дөрвөн өдөр байлгана, өтгөнийг нь хатааж, архитай хольж, 1 кг элсэн чихэр, 2.5 литр усаар сиропоор амталж, хэд хоногийн дараа шүүнэ.

Интоорын архи (сонголт 2)
Интоорын архи бэлтгэхийн тулд та интоорын модны баг цэцэгтэй цэцэглэж буй нахиа авч, архины шил рүү асгаж, шаардах хэрэгтэй.
Интоорын амттай ногоон архи аваарай.

Интоорын архи (3-р сонголт)
Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн ундаанд гайхалтай үнэрийг өгч болно: 8.2 кг интоор, 410 гр тоорын үр тариа, 77.4 гр гашуун бүйлс, 51.6 гр нимбэг, 51.6 гр жүржийн хальс, 38.7 гр. цагаан гааны үндэс, 19.6 литр архинд 25.8 г шанцай, 12.0 гр лиш цэцэг. 4 литр чихрийн сиропоор амтлана.

Сааталнаас авсан архи
Энэ төрлийн архи бэлтгэхийн тулд та 6 литр муудсан чанамал авч, 30 литр бүлээн усаар шингэлж, 200 гр мөөгөнцөр нэмнэ.
Архи илүү их ургац авахын тулд та өөр 3 кг элсэн чихэр нэмэх хэрэгтэй.
Зуурмагийг дулаан газар үлдээгээрэй. Исгэх үйл явц 3-5 хоног үргэлжилнэ. Дараа нь уурын аппарат дээр гүйцэж түрүүлнэ.
Архи нь б л болж, элсэн чихэр нэмбэл 9 л болно.

Усан үзмийн архи
Архи хийх хамгийн хялбар жоруудын нэг. Шүүсийг дарсанд шахаж, үлдсэн зүйл - 100 гр мөөгөнцөр, 5 кг элсэн чихэр нэмээд 30 литр усаар нэг хувин хог руу шингэлнэ. Дулаан газар 6-7 хоног байлгана. Ердийн аргаар гүйцэж түрүүлэх.
Анхны бүтээгдэхүүний тогтоосон хэмжээгээр архины гарц 7 литр хүртэл (маш хөнгөн) байх төлөвтэй байна.

Усан үзмийн үрийн архи
Энэ төрлийн архи бэлтгэхийн тулд нэрэх шоо усан үзмийн үр тариагаар дүүргэж хүзүүндээ дүүргэнэ. 30 литр үр тарианы хувьд 1 литр ус, бүр илүү сайн - дарсны мөөгөнцөр, эсвэл 1/3 литр дарсны мөөгөнцөр, 2/3 литр ус нэмнэ. Малгай өмсөж, хамгийн багадаа 35 см диаметртэй, дөрвөн хоолойтой байна. Давхаргыг давхарлана. Та хоёр хүлээн авагч, хоёр хөргөгч тавьж болох бөгөөд энэ нь таныг хурдан жолоодох боломжийг олгоно. Маалингаар бүрхэгдсэн аяга таваг солих шаардлагагүй, учир нь энэ тохиолдолд хамгийн сайн архи нь дэмий үрэгддэг. Нэгдүгээрт, хөргөлтийн хоолойн төгсгөлд том хүлээн авагчийг холбож, уураас гаргаж авсан спирт нь унах бөгөөд дусал дуслаар урсах үед та өөр нэгийг тавих хэрэгтэй. Эхний цагаан үсрэлтийг тусад нь цуглуулах ёстой. Ингэж байж илүү их архи цуглуулж, илүү чанартай болно.

Хумс архи (сонголт 1)
Энэ архи нь хумсны амттай байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та хумсны 10-12 гр хуурай цэцгийн нахиа авч, шилэн саванд хийж, хүчтэй архи хийнэ.
Хоёр долоо хоногийн турш уусвэрийг нь үлдээж, дараа нь бага зэрэг ус (0.5 эзэлхүүн) нэмж, архины анхны эзэлхүүнийг авахын тулд шоогаар нэрэх хэрэгтэй.
Үүний дараа цагаан үзэм (1 литр тутамд 50 гр) буталж, хэд хэдэн улаан лишний цэцэг (1 литр тутамд 5 ширхэгийг таслах хөлгүй) нэмж, хоёр долоо хоног байлгана. Дараа нь ууж, тодруулж, нэг литр архинд нэг халбага сүү хийж, шүүнэ.
Хэрвээ хүсвэл архи нь чихэрлэг амттай болно (1 литр тутамд 100 гр элсэн чихэр).

Хумс архи (сонголт 2)
Энэ аргаар архи бэлтгэх нь бас 10 хоног болдог.
300 гр хумс, 50 ​​гр calamus үндэс, 25 гр цагаан цагаан гаа, шоо, галангал, tartar цөцгий авна. Бүгдийг хамтад нь нунтаглаж, 18 литр талхны дарс асгаж, 10 хоногийн турш үлдээж, гүйцэж түрүүлж, амтат амттай болгоно.

Хумс архи (3-р сонголт)
Хэрэв та яарахгүй бол архиа ийм аргаар, илүү нарийн аргаар бэлтгэж болно.
100 гр хумс авч, нилээд буталж, дээр нь 6.1 литр давхар дарс асгаж, лонхыг сайтар таглаад наранд эсвэл дулаан газар бүтэн долоо хоног байлгана.
Дараа нь 2 кг элсэн чихэрээс сироп хийж, архи шингэлж, сайтар сэгсэрнэ.
Дахин нэг өдөр байлгаад дараа нь цаасаар шүүнэ.

Хумс архи (сонголт 4)
Хумс архи бэлтгэх хялбаршуулсан хувилбар. Нэг хувин (12.3 л) сайн энгийн архи авч, түүнд 50 гр хумс хийж, шоо болгон асгаж, өөр 400 гр хумс нэмж, нэрэх, чихэрлэг (400 гр элсэн чихэр) нэмнэ.

Хумс архи (5-р сонголт)
Хумс архи хийх товчилсон жор.
200 гр хумс, 150 гр амтат чинжүү, 25 гр нимбэгний хальс, шанцай, б г жүржийн цэцэг авна. Бүгдийг нунтаглаж, 18 литр талх дарс асгаж, 3-4 хоног байлгаад, гүйцэж түрүүлж, чихэрлэг болгоно.
Бүх төрлийн хумс архины сироп нь 800 гр элсэн чихэр, 5 литр уснаас исгэж байна.

Лийр архи (сонголт 1)
Лийр архи бэлтгэхийн тулд та муудсан цэцэрлэгийн лийр 5 хувин авах хэрэгтэй. 5 л бүлээн ус, 2 кг элсэн чихэр, 200 гр мөөгөнцөр нэмнэ. Долоо хоногийн турш дулаан газар тавь. Бэлэн болсон нухашыг уурын аппаратаар нэрэх.
Анхны бүтээгдэхүүнээс заасан хэмжээнээс 8 литр архи авна.

Лийр архи (сонголт 2)
Лийр архи авах хоёр дахь арга: лийр авч, аль болох цэвэрхэн угааж, нунтаглаж эсвэл нилээд зузаан нухаш болгон бутлана. Саванд хийж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, нухаж, шаардлагатай хэмжээгээр усаар шингэлж, савыг дүүргэж, нухаш нь шинэхэн сүүний халуунд хүргэнэ. Дараа нь мөөгөнцрийг эхлүүлж,
Нухсан махыг 2-3 хоногийн турш исгэж, дараа нь нухашыг шоо болгон асгаж, ердийнхөөрөө үргэлжлүүлнэ.

Зэрлэг лийрээс авсан архи
Зэрлэг амьтдыг цуглуулж, модон сав эсвэл торхонд хийнэ - багтаамжийн хагас хүртэл. Тэднийг тэнд ялзруул. Дараа нь тэдгээрийг модон тороор нухаж, 2-3 долоо хоног байлгана. Юу ч бүү нэм.
Түгжрэл нь дарс шиг үнэртэж эхлэхэд түүнийг гүйцэж түрүүлээрэй.

Анжелика архи (сонголт 1)
Анжелика архины бүх сортуудад чихрийн сироп нэмэх шаардлагатай.Ийм төрлийн архи авахын тулд 600 гр анжелика үндэс, 35 гр цагаан гаа, феннелийн үр, давс, 20 гр гоньд, цагаан шанцай, нил цэцгийн үндэс зэргийг авах шаардлагатай. , иссоп, cumin. Бүх амтлагчийг буталж, 10 литр талхны архи асгаж, 8-10 хоног байлгаад, 1 кг элсэн чихэр, 3 литр усаар сиропоор амтлана.
Анжелика архи (сонголт 2)
Энэ аргын дагуу бэлтгэсэн Анжелика архи нь онцгой нарийн амт, үнэртэй байдаг.
200 гр сахиусан тэнгэрийн үндэс, 50 ​​гр нимбэгний хальс, куб-беба, 200 гр нимбэгний бальзамын навч, ягаан цэцэг, 75 гр амтат чинжүү, 30 гр жүржийн хальс, кардамон, каламусын үндэс, шанцай цэцэг, Тус бүр нь 15 гр задийн самар, лаванда цэцгийн цэцэг, хумс, 6 гр ваниль.
Бүгдийг буталж, буталж, нэг хувин архи хийнэ, "хоёр долоо хоногийн турш гүйцэж түрүүлж, 1.1 кг элсэн чихэр, 1 2.5 литр уснаас сиропоор амтлана.

Анжелика архи (3-р сонголт)
Ийм төрлийн сахиусан тэнгэрийн архи бэлтгэхийн тулд 0.6 кг буталсан сахиусан тэнгэрийн үндэс авч, 2 литр энгийн талхны архинд гурван өдрийн турш дэвтээж, өөр 2 литр архи нэмнэ. Гурван өдрийн турш 0.6 кг гоньдыг 2.5 литр архинд хийж, өөр 3 литр архи нэмнэ. 0.6 л cumin-ийг гурван өдрийн турш 2 литр архинд хийж, 2.5 л архи нэмнэ. 1.2 литр архинд 0.4 кг кардамон дусааж, 1.2 литр архи нэмнэ. Бүх хандмалыг халуун ногоотой шоо болгон асгаж, гүйцэж түрүүлж, чихэрлэг болгож, шүүнэ.

Анжелика архи (сонголт 4)
Энэхүү жорын давуу тал нь хурдан, хялбар бэлтгэх явдал юм.
1.2 кг нилээд буталсан сахиусан тэнгэрийн үндэсийг авч, 5 литр энгийн архи хийнэ, гурван өдрийн турш шаардаж, өөр 2 литр архи нэмж, гүйцэж түрүүлнэ.

Анжелика архи (5-р сонголт)
Хэрэв та 50 гр сахиусан тэнгэрийн үндэс, кардамон, шанцай, 200 гр каламусын үндэс, 25 гр нимбэгний хальс авч, 10 литр энгийн архи ууж, гүйцэж түрүүлж, чихэрлэг болговол найрлагын хувьд илүү энгийн боловч амттай архи гарч ирнэ.

Архи elecampane-гоньд
Энэхүү хосолсон архийг дараах дарааллаар бэлтгэнэ.
819 гр elecampane үндэс, 205-210 гр гоньд, хоёр атга бугуйн цэцэг авна. Бүгдийг нилээд нунтаглаж, 12.3 литр сул дарсны спиртийг асгаж, гурван долоо хоног байлгана. Дараа нь чихрийн сироп, шатаасан элсэн чихэрээр амталж, архийг алтан өнгөтэй болгоно.

Анжелика үрийн архи
Хэдийгээр энэ өвсийг бүхэлд нь хэрэглэж болох боловч олж авах боломжтой зөв чанарих хэмжээний үнэрт бодис агуулсан үрийг хэрэглэх нь дээр.
Үрийг нь буталж, нэрэх шоо хийж, хагас усаар хольсон архи хийнэ. Цагаан өнгөтэй бодис орохоос сэргийлж болгоомжтой нэрэх хэрэгтэй.) Дараа нь ердийнхөөрөө чихэрлэг болгож, шүүнэ.

"Erofeich" (сонголт 1)
Үйлдвэрлэлийн олон төрлийн жор нь энэ архийг маш их алдартай болгосон.
Дараагийн арга нь: 100 гр галангал, 60 гр амтат гэрийн хошоонгор, Гэгээн Жонны вандуй, зуун наст, гаа, ганга зэргийг авна. Бүгдийг буталж, 12.3 литр архи хийнэ, шаардаж, шүүнэ.

"Erofeich" (сонголт 2)
Оросын эзэн хаан хүртэл энэ төрлийн архинд хүндэтгэл үзүүлж байсныг та бүхэн мэдэж байгаа.
"Erofeich" бэлтгэхийн тулд та 100 гр галангал, 30 гр шарилж, adonis үндэс, chamomile, арц жимс, цээнэ цэцгийн үндэс авч, бүгдийг нь сүйрч, 12.3 литр архи асгаж, шаардаж, омог хийх хэрэгтэй. Таны харж байгаагаар ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй.

"Erofeich" (3-р сонголт)
Өөр нэг уламжлалт жор. Зуун наст, амтат гэрийн хошоонгор, бөөр өвс, ганга ~ 60.2 гр авч, 102 гр галангал, 34.4 г мэргэн, зулзаган, дилл, гоньд, үүрийн цай, шарилж, арц, chamomile нэмнэ. Энэ хандыг 6.2 литр архитай холино. Дулаан газар 10-12 хоног байлгаад шүүнэ.
Архи уухад бэлэн боллоо.

"Erofeich" (сонголт 4)
Энэ хувилбар нь амтлагч дээр гаа нэмсэнээр ялгаатай. 400 гр гаа, 400 гр гоньд, 200 гр бүдүүн буталсан жүржийн самар авч, 6.2 литр архи хийж, хоёр долоо хоногийн турш халуунаар исгэж, өдөр бүр сэгсэрч, цаасаар шүүнэ.

"Erofeich" (5-р сонголт)
410 гр англи гаа, 410 гр гоньд, 410 гр бяцалсан жүржийн самар аваад бүгдийг нь том саванд хийж 12 хоног дулаан газар хийгээд дараа нь савлаж бөглөөд бөглөнө.
Үлдсэн зузаан нь та дахин архины хагас хэсгийг асгаж, дулаан газар нэг сарын турш орхиж, дараа нь дахин лонх, үйсэн болно.

"Erofeich" (сонголт 6)
Энэ сонголт нь маш энгийн. 100 гр галангал, 30 гр шамрок, мэргэн, шарилж, dill, гоньд авна. Бүгдийг буталж, 12.3 литр архи хийнэ, шаардаж, шүүнэ.

"Erofeich" (сонголт 7)
Гааны газар нь шарилжаар солигдоно. Энэ бол мэдээж сонирхогч юм. Польш, хээрийн үүрийн үндэс, арц, chamomile, Александрын навч, цээнэ цэцгийн үндэс тус бүр 34.4 гр авч, дараа нь 205 гр галанг нэмж, 10-12 хоног дулаан газар байлгана.
Дараа нь шүүнэ.

"Каскет" архи
"Cassel" бэлтгэхийн тулд та энгийн архи авч, нимбэгний хальсыг шаардаж, хоёр удаа түрүүлж, шингэлж, зузаан шилэн саванд 4.92 литр хийнэ, 51.6 г шанцай, 17.2 г од гоньд, 21.5 гр кардамон, 21.5 г авна. g самар эсвэл өнгө. Энэ бүгдийг буталж, самарыг сараалж дээр нунтаглаж, бүгдийг нь дарстай саванд хийж, 3 хуруунд зориулсан хөх тарианы зуурсан гурилаар бүрхэж, зууханд хонуулж, саванд гаргана. өглөө; мөн үүнийг дөрвөн удаа давтана.
Үүний дараа лонхыг онгойлгож, агуулгыг нь амтлана: 1.23 литрийн хувьд - 410 гр элсэн чихэр. Дараа нь хүссэн өнгөө өгнө. Хэрэв цэнхэр - эрдэнэ шишийн цэцэг, ногоон - Германы гаа, улаан - чимэн гоёг, нил ягаан - наранцэцгийн үрийг, хүрэн - нарс самрын бүрхүүлийг шаардана.

Зорная архи (1-р сонголт)
Энэхүү жорын дагуу архи нь ховорхон бэлтгэгддэг бөгөөд энэ нь түүний чанар муу байгааг илтгэдэггүй.
1.5 кг шинэхэн үүрийн өвс авч, нэг хувин энгийн архи асгаж, долоо хоногийн турш орхиж, гүйцэж түрүүлнэ. Үүний дараа үүр цайх шинэхэн навчтай хэвээр байгаа тул ногоон архи авна.
Архины литр тутамд 400 гр элсэн чихэрээр амтлана.

Зорная архи (сонголт 2)
Энэ бол зорная архи хийх илүү боловсронгуй арга юм. -1.5 кг шинэхэн үүрийн өвсийг авч, цэвэршүүлсэн спиртээр асгаж, долоо хоног байлгаад амтлах болно.
Архи нь сайхан үнэртэй бөгөөд хоол боловсруулалтыг хэвийн болгодог.

Гүзээлзгэнэтэй архи (сонголт 1)
Гүзээлзгэнэтэй архи бэлтгэхийн тулд та боловсорч гүйцсэн гүзээлзгэнэ авч, тэднийг sepals-аас чөлөөлж, лонхонд хийнэ, дээр нь архи асгаж, наранд тавих хэрэгтэй.
3 хоногийн дараа согтууруулах ундааг зайлуулна. 1/8 хувин архины хувьд 1.5 аяга ус, 300 гр элсэн чихэр авна. Элсэн чихэртэй усыг 3 удаа буцалгаж, масштабыг арилгана. Сэвсэн спиртийг халуун сироп руу хийнэ, халбагаар хутгана. Фланелээр дамжуулан шүүнэ. Лонхыг бөглөөд 2-3 долоо хоногийн турш дулаан газар тавь.
Хэрэв архи тодруулах шаардлагатай бол калийн перманганатыг хэрэглэж болно: 3 г калийн перманганатыг бага хэмжээний усанд уусгаж, тасралтгүй хутгах замаар 1/8 хувин архи руу хийнэ. Архи 2-3 хоногийн дотор арилна. Дараа нь болгоомжтой шавхана.

Гүзээлзгэнэтэй архи (сонголт 2)
Гүзээлзгэнэтэй архи хийх өөр нэг сонголт. 27.7 литр архи авч, 6 кг 150 гр гүзээлзгэнэ, 76.8 гр шүдний чулуу, 1 нимбэгний спиртийн хандтай холино. Холимогийг элсэн чихэрээр амтлана
сироп.

Кардамон архи (сонголт 1)
Хэрэв та кардамоны үнэр, амтанд дуртай бол дараах жорыг хэрэглээрэй.
25 гр хальсалж кардамон, 4 гр хумс, 6 гр шанцай,
12 гр нимбэгний хальс. Бүгдийг нилээд нунтаглаж, 1 литр шүлтлэг спирт, 1 литр хүйтэн усаар гүйцэж түрүүлнэ. 150 гр элсэн чихэр, 800 гр усаар чихрийн сиропоор амтлана.

Кардамон архи (сонголт 2)
Харьцангуй хурдан хоол хийхархи нь дараах жороор баталгаажсан
Кардамон, хумс 100 гр, нимбэгний хальс 1.2 кг, нил цэцгийн үндэс 100 гр, гоньд 35 гр, элсэн чихэр 2 кг авна. Бүгдийг хольж, үр тарианы архины хувин хийнэ, гурван өдрийн турш орхиж, гүйцэж түрүүлнэ.

Кардамон архи (3-р сонголт)
Энэ сортыг бэлтгэхийн тулд та кардамон 200 гр, нимбэгний хальс 100 гр, гоньд болон шанцай 50 гр, булангийн жимс, мускат 25 гр, хумс, cumin, tartar цөцгий авах хэрэгтэй.
Энэ бүгдийг нунтаглаж, 10 литр архитай хольж, арав хоногийн турш орхиж, гүйцэж түрүүлж, 0.8 кг элсэн чихэр, 2.5 литр уснаас сиропоор амтлана.

Кардамон архи (сонголт 4)
Бид кардамон архины дараах найрлагыг туршиж үзэхийг санал болгож байна.
3 литр архи, 60 гр кардамон, 600-800 гр элсэн чихэр, 3 аяга ус авна.
Эхлээд буталсан кардамоныг спиртэнд хийж 2-3 долоо хоног дулаан газар тавина. Архи шүүсний дараа 3 аяга ус 600-800 гр элсэн чихэр хийнэ.
Сиропыг ус, элсэн чихэрээс урьдчилан буцалгаж, 2 удаа буцалгаж, масштабыг арилгах бүртээ илүү дээр юм. Халуун сироп руу бага зэрэг архи хийнэ, байнга хутгана. Фланел эсвэл юүлүүрээр шүүж, дээр нь хөвөн ноос, дараа нь сайтар буталсан нүүрс (гэхдээ усаар дарагдаагүй), дээрээс нь фланелээр хучна.
Энэ аргаар шүүж, архины хүзүүг хүртэл шилэнд хийнэ, аль болох сайн бөглөж, хэдэн долоо хоногийн турш дулаан газар тавь, ингэснээр архи дусаана. Дараа нь архи шавхан, лонх, декантер руу хийнэ.

Кардамон архи (5-р сонголт)
Кардамон архи бэлтгэх арай төвөгтэй арга энд байна.
200 гр кардамон, 400 гр үзэм авч, буталж, 8 литр архи асгаж, зургаан өдрийн турш үлдээж, маш бага дулаанаар гүйцэж түрүүлнэ.

Кардамон архи (б сонголт)
Олон тооныжор нь энэ төрлийн архины алдартай болохыг гэрчилдэг.
12.3 литр архи аваад 51.6 гр кардамон, 38.7 гр жүржийн хальс, нимбэгний хальс, жүржийн цэцэг, үзэм - 25.8 гр, чихэр өвсний үндэс, шанцай цэцэг, задийн самар, нил цэцгийн үндэс - 12.9 гр тус бүр 12.5 гр кардамонын хандтай холино. g арц жимс.
Холимогийг элсэн чихэрээр амтлана.

Кардамон архи (сонголт 7)
Мөн маш энгийн жор. 800 гр кардамоныг аль болох нилээд буталж, 4 литр архи асгаж, гурван өдрийн турш орхиж, дахин 4 литр архи нэмээд гүйцэж түрүүлнэ.

Төмсний архи
Төмсөөс архи хийх маш алдартай жор. Үүнийг хийхийн тулд та 20.5 кг төмс авч, аль болох цэвэрхэн угааж, хальстай хамт grater дээр нунтаглах хэрэгтэй. 8-9 кг нунтагласан соёолжыг бага зэрэг буцалж буй халуун усанд нухаж, хамгийн сайн аргаар зуурна.
Энэ уусмал руу нухсан төмс хийж, дахин нухаж, нухашаа хэсэг хугацаанд үлдээж, дараа нь шинэхэн сүүтэй халуун хүртэл хөргөж, мөөгөнцөрийг эхлүүлнэ.
Исгэлтийн төгсгөлд нухсан махыг шоо болгон асгаж, ердийн аргаар гүйцэж түрүүлнэ. Үр дүн нь гайхалтай архи юм.

Төмс, лууван, хулууны архи
Төмс, лууван, хулуугаар архи хийх жор байдаг. Үүнийг хийхийн тулд нухсан торхонд 1.5 литр арвайн соёолж, хивэг асгаж, 2 литр хүйтэн ус хийнэ, сайтар хольж, дараа нь 2 литр халуун ус хийнэ, дахин сайтар холино. Үүссэн массад 10-11 кг чанасан, буталсан төмс хийж, 5 литр буцалж буй ус хийнэ, сайтар хольж, таглана.
3 цагийн дараа 10 литр хүйтэн ус хийж, 300 гр шар айрагны мөөгөнцөр нэмээд дахин хутгаад 3-4 хоног байлгаад дээд тал руу нь гарсан массыг тогтворжуулна. Үүний дараа үүссэн нухашыг сайтар хольсны дараа нэрэх боломжтой. Хэрэв холихгүй бол нэрэх нь хоолойг тогшуулж болно.
Ийм хэмжээний нухашнаас 0.6-0.7 литр сайн архи авна.
Арвайн соёолжны оронд овъёосны будаа, мөн төмсний дөрөвний нэгийг нь урьдчилж авбал илүү их архи авна.
хатаж ширгэсэн.
Эхний нэрэлтийн дараа үүссэн архины хагасыг цэвэр усаар холивол ундааны танхим, амт нь мэдэгдэхүйц сайжирна.
doi болон дахин гүйцэж түрүүлэх.
Лууван нь согтууруулах ундаа агуулсан тоосонцорыг их хэмжээгээр агуулдаг тул төмсөөс хоёр дахин их архи өгдөг. Лууванг rubbed, нилээд жижиглэсэн байна. Үүнээс шүүсийг нь шахаж, буцалгаж, тусад нь исгэлэн байлгах нь бүр дээр юм.
Хулуутай ижил зүйлийг хий.

Чихэр архи
Чихэртэй архи бол хамгийн цэвэршүүлсэн архи биш ч үүнийг хайрлагчид бас байдаг.
5 кг чихэр (дүүргэлттэй) авч, 2 хувин бүлээн усаар шингэлнэ. ^-5 хоногоос илүүгүй хугацаанд исгэх дулаан газар тавь. Тэгээд архи барь.
Анхны бүтээгдэхүүнээс заасан хэмжээнээс та 5 литр архи авч болно.

Цардуултай архи
Цардуулаас архи бэлтгэхийн тулд та 10 кг цардуул авч, 2 хувин ус нэмж, вазелин шиг исгэх хэрэгтэй. Дараа нь мөөгөнцрийн 500 гр, элсэн чихэр 1 кг нэмнэ. Исгэхэд 3-5 хоног байлгана. Дараа нь ердийн аргаар архи барина.
Анхны бүтээгдэхүүнээс заасан хэмжээнээс та 11 литр архи авч болно.
Холимог бүтээгдэхүүнээс гаргаж авсан архи
20 шил улаан буудай, 3 литр ус, 1 кг элсэн чихэр авна. Холих. 5 хоногийн турш дулаан газар тавь. Дараа нь 5 кг элсэн чихэр, 18 литр ус нэмнэ. 7-8 хоногийн турш исгэхийг тохируулна.
Брага гашуун амттай байх ёстой. Үүнийг шүүнэ үү. Архиа ердийн аргаар нэрэх. Үлдсэн бялуундаа 5 кг элсэн чихэр, 8 литр бүлээн ус нэмээд 8-10 хоног байлгаад дахин нэрэх явцад 12-15 литр архи авч болно.

Үндэс архи (сонголт 1)
Янз бүрийн үндэстэй архи ч өргөн тархсан.
50 гр цээнэ цэцгийн үндэс, каламус үндэс, чихэр өвсний үндэс, галангал, rhubarb, шанцай, 40 гр хумс, 50 ​​гр кардамон, цагаан гаа, 125 гр розмарин, 145 гр chifras мод, 40 гр fennel авах шаардлагатай. үр, од гоньд 50 гр, халуун чинжүү, маржорам 16 гр, лаврын 30 гр, лаванда, мэргэн үр, 30 хиссоп, 30 гр задийн самар, яншуй 50 гр, анжелика, ягаан цэцэг, жүржийн хальс, 600 гр арц жимс, гаа 25 гр.
Энэ багцыг архинд арав хоногийн турш дусааж, дараа нь дунд зэргийн халуунд ав.

Үндэс архи (сонголт 2)
Задь, задийн самар, хумс, кардамон, стиракс тус бүр 34.4 гр, шанцай, жүржийн хальс тус бүр 51.6 гр, мастик 102 гр. Цуглуулгыг бүхэлд нь нунтаглаж, 3.1 литр давхар архи хийнэ.
Зургаан өдрийн турш байлгана. Дараа нь зөгийн балаар тосолсон талхыг шоо болгон хийж, маш чимээгүйхэн гүйцэж түрүүлнэ.

Үндэс архи (3-р сонголт)
Халуун ногоотой архинд дурлагчдын хувьд өөр нэг жор байдаг. 25 гр хумс, кардамон, самар, 400 гр арц, 6 литр энгийн архи, 3 литр шар айраг авна. Бүгдийг нь шаардаж, гүйцэж түрүүлж, ижил хэмжээний усаар элсэн чихэр 1.2 кг сиропоор амтлана.

Үндэс архи (сонголт 4)
Үзэм, шанцайны фенүүдийн хувьд өөр сонголтыг санал болгож байна.
Энэ цуглуулгад 43 гр шанцай, хумс, самар, задийн самар, нил цэцгийн үндэс, галангал, мастик, стиракс тус бүр 21.5 гр авч, 12.3 литр архи хийнэ, 820 гр буталсан үзэм хийнэ.
Зургаан өдрийн турш уусвэрийг татах, дараа нь маш чимээгүйхэн гүйцэж түрүүлэх; Машин жолоодох үед мастик тавих ёстой.

Кориандрын архи
Энэ архинд зөвхөн сайн чанарын кориандрын үрийг хэрэглэдэг. Тэд цайвар шар эсвэл улаавтар өнгөтэй байх ёстой. Улаан - хуучирсан, архинд тохиромжгүй, саарал өнгөтэй - амт, үнэрийн хүчээр нь зажилж, тохирох эсэхийг тодорхойлох хэрэгтэй.
Архинд хэрэглэхийн тулд үрийг нь амтыг нь сайжруулахын тулд буталсан байх ёстой. Тэднийг архи уухыг шаардаж, хур тунадас орохоос зайлсхийж, куб хэлбэрээр гүйцэж түрүүлээрэй. Чихэрлэг болгохын тулд элсэн чихэрийг зүгээр л усанд уусгаж эсвэл сироп болгон буцалгаж болно. Шүүлтүүр.
3.2 литр архины хувьд 70 гр кориандра, сиропын хувьд 500 гр элсэн чихэр, 3 литр ус авна. Хэрэв та илүү хүчтэй архи хийвэл бага ус уух хэрэгтэй.

Архи шанцай (сонголт 1)
Олон төрлийн архины хувьд шанцайтай архи сүүлчийн байрыг эзэлдэггүй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та 150 гр шанцай авч, нэг шил архи, 4 литр цагаан дарс асгаж, хамгийн хүчтэй дарсны спиртийг ялгаж, шоогаар гүйцэж түрүүлэх хэрэгтэй. Усан дахь элсэн чихрийн хүйтэн уусмалаар (буцалгахгүйгээр), шүүнэ.

Архи шанцай (сонголт 2)
Хагас хувин розмарин эсвэл энгийн архинд 400 гр буталсан шанцай нэмээд долоо хоног дулаан газар байлгана. Шоо хэлбэрээр гүйцэж түрүүлэх.
Нэгдүгээрт, шанцайны үнэргүй хүчтэй архи ууж, дараа нь бүх зүйл илүү цагаан, анхилуун үнэртэй болно.
Архи нь шанцай үнэртэй болтол жолоодоорой. Сарнай усанд сироп буцалгаж, чихэрлэг болгоно. Зогсоох: энэ архи удаан суух тусам илүү цэвэрхэн, сайхан болно.

Архи шанцай (сонголт 3)
Энэ төрлийн архи бэлтгэхийн тулд та 200 гр шанцай цэцэг, 25 гр цагаан шанцай, кориандра, 12 гр од гоньд, цагаан цагаан гаа, fennel үр, давс, 6 гр хумс авч, бүгдийг нь буталж, 7 литр асгах хэрэгтэй. энгийн архи, найман өдрийн турш орхиж, гүйцэж түрүүлж, 1.2 кг элсэн чихэр, 4 литр усаар сиропоор амтлана.
Хэдхэн хоногийн дотор бэлэн ундаашүүлтүүр.

Архи шанцай (сонголт 4)
Хэрэв та шанцайны үнэрийг уурлуулахгүй бол өөр жор хэрэглээрэй.
Нэг хувин архи дээр 85 гр шанцай, 40 тонн хумс, цагаан гаа, 16 гр маржорам, нэг баглаа розмарин, цөөхөн мэргэн, 4 нил цэцгийн үндэс хийж, гурван өдрийн турш байлгана. Кохиноор будах, чихэрлэг болгох, шүүнэ.

Архи шанцай (5-р сонголт)
Санал болгож буй жор нь энэ ундааны өвөрмөц байдлыг бүрэн дүүрэн үнэлэх боломжийг олгоно.
32 гр шанцай авч, маш нарийн нунтаглаж, шоо болгон хийж, 2 литр архи, бага хэмжээний ус хийнэ, дунд зэргийн халуунд дуустал нэрэх ба ингэснээр бүх амт гарч ирнэ. Хүйтэн усанд ууссан элсэн чихэрээр амтлана - 2 литр ус тутамд 600 гр.

Шанцайтай архи (б сонголт)
Энэ сонголт нь бас тэвчээр шаарддаг. 42 гр шанцай, 20 гр хумс, самар, цэцэг, цахирмаа үндэс, галангал, стиракс авч, нэг хувин архи асгаж, 800 гр буталсан үзэм нэмж, зургаан өдрийн турш үлдээж, 20 гр пистачиос нэмээд гүйцэж түрүүлнэ.

Архи шанцай (сонголт 7)
Хэрэв та долоо хоног хүлээх тэвчээртэй бол энэ аргыг туршиж үзэхийг зөвлөж байна.
Цейлон шанцай 51.2 гр, хумс 4.3 гр, гашуун бүйлс 74.8 гр, хальсалж, одны гоньд 12.8 гр, жүржийн шинэ хальс 51.2 гр, хуурай нэрс 148.6 гр авна. Энэ бүгдийг 3.69 литр цэвэр дарсны спиртэнд хийнэ. Долоо хоногийн турш зогсоод шүүж, 820 гр буталсан элсэн чихэр нэмээд 1.23 литр усанд уусгаад сэгсэрч, фланелээр шүүнэ.

Архи шанцай (сонголт 8)
50 гр шанцай, жүржийн хальс, 32 гр задийн самар, цэцэг, хумс, цагаан гаа, стиракс, 12 гр каламусын үндэс, 100 гр пистачиос авна.
Бүх халуун ногоо буталж, нэг хувин энгийн архи хийнэ, зургаан өдрийн турш үлдээнэ. Гүйцэж, нэг зүсэм талхыг шоо болгон, зөгийн балаар түрхэж, маш жижиг гал дээр хийнэ.
Энэхүү архи нь хувын үнэртэй.

Архи шанцай (сонголт 9)
Дараах хоёр жороор шанцайтай архи хийдэг цагаан өнгө. Үүнийг хийхийн тулд 400 гр шанцай авч, буталж, 2.5 литр энгийн архи хийнэ, хэдэн өдрийн турш шаардаж, гүйцэж түрүүлнэ. Чихрийн сиропоор чихэрлэг, шүүнэ.

Архи шанцай (сонголт 10)
410 гр шанцай авч, лонхонд хийж, 6.25 литр сайн энгийн дарс эсвэл розмарин архи хийнэ, долоо хоногийн турш дулаан газар байлгаж, гүйцэж түрүүлнэ.
Эхлээд энэ нь хүчтэй болж, эцэст нь цагаан, анхилуун, амттай болно; архи амтгүй, сүнсгүй болтол нэрэх; дараа нь бүгдийг нь хольж, сиропоор амталж, тунгалаг болгохын тулд хэдэн өдөр байлгана.
Энэ архи удаан зогсох тусам илүү сайн, цэвэр, шинэлэг болдог.

Архи кофе
Кофены архи бэлтгэхийн тулд та 1.5 кг элсэн чихэр авч, усанд уусгаж, хөөсийг нь авч буцалгаж, энэ сироп руу 400 гр шарж элсэн чихэр хийнэ. нунтагласан кофемөн исгэлэн байг. Нэрж, өөр 200 гр кофе нэмээд битүүмжилсэн саванд хэд хоногийн турш байлгана. гүйцэж түрүүлэх. » Шоколадтай архи нь ижил жорын дагуу хийгддэг.

Архи лаванда
Хэрэв та 50 гр лаванда цэцгийн цэцэг, 12 гр шанцай, хумс тус бүрийг авч, буталж, 5.5 литр архи асгаж, арав хоног байлгаад аажмаар гүйцэж, зөгийн балаар түрхсэн зүсмэл талхыг шоо болгон хийж байвал лаванда цэцгийн архи бэлтгэж болно.

Лаурел архи (сонголт 1)
Лаурел архи маш хурдан бэлтгэгддэг. Үүнийг хийхийн тулд 11.4 литр давхар дарс, нилээд буталсан булангийн жимс 820 гр авч, 3 хоногийн турш орхиж, ердийн аргаар гүйцэж түрүүлнэ.

Лаурел архи (сонголт 2)
Найрлагын харьцааг өөрчилснөөр та өөр амтыг авч болно. Үүнийг хийхийн тулд 400 гр нилээд буталсан булангийн жимсийг авч, 6 литр архи хийнэ, гурван өдрийн турш орхиж, | гүйцэж түрүүлэх.

Лаурел архи (3-р сонголт)
Хэрэв та 75 гр лаврын навч, 25 гр арц жимс, нимбэгний хальс, задийн самар, каламус, кардамон, 12 гр хумс цэцэг, гаа, розмарин, кориандра зэргийг авбал амт нь улам баялаг болно. Бүх халуун ногоо болон sto- a | | хэвтэж, нэг хувин энгийн архи асгаж, хоёр долоо хоног орхиж, гүйцэж түрүүлж, 800 гр элсэн чихэр, 3.5 литр уснаас сиропоор амтлана.

Лаурел архи (сонголт 4)
Хэрэв та 400 гр булангийн жимс, 100 гр буржгар гаа, 25 гр вероника, 40 гр нимбэгний бальзам, 12 гр иссоп, шарилж, мэргэн, давс аваад бүгдийг нь буталж байвал илүү нарийн төвөгтэй, нарийн амт, үнэрийг олж авах боломжтой. , 10 литр энгийн архи хийнэ, арав хоногийн турш шаардаж, 800 гр элсэн чихэр, 1.2 литр уснаас сиропоор амтлах, шүүнэ.

Нимбэгний архи (сонголт 1)
Ажиглалтаас харахад нимбэгний архи ялангуяа сэхээтнүүдийн дунд түгээмэл байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та 1 шил архи, хоёр дунд хэмжээний нимбэг авах хэрэгтэй. Жимсээ угааж, хуурай арчина. Цагаан хальс бага зэрэг байх нь архинд тааламжгүй, гашуун амтыг өгдөг тул бүх шар хальсыг (цагаан хальс) хурц хутгаар хайчилж, аль болох нимгэн болгохыг хичээ.
Хэдэн өдрийн турш дулаан газар байлгана, дараа нь архи нь ердийн аргаар шүүнэ. Харанхуй аяга таваг хэрэггүй.

Нимбэгний архи (сонголт 2)
Илүү нарийн амт, үнэрт дуртай хүмүүст 12.3 литр архи, 410 гр нимбэгний хальс дусаах, 410 гр цахирмаа үндэс дусаахыг зөвлөж байна. Бүгдийг нь холино. Дараа нь архи ууж, тунадасыг дахин архи нэмж, архи үнэр, амтгүй болтол үргэлжлүүлнэ.

Нимбэгний архи (3-р сонголт)
Хэрэв та том гэр бүлийн баярт урьдчилан бэлдэж байгаа бол бид энэ жорыг ашиглахыг зөвлөж байна.
50 шинэ нимбэг аваад шар хальсыг нь маш нимгэн хальслаарай. Цагаан бүрхүүл үлдэхгүйн тулд энэ арьсыг маш нарийн зүсэж, 12.3 литр цэвэршүүлсэн архинд хийж, нэг сарын турш шаардана. Дараа нь 4.1 кг элсэн чихэр нэмээд бүх зүйлийг хоёр долоо хоног байлгана, шүүнэ. ProdMag

• Москва мужид байдаг талх нарийн боовны үйлдвэрийн ажилчид цалингийн өрийн улмаас өлсгөлөн зарлажээ

  Москва мужийн Сергиев Посад нэрэмжит нарийн боовны үйлдвэрийн ажилчид дөрвөн сар цалингаа өгөөгүйн улмаас хуурай өлсгөлөн зарлажээ. 6-р сарын 17-нд эхэлсэн уг арга хэмжээнд 48 хүн оролцож байна гэж novayagazeta.ru бичжээ. Талх нарийн боовны ажилчдын нэг хэвлэлд хэлэхдээ, тавдугаар сарын эхээр хий, цахилгаан, усны өрийн улмаас үйлдвэр ажиллахаа больсон. “Холбоотойгоор […]

• Үхлийн аюултай өвчнийг өдөөдөг бүтээгдэхүүнийг нэрлэсэн

  Хэд хэдэн орны эрдэмтэд дэвшилтэт гликацийн эцсийн бүтээгдэхүүн (AGEs) идэх нь хор хөнөөлтэйг анхааруулж байна. Тэдний үзэж байгаагаар тэд хорт хавдар, Альцгеймерийн өвчин, харшил, чихрийн шижин болон бусад олон өвчнийг өдөөж болно. AGE нь бараг бүх хоолонд байдаг ч энэ нэгдлийн түвшин ялангуяа өндөр [...]

• Перекресток хоол хүргэлтийн үйлчилгээтэй хамтран ажиллах талаар бодож байна

  Дэлгүүрүүдээрээ бэлэн хоолыг өргөжүүлэхээр төлөвлөж буй "Перекресток" супермаркет сүлжээ (X5 Retail Group-ийн нэг хэсэг) нь Delivery Club эсвэл Yandex.Food зэрэг хоол хүргэлтийн үйлчилгээтэй хамтран ажиллах боломжийг судалж байна. "Бид янз бүрийн хувилбар дээр ажиллаж байна" гэж Перекрестокын арилжааны захирал Ринат Мухаметвалеев сэтгүүлчдэд хэлэв.

2019 оны эцсээр Орос улс цаг агаарын таатай нөхцлөөр үр тариа, тэр дундаа улаан буудайн үйлдвэрлэлээ нэмэгдүүлэх бол гадаадад эрт экспортолж байснаас үр тарианы тээвэрлэлт буурсантай холбоотойгоор экспортын нийлүүлэлтийн өсөлтийн хурд бага байх болно. РИА Новости агентлагийн шинжээчдийн үзэж байгаагаар. 2019 онд үр тарианы нийт ургац [...]

Орос улсад давсны агууламж багатай талх удахгүй гарч ирж магадгүй юм. Энэ нь хэрэглэгчдэд илүү тэнцвэртэй хооллолтыг бий болгоход туслах зорилготой юм. Тус улсын хамгийн алдартай бүтээгдэхүүний нэг дэх давсны агууламжийг 15% -иар бууруулах шаардлагатай байгаа тул үйлдвэрлэгчдэд зориулсан ийм зөвлөмжийг Талх нарийн боовны үйлдвэрлэлийн эрдэм шинжилгээний хүрээлэн, түүнчлэн СЗХ-ны Хоол тэжээлийн болон [...]

• Долдугаар сараас нийлүүлэлт тасалдаж болзошгүйг сүүн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэгчид анхааруулж байна

  Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэгчид ОХУ-д энэ оны 7-р сарын 1-ээс эхлэх ёстой мал эмнэлгийн цахим баталгаажуулалтыг нэвтрүүлэхэд бэлэн биш байгаа бөгөөд худалдаанд гарах бүтээгдэхүүний нийлүүлэлт тасалдаж, төрийн байгууллагуудад тээвэрлэлт бүрэн зогсохыг анхааруулж байна. Коммерсант сонины мэдээлснээр хэрэглээний зах зээлийг хөгжүүлэх ажлын хэсгийн зохицуулагч [...]

• ОХУ-ын Хөдөө аж ахуйн яам хувийн хэрэгцээнд зориулсан бүтээгдэхүүний импортыг цаашид хязгаарлах бодолгүй байна.

  ОХУ-ын Хөдөө аж ахуйн яам иргэдийн хувийн хэрэгцээнд зориулан гадаадаас малын гаралтай бүтээгдэхүүн импортлоход нэмэлт хязгаарлалт хийхээр төлөвлөөгүй гэж тус яамны хэвлэлийн алба мэдээлэв. “Хөдөө аж ахуйн яамнаас иргэдийн хувийн хэрэгцээнд зориулан малын гаралтай бүтээгдэхүүнийг гадаадаас тээвэрлэхэд нэмэлт хязгаарлалт хийхээр төлөвлөөгүй” гэж хэвлэлийн албанаас мэдээллээ. […]

Баярын ундааны ер бусын амтаар зочдыг гайхшруулж, бидний цаг үед тэдний ихэнхийг хэрэглэж болох тул архи, хандмал хийх гайхалтай хуучин жоруудтай танилцацгаая.

ивовка

8 шил quince шүүс, 8 шил архи, нэг баглаа хөх тарианы сүрэл, 50 гр элсэн чихэр, ванилийн сахар.

Маш нарийн сүрэл нь баглаа хайчилж, grater дээр overripe quince RUB. Энэ хольцоос шүүсийг шахаж авна. Үр шүүсийг архитай холино. Ердийн элсэн чихэр, ваниллин нэмнэ. Лонхонд хийнэ, долоо хоног байлгана. Шүүлтүүр.

анисет архи

65 гр гоньд, 30 гр fennel авч, хольж, нунтаглаж, дараа нь үүссэн хольцын гуравны хоёрыг авч, 2 литр архи, 400 гр ус асгаж, үүссэн архинд цайрсан архи орохоос зайлсхийж нэрэх хэрэгтэй. Үлдсэн халуун ногоо тавьж, хэдэн өдрийн турш шаардаж, хүйтэн усанд ууссан элсэн чихэр (3 л тутамд 600 гр), шүүнэ.

жүржийн хандмал

2 литр архи, 1 литр ус, элсэн чихэр, 4-5 жүржийн хальс.

Цэвэршүүлсэн элсэн чихэр, 1 литр уснаас сироп буцалгана. Архитай холино. Шилэн саванд хийнэ, нэмнэ жүржийн хальс. Сүүдэрт 3-4 хоног байлгана. Шүүлтүүр ба лонх.

Cowberry-интоорын хандмал

150 гр коньяк, 2 л архи, 3.5 кг цангис, 600 гр интоор, 2.5 л чихрийн сироп, нимбэгийн хүчил.

Бүх найрлагыг нь холино шилэн эдлэл, нягт ойртуулж, шаардана. Бэлэн хандмалыг шүүж, саванд хийнэ.

хумс архи

1/4 хувин спиртэнд 4 аяга ус, 6 халбага хумс, нэг халбага цагаан шанцай, 1/2 халбага нимбэгний хальс, 650 гр элсэн чихэр.
(1 дамар = 4.266 грамм)

Хумс, шанцайг сайтар угааж, хатааж, бүдүүн ширхэгтэй буталж, архи руу хийнэ. 2-3 долоо хоногийн дараа хандмалыг цэвэрлэж, шүүнэ.

"Erofeich"

Нэг хувин цэвэршүүлсэн архи дээр 410 гр англи гаа, 410 гр гоньд, 410 гр том ширхэгтэй буталсан самар хийж, энэ бүгдийг том саванд хийж 12 хоног дулаан газар хийнэ. Үүний дараа та зузаанаас нь ус зайлуулах эсвэл ус зайлуулахгүйгээр өөрийн хүссэнээр хэрэглэж болно; Та дахин архины хагас хэсгийг зузаан руу асгаж, нэг сарын турш халааж болно.

Caserole

1 литр архи гар хийцийн, цагаан гаа 10 гр, халуун чинжүү 10 гр, хумс 5 гр, шанцай 5 гр, нимбэгний хальс 10 гр, задийн самар 5 гр, кардамон 5 гр.

Саванд бүх найрлагыг нь хольж, тагийг нь таглаад, хайруулын тавган дээр чихэнд нь сайтар боож, цув. исгээгүй зуурсан гурилагаарыг нэвтрүүлэхгүйн тулд дээр нь жин тавьж, зууханд эсвэл халуун зууханд 12 цагийн турш тавина. Үүний дараа хайруулын тавган дээр хөргөж, кассеролыг лонхонд хийнэ, үйсэн бөглөөтэй бөглөнө.

Зүү

1 литр архи, 1 шил нарсны боргоцой, 80 гр карамель эсвэл элсэн чихэр.

Залуу нарсны боргоцой, боловсорч гүйцээгүй, зөөлөн, ногоон өнгөтэй архи хийнэ, 2 долоо хоног байлгана. Судсаар хийх ус зайлуулах, шахах. Элсэн чихэр эсвэл карамель (шатсан элсэн чихэр) -ээр амтлана.

Цангис жимсний хандмал

0.5 л архи, нэг шил цангис, элсэн чихэр амсах болно.

Цангис жимсийг буталж, элсэн чихэртэй хольж, архи асгаж, битүүмжилсэн саванд долоо хоног байлгана. Дараа нь цангис жимсний арьсыг cheesecloth-ээр шахаж ав.

шанцайтай архи

32 гр шанцайг маш нарийн буталж, шоо болгон хийж, 2 литр архи, бага хэмжээний ус хийнэ. Дунд зэргийн халуунд дуустал нэрэх бөгөөд ингэснээр бүх үнэр гарч ирнэ. Хүйтэн усанд ууссан элсэн чихэрээр амтлана - 2 литр ус тутамд 600 гр.

кофены архи

Усанд элсэн чихэр 1.5 кг буцалгаж, хөөсийг зайлуулна. Энэ сироп руу 400 гр шарж нунтагласан кофе хийнэ, исгэлэн байлгана. Нэрж, өөр 200 гр кофе нэмээд битүүмжилсэн саванд хэд хоногийн турш байлгана. гүйцэж түрүүлэх. Шоколадтай архины хувьд ч мөн адил.

үхрийн нүднээс хандмал

1 литр архи, 1 литр буцалсан ус, 1 кг gooseberries, элсэн чихэр.

Архи, буцалсан усаар gooseberries хийнэ. Үхрийн нүд гарч иртэл 2 долоо хоногийн турш наранд байлгана, хутгана. Шүүж, амт нь элсэн чихэр нэмнэ. Дахин наранд, дараа нь хөргөгчинд 10 хоног байлгана. Дахин шүүж, лонхонд хийнэ, сэрүүн газар хадгална. 3 долоо хоногийн дараа хэрэглэнэ.

нимбэгний архи

1 шил архи, 2 дунд хэмжээний нимбэг.

Бага зэрэг цагаан арьстай байх нь архинд тааламжгүй, гашуун амтыг өгдөг тул бүх шар арьсыг хайчилж, аль болох нимгэн болгохыг хичээ. Хэдэн өдрийн турш дулаан газар байлгана, дараа нь архи нь ердийн аргаар шүүнэ.

Нимбэгний архи (сонголт 2)

Нэг нимбэг, нэг хэсэг элсэн чихэр аваад нимбэгний хальсыг үрж ав. Шарласан элсэн чихэрийг тавган дээр хус. Тиймээс нимбэгний хальсыг бүхэлд нь арчина. Архинд шар элсэн чихэр хийж амтлаарай.

бөөрөлзгөнө архи

Боловсорч гүйцсэн бөөрөлзгөнө дээр сайтар цэвэршүүлсэн спиртээр асгаж, жимсээ бараг таглаад наранд хийнэ. 2-3 хоногийн дараа согтууруулах ундааг зайлуулна.

4.1 литр архины хувьд 3 аяга ус, 600 гр элсэн чихэр авна. Гурван удаа элсэн чихэртэй ус буцалгаж, тоосыг нь зайлуулж, бөөрөлзгөнө дээр хийсэн спиртийг халуун сироп руу хийнэ (зөвхөн хуруугаараа тэвчихийн тулд) халбагаар бага багаар хутгана.

Эхлээд хөвөн ноос, дараа нь нүүрс, дараа нь өөр нэг давхаргын фланел тавьсан фланелээр шүүнэ. Архины шилийг сайтар хааж, дулаан газар тавь.

Хэрэв та архи тодруулах шаардлагатай бол 10-15 гр калийн перманганатыг дөрөвний нэг хувин архи (4.1 л) авч, бага хэмжээний усанд уусгаж, архинд хийнэ, хурдан хутгана. Архи 2-3 хоногийн дотор арилах тул сайтар шүүж, шүүнэ.

Давсалсан архи

Өргөст хэмх ургаж буй уулын хяр дээр савны дотор өргөст хэмх ургах үүднээс шил юмуу лонхтой тавь. Үүнийг хийхийн тулд өндгөвчийг лонх эсвэл лонхтой хүзүүнд болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Өргөст хэмх ургах үед ишнээс нь хавчих, сайн хүчтэй moonshine хийнэ. Архи амт - амт давсалсан өргөст хэмх. Хэрэв та дэлгүүрт худалдаж авсан архи асгавал шинэ өргөст хэмхний амтыг мэдрэх болно.

Мандарин архи

1 шил архи, 2 дунд зэргийн мандарин

Мандариныг хальсалж, архинд хийнэ. Дулаан газар шаардаж, дараа нь ердийн аргаар шүүнэ.

Мандарины хандмал

0.75 литр архи, хатаасан мандарины хальс 6 халбага. Хальсыг нунтаглаж, архи асгаж, долоо хоногийн турш шаардана. Хэрэглэхийн өмнө хөргөгчинд хийнэ.

арц архи

600 гр арц жимсийг аль болох нарийн буталж, 6 литр архи хийнэ. Хэдэн өдрийн турш уусвэрийг татах, маш жижиг гал дээр гүйцэж түрүүлэх. Эхний 2.5 литр архи хамгийн сайн байх болно.

Арц архи (сонголт 2)

Арцны 1,6 литр жимсийг спиртэнд уусгаж, 12,3 литр архитай холино.

Мускат архи

17 гр самар, 2 литр архи.

Самарыг архинд хийж, сайтар таглаад хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй.

гаа архи

800 гр гаа, цөөн тооны давс, 1.2 кг зөгийн бал 12.3 литр архи хийнэ.

2-3 хоног шаардаж, гүйцэж түрүүлнэ.

Намрын хандмал

Уулын үнс 500 гр, анхилуун боловсорсон алим (ranet) 1 кг, элсэн чихэр 300 гр, архи 1.5 литр.

Хүйтний дараа цуглуулсан rowan-ийг сайтар угааж, хатаана. Цөмийг нь салгасны дараа алимыг цагираг болгон хайчилж ав. Саваа, алимыг давхаргад хийж, тус бүрийг элсэн чихэрээр цацаж, жимс нь бүрэн бүрхэгдсэн байхын тулд архи хийнэ. Самбайгаар хучиж, тасалгааны температурт жимсний өнгө алдтал 2-3 сар байлгана. Хандмал, савыг шүүж, харанхуй, сэрүүн газар хадгална.

Улиас хандмал

300 гр улиас нахиа 1 литр архи хийнэ.

Долоо хоногийн дараа хандмал бэлэн болно. Хэрэглэхдээ 1 халбага зөгийн бал нэмнэ.

Ан агнуурын хандмал

30-40 гр арц, 2 гр нунтагласан хар перец, 50 гр дилл үр, 10-12 гр хоолны давс, 40 гр тунхууны.

Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг 1 литр хүчтэй архи хийнэ. Агуулгыг үе үе сэгсэрч, дулаан газар 2 долоо хоног байлгана. Дараа нь шүүж, шүүнэ.

Хөөстэй архи

1 литр архи нь цөөн хэдэн арц жимсийг хоёр долоо хоног, дараа нь хоёр нимбэгний хальс дээр 5 хоног байлгана. Буталсан цагаан гаа халбагаар элсэн чихэртэй хольж, дусаах архинд шингэлнэ. Хоёр долоо хоногийн турш наранд байлгана. Шүүж, асгаж, хүйтэнд хадгална. Зургаан сарын дараа ууна.

чинжүү архи

0.7 л архи 25.6 гр хар чинжүү үр тариа 2 долоо хоног шаарддаг.

чинжүү хандмал

2 литр архинд 2 долоо хоногийн турш 70 гр перец хийж, шүүж, сул сиропоор (200-300 гр элсэн чихэр, 3-4 аяга ус) шингэлнэ. Хэдэн долоо хоногийн турш дулаан газар байлгаад дараа нь сайтар шүүж, саванд хийнэ.

Шарилжны давхар архи

300 гр шарилжны орой нь 12 литр энгийн архи асгаж, цөөн хэдэн давс хийж, долоо хоног байлгана. Үүний дараа 1.2 кг зөгийн бал нэмж, гүйцэж түрүүлнэ.

Шарилжны хандмал

0.25 багтаамжтай лонхыг шарилжны шинэхэн ургамлаар дүүргэж, архи асгаж, 2-3 долоо хоног байлгана. Хэрэв хандмал нь хатаасан ургамлаас бэлтгэгдсэн бол 1.5 литр тутамд 100 граммаар авна. Амтлахын тулд та нимбэгний хальс нэмж болно.

Баярын архи

1 литр архины хувьд гэрийн хоол хийх 1 халбага сод, 1 халбага авна нимбэгийн хүчил, сайн хутгана.

Загасчны хандмал

1 литр 40-42% цэвэршүүлсэн архинд 3-4 хумс сармис авч, нилээд цавчих ба 1.5-2 гр нунтагласан чинжүү, 10 гр хоолны давс, 4-5 гр нухсан булан навч, 30 гр элсэн чихэр нэмнэ. . Өдөр бүр агуулгыг сэгсэрч, 4-5 хоногийн турш уусвэрийг татах. Дараа нь даавуун шүүлтүүрээр шүүнэ.

Роуэн архи

Боловсорч гүйцсэн зулзаган жимсийг зуурмагт нунтаглаж, хагас дүүргэх саванд хийж, халуун ус асгаж, савыг боож, сүнс нь гарахгүйн тулд сайтар боож, арван хоёр хоног байлгана, хэзээ сарвууны исгэлэн ба ванны дээд хэсэг нь дарсны нухаш шиг өтгөн болж, дараа нь өтгөн нэрэлттэй ваннаас массыг нухаш шиг шоо болгон авч, дөрөв дэх шатанд маш сайн архи байх болно.

Францын хандмал

Архины дөрөвний нэг шил тутамд 43 граммаар кардамон, галангал, цагаан гаа, хумс, шанцай, гоньд зэрэг анхилуун үнэртэй ургамлын хольцыг авна.

цай архи

1 литр архи, 4 хоолны халбага цай, 50-70 гр карамель.

Хар урт навчтай цайархи, омог нь 3 цаг шаардах. Дараа нь элсэн чихэрийг хайруулын тавган дээр карамель үүсэх хүртэл хуурч, цавчих, архи нэмнэ.

Rosehip архи

Зөгийн бал нь нэг цагийн турш 800 гр зэрлэг сарнай буцалгаж, шигшүүрээр шүүнэ. 40% -ийн спиртийг 12.3 литрт хийнэ. Зогсож, савлана. Энэ архи нь маш анхилуун үнэртэй, амттай байдаг.

Эликсир архи

100 гр шанцай, 30 гр хумс, dill үр, гоньд, cumin, 20 гр лаванда, розмарин цэцэг, 800 гр нимбэг, жүржийн хальс, 2 атга ганга, орегано, гаа, мэргэн, 15 гр галангал, 12 цагаан гаа, задийн самар, задийн цэцэг, кардамон 8 гр, анжелика 12 гр, каламусын үндэс, гүргэм 4 гр.

Бүх халуун ногоо буталж, 12.3 архи асгаж, долоо хоногийн турш шаардаж, гүйцэж түрүүлж, амт нь амттай болно.

Ирина Камшилина

Хэн нэгэнд хоол хийх нь өөрөөсөө илүү тааламжтай байдаг))

Дэлгүүрүүдийн тавиурууд олон төрлийн согтууруулах ундаагаар дүүрсэн байдаг ч энэ бүхэн байгалийнхтай харьцуулахад юу ч биш юм. гар хийцийн хандмал. Давуу тал нь энэ бүтээгдэхүүний хямдхан төдийгүй найрлагатай байдаг. Үүний зэрэгцээ, ургамлын гаралтай согтууруулах ундааны хандмалыг баярын ширээн дээр уух, эмийн зориулалтаар хоёуланг нь ашигладаг, учир нь витамин, шим тэжээл нь таны биед эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Ургамлын хандмал гэж юу вэ

Бусад жимс, жимсгэний ликёрын нэгэн адил ургамлын хандмал нь согтууруулах ундааг янз бүрийн ургамал, халуун ногоотой хольж, ундаанд тодорхой өнгө, амт өгдөг бүтээгдэхүүн юм. Энэ найрлагад олон төрлийн ургамал, түүний дотор эмийн ургамал багтах боломжтой тул ийм ундаа нь витамины жинхэнэ агуулах болж, олон өвчнийг эмчлэх, урьдчилан сэргийлэх зорилгоор ашигладаг.

Хандмалын төрлүүд

Ургамлын хандмал нь амттан эсвэл гашуун, эм, тайвшруулах нөлөөтэй байж болно. Зүйл бүрийг амтын шалгуур, түүнд үзүүлэх нөлөөгөөр тодорхойлдог. Эмийн ундааг эмчилгээний зорилгоор биш, харин урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хэрэглэдэг. Амттантай ликёр нь хөнгөн зуушны аперитив болгон тохиромжтой. Төрөл бүр нь ямар ч тохиолдолд байдаг байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнҮүнийг та гэртээ өөрөө хийж болно.

Хандмал бэлтгэх ургамал

Олон ургамал нь амттай, эрүүл хандмалуудын найрлагад багтдаг бөгөөд үүнээс гадна зөвхөн жимс жимсгэнэ төдийгүй холтос, жимс жимсгэнэ, навчнаас жимс жимсгэнэ. Тэдгээрийн олонх нь бие биентэйгээ холилдож, бусад нь гол бүрэлдэхүүн хэсэг болж, ундаанд тодорхой амт, үнэр өгдөг. Ундаа хийхэд ямар ургамал, ургамал хэрэглэдэг вэ?

• хус навч;
• царс модны холтос;
• хүн орхоодой;
• John's wort;
• кардамон;
• тунхууны үндэс;
• амтат гэрийн хошоонгор;
• Лаврын навч;
• цусны үндэс;
• Лимон;
• Линден;
• хамхуул;
• орегано;
• чинжүү;
• Зөгийн жилий;
• Роуэн;
• үхрийн нүд;
• каравай;
• ганга.

Хоол хийх онцлог

Ликерийг маш сайн болгохын тулд та түүнийг бэлтгэх явцад дүрэм, зөвлөмжийг дагаж мөрдөх ёстой. Үүнээс гадна, улс оронд ургасан ургамлыг сонгох, цэцэрлэгийн нөхцөл, өндөр чанартай архины баазыг сонгох нь чухал юм. Зөвхөн ийм байдлаар хандмал нь амттай байх болно, таны биед хор хөнөөл учруулахгүй. Ундаа бэлтгэсний дараа та үүнийг зөв хадгалах хэрэгтэй - харанхуй, сэрүүн газар, зөвхөн шилэн саванд хийнэ.

Маш чухал хүчин зүйл бол өртөх хугацаа бөгөөд энэ нь ундааны хүч чадалд нөлөөлдөг. Амт нь баялаг, хүчтэй, өнгө нь үзэсгэлэнтэй байхын тулд тэд нэг сараас хоёр сар хүртэл, заримдаа илүү ихийг шаарддаг. Энэ тохиолдолд хадгалах газрыг харанхуй, шууд туяагүйгээр сонгоно. Сонгосон түүхий эдээс их зүйл шалтгаална: бүх найрлага нь чухал тос, ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг шууд ялгаруулдаггүй. Ургамлын хандмал юунаас бүрддэг вэ?

• ургамал;
• яс;
• халуун ногоо;
• бүхэл бүтэн жимс.

Хандмал хийх жор

Танд байгаа ямар найрлагад үндэслэн та доорх жоруудын аль нэгний дагуу маш амттай хандмал хийж болно. Ашигласан архи нь цэвэр архи, сарны шил, архи зэрэг хамгийн өндөр чанартай байх ёстойг анхаарна уу. Хэд хэдэн энгийн жорууд нь гэртээ эрүүл, амттай хандмал хийх урлагийг эзэмшихэд тусална.

Erofeich-ийн сонгодог жор

• Хугацаа: 30 минут.
• Үйлчлэх: 10 хүн.
• Хоол: Орос.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Erofeich-ийн жор нь уламжлалт хандмалуудын нэг төрөл юм. Олон жилийн туршид батлагдсан, олон хүн бэлтгэсэн, тэд эмийн болон өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх зорилгоор ундаа ууж байна. Энэхүү ургамлын гаралтай архи нь хоорондоо холилдсон асар их хэмжээний ургамлыг агуулдаг. өнгө y бэлэн бүтээгдэхүүнЭнэ нь маш сайхан харагдаж байна, коньяк.

Орц:

• архи - 1 л;
• гоньд - 0.5 гр;
• кардамон - 0.5 гр;
• долоогоно цэцэг - 2 ширхэг.;
• лийр цэцэг - 2 ширхэг;
• алимны цэцэг - 2 ширхэг;
• гүзээлзгэнэ навч - 2 гр;
• Ганга - 2 гр;
• yarrow - 2 гр;
• нимбэгний бальзам - 2 гр;
• шарилж - 2 гр;
• мэргэн - 2 гр;
• үүрийн өвс - 2 гр;
• John's wort - 2 гр;
• орегано - 2 гр.

Хоол хийх арга:

1. Бүх ургамал, цэцэг холино, гурил болгон нунтаглана.
2. Шилэн саванд хийнэ.
3. Архиар дүүргэ.
4. Агааргүй таглаатай таглаад харанхуй газар тавь.
5. 60 хоногийн турш уусвэрийг татах, үе үе агуулгыг сэгсэрнэ.
6. Судсаар хийсэн уусмалыг шүүнэ. Шүүлтүүр нь бяслагаар дамжуулан хамгийн сайн бөгөөд хамгийн тохиромжтой.
7. Шилэн саванд хийнэ.
8. Yerofeich хандмал нь хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилдэг.

Тунхууны дээр хандмал

• Хугацаа: 30 минут.
• Үйлчлэх: 10 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 180 ккал / 100 гр.
• Зорилго: согтууруулах ундаа.
• Хоол: Орос.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Энгийн тунхууны бол олон өвчнийг эмчлэх хүчтэй эм юм. Энэ нь зүрх судасны систем, ходоод гэдэсний замын асуудал, унтахын өмнө тайвшруулах эм болгон уудаг. Энэ нь шинэхэн эсвэл хатаасан үндэс, тунхууны навчнаас бэлтгэж болно. Та нэмснээр амтыг илүү зөөлөн, тааламжтай болгож чадна нэмэлт найрлага: зөгийн бал, нимбэг, шанцай.

Орц:

• тунхууны үндэс - 300 гр;
• архи - 1 л;
• зөгийн бал - 2 tbsp. л.;
• нимбэг - 1 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Үндэсийг зайлж, хальсалж, жижиг тууз болгон хуваана.
2. Нимбэгний шүүсийг шахаж ав.
3. Тунхууны зөгийн бал хольж, нэмнэ нимбэгний шүүс.
4. Холимогийг шилэн саванд хийж дээрээс нь архи хийнэ.
5. Бөглөрөх.
6. Харанхуй газар 1-2 сарын турш хандмалыг арилгана.
7. 3-4 хоног тутамд агуулгыг сэгсэрнэ.

• Хугацаа: 30 минут.
• Үйлчлэх: 10 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 180 ккал / 100 гр.
• Зорилго: согтууруулах ундаа.
• Хоол: Орос.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

ЗХУ-ын алдартай ундаануудын нэг. Энэхүү хурц хандмалыг нэг балгахад тэр даруйдаа эрч хүч өгч, сэтгэл санаа сайжирч, дулаацдаг. Энэ нь үнэхээр зөвхөн шатаж буй орц найрлагыг агуулдаг: 10 гаруй өөр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэг саванд хольж, агнуурын архины өвөрмөц амтыг бий болгодог.

Орц:

• архи 70% - 200 мл;
• хатаасан нимбэгний хальс - 3 гр;
• хатаасан жүржийн хальс- 3 гр;
• цагаан гаа (шинэхэн, сараалжтай) - 2 гр;
• кофе (шош) - 2 гр;
• galangal (cinquefoil) үндэс - 1 гр;
• Анжелика үндэс - 1 гр;
• хумс - 1 гр;
• од гоньд - 1 гр;
• хар чинжүү (газар) - 0.3 гр;
• улаан чинжүү (газар) - 0.2 гр;
• арц - 0.2 гр.

Хоол хийх арга:

1. Бүх найрлагыг шилэн саванд хийнэ.
2. Согтууруулах ундаагаар дүүргэ.
3. Савыг сайтар таглаад харанхуй газар тавь.
4. 2 долоо хоногийн дараа хандмалыг шүүж, хольж эхэлнэ.

Сагаан дээр

• Хугацаа: 30 минут.
• Үйлчлэх: 10 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 180 ккал / 100 гр.
• Зорилго: согтууруулах ундаа.
• Хоол: Орос.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Абсинт гэх мэт согтууруулах ундааг олон хүмүүс мэддэг. Тэр их царайлаг ногоон өнгө, өндөр зэрэгтэй. Бүтээлийн гол найрлага нь энгийн шарилж юм. IN ардын анагаах ухаанЭнэ хандмалыг олон тохиолдолд хэрэглэдэг: архи уух, нойргүйдэх, хүчтэй ханиалгах гэх мэт. Хоол хийхэд бага зэрэг хугацаа шаардагдах бөгөөд маш их ашиг тустай байх болно.

Орц:

• шарилжны өргөгдсөн хэсэг - 4 tbsp. л.;
• архи - 1 л;
• нимбэгний шүүс - 3 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

1. Шарилжийг сайтар зайлж, шилэн саванд хийнэ.
2. Сайхан исгэлэн амтыг нимбэгний шүүс нэмнэ.
3. Архи руу хийнэ.
4. Савыг таглаад харанхуй, дулаан газар тавь.
5. 1 сараас эхлэн шаардана.
6. Бэлэн байдлыг үнэр, харгалзах амтаар тодорхойлж болно.

прованс

• Хугацаа: 30 минут.
• Үйлчлэх: 10 хүн.
• Зорилго: согтууруулах ундаа.
• Хоол: Орос.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Энэ ундаа нь тийм ч их ургац авдаггүй, гэхдээ толгод, талбайнууд нь янз бүрийн анхилуун үнэртэй ургамлаар цацагддаг Прованслын өргөн уудам нутагт гарч ирэв. Энэхүү ургамлын цуглуулгыг цэцгийн зөгийн балтай амжилттай хослуулсны ачаар та зүгээр л гайхалтай ургамлын хандмал авах боломжтой бөгөөд үүнийг сайн компанид уух эсвэл зарим коктейлийн согтууруулах ундааны бүрэлдэхүүн хэсэг болгон хэрэглэхэд маш таатай байх болно.

Орц:

• архи - 750 мл;
• fennel үр - 60 гр;
• лаванда цэцгийн мөчрүүд - 3 tbsp. л.;
• розмарин - 3 tbsp. л.;
• нэг жүржийн хальс (хуурай байж болно);
• ванилийн сахар - 0.5 tsp;
• цэцгийн зөгийн бал - 100 мл;
• сироп - 50-100 мл.

Хоол хийх арга:

1. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нугалав.
2. Архи руу хийнэ, хутгана.
3. Савыг таглаад 4-5 хоногийн турш харанхуй газар тавь.
4. Хугацаа дууссаны дараа шингэнийг cheesecloth-ээр шүүж, шилэн саванд хийнэ.
5. Өөр 2 долоо хоног үлдээгээрэй.
6. Хандмалыг хадгалах хугацаа нэг жилээс ихгүй байна.

Анис

• Хугацаа: 30 минут.
• Үйлчлэх: 10 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 180 ккал / 100 гр.
• Зорилго: согтууруулах ундаа.
• Хоол: Орос.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Энэ хандмалыг та хэзээ ч юутай ч андуурч болохгүй, учир нь энэ нь маш тод үнэр, амттай тул санах ойд үүрд үлддэг. Анис дусаах нь согтууруулах ундааны бараг хамгийн эртний жор юм. Үүний зэрэгцээ хоол хийх процесс нь маш энгийн бөгөөд хурдан байдаг. Хамгийн гол нь бүх зүйлийг гартаа байлгах явдал юм шаардлагатай найрлагамөн чанартай архи.

Орц:

• гоньдны үр - 1 tsp;
• од гоньд - 5 гр;
• cumin - 1 tsp;
• архи - 500 мл;
• элсэн чихэр - 1 tsp

Хоол хийх арга:

1. Элсэн чихэрээс бусад бүх найрлагыг шилэн саванд хийнэ.
2. Дээрээс нь архи хийж хутгана.
3. Савыг харанхуй газар ав.
4. 14 хоногийн дараа ундааг бяслагаар шүүнэ. Дарах шаардлагагүй.
5. Элсэн чихэр нэмээд хоёр долоо хоногийн турш дахин арилгана.

Гаа, гоньд, самар дээр

• Хугацаа: 30 минут.
• Үйлчлэх: 10 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 180 ккал / 100 гр.
• Зорилго: согтууруулах ундаа.
• Хоол: Орос.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Маш тааламжтай зүйл авах шиг амархан зүйл байхгүй анхилуун хандмалердөө гурван найрлагатай. Түүний амт нь гоньдны ачаар маш баялаг бөгөөд гааны ачаар тоник, сэргээгч юм. Самар нь мөн тэмдэглэлээ нэмж, хандмал нь онцгой амтыг өгдөг. Үүнийг аюулгүй хэрэглэж болно баярын ширээхөргөсөн.

Орц:

• гаа - 40 гр;
• гоньд - 40 гр;
• самар - 40 гр;
• архи - 1 л.

Хоол хийх арга:

1. Бүх найрлагыг нь хольж, архи хийнэ. Эхлээд бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь хөвж болох боловч хожим нь улам хүндэрч, ёроолд нь живэх болно.
2. Савыг харанхуй газар аваад 1 сар байлгана.
3. Хугацаа дууссаны дараа шүүнэ.
4. Бүтээгдэхүүн хэрэглэхэд бэлэн байна.

Хэрхэн уух вэ

Ямар төрлийн хандмал бэлдсэнээс хамаарч уух тусгай арга байдаг. Хэрэв та өөрийгөө эдгээх хүчтэй дусаахыг хийсэн бол үүнийг зөвхөн бага тунгаар хэрэглэх хэрэгтэй. Шилэн аяганаас амттан ликёр ууж, шүүсээр шингэлнэ эсвэл зүрх сэтгэлийнхээ хүссэнээр ууна. Тэгэхээр, ургамлын дусаахыг хэрхэн уух вэ:

• цайны халбаганаас;
• нэг аяга ус, жүүсээр бага хэмжээгээр уусгана;
• тусгай капсулд;
• та дусаахыг өдөрт 3-аас илүүгүй удаа хоолны өмнө ууж болно;
• ширээний төрлийн хандмалыг цэвэр хэлбэрээр ямар ч цитрусын зүсмэл, эсвэл шүүсээр шингэлсэн коктейль хэлбэрээр хэрэглэдэг;
• унтахаас хагас цагийн өмнө ууж тайвшруулах хандмал.

Видео

Та текстээс алдаа олсон уу? Үүнийг сонгоод Ctrl + Enter дар, бид үүнийг засах болно!

Баярын ундааны ер бусын амтаар зочдыг гайхшруулж, бидний цаг үед тэдний ихэнхийг хэрэглэж болох тул архи, хандмал хийх гайхалтай хуучин жоруудтай танилцацгаая.

ивовка

8 шил quince шүүс, 8 шил архи, нэг баглаа хөх тарианы сүрэл, 50 гр элсэн чихэр, ванилийн сахар.

Маш нарийн сүрэл нь баглаа хайчилж, grater дээр overripe quince RUB. Энэ хольцоос шүүсийг шахаж авна. Үр шүүсийг архитай холино. Ердийн элсэн чихэр, ваниллин нэмнэ. Лонхонд хийнэ, долоо хоног байлгана. Шүүлтүүр.

анисет архи

65 гр гоньд, 30 гр fennel авч, хольж, нунтаглаж, дараа нь үүссэн хольцын гуравны хоёрыг авч, 2 литр архи, 400 гр ус асгаж, үүссэн архинд цайрсан архи орохоос зайлсхийж нэрэх хэрэгтэй. Үлдсэн халуун ногоо тавьж, хэдэн өдрийн турш шаардаж, хүйтэн усанд ууссан элсэн чихэр (3 л тутамд 600 гр), шүүнэ.

жүржийн хандмал

2 литр архи, 1 литр ус, элсэн чихэр, 4-5 жүржийн хальс.

Цэвэршүүлсэн элсэн чихэр, 1 литр уснаас сироп буцалгана. Архитай холино. Шилэн саванд хийж, жүржийн хальс нэмнэ. Сүүдэрт 3-4 хоног байлгана. Шүүлтүүр ба лонх.

Cowberry-интоорын хандмал

150 гр коньяк, 2 л архи, 3.5 кг цангис, 600 гр интоор, 2.5 л чихрийн сироп, нимбэгийн хүчил.

Бүх найрлагыг шилэн саванд хийж сайтар хааж, уусвэрийг нь үлдээнэ. Бэлэн хандмалыг шүүж, саванд хийнэ.

хумс архи

1/4 хувин спиртэнд 4 аяга ус, 6 халбага хумс, нэг халбага цагаан шанцай, 1/2 халбага нимбэгний хальс, 650 гр элсэн чихэр.
(1 дамар = 4.266 грамм)

Хумс, шанцайг сайтар угааж, хатааж, бүдүүн ширхэгтэй буталж, архи руу хийнэ. 2-3 долоо хоногийн дараа хандмалыг цэвэрлэж, шүүнэ.

"Erofeich"

Нэг хувин цэвэршүүлсэн архи дээр 410 гр англи гаа, 410 гр гоньд, 410 гр том ширхэгтэй буталсан самар хийж, энэ бүгдийг том саванд хийж 12 хоног дулаан газар хийнэ. Үүний дараа та зузаанаас нь ус зайлуулах эсвэл ус зайлуулахгүйгээр өөрийн хүссэнээр хэрэглэж болно; Та дахин архины хагас хэсгийг зузаан руу асгаж, нэг сарын турш халааж болно.

Caserole

1 литр гэрийн архи, цагаан гаа 10 гр, халуун чинжүү 10 гр, хумс 5 гр, шанцай 5 гр, нимбэгний хальс 10 гр, задийн самар 5 гр, кардамон 5 гр.

Саванд бүх найрлагыг нь хольж, хайруулын тавган дээр сайтар боож, таглааг нь таглаж, исгээгүй зуурсан гурилаар бүрхэж, агаар нэвтрүүлэхгүйн тулд дээр нь жин тавиад 12 минутын турш зууханд эсвэл халуун зууханд хийнэ. цаг. Үүний дараа хайруулын тавган дээр хөргөж, кассеролыг лонхонд хийнэ, үйсэн бөглөөтэй бөглөнө.

Зүү

1 литр архи, 1 шил нарсны боргоцой, 80 гр карамель эсвэл элсэн чихэр.

Залуу нарсны боргоцой, боловсорч гүйцээгүй, зөөлөн, ногоон өнгөтэй архи хийнэ, 2 долоо хоног байлгана. Судсаар хийх ус зайлуулах, шахах. Элсэн чихэр эсвэл карамель (шатсан элсэн чихэр) -ээр амтлана.

Цангис жимсний хандмал

0.5 л архи, нэг шил цангис, элсэн чихэр амсах болно.

Цангис жимсийг буталж, элсэн чихэртэй хольж, архи асгаж, битүүмжилсэн саванд долоо хоног байлгана. Дараа нь цангис жимсний арьсыг cheesecloth-ээр шахаж ав.

шанцайтай архи

32 гр шанцайг маш нарийн буталж, шоо болгон хийж, 2 литр архи, бага хэмжээний ус хийнэ. Дунд зэргийн халуунд дуустал нэрэх бөгөөд ингэснээр бүх үнэр гарч ирнэ. Хүйтэн усанд ууссан элсэн чихэрээр амтлана - 2 литр ус тутамд 600 гр.

кофены архи

Усанд элсэн чихэр 1.5 кг буцалгаж, хөөсийг зайлуулна. Энэ сироп руу 400 гр шарж нунтагласан кофе хийнэ, исгэлэн байлгана. Нэрж, өөр 200 гр кофе нэмээд битүүмжилсэн саванд хэд хоногийн турш байлгана. гүйцэж түрүүлэх. Шоколадтай архины хувьд ч мөн адил.

үхрийн нүднээс хандмал

1 литр архи, 1 литр буцалсан ус, 1 кг gooseberries, элсэн чихэр.

Архи, буцалсан усаар gooseberries хийнэ. Үхрийн нүд гарч иртэл 2 долоо хоногийн турш наранд байлгана, хутгана. Шүүж, амт нь элсэн чихэр нэмнэ. Дахин наранд, дараа нь хөргөгчинд 10 хоног байлгана. Дахин шүүж, лонхонд хийнэ, сэрүүн газар хадгална. 3 долоо хоногийн дараа хэрэглэнэ.

нимбэгний архи

1 шил архи, 2 дунд хэмжээний нимбэг.

Бага зэрэг цагаан арьстай байх нь архинд тааламжгүй, гашуун амтыг өгдөг тул бүх шар арьсыг хайчилж, аль болох нимгэн болгохыг хичээ. Хэдэн өдрийн турш дулаан газар байлгана, дараа нь архи нь ердийн аргаар шүүнэ.

Нимбэгний архи (сонголт 2)

Нэг нимбэг, нэг хэсэг элсэн чихэр аваад нимбэгний хальсыг үрж ав. Шарласан элсэн чихэрийг тавган дээр хус. Тиймээс нимбэгний хальсыг бүхэлд нь арчина. Архинд шар элсэн чихэр хийж амтлаарай.

бөөрөлзгөнө архи

Боловсорч гүйцсэн бөөрөлзгөнө дээр сайтар цэвэршүүлсэн спиртээр асгаж, жимсээ бараг таглаад наранд хийнэ. 2-3 хоногийн дараа согтууруулах ундааг зайлуулна.

4.1 литр архины хувьд 3 аяга ус, 600 гр элсэн чихэр авна. Гурван удаа элсэн чихэртэй ус буцалгаж, тоосыг нь зайлуулж, бөөрөлзгөнө дээр хийсэн спиртийг халуун сироп руу хийнэ (зөвхөн хуруугаараа тэвчихийн тулд) халбагаар бага багаар хутгана.

Эхлээд хөвөн ноос, дараа нь нүүрс, дараа нь өөр нэг давхаргын фланел тавьсан фланелээр шүүнэ. Архины шилийг сайтар хааж, дулаан газар тавь.

Хэрэв та архи тодруулах шаардлагатай бол 10-15 гр калийн перманганатыг дөрөвний нэг хувин архи (4.1 л) авч, бага хэмжээний усанд уусгаж, архинд хийнэ, хурдан хутгана. Архи 2-3 хоногийн дотор арилах тул сайтар шүүж, шүүнэ.

Давсалсан архи

Өргөст хэмх ургаж буй уулын хяр дээр савны дотор өргөст хэмх ургах үүднээс шил юмуу лонхтой тавь. Үүнийг хийхийн тулд өндгөвчийг лонх эсвэл лонхтой хүзүүнд болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Өргөст хэмх ургах үед ишнээс нь хавчих, сайн хүчтэй moonshine хийнэ. Архины амт нь давсалсан өргөст хэмхний амт юм. Хэрэв та дэлгүүрт худалдаж авсан архи асгавал шинэ өргөст хэмхний амтыг мэдрэх болно.

Мандарин архи

1 шил архи, 2 дунд зэргийн мандарин

Мандариныг хальсалж, архинд хийнэ. Дулаан газар шаардаж, дараа нь ердийн аргаар шүүнэ.

Мандарины хандмал

0.75 литр архи, хатаасан мандарины хальс 6 халбага. Хальсыг нунтаглаж, архи асгаж, долоо хоногийн турш шаардана. Хэрэглэхийн өмнө хөргөгчинд хийнэ.

арц архи

600 гр арц жимсийг аль болох нарийн буталж, 6 литр архи хийнэ. Хэдэн өдрийн турш уусвэрийг татах, маш жижиг гал дээр гүйцэж түрүүлэх. Эхний 2.5 литр архи хамгийн сайн байх болно.

Арц архи (сонголт 2)

Арцны 1,6 литр жимсийг спиртэнд уусгаж, 12,3 литр архитай холино.

Мускат архи

17 гр самар, 2 литр архи.

Самарыг архинд хийж, сайтар таглаад хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй.

гаа архи

800 гр гаа, цөөн тооны давс, 1.2 кг зөгийн бал 12.3 литр архи хийнэ.

2-3 хоног шаардаж, гүйцэж түрүүлнэ.

Намрын хандмал

Уулын үнс 500 гр, анхилуун боловсорсон алим (ranet) 1 кг, элсэн чихэр 300 гр, архи 1.5 литр.

Хүйтний дараа цуглуулсан rowan-ийг сайтар угааж, хатаана. Цөмийг нь салгасны дараа алимыг цагираг болгон хайчилж ав. Саваа, алимыг давхаргад хийж, тус бүрийг элсэн чихэрээр цацаж, жимс нь бүрэн бүрхэгдсэн байхын тулд архи хийнэ. Самбайгаар хучиж, тасалгааны температурт жимсний өнгө алдтал 2-3 сар байлгана. Хандмал, савыг шүүж, харанхуй, сэрүүн газар хадгална.

Улиас хандмал

300 гр улиас нахиа 1 литр архи хийнэ.

Долоо хоногийн дараа хандмал бэлэн болно. Хэрэглэхдээ 1 халбага зөгийн бал нэмнэ.

Ан агнуурын хандмал

30-40 гр арц, 2 гр нунтагласан хар перец, 50 гр дилл үр, 10-12 гр хоолны давс, 40 гр тунхууны.

Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг 1 литр хүчтэй архи хийнэ. Агуулгыг үе үе сэгсэрч, дулаан газар 2 долоо хоног байлгана. Дараа нь шүүж, шүүнэ.

Хөөстэй архи

1 литр архи нь цөөн хэдэн арц жимсийг хоёр долоо хоног, дараа нь хоёр нимбэгний хальс дээр 5 хоног байлгана. Буталсан цагаан гаа халбагаар элсэн чихэртэй хольж, дусаах архинд шингэлнэ. Хоёр долоо хоногийн турш наранд байлгана. Шүүж, асгаж, хүйтэнд хадгална. Зургаан сарын дараа ууна.

чинжүү архи

0.7 л архи 25.6 гр хар чинжүү үр тариа 2 долоо хоног шаарддаг.

чинжүү хандмал

2 литр архинд 2 долоо хоногийн турш 70 гр перец хийж, шүүж, сул сиропоор (200-300 гр элсэн чихэр, 3-4 аяга ус) шингэлнэ. Хэдэн долоо хоногийн турш дулаан газар байлгаад дараа нь сайтар шүүж, саванд хийнэ.

Шарилжны давхар архи

300 гр шарилжны орой нь 12 литр энгийн архи асгаж, цөөн хэдэн давс хийж, долоо хоног байлгана. Үүний дараа 1.2 кг зөгийн бал нэмж, гүйцэж түрүүлнэ.

Шарилжны хандмал

0.25 багтаамжтай лонхыг шарилжны шинэхэн ургамлаар дүүргэж, архи асгаж, 2-3 долоо хоног байлгана. Хэрэв хандмал нь хатаасан ургамлаас бэлтгэгдсэн бол 1.5 литр тутамд 100 граммаар авна. Амтлахын тулд та нимбэгний хальс нэмж болно.

Баярын архи

Гэрийн хийсэн 1 литр архины хувьд 1 халбага сод, 1 халбага нимбэгийн хүчил авч сайтар холино.

Загасчны хандмал

1 литр 40-42% цэвэршүүлсэн архинд 3-4 хумс сармис авч, нилээд цавчих ба 1.5-2 гр нунтагласан чинжүү, 10 гр хоолны давс, 4-5 гр нухсан булан навч, 30 гр элсэн чихэр нэмнэ. . Өдөр бүр агуулгыг сэгсэрч, 4-5 хоногийн турш уусвэрийг татах. Дараа нь даавуун шүүлтүүрээр шүүнэ.

Роуэн архи

Боловсорч гүйцсэн зулзаган жимсийг зуурмагт нунтаглаж, хагас дүүргэх саванд хийж, халуун ус асгаж, савыг боож, сүнс нь гарахгүйн тулд сайтар боож, арван хоёр хоног байлгана, хэзээ сарвууны исгэлэн ба ванны дээд хэсэг нь дарсны нухаш шиг өтгөн болж, дараа нь өтгөн нэрэлттэй ваннаас массыг нухаш шиг шоо болгон авч, дөрөв дэх шатанд маш сайн архи байх болно.

Францын хандмал

Архины дөрөвний нэг шил тутамд 43 граммаар кардамон, галангал, цагаан гаа, хумс, шанцай, гоньд зэрэг анхилуун үнэртэй ургамлын хольцыг авна.

цай архи

1 литр архи, 4 хоолны халбага цай, 50-70 гр карамель.

Урт навч хар цай 3 цаг архи, омог шаарддаг. Дараа нь элсэн чихэрийг хайруулын тавган дээр карамель үүсэх хүртэл хуурч, цавчих, архи нэмнэ.

Rosehip архи

Зөгийн бал нь нэг цагийн турш 800 гр зэрлэг сарнай буцалгаж, шигшүүрээр шүүнэ. 40% -ийн спиртийг 12.3 литрт хийнэ. Зогсож, савлана. Энэ архи нь маш анхилуун үнэртэй, амттай байдаг.

Эликсир архи

100 гр шанцай, 30 гр хумс, dill үр, гоньд, cumin, 20 гр лаванда, розмарин цэцэг, 800 гр нимбэг, жүржийн хальс, 2 атга ганга, орегано, гаа, мэргэн, 15 гр галангал, 12 цагаан гаа, задийн самар, задийн цэцэг, кардамон 8 гр, анжелика 12 гр, каламусын үндэс, гүргэм 4 гр.

Бүх халуун ногоо буталж, 12.3 архи асгаж, долоо хоногийн турш шаардаж, гүйцэж түрүүлж, амт нь амттай болно.