Salad Itali. Salad Itali - resipi terbukti. Cara menyediakan salad Itali dengan betul. Proses membuat pinggan

Salad adalah salah satu hidangan kegemaran orang Itali. Setiap nyonya rumah mempunyai rahsia sendiri untuk membuat salad, yang diturunkan dari generasi ke generasi.

Salad adalah salah satu hidangan kegemaran orang Itali dan, apa yang boleh kita katakan, orang Rusia juga.

Salad Itali

Di setiap kawasan di negara ini, anda dapat merasakan puluhan salad "berjenama", yang disediakan mengikut resipi unik. Orang Itali menyajikannya selain hidangan ikan dan daging.

Ciri utama salad Itali adalah bahawa mereka hampir tidak pernah dibumbui dengan krim masam atau mayonis. Sebagai pakaian, orang Itali secara tradisional menggunakan minyak zaitun dan cuka balsamic secara eksklusif. Sebagai tambahan, ciri khas salad Itali ialah semua bahan dipotong menjadi kepingan besar. Untuk meningkatkan rasa dan memberikan aroma halus, adalah kebiasaan menambah banyak herba wangi... Ramai orang tahu bahawa orang Itali menambah pasta ke salad.

Menurut satu peribahasa terkenal, untuk memasak salad Itali mesti dimasak, tamak untuk cuka tetapi murah hati dengan minyak. Pada masa penambahan garam, koki mestilah ahli falsafah, dan ketika menggabungkan bahan-bahannya, seorang seniman yang baik.

Resipi salad Itali

Resipi salad Itali dapat mempelbagaikan menu anda. Anda akan mengejutkan dan menggembirakan tetamu dan ahli keluarga dengan menghidangkan yang asli, makanan yang sedap - salad Itali.

Berikut adalah beberapa resipi.

Salad pasta Itali

Untuk menyediakan salad Itali, anda memerlukannya

• 100 g pasta
• lada bel (separuh merah dan kuning)
• tomato besar
• timun
• minyak zaitun
• lada hitam tanah
• daun selada
• apa-apa hijau

1. Basuh tomato dan timun dengan baik dan keringkan dengan tuala. Potongnya menjadi kiub besar.
2. Kemudian, kupas paprika dan potong menjadi kiub kecil.
3. Campurkan timun, tomato, lada dalam mangkuk untuk salad.
4. Pasta rebus air garam hingga lembut. Adalah sangat penting untuk tidak mencerna mereka. Buangkan pasta yang dimasak ke dalam ayak atau saringan untuk mengalirkan air.
5. Basuh daun selada, keringkan pada tuala, dan koyak menjadi kepingan besar dengan tangan anda. Cincang hijau.
6. Sediakan pakaian. Satukan minyak zaitun dengan herba cincang dan masukkan lada. Masukkan beberapa titis jus lemon jika mahu.
7. Satukan pasta dan sayur-sayuran. Tambah pakaian.
8. Salad siap. Anda mesti memakannya dengan segera, jika salad itu berdiri, ia tidak akan enak. Selamat menjamu selera!

Salad Itali dengan udang

Saladnya sangat ringan dan sedap. Kami pasti bahawa dia akan pergi dengan kuat!

• 500 g udang rebus
• 2 tandan daun selada
• untuk sos:
• 200 g saus tomat
• 100 g krim masam
• 100 g mayonis
• 2 ulas bawang putih

Resipi salad Itali

1. Pegang udang dalam air mendidih (seperti yang ditunjukkan pada bungkusan), kupas. (Faktanya ialah udang kupas siap tidak terlalu berair dan enak).
2. Potong daun selada. Anda boleh merobeknya dengan tangan anda.
3. Letakkan salad di atas pinggan rata. Letakkan udang di atas. Tuangkan sos dengan menyediakannya seperti berikut.
4. Campurkan mayonis, krim masam, dan saus tomat dalam cawan (lebih baik menggunakan manis daripada pedas). Lebih baik menambahkan saus tomat tidak segera, tetapi dalam bahagian kecil agar kuahnya enak warna merah jambu... Masukkan bawang putih melalui penekan dan masukkan ke dalam sos. Salad ini sangat sesuai dengan wain kering putih.

Salad Itali dengan bola keju

Untuk menyediakan salad yang anda perlukan

• 2 kaki (rebus, tanpa kulit)
• 2 lada manis (lebih disukai berwarna-warni)
• 10-12 buah zaitun atau zaitun
• balang kecil jeruk jeruk kecil
• 150 g keju lembut
• salad hijau
• kacang pain
• bawang putih
• dill

Resipi salad Itali

1. Potong daging dari kaki, paprika menjadi kiub besar. Salad hijau koyakkan dengan tangan anda.
2. Parut keju, gabungkan dengan bawang putih cincang, dan juga dill cincang halus. Gulung bola kecil berdiameter 1 cm dari jisim yang dihasilkan.
3. Masukkan timun, zaitun, zaitun, kacang pain ke dalam sayur cincang. Musim dengan minyak zaitun (boleh diganti dengan minyak bunga matahari). Masukkan beberapa titis jus lemon.
4. Kacau perlahan, sebarkan bola keju secara rawak di atas salad. Rasa salad sangat hebat!

Salad Itali dengan keju, ham dan sayur-sayuran

Untuk menyediakan salad yang anda perlukan

• 300 g ham
• 2 biji tomato
• 2 paprika
• 400 g pasta (spiral atau tanduk adalah yang terbaik)
• 300 g jagung dalam tin
• 200 g keju
• mayonis (pergi berpakaian lain)

Resipi salad Itali

1. Rebus pasta dalam air masin, toskan dan masukkan ke dalam saringan.
2. Potong lada dan tomato menjadi kiub besar dan ham menjadi kepingan nipis.
3. Parut keju keras.
4. Satukan bahan, salad musim. Selamat menjamu selera!

Salad klasik Itali

• 6-8 sudu besar kuahnya
• 500 g pasta (bulu)
• 500 g ceri atau tomato kecil lain
• 250-300 g keju mozzarella
• 6 keping. 150 g mortadella
• 1 biji bawang
• 2-3 ulas bawang putih
• 1 tandan pasli
• selasih
• 8 sudu besar putih cuka wain
• lada putih
• 1 sudu kecil Sahara
• 4-6 sudu besar minyak zaitun (sayur)
• 100 g zaitun

Resipi salad Itali

1. Masak pasta dalam air masin selama kira-kira 10 minit. Tiriskan pasta dan sejukkan.
2. Basuh tomato, kupas, potong.
3. Potong mozzarella menjadi kiub besar. Gulung mortadella dan potong. Kupas bawang dan bawang putih, potong halus.
4. Basuh herba dan cincang halus. Satukan cuka, 6-8 sudu besar. kuah, bawang putih, bawang, garam, lada dan gula. Menambah minyak. Masukkan zaitun ke dalam salad. Biarkan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 1 jam. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambahkan lebih banyak kuah dan pelbagai rempah mengikut citarasa anda. Selamat menjamu selera!

Salad Itali dengan keju curd

Ia akan mengambil

• 50 g bawang merah;
• 400 g kacang merah dalam tin;
• 2 ulas bawang putih;
• 1 biji lemon;
• 100 g arugula;
• 50 ml minyak zaitun;
• 200 g keju curd;
• lada dan garam secukup rasa.

Bagaimana hendak masak:

Bilas kacang dari jus dan campurkan dengan bawang cincang halus, arugula, minyak zaitun dan bawang putih yang ditekan. Tambah ke keju kotej dan tuangkan semuanya dengan jus lemon. Kacau lagi.

Musim salad dan biarkan selama beberapa minit sehingga produk tepu dengan aroma satu sama lain.

Panzanella dengan lada manis

Ia akan mengambil

• 1 baguette Perancis;
• 4 biji tomato;
• 4 ulas bawang putih;
• 3 paprika merah;
• 1 biji bawang merah;
• 8 sudu minyak zaitun;
• 1 sudu cuka balsamic;
• garam dan lada secukup rasa.

Bagaimana hendak masak

Ketuhar memanaskan hingga 200 darjah. Selama ini, baguette dipotong menjadi kepingan nipis dan dihantar hingga kering selama 5 minit. Biarkan roti sejuk sedikit dan gosokkan kepingan dengan dua ulas bawang putih. Pecah roti menjadi beberapa bahagian, taburkan dengan minyak dan kembalikan ke ketuhar selama 10 minit, kacau sehingga menjadikannya merah. Sejukkan.

Potong lada menjadi kepingan kecil. Dalam kuali yang telah dipanaskan dengan mentega, tumis bawang dan bawang putih selama 2 minit, masukkan lada dan tomato, potong menjadi 4 keping. Api hendaklah dibuat lebih kecil dan masak selama 20 minit sebelum cecair menguap. Pindahkan bahan ke mangkuk sehingga sejuk. Kemudian crouton bawang putih ditambahkan di sana dan salad dihidangkan.

Selamat menjamu selera! Dan apa resipi dari masakan Itali yang berakar di meja anda?

Salad Itali telah menjadi popular bukan sahaja di negara asalnya. Sekarang salad seperti itu sesuai untuk jamuan dan makanan harian. Mereka biasanya sangat berkhasiat, sehingga mereka dapat memberi makan banyak tamu sambil menggabungkan pelbagai jenis bahan.

Selalunya dalam salad seperti itu, anda pasti dapat menemui tomato, mozzarella Itali, parmesan, banyak sayur-sayuran, arugula, dan juga makanan laut, tanpa mereka hidangan Itali tidak berlaku untuk masakan Mediterranean. Dalam tarian mereka, mereka memberikan rasa yang unik, apatah lagi aromanya.

Menyiapkan salad Itali biasanya tidak memerlukan banyak masa.

Produk masakan Itali seperti keju, makanan laut lebih berkualiti tinggi, ini adalah satu-satunya cara untuk menyampaikan rasa Itali yang sebenar.

Tetapi dalam masa memasak yang singkat, hasilnya adalah hidangan yang luar biasa. Kelebihan salad seperti itu adalah bahawa mereka tidak primitif, dan akan pergi ke mana-mana meja dengan senang hati.

Cara membuat salad Itali - 17 jenis

Bahan-bahan:

• Prosciutto - 150 gr.
• Parmesan - 140 gr.
• Arugula - 250 gr.
• Tomato kering matahari - ½ tin (kecil)
• Sos balsamic - secukup rasa

Penyediaan:

Bilas dan keringkan arugula. Potong prosciutto ke dalam pinggan nipis dan kemudian potong kecil. Tomato dipotong menjadi kepingan. Parut keju secara berlapis. Hidangan salad boleh dilakukan secara campuran dan berlapis. Lapisan awal diletakkan di atas pinggan lebar - arugula, atau lebih tepatnya separuh daripadanya, kemudian separuh dari prosciutto, di atasnya sebilangan tomato dan sedikit keju, taburkan dengan sos balsamic, lagi arugula, prosciutto, tomato. Selesaikan dengan keju dan taburkan dengan sos balsamic.

Salad yang sangat praktikal yang bukan sahaja dapat meriah, tetapi juga menghiasi meja setiap hari.

Bahan-bahan:

• Dada ayam - 5 pcs.
• Makanan dalam tin. nanas (cincin) - 1 tin
• Champignon (dalam jus sendiri) - 1 tin
• Walnut - 200 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Pasli - 10 gr.
• Mayonis - 260 gr.
• Minyak zaitun - 110 gr.
• Garam - 1 secubit
• Lada - 1 secubit

Penyediaan:

Rebus payudara, bentuk menjadi kiub. Potong cendawan dan bawang dan perahkan dengan minyak zaitun. Kisar kacang dengan pengisar dan gaulkan dengan ayam. Potong nanas menjadi kepingan kecil. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk. Musim dengan mayonis, garam, lada, kacau dengan kuat.

Klasik dalam masakan Itali, salad itu sendiri tidak memerlukan banyak masa untuk disiapkan, yang pasti akan menjadi kelebihan. Dan produk konstituen seperti alpukat akan menambahkan eksotisme pada hidangan.

Bahan-bahan:

• Alpukat - 1 buah
• Tomato segar - 100 gr.
• Baguette - 2 keping
• Daun selada - 20 gr.
• Bawang putih - 2 ulas
• Bawang (merah) - 5 gr.
• Kacang pinus - 5 gr.
• Selasih segar - 2 gr.
• Minyak zaitun - 20 gr.
• Cuka wain putih - 5 gr.
• Garam - 1 gr.
• Lada - 1 gr.

Penyediaan:

Potong tomato menjadi kepingan besar. Kupas bawang dan potong separuh cincin. Potong selasih. Goreng kepingan baguette, parut dengan bawang putih dan potong besar. Teras dan kupas alpukat. Potong menjadi kepingan sederhana. Masukkan tomato, alpukat dan baguette crouton ke dalam mangkuk. Masukkan minyak zaitun dan cuka wain, sehingga crouton menyerap jusnya. Untuk taburkan kacang pain dan garam. Potong campuran salad ke dalam kepingan dan tambahkan ke dalam mangkuk. Campurkan semua bahan dengan teliti.

Ikan teri menambah unsur laut khas dan sedap jika dipasangkan dengan sayur-sayuran. Dan tentu saja, selasih melengkapkan keseluruhan konsep hidangan.

Bahan-bahan:

• Ikan teri (dalam tin) - 2 tin
• Ceri - 400 gr.
• Roti (rai) - 200 gr.
• Selasih - 60 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Lada - 2 biji.
• Capers - 30 gr.
• Minyak zaitun - 40 gr.
• Sos balsamic - 15 gr.
• Garam - 1 secubit

Penyediaan:

Hancurkan kepingan roti menjadi kepingan kecil dan goreng dalam mentega. Potong juga lada, caper dan bawang. Potong ceri dan ikan bilis separuh. Cincang selasih. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk, taburkan dengan kemangi dan minyak, masukkan garam. Kacau dengan kuat.

Itali, dalam bentuk paling suci. Bahan-bahan yang berasal dari Itali dan skema warna salad akan sesuai untuk diri mereka sendiri.

Bahan-bahan:

• Tomato - 4 biji.
• Mozzarella - 350 gr.
• Selasih segar - 200 gr.
• Sos balsamic - secukup rasa
• Minyak zaitun (tidak dimurnikan)

Penyediaan:

Mozzarella dipotong menjadi bulatan. Tomato juga dipotong. Kepingan keju dan tomato dibentangkan secara bergantian. Selasih segar dihiasi di atas pinggan dan ditaburkan dengan minyak zaitun. Sebelum digunakan, biarkan salad dibancuh sekurang-kurangnya 15 minit.

Kandungan vitamin, protein dan lemak sayuran yang sebenar. Bukan hanya hidangan yang luar biasa, tetapi salad Itali yang sihat akan membawa warna ke mana-mana meja perayaan.

Bahan-bahan:

• Udang - 30 gr.
• Jeruk - 2 biji.
• Zaitun - 50 gr.
• Arugula - 150 gr.
• Dijon mustard - 1.5 sudu besar l.
• Bawang merah - 2 sudu besar. l.
• Bawang putih - 4 sudu besar l.
• Cuka balsamic putih - 25 gr.
• Lada hitam tanah - 5 gr.
• Garam - 5 gr.
• Minyak zaitun - 100 ml.
• Daun bay - 2 pcs.
• Thyme - 1 cawangan
• Lada merah - 10 gr.

Penyediaan:

Panaskan minyak dengan bawang putih, lada merah, thyme, daun salam di atas api. Tegaskan selama 15 minit, toskan minyak, kemudian kembalikan ke periuk. Masak udang di dalamnya. Setelah siap, keluarkan dan letakkan di atas mangkuk. Potong bawang merah menjadi kepingan kecil, potong bawang putih, campurkan semuanya dengan mustard, balsamic, garam dan lada hitam. Kupas oren. Dan potong kecil. Campurkan semua bahan dalam mangkuk.

Tuna dengan rasa yang kaya akan memperkaya keseluruhan hidangan, sehingga menjadikannya lebih memuaskan. Gabungan dengan bawang menambah sentuhan keperakan.

Bahan-bahan:

• Tuna dalam tin - 1 tin
• Bawang (putih) - 1 kepala
• Tomato - 3 biji.

Penyediaan:

Tomato dipotong menjadi kepingan. Bawang - dalam cincin. Hancurkan tuna dalam balang dengan garpu, tanpa mengalirkan cecair. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan semua bahan dan gaul rata.

Pilihan ini disajikan hangat dan sejuk, setiap orang memilih untuk dirinya sendiri. Secara umum, rasanya sangat berkhasiat dan halus, ia juga boleh disediakan untuk meja harian.

Bahan-bahan:

• Nasi - 350 gr.
• Tuna (dalam tin) -250 gr.
• Zaitun - 80 gr.
• Tomato - 200 gr.
• Ham rebus - 100 gr.
• Timun acar - 80 gr.
• Keju - 150 gr.
• Lada manis - 150 gr.
• Kacang polong (dalam tin) - 80 gr.

Penyediaan:

Rebus nasi.

Dalam salad ini, nasi harus hancur secara intensif, lebih baik menggunakan varieti basmati.

Tiriskan cecair dari tuna dan peras dengan garpu. Potong zaitun ke dalam cincin, potong keju, timun, tomato, ham dan lada halus. Sambungkan semuanya.

Labu memberikan rasa halus dan juga memberi salad warna hangat, menghasilkan penampilan yang menyelerakan.

Bahan-bahan:

• Labu - 300 gr.
• Biji labu yang dikupas - 2 sudu besar l.
• Campuran salad - 1 tandan
• Tomato yang dijemur - 50 gr.
• Brynza - 150 gr.
• Tomato ceri - 150 gr.
• Jus lemon - 3 sudu besar. l.
• Minyak zaitun - 3 sudu besar l.
• Madu - 1 sudu kecil.
• Garam - 1 secubit

Penyediaan:

Kupas labu dan potong sederhana. Kemudian masukkan ke dalam acuan, tuangkan dengan minyak zaitun, garam dan hantar ke oven dan tahan pada suhu 150 darjah sehingga labu lembut menembus. Campurkan minyak zaitun dengan jus lemon dan madu. Potong ceri menjadi seperempat. Masukkan campuran ke dalam mangkuk salad, masukkan tomato ceri di atasnya, potong tomato ke dalam bar. Letakkan ceri. Kemudian bahagikan keju menjadi kiub dan masukkan seterusnya. Puncaknya adalah labu yang dihiasi dengan kuah yang dimasak dan ditaburkan dengan biji.

Itali sebenar salad lelaki, sangat memuaskan, berkhasiat, dapat memuaskan ramai tetamu, dan dilayan bukan hanya sebagai tambahan, tetapi juga secara mandiri.

Bahan-bahan:

• Daging sapi - 250 gr.
• Keju - 70 gr.
• Tomato - 3 biji.
• Timun - 1 pc.
• Telur - 1 pc.
• Bawang putih - 2 ulas
• Zaitun - 6 biji.
• Mayonis - 3 sudu besar l.
• Dill - 2 gr.
• Mustard - 2.5 sudu besar l
• Minyak zaitun - 4 sudu besar l.
• Jus lemon - 1 sudu kecil.
• Kicap - 2 sudu kecil
• Garam - 1 secubit
• Hijau bawang - 2 gr.

Penyediaan:

Rebus daging dan potong. Rebus telur dan kisar dengan parutan halus bersama keju. Perah bawang putih. Potong dill. Potong zaitun menjadi cincin. Cincang bawang, tomato dihiris. Mereka diletakkan di dalam mangkuk pada mulanya, daging di atasnya. Timun dipotong menjadi kepingan. Mustard, jus, minyak, sos, garam, lada digabungkan secara berasingan. Buat bola dengan mencampurkan telur, keju, bawang putih dan mayonis, gulung menjadi bola dan gulung dalam dill. Masukkan bebola pada daging, masukkan zaitun.

Walaupun reputasinya tidak bangsawan, barli mutiara dalam komposisi salad mampu menambahkan rasa yang baru. Di bandar Tuscany di Itali, hidangan ini, seperti yang disebut "orzo", cukup popular, dan barli tidak berbentuk buruk di sana.

Bahan-bahan:

• Bubur barli - 300 gr.
• Udang -100 gr.
• Bawang putih - 4 baji
• Pasli - 10 gr.
• Selasih - 20 gr.
• Bawang merah - 1 pc.
• Minyak zaitun - 100 gr.
• Lada hitam tanah - 1 secubit
• Jus lemon - 50 gr.
• Garam - 3 gr.
• Gula - 2 gr.
• Ceri - 7 biji.

Penyediaan:

Rebus barli sehingga masak sepenuhnya, mestilah sedikit elastik. Kupas udang, potong ekornya. Kupas bawang, uli dengan pisau dan potong. Potong juga pasli. Dalam minyak zaitun, goreng udang hingga kerak oren bersama peterseli dan bawang putih, sambil menambahkan jus lemon untuk mengelakkan membakar bawang putih, dan meredamnya kualiti rasa... Garam bahan di dalam kuali. Potong bawang dalam bahagian sederhana, masukkan ke mangkuk salad, tambah lada, garam dan jus. Campurkan semuanya dengan baik. Potong ceri menjadi perempat dan hantar ke bawang. Semua ini baik untuk dibekalkan dengan minyak zaitun, campurkan. Masukkan secubit gula. Kisar selasih dan tambahkan ke dalam mangkuk. Cincang bawang putih yang tidak digoreng dan hantar ke komponennya. Kemudian masukkan bahan utama - barli dan udang goreng, kacau hingga rata.

Salad yang sangat tidak biasa, berisi kerang, yang dalam prosesnya dibakar dengan sambuca tembikai. Anda tidak boleh menyebutnya setiap hari, tetapi untuk perayaan itu pasti akan menjadi hiasan utama meja.

Bahan-bahan:

• Nasi "Ruby" - 200 gr.
• Kerang - 600 gr.
• Bawang - keping.
• Saderi - 4 pcs.
• Lada - 2 biji.
• Bawang putih - 4 baji
• Lemon - 1/2 buah
• Minyak zaitun - 30 gr.
• Sambal tembikai
• Lada hitam tanah - 1 secubit
• Thyme - 1 secubit
• Garam - 1 secubit

Penyediaan:

Nasi direbus hingga lembut. Perah jus dari lemon. Potong lada, bawang dan saderi. Ratakan bawang putih dalam kuali yang telah dipanaskan terlebih dahulu dengan minyak, masukkannya untuk mengeluarkan aroma. Keluarkan bawang putih, masukkan lada dan saderi. Masukkan bawang sedikit kemudian, goreng hingga lembut. Kirim kerang ke kuali, tambahkan sambuca setelah prestasi dan penyejatan cecair dan bakar. Setelah api berakhir, angkat dari dapur dan angkat. Campurkan semua bahan dalam mangkuk, tambah jus, minyak, garam, lada dan bahagian atas dengan thyme.

Salad Itali dengan alpukat dalam kuah limau halia

Bagi penikmat selera yang tidak biasa, versi salad ini akan memukau rasa yang enak, dan pastinya akan menjadi hidangan kegemaran dalam kehidupan seharian.

Bahan-bahan:

• Alpukat - 1 buah
• Halia - 1 akar
• Limau - 1 buah
• Bawang merah - 1 pc.
• Ceri - 4 biji.
• Salad segar campuran - 150 gr.
• Timun acar - 1 pc.
• Zaitun - 4 biji.
• Zaitun - 4 biji.
• Mozzarella - 1 sudu
• Lemon - 1 buah
• Thyme - 3 cawangan
• Dill - 3 cawangan
• Mustard berbutir - 2 sudu kecil
• Lada hitam tanah - 3 gr.
• Gula - 2 secubit
• Garam - 2 secubit
• Minyak zaitun - 50 gr.

Penyediaan:

Kupas halia, potong halus. Tuangkan 30 gram ke dalamnya. Minyak dan masukkan sawi. Kacau dengan kuat. Perah jus setengah limau nipis di sini, garam, gula, lada. Cincang bawang menjadi separuh cincin. Musim dengan setengah lemon, tambahkan thyme, garam dan gula. Masukkan minyak zaitun dan kacau bawang dengan baik. Acar potong jalur nipis. Potong ceri menjadi dua bahagian. Mozzarella dan alpukat dalam batang kecil. Campurkan semua bahan dalam mangkuk, lada dan gerimis dengan minyak zaitun.

• Fillet ayam.500 gram;
• Satu balang jagung dalam tin;
• Tomato ceri, 250 gram;
• Timun segar, 3-4 perkara;
• Satu kepala bawang;
• Keju Mozzarella, 250 gram;
• Telur ayam, 4 keping;
• Herba segar secukup rasa;
• Daun selada;
• Minyak sayuran;
• Garam, herba Itali, lada.

Resipi:

1. Rebus air, kemudian masukkan garam, lada, dan rempah lain secukupnya. Bilas fillet ayam di bawah air, kemudian hantar fillet ke air mendidih. Ayam dimasak dengan cepat. Fillet akan siap dalam masa setengah jam. Keluarkan daging dari air mendidih dan sejukkan. Kemudian potong ayam menjadi kepingan kecil.
2. Pilih jagung manis dan gula untuk salad. Buka balang dan toskan semua cecair, kemudian keringkan jagung sedikit.
3. Basuh tomato ceri hingga bersih di bawah air yang mengalir. Kemudian potong tomato menjadi kepingan atau bahagian.
4. Basuh timun segar di bawah air, kemudian potong ekor di kedua-dua belah pihak. Kami akan memotong timun menjadi cincin. Sekiranya dikehendaki, timun boleh dikupas.
5. Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin. Anda juga boleh menggunakan bawang merah.
6. Potong mozzarella menjadi kiub kecil.
7. Masukkan telur ayam ke dalam periuk air. Kemudian didihkan telur dan masak selama beberapa minit lagi. Toskan air mendidih dari telur dan sejukkan. Kemudian kita jelaskan telur ayam... Potong telur menjadi separuh atau empat.
8. Basuh herba segar dan potong halus.
9. Kami mencuci daun selada di bawah air, kemudian meletakkan daun selada di sepanjang bahagian bawah mangkuk salad.
10. Campurkan semua bahan cincang bersama-sama, musim dengan minyak sayuran, garam, tambah ramuan Itali. Pindahkan salad ke mangkuk salad.

Bahan-bahan:

• Fillet ayam, 500 gram;
• Tomato ceri, 200 gram;
• Roti putih, 300 gram;
• Daun selada, satu tandan;
• Keju parmesan, 200 gram;
• Minyak zaitun;
• Separuh lemon;
• Garam, herba Itali, lada hitam.

Resipi langkah demi langkah:

1. Mari mulakan penyediaan salad dengan menyediakan daging. Bilas isi ayam di bawah air, kemudian potong daging menjadi kepingan sederhana. Gosokkan daging dengan garam dan campuran herba Itali. Kemudian panaskan kuali dan kecutkan daging. Goreng daging hingga kekuningan.
2. Kami mencuci daun selada di bawah air. Kemudian kami merobek daunnya secara sederhana. Taburkan sedikit jus lemon dan minyak zaitun ke atas daun salad. Hantar daun salad ke mangkuk salad.
3. Kami akan memotong tomato ceri menjadi kepingan.
4. Potong roti putih menjadi kiub. Kemudian goreng kepingan roti dalam minyak zaitun. Masukkan juga rempah dan sedikit bawang putih cincang. Crouton akan aromatik dan enak.
5. Parut keju Parmesan.
6. Masukkan jus lemon dan herba Itali ke minyak zaitun. Kacau semua bahan, perasakan salad dengan kuah yang telah disediakan sebelumnya.

Bahan-bahan:

• Ham atau ayam salai.400 gram;
• Tomato, 3 perkara;
• Lada loceng, 3 perkara;
• Keju keras, 150-200 gram;
• Jagung dalam tin, satu balang;
• Kacang hijau.200-250 gram;
• Pasta, 350-400 gram;
• Bawang putih secukup rasa;
• Mayonis atau minyak sayuran;
• Garam dan rempah secukup rasa.

Resipi:

1. Pasta salad berfungsi paling baik dalam bentuk kerucut atau spiral. Didihkan air dan tuangkan pasta ke dalamnya. Masukkan garam, dari rempah anda boleh menggunakan kunyit, lada, herba Itali. Untuk mengelakkan pasta melekat, tambahkan sedikit minyak sayuran ke dalam air. Buangkan pasta ke dalam saringan dan bilas dengan air, kemudian tambahkan sedikit mentega ke dalamnya dan sejukkan.
2. Basuh tomato terlebih dahulu. Kemudian potong dua bahagian, angkat cecair dan biji. Potong tomato menjadi kiub kecil.
3. Kami juga mengupas paprika dan memotongnya menjadi kiub.
4. Potong keju keras ke dalam jalur nipis atau parut pada parut kasar.
5. Masukkan kacang hijau ke dalam air mendidih dan rebus hingga lembut.
6. Jagung kalengan mesti disalirkan.
7. Perahkan bawang melalui bawang putih atau potong halus.
8. Potong ham menjadi kepingan kecil.
9. Kami kini menyediakan semua bahan yang diperlukan. Masih tinggal kita memasukkannya ke dalam bekas biasa dan campurkan dengan teliti. Musim salad dengan mayonis atau minyak sayuran, dan juga garam.

Bahan-bahan:

• timun, 3-4 perkara;
• Tomato ceri, 200 gram;
• Zaitun, 200 gram;
• Keju lembut, 250 gram;
• Ham, 250 gram;
• Lada Bulgaria, 3 perkara;
• Roti putih;
• Minyak zaitun;
• Bawang putih secukup rasa;
• Mayonis;
• Daun selada, satu tandan;
• Garam dan rempah secukup rasa.

Resepi:

1. Kami mencuci timun segar dengan baik di bawah air yang mengalir. Anda boleh mengupas timun jika suka. Kemudian potong timun menjadi kiub atau setengah cincin.
2. Potong tomato ceri menjadi bahagian atau kepingan.
3. Biarkan zaitun utuh atau potong separuh.
4. Kami akan memotong keju lembut menjadi kiub.
5. Keluarkan ham dari bungkusan dan kemudian potong menjadi kiub atau helai.
6. Pertama, kupas paprika dari biji. Kemudian basuh dan potong jalur atau kiub.
7. Potong roti menjadi kiub. Kemudian keringkan sebilangan roti di dalam ketuhar. Potong bawang dengan pisau dan masukkan ke dalam minyak zaitun. Kemudian kami mengeluarkan crouton kami dari oven dan memasukkannya ke dalam kuali. Tuangkan crouton dengan minyak zaitun dan bawang putih dan goreng sedikit. Crouton akan sangat aromatik.
8. Bilas daun selada dan koyak menjadi kepingan sederhana.
9. Campurkan semua bahan yang telah disiapkan, perasakan salad dengan mayonis dan garam. Hidangkan salad dengan segera semasa crouton masih hangat.

Bahan-bahan:

• Fod cod, 300-350 gram;
• Udang, 250 gram;
• Daun selada, satu tandan;
• Alpukat, 2 keping;
• Lada Bulgaria, 3 perkara;
• Bawang merah, satu kepala;
• Sos soya;
• Garam, lada, herba Itali;
• Dill segar, secukup rasa;
• Bawang putih secukup rasa.

Resepi:

1. Langkah pertama adalah menyediakan ikan. Potong fillet menjadi kepingan kecil, kemudian musim dengan lada, garam dan tepung. Panaskan kuali dan tuangkan minyak sayuran di atasnya. Sekarang kita boleh menggoreng kepingan ikan. Masak fillet sehingga ikan berwarna perang keemasan.
2. Mari sediakan udang untuk salad. Mula-mula anda perlu mendidih air. Pastikan anda menambah garam, lada, dan rempah lain mengikut citarasa anda. Anda juga boleh menambah sedikit jus lemon dan bawang putih cincang. Masukkan udang yang sudah siap di dalam saringan, biarkan kering sedikit. Kemudian kupas udang dengan teliti.
3. Potong alpukat menjadi dua bahagian, keluarkan tulang. Potong alpukat menjadi kiub supaya tidak menggelap, tuangkan jus lemon ke atas alpukat.
4. Kupas bawang merah, potong separuh cincin.
5. Kupas paprika dari biji dalaman, bilas di bawah air dan potong menjadi jalur nipis.
6. Cincang dill segar.
7. Potong bawang putih dan masukkan ke dalamnya sos soya... Campurkan semua bahan dengan teliti satu sama lain, tuangkan salad dengan berpakaian dan pindahkan ke mangkuk salad yang indah, taburkan salad dengan ramuan Itali.

Bahan-bahan:

• Udang harimau, 300 gram;
• Tomato ceri, 300 gram;
• Keju parmesan, 250 gram;
• Timun segar, 2-3 perkara;
• Lada Bulgaria, 3 perkara;
• Kepala bawang;
• Selasih segar, 50 gram;
• Minyak zaitun;
• Garam, lada hitam.

Resepi:

1. Kami akan merebus udang harimau dalam air masin. Anda juga boleh menambah rempah secukup rasa. Rebus udang selama 3-5 minit. Kemudian buang dalam saringan dan bersihkan. Anda juga boleh memasak udang dengan cara lain, misalnya, goreng minyak sayuran dengan rempah.
2. Kami mencuci tomato ceri di bawah air yang mengalir, kami akan memotong tomato menjadi kepingan atau bahagian.
3. Keju parut parut. Daripada Parmesan, anda boleh meletakkan keju keras.
4. Bilas timun segar di bawah air, potong timun menjadi kiub atau setengah cincin.
5. Pertama, bersihkan paprika dari biji, kemudian bilas lada di bawah air dan potong dadu atau helai. Gunakan lada merah.
6. Kupas bawang dan potong menjadi seperempat atau setengah cincin. Angkat bawang dalam cuka atau jus lemon jika mahu.
7. Cincang selasih segar. Anda boleh menggunakan selasih hijau dan ungu. Selain selasih, tambah ramuan lain, ia hanya akan meningkatkan rasa makanan siap.
8. Kami melangkah ke peringkat akhir, mencampurkan semua produk, garam garam dan musim dengan minyak zaitun. Kami meletakkan rempah kegemaran kami. Hidangkan salad terus ke meja, sementara udang masih sedikit hangat. Sekarang anda tahu betapa mudahnya mempelbagaikan masakan harian anda dengan salad Itali yang baru. Manjakan diri anda dan orang tersayang. Selamat menjamu selera.

Salad adalah salah satu hidangan kegemaran orang Itali. Setiap suri rumah mempunyai rahsia dan resipi sendiri untuk pembuatannya, yang diturunkan dari satu generasi ke generasi yang lain. Salad Itali mempunyai keunikan berikut - hampir tidak pernah dibumbui dengan krim masam atau mayonis.

Sebagai pembalut, orang Itali biasanya menggunakan cuka balsamic, minyak zaitun extra virgin. Ciri khas kedua adalah bahawa semua komponen salad dipotong menjadi kepingan besar. Dan untuk menambahkan aroma halus dan meningkatkan rasa, banyak ramuan aromatik ditambah. Ramai orang tahu bahawa orang Itali menambah pasta ke salad.

Peribahasa Itali mengatakan bahawa salad Itali harus disediakan oleh seorang koki yang tamak untuk cuka tetapi murah hati dengan minyak. Tukang masak harus menjadi seniman yang sangat baik ketika menggabungkan ramuan, dan ahli falsafah ketika menambahkan garam.

Anda boleh mempelbagaikan dan menghias menu anda dengan salad Itali. Anda akan mengejutkan tetamu dan ahli keluarga dengan melayani salad asli... Berikut adalah beberapa resipi salad Itali

Untuk hidangan yang anda perlukan:

• pasta - 300 g
• lada hijau - 1 pc.
• sosej susu - 100 g
• cendawan acar - 100 g
• bawang hijau - 1 tandan
• tomato - 2 biji.
• jagung dalam tin - 1 tin
• minyak sayuran.

Proses membuat hidangan:

1. Potong lada hijau menjadi kepingan. Masak sosej dan potong memanjang, kemudian potong melintang, pada jarak 3 mm. Anda akan mendapat separuh bulatan.
2. Tiriskan cecair dari cendawan acar, potong halus. Cincang juga tomato dan bawang hijau.
3. Sediakan pasta: ambil periuk kecil, tuangkan air mendidih ke dalamnya, garam dan masukkan api sederhana. Kemudian tuangkan pasta ke dalam air ini dan masak sehingga pasta lembut. Tiriskan air. Letakkan pasta dalam mangkuk salad.
4. Kacau pasta, sayur cincang, sosej dan cendawan. Masukkan jagung dan kacau. Musim dengan minyak sayuran.

Salad Itali dengan ham

Salad ini bagus untuk meja Tahun Baru.

Untuk hidangan yang anda perlukan:

• kubis putih - 200 g;
• ham - 100 g;
• wortel segar - 50 g;
• pasta - 50 g;
• saderi - 50 g;

Untuk sos:

• tepung gandum -2 sudu besar;
• mentega - 100 g;
• kuning mentah - 1 pc;
• krim - 2 sudu besar;
• krim masam: - 1 sudu besar .;
• cuka;
• sawi

Proses membuat hidangan:

1. Cincang kubis putih dengan halus. Taburkan segalanya dengan garam dan gula, biarkan mendidih, kemudian peras jusnya. Masak secara berasingan antara satu sama lain: pasta, wortel, saderi. Garam air, ia akan lebih sedap. Sekiranya pasta berbentuk jerami, beri panjangnya kira-kira 7 cm, atau gunakan pasta dalam bentuk yang berbeza. Potong wortel rebus, saderi dan ham ke dalam kepingan. Tuangkan sos ke atas semua dan gaul rata dari bawah ke atas.
2. Letakkan pinggan dalam mangkuk salad, hias dengan ramuan.
3. Daripada sos, anda boleh menggunakan krim masam dengan mencampurkannya dengan mayonis 1: 1.
4. Salad siap.

Sos putih: Cairkan mentega dalam kuali, masukkan tepung secara beransur-ansur, kacau sepanjang masa. Kemudian masukkan krim. Anda akan mendapat konsistensi krim masam. Masukkan kuning telur, garam, mustard, gula dan cuka yang dihancurkan ke dalam jisim yang dihasilkan. Apabila kuah telah sejuk, musim dengan krim masam.

Salad Itali dengan ayam

Untuk hidangan yang anda perlukan:

• ayam (payudara atau fillet) - 4 biji.
• ghee - 2 sudu besar l.
• bawang putih - 2 ulas
• roti bakar - 2 keping
• lemon - 1 pc.
• minyak bunga matahari - 3 sudu besar. l.
• gula - secukup rasa
• champignons - 200g
• tomato -300g
• lada

Proses membuat hidangan:

1. Goreng daging di setiap sisi dalam ghee. Musim dan letakkan di tempat yang hangat. Potong roti menjadi kiub kecil. Potong bawang putih. Goreng roti dan bawang putih dengan lemak. Keluarkan dan ketepikan.
2. Parut kulit lemon dan perah jusnya keluar dari pulpa. Campurkan semuanya dengan gula, lada dan garam. Tuangkan minyak.
3. Potong cendawan menjadi kepingan kecil dan tomato menjadi dua bahagian.
4. Kacau semua bahan. Susun di atas pinggan, di atasnya dengan berpakaian dan taburkan dengan crouton. Potong daging dan letakkan di atas salad.

Salad Itali dengan mozzarella dan zaitun

Salad ini sangat sihat, ringan dan rangup.

Untuk hidangan yang anda perlukan:

• daun selada gunung es - 1 kepala kecil;
• keju mozzarella - 200 g;
• tomato ceri - 200 g;
• bawang merah - 1 pc .;
• zaitun hijau - 1 tin;
• cuka ringan balsamic - 1 sudu besar. l .;
• herba Itali secukup rasa.
• minyak zaitun - 4 sudu besar l .;

Proses membuat hidangan:

1. Potong selada gunung es menjadi kiub. Potong tomato ceri menjadi dua atau empat keping, tambahkan gunung es ke salad. Potong keju mozzarella ke dalam kiub kecil untuk salad. Potong zaitun hijau ke dalam kepingan nipis dan tambahkan ke salad. Potong bawang merah menjadi setengah cincin dan juga masukkan salad.
2. Musim salad Itali dengan herba Itali, cuka ringan balsamic, dan minyak zaitun. Kacau dan nikmati rasa harmoni.

Salad Itali dengan udang

Lebih baik beli udang raja dan rebus dalam cengkerang, kupas apabila sudah masak.

Untuk hidangan yang anda perlukan:

• udang kupas - 200 g
• oren - 200 g
• keju - 200 g
• sotong - 3 biji.
• hijau
• krim masam
• daun selada

Proses membuat hidangan:

1. Potong cumi rebus ke dalam kepingan, kupas oren dan potong kecil.
2. Koyakkan daun selada dengan tangan anda dan letakkan dengan baik di atas pinggan.
3. Masukkan sotong, oren, udang di atas.
4. Musim dengan krim masam (potong sayur cincang ke dalamnya terlebih dahulu dan campurkan semuanya).
5. Taburkan salad udang Itali dengan keju.

Salad Itali dibezakan oleh pelbagai dan kesederhanaan pelaksanaannya. Seperti semua masakan Mediterranean, mereka sesuai dengan gaya hidup sihat dan budaya makanan tinggi.

Kami akan memerlukan

Untuk berpakaian: segelas daun pasli segar yang dicincang kasar, sepuluh daun besar selasih segar, seperempat sudu teh. oregano kering, dua ulas bawang putih, seperempat cawan cuka wain merah berkualiti terbaik (seperti "Gourmet"), tiga perempat cawan minyak zaitun berkualiti tinggi (seperti "Lucini" atau "Colavita"), tiga perempat sudu teh. garam, seperempat sudu kecil. lada, satu setengah sudu kecil. sayang. Untuk salad: kepala besar selada Romaine, dicuci, dikeringkan dan dicincang, lada bel merah besar, juga dicincang, segelas timun cincang, wortel besar, dicincang menjadi pita, sekumpulan tomat kecil, segelintir buah zaitun, keju Ricotta atau Feta "- dalam jumlah besar, secukup rasa.

Nota

"Ricotta" adalah keju susu domba, bukan keju kotej masin. Keju mempunyai rasa yang sangat berbeza, indah dan aroma cerah. Carilah di kedai khas Keju. Salad Itali, walaupun sederhana, tidak bertolak ansur.

Bagaimana hendak melakukannya

Pertama sos kuah: masukkan semua bahan ke dalam pemproses makanan dan campurkan dengan kuat. Sekarang salad: masukkan semuanya mengikut senarai ke dalam mangkuk lebar. Musim dengan murah hati, terutama daun selada, tetapi hanya sebelum disajikan. Taburkan dengan Ricotta.

Salad Tuscan

Resipi salad Itali boleh berbeza antara satu sama lain bergantung pada kawasan di mana ia disediakan. Inilah salad dari Florence.

Apa yang diperlukan

Selada Romaine, dibumbui dengan sos Itali, ham, sosis Pepperoni, keju itali (pilihan), tomato cincang, zaitun, paprika, bawang merah, minyak zaitun dan crouton.

Bagaimana hendak melakukannya

Daun selada yang dibasuh dan dikeringkan dengan banyak musim dengan sos Itali (dijual siap), letakkan di bahagian bawah pinggan, di atas - ham, sosej, keju yang dicincang halus. Kemudian masukkan tomato cincang, zaitun, lada dan bawang merah. Beberapa keping roti putih potong dadu dan goreng dalam kuali atau ketuhar, ditaburkan dengan minyak zaitun. Ia juga bagus untuk menaburkan salad di atas pinggan. Teratas dengan segenggam roti bakar dan hidangkan!

Salad dengan oren

Salad Itali boleh menjadi sangat menyegarkan dan ringan. Contohnya, yang berwarna oren ini.

Apa yang diperlukan

Sepotong dua oren yang dikupas dari filem dan lubang, seperempat cawan bawang merah cincang halus, bawang hijau cincang, sos Seven Seas, daun setengah kepala selada Romaine, dibasuh dan dikeringkan.

Bagaimana hendak melakukannya

Musim daun selada, letakkan di atas pinggan, kemudian masukkan oren dan tuangkan bawang. Masukkan lebih banyak sos, kacau perlahan.

Salad ketam

Inilah resipi salad ketam, satu daripada hidangan paling menarikditawarkan oleh masakan Itali. Salad sangat baik untuk hari musim panas yang hangat. Pembalut terdiri daripada gabungan mayonis, krim sos Itali dan keju Parmesan. Sayuran menambah kelainan pada lelangit. Sediakan salad Itali. Nikmati.

Apa yang diperlukan

Untuk salad: dua gelas pasta rebus, satu setengah gelas cincang isi ketam, 1/2 cawan paprika hijau dadu, 1/2 cawan perempat tomato ceri, 1/4 cawan bawang hijau cincang, keju Cheddar parut secukup rasa. Untuk berpakaian: setengah cawan mayonis, seperempat cawan sos krim Itali, seperempat cawan keju parut "Parmesan".

Bagaimana hendak melakukannya

Rebus pasta dalam air masin, bilas dan masukkan ke dalam mangkuk besar. Letakkan daging ketam, bawang hijau, tomato, lada dan "Cheddar" parut di sana. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan mayonis, sos krim dan keju. Tuangkan salad, campurkan dengan lembut. Tutup dan sejukkan selama 2 jam sebelum dihidangkan.