Resipi kentang Perancis. Kentang goreng yang paling sedap. Dengan daging cincang dalam periuk perlahan

Hidangan ini dipanggil berbeza. Ada yang memanggil kentang dalam bahasa Perancis di dalam ketuhar, yang lain memanggil daging dalam bahasa Perancis dengan kentang. Bagaimanapun, kita bercakap mengenai hidangan sedap dan enak yang cepat disiapkan, tidak memerlukan produk gourmet dan usaha yang tidak perlu. Gabungan tradisional kentang dan pelbagai jenis daging akan melengkapkan rasa keju yang halus. Rempah kegemaran diberi penekanan.

Di dalam ketuhar, hidangan itu kelihatan menyelerakan dan rapi berkat kerak emasnya. Dengan menggunakan khayalan, anda dapat mengembangkan komposisi ramuannya. Tetapi lebih banyak lagi kemudian.

Kentang gaya Perancis disediakan di dalam ketuhar dari produk yang ada. Anda perlu:

Resipi video langkah demi langkah

• 1.5 kg kentang;
• 800 g daging;
• 1-2 bawang;
• mayonis atau krim masam;
• 200-250 g keju keras;
• perasa dan ramuan secukupnya.

Jumlah daging mungkin kurang. Itu bergantung pada kemampuan dan berapa banyak hidangan sedap anda mahu menerima.

Sekiranya daging cukup lemak, anda boleh melakukannya tanpa krim masam dan mayonis, atau memilih produk dengan peratusan lemak rendah.

Babi, ayam, sapi, ayam belanda sesuai. Sekiranya kita mengambil daging babi, lebih baik memilih leher. Seekor ham sesuai dari daging ayam. Anda boleh merebus daging sapi jika anda tidak pasti apa yang akan dimasaknya.

Cara mengendalikan dan memotong makanan

Untuk kentang goreng, lebih baik menyediakan semua bahan terlebih dahulu dan kemudian membentuk hidangan. Prosesnya akan berlangsung tidak lebih dari setengah jam. Sekiranya anda menjangkakan tetamu, maka anda boleh memulakan beberapa jam sebelum ketibaan mereka, dan anda akan mempunyai masa untuk semuanya.

Basuh kentang, kupas, potong menjadi kepingan atau kepingan. Itu sudah bergantung pada imaginasi dan pilihan anda.

Agar kentang dibakar dengan baik, lebih baik memotongnya dengan ketebalan tidak lebih dari 4 mm.

Biarkan kentang yang dihiris ke dalam air sehingga tidak berubah menjadi hitam. Beralih ke daging. Potong menjadi kepingan kecil atau seperti potongan. Dalam kes terakhir, produk mesti dipukul sedikit. Garam dan lada daging. Masukkan rempah untuk hidangan daging atau kebab jika mahu. Campuran hops-suneli, marjoram, basil sesuai.

Dagingnya akan menjadi lembut dan akan memperoleh rasa yang tidak biasa jika anda mengasinkannya dalam kicap untuk waktu yang singkat.

Biarkan daging babi perap sedikit. Potong bawang menjadi setengah cincin atau kiub. Lobak tidak disenaraikan dalam resipi, tetapi jika anda ingin menambahkan warna ke dalam pinggan dan sedikit rasa, gosokkan wortel dan campurkan dengan bawang.

Bawang boleh digoreng sedikit sebelum perang keemasan. Tiga keju pada parut kasar dan biarkan. Kita akan memerlukannya.

Kami membentuk hidangan

Kami mengambil bentuk kedalaman dan ukuran yang kita perlukan, gris bahagian bawah minyak sayuran... Kami menyebarkan makanan secara berlapis - pertama daging, kemudian bawang dengan atau tanpa wortel. Kemudian kami mengeluarkan kentang dari air, membasuhnya dengan tuala kertas, garam sedikit dan juga meletakkannya di atas loyang.

Sebarkan bulatan kentang atau jerami ke seluruh permukaan acuan. Tarik jaring mayonis di atas.

Anda boleh membuat krim masam dan sos mustard dalam jumlah yang sama dan menggunakannya sebagai ganti mayonis.

Semasa ketuhar dipanaskan hingga 200 darjah, taburkan pinggan dengan keju. Kami meletakkan kentang kami untuk bakar selama 40-50 minit. Sekiranya anda mendapat lebih sedikit keju, lebih baik menggosok dan meletakkannya di atas 10-15 minit sebelum akhir memasak.

Kentang dihidangkan panas sebagai hidangan utama. Anda boleh menghiasnya dengan ramuan, membuat salad sayuran, atau hanya memotong sayur.

Kentang goreng tanpa daging

Resepi Kentang Tanpa Daging adalah cara mudah untuk memasak hidangan yang tidak biasa di dalam ketuhar dengan cepat. Tidak ada jenis daging dalam senarai ramuan itu sendiri, tetapi jika anda mahu, anda boleh menyajikan kentang jenis apa saja hidangan daging secara berasingan.

Kentang panggang dengan kerak keju cair wangi atau gratin adalah karya masakan sebenar, walaupun resipi untuk kentang goreng agak mudah. Hidangan ini sama popular dengan lasagna. Hari ini, terdapat beberapa belasan variasi pada hidangan ini, tetapi ramuan dan asas penyediaannya sama. Anda pasti memerlukan kentang besar, keju varieti keras, minyak sayuran. Anda boleh menambah daging (dalam kepingan atau daging cincang), bawang, tomato, krim masam, mayonis. Kentang goreng disediakan di dalam ketuhar: semua bahan disusun dalam lapisan, lapisan terakhir selalu keju, dan dibakar di atas api sederhana. Untuk menentukan berapa banyak kentang Perancis yang akan dimasak, anda perlu mengambil kira jenis daging: 40 minit sudah cukup untuk ayam, dan daging babi harus digelapkan selama kira-kira satu jam - dan jumlah lapisan. Semakin banyak lapisan, semakin lama masa penaik.

Resipi video langkah demi langkah

Kentang goreng, resipi asas

Untuk resipi ini, gunakan tulang rusuk atau tulang babi, atau tenderloin.

• daging babi - 400 g;
• kentang besar - 450 g;
• bawang - 1 pc.;
• keju Parmesan - 150 g.
• krim masam 20% - 200 g;
• campuran "ramuan Provencal" - 1 sudu kecil;
• minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
• garam secukup rasa;

Bilas daging, potong menjadi kepingan nipis di serat, seperti potongan daging, sedikit garam. Kupas kentang dan potong menjadi kepingan nipis. Potong bawang menjadi cincin atau setengah cincin. Lubricate the baking dish dengan minyak sayuran. Lapiskan separuh daging, separuh bawang, separuh kentang. Mari ulangi lapisan. Campurkan krim masam dengan herba dan sebarkan ke seluruh kentang. Memasak kentang goreng akan memakan masa lebih kurang satu jam. 10 minit sehingga masak, gosokkan keju pada parut kasar dan taburkan pada kaserol.

Kentang goreng, resipi vegetarian

Kentang gaya Perancis yang lazat akan berubah jika anda menambah tomato masak dan mengecualikan daging. Hidangan ini boleh dimasak di Lent, ia juga akan disukai oleh mereka yang baru saja memutuskan untuk berehat dari makanan daging.

• kentang - 500 g;
• bawang - 1 pc.;
• keju soya - 100 g;
• tomato - 200 g;
• minyak sayuran - 4 sudu besar. sudu;
• lada hitam - di hujung pisau;
• pasli - ½ sekumpulan.

Kami akan segera memanaskan ketuhar hingga 180 darjah. Lubricate acuan dengan setengah minyak sayuran, kupas kentang dan bawang. Mari potong semua sayur menjadi cincin. Masukkan lapisan dalam bentuk: setengah kentang, bawang, tomato, baki kentang. Musim dengan lada hitam, tuangkan minyak sayuran yang tinggal dan bakar selama kira-kira setengah jam. Periksa kesediaan kentang dengan garpu. Potong keju soya ke dalam kepingan nipis, letakkan di atas kaserol dan masukkan ke dalam ketuhar selama 5-7 minit lagi. Taburkan hidangan siap dengan pasli cincang dan hidangkan panas.

Kentang goreng dengan ayam

Resipi hidangan ini dibezakan dengan kecanggihan tertentu; berikut adalah beberapa petua tentang cara membuat kentang Perancis yang sangat lembut dan beraroma.

• fillet ayam - 400 g;
• kentang - 4 biji .;
• krim - ½ cawan;
• campuran rempah "Untuk ayam" - ½ sudu kecil;
• wain putih - 150 ml;
• garam - ½ sudu teh;
• champignon - 100 g;
• mentega - 1 sudu besar. sudu itu;
• pasli - 1 tandan;
• keju Gruyere - 100 g.

Untuk memasak kentang goreng dalam oven dengan daging ayam ia akan memakan masa lebih sedikit daripada versi sebelumnya. Perap daging. Untuk melakukan ini, bilas fillet ayam, keringkan dan potong menjadi jalur nipis di serat, tambahkan sedikit garam, tambah rempah dan isi dengan wain putih. Biarkan daging selama beberapa jam, kemudian garam perap. Potong cendawan halus dan goreng mentega... Kupas kentang dan potong menjadi jalur panjang nipis - untuk ini lebih baik menggunakan parutan khas. Lumurkan sedikit loyang dan mulailah berlapis: separuh kentang, setengah daging, cendawan, daging yang tinggal, kentang. Tambahkan setiap lapisan dengan ringan. Isi semuanya dengan krim dan hantar ke ketuhar selama 40-50 minit. Tiga keju di atas parutan dan taburkan kentang gaya Perancis yang lazat dengannya selama 5 minit sehingga dimasak. Apabila kaserol telah sejuk sedikit, taburkan dengan pasli cincang halus.

Masakan Perancis kaya dengan hidangan ringkas tetapi lazat. Contohnya, resipi kentang Perancis. Bahan utama adalah kentang, bawang, krim masam dan keju. Pertimbangkan semua rahsia memasak hidangan ini.

Prinsip umum dan kaedah penyediaan kentang Perancis

Untuk menyediakan hidangan, anda perlu mengetahui beberapa rahsia:

1. Resipi kentang Perancis klasik menyediakan potongan ubi kentang menjadi kepingan setebal tidak lebih dari 1 cm. Tetapi dalam beberapa variasi, ini tidak dilakukan, membiarkan ubi utuh dan memasukkannya dengan daging.
2. Kentang mesti diambil dari varieti rebus.
3. Selain itu, hidangan boleh mengandungi daging (kebanyakannya), sayur-sayuran, cendawan.
4. Hidangan dibakar sehingga keju berwarna kecoklatan dan aromatik terbentuk.
5. Menurut tradisi, kentang goreng dibakar di dalam ketuhar, tetapi anda juga boleh memasaknya dalam periuk perlahan.
6. Sebagai peraturan, produk tambahan, misalnya, daging, pertama kali disebarkan di bahagian bawah, kemudian bawang dan kentang. Tetapi anda boleh melakukan pelapisan.
7. Dikehendaki lapisan atas Kentang bakar Perancis dengan daging - krim masam dengan keju parut. Produk susu boleh diganti dengan mayonis.

Kentang dalam krim masam dalam prinsip memasak umum periuk perlahan

Dalam satu artikel, kami meneliti secara terperinci cara memasak kentang rebus di dalam ketuhar dengan krim masam dengan penambahan daging dan keju mengikut resipi klasik. Hari ini kami akan memberitahu anda secara terperinci bagaimana membuat kentang lazat yang sama dengan krim masam dalam periuk perlahan.

Oleh itu, anda memerlukan produk berikut: satu paun pulpa babi, kira-kira 5 ubi kentang (semuanya bergantung pada jumlah mangkuk anda), satu lobak bawang besar, 0,2 kg keju keras, 3 sudu besar. mayonis, jumlah minyak sayuran yang sama, 2 sudu besar. sos soyadan juga tumbuk lada hitam, rempah dan garam jika mahu.

1. Basuh daging babi dengan bersih, keringkan dengan tuala kertas, potong kecil dan pukul masing-masing seperti potongan daging.
2. Campurkan 1 sudu besar minyak bunga matahari, lada tanah dan garam (anda boleh menambah rempah kegemaran anda jika anda mahu) dan perap daging dalam campuran ini.
3. Sementara itu, kupas bawang dan potong separuh cincin.
4. Lakukan perkara yang sama dengan kentang.
5. Tuangkan minyak sayuran ke dalam mangkuk multicooker dan letakkan bawang-daging-kentang-bawang dalam lapisan, minyak dengan mayonis.
6. Seterusnya, letakkan kepingan kentang di atas dan tuangkan ke atas kicap.
7. Letakkan mangkuk di dalam multicooker, hidupkan mod "Oven" dan padamkan isinya selama satu jam.
8. Selepas isyarat, taburkan kentang dengan keju dan ramuan di atas dan bakar selama 5 minit lagi untuk membentuk kerak keju.

Susun pinggan siap di atas pinggan dan hidangkan panas.

Sayap ayam dengan kentang dalam krim masam dalam periuk perlahan

Segala-galanya jelas dengan isi daging, tetapi adakah mungkin menggunakan bahagian lain dari unggas untuk menyiapkannya hidangan yang indah? Ya. Mari kita sayap hari ini.

Untuk variasi ini, anda memerlukan: 1.5 kg kentang, 0.4-0.5 kg sayap ayam, 0.25-0.3 kg krim masam lemak, satu lobak bawang dan satu wortel, 0.2 liter air, garam dan rempah, dua ulas bawang putih, 0,2 kg keju dan 1 sudu besar. pes tomato.

1. Proses daging: basuh dan keringkan pada tuala kertas.
2. Masukkan sayap ke dalam bekas yang sesuai, taburkan dengan merica, garam dan rempah dan gaul rata. Biarkan ayam dalam keadaan ini selama seperempat jam.
3. Sementara itu, kupas wortel dan parut parut berdiameter besar.
4. Kupas bawang dan potong separuh cincin.
5. Basuh ubi kentang sehingga bersih, kupas dan potong dadu.
6. Oleskan mangkuk multicooker dengan mentega dan kemudian minyak sayuran.
7. Masukkan sayap ke dalam mangkuk dan goreng sedikit dalam mod "Fry".
8. Letakkan ayam di dalam bekas kukus.
9. Masukkan bawang, wortel dan kentang di atas minyak yang tinggal setelah menggoreng ayam.
10. Dalam mangkuk, campurkan air, krim masam dan pes tomato.
11. Tuangkan sos yang dihasilkan secara merata ke atas kentang.
12. Letakkan mangkuk di dalam multicooker, letakkan bekas dengan ayam di atasnya dan masak selama 40 minit dalam mod "Stew".
13. Pada akhir memasak, masukkan keju parut dan bakar hingga garing.

Sedia kentang rebus dengan krim masam, letakkan di atas pinggan, ratakan sayap ayam di atas dan anda boleh memulakan makanan anda.

Kentang dalam krim masam dalam multicooker yang diisi dengan daging

Satu lagi tidak kurang hidangan sedap - kentang yang disumbat, rebus dengan krim masam dalam periuk perlahan . Sangat tidak biasa dalam penyediaan.

Anda perlu mempunyai: 8-10 ubi kentang (2-3 untuk setiap orang), 0,5 kg daging rebus, minyak sayuran dalam jumlah 60-70 ml, jumlah krim yang sama dengan sekurang-kurangnya 11% lemak, satu kubus kaldu, lada tanah (anda boleh mencampurkan) dan 0.5 kg krim masam lemak (kira-kira 20-30%), 00.2 kg keju.

1. Ubah daging rebus menjadi daging cincang dengan cara yang mudah.
2. Kupas bawang, potong setengah cincin dan goreng dalam minyak sayuran dalam periuk perlahan, setelah menetapkan mod "Fry".
3. Hantar bawang goreng ke daging cincang.
4. Masukkan garam, lada, rempah, krim dan kacau hingga rata.
5. Basuh kentang, kupas, potong sedikit bahagian atas untuk membentuk penutup. Seterusnya, potong inti dari tengah dengan pisau, cuba jangan merosakkan dinding (lebih senang menggunakan pisau khas untuk ukiran).
6. Kisar bahagian tengah yang telah dikeluarkan, masukkan daging cincang dan campurkan.
7. Masukkan kentang dengan campuran yang dihasilkan dan letakkan secara menegak ke dalam mangkuk multicooker.
8. Tuangkan kandungannya dengan krim masam.
9. Larutkan kiub bouillon dalam 0.3 l air dan tuangkan rata ke atas kentang. Anda boleh menggunakan kaldu siap pakai.
10. Letakkan mangkuk di dalam mesin dan masak selama 50 minit dalam mod "Bakar".
11. Masukkan keju parut 5 minit sebelum dimasak.

Hebatnya kentang sedap siap. Anda boleh menjemput tetamu.

Seperti yang anda lihat, anda boleh menukar sebarang resipi untuk kentang goreng. Perkara utama adalah mengikuti peraturan asas. Selebihnya adalah masalah imaginasi anda.

Helo pembaca! Saya menulis untuk anda sekali lagi resepi sedap... Kali ini akan menjadi hidangan yang sangat popular - daging Perancis dengan kentang di dalam ketuhar. Menyiapkan hidangan seperti itu sangat mudah, tidak lebih sukar daripada yang biasa. Secara tradisional, semua lapisan ditutup dengan mayonis dan keju, ternyata berlemak, berkalori tinggi, tetapi sangat enak. Ini adalah versi perayaan yang paling panas.

Walaupun namanya, daging Perancis tidak ada kaitan dengan Perancis. ia hidangan Rusia... Dipercayai bahawa ia dicipta oleh koki Count Orlov. Sudah tentu, terdapat perubahan dalam resipi sejak itu. Dan sekarang terdapat banyak pilihan. Saya akan menulis untuk anda sebanyak 10 cara bagaimana membakar makanan lazat ini di dalam ketuhar. Ikuti sahaja panduan yang akan saya tulis hari ini.

Dan jika anda membingungkannya, baca artikel saya dengan jawapan kepada soalan ini!

Selalunya hidangan ini disediakan dengan daging babi, walaupun, tentu saja, anda boleh mengambil daging (ayam, sapi, daging lembu, ayam belanda). Resipi ini menggunakan tenderloin babi. DALAM versi klasik gunakan mayonis sebagai sos, yang, mungkin, mungkin. Tetapi, jika anda mahukan makan malam yang rendah kalori, maka ambil krim masam.

Bahan-bahan:

• daging babi (tenderloin lebih baik) - 600-800 gr.
• kentang - 4-5 pcs.
• keju keras - 200-300 gr.
• rosemary segar - sebilangan daun (anda boleh kering)
• bawang - 4-5 pcs.
• susu - 300 ml
• mayonis - 150 ml
• beri barberry
• mentega untuk melincirkan acuan - 30 gr.
• garam, lada - secukup rasa

Kaedah memasak:

1. Mula-mula anda perlu membuat kosong: kupas kentang dan potong menjadi bulatan nipis (kira-kira 2-3 mm). Cuba juga memotong daging dengan nipis. Bawang dicincang separuh cincin (juga kira-kira 2 mm).

Untuk memotong daging dengan mudah secara merata dan nipis, beku terlebih dahulu dan gunakan pisau tajam.

2. Masukkan keju pada parut kasar.

3. Ambil hidangan penaik. Ini boleh menjadi loyang, panci kaca tahan panas, atau aluminium foil sekali pakai. Gris bahagian bawah dan sisi dengan mentega.

4. Letakkan lapisan kepingan kentang di bahagian bawah. Letakkannya sedikit bertindih sehingga palet tidak menembusi. Musim dengan garam dan ratakan daun rosemary di atas (atau taburkan kering). Rosemary boleh diganti dengan ramuan Provencal atau rempah lain secukupnya.

5. Letakkan daging dalam satu lapisan pada kentang. Pastikan garam dan lada secukup rasa. Dan letakkan sebilangan buah barberry seperti yang ditunjukkan dalam foto.

Sekiranya anda tidak dapat memotongnya dengan nipis, pukul daging dengan tukul. Tutup makanan dengan pelekat untuk mengelakkan percikan dinding.

6. Lapisan seterusnya adalah bawang. Daging Perancis tidak dapat dibayangkan tanpa bawang, terutama jika daging babi. Jus sayur akan tepu dan melembutkan stik. Garam ringan lagi.

8. Taburkan keju parut pada bahagian tersebut.

9. Kacau susu dan mayonis dan tuangkan pembalut di atas kaserol. Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200º selama 1 jam. Masa memasak mungkin berbeza bergantung pada jenis kentang dan daging. Pastikan rasa hidangan anda lembut.

Daripada mayonis, anda boleh memasukkan krim masam dan setengah sudu teh hop-suneli ke dalam ganti. Anda juga tidak perlu taburkan keju dengan segera sehingga tidak terlalu keras. Keju boleh ditambah 20 minit sebelum dimasak. Kemudian ia akan tetap lembut.

10. Hidangkan daging "Perancis" siap dengan kentang ke meja. Ia akan sangat sedap. Dan dengan mana-mana salad sayur-sayuran hidangan ini akan menang-menang. Masak mengikut resipi ini dan tulis apa yang anda dapat. Sekiranya anda membuatnya dengan barberry dan rosemary, anda akan mendapat rasa dan aroma yang hebat.

Cara memasak daging Perancis dengan kentang, tomato dan keju: resipi daging babi

Saya mencadangkan satu lagi resipi untuk memasak daging dalam bahasa Perancis. Tomato sudah muncul di sini, menambah rasa baru. Mayonis masih digunakan sebagai pembalut, namun, kali ini kita akan melakukannya tanpa susu.

Bahan-bahan:

• daging babi - 300-400 gr.
• kentang - 3-4 keping. (500 gr.)
• bawang - 2 biji.
• keju keras - 200 gr.
• tomato - 500 gr.
• mayonis - 3 sudu besar
• garam, lada, ketumbar tanah - secukup rasa

Penyediaan:

1. Bilas daging dengan baik dan potong stik setebal 1 cm. Gunakan tukul untuk memukul kepingan dari kedua sisi, seperti potongan. Selanjutnya - garam, lada, taburkan dengan ketumbar.

Daging mesti dipotong di atas bijirin agar tetap berair.

2. Kupas lobak dan potong separuh cincin. Kemudian ingat dengan tangan anda sehingga sedikit jus menonjol. Inilah yang kami buat ketika. Jus bawang inilah yang melembutkan serat dan menjadikan daging lembut.

3. Potong kentang menjadi kepingan nipis. Lipat mangkuk yang terpisah, musim dengan garam dan lada secukup rasa, kacau.

Kentang boleh diparut sebagai pilihan. Anda mendapat rasa yang sedikit berbeza. Anda boleh bereksperimen ...

4. Tomato juga dipotong menjadi kepingan, jika tidak besar. Buah-buahan besar boleh dicincang dalam separuh bulatan. Hanya parut keju pada parut kasar.

5. Sekarang tiba masanya untuk menyusun pinggan. Griskan hidangan penaik dengan minyak sayuran apa pun. Letakkan kentang di bahagian bawah, daging di atas. Sekiranya kepingan terlalu besar, anda boleh memotongnya untuk kemudahan.

5. Potong bawang dan tomato menjadi cincin nipis.

6. Griskan loyang dengan minyak sayuran dan masukkan kentang di bahagian bawah. Cincin bawang atas.

8. Campurkan pengasam yang tinggal dari ayam dengan keju parut pada parut halus. Sebarkan sos ini secara merata di bahagian atas kaserol.

9. Panaskan oven hingga 180º dan bakar daging dalam bahasa Perancis (versi ringan) selama 35-40 minit. Gunakan pisau untuk memeriksa sama ada kentangnya lembut.

10. Potong bahagian dan hidangkan. Kaserol ini akan menarik minat semua ahli keluarga. Nikmati hidangan anda!

Memasak daging dalam bahasa Perancis dengan cendawan dan kentang

Cendawan selalu memberikan rasa dan aroma yang istimewa. Sama ada, atau kursus utama. Nah, dengan daging dan kentang - ini adalah klasik emas. Gabungan ini selalu menang-menang. Oleh itu mari kita masak hidangan ini di dalam ketuhar.

Bahan-bahan:

• fillet ayam - 3 pcs.
• kentang - 6 biji.
• bawang - 1 pc.
• champignons - 10 pcs.
• keju keras - 250 gr.
• garam, lada - secukup rasa
• pasli - 1 tandan
• mayonis - 125 ml
• air - 125 ml
• mentega untuk melumurkan acuan

Penyediaan:

1. Potong bawang menjadi setengah cincin, dan cendawan menjadi kepingan. Panaskan minyak bunga matahari dalam kuali dan goreng bawang terlebih dahulu dengan api sederhana hingga lumat. Kemudian masukkan cendawan, kacau dan masak selama 10 minit, pastikan anda menambah garam dan rempah jika mahu.

2. Basuh dan keringkan dada ayam. Potong kecil-kecil.

3. Potong ubi yang telah dikupas menjadi bulatan dan biarkan dalam air sejuk selama 10-15 minit untuk melepaskan lebihan kanji.

4. Buat kuah. Dalam mangkuk kecil, campurkan setengah cawan setiap mayonis dan air. Potong peterseli dengan kasar dan tambah pada jisim yang dihasilkan. Sekarang garam dan lada dan kacau lagi. Sos siap ternyata agak cair.

5. Bilas kentang hingga air jernih dan lipat pada ayak untuk mengalirkan lebihan cecair. Griskan acuan sepenuhnya dengan mentega (bahagian bawah dan sisi).

6. Di bahagian bawah, letakkan ayam dalam lapisan yang sama rata. Tuangkan mayonis ke atas daging. Sekiranya sos sedikit masin, tambahkan sedikit garam ke dalam fillet.

7. Sekarang daging perlu membuat lapisan bulu. Masukkan kentang di atasnya dalam satu lapisan (kira-kira separuh daripada semua kosong) dan tuangkan sedikit mayonis dengan pasli di atasnya. Letakkan lapisan kentang lain di atas dan tuangkan lagi.

8. Masukkan keju pada parut kasar dan taburkan pada kaserol (gunakan sepertiga keju).

10. Dan sentuhan penamat adalah kepala keju, yang kemudian akan berubah menjadi kerak.

11. Tutup pinggan dengan penutup atau kerajang dan letakkan di dalam oven 180º yang telah dipanaskan selama 1 jam. Tanggalkan penutup 15 minit sebelum memasak dan kurangkan suhu hingga 150 darjah.

12. Daging siap pakai dalam bahasa Perancis dengan kentang dan cendawan akan sangat enak, lembut, dibakar dengan baik. Semua produk akan bertukar rasa dan aroma mereka. Hasilnya adalah hidangan berair.

Daging Perancis dengan daging babi di dalam ketuhar - resipi video terbaik

Dan sekarang, kawan-kawan, tonton resipi video untuk memasak daging dalam bahasa Perancis. Video ini bukan sahaja menunjukkan kepada anda cara menyediakan hidangan lazat ini, tetapi juga menceritakan tentang nuansa dan rahsia.

Contohnya, anda akan belajar:

• berapa tebal kepingan daging
• cara menjaga kebersihan dapur dan pakaian semasa mengemaskan
• dalam urutan apa untuk meletakkan lapisan
• cara membuat stik berair tanpa terlalu kering
• cara membuat kuah yang sedap

Bahan-bahan:

• daging babi (pinggang) - 1 kg
• mayonis - 150 gr.
• bawang - 3 biji.
• kentang - 9-10 pcs.
• keju keras - 300 gr. (Belanda)
• keju feta - 100 gr.
• garam, lada - secukup rasa
• minyak sayuran untuk menggoreng

Resipi daging perayaan Perancis dengan daging lembu (tanpa mayonis)

Dihidupkan meja perayaan anda boleh membeli daging yang baik - tenderloin. Dan masak di dalam ketuhar, ya dengan kentang, ya di bawah penutup keju... Ini sedap! Tengoklah resipi langkah demi langkahcara memasak hidangan sedemikian dengan daging lembu.

Bahan-bahan:

• tenderloin daging lembu - 600 gr.
• kentang - 400 gr.
• bawang manis - 2 biji.
• tomato - 3-4 keping.
• keju Gouda - 120 gr.
• garam, lada - secukup rasa
• minyak zaitun

Penyediaan:

1. Basuh dan keringkan daging lembu. Potong stik setebal 2 cm. Kemudian pukul dengan tukul di kedua-dua belah pihak untuk mendapatkan kepingan 0,5-1 cm.

2. Kupas ubi dan potong (nipis).

Sekiranya sayur-sayuran adalah varieti keras, lebih baik rebus terlebih dahulu sehingga separuh masak.

3. Griskan loyang dengan minyak sayuran dan letakkan lapisan pertama kentang sebagai bantal untuk daging. Musim dengan garam secukup rasa.

4. Letakkan daging lembu di atas. Musim dengan garam dan lada.

5. Potong bawang menjadi cincin, setebal 2 mm. Letakkan di atas daging. Potong tomato ke dalam kepingan dan letakkan di atas bawang.

6. Taburkan keseluruhan hidangan dengan minyak zaitun dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200º selama 30 minit.

Tutup loyang dengan kerajang agar daging lembu tidak kering (ia tetap terbuka di banyak tempat).

7. Bakar keju pada parut kasar. Keluarkan daging gaya Perancis dari oven setelah setengah jam dan taburkan dengan keju. Bakar selama 10 minit lagi, tanpa kerajang. Periksa kesediaan untuk kentang - mestilah lembut. Sekiranya anda memotongnya dengan nipis, maka dalam 40 minit ia akan mencapai keadaan yang diinginkan.

8. Itu sahaja, hidangan panas perayaan sudah siap! Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah rempah dan rempah untuk merasakan kentang dan daging. Sekiranya anda memasak mengikut resipi ini, tulis di komen jika ternyata enak?

Kentang goreng dengan daging cincang di dalam ketuhar

Untuk memasak daging dalam bahasa Perancis dengan kentang, anda boleh menggunakan daging cincang yang ada. Rasa hidangan seperti itu akan lebih menyeronokkan. Tidak akan memakan banyak masa untuk memasak, yang paling lama perlu bermain dengan tanaman akar. Tetapi anak-anak akan sangat gembira dengan makan malam seperti itu.

Bahan-bahan:

• daging cincang - 500 gr.
• kentang - 600 gr.
• bawang - 0,5 pcs.
• tomato - 1 pc.
• keju keras - 300 gr.
• mayonis, garam, lada - secukup rasa
• minyak sayuran untuk melincirkan acuan

Penyediaan:

1. Potong ubi menjadi jalur atau kepingan nipis. Sekiranya anda mahu hidangan dimasak lebih cepat, parut sayur-sayuran.

Daging cincang akan cepat masak. Oleh itu, tahap kesediaan diperiksa untuk kentang. Semakin nipisnya dipotong, semakin cepat semuanya akan mencapai kelembutan yang diinginkan.

2. Potong setengah bawang sederhana menjadi setengah cincin, dan sebiji tomato menjadi kepingan nipis.

3. Bahagikan keju menjadi dua bahagian. Parut satu setengah pada parut kasar, dan satu lagi pada parut halus.

4. Sekarang pasangkan kaserol. Griskan loyang dengan minyak sayuran dan masukkan separuh kentang ke dalam lapisan sekata. Musim dengan garam dan taburkan dengan keju parut kasar (ambil 1/2 bahagian, kira-kira 75 gr.).

5. Atas dengan separuh cincin separuh bawang.

6. Garam dan lada daging cincang, kacau. Bahagikan dalam satu lapisan di atas bawang.

Mayonis boleh diganti dengan campuran krim masam dengan mustard, jus lemon, garam dan gula.

8. Taburkan dengan keju parut kasar di atas. Lapiskan kentang yang tinggal di lapisan seterusnya dan garam. Sebarkan bawang sisa dan buat jaring mayonis yang pekat.

10. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180º selama lebih kurang 45 minit sehingga kentang empuk.

11. Ternyata hidangan berlapis-lapis dengan daging di tengahnya. Ia sedap dan sangat menyelerakan.

Daging Perancis dengan isi ayam, kentang dan nanas

Ayam dengan nanas dan keju berjalan lancar. sangat popular untuk percutian yang berbeza. Tetapi cuba bakar daging dengan keju dan nanas dan anda akan menjadi peminat hidangan ini. Untuk sebarang perayaan, para tetamu dengan senang hati akan makan semuanya dan meminta resipi!

Bahan-bahan:

• fillet ayam - 1 kg
• kentang - 6 biji. besar
• Mozzarella - 300 gr.
• Parmesan - 150 gr.
• nanas dalam tin - 300 gr.
• minyak sayuran
• garam, lada, herba Itali, perasa ayam, hop suneli - secukup rasa

Kaedah memasak:

1. Kentang perlu dikupas dan dipotong menjadi kepingan dan dimasukkan ke dalam mangkuk.

2. Pukul fillet ayam sedikit atau buat potongan kecil dengan pisau.

3. Sekarang anda perlu memilih dua produk ini secara berasingan. Masukkan lada hitam, herba Itali, hop suneli dan garam ke kentang. Masukkan lada, sedikit hop-suneli, garam dan perasa ke dalam ayam.

4. Taburkan minyak bunga matahari ke atas kentang dan kacau. Kepingan ayam kacau juga.

5. Ambil loyang dan letakkan sayur akar di bahagian bawah. Letakkan fillet di atas dalam satu lapisan.

6. Segera beli buah nanas atau potong cincin. Sudu buah di atas daging.

7. Potong mozzarella menjadi kepingan. Atau anda boleh mengambil keju dalam bentuk bola, tidak mengapa. Tutup kaserol dengan lapisan Mozzarella.

8. Letakkan pinggan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180º selama 30 minit. Pada masa ini, keju akan cair dan berubah menjadi coklat.

9. Keluarkan kaserol dan taburkan dengan Parmesan parut. Hantar untuk bakar lagi selama 20-30 minit. Fokus pada kentang - mereka tidak boleh mentah.

10. Seperti yang anda lihat dalam foto, ternyata sangat cantik. Dan juga sedap, hanya anda yang tidak dapat melihatnya, tetapi anda boleh memasak dan mencuba! Dihidupkan Tahun Baru ia akan menjadi pilihan yang bagus untuk panas. Nikmati hidangan anda!

Resipi daging ayam belanda Perancis (dengan kentang dan keju)

Kalkun sangat sesuai untuk memasak daging Perancis. Lebih-lebih lagi, anda boleh mengambil paha dan payudara. Paha akan membuat stik lebih berair dan berlemak, dari brisket - lebih banyak makanan. Di sini pilihannya adalah milik anda.

Bahan-bahan:

• ayam belanda - 950 gr. (berat tanpa tulang)
• kentang - 8 pcs. tengah
• bawang - 2 biji.
• keju keras - 200 gr.
• mayonis - 200 gr.
• minyak sayuran - 2 sudu besar
• mentega - 20 gr.
• garam, lada - secukup rasa

Penyediaan:

1. Bilas daging, angkat kulitnya dan potong stik bahagian, setebal 1 cm.

2. Pukul kepingan dengan tukul dan musim dengan garam dan lada di kedua-dua belah pihak.

3. Masukkan seluruh ayam belanda ke dalam mangkuk, tuangkan satu sudu minyak zaitun (atau bunga matahari) dan ingat dengan tangan anda, menggosok rempah ke serat. Urutan ini akan menjadikan daging lebih lembut, dan minyak akan membantu lada menembusi lebih dalam. Biarkan sekeping untuk diperap buat masa ini.

4. Potong bawang menjadi separuh cincin dan goreng dalam mentega selama 2 minit dengan api yang tinggi. Anda tidak perlu menggoreng untuk masa yang lama, tetapi pra-rawatan ini akan menjadikan bawang lebih garing, dan lebih-lebih lagi, dengan aroma berkrim.

5. Kupas kentang dan potong separuh bulatan nipis. Masukkan semua kepingan dalam air sejuk selama 10 minit.

Kentang direndam untuk menghilangkan kanji yang berlebihan.

6. Tuangkan semua kepingan ke tuala dapur yang bersih hingga kering.

7. Bakar keju pada parut kasar. Campurkan bahagian keempat straw yang dihasilkan dengan mayonis.

8. Griskan loyang dengan minyak sayuran dan mula menyusun pinggan. Masukkan semua kentang di bahagian bawah, garam dan lada.

9. Lapisan seterusnya adalah ayam belanda, yang meletakkan bawang.

10. Sikat semua daging dengan campuran mayonis dan keju dan bakar di dalam oven selama 35 minit pada suhu 200º.

11. Keluarkan loyang daging Perancis dan taburkan sisa keju ke atas keseluruhan pinggan. Masak dalam ketuhar selama 10 minit lagi.

12. Cuba jika semuanya dibakar dengan baik. Dan anda boleh menghidangkan stik lezat ini dengan kentang dan di bawah loceng keju-mayonis.

Cara membuat daging Perancis dalam periuk dengan kentang: video langkah demi langkah

Sekiranya anda ingin membuat daging gaya Perancis dalam periuk, maka anda perlu mengetahui beberapa perbezaan dari resipi klasik... Dan semua nuansa ini ditunjukkan dalam video di bawah.

Anda boleh mengambil daging yang anda suka. Lebih baik menggunakan daging cincang untuk memasak di dalam periuk.

Sekiranya anda mahu, anda boleh menambah cendawan (champignon atau cendawan tiram), ganti mayonis dengan krim masam atau krim. Bagaimanapun, akan ada hidangan yang enak, sesuai untuk meja perayaan.

Bahan-bahan:

• kentang - 1.5 kg
• sebarang daging (ayam, daging babi, daging sapi muda) - 1 kg
• bawang - 1 pc.
• tomato - 1 pc.
• keju keras - 300 gr.
• mayonis - 200 ml
• garam, lada, perasa - secukup rasa

Seperti yang anda lihat, semua resipi ringkas dan tidak memerlukan kemahiran memasak khas. Masak dengan sedap, lawati blog saya dan tandakan halaman ini. Jumpa anda di artikel seterusnya!

Bersentuhan dengan

Langkah 1: sediakan kentang.

Sebagai permulaan, kita mencuci kentang di bawah air mengalir dari tanah, pasir dan bahan cemar lain. Kemudian, dengan menggunakan pisau, kupas sayur dan bilas lagi di bawah air yang mengalir. Selepas itu, masukkan sayur-sayuran akar ke dalam air, dan biarkan yang terakhir di atas papan pemotong. Potong kentang dengan pisau menjadi kepingan dengan ketebalan kira-kira 3 milimeter dan masukkan kembali ke dalam air sehingga tidak menggelap. Oleh itu, kami mengisar semua sayur-sayuran lain.

Langkah 2: sediakan daging.

Bilas daging dengan bersih di bawah air yang mengalir dan lap dengan tuala dapur kertas. Letakkan di atas papan pemotong dan potong menjadi kepingan sederhana dengan pisau tajam, berukuran sekitar 3 - 4 sentimeter. Letakkan daging babi cincang di atas pinggan.

Langkah 3: potong bawang.

Keluarkan sekam dari bawang dan bilas di bawah air sejuk. Kami juga membilas pisau dengan air sejuk dan memotong bawang sejurus selepas itu. Kami melakukan ini supaya mata kurang berair. Bentuk potongan tidak memainkan peranan khas, boleh berupa potongan, cincin atau setengah cincin. Kisar bawang kedua dengan cara yang sama dan letakkan di dalam pinggan yang berasingan.

Langkah 4: sediakan keju.

Kami mengambil apa-apa keju keras dan parut dengan lubang besar. Bekas dengan serutan keju boleh dibungkus dalam bungkus plastik untuk mengelakkan kekacauan.

Langkah 5: bentuk pinggan.

Sekarang anda boleh terus ke pembentukan hidangan. Griskan penaik dengan berus dapur, perhatikan dinding. Masukkan daging dan bawang di bahagian bawah bekas, masukkan garam dan lada hitam. Tiriskan air dari piring dengan bulatan kentang dan letakkan di tuala kertas, lap kelembapan berlebihan dan kembali ke piring. Selepas itu, garam, lada dan gaul rata dengan satu sudu atau tangan. Seterusnya, masukkan kentang ke atas daging dengan bawang, ratakan bulatan di atas bekas dan tuangkan mayonis di atasnya. Sebarkan dengan satu sudu sehingga menutupi semua kentang dengan rata.

Langkah 6: bakar kentang goreng.

Panaskan ketuhar hingga 190 - 200 darjahCelsius. Sekiranya anda menyembunyikan keju di bawah pelekat, kemudian keluarkannya dan taburkan hidangan kami dengan serutan keju. Dan sekarang, anda boleh memasukkan acuan ke dalam ketuhar. Memasak kentang dalam bahasa Perancis akan lebih kurang 1 jam.Selama ini, kentang dengan daging akan dibakar sepenuhnya, dan keju akan mencair dan ditutup dengan kerak emas yang menyelerakan. Selepas masa yang tepat, kita dapat makanan siap di luar ketuhar, membantu diri anda dengan sarung tangan dapur.

Langkah 7: sajikan kentang dalam bahasa Perancis.

Biarkan pinggan sejuk sedikit selama 5 - 7 minit dan hanya selepas itu, potong bahagian dengan spatula dapur. Kentang Perancis disajikan panas dan dianggap hidangan kedua. Kentang seperti itu tidak memerlukan penambahan, kerana ia sangat enak dan memuaskan sehingga anda hanya akan menjilat jari anda. Nikmati hidangan anda!

Daripada daging babi, anda boleh menggunakan daging pilihan lain. Dan tidak hanya mentah, tetapi juga direbus, hidangannya akan menjadi lebih lembut.

Selain lada hitam, hidangan boleh dibumbui dengan rempah-rempah lain yang sesuai dengan kentang dan daging. Contohnya, pasli kering atau dill dan bawang putih.

Lobak cincang boleh dimasukkan ke dalam bawang.

Hidangan ini boleh dibuat amis dengan menggantikan daging babi dengan ikan kegemaran anda, seperti salmon merah jambu atau pangasius.

Bagi mereka yang tidak menyukai mayonis, ia boleh digantikan dengan krim masam dan sos mustard.