туранхай байцаа cutlets хэрхэн хоол хийх. Цэцэгт байцааны витамины урамшуулал. Видео: шатаасан ногооны котлет

Мацаг барихдаа цэсээ хэрхэн төрөлжүүлэх талаар бодох нь ихэвчлэн хэцүү байдаг ч амттай, сэтгэл ханамжтай туранхай байцаатай котлетууд нь сүнс, биеийг ариусгах энэ хугацаанд энгийн хүмүүсийн хувьд жинхэнэ аврал болж хувирах болно. амттай жордоор үзүүлэв. Энэ сонголтын сэтгэл татам байдал нь зөвхөн Ортодокс хүмүүст төдийгүй амттай, сэтгэл хангалуун, олон янзын, гэхдээ эрүүл хоол идэхийг хүсдэг бүх хүмүүст тохиромжтой байдаг. Санал болгож буй хувилбар нь форматад бүрэн нийцдэг зөв хооллолтмөн илчлэг багатай хоолны дэглэм. Тиймээс хавар жингээ хэвийн байдалд оруулахыг хүсдэг хүн бүрт туранхай байцаатай котлет хийх энэхүү жорыг авах нь зүйтэй юм.

Хоол хийх хугацаа - 50 минут.

Нэг саванд порц - 10.

Найрлага

Амтат мацаг барих хоол бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• цагаан байцаа шинэ байцаа- 1 кг;
• төмсний цардуул- 3 tbsp. л .;
• сонгино - 2 толгой;
• шинэхэн dill - 1 баглаа;
• сармис - 2 хумс;
• турмерик - 1 халбага;
• манна - 4-6 tbsp. л .;
• хар чинжүү, давс - амсах болно;
• ургамлын тос болон талхны үйрмэг- шаардлагатай бол.

Хамгийн амттай туранхай байцаатай бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

Байцааны котлетыг хоол хийх туранхай жортийм ч хэцүү биш. Мэдээжийн хэрэг, та бага зэрэг хийх хэрэгтэй, гэхдээ үр дүн нь таны бүх хүлээлтээс давах болно. Тиймээс та гал тогооны өрөөнд өнгөрөөсөндөө харамсахгүй байх баталгаатай.

1. Нэгдүгээрт, жагсаалтаас бүх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ.

1. Эхлээд бэлтгэ цагаан байцаа... Дээд талын хуудсыг сэрээнээс нь салга. Тэд туранхай котлетийн хувьд татсан маханд нэмдэггүй тул тэдгээрийг хаях хэрэгтэй. Байцааны толгойг усаар зайлж, хатааж, хэд хэдэн дунд хэсэг болгон хуваана. Саванд бага зэрэг ус хийнэ. Буцалгана. Давстай ус. Цагаан байцаа буцалж буй ус руу илгээж, битүү таган дор 8-10 минутын турш дахин буцалгасны дараа буцалгана.

Тэмдэглэл дээр! Хожуул нь таслагдах ёстой.

1. Илүүдэл усыг зайлуулахын тулд чанасан байцааны хэсгүүдийг коланд эсвэл шигшүүрээр хийнэ. Хүнсний ногоог хөргөхийг зөвшөөрнө үү.

1. Энэ хооронд бусад ногоотой тэмц. Сонгиноыг хальсалж, зайлж угаана. Дөрөв болгон хайчилж ав. Мах бутлуурын дундуур хүнсний ногоо алгасах.

1. Сармисны хумсыг хальс, хальснаас нь цэвэрлэ. Мөн хөргөсөн чанасан байцаатай хамт жижиглэсэн байна.

Тэмдэглэл дээр! Сармис нь хэрвээ хүсвэл хамгийн амттай туранхай байцаатай бялуу хийхэд татсан маханд нэмдэг найрлага юм. Өөрөөр хэлбэл, хэрэв та энэ анхилуун үнэртэй ногоонд дургүй бол үүнийг хэрэглэхээс татгалзаж болно.

1. Шинэхэн dill-ийг урсгал усаар зайлж, илүүдэл уснаас салахын тулд зөөлөн сэгсэрнэ. Нилээд хутгаар цавчих. Татсан мах руу илгээнэ.

1. Газрын хар чинжүү рүү хийнэ. Бага зэрэг турмерик нэмээд туранхай байцаатай жигнэмэг хийнэ. хамгийн сайн жоргэрэл гэгээтэй, хоолны дуршилтай болсон. Бүгдийг сайтар холино. Дашрамд хэлэхэд, та өөрийн хүссэнээр бусад амтлагчийг нэмж болно.

1. Татсан маханд semolina нэмнэ. Төмсний цардуулыг хийнэ. Та хоёр дахь орцыг гурилаар сольж болно. Гэхдээ энэ нь холбогч хэлбэрээр илүү сайн илэрдэг цардуул гэдгийг санах нь зүйтэй.

1. Хуурай найрлагыг жигд хуваарилахын тулд бүх найрлагыг сайтар холино. Үүссэн найрлагыг 10 минутын турш үлдээгээрэй, ингэснээр үрийн шингэн нь хавдах цагтай болно.

1. Туранхай хоол хийх зураг бүхий жор дээр үндэслэсэн байцаатай котлетууд, дараа нь үүссэн ногооны татсан махнаас цэвэрхэн, хэтэрхий том биш хоосон зайг үүсгэнэ. Ажиллахад хялбар болгохын тулд гараа хүйтэн усанд дүрэхийг зөвлөж байна. Үүнийг тусдаа саванд хийнэ. Бэлэн болсон махан бөмбөлгийг талхны үйрмэгээр өнхрүүлэн хайчлах тавцан дээр тавь.

Ингээд алхам алхмаар зурган дээрх жорын дагуу та бүхэл бүтэн гэр бүлд амттай туранхай байцаатай бялуу хийж болно. Тэд агаартай, амттай, ер бусын зөөлөн болж хувирдаг! Сайхан хооллоорой!

Агуу Лентийн өмнөх өдөр дуртай хоолоо бүү үгүйсгэ. Хүнсний ногооны котлет жор нь мацаг барьдаг хүмүүст маш их хэрэгтэй байдаг. Та котлет хүсэж байна уу? Тогооч! Өнөөдрийг хүртэл ийм хоол, амт бүрийн хувьд маш олон жор байдаг. Мөн туранхай ширээ нь уйтгартай, амтгүй гэж бүү бодоорой. Үүний эсрэгээр, энэ нь маш олон янз байдаг, учир нь энэ нь махан хоолноос арай дутахгүй хүнсний ногоогоос амттай котлет хийх боломжтой юм.

Манжингийн туранхай котлет

Нийтлэлээр гэр бүлээ баярлуулаарай! Махны дусал агуулаагүй шарсан манжингийн котлетууд!

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• Семаль- нэг халбага
• Манжин - 200 гр.
• Өөх тос
• Талх

Манжин буцалгана

Мах бутлуурын дотор цэвэрлэж, нунтаглана.

Цөцгийн тос, манна нэмнэ

Бүгдийг холино.

Гал дээр тавьж, хольц нь өтгөн, өтгөн болтол халаана. Дараа нь хөргөөд котлетуудыг наана.

Котлет бүрийг талхны үйрмэгээр дүрнэ

Ургамлын тосонд зөөлөн болтол нь хуурч ав.

Сүү, үзэм бүхий semolina cutlets

Энэхүү хоолоор бид хүүхэд насны дурсамж руу ордог. Цэцэрлэгт бид эдгээр котлетуудыг вазелинтай идэж байсныг би санаж байна! Өнөөдөр би хүүхэд насандаа орж, өөрөө хоол хийхийг хүссэн манна котлетмөн хүүхдүүдээ эмчил!

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• Сүү - 200 мл
• ус - 100 мл
• Элсэн чихэр - нэг халбага. л. (амт)
• Давс - нэг чимх
• Семолина - гурван халбага
• Өндөг - нэг хэсэг.
• Хар үзэм - 15 гр.
• Мандарины хальс - 2 гр.
• Ваниль - 1 гр.
• Талхны үйрмэг
• Цөцгийн тос - 1 tbsp. л.

Энэ нь энгийн semolina будаа хоол хийх шаардлагатай байна.

Энэ нь өтгөрүүлэх хүртэл хоол хийх

Энэ нь маш зузаан байх ёстой

Ваниллин, үзэм, мандарины хальс нэмнэ

Одоо өндөг, гурилыг сайтар холино. Үүнийг холигчоор хийх боломжтой

Нэг төрлийн масс гарч ирнэ

Бид нойтон гараар котлет хийдэг

Талхны үйрмэгээр боож өгнө

Савыг цөцгийн тосоор тосол

Бага дулаан дээр котлетуудыг хуурч ав

Савыг таглаатай таглана

Шарсан болтол нь хуурч ав

Магадгүй сааталтай хамт үйлчилдэг - энэ нь маш амттай байдаг

Өнөөдөр котлетууд хүүхдүүдэд таалагдсан цэцэрлэгийм котлетыг чанаж хийдэггүй. Тэднийг илүү хоолны дэглэмд оруулахын тулд та үүнийг дүрж болно кокосын ширхэгүүдмөн зууханд жигнэх. Оролдоод үз!

Лууван, алимны котлет

Ийм котлет нь хамгийн ашигтай, илчлэг багатай, хэмнэлттэй хоол бөгөөд хүүхдийн хоолны дэглэмд багтдаг бөгөөд янз бүрийн эмчилгээний хоолны дэглэмийн шаардлагыг хангадаг.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• Хагас шил сүү
• Наран цэцгийн тос
• Лууван зургаан ширхэг
• Алим гурван ширхэг
• Семолина хоёр халбага
• Элсэн чихэр, давс
• Нэг хэсэг өндөг
• Амтлахын тулд гурил

Сүүг халаах хэрэгтэй

Жижиг grater дээр лууван сараалжтай

Таван минутын турш сүүтэй буцалгана

Алимыг нунтаглана. Лууван дээр нэмнэ.

Манна, давс, элсэн чихэр нэмнэ.

Хутгаж, дахин таван минут буцалгана

Хөргөөд өндөг нэмнэ

Бид бүгдийг сайтар хольж, котлетууд хийдэг

Гурилаар боож өгнө

Бид бүх талаас нь гурван минутын турш хуурч ав

Цөцгийтэй хамт үйлчил

Semolina болон өндөг бүхий сонгино cutlets

Сонгины котлетууд, бид маш их дуртай, энэ нь энгийн, маш амттай, төсөв юм!
Би тэднийг зочдод ирэхэд болон оройн хоолонд зориулж гэр бүлээрээ байнга хийдэг. Тэд махан бөмбөлөг шиг харагдаж байна. Котлетууд нь хоолны дуршил сайтай, шаржигнуур гарч ирдэг. Мөн би тэднийг сайхан амтат амтанд нь биширдэг. Хэрэв та маннатай сонгины котлетыг хэзээ ч хийж үзээгүй бол энэ алдааг засах цаг болжээ!

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• Сонгино - гурван зуун грамм
• Семолина - хоёр хоолны халбага
• Гурил - хоёр халбага
• Улаан лоолийн оо - гурван халбага
• Тахианы өндөг - хоёр ширхэг
• Давс, хар чинжүү - таны амтанд нийцүүлэн
• Ургамлын тос

Бид сонгино цэвэрлэж, нунтаглана, энэ нь жижиглэгч ашиглах боломжтой. Давс, газрын хар перц, амтат паприка нунтаг нэмнэ.

Жижиглэсэн сонгины хоёр хоолны халбагыг салгаж, үлдсэнийг нь гүн гүнзгий саванд хийнэ.

Өндөг нэмээд холино.

Давс, халуун ногоотой улирал, гурил, манна нэмнэ

Бүгдийг сайтар хольж, арван таван минут байлгана

Үлдсэн сонгиноо хайруулын тавган дээр ил тод болтол хуурна.

Улаан лоолийн оо нэмээд хагас шил архи хийнэ, холино

Өргөдөл гаргах боломжтой улаан лоолийн шүүс(2 аяга), гэхдээ өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана.

Бид буцалгаад нэмэхэд бага зэрэг элсэн чихэр (хагас халбага), цуу (1 tbsp) нэмээд халуун ногоооор амтлана.

Хэрэв хүсвэл сармис нэмж болно.

Цөцгийн тосыг халааж, хайруулын тавган дээр сонгино холино

Царцдас нь алтан өнгөтэй болтол тал бүр дээр хуурч ав.

Энгийн котлет шиг идэж болно, гэхдээ соусанд чанаж идэхэд илүү амттай болно

Буцалсны дараа бага дулаанаар таван минут буцалгана.

Та богино долгионы зууханд буцалгаж болно: өндөр горим - хоёр минут, дунд - гурван.

Сармистай вандуй котлет

Хоолны амтлагчдад зориулав! Өндөр хялбар жор хамгийн зөөлөн котлетууд! Энэ нь ногооны хачиртай маш сайн нийцдэг.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• Лууван нэг хэсэг
• нэг сонгино
• вандуй 200 гр
• наранцэцгийн тос гурван халбага
• хоёр нэг хумс сармис
• амтлах цагаан гаа
• амтлах хар чинжүү
• амтлах dill
• амтлах давс
• гурил 50 гр
• 0.5 дугаарт

Хатаасан шар вандуйг шөнийн турш усанд үлдээгээрэй. Өглөө нь та усыг зайлуулж, вандуйгаа мах бутлуурын дотор нунтаглах хэрэгтэй.

Сонгино, лууваныг нунтаглаж, наранцэцгийн тосонд хуурч, мөн мах бутлуураар хийнэ.

Сармисыг давс, хуурай халуун ногоотой хамт сараалж, холино.

Гарсан масс нь гучин минутын турш зогсох ёстой.

Дараа нь бид ердийнх шигээ ургамлын тосонд котлет, бүх талаас нь хуурч ав.

Тэд зууханд жигнэх нь сайн байдаг.

Маннатай хүнсний ногоо, туранхай луувангийн котлетууд

Лууван сайн нийлдэг янз бүрийн ногооболон зарим жимс - үүнийг байцаатай хослуулах боломжтой - тэд гарч ирнэ луувангийн котлетбайцаатай. Лууван нь лийр, үзэм эсвэл хатаасан чангаанзтай сайн, ер бусын нийцдэг боловч энэ хувилбарт тэдгээрийг жигнэх нь илүү ашигтай байдаг.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• Хоёр том лууван
• хоёр алим
• семолина хоёр халбага
• нэг халбага элсэн чихэр
• өөрийн үзэмжээр давс
• нэг халбага шанцай
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос
• гурил эсвэл талхны үйрмэг

БИ БОЛ Блок, лууваныг угааж цэвэрлэнэ. Лууванг түрхээрэй grater болон саванд хийнэ.

Хагас аяга ус нэмээд бага дулаанаар хагас болтол нь буцалгана.

Алимыг сараалж, лууван руу илгээнэ үү. Алим зөөлөн болтол бага зэрэг буцалгана.

Үүссэн гурилан дээр үрийн шингэнээ хийнэ, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ (чимх давс нэмж болно). Бид дахин таван минутын турш хоол хийж, байнга хутгана.

Холимог хөргөж, нунтагласан шанцай нэмнэ. Бид үүнээс котлет хийж, талх эсвэл гуриланд дүрнэ.

Хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор халаана. Луувангийн бялууг тал бүр дээр нь алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.

Үйлчлэхээсээ өмнө зөгийн бал эсвэл чанамал нэмэх боломжтой. Хэрэв та мацаг бариагүй бол цөцгийтэй хамт санал болгож болно.

Хүнсний ногооны котлет нь цөцгийтэй маш сайн нийцдэг. -аас туранхай сүмсөндөггүйгээр майонез түрхэх боломжтой. Лууван эсвэл жимсээр хийсэн хоолыг зөгийн бал, чанамал, зайрмаг зэргээр үйлчилж болно - таны төсөөлөл хангалттай.

"Энэтхэг маягийн" махгүй котлетууд

Хэрэв таны найз нөхөд, гэр бүлийнхэн дунд цагаан хоолтон байдаг бол би махгүй котлет хийхийг зөвлөж байна. Энэ бол маш амттай ногооны тавагЭнэ нь зохистой Хинду хоолны нэг гэж тооцогддог. Төсөөлөөд үз дээ: улаан царцдас, өвөрмөц анхилуун үнэр, амтаар бүрхэгдсэн хамгийн нарийн ногооны дүүргэгч - энд хэн хайхрамжгүй үлдэх вэ?

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• Дөрвөн төмс
• Нэг сонгино
• Нэг лууван
• Нэг улаан лооль
• Лаазалсан вандуйны хоёр халбага
• Лаазалсан эрдэнэ шишийн хоёр халбага
• Нэг хумс сармис
• Нэг халбага нимбэгний шүүс
• Хоёр халбага яншуй
• Улаан буудайн гурилын хоёр халбага
• Талхны үйрмэг
• Амтынхаа дагуу давс
• Нунтагласан хар чинжүүамтны дагуу
• Өөх тос

Бид бүх ногоог угаана. Тэгээд дараа нь бид луувантай төмс чанаж болгосон. Өөрийн үзэмжээр давсаар амтлаарай.

Лууван бараг чанаж болгосон байх ёстой бөгөөд бид тендер хүртэл төмс үргэлжлүүлэн хоол хийх хэрэгтэй.

Энэ хооронд нэг аяга авч, вандуйг эрдэнэ шиштэй хольж, том жижиглэсэн dill биш юм. Улаан лооль, сармис, сонгиноыг хэсэг хэсгээр нь нунтаглаж, аяганд нэмнэ. Мөн бид лууваныг нунтаглаж, эдгээр бүтээгдэхүүнд тохируулна.

Чанасан төмсийг хальсалж, нухсан төмсөөр нунтаглаж, бага зэрэг давс нэмээд халуун ногоо нэмнэ. Хөргөх.

Котлет хоол хийх

Бид бүх ногоог холино. Эхний тавган дээр гурил хийнэ, бага зэрэг ус нэмээд гөлгөр болтол сайтар холино, хоёр дахь нь жигнэмэг хийнэ.

Бага дулаанаар хайруулын тавган дээр халааж, бага зэрэг ургамлын тос хийнэ.

Бид котлетуудыг сийлбэрлээд дараа нь эхлээд гурилын холимогт, дараа нь талхны үйрмэгээр дүрнэ.

Алтан хүрэн хүртэл бүх талаас нь хуурч ав

- Төмсийг хальстай луувантай хамт чанаж идвэл шим тэжээлээ хэмнэж, буцалгахгүй.

- Жижиг вандуй, эрдэнэ шиш худалдаж аваарай.

- Эдгээр котлетууд нь хөнгөн ногооны салат, хагас чихэрлэг цагаан дарстай төгс тохирно.

Өөхгүй байцаатай котлетууд

Байцааны котлет бол жинхэнэ туранхай хоол юм. Тэднийг байх ёстой хүмүүс бэлтгэдэг хоолны дэглэмийн хоол тэжээл... Энэхүү хоол нь мацаг барьдаг хүмүүсийн дунд бас алдартай. Мөн цагаан хоолтон ч бас байдаг.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• Нэг толгой байцаа;
• Хоёр лууван;
• Нэг сонгино;
• Гурил - 3 tbsp. л .;
• ургамлын тос - 4 tbsp. л .;
• Хүнсний ногооны амтлагч - сав баглаа боодол;
• Амтлах давс;
• Талх - уут.

Бид дээд навчийг арилгаж, хар толбыг арилгадаг. Байцаагаа том хутгаар хэрчээд хожуулыг нь аваад буцалсан усанд хийж арван минут хуурна.

Бусад бүх ногоог цэвэрлэж, зүсмэлүүд болгон хуваасан. Бид байцаа гаргаж аваад бага зэрэг хөргөнө. Бэлтгэсэн бүх найрлагыг мах бутлуурын дотор нунтаглана.

Бид гурил, давс, амтлагч нэмнэ. Бид бүгдийг сайтар хольж, гараараа жижиг хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн үүсгэдэг.

Бид цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халааж, croutons-д боож, тал бүр дээр ойролцоогоор таван минут хуурна.

Татсан махыг шинэ ургамал, сармисаар нэмж өгөхийг зөвшөөрдөг боловч хэрэв та хүсвэл энэ нь болно.

Бүгд бэлэн. Эрүүл байх!

Мөөгтэй туранхай будааны котлет

Тухайн хугацаанд хурдан өдрүүдАмттай хоолноос татгалзах шаардлагагүй, та маш сайн мөөгтэй котлет хийж болно! Энэхүү хоол нь өөгүй бөгөөд энэ нь танд олон янз байдлыг авчрах болно өдөр тутмын ширээ... Тэжээллэг, маш анхилуун үнэртэй мөөгний котлетууд нь хүн бүрт таалагдах болно!

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• Хагас килограмм шампиньон мөөг.
• Нэг аяга цагаан будаа.
• Нэг сонгино.
• Гурил эсвэл талх.
• Өөх тос.
• Амтлахын тулд давс.
• Үүний дагуу нунтагласан хар чинжүүамт.
• Цэвэр нэрмэл ус нэглитр.

Бөөрөнхий будаа нь энэ хоолонд тохиромжтой, сайн буцалгаж, хэлбэрээ алддаггүй. Бид хүйтэн усны урсгалтай шигшүүрээр будаа угаана. Бид илүүдэл ус гарч ирэхийн тулд будаагаа орхиж, дараа нь саванд хийнэ.

Бид хүнсний ногоо угааж, нилээд хатааж, нэг см-ээс ихгүй зүсмэлүүд болгон хуваахыг хичээ. Бид жигд болгодог

өөр өөр хавтан дээр жижиглэсэн ногоо.

Будаагаа дөчин минутын турш байнга хутгана. Бидэнд наалдамхай будаа хэрэгтэй. Будаа чанаж дууссаны дараа хөргөнө.

Будаа хөргөж байх үед хайруулын тавган дээр хоёр хоолны халбага ургамлын тос асгаж, жижиглэсэн сонгино нэмээд тунгалаг, хүрэн өнгөтэй болтол гурван минут буцалгана. Дараа нь мөөгийг сонгино дээр нэмээд бэлэн болтол арван таван минутын турш бүгдийг нь буцалгана.

Хүнсний ногоо, будаа хөргөсний дараа бид бүх зүйлийг өргөн саванд хийж, амт нь давс, хар газрын чинжүү нэмээд бүгдийг нь жигд тарааж өгөхийн тулд халбагаар холино. Татсан махыг таглаад бүрэн хөргөж, өтгөрүүлэх хүртэл хорин минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Цаг дуусахад бид татсан махаа гаргаж аваад котлет хийж, гурил эсвэл талхны үйрмэгээр бүрхэж эхэлнэ.

Бид котлетуудаа хайруулын тавган дээр бүх талаас нь алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг том таваг дээр тавь. Оройн хоол болон өдрийн хоолонд тохиромжтой.

Эдгээр котлетуудыг халуунаар нь хэрэглэхэд тохиромжтой. Тэдгээрийг тусад нь, хажуугийн тавагтай хамт идэж болно.

Хоолыг таглаж болно туранхай майонезэсвэл сумс хийж, жижиглэсэн dill, яншуй, ногоон сонгино эсвэл cilantro нь цацаж.

- Туранхай хоолонд хамгийн тод амтыг нэмэхийн тулд татсан махыг хүнсний ногооны аяганд тохиромжтой төрөл бүрийн амтлагчаар нэмж болно.

- Будааны оронд улаан буудайн үртэс хэрэглэх боломжтой.

- Татсан махыг жижиглэсэн ургамал эсвэл нилээд жижиглэсэн сармистай хамт хийж болно.

Гурилгүй цагаан байцаатай байцаатай котлет

Би бага наснаасаа ийм гайхалтай байцаатай котлетуудыг санаж байна, таны эмээ нар ч бас хоол хийж байсан байх. Энд би ийм цагаан байцаатай котлетыг гурил, үрийн шингэнгүй, харин овъёос хивэгтэй хоол хийх өөрийн аргыг санал болгохыг хүсч байна.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• Цагаан байцааны 1/2 толгой
• Нэг хэсэг өндөг
• Нэг сонгинобага зүйл
• Сармис нэг хумс
• Овъёос хивэг хоёр халбага
• Талх
• Давс таны амтанд нийцүүлэн
• Нунтагласан хар чинжүү
• Наран цэцгийн тос

Эхний алхам бол байцааны толгойн талыг нь зүсэх явдал юм том хэсгүүдмөн давсалсан усанд буцалгана. Байцаа байнга хучигдсан байхын тулд бага зэрэг ус авч байгаарай. Буцалсны дараа навчийг саванд хийж, илүүдэл усыг нь асга. Хөргөх.

Байцаа хөргөсний дараа том татсан мах гарахгүйн тулд хутгагчаар бутлах хэрэгтэй.

Үүссэн татсан маханд жижиглэсэн сонгино, сармис, өндөг, овъёос хивэг, давс, чинжүүг амтаар хийнэ. Нэг төрлийн масс гарч ирэхийн тулд дахин нунтаглана.
Төгсгөлд нь бага зэрэг талх нэмнэ, ингэснээр татсан мах хуурай гарч, хэлбэрээ илүү чанга барина.

Нойтон гараараа жигнэмэг хийнэ. Тэднийг бага дулаанаар хоёр, гурван минутын турш бүх талаас нь шарсан болтол нь хуурч ав.

Хажуугийн таваг, цөцгийтэй хамт санал болгох боломжтой. Бидэнд хялбар, дур булаам, амттай, эрүүл хоол ирлээ.
Сайхан оройн хоол идээрэй!

- Уураар жигнэсэн байцаатай бялуу хийж болно.

- Татсан маханд шинэхэн эсвэл шарсан сонгино хийж болно.

Мацаг барилт бол дуртай хоолоо орхих цаг биш юм. Котлет авмаар байна уу? Бидний нүд анивчдаг маш олон жор байдаг тул туранхай котлетуудыг хоол хийцгээе.

Найрлага:
1 кг байцаа
1 сонгино
100 гр манна,
100 гр гурил
2-3 хумс сармис
давс, халуун ногоо, ургамал, талхны үйрмэг - амсах болно.

Бэлтгэл:
Байцааны толгойг 4 хэсэг болгон хайчилж, буцалж буй давсалсан усанд 8-10 минут буцалгана. Коланд руу шидээд, усыг зайлуулж, мах бутлуураар дамжина. Шингэнийг шахаж гарга. Сонгино сараалж, сармисыг хэвлэлээр дамжуулж, ургамлыг цавчих. Жижиглэсэн хоолыг байцаатай хольж, гурил, манна, давс нэмээд амтлах халуун ногоо нэмээд сайтар холино. Бялууг хэлбэржүүлж, талхны үйрмэгээр өнхрүүлэн, ургамлын тосоор хуурна.

Найрлага:
1 кг цэцэгт байцаа
½ стек. гурил,
3-4 хоолны халбаганууд овъёос эсвэл овъёос гурил,
1 баглаа ногоон

Бэлтгэл:
Цэцэгт байцаабаг цэцэг болгон задалж, хагас болтол нь 5-6 минутын турш жигнэнэ. Хөргөж, хутгаар нилээд цавчих, аяганд хийж, гурил, овъёос, давс, чинжүү, жижиглэсэн ургамал нэмнэ. Сайн хутгаад ургамлын тосонд хуушуур шиг хуурна.

Найрлага:
1 стек овъёосны будаа түргэн хоол,
½ лууван,
1 сонгино
1 хумс сармис
200 гр цэцэгт байцаа
½ стек. ус,
1 tbsp Шар буурцгийн соус,
халуун ногоо, талхны үйрмэг.

Бэлтгэл:
Дүүргэх үр тариабуцалж буй ус нэмнэ Шар буурцгийн соусмөн хавдаж орхино. Сонгино, сармис, лууваныг нилээд нунтаглана. Цэцэгт байцааг хутгагчаар нунтаглана. Овъёосны гурилыг хүнсний ногоотой хольж, хутгана, шаардлагатай бол давс нэмнэ. Хэрэв хольц нимгэн байвал овъёосны гурил эсвэл талхны үйрмэг нэмнэ. Котлет, талхны үйрмэг эсвэл гуриланд хийж, ургамлын тосонд хуурна.

Найрлага:
1 кг лууван,
½ стек. үрийн шингэн
½ стек. ус,
1 сонгино
1 tsp амтат улаан чинжүү,
давс, чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл:
Лууванг хэрчиж, зөөлөн болтол нь усаар буцалгана. Лууванг үрийн шингэнээр цацаж, сайтар хольж, дахин 7-10 минутын турш хооллоорой. Сонгино нилээд хэрчиж, ургамлын тосонд шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, луувангийн масс руу нэмнэ. Хөргөж, жигнэмэгээ хэлбэржүүлж, хуурна.

Найрлага:
250 гр вандуй
1 лууван,
1 сонгино
1-2 хумс сармис
¼ халбага нунтагласан самар
1 tbsp Шар буурцгийн соус,
1 tsp Сахара,
2 tbsp нимбэгний шүүс
1 tbsp талхны үйрмэг
амт нь газрын хар чинжүү.

Бэлтгэл:
Нохойг нэг шөнө дэвтээнэ, дараа нь зайлж, хутгагчаар нунтаглана. Нарийн grater дээр лууваныг сараалж, сонгино, сармисыг аль болох бага хэмжээгээр цавчих. Нь вандуйны оо холино, нэмнэ нимбэгний шүүс, шар буурцагны соус, талхны үйрмэг, самармөн сайтар холино. Жижиг жигнэмэг, талхыг гурилаар хийж, хуурна.

Найрлага :
1 кг хулуу
2 сонгино
1 том төмс
½ стек. үрийн шингэн
1 стек ус,
3 tbsp ургамлын тос,

Бэлтгэл:
Том ширхэгтэй grater дээр хулуу сараалж, хайруулын тавган дээр тавьж, тос, жижиглэсэн сонгино, сараалжтай төмс 3 хоолны халбагын нэмнэ. Зөөлөн болтол 20 минут буцалгана. Semolina нь цацаж, сайтар хольж, дахин 10 минут буцалгана. Хөргөж, жижиглэсэн ургамал, давс, халуун ногоо нэмээд сайтар хольж, патти хэлбэрт оруулна.

Найрлага:
1 стек овъёосны будаа,
200 гр шинэхэн шампиньон,
1 төмс,
1 сонгино
1-2 хумс сармис
давс, чинжүү, ургамал - амсах болно.

Бэлтгэл:
Овъёосны гурилан дээр хагас шил буцалсан ус хийнэ, хавдаж байг. Илүүдэл чийгийг шахаж авна. Нь нарийн grater дээр төмс, сонгино, сармис сараалжтай, мөөг цавчих. Хүнсний ногоо, мөөгтэй овъёосны гурилыг шидэж, халуун ногоо, жижиглэсэн ургамал нэмнэ. Бялууг хэлбэржүүлж, хуурч ав.

Найрлага:
1 стек агшаасан будаа
4-5 дунд хэмжээний чанасан төмс,
1 сонгино
1 лууван,
давс, хар чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл:
Алтан хүрэн хүртэл ургамлын тосонд сонгино, лууваныг давслаарай. Сараалжтай чанасан будаатай холино чанасан төмс, давс, чинжүү. Хутгаж, жигнэмэг хийнэ. Ургамлын тосонд шарсан мах. Котлетыг талхны үйрмэгээр хийж болно.

Найрлага:
1 кг лууван,
½ стек. үрийн шингэн
½ стек. ус,
1 tbsp ургамлын тос,
1 tsp Сахара,
амтлах давс.

Бэлтгэл:
Лууванг нимгэн зүсэж, усаар бүрхэж, ургамлын тос, элсэн чихэр, давс нэмээд таган дор зөөлөн болтол нь буцалгаад, лууван шатахгүйн тулд хутгана. Үр тариа цацаж, хутгаж, бага дулаанаар дахин 10 минутын турш хооллоорой. Үүссэн массыг хөргөж, котлетыг хэлбэржүүлж, талхны үйрмэг болон шарсан маханд хийнэ.

Найрлага:
2 стек вандуй,
4 лууван,
3 сонгино,
1 баглаа ногоон сонгино
давс, хар чинжүү, талхны үйрмэг.

Бэлтгэл:
Вандуйгаа дэвтээж, зөөлөн болтол нь хооллоорой. Сонгино, лууваныг ургамлын тосонд шаргал болтол нь хуурна. Холих вандуй нухашхуурч, давс, чинжүү нэмээд зуурсан гурил зуурна. Котлет хэлбэр, шарсан мах.

Найрлага:
400 гр шош
1 төмс,
2 лууван,
1 сонгино
1-2 хумс сармис
давс, хар чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл:
Төмс, луувангаа давсалсан усанд буцалгаад хөргөнө. Сонгино, сармисаа хэрчиж, ургамлын тосонд шаргал болтол нь хуурна. Шошийг дэвтээж, буцалгана. Бүх орцыг мах бутлуураар дамжуулж, жигнэмэгийг чанаж, талхны үйрмэг болон шарсан махыг өнхрүүл.

Найрлага:
1 стек улаан шош,
2 чанасан төмс
100 гр хатаасан мөөг
3 tbsp овъёос гурил
1 tsp давс,
½ халбага сармисны нунтаг
½ халбага нунтагласан кориандра,
¼ халбага газрын хар чинжүү
⅓ стек. ус.

Бэлтгэл:
Буурцаг, мөөгийг буцалж буй усанд дэвтээнэ, дараа нь зөөлөн болтол тусад нь буцалгана. Бүдүүн grater дээр чанасан төмс сараалжтай. Буцалсан шошМөөгтэй хамт хутгагчаар цавчих, төмстэй хольж, халуун ногоо, гурил нэмнэ. Хутгаж, жигнэмэгийг хэлбэржүүлнэ.

Найрлага:
500 гр улаан сэвэг зарам,
3 tbsp үрийн шингэн
1 сонгино
1 хумс сармис
1 лууван,
300 гр шампиньон,
давс, халуун ногоо - амсах болно.

Бэлтгэл:
Шөнийн турш сэвэг зарамыг дэвтээж, маргааш өглөө нь зайлж, саванд хийж, цэвэр усаар дүүргэж, зөвхөн сэвэг зарамыг бүрхэнэ. Давс, лаврын навч нэмээд сэвэг зарам зөөлрөх хүртэл 30-40 минут буцалгана. Сэвэг зарамыг шигшүүр дээр тавьж, үрийн шингэнээ нэмээд сайтар холино. Тагийг нь тагла. Ургамлын тосонд сонгино, сармис, лууван, жижиглэсэн мөөгийг хуурч, хөргөнө. Шарсан мах, сэвэг зарам хоёрыг хольж хутгаж, жигнэмэгээ хэлбэржүүлж, үйрмэг болгон өнхрүүлэн хуурна.

Найрлага:
1 стек Сагаган үр тариа,
1 стек улаан сэвэг зарам,
½ стек. хар талхны үйрмэг,
2 лууван,
2 tbsp ургамлын тос,
1 tsp гичийн нунтаг
1 tsp улаан чинжүү,
1 tsp хатаасан лаврын,
¼ халбага халуун улаан чинжүү,
амтлах давс.

Бэлтгэл:
Сэвэг зарамыг 1-2 цагийн турш дэвтээгээд зөөлөн болтол нь буцалгана. Сагаганыг усаар асгаж, чанаж болгоно үйрмэг будаа... Бэлэн болсон сэвэг зарамыг нухсан төмсөнд хутгагчаар нунтаглаж, Сагаган будаатай холино. Нарийн grater дээр лууваныг сараалж, Сагаган, сэвэг зарам холимог дээр нэмж, талхны үйрмэг, ургамлын тос, халуун ногоо, хатаасан ургамал нэмнэ. Хутгаж, жигнэмэгээ хэлбэржүүлж, ургамлын тосонд хуурна. Котлетууд задарч болох тул бага зэрэг тос нэмэх нь дээр.

Найрлага:
½ стек. сэвэг зарам,
⅓ стек. хушга,
⅓ стек. талхны үйрмэг
1 сонгино
1 хумс сармис
2-3 tbsp овъёос гурил
давс, хар чинжүү, ургамал - амсах болно.

Бэлтгэл:
Сэвэг зарамгаа дэвтээж, зөөлөн болтол нь чанана. Холигчоор нунтаглаж, буталсан самар, нилээд жижиглэсэн ургамалтай хольж, халуун ногоо, гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна. Patties хэлбэр, Breadcrumbs нь өнхрүүлэн. Ердийнх шигээ хуурч ав.

Найрлага:
2 стек чанасан сэвэг зарам,
1 ½ стек хушга
1 стек жижиг улаан буудайн хивэг,
2 сонгино
3 хумс сармис
3-4 хоолны халбаганууд овъёос гурил
1 tbsp ургамлын тос,
давс, хар чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл:
Сэвэг зарамыг хутгагчаар нунтаглана. Хушгахутгагчаар цавчих, сонгино, сармисаа мөн цавчих. Сэвэг зарамтай хольж, жижиглэсэн ургамал, халуун ногоо нэмнэ. Бялууг хэлбэржүүлж, хуурч ав.

Найрлага:
2 стек чанасан бор эсвэл ногоон сэвэг зарам,
2 стек талхны үйрмэг
1 сонгино
1 tsp давс,
2 tbsp жижиглэсэн яншуй,
давс, чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл:
Сонгиноыг маш жижиг шоо болгон хайчилж, чанасан сэвэг зарамтай холино. Талхны үйрмэг, халуун ногоо, давс, жижиглэсэн ургамал нэмээд сайтар хольж, нойтон гараар котлет үүсгэнэ. Тэднийг ургамлын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад 180-200 ° C-т 20-30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Найрлага:
500 гр цуккини
4 чанасан төмс
¾ халбага давс,
¼ халбага нунтагласан кориандра,
¼ халбага газрын хар чинжүү,
3 tbsp гурил.

Бэлтгэл:
Цуккини, төмсийг том ширхэгтэй grater дээр үрж эсвэл хутгагчаар цавчих. Үлдсэн орцуудтай хольж, жигнэмэгээ хэлбэржүүлж, талхны үйрмэг болгон өнхрүүлэн хуурна.

Найрлага:
400 гр вандуй
100 гр манна,
2 сонгино
½ баглаа яншуй,
давс, хар чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл:
Вандуйг 1-2 цагийн турш дэвтээгээд зөөлөн болтол нь чанана. Илүүдэл шингэнээ тусдаа саванд хийж хутгагчаар нухаш хийнэ. 250 мл вандуй шөлний хувьд semolina буцалгаж, вандуйны нухаштай холино. Алтан хүрэн хүртэл ургамлын тос дээр сонгино давс. Вандуйтай хольж, жижиглэсэн ургамал, халуун ногоо нэмээд котлетыг хооллоорой.

Найрлага:
1 кг чанасан төмс,
1 tbsp ургамлын тос,
давс, хар чинжүү, талхны үйрмэг - амсах болно.

Бэлтгэл:
Хатаасан халуун чанасан төмсөө нухсан төмсдөө нухаж, ургамлын тос, давс, перец нэмээд нойтон гараар жижиг бялуу хийж өгнө. Тэднийг талхны үйрмэгээр дүрж, ургамлын тосонд хуурна. Энэ жорыг нэмэх замаар өөр өөр болгож болно төмсний нухашшарсан сонгино эсвэл жижиглэсэн ногоон сонгино.

Найрлага:
500 гр төмс
400 гр цагаан лаазалсан шошөөрийн шүүс,
1-2 сонгино
давс, хар чинжүү - амсах болно,
талхны үйрмэг.

Бэлтгэл:
Төмсийг давсалсан усанд буцалгаж, бага зэрэг хөргөж, шоштой хамт жижиглэсэн байна. Давс, перец нэмээд шарсан сонгиноо алтан шаргал өнгөтэй болтол нь нэмээд бүхэл бүтэн хольцыг зуурч, бялууг хэлбэрт оруулна. Тэднийг талхны үйрмэг болон шарсан маханд хийнэ.

Найрлага:
600 гр төмс
200 гр лууван
200 гр Сагаган,
1 сонгино
1-2 хумс сармис
давс, хар чинжүү.

Бэлтгэл:
Үрэх түүхий төмсмөн нарийн grater дээр лууван эсвэл хутгагчаар цавчих. Сонгино, сармисаа мөн жижиглэн хэрчинэ. Сагаганзайлж, хатааж, хутгагчаар нунтаглана. Бүх найрлагыг нь хольж, 10-15 минутын турш зуурсан гурил зуураад, бялууг нь чанаж болгоно.

Найрлага:
500 гр манжин
2 tbsp ургамлын тос,
2 tbsp үрийн шингэн
давс, амтлах талхны үйрмэг.

Бэлтгэл:
Манжинг зөөлөн болтол хальслахгүйгээр буцалгана. Хөргөж, хальсалж, сараалжтай, ургамлын тосонд хуурч ав. Дараа нь үрийн шингэнээ нэмж, байнга хутгана, бага дулаанаар 10 минут буцалгана. Амтлахын тулд давс, халуун ногоо нэмээд хөргөж, бялууг хэлбэржүүлнэ. Талхны үйрмэг эсвэл гуриланд дүрж, хуурна.

Найрлага:
1 стек Сагаган үр тариа,
300 гр шампиньон,
1 сонгино
1 лууван,
100 гр хөх тарианы талх,
1-2 хумс сармис
давс, халуун ногоо, ургамал - амсах болно.

Бэлтгэл:
Сагаганыг давсалсан усанд буцалгаж, хөргөнө. Мөөгийг нилээд хэрчиж, сонгино, луувантай хамт ургамлын тосонд хуурна. Сагаган, дэвтээсэн талх, халуун ногоо, ургамлыг нэгтгэж, хутгагчаар нунтаглана. Patties хэлбэр, Breadcrumbs нь өнхрүүлэн.

Найрлага:
1 кг шампиньон,
2 сонгино
½ стек. заль мэх,
давс, чинжүү, талхны үйрмэг.

Бэлтгэл:
Мөөгийг нилээд цавчих, хайруулын тавган дээр тавьж, шингэн нь уурших хүртэл буцалгана. Ургамлын тос нэмээд хутгана, манна нэмээд буцалгаад 10 минут хутгана, хөргөнө. Ургамлын тосонд сонгино хадгалж, мөөгөнцөр, давс, перец нэмээд котлетын массыг зуурч, котлетуудыг үүсгэж, талхны үйрмэгээр өнхрүүлээрэй.

Сайхан хооллоорой!

Лариса Шуфтайкина

Гал тогооны өрөөнд гэрийн эзэгтэй бүр бага хэмжээний энгийн байцаа, төмс, бусад найрлагатай байдаг. Холих үед та анхилуун үнэртэй, амттай туранхай байцаатай бялуу авах болно. Энэ хоолонд ямар ч төрлийн байцаа хэрэглэж болох бөгөөд эцсийн бүтээгдэхүүний амт нь огт өөрчлөгдөхгүй. Үүнийг зөвхөн чанасан төдийгүй түүхий хэлбэрээр авч болно. Хэрэв байцаа хуучин бол түүнийг буцалгах нь дээр. Залуу байцаа шинэхэн хэрэглэж болно.

Котлет нь шүүслэг, анхилуун үнэртэй, эрүүл байдаг. Хоолыг илүү сэтгэл ханамжтай болгохын тулд татсан ногоо дээр чанасан будаа эсвэл шар будаа нэмэхийг зөвлөж байна. Та мөн цагаан байцаатай котлет дээр шарсан шампиньон нэмж болно, энэ нь иймэрхүү болно туранхай сонголтолон хүнд таалагдах болно. Бэлэн котлетуудыг үндсэн хоол эсвэл чанасан ногоотой хамт үйлчил. Хэрэв та мацаг бариагүй бол тэдэнд цөцгий эсвэл майонез нэмнэ.

Амтлах мэдээлэл Хүнсний ногооны хоёрдугаар курс

Найрлага

• Байцаа - 0.5 толгой байцаа;
• Төмс - 2-3 булцуу;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• Сармис - 2 хумс;
• Амтлахын тулд чинжүү чинжүү;
• Амт нь яншуй эсвэл dill;
• булан навч - 2 ширхэг;
• Семолина - 3 tbsp. л .;
• Гурил - 2-3 tbsp. л .;
• давс - 1.5-2 tsp;
• Амт нь газрын чинжүү холимог;
• ургамлын тос - 100 мл.

Өөхгүй байцаатай бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

Эхлээд цагаан байцаа бэлтгэ. Цөөн хэдэн порц котлетийн хувьд дунд зэргийн байцааны толгой хангалттай байх болно. Том шаантаг болгон байцаа хайчилж ав.


Саванд хоёроос гурван литр ус буцалгаж, давс, булан навч нэмнэ. Байцаагаа буцалж буй усанд дүрээд бага дулаанаар 10 минут буцалгана. Бэлтгэсэн colander руу байцаа хийнэ, илүүдэл шингэнийг шавхах хүртэл энэ хэлбэрээр үлдээгээрэй.


Буцалсан байцаагаа хайчлах тавцан дээр тавиад хурц хутгаар нилээд цавчих. Үүссэн байцааны массыг аяга руу шилжүүлнэ. Та чанасан ногоог хутгагч эсвэл хүнсний процессороор цавчих боломжтой.

Байцаа руу хуурай манна асгаж, халбагаар сайтар холино. Манна шингэнийг шингээж авахын тулд 10 минутын турш байлгана.


Байцааны зуурмаг дээр хоёр хоолны халбагын гурил, давс, халуун ногоо нэмнэ. Нилээд grater дээр дунд сонгино нунтаглаж, нэн даруй үр дүнд масс нь нарийн grater дээр хальсалж төмс цэвэрлэнэ. сайтар холино.

Нэг аяганд төмс, байцааны массыг нэгтгэж, жижиглэсэн ургамал, сармис, чинжүү нэмнэ.


Ургамлын тостой хайруулын тавган дээр халааж халаана. Нойтон гараараа туранхай байцаатай котлетыг зөөлөн бүрдүүлж, дараа нь манна хэлбэрээр өнхрүүлээрэй. Та өөр ямар ч талхтай хамт өнхрүүлж болно. Хэрэв та котлетыг талхны үйрмэгээр өнхрүүлээгүй бол тэд задарч болно, бид бүгд өндөггүйгээр чанаж болгосон.


Дунд зэргийн гал дээр туранхай бялууг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.


Бэлэн болсон туранхай байцаатай котлетуудыг тавган дээр тавь, ингэснээр хөргөнө.


Хэрэв та хүсвэл, хайруулын өмнө котлет массыг semolina-д хийж болохгүй. Бид халбагаар бага зэрэг цуглуулдаг байцааны зуурмагХалуун хайруулын тавган дээр тавиад өмнө нь тосоор тосолж, зөөлөн болтол нь хуурна. Бүтээгдэхүүн нь ирмэг дээр бага зэрэг тэгш бус байдаг. Бид ч бас өмнө нь бэлдсэн

2017-03-09

Сайн байна уу эрхэм уншигчид минь! Өвөл ямар хурдан өнгөрөв. Энэ жил маш хэцүү, хүйтэн, гунигтай үйл явдлуудаар дүүрэн байсан. Гэвч амьдрал үргэлжилж байна. Тиймээс Агуу Лент нь мөнх бус бие дэх сүнсний тухай эргэцүүлэн бодоход биднийг албадан, ёслол төгөлдөр алхаж байна. Сүүлийнх нь туранхай байсан ч аль болох амттай хоол хүнс шаарддаг. Нэг удаа би туранхай байцаатай котлет хийх хамгийн амттай жорыг гартаа авав. Үүнийг хуваалцахдаа баяртай байна.

Котлетыг (ялангуяа манай эрчүүдэд) ихэвчлэн махтай, онцгой тохиолдолд загастай холбодог (цурхай котлет нь гайхалтай байдаг). Миний нөхрийг ногооны котлет ид гэж албадаж болохгүй. Магадгүй төмс. Тэгээд дараа нь, хэрэв та мөөг асгах юм бол өтгөн соус... Би туранхай байцаатай котлетт их ээлтэй. Амттай боловч илчлэг ихтэй.

Олон хүмүүс туранхай болон хоолны дэглэмийн цэсийг андуурдаг. Туранхай хоол нь үргэлж хоолны дэглэм биш юм! Мөн туранхай байцаатай котлетууд нь үүний баталгаа юм. Үнэн хэрэгтээ, тэдгээрийг амттай болгохын тулд та маш их хэмжээний ургамлын тос шохойжуулах хэрэгтэй бөгөөд хоолны дэглэмийн үр тариа биш юм. Гэхдээ энэ нь сэтгэл хөдлөлөөр уйлж байсан ч амттай, эелдэг зөөлөн болж хувирдаг!

Гурав дахь өдөр нь би оройн хоолондоо туранхай байцаатай бялууг гэм зэмгүй зарлаж байгаад захаас том байцаатай сэрээ авчирсан. Орой ирсэн нөхөр эмгэнэлтэй байдлаар хашгирав: "Энэ бүхэн туранхай котлетын төлөө юм уу? Бид тэднийг Туркийн аврагч хүртэл идэх болно!" Гэхдээ түүний маш их баяр баясгалангаар би ихэнх байцааг лонхтой (жор) даршилж авах гэж байсан. Бид идэх дуртай даршилсан байцаахамт (бидний хайрт туранхай таваг). Ердийнх шигээ би сэдвээс холдсон ч эрхэм уншигч та бүхэнтэй маш удаан хугацаанд ярилцаагүй байна. Эхэлцгээе!

Өөхгүй байцаатай котлетууд - гэрэл зурагтай хамгийн амттай жор

Найрлага

• 500 гр байцаа.
• 1 жижиг сонгино
• 5-6 халбага семолина.
• Нунтагласан хар чинжүү.
• Давс.
• Байцаа, котлетыг шарсан ургамлын тос.
• Талх хийх зориулалттай croutons эсвэл гурил.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Миний хэлсэн үг

Хэрэв та жороор ургамлын тос хэт их ашигласан гэж үзвэл байцаа хуурах шаардлагагүй. Та зүгээр л түүхий сонгинотой хамт хутгагчаар нунтаглаж, илүү үрийн шингэн (6-7 халбага) нэмж болно. Ийм "түүхий" татсан махыг хэсэг хугацаанд үлдээх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр үрийн шингэн хавдах болно. Дараа нь дугуй бүтээгдэхүүн үүсгэж, халаасан ургамлын тосонд хуурна.

Татсан маханд бага зэрэг элсэн чихэр нэмээд үзээрэй - таваг нь шинэ амтаар гялалзах болно. Амтат байцаа- таны өрөвдөх сэтгэл биш үү? Дараа нь татсан маханд чинжүү, улаан халуун нунтагласан паприка холино - энэ нь маш халуун ногоотой, ер бусын болж хувирна.

Ямар ч аргаар чанаж болгосон туранхай байцаатай бялуу нь гар хийцийн кетчуп, туранхай майонез, мөөгний соусмөн ямар ч гоймонг хачир болгон өгнө.

Би танд туранхай байцаатай котлет хийх жорыг өгсөн. Их Лентийн үеэр тэрээр танд нэгээс олон удаа сайн үйлчилгээ үзүүлэх болно. Зүгээр л шарсан маханд бүү автаарай - далайн эргийн зун удахгүй болно. Бага зэрэг