Lada Georgian panggang jika tiada lemon. Lada panggang dengan bawang putih pedas dalam kuali. Lada panggang dengan bawang putih diperap dalam kuali

Goreng keseluruhan lada, tanpa mengupas, putar sekali-sekala, dengan api sederhana dalam kuali terbuka.
Lada, potong cincin, goreng dengan api perlahan.
Untuk menggoreng lada, minyak sayuran (zaitun, bunga matahari, jagung) digunakan.

Cara menggoreng lada

Produk
Lada Bulgaria - 9 bersaiz sederhana atau 6 besar
Minyak sayuran (bunga matahari, jagung atau zaitun).
Lemon - 1 keping
Dill, pasli - 30 gram
Bawang putih - 5 ulas
Gula - sudu besar
Garam - satu sudu besar
Lada hitam tanah - setengah sudu teh

Cara menggoreng lada keseluruhan
1. Basuh dan keringkan lada.
2. Panaskan kuali, tuangkan minyak.
3. Masukkan keseluruhan lada ke dalam kuali.
4. Goreng, putar setiap 5 minit.
5. Letakkan di atas pinggan.
6. Sediakan sos: memerah jus lemon, basuh dan cincang dill dan pasli, tambah garam dan gula, bawang putih yang dikupas dan dicincang, lada tanah. Gaul sebati.
7. Hidangkan lada sulah dan sos secara berasingan.

Bagaimana untuk menggoreng lada untuk musim sejuk

Apa yang anda perlukan untuk memanggang lada untuk musim sejuk
Lada Bulgaria - kira-kira saiz yang sama, 3 kilogram
Bunga matahari atau minyak zaitun - 3 sudu besar
Cuka 9% - 1 cawan
Bawang putih - 3 ulas
Daun salam - 2 helai daun
Lada tanah - 1 sudu teh
Garam - 1 sudu teh
Gula - 1 sudu besar
Air mendidih - 1 cawan

Bagaimana untuk menggoreng lada untuk musim sejuk
1. Basuh lada, potong (tetapi jangan buang sepenuhnya) tangkai.
2. Panaskan kuali dan tuangkan minyak.
3. Letakkan lada, goreng selama 15 minit dalam kuali tanpa penutup.
4. Masukkan bawang putih yang dikupas, pasli, lada hitam yang dikisar, gula dan garam, cuka ke dalam balang yang disterilkan.
5. Pek lada ke dalam balang, hancurkan.
6. Tuangkan air mendidih ke atas lada, tutup balang dan bungkus sehingga sejuk sepenuhnya.
7. Simpan pada suhu bilik.

Daripada air, apabila menuai lada untuk musim sejuk, anda boleh menggunakan jus tomato.

Lihat lebih banyak resipi

Kaedah memasak lada benggala ini telah dibawa lama dahulu oleh ibu saya dari Moldova - itu adalah nama Moldova, yang merupakan sebahagian daripada USSR, ketika itu. Seluruh keluarga sangat menyukainya sehingga tidak ada satu musim panas yang lengkap tanpa hidangan ini. Setelah mencubanya, saya tidak terkejut dengan cerita ibu saya bahawa di Chisinau semasa musim lada ia digoreng di mana-mana dan benar-benar dalam beg. Hidangan ini sangat lazat dan agak mudah disediakan. Satu-satunya "tetapi" adalah percikan yang terbang ke seluruh dapur apabila membakar lada dalam minyak sayuran dan membakar tangan anda. Walaupun begitu, saya sangat menasihati anda untuk mencuba lada yang lazat ini, dan saya akan memberitahu anda cara menggorengnya tanpa masalah.

Anda perlu:

• hijau lada benggala
• minyak sayuran untuk menggoreng
• bawang putih

Resipi foto langkah demi langkah:

Basuh lada dan keringkan sebarang titisan air dengan teliti dengan tuala - ini akan menyelamatkan anda daripada percikan panas apabila anda mula-mula mencelup lada ke dalam minyak.

Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali supaya ia meliputi seluruh bahagian bawah, panaskan dan letakkan lada. Tutup segera. Untuk keselamatan yang terbaik, pastikan tudung adalah diameter yang sama dengan kuali dan muat dengan selesa. Apabila menggoreng, lada mengeluarkan banyak lembapan, yang masuk ke dalam minyak panas dan memercik ke semua arah sehingga ia berusaha untuk melompat keluar ke mana-mana retakan yang paling kecil.

Panggang lada selama kira-kira 2-3 minit. Sebelum memusingkan lada ke sisi lain, keluarkan kuali dari api, tunggu ribut reda di bawah tudung, cepat-cepat keluarkan tudung, berhati-hati agar air tidak masuk ke dalam kuali, ketepikan dan pusingkan semua lada ke sisi lain dengan dua garpu. Dengan garpu, juga, berhati-hati - jangan membuat tusukan pada lada, semakin sedikit retakan pada lada, semakin banyak jus yang akan disimpan dalam diri mereka sendiri, dan jus adalah komponen penting dalam hidangan ini. Nah, maafkan saya kerana begitu terperinci tentang berhati-hati - dia sendiri telah berulang kali dibakar.
Selepas membalikkan lada, mula-mula tutupnya dengan tudung, dan kemudian letakkannya di atas api.

Tugas anda adalah untuk memerah lada di semua sisi. Lebih besar kawasan lada akan digoreng, lebih mudah ia akan dikeluarkan dari filem nipis.

Pindahkan lada goreng ke dalam mangkuk dan tutup dengan pinggan, biarkan lada sejuk.

Keluarkan filem dari lada yang disejukkan dan pastikan anda menyimpan semua jus yang mengalir keluar.

Jus ini berperisa dengan lada dan dengan sedikit rempah ia akan bertukar menjadi sos yang indah.

Perah bawang putih ke dalam jus dan perasakan dengan garam. Jika suka pedas, masukkan lada sulah. Saya menambah minyak zaitun yang diselitkan dengan lada panas merah. Anda boleh menambah asid: cuka balsamic atau jus lemon. Ini semua tentang rasa - cubalah.

Masukkan semua lada yang dikupas dalam mangkuk dengan sos - mereka juga masin.

Jika anda melakukan segala-galanya dengan betul, akan terdapat banyak sos dan ia akan meliputi hampir keseluruhan lada.

Lada benggala panggang boleh dimakan dengan segera, tetapi lebih baik jika ia berdiri sebentar dan rendam dalam sos. Lada ini disimpan dengan baik di dalam peti sejuk dan lazat apabila sejuk. Mereka memakannya, mengambilnya dengan tangan mereka dan mencelupkannya ke dalam sos.

Selamat menjamu selera!

Saya juga membakar lada benggala dalam ketuhar dan membuatnya sangat salad yang lazat tengok resepi

Lada benggala panggang. Resipi ringkas.

Anda perlu:

• lada benggala hijau
• minyak sayuran untuk menggoreng
• bawang putih

Basuh lada dan lap kering. Goreng lada dalam kuali dalam minyak sayuran panas di semua sisi. Pastikan untuk menutup kuali dengan penutup. Masukkan lada goreng ke dalam mangkuk, tutup dengan pinggan dan biarkan sejuk. Keluarkan filem nipis dari lada. Simpan semua jus yang menonjol pada masa yang sama, perah bawang putih ke dalamnya dan garam. Masukkan lada yang telah dikupas dalam mangkuk dengan jus dan biarkan ia diseduh.

lada goreng sangat bagus sebagai snek wangi pedas untuk hidangan daging. Juga, ia disimpan dengan sempurna dalam bentuk tin, tepu dengan aroma rempah yang ditambah ke dalam perapan. Menyediakan lada panggang yang lazat adalah mudah dan tidak mengambil banyak masa.

Prinsip umum untuk menyediakan lada panggang

Terdapat banyak resipi untuk lada goreng yang lazat, tetapi prinsip asas penyediaan adalah sama.

Adalah lebih baik untuk memilih jenis daging.

Kedua-dua semasa berkhidmat dan dalam balang, lada goreng untuk musim sejuk kelihatan lebih cantik jika buah pelbagai warna digunakan.

Suri rumah yang berpengalaman memberi jaminan bahawa perlu untuk menggoreng lada secara keseluruhan, tanpa membersihkan biji dan mengeluarkan ekor, dalam hal ini ternyata menjadi lebih enak dan wangi.

Menggoreng kuali mengambil masa lebih lama dan dilakukan dengan lebih banyak minyak. Lebih cepat dan lebih sihat untuk membakar lada dalam ketuhar sehingga separuh masak, dan kemudian goreng dalam kuali jika resipi memerlukannya.

Lada menyerap aroma dan rasa perapan dengan sempurna. Tambahan yang sesuai untuk lada panggang ialah bawang putih, cuka, dan madu.

Lada panggang untuk musim sejuk

Pembuka selera yang berair akan menarik minat pencinta hidangan dengan aroma yang kaya dan cerah.

bahan-bahan

• Lada manis berdaging - 1.8 kg
• Garam - 1 sudu teh penuh
• Minyak jagung tanpa wangian - 50 ml
• Bawang putih - 3 ulas
• Cuka 9% - 30 ml

Kaedah memasak

Susun lada, jika perlu, potong tempat yang rosak, bilas dengan air yang mengalir. Biarkan betul-betul kering supaya tiada percikan panas berminyak semasa proses menggoreng. Lumurkan sedikit setiap lada dengan minyak sayuran dan masukkannya ke dalam kuali yang telah dipanaskan, tutup dengan penutup. Balikkan lada semasa digoreng.

Selepas menggoreng, lada perlu dimasukkan ke dalam bekas yang dalam. Produk akan mengeluarkan banyak jus, jadi hidangan harus besar.

Apabila lada telah sejuk sedikit, ia mesti dibersihkan dari tangkai, biji dan kulit, tangkai dan biji.

Lada goreng yang dikupas dibentangkan dalam balang yang bersih dan kering, ulas bawang putih yang dikupas harus diletakkan di bahagian bawah. Masukkan garam, cuka dan minyak ke dalam balang. Sterilkan balang dalam air mendidih dan gulung.

Lada panggang untuk musim sejuk (pemakanan)

Terima kasih kepada penyediaan istimewa, lada panggang yang disediakan mengikut resipi ini akan mengambil tempat yang sepatutnya walaupun dalam menu mereka yang lebih suka makanan yang sihat dan mengekalkan angka mereka. Jumlah minimum minyak digunakan.

bahan-bahan

• Merah dan hijau Lada benggala- 1 kg
• Minyak jagung - 20 ml
• Cuka 9% - 30 ml

Kaedah memasak

Lada perlu dibasuh dan diletakkan di atas tuala untuk mengeringkan buahnya. Kemudian letakkan buah-buahan di atas lembaran penaik kering supaya ia rapat antara satu sama lain dan tidak ada ruang kosong yang tersisa.

Lubricate setiap lada di atas dengan minyak sayuran dan hantar ke ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah selama 15 minit. Mereka tidak sepatutnya menjadi terlalu panas.

Keluarkan lada dari ketuhar, masukkannya ke dalam periuk besar, tutup dengan tudung dan ketepikan selama 10 minit supaya mereka mengeluarkan jusnya. Kemudian pindahkan ke pinggan rata, keluarkan kulitnya dan keluarkan biji tangkai.

Goreng buah yang dikupas dalam kuali dengan satu sudu teh minyak sayuran selama 30 saat pada setiap sisi.

Dari kuali sedia lada Pindahkan segera ke dalam balang yang bersih dan disterilkan. Apabila ia penuh, masukkan cuka dan jus yang tinggal di dalam kuali dan putar balang. Kemudian balut dalam selimut dan tunggu sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Lada goreng untuk musim sejuk (dalam perapan)

Pembuka selera asli dalam perapan manis bawang putih kelihatan hebat meja hari raya dan melengkapi rasa hidangan daging dan lauk pauk sayur.

bahan-bahan

• Buah kecil lada manis pelbagai warna - 10 pcs.
• Bawang putih - 8-10 ulas
• Gula - 1 sudu besar. sudu
• Minyak ditapis - 40 ml
• Garam - 0.5 sudu teh
• Cuka 9% - 4 sudu besar. sudu

Kaedah memasak

Basuh dan keringkan lada pada tuala dapur. Letakkan kuali berdasar berat di atas api. Tuangkan minyak dan letakkan buahnya. Goreng dengan api perlahan, terbalikkan supaya lada benar-benar digoreng dan menjadi kemerah-merahan sekata.

Untuk menyediakan perapan, campurkan cuka, bawang putih yang dihancurkan, gula dan garam dan campurkan adunan dengan teliti. Didihkan air dalam bekas yang berasingan.

Apabila lada sudah siap, ia perlu dipindahkan ke balang setengah liter yang telah disterilkan. Ia harus diambil dari kuali dengan garpu, menindik di beberapa tempat. Adalah penting untuk membungkus buah dengan baik agar dapat memuatkan jumlah maksimum ke dalam balang.

Apabila balang penuh, tuangkan perapan ke atas lada panggang. Gulung dengan penutup yang disterilkan. Balikkan dan goncangkan balang. Ketepikan sehingga sejuk sepenuhnya dan simpan di tempat yang gelap. Lada panggang untuk musim sejuk mengikut resipi ini disimpan dengan sempurna tanpa mendidih perapan dan pensterilan.

Lada goreng untuk musim sejuk (tanpa perapan)

Hidangan ini akan menjadi tambahan yang menarik untuk makan malam musim sejuk. Resipinya mudah dan memerlukan masa yang minimum. Tidak perlu mendidih perapan dan mensterilkan produk siap.

bahan-bahan

• Lada loceng kuning - 900 g
• Lada merah manis - 600 g
• Dill - 1 tandan besar
• Garam kasar - 3 sudu teh
• Cuka 9% - 4 sudu teh
• Bawang putih - 3 kepala
• Air mata air - lebih kurang. 200 ml
• Gula - 6 sudu teh
• Minyak sayuran tidak berbau - 6 sudu besar. sudu

Kaedah memasak

Sebelum anda memulakan pemuliharaan, anda harus menyediakan balang dan mensterilkannya.

Lada perlu dibasuh dan disapu dengan tuala pada setiap pod, ekor tidak perlu dipotong. Tuangkan minyak sayuran pada lembaran penaik dan letakkan lada di dalamnya. Letakkan lembaran penaik di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah. Selepas 20 minit, balikkan pod dan kembalikan ke ketuhar selama 15 minit lagi.

Basuh dan keringkan dill pada tuala, kemudian cincang halus sayur-sayuran. Kupas dan cincang bawang putih. Didihkan air, sebaiknya gunakan air mata air tulen.

Lada siap hendaklah dipindahkan ke balang dalam lapisan, taburkan setiap satu dengan dill dan bawang putih. Apabila balang telah penuh, masukkan garam, cuka dan gula. Tuangkan air mendidih dan segera gulung dengan penutup steril. Balikkan, balut dalam selimut dan biarkan sejuk sepenuhnya.

Lada goreng untuk musim sejuk (karamel)

Resipi Menakjubkan untuk Lada Karamel Panggang Dalam Tin herba wangi. Pembuka selera ini adalah iringan yang sempurna. stik berair dan panggang wangi.

bahan-bahan

• Lada Bulgaria - 800 g
• Cuka cider epal - 160ml
• Gula perang - 300 g
• Rosemary kering - 1 sudu teh,
• Garam - 1/3 sudu besar. sudu
• Lada tanah allspice - 1.5 sudu teh
• daun salam - 2-3 keping,

Kaedah memasak

Basuh lada, keluarkan biji dan keluarkan ekor. Potong memanjang ke dalam jalur 1-1.5 cm dan masukkan ke dalam kuali panas. Goreng dengan cepat dengan api besar, kacau sentiasa. Kemudian kecilkan api, masukkan gula, cuka, garam dan rempah ratus. Rebus perapan dan rebus campuran selama 30 minit sehingga lada karamel, kacau campuran sekali-sekala. Apabila lada sudah siap, pindahkan ke balang yang disterilkan, putar, sejuk sepenuhnya dan simpan di tempat yang sejuk.

Lada panggang dengan bawang putih

Hidangan ini bagus sebagai ulam untuk ayam dan daging, dan sebagai pembuka selera. Juga, lada panggang boleh menjadi tambahan asli kepada salad sayuran.

bahan-bahan

• Ratunda - 1.5 kg
• Cuka 6% - 3 sudu besar. sudu
• Garam kasar - 1.5 sudu teh.
• Minyak jagung - 120 ml.
• Rosemary kering - 4 tangkai
• Bawang putih cincang - 3 sudu teh
• thyme kering - 0.5 sudu teh

Kaedah memasak

Basuh lada, keluarkan tangkai dan biji, potong setiap buah memanjang menjadi empat. Letakkan lada pada lembaran penaik dengan minyak, taburkan dengan rosemary dan thyme, garam, tambah ulas bawang putih yang dikupas dan renjiskan dengan minyak.

Letakkan lembaran penaik dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 55-60 minit. Pindahkan lada goreng panas ke dalam bekas yang luas, tuangkan cuka dan baki minyak dan gaul.

Lada goreng mengikut resipi ini boleh dihidangkan segera atau dalam tin untuk musim sejuk. Dalam kes ini, ia perlu dibentangkan dalam balang pra-steril, diisi dengan minyak dan dipintal. Kira-kira 1.5 kg lada diletakkan dalam balang setengah liter.

Lada goreng dengan bawang putih (hiris)

Lada cili bawang putih panggang adalah pelengkap yang sempurna sandwic dan salad sayuran.

bahan-bahan

• Lada manis kuning - 2 pcs.
• Cuka "Balsamic" - 1 sudu besar. sudu
• Bawang putih - 5 ulas besar
• Lada cili merah panas - 2 pcs.
• Minyak zaitun dara tambahan - 80 ml

Kaedah memasak

Lada perlu dibasuh, batang dan biji dikeluarkan, potong memanjang menjadi dua. Kemudian potong separuh daripada lada menjadi kepingan besar, kira-kira 3 cm lebar.Kupas dan hirisan besar bawang putih.

Belah kuali besi tuang, masukkan minyak dan tumis lada dan bawang putih dengan api yang sederhana tinggi. Lada digoreng dengan cepat dan anda perlu sentiasa mengacau adunan.

Sebaik sahaja kepingan lada menjadi lembut, ia harus dikeluarkan dari api, ditaburi garam dan ditaburi dengan jus lemon atau cuka balsamic.

Lada goreng bersama bawang putih (dibakar)

Hidangan sampingan yang sihat dan rendah kalori ini akan menarik minat penggemar sayur-sayuran panggang.

bahan-bahan

• Lada manis Bulgaria - 5 pcs
• Bawang putih - 3 ulas
• Daun selasih - segenggam kecil
• Minyak ditapis - 3 sudu besar. sudu
• Allspice baru dikisar - 0.5 sudu teh
• Oregano kering - 0.5 sudu teh

Kaedah memasak

Panaskan ketuhar hingga 210 darjah. Basuh lada, potong separuh dan keluarkan bijinya.

Lumurkan bahagian lada dengan minyak dan sapu dengan bawang putih cincang. Perasakan dengan garam, lada sulah dan oregano.

Panggang lada hingga empuk, taburkan daun selasih sebelum dihidangkan.

Lada goreng dengan bawang putih dan daging lembu

Hidangan ini akan menjadi snek mewah untuk minuman keras, ia juga sesuai dengan bijirin yang enak dan kentang tumbuk yang halus.

bahan-bahan

• Capsicum hijau - 400 g
• Daging tenderloin - 250 g
• Keju - 70 g
• Telur ayam - 3 pcs
• Kicap - 1.5 sudu teh
• Tepung - 50 g
• Bawang putih - 4-5 ulas
• Bijan tanah - 3 g
• Garam kasar - 1 sudu teh
• Minyak jagung - 20 ml

Kaedah memasak

Sekiranya lada dengan kulit tebal kasar ditangkap, ia mesti dicelupkan selama 10 saat dalam air masin yang mendidih sebelum dimasak dan sejuk sedikit. Jika kulitnya nipis, ia cukup untuk menahannya dalam air masin. suhu bilik dalam masa 10 minit.

Basuh lada. Keluarkan batangnya dan keluarkan benih dengan teliti. Potong daging ke dalam kiub kecil dan letakkan di bawah penindasan supaya semua cecair menjadi kaca. Kemudian campurkan daging dengan keju parut, bawang putih, sos soya dan bijan kisar. Garam dan ketepikan adunan untuk diperap selama 15-20 minit.

Potong biji lada di sepanjang gentian dan masukkan inti dengan berhati-hati. Taburkan hirisan dengan tepung.

Pukul dan garam telur. Celupkan setiap pod yang disumbat ke dalam telur dan masukkan ke dalam kuali panas dengan minyak. Tutup dan masak dengan api sederhana sehingga daging masak, 2 minit setiap sisi.

Lada benggala panggang

bahan-bahan

• Lada berdaging manis dengan warna yang berbeza - 5 pcs.
• Bawang - 2 bawang sederhana.
• Minyak ditapis - 30 ml
• Lada sulah yang baru dikisar - 1 sudu teh
• Tomato - 6 pcs.

Kaedah memasak

Lada yang dibasuh dan dikeringkan dengan tuala diletakkan sepenuhnya dalam kuali yang dipanaskan dan digoreng dalam minyak sayuran. Goreng lada di bawah tudung, terbalikkan secara berkala supaya buahnya digoreng sama rata.

Kulit pecah semasa menggoreng, selepas lada siap sepenuhnya, ia perlu dikeluarkan. Selepas itu, lada hendaklah diletakkan di atas pinggan dan masin.

Semasa lada sejuk, sediakan sos. Untuk melakukan ini, anda perlu mengeluarkan kulit dari tomato dan mengisarnya dalam penggiling daging manual. Kemudian kupas dan cincang halus bawang. Goreng bawang sehingga perang keemasan, tuangkan jisim tomato dan rebus sos dengan api perlahan sehingga ia pekat. Kemudian masukkan garam dan lada sulah.

Tuangkan lada goreng dengan sos panas dan biarkan hidangan dibancuh selama 2-3 jam.

Lada benggala goreng dengan krim

Terima kasih kepada krim, lada panggang memperoleh rasa yang halus, halus dan aroma yang indah.

bahan-bahan

• Lada manis Bulgaria - 6 pcs.
• Krim lemak - 2 sudu besar.
• Minyak sayuran tidak berbau - 4 sudu besar. sudu

Kaedah memasak

Basuh biji lada dalam air mengalir dan keringkan. Biji dan batang tidak perlu dibuang. Letakkan lada keseluruhan dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak. Garam dan goreng di kedua-dua belah sehingga perang keemasan.

Apabila lada hampir siap, letakkan setengah sudu teh krim pada setiap satu dan goreng selama 2 minit lagi di bawah tudung tertutup. Api mesti kuat, lada mesti terus goreng, bukan rebus.

Sebelum anda membuka penutup, anda perlu mematikan api dan biarkan lada sejuk sedikit, jika tidak, anda boleh terbakar oleh jus percikan. Dihidangkan lada panggang dalam krim bersama-sama dengan ekor, tambah sayur-sayuran cincang sebelum dihidangkan.

Lada benggala panggang dalam perapan pedas

lada panggang masuk perapan pedas Mengikut resipi ini, ia sesuai dengan kentang panggang dan ayam.

bahan-bahan

• Cili - setengah biji lada sederhana
• Lada Bulgaria berdaging - 3 pcs.
• Gula - 20 g
• Minyak jagung - 50 ml
• Bawang putih - 2 ulas besar
• Dill - 2-3 tangkai
• Cuka buah - 4 sudu besar. sudu
• Garam kasar - 1 sudu teh

Kaedah memasak

Bilas lada benggala dengan teliti, keringkan dan tusuk dengan pencungkil gigi di beberapa tempat. Panaskan kuali berdasar berat, tuangkan minyak sayuran dan letakkan lada di dalamnya. Tutup tudung dan goreng dengan api sederhana.

Kemudian anda perlu menyediakan inti bawang putih pedas. Untuk melakukan ini, campurkan bawang putih cincang, gula dan garam dalam bekas. Kemudian berhati-hati mengisar mereka dengan alu atau sudu.

Basuh cili, potong separuh, buang ekor dan cincang halus bersama biji. Masukkan cili cincang, cuka dan dill cincang halus ke dalam bahan perapan, gaul rata dan ketepikan selama 10 minit.

Masukkan lada benggala yang disediakan ke dalam mangkuk yang dalam dan segera tuangkan ke atas sos pedas, tutup dan biarkan selama sekurang-kurangnya sejam.

Lada benggala panggang dengan keju

Luar biasa hidangan wangi boleh dihidangkan panas hidangan bebas untuk sarapan pagi atau makan malam, atau sebagai pembuka selera sejuk potong mengikut bahagian.

bahan-bahan

• Lada benggala berisi - 4 pcs.
• Serbuk roti– 70 g
• Keju tanpa garam - 200 g
• Bawang putih - 1 ulas
• Minyak jagung ditapis - 20 ml
• Telur - 2 pcs.
• Lada hitam tanah - 0.5 sudu kecil
• Tomato - 1 pc.
• Garam - 0.5 sudu kecil
• Tepung gandum - 4 sudu besar. l.
• Pasli segar - 3-4 tangkai

Kaedah memasak

Basuh lada, lap dengan tuala dan gris dengan minyak sayuran untuk mengelakkan pembentukan tanda tan. Letakkan di atas loyang dan bakar pada suhu 210 darjah selama 15 minit.

Rebus sebiji telur, sejukkan dan parut pada parutan halus. Juga parut keju pada parut halus. Basuh dan cincang halus tomato dan pasli. Campurkan dengan campuran telur-keju, tambah lada, garam, dan bawang putih cincang.

Keluarkan lada dari ketuhar, berhati-hati mengeluarkan batang dan biji, keluarkan kulit, berhati-hati agar tidak merosakkan daging. Tekan pemadat dengan kuat ke dalam lada dan ratakan sedikit.

Pukul telur, celupkan setiap lada ke dalam telur, kemudian ke dalam tepung, kemudian ke dalam telur semula dan golekkan dalam serbuk roti.

Panaskan kuali dengan 2 sudu besar. sudu minyak sayuran dan goreng lada dengan api sederhana selama 2 minit pada setiap sisi. Letakkan pada tuala kertas untuk mengeluarkan lebihan minyak.

Lada benggala panggang dengan halia

Resipi luar biasa untuk lada benggala goreng berair dengan inti pedas.

bahan-bahan

• Lada loceng kuning dan hijau - 1.5 kg
• Lobak sederhana - 1 pc.
• Minyak sayuran - 100 ml
• Perasa sayur masin - 3 sudu kecil
• Pes tomato - 80 g
• Bawang - 2 bawang besar
• Halia - 0.5 sudu kecil
• Baru dibancuh teh hijau tanpa bahan tambahan - 200 ml
• Bawang putih - 4-5 ulas
• Gula - 1 sudu teh

Kaedah memasak

Basuh dan keringkan lada, sapu setiap pod dengan minyak sayuran dan letakkan di atas loyang. Masukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah selama 30-40 minit. Pada masa ini, anda perlu menghidupkan lada 2-3 kali. Tarik keluar lada panggang yang sedia dalam ketuhar dan bersihkan ekor, kulit dan bijinya. Pindahkan ke bekas yang dalam.

Sediakan kuah. Untuk melakukan ini, anda perlu mengupas dan cincang halus bawang, kupas dan potong lobak merah pada parut kasar. Goreng bawang cincang dengan lobak merah dalam 4 sudu minyak, kemudian masukkan pes tomato, gula, akar halia parut dan perasa. Tuangkan teh hijau lemah panas dan reneh selama 3-5 minit. Kuah pada teh hijau memperoleh warna rasa baru dan memberikan aroma yang indah pada hidangan.

Tuangkan lada goreng dengan kuah panas dan biarkan rendam selama 2 jam.

Rasa lada goreng lebih baik didedahkan dengan perapan. Untuk menjadikannya lebih cepat meresap, anda perlu mencurahkan perapan ke atas lada sejurus selepas menggoreng, semasa ia masih panas, atau gunakan perapan panas.

Dalam kebanyakan resipi, lada panggang perlu dikupas. Terdapat cara yang menarik untuk memudahkan penggambaran. Ia hanya perlu selepas membakar untuk meletakkan lada panas dalam beg plastik selama 5 minit dan mengikatnya dengan ketat, kemudian keluarkan buahnya, buat hirisan dan keluarkan kulit hanya dalam satu lapisan.

Sekiranya anda perlu menutup lada goreng untuk musim sejuk, anda harus terlebih dahulu menyediakan balang. Tidak sukar untuk mengira nombor mereka dengan betul. Jika lada dalam tin keseluruhan, bekas satu setengah liter diperlukan untuk satu kilogram. Sekiranya lada goreng ditutup dengan kepingan, satu kilogram sayur-sayuran segar selepas digoreng akan dimuatkan dalam bekas 300-350 ml.

Lada panggang mempunyai rasa yang cerah, berbadan penuh namun seimbang dan aroma yang indah. Malah seorang suri rumah yang baru boleh memasak lada goreng dan, pada masa yang sama, ia boleh menjadi hidangan "tandatangan" sebenar. Warna rasa dan aroma hidangan ditambah oleh perapan, yang boleh diubah dengan mudah, mengikut pilihan anda sendiri.

Butiran

Sayur goreng selalunya dihidangkan bersama daging atau hidangan ikan, selain itu, anda boleh menggoreng hampir semua sayur-sayuran, termasuk lada benggala. Sayur panggang sangat sedap. Lada panggang disediakan dengan cepat dan mudah, tetapi ia sangat lazat. Lada panggang boleh dimakan panas atau sejuk. Bawang putih memberikan lada goreng keseronokan dan rasa istimewa. Pastikan anda mencuba memasak lada goreng dalam kuali dengan bawang putih.

Lada Bulgaria digoreng dalam kuali dengan bawang putih

Bahan-bahan yang diperlukan:

• lada benggala - 1 kg;
• minyak sayuran - untuk menggoreng;
• bawang putih - 1 kepala;
• sayur-sayuran - sekumpulan;
• garam - secukup rasa.

Proses memasak:

Untuk menyediakan hidangan ini, lebih baik mengambil lada manis pelbagai warna. Basuh lada benggala dengan baik, kemudian keluarkan biji daripadanya. Potong tangkai dengan berhati-hati dengan membuat potongan bulat. Kemudian, dengan pisau, keluarkan biji dari lada tanpa memotong lada. Bilas lada di dalam dengan air.

Letakkan lada yang dipotong ke bawah untuk mengalirkan air sepenuhnya. Jika ini tidak dilakukan, maka semasa proses menggoreng akan terdapat banyak percikan kuat yang boleh membakar anda dengan mudah.

Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan masukkan lada benggala yang telah disediakan. Jangan tutup kuali sepenuhnya dengan penutup. Goreng lada pada kedua-dua belah dengan api sederhana sehingga lembut.

Letakkan lada goreng di atas pinggan. Kupas bawang putih dan cincang halus dengan pisau atau melalui mesin penekan bawang putih. Cincang halus sayur-sayuran dengan pisau.

Taburkan lada goreng dengan garam, bawang putih cincang dan herba. Anda boleh menghidangkan hidangan di atas meja sejurus selepas memasak atau tunggu sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Lada panggang dengan bawang putih diperap dalam kuali

Bahan-bahan yang diperlukan:

• lada benggala - 9 pcs.;
• gula - 1 sudu besar;
• cuka - 0.5 buasir;
• garam - 1 sudu besar;
• air - 0.5 sudu besar;
• minyak sayuran;
• bawang putih - 4 ulas;
• pasli - sekumpulan.

Proses memasak:

Langkah pertama ialah mencuci lada benggala. Kemudian keluarkan biji dan tangkai tanpa memotong lada. Bilas lada sekali lagi dan keringkan. Anda boleh membiarkan lada tidak dikupas, tetapi ia akan menjadi lebih enak jika lada masih dikupas.

Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan masukkan lada. Anda boleh menyusun lada dengan lebih ketat, seperti dalam proses rawatan haba mereka dengan cepat berkurangan dalam jumlah dan saiz.

Kupas bawang putih dan potong sangat halus dengan pisau. Anda boleh mencincang bawang putih dengan pencincang bawang putih, tetapi lebih baik memotongnya dengan pisau - dengan cara ini lada akan menjadi lebih wangi dan enak.

Bilas sayur-sayuran dan, goncang dari air, potong halus dengan pisau. Letakkan lada goreng dalam balang kaca. Taburkan lada dengan bawang putih cincang dan herba.

Sekarang sediakan perapan untuk lada goreng. Tuangkan garam dan gula ke dalam kuali tempat lada digoreng. Kemudian tuang setengah gelas air. Kacau dan biarkan adunan mendidih.

Apabila campuran mendidih, tuangkan lada ke dalam balang dengannya. Tuangkan cuka di atas. Hantar balang lada selama lapan jam di dalam peti sejuk.

Lada goreng dengan bawang putih pedas dalam kuali

Bahan-bahan yang diperlukan:

• lada benggala - 1 kg;
• bawang putih - 3-4 ulas;
• minyak zaitun - 0.5 sudu besar;
• lada panas- 1 PC.;
• garam - secukup rasa.

Proses memasak:

Basuh lada benggala dan keluarkan bijinya, kemudian potong lada menjadi kepingan besar.

Basuh dan buang biji lada panas juga. Potong lada panas menjadi kepingan kecil. Kupas bawang putih dan potong dengan pisau.

Panaskan minyak zaitun dalam kuali dan masukkan lada benggala, serta bawang putih dan lada panas. Tumis lada sulah hingga empuk, kacau sekali sekala. Hidangan disediakan dengan cepat, jadi jangan pergi jauh dari dapur supaya lada anda tidak hangus.

Garam lada panggang pada akhir memasak. Hidangkan lada panggang berempah sebagai ulam untuk hidangan daging atau ikan.

Hidangan ini sangat lazat dan agak mudah disediakan.

Satu-satunya "tetapi" adalah percikan yang terbang ke seluruh dapur apabila membakar lada dalam minyak sayuran dan membakar tangan anda. Walaupun begitu, saya sangat menasihati anda untuk mencuba lada yang lazat ini, dan saya akan memberitahu anda cara menggorengnya tanpa masalah.
Anda perlu:
lada benggala hijau
minyak sayuran untuk menggoreng
bawang putih
garam
Basuh lada dan keringkan sebarang titisan air dengan teliti dengan tuala - ini akan menyelamatkan anda daripada percikan panas apabila anda mula-mula mencelup lada ke dalam minyak.



Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali supaya ia meliputi seluruh bahagian bawah, panaskan dan letakkan lada. Tutup segera. Untuk keselamatan yang terbaik, pastikan tudung adalah diameter yang sama dengan kuali dan muat dengan selesa. Apabila menggoreng, lada mengeluarkan banyak lembapan, yang masuk ke dalam minyak panas dan memercik ke semua arah sehingga ia berusaha untuk melompat keluar ke mana-mana retakan yang paling kecil.



Goreng lada selama kira-kira 2-3 minit pada setiap sisi. Sebelum memusingkan lada ke sisi lain, keluarkan kuali dari api, tunggu ribut reda di bawah tudung, cepat-cepat keluarkan tudung, berhati-hati agar air tidak masuk ke dalam kuali, ketepikan dan pusingkan semua lada ke sisi lain dengan dua garpu. Dengan garpu, juga, berhati-hati - jangan membuat tusukan pada lada, semakin sedikit retakan pada lada, semakin banyak jus yang akan disimpan dalam diri mereka sendiri, dan jus adalah komponen penting dalam hidangan ini. Nah, maafkan saya kerana begitu terperinci tentang berhati-hati - dia sendiri telah berulang kali dibakar.
Selepas membalikkan lada, mula-mula tutupnya dengan tudung, dan kemudian letakkannya di atas api.



Tugas anda adalah untuk memerah lada di semua sisi. Lebih besar kawasan lada akan digoreng, lebih mudah ia akan dikeluarkan dari filem nipis.



Pindahkan lada goreng ke dalam mangkuk dan tutup dengan pinggan, biarkan lada sejuk.



Keluarkan filem dari lada yang disejukkan dan pastikan anda menyimpan semua jus yang mengalir keluar.



Jus ini berperisa dengan lada dan dengan sedikit rempah ia akan bertukar menjadi sos yang indah.



Perah bawang putih ke dalam jus dan perasakan dengan garam. Jika suka pedas, masukkan lada sulah. Saya menambah minyak zaitun yang diselitkan dengan lada panas merah. Anda boleh menambah asid: cuka balsamic atau jus lemon. Ini semua tentang rasa - cubalah.



Masukkan semua lada yang dikupas dalam mangkuk dengan sos - mereka juga masin.



Jika anda melakukan segala-galanya dengan betul, akan terdapat banyak sos dan ia akan meliputi hampir keseluruhan lada.



Lada benggala panggang boleh dimakan dengan segera, tetapi lebih baik jika ia berdiri sebentar dan rendam dalam sos. Lada ini disimpan dengan baik di dalam peti sejuk dan lazat apabila sejuk. Mereka memakannya, mengambilnya dengan tangan mereka dan mencelupkannya ke dalam sos.



Selamat menjamu selera!