Menu
Adalah percuma
daftar masuk
kediaman  /  Kursus kedua / Tumis rebus bersama daging. Kubis rebus dengan cendawan adalah hidangan kerajaan!

Tumis rebus dengan daging. Kubis rebus dengan cendawan adalah hidangan kerajaan!

Perlakuan ini dipuja di seluruh dunia. Terdapat beratus-ratus pilihan untuk memasak kubis rebus: Czech (dengan ayam), Poland (bigos dengan prun dan tulang rusuk), Jerman (dengan daging babi) dan banyak lagi. Sayur itu digunakan sebagai lauk dan sebagai hidangan bebas, dalam isi pai dan salad.

Cara rebusan sauerkraut

Mulakan proses memasak dengan memilih acar anda. Chef sangat mengesyorkan penanaman sayur sendiri, tetapi jika anda tidak mempunyai masa untuk itu, dapatkan produk siap... Bubur sauerkraut berkualiti tinggi tidak terasa pahit, mempunyai struktur elastik, rangup dan rasa yang menyenangkan. Rebus sauerkraut secara tradisional bermula dengan menggoreng bawang, yang akan menambah rasa pedas pada hidangan siap. Kemudian masukkan garam, goreng sedikit dan reneh hingga lembut.

Tumis rebus dalam periuk perlahan

Ketuhar ajaib sangat sesuai untuk memasak kaya, hidangan sedap seperti kubis masin yang direbus. Pertama, sayur itu direndam dalam air suam untuk menghilangkan lebihan asid. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk multicooker, di mana bawang telah digoreng. Tutup dengan penutup, musim dengan rempah dan terus rebus sauerkraut dalam periuk perlahan sehingga dimasak dalam mod "Stew".

Cara rebusan sauerkraut dalam kuali

Terdapat banyak pilihan untuk memasak makanan: anda boleh memasak sauerkraut dalam kuali dengan daging, dengan ayam, dengan sosej atau sosej, dengan cendawan. Walau apa pun, ia akan menjadi lazat dan memuaskan. Perhatikan fakta bahawa kadang-kadang sayur yang terlalu masam (peroksidasi) muncul - acar mesti dicuci terlebih dahulu, dan pada akhir memasak, pemaniskan atau tambahkan beberapa sudu pes tomato, yang meneutralkan asid. Hidangkan hidangan siap sebagai lauk dengan daging atau ikan.

Tumis bakar di dalam ketuhar

Untuk membuat makanan sayur wangi dan enak di dalam ketuhar, pertama sekali anda perlu menyediakan bekas tanah liat atau seramik. Sebilangan suri rumah segera meletakkan daging, cendawan, bawang di bahagian bawah pinggan, sementara yang lain menggoreng produk ini. Kubis dibasuh, diperah ringan dan dibentangkan di atasnya, tambahkan air atau kaldu dan rebus dalam periuk hingga lembut. Kubis rebus di dalam ketuhar akan dididihkan selama kira-kira satu jam.

Resepi Pucuk Panggang

Sebelum memulakan proses memasak, sediakan produk yang betul... Panaskan sayur atau beli acar siap pakai, dan kemudian tentukan penambahan hidangan. Sekiranya kurus dirancang, pilihan makanan, maka anda hanya memerlukan sayur-sayuran (bawang, wortel), cendawan kering, buah-buahan (epal, aprikot kering atau prun). Sekiranya anda memilih lebih banyak resipi sedap memasak rebusan sauerkraut, anda perlu mempunyai tulang rusuk atau daging (daging lembu atau domba), sosej salai, sosej atau daging asap.

Tumis rebus dengan daging

  • Masa memasak: 60 minit untuk rebusan dan 3 hari untuk masam.
  • Hidangan Setiap Bekas: 5 Orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 92 kcal / 100 gram.
  • Masakan: Eropah.

Tukang masak pemula sering tidak tahu apakah mungkin untuk memasak sauerkraut, dengan apa untuk memasaknya dan bagaimana? Kaedah memasak ini akan membantu anda belajar bagaimana langkah demi langkah merawat sedap: cara garam sayur, cara meletakkan bahan dengan betul. Ke sauerkraut rebus dengan daging sangat lazat, lembut, gunakan tenderloin daging lembu dan gabungan dua jenis sayur - asin dan segar. Tomato segar boleh diganti dengan pes tomato atau sos, dan daging boleh diganti dengan daging cincang.

Bahan-bahan:

  • bawang - 2 biji .;
  • lobak merah - 1 pc .;
  • roti hitam - 20 g;
  • kubis segar - 1 garpu dan 500 g (untuk rebusan);
  • daging lembu - 600 g;
  • garam - 2 sudu besar. l .;
  • tomato - 4 biji .;
  • daun salam, lada hitam, biji jintan - secukup rasa;
  • minyak sayuran - 50 ml.

Kaedah memasak:

  1. Untuk pengasinan (resipi klasik), potong kepala kubis menjadi 4 bahagian dan potong menjadi jalur yang sangat nipis (semakin nipis semakin baik). Hancurkan sayur sehingga sebati.
  2. Kupas wortel dan parut pada parut kasar.
  3. Campurkan kedua-dua sayur, tumbuk. Isi balang tiga liter yang bersih dengan campuran yang diperoleh, tap dengan baik.
  4. Sediakan air garam: larutkan 2 sudu garam dan 1 sudu gula dalam satu liter air suam, kacau, tuangkan sayur cincang. Letakkan sepotong roti hitam yang dibalut kain tipis di atasnya. Komponen ini akan mempercepat proses penapaian.
  5. Letakkan balang di tempat yang hangat selama 2-3 hari, menusuknya secara berkala dengan pisau sehingga kubis asin sama rata.
  6. Cubalah sayur - jika rasanya sesuai dengan anda, anda boleh memakannya, tetapi jika tidak cukup asam, kemudian terus menumis.
  7. Untuk memasak rebusan kubis dengan daging lembu, kupas bawang, potong menjadi kiub kecil.
  8. Basuh daging, potong kecil.
  9. Potong daun kubis segar ke dalam kepingan nipis, masukkan garam.
  10. Goreng bawang dalam minyak sayuran hingga coklat keemasan, masukkan kiub daging.
  11. Setelah daging berkerak, masukkan 400 gram serai, tutup dan reneh dengan api kecil selama 15 minit.
  12. Sekarang giliran sayur segar - letakkan kubis di atas, reneh lagi selama 10 minit.
  13. Pada akhir memasak, garam, tambahkan rempah, tomato cincang halus atau parut. Masak selama 20 minit.


Rempah rebus dalam bahasa Jerman - resipi

  • Hidangan Setiap Bekas: 5 Orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 110 kcal / 100 gram.
  • Tujuan: untuk makan malam, makan tengah hari.
  • Masakan: Jerman.
  • Kerumitan penyediaan: sederhana.

Orang Jerman tidak dapat membayangkan makan malam Krismas tanpa tradisional buku jari babi dengan hiasan kubis Bavaria. Semua ramuannya ringkas dan berpatutan, hidangannya mudah disediakan, dan peminat eksperimen masakan dapat menambahkan daging asap, sosej, daging asap. Sauerkraut dalam bahasa Jerman sedikit berbeza dengan yang disediakan di Republik Czech atau di Rusia - lebih lembut, lebih lembut. Semasa rebusan, mereka meletakkan beri juniper, biji jintan, epal di dalamnya dan disajikan dengan daging dalam bir.

Bahan-bahan:

  • lemak babi - 200 g;
  • acar kubis - 800 g;
  • wain putih - 100 ml;
  • bawang - 1 pc .;
  • jintan, garam - rasa;
  • gula - 1 sudu besar. l .;
  • epal - 2 biji .;
  • kanji - 1 sudu besar. l .;

Kaedah memasak:

  1. Cairkan daging dalam kuali yang panas.
  2. Kupas bawang, potong separuh cincin. Potong epal menjadi kepingan nipis.
  3. Masukkan bawang dan epal ke dalam daging, goreng sedikit.
  4. Bilas acar, peras ringan dan letakkan di dalam kuali.
  5. Maniskan, garam, tambah rempah, tuangkan wain.
  6. Didihkan selama 40 minit dengan api kecil hingga lembut.


Tumis rebus dengan sosej

  • Hidangan Setiap Bekas: 5 Orang.
  • Kandungan kalori: 128 kcal / 100 gram.
  • Tujuan: untuk makan malam, makan tengah hari.
  • Masakan: Eropah.
  • Kerumitan penyediaan: sederhana.

Acar jenis ini sangat popular dalam cuaca sejuk, ketika kita kekurangan vitamin. Roti sauerkraut dengan sosej boleh menjadi enak hidangan bebas untuk makan malam atau berkumpul mesra dengan segelas minuman berbuih. Untuk menyediakan makanan beraroma yang enak, lebih baik mengambil sosis babi dan menambahkan daging asap (brisket, bacon, salami). Taburkan ramuan cincang di atas pinggan sebelum menikmati rasa yang lazat.

Bahan-bahan:

  • minyak sayuran - 50 ml;
  • bawang - 2 biji .;
  • sosej - 500 g;
  • bacon - 250 g;
  • gula - 25 g;
  • acar - 500 g;
  • hijau - 20 g;
  • garam, daun salam - rasa.

Kaedah memasak:

  1. Hargai rasa kubis - jika terlalu masam, rendam dalam air, perah.
  2. Kupas bawang, potong kiub, goreng dalam minyak sayuran.
  3. Masukkan acar ke dalamnya, tutup dan reneh selama 20 minit.
  4. Potong sosej, daging asin ke dalam kiub, masukkan ke dalam kuali bersama bahan-bahan yang lain.
  5. Garam, masukkan gula, rempah, masak selama 15 minit lagi. Taburkan dengan ramuan cincang dan hidangkan.


Tumis rebus dengan daging babi

  • Hidangan Setiap Bekas: 5 Orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 245 kcal / 100 gram.
  • Tujuan: untuk makan malam, makan tengah hari.
  • Masakan: Eropah.
  • Kerumitan penyediaan: sederhana.

Adakah anda tahu mengapa gourmets suka menggabungkan acar jenis ini dengan daging berlemak? Faktanya ialah, sauerkraut mempunyai khasiat yang luar biasa untuk meneutralkan lemak yang terdapat dalam daging, untuk menyerap jusnya, menimbulkan keriuhan rasa yang unik. Resipi untuk sauerkraut rebus dengan daging babi ini direka untuk pemakan daging yang kadang-kadang tidak keberatan makan hidangan berkalori tinggi.

Bahan-bahan:

  • acar kubis - 500 g;
  • karkas daging babi - 600 g;
  • bawang - 1 pc .;
  • rempah, daun salam, lada cili, garam - secukup rasa;
  • pes tomato - 25 g;
  • minyak sayuran - 50 ml.

Kaedah memasak:

  1. Potong daging menjadi kepingan kecil. Kupas bawang, potong menjadi kiub.
  2. Goreng daging babi dalam minyak sayuran panas, masukkan bawang, terus masak dengan api sederhana sehingga kerak muncul di atas daging.
  3. Bilas acar di bawah air yang mengalir, lipat ke atas ayakan, dan kemudian masukkan ke dalam kuali dengan rebusan, tambahkan segelas air mendidih dan reneh selama 30 minit.
  4. Pada peringkat terakhir, anda boleh menambah beberapa rempah ( lada panas, Daun salam, pes tomato, garam.
  5. Sebaik sahaja semua air mendidih, hidangan akan siap.


Kubis rebus segar dengan sauerkraut

  • Masa memasak: 70 minit.
  • Hidangan Setiap Bekas: 3 Orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 121 kcal / 100 gram.
  • Tujuan: untuk makan malam, makan tengah hari.
  • Masakan: Eropah.
  • Kerumitan penyediaan: sederhana.

Keistimewaan makanannya adalah bahawa ia menggabungkan dua jenis sayur-sayuran: acar dan segar. Pilihan memasak ini bagus untuk mereka yang sedang melangsingkan badan atau berpuasa. Halus, manis dan masam kubis rebus acar dengan segar akan menjadi tambahan yang baik, lauk untuk hidangan daging atau ikan. Lengkapkan segalanya dengan herba cincang, jintan.

Bahan-bahan:

  • bawang - 1 pc .;
  • garpu kubis segar - 500 g;
  • acar kubis - 200 g;
  • lobak merah - 2 biji .;
  • minyak sayuran - 50 ml;
  • rempah, garam - secukup rasa.

Kaedah memasak:

  1. Panaskan minyak sayuran dalam bekas yang dalam, goreng bawang, cincang menjadi kiub kecil, di dalamnya.
  2. Apabila menjadi telus, masukkan wortel parut, tumis selama 5 minit lagi.
  3. Masukkan acar ke dalam bekas, reneh, dan setelah 10 minit masukkan hirisan kubis segar.
  4. Rebus di bawah penutup tertutup selama kira-kira 40 minit dengan api kecil.


Tumis rebus dengan tulang rusuk

  • Masa memasak: 150 minit.
  • Hidangan Setiap Bekas: 5 Orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 278 kcal / 100 gram.
  • Tujuan: untuk makan malam, makan tengah hari.
  • Masakan: Eropah Timur.
  • Kerumitan penyediaan: sederhana.

Hidangan yang enak dan berkhasiat terutama untuk lelaki. Pada zaman dahulu, bigus Poland (yang disebut rebusan tulang rusuk babi dengan sauerkraut) dilengkapi dengan prun, daging asap dan dimasak lebih dari dua hari. Pada masa kini, dengan adanya ketuhar dan multicooker, proses ini dapat dipercepat dengan ketara. Harap maklum bahawa makanan tidak termasuk lemak atau minyak - sayur-sayuran akan dimasak dalam lemak babi, yang dicairkan dari tulang rusuk.

Bahan-bahan:

  • lobak merah - 1 pc .;
  • bawang - 2 biji .;
  • prun - segelintir;
  • kubis segar - 500 g;
  • acar kubis - 400 g;
  • tulang rusuk - 400 g;
  • daun salam, rempah, garam - secukup rasa.

Kaedah memasak:

  1. Ambil periuk tebal dan berdinding tebal dan goreng tulang rusuk yang dicincang dalam bahagian tanpa minyak selama 10-15 minit sehingga kerak muncul.
  2. Kupas bawang, potong, masukkan daging.
  3. Apabila bertukar menjadi keemasan, masukkan wortel parut pada parut kasar, musim, garam, masak sehingga sayur-sayuran lembut.
  4. Letakkan acar di atas, tutup, reneh selama 10 minit.
  5. Potong kubis segar ke dalam kepingan nipis, masukkan daun besar. Didihkan selama 60 minit.
  6. Basuh dan bebaskan prun dari biji dan, tanpa memotong, masukkannya dengan sayur-sayuran dan daging. Masak selama seperempat jam lagi.


Tumis rebus bersama ayam

  • Masa memasak: 40 minit.
  • Hidangan Setiap Bekas: 5 Orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 135 kcal / 100 gram.
  • Tujuan: untuk makan malam, makan tengah hari.
  • Masakan: Eropah.
  • Kerumitan penyediaan: sederhana.

Hidangan yang enak dan berair ini akan menarik minat semua pencinta sayur yang indah. Ia agak mengingatkan pada bigus, tetapi rasa yang lebih lembut dan lebih halus. Bagaimana cara menyediakan makanan? Lihat resipi untuk Rebusan Ayam Sauerkraut. Koki berpengalaman mengesyorkan menggunakan fillet unggas (ayam atau ayam belanda), tetapi anda juga boleh mengambil bahagian lain dari bangkai - ia juga akan menjadi sangat enak.

Bahan-bahan:

  • minyak sayuran - 50 ml;
  • fillet ayam - 500 g;
  • acar kubis - 500 g;
  • bawang - 2 biji .;
  • bawang putih - 2 ulas;
  • pes tomato - 100 g.

Kaedah memasak:

  1. Potongan isi ayam kiub kecil.
  2. Kupas bawang dan bawang putih - potong sayur-sayuran hingga halus.
  3. Goreng bawang dalam minyak panas, masukkan ayam, masak hingga daging berwarna perang keemasan.
  4. Masukkan pasta, tuangkan segelas air mendidih. Masukkan kubis, musim dengan rempah, garam.
  5. Rebus makanan ringan selama 40 minit.
  6. Masukkan bawang putih 5 minit sebelum selesai.


Tumis rebus dengan cendawan

  • Masa memasak: 40 minit.
  • Hidangan Setiap Bekas: 3 Orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 147 kcal / 100 gram.
  • Tujuan: untuk makan malam, makan tengah hari.
  • Masakan: Eropah.
  • Kerumitan penyediaan: sederhana.

Kaedah memasak tradisional melibatkan kehadiran kering cendawan hutan - mereka mempunyai aroma dan rasa yang istimewa dan unik, tetapi produk ini jarang dijumpai di kedai. Gantikan cendawan kering dengan cendawan atau cendawan tiram untuk makan malam tanpa lemak berkhasiat yang pasti disukai semua orang yang dekat dengan anda. Sekiranya anda ingin menjadikan makanan lebih memuaskan, kemudian tambahkan beberapa daging atau daging asap.

Bahan-bahan:

  • cendawan - 450 g;
  • acar kubis - 500 g;
  • kunyit, jintan - 1 sudu besar. l .;
  • daun salam - 2 biji .;
  • minyak sayuran - 30 ml.

Kaedah memasak:

  1. Tuangkan 100 mililiter air sejuk ke atas acar kubis, masak selama 10 minit.
  2. Buangkan sayur ke atas ayak, biarkan air mengalir. Ini perlu supaya asid dan kepahitan berlebihan hilang.
  3. Panaskan kuali dengan minyak sayuran, masukkan jintan dan kunyit, panaskan selama beberapa minit.
  4. Masukkan cendawan yang dipotong menjadi kepingan nipis, goreng.
  5. Masukkan kubis, taburkan dengan biji jintan, masukkan daun salam, musim, garam.
  6. Seterusnya, sauerkraut rebus dengan cendawan harus dimasak selama 30 minit lagi.


Cara rebusan sauerkraut dengan kentang

  • Masa memasak: 40 minit.
  • Hidangan Setiap Bekas: 3 Orang.
  • Kandungan kalori: 126 kcal / 100 gram.
  • Tujuan: untuk makan malam, makan tengah hari.
  • Masakan: Rusia.

Masak kubis manis dan masam garing dengan kentang rebus menggunakan oven ajaib. Untuk nilai pemakanan, anda boleh memasukkan daging cincang pra-goreng dalam makanan ini, tetapi jika hidangan itu disiapkan untuk makan malam atau makan tengah hari tanpa lemak, maka komponen daging harus dikecualikan. Lengkapkan rasa dengan rempah dan perasa - biji jintan, paprika manis, daun salam.

Bahan-bahan:

  • bawang - 1 pc .;
  • lobak merah - 1 pc .;
  • acar kubis - 400 g;
  • kentang - 7 biji .;
  • minyak tanpa lemak - 50 ml;
  • biji jintan, daun salam, garam - secukup rasa.

Kaedah memasak:

  1. Agar sauerkraut rebus dengan kentang dalam multicooker tidak terlalu masam, disarankan untuk membilasnya sedikit dan membuangnya pada ayak.
  2. Kupas semua sayur-sayuran. Potong bawang dan kentang menjadi kiub dan potong wortel menjadi kepingan nipis.
  3. Tuangkan minyak ke dalam mangkuk multicooker, hidupkan mod "Baking" dan goreng sayur-sayuran secara bergantian: bawang pertama, kemudian wortel dan kentang.
  4. Tutup penutup dan terus renehkan semua sayur-sayuran selama 15 minit lagi. Kentang dimasak - anda boleh meletakkan acar.
  5. Didihkan selama 15-20 minit dalam mod yang sama.


Tumis rebus dalam bahasa Czech - resipi

  • Masa memasak: 60 minit.
  • Hidangan Setiap Bekas: 5 Orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 131 kcal / 100 gram.
  • Tujuan: untuk makan malam, makan tengah hari.
  • Masakan: Czech.
  • Kerumitan penyediaan: mudah.

Di Republik Czech, adalah kebiasaan untuk memperlakukan diri anda dengan hidangan berkalori tinggi. Tetapi tempat khas di piggy kuliner tempatan dihuni kubis merah dengan epal - ia disediakan sebagai hidangan utama, untuk lauk, yang digunakan dalam rebusan, salad. Panci rebus dibuat dari sayur-sayuran berkepala merah, epal, kadang-kadang cranberry untuk asid dan anggur ditambahkan ke dalam makanan. Kubis disajikan dengan hidangan daging berlemak, daging asap, sosej.

Bahan-bahan:

  • sayur berkepala merah - 1 garpu;
  • acar - 400 g;
  • wain putih - 20 ml;
  • lemak - 30 g;
  • bawang - 1 pc .;
  • epal - 2 biji .;
  • jintan, garam - rasa.

Kaedah memasak:

  1. Goreng kiub bawang dengan lemak babi dalam kuali.
  2. Masukkan acar kubis, tutup dan reneh selama 10 minit.
  3. Giliran sayur segar telah tiba - masukkan kubis merah, musim dengan rempah, garam, tambah epal, parut dengan sel besar. Didihkan selama 20 minit dengan api kecil.
  4. Pada peringkat terakhir, tuangkan wain, reneh selama 5-7 minit.


Di samping itu, dimasak dengan cendawan dengan cara ini adalah pengisian yang sangat baik untuk pai, pai atau penkek.

Oleh itu, untuk memasak kubis seperti itu, kita memerlukan satu set produk berikut: kira-kira satu kilogram kubis, 300-400 gram cendawan, satu bawang, beberapa wortel sederhana, dua sudu sos tomato, garam dan minyak sayuran... Bawang putih boleh dimasukkan ke dalam bahan jika dikehendaki.

Cara terbaik untuk memasak hidangan adalah dalam periuk, kuali atau kuali yang berat.

Jadi, mari kita mulakan memasak. Kami mengambil kepala kubis, mengeluarkan daun yang rosak dan tercemar dari atasnya (di sini anda tidak perlu berlebihan, kerana saintis telah membuktikan bahawa di lapisan atas kubis mempunyai lebih banyak vitamin C daripada yang tengah). Kemudian kami memotong kepala kubis kami menjadi beberapa bahagian (bergantung pada ukurannya) dan memotongnya menjadi jalur nipis. Untuk memudahkan kerja anda, anda boleh menggunakan mesin pencincang khas, terutamanya jika anda perlu memasak sebilangan besar bahagian.

Kubis cincang memerlukan sedikit garam dan tumbuk dengan tangan anda, maka ia akan menjadi lembut dan memperoleh rasa yang lebih halus.

Cendawan perlu dikupas dan dipotong kecil. Sekiranya kita menggunakan champignons, maka anda tidak perlu merebusnya terlebih dahulu. Sekiranya anda hanya mempunyai cendawan kering, anda mesti rendam terlebih dahulu, dan kemudian rebus hingga lembut. Untuk memasak, kubis rebus dengan cendawan sangat sesuai untuk cendawan beku segar atau kalengan.

Potong bawang dengan halus, tiga lobak merah pada parut. Sekiranya anda mahu menambah ke dalam pinggan lada bel, maka ia perlu dipotong menjadi jalur nipis.

Sekarang tuangkan sedikit minyak ke dalam kuali atau kuali. Apabila sudah panas, masukkan bawang dan goreng hingga ringan. Kemudian masukkan cendawan dan lobak merah. Kami menggoreng semuanya sehingga jus dari cendawan telah menguap. Sekarang kita masukkan kubis yang sudah siap ke dalam kuali, campurkan semuanya, kecilkan api dan biarkan piring hingga rebus hingga kubis menjadi lembut.

Kemudian masukkan ke kubis, perasakan dengan garam, lada dan gaul rata. Kami reneh selama sepuluh minit lagi, kadang-kadang mengacau kubis sehingga tidak terbakar. Kemudian matikan api dan tambahkan bawang putih cincang ke kubis, tentu saja jika anda menyukainya.

Hidangkan kubis rebus, ditaburkan dengan ramuan, anda boleh membuat lauk kentang lenyek.

Sudah tentu, ini jauh dari satu-satunya dengan cendawan yang boleh dimasak dengan cara yang berbeza. Sebagai contoh, bukannya sos tomato, anda boleh menggunakan krim masam atau kubis rebus. Di samping itu, anda boleh mempelbagaikan rasa kubis rebus menggunakan pelbagai rempah. By the way, dengan menggunakan resipi di atas, anda boleh menyediakan hidangan bukan sahaja dari segar, tetapi dari sauerkraut.

Dan jika resipi vegetarian anda tidak tergoda, maka perlu disediakan hidangan seperti kubis rebus dengan daging lembu. Dan jika anda membuat pinggan seperti itu dalam periuk bahagian, maka ia sangat sesuai untuk meja perayaan... Contohnya, anda boleh menggunakan yang berikut resipi menarik... Mari kita ambil kira-kira tiga ratus gram daging lembu muda tanpa lemak atau, lebih baik lagi, daging sapi muda, tiga ratus gram sauerkraut dan setengah kilogram bawang besar segar, satu wortel, sedikit mentega dan dua hingga tiga sudu besar sos tomato. Kami membasuh sauerkraut dan mendidih dalam periuk dengan api kecil. Kubis segar perlu dicincang dan juga rebus sedikit di bawah penutupnya sehingga menjadi kurang besar.

Kami membuat menggoreng dengan bawang, wortel dan sos tomato. Paprika atau sayur-sayuran lain boleh ditambah jika dikehendaki. Potong daging menjadi kepingan kecil. Sekarang letakkan sepotong kecil mentega di bahagian bawah periuk, kemudian masukkan daging, goreng, sauerkraut dan kubis segar. Jangan lupa bahawa lapisan harus sedikit masin, anda boleh taburkan dengan rempah. Tuangkan dua atau tiga sudu kaldu atau air ke dalam periuk dan hantar ke oven, di mana kubis akan mendidih pada suhu 150 darjah selama dua jam. Hidangkan dalam periuk bahagian, taburkan dengan ramuan di atas. Hidangan ini juga boleh disediakan dalam ayam jantan atau dalam periuk seramik yang besar.

Kalori: 383
Masa memasak: 40
Protein / 100g: 4
Karbohidrat / 100g: 9


Anda boleh membuat hidangan tanpa lemak yang sangat enak - sauerkraut rebus. Dan jika anda menambahkan cendawan porcini kering ke dalam menggoreng bawang dan wortel, kubis rebus akan menjadi sangat enak dan beraroma sehingga tidak memerlukan daging lagi.
Sekiranya anda suka rasa sauerkraut yang ketara, kemudian tambahkan ke rebusan dengan air garam. Sekiranya kubis dibilas terlebih dahulu di bawah air sejuk yang mengalir, rasanya makanan siap ternyata lebih halus dan harmoni, aroma cendawan akan terbuka dengan lebih kuat. Walau bagaimanapun, sifat masam akan tetap ada. Saya lebih suka membilas kubis dari air garam, kerana rasanya terlalu keras untuk saya.
Rendam rebus dengan cendawan kering - resipi foto hari ini.

Bahan-bahan:
- segenggam cendawan porcini kering,
- 1 lobak merah,
- setengah bawang,
- 300 gr. sauerkraut,
- 1-2 sudu besar. pes tomato
- 2 daun salam,
- 1 sudu besar minyak zaitun,
- lada hitam secukup rasa,
- garam secukup rasa.

Penyediaan





Pra rendam cendawan kering dalam segelas air suam. Selama lebih kurang setengah jam. Jangan mengalirkan air, ia tetap berguna untuk kita.





Potong bawang menjadi cincin separuh nipis, kupas wortel dan parut pada parut kasar.





Panaskan minyak zaitun di bahagian bawah periuk, goreng bawang di dalamnya, kemudian masukkan wortel. Didihkan sehingga wortel lembut.





Lebih baik bilas sauerkraut dengan air mengalir dari air garam jika anda menyediakan hidangan dengan cendawan. Jika tidak, rasa kubis yang keras dapat menghilangkan aroma cendawan.





Kami mengalihkan cendawan yang telah dicuci ke menggoreng, campurkan. Masukkan cendawan cincang dan tuangkan ke dalam air di mana mereka direndam. Ia penting untuk rebusan dan akan meningkatkan rasa cendawan.





Masukkan pes tomato dan sedikit daun laurel. Kacau, reneh kubis selama setengah jam, hingga menjadi lembut sepenuhnya, cair di mulut. Tambahkan sedikit lagi air jika perlu.





Garam dan lada menjelang akhir memasak supaya lada tidak kehilangan ketajamannya.





Hidangkan kubis rebus panas sebagai alas