Francuski przepis na ziemniaki. Najsmaczniejsze frytki. Z mięsem mielonym w wolnym naczyniu

To danie ma różne nazwy. Niektórzy nazywają ziemniaki po francusku w piekarniku, inni nazywają mięso po francusku z ziemniakami. Ale w każdym razie mówimy o obfitym i smacznym daniu, które jest szybko przygotowywane, nie wymaga wykwintnych produktów i niepotrzebnego wysiłku. Tradycyjne połączenie ziemniaków i różnych rodzajów mięsa dopełni delikatny smak sera. Podkreślono ulubione przyprawy.

W piekarniku danie wygląda apetycznie i reprezentacyjnie dzięki złotej skórce. Wykorzystując wyobraźnię, możesz poszerzyć skład składników. Ale o tym później.

Ziemniaki po francusku przygotowywane są w piecu z dostępnych produktów. Będziesz potrzebować:

Przepis wideo krok po kroku

• 1,5 kg ziemniaków;
• 800 g mięsa;
• 1-2 cebule;
• majonez lub kwaśna śmietana;
• 200-250 g twardego sera;
• przyprawy i zioła do smaku.

Ilość mięsa może być mniejsza. To zależy od możliwości i ile obfite danie chcesz otrzymać.

Jeśli mięso jest wystarczająco tłuste, możesz obejść się bez kwaśnej śmietany i majonezu lub wybrać produkt o niskiej zawartości tłuszczu.

Odpowiednie są wieprzowina, kurczak, cielęcina, indyk. Jeśli bierzemy wieprzowinę, lepiej wybrać karkówkę. Z mięsa z kurczaka odpowiednia jest szynka. Możesz wstępnie ugotować cielęcinę, jeśli nie jesteś pewien, co będzie gotować.

Jak obchodzić się z żywnością i ją kroić

W przypadku frytek najlepiej najpierw przygotować wszystkie składniki, a następnie uformować danie. Proces zajmie nie więcej niż pół godziny. Jeśli spodziewasz się gości, możesz zacząć na kilka godzin przed ich przyjazdem, a na wszystko będziesz miał czas.

Ziemniaki umyć, obrać, pokroić w paski lub plastry. To już zależy od Twojej wyobraźni i preferencji.

Aby ziemniaki były dobrze upieczone, lepiej je pokroić na grubość nie większą niż 4 mm.

Zostaw pokrojone ziemniaki w wodzie, aby nie zrobiły się czarne. Przechodząc do mięsa. Kroimy go na małe kawałki lub jak kotlety. W tym drugim przypadku produkt musi zostać nieco odbity. Posolić i popieprzyć mięso. W razie potrzeby dodaj przyprawy do dań mięsnych lub kebabów. Odpowiednia jest mieszanka chmielu-suneli, majeranku, bazylii.

Mięso okaże się delikatne i nabierze niezwykłego smaku, jeśli marynujesz je przez krótki czas w sosie sojowym.

Zostaw wieprzowinę do lekkiej marynowania. Pokrój cebulę w półpierścienie lub kostki. Marchewki nie są wymienione w przepisie, ale jeśli chcesz dodać kolory do potrawy i nieco urozmaicić smak, natrzyj marchewki i wymieszaj z cebulą.

Cebulę można lekko podsmażyć na złoty kolor. Trzy serki na grubej tarce i odstawić. Będziemy go potrzebować na koniec.

Formowanie naczynia

Przybieramy kształt o potrzebnej głębokości i rozmiarze, smarujemy dno olej roślinny... Produkty układamy warstwami - najpierw mięso, potem cebulę z marchewką lub bez. Następnie wyjmujemy ziemniaki z wody, osuszamy ręcznikiem papierowym, trochę solimy, a także kładziemy na blasze do pieczenia.

Rozłóż kółka ziemniaczane lub słomki na całej powierzchni formy. Na wierzchu narysuj siatkę majonezu.

Możesz zrobić sos śmietanowo-musztardowy w równych proporcjach i użyć go zamiast majonezu.

Gdy piekarnik nagrzewa się do 200 stopni, posyp naczynie serem. Ziemniaki pieczemy przez 40-50 minut. Jeśli dostaniesz mniej sera, lepiej potrzyj go i połóż na wierzchu 10-15 minut przed końcem gotowania.

Ziemniaki podawane są na ciepło jako danie główne. Możesz udekorować ją ziołami, zrobić sałatkę warzywną lub po prostu posiekać warzywa.

Frytki bez mięsa

Przepis na bezmięsne ziemniaki to łatwy sposób na szybkie ugotowanie niezwykłego dania w piekarniku. Na liście składników nie ma żadnego rodzaju mięsa, ale jeśli chcesz, możesz podać z nim dowolne ziemniaki danie mięsne osobno.

Pieczone ziemniaki z pachnącą skórką z topionego sera lub zapiekanką to prawdziwe kulinarne arcydzieło, choć przepis na frytki jest dość prosty. To danie jest tak samo popularne jak lasagne. Dziś istnieje kilkadziesiąt opcji tego dania, ale podstawowe składniki i zasady gotowania pozostają takie same. Na pewno będziesz potrzebować dużych ziemniaków, sera twarde odmiany, olej roślinny. Możesz dodać mięso (w kawałkach lub mięso mielone), cebulę, pomidory, śmietanę, majonez. Frytki piecze się w piekarniku: wszystkie składniki układa się warstwami, ostatnią warstwą zawsze jest ser, i pieczone na średnim ogniu. Aby określić, ile francuskich ziemniaków zostanie ugotowanych, należy wziąć pod uwagę rodzaj mięsa: 40 minut wystarczy na kurczaka, a wieprzowinę należy przyciemnić przez około godzinę - i liczbę warstw. Im więcej warstw, tym dłuższy będzie czas pieczenia.

Przepis wideo krok po kroku

Frytki, podstawowy przepis

Do tego przepisu użyj żeberek lub schabu wieprzowego lub polędwicy.

• wieprzowina - 400 g;
• duże ziemniaki - 450 g;
• cebula - 1 szt .;
• Ser parmezan - 150 g.
• śmietana 20% - 200 g;
• mieszanka „zioł prowansalskich” - 1 łyżeczka;
• olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
• sól dla smaku;

Opłucz mięso, pokrój w cienkie plasterki na włóknach, jak w kotlety, lekko odetnij, sól. Ziemniaki obrać i pokroić w cienkie plasterki. Pokrój cebulę w pierścienie lub półpierścienie. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym. Ułóż połowę mięsa, połowę cebuli, połowę ziemniaków. Powtórzmy warstwy. Wymieszaj śmietanę z ziołami i rozprowadź w ziemniakach. Gotowanie frytek zajmie około godziny. 10 minut przed gotowaniem natrzyj ser na grubą tarkę i posyp na zapiekankę.

Frytki, przepis wegetariański

Pyszne ziemniaki w stylu francuskim okażą się, jeśli dodasz dojrzałe pomidory i wykluczysz mięso. To danie można ugotować w okresie Wielkiego Postu, spodoba się również tym, którzy właśnie postanowili zrobić sobie przerwę od jedzenia mięsnego.

• ziemniaki - 500 g;
• cebula - 1 szt .;
• ser sojowy - 100 g;
• pomidory - 200 g;
• olej roślinny - 4 łyżki. łyżki;
• czarny pieprz - na czubku noża;
• pietruszka - ½ pęczka.

Piekarnik natychmiast rozgrzejemy do 180 stopni. Nasmaruj formę połową oleju roślinnego, obierz ziemniaki i cebulę. Pokrójmy wszystkie warzywa w krążki. Ułóż warstwami w formie: połowa ziemniaków, cebula, pomidory, pozostałe ziemniaki. Dopraw czarnym pieprzem, zalej pozostałym olejem roślinnym i piecz przez około pół godziny. Sprawdź gotowość ziemniaków widelcem. Pokrój ser sojowy w cienkie plasterki, połóż je na zapiekance i wstaw do piekarnika na kolejne 5-7 minut. Gotowe danie posyp posiekaną natką pietruszki i podawaj na gorąco.

Frytki z kurczakiem

Przepis na to danie wyróżnia się pewnym wyrafinowaniem, oto kilka wskazówek, jak zrobić francuskie ziemniaki niezwykle delikatne i aromatyczne.

• filet z kurczaka - 400 g;
• ziemniaki - 4 szt .;
• śmietana - ½ szklanki;
• mieszanka przypraw „Do kurczaka” - ½ łyżeczki;
• wino białe - 150 ml;
• sól - ½ łyżeczki;
• pieczarki - 100 g;
• masło - 1 łyżka łyżka;
• pietruszka - 1 pęczek;
• Ser Gruyere - 100 g.

Gotować frytki w piekarniku z mięso z kurczaka zajmie to trochę więcej czasu niż w poprzednich wersjach. Marynuj mięso. Aby to zrobić, opłucz filet z kurczaka, osusz i pokrój w cienkie paski w poprzek włókien, dodaj trochę soli, dodaj przyprawy i napełnij białym winem. Pozostaw mięso na kilka godzin, a następnie posol marynatę. Pieczarki drobno posiekaj i usmaż masło... Obierz ziemniaki i pokrój je w cienkie długie paski - do tego lepiej użyć specjalnej tarki. Lekko posmaruj blachę do pieczenia i zacznij układać warstwami: pół ziemniaków, pół mięsa, grzyby, resztki mięsa, ziemniaki. Lekko dodaj każdą warstwę. Wypełnij wszystko śmietaną i wyślij do piekarnika na 40-50 minut. Trzy serki na tarce i posyp nią nasze pyszne ziemniaki po francusku przez 5 minut, aż będą ugotowane. Gdy zapiekanka lekko ostygnie, posyp drobno posiekaną natką pietruszki.

Kuchnia francuska obfituje w proste, ale pyszne dania. Na przykład francuski przepis na ziemniaki. Głównymi składnikami są ziemniaki, cebula, śmietana i ser. Rozważ wszystkie sekrety gotowania tego dania.

Ziemniaki francuskie ogólne zasady i metody przygotowania

Aby przygotować danie, musisz poznać kilka sekretów:

1. Klasyczny francuski przepis na ziemniaki przewiduje krojenie bulw ziemniaków na plastry o grubości nie większej niż 1 cm. Ale w niektórych odmianach tak się nie dzieje, pozostawiając bulwy w całości i faszerując je mięsem.
2. Ziemniaki powinny być dobrze ugotowane.
3. Dodatkowo danie może zawierać dowolne mięso (głównie), warzywa, grzyby.
4. Danie piecze się, aż powstanie brązowawa i pachnąca skórka sera.
5. Tradycyjnie frytki piecze się w piekarniku, ale można je również ugotować w powolnej kuchence.
6. Z reguły na dnie rozprowadza się dodatkowy produkt, na przykład mięso, a następnie cebulę i ziemniaki. Ale możesz zrobić warstwowanie.
7. Koniecznie Górna warstwa Francuskie pieczone ziemniaki z mięsem - śmietana z tartym serem. Produkt mleczny można zastąpić majonezem.

Ziemniaki w śmietanie w wolnowarze ogólne zasady gotowania

W jednym artykule szczegółowo zbadaliśmy, jak gotować ziemniaki duszone w śmietanie w piekarniku z dodatkiem mięsa i sera według klasycznej receptury. Dzisiaj powiemy Ci szczegółowo, jak zrobić te same pyszne ziemniaki ze śmietaną w powolnej kuchence.

Potrzebne będą więc następujące produkty: funt miąższu wieprzowego, około 5 bulw ziemniaków (wszystko zależy od objętości twojej miski), jedna duża rzepa cebulowa, 0,2 kg twardego sera, 3 łyżki. majonez, taka sama ilość oleju roślinnego, 2 łyżki. sos sojowy, a także zmielony czarny pieprz, przyprawy i sól w razie potrzeby.

1. Wieprzowinę dokładnie umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, pokroić na małe porcje i każdą ubić jak kotlety.
2. Wymieszaj 1 łyżkę oleju słonecznikowego, mielonego pieprzu i soli (jeśli chcesz, możesz dodać ulubione przyprawy) i marynować mięso w tej mieszance.
3. W międzyczasie obierz cebulę i pokrój w półpierścienie.
4. Zrób to samo z ziemniakami.
5. Wlej olej roślinny do miski multicooker i ułóż cebulę, mięso, cebulę ziemniaczaną warstwami, posmaruj majonezem.
6. Następnie ułóż na wierzchu plasterki ziemniaków i polej sosem sojowym.
7. Umieść miskę w multicookerze, włącz tryb „Piekarnik” i zgaś zawartość na godzinę.
8. Po sygnale posyp ziemniaki z serem i ziołami i piecz przez kolejne 5 minut do uzyskania serowej skórki.

Gotowe danie ułożyć na talerzach i podawać na gorąco.

Skrzydełka z kurczaka z ziemniakami w śmietanie w powolnej kuchence

Z filetem mięsnym wszystko jest jasne, ale czy można użyć innych części drobiu do przygotowania takiego? wykwintne danie? Tak. Weźmy dzisiaj skrzydła.

Do tego wariantu potrzebne będą: 1,5 kg ziemniaków 0,4-0,5 kg skrzydełek z kurczaka, 0,25-0,3 kg tłustej śmietany, jedna rzepa cebulowa i jedna marchewka, 0,2 litra wody, sól i przyprawy, dwa ząbki czosnku, 0,2 kg sera i 1 łyżka. koncentrat pomidorowy.

1. Mięso przetworzyć: umyć i osuszyć na ręczniku papierowym.
2. Skrzydełka włożyć do odpowiedniego pojemnika, równomiernie posypać pieprzem, solą i przyprawami i dobrze wymieszać. W tym stanie zostaw kurczaka na kwadrans.
3. W międzyczasie obierz marchewki i zetrzyj na tarce o dużej średnicy.
4. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie.
5. Bulwy ziemniaka dokładnie umyć, obrać i pokroić w kostkę.
6. Dokładnie posmaruj miskę multicooker masłem, a następnie olejem roślinnym.
7. Włóż skrzydełka do miski i smaż trochę w trybie „Fry”.
8. Umieść kurczaka w pojemniku do gotowania na parze.
9. Cebulę, marchewki i ziemniaki położyć na oleju pozostałym po usmażeniu kurczaka.
10. W misce wymieszaj wodę, śmietanę i koncentrat pomidorowy.
11. Powstały sos wylej równomiernie na ziemniaki.
12. Umieść miskę w multicookerze, umieść pojemnik z kurczakiem na wierzchu i gotuj przez 40 minut w trybie „Gulasz”.
13. Pod koniec gotowania dodać starty ser i zapiekać, aż będzie chrupiący.

Gotowy duszone ziemniaki ze śmietaną położyć na talerzach, na wierzchu posmarować skrzydełka kurczaka i można rozpocząć posiłek.

Ziemniaki w śmietanie w multicookerze nadziewane mięsem

Jeden więcej nie mniej smaczne danie- faszerowane ziemniaki duszone w śmietanie w powolnej kuchence . Dość nietypowe w przygotowaniu.

Musisz mieć pod ręką: 8-10 bulw ziemniaka (2-3 na osobę), 0,5 kg gotowanego mięsa, olej roślinny w ilości 60-70 ml, taką samą ilość śmietanki z co najmniej 11% tłuszczu, jedna kostka bulionu, pieprz mielony (można mieszać) i 0,5 kg tłustej śmietany (około 20-30%), 00,2 kg sera.

1. Gotowane mięso w wygodny sposób zamieniamy w mięso mielone.
2. Obierz cebulę, pokrój na pół-pierścienie i usmaż na oleju roślinnym w wolnej kuchence, po ustawieniu trybu „Fry”.
3. wysłać smażona cebula do mięsa mielonego.
4. Dodaj sól, pieprz, przyprawy, śmietanę i dokładnie wymieszaj do uzyskania gładkości.
5. Ziemniaki umyć, obrać, trochę odciąć wierzchy, aby utworzyć pokrywkę. Następnie wytnij rdzeń ze środka nożem, starając się nie uszkodzić ścian (wygodniej będzie użyć specjalnego noża do rzeźbienia).
6. Zmiel usunięty środek, dodaj do mielonego mięsa i wymieszaj.
7. Napełnij ziemniaki powstałą mieszanką i umieść je pionowo w misce multicooker.
8. Zawartość polać kwaśną śmietaną.
9. Kostkę bulionową rozpuścić w 0,3 l wody i równomiernie polać ziemniakami. Możesz użyć gotowego bulionu.
10. Umieść miskę w maszynie i gotuj przez 50 minut w trybie „Pieczenie”.
11. Włóż starty ser 5 minut przed gotowaniem.

Zadziwiająco pyszne ziemniaki gotowy. Możesz zapraszać gości.

Jak widać, możesz przerobić dowolny przepis na frytki. Najważniejsze jest przestrzeganie podstawowych zasad. Reszta to kwestia twojej wyobraźni.

Witajcie czytelnicy! Znowu do Ciebie piszę pyszne przepisy... Tym razem będzie bardzo popularne danie- Francuskie mięso z ziemniakami w piekarniku. Przygotowanie takiego dania jest bardzo proste, nie trudniejsze niż zwykłe. Tradycyjnie wszystkie warstwy są pokryte majonezem i serem, okazuje się, że jest tłusty, wysokokaloryczny, ale bardzo smaczny. To dość świąteczna wersja gorącej.

Mimo swojej nazwy francuskie mięso nie ma nic wspólnego z Francją. to Rosyjskie danie... Uważa się, że został wymyślony przez szefa kuchni hrabiego Orłowa. Oczywiście od tego czasu nastąpiły zmiany w przepisie. A teraz jest wiele opcji. Napiszę dla Was aż 10 sposobów jak pysznie upiec to pyszności w piekarniku. Po prostu postępuj zgodnie ze wskazówkami, które dzisiaj napiszę.

A jeśli zastanawiasz się nad tym, przeczytaj mój artykuł z odpowiedziami na to pytanie!

Najczęściej to danie przygotowywane jest z wieprzowiną, choć oczywiście można wziąć dowolne mięso (kurczak, cielęcina, wołowina, indyk). Ten przepis wykorzystuje polędwicę wieprzową. V wersja klasyczna użyj majonezu jako sosu, co, nawiasem mówiąc, jest możliwe. Ale jeśli chcesz mniej wysokokalorycznego obiadu, weź śmietanę.

Składniki:

• wieprzowina (lepsza jest polędwica) - 600-800 gr.
• ziemniaki - 4-5 szt.
• twardy ser- 200-300 gr.
• świeży rozmaryn - kilka listków (można wziąć suchy)
• cebula - 4-5 szt.
• mleko - 300 ml
• majonez - 150 ml
• jagody berberysu
• masło do smarowania formy - 30 gr.
• sól, pieprz - do smaku

Metoda gotowania:

1.Najpierw musisz zrobić puste miejsca: obierz ziemniaki i pokrój je w cienkie kółka (około 2-3 mm). Spróbuj też pokroić mięso na cienkie plasterki. Cebulę pokroić w półpierścienie (również około 2 mm).

Aby łatwo pokroić mięso równomiernie i cienko, należy je wcześniej zamrozić i użyć ostrego noża.

2.Zetrzeć ser na grubej tarce.

3. Weź naczynie do pieczenia. Może to być blacha do pieczenia, żaroodporna szklana patelnia lub jednorazowa folia aluminiowa. Spód i boki obficie posmarować masłem.

4 Na spód ułożyć warstwę plastrów ziemniaków. Umieść je lekko zachodzące na siebie, aby paleta nie była widoczna. Dopraw solą i posyp listkami rozmarynu (lub posyp do sucha). Rozmaryn można zastąpić ziołami prowansalskimi lub innymi przyprawami do smaku.

5.Ułóż mięso w jednej warstwie na ziemniakach. Posolić i popieprzyć do smaku. I ułóż kilka jagód berberysu, jak pokazano na zdjęciu.

Jeśli nie możesz pokroić na cienko, odbij mięso młotkiem. Przykryj żywność folią spożywczą, aby uniknąć zachlapania ścian.

6. Następna warstwa to cebula. Nie można sobie wyobrazić francuskiego mięsa bez cebuli, zwłaszcza jeśli jest to wieprzowina. Sok warzywny nasyci i zmiękczy steki. Znowu lekko posolić.

8. Posyp tartym serem na półfabrykacie.

9. Wymieszaj mleko i majonez i zalej zapiekankę dressingiem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200º na 1 godzinę. Czasy gotowania mogą się różnić w zależności od rodzaju ziemniaków i mięsa. Koniecznie spróbuj swojego dania, aby uzyskać miękkość.

Zamiast majonezu do dressingu można dodać kwaśną śmietanę i pół łyżeczki chmielu-suneli. Możesz też od razu pominąć posypywanie serem, aby zbytnio nie stwardniał. Ser można dodać 20 minut przed zakończeniem. Wtedy pozostanie miękki.

10. Podawaj gotowe „francuskie” mięso z ziemniakami. Będzie bardzo smacznie. I z każdym Sałatka warzywna to danie będzie korzystne. Gotuj według tego przepisu i napisz, co zrobiłeś. Jeśli zrobisz go z berberysem i rozmarynem, uzyskasz wspaniały smak i aromat.

Jak gotować francuskie mięso z ziemniakami, pomidorami i serem: przepis na wieprzowinę

Proponuję inny przepis na gotowanie mięsa po francusku. Pojawiają się już tu pomidory, które dodają nowej nuty smakowej. Majonez jest nadal używany jako dressing, jednak tym razem zrezygnujemy z mleka.

Składniki:

• wieprzowina - 300-400 gr.
• ziemniaki - 3-4 szt. (500 gr.)
• cebula - 2 szt.
• twardy ser - 200 gr.
• pomidory - 500 gr.
• majonez - 3 łyżki
• sól, pieprz, kolendra mielona - do smaku

Przygotowanie:

1. Mięso dobrze opłukać i pokroić w steki o grubości 1 cm.Ubić młotkiem plastry z obu stron, jak kotlety. Dalej - sól, pieprz, posyp kolendrą.

Mięso należy pokroić w plastry, aby było soczyste.

2. Obierz rzepę i pokrój na pół-pierścienie. Następnie zapamiętaj to rękami, aby wyróżnić się trochę soku. To właśnie zrobiliśmy, kiedy. To właśnie sok z cebuli zmiękcza włókna i sprawia, że ​​mięso staje się miękkie.

3. Pokrój ziemniaka w cienkie plasterki. Złóż osobną miskę, dopraw solą i pieprzem do smaku, wymieszaj.

Opcjonalnie można tarte ziemniaki. Otrzymasz nieco inny smak. Możesz eksperymentować ...

4. Pomidory są również krojone w plastry, jeśli nie są duże. Duże owoce można posiekać w półkola. Po prostu zetrzyj ser na grubej tarce.

5. Teraz czas na złożenie naczynia. Nasmaruj naczynie do pieczenia dowolnym olejem roślinnym. Na dole połóż ziemniaki, na wierzch mięso. Jeśli kawałki są zbyt duże, możesz je pociąć dla wygody.

5. Pokrój cebulę i pomidor w cienkie krążki.

6. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i połóż ziemniaki na dnie. Powyżej - krążki cebulowe.

8.Wymieszaj marynatę pozostałą z kurczaka z serem startym na drobnej tarce. Rozłóż ten sos równomiernie na wierzchu zapiekanki.

9. Rozgrzej piekarnik do 180º i piecz mięso po francusku (wersja jasna) przez 35-40 minut. Użyj noża, aby sprawdzić, czy ziemniaki są miękkie.

10. Pokrój na porcje i podawaj. Ta zapiekanka spodoba się wszystkim członkom rodziny. Smacznego!

Gotowanie mięsa po francusku z pieczarkami i ziemniakami

Grzyby zawsze nadają szczególny smak i aromat. Czy to jest, czy dania główne. Cóż, z mięsem i ziemniakami - to złoty klasyk. Ta kombinacja jest zawsze korzystna. Więc ugotujmy to danie w piekarniku.

Składniki:

• filet z kurczaka - 3 szt.
• ziemniaki - 6 szt.
• cebula - 1 szt.
• pieczarki - 10 szt.
• twardy ser - 250 gr.
• sól, pieprz - do smaku
• pietruszka - 1 pęczek
• majonez - 125 ml
• woda - 125 ml
• masło do natłuszczania pleśni

Przygotowanie:

1. Cebulę pokroić w półpierścienie, a pieczarki w plasterki. Na patelni rozgrzać olej słonecznikowy i podsmażyć cebulę na średnim ogniu, aż będzie przezroczysta. Następnie dodaj pieczarki, wymieszaj i gotuj przez 10 minut, pamiętaj o dodaniu soli i przypraw według uznania.

2. Pierś z kurczaka umyj i osusz. Pociąć na małe kawałki.

3. Pokrój obrane bulwy na kółka i pozostaw w zimnej wodzie na 10-15 minut, aby uwolnić nadmiar skrobi.

4. Zrób sos. W małej misce wymieszaj po pół szklanki każdego majonezu i wody. Pietruszkę pokroić grubo i dodać do powstałej masy. Teraz sól i pieprz i ponownie wymieszaj. Gotowy sos okazuje się, że jest dość płynny.

5. Opłucz ziemniaki do czystej wody i złóż je na sicie, aby odsączyć nadmiar płynu. Formę całkowicie posmarować masłem (zarówno spód, jak i boki).

6. Na samym dole ułóż kurczaka równą warstwą. Mięso polać majonezem. Jeśli sos jest lekko posolony, dodaj trochę soli do fileta.

7. Teraz mięso musi zrobić futro. Połóż na nim ziemniaki w jednej warstwie (około połowy wszystkich półfabrykatów) i zalej trochę majonezu z pietruszką. Na wierzch połóż kolejną warstwę ziemniaków i ponownie zalej.

8.Zetrzeć ser na grubej tarce i posypać na zapiekankę (użyć 1/3 sera).

10. Ostatnim akcentem jest głowa sera, która następnie zamieni się w skórkę.

11.Przykryj naczynie do pieczenia pokrywką lub folią i piecz w piekarniku nagrzanym do 180º przez 1 godzinę. Zdejmij pokrywkę 15 minut przed gotowaniem i zmniejsz temperaturę do 150 stopni.

12. Gotowe mięso po francusku z ziemniakami i grzybami będzie bardzo smaczne, miękkie, dobrze upieczone. Wszystkie produkty wymienią się smakami i aromatami. Rezultatem jest soczyste danie.

Francuskie mięso z wieprzowiną w piekarniku - najlepszy przepis wideo

A teraz, przyjaciele, obejrzyjcie przepis wideo na gotowanie mięsa po francusku. Ten film nie tylko pokazuje, jak ugotować to pyszne danie, ale także opowiada o niuansach i tajemnicach.

Na przykład dowiesz się:

• jak grube powinny być kawałki mięsa
• jak utrzymać kuchnię i ubrania w czystości podczas tłuczenia
• w jakiej kolejności układać warstwy
• jak zrobić soczyste steki bez przesuszania
• jak zrobić pyszny dressing

Składniki:

• wieprzowina (schab) - 1 kg
• majonez - 150 gr.
• cebula - 3 szt.
• ziemniaki - 9-10 szt.
• twardy ser - 300 gr. (Holenderski)
• ser feta - 100 gr.
• sól, pieprz - do smaku
• olej roślinny do smażenia

Francuski przepis na świąteczne mięso z wołowiną (bez majonezu)

Na świąteczny stół można kupić dobre mięso - polędwicę. I ugotuj w piekarniku, tak z ziemniakami, tak pod czapka serowa... To jest pyszne! Spójrz przepis krok po kroku jak ugotować takie danie z wołowiną.

Składniki:

• polędwica wołowa - 600 gr.
• ziemniaki - 400 gr.
• cebula słodka - 2 szt.
• pomidory - 3-4 szt.
• Ser Gouda - 120 gr.
• sól, pieprz - do smaku
• Oliwa z oliwek

Przygotowanie:

1. Umyj i osusz wołowinę. Pokroić na steki o grubości 2 cm, a następnie ubić młotkiem z obu stron na kawałki 0,5-1 cm.

2. Obierz bulwy i pokrój w cienkie plasterki.

Jeśli warzywa są twardymi odmianami, lepiej najpierw ugotować je do połowy.

3. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i ułóż pierwszą warstwę ziemniaków jako poduszkę na mięso. Dopraw do smaku.

4.Ułóż wołowinę na wierzchu. Dopraw solą i pieprzem.

5. Pokrój cebulę w krążki o grubości 2 mm. Umieść na mięsie. Pokrój pomidora na plasterki i ułóż na cebuli.

6. Całe naczynie posyp oliwą z oliwek i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200º na 30 minut.

Przykryj blachę do pieczenia folią, aby wołowina nie wyschła (w wielu miejscach pozostaje otwarta).

7.Zetrzeć ser na grubej tarce. Mięso francuskie wyjąć z piekarnika po pół godzinie i posypać serem. Pieczemy kolejne 10 minut bez folii. Sprawdź gotowość do ziemniaków - powinna być miękka. Jeśli pokroisz go cienko, po 40 minutach całkowicie osiągnie pożądany stan.

8. To wszystko, świąteczne gorące danie jest gotowe! Jeśli chcesz, możesz dodać przyprawy i zioła do smaku zarówno do ziemniaków, jak i mięsa. Jeśli gotujesz według tego przepisu, napisz w komentarzach, czy wyszło pyszne?

Frytki z mięsem mielonym w piekarniku

Do gotowania mięsa po francusku z ziemniakami można użyć dowolnego dostępnego mięsa mielonego. Smak takiego dania będzie bardziej podobny. Gotowanie nie zajmie dużo czasu, najdłużej będzie musiał majstrować przy roślinie okopowej. Ale dzieci będą bardzo zadowolone z takiej kolacji.

Składniki:

• mięso mielone - 500 gr.
• ziemniaki - 600 gr.
• cebula - 0,5 szt.
• pomidor - 1 szt.
• twardy ser - 300 gr.
• majonez, sól, pieprz - do smaku
• olej roślinny do smarowania formy

Przygotowanie:

1. Pokrój bulwy w cienkie paski lub plastry. Jeśli chcesz, aby danie szybciej się ugotowało, zetrzyj warzywa.

Mięso mielone szybko się ugotuje. Dlatego sprawdzany jest stopień gotowości dla ziemniaków. Im cieńszy jest cięty, tym szybciej wszystko osiągnie pożądaną miękkość.

2. Pokrój połowę średniej cebuli na półpierścienie, a pomidor na cienkie plasterki.

3. Podziel ser na dwie części. Zetrzyj jedną połowę na grubej tarce, a drugą na drobnej tarce.

4. Teraz złóż zapiekankę. Posmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i wyrównaj połowę ziemniaków równą warstwą. Dopraw solą i posyp grubo startym serem (weź 1/2 części, czyli ok. 75 gr.).

5. Na wierzch z połową półpierścieni cebuli.

6. Sól i pieprz mięso mielone, wymieszaj. Podziel w jednej warstwie na cebulę.

Majonez można zastąpić mieszanką śmietany i musztardy, sok cytrynowy, sól i cukier.

8. Na wierzch posyp grubo startym serem. Ułóż pozostałe ziemniaki w kolejnej warstwie i dopraw solą. Rozłóż resztki cebuli i zrób gęstą siatkę majonezową.

10. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180º przez około 45 minut, aż ziemniaki będą miękkie.

11. Okazuje się, że jest to wielowarstwowe danie, w którym mięso znajduje się pośrodku. Jest pyszny i bardzo apetyczny.

Francuskie mięso z filetem z kurczaka, ziemniakami i ananasem

Dobrze smakuje kurczak z ananasem i serem. bardzo popularny na różne święta. Ale spróbuj upiec mięso z serem i ananasem, a staniesz się fanem tego dania. Na każdą uroczystość goście chętnie zjedzą wszystko i poproszą o przepis!

Składniki:

• filet z kurczaka - 1 kg
• ziemniaki - 6 szt. duży
• Mozzarella - 300 gr.
• Parmezan - 150 gr.
• ananasy w puszkach - 300 gr.
• olej roślinny
• sól, pieprz, włoskie zioła, przyprawa do kurczaka, chmiel suneli - do smaku

Metoda gotowania:

1.Ziemniaki należy obrać, pokroić w plasterki i włożyć do miski.

2. Przykryj trochę fileta z kurczaka lub zrób małe kawałki nożem.

3. Teraz musisz osobno marynować te dwa produkty. Do ziemniaków dodać czarny pieprz, włoskie zioła, chmiel suneli i sól. Do kurczaka dodaj pieprz, chmiel-suneli, sól i przyprawy.

4. Skrop ziemniaki olejem słonecznikowym i wymieszaj. Kawałki kurczaka zamieszać też.

5. Weź blachę do pieczenia i umieść warzywa korzeniowe na dnie. Ułóż filety na wierzchu w jednej warstwie.

6. Kup ananasy od razu w plastry lub pokrój w krążki. Rozłóż owoce na mięsie.

7. Pokrój mozzarellę na plasterki. Lub możesz wziąć ser w postaci kulek, to nie ma znaczenia. Przykryj zapiekankę warstwą Mozzarelli.

8. Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180º na 30 minut. Do tego czasu ser stopi się i stanie się brązowy.

9. Wyjmij zapiekankę i posyp drobno startym parmezanem. Wyślij ponownie do pieczenia przez 20-30 minut. Skup się na ziemniakach - nie powinny być surowe.

10.Jak widać na zdjęciu, okazuje się bardzo pięknie. A także pyszne, tylko tego nie widać, ale możesz gotować i próbować! Na Nowy Rok byłaby to świetna opcja na gorący. Smacznego!

Przepis na francuskie mięso z indyka (z ziemniakami i serem)

Indyk bardzo dobrze nadaje się do mięsa po francusku. Co więcej, możesz wziąć zarówno udo, jak i pierś. Udo sprawi, że steki będą bardziej soczyste i tłuste, z mostka - bardziej dietetyczne. Tutaj wybór należy do Ciebie.

Składniki:

• indyk - 950 gr. (waga bez kości)
• ziemniaki - 8 szt. środkowy
• cebula - 2 szt.
• twardy ser - 200 gr.
• majonez - 200 gr.
• olej roślinny - 2 łyżki
• masło - 20 gr.
• sól, pieprz - do smaku

Przygotowanie:

1. Mięso opłukać, zdjąć skórę i pokroić na porcje steków o grubości ok. 1 cm.

2. Ubij kawałki młotkiem i dopraw solą i pieprzem z obu stron.

3. Włóż całego indyka do miski, wlej łyżkę oliwy z oliwek (lub słonecznika) i pamiętaj rękoma, wcierając przyprawy we włókna. Ten masaż zmiękczy mięso, a olejek pomoże pieprzowi wniknąć głębiej. Na razie zostaw kawałek do marynowania.

4. Pokrój cebulę w półpierścienie i smaż na maśle przez 2 minuty na dużym ogniu. Nie trzeba długo smażyć, ale ta wstępna obróbka sprawi, że cebula będzie bardziej chrupiąca, a ponadto będzie miała kremowy aromat.

5. Ziemniaki obrać i pokroić w cienkie półkola. Umieść wszystkie kliny w zimnej wodzie na 10 minut.

Ziemniaki moczy się w celu usunięcia nadmiaru skrobi.

6. Połóż wszystkie kawałki na czystym ręczniku kuchennym do wyschnięcia.

7.Zetrzeć ser na grubej tarce. Wymieszaj czwartą część powstałych słomek z majonezem.

8. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i zacznij składać naczynie. Wszystkie ziemniaki wyłożyć na dno, posolić i popieprzyć.

9. Kolejną warstwą są steki z indyka, na które kładziemy cebulę.

10. Posmaruj całe mięso mieszanką majonezu i sera i piecz w piekarniku przez 35 minut w temperaturze 200º.

11. Zdejmij patelnię z francuskim mięsem i posyp resztę sera na całe danie. Gotuj w piekarniku przez kolejne 10 minut.

12.Spróbuj, czy wszystko jest dobrze upieczone. Możesz też podać te przepyszne steki z ziemniakami i pod dzwoneczkiem serowo-majonezowym.

Jak zrobić francuskie mięso w doniczkach z ziemniakami: wideo krok po kroku

Jeśli chcesz zrobić mięso w stylu francuskim w garnkach, musisz poznać niektóre różnice od klasyczny przepis... Wszystkie te niuanse pokazano na poniższym filmie.

Możesz wziąć dowolne mięso. A jeszcze lepiej jest używać mięsa mielonego do gotowania w garnkach.

Opcjonalnie można dodać grzyby (pieczarki lub boczniaki), majonez zastąpić kwaśną śmietaną lub śmietaną. W każdym razie będzie obfite danie, idealne na świąteczny stół.

Składniki:

• ziemniaki - 1,5 kg
• dowolne mięso (kurczak, wieprzowina, cielęcina) - 1 kg
• cebula - 1 szt.
• pomidor - 1 szt.
• twardy ser - 300 gr.
• majonez - 200 ml
• sól, pieprz, przyprawy - do smaku

Jak widać, wszystkie przepisy są proste i nie wymagają specjalnych umiejętności kulinarnych. Gotuj pysznie, odwiedź mój blog i dodaj tę stronę do zakładek. Do zobaczenia w następnym artykule!

W kontakcie z

Krok 1: przygotuj ziemniaki.

Na początek myjemy ziemniaki pod bieżącą wodą z ziemi, piasku i innych zanieczyszczeń. Następnie nożem obierz warzywo i ponownie opłucz pod bieżącą wodą. Następnie wrzuć warzywa korzeniowe do wody i pozostaw je na desce do krojenia. Za pomocą noża pokrój ziemniaki w kółka o grubości około 3 milimetrów i włóż je z powrotem do wody, aby się nie ściemniały. W ten sposób mielimy wszystkie inne warzywa.

Krok 2: przygotuj mięso.

Mięso dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i wytrzyj papierowymi ręcznikami kuchennymi. Rozprowadzamy na desce do krojenia i kroimy na średnie kawałki ostrym nożem o wielkości około 3 - 4 centymetrów. Rozdrobnioną wieprzowinę przenosi się na talerz.

Krok 3: posiekaj cebulę.

Usuń łuskę z cebuli i opłucz pod zimną bieżącą wodą. Nóż również płuczemy w zimnej wodzie i zaraz potem siekamy cebulę. Robimy to, aby oczy były mniej wodniste. Kształt kroju nie odgrywa szczególnej roli, mogą to być kawałki, pierścienie lub półpierścienie. W ten sam sposób zmiel drugą cebulę i umieść na osobnym talerzu.

Krok 4: przygotuj ser.

Bierzemy każdy twardy ser i ścieramy go dużymi otworami. Pojemnik z wiórkami serowymi można zawinąć w folię foliową, aby się nie zwietrzał.

Krok 5: uformuj danie.

Teraz możesz przejść bezpośrednio do formowania naczynia. Nasmaruj naczynie do pieczenia pędzelkiem kuchennym, zwracając szczególną uwagę na ściany. Umieść mięso i cebulę na dnie pojemnika, dodaj sól i czarny pieprz. Odsącz wodę z talerza z kółkami ziemniaczanymi i połóż je na ręcznikach papierowych, zetrzyj nadmiar wilgoci i zwróć je z powrotem na talerz. Następnie sól, pieprz i dobrze wymieszaj łyżką stołową lub rękami. Następnie połóż ziemniaki na mięsie z cebulą, równomiernie rozłóż kółka na pojemniku i wlej majonez na wierzch. Rozsmaruj go łyżką stołową, aby całkowicie pokrył wszystkie ziemniaki równą warstwą.

Krok 6: upiecz frytki.

Rozgrzej piekarnik do 190 - 200 stopni Celsjusz. Jeśli ukryłeś ser pod folią spożywczą, usuń go i posyp nasze naczynie wiórkami serowymi. A teraz możesz włożyć formę do piekarnika. Gotowanie ziemniaków po francusku będzie około 1 godzina. W tym czasie ziemniaki z mięsem zostaną całkowicie upieczone, a ser stopi się i pokryje apetyczną złocistą skórką. Wraz z upływem odpowiedniego czasu otrzymujemy gotowe jedzenie z piekarnika, pomagając sobie rękawicami kuchennymi.

Krok 7: podawaj ziemniaki po francusku.

Pozostaw naczynie do ostygnięcia przez 5 - 7 minut i dopiero potem pokrój na porcje za pomocą kuchennej szpatułki. Francuskie ziemniaki podawane są na gorąco i są uważane za drugie danie. Takie ziemniaki nie potrzebują żadnych dodatków, ponieważ są tak smaczne i satysfakcjonujące, że po prostu palce polizają. Smacznego!

Zamiast wieprzowiny możesz użyć dowolnego innego mięsa. I to nie tylko na surowo, ale także gotowane, więc danie okaże się jeszcze delikatniejsze.

Oprócz mielonego czarnego pieprzu danie można doprawić innymi przyprawami, które dobrze komponują się z ziemniakami i mięsem. Na przykład suszona pietruszka lub koperek, a także czosnek.

Do cebuli można dodać posiekaną marchewkę.

To danie może być rybne, zastępując wieprzowinę ulubioną rybą, taką jak różowy łosoś lub panga.

Dla tych, którzy nie lubią majonezu, można go zastąpić sosem śmietanowo-musztardowym.