Sup kacang dari batang salai. Memasak sup kacang dari shank salai wangi, sup kacang dari shank salai

Sup kacang dengan shank salai akan menjadi lebih enak jika anda mula-mula merebus shank selama 45 minit, dan kemudian masukkan daging yang dipotong ke dalam sup. Kacang polong mesti direndam terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam sup.

Sup boleh dipelbagaikan. Apabila menumis sayur-sayuran, anda boleh menambah pasli dan akar saderi untuk membuat sup yang lebih berperisa. Boleh ditambah ke dalam sup kacang polong segar, letak kacang hijau, kembang kobis atau brokoli.

Anda boleh membuat sup - kentang tumbuk, jika anda merebus kacang lebih lama. Kepingan daging salai digabungkan dengan puri kacang yang lembut dan sayur-sayuran akan menghasilkan rasa yang unik.

Perkara utama - pastikan untuk pra-rendam kacang kering. Rebus betis dalam sup selama sekurang-kurangnya sejam.

Sup boleh disediakan lebih awal. Dia tidak kehilangan yang cantik kualiti rasa semasa memanaskan badan.

Bahan utama - kacang polong sangat bermanfaat untuk kesihatan. Ia mengandungi banyak vitamin, selenium, kalium, magnesium. Membantu melawan keletihan, meningkatkan tekanan.

Cara memasak sup kacang dengan shank asap - 15 jenis

Supnya enak, wangi terima kasih kepada kacang manis dan herba. Batang salai memberikan rasa yang istimewa.

bahan-bahan:

• Kacang polong cincang kering - segelas
• Buku jari babi salai panas - seberat 800 g.
• Kentang - 4 pcs.
• Minyak tumbuh. - 2 sudu besar. l.
• Allspice-pea, hitam. dikisar. lada, lavrushka, sayur-sayuran
• Air - 3 liter.

Memasak:

Rendam kacang polong selama 10 jam.Kemudian bilas kacang polong dan masukkan kacang polong dan batang ke dalam kuali yang bersih. Tuangkan air dan biarkan mendidih, kecilkan api dan rebus selama kira-kira sejam.

Lobak merah dan bawang yang dicincang tumis dalam minyak, garam dan lada sulah.

Keluarkan shank dari sup, letakkan semua sayur-sayuran dan rempah. Teruskan masak selama 20 minit (sehingga kentang empuk).

Asingkan daging rebus dari tulang. Beberapa minit sebelum akhir memasak, masukkan daging cincang dan herba.

Sup siap harus dibenarkan untuk membancuh sedikit - ia akan menjadi lebih aromatik, lebih kaya dan lebih enak.

Sup kacang dengan batang salai - sup yang sangat lazat dan resipi mudah

Masak sendiri sedap sup kacang anak ayam oleh resepi ringkas, ia tidak akan mengambil banyak masa dan usaha, tetapi anda akan mendapat sup wangi berkhasiat yang sangat lazat yang akan menambah kelainan dan rasa pada menu harian anda.

bahan-bahan:

• Daging lembu - 600 g
• Buku jari babi asap - 1 kg
• Lobak merah - 2 pcs.
• Mentol
• Kentang - 3 pcs.
• Kacang (dihancurkan) - 300 g
• Lada jagung, lavrushka, perasa Vegeta ½ sudu besar.

Memasak:

Pertama, rendam kacang dalam air kosong.

Letakkan daging lembu dalam periuk dan tuangkan air.

Apabila air dalam kuali mendidih, masukkan kacang pea, shank dipotong menjadi kiub kecil dan bawang dan lobak merah goreng dalam minyak.

Rebus sup selama satu setengah hingga dua jam, sehingga kacang lembut.

Perlu diingat bahawa daging salai sudah mengandungi garam yang agak banyak dan, oleh itu, sebelum mengasinkan sup, pastikan untuk merasainya, ada kemungkinan anda tidak perlu garam sup sama sekali.

Apabila kacang telah direbus, masukkan kentang potong dadu, lada, pasli, sayur-sayuran ke dalam sup - rebus selama kira-kira 15 minit.

Sup lebih kaya terima kasih kepada sup ayam. Hidangannya pedas, aromatik dengan rasa yang kaya.

Garam tidak perlu ditambah. Ia sudah dalam kiub untuk sup ayam dan dalam batang salai.

bahan-bahan:

• Kacang pecah - 400 g.
• Buku jari babi asap - 1.5 kg.
• Bouillon kiub ayam Maggi - mengikut keperluan
• Lobak merah dan bawang - 1 pc.
• Kentang - 2 pcs.
• Lada-kacang hitam dan wangi, lavrushka, herba, crouton
• Air - 1.5 l

Memasak:

Rendam kacang dalam air panas selama 30 hingga 40 minit.

Potong kentang, lobak merah dan bawang.

Basuh shank, buang kulit, lemak.

Masukkan kiub bouillon dalam periuk, hancurkan, tuangkan air mendidih.

Masukkan kacang, betis, sayur-sayuran, lada, mod Sup, pemasa jam dalam kuali multicooker. Dalam 20 minit. buka multicooker dan keluarkan buih yang terhasil.

Selepas sejam memasak, keluarkan daging dan asingkan dari tulang, potong dan masukkan semula ke dalam kuali, tambah pasli.

Tetapkan mod "Memasak" dan masak sup selama 30 minit lagi, sehingga kacang sudah siap.

Selepas menyelesaikan program, keluarkan pasli. Tuangkan sup dengan kepingan daging di atas pinggan, taburkan dengan crouton dan herba.

Sup yang dimasak di dalam ketuhar lebih kaya, lebih aromatik dan lebih lembut. Parut barli yang berguna direbus dengan baik.

bahan-bahan:

• dihisap buku jari babi- 1 PC.
• Kacang kering - 1.5 cawan
• Tomato sendiri. jus - 1 tin
• Barli mutiara - 3 sudu besar. l.
• Mentol dengan lobak merah - 1 pc.
• Garam - mengikut keperluan
• Mustard - 1 sudu besar. l.
• Air - 2 liter

Memasak:

Tuangkan air sejuk ke atas kacang polong pada waktu petang untuk membengkak.

Letakkan batang di bahagian bawah hidangan pembakar tahan panas. Ia mestilah bebas daripada rambut dan lemak berlebihan. Bilas kacang dan masukkan ke dalam daging.

Bilas bijirin, kupas dan potong sayur-sayuran menjadi jalur. Tumbuk tomato dalam balang dan campurkan pulpa dengan jus. Masukkan bijirin, sayur-sayuran ke dalam acuan. Tuangkan air dan masukkan ke dalam ketuhar 200 darjah. selama 30 minit.

Kurangkan suhu kepada 150 darjah dan masak sup selama 1.5 jam lagi. Keluarkan borang dari ketuhar, keluarkan buku jari. Garam sup, jika perlu, tambah mustard dan campurkan.

Jika sup ternyata sangat cair, maka hidangkan dengan crouton atau keropok kecil.

Tuangkan sup ke dalam mangkuk. Jangan potong daging ketulan besar dan berkhidmat secara berasingan.

Sup kacang dengan buku jari babi salai - resipi paling mudah dari set minimum produk

Masak sendiri untuk perubahan, sup kacang yang ringkas dan sangat lazat dengan daging salai. Ia akan menjadi sangat pedas dan pasti akan menggembirakan anda, untuk penyediaannya, mengikut resipi ini, anda memerlukan usaha dan masa yang minimum.

bahan-bahan:

• Buku jari babi asap - 2 kg
• Kentang - 6 pcs.
• Kacang polong - 1 sudu besar.
• Garam, rempah ratus

Memasak:

Rendam kacang dalam air.

Tuangkan air ke dalam kuali dan letakkan shank, letakkan di atas dapur.

Selepas 15 min. selepas air mendidih dalam periuk, buat potongan pada batang, dan selepas 45 minit. keluarkan dari kuahnya dan asingkan daging dari tulang, potong-potong.

Potong kentang dan masukkannya ke dalam periuk dengan sup, tambah daging cincang, kacang dan perasa - rebus selama sejam.

Selepas sup siap, biarkan ia seduh sedikit.

Buku jari itu sendiri wangi, dan rempah menambah satu lagi rasa istimewa. Kentang menjadikan hidangan lebih memuaskan.

bahan-bahan:

• Knuckle - 1 pc.
• Kacang polong - 3/4 sudu besar.
• Kentang - 3 pcs.
• Mentol dengan lobak merah - 1 pc.
• Bawang putih - 2 gigi.
• Garam, lada, pasli
• Minyak tumbuh. - 2 sudu besar. l.
• Thyme - secubit
• Air - 2 liter

Memasak:

Rendam kacang dalam air selama 3 jam. Potong shank menjadi kepingan, masukkan ke dalam periuk dengan air, rebus selama 20 minit.

Masukkan kacang, garam sedikit dan teruskan masak selama 40 minit lagi.

Spasser lobak merah dengan bawang dalam minyak.

Masukkan panggang, kentang dalam sup, letakkan garam, rempah dan reneh sup selama 10 minit.

Perah bawang putih melalui penekan, potong pasli dan masukkan ke dalam sup.

Ambil perhatian bahawa bawang putih rebus adalah kurang aromatik. Ia tidak perlu dimasukkan ke dalam hidangan terlebih dahulu.

Matikan dapur dan biarkan sup berdiri seketika.

Terima kasih kepada sosej, hidangan itu lebih memuaskan, lebih aromatik dan dengan rasa yang lebih kaya.

bahan-bahan:

• Kacang polong - 500 g.
• Memburu sosej - 4 pcs.
• Kentang - 2 pcs.
• Mentol dengan lobak merah - 1 pc.
• Garam, rempah, herba

Memasak:

Isi batang salai dengan air sejuk biasa dan rendam selama sekurang-kurangnya 5 jam. Potong ke dalam kepingan, masukkan daging ke dalam periuk dan tuangkan dengan air, rebus selama 30 minit.

Kupas lobak merah dan bawang, potong ke dalam jalur, masukkan ke dalam sup. Masukkan kacang dan rebus selama 15 minit.

Masukkan kentang cincang, garam dan rempah. Rebus sup sehingga kacang siap.

Keluarkan shank dari sup. Dengan menggunakan pengisar, haluskan sup. Masukkan daging shank, dipisahkan dari tulang, sosej, potong bulatan, ke dalam sup yang dihasilkan - puri - rebus selama 10 minit, kemudian taburkan dengan herba dalam setiap pinggan.

Rawat diri anda dan orang tersayang makan tengahari yang lazat- masak sup kacang dari batang salai dengan crouton. Masak sup mengikut resipi kami dan anda akan mendapat lazat yang indah makan tengahari yang menyelerakan untuk seisi keluarga.

bahan-bahan:

• Buku jari babi asap
• Kacang polong dihancurkan (separuh) - 300 g
• Mentol dan lobak merah
• Dill pasli
• Garam - 1 sudu besar, hitam tukul. lada
• Kentang - 5 pcs.
• Minyak tumbuh. untuk memanggang
• Baton untuk crouton

Memasak:

Potong daging ke dalam kepingan dan masukkan ke dalam periuk dengan air.

Goreng lobak merah parut dalam kuali dalam minyak, kemudian masukkan bawang cincang. Kemudian masukkan ke dalam periuk.

Tuangkan kacang yang telah dihancurkan ke dalam sup.

Buat crouton untuk sup dari roti panjang - potong roti menjadi kiub, letakkan pada lembaran penaik dan masukkan ke dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama beberapa minit (crouton perlu dibalikkan).

Garam dan lada sup, letakkan kentang potong dadu, rebus.

Apabila sup hampir siap, masukkan sayur-sayuran cincang dengan pasli.

Tuangkan sup ke dalam mangkuk tureen dan taburkan segenggam roti bakar di atasnya.

Sup enak, lembut, lembut dan wangi daging ayam. Walau bagaimanapun, kurang sengit. Dengan rasa salai yang istimewa. Ia mudah disediakan - semua produk diletakkan secara praktikal pada masa yang sama.

bahan-bahan:

• Kacang hijau. kering - 1 sudu besar.
• Buku jari ayam asap - 1 pc.
• Mentol dengan lobak merah - 1 pc.
• Air - 1.5 l
• Kentang - 4 pcs.
• Tumbuh. minyak - 3 sudu besar. l.
• Garam, lada, hijau. bawang besar

Memasak:

Rendam kacang kering selama sekurang-kurangnya lima jam.

Cincang halus bawang, lobak merah dan kentang menjadi kiub kecil.

Asingkan daging dari tulang dan potong.

Tuangkan minyak ke dalam mangkuk multicooker, letakkan bawang, lobak merah dan tetapkan selama 10 minit. Mod "Panas". Masukkan kepingan ayam, kacang polong dan kentang.

Tuangkan air, buat mod "Sup" dan rebus selama sejam. Selama 20 min. hingga masak masukkan perasa dan garam.

Masukkan bawang hijau ke dalam sup.

Hidangannya kaya, enak, sangat wangi.

bahan-bahan;

• Kacang polong kering - 150 g.
• Buku jari ayam asap - 1 pc. (400)
• Mentol dengan lobak merah - 1 pc.
• Air - 2 l
• Kentang - 4 pcs.
• Minyak tumbuh. - 2 sudu besar. l.
• Garam, lada, herba, daun bay 2 pcs.

Memasak:

Rendam kacang selama 5 jam, kemudian bilas dan tuangkan ke dalam periuk dengan air - masak kacang sehingga lembut (kira-kira sejam).

Jika kacang tidak direbus lama, bermakna ia direndam sekejap. Mungkin airnya sangat keras. Dalam kes ini, tambahkan secubit baking soda ke dalam sup semasa memasak.

Potong kentang menjadi kiub kecil dan masukkan ke dalam kuali, garam dan masak sehingga kentang masak.

Tumiskan bawang dalam minyak dalam kuali. Selepas beberapa minit, masukkan lobak merah parut dan teruskan proses.

Potong betis menjadi kepingan kecil, asingkan dari tulang, masukkan ke dalam sup.

Masukkan sayur goreng. Rebus sup selama kira-kira 10 minit. pada api perlahan.

Masukkan sayur-sayuran, pasli dan biarkan mendidih.

Sup hendaklah berehat sedikit sebelum dihidangkan.

Tolong keluarga anda - masak sup kacang dengan daging salai, lada manis dan crouton wangi untuk makan tengah hari.

bahan-bahan:

• Kacang (dicincang kering) - 250 g
• Daging lembu (pada tulang) - 700 g
• Daging salai (tungkai, pinggang, rusuk, dada) - 700 g jumlah
• Kentang - 250 g
• Bawang dan lobak merah - 100 g
• Lada manis - 1 pc.
• Roti Gandum - 300 g
• Minyak zaitun. - 50 ml
• Bawang putih - 4 gigi.
• Pasli

Memasak:

Rendam kacang polong selama 2 jam di dalam air.

Masukkan daging lembu dalam periuk dengan air dan letakkan di atas dapur, rebus selama 2-3 minit. dan toskan air rebusan pertama.

Sediakan air sebelum mendidih 3 - 3.5 liter. Kemudian isi daging dengan air mendidih ini - rebus selama 2 jam (sehingga daging siap).

Apabila daging masak, masukkan kacang polong dan rebus selama kira-kira sejam.

Potong kentang dan masukkan ke dalam sup - rebus selama 15 minit.

Asingkan daging salai dari tulang, potong dan masukkan ke dalam sup (kecuali brisket).

Potong bawang, lobak merah, lada manis.

Goreng brisket yang dipotong menjadi jalur dalam kuali, kemudian masukkan bawang, lobak merah dan lada ke dalamnya, tumis dengan api perlahan selama beberapa minit. Letakkan segala-galanya tentang sup mendidih selama 15 minit.

Sekarang buat crouton wangi untuk sup: letakkan bawang putih yang dihancurkan (dicincang) dalam kuali dengan mentega - goreng selama beberapa minit.

Potong roti gandum menjadi kiub dan masukkan ke dalam kuali, goreng sedikit. Kemudian letakkan semuanya pada lembaran penaik dan masukkan ke dalam ketuhar selama beberapa minit.

Apabila sup sudah siap, tuangkan ke dalam mangkuk sup kecil dan taburkan crouton dan pasli di atasnya.

Rasa hidangan tidak begitu biasa - rasa daging salai, rempah dan wain kering.

Sekiranya mungkin untuk menggoreng betis secara semulajadi di atas api terbuka, maka kerak akan digoreng lebih banyak lagi. Aroma sup akan meningkat dengan ketara.

bahan-bahan:

• Buku jari babi asap - 1 pc.
• putih wain kering- 250 ml
• Kacang hijau. cincang - 250 g.
• Bawang, akar pasli - 1 pc.
• Thyme - 2 tangkai
• pudina kering - 1 sudu kecil
• Saderi - 4 tangkai
• Air - 2.5 l
• Garam, lada hitam

Memasak:

Rendam kacang terlebih dahulu.

Masukkan batang, kacang, bawang cincang halus, akar pasli dan saderi dalam periuk.

Isikan air, rebus selama kira-kira 30 minit, keluarkan buih.

Tambah thyme dan wain. Rebus selama dua jam lagi (sehingga bahan siap).

Masukkan lada, garam, lada, pudina dan keluarkan tangkai thyme.

Rebus selama beberapa minit.

Keluarkan shank, potong elok-elok dan susun sup di atas pinggan.

Hidangannya lembut, memuaskan dan cepat disediakan.

bahan-bahan:

• Buku jari salai - 1 pc. (600-700)
• Kacang hijau - 500 g.
• Mentega. - 100 g.
• Bawang putih - 2 gigi.
• Air - 2.5 l
• Lavrushka - 2 l..
• Garam, lada, saderi

Memasak:

Letakkan shank dalam kuali, masukkan sebiji bawang cincang, sebiji lobak merah yang dicincang kasar dan saderi. Isi kandungan dengan air sejuk.

Letakkan kuali di atas dapur, masak selama 2 jam dengan api perlahan. Kira-kira 20 minit sebelum hidangan siap, tambah lada, bawang putih cincang dan pasli.

Tapis kuahnya.

Asingkan daging dari tulang dan potong, kemudian goreng dalam kuali.

Potong baki bawang dan lobak merah ke dalam kiub kecil, goreng dan tambah beberapa gelas sup. Didihkan dan masukkan kacang.

Rebus sehingga kacang menjadi lembut - kira-kira 15 minit Masukkan panggang ke dalam sup, rebus selama beberapa minit.

Hidangkan sup dengan daging panggang. Anda boleh menambah krim masam ke dalam pinggan.

Masak sup kacang shank salai wangi dengan saderi dan crouton wangi. Sup ini agak mudah dan pada masa yang sama sedikit luar biasa, ia sangat wangi.

bahan-bahan:

• Air - 2 l
• Betis (rebus-asap) - 700 g
• Kacang (kering) - 400 g
• Kentang - 250 g
• Lobak merah dan bawang - 1 pc.
• Saderi - 40 g
• Garam, daun bay 1 pc.

Untuk crouton:

• Baton - 6 keping
• Tumbuh. minyak - 1-2 sudu besar.
• Garam dengan bawang putih dan herba (atau rempah lain)

Memasak:

Rendam kacang dalam air selama beberapa jam.

Masukkan shank ke dalam periuk dan tuangkan sedikit air.

Apabila air mendidih, masukkan kacang.

Cincang halus bawang dan goreng dalam minyak dalam kuali, kemudian masukkan lobak merah yang dicincang.

Potong saderi dan masukkan ke dalam kuali, goreng semua sayur-sayuran.

Potong roti menjadi kiub dan letakkan di atas lembaran penaik, taburkan dengan minyak sayuran, taburkan garam, bawang putih dan perasa. Masukkan ke dalam ketuhar 180 darjah. selama 10 min.

Potong kentang dan apabila kacang dalam sup sudah siap, masukkannya ke dalam sup dan rebus selama 10 minit.

Garam sup, masukkan sayur goreng.

Keluarkan daging dan potong kecil.

Masukkan semula daging ke dalam sup dan masukkan pasli.

Rebus sup selama beberapa minit, tuangkan ke dalam pinggan tureen, taburkan dengan crouton.

Sup ini luar biasa. Ia mempunyai aroma salai dan rasa buah pala.

bahan-bahan:

• Kacang kuning tidak dicincang - 1 sudu besar.
• Buku jari babi salai - 1 keping (600 g.)
• Kentang - 350 g.
• Bawang, lobak merah, labu - 200 g setiap satu.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar. l.
• Air - 2.5 l
• Chern. lada, pala walnut, paprika merah (tanah) - 1/3 sudu teh setiap satu.
• Lavrushka 2 l., garam - 1 sudu kecil

Memasak:

Rendam kacang polong selama lima jam.

Rebus shank selama 30 minit, tambah lada dan lavrushka ke dalam air.

Keluarkan shank dari sup, asingkan daging dari tulang dan potong kecil.

Tuangkan kacang ke dalam sup, rebus sehingga lembut.

Masukkan kentang dan labu ke dalam sup.

Goreng bawang dengan lobak merah dan tambah kepada sup, garam dan lada.

Apabila sup telah masak, kisar isi dalam pengisar sehingga terbentuk puri.

Apabila menghidangkan, letakkan kepingan wangi, daging lembut dan tuangkan ke atas sup - kentang tumbuk. Boleh tambah keropok kecil, biskut.

Sediakan sup kacang yang wangi dan sihat dengan shank salai yang disediakan mengikut resipi kami.

Sup kacang adalah hidangan yang popular di banyak negara. Pertama sekali, adalah kebiasaan untuk memasaknya pada musim sejuk, kerana hidangan ini menghangatkan dan menyuburkan dengan sempurna. Tetapi anda juga boleh menikmatinya pada bila-bila masa lain sepanjang tahun. Memasak sup tidak mengambil banyak masa, anda hanya perlu ingat untuk merendam kacang terlebih dahulu. Ia boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 3-4 hari, tanpa kehilangan sifat rasa apabila memanaskan badan. Jadi sup batang salai anda boleh membuat persediaan untuk masa depan dengan selamat. Saya juga mesti mengatakan bahawa resipi asas untuk hidangan ini boleh diubah, contohnya, dengan menambah rempah yang berbeza setiap kali. Selain itu, bukannya shank, tiada apa yang menghalang anda daripada menggunakan ayam salai atau sosej. Oleh itu, sebaik sahaja anda belajar memasak sup sedemikian, anda boleh mencuba dan setiap kali menggembirakan keluarga anda dengan rasa baru.

Perlu diingatkan bahawa hidangan ini baik untuk kesihatan. Peas - komponen utama sup ini - mempunyai seterusnya kelebihan:

• mengurangkan risiko dengan penggunaan biasa pendidikan tumor, termasuk malignan;


• berguna untuk pesakit kencing manis;


• mengandungi kompleks vitamin yang luas, bertambah baik penampilan kulit, kuku, rambut;


• mengandungi selenium, magnesium dan kalium, yang menurunkan kolesterol dan memberi kesan baik kepada keadaan jantung dan saluran darah;


• mempromosikan pembakaran lemak, itulah sebabnya, walaupun kandungan kalorinya (300 kcal / 100 g), disyorkan dalam jumlah yang munasabah untuk mereka yang berlebihan berat badan;


• meningkatkan fungsi sistem pencernaan, mengurangkan keasidan;


• mengenyangkan badan dengan tenaga, membantu melawan keletihan dan memudahkan untuk menahan tekanan.

Semua ini membuat sup kacang dengan buku jari salai amat diperlukan komponen diet. Bukan tanpa alasan bahawa di Rusia, serta di Jerman, Scotland dan beberapa negara lain, sudah lama menjadi kebiasaan untuk memasak hidangan ini untuk orang yang sakit dan lemah.

Pertama sekali, mari kita lihat kaedah memasak asas. Anda boleh mencubanya, menambahnya dengan rempah dan produk lain, mengubah sedikit teknologi. Tetapi semua ini dibenarkan hanya selepas anda belajar cara memasak sup buku jari babi salai mengikut resipi klasik.

• batang salai panas seberat 600 hingga 800 g;


• segelas kacang pis kering;


• 3-4 kentang;


• 1 lobak merah bersaiz sederhana (atau 2 yang kecil)


• 2 bawang sederhana;


• ? sekumpulan sayur-sayuran (dill, pasli);


• garam, lada sulah dalam bentuk kacang, lada hitam tanah, daun bay - secukup rasa.

Rendam kacang polong sekurang-kurangnya 10 jam sebelum anda mula memasak. Adalah lebih baik untuk mengambil lebih banyak air untuk tujuan ini, sekurang-kurangnya 3 liter. Jangan letakkan kuali bersamanya di dalam peti sejuk, biarkan sahaja di atas meja jauh dari cahaya matahari langsung. Periuk (atau bekas terpilih lain) hendaklah ditutup dengan penutup.

Mari kita beralih kepada sup. Toskan air baiklah Bilas kacang polong dan pindahkan ke mangkuk bersih. Letakkan kemudi di sana, isi sup sayur atau air bersih dan rebus. Selepas itu, kecilkan api menjadi perlahan dan biarkan kacang polong masak selama sejam.

Potong kentang yang dikupas menjadi kiub, lobak merah menjadi jalur, bawang menjadi bulu atau semirings. Bawang dengan lobak merah, jika dikehendaki, boleh ditumis dalam minyak sayuran. Dalam kes ini, tambah sedikit garam dan lada ke sayur-sayuran dalam kuali.

Selepas sejam, keluarkan shank dari kuali, tambah sayur-sayuran, rempah ke kacang, tambah api dengan satu bahagian. Teruskan memasak sehingga kesediaan kentang (biasanya 20 minit). Pada masa ini, potong betis menjadi kepingan dan cincang halus sayur-sayuran. Letakkan semua ini dalam periuk dengan sup beberapa minit sebelum akhir memasak.

Apabila sup dengan shank salai masak, keluarkan kuali dari api, tutup dengan tudung dan biarkan sejuk dan tanamkan. Hidangkan hidangan dengan krim masam dan roti hitam kering ketuhar. Anda boleh meletakkan beberapa herba segar di atas pinggan.

Setelah menguasai resipi di atas, anda boleh mengubahsuainya sesuka hati. Contohnya, bawang dan

lobak merah sedang berjalan menggoreng anda boleh menambah akar pasli, saderi. Jadi sup kacang shank salai anda akan keluar lebih aromatik. Anda juga boleh menambah sayur-sayuran lain. Ramai orang suka menambah kacang hijau segar atau beku pada akhir memasak (5-10 minit sebelum memasak). Anda juga boleh meletakkan brokoli, kembang kol, kacang hijau.

Satu lagi rahsia kecil: jika anda ingin membuat puri sup dari kacang, anda boleh merebus kacang lebih lama - bukan satu jam, tetapi 100-120 minit. Tetapi jangan lupa bahawa buku jari masih harus dikeluarkan dari kuali selepas satu jam. Kemudian ikut sahaja resipi, tetapi jangan tambah buku jari dalam 5 minit terakhir. Sup siap perlu dicincang dan dicampur, pengisar akan membantu dengan ini. Kemudian biarkan ia mendidih semula dan kemudian kembalikan daging ke dalam kuali. Kepingan daging salai digabungkan dengan kacang pea yang lembut dan puri sayuran akan menggembirakan orang yang anda sayangi.

Untuk meringkaskan: sup kacang adalah sihat dan hidangan yang sedap yang agak mudah disediakan. Malah suri rumah yang baru boleh menguasainya. Tidak mustahil untuk merosakkan sup ini: semua produk sudah biasa, teknologi amat mudah. Jadi walaupun anda berasa tidak selamat di dapur, cubalah masak masakan ini. Rawat diri anda dan keluarga anda!

Untuk membuat sup masak lebih cepat, gunakan kacang polong kering yang dicincang.

Sebelum menyediakan sup, bilas dan bersihkan kacang dengan baik, kemudian rendam dalam air sejuk. Masa yang paling optimum untuk bengkak ialah 10-12 jam. Adalah lebih baik untuk meletakkan kacang polong semalaman, kemudian pada masa makan malam anda akan mempunyai masa untuk memasak sup wangi yang paling segar.

Menggunakan resipi mudah untuk sup kacang dengan betis ini, anda boleh memasak 2.5 liter hidangan yang enak dan berkhasiat. Kacang polong yang direndam akan masak selama 30 minit, jadi memasak makan malam tidak akan mengambil banyak masa.

Isi bandar yang disediakan dengan air sejuk dan letakkan api sederhana. Sebaik sahaja buih muncul, keluarkan periuk dengan kacang dari api dan toskan airnya. Selepas itu, bilas kacang sekali lagi dalam air sejuk - kini ia sedia untuk ditambah ke sup.

Terima kasih kepada penyediaan ini, anda membasuh bahan yang sukar dicerna dari kacang - oligosakarida, yang menyebabkan ketidakselesaan.

Untuk menyediakan sup, anda perlu mengambil shank asap. Jika batangnya sangat besar, potong kepada beberapa bahagian dan simpan di dalam peti sejuk untuk sup lain.

Untuk membuat sup bukan sahaja enak, tetapi juga wangi, sebaiknya potong betis menjadi kepingan kecil. Kemudian tuangkan air dan letakkan kuahnya sehingga mendidih.

Selepas sup mendidih, anda boleh menambah kacang yang telah disediakan dan biarkan mendidih selama kira-kira setengah jam.

Pada masa ini, kupas kentang, basuh dengan baik dalam air sejuk dan potong kecil. Biarkan kentang di dalam air untuk membasuh lebihan kanji.

Semasa sup kacang dengan buku jari sedang dimasak, anda perlu menggoreng sayur-sayuran dan menyediakan crouton.

Bawang dan lobak merah perlu dipotong sekecil mungkin, anda boleh menggunakan parut.

Dalam jumlah yang sedikit minyak sayuran goreng bawang dengan lobak merah sehingga perang keemasan dan tambah dill cincang halus atau pasli. Goreng selama beberapa minit lagi dan masukkan ke dalam kuali dengan daging dan kacang. Jika anda menggunakan campuran kering, anda boleh menambahnya terus ke dalam sup.

Apabila kacang sudah siap, masukkan kentang dan masak sehingga empuk, kira-kira 15-20 minit, bergantung kepada varieti kentang.

Crouton daripada roti putih dibuat dengan sangat mudah: potong roti menjadi kepingan nipis dan keringkan di dalam ketuhar atau gril udara.

Untuk membuat crouton wangi, anda boleh menggoreng kepingan kecil roti dalam mentega.

Keluarkan sup dari api, tutup dan biarkan selama beberapa minit.

Selepas itu, anda boleh menghidangkan sup wangi panas ke meja, menambah beberapa herba segar dan keropok ke dalam pinggan.

Sekarang anda tahu cara memasak sup kacang yang lazat - masak dan layan orang tersayang dan tetamu anda! Selamat menjamu selera!

(berdasarkan Ilya Lazerson)

Apakah yang lebih baik daripada sup kacang pekat yang kaya dan dimasak dalam sup daripada rebus salai? Jawapannya mudah - hanya peluang untuk makan sup ini sesaat malah ... sepinggan. Agar tidak mengehadkan diri kepada yang kecil, tetapi sangat banyak, sebagai dalang di sebalik "pendekatan ke dapur" ini, i.e. Ilya Lazerson. Saya sangat menasihati anda untuk mencari videonya tentang sup ini. Nikmati, saya fikir. Kebanyakan apa yang dia katakan, walaupun tidak boleh dipertikaikan, agak lucu.
Tetapi!!! Selalu ada "tetapi" ini! Walaupun ia bukan satu celaan. Untuk tidak menjelaskan untuk masa yang lama, saya hanya akan menyatakan hasrat saya: "Yahudi, jangan simpan, letakkan lebih banyak makanan setiap unit air yang dituangkan ke dalam kuali. Dan anda akan menjadi lebih gembira! Untuk memahami sepenuhnya apa yang saya katakan, tonton video. Begitu banyak bercakap tentang kejantanan makanan ini, dan ..., pada pendapat saya, untuk memasak sup yang sangat halus, boleh dikatakan.
Dan inilah yang saya dapat

Jadi, ini dia - batang salai rebus yang sama. Benar, kembali.

Tuangkan buku jari dengan air sejuk (saya mengambil empat liter air) dan letakkan kuali di atas api. Pertama, kita membuat api yang kuat. Kami menunggu ia mendidih.

Walaupun semua orang menasihatkan bahawa perlu untuk merendam kacang dalam air sejuk selama 1-2 jam supaya ia membengkak dengan air dan masak lebih cepat, tetapi ... secara umum, dua gelas kacang tersebut telah diambil. Pertama, kuning. Kedua, sumbing. Ketiga, tanpa melihat beberapa huruf asing, sepenuhnya domestik. Kualiti yang sangat baik, dengan cara itu, tidak ada serpihan dan apa-apa serpihan kecil ..., secara umum, produk yang baik.

Pastikan bilas dengan bersih. Untuk membersihkan air. Basuh dengan air sejuk, dalam beberapa, apa yang dipanggil air, kacau.

Sebaik sahaja air mendidih, buih akan muncul dalam beberapa minit sahaja. Padam dengan kejam. Untuk tidak berada di sana lagi.

Dan segera hantar kacang ke kuali. Iaitu, kita akan memasak buku jari pada masa yang sama dengan kacang. Apabila daging babi dimasak dengan kehadiran kekacang, ia masak dengan lebih cepat. Walaupun ia tidak kritikal. Kerana sebaik sahaja mendidih semula, api dikurangkan ke tahap yang paling minimum. Saya juga meletakkan pembahagi di bawah kuali untuk mengelakkan pemanasan sehingga mendidih. Kuahnya...mesti direneh. Dan jangan masak. Dan masa memasak bukanlah perkara utama di sini. Adakah anda mahu sedap? Lepas tu jangan cepat. Di sini saya bersetuju sepenuhnya dengan Komrad Lazerson.

Kemungkinan besar, beberapa buih akan terbentuk semula. Ia adalah protein kacang yang berlipat. Adalah lebih baik untuk mengeluarkannya.

Oleh kerana saya tidak mempunyai saderi "hidup" dalam tong saya, saya menambah tiga sudu campuran akar dan rempah untuk sup. Terdapat banyak saderi, dengan cara itu.

Kupas, sudah tentu, satu lobak merah kecil dan kepala bawang. Dan kemudian hantar ke kuali. Baik untuk kuah!

Jadi, api adalah minimum, supaya hanya ada lenguh di dalam kuali dan tutup dengan penutup.

Sebaik sahaja kita mula menumis sayur-sayuran, kentang dihantar ke kuali. Saya perhatikan bahawa kentang harus dipotong menjadi kiub bersaiz sederhana supaya mudah diambil dengan sudu dan tidak sukar untuk dimakan.
Dan kami melakukan semua ini apabila kacang mula mendidih.

Anda memerlukan sedikit minyak sayuran. Secara harfiah tiga sudu besar. Dan lebih baik mengambil minyak yang lazat. Contohnya, dari biji anggur. Ia perlu untuk menggoreng sayur-sayuran untuk menjadikan sup lebih enak.
Minyak semasa proses menggoreng akan mengambil semua perisa dari sayur-sayuran dan memindahkannya ke sup.

Kami memanaskan minyak, tentu saja, bersama-sama dengan kuali dan meletakkan bawang terlebih dahulu. Bawang dipotong menjadi kiub kecil. Kacau sentiasa, bawa bawang sehingga hampir telus.

Sebaik sahaja bawang menjadi lut sinar, ratakan lobak merah. Lobak merah juga dipotong menjadi kiub kecil.
Gaul rata, tutup kuali dengan tudung. Kecilkan api di bawah kuali, jangan lupa untuk melembutkan lobak merah sehingga "hampir" masak, kacau selalu. Itu. sehingga tiga perempat kelembutan.

Kuahnya, bersama kacang polong dan kemudian kentang, direbus selama kira-kira dua jam.
Kami mengeluarkan buku jari dan mana-mana bawang lain - lobak merah dari kuali. Sayur-sayuran akan dimakan oleh ayam, dan buku jari akan dipotong. Buang lebihan lemak, kulit dan sebarang tulang.

Dan dalam kuali, bukannya semua ini, letakkan sayur-sayuran yang disambungkan.

Empat pilihan untuk memasak sup kacang wangi dan lazat dengan batang salai

2017-09-13 Liana Raymanova

Gred
preskripsi

9762

Masa
(min)

hidangan
(orang ramai)

Dalam 100 gram hidangan siap

12 gr.

26 gr.

karbohidrat

19 gr.

358 kcal.

Pilihan 1. Sup kacang dengan batang salai: resipi klasik

Daging salai dan kacang polong adalah bahan gabungan yang sempurna, ia boleh digunakan untuk membuat hidangan pertama yang tiada tandingan. Sup kacang adalah lazat, wangi dan sangat mengenyangkan. Resipi Asas hidangan sangat mudah: bahan dan masa minimum, rasa dan faedah maksimum.

bahan-bahan:

• batang salai 600-800 gram;
• kacang pecah - segelas;
• lobak merah;
• mentol;
• garam;
• daun bay;
• air atau sup;
• minyak untuk menumis.

Jumlah cecair yang tepat tidak diberikan, kerana sup kacang boleh sama ada nipis atau tebal. Semuanya bergantung pada pilihan anda. Untuk mencapai konsistensi yang anda perlukan, lebih baik pada mulanya mengambil cecair yang mencukupi untuk menutup bahan-bahan dengan kira-kira 5-5.5 cm, dan kemudian tambah air mendidih jika perlu.

Kaedah memasak:

1. Tuangkan kacang ke dalam mangkuk besar, bilas dengan baik, tutup dengan air sejuk yang mengalir, biarkan membengkak selama sejam. Toskan air, bilas lagi, pindahkan ke periuk.

2. Letakkan batang salai di sana.

3. Isikan kacang dengan daging dengan air, letakkan di atas dapur, masak sehingga mendidih.

4. Keluarkan buih yang terhasil, kecilkan api kepada sederhana, reneh selama 1 jam.

5. Kupas sayur-sayuran, potong bawang menjadi kiub kecil, parut lobak merah pada parut dengan gigi sederhana.

6. Masukkan sayur dalam minyak yang dipanaskan dalam kuali, masukkan sedikit garam, tumis, kacau, sehingga perang keemasan.

7. Selepas sejam, berhati-hati keluarkan shank dari sup, sejuk.

8. Jika tahap pendidihan kacang sesuai dengan anda, letakkan tumis sayur, daging dipisahkan dari tulang ke dalam sup, garam dan lada sulah secukup rasa. Rebus selama 10 minit, tambahkan beberapa daun laurel secara literal 2 minit sebelum akhir memasak. Jika anda mahu kacang polong mendidih lebih banyak, peluh selama 15 minit lagi, selepas itu letakkan tumis dan daging.

9. Tutup api, biarkan sup mendidih selama 10-12 minit, kemudian keluarkan laurel.

Sup kacang dihidangkan panas, sesuai jika anda menyediakan keropok buatan sendiri daripada roti putih atau crouton rai, yang akan meningkatkan rasa hidangan dan menjadikannya lebih memuaskan.

Pilihan 2. Sup kacang dengan batang salai, kentang dan rempah ratus

Walaupun fakta bahawa buku jari salai itu sendiri sangat wangi, sedikit rempah tidak akan mengganggu sup, dan kentang akan menjadikan hidangan itu lebih memuaskan.

bahan-bahan:

• kemudi kecil;
• dua atau tiga kentang;
• 3/4 cawan kacang polong;
• lobak merah, bawang;
• garam, lada lada;
• pasli;
• ulas bawang putih;
• paprika;
• secubit thyme
• minyak untuk menumis.

Kaedah memasak:

1. Dua atau tiga jam sebelum memasak, bilas kacang, isi dengan air sejuk.

2. Potong shank ke dalam kepingan kecil, masukkan ke dalam periuk, tuangkan 2 liter air, masak selama 20 minit.

3. Masukkan kacang polong bengkak, garam sedikit, masak dengan api sederhana selama 40 minit.

4. Tumis bawang dan lobak merah yang dicincang dalam minyak, dipotong menjadi jalur nipis.

5. Kupas kentang, potong kiub kecil.

6. Masukkan kentang dan panggang dalam sup, tambah garam secukup rasa, thyme, paprika, lada hitam. Reneh selama 10 minit.

7. Masukkan bawang putih yang diperah melalui penekan dan pasli cincang.

8. Keluarkan kuali dari dapur, biarkan sup diseduh.

Jangan letak bawang putih dalam sup terlebih dahulu, ia kurang aromatik apabila direbus. Jika anda tidak mahu menggunakan bawang putih, anda tidak boleh mengambilnya sama sekali.

Pilihan 3. Sup kacang dengan batang salai dalam periuk perlahan

Pilihan penyediaan sup ini dipercepatkan, tidak perlu memantau proses memasak - sesuai untuk suri rumah yang sibuk.

bahan-bahan:

• betis salai berdaging;
• secawan kacang pis;
• bawang kecil dan lobak merah bersaiz sederhana;
• tiga liter sup atau air yang disucikan;
• minyak, garam, lada.

Kaedah memasak:

1. Potong betis: asingkan daging dari tulang, potong lemak berlebihan, potong fillet menjadi kiub.

2. Masukkan lobak merah dan bawang yang dipotong menjadi kiub kecil ke dalam mangkuk multicooker, tambah beberapa sudu minyak. Goreng, kacau, tetapkan mod "menggoreng".

3. Masukkan daging yang telah disediakan, goreng sedikit.

4. Tuangkan air, tuangkan kacang polong yang telah dibasuh, lada dan garam.

5. Tukar mesin ke mod "sup", tetapkan pemasa selama 1.5 jam.

6. Lima minit sebelum bunyi bip, anda boleh menambah beberapa daun bay, beberapa biji lada sulah ke dalam hidangan.

Sup yang lebih kaya diperoleh jika anda memasaknya air rebusan daging: kedua-dua daging lembu dan ayam adalah sesuai. Untuk membuat hidangan lebih aromatik, selepas memasak, disyorkan untuk meninggalkannya selama 15 minit dalam mod "pemanasan". Sup kacang dihidangkan dengan batang salai dengan crouton atau roti bawang putih.

Pilihan 4. Puree sup kacang dengan shank salai dan sosej memburu

Seperti yang mereka katakan, sup kacang mempunyai sebilangan besar anda tidak akan merosakkan daging, dan jika anda memasak hidangan dengan daging asap, anda akan menjilat jari anda. Memburu sosej akan memberikan sup lebih aroma dan rasa yang kaya.

bahan-bahan:

• buku jari babi salai kecil;
• 3-4 keping sosej memburu;
• setengah kilo kacang;
• satu lobak merah dan satu bawang;
• dua kentang;
• garam, rempah ratus.

Kaedah memasak:

1. Isi shank dengan air, masak selama setengah jam selepas mendidih.

2. Kupas bawang dan lobak merah, potong jalur nipis, buang ke dalam sup.

3. Masukkan juga kacang pea yang telah direndam tadi, masak selama 10 minit.

4. Masukkan kentang yang dipotong menjadi kiub, garam, tuangkan rempah.

5. Didihkan sup dengan api perlahan sehingga kacang pea masak.

6. Keluarkan shank dari sup, haluskan semua yang lain dengan pengisar rendaman.

7. Masukkan daging, dipisahkan dari batang, sosej, potong bulatan, dalam puri sup, masak selama 10 minit.

8. Hidangkan di atas meja, hiaskan dengan herba segar, taburkan dengan serbuk roti.

Di sini anda boleh mengubah produk mengikut citarasa anda, kerana semua bahan dikisar. Sebagai contoh, jangan letak kentang atau tambah akar saderi, Kacang hijau. Selamat menjamu selera.