Нэг наснаас эхлэн хүүхдэд зориулсан турк котлет. Амттай цацагт хяруулын бөмбөрийн булангийн жор, оройн хоолонд цацагт хяруулын зүсмэлүүдээс юу хийх вэ. Хүүхдэд зориулсан татсан махны жор

Бага насны хүүхдэд зориулсан Туркийн котлетууд байдаг төгс шийдэламттай, эрүүл үдийн хоолонд зориулав. Ийм хоол бэлтгэх явцад хүүхдийн биеийн онцлог шинж чанарыг харгалзан үзэх шаардлагатай. Хүүхдийн котлетыг хэрхэн амттай, эрүүл хоол хийхийг яг одоо танд хэлэх болно.

Хоолны онцлог, ашиг тус

Бүрэн хөгжил, хоол тэжээлийн хувьд хүүхэд мах идэх ёстой. Махан бүтээгдэхүүн нь зөвхөн уургаар баялаг төдийгүй нялх хүүхдийг бүрэн хөгжүүлж, эрүүл мэндээ бэхжүүлэхэд тусалдаг олон төрлийн амин дэмээр баялаг юм. Туркийн мах нь хүүхдэд маш тохиромжтой. Дүрмээр бол үүнийг 8-9 сараас эхлэн нялх хүүхдийн хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. Эхлэхийн тулд бага хэмжээний чанасан махны нухашыг нэмэлт хоол болгон оруулж ирдэг. Хэрэв хүүхдийн бие сайн хариу үйлдэл үзүүлж байвал Шинэ бүтээгдэхүүн, дараа нь үүнийг өдөр тутмын цэсэнд оруулах боломжтой.

Ихэнх хамгийн сайн сонголт- хүүхдэд зөөлөн, эрүүл котлет хийх. Мэдээжийн хэрэг, та тэдгээрийг тусгай жороор хоол хийх хэрэгтэй, учир нь нэг настай хүүхэдтаарахгүй шарсан хоолнасанд хүрэгчдийн дассан зүйл.

Цацагт хяруулын мах нь хүүхдийн биед төгс шингэдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нь хоолны дэглэмд багтдаг бүтээгдэхүүнээс гадна цус багадалттай, гемоглобины түвшин багатай хүүхдүүдэд ийм мах хэрэглэхийг зөвлөдөг. Үүнээс гадна цацагт хяруул нь хүүхдийн биед бодисын солилцооны процессыг бий болгоход тусалдаг. Мөн олон тооны витамин, элементүүдийн ачаар цацагт хяруулын махыг хэрэглэх нь ясны эд, үс, хумсыг бэхжүүлж, нойрыг хэвийн болгож, хүүхдэд хүч чадал, эрч хүч өгдөг.

Уураар хийсэн жигнэмэг нь 1, 2 ба түүнээс дээш насны хүүхдэд тохиромжтой гэдгийг санаарай.Хүүхдэд зөвхөн шинэхэн чанасан бялуу өгөх ёстой. Өглөө нь өгөхийг хичээгээрэй, ингэснээр таны идсэн хоол илүү сайн шингэх болно.

Нялх хүүхдэд цацагт хяруулын котлет бэлтгэхийн тулд махыг түүхий татсан махнаас урьдчилан буцалгаж эсвэл чанаж болно.

Дүрмээр бол хүүхдүүдийн хувьд ийм хоолыг уураар жигнэх, удаан агшаагч эсвэл зууханд жигнэх боломжтой.

Бялууг зөвхөн шинэ махаар чанаж идээрэй. Татсан махыг гэртээ өөрөө хий. Татсан махыг зөөлөн болгохын тулд махыг хэд хэдэн удаа хэрчиж эсвэл хутгагчаар хутгана.

Хэрэв та нэг нас хүрээгүй хүүхдэд котлет хийж байгаа бол татсан маханд давс гэх мэт амтлагч оруулах ёсгүй. Мөн та зөвхөн хосуудад зориулж хоол хийх хэрэгтэй. Жилийн дараа хүүхдүүд хоолондоо бага зэрэг давс нэмж болно, гэхдээ маш бага халуун ногоо хэрэгтэй гэдгийг санаарай.

Котлет хийхдээ татсан махыг бага зэрэг шингэлэх шаардлагатай бол ногооны шөл хэрэглэх нь зүйтэй. Ахмад насны хүүхдүүдийн хувьд эрүүл ногоо агуулсан котлет хийхийг хичээ.

Хэрэв жор нь өндөг агуулдаг бол тахианы оронд бөднө шувууг сонгох нь дээр. Тэд харшлын урвал үүсгэдэггүй бөгөөд илүү ашигтай гэж үздэг.

Амттай жор

Бид эхнээс нь эхлэх болно энгийн жорбүх насны хүүхдүүдэд тохиромжтой. Бид хоёр зуун грамм татсан мах аваад тэнд жижиг хэсэг нэмнэ цагаан талх(зөвхөн үйрмэг), өмнө нь буцалсан усанд дэвтээсэн байсан. Татсан махыг жигд болтол нь хутгаад бага зэрэг давс нэмнэ.

Нэг нас хүрээгүй хүүхдүүдийн хувьд котлетад давс оруулахгүй байх нь дээр гэдгийг санаарай.

Үүний дараа бид жижиг хэлбэртэй болно махны бөмбөгмөн тэдгээрийг гучин гучин таван минутын турш уураар жигнэнэ.

Ахмад насны хүүхдүүдийн хувьд дараах жор нь төгс төгөлдөр юм. Бид гурван зуун грамм татсан мах аваад нэг сонгино, нэг дунд лууван нэмнэ. Хүнсний ногоог нарийн хутгагчаар нунтаглаж эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Үүний дараа - бүх зүйлийг жигд болтол нь хольж, бага зэрэг давс нэмж, татсан махыг цохино. Үүний дараа бид жижигхэн жигнэмэг хийж, өмнө нь жигд цаасаар хучигдсан жигд хуудсан дээр тавьдаг. Бид 150 градусын температурт зууханд яг дөчин минутын турш хооллодог.

Хэрэв хүсвэл ижил котлетыг уураар жигнэх боломжтой. Котлетууд нь маш зөөлөн, шүүслэг, амттай байдаг.

Хэрэв хүүхэд шөл, бусад хоолыг махтай хамт идэж байгаа бол үдийн хоолонд зориулж түүнд жижиглэсэн цацагт хяруулын котлет хийж болно. Гурван зуун грамм цацагт хяруулын хөх аваад жижиг шоо болгон хуваана. Үүний дараа олж авсан массыг том хутгаар цавчих, махыг жижиглэх. Дараа нь нэг жижиг сонгино, зуун грамм хулууг хутгагчаар нунтаглана. Татсан маханд хүнсний ногоо нэмээд сайтар хольж, бага зэрэг давс хийж, нэг өндөг цохино. Татсан махыг хорин минутын турш үлдээгээрэй. Үүний дараа бид жижиг котлет хийж, жигд хуудсан дээр тавьдаг.

Хэрэв цаасыг жигнэхийн оронд тугалган цаас хэрэглэвэл амт нь таарна бэлэн хоолилүү гэрэл гэгээтэй, илүү ханасан байх болно.

Ийм котлетыг 150 ° -ийн температурт гучин таваас дөчин минутын турш жигнэнэ.

Дараагийн тавагны жор нь хүүхдэд зориулсан бүрэн үдийн хоол байж болно.Хүүхэд ийм котлетыг маш их баяртайгаар идэх болно, хачир ч хэрэггүй болно. Бид дөрвөн зуун грамм чанасан татсан мах аваад яг хоёр зуун грамм төмс нэмнэ. Төмсийг нарийн хутгагч эсвэл хутгагчаар урьдчилан жижиглэсэн байх ёстой. Дараа нь - дөрвөн бөднө шувууны өндөг (эсвэл хоёр тахиа), бага зэрэг давс, хоёр хоолны халбага семолина нэмнэ.

Бүгдийг сайтар хольж, татсан махыг арван минут байлгана. Энэ хугацаанд семолина нь эзлэхүүн бага зэрэг нэмэгдэх бөгөөд котлетууд хэлбэрээ илүү сайн хадгалах болно. Бид шаардлагатай хэмжээтэй, уурын котлет хийдэг. Ийм котлетыг хоёр настай хүүхдүүдэд өгч болох бөгөөд том хүүхдүүд зууханд жигнэж, татсан маханд бага зэрэг шинэхэн ногоон нэмж болно.

Үдийн хоолны үеэр та зөвхөн котлет биш, харин хүнсний ногоо, мах, үр тариа агуулсан бүхэл бүтэн хоол хийж болно. Дараах жор нь маш сайн ажилладаг хүүхдийн цэстэр ч байтугай насанд хүрэгчдэд таалагдах болно. Бид дөрвөн зуун грамм татсан цацагт хяруул аваад тавин грамм чанасан будаа нэмнэ. Бид нэг сонгино, дунд зэргийн цуккини сараалжтай болгоно.

Нарийн хэрчсэн дээр сараалжтай эсвэл ногоог хутгагчаар хэрчинэ.

Үүний дараа - ногооны массыг татсан маханд хийж, хоёр өндөг зодож, бага зэрэг давс нэмж, зуурна. Дараа нь бид жигнэмэг хийж, хоол хийдэг. Та тэдгээрийг уураар жигнэж, зууханд чанаж эсвэл ногооны шөлөнд чанаж болно.

Та хүүхдүүдэд цацагт хяруулын котлет хэрхэн хийхийг доорх видеоноос сурах болно.

Котлет хийх бүтээгдэхүүн:

• Туркийн хөх - 500 грамм жинтэй 1 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Цагаан талх - 2 ширхэг
• Өндөг - 1 ширхэг. том Эсвэл 2 жижиг.
• Сүү - 1/2 аяга
• Давс нь амсах болно

Хэрэв та над шиг цацагт хяруулын маханд дуртай бол би хоол хийхийг санал болгож байна амттай котлетуудхүүхдүүд (1.5-2 наснаас) болон насанд хүрэгчдийн хоолонд тохиромжтой олон тогоо эсвэл давхар зууханд уураар жигнэнэ. Бага насны хүүхдүүдийн хувьд цацагт хяруулын махыг нухсан төмс эсвэл суфле хэлбэрээр идэх нь илүү тохиромжтой байх болно.

Хүүхдүүдийн хувьд цацагт хяруулын мах нь харшил үүсгэдэггүй бөгөөд уураг, өөх, нүүрс усны харьцаагаар хамгийн тохиромжтой байдаг тул үнэ цэнэтэй юм.

Уурын цацагт хяруулын котлет нь хоол хийх, хоол хийхээс ялгарах зүйлгүй боловч нярай болон хоолны дэглэмд тохирсон байхын тулд хэрхэн зөв хоол хийх талаар олж мэдэхийг хүсч байна.

Хүүхдэд зориулсан уурын тогоонд цацагт хяруулын котлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - гэрэл зургийн жор:

Олон хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд, хүүхдийн эмч нар хүүхдийн хоолны дэглэмд гахайн мах гэх мэт өөх тосыг хязгаарлаж, илүү тэжээллэг, илчлэг багатай цацагт хяруулын махаар орлуулахыг зөвлөж байна.

Бусад зүйлтэй харьцуулахад цацагт хяруулын мах нь хүүхдийн биед метаболизмыг хэвийн болгодог төмөр, цайр, натри агуулсан байдаг. Үүнээс гадна цацагт хяруул загас шиг их хэмжээний фосфор агуулдаг. Турк нь А, В2, В6, РР витаминаар баялаг. Та цацагт хяруулаас ер бусын амттай котлет хийж болох бөгөөд ингэснээр хүүхдийн үдийн хоол илүү нягт, сэтгэл хангалуун болно.

Удаан агшаагчтай уурын цацагт хяруулын котлет нь 1 -ээс дээш насны хүүхдэд тохиромжтой.

Цацагт хяруулын котлет бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг хийх ёстой.

• 500 гр цацагт хяруулын булан (илүү зохимжтой)
• Цагаан талхны 2-3 зүсмэл
• 1 дунд сонгино
• 2 жижиг өндөг (нэг том нь хангалттай)
• ½ аяга сүү
• Давс, амсах болно (эсвэл 0.5 халбага)

1 -ээс дээш насны хүүхдэд удаан агшаагчтай уурын цацагт хяруулын котлет:

1. Хүүхдийн хоол хийх зориулалтаар цацагт хяруулын мах шинэхэн байх ёстой. Эсвэл нэг удаа гэсгээсэн.

2. Таваг руу бага зэрэг сүү асгаад талхны хэсгийг дэвтээнэ.

3. Цацагт хяруулын махыг мах бутлуурын дотор хоёр удаа гүйлгэнэ. Махны хэсэг бага байвал та хутгагч ашиглаж болно.

Мөн мах бутлуурын тусламжтайгаар сүүнд дэвтээсэн сонгино, талхыг гүйлгэнэ.

4. Одоо өндөгийг татсан маханд хийж, амтыг нь нэмнэ. Та хүүхдэд эерэг хандлагатай янз бүрийн ургамал нэмж болно.

5. Татсан махыг жигд болтол нь зуурна.

6. Хүүхдэд котлетыг жижиг болгох нь илүү тохиромжтой байдаг тул үүнийг даван туулахад илүү хялбар болно. Татсан махыг баримал хийхдээ гартаа наалдахгүйн тулд усаар норгож болно.

7. Олон тогоочийн саванд нэг литр ус хийж уурын сараалж суурилуулна. Котлетыг төмөр тавиур дээр бие биенээсээ богино зайд тавь. Хэрэв котлетууд дунд зэргийн хэмжээтэй бол та нэг удаад 8-9 котлет хийж болно. Үлдсэн хэсгийг хөлдөөж эсвэл хоёр дахь хэсгийг бэлтгэж болно.

8. "Уур" хоол хийх. Цаг 40-50 минут байна. Урьдчилан тогтоосон хугацааны дараа ууранд зориулсан олон тогоочийн цацагт хяруулын махыг ширээн дээр үйлчилж болно.

9. Хүүхдийн хувьд цацагт хяруулын котлетыг хүнсний ногоогоор хамгийн сайн үйлчилдэг. Та мөн котлетаар үйлчилж болно төмсний нухаш, үүнийг котлеттай зэрэгцүүлэн буцалгаж болно. Үүнийг хийхийн тулд та үүнийг хайчилж аваад саванд хийх хэрэгтэй.

Хэрэв 1.5 настай хүүхэд хараахан идэж амжаагүй байгаа бол энэ котлетыг хутгагчаар нухаж, хүссэн тогтвортой байдалд буцалсан усаар шингэлж болно.

Туркийн котлет нь тийм ч их амтгүй байдаг тахианы котлетмөн хүүхдийн хоолны дэглэмийг өдрийн турш цэнэглэхэд тохиромжтой.

Хүүхдэд зориулсан цацагт хяруулын котлет хийх алхам алхмаар жор: уур, будаатай, өөр өөр ногоо, талх

Ангилал
жор

Цаг
(мин)

Үйлчлэлт
(хүмүүс)

100 грамм бэлэн хоолонд

12 гр.

4 гр.

Нүүрс ус

119 ккал.

Сонголт 1: Хүүхдэд зориулсан сонгодог чанасан турк котлет

Турк, цацагт хяруулын хоол ихэвчлэн хүүхдийн хоолонд байдаг. Зөв бэлтгэсэн тохиолдолд энэ нь хүүхдэд маш эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Мэдээжийн хэрэг, шарсан котлетХүүхдийг үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд өгөх нь тийм ч ухаалаг хэрэг биш юм. Хүнд хоол идэх нь таны хүүхдийн хоол боловсруулах системд ноцтой хохирол учруулж болзошгүй юм. Эрүүл бургерта зүгээр л хайруулын тавган дээр шөл хийж, хийж болно. Хүнсний ногоо, үр тариа бүхий хүүхдэд шөлөнд нэмж болох зөөлөн махан бөмбөлгийн энгийн жорыг энд оруулав.

Найрлага

• Цацагт хяруул (филе) 300 гр;
• 40 гр сонгино;
• 70 гр талх;
• 1 өндөг;
• 50 мл сүү;
• 30 мл ус;
• давс;
• 2 халбага тос.

Хүүхдийн сонгодог котлет хийх алхам алхмаар жор

Талхны талхны царцдасыг хамгийн ирмэгээс нь салгаад хэд хэдэн хэсэгт хувааж, сүүгээр хийнэ. Үүнийг арван минут байлгана. Шингэн багатай тул та хэсгүүдийг сайн норгосон байхаар нөгөө тал руу нь эргүүлж болно.

Бид сонгино хайчилж, цацагт хяруулыг зайлж, жижиг хэсгүүдэд хуваадаг. Бүгдийг нэгтгэж, хүнсний процессороор эргүүлээрэй. Эсвэл бид мах бутлуураар нэг нэгээр нь дамжуулдаг. Хэрэв хоол нь бага насны хүүхдэд зориулагдсан бол та үүнийг хоёр удаа хийж болно.

Хоёр чимх давс, нэг жижиг өндөг нэмнэ. Хэрэв энэ нь тийм биш бол бид ердийнхөө хоёр хэсэгт хуваадаг бол та хүүхдийн бялуунд хэд хэдэн бөднө шувууны өндөг ашиглаж болно. Татсан махыг сайтар хольж хутгаад хайчилж ав.

Хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хийж хайлуулаад нэг давхаргад котлет хийнэ. Нэг минутын дараа ирмэгийн дагуу гурван халбага ус хийнэ, тагийг нь таглаад зөөлөн болтол нь 25 минут буцалгана. Хэрэв гэнэт таг нь нягт биш, ус буцалгаж эхэлбэл та үүнийг нэмж болно. Буцалж буй ус нэмэх нь дээр. Сүү эсвэл өөх тос багатай шөлөөр чанаж болно.

Цацагт хяруул нь зориулагдсан гэдгийг санаарай хүүхдийн хоолзөвхөн нэг удаа шинэхэн эсвэл гэсгээх ёстой. Шувууг хэд хэдэн удаа буцааж авах, буцааж өгөхийг зөвшөөрдөггүй. Үр дүн нь амтгүй, тэжээллэг чанар муутай хоол юм.

Сонголт 2: Хүүхдэд зориулсан цацагт хяруулын котлет хийх хурдан жор (уураар жигнэсэн)

Уураар хийсэн аяга таваг нь зөвхөн эрүүл төдийгүй маш хурдан байдаг тул та ийм котлетыг сайтар ажиглах шаардлагагүй болно. Тэд шатахгүй, салахгүй, ямар ч тохиолдолд тэд ажиллах болно. Бид бэлэн татсан цацагт хяруул авч эсвэл шувууг тогтоосон хэмжээгээр мушгина.

Найрлага

• Татсан мах 350 гр;
• 1 өндөг;
• 2 зүсэм талх;
• 1 сонгино;
• 0.5 халбага. сүү;
• давс;
• 2 халбага тос.

Хүүхдийн цацагт хяруулын котлетыг хэрхэн хурдан хоол хийх талаар

Талхыг хэсэг болгон хувааж, хагас шил сүү хийнэ, түүний температур хамаагүй. Бид аяга тавиад хэсэг хэсгүүдийг үе үе хутгана.

Сонгино хайчилж ав. Хэрэв цацагт хяруулыг дангаар нь жижиглэсэн бол ногоог бас мушгиж болно. Татсан махтай хольж, өндөг, давс нэмж, дэвтээсэн талханд хийж, бүгдийг сайтар хольж, татсан махны нэгэн төрлийн байдалд нийцүүлнэ.

Бид котлетыг ойролцоогоор 30-50 грамм хэмжээтэй жижиг бөмбөлөг болгон урладаг тул та илүү ихийг хийх шаардлагагүй болно. Тослог тавиур руу шилжүүлж, ууранд хийнэ. Хөхнөөс татсан мах идсэн бол 30 минут хангалттай. Хэрэв хар цацагт хяруулын мах хэрэглэсэн бол хугацааг 40 минут болгоно.

Хэрэв хүүхэд лууван дуртай бол амтат чинжүү, дараа нь та бага зэрэг хайчилж, татсан маханд нэмж болно, котлетууд илүү гэрэл гэгээтэй болж, өөр амт гарч ирнэ.

Сонголт 3: Цагаан будаатай хүүхдэд зориулсан Турк котлет

Үр тариа нэмсэн хүүхдүүдэд зориулсан бяцхан цацагт хяруулын бяслаг. Цагаан будааг ихэвчлэн хэрэглэдэг, учир нь энэ нь төвийг сахисан амттай тул шувуу, хүнсний ногоонд сайн нийцдэг. Найрлага нь татсан махыг л харуулдаг, мэдээж үүнийг өөрөө хоол хийх нь дээр. Бид жижиг эсвэл том будаа авдаг, энэ нь тийм ч чухал биш юм. Бэлтгэхийн тулд танд ногооны шөл хэрэгтэй болно, та зүгээр л буцалсан усаар сольж болно.

Найрлага

• 0.45 кг татсан цацагт хяруул;
• 50 грамм будаа;
• 50 грамм сонгино;
• 1 өндөг;
• 60 гр цөцгий;
• Ногооны шөл 150 гр;
• давс

Хэрхэн хоол хийх

Цагаан будааг буцалгах хэрэгтэй. Нэгдүгээрт, бид сайтар зайлж, дараа нь усаар саванд хийж, дур зоргоор нь хийнэ, гэхдээ шилнээс багагүй хэмжээгээр хийнэ. Бид үр тариа зөөлөн болтол нь чанаж, дараа нь шигшүүр рүү хийж, эсвэл colander аваад ус зайлуулахаар үлдээнэ.

Сонгино хальсалж нилээд цавчих тул та тэр даруй цацагт хяруулын махтай аяганд хийнэ. Өндөг нэмээд чанасан будаа нэмнэ. Үүнийг хөргөхийг зөвлөж байна. Хэрэв үүнд цаг байхгүй бол хүйтэн усаар зайлж, усыг нь зайлуулаарай, үүнийг үр тарианы шигшүүрээр хийх нь тохиромжтой. Массыг давслаарай.

Бид ямар ч котлет баримал хийдэг боловч ихэвчлэн 50-70 грамм хэмжээтэй дунд хэмжээтэй бөмбөг хийдэг. Бид үүнийг урьдчилан халаасан, тосолсон хайруулын тавган дээр тараана. Бөмбөгийг бага зэрэг атгах ёстой, гэхдээ хүрэн биш. Үүний дараа бид хоёр дахь тал руугаа эргэж орно.

Цөцгий ногооны шөлтэй хольж, бага зэрэг давс нэмнэ. Хэрэв хүүхэд сармис эсвэл сонгино ихэвчлэн ойлгодог бол та үүнийг бага зэрэг хэрчиж соус дээр нэмж болно. Котлетыг дүүргээд зөөлөн болтол нь буцалгана. Зарим хүүхдүүд ногоон өнгөтэй байвал зүгээр байдаг, гэхдээ энэ тохиолдолд хоол бэлэн болсон үед бид үүнийг төгсгөлд нь танилцуулдаг.

Хэрэв хүүхэд Сагаган будаа дуртай бол та түүнтэй хамт ийм котлет хийж болно. Хэрэв хүсвэл хайруулын тавагны оронд үүссэн бүтээгдэхүүнийг давхар зууханд хийж, дээрх жоруудын нэг шиг бэлэн байдалд оруулна.

Сонголт 4: Хүүхдэд зориулсан цацагт хяруулын бяслагны бялуу

Бид химийн нэмэлт, амт, дүүргэгч агуулаагүй өндөр чанартай, байгалийн бяслагыг сонгодог. Хүүхдэд зориулсан цацагт хяруулын махыг уураар жигнэх эсвэл зүгээр л хайруулын тавган дээр усаар хийж болно (цөцгийтэй шөл), гэхдээ энд зууханд хийх сонголт байна. Жигнэсэн хоол нь маш амттай болж, царцдасаар бүрхэгдсэн боловч илүүдэл өөх тос агуулаагүй болно.

Найрлага

• 0.4 кг цацагт хяруулын булан;
• 70 гр сонгино;
• 70 гр цөцгий 15%;
• 0.1 литр бүтэн сүү;
• гурван бөднө шувууны өндөг;
• 0.1 кг хатуу бяслаг(Орос);
• 30 гр цагаан талх.

Алхам алхамаар хийх жор

Талхыг сүүнд дэвтээнэ. Бид цацагт хяруулыг угааж, хэсэг болгон хувааж, хүнсний процессорт хийнэ. Сонгиноыг хэсэг болгон хайчилж ав. Цацагт хяруулын хажууд нугална. Хэд хэдэн удаа сайтар цохиж, дараа нь зөөлөн талх нэмнэ. Гөлгөр болтол нь цохиж, сэвсгэр, нэгэн төрлийн масс болгоно.

Бяслаг нилээд үрнэ. Цацагт хяруулын маханд татсан мах нэмээд шууд хаяна бөднө шувууны өндөг... Та нэг жижиг авч болно өндөг... Хоёр чимх давс нэмээд хутгана. Бид гараараа цэвэрхэн котлет хийдэг. Тэд дурын хэмжээтэй байж болно, гэхдээ ижил бөмбөгийг хооронд нь авах ёстой. Жижиг жигд хуудсан дээр тавь.

Бид котлетыг арван минутын турш жигнэхийн тулд тавьдаг, температур нь 180 градус байна. Бид харж байна, бид хол явахгүй. Хөнгөн царцдас гарч эхэлмэгц хэлбэрийг зуухнаас гаргаж ав. Бид котлет бүрийг цөцгий, хэлбэрийг тугалган цаасаар хучдаг. Бид дахиад хорин минутын турш зууханд хийнэ.

Зууханд котлет хийх явцад та хүнсний ногооны хамт хоёр дахь хоол хийж болно: лууван, төмс, цэцэгт байцаа эсвэл цэцэгт байцаа, цөцгийтэй тос түрхээд жигнэх эсвэл тугалган дор хийнэ.

Сонголт 5: Хүүхдэд зориулсан ногооны цацагт хяруулын мах

Та цацагт хяруулын махыг зөвхөн үр тариагаар төдийгүй хүнсний ногоогоор шингэлж болно. Энэ нь бас талхгүй сонголт юм. Заримдаа оронд нь үрж жижиглэсэн төмс хэрэглэдэг, эсвэл семолинагэхдээ энд өөр жор байна. Котлетууд нь маш шүүслэг, зөөлөн, ногоо нь хагардаггүй, сайхан амт өгдөг.

Найрлага

• 1 лууван;
• 100 гр цуккини;
• 500 гр цацагт хяруул (филе);
• чийдэн;
• өндөг;
• давс;
• 2-3 халбага тос.

Хэрхэн хоол хийх

Бид лууваныг үрж, сонгиноыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр хоёр халбага тос хийж, ижил хэмжээний ус асгаж, таган дор арван минут буцалгана. Дараа нь хүнсний ногоог хөргөнө. Хэрэв маш их шүүс хуримтлагдсан бол илүүдэл усыг ууршуулна.

Татсан махыг нунтаглах цаг байна. Бид нэг ширхэг цуккини арчиж, өндөг нэмнэ. Дараа нь хүнсний ногоо, давсаа тавь. Котлет массыг хутгана. Хэрэв үүнийг урьдчилан хийсэн бол ямар ч тохиолдолд давс хийх шаардлагагүй болно. Цуккини шүүс гадагшлуулах дуртай тул хоол хийхээс өмнө үүнийг хийх нь хамгийн сайн арга юм.

Бид тавиур дээр давхар бойлер руу илгээж, хагас цагийн турш хооллоорой. Эсвэл бид котлет баримал хийж, тосолсон жигд хуудсан дээр хийж, цөцгий нимгэн давхаргаар хучиж, зууханд шарна.

Ийм котлетанд хачир хийх шаардлагагүй, энэ бол бүрэн бие даасан хоол юм, гэхдээ хэрэв хүсвэл бид таны хүүхдэд шинэ ногоо эсвэл бага зэрэг чанасан үр тариа (Сагаган, будаа, улаан буудайн будаа) санал болгож байна.

Аливаа шувууны махыг хүний ​​биед сайнаар хүлээн авч, бараг ямар ч асуудалгүйгээр шингээдэг. Энэ бол насанд хүрсэн хүний ​​тухай юм. Хүүхдүүдэд хаа сайгүй байдаг тахиа гэх мэт зарим төрлийн шувууны мах харшил үүсгэдэг.

Энэ тохиолдолд цацагт хяруул туслах болно. Нарийхан, тэжээллэг мах нь хүн амын бараг бүх ангилалд, тэр дундаа маш бяцхан хүүхдүүдэд тохиромжтой. Энэ нь тахианы махнаас хамаагүй зөөлөн тул татсан махан хоолонд "зөөлрүүлэгч" нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг шаарддаггүй.

Энэ нийтлэлд цацагт хяруулын котлет хийх хэд хэдэн түгээмэл сонголтуудыг жагсаасан болно.

Хүүхдэд зориулсан Турк котлет

Жорыг цэцэрлэгийн тогооч нараас зээлсэн болно.

Орц:

• Туркийн мах - 400 гр.
• Жижиг лууван - 2 ширхэг.
• Сонгины сонгино - 1 ширхэг.
• Цагаан талх - 2 зүсмэл.
• Улаан буудайн гурил - 100 гр.
• Давс.
• Тахианы өндөг.

Бэлтгэл:

1. Лууванг хальсалж давсалсан усанд буцалгана.
2. Цацагт хяруулын махыг хутгагч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар сонгино, талх, чанасан луувантай хамт нунтаглана.
3. Тахианы өндөгийг татсан мах руу хутгана. Давс. Бүгдийг сайтар зуураад жижиг гонзгой котлет хөгцрүүлээрэй. Гурилаар өнхрүүлээрэй.
4. Зууханд жигнэх эсвэл хайруулын тавган дээр бага зэрэг өөх тосоор хооллоорой.
5. Оруулах агшаасан будаа, Сагаган, нухсан төмс.

Сармистай анхилуун цацагт хяруулын cutlets

Анхилуун үнэртэй котлетууд сайхан үдийн хоолболон оройн хоол.

Орц:

• Туркийн филе - 500 гр.
• Гахайн өөх - 200 гр.
• Булцуутай сонгино - 2 ширхэг.
• Сармис - 5 хумс.
• Тахианы өндөг - 1 ширхэг.
• Төмс - 1 ширхэг.
• Майонез - 3 халбага. л.
• Талхны үйрмэг - 300 гр.
• Хар перц.
• Давс.

Бэлтгэл:

1. Турк филе, сармис, сонгино, гахайн утсан мах эсвэл хутгагч. Нилээд сараалжтай түүхий төмсийг хутгана.
2. Өндөгийг татсан мах руу хийж майонез, улирал, давс нэмнэ. Бүгдийг сайн зуурна.
3. Өөрийн үзэмжээр котлет хийж талхны үйрмэгээр өнхрүүлээрэй.
4. Шарсан мах, жигнэх эсвэл уураар жигнэх.
5. Ямар ч хачиртай хамт үйлчил.

Затейники цацагт хяруултай махны мах

Энэ бол бүрэн бие даасан хоол бөгөөд ямар ч хажуугийн таваг өгдөг. Та үүнийг шинэ ногооны салат, бүх төрлийн соусаар нэмж болно.

Орц:

• Туркийн филе - 500 гр.
• Төмс - 300 гр.
• Сармис - 3 хумс.
• Лаазалсан вандуй - 300 гр эсвэл
• Буцалсан вандуй - 300 гр.
• Булцуутай сонгино - 2 ширхэг.
• Улаан буудайн гурил - 2 tbsp. л.
• Тахианы өндөг - 1-2 ширхэг.
• Цөцгийн тос - 100 гр.
• Хар перц.
• Талхны үйрмэг - 300 гр.
• Давс.

Бэлтгэл:

1. Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж, хагасыг нь хуурна цөцгийн тос... Илүүдэл өөхийг арилгахын тулд сонгины гуравны нэгийг цаасан алчуур дээр тавь.
2. Төмсийг хальсалж, давстай усанд буцалгана.
3. Цацагт хяруулын буланг хөргөсөн чанасан төмс, сармис, шарсан сонгино, үлдсэн хатуу цөцгийн хамт мах бутлуураар дамжуулна.
4. Өндөгийг масс руу хийж, нэмнэ улаан буудайн гурил... Улирал ба давс - амсах болно. Өтгөн татсан махыг зуурна. Дунд зэргийн алимны хэмжээтэй жижиг хэсгүүдэд хуваана.
5. Вандуйг хэрчээд нунтаглаад шарсан сонгинотой холино. Шаардлагатай бол давс, чинжүү дүүргэлтийг хийнэ.
6. "Алим" бүрийг зузаан бялуу болгон өнхрүүлээрэй, голд нь нэг халбага вандуй хийнэ (слайдгүй). Зодуулсан өндөг рүү дүрж, талхны үйрмэгээр хучсан гонзгой хэлбэртэй котлет хэлбэрээр үүсгэнэ.
7. Тосонд шарна. Хэрэв хүсвэл тавагны ёроолд бага зэрэг тос, ус нэмж тавгийг зууханд бэлэн байдалд оруулж болно.
8. Шинэ ногооны салаттай халуун котлетаар үйлчил.