Бяслагтай нухсан төмсээс котлет. Бяслагтай төмсний котлет: зурагтай жор. Бяслаг, хиам бүхий төмсний котлет

Төмстэй жигнэмэг нь амттай бөгөөд бэлтгэхэд хялбар хоол юм. Тэд нухсан төмсөөс бэлтгэсэн бөгөөд үүнийг урьдчилан буцалгаж болно. Дүрмээр бол, оройн хоолноос төмс үлдсэн, хэн ч үүнийг идэхийг үнэхээр хүсэхгүй байгаа үед би энэ гайхалтай жорыг санаж байна. Гэхдээ хэрэв та үүнээс махан бөмбөлөг эсвэл котлет чанаж хийвэл тэр даруй орхино. Хүүхдүүд энэ хоолонд дуртай байдаг ч насанд хүрэгчид ч гэсэн үүнийг маш их таашаалтайгаар иддэг. Та төмсний жигнэмэгийг загас эсвэл махны хачир болгон үйлчилж болно, мөн өөрөө цөцгий нэмж эсвэл жишээ нь. Тэд өглөөний цай эсвэл үдээс хойш зууш хийхэд тохиромжтой бөгөөд өдрийн цагаар тэдэнтэй хамт зууш идэж болно. Махны бөмбөгийг бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд бүх бүтээгдэхүүн нь ихэвчлэн гар дээр байдаг тул хоолны дэглэмээ төрөлжүүлж үзээрэй.

Найрлага:

• 500 грамм чанасан төмсэсвэл нухаш.
• 120 грамм хатуу бяслаг.
• 2 тахианы өндөг.
• 2-3 tbsp. улаан буудайн гурилын халбага.
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос.
• талх нарийн боовны үйрмэг.
• паприка - амсах болно.
• давс - амсах болно.

Бяслагтай нухсан төмс хэрхэн хийх вэ:

Тиймээс бидэнд нухсан төмс хэрэгтэй. Та өчигдөр оройн хоолны үлдэгдлийг хэрэглэж эсвэл шинэхэн хийж болно. Эсвэл та төмсийг хальсанд нь буцалгаж, дараа нь үрж болно. Би энэ удаад ердийн "өчигдрийн" нухсан төмстэй байсан.

Нухсан төмс дээр хоёр өндөг, сараалжтай бяслаг нэмнэ. Бяслаг нь хоолонд илүү сонирхолтой амтыг өгөхөөс гадна, жишээлбэл, хайруулын тавган дээр махан бөмбөлөг эргүүлж унах гэх мэт таагүй байдлаас таныг дахин даатгадаг. Хэрэв нухаш хэт давслаг биш бол та амтыг нь давс нэмж болно.

Дараа нь хэсгүүдийг нэмнэ улаан буудайн гурил, төмсний массыг холих бүрт.

Энэ нь нэлээд зузаан, хэлбэрээ сайн хадгалах ёстой.

Одоо бид гараараа ойролцоогоор ижил хэмжээтэй бөөрөнхий котлет үүсгэдэг. Холбож байна талхны үйрмэгмөн улаан чинжүү болон махан бөмбөлгийг энэ хольцонд өнхрүүл.

Алтан хүрэн хүртэл хоёр талдаа ургамлын тосонд хуурна.

Ийм хэмжээний найрлагаас дунджаар 15 ширхэг гарч ирдэг бөгөөд энэ нь гэр бүлийг чин сэтгэлээсээ, амттай хооллоход хангалттай юм. Махны бөмбөгийг хоол хийхдээ та шинэ ургамал, шарсан сонгино эсвэл мөөг нэмж болно. Зарим нь zrazy хоол хийх зарчмын дагуу татсан мах эсвэл хүнсний ногоогоор дүүргэдэг.

Би өглөөний цайндаа цөцгийтэй төмстэй жигнэмэгээр үйлчилсэн. Энэ нь маш амттай, тэжээллэг болсон!

Сайхан хооллоорой!!!

Хүндэтгэсэн, Оксана Чабан.

Фото зурагтай алхам алхмаар жор

төмсний котлетуудбяслагтай - амттай хоол хийх гайхалтай сонголт амттай үдийн хоолэсвэл оройн хоол. Ийм котлетыг хайруулын тавган дээр шарсан эсвэл зууханд удаан агшаагчаар жигнэх боломжтой. Тэдэнд зориулсан татсан махыг маш энгийнээр бэлтгэдэг бөгөөд хэрэв та нухсан төмс хийхээр шийдсэн бол ердийн хайруулын тавган дээр 4-5 төмс нэмж, ийм болгож болно. анхны котлетууд. Ямар ч бяслаг тэдэнд тохиромжтой - хатуу, боловсруулсан, тамхи татдаг эсвэл моцарелла шиг зөөлөн. Ерөнхийдөө та бяслагтай туршилт хийж болно. Учир нь татсан маханд оноос хойш хүнсний ногооны котлетгурил нэмсэн, энд бас сонголт хийх боломжтой - цагаан улаан буудай, үр тариа, овъёосны будаа, эрдэнэ шиш эсвэл хөх тариа.

Найрлага

• 400 гр төмс
• 1 тахианы өндөг
• 1/2 tsp давс
• 70 гр хатуу бяслаг
• 1/5 tsp нунтагласан кориандра
• 3 урлаг. л. бүхэл үрийн гурил
• 2 tbsp. л. хайруулын тос

Хоол хийх

1. Угаасан, хальсалсан төмсөө жижиг хэсэг болгон хайчилж, зөөлөн болтол нь буцалгана (буцалсан уснаас 20 минутын дараа). Та өөрөөр хийж болно: дүрэмт хувцсандаа төмс буцалгаж, дараа нь хальслаарай.

2. Төмсийг гөлгөр, бөөгнөрөлгүй болтол нь нухна.

3. Өндөгийг аяганд хийж хутгаад нэмнэ зөв хэмжээдавс, халуун ногоо (газрын кориандра, хар, анхилуун чинжүү тохиромжтой).

4. Бяслагыг том эсвэл дээр нь сараалжтай болгоно нарийн нунтаглагч, аяга руу шилжүүлнэ. Хэрэв та хэрэглэж байгаа бол боловсруулсан бяслаг, энэ нь эхлээд хөлдөөсөн байх ёстой бөгөөд үрж байхдаа гарт нь сүйрэхгүй.

5. Мөн аяганд хийнэ бүхэл үрийн гурил. Энд бас тоо хэмжээгээр хэтрүүлэхгүй байх нь чухал, эс тэгвээс котлетууд хэтэрхий нягт болж хувирна.

6. Бүх найрлагыг сайтар холино - татсан мах нь нэлээд наалдамхай, гэхдээ зузаан.

Бяслагтай төмсний котлет нь маш амттай бөгөөд хурдан бэлтгэгдсэн хоол юм, ялангуяа өдрийн хоол эсвэл оройн хоолноос үлдсэн нухсан төмс байгаа бол. Түүгээр ч барахгүй хоолны тусгай ур чадваргүй хүн бүр энэ хоолоор өрхөө эрхлүүлж чадна. Тиймээс, өнөөдөр бид энэ хоолыг хэрхэн хоол хийхийг сурахыг санал болгож байна.

зураг ба жор

Энэ хоолыг мөн zrazy гэж нэрлэдэг. Энэ нь ялангуяа Украин, Беларусь, Польш, Литва зэрэг орнуудад алдартай. Тиймээс, хэрэв та бяслагтай төмсний котлетыг хоол хийхээр шийдсэн бол олон тооны бүтээгдэхүүний бэлэн байдалд анхаарал тавих хэрэгтэй.

Найрлага

Энэхүү энгийн боловч маш амттай хоолыг бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй: нэг кг төмс, гурван тахианы өндөг, 150 грамм хатуу бяслаг (моцарелла хамгийн тохиромжтой), гурван халбага гурил, талхны үйрмэг (дөрвөн халбага), ургамлын тос, амт нь давс.

Хоол хийх үйл явц

Бяслагтай бол маш энгийн. Эхлээд та төмс буцалгаж, нухсан болтол нь нухах хэрэгтэй. Үүнийг тусгайлан бэлтгэх шаардлагагүй. Үдийн хоол эсвэл оройн хоолноос үлдсэн таваг хэрэглэх нь нэлээд боломжтой юм. Тиймээс, нухаш руу гурил, өндөг нэмнэ. Массыг сайтар холино. Түүний тууштай байдал нь котлет хийх боломжтой байх ёстой. Хэрэв тахианы өндөг том байсан бол та бага зэрэг гурил нэмж болно. Чанасан бяслагыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Бид татсан төмсөөс хавтгай бялуу хийдэг. Дунд хэсэгт нь бяслаг хийж, боож өгнө. Бид ирээдүйн амттай төмсний котлетыг талхтай бяслагаар өнхрүүлж, дараа нь халуун ургамлын тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Таны харж байгаагаар энэ хоолыг бэлтгэхэд хэцүү зүйл байхгүй. Амт нь маш сайн болж, танай гэр бүлийн бүх гишүүд үүнд талархах нь гарцаагүй. Сайхан хооллоорой!

Бяслагтай төмсний котлет: нэмэлт найрлагатай жор - хиам

Ийм амттай, улаан өнгөтэй zrazy нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд таалагдах нь дамжиггүй. Үүнээс гадна, энэ хоол бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд энэ нь маш хямд юм. Бяслаг, хиамтай төмсний котлет нь ажлын өдрийн үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд тохиромжтой. Ингээд эхэлцгээе!

Бүтээгдэхүүн

Гэр бүлээ эрхлүүлэхийн тулд төмсний зүсмэлүүд, та гал тогооны өрөөний бэлэн байдалд анхаарал тавих хэрэгтэй дараах найрлага: 1 кг төмс (эсвэл бэлэн нухсан төмс), 150-200 грамм хатуу бяслаг, хиам, нэг тахианы өндөг, бага зэрэг гурил, ургамлын тос, давс, амтлагч.

Төмс zrazy хоол хийх

Юуны өмнө бидэнд нухсан төмс хэрэгтэй. Хэрэв танд байгаа бол санаа зовох зүйл байхгүй. Хэрэв тийм биш бол төмсийг хальсалж, зайлж, том зүсмэл болгон хуваана. Бид тэдгээрийг саванд хийж, хүйтэн ус нэмээд зөөлөн болтол нь хооллоорой. Дараа нь төмсийг нухаж, хөргөнө. Энэ үед том ширхэгтэй grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно. Хиамыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Өндөгийг хөргөсөн нухаш болгон хувааж, дараа нь бяслаг, хиам нэмнэ. Давс, чинжүү. Гурилын хоёр халбага хийнэ, үүсэх хүртэл бүх найрлагыг нь холино нэгэн төрлийн масс. Бид котлет үүсгэж, гурилаар бага зэрэг өнхрүүлээрэй. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, алтан шаргал өнгөтэй болтол zrazy хуурна. Хамгийн амттай хоол бэлэн боллоо!

Сонгинотой төмсний котлет хийх жор

Үүнийг хоол хийхийн тулд амттай хоол, бидэнд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй: дунд хэмжээний төмс - арван ширхэг, цөцгийн тос- 50 грамм, хоёр тахианы өндөг, 100 мл сүү эсвэл цөцгий, 100 грамм бяслаг, нэг сонгино (том), хоёр хоолны халбага гурил, талхны үйрмэг, давс. Хоол хийх процесс нь бүхэлдээ өмнөх жоруудаас ялгаатай биш юм.

Тиймээс эхлээд нухаш бэлтгэнэ. Үүн дээр өндөг, цөцгийн тос, сүү эсвэл цөцгий нэмнэ. Хальсалсан сонгино нилээд цавчих, мөн нухсан төмс рүү хийнэ. Нэг төрлийн тууштай болтол холино. Бяслаг шоо болгон хуваасан. Бид нухсан төмсөөс бялуу хийж, бяслагны саваа хийж, котлет баримал хийдэг. Дараа нь тэдгээрийг талхны үйрмэг, гурилаар хийнэ. Хэрэв таны ирээдүйн zrazy хэлбэрээ сайн хадгалахгүй бол дотор нь татсан төмсхэдэн халбага гурил нэмнэ. Котлетуудыг халуун тосонд хуурна. Хамгийн амттай, хийхэд хялбар хоол бэлэн боллоо!

Бяслаг нэмсэн төмсний котлет нь зөөлөн, шаржигнуур, шүүслэг байдаг. Тэдгээрийг анхны хачир болон аль алинд нь үйлчилж болно сайхан зуушдулаан, хүйтэн аль аль нь. Доор тайлбарласан жорын дагуу хоол хийхийг хичээгээрэй, та сэтгэл хангалуун байх болно.

нухсан төмсөөс

Найрлага:

• гурил - 3 tbsp. халбага;
• төмс - 5 ширхэг;
• өндөг - 1 ширхэг;
• бяслаг - 100 гр;
• ургамлын тос;
• халуун ногоо.

Хоол хийх

Бяслагтай төмсний котлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Эхлээд бид бүх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэдэг. Төмсийг угааж, хальсалж, хагас болгон хуваана. Дараа нь ус, давстай саванд хийж, зөөлөн болтол нь буцалгана. Чанасан төмсний шингэнийг зайлуулж, нухаш үүсэх хүртэл нухна. Үр массыг хөргөж, үрж жижиглэсэн бяслаг асгаж, өндөг рүү жолоодож, гурил хийнэ. Бид бүгдийг хольж, давсалж, сайтар хутгана. Үүний дараа бид төмсний массаас жижиг котлет үүсгэж, шаржигнуур хүртэл халуун тосонд хуурч ав.

Зууханд бяслагтай төмсний котлет

Найрлага:

• сонгино - 2 ширхэг.;
• төмс - 4 ширхэг;
• өндөг - 5 ширхэг;
• бяслаг - 200 гр;
• майонез - амсах болно;
• халуун ногоо.

Хоол хийх

Бид сонгино цэвэрлэж, шоо болгон хувааж, ил тод болтол тосонд хуурч ав. Хальсалсан төмсийг зайлж, зөөлөн болтол нь буцалгаж, том ширхэгтэй grater дээр цавчих, амт нь бага зэрэг давс нэмнэ. Бид мөн өндөг буцалгаж, дараа нь нилээд цавчих, майонезаас халбага нэмнэ. Жигнэмэгийн тавиурыг тослох ургамлын тосэхлээд сонгино, дараа нь өндөг, төмсний массыг хэсэг хэсгээр нь тарааж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Бөмбөлөгүүдийг майонезаар дүүргэ. Бид зуухаа халааж, котлетыг хагас цаг орчим жигнэх.

Дотор нь бяслагтай төмсний котлет хийх жор

Найрлага:

Хоол хийх

Дотор нь бяслагтай котлет бэлтгэхийн тулд төмсийг хальсалж, grater дээр нунтаглана. Дараа нь өндөг нэмээд халуун ногоо шидээд гурилаа асгаж сайтар холино. Бяслагыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Одоо нойтон гараар бид бага зэрэг төмсний массыг авч, бялуу хийж, бяслаг хийж, котлет үүсгэдэг. Үүний дараа тэдгээрийг талхалж, царцдас үүсэх хүртэл халуун тосонд хуурч ав. Бяслагны дүүргэлт бэлэн боллоо!

Алхам 1: Төмс бэлтгэ.

Түүхий төмсийг хүчтэй усаар сайтар зайлж, хальсалж, шаардлагатай бол бүх нүдийг зайлуулж, дараа нь хүнсний ногоог сараалжтай болгоно. Котлетуудын бүтэц нь илүү сонирхолтой байхын тулд том эсвэл дунд grater ашиглах нь дээр.
Бүх илүүдэл чийгийг арилгахын тулд үрж жижиглэсэн төмсийг шахаж гаргах шаардлагатай. Тохиромжтой болгохын тулд энэ процедурын хувьд та шүүлтүүр ашиглаж болно.

Алхам 2: Төмсний котлетийн массыг бэлтгэ.

сараалжтай холино түүхий төмс-тай төмсний нухаш, амт нь давс, чинжүү нэмнэ. Хэрэв та энэ "амт" -аар эргэлзэж байвал ойролцоогоор нэмэх хэрэгтэй 1 халбагадавс ба 1/2 цайны халбагагазрын чинжүү.

Алхам 3: Бөглөхийг бэлтгэ.

Өөр нэг аяганд дүүргэх бүх найрлагыг холино, энэ нь бүх бяслаг, жижиглэсэн байна ногоон сонгино, зүгээр л бага зэрэг давс, чинжүү, хоёр хоолны халбаганууд өтгөн тос. Бараг нэгэн төрлийн масс авахын тулд бүх зүйлийг сайтар холино.

Алхам 4: Бяслагтай төмсний котлетуудыг баримал.

Бага зэрэг чийгтэй гараараа жигнэмэг хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд бага зэрэг төмсний хольц авч, гартаа зуурч, дунд нь ойролцоогоор тавина. 1.5 халбагадүүргэлт.


Дээрээс нь чөлөөтэй ирмэгийг хааж, гараараа хэлбэрээ тохируулж зууван котлет авна. Хамтдаа наалдахгүйн тулд бүх хоосон зайг ийм байдлаар хааж, бие биенээсээ тусад нь байрлуул.

Алхам 5: Бяслагтай төмсний котлетуудыг хуурч ав.

Хайруулын тавган дээр хоёр хоолны халбага тосыг халааж, төмсний жигнэмэгээ хийж, дунд зэргийн дулаан дээр хуурна. 5-7 минуттал бүрээс. Энэ хугацаанд котлетуудын хажуу тал нь улаан, шаржигнуурт царцдасаар бүрхэгдсэн байх болно.


Хайруулсны дараа жигнэмэгээ салфетка дээр түр хойш тавьж илүүдэл тосыг нь арилгана. Тэгээд та өргөдөл гаргаж болно бэлэн хоолширээ рүү.

Алхам 6: Бяслагтай төмсний котлетыг үйлчил.

Бяслагтай халуун төмсний бялууг үйлчил. Та тэдгээрийг шинэ ургамал эсвэл дуртай ногооны салатаар чимэглэж болно. Та мөн эдгээр котлетуудыг шөл, борщ зэрэгт хазуулж болно, жишээлбэл, тэд хамтдаа сайн нийлдэг.
Сайхан хооллоорой!

Мөн жигнэмэгийг илүү амттай болгохын тулд та патти масс дээр карамелжуулсан сонгино, төмсний амтлагчийг нэмж болно.