Gulung dengan biji popi di dalam ketuhar. Hanya gulungan biji poppy yang cantik. Gulung tanpa lemak dengan biji popi daripada adunan yis

Gulungan dengan biji popi akan membantu menggembirakan isi rumah dan mengejutkan tetamu di pesta teh keluarga yang hangat. Biji popia rangup dengan menyenangkan di dalam mulut dan selaras dengan rasa mentega doh yang paling lembut... Sediakan gulungan cara yang berbeza... Doh boleh dibuat dengan yis, puff, tanpa lemak atau biskut.

Untuk Krismas atau Paskah, anda pasti perlu bersedia pastri yang berbeza daripada doh yis. Sudah tentu, anda mesti bermain-main dengannya, tetapi kemudian gulung mentega ia akan menjadi mungkin untuk merawat bukan sahaja keluarga anda, tetapi juga rakan-rakan.

Produk

Untuk 1 gulung anda perlukan:

• Susu dari pek - 0.5 cawan;
• Ragi: jika kering, maka - 7 g, segar - 24 g;
• Tepung yang diayak - 2 cawan;
• Gula pasir - setengah gelas;
• Telur - 1 pc.;
• sl segar. minyak - 50 g;
• Rast. minyak - 10 ml;
• Garam - 3 g;
• Biji popi - 1 gelas;
• Kacang (badam, kacang tanah) - 100 g;
• Susu - 100 ml;
• Madu asli - 2 sudu besar

Persediaan

1. Panaskan susu dalam periuk hingga suhu 40 ° C tercapai. Untuk doh, campurkan yis dengan gula (1 sudu kecil), tepung (1 sudu kecil) dan tambah campuran ini kepada susu. Biarkan doh hangat selama 30 minit. Penting! Dalam persekitaran tenusu, tepung gula, yis tumbuh dengan cepat!
2. Campurkan larutan dengan tepung (setengah gelas) dan biarkan ia hangat selama 60 minit.
3. Sejam kemudian, doh dicampur dengan seluruh produk: gula, garam, tepung, telur yang dipukul, mentega. doh siap memakai pematangan terakhir dalam haba.
4. Memasak mengisi biji poppy. Poppy mesti terlebih dahulu dikukus dalam susu. Untuk melakukan ini, letakkan di atas kompor dan, setelah mendidih, taburkan biji poppy. Selepas 2 minit, keluarkan periuk dari api dan ketepikan untuk membengkak.
5. Kemudian kacang dihancurkan secara manual atau mekanikal. Semasa anda menyediakan biji popia untuk mengisi gulungan, doh sudah menjadi baik.
6. Anda perlu menaburkan tepung di atas meja dan menguli doh supaya ia kekal lembut, patuh dan tidak melekat pada tangan anda.
7. Kemudian kami terus menyiapkan pengisian. Luluskan biji popi yang bengkak melalui ayak untuk kaca lebihan susu. Kami mencampurkannya dengan gula atau madu. Kami menggunakan mortar untuk mengisar.
8. Sekarang anda perlu melancarkan doh. Ia perlu untuk menjadikannya halus dan cantik.
9. Kami mengisi lapisan nipis dengan biji popi yang dimasak. Taburkan kacang cincang pada lapisan kedua.
10. Kami membungkus doh dalam gulungan, memindahkannya ke lembaran penaik yang digris. Untuk mendapatkan kerak yang indah, gris adunan dengan telur.

Ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan letakkan lembaran penaik dengan gulungan selama 40 minit. Hidangkan pastri untuk teh di atas meja, anda perlu sejuk.

Resipi kurus untuk membuat gulung yang lazat

Ramai orang cuba berpuasa, jadi mereka mengumpulkan resipi. hidangan kurus dan membakar.

Komposisi:

• 0.5 kg tepung yang diayak;
• 3 sudu besar kanji kentang.
• 10 g yis kering;
• 300 g popi yang boleh dimakan;
• 10 g gula vanila;
• 20 ml minyak bunga matahari;
• 60 g gula pasir;
• 250 g air rebus;
• garam.

Proses memasak

1. Campurkan yis dengan gula pasir dan air suam.
2. Selepas penapaian bermula, masukkan tepung, minyak sayuran, vanillin dan uli adunan.
3. Ia harus ketat dan elastik.
4. Poppy direndam dalam semangkuk air masak. Selepas lima belas minit, ia disejukkan dan dipindahkan ke penapis untuk mengalirkan air yang berlebihan.
5. Setelah biji-bijian kering, mereka dipindahkan ke mangkuk dan dicampurkan dengan kanji. Anda boleh menambah madu.
6. Doh yang telah siap mesti digulung ke atas lembaran nipis dan popi hendaklah dibalut di dalamnya.

Sebelum masukkan gulungan ke dalam ketuhar, ketepikan sehingga naik.

Selepas sejam, ia boleh dimasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 C selama 40 minit.
Bau yang menyenangkan dikeluarkan daripada barangan bakar yang telah siap. Cuba buat gulungan ini dan anda boleh merasainya.

Puff pastry

Dengan biji popi, anda boleh membuat bukan sahaja gulung dengan bagel, tetapi juga gulung. Sekiranya anda mempunyai masa, anda boleh menguli doh dengan ragi. Agar tidak kucar-kacir untuk masa yang lama, lebih baik membuat barangan bakar dari pastri puff. Anda boleh memasaknya sehari sebelum membakar, atau membeli pakej siap. Untuk mendapatkan isian kontras yang sangat baik dengan biji popi, kacang, kismis, aprikot kering dan buah-buahan kering lain ditambah kepadanya.

Produk:

• 1.2 kg pastri puff;
• 400 g gula pasir;
• 400 g biji popi;
• 2 liter air.

Nasihat! Canaikan doh ke satu arah supaya lapisan doh tertanggal dengan betul. Pastri puff boleh diletakkan di atas loyang yang tidak dilincirkan, kerana lemak akan menitis dari doh. Pastri yang dibakar dibiarkan sejuk dan, hanya selepas itu, ia dipotong .

Persediaan

Resipi akan menggunakan doh siap, jadi mari kita terus membuat inti.

1. Isikan biji popia dengan air masak. Kami membuangnya selama setengah jam sehingga mereka membengkak.
2. Kami meletakkan popia dalam penapis dan biarkan di sana sehingga semua air telah mengalir keluar.
3. Kisar biji popia dengan gula dalam pemproses makanan sehingga biji popia bertukar menjadi biru tua.
4. Canai sekeping doh yang telah dicairkan. Dalam kes ini, perlu mengikuti arah agar tidak merosakkan struktur berlapis.
5. Agihkan komposisi popia secara rata ke atas doh. Bahagian tepi perlu dibiarkan sedikit. Kami membungkus gulungan.
6. Pertama, perkamen ditutup pada loyang, kemudian produk dimasukkan. Untuk memberikan gulungan kerak emas, permukaannya disapu dengan kuning telur dan ditaburkan dengan biji bijan.
7. Letakkan loyang dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 30 minit.

Puff pastry roll yang telah siap boleh dipotong apabila ia sejuk. Ia disajikan dengan teh, kopi atau koktel.

Gulung biskut lembut dengan biji popia

Mana-mana suri rumah pasti menggemari resipi ini kerana tidak banyak produk yang digunakan di sini. Hanya untuk membuat gulung yang lazat dengan biji popi, anda perlu mengambil kira beberapa perkara. Contohnya, pengisian mestilah sedikit lembap sehingga doh direndam di bahagian dalam.

Komposisi:

• 150 g gula pasir;
• 170 g tepung ditapis;
• 4 biji telur segar;
• 20 g pati kentang;
• 5 g vanillin;
• 1 gelas susu penuh lemak;
• 1 cawan biji popia
• Gula pasir untuk mengisi 20 g;
• 1 gelas kismis;
• 2 sudu besar madu asli.

Persediaan

1. Gula dan secubit garam perlahan-lahan ditambahkan ke telur yang dipukul. Kemudian masukkan sedikit tepung, kanji dan campurkan komposisi dengan baki jisim.
2. Isinya dibuat daripada biji popia. Mula-mula anda perlu merendam biji popi dalam susu dan masak dengan api perlahan.
3. Apabila membengkak, disaring, dicampur dengan madu dan kismis.
4. Jisim biskut cecair dituangkan ke atas loyang yang ditutup dengan kertas parchment dan ditetapkan untuk membakar selama seperempat jam.
5. Kemudian, sehingga kek telah sejuk, anda perlu meletakkannya di atas serbet, letakkan inti dan putar ke dalam gulungan.
6. Untuk mendapatkan kerak coklat keemasan, produk itu sekali lagi diletakkan di dalam ketuhar selama 4-5 minit.

Gulung siap dihidangkan sejuk.

Dadih gulung dengan isi popia

Dalam resipi ini, kami akan memasak segulung adunan dadih, yang ternyata sangat plastik dan sama sekali tidak melekat pada telapak tangan. Ia sangat mudah untuk membuat pastri daripada doh. Isi rumah dan tetamu kehormat akan menghargai rasanya.

Produk

Kita perlu:

• Tepung yang diayak 2 sudu besar;
• Keju kotej 1 pek (lebih baik untuk mengambil dalam pek, tidak ada ketulan);
• Gula 100 g;
• Mentega 100 g;
• Telur ayam 2 pcs.;
• Lemon;
• Serbuk penaik 5 g;
• Badam 60 g.

Untuk pengisian:

• Popi 200 g;
• Gula 100 g;
• Susu 1 sudu besar.

Persediaan

1. Campurkan tepung dengan serbuk penaik, secubit garam, gula dan kulit limau.
2. Masukkan mentega parut dan keju kotej. Kacau sehingga diperolehi serbuk halus. Penting! Gunakan keju kotej kering dari pek dalam resipi. Mungkin ada ketulan dalam berat. Mereka tidak diperlukan di sini.
3. Campurkan serbuk dengan telur dan kuning. Kumpulkan jisim dalam ketulan, balut dengan kerajang dan masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam.
4. Kisar popi sehingga aroma khas muncul. Anda boleh menambah air masak untuk mempercepatkan prosedur. Pengisaran dilakukan supaya bijirin dalam inti berair.
5. Rebus susu dan larutkan gula di dalamnya. Masukkan popia ke dalam susu panas dan tunggu sehingga kembang. Air yang berlebihan mesti disalirkan.
6. Bahagikan adunan menjadi beberapa bahagian dan gulung bulatan. Taburkan badam cincang di atasnya. Ini adalah perlu untuk mendapatkan doh yang rangup dan mengelupas dengan rasa pedas yang menyenangkan.
7. Kemudian masukkan pengisian popi.
8. Balut doh dalam bentuk gulungan, masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan selama 40 minit. Barang bakar siap berminyak dengan mentega. Taburkan gula aising di atas.

Resipi yang luar biasa dengan kismis

Untuk menyediakan gulungan biji poppy dengan kismis, anda boleh menggunakan ragi, puff atau adunan biskut... Anda boleh membaca resipi untuk membuat doh dalam artikel di atas. Produk adalah sama, hanya di sini anda perlu menambah 200 g jem dan 100 g kismis.

Pengisian poppy juga disediakan dengan merendam susu dan gula.

Persediaan

1. Sediakan doh. Canai menjadi kek nipis.
2. Smear jam, biji poppy dan taburkan dengan kismis di atasnya.
3. Balut doh dalam gulungan dan masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu (180 C).
4. Selepas 30-40 minit, anda perlu mengeluarkannya, gris dengan minyak dan taburkan dengan serbuk.
5. Gulungan boleh dihidangkan sejuk.

Kismis melengkapkan rasa popia dan menjadikan makanan yang dibakar lebih manis. Ia menyenangkan untuk minum teh atau kopi dengan pastri.

Resipi dari Julia Vysotskaya dengan lemon

Dalam resipi ini gulung biji popia akan dibuat dari adunan ragi.

Komposisi:

• Tepung - setengah kilo;
• Sl. minyak - setengah pek;
• Lemon besar 2 biji .;
• Telur 2 pcs.;
• Gula pasir 1 gelas;
• Ragi segar 15 g;
• Susu 1.5 cawan;
• Biji popi 250 g;
• Lubang badam 150 g;
• Gula tepung 10 g;
• Minyak sayuran 1 sudu besar;
• Madu 2 sudu besar

Adalah lebih baik untuk mengeluarkan kulit lemon dengan alat khas.

Persediaan

1. Masukkan susu hingga mendidih.
2. Masukkan separuh mentega dan gula di sana. Gaul dan sejukkan.
3. Larutkan 5 g gula dengan tepung dan yis dalam 50 ml susu suam, letakkan di tempat yang hangat.
4. Campurkan larutan yang ditapai dengan susu yang telah disejukkan. Masukkan baki mentega, tepung. Seterusnya, anda perlu menguli doh. Masukkan bola halus yang dihasilkan dalam api selama 60 minit.
5. Letakkan biji popia untuk mengisi gulungan, dalam periuk dengan air dengan api perlahan selama 30 minit. Pada masa ini, bijirin akan membengkak dan menyerap cecair. Air berlebihan mesti dibuang.
6. Bijirin dikisar dalam mortar sehingga serbuk diperolehi.
7. Campurkan biji popi dengan badam cincang, baki gula, mentega, semangat dan madu.
8. Canai doh kepada dua lapisan dan tutup dengan inti. Lumurkan permukaan gulungan dengan protein.

Masukkan gulungan ke dalam ketuhar yang dipanaskan (180 C) selama setengah jam. Sapukan gula tepung di atas.

Selamat menjamu selera!

Saya bukan peminat makanan bakar popia. Tetapi suami saya suka gulungan popia yang diperbuat daripada adunan yis. Biasanya, secara tradisional, ibu saya membuatnya untuk Paskah. Kita boleh katakan khas untuk menantu.

Tahun ini terdapat gulungan yang sangat kecil, mereka cepat dimakan. Saya memutuskan untuk membakar roti besar sendiri, untuk kali kedua dalam hidup saya. Dohnya keluar paling lembut, isi poppy menarik mengikut citarasa. Saya menambah lebih banyak gula, jadi barangan yang dibakar "melepaskan" jus yang lazat.

Langkah pertama ialah menyediakan doh.

Larutkan yis dalam air suam. Masukkan gula dan sesudu tepung. Biarkan berbuih.

Masukkan susu, mentega cair, telur dan garam. Campurkan. Tuangkan tepung dan uli adunan.

Tutup doh dan biarkan sehingga kembang.

Apabila doh muncul, anda perlu mengukus popia.

Tuangkan popia dengan air dan masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro. Hidupkan selama kira-kira 10 minit.

Semua air harus menguap. Lihatlah dapur anda. Anda boleh mengukus popia di atas dapur juga.

Ratakan doh menjadi kek. Ia bagus untuk melakukannya walaupun dengan tangan anda.

Berus dengan mentega cair.

Sebarkan popia. Dan taburkan seluruh permukaan dengan gula.

Gulung ke atas. Biarkan berehat selama 15 minit.

Gunakan pisau tajam untuk membuat potongan sepanjang gulungan.

Bakar gulungan dengan biji popi dari doh yis pada suhu 170 darjah sehingga perang keemasan. Lebih kurang 25-35 minit.

Biarkan sejuk sedikit dan potong.

Selamat menjamu selera.

Kadang-kadang anda benar-benar ingin makan sesuatu yang lazat dengan teh. By the way, barangan bakar yang dibeli di kedai tidak selalu memenuhi jangkaan kami. Kami menjemput anda untuk memasak cepat gulung dengan biji popia!

Jika anda benar-benar ingin mencuba produk berkualiti, buat kek buatan sendiri. Ia tidak sukar dan agak cepat untuk membuat gulungan dengan biji popi . Kami akan berikan sedikit resepi mudah... Wangi, segar penaik buatan sendiri, pastinya, tidak akan meninggalkan keluarga dan rakan anda acuh tak acuh!

Gulung dengan biji popia. Resipi klasik

• 3.5 cawan tepung
• 1 gelas susu
• 2 biji telur
• 50 g mentega
• 1 cawan gula
• 1 sudu kecil garam
• 30 g yis
• Untuk pengisian:
• 2 cawan biji poppy
• 1 sudu besar Sahara
• ½ cawan madu

1. Buat doh. Masukkan yis, sedikit gula dan ½ cawan tepung ke dalam segelas susu suam. Letakkan doh di tempat yang hangat selama 50 minit.
2. Selepas itu masukkan baki makanan, tepung dan uli doh sebati supaya tidak melekat di tangan.
3. Letakkan doh siap dalam periuk, tutupnya dengan serbet dan letakkan di tempat yang hangat selama 2 jam. Selama ini, doh harus diuli dua kali.
4. Sediakan inti. Isikan popia dengan air panas, biarkan selama 20 minit, kemudian lipat popia melalui ayak halus. Lulus popi melalui penggiling daging, tambah gula dan madu kepadanya, serta, jika dikehendaki, kuning telur (ia akan menambah kelekatan pada jisim).
5. Bahagikan adunan yang telah siap kepada 2 bahagian. Gulungkan kepingan doh ke dalam lapisan kira-kira 30 * 50 cm, dan letakkan inti di atas. Gulung ke dalam gulung, masukkan ke dalam acuan, setelah sebelumnya ditutup dengan kertas perkamen.
6. Sebelum meletakkan roll di dalam ketuhar, ia harus berdiri di tempat yang hangat selama 40 minit. Sapu gulungan di atas dengan susu atau kuning.
7. Bakar pada suhu 200 ° C selama 40-50 minit. Selamat minum teh!
8. Kacang cincang dan / atau kismis boleh ditambah kepada inti jika dikehendaki.
9. Resipi di bawah ternyata hanya pastri yang tiada tandingan! Terima kasih kepada kacang mendidih dalam karamel, rasa intinya sangat menakjubkan!

Gulung dengan biji popia, karamel dan kacang

Untuk menyediakan roll dengan biji popi anda perlu:

• 1 sudu kecil Sahara
• 3 sudu besar tepung
• ½ gelas air
• 15g yis momen SAF kering (67g) yis segar

Untuk ujian:

• 1 cawan cecair (air, susu, atau whey)
• 1-1.5 sudu kecil garam
• 1/4 cawan gula
• 0.5 cawan mentega cair atau minyak sayuran
• 6-6.5 cawan tepung
• 2 biji telur

Untuk pengisian:

• 100 ml krim (susu)
• 200g kenari
• 20g mentega
• ½ cawan gula

Resipi gulung biji popia

1. Satukan tepung, yis dan gula dalam mangkuk yang berasingan. Tuangkan kira-kira 1/3 daripada 1/2 cawan air suam. Kacau hingga membentuk doh yang licin dan tebal. Tuangkan baki air suam.
2. Biarkan doh di tempat yang hangat sehingga buih muncul di dalam doh.
   Tuangkan minyak sayuran dan 1 gelas sebarang cecair (susu, kefir, air, krim masam, dll.) Ke dalam doh.
3. Pukul telur dan masukkan gula dan garam. Kacau semua. Masukkan lebih kurang 4 cawan tepung. kacau. Anda sepatutnya mempunyai doh yang melekit.
4. Sambil terus mengacau doh, masukkan ½ cawan setiap tepung sehingga doh tidak boleh dikacau dengan sudu.
5. Tuang setengah gelas tepung di atas meja dan letakkan doh.
6. Uli dengan tangan, masukkan tepung hingga doh licin dan lembut.
7. Adalah dinasihatkan untuk menguli adunan mentega beberapa minit lagi Ini akan menjadikan doh lebih lazat.
8. Bentukkan doh menjadi bebola, tutup dengan kerajang dan biarkan sehingga naik satu setengah hingga dua kali ganda.
9. Tumbuk adunan yang telah naik, tutup semula dengan kerajang dan biarkan naik semula.
10. Siapkan pengisian. Cairkan dalam periuk kecil mentega, masukkan gula dan teruskan api, kacau sentiasa, sehingga gula bertukar perang.
11. Keluarkan periuk dari api. Selepas seminit, tuangkan susu, dinasihatkan supaya mendidih terlebih dahulu, dalam kes ini karamel tidak akan menjadi pejal sepenuhnya.
12. Letakkan periuk pada api perlahan sekali lagi dan reneh sehingga adunan menjadi homogen.
13. Untuk karamel yang lebih manis, tambahkan 1/4 cawan ke dalamnya gula aising atau gula.
14. Kisar kacang dalam pengisar kopi. Kacang besar boleh mengoyakkan doh.
15. Masukkan kacang dalam jisim karamel, kacau dan simpan hidangan di atas api selama 1-2 minit lagi, kacau sentiasa.
16. Kukus popia selama 10-15 minit. Toskan cecair yang berlebihan. Lulus popi melalui penggiling daging. Masukkan ke dalam inti yang telah disejukkan.
17. Canai doh ke dalam lapisan setebal 1 cm. Ratakan inti tanpa menyentuh tepi. Sapu tepi dengan telur atau air.
18. Gulungkan doh menjadi gulungan. Pindahkan mereka ke dalam loyang yang dialas dengan kertas parchment. Jika gulungan tidak muat pada loyang, bengkokkannya dalam bentuk ladam.
19. Lubricate bahagian atas dengan air dan biarkan pakaian di tempat yang hangat untuk membesar sekurang-kurangnya 1.5 kali.
20. Apabila gulungan dengan biji popia timbul, sapu sekali lagi dengan air manis (2 sudu besar air dan 1 sudu teh gula) atau sebiji telur.
21. Letakkan produk dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 250 ° C selama 10 minit. Kemudian kurangkan suhu hingga 200 ° C, tutup gulungan dengan kerajang dan bakar hingga lembut (lebih kurang 30 minit lagi). Lubricate roll siap dengan air dan tutup dengan tuala. Selamat menjamu selera!

Walaupun penerangan terperinci sedemikian, gulungan biji popi disediakan dengan cepat, dan setelah menyediakan gulungan mengikut resipi kami, anda pasti akan sangat gembira!

Gulung biji popia dengan isi semolina

Anda perlu:

• 650 ml susu (0.5 l untuk pengisian);
• 4 biji telur (2 untuk doh, 1 untuk inti dan 1 untuk gris);
• 200 g marjerin;
• 100 g gula;
• 10 g yis kering;
• 1 kg tepung;

Untuk pengisian:

• 6 sudu besar semolina;
• 100 g biji popi;
• 100 g gula.

Bagaimana hendak masak:

1. Tuangkan sedikit air ke dalam mangkuk, letakkan sesudu gula di sana untuk mencairkan yis dan biarkan ia naik.
2. Cairkan marjerin dan satukan dengan bahan doh yang lain. Doh tidak boleh melekat pada tangan anda. Biarkan sahaja.
3. Anda boleh mula mengisi: rebus semolina pekat, masukkan biji popia bersama gula. Bila dah sejuk, pecahkan telur kat situ.
4. Bahagikan doh kepada tiga bahagian, dan gulung setiap satu, letakkan inti dan gulung dalam bentuk gulungan. Salut dengan telur yang telah dipukul sebelum dibakar.
5. Masak selama kira-kira 15 minit dalam ketuhar pada 220 darjah.

Kami pasti bahawa makanan bakar anda akan memberikan anda dan keluarga anda keseronokan gastronomi sebenar!

Apa yang paling kerap anda masak daripada makanan yang dibakar di rumah? Adakah anda mempunyai dalam senjata anda resepi cepat? Tulis kepada kami!

Pastri popi adalah jenis barangan bakar yang agak popular dan cantik. Lambat laun, setiap suri rumah menunjukkan tahap keghairahan yang berbeza untuknya dan cuba mempelajari cara mengendalikan kedua-dua biji popi dan doh popi dengan sopan dan cekap. Mac benar-benar memerlukan pemahaman dan penerimaan. Dan jika mereka nyata, dia akan berterima kasih pai yang sedap dan roti, puff dan mufin, penkek dan pai.

Mungkin yang paling banyak versi klasik membuat kek popia - gulung dengan biji popia daripada adunan yis. Subur, lapang, lembut, hebat dan gulungan buatan sendiri! Pencuci mulut biji popi yang sangat baik, yang mesti disediakan! Hari ini saya akan menunjukkan resipi yang agak mudah dan cantik untuk roll dengan biji popi dari adunan ragi, terdapat juga yang lebih kompleks. Tetapi anda perlu bermula di suatu tempat!

Saya memasak adunan yis dalam susu suam. Gulungan ternyata tidak berkalori tinggi, kerana ia bukan berasaskan mentega, tetapi pada minyak sayuran, dan tidak ada telur. Tetapi kerak coklat keemasan dan pengisian popi dibuat mengikut semua peraturan bukan sahaja lazat, tetapi juga masakan yang cantik dan elegan - demi keseronokan visual. Segala-galanya untuk diri sendiri dan tetamu tersayang.

Beberapa peringatan tentang doh ragi:

• untuk membuat doh lebih lapang, jangan lupa untuk menapis tepung;
• apabila bekerja dengan doh ragi, ingat: ia berubah-ubah, ia tidak tahan draf;
• Untuk membuat doh mengembang lebih cepat, letakkan di dalam mangkuk berisi air suam atau di atas radiator.

bahan-bahan

Doh:

• susu 200 ml
• garam 1 sudu kecil
• gula 4 sudu besar
• yis kering 1.5 sudu teh
• minyak bunga matahari 25 g
• tepung gandum 350 g

pengisian:

• biji popi 100 g
• gula 4 sudu besar

Untuk pelinciran:

• kuning ayam 1 pc.

Cara membuat doh yis gulung biji popia

1. 
   Untuk menyediakan sebarang pastri, yis kering atau yis segar dicairkan dalam air suam atau susu, itulah yang akan kami lakukan. Dapatkan mangkuk dalam yang selesa. Tuangkan susu yang sedikit suam (35-38 darjah). Masukkan sesudu gula pasir. kacau. Masukkan ragi kering. Saya suka menggunakan yis bertindak cepat kering. Tutup dengan kain dan biarkan selama 10 minit. Selama ini, ragi harus diaktifkan.
2. 
   Sebaik sahaja penutup berbuih terbentuk di atas susu, masukkan baki gula, garam, minyak bunga matahari. kacau.
3. 
   Taburkan dalam bahagian kecil yang diayak tepung Gandum... Kacau segera dengan sudu. Masukkan tepung sehingga mendapat konsistensi doh yang diingini. Sebaik sahaja adunan menjadi pekat, letakkan di atas papan dengan tepung dan uli sehingga tidak melekat di tangan anda.
4. 
   Tutup dengan tuala dan biarkan di tempat yang hangat dan bebas draf selama 1 jam. Jika bilik sangat panas, doh akan naik lebih cepat.
5. 
   Mari mulakan dengan mengisi poppy. Tuangkan biji popi ke dalam mangkuk yang dalam. Tuangkan air mendidih ke atas. Tutup dengan tudung. Biarkan sejuk sepenuhnya. Poppy akan menyerap sebahagian cecair. Cecair yang tidak dicampur dengan biji popia mesti dikeringkan.
6. 
   Masukkan gula ke dalam biji popia. Kisar keseluruhan jisim dengan pengisar.
7. 
   Taburkan papan dengan tepung. Letakkan bebola doh dan renyukkannya. Kemudian gulungkannya ke katil segi empat tepat.
8. 
   Dan sapukan inti popia tebal ke seluruh lapisan.
9. 
   Gulungkan lapisan doh menjadi gulungan. Berbaring di perkamen. Tutup dan rehatkan (biasanya 30-40 minit sudah memadai).
10. 
    Sapu gulungan dengan kuning disebat. Saya suka menghias pastri dengan patung-patung yang berbeza. Untuk membuat gulung popi yang cantik, anda perlu meninggalkan sedikit doh, gulungkannya ke dalam lapisan nipis dan potong angka. Letakkan secara rawak pada gulungan yang telah digris dan hantar ke ketuhar pada suhu 180 darjah. Bakar gulung selama 50-60 minit.
11. 
    Jadi itu sahaja. Gulung elegan dengan biji popi daripada adunan ragi sudah sedia. Sejukkan dan ajak semua orang minum teh!

Di sini, sebelum saya menemui isi popia yang sempurna untuk diri saya ... saya merosakkan banyak perkara yang indah. Yang ini adalah yang terbaik untuk saya.
Penting! Poppy mestilah berkualiti tinggi! Cubalah, jangan sampai rasa pahit!

bahan-bahan

untuk 1 pai Sudah

• Mentega doh yis - 750 g
• Popi - 500 g
• Mentega - 100 g
• Madu - 100 g
• Gula - 10 sudu besar
• Susu - 250 ml

• Madu ringan adalah lebih baik, dan, sudah tentu, kualiti yang baik - ini adalah madu akasia.

1.

2.

Dan kini rahsia jahat (diperolehi melalui pengalaman sukar) bermula rahsia keji dan berbahaya.
Saya biasa merendam biji poppy semalaman. Ia bodoh dan hasilnya begitu-begitu. Saya membaca dari Pokhlebkin tentang kemungkinan mengelakkan malam yang menyedihkan ini.

Isi popi dengan air mendidih selama 8-10 minit. (Jika popia "kotor", bilas dahulu.)
Kami bergabung. Dan sekali lagi tuangkan air mendidih selama 5 minit.

3.

Dan kemudian ia bermula ... Kami mengalirkan air dengan baik (memerah). Campurkan dengan besar! gula. Dan kami mengeluarkan penggiling daging manual (!!!). Semasa saya menemui saya di Itali - saya menjadi kejam. Kerana saya menyatakan secara autoritatif - baik di dalam elektrik, di dalam mesin penggiling kopi, atau di mortar khas (secara umum, sadis yang mengerikan), sangat indah untuk tidak menguli, seperti dalam penggiling daging manual prasejarah! (Panggil nenek kamu). Kami memerlukan gula sebagai tambahan "melelas". Kristal keras akan menghancurkan poppy dengan pisau kecil. Melem. IA SUKAR!

Kita sepatutnya mempunyai susu popia yang begitu indah mengalir serta-merta.

4.

Kami pindahkan ke dalam periuk dalam, campurkan dengan mentega, madu, tambahkan sedikit susu (kami akan menuangkannya secara beransur-ansur) dan mula memasak dengan api yang sangat rendah. Kacau sentiasa dan masukkan susu. Anda mungkin memerlukannya atau kurang atau lebih. Saya mempunyai popi yang berbeza dengan cara yang berbeza. Masak lebih kurang 1 jam. Isi tidak boleh cair.
Konsistensi longgar, rasa ilahi! Biarkan sejuk.

5.

Canai doh nipis-nipis mungkin. Segi empat atau "bujur persegi" (kedengarannya hebat).

6.

Kami meletakkannya di atas serbet. Kami menyebarkan pengisian dengan banyaknya. Dan kami melipat dengan sangat berhati-hati.

7.

Pukul telur.

8.

Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Letakkan gulungan di atas kertas pembakar. Lubricate dengan telur dan tetapkan selama sepuluh minit, kemudian setiap 10 minit menurunkan suhu sebanyak 20 darjah. Bakar selama 30-40 minit, bergantung pada oven! Saya mempunyai lima daripada mereka (maaf) di tempat yang berbeza dan masing-masing dengan helahnya sendiri.