Bagaimana untuk membakar roti dengan kefir. Gulung manis dengan kefir dan jem. Gulung mentega dengan jem

Gulungan manis kelihatan sangat menggoda di rak kedai pastri. Sudah tentu, gulung kedai sangat lazat, tetapi yang dibuat sendiri akan menjadi seratus kali lebih baik.

Tetapi apabila anda mempunyai jem di rumah, tidak ada yang lebih mudah daripada membuat gulung dengan jem. Untuk menjadikan biskut lebih berair dan lembut, disyorkan untuk merendamnya dengan sirap manis, dan menambah sedikit kulit kayu manis, vanila atau kulit sitrus untuk rasa. Anda boleh taburkan gulungan di atas gula aising, kepingan kelapa, tuangkan dengan aising atau fondant, atau hias dengan beri, buah-buahan, cip coklat.

Gulung dengan jem aprikot

Terima kasih kepada resipi langkah demi langkah malah seorang suri rumah yang tidak berpengalaman boleh dengan mudah menyediakan gulungan biskut sedemikian.

bahan-bahan:
3 biji telur mentah
1 sudu besar. tepung Gandum,
1 sudu besar. gula putih
1 sudu besar. jem cecair.

Penyediaan:
Mula-mula kita sediakan doh biskut... Kami mengambil telur dan memisahkan kuning dari putih, selepas itu kami menghantar putih ke peti sejuk untuk seketika. Menggunakan pengadun, pukul kuning dan 0.5 cawan gula putih sehingga jisim putih gebu terbentuk.
Kemudian kami mengeluarkan protein yang disejukkan dari peti sejuk dan pukul dengan pengadun, menambah semua gula yang tinggal. Sebaik sahaja buih menjadi sangat tebal, selesaikan kacau.

Berhati-hati campurkan putih yang dibelasah dengan kuning dan dalam bahagian kecil masukkan tepung yang telah diayak - campurkan doh biskut dengan senduk dengan teliti. Doh sudah siap sepenuhnya, dan kini anda perlu membakar lapisan biskut untuk gulung.

Adalah dinasihatkan untuk menyebarkan doh pada tikar pembakar silikon khas atau di atasnya lembaran kertas, disapu dengan minyak bunga matahari. Sapukan doh dengan sudu dan edarkan sama rata dalam lapisan sekata (tidak lebih tebal daripada satu sentimeter).
Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan letakkan lembaran penaik dengan doh di dalamnya. Kami membakar kek biskut selama kira-kira 15, mungkin 20 minit, anda perlu sentiasa memantau supaya ia tidak terbakar, tetapi sedikit coklat.

Sebaik sahaja kek siap sepenuhnya, kami mengeluarkannya dari ketuhar, dan kini kami perlu bertindak dengan cepat, sehingga ia menjadi sejuk dan mengeras - kami menggulung kek bersama-sama dengan tikar silikon dan biarkan selama kira-kira satu minit. Kemudian kami membuka kek dan melincirkannya dengan jem aprikot, selepas itu kami dengan cepat melipatnya semula, tetapi sekarang tanpa bantuan permaidani.

Anda boleh menghidangkan gulungan dalam bentuk ini atau menghiasinya. Selalunya tepi kek biskut goreng lebih keras, jadi kami memotong tepi dengan pisau dengan berhati-hati. Tuangkan gulungan di atas gula aising, yang boleh disediakan dengan mudah - panaskan 1.5 sudu besar air dan ¼ cawan gula putih dengan api perlahan. Ia perlu menunggu sehingga gula dibubarkan sepenuhnya dan campuran mula mendidih, sambil sentiasa kacau sayu supaya gula tidak hangus. Adalah perlu untuk menyejukkan sedikit sayu, dan kemudian tuangkannya ke atas biskut, sebaik sahaja sayu telah sejuk sepenuhnya, ia akan menjadi putih dan bertukar menjadi kerak rangup yang lazat.
Potong biskut menjadi kepingan, pindahkan ke hidangan yang cantik, dan boleh dihidangkan.

Gulung bersama jem dan susu pekat

Gulungan sedemikian disediakan dengan cepat, itulah sebabnya ia sangat popular di kalangan suri rumah yang berpengalaman, kerana ia boleh dibakar dengan mudah sebelum ketibaan tetamu, dan anda tidak perlu menghabiskan setengah hari di dapur.

bahan-bahan:
1 sudu besar. tepung Gandum,
2 biji telur mentah
1 sudu besar. l. cuka
1 tin susu pekat,
0.5 sudu kecil serbuk penaik,
sebarang jem, gula aising - secukup rasa.

Penyediaan:
Dalam mangkuk yang dalam, pukul susu pekat dengan telur, dan kemudian tambah soda, yang sebelum ini dipadamkan dalam cuka. Sekarang tambah tepung yang diayak ke dalam adunan, kacau semuanya dengan baik.

Tutup dulang pembakar dengan kertas pacmen dan letakkan di atas doh yang telah siap. Pada masa ini, ketuhar perlu memanaskan sehingga 180 darjah, letakkan lembaran penaik dengan doh di dalamnya dan bakar kek sehingga masak sepenuhnya.

Sebaik sahaja kek menjadi perang, kami mengeluarkannya dari ketuhar dan memotongnya di sekeliling perimeter dengan pisau, kemudian berhati-hati mengeluarkan lapisan kulit. Lumurkan kek dengan jem dan canai menjadi gulungan.

Sekarang letakkan gulungan pada hidangan yang disediakan dan taburkan dengan sedikit gula tepung di atas. Sebaik sahaja roll telah sejuk sedikit, potong kepada bahagian kecil dan boleh dihidangkan bersama teh.

Gulung yis dengan jem

Resipi ini akan menjadi sedikit lebih rumit daripada yang sebelumnya dan akan sesuai dengan suri rumah yang lebih berpengalaman, yang tahu bagaimana untuk bekerja dengan doh ragi.

bahan-bahan:
500 g susu
100 g gula putih
800 g tepung gandum
300 g marjerin,
1 beg yis (kering),
1 sudu kecil garam halus.

Penyediaan:
Mula-mula kita ambil susu dan panaskan sedikit supaya jadi suhu bilik... Sebaik sahaja susu dipanaskan, masukkan gula ke dalamnya, masukkan yis dan biarkan mengembang.
Kami mengeluarkan marjerin dari peti sejuk terlebih dahulu supaya ia melembutkan sedikit. Gaulkan marjerin lembut dengan tepung dan masukkan sedikit garam - gaulkan semuanya hingga sebati.
Sekarang kita menggabungkan campuran tepung dan yis - menguli doh homogen. Kemudian kita biarkan doh untuk seketika supaya ia boleh naik dengan betul, selepas itu kita gulung dalam lapisan nipis, gris dengan sedikit marjerin dan lipat dalam sampul surat. Canai doh sekali lagi dan ulangi prosedur ini tepat tiga kali.
Pada akhirnya, gulungkan doh, gris dengan sebarang jem, kemudian gulung dengan gulung, tutup dengan tuala bersih dan biarkan seketika. Sebaik sahaja produk naik, griskannya dengan telur dan letakkannya selama 15, atau 20 minit, dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220 ° C.

Gulung mentega dengan jem

Pencuci mulut sedemikian disediakan dengan cukup cepat dan akan menjadi hiasan yang indah untuk sebarang perayaan.

bahan-bahan:
1/2 sudu besar. sebarang jem
1 sebiji telur mentah,
½ sudu besar. krim masam,
200 g mentega
2/3 st. gula putih
2.5 sudu besar. tepung Gandum.

Penyediaan:
Mula-mula, ayakan tepung di atas meja, kemudian masukkan mentega lembut dan gula - gosok dengan tangan anda. Kemudian kami memperkenalkan krim masam dan telur mentah, menguli doh homogen dengan baik.

doh siap gulungkannya ke dalam lapisan nipis, kemudian griskannya dengan sebarang jem di atasnya dan gulung perlahan-lahan menjadi gulungan. Lubricate roll dengan telur yang dipukul di atas dan letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan, bakar sehingga produk menjadi coklat gelap, tetapi pada masa yang sama adalah penting untuk sentiasa memantau supaya roll tidak hangus.

Gulung dengan jem raspberi

Gulungan ini sangat mudah disediakan dan akan menarik bukan sahaja kepada kanak-kanak, tetapi juga kepada orang dewasa dengan gigi manis.

bahan-bahan:
1 sudu besar. gula putih,
4 biji telur mentah
2 sudu besar. l. kanji kentang
1 sudu besar. tepung yang diayak
¼ jam L. serbuk penaik,
sebarang jem secukup rasa,
jus lemon atau cuka (untuk memadamkan baking soda).

Penyediaan:
Pukul telur yang telah disejukkan dengan segelas gula, kemudian masukkan kanji ke dalam campuran dan pukul semuanya dengan baik sekali lagi.

Ayak tepung melalui penapis, dan kemudian masukkan ke dalam doh. Memadamkan jus lemon atau cuka dan soda dan tambahkannya kepada doh - anda harus mendapatkan doh konsisten seragam.

Griskan loyang dengan marjerin atau mentega, dan kemudian tuangkan yang telah siap doh dan ratakan dengan sudu. Adalah penting untuk memastikan bahawa lapisan doh tidak lebih tebal daripada dua sentimeter, jika tidak, ia akan menjadi sangat sukar untuk menggulung gulungan.
Dalam ketuhar yang telah dipanaskan, bakar gulungan selama 20 minit. kek siap gris dengan jem dan gulung perlahan-lahan menjadi gulungan, biarkan seketika sejuk, kemudian potong tepi, potong kepada bahagian, dan boleh dihidangkan.

Gulung jem ceri

Gulungan yang disediakan mengikut resipi ini ternyata sangat lembut dan lazat, lebih-lebih lagi, ia boleh dibakar bukan sahaja di dalam ketuhar, tetapi juga dalam multicooker.

bahan-bahan:
100 g mentega,
200 g susu
100 g gula putih
2 biji telur mentah
1 sudu besar. tepung Gandum,
1 secubit garam
1 sudu besar. l. yis (kering),
vanillin, jem - sedikit, secukup rasa.

Penyediaan:
Pertama, daripada komponen yang disenaraikan, kami menguli doh homogen, selepas itu kami meletakkannya di tempat yang hangat selama satu setengah jam dan tunggu sehingga ia naik.

Letakkan doh siap di atas meja, ditaburkan dengan sedikit tepung terlebih dahulu, dan gulungkannya ke dalam lapisan yang tidak terlalu tebal (kira-kira 1 cm). Seterusnya, griskan doh dengan jem ceri (anda perlu menggunakan jem tanpa biji) dan gulung perlahan-lahan ke dalam gulungan.

Gris mangkuk multicooker dengan sedikit minyak dan letakkan gulungan di dalamnya. Sekarang tutup mangkuk multicooker dan hidupkan mod "Pemanasan" selama 15 minit. Kemudian mod "Membakar" dihidupkan, dan kami membakar gulungan selama 60 minit, kemudian pusingkan gulungan dan biarkan selama 20 minit lagi supaya ia sama rata di semua sisi.

Anda boleh menghidangkan gulungan seperti itu dengan krim disebat atau ais krim, ternyata sangat lazat.

bahan-bahan:
6 sudu besar. l. sebarang jem
¾ Seni. tepung Gandum,
1 sudu kecil ekstrak vanila,
0.5 sudu besar. gula putih
3 biji telur mentah.

Penyediaan:
Pertama, hidupkan ketuhar, kerana ia sepatutnya memanaskan hingga 200 ° C. Tutup loyang dengan kertas parchment
Dalam mangkuk diletakkan mandi air, masukkan telur, tambah garam, tambah gula dan biarkan selama lima minit. Kemudian keluarkan mangkuk dari tab mandi dan pukul campuran dengan pengadun selama dua minit.

Tambah vanillin ke dalam campuran, serta tepung yang ditapis dan campurkan semuanya dengan baik - anda harus mendapatkan doh homogen, yang kami tuangkan ke dalam acuan yang ditutup dengan kertas dan ratakan dengan sudu.

Kami membakar kek selama 15 minit, sehingga kek berwarna perang dan mula ketinggalan di belakang dinding acuan.

Taburkan lembaran kertas baru dengan sedikit gula dan letakkan kek di atasnya, biarkan selama kira-kira lima minit untuk menyejukkan sedikit.

Lubricate kek dengan apa-apa jem (ia adalah wajar bahawa jem tidak terlalu tebal), dan kemudian perlahan-lahan gulung kek ke dalam gulungan. Untuk memudahkan proses ini, anda boleh menggunakan parchment, yang secara beransur-ansur dipisahkan dari kek.
Sejurus sebelum dihidangkan, gulung ditaburkan dengan gula tepung dan dipotong menjadi beberapa bahagian.

Dadih gulung dengan jem

Gulungan sedemikian ternyata sangat lembut, lembut dan benar-benar cair di dalam mulut, lebih-lebih lagi, ia sangat mudah disediakan.

bahan-bahan:
Untuk ujian:
100 g keju kotej,
1 biji telur mentah
100 g mentega,
1 sudu kecil serbuk penaik,
1 sudu besar. tepung Gandum,
1 sudu besar. l. gula putih.
Untuk pengisian:
1 sudu besar. l. gula putih
150 g keju kotej,
jem - sedikit, secukup rasa.
Untuk serbuk:
gula dan bijan.

Penyediaan:
Mula-mula anda perlu mengisar keju kotej dan menguli doh homogen dari semua komponen. Canai doh siap ke dalam lapisan nipis dan taburkan dengan soda. Kami melancarkan doh ke dalam gulungan dan melancarkannya semula dalam bentuk segi empat tepat, selepas itu kami melincirkannya dengan jem.

Untuk menyediakan inti, campurkan keju kotej dengan gula (gula mudah boleh digantikan dengan madu cair). Letakkan inti di atas jem, sambil surut sedikit dari tepi doh.

Canai doh ke dalam gulung dan letak dalam loyang. Taburkan sedikit biji bijan dan gula di atas gulungan, tetapi jika anda mahu, anda boleh melangkau ini.

Kami membakar gulung dalam ketuhar yang dipanaskan selama kira-kira 20 minit, kemudian biarkan ia sejuk, keluarkan dari acuan, pindahkan ke dalam pinggan, potong kecil, dan boleh dihidangkan.

Gabungan gulungan dadih dengan susu pekat ternyata sangat lazat, ia boleh dihidangkan dengan ais krim. Dalam kes ini, adalah dinasihatkan untuk menggunakan ais krim, ais krim dengan perisa boleh mengganggu rasa gulungan itu sendiri.

Petua Berguna tukang masak profesional:

Sekiranya resipi dengan adunan ragi digunakan, mesti diingat bahawa susu panas tidak boleh diambil, kerana dalam kes ini ragi tidak akan memulakan proses penapaian. Itulah sebabnya perlu menggunakan susu pada suhu bilik;

Apabila membakar gulungan biskut, adalah sangat penting untuk tidak mendedahkannya secara berlebihan di dalam ketuhar, jika tidak, kek akan menjadi sangat kering dan sukar untuk menggulungnya. Tupai perlu dimasukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam, kerana apabila disejukkan mereka disebat lebih baik dan lebih cepat. Anda perlu menggulung gulungan biskut semasa ia panas.

Kandungan kalori: Tidak dinyatakan
Masa memasak: Tidak ditunjukkan

Ini resepinya gulung sedap- penyelamat sebenar apabila tetamu tiba-tiba muncul. Hanya dalam 15 minit dengan sangat set ringkas bahan-bahan boleh dimasak dengan luar biasa hidangan yang lazat untuk teh. Tetamu tidak akan mempunyai masa untuk menanggalkan kasut dan mencuci tangan mereka!

bahan-bahan:

- yogurt atau kefir - 1 gelas;
- telur ayam - 2 pcs.;
- gula - 1 gelas;
- tepung - 1.5 cawan;
- vanillin - di hujung pisau;
- serbuk penaik - 1 sudu kecil. (atau soda dipadamkan dengan cuka);
- jem aprikot(anda boleh mengambil jem lain, jem atau susu pekat rebus) - untuk pengisian;
- gula aising - untuk habuk.

Cara memasak dari foto langkah demi langkah

1. Di sini kita memerlukan bahan-bahan ini untuk memasak dengan jem. Produk mudah sebegini sentiasa ada di tangan setiap suri rumah. Untuk pengisian, anda boleh menggunakan apa sahaja yang anda mahu: sebarang jem tebal, jem, susu pekat rebus atau krim.




2. Langkah pertama, hidupkan ketuhar pada suhu 200 darjah - biarkan ia panas semasa kita membuat doh. Jadi, untuk membuat doh untuk roll yang lazat, letakkan telur dalam bekas yang dalam dan mudah dipukul, tambah gula dan vanillin. Jika kefir akan digunakan, dan bukan yogurt, maka anda boleh meletakkan lebih banyak gula. Tetapi, dalam apa jua keadaan, anda perlu mengambil kira kemanisan pengisian dan hakikat bahawa gulungan itu akan ditaburkan dengan gula tepung di atas. Dengan cara ini, jika anda mahu, anda boleh tuangkan gulungan atau sayu di atas.




3. Pukul telur dengan pengadun selama beberapa minit sehingga butir gula dibubarkan sepenuhnya dan jisim bertambah dalam jumlah. Kemudian kami memperkenalkan yogurt atau kefir, campurkan semuanya dengan teliti.






4. Kemudian masukkan tepung yang diayak dengan serbuk penaik kepada jisim dalam bahagian. Setiap kali kita cuba untuk perlahan-lahan tetapi teliti gaul sehingga rata. Tepung hendaklah dicampur dengan serbuk penaik dan diayak ke dalam bekas berasingan sejurus sebelum dimasukkan. Mengayak bukan sahaja membuang sisa yang tidak perlu daripada tepung, tetapi juga menepunya dengan oksigen, yang memberikan gulungan kami dengan jem lebih lembut dan lapang. Jika soda digunakan dan bukannya serbuk penaik, maka ia mesti dipadamkan dengan beberapa titis cuka dan ditambah kepada doh selepas menambah tepung.




5. Seterusnya, alaskan loyang dengan kertas pembakar dan tuangkan doh untuk gulung cepat kita, ratakan dalam lapisan yang sekata. Pada masa ini, ketuhar telah dipanaskan, letakkan lembaran penaik di dalam ketuhar dan bakar selama 6-8 minit, sehingga permukaan asas untuk gulung jem ditutup dengan kerak coklat keemasan yang cantik.




6. Kemudian keluarkan tapak gulung dan letakkan di atas tuala dapur yang bersih.






7. Sebarkan inti dengan cepat dan, sehingga asas telah sejuk, gulungkannya dengan tuala. Jika biskut menjadi sejuk, maka ia tidak akan berfungsi untuk menggulungnya menjadi gulungan: ia akan hancur dan pecah.




8. Taburkan gulungan yang telah siap dengan gula aising di atasnya.




9. Itu sahaja, gulung lazat kami siap dalam masa 15 minit! Anda boleh melayan tetamu dengan aromatik hitam, hijau atau

Penaik doh kefir sentiasa berjaya, doh sedemikian boleh digunakan untuk pai, pai, kek keju, biskut dan juga gulung.

Gulung kefir naik dengan baik semasa membakar dalam ketuhar, dan apabila selesai, ia ternyata lembut dan sedikit seperti biskut padat.

Terima kasih kepada isi berair gulungan tidak menjadi basi pada keesokan harinya, ia cukup untuk memasukkannya ke dalam beg plastik sejurus selepas ia sejuk, meninggalkan lubang kecil.

Resipi untuk roll kefir dengan jem currant

Hidangan: Membakar

Masa memasak: 1 minit

Jumlah masa: 1 minit

bahan-bahan

• 3-4 cawan tepung gandum
• 250 ml kefir 2.5%
• 180 g gula
• 2 pcs. telur ayam
• 2 g asid sitrik
• 5 g baking soda
• garam
• vanila
• 300 g jem currant
• gula serbuk

Resipi langkah demi langkah dengan foto

Cara memasak gulungan kefir dengan jem di dalam ketuhar

Masukkan gula dalam mangkuk. Pecahkan sebiji telur ke dalam cawan dan kacau rata. Separuh campuran telur biarkan dalam cawan dan tuangkan bahagian yang lain ke dalam mangkuk gula. Letakkan telur lagi di sana.

Dengan menggunakan whisk, pukul telur dan gula hingga kembang.

Tuangkan kefir yang sedikit hangat.

Kacau dan kemudian masukkan tepung, soda, asid sitrik, garam dan vanillin.

Oleh kerana kefir sentiasa mempunyai ketebalan yang berbeza, maka anda boleh mengambil dari 3 hingga 4 gelas tepung. Oleh itu, letakkan 3 cawan tepung terlebih dahulu, dan semasa anda menguli, masukkan baki tepung untuk membuat doh lembut yang tidak melekat pada tangan anda.

Biarkan ia berehat di bawah mangkuk selama kira-kira lima belas minit, kemudian bahagikannya kepada separuh. Gulung setiap bahagian menjadi segi empat tepat.

Sapukan jem currant secara merata ke atas doh, biarkan tepi bertentangan berair bersih supaya inti tidak keluar apabila gulungan digulung.

Gulungkan doh menjadi gulungan.

Cubit tepi tepi. Pindahkan gulung ke dalam loyang yang dialas dengan parchment. Letakkan gulungan kedua di sebelahnya. Lumurkan mereka di atas dengan telur yang tinggal dari uli. Buat beberapa tusukan dengan garpu untuk mengelakkan doh membengkak semasa membakar.

Letakkan lembaran penaik dengan gulung dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 ° dan bakar selama 40 minit.

Sejukkan gulung siap pada lembaran penaik, dan kemudian pindahkan ke hidangan.

Taburkan barang yang telah disejukkan dengan gula aising.

Potong tepi gulungan untuk menjadikan produk kelihatan lebih menarik.

Gulung kefir dengan jem boleh dipotong menjadi kepingan dan dihidangkan seperti itu.

Tetamu berada di depan pintu, dan anda tidak sempat membeli apa-apa untuk minum teh? Tiada masalah! Hari ini kami akan menambah simpanan anda dengan satu resipi untuk roll on kefir dengan jem yang sangat cepat dan sangat lazat. Tetamu anda pasti akan meminta lebih banyak lagi dan pastikan anda meminta resipi untuk ini pastri yang sedap! Dan bahagian yang terbaik ialah untuk semua rasa dan aroma gulungan buatan sendiri pada kefir sama sekali tidak kalah untuk menyimpan produk.

Lebih-lebih lagi, untuk penyediaannya anda menggunakan maksimum produk semulajadi tanpa sebarang bahan tambahan berbahaya seperti perisa, warna dan pengawet. Oleh itu, resipi untuk kefir roll pasti akan menjadi penyelamat anda bukan sahaja sebelum ketibaan tetamu, tetapi juga pada masa anda hanya ingin menikmati lazat. kek buatan sendiri... Satu lagi kelebihan roll tersebut adalah kandungan gula dan mentega yang agak rendah dalam doh, yang secara signifikan mempengaruhi jumlah kandungan kalori pencuci mulut siap. Jadi mari kita mulakan dengan menyediakan bahan-bahan!

Bahan-bahan untuk gulungan kefir

Kelebihan istimewa penaik ini adalah kehadiran dalam komposisi yang paling banyak produk ringkas yang mungkin anda temui di dalam peti sejuk anda. Untuk menyediakan gulungan kefir dua belas keping, anda perlu:

• Tepung - 1 gelas atau 160 gram.
• Telur - 2 keping.
• Gula - 4 sudu besar.
• Kefir - 100 mililiter.
• Mentega - 50 gram.
• Soda - setengah sudu teh.
• Jem untuk pengisian (jem currant tanpa biji terbaik) - 5 sudu besar.
• Garam ada di hujung pisau.

Jika tidak, maka sebarang jem lain akan dilakukan. Perkara yang paling penting ialah ia adalah homogen, tanpa biji dan biji, yang sangat tidak menyenangkan untuk bertemu dalam makanan yang dibakar.

Langkah pertama - membuat doh

Untuk roll on kefir, doh mesti diuli dalam dua peringkat. Pertama, asingkan kuning dari telur dan kisar dengan gula. Tambah kefir kepada jisim telur manis ini, mentega tepung cair dan diayak. Untuk mengelakkan kekotoran, anda perlu menapis tepung bersama-sama dengan soda terlebih dahulu dan campurkan dengan teliti sebelum membuat doh.

Langkah seterusnya dalam kumpulan akan menyebat putih. Sebaiknya gunakan telur dari peti sejuk kerana ia lebih mudah dipukul. Masukkan secubit garam ke dalam putih dan pukul dengan kuat sehingga menjadi buih pekat.

Perlahan-lahan campurkan protein ke dalam pukal. Jangan pukul, tetapi kacau dengan spatula. Doh untuk roll kefir sudah siap!

Langkah kedua - membakar biskut

Semasa ketuhar dipanaskan hingga 180 darjah, sediakan dulang pembakar. Untuk melakukan ini, tutupnya dengan lapisan kertas pembakar atau kerajang dan gris dengan baik minyak sayuran... Perlahan-lahan tuangkan doh yang telah siap ke atas loyang. Adalah sangat penting bahawa ketebalannya tidak melebihi satu sentimeter. Oleh kerana apabila membakar, ketinggian kerak akan meningkat dengan ketara, dan anda tidak akan dapat menggulung gulungan tanpa pecah. Cuba sekata mungkin. edarkan doh ke atas loyang. Anda perlu membakar kek sedemikian tidak lebih daripada lima belas minit. Perkara utama adalah tidak terlalu kering biskut! Jika tidak, apabila kek digulung menjadi gulungan, ia akan retak seluruhnya, dan produk siap akan kelihatan sama sekali tidak menarik.

Langkah ketiga - menghias gulungan

Sebaik sahaja kek benar-benar dibakar dan berwarna perang yang cantik, keluarkan dari ketuhar dan mula gris dengan jem atau jem terus panas. Perlahan-lahan gulungkan kek yang terlepas menjadi gulungan, tekan perlahan dengan tangan anda. Gulung siap mesti disejukkan dan dibiarkan meresap.

Jika atas sebab tertentu anda tidak mempunyai kefir di tangan, anda tidak perlu risau sama sekali. Kedua-dua yogurt dan krim masam sesuai untuk resipi ini. Jika anda menguli doh dengan krim masam berlemak, anda mungkin tidak perlu menambah mentega, kerana lemak yang berlebihan akan membebankan makanan yang dibakar, dan gulungan tidak akan menjadi lembut dan lapang.

Satu lagi rahsia penting ialah penggunaan hidangan yang benar-benar kering dan bersih untuk menyebat putih.

Jika mahu, anda boleh taburkan gulung dengan gula tepung, serbuk koko, kepingan kelapa, atau renyai-renyai aising coklat... Anda juga boleh menutupnya dengan aising atau susu pekat rebus.

Jika anda bosan dengan pengisian jem, maka terdapat jumlah tampalan lain yang luar biasa. Dadih, berkrim, protein, krim coklat, susu pekat rebus dan banyak lagi.

Kami mendoakan anda berjaya dalam proses membuat gulung dengan kefir dan bon appetit!

Jika anda ingin menggembirakan orang tersayang anda dengan kek buatan sendiri yang lazat, maka anda tidak perlu membuat beberapa pencuci mulut yang kompleks atau membakar kek tiga tingkat, menghabiskan banyak masa di atasnya. Saya bercadang untuk menguasai resipi yang agak mudah untuk gulung biskut dengan kefir, yang termasuk produk yang ada. Biskut sedemikian akan menggembirakan anda dengan kelembutan dan aroma yang luar biasa, dan digabungkan dengan krim yang lazat akan menjadi hidangan kegemaran bagi mereka yang mempunyai gigi manis. Ini adalah penyelesaian yang sempurna untuk majlis minum petang bersama keluarga anda atau untuk perjumpaan Ahad dengan rakan-rakan anda. Sudah tentu, anda boleh membeli biskut roll yang baik di kedai terdekat, tetapi jika anda membuatnya sendiri dan menghiasnya mengikut citarasa anda, anda akan mendapat produk yang unik. Namun begitu, biskut mempunyai rasa asli walaupun tanpa sebarang hiasan tambahan, dan disebabkan krim doh ternyata sangat nipis dan lembut. Cubalah, anda pasti akan menyukai pencuci mulut yang lazat ini.

Untuk doh: telur - 2 pcs.
kefir - 1 sudu besar.
gula - 1 sudu besar.
tepung - 1 sudu besar.
serbuk penaik - 1 sachet
vanillin - 1 sachet
Untuk krim: krim masam - 500 g
keju kotej - 200 g
gula - 1 sudu besar.
vanillin - 1 sachet
ceri berlubang - 300 g

Cara memasak gulung biskut dengan kefir.
1. Mula-mula, pukul telur bersama gula pasir dan vanila. Secara beransur-ansur tuangkan kefir, tambah tepung yang dicampur dengan serbuk penaik untuk doh, dan teruskan pukul.
2. Letakkan parchment paper pada loyang, gris dengan minyak dan tuangkan doh. Kami membakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama kira-kira 15 minit. Kesediaan biskut boleh dinilai dengan kehadiran kerak coklat keemasan.
3. Letakkan doh yang telah siap di atas kertas dan gulungkannya, dan kemudian biarkan ia sejuk sedikit.
4. Pada masa ini kami akan menyediakan krim untuk gulungan biskut kami. Untuk melakukan ini, kisar keju kotej dengan gula dan vanila, tambah krim masam lemak sejuk dan pukul dengan pengadun selama 5 minit sehingga konsistensi tebal dan homogen diperolehi.
5. Buka gulungan yang telah disejukkan, keluarkan kertas dan sapukan krim dengan lapisan yang agak tebal. Selepas itu, letakkan ceri (sangat penting bahawa beri diadu) dan perlahan-lahan gulung semula ke dalam gulungan. Gulung siap dengan krim dan pengisian ceri boleh ditaburkan dengan gula tepung di atas. Sekarang kami meletakkan biskut di dalam peti sejuk, biarkan selama kira-kira 3 jam, dan kemudian potong ke dalam bahagian. Sedap itu akan menjadi tambahan yang bagus untuk sebarang percutian dan pastinya akan diingati olehnya rasa halus, dan ceri masam akan menambah sedikit rasa piquancy.
Selamat menjamu selera!