Adunan ketuhar yang sempurna

Chef berpengalaman diketahui betapa pentingnya adunan dalam penyediaan produk yang berasal daripadanya. Dengan membuat kesalahan terkecil dalam jumlah ramuan, anda dapat memperoleh hasil yang bertentangan dengan hasil yang diinginkan.

Kek buatan sendiri adalah makanan panggang klasik yang disukai semua orang pada hari bekerja dan hari cuti. Pandangan doh yis, dari mana pai akan dipanggang, menentukan bentuk, rasa, kandungan kalori dan masa yang dihabiskan.

Adonan ragi yang berbeza untuk pai di dalam ketuhar - gambaran keseluruhan pilihan terbaik

Cepat

Bagi mereka yang baru mula mempelajari asas-asas penaik, dan juga mempunyai sedikit masa untuk itu, ada resipi ujian pantas untuk pai ragi. Ia memerlukan produk berikut:

• Tepung gandum - 550 g;
• Air atau susu - 1/3 l;
• Gula pasir - 2 sudu besar. l;
• Ragi kering - 1 sudu besar. l;
• Garam - 1 sudu kecil;
• Minyak zaitun - 85 ml.

Memasak akan memakan masa 40 minit, dan kandungan kalori setiap 100 g ialah 225 kcal.

Semasa memilih tepung untuk membuat doh cepat untuk pai ragi, disarankan untuk berhenti memilih tepung dengan nilai tertinggi. Sekiranya ini tidak mungkin, tapis tepung sebelum menguli. Untuk ini, ayak digunakan.

Semasa memilih susu untuk menguli doh, anda perlu mengeluarkannya dari peti sejuk terlebih dahulu dan tuangkan ke dalam bekas. Mangkuk mestilah sesuai untuk pemanasan di atas dapur. Biarkan susu tahan selama 15 minit, anda boleh mula memanaskannya. Semasa menggunakan air, perlu membawanya ke keadaan suam dengan cara yang sama.

Kemudian anda perlu menguli bahan kering seperti 3 sudu tepung, gula pasir dan ragi dalam mangkuk volumetrik. Ragi harus bebas dari bahan tambahan dan tindakan cepat.

Balut mangkuk dengan campuran yang dihasilkan dengan bungkus plastik, tutup dengan kain, dan kemudian ketepikan selama 15-20 minit.

Selepas masa yang ditentukan, anda boleh mengeluarkan mangkuk dari bawah filem dan terus memasak adunan ragi. Masukkan garam dan minyak zaitun ke dalamnya, campurkan.

Peringkat penyediaan seterusnya adalah menguli dan membentuk adunan ragi. Selebihnya tepung mesti ditambahkan ke dalam campuran yis kadang-kadang, awalnya kacau dengan sudu kayu.

Sebaik sahaja jisim menjadi terlalu likat, dan tidak selesa untuk mengaduknya dengan sudu, anda boleh memindahkannya dari mangkuk ke permukaan yang ditaburi tepung terlebih dahulu. Bahagian dalam tapak tangan juga harus direndam dalam tepung.

Penting untuk memukul dengan teliti, sementara anda perlu memerah doh dengan jari anda, hancurkan dan balikkan.

Sekiranya ia menggunakan bentuk seragam yang stabil, dan juga berhenti melekat di telapak tangan, maka proses memasaknya hampir selesai. Ia mesti dipindahkan dari meja ke piring rata, ditutup dengan kain dan dibiarkan selama 20 minit.

Selepas cepat doh yis akan siap. Anda boleh membuat banyak pastri daripadanya: kek, roti, pai dengan atau tanpa pengisian, serta pai kegemaran semua orang.

Custard

Versi adunan pai ragi ini adalah alternatif yang baik untuk permulaan. Proses penyediaannya sangat berbeza dengan yang lain, kerana nyonya rumah tidak perlu membuang masa sebagai menguli dan menggulung. Jadi, untuknya anda memerlukan:

• Tepung gandum - 6 gelas;
• Air - 500 ml;
• Air mendidih - 250 ml;
• Ragi kering - 15 g;
• Gula pasir - 3 sudu besar;
• Garam - 1 sudu kecil;
• Minyak zaitun - 5 sudu besar

Memasak akan memakan masa 60 minit, dan kandungan kalori setiap 100 g ialah 265 kcal.

Doh itu dipanggil adunan kastard kerana, pertama sekali, satu bahagian kecilnya diseduh. Untuk melakukan ini, tuangkan 3 sudu besar air rebus ke dalam bekas yang berasingan, campurkan dan biarkan sebentar sehingga ia sejuk.

Kemudian anda boleh terus menyiapkan bahagian kedua. Campurkan terlebih dahulu bahan kering seperti gula pasir, garam, ragi.

Selepas itu, campuran kering harus dicairkan dengan air biasa, tetapi suhunya mesti hangat. Oleh itu, anda perlu memanaskannya. Langkah ini diperlukan agar ragi dapat larut sepenuhnya.

Selepas itu, anda perlu menggabungkan dua bahagian adunan, iaitu ragi dan kastard. Kacau dan mula masukkan tepung sedikit demi sedikit. Pertama, tuangkan, kacau campuran dengan sudu, kemudian apabila jisim menjadi terlalu likat, pindahkan ke meja yang ditaburkan dengan tepung. Oleh itu, uli ke keadaan homogen yang anjal.

Sedia adunan ragi untuk pai sedap di dalam ketuhar, balut dengan pelekat dan kain, biarkan sampai. Setelah menggandakannya, proses sebat dan pendekatan mesti diulang.

Daripada pastri choux Produk yang sangat halus dan lembut diperolehi, dan jika anda mempelbagaikannya dengan pengisian yang menarik, anda pasti dapat menyenangkan orang yang anda sayangi.

Lenten

Pertimbangkan resipi untuk adunan ragi tanpa lemak untuk pai di dalam ketuhar. Ia juga sering disebut sebagai vegetarian. Ia berbeza dengan jenis lain kerana ia tidak mengandungi produk haiwan. Contohnya, produk tenusu dan telur.

Produk yang dibuat dari doh vegetarian sangat popular pada hari-hari yang cepat, dan rasanya tidak kalah dengan makanan yang dibakar yang dibuat dari jenis doh lain.

Untuk memasak doh tanpa lemak ragi akan memerlukan:

• Air - 300 ml;
• Tepung gandum - 800 g;
• Ragi segar - 25 g;
• Gula pasir - 4 sudu besar. l;
• Garam - di hujung pisau;
• Minyak zaitun - 100 ml.

Memasak akan memakan masa 60 minit, dan kandungan kalori setiap 100 g adalah 235 kcal.

Anda perlu memulakan dengan memanaskan air. Untuk melakukan ini, tuangkan ke dalam mangkuk yang dimaksudkan untuk kompor dan biarkan di atas api sederhana selama beberapa minit.

Setelah membawa air ke keadaan suam, boleh mencairkannya dengan gula pasir, ragi segar dan garam.

Langkah seterusnya adalah menambahkan tepung, dan penting untuk menambahkannya secara berturut-turut. Jadi, doh yang akan datang akan lebih mudah diuli sehingga sebati. Pada akhir proses, anda boleh memindahkannya ke meja tepung, menambah minyak zaitun ke dalamnya dan menguli lagi.

Bola yang dihasilkan harus dibalut dengan tuala dapur dan dibiarkan duduk selama 20 minit. Apabila doh naik, proses menguli dan mendekati perlu diulang.

Adonan tanpa lemak siap pakai adalah pilihan serba boleh untuk semua jenis barangan bakar. Anda boleh memilih nasi, kentang, cendawan, dan lain-lain sebagai makanan vegetarian untuk pai.

Mentega

Doh mentega dengan ragi adalah pilihan yang sangat baik untuk membakar pai dengan manis di dalam ketuhar. Lepaskan adunan mentega dan berbeza dengan jenis kandungan kalori yang meningkat, sangat menggembirakan memakan makanan bakar daripadanya.

Untuk memasak adunan mentega ragi memerlukan komponen seperti:

• Tepung gandum - 900 g;
• Ragi kering - 20 g;
• Susu - 215 ml;
• Marjerin - 100 g;
• Telur ayam - 2 biji;
• Gula pasir - 40 g;
• Garam - ½ sudu kecil

Memasak akan memakan masa 60 minit, dan kandungan kalori setiap 100 g ialah 275 kcal.

Seperti resipi lain, anda harus memulakannya dengan memanaskan cecair. Dalam kes ini, ia adalah susu. Sebaik sahaja ia dibawa ke keadaan panas, anda boleh memukulnya telur ayam, dan masukkan marjerin yang telah dipotong tadi ke dalam campuran. Campuran yang dihasilkan mesti dicampurkan dengan teliti.

Langkah seterusnya adalah menambahkan bahan kering lain ke dalam campuran. Yaitu, ragi, gula pasir dan garam. Tepung harus ditambahkan terakhir dalam bahagian berturut-turut supaya jisim bercampur dengan mudah.

Doh harus diuli seperti berikut: pertama di dalam bekas, dan sebaik sahaja bentuknya likat dan mulai melekat pada alat makan - di atas meja yang ditaburkan tepung.

Apabila bebola tegas telah terbentuk, adunan boleh dianggap hampir selesai. Anda perlu membungkusnya terlebih dahulu dengan pelekat, kemudian dengan tuala dapur, dan sisihkan sehingga ukurannya bertambah. Selepas 15-20 minit, ia akan berjaya. Yang tinggal hanyalah mengulangi proses pencampuran dan pendekatan.

Anda boleh membuat pai dengan jem, jem, buah-buahan, beri dan isi manis lain dari adunan ragi.

Puff

Ragi puff pastry mempunyai sejumlah perbezaan dari rakan-rakannya, tidak hanya dalam penyediaan, tetapi juga penampilan. Pai pastri puff yang dipanggang dengan oven mempunyai bentuk yang lembut dan rasa halus. Untuk membuat adunan ragi, anda memerlukan:

• Tepung gandum - 1/2 kg;
• Ragi (kering / segar) - 10 g / 20 g;
• Susu - 300 ml;
• Gula pasir - 7 sudu besar;
• Marjerin - ¼ kg;
• Garam - di hujung pisau;
• Vanillin / gula vanila - 5 g / 10 g;
• Kertas petak - 2 helai.

Memasak akan memakan masa 120 minit, dan kandungan kalori setiap 100 g adalah 360 kcal.

Bungkusan marjerin mesti dikeluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu, dipotong menjadi kiub dan dibiarkan sehingga lembut.

Susu perlu dibakar dan dibawa ke keadaan yang sedikit suam sehingga ragi larut di dalamnya. Kemudian cairkan 5 kiub marjerin di dalamnya dan kacau hingga larut sepenuhnya.

Dalam mangkuk yang terpisah, kacau bahan kering seperti tepung, gula pasir, vanillin, atau gula vanila. Susu boleh dimasukkan ke dalam campuran kering yang dihasilkan, kacau sedikit demi sedikit. Tutup dengan tuala teh dan sisihkan untuk didekati.

Selebihnya marjerin harus diletakkan di atas sepotong perkamen dan dilancarkan menggunakan alat yang sesuai. Kemudian tutup dengan helaian kedua dan ketepikan sebentar.

Pada masa itu, doh harus naik, ia harus dipindahkan ke meja yang ditaburkan dengan tepung, pukul, gulung ke dalam lembaran segi empat besar.

Letakkan lapisan marjerin yang dihasilkan pada satu setengah adunan dan tutup dengan separuh kedua, seperti halaman. Gulung lagi, lipat lapisan yang dihasilkan 4 kali dan masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam.

Untuk menyediakan barang bakar dari adunan ragi puff, anda perlu mengeluarkan doh dari peti sejuk dan menggulungnya lagi. Anda boleh menghasilkan banyak barang: sampul surat yang disumbat, gulungan puff, pai dan croissant.

Agar doh dapat berfungsi dengan pasti, dan menyukai pastri yang disukai, anda harus mematuhi beberapa petua berguna:

1. Tepung untuk doh yang akan datang mestilah yang paling tinggi, jika tidak mesti diayak dengan teliti;
2. Untuk melarutkan sepenuhnya bahan, cecair yang digunakan dalam adunan mesti dipanaskan;
3. Kacau adunan ragi terlebih dahulu dalam mangkuk, dan kemudian di permukaan yang besar;
4. Lebih baik jangan meletakkan pinggan yang digunakan dalam proses memasak di atas meja, tetapi segera mencucinya. Lagipun, adunan yang tersekat dan kering di atas kuali sangat sukar dikikis;
5. Tidak diinginkan untuk menuangkan ramuan "dengan mata", lebih baik berpegang pada resipi;
6. Penting untuk menguli doh di atas meja yang sebelumnya ditaburkan dengan tepung. Anda juga boleh menggunakan mentega dan bukannya tepung;
7. Sekiranya benjolan terlalu kering semasa menguli, anda boleh mencairkannya dengan minyak. Dan begitu juga sebaliknya;

• Dari situ anda boleh membuat bukan sahaja pai, tetapi juga banyak roti bakar yang lain;
• Terdapat banyak jenis adunan ragi, bahkan doh tanpa lemak, yang sesuai untuk vegetarian atau orang yang berpuasa;
• Pengulangannya memerlukan sedikit masa, dan selama tempoh pendekatannya, anda dapat melakukan perkara kegemaran anda;
• Bahan-bahan yang digunakan untuk memasak sangat murah dan ada di rumah suri rumah mana-mana;
• Terdapat beberapa peraturan yang harus dipatuhi oleh suri rumah.

Pai menjadi kenangan sejak kecil lagi. Betul? Pemikiran tentang bagaimana nenek saya mengaduk adunan di dapur semasa kami bersenang-senang di kebun. Dan, tentu saja, aroma dan rasa yang tidak dapat dijelaskan.

Hari ini kami tidak akan memasak pai, kami hanya akan memberikan sebilangan kecil resepi sedap ujian untuk mereka. Ini adalah empat pilihan yang sama sekali berbeza. Ini adalah adunan dengan dan tanpa ragi, dengan penambahan keju kotej dan kefir.

Setiap doh memerlukan rehat, jadi tidak akan selesai dalam masa kurang dari dua puluh minit. Ini adalah cara penyediaan resipi terakhir kami, termasuk rehat.

Bagaimana dengan isiannya? Kami tidak akan memasaknya, tetapi kami sentiasa memihak kepada mereka. Ini boleh menjadi pelbagai kesesakan dan konfigurasi, ia boleh menjadi mousse atau krim lain. Ini boleh menjadi ikan, daging, keju dan juga sayur-sayuran. Bawang dengan telur sering ditambah dan daging cincang... Anda juga boleh mengisi barang bakar dengan cendawan atau keju kotej dengan ramuan. Ini boleh menjadi klasik dalam bentuk ayam dengan cendawan atau ceri kalengan. Atau, sebagai contoh, epal parut dengan gula, kismis dan kayu manis.

Setelah mengisi pastri dengan pengisian kegemaran anda, anda perlu menghantar pai untuk dibakar. Bagaimana cara melakukannya dengan betul dan apa yang lebih baik untuk dielakkan? Anda akan dapati semua ini di bawah ini, kerana kami sekali lagi berkongsi dengan anda - petua dan cadangan untuk memasak. Semoga berjaya!

Apa yang anda perlu tahu untuk memasak

Untuk menyediakan doh yang dibakar dan enak, anda perlu mematuhi beberapa perkara. Senarai cadangan kami cukup mudah, jadi tidak sukar untuk diingat:

1. Adalah sangat penting untuk membiarkan doh berehat. Proses ini bukan sahaja mencampurkan semua rasa dan aroma antara satu sama lain, tetapi juga menjadikan doh lebih elastik;
2. Sekiranya doh mengandungi ragi, maka susu (atau air) harus hangat. Ya, tentu saja, mereka boleh menjadi sejuk, tetapi dalam keadaan panas, ragi akan mula berfungsi lebih cepat;
3. Ragi doh mesti (!) Naik dalam kehangatan. Sekiranya musim panas, maka masalahnya diselesaikan secara automatik, dan jika musim sejuk, ada baiknya meletakkan semangkuk adunan di dekat bateri atau pinggan panas;
4. Untuk mengelakkan adunan yang tumbuh melekat pada tuala kering dan bersih yang menutupi mangkuk, anda boleh menaburkan jisim dengan tepung atau minyak dengan minyak. Anda juga boleh menggunakan filem pelekat dan bukannya tuala;
5. Sebelum menambah tepung, kami sangat mengesyorkan memasukkannya ke dalam ayak. Ini jenuh dengan oksigen dan seterusnya penaiknya menjadi lebih tinggi, menjadi lebih hebat;
6. Selalunya lebih senang menuangkan cecair ke dalam tepung, dan bukan sebaliknya;
7. Semasa menguli doh, anda boleh menggosok tangan anda dengan minyak sayuran dan kemudian doh tidak melekat pada tangan anda;
8. Sekiranya anda menambahkan terlalu banyak gula ke dalam adunan, maka kerana ia mulai membakar, barang yang dipanggang akan gelap dengan cepat;
9. Sebelum mengisi mangkuk anda dengan bahan-bahan, anda perlu memastikannya bersih dan tidak berbau. Jika tidak, pai akan mendapat bonus tambahan dalam bentuk sisa makanan atau cecair lain;
10. Untuk mengelakkan jisim melekat pada permukaan kerja, sangat mustahak menggunakan tepung atau apa pun minyak sayuran;
11. Ragi segar selalu berfungsi lebih cepat dan mengangkat doh lebih daripada ragi kering. Tetapi keburukan mereka ialah pembungkusan mesti digunakan dengan cepat, jika tidak, produk akan mula kering;
12. Setelah berehat, doh mesti dihancurkan dengan tangan anda untuk mengeluarkan lebihan udara dari itu.

Adunan pai ragi

Masa memasak

kandungan kalori setiap 100 gram

Standard atau klasik. Panggilnya apa sahaja yang anda suka. Resipi ujian sedemikian bukan sahaja harus ditulis oleh setiap suri rumah, tetapi setiap orang harus mengingatnya!

Bagaimana hendak masak:

Petua: pentingnya telurnya suhu biliksupaya sejuk tidak melambatkan ragi. Suhu juga penting mentegakerana minyak yang terlalu panas akan membunuh aktiviti ragi.

Doh dengan penambahan keju kotej ternyata sangat lembut. Bersedia untuk versi klasik, hanya senarai ramuan yang sedikit berbeza.

Berapa lama masa - 15 minit + 2 jam.

Berapakah kandungan kalori - 328 kalori.

Bagaimana hendak masak:

1. Keluarkan keju kotej dari bungkusan dan letakkan di dalam mangkuk tinggi dan sempit untuk pengisar tangan;
2. Tuangkan gula di sana, tambah sedikit garam dan telur di sana;
3. Pukul jisim dengan pengisar rendaman sehingga rata;
4. Masukkan mentega dan pukul lagi;
5. Pindahkan jisim ke mangkuk;
6. Campurkan serbuk penaik dan tepung, masukkan penapis;
7. Tambahkan jisim kering dalam beberapa peringkat ke jisim cecair, kacau semuanya dengan spatula;
8. Kacau selama mungkin. Apabila adunan menjadi berat, kemudian sambungkan tangan anda;
9. Menguli doh yang elastik dan lembut dengan tangan anda yang tidak melekat pada tangan anda;
10. Pindahkan jisim ke mangkuk, tutup dan biarkan selama dua jam;
11. Selepas dua jam, doh siap digunakan.

Nasihat: tepung harus ditambahkan secara beransur-ansur kerana adunan dapat memakan waktu kurang dari yang ditunjukkan dalam resipi, atau, sebaliknya, lebih banyak.

Kefir dalam makanan yang dipanggang baik kerana ia menggantikan ragi atau serbuk penaik dengan sempurna. Ini adalah ramuan yang lebih sihat yang akan menjadikan makanan anda yang dipanggang kelihatan besar dan gebu.

Berapa lama masa 50 minit.

Berapakah kandungan kalori - 304 kalori.

Bagaimana hendak masak:

1. Campurkan kefir dan soda dalam mangkuk yang dalam, gaul rata;
2. Tunggu tujuh minit sehingga tindak balas mendidih berlalu dan kemudian masukkan minyak sayuran dan garam;
3. Campurkan campuran dengan baik sekali lagi;
4. Secara beransur-ansur, dalam beberapa peringkat, tambahkan tepung melalui ayak, setiap kali mengacau jisim dengan tangan anda sehingga rata;
5. Masukkan tepung sehingga doh sebati dan tidak melekat di tangan anda;
6. Griskan mangkuk yang dalam dengan minyak dan letakkan doh di sana;
7. Tutup dengan pelekat dan biarkan di tempat yang hangat selama tiga puluh minit;
8. Setelah habis masa, anda boleh mula mengolah doh.

Petua: untuk membuat pai menjadi kemerah-merahan, sikat dengan kuning sebelum menghantarnya ke oven.

Resipi ini sangat mudah dan senang. Ia bahkan boleh disebut kurus, kerana anda tidak perlu menambahkan produk tenusu ke dalamnya. Mari kita cuba?

Berapa lama masa 20 minit.

Berapakah kandungan kalori - 358 kalori.

Bagaimana hendak masak:

1. Panaskan air sehingga suam, tetapi tidak panas;
2. Masukkan tepung melalui ayak, kemudian campurkan dengan garam;
3. Tuangkan air suam ke komponen kering dan tambah minyak;
4. Seterusnya, uli adunan lembut dan elastik dengan sumpah;
5. Kacau sehingga adunan halus dan tidak melekat di tangan anda - tidak lebih dari sepuluh minit;
6. Sekarang doh perlu diberi lima belas minit untuk berehat dan kemudian anda boleh membentuk pai dengan pengisian yang diinginkan dari itu.

Petua: jika pai manis, anda boleh menambah sedikit gula ke dalam adunan secukupnya.

Agar penaik mempunyai warna yang indah dan kemerah-merahan, setiap pai mesti disikat terlebih dahulu sebelum dibakar. Ini boleh menjadi kuning telur atau telur utuh, air dengan gula atau garam, teh dan juga kopi dengan susu.

Agar pai berubah sekerap mungkin dan subur, mereka harus dibiarkan berehat siap pakai. Maksudnya, menutupi loyang dengan kertas, dan meletakkan pai di atasnya, beri mereka sepuluh hingga lima belas minit. Doh akan mula naik semula dan apabila anda menghantarnya ketuhar panas, mereka akan dipanggang dengan begitu banyak.

Sering kali, pai tidak akan melekat pada loyang atau roti. Tetapi jika anda masih takut, anda boleh memainkannya dengan selamat. Untuk melakukan ini, taburkan permukaan dengan tepung (dan terutama di tempat-tempat di mana pai berada) atau minyak dengan minyak.

Sekiranya anda ingin mencuba pai dengan kerak garing, anda boleh menaburkannya dengan gula setelah mengoles dan kemudian menghantarnya ke oven. Anda juga boleh mencampurkan gula dengan kayu manis. Tetapi ini hanya berlaku untuk kes-kes tersebut jika pengisiannya manis.

Setelah membuat pai dari salah satu resipi kami, pertimbangkan bahawa malam anda adalah kejayaan. Mungkin juga keesokan harinya, jika, tentu saja, pai itu tetap ada. Sediakan teh panas atau koko, mainkan filem kegemaran anda dan berehat. Pada waktu pagi, anda boleh makan beberapa pai dengan secawan kopi dan sudah makan mood yang baik pergi bekerja / belajar.

Resipi untuk pai ragi di dalam ketuhar dengan foto dari laman web dalam pilihan ini disajikan oleh beberapa dozen. Pelbagai pilihan akan membantu anda membuat pilihan terbaik dari segi komposisi produk, masa memasak dan jumlah BJU. Semua pai ragi boleh disediakan oleh resipi asal atau cuba ganti makanan dengan yang lain, lebih ringan dan lebih sihat.

Resipi doh yang paling mudah: tepung gandum, air, ragi, minyak sayuran dan garam, dicampur dalam pelbagai bahagian. Untuk mendapatkan doh yang lebih kaya, air diganti dengan susu atau kefir, telur dan gula juga ditambah. Ragi boleh kering dan segar, dan lebih banyak yang terakhir diperlukan. Sekiranya boleh, lebih baik mengambil produk pada suhu bilik, maka proses penapaian aktif akan berlangsung lebih cepat. Doh pai dibiarkan berehat sekurang-kurangnya setengah jam sebelum memasak. Suri rumah yang tergesa-gesa lebih suka menggunakan siap pakai doh yang dibeli... Dalam kes ini, ia dicairkan terlebih dahulu dan tetap hangat untuk menjadikannya subur.

Lima resipi terpantas untuk pai ragi di dalam ketuhar

Isi untuk popular di Rusia barang bakar buatan sendiri dipilih berdasarkan cita rasa, musim semasa, ketersediaan produk. Yang paling popular adalah kentang, kubis, nasi, telur, bawang, daging, hati yang dirawat dengan panas. Kentang tumbuk dibuat dengan bawang goreng, kubis digoreng dalam kuali dengan minyak, wortel dan bawang, atau rebus dalam sedikit air hingga lembut. Nasi dan telur direbus terlebih dahulu. Daging cincang hampir tidak pernah ditambahkan mentah - digoreng dengan rempah atau direbus dan digulung melalui penggiling daging (sama dengan hati).

Untuk adunan ragi yang tidak beragi, anda boleh mengambil pengisian manis: jem, jem, pengawet, buah kering, beri segar dan buah dipotong kecil. Perkara utama adalah mengatur kesegaran pengisian agar tidak bocor.

Nasihat untuk ketuhar gas : jika anda meletakkan bekas dengan pasir atau garam bersih di bawah loyang, barang bakar tidak akan terbakar, dan suhu akan menyebar ketuhar lebih sekata. Suhu penaik optimum ialah 180 darjah, ketuhar mesti panas.