kediaman / Resipi keluarga untuk makanan yang lazat/ Ikan bakar dalam krim dengan keju. Cara memasak "ikan merah dalam sos berkrim di dalam ketuhar". Ikan dengan krim di dalam ketuhar

Ikan bakar dalam krim dengan keju. Cara memasak "ikan merah dalam sos berkrim di dalam ketuhar". Ikan dengan krim di dalam ketuhar

Salmon halus dengan sos krim beraroma sangat sedap! Masak di dalam ketuhar atau kuali, dengan brokoli atau cendawan.

Salmon kami di sos berkrim tidak akan meninggalkan anda acuh tak acuh. Ngomong-ngomong, mari kita bersegera untuk menggembirakan pakar masakan baru: ia disiapkan dengan sederhana dan cepat, tetapi hasilnya sangat mengagumkan.

ikan segar - 0,5-0,7 kg;
segelas krim;
tepung - 2 sudu besar;
sekumpulan dill;
jus setengah lemon;
rempah secukup rasa.

Proses memasak dari kami ikan sedap Mari mulakan dengan memotong bahagian salmon. Taburkan dengan garam dan rempah dan biarkan hingga perap.

Walaupun ikan direndam dalam rempah, mari mula membuat sos. Untuk melakukan ini, goreng tepung dalam kuali kering sehingga boleh memperoleh warna keemasan.

Sekarang di dalam kuali, panaskan sedikit krim dan tuangkan tepung bakar ke dalamnya. Perkara yang paling penting ialah mengacau semuanya sehingga sebati sehingga tidak ada ketulan.

Sos boleh dipindahkan ke bekas yang sesuai, dan kemudian peras jus dari setengah lemon ke dalamnya.

Sentuhan akhir sos kami akan menjadi dill segar: ia perlu dicincang.

Masukkan herba ke dalam sos dan uli hingga rata.

Untuk membuat salmon dengan sos berkrim silakan dengan rasa yang enak, gorengkannya dalam kuali yang dipanaskan dengan baik dalam sedikit minyak sayuran.

Jangan lupa bahawa ikan segar tidak perlu dimasak terlalu banyak! Cukup menahannya dalam kuali di setiap sisi hanya beberapa minit.

Semua ramuan untuk hidangan kami telah disediakan. Anda boleh menyajikan ikan semasa masih hangat dengan sos dan menikmati rasa hidangan yang sangat baik.

Resipi 2: salmon bakar dalam sos berkrim

Salmon dengan sos berkrim adalah kombinasi sempurna dari fillet ikan merah lembut dan sos berkrim dengan rasa pala, dibakar dengan keju parmesan. Salmon dengan sos berkrim sebenarnya adalah salmon dengan sos Béchamel, tetapi bukannya susu, krim ditambahkan ke dalam sos. Ikan itu ternyata sangat harum dan menyelerakan, ia akan menghiasi dengan mudah walaupun meja perayaan. Tambahan yang menyenangkan adalah kemudahan dan kepantasan penyediaan hidangan ini.

Fillet salmon - 800 g
Lemon - sekeping ½
Garam secukup rasa
Lada secukup rasa
Keju - 100 g (Parmesan lebih baik)

Untuk sos:

Bawang
Mentega - 50 g
Tepung - 2 sudu besar. sudu
Krim - 1.5 cawan (10%)
Pala - ½ sudu kecil
Garam - ½ sudu kecil
Lada secukup rasa

Basuh fillet salmon dan keringkan dengan tuala kertas untuk membuang lebihan air. Taburkan salmon dengan jus setengah lemon. Lemon menghilangkan bau amis yang tidak menyenangkan. Taburkan fillet dengan garam dan lada di kedua sisi dan biarkan duduk semasa kuahnya masak.

Mari mula membuat sos. Untuk melakukan ini, kupas dan parut sebiji bawang sederhana pada parut sederhana.

Dalam periuk di mana anda akan menyediakan sos, cairkan mentega.

Apabila mentega telah cair, masukkan bawang parut dan goreng dengan kacau berterusan selama 3 minit.

Selepas 3 minit, masukkan tepung ke bawang dan mentega dan campurkan dengan cepat semua bahan.

Tuangkan krim seterusnya. Krim boleh mengandungi kandungan lemak, tetapi agar hidangannya tidak terlalu berat, sepuluh peratus sudah cukup.

Masak sos dengan api kecil dengan kacau berterusan hingga pekat. Ini akan mengambil masa lebih kurang 5 minit. Biasanya, tidak ada masalah dengan kehadiran ketulan dalam sos ini, tetapi jika tiba-tiba muncul, maka campurkan sos dengan pengisar. Musim sos dengan garam, lada dan buah pala... Kali ini saya kehabisan pala, tetapi seorang rakan membawa saya rempah menarik dari Sri Lanka yang disebut pala / macis, yang saya tambah, ternyata sangat enak. Rasa rempah sangat mirip dengan pala, tetapi sedikit lebih lembut. Sos berkrim sudah siap, anda boleh mula menyusun pinggan.

Griskan loyang dengan sekeping kecil mentega dan letakkan salmon dalam satu lapisan.

Tuangkan sos ke atas ikan. Sosnya agak pekat, jadi mesti diratakan dengan sudu.

Parut keju pada parut kasar dan taburkan ke atas salmon dengan sos berkrim. Dianjurkan untuk menggunakan Parmesan, kerana memberikan rasa istimewa pada hidangan, tetapi jika tidak ada, anda boleh menambahkan keju apa pun.

Hantar ikan ke oven yang telah dipanaskan hingga 200 darjah selama 20 minit. Jangan berlebihan ikan, jika tidak, ia akan kering.

Selepas 20 minit, ikan siap dalam sos berkrim, sajikan panas dengan lauk pilihan anda dan nikmati lembutnya rasa berkrim.

Selamat menjamu selera!

Resipi 3: salmon dalam sos berkrim di dalam ketuhar

Resipi untuk memasak salmon berair di dalam ketuhar hanya dalam 10 minit. Amat tinggi ikan sedap dihidangkan dengan sos krim lembut.

Salmon - 150 g
Minyak sayuran - 40 g
Krim - 100 g
Wain - 100 g
Bawang - 60 g
Daun bay - 2 pcs.
Garam secukup rasa
Lada hitam - secukup rasa
Kacang sawi - 20 g

Menyiapkan ramuan untuk salmon dengan sos berkrim.

Kami membersihkan salmon dari tulang dan sekam. Buat potongan dalam dan lipat dua.

Tuangkan sedikit minyak sayuran di perkamen, letakkan salmon di atas dan garam di semua sisi. Kami memasukkan ikan salmon ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan (suhu - 190 darjah) selama 6 minit.

Sementara itu, mari sediakan sosnya. Potong bawang menjadi kiub sederhana.

Pada skillet yang telah dipanaskan pada minyak sayuran goreng bawang hingga kekuningan.

Kemudian masukkan putih wain kering... Kami menguap alkohol dan menambah daun bay, biji lada hitam dan krim. Campurkan, masukkan mustard dan garam. Biarkan kuah mendidih selama 2 minit dan angkat dari api.

Saring sos berkrim melalui ayak.

Hidangkan sos berkrim dengan salmon bakar.

Salmon yang dibakar di dalam ketuhar dengan sos berkrim sudah siap. Bon Selera semua orang!

Resipi 4: salmon dalam sos berkrim dalam kuali

Salmon berair dan lembut dalam sos berkrim sangat sesuai untuk hidangan sampingan, makan malam setiap hari atau perayaan dan juga romantis!

Stik salmon 380 g.
Krim 150 ml.
Keju parmesan 30 g.
Kicap 3 sudu besar l.
Jus lemon 1 sudu besar l.
Minyak sayur 1 sudu besar. l.
Garam secukup rasa
Rempah ikan secukup rasa

Kupas salmon, keluarkan kulit, tulang, potong bangkai separuh memanjang.

Hantar fillet untuk perap dalam kicap dan jus lemon. Pastikan garam garam, perasakan dengan rempah, biarkan produk ikan perap selama 15 minit.

Panaskan kuali dengan minyak sayuran, goreng isi ikan di setiap sisi.

Sekarang cari sos. Ambil bekas bersih, tuangkan krim ke dalamnya, garam, rebus, kemudian masukkan keju parut ke jisim panas, kacau, campuran sos sudah siap.

Tuangkan sos ke atas ikan dan segera ajak semua orang ke meja, salmon dalam sos berkrim sudah siap!

Resipi 5: salmon dengan brokoli dalam sos berkrim (dengan foto)

fillet salmon - 500 g
kubis brokoli - 500 g
jus lemon - 2 sudu besar. sudu
mentega - 4 sudu besar. sudu
keju keras - 125 g
krim - 100 ml
susu - 200 ml
telur - 4 pcs
pala tanah - 1 secubit
lada hitam tanah - secukup rasa
garam secukup rasa

Basuh fillet salmon, keringkan dan potong. Musim dengan garam, lada dan gerimis jus lemon... Biarkan selama 30 minit, kemudian masukkan air dan rebus dengan brokoli dengan api kecil selama kira-kira 10 minit.

Masukkan pinggan dengan sudu berlubang. Anda boleh merebusnya secara berasingan.

Krim, susu (anda boleh menggunakan satu perkara), keju parut dan telur, pukul dengan pengisar sehingga rata. Masukkan garam, lada dan pala. Campurkan.

Gris borang dengan mentega.

Lapiskan fillet salmon dan brokoli. Tuangkan dengan sos berkrim dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan. Bakar pada suhu 200-220 darjah selama lebih kurang 20 minit.

Hidangkan hidangan seperti itu sangat enak kentang lenyek atau sebagai hidangan bebas.

Salmon bakar dengan brokoli dan sos berkrim sudah siap!

Resipi 6, langkah demi langkah: salmon dalam sos kaviar berkrim

Sukar untuk mencari orang yang tidak peduli dengan ikan merah. Ia sesuai dengan banyak produk, dan juga sangat berguna. Itulah sebabnya mengapa salmon adalah tetamu yang cukup kerap di meja kami. Saya memasaknya dengan cara yang berbeza.

Saya sudah lama ingin memasak salmon dengan sos kaviar, dan ketika itu suami saya membeli sebotol kaviar merah. Ternyata sangat enak, walaupun resepinya cukup ringkas.

Salmon 400 g
Garam 2 sudu besar. sudu
Krim 200 ml
Kaviar merah 50 g

Mula-mula anda perlu mengasinkan fillet salmon dalam garam batu. Untuk melakukan ini, fillet salmon mesti ditaburkan dengan garam dan dibiarkan selama lima minit. Penting untuk tidak meminum ikan secara berlebihan, jika tidak, ia akan menjadi keras dan kering.

Semasa salmon perap, tuangkan krim ke dalam wajan dan didihkan dengan api sederhana. Apabila krim mendidih, kurangkan api hingga rendah dan sejukkan krim selama 4-5 minit lagi. Biarkan krim sejuk sedikit dan masukkan ke kaviar merah. Penting untuk menambahkan kaviar ke krim yang sedikit disejukkan, jika tidak, kaviar boleh masak dan menjadi keras. Sosnya tidak perlu masin, berkat kaviar merah, ternyata agak masin.

Bilas ikan yang telah diperap dari sisa garam, lap hingga bersih dan goreng selama 4-5 minit di setiap sisi (untuk kepingan 1.5 cm) dalam kuali kering yang telah dipanaskan dengan lapisan Teflon.

Lebih baik menghidangkan salmon dengan sos kaviar berkrim dengan kentang tumbuk.

Resipi 7: salmon dengan udang dalam sos berkrim

Ia sedap dan cantik hidangan sedap sangat senang disediakan. Tiada kemahiran khas yang diperlukan dari anda, dan anda memerlukan sedikit masa untuk memasak. Mana-mana bahagian ikan sesuai untuk menyediakan hidangan ini - yang utama ialah ia tidak mempunyai tulang. Udang boleh digunakan segar dan sejuk beku. Sekiranya anda sudah lama mencari resipi, tidak tahu bagaimana memasak ikan salmon dengan udang dalam sos berkrim - inilah dia di hadapan anda.

Salmon - 250-300 gram
Udang - 300-400 Gram
Krim masam - 100 Gram
Bawang putih - 4-5 ulas
Bawang - 1 Keping
Garam - 0.5 sudu teh (secukup rasa)
Minyak sayuran - 1 sudu besar. sudu

Kupas bawang dan bawang putih. Potong bawang ke dalam kepingan nipis, bawang - sekecil mungkin. Potong ikan menjadi kepingan kecil, kupas udang.

Panaskan kuali dengan minyak sayuran dan masukkan bawang putih di atasnya. Goreng secara harfiah 15-20 saat. Masukkan bawang cincang dan goreng, kacau sekali-sekala, sehingga bawang menjadi lut.

Sekarang giliran ikan - masukkan potongan salmon ke dalam kuali dengan bawang dan bawang putih, campurkan dan goreng selama 2 minit. Sekarang masukkan udang dan goreng, kacau selama 2 minit.

Masukkan krim masam ke dalam kuali, garam dan campurkan. Anda boleh menambah secubit lada lemon atau tanah hitam. Kacau, masak selama 2-3 minit lagi. Itu sahaja. Hidangan sudah siap.

Resipi 8: stik salmon di dalam ketuhar dengan sos berkrim

Salmon - 700 g
Garam (secukup rasa)
Lemon (secukup rasa)
Lada hitam (secukup rasa)
Krim (10%, dalam sos) - 200 ml
Dill (sos) - 1 tandan
Mentega (sos) - 1 sudu besar. l.
Tepung gandum / Tepung (sos) - 1 sudu besar. l.

Ambil fillet salmon (atau stik siap pakai), saya mempunyai sekeping kira-kira 700 gr.

Potong mana-mana (seperti yang anda suka), saya tidak memotong besar. Lipat dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam, lada, perah jus setengah lemon, campurkan dan biarkan perap selama setengah jam.

Masukkan ke dalam loyang di atas kertas perkamen dan masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan, bakar selama 20 minit pada suhu 180-200C.

Inilah ikan siap.

Memasak sos: cairkan 1 sudu besar dalam kuali. l. mentega, tambah 1 sudu besar. l. tepung, goreng sedikit dan tuangkan krim, rebus sedikit (hingga pekat sedikit). Potong sekumpulan dill, tambahkan ke sos panas (tetapi sudah dikeluarkan dari kompor), campurkan dan segera tuangkan ke atas ikan. Selamat menjamu selera!

Resipi 9: salmon dalam sos berkrim di dalam ketuhar

Memasak ikan merah berperisa dengan cara yang sama seperti di restoran? Dengan mudah! Salmon dalam sos berkrim di dalam ketuhar akan menawan rumah anda dan tetamu dengan nikmatnya penampilan, aroma hijau yang ringan dan rasa menakjubkan dari ikan gourmet berair. Dan membuat karya masakan ini tidak begitu sukar, yang utama ialah menahan suhu dan memilih hanya bahan berkualiti tinggi.

Fillet salmon 1 kg
Lemon 1 keping
Garam secukup rasa
Lada hitam tanah secukup rasa

Untuk sos

Krim (lemak sederhana) 1 liter
Dijon mustard 2 sudu teh
Dill segar 10 gram
Pasli segar 10 gram
Selasih segar 10 gram
Tarragon segar 10 gram
Kuning telur 3 keping

Bilas lemon dengan air suam yang hangat, menyapu kotoran yang melekat dengan tangan atau sikat anda. Ingat bahawa terdapat banyak kotoran pada kulit buah, yang mungkin tidak anda lihat. Lap lemon yang dikupas dengan tuala kertas sekali pakai dan gosokkan zest pada parut halus. Kemudian perah jus dari buah ke dalam mangkuk yang terpisah dan keluarkan pulpa dan biji dari cecair.

Sekiranya ikan anda telah dibekukan, tentu saja, anda perlu mencairkannya, tetapi anda tidak perlu menggunakan microwave untuk ini atau meletakkan fillet di bawah aliran air panas. Tidak, tunggu salmon menjauh dan memanaskan sendiri pada suhu bilik.
Bilas fillet yang sudah dicairkan dengan air sejuk, lap dengan tuala pakai buang dan potong jalur kecil, setebal 5-7 sentimeter, sementara lebih baik berusaha selama 5 sentimeter. Lada dan garam kepingan salmon, gosokkan ke dalam rempah, dan masukkan ikan ke dalam loyang. Taburkan jus lemon ke atas salmon. Biarkan semuanya merendam dalam pengasam selama 10-15 minit.

Masukkan semua ramuan segar ke dalam colander dan bilas dengan air suam. Kemudian tunggu sebentar sehingga gelas berlebihan. Kemudian, pindahkan tangkai herba ke papan pemotong dan pisahkan daun dari batangnya. Buang batangnya, dan potong sisanya dengan halus.

Letakkan kuning telur ke dalam pinggan dalam, tuangkan krim di sana dan kacau semuanya dengan pukul sehingga jisim homogen... Kemudian masukkan mustard Dijon ke dalam sos dan kacau sekali lagi. Dan terakhir, masukkan herba cincang dan kulit lemon ke dalam campuran. Masukkan rempah yang baru anda masukkan.

Panaskan oven hingga 200 darjah celcius. Tuangkan sos berkrim yang dihasilkan ke dalam acuan bersama ikan dan hantar semuanya untuk dibakar selama 20 minit. Selama ini, beberapa sos akan menguap, sedikit pekat, dan ikan akan tepu dengan aroma herba dan menjadi enak. Keluarkan piring siap dari oven secepat mungkin dan sajikan ke meja.

Gunakan spatula nipis untuk memindahkan kepingan salmon ke piring yang dibelah dan hiaskan dengan tangkai segar dan irisan lemon nipis. Pilih nasi atau kentang rebus sebagai lauk. Selamat menjamu selera!

Resipi 10: salmon dengan cendawan dan sos berkrim

Adalah sukar untuk merosakkan salmon dengan apa sahaja. Ikan ini lembut, enak, cepat masak dan tidak memerlukan banyak usaha dalam penyediaannya.

Salmon dalam sos berkrim dengan cendawan meja perayaan, dan untuk makan malam keluarga gala, dan untuk malam romantis. Sudah tentu, produk ini tidak murah, tetapi tidak kerap disediakan, jadi cubalah, anda akan mendapat kejayaan dan pujian!

3 batang salmon
0,4-0,5 kg champignon
1 biji bawang
½ jus lemon
sekumpulan dill
3 sudu besar l. minyak zaitun
200 ml 10% krim
1 sudu besar l. tepung
1 sudu besar l. sos soya
garam, lada secukup rasa

Pertama, sediakan pengasam dari 1 sudu besar. l. kicap, 1 sudu besar. l. minyak zaitun dan jus ½ lemon.

Basuh stik ikan dan keringkan dengan tuala kertas. Gris setiap stik dengan sos yang dihasilkan di kedua-dua belah pihak. Kemudian masukkan juga garam dan lada ringan di kedua-dua belah pihak. Untuk menjadikan salmon dalam sos berkrim lebih enak, adalah wajar bahawa ia, dioleskan dengan pengasam, tahan sekurang-kurangnya setengah jam, rendam.

Panaskan 2 sudu besar dalam kuali. l. minyak zaitun dan goreng sedikit salmon (tidak lebih dari 1 minit di setiap sisi).

Panaskan ketuhar hingga 160-180 darjah. Balut setiap stik dalam kerajang dengan bahagian berkilat ke dalam.

Masukkan stik salmon yang dibalut pada loyang dan masukkan ke dalam oven selama 20 minit.

Mari mula membuat sos cendawan berkrim.

Kupas dan potong bawang menjadi kiub kecil.

Lap cendawan dengan kain lembap atau basuh, kemudian potong menjadi kepingan nipis.

Cincang dill yang telah dicuci.

Dalam minyak yang tinggal setelah menggoreng salmon, goreng bawang hingga sedikit perang keemasan.

Masukkan cendawan cincang ke dalam bawang dan goreng dengan api sederhana, kacau sekali-sekala, selama kira-kira 5 minit. Kemudian masukkan tepung dengan teliti, gaul dan goreng selama 1-2 minit lagi.

Tuangkan krim ke dalam kuali, didihkan, kecilkan api. Kemudian garam dan lada secukup rasa dan rebus sos dengan kacau berterusan selama 1-2 minit. Anda boleh menambah bumbu perap ke sos berkrim, tetapi jangan terlalu berlebihan!

Masukkan dill, tutup periuk dengan penutup sehingga sos sedikit dimasukkan.

Kami meletakkan salmon di atas pinggan, tuangkan sos dan hidangkan. Nasi atau kentang rebus sesuai dijadikan lauk. Salmon dalam sos berkrim dengan cendawan mempunyai rasa halus dan indah dan pasti akan menghiasi meja anda. Saya sangat mengesyorkan memasak.

Ikan merah dalam krim (ketuhar)

Salmon merah jambu dalam krim

Dengan ikan, semuanya mudah, anda boleh mengambil apa-apa, tetapi salmon merah jambu lebih murah. Krim berlemak sesuai dengan ikan, dan walaupun anda mempunyai salmon merah jambu murah yang kering, krim akan menyapu ikan dari semua sisi dan salmon merah jambu akan berubah menjadi berair dan sangat enak!

Resipi untuk memanggang salmon merah jambu (atau ikan merah atau putih lain) sangat mudah, malah suri rumah muda yang baru dapat mengulanginya!

Apa yang anda perlukan untuk memanggang ikan merah

Stik ikan atau ikan besar (ikan, dihiris bahagian);
Krim lemak (20%) - 500 g atau kurang (bergantung kepada berapa banyak ikan);
Garam, rempah secukupnya (anda boleh menghirup ikan hitam, hijau atau allspice atau bumbu siap pakai).
Sepotong mentega atau sedikit sayur-sayuran untuk mengisar acuan.

Cara memasak salmon merah jambu dengan krim

Sedikit minyak pada loyang (minyak). Garam dan lada ikan. Letakkan di atas loyang.
Tuangkan krim 20%. Bakar pada suhu 200 darjah C hingga coklat keemasan. Walaupun tidak semua krim menguap, pusingkan kepingan ikan merah ke tong lain. Mereka dengan cepat menjadi merah semula. Dan itu sahaja.

Anda tidak perlu membalikkan kepingan. Anda tidak perlu menunggu sehingga semuanya menguap, sehingga sedikit sos krim bersama ikan. Sesiapa yang mencintai.

29.07.2014

Ikan putih dalam sos berkrim- hidangan yang senang disediakan dengan rasa berkrim yang lembut. Seekor ikan - salah satu yang paling sedap dan paling sedap produk berguna... Apa yang boleh menjadi lebih baik atau? Lebih baik lagi, ikan hampir mustahil untuk dirosakkan semasa proses memasak. Selalu sedap jika tidak dikeringkan. Hari ini saya akan memberitahu anda cara memasak ikan putih dalam sos berkrim. Hidangan ini disediakan dengan cepat dan mudah, dan minimum bahan digunakan. Oleh itu, mari kita mulakan.

Bahan-bahan

ikan putih - fillet ikan keli - 500 gr
krim 10%- 400-500 ml
bawang - 2 biji.
Dill- 0.5 bundel
Herba Provencal- rempah

Kaedah memasak

Pertama, mari potong ikan. Sekiranya anda, seperti saya kali ini, tidak menemui potongan daging, pisahkan tulang dan kulit dengan hati-hati mungkin, dengan pisau ikan yang panjang dan nipis. Bagi saya, proses ini ternyata sangat sukar, tetapi tidak mustahil, tentu saja. Secara khusus, hanya terdapat sedikit tulang di dalam ikan keli - hanya bahagian atas. Dan juga, jika bukan musim ikan, anda boleh mengambil fillet siap beku, tetapi, tentu saja, ia tidak begitu enak, lebih berair dan tanpa rasa yang jelas. Ngomong-ngomong, ikan merah dalam sos berkrim juga akan sangat sedap, tetapi lebih berlemak, begitu juga krim tebal berat untuk perut, dan kandungan kalori hidangan ikan akan meningkat. Setelah isi ikan siap, potong menjadi kepingan bersaiz sederhana dan ketepikan. Tulang dan kulit ikan dapat ditinggalkan untuk membuat kaldu ikan atau dibuang, seperti yang saya lakukan dalam kasus ini 🙂 Sekarang kita mengupas bawang, memotong separuh, mencuci bahagian bawang dan pisau yang akan kita potong dengan sejuk air. Oleh itu, bawang akan mengeluarkan bahan kaustik yang sedikit kurang merengsakan mukosa manusia. Kita tidak akan menangis. Walaupun, siapa saya bergurau, kita masih akan menjadi xD, tetapi kita akan menjalankan ritual, sekiranya berlaku. Potong bawang menjadi separuh cincin. Sekiranya mentolnya sangat besar, maka di tempat yang nipis. Kami mengambil kuali, meletakkannya di atas api dan memanaskan minyak sayuran di dalamnya. Masukkan bawang cincang, kecilkan api, garam, kacau dan goreng selama 7-8 minit. Sayuran mesti bertukar menjadi keemasan dan lut. Masukkan kepingan ikan putih ke dalam periuk, kacau rata dan goreng selama 5 minit. Selepas masa berlalu, gaul lagi dan goreng selama 5 minit lagi. Sekarang anda perlu menambah garam, lada, tambah rempah dan daun salam, campurkan, tuangkan krim dan kacau lagi. Sos ikan berkrim sudah siap. Didihkan dengan api yang tinggi, kacau lagi, tutup dan reneh selama 15-20 minit sehingga ikan siap, kacau sekali-sekala, sekali lagi agar bahan tidak melekat di kuali. Sementara itu, kami mengambil sedikit sayur, mencucinya dan memotongnya menjadi kepingan kecil. Saya hanya mempunyai bawang hijau, tetapi saya akan mengambil dill jika sudah dibeli terlebih dahulu.

Ikan yang dimasak dalam ketuhar dalam krim sangat lembut dan enak hidangan diet bahawa semua orang, tanpa pengecualian, akan suka.

Ikan dengan krim di dalam ketuhar

Bahan-bahan:

pollock - 700 g;
keju - 200 g;
lemon - 0.5 pcs .;
garam, paprika manis - secukup rasa;
krim - 200 ml;
bawang - 1 pc .;
dill kering - 1 sudu kecil.

Persiapan

Mari lihat cara memasak ikan dalam krim. Kami membersihkan bawang dan dipotong separuh cincin. Tumis bawang dalam minyak sayuran hingga kekuningan. Tuangkan krim ke dalam mangkuk dalam dan tambahkan rempah secukupnya: paprika manis, dill kering, garam, lada hitam. Campurkan semuanya dengan garpu. Kami membasuh dan mengeringkan ikan dengan serbet kertas. Keluarkan semua tulang besar dengan hati-hati dan potong dengan ukuran 5 sentimeter.

Sekarang letakkan di atas loyang, tambahkan sedikit garam dan taburkan dengan jus lemon. Kami berbaring di atas bawang goreng dan isikan pollock. Kami meletakkan loyang di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah dan bakar pinggan selama 30 minit. Dengan masa ini, kita gosokkan keju pada parut kasar dan taburkan ikan yang dibakar dengan krim selama 15 minit sehingga dimasak. Kami menghantar loyang ke oven selama 15 minit lagi. Hidangan siap hidangkan sedikit sejuk.

Ikan merah dalam krim

Bahan-bahan:

Persiapan

Bilas kepingan ikan merah hingga bersih, angkat timbangan, taburkan garam, lada dan herba secukupnya. Biarkan salmon diperap selama 40 minit. Gris acuan dengan minyak zaitun dan letakkan stik ikan. Seterusnya, isi dengan krim dan masukkan pinggan ke dalam ketuhar selama 45 minit. Kami bakar pada suhu sekitar 200 darjah hingga masak sepenuhnya. Sedia, hidangkan dalam krim, hiaskan dengan hirisan lemon dan taburkan dengan ramuan cincang.

Varieti rendah lemak sesuai dengan 30-36% krim: hake, cod, pollock, pike. Terima kasih kepada produk tenusu ikan seperti itu menjadi kurang kering. Salmon, salmon, trout, cod, crucian carp atau silver carp terbaik dituangkan dengan krim rendah lemak.

Ikan segar mesti dibersihkan, dihiris dan dicuci terlebih dahulu. Fillet biasanya dipanggang, jadi kepala, sirip dan tulang mesti dikeluarkan.

Ikan kecil hingga sederhana boleh dimasak secara keseluruhan. Dalam kes ini, potongan melintang dibuat pada bangkai, di mana, jika dikehendaki, kepingan lemon dimasukkan.

Cara memasak ikan dalam krim:

Potong fillet menjadi beberapa bahagian. Musim ikan dengan garam dan lada.
Air dia sos soya dan jus setengah lemon. Kacau dan biarkan perap sebentar.
Potong bawang menjadi separuh cincin. Masukkan ke dalam loyang yang sudah berminyak.
Potong lemon yang tinggal setengah menjadi separuh bulatan. Letakkan potongan ikan di atas bawang, dengan irisan lemon di antara.
Tuangkan krim ke atas segalanya dan taburkan dengan keju parut. Bakar ikan di dalam oven selama 20-25 minit pada suhu 180 darjah.

Hidangan siap disajikan dengan rebusan atau kentang goreng, akar saderi tumbuk, rebus kacang hijau... Sayuran bakar boleh dijadikan hiasan ikan: terung, zucchini, Lada loceng, tomato. Sebagai tambahan mudah untuk hidangan, mereka memilih salad timun, tomato, kubis, bayam, herba dan zaitun, dibumbui dengan jus lemon dan minyak zaitun.

Sekiranya anda mahu, anda boleh memasak makan tengah hari atau makan malam penuh di dalam ketuhar, menggantikan "bantal" bawang dengan sayur. Di bahagian bawah hidangan penaik, letakkan pelbagai jenis zucchini, wortel, tomato, paprika, kembang kol, asparagus, labu atau bawang. Sediakan sayur-sayuran sebelum meletakkan. Sebelumnya, mereka dipotong-potong atau dicincang, tumis dalam minyak sayuran dengan api kecil hingga lembut. Semua kepingan hendaklah berukuran lebih kurang sama, kemudian dipanggang sama rata.

Sekiranya dikehendaki, anda perlu garam dan lada, tambah herba aromatik.

Ikan tembaga yang dibakar dalam krim ternyata lembut dan berair. Ini sesuai dengan sayur-sayuran, herba, lemon, keju keras, boleh dihidangkan untuk makan malam atau makan tengah hari.