Pizza dengan batang udang dan ketam sotong. Pizza dengan sotong dan batang ketam: ketam adalah utuh dan orang ramai kenyang. Urutan memasak pizza dengan sotong

1. Jadi, sebagai permulaan, kita perlu membilas semua tomato dalam air bersih. dan kemudian melepasinya melalui grid dengan lubang sederhana. Kami menyimpan pulpa.
2. Kemudian, kami akan menyediakan sotong. Untuk melakukan ini, kami akan mengupasnya dari kulit nipis dan bilas. Seterusnya, kami memotongnya menjadi cincin kira-kira 5 mm tebal dan mengeringkannya.
3. Jika kita mempunyai udang beku, maka mereka perlu dicairkan. Jika disyorkan oleh pengilang, maka anda boleh pra-rebus. Sejukkan dan bersihkan dari sekam.
4. Sekarang kita perlu mengelap meja dengan tepung biasa dan melancarkan doh pizza di atasnya dengan diameter 25 cm.
5. Pada ketika ini, sudah tiba masanya untuk memanaskan ketuhar kami kepada 250 darjah untuk menjimatkan masa.
6. Seterusnya, kami segera mengoleskannya dengan pes tomato yang dihasilkan dan biarkan tepi "bebas".
7. Sekarang kita perlu meratakan isi udang dan sotong yang dicincang di atas pes tomato dalam satu lapisan.
8. Kupas bawang putih dan potong dengan pisau. Kita boleh menggunakan penekan bawang putih jika itu lebih sesuai. Kami mengeluarkan pasli, membasuhnya, mengeringkannya dan memotongnya.
9. Seterusnya, kita perlu taburkan pizza dengan bawang putih dan pasli. Selepas itu, tiba masanya untuk garam dan masukkan lada hitam secukup rasa. Lumurkan sedikit dengan minyak zaitun.
10. Sekarang kami hanya menghantarnya ke ketuhar yang telah dipanaskan sehingga anda perasan bahawa ia telah memperoleh warna keemasan yang bagus.
11. Pizza dengan tomato, sotong dan udang dibakar tidak lebih daripada 20 minit. Sebaiknya mulakan pemeriksaan selepas 15 minit kerana ia boleh kering dan kehilangan rasa.

Itu sahaja. Pizza dengan tomato, sotong dan udang sudah siap. Ini adalah antara pizza yang paling lazat, di mana makanan laut dengan tomato terlibat, iaitu sotong dan udang. Adalah lebih baik untuk mengambilnya secara berasingan antara satu sama lain. Buat untuk seluruh keluarga anda supaya mereka tahu betapa anda menyayangi mereka. Di samping itu, proses itu mengambil sedikit tenaga dan masa!

Dengan apa yang mereka tidak membakar pizza di Itali. Dan bukan sahaja di Itali, tetapi di seluruh dunia. Pizza telah lama dari negara makanan Itali telah menjadi antarabangsa.

Setiap negara, memandangkan tempatan dan tradisi kebangsaan, menambah kepada pilihan klasik pizza Itali sesuatu yang berbeza, baru, dan, sebagai peraturan, unik.

Makanan laut seperti sotong telah lama jarang ditemui di negara kita gerai, mereka boleh dibeli secara beku dan siap dalam bentuk makanan dalam tin. Dan tiada apa yang boleh dikatakan tentang batang ketam. Itu sudah menjadi rutin harian. Tiada sesiapa meja perayaan tidak lengkap tanpa salad batang ketam, ini sudah menjadi tradisi yang sama seperti Olivier dan ikan berkot bulu. Dengan cara ini, semua orang tahu bahawa batang ketam ini mempunyai nama yang sama, tetapi ini tidak mengganggu sesiapa pun: ia diperbuat daripada ikan, dan ia lazat. Apatah lagi jika kayu seperti itu benar-benar dibuat daripada isi ketam, ia akan menelan kos beberapa kali lebih tinggi.

Sotong betul

Jika anda memutuskan untuk mengambil daging sotong dalam tin untuk pizza, ini akan memudahkan perkara ini. Tetapi bangkai beku cephalopod ini (iaitu, inilah yang dipanggil sotong dari sudut pandangan biologi) adalah lebih biasa. Nah, mereka lebih murah.

Apakah sotong yang terbaik? Yang dalam pek vakum dengan sedikit ais. Ais yang runtuh, serupa dengan salji Mac, selalunya merupakan tanda yang jelas bahawa bungkusan itu telah dicairkan sekurang-kurangnya sekali, dan kemudian dibekukan lagi. Kami tidak memerlukan semua ini, kerana setiap pakej dengan jelas menyatakan rejim suhu: ia mestilah malar dan suhu mestilah sedemikian rupa sehingga sotong tidak mencairkan beku. Dalam pakej sedemikian, daging akan menjadi tawar. Dan dalam kes yang teruk, terdapat juga bau.

Jika anda membeli sotong tanpa pembungkusan, lebih baik, sudah tentu, mengambil fillet yang sudah dikupas. Tetapi anda boleh mengambil seluruh bangkai jika anda mempunyai masa dan inspirasi untuk memotong dan membersihkan. Perkara yang paling tidak menyenangkan tentang sotong ialah filem melekitnya. Pada bangkai mentah, anda boleh menderita lama dan tanpa harapan cuba memisahkannya. Ini adalah kerja tambahan. Celupkan bangkai dalam air mendidih selama beberapa saat sahaja atau tuangkan air panas ke atasnya. Filem itu akan segera melengkung dan ia akan menjadi lebih mudah untuk mengeluarkannya.

Akhirnya, apa yang betul sotong rebus? Ini adalah yang mengambil masa beberapa minit untuk memasak. Tidak seperti daging, katakanlah, ayam, daging sotong semakin lama dimasak, semakin padat dan menjadi lebih keras. Jika anda tidak mahu piza dengan daging bergetah, samar-samar mengingatkan bau makanan laut, rebus cincin sotong selama beberapa minit sahaja. Dan jangan takut bahawa dia, dari sudut pandangan anda, kurang masak. Ia akan datang dalam ketuhar.

Mudah, cepat dan sedap

Untuk membuatnya sangat cepat dan mudah - ambil untuk pizza doh siap, pakej setengah kilo. Di samping itu, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• sos tomato atau sos tomato;
• mayonis;
• 4 batang ketam;
• satu bangkai sotong;
• tomato besar atau dua kecil;
• bawang;
• keju keras.

Doh telah dikeluarkan dari peti sejuk dan dinyahbeku. Kami melancarkannya, alihkannya ke minyak minyak sayuran lembaran penaik dan gris dengan sos tomato dengan mayonis. Adalah lebih baik untuk mengambil minyak zaitun, jika bunga matahari - maka hanya ditapis.

Batang ketam dipotong serong sedikit. Sotong, direbus dalam air masin sehingga separuh masak dengan bangkai keseluruhan yang dikupas, dikeluarkan dari air, disejukkan dan dipotong menjadi jalur bersaiz sederhana. Kami memotong bawang menjadi separuh cincin, tomato menjadi bulatan. Semua ini dibentangkan secara rawak pada doh. Taburkan dengan keju keras (boleh sapu terus pada pizza).

By the way, resipi boleh diubah mengikut budi bicara anda. Sebagai contoh, tambah buah zaitun atau zaitun hitam. Ini adalah perkara biasa dalam piza, dalam mana-mana restoran pizza biasa anda boleh memilih topping mengikut budi bicara anda, dan apabila memesan mana-mana pizza, cuma nyatakan apa yang anda mahu tambah.

Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180°C selama 20 minit.

• Pizza dengan jeruk dan sosej: Itali…

Pizza dengan makanan laut adalah roti rata yang subur dan lembut, di mana bulatan buah zaitun, udang dan jalur sotong diletakkan. Makanan laut terletak pada lapisan nipis cip keju. Semasa membakar, keju cair, sotong dan udang sebahagiannya direndam dalam jisim keju cair ini.

Rasa udang tidak berubah, hanya sedikit direndam dalam kepedasan pes tomato. Dan sotong berubah, mereka dibakar dengan keju dan menjadi seperti yang dikeringkan: rasa tertumpu dan memperoleh piquancy istimewa. Pizza sotong panas adalah hidangan asli dan lazat untuk makan malam, jadi baca dengan teliti dan ambil perhatian, resipi tidak akan mengecewakan anda!

Komponen untuk doh dan topping untuk pizza dengan sotong

Doh:

• tepung - 400 gram;
• air - 200 mililiter;
• minyak sayuran - 50 mililiter;
• gula pasir - satu sudu besar;
• yis kering - 13 gram;
• garam - 1/2 sudu teh.

Pengisian:

• sotong - dua bangkai;
• udang - 300 gram;
• keju - 140 gram;
• buah zaitun - 50 gram;
• pes tomato pedas - 4 sudu besar.

Urutan memasak pizza dengan sotong

Sediakan semua bahan untuk pizza sotong. Bahan-bahan ini akan membuat 4 pizza kecil. Resipi mengikut nama dan kuantiti dibentangkan di bawah.

Doh pizza paling baik diuli dengan yis kering. Tuangkan gula dan yis ke dalam mangkuk yang dalam.

Selepas yis dan gula pasir, gaulkan dengan senduk kayu.

Ragi dituangkan dengan air suam. Anda boleh menggunakan sup kentang yang tinggal daripada memasak makan malam, disejukkan hingga 40 darjah. Pada sup kentang mana-mana pastri tanpa ragi ternyata subur.

Yis kering diaktifkan dalam air suam selama 12-15 minit, kemudian tepung yang diayak diletakkan di dalam mangkuk.

Tambah garam dan sebarang minyak sayuran.

Uli doh elastik, membentuk bola.

Doh pizza ditutup dengan tuala dan dibiarkan hangat selama 60 minit.

Bangkai sotong yang telah dikupas direbus selama 2 minit, udang direbus selama 2-3 minit. Airnya tidak masin.

Pengisian pizza disediakan: cengkerang dikeluarkan dari udang, bangkai sotong dicincang halus.

Apabila doh sudah sesuai, bahagikan kepada empat bahagian, dan kemudian bulatkan 4 biji kek, cucuk doh dengan garpu berulang kali.

Sapukan pes tomato secara rata ke atas tortilla.

Keju parut diletakkan di atas lapisan pes tomato.

Udang dan kepingan sotong dibentangkan di atas bantal keju.

Ruang antara makanan laut dipenuhi dengan cincin zaitun

Pindahkan pizza ke ketuhar yang telah dipanaskan. Suhu ialah 180 darjah. Pizza dibakar dengan cepat, ia boleh dikeluarkan dari ketuhar dalam masa 30-35 minit.

Pizza dengan sotong dan udang dihidangkan panas. Pizza tidak dipotong, setiap satu direka untuk satu hidangan.

.

Adakah awak tahu? Sotong dianggap sebagai makanan yang sesuai untuk metabolisme kerana kandungan iodinnya, yang membekalkan badan dengan tenaga, serta berfungsi dengan baik oleh sel-sel organik.

Semua orang Selamat menjamu selera! Saya sedang menunggu maklum balas anda, mereka sangat penting untuk pendapat saya atau mungkin anda mempunyai beberapa tambahan untuk lebih baik.

Makanan laut kaya dengan iodin, protein, vitamin dan unsur mikro dan makro. Hidangan kecil makanan laut mengandungi dos harian iodin dan protein yang mudah dihadam. Oleh itu, anda harus makan makanan laut sekerap mungkin. Mereka boleh disediakan dalam pelbagai cara, sebagai contoh, sebagai topping pizza.

Foto Shutterstock

Pizza dengan makanan laut

Untuk pizza wangi Dengan doh nipis anda memerlukan: - 1 sudu teh yis kering; - 0.5 sudu besar gula; - 0.5 cawan air masak; - 1 gelas tepung; - sedikit garam; - 200 gram makanan laut; - 150 gram keju keras; - 1 tomato; - 1 lada benggala; - 5–6 buah zaitun; - 1 ulas bawang putih; - 1 sudu teh minyak zaitun; - 1 sudu besar pes tomato; - 1 sudu besar krim masam; - pasli kering.

Dalam mangkuk yang dalam, cairkan yis dengan air suam dan biarkan selama 15 minit. Ayak tepung di atas meja kerja yang bersih dalam slaid dan berhati-hati tuangkan yis bengkak dan minyak zaitun ke dalamnya, tambah garam. Uli doh elastik dan biarkan selama setengah jam.

Potong tomato menjadi bulatan nipis, lada benggala menjadi jalur, bahagikan setiap zaitun kepada separuh. Campurkan krim masam dan pes tomato dalam satu cawan, tambah bawang putih yang dihancurkan dan pasli kering ke dalam campuran. Parut keju pada parut kasar.

Jika anda menggunakan udang beku, tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan selama 10 minit. Kemudian toskan air dari mereka dan bersihkan mereka dari cangkerang. Jika pilihan anda jatuh pada tin Koktel Makanan Laut, keluarkan dari air garam dan letakkan di atas penapis untuk mengalirkan cecair yang berlebihan.

Canai doh yang telah kembang dengan nipis dan letakkan di atas loyang yang telah digris. Teratas kek rata dengan krim masam dan sos pes tomato. Kemudian letakkan separuh di atasnya keju parut dan makanan laut. Sekarang letakkan tomato dan lada benggala, taburkan dengan baki keju dan hiaskan dengan buah zaitun.

Letakkan pizza dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 15-20 minit. Kemudian keluarkan, tunggu sehingga sejuk sedikit dan potong-potong.

Pizza dengan sotong dan kerang

Untuk membuat pizza mengikut resipi ini, anda perlu: pastri puff; - 3 sudu besar sos tomato; - 1 secubit garam; - 150 gram keju keras; - Dill segar; - 0.5 mentol; - 1 tomato; - 120 gram kupang; - 150 gram sotong; - 1 ekor udang besar.

Untuk menjadikan daging sotong lebih lembut, ia perlu dipukul ringan untuk melembutkan otot cincin yang kuat.