Resipi langkah demi langkah untuk membuat sup bebola daging ayam. Sup Daging Ayam dan Nasi Resepi Sup Daging Ayam

Sup bebola daging

Mudah resipi langkah demi langkah dengan foto paru-paru memasak, diet dan sup rendah kalori. sangat sup sedap Dengan bebola daging ayam! Kejutkan keluarga anda.

55 minit

125 kcal

4.67/5 (3)

Sup dengan bebola daging mungkin merupakan sup yang paling digemari oleh orang dewasa dan kanak-kanak. Ada yang makan bebola daging terlebih dahulu, sementara yang lain meninggalkannya untuk snek. Walau apa pun, saya tidak mengenali sesiapa yang tidak peduli dengan makan malam sebegitu.

Bebola daging boleh dibuat dari mana-mana daging cincang: daging babi dan daging lembu, ayam, ayam belanda, campuran dan juga ikan. Tetapi kurang tinggi kalori dan sup diet diperoleh daripada bebola daging ayam.

Sup ini boleh dibuat dengan nasi atau mi. Atau anda boleh melakukannya tanpa itu sama sekali, menambah kacang hijau atau asparagus. Dan jika anda tidak menggoreng sayur-sayuran, tetapi potong halus dan rebusnya, anda akan mendapat sup yang sangat lazat, ringan dan sihat.
Saya cadangkan anda memasak sup diet sedemikian dengan bebola daging ayam.

Senarai bahan yang diperlukan

Peralatan dapur: pengisar daging, periuk, parut, kuali, papan sembelih.

Urutan memasak

1. Jika dada ayam anda, seperti saya, berada di tulang, potong dagingnya dan potong-potong.
   
   
2. Kami akan mempunyai bebola daging dengan herba. Oleh itu, kami juga memotongnya. Anda hanya boleh memotong ranting dan potong tandan kepada beberapa bahagian, kerana sayur-sayuran masih akan dikisar. Saya mengambil pasli dan ketumbar. Jika anda mahu, anda juga boleh menambah dill, atau anda boleh menambahnya ke dalam pinggan dengan sup siap.
   
   
3. Masukkan tulang yang dipotong ke dalam periuk dan isi dengan air, kira-kira 2.5-3 liter... Kami memasaknya selama kira-kira setengah jam. Masa ni dah cukup untuk kita masak daging cincang dan goreng.
4. Sekiranya anda mempunyai fillet tanpa tulang, maka segera mula memasak daging cincang.
5. Kisar kepingan dalam penggiling daging daging ayam dan sayur-sayuran. Anda boleh menggunakan pemproses makanan atau pengisar dan bukannya pengisar daging. Dan anda tidak boleh menipu kepala anda dengan mengisar dan mengambil daging cincang siap pakai dan campurkan dengan herba cincang halus, yang anda tidak boleh tambah.
6. Masukkan daging cincang dalam pinggan yang dalam dan tambah garam dan telur.
   
   
7. Campurkan semuanya dengan baik. Supaya daging cincang tidak begitu cair, tambah satu atau dua sudu semolina ke dalamnya. Kacau dan biarkan semolina membengkak selama kira-kira 15 minit. Selepas itu, kami melembapkan tangan kami di dalam air dan membentuk bebola daging kecil, yang kami letakkan di atas pinggan.
   
   
8. Sekarang kupas kentang dan potong ke dalam kiub kecil.
9. Kami juga mengupas bawang dan lobak merah. Potong bawang menjadi kiub kecil. Gosok lobak merah dengan parut halus. Panaskan kuali. Tuang sedikit minyak dan goreng hingga kekuningan. Anda tidak boleh menggoreng sayur-sayuran, tetapi masukkannya ke dalam kuali bersama-sama dengan kentang. Dan jika mahu, anda boleh menambah sedikit kacang hijau dan bawang hijau untuk menggoreng.
   
   
10. Selepas kuahnya masak, keluarkan tulang daripadanya dan masukkan kentang.
    
    
11. Sebaik air mendidih, masukkan satu bebola daging ke dalam periuk dan masukkan garam, memandangkan daging cincang telah pun kita masin.
12. Selepas 20 minit, tuangkan bihun ke dalam sup dan gaul segera, supaya ia tidak melekat. Daripada mee, anda boleh mengambil segenggam nasi, tetapi anda perlu taburkannya bersama kentang.
13. Masak sup lagi kira-kira 8-10 minit dan matikan.
    
    

Lihat bagaimana lagi anda boleh memasak

Sedap dan sup ringan dengan bebola daging, yang sesuai untuk bayi tersayang anda. Kepada ibu bapa, dengan cara ini, ini sup kanak-kanak Saya juga patut menyukainya.

Anda perlu:

• 2 liter air
• 2-3 biji kentang bersaiz sederhana
• 1 lobak merah
• 1 biji bawang besar
• 1 biji tomato
• segenggam mee kecil (pilihan)
• Dill
• garam secukup rasa
• minyak sayuran untuk menumis

Untuk bebola daging:

• 1 dada ayam kecil
• garam secukup rasa

Proses memasak:

1. Memasak bebola daging. Untuk melakukan ini, potong payudara menjadi kepingan kecil dan kisar dalam pengisar, tambah garam. Gulung bola kecil dengan tangan basah. Sekiranya terdapat lebih banyak bebola daging daripada yang diperlukan untuk sup, selebihnya boleh dibentangkan di atas permukaan rata (papan pemotong, contohnya) dan disembunyikan di dalam peti sejuk sehingga ia menjadi pejal. Kemudian mereka boleh dituangkan ke dalam beg dan digunakan mengikut keperluan.
2. Masukkan kentang yang telah dikupas, dibasuh dan dipotong dadu dalam air masin mendidih.
3. Selepas 5-7 minit masukkan 8-10 bebola daging.
4. Anda juga boleh menambah segenggam semasa memasak, jika mahu. mee buatan sendiri atau pasta web labah-labah atau serpihan nasi... Walau bagaimanapun, jangan keterlaluan, kerana semuanya membengkak dengan banyak, dan bukannya sup, anda boleh mendapatkan bubur.
5. Sementara itu, tumis sedikit sayur-sayuran: bawang cincang halus, lobak merah, parut pada parut kasar dan tomato dipotong menjadi kiub kecil. Anda mesti terlebih dahulu mengeluarkan kulit dari tomato dengan mencelupkannya dalam air mendidih selama beberapa minit.
6. Masukkan sayur tumis ke dalam sup. Masak semuanya bersama selama 5-10 minit lagi. Jika sup kelihatan terlalu kurus, anda boleh menambah 1 sudu besar. satu sudu minyak sayuran.
7. Sup dibancuh dengan cepat. Tambah dill cincang halus pada hujungnya.
8. Hidangkan dengan krim masam.

Menu kanak-kanak. Sup bebola daging: video

Selamat menjamu selera!

Kanak-kanak mempunyai diet yang unik, tidak sama dengan orang dewasa. Pemakanan mereka tidak sepatutnya mengandungi rempah ratus panas, makanan tidak boleh digoreng atau berminyak. Semua ini memberi kesan negatif kepada perut kanak-kanak yang masih rapuh.

Hidangan yang dimaksudkan untuk makanan bayi, semestinya mesti direbus, direbus, dibakar dalam ketuhar atau dikukus atau. Ini adalah benar terutamanya bagi kanak-kanak yang disyorkan makanan diet.

Walau bagaimanapun, ini sama sekali tidak bermakna bahawa makanan sedemikian adalah monoton dan tawar. Sebaliknya, ia lazat dan sangat sihat. Dalam hidangan yang disediakan dalam salah satu cara di atas, semua vitamin dan nutrien yang diperlukan untuk kanak-kanak itu dipelihara.

Di samping itu, jika anda betul-betul memasak sup kanak-kanak atau membakar daging dalam ketuhar, percayalah, mereka agak setanding dengan makanan bergoreng. Dan sup kanak-kanak dengan bebola daging sangat lazat. Ia disediakan agak ringkas dan cepat.

Sup bebola daging sesuai untuk kanak-kanak berumur 1.5 tahun ke atas

Untuk menyediakannya, anda memerlukan produk berikut:

• daging lembu muda cincang atau daging babi tanpa lemak - 250 g
• lobak merah - 1 pc.
• telur - 1 pc.
• bawang - 1 pc.
• kentang - 2 pcs.
• dill

Sup kanak-kanak dengan bebola daging - resipi dengan foto:

Untuk mendapatkan daging cincang, masukkan pulpa daging lembu muda atau daging babi 2 kali melalui penggiling daging dengan grid halus. Bagi ibu seperti saya, yang mempunyai daging atau daging cincang yang disediakan untuk kegunaan masa depan, dan berada di dalam peti sejuk - sebelum memasak, anda perlu mencairkannya.
Cincang halus bawang.


Kami meninggalkan separuh untuk daging cincang, tuangkan separuh lagi ke dalam periuk dengan air mendidih.


Masukkan bawang, garam ke dalam daging cincang dan pecahkan satu telur. Campurkan semuanya dengan baik.


Bentukkan daging cincang menjadi bebola daging bulat untuk sup.


Letakkan bebola daging dalam periuk dan reneh selama 10 minit.


Sementara itu, semasa bebola daging mendidih, potong kentang menjadi kepingan kecil persegi.


Potong lobak merah ke dalam jalur.


Masukkan sayur satu persatu ke dalam periuk bersama bebola daging dan masak sup sehingga empuk.


Pada akhir memasak, tambah satu sudu minyak zaitun dan herba dill.

Sup bebola daging ayam adalah pertaruhan yang selamat untuk setiap hari, diet dan menu kanak-kanak... Tidak kira bebola daging besar atau kecil, bersaiz ceri atau kenari... Perkara utama ialah rasa dan keupayaan untuk mengekalkan bentuknya apabila direbus dalam sup!

menyediakan bebola daging dari fillet ayam, di mana terdapat protein sebanyak mungkin dan boleh dikatakan tiada lemak. Daging cincang tidak mengandungi sebarang pengisi, kecuali sebiji telur, beberapa secubit garam dan lada sulah. Lebih-lebih lagi, anda tidak perlu menambah telur padanya jika tiba-tiba tiada di tangan atau anda alah kepadanya. Protein yang terdapat dalam fillet ayam serta-merta membeku dalam air mendidih, kerana bebola daging mengekalkan bentuknya dengan sempurna (ini jelas kelihatan dalam foto resipi).

Tiada nasi! Ia tidak ditambah kepada bebola daging ayam klasik. Dan walaupun amalan ini kadang-kadang berlaku - ini sudah menjadi bebola daging, selain itu, sup tidak akan menjadi telus seperti yang kita inginkan.

Ramai suri rumah menambah bawang mentah atau tumis ke dalam daging cincang. Aditif ini amat relevan untuk bebola daging babi dan daging lembu, yang merupakan "kawan" yang sangat baik dengan bawang dalam mana-mana bentuknya. Tetapi menambah bawang pada ayam adalah pilihan - ia adalah soal rasa.

bahan-bahan

Untuk bebola daging

• isi ayam 300 g
• telur 1 pc.
• garam 0.5 sudu kecil
• campuran lada kisar 2 cip.

Untuk sup

• kentang 3 pcs.
• bawang 1 pc.
• lobak merah 1 pc.
• minyak sayuran 1 sudu besar. l.
• garam 2 sudu kecil
• pasli 5 g
• daun salam 1 pc.
• air 2 l

Resipi sup bebola daging ayam langkah demi langkah

1. 
   Mula-mula, mari sediakan daging cincang untuk bebola daging. Untuk melakukan ini, kisar fillet ayam dengan penggiling daging atau pengisar (dalam mangkuk untuk memotong ais). Masukkan garam, lada sulah dan telur... Uli sebati dan masukkan ke dalam peti sejuk seketika. Jika anda tidak suka konsistensi yang terlalu likat ayam cincang dengan telur, anda boleh menambah 1 sudu semolina kepadanya, dan kemudian biarkan ia diseduh selama 15 minit dalam keadaan sejuk, supaya bijirin membengkak sedikit. Dalam kes ini, daging cincang akan menjadi lebih padat, tetapi saya masih mengesyorkan anda melakukannya tanpa semolina dan menikmati rasa daging tulen.
2. 
   Kupas kentang dan potong kiub kecil. Tuangkannya ke dalam periuk, isi dengan air sejuk supaya ia tidak sampai ke tepi hidangan sebanyak 2 sentimeter. Biarkan mendidih, tambah garam dan masak selama 10 minit, ingat untuk mengeluarkan buih.
3. 
   Semasa kentang dimasak, kami menyediakan penggorengan. Untuk melakukan ini, kupas bawang, potong kiub kecil dan tumis dalam minyak sayuran.
4. 
   Apabila bawang menjadi telus, tambahkan kepadanya lobak merah, yang sebelumnya dikupas dan dicincang pada parutan halus. Goreng sayur-sayuran sehingga lobak merah masak sepenuhnya - kira-kira 5-7 minit. Ia harus menjadi kemerah-merahan, dan tidak mudah lembut, hanya dalam bentuk yang digoreng dengan baik akan wortel memberikan sup warna dan aroma yang istimewa. Tuangkan gorengan yang telah siap ke dalam periuk.
5. 
   Kami membentuk bebola daging - bebola kecil sebesar kacang dan segera menghantarnya ke sup mendidih (kami mengurangkan api sedikit supaya sup tidak menjadi keruh semasa mendidih yang kuat). Bekerja dengan cepat supaya semua bebola daging siap pada masa yang sama. Adalah lebih mudah untuk mencedok daging cincang dengan satu sudu teh yang dicelup dalam air sejuk. Tangan, dengan cara, juga boleh dicelup dalam air dari semasa ke semasa supaya daging cincang tidak melekat padanya.
6. 
   Masak sup bebola daging selama 10 minit - bebola daging harus terapung ke permukaan dan siap sepenuhnya. Masukkan pasli cincang halus dan daun bay, biarkan mendidih dan keluarkan kuali dari api.
7. 
   Tutup kuali dengan tudung dan biarkan sup diseduh selama 5-10 minit. Pada masa ini, bebola daging akan tenggelam ke bahagian bawah kuali, menyerap sedikit kuahnya. Tuangkan sup ke dalam mangkuk dan hidangkan.

Resepi Sup Bebola Daging

10-12

40 minit

45 kcal

5/5 (1)

Kamu ada Anak kecil daging ayam yang manakah telah dimasukkan ke dalam makanan pelengkap? Kemudian anda boleh menyediakan hidangan pertama yang sihat, cantik dan mudah untuk semua orang di rumah. Ini adalah sup bebola daging ayam. Ia disediakan dengan sangat ringkas dan cepat serta akan menggembirakan kedua-dua gourmet kecil anda dan ahli keluarga yang lain.

Resepi Sup Bebola Daging Ayam Kisar

Alat dapur: pisau, papan pemotong, periuk, kuali, parut, penggiling daging (anda boleh melakukannya tanpa itu).

bahan-bahan

Bagaimana untuk memilih bahan yang betul

Rasa sup anda bergantung pada kualiti ayam untuk bebola daging. Sudah tentu, anda boleh membeli ayam cincang siap sedia di kedai, tetapi dibuat dengan tangan anda sendiri adalah kualiti yang lebih baik, kerana anda tahu pasti bahawa anda tidak menambah apa-apa kecuali dada ayam di sana.

Untuk memilih kualiti dada ayam ikuti petua ini:

• jangan pilih spesimen yang terlalu besar, beri keutamaan kepada payudara bersaiz sederhana dengan tepi licin;
• untuk memasak daging cincang, beli fillet ayam tanpa kulit dan tulang;
• daging harus elastik, tanpa luka dan lebam, serat harus padat;
• perhatikan tarikh luput daging atau minta penjual untuk dokumen yang mengesahkan kesegaran produk sekiranya anda membeli ayam mengikut berat.

Daging ayam sangat berguna untuknya sifat pemakanan: ia tidak berlemak, kaya dengan protein dan diserap dengan baik.

Resipi langkah demi langkah

Memasak bebola daging

Memasak menggoreng

Penyediaan sup

Masukkan herba cincang sejurus sebelum menghidangkan sup.

Betapa mudah dan ringkas resipi untuk membuat sup sedemikian, lihat video. Dan hasilnya, lebih-lebih lagi, sangat cantik!

• Jika anda memasak untuk anak kecil berumur setahun, cincang daging dua kali untuk menjadikannya lebih lembut dan gebu. Kanak-kanak yang lebih tua boleh mengendalikan daging cincang juga.
• Jika sup sedemikian kelihatan terlalu mudah untuk anda, maka anda boleh mempelbagaikan rasa dengan sayur-sayuran atau bijirin.
• Sebagai contoh, ia cantik dan berguna untuk kanak-kanak dari 3 tahun. Anda boleh menggunakan kerinting atau berwarna pasta untuk memasak sup sedemikian untuk memberi makan kepada cerewet anda.
• Ayam sesuai dengan nasi, jadi ia boleh menjadi relevan.
• Jika anda suka sayur, maka semasa menggoreng boleh masukkan sedikit kacang hijau dan lada benggala, dan kentang tidak boleh diletakkan sama sekali.
• Adakah anda kekurangan masa lapang tetapi mempunyai periuk perlahan? Ia adalah penolong yang hebat untuk wanita yang bekerja! Dengan bantuannya, anda boleh memasak dengan cepat.
• Di banyak negara, bukan sahaja bebola daging, tetapi juga bebola ikan adalah popular. Jika anda tidak makan daging, tetapi menambah keperluan protein dengan bantuan ikan, ia akan menjadi baik untuk anda.

Sup dengan bebola daging ayam dan kacang hijau

Sesuai untuk gourmet sebenar. Masih akan! Lagipun, ia mengandungi bukan sahaja kacang, tetapi juga rempah yang menarik!

• Masa memasak: 40 minit.
• Hidangan: 6-8.
• Alat dapur: pisau, papan pemotong, periuk, kuali, pengisar daging.

bahan-bahan

Resipi langkah demi langkah

Memasak bebola daging

Memasak menggoreng

Penyediaan sup

Video resepi sup

Anda boleh membuat sup ini walaupun tanpa kentang dan menambah rempah lain kepadanya. Yang mana, lihat video.

Sup bebola daging ayam cincang masak dengan cepat. Memang sedap dan hidangan rendah kalori, oleh itu ia boleh sesuai bukan sahaja sebagai hidangan pertama untuk makan tengah hari, tetapi juga untuk makan malam. Tambah dengan crouton daripada roti putih atau roti bakar dari roti Borodino dan anda dijamin mengejutkan rumah anda!