Ciasteczka dla dzieci bez jajek. Najlepsze przepisy na ciasteczka dla dzieci w domu. Jak zrobić pyszne, zdrowe, hipoalergiczne ciasteczka bez cukru i glutenu dla dzieci? Ciasteczka gryczane dla dzieci

W przypadku każdego rodzaju alergii lekarz przepisuje dietę hipoalergiczną.

Konieczne jest przestrzeganie tego, a do tego należy wykluczyć z menu wszystkie produkty, które wywołują reakcję alergiczną.

Najczęściej dzieci są uczulone na krowie mleko, jaja i gluten (znajdujący się w niektórych zbożach, a także w mące żytniej, pszennej).

Te produkty są zawsze obecne w tradycyjne wypieki: kupione w sklepie lub wypiekane w domu.

W przypadku okruchów z alergią na kurczaka, białko mleka lub gluten można gotować domowe ciasta zastępując produkty niebezpieczne produktami zatwierdzonymi.

Łatwo znaleźć przepisy na takie dietetyczne ciasteczka. Możesz samodzielnie dostosować te tradycyjne, biorąc pod uwagę wszystkie zalecenia lekarza, lub możesz znaleźć już sprawdzone.

Jaja kurze można łatwo zastąpić jajkami przepiórczymi ( 1 kurczak = 4 przepiórki) lub w ogóle nie są używane. W zastępstwie najczęściej biorą wodę i olej roślinny (40 ml wody + 20 ml oleju) lub skrobię (2 łyżki stołowe). możesz zobaczyć jeszcze kilka opcji.

Mleko krowie można zastąpić produktami z mleka koziego, sojowego, kokosowego lub fermentowanego.

Zamiast mąka pszenna weź bezglutenową mąkę owsianą, mąkę kukurydzianą, mąkę ryżową. Mieszanka mąki bezglutenowej (dostępna w sklepach dietetyczne jedzenie lub supermarkety) będzie prawdziwym ratunkiem.

Wybór odpowiedniego przepisu na ciasteczka i pośpiech, aby zadowolić dzieci.

chude ciasteczka owsiane i ryżowe

Herbatniki z mąki ryżowej z orzechami można przygotować dla dzieci z alergią na gluten, jajka kurze... Ale przepis zawiera orzechy i kakao, więc bądź ostrożny, jeśli jesteś uczulony na niektóre nasiona, orzechy, orzeszki ziemne, czekoladę. Nie można ich w ogóle dodać ani zastąpić suszonymi owocami.

Przepisów jest wiele ciasteczka owsiane ale dodanie mąki ryżowej czyni ją bardziej delikatną i puszystą. Jeśli wypieki przygotowywane są dla alergików, trzeba uważać: opakowanie musi mieć specjalne oznaczenie, że ta mąka jest bezglutenowa.

Metoda gotowania jest bardzo prosta i łatwa, więc poradzi sobie z nią początkujący kucharz. Możesz także przyciągnąć dzieci - dostajesz ciekawą i przydatną grę.

Składniki:

Informacje o przepisie

• Rodzaj dania: wypieki
• Sposób gotowania: w piekarniku
• Porcje: 6-7
• 1 godz. 10 min

• mąka ryżowa - 2 łyżki. l.
• mąka owsiana (oznaczona jako „bezglutenowa”) - 4 łyżki. l.
• orzechy włoskie - 20 szt.
• woda - ¼ ul.
• kwaśna śmietana 15% - 1 łyżka. l.
• kakao w proszku - 1 łyżeczka.
• cukier - 4-5 łyżek. łyżki.

Przepis:

Wlej do miski mąka ryżowa.

Następnie mąka owsiana.

Dodaj cukier.

Orzechy włoskie obrać, włożyć do miski i też posiekać.

Wlej wodę i wymieszaj ciasto na ciasteczka, aby równomiernie rozpuścić suche składniki w wodzie.

Będziesz miał lepkie ciasto.

Śmietanę włożyć do miski i ponownie dobrze wymieszać.

Teraz wyłóż blachę do pieczenia pergaminem i posmaruj ją olejem roślinnym. Wyłóż ciasto łyżką i spłaszcz, aż ciasteczka będą mniej więcej tej samej wielkości i wysokości.

Ciasteczka posyp kakao.

Blachę wkładamy do piekarnika i pieczemy około 30 minut w 170 stopniach.

Możesz przechowywać go w pudełku w lodówce przez 5-7 dni

Bezglutenowe ciasteczka twarogowe

Jeśli organizm maluszka nie radzi sobie z glutenem, przepis na pyszny żłobek jest po prostu niezastąpiony. pieczenie twarogu na bazie mieszanki bezglutenowej.

Twaróg doda wypiekom lekkości i porowatej struktury, soczystości i wyjątkowego smaku.

Kupowaną w sklepie mieszankę bezglutenową można zastąpić domowymi mieszankami, mieszając w równych proporcjach mąkę ryżową i kukurydzianą.

Składniki:

• jajka - 2 szt.
• cukier - 100 g
• twarożek miękki, bez ziaren - 200 g
• mąka bezglutenowa - 150-200 g (w zależności od wielkości jaj i grubości twarogu)
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka bez zjeżdżalni
• wanilina - na czubku noża

Gotowanie krok po kroku:

1. Jajka ubić mikserem na mocną pianę.
2. Twarożek przetrzeć przez sito. Przesiej mąkę, łącząc z proszkiem do pieczenia i wanilią.
3. Dodaj twaróg i mieszankę do cukru i pianki jajecznej. Delikatnie wymieszaj.
4. Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia lub pergaminem.
5. Wyłóż ciasto łyżką. Pieczemy w 180 stopniach przez 25-30 minut w piekarniku.
6. W razie potrzeby Posyp ciasteczka cukrem pudrem.
7. Pomóż sobie w zdrowiu!

Ciasteczka kukurydziane dla alergików

To ciasteczko jest dla tych, którzy lubią słodycze, którym nie wolno spożywać mleka krowiego.

Te ciasteczka kukurydziane również nie zawierają glutenu, jajek, więc przepis można nazwać niemal uniwersalnym, nadaje się dla dzieci z nietolerancją prawie każdego alergizującego pokarmu.

Będziesz potrzebować:

• mąka kukurydziana - 350 g
• woda mineralna z gazem - 150 ml
• olej roślinny - 1 łyżka.
• cukier granulowany - 1/2 szklanki (mniej więcej możliwe)
• rodzynki, suszone śliwki lub inne suszone owoce - 50 gr (opcjonalnie)
• soda oczyszczona - na czubku noża

Przygotowanie:

1. Napełnij rodzynki lub suszone śliwki (możesz zrobić jedno i drugie) gorącą wodą przez 10-15 minut. Posolić wodę, opłukać suszone owoce i położyć je na ręczniku papierowym.
2. Z gazowanego woda mineralna, mąka kukurydziana, cukier, olej roślinny i sodę oczyszczoną, zagnieść ciasto. Powinien być na tyle gęsty, aby nie przyklejał się do rąk (może być konieczne dodanie odrobiny mąki).
3. Daj ciasto 15-20 minut do zaparzenia.
4. Dodaj suszone śliwki lub rodzynki pokrojone na małe kawałki. Ugniatajmy jeszcze raz.
5. Lekko posyp mąką powierzchnię stołu i rozwałkuj ciasto na warstwę o grubości 1-1,5 cm.
6. Wytnij z niego kręcone ciasteczko. Dzieciom szczególnie spodobają się figurki różnych zwierząt.
7. Połóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub posmarowaną olejem.
8. Pieczemy w piekarniku przez 30 minut w 180 stopniach. Gotowane Ciasteczka schłodzić na blasze do pieczenia i wyjąć, położyć na talerzu.

• Możesz kupić mąkę kukurydzianą, owsianą i ryżową w supermarketach lub wyspecjalizowanych sklepach ze zdrową żywnością.
• Smak dietetycznych ciasteczek można urozmaicić dodając do nich świeże, puszkowane lub mrożone jagody, kawałki świeżych i suszonych owoców. Jeśli nie jesteś uczulony na orzechy, możesz dodać mielone orzeszki ziemne, orzechy laskowe, orzeszki pinii.
• Do związania składników w cieście zamiast jajek można użyć dojrzałych bananów: 1 jajko = 1 mały owoc. Banany powinny być dojrzałe i miękkie.
• Mieszając różne rodzaje mąki, możesz uzyskać nowy smak smakołyku. Ciastka kukurydziano-ryżowe, pierniki gryczano-owsiane, ciasteczka owsiano-kukurydziane – eksperymenty dają niespodziewanie smaczne rezultaty. Z mąką kukurydzianą wypieki nabierają pięknego żółtego koloru, płatki owsiane sprawiają, że wypieki stają się miękkie i delikatne, mąka gryczana nadaje orzechowy posmak, mąka ryżowa nadaje specyficzny smak.

Film o zdrowym przepisie na ciasteczka

Okazuje się bardzo smaczny bułka maślana z mąki kukurydzianej z kawałkami czekolady. Jest przygotowany po prostu:

Ciasteczka bez jajek są bardzo proste w przygotowaniu, ale są niskokaloryczne, smaczne i przyjemnie chrupiące.

Koniecznie wypróbuj co najmniej jeden z sugerowanych przepisów.

Ciasteczka owsiane bez jajek są lekkie i zdrowe. Te słodkie chrupiące wypieki staną się świetny deser na każdy dzień dla całej rodziny.

Przepis na takie ciasteczka nie szkodzi figurze.

Wymagane produkty:

• 100 gramów kwaśnej śmietany;
• siedem łyżek mąki;
• 150 gramów cukru;
• łyżka sody;
• 130 gramów masła;
• bardzo mało soli;
• 350 gramów płatków owsianych.

Proces gotowania:

1. Wysyłamy płatki owsiane do gorąca patelnia i trzymaj tam przez kilka minut, aby lekko się usmażył. Następnie mielimy go robotem kuchennym lub maszynką do mięsa.
2. Włóż wstępnie zmiękczone masło do innego pojemnika, dodaj do niego cukier, sól, śmietanę i trochę ubij
3. Do powstałej masy wlej sodę, a następnie zmiel płatki owsiane. Aby ciasto było jeszcze grubsze, dodaj trochę mąki.
4. Formujemy ciastka średniej wielkości i doprowadzamy je do gotowości w piekarniku na 15 minut, ustawiając temperaturę na 170 stopni.

Dietetyczne ciasteczko kruche

Na diecie zawsze chcesz coś smacznego lub po prostu przeżuj. W takich przypadkach warto zrobić kruche ciasteczka bez jajek, których skład nie wpłynie na Twoją sylwetkę.

Wymagane produkty:

• 100 gramów oleju;
• 250 gramów mąki;
• 20 gramów cukru;
• 50 mililitrów wody;
• szczypta soli.

Proces gotowania:

1. W misce wymieszać mąkę i masło, najlepiej zrobić to rękami.
2. W szklance wody dobrze rozpuść sól i cukier i wlej powstały płyn do mąki i masła.
3. Z tego, co się stało, ugniataj jednolitą masę, rozwałkuj warstwę, zrób ciasteczka o dowolnym kształcie i gotuj w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Z czasem zajmie to około 40 minut.

Na kefirze

Pieczenie na sfermentowanych produktach mlecznych okazuje się skuteczne. Ciasteczka kefirowe są nie mniej smaczne.

Przepis na tanie i pyszne ciastko.

Wymagane produkty:

• pół szklanki cukru;
• mała łyżka sody oczyszczonej;
• duża łyżka oleju roślinnego;
• około 400 gramów mąki;
• 200 mililitrów kefiru.

Proces gotowania:

1. Połącz kefir i cukier, ubijaj, aż ten ostatni całkowicie się rozpuści.
2. Następnie dodaj sodę oczyszczoną, mąkę i określoną ilość oleju.
3. Własnymi rękami dobrze ugniatamy masę, aby stała się jednorodna, gładka i przestała kleić się do palców. Przekształcamy go w cienką warstwę, wycinamy dowolne kształty i doprowadzamy do gotowości w temperaturze 200 stopni w piekarniku. Zajmuje to nie więcej niż 10-15 minut - szybko, ale niesamowicie smacznie!

Ciasteczka twarogowe - prosty przepis

Budżet i opcja dietetyczna- ciasteczka bez masła i jajek.

Wypieki są delikatne dzięki obecnemu w kompozycji twarogowi.

Wymagane produkty:

• cukier puder, cynamon, jak chcesz;
• 250 gramów twarogu;
• jedno jabłko;
• 50 gramów cukru;
• około 100 gramów naturalnego jogurtu;
• szklanka mąki.

Proces gotowania:

1. Ten przepis sprawia, że ​​ciasteczka z twarogiem są niesamowicie proste. Wlej kefir, jogurt do dowolnego pojemnika, wymieszaj z cukrem i mąką. Te składniki powinny tworzyć masę ciastowatą. Dobrze ugniataj i zwiń w warstwę.
2. Obierz jabłko i pokrój na małe prostokątne kawałki.
3. Z ciasta wyciąć kwadraty, położyć na nich kawałek jabłka i uszczelnić brzegi.
4. Wyślij go do gorącego piekarnika na 20 minut, podgrzewając go do 200 stopni.

Ciasteczka bez jajek i mleka

Nie ma problemu, jeśli chciało się upiec, ale nie było domu odpowiednie produkty... Możesz eksperymentować i robić pyszne ciasteczka bez jajek i masła, a nawet bez mleka - z minimalnego zestawu składników.

Szybki i łatwy przepis na Twój dom.

Wymagane składniki:

• dwie łyżki oliwy z oliwek lub oleju roślinnego;
• bardzo mało soli;
• szklanka mąki;
• 150 gramów cukru;
• cukier puder według własnych upodobań.

Proces gotowania:

1. Przepis nie wymaga specjalnej wiedzy i umiejętności z zakresu gotowania. Na początek wymieszaj wszystkie wskazane składniki w głębokim pojemniku, z wyjątkiem oleju i cukier puder.
2. Do powstałej mieszanki wlej olej i dokładnie ubij wszystko mikserem. W rezultacie powinieneś uzyskać masę przypominającą mokry miękisz. Przenosimy go na stół i zaczynamy ugniatać rękami, aż będzie wyglądał jak miękkie ciasto.
3. Zamieniamy ją w niezbyt grubą „kiełbasę”, kroimy w kółka grubości palca. Wysyłamy je do naczynia do pieczenia, po uprzednim zanurzeniu w mące z obu stron.
4. Gotuj przez co najmniej 15 minut w 180 stopniach, po czym od razu posypujemy proszkiem i nie dotykamy pieczenia, dopóki nie ostygnie – inaczej się pokruszy.

Chrust na wodzie

Kolejny sposób na wypieki bez użycia jajek. Ich brak w żaden sposób nie wpływa na efekt końcowy. Ten przepis działa również na post.

Wymagane produkty:

• około 70 gramów cukru;
• szklanka ciepłej wody;
• 50 mililitrów oleju roślinnego;
• około 450 gramów mąki;
• bardzo mało soli;
• proszek w razie potrzeby.

Proces gotowania:

1. Łączymy wskazaną ilość cukru z solą, dodajemy do nich mąkę, a następnie ostrożnie zaczynamy wlewać wodę, zamieniając masę w ciasto.
2. Do rezultatu dodaj olej roślinny i doprowadź go do delikatnego, miękkiego stanu. Ciasto przykryć czymś i odstawić na około 30 minut.
3. Po tym czasie bryłę zamieniamy w cienką warstwę, mieląc ją na średniej wielkości prostokąty, wewnątrz których robimy szczelinę. Owijamy w nią brzegi kawałków, aby uzyskać pożądany kształt w postaci klasycznego „chrustu”.
4. Możesz doprowadzić wypieki do gotowości olej roślinny na patelnię lub wstaw do piekarnika na 15 minut, ustawiając temperaturę na 180 stopni.

Ciasteczka z chudych marchewek

Jeśli uważasz, że całość chude wypieki bez smaku i twardy, to bardzo się mylisz! Wypróbuj przynajmniej ten przepis.

Zadowoli nie tylko poszczących, ale także wyznawców zdrowe odżywianie.

Wymagane produkty:

• 2 gramy soli i waniliny;
• około 250 gramów marchwi;
• trzy duże łyżki oleju roślinnego;
• 70 gramów cukru;
• łyżka sody;
• około 300 gramów mąki.

Proces gotowania:

1. Najpierw wrzuć do miski marchewki posiekane na tarce, następnie masło, sól, wanilinę i cukier. Wszystko dokładnie zagnieść.





Wymagane produkty:

• 5 gramów sody oczyszczonej;
• 15 mililitrów oleju roślinnego;
• 150 gramów mąki;
• 30 gramów cukru;
• 70 mililitrów wody;
• 20 gramów skrobi kukurydzianej.

Proces gotowania:

1. Lekko podgrzej podaną ilość wody i rozpuść w niej cukier. Możesz to zrobić w kuchence mikrofalowej.
2. Powstały syrop wlej do miski i zacznij dodawać resztę składników. Masę dobrze ugniatamy, aby była nie tylko jednorodna, ale także gładka, nie kleiła się do rąk. Odstawić ciasto na co najmniej 15 minut przed dalszym gotowaniem.
3. Bardzo ważne jest, aby ciasto rozwałkować tak cienko, jak to możliwe - najlepiej, jeśli grubość wynosi 2 milimetry. Z warstwy wycinamy wszelkie małe formy, przenosimy je na blachę do pieczenia i przygotowujemy w piekarniku. Temperatura powinna być niska - nie więcej niż 150 stopni i zajmie to nie więcej niż 30 minut.

Zdarza się wtedy kochanieodmawiaz niektórych produktów, to nie może ich mieć. Jak zbilansować jedzenie i karmić go smacznie i zdrowo? Ciasteczka Ci pomogą. W końcu żadne dziecko nie zrezygnowało jeszcze z deserów i ciastek. Wybraliśmy, który ratuje życie przy różnych okazjach.

Tutaj i ciastka twarogowe dla okruchów, które nie rozpoznają twarogu, i ciastek owocowych bez cukru i masła. Ciasteczka z mąki kukurydzianej pomogą, jeśli Twojemu dziecku nie wolno spożywać pokarmów bezglutenowych. A ciasteczka na ząbkowanie pomogą matkom dzieci, które się poznają.

CIASTECZKA OWSIANE Z RODZINKAMI

Składniki: masło - 100g, jajka - 3 szt., płatki owsiane - 2 szklanki, posiekane orzechy - 1 szklanka, posiekane rodzynki - 1 szklanka. nasiona sezamu - 0,5 stosu. cukier - 5-6 łyżek mąka - 4 łyżki mąka.
Przygotowanie... Na maśle usmażyć sezam i płatki owsiane, smażyć na złoty kolor. Dodaj do nich cukier, mąkę, bakalie i orzechy, wymieszaj i dodaj ubite jajka.
Odstaw ciasto na 15 minut. Z powstałej masy uformować ciastko mokrymi rękoma, wyłożyć na posmarowany olejem papier do pieczenia i piec przez 15 minut w piekarniku w temperaturze 180 stopni.

BEZOLEJOWE CIASTECZKA SEROWE

Składniki: twarożek - 360 g, żółtka- 4 szt, soda - niepełna łyżeczka. cukier - 3-4 łyżki. l, mąka - 1 stos.

Przygotowanie... Odstawić czwartą część twarogu, pozostałe trzy wymieszać z żółtkami i 2 łyżkami. Sahara. Zmiel wszystko na gładką masę, dodaj sodę i odstaw na 5 minut.
W masa twarogowa dodać trochę mąki i zagnieść ciasto. Gotowe ciasto Zwiń w kulkę i wstaw do lodówki na 1,5 godziny.
Schłodzone ciasto rozwałkować na warstwę 3-5 mm. Wymieszaj odroczony twarożek z cukrem i wyłóż pół warstwy ciasta. Przykryj drugą połową, spłaszcz i zwiń w rulon.
Pokrój bułkę na plastry o grubości 1 cm i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Odległość między ciasteczkami powinna wynosić 2-3 cm Piec w 220 stopniach przez 20-25 minut.

ZĄBKI OWOCOWE CIASTECZKA

Ciasteczka są gęste i nie kruszą się, dlatego dobrze jest podawać je maluchom w fazie ząbkowania. I pyszne i drapie dziąsła.
Składniki: dowolne przeciery owocowe dla dzieci - 70 g, płatki owsiane - 150-185 g, mąka owsiana lub pszenna - 100 g, oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.
Gotowanie. Wymieszaj olej, 2 łyżki. l. wodę, płatki i mąkę, dodać do puree, zagnieść ciasto. Ciasto nie powinno przyklejać się do rąk, jeśli jest zbyt lepkie, dodaj trochę mąki. Ciasto rozwałkować na grubość 0,5-0,6 cm, pokroić foremką do ciastek, lekko spłaszczyć palcami i zaokrąglić brzegi. Piec na nie natłuszczonej blasze do pieczenia w temperaturze 200 stopni przez 15 minut.

CIASTECZKA Z MĄKI KUKURYDZIANEJ

Składniki: masło - 100 g, dojrzały banan - 1 szt, mąka kukurydziana - 200 g
Przygotowanie... Masło rozgnieść widelcem, dodać banana i ponownie wymieszać. Do masy wsypać mąkę kukurydzianą, zagnieść ciasto. Rozwałkować na warstwę, wyciąć ciasteczka foremkami lub szklanką. Piec 10-15 minut w 200 stopniach.

CIASTECZKA Z JABŁKIEM

Składniki: mąka - 250 g, jajka - 2 szt., cukier - 50 g, masło - 100 g, proszek do pieczenia - 0,5 saszetki, jabłka - 3 szt. wanilina, cynamon - do smaku.
Gotowanie. Jajka ubić z wanilią, cukrem i masłem. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, stopniowo do niej wsypywać mieszanka jajeczna... Jabłka zetrzyj na grubej tarce, dodaj do ciasta i wymieszaj. Ciasto będzie nieco grubsze niż na naleśniki.
Blachę do pieczenia wyłożyć papierem i ułożyć łyżkę ciastek w odległości 3 cm.
Na blasze wyłożonej pergaminem ułóż łyżkę małych wątróbek w odległości 2-3 cm od siebie. Piec 20 minut w 200 stopniach. Gotowe ciasteczka posyp cukrem pudrem.

Ciasteczka po włosku są robione bez mleka i jajek. Szybko i bardzo szybko. Co więcej, jest bardzo prosty i wymaga minimum składników!

Ale jest smacznie - wyjdą kruche i kruche ciasteczka. Do tego używa się oliwy z oliwek, jak przystało na deser włoskiego pochodzenia.
I kolejny bonus - chude wypieki: bez tłuszczu, bez jajek ...

Całkowity czas gotowania - 30 minut
Czas aktywnego gotowania - 15 minut
Koszt - 2 USD
Zawartość kalorii na 100 g - 470 kcal
Porcje - 1 blacha do pieczenia

Jak zrobić szybkie i łatwe ciasteczka

Składniki:

Mąka pszenna - 250 g
Cukier - 140 g
Oliwa z oliwek - 100 g
Kminek - 1 łyżeczka(posiew)
Sól - dwie szczypty(morze)
Cukier puder - więcej!(do zraszania)

Przygotowanie:

Zmiel kminek - zmiel w moździerzu lub zmiel. Wymieszaj wszystkie składniki - oprócz masła i cukru pudru.
*** Co do kminku to nie trzeba go wkładać, bo nie wszystkim się to podoba, ale mimo to radziłam spróbować chociaż raz!

Wlać masło i zagnieść ciasto. Ugniatałam mikserem z 2 nasadkami - dostajesz mokry miękisz.
Połóż tę mieszankę na blacie i po prostu uformuj ciasto rękami, a następnie uformuj cylinder, jak kiełbasę ...
Ciasto będzie się kruszyć i kruszyć, ale nie ma się czym martwić. Pokrój ostrym nożem na okrągłe kawałki o grubości nie większej niż 1 cm.

Następnie przygotuj blachę do pieczenia - przykryj papierem do pieczenia. W pobliżu kupka mąki i cukru pudru.
Rozgrzej piekarnik do 180 ° i tylko w trybie „od dołu do góry” nie włączaj go do „dmuchania”!
Zanurz każde ciastko z 2 stron w mące i ułóż na blasze do pieczenia.
*** Zrobiłem też rysunek na ciasteczkach, dociskając do nich kręcone dno szklanki, ale to nie jest konieczne.

Witajcie drodzy czytelnicy. W artykule dowiadujemy się, jakie wypieki można gotować w domu dla dzieci z alergiami

Która mąka jest odpowiednia na alergie glutenowe, a która nie, czym można zastąpić jaja kurze, masło, mleko krowie (tradycyjnie obecne w cieście) w wypiekach z odpowiednimi rodzajami alergii pokarmowych u dzieci z alergiami.

Pieczenie dla dzieci z alergią

Lekarz przepisujący leczenie dzieciom z alergią musi być. W diecie pozostają tylko te pokarmy, które nie są w stanie wywołać alergii u dziecka.

Wszystkie dzieci uwielbiają różne smakołyki i bardzo ważne jest, aby rodzice wiedzieli, które wypieki dla dzieci z alergią nie zaszkodzą im.

Istota hipoalergicznych wypieków dla dzieci z alergiami sprowadza się do zastąpienia potencjalnie niebezpiecznych składników bezpiecznymi.

Dzieci są często uczulone na tradycyjne składniki pieczywa, takie jak jaja kurze, masło i gluten, białko występujące w pszenicy, które nadaje wypiekom z mąki pszennej blasku.

Białka podobne do glutenu pszennego są również składnikami białkowymi żyta, jęczmienia i owsa.

Dlatego wszystkie wymienione zboża zawierają gluten. Jeśli jesteś uczulony na gluten, będziesz miał do czynienia z wypiekami bez pszenicy i innych niebezpiecznych zbóż.

Objawy powodowane przez białko-gluten są bardzo różne u dzieci z alergiami: od zapalenia skóry po przewlekłą biegunkę.

Ale wypieki dla dzieci alergicznych cierpiących na nietolerancję glutenu są możliwe na bazie ryżu, gryki, kukurydzy.

Są bezglutenowe, więc chleb, ciastka i babeczki można wypiekać dla dzieci z alergią przy użyciu mąki ryżowej, kukurydzianej lub gryczanej.

Jeśli nie masz alergii na gluten, ale masz alergię na mleko krowie, masło, jaja kurze obecne w tradycyjnych wypiekach, możesz obejść się bez tych produktów.

Mleko krowie dla dzieci z alergią można zastąpić wieloma innymi rodzajami mleka (lepiej skonsultować się z lekarzem). Istnieją również opcje wymiany jaj kurzych. Masło można zastąpić olejem roślinnym (najlepiej oliwą z oliwek).

Do testu pobiera się dowolną mąkę w przypadku braku reakcji alergicznych na gluten.

Przepisów jest wiele: oprócz smakołyków z mąki pszennej, pieczenie od mąka owsiana (owsianka), kukurydza lub ryż, kasza gryczana lub ciecierzyca.

Pieczenie dla dzieci z alergią bez krowiego mleka

Statystyki podają, że objawy alergii na białko mleka krowiego występują najczęściej u małych dzieci.

Najczęściej występuje reakcja alergiczna na kazeinę, która znajduje się w mleku krowim, ale zdarzają się też alergie na inne jej składniki.

Z reguły u połowy dzieci z alergią takie negatywne objawy znikają po ukończeniu pierwszego roku życia. U wielu dzieci reakcje alergiczne ustępują w wieku dwóch lub trzech lat.

W wypiekach mleko krowie można zastąpić mlekiem sojowym, migdałowym, ryżowym. kozie mleko nie jest również zalecany, może również powodować alergie.

W pieczeniu robimy bez jaj kurzych

Jeśli Twoje dziecko jest uczulone na jaja kurze, możesz całkowicie się bez nich obejść. Bezjajeczne wypieki dla dzieci z alergią mogą być pyszne i przyjemne.

Na przykład jajka bardzo łatwo wykluczyć z ciasta naleśnikowego. Ale ponieważ jajka wiążą wszystkie składniki ciasta, często podczas pieczenia potrzebny jest substytut jajka.

I są takie substytuty: z mąki z ciecierzycy, z nasion lnu, z banana itp. Tak więc jedno jajko do testu jest całkiem wymienne:

• Nasiona lnu zmiażdżone niewielką ilością wody.
• Dwie łyżki mąki z ciecierzycy.
• Dwie łyżki mleka sojowego (suchego) rozcieńczone niewielką ilością wody (dwie łyżeczki).
• Dwie łyżki skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej.
• Pół banana.
• Jogurt sojowy (czterdzieści gramów).

Jeśli masz reakcje alergiczne na gluten

W przypadku tej alergii pokarmowej u dzieci z alergią, do ciasta nie należy dodawać mleka krowiego i masła.

Będziemy musieli upiec w domu. Na przykład chleb z mąki kukurydzianej może zastąpić chleb pszenny. I zamiast masło możesz użyć warzyw, najlepiej oliwki.

Do przygotowania można użyć mąki ryżowej pyszne wypieki: Ciasto lub babeczki z różnymi bezpiecznymi nadzieniami, ciasteczka w formie kulek lub tortilli (ciasto ryżowe nie rozpływa się dobrze). Do ciasta można dodać trochę siemienia lnianego do mąki ryżowej, ciasto będzie łatwiejsze do rozwałkowania.

Wypieki z mąki kukurydzianej dla dzieci z alergią mogą być bardzo popularne wśród małych dzieci. W Internecie istnieje wiele przepisów na pieczenie pysznych ciasteczek kukurydzianych, ryżowych lub gryczanych.

Z mąki, która nie zawiera, puszyste bułeczki i bochenki nie zadziałają, ale różne ciasteczka, babeczki, ciasta, naleśniki są bardzo dobrze wypiekane, dzieci z alergiami chętnie je jedzą.

Jeśli Twoje dziecko ma alergię na gluten, nie jest to powód do rezygnacji z pieczenia. Alergiczne dzieci mogą „wyrastać” z alergii na gluten wraz z wiekiem.

I znalazłam dla Was 2 konta na Instagramie, w których publikowane są przepisy dla dzieci z alergią: @allergo_detkam i @deti_na_dieti Myślę, że wiele się przyda.

Ważne jest, aby pamiętać

1. Alergie dzieci na gluten, jaja kurze i mleko krowie, które są zwykle wymagane przy wielu rodzajach ciasta, nie są powodem do odmowy pieczenia.
2. W przypadku wszystkich produktów, z których powstaje ciasto do wypieku, istnieją zamienniki, które nie uczulają alergicznego dziecka.
3. Rodzice powinni dobrze wiedzieć, które wypieki (czyli jakie składniki ciasta) nie zaszkodzą alergicznemu dziecku.

Do zobaczenia w następnym artykule!