Najdroższe jedzenie na świecie. Najdroższe danie świata. „Pizza dla nie biednych ludzi”

Ile ludzie są skłonni zapłacić za nie tyle pyszne, co oryginalne jedzenie? Oferujemy Ci to, co najlepsze drogie dania na świecie ze zdjęciami i cenami, aby się nie pomylić - w rublach.

Wartość 32 tysięcy rubli danie japońskie „Jaskółcze Gniazdo”, wykonane z prawdziwych gniazd jaskółek morskich, które robią z jaj, narybku i alg.

Egzotyczny omlet z restauracji American Norma’s znajdującej się w hotelu Le Parker Meridien kosztuje 33 tysiące rubli

Omlet składa się z jajek, mięsa homara, śmietany i szczypiorku, ułożonych na poduszce smażone ziemniaki i jest ozdobiony całym stosem kawioru sevruga. Możesz kupić dokładnie ten sam omlet z mniejszą ilością kawioru za cenę tylko 3000 rubli.

Sultan's Golden Cake z tureckiej restauracji Çırağan Palace Kempinski kosztuje 35 tysięcy rubli

To biszkopt nasączony jamajskim rumem, przyozdobiony morelami, gruszkami, figami i pigwą, przyozdobiony truflami i karmelem. Pokryta jest warstwą jadalnego prawdziwego złota i podawana w ozdobnym srebrnym pudełku, które pozostanie na pamiątkę po zjedzeniu jednego z najdroższych deserów świata.

66 tysięcy rubli kosztuje sto gramów kawioru „Almas” z Iranu

Ten kawior albinos z bieługi jest zapakowany w złoty słoik, który zapamiętasz po zjedzeniu pysznego, zdrowego i bardzo drogiego dania.

67 tysięcy rubli kosztuje Sushi Del Oriente od Angelito Araneta Jr. - słynnego filipińskiego szefa kuchni

W istocie jest to nigiri-sushi zawinięte w najdelikatniejsze złote talerze (24 karaty!) I ozdobione afrykańskimi diamentami o wadze 0,2 karata każdy. Diamenty pozostają na pamiątkę zjedzonego drogiego posiłku.

Porcja pierogów (8 sztuk) z amerykańskiej restauracji Golden Gates kosztuje 80 tysięcy rubli

Oznacza to, że jedna kluska kosztuje gościa restauracji 10 tysięcy rubli. Zawiera mieszankę mięsa cielęcego, prosiąt i łososia z dodatkiem gruczołu rybnego pochodni. Ten gruczoł nie zmienia smaku pierogów, ale nadaje im oryginalny kolor niebieski i sprawia, że \u200b\u200bświeci w ciemności. Najlepszym sposobem na zapamiętanie tego drogiego dania jest nakręcenie wideo w ciemności.

Samundari Khazana - indyjska potrawa serwowana w londyńskiej restauracji Bombay Brasserie kosztuje 105 tysięcy rubli

W istocie jest to gulasz z homara, kraba, uchodźców i ślimaków przyprawiony truflami i kawiorem bieługi. Na pamiątkę drogiego posiłku możesz wziąć muszlę homara.

165 tysięcy rubli to kilogram surowych trufli - grzybów rosnących pod ziemią

Słyną z uwalniania feromonów i wprowadzania człowieka w stan łagodnej euforii, dostarczając przypływu energii. Nazywa się je również „naturalną Viagrą”. Trufle są używane jako składnik wielu potraw, znacznie podnosząc ich koszt. Kupowanie surowych trufli jest więc opłacalne.

168 tysięcy rubli to gigantyczny burger z Las Vegas, który serwowany jest w restauracji Fleur

Jego nadzieniem jest specjalna wołowina Kobe i foie gras, doprawione sosem truflowym. Do burgera dołączona jest butelka wina Château Pétrus wyprodukowanego z winogron ze zbiorów 1995 roku oraz ekskluzywny kieliszek, który można wysłać do domu klienta jako pamiątkę, wraz z certyfikatem jakości. Dla smakoszy oferowany jest bonus - darmowy burger, choć najbardziej standardowy.

254 tysiące rubli kosztowało Macaroons Haute Couture od Pierre Herme z Paryża

To szczególny rodzaj ciast o najdelikatniejszej konsystencji i niesamowitym smaku, do którego mistrz dodaje dowolne z tysięcy składników, aby uzyskać ekskluzywny smak tylko dla tego, kto je kupuje. Na pamiątkę kupującemu zostaje pudełko makaronu.

Najdroższe jest 365 tysięcy rubli włoska pizza o pięknej nazwie „Louis XIII”

Przygotowywany jest w obecności klienta: mięso z krewetek, homara i homara, mozzarella z bawołów oraz trzy rodzaje kawioru układane są na niewielkim arkuszu ciasta o średnicy zaledwie 20 cm. Różowa australijska sól i elitarny koniak Remy Martin Louis XIII ocieniają morski smak pizzy.

413 tysięcy rubli Wagyu Meat Pie - placek przygotowywany przez szefa kuchni z brytyjskiej restauracji Fence Gate Inn

Nadzienie do ciasta to najdroższe mięso świata - wołowina wagyu marynowana w specjalnym winie i doprawiona grzybami matsutake i truflami. Jeśli nie stać cię na całe ciasto, możesz kupić ćwierć.

Odpust rybaka na palach twierdzy kosztuje 480 tysięcy rubli - deser ze Sri Lanki

Restauracja Wine3, znajdująca się w hotelu The Fortress, oferuje swoim gościom wyjątkową ucztę. To całe dzieło sztuki na małym talerzu. U podstawy lekki biszkopt nasączony Irish Cream, w tym granatem z puszki i mango, skropiony sabayonem na bazie drogiego szampana. Ozdobą jest czekoladowa figurka rybaka siedzącego na słupie, obok której znajduje się element dekoracyjny przypominający o tym deserze - prawdziwy akwamaryn o wadze 80 karatów.

825 tysięcy rubli to deser lodowy z nowojorskiej restauracji „Serendipity 3”

Podaje się go w misce zdobionej złotem i brylantami i należy go spożywać dołączoną do niego złotą łyżeczką, również ozdobioną rozsypanymi brylantami. Jeśli chodzi o samo danie, to kremowe lody wykonane z 25 odmian kakao, przyozdobione bitą śmietaną, drogimi kawałkami czekolady i jadalnymi liśćmi złota. Miska i łyżka pozostają w pamięci smakosza, który zdecydował się skosztować tego drogiego dania.

Naprawdę nie ma towarzyszy co do smaku i koloru: dla kogoś, kto da 1500 rubli za stek, to dużo pieniędzy, a ktoś zabiera do domu żywego kraba kamczackiego w słonej wodzie Morza Ochockiego (my mówią o Olegu Tinkovie, jeśli ktoś nie rozumie). Zebraliśmy dla Ciebie najbardziej niezwykłe i najdroższe potrawy świata. Założymy się, że niektóre szczegóły mogą lekko szokować. Miłego czytania!

Stek wołowy Wagyu - 400 USD za 200 g

Na cenę tę składa się wiele czynników: rasa zwierzęcia, jego pielęgnacja, dieta i pasza. Krowy hodowane na takie potrawy żyją lepiej niż wiele osób - są stale masowane, wcierane sake i karmione najlepszym jedzeniem. Przyszłe steki nawet codziennie słuchają muzyki klasycznej i wcale się nie obciążają. W rzeczywistości do końca życia towarzyszy im raj na ziemi. Wszystko po to, aby do mięsa wnikały paski tłuszczu, dzięki czemu staje się ono „marmurkowate”. Ta cecha sprawia, że \u200b\u200bmięso krowie jest bardzo miękkie, nigdy nie ulegając najmniejszemu stresowi. Pewien znany bloger kulinarny zrobił stek z takiego mięsa i powiedział, że można go zjeść łyżką (oczywiście żartował). W restauracjach stek Wagyu zaleca się podawać na krwisty lub średnio krwisty, czyli mały lub średnio krwisty.

Angielski marmurkowy placek z wołowiną - ~ 2000 $ za kawałek (15900 $ za całość)

Prawdopodobnie słyszałeś o angielskim ciasto - niesamowicie satysfakcjonujące i smaczne. Władimir Władimirowicz Pozner mówił o nich w jednym ze swoich programów. Tak więc nadzienie tych ciast - marmurowa wołowina Wagyu, grzyby matsutake (800 USD za kilogram), czarne trufle (400 USD za kilogram), jadalne liście złota, a nawet wino Chateau Mouton Rothschild (1740 USD za butelkę). Co więcej, takie ciasto może zjeść 8 dorosłych mężczyzn i smakuje lepiej niż zwykły stek - przynajmniej tak mówi szef kuchni restauracji Fence Gate - miejsca, w którym to danie jest przygotowywane.

Fritatta z homarem i kawiorem - 1000 $

Krótki program edukacyjny: fritatta to dobrze znany omlet. Tak ogromna kwota oczywiście nie jest wymagana przez niego. Zamawiając to danie dla siebie, otrzymasz 300 gramów kawioru sevruga, które pokrywają pół kilograma najświeższego homara. Kawior stanowi lwią część ceny - zdaniem szefa kuchni za 28 gramów restauracja musi zapłacić 65 dolarów. Zabawne jest to, że sam omlet nie jest niczym specjalnym. To sześć jajek z ziołami, cebulą i śmietaną, które możesz ugotować w swojej kuchni. Danie raczej nie każdemu przypadnie do gustu, bo czarny kawior ma specyficzny smak, a nie każdy lubi owoce morza.

Pizza „Louis XIII” - 12 000 dolarów

Pizza przygotowana przez włoskiego Renato Viola może być słusznie uznana za najdroższą na świecie. Ciasto dla niej zaczyna się przygotowywać 72 godziny przed podaniem i jest wyrabiane ze specjalnego rodzaju mąki z dodatkiem soli z australijskiej rzeki Murray. Nadzienie składa się prawie w całości z owoców morza: jest kilka rodzajów kawioru nasączonego szampanem, czerwonego homara, homara marynowanego w koniaku i krewetek śródziemnomorskich. Biorąc pod uwagę, skąd pochodzą wszystkie te składniki, cena dania staje się jasna. Prawie zapomnieliśmy: wierzch pizzy posypany jest serem z mleka bawolego.

Fleurburger 5000-5000 $

Tak, to burger. Podobno jego twórcy liczą na to, że będzie tu wędrował jakiś amerykański biznesmen, będąc w Las Vegas, i to właśnie tutaj przygotowywana jest restauracja Fleurburger. W rzeczywistości to duży burger z marmurkowym kotletem z wołowiny, truflami i foie gras, który, nawiasem mówiąc, podawany jest z Château Petrus 1995. Na tym jednak kończą się wszystkie funkcje dania. Nie ma ekstrawaganckiej prezentacji, nic dziwnego - wszystko jest proste i po amerykańsku. Innymi słowy, jest drogi i smaczne danie... Jeśli nagle masz dodatkowe 5000 $ w Las Vegas (nagle!), Po prostu dowiedz się, czym jest Fleurburger i zdecydowanie spróbuj.

Deser „Rybak na palach” - 14 500 $

Najdroższym składnikiem tego deseru jest 80-karatowy niebieski kamień akwamarynowy. To danie przygotujemy dla Was na Sri Lance w restauracji The Fortress. Kompot z soku z mango i granatów z szampanem Don Perignon to podstawa tego ciasta. Czekoladowa figurka rybaka jest koniecznie ręcznie robiona, a sam deser ozdobiony jest owocami i likierem Irish Cream. Deser „Rybak na palach” jest nie tylko drogi, ale i jeden z najbardziej niezwykłych.

Najdroższe sushi - 4500 $

To, do czego ludzie nie chodzą z miłości. Na przykład, aby wyznać swoje uczucia bratniej duszy, możesz zamówić takie sushi na Filipinach. Owinięte w 24-karatową, jadalną złotą folię i perły na wierzchu, mówią wszystko za ciebie, uwierz mi. Zawiera japoński ryż, 70-letnią wodę artezyjską, foie gras, łososia norweskiego, pikle, mango, dziki szafran, mięso kraba, 12-letni włoski ocet balsamiczny i, przygotuj się, majonez maślany! Całość zwieńczona jest małymi brylantami o masie 0,2 karata. Piękne wyznanie.

Diamentowy kawior - 34500 USD

Cóż, teraz wiesz, że na świecie też są takie. To naprawdę wyjątkowy kawior: ryba, która go składa, to bieługa albinos w wieku od 60 do 100 lat, który waży tonę. Kawior ma perłowy kolor i zwartą konsystencję. Sprzedawany jest w złotych pojemnikach iw bardzo ograniczonych ilościach, bo bieługa jest niestety gatunkiem zagrożonym właśnie ze względu na swój kawior. Jeśli nagle zdecydujesz się na zakup tak drogiego jedzenia, najłatwiej to zrobić w Iranie.

Każdy, kogo interesują trendy w świecie jedzenia, prędzej czy później zadaje pytanie - jakie danie jest najdroższe? Oto 10 dań, które będą Cię kosztować dużo pieniędzy.

1. Zupa z jaskółczego gniazda

Zupa z jaskółczego gniazda

Jedna część tego „pierwszego” może kosztować 100 dolarów... Zupę przygotowuje się z jadalnych ptasich gniazd, które zawierają ptasią ślinę. Od czasów starożytnych potrawa uważana jest w Chinach za rarytas ze względu na swoją rzadkość. niepowtarzalny smak i użyteczne właściwości.

2. Kawior z irańskiej bieługi

Czarny kawior

Cena dobrej jakości czarnego kawioru jest zawsze wysoka, ale jaja irańskiej bieługi przenoszą pojęcie „drogiego kawioru” na nowy poziom. Sprzedam przysmak za 35 tysięcy dolarów za kilogram. To najdroższy kawior na świecie. Na cenę składa się kilka czynników: po pierwsze, irańska bieługa jest bardzo rzadką rybą. Po drugie, pojawia się w wieku od 60 do 100 lat. Dlatego jego kawior jest trudny do czekania, zbierania i kupowania.

3. Samundari Khazan

Samundari Khazan

Unikalne curry zrobione z przegrzebków, całego homara, złota i kawioru będzie cię kosztować 2700 dolarów... Nazwę tego dania tłumaczy się jako „Morska rozkosz”.

4. Arbuz „Densuki”

Arbuz "Densuki"

Każdy kocha arbuzy, ale ten jest wyjątkowy - zapewniają jego producenci. To kosztuje 200 dolarówa według tych, którzy go uprawiają, jest tak samo smaczny, słodszy i zdrowszy niż zwykły arbuz, co droższy. Jest uprawiany przy użyciu unikalnej technologii w Japonii, a Japończycy bardzo cenią ekskluzywne rzeczy.

5. Lody ze złotem

Lody ze złotem

Kiedy słyszymy lody Sanday, myślimy o lodach lodowych z kilkoma różnymi słodkimi dodatkami i dodatkami. To pyszny i niedrogi deser. Ale nie w tym przypadku! W Nowym Jorku otrzymasz niedzielę za 1000 dolarówozdobiony złoty i słodki kawior... Jest robiony na zamówienie i podawany z łyżeczką z 18-karatowego złota. ...

6. Trufla Madeleine

Trufla

Duński producent czekolady stworzył prawdziwe arcydzieło - najdroższą czekoladę świata, truflę Madeleine. Sprzedawany jest w pięknie zaprojektowanych pudełkach 250 dolarów... Ta trufla jest pokryta wysokiej jakości czekoladową skorupką i ma boski smak.

7. Białe trufle z Alby

Białe trufle

Grzyby te rosną w północnych Włoszech i są niezwykle rzadkie. Cena £ na jednego grzyba może dotrzeć 330 tysięcy dolarów!

8. Kopi Luwak

Kopi Luwak

To specjalny rodzaj kawy, który jest wytwarzany z niestrawionych przez rzadkie zwierzęta. ziarna kawy... Tak, dobrze słyszałeś! Cyweta palmowa azjatycka (coś pomiędzy borsukiem a kuną) żywi się głównie ziarnami kawy i tymi, które nie strawiłludzie ostrożnie zbierają i sprzedają za dość okrągłą sumę. Filiżanka kawy zrobiona z tych ziaren może kosztować 80 dolarów, a funtowa torebka Kopi Luwak często kosztuje 600 dolarów.

9. Grzyby Matsutaki

Grzyby Matsutaki

To rzadkie i bardzo aromatyczne grzyby japońskie. Jest ich wiele odmian, a najdroższe można sprzedać 1000 dolarów za kilogram, a cena tanich waha się w granicach 100 dolarów.

10. Yubari Royal Melon

Melon Yubari

Ten melon rośnie w Japonii i, w zależności od zbiorów, jego cena rośnie lub odwrotnie. Teraz za dwa takie melony dasz tylko 250 dolarów, aw „głodnym” roku milioner musiał zapłacić 29 tysięcy ciężko zarobionych dolarów amerykańskich za ten rzadki owoc.

Wiele osób ma czasem silną chęć spróbowania egzotycznej potrawy. Jednak najbardziej niezwykłe składniki można znaleźć tylko w bardzo drogich daniach, których nie można znaleźć w zwykłej restauracji. Jaki jest skład tak ciekawych dań i ile można kupić najdroższe danie świata?

Deser czekoladowy - 34 tysiące dolarów

Tego przepychu można spróbować tylko w jednym hotelu. Wynalazcą deserowego puddingu jest angielski szef kuchni Mark Guibert. W tak drogiej słodyczy jest tylko naturalna czekolada z Belgii z dodatkiem trzech dodatkowych odmian. W składzie można znaleźć kawałki soczystej brzoskwini i świeża pomarańcza... Charakterystyczną cechą takiej egzotycznej rzeczy jest kawior, wcześniej namoczony w drogim szampanie. Wierzch jest ozdobiony liśćmi jadalnego złota. Aby potwierdzić wysoką cenę za mały budyń, podaje się go z najrzadszym winem.

Kawior albinos Beluga

To danie jest podawane wyłącznie w prawdziwych złotych pojemnikach, ale główna wartość znajduje się w środku: to ikra najrzadszej ryby albinosa. Takie surowce są wydobywane poprzez łowienie najdłużej żyjących przedstawicieli bieługi. Uważa się, że im dłużej żyje ryba, tym droższy kawior... Tak więc jedna ryba musi żyć około 100 lat, aby złożyć jaja warte 34 tysiące dolarów za 100 gramów. Również waga jednej rzadkiej ryby może wynosić całą tonę.

Deser Mrożona Czekolada

Kupując te wyjątkowe lody, masz okazję skosztować prawdziwej mieszanki ziaren kakaowych. Rzeczywiście, sądząc po składzie, ten ekskluzywny deser obejmuje 26 odmian. Jak wiadomo, niektóre z nich są najdroższe na świecie, dlatego koszt jednej szklanki z takim jedzeniem przekracza 25 tysięcy dolarów. A jednak niektórzy szefowie kuchni umieszczają złotą bransoletkę na dnie szykownej szklanki. Pomiędzy najdelikatniejszymi warstwami tego pyszności można znaleźć ziarenka prawdziwego złota, które można po prostu zjeść.

Ciasto „marmurowe”

Bardzo satysfakcjonujące i smaczne danie, które znalazło się również na liście najdroższych dań świata. Bardzo rzadka kompozycja pozwala wycenić 15 tysięcy dolarów. Większość soczysty składnik ciasto - marmurkowa wołowina, która jest niesamowicie delikatna i pyszna. Nadzienie grzybowe składa się również z rzadkich odmian matsutake, czarnych trufli. Cały ten blask zdobi kilka gramów jadalnego złota płatkowego. Aby cały smak ciasta ujawnił się w stu procentach, podawany jest z dość rzadkim francuskim winem Chateau Mouton. Nie bez powodu to danie znalazło się na liście „najdroższych dań świata”.

Pizza warta 12 tysięcy dolarów

Ojczyzną tej drogiej pizzy są Włochy. Takie danie nazywa się Ludwik XIII i nie ma kraju, który nie zna tego dania. Zamawiając to egzotyczna pizzamusisz wiedzieć, że będzie gotowy dopiero po trzech dniach. Wynika to z faktu, że kompozycja zawiera takie składniki, które są wydobywane dopiero po opłaceniu zamówienia. Kawior namoczony w rzadkim szampanie doda potrawie specjalnego pieprzu, a najświeższy ser bawoli doda wyjątkowej delikatności. Dodatkowo pizza zawiera marynowane mięso z krewetek i homara. Podając nie zapomnij o napoju - prawdziwy 12-letni koniak pozwoli Ci zasmakować całej tej pizzy.

2400 $ Turkusowe Pierogi

Podana cena jest ceną za porcję, która ma tylko 8 sztuk! Nadzienie tych pierogów jest naprawdę niesamowite - w końcu w składzie jest łosoś, najdelikatniejsza cielęcina i wieprzowina. Nietypowe jest to, że do ciasta wmieszany jest gruczoł rzadkiej ryby na pochodnię, aw świetle pierogi mają bardzo oryginalny kolor - turkus. Jeszcze jeden interesujący fakt - w całkowitej ciemności takie danie może świecić.

Pozłacane lody - 1000 $

Do produkcji tego królewskiego deseru użyto najdroższych składników, na przykład wanilii madagaskarskiej. Bardzo trudno to zdobyć, ale walory smakowe po prostu doskonały. Do dekoracji deseru używa się jadalnego złota, a wierzch polany jest najrzadszym sosem czekoladowym. Aby lody były jeszcze bardziej prestiżowe, do kulek wkłada się marcepanowe wiśnie, a obok układa się czekoladowe trufle.

Do tego wszystkiego obok deseru obowiązkowy jest mały pojemnik z egzotycznym owocem - marakuja.

Burger wart 5 tysięcy dolarów

Wygląda jak zwykła bułka nadziewana ziołami i kawałkiem gotowanej wieprzowiny lub szynki. Jej twórca, szef kuchni Hubert Keller, mówi, że po raz skosztowany gość będzie chciał ponownie zjeść to danie.

Jednak do produkcji takiego dania na szybką przekąskę stosuje się marmurkową wołowinę, której koszt jest bardzo wysoki! Kotlet z tego mięsa nie jest całkowicie usmażony, więc sok dobrze nasiąka bułkę. Często do takiej przekąski podaje się foie gras i czarne trufle, których koszt jest równie niesamowity.

Magazyn Julii Wysockiej „ChlebSol” można teraz czytać w nowy sposób: dzisiaj w App Store dostępna jest interaktywna wersja Twojego ulubionego magazynu na iPada.

Z okazji uruchomienia nowego projektu redakcja udostępniła artykuł z najnowszego numeru ChlebSol. Pobierz aplikację, zapisz się i ciesz się!

Churchill uwielbiał buraki, Elżbieta II szaleje za rukolą, w Białym Domu podaje się sałatkę z krabów ... Oto wybór legendarnych przepisów na sałatki. Chwała, oczywiście, nie możesz podnieść na widelcu, ale sam pomysł, że gotujesz według przepisu celebryty, inspiruje do nowych wyczynów.

1. Nicejski

Słynna sałatka z Nicei, wizytówka hotelu Negresco, niegdyś bastionu rosyjskiej arystokracji, która odpoczywała na Lazurowym Wybrzeżu. Według legendy, w wynalezieniu sałatki brał udział sam wielki choreograf George Balanchine. Ale my uwielbiamy nikolę nie za to, ale za delikatnie sprawdzone połączenie pikantnych oliwek, pikantnych anchois i ostro pachnącego mięsa tuńczyka.

• 142 kcal;
• poziom 2;
• porcje: 4,
• przygotowanie: 40 min,
• gotowanie: 20 min

Składniki:

• 300 g ugotowanych młodych ziemniaków
• 200 g gotowanej zielonej fasoli
• 1 czerwona papryka
• 200 g pomidorków koktajlowych
• 8 jaj przepiórczych
• 5-6 filetów z anchois
• 1 głowa mini-romano
• 1 główka sałaty
• 1 stek z tuńczyka (200 g)
• 4 łyżki. l. oliwa z oliwek do smażenia tuńczyka
• 1 czerwona cebula
• 1 łyżka. l. kapary
• 4 łyżki. l. oliwki

do tankowania:

• 2 łyżki stołowe. l. musztarda łagodna w smaku
• 1/4 soku z cytryny
• 1 łyżeczka kochanie
• 8 art. l. Oliwa z oliwek
• sól pieprz

Metoda gotowania:

1. Ugotowane ziemniaki pokrój w duże plasterki. Gotowana fasola przeciąć na 2 części. Paprykę pokroić w grubą kostkę. Pokrój pomidory koktajlowe na 2 lub 4 części.
2. Jajka przepiórcze włożyć do wrzącej wody i gotować przez 1,5-2 minuty. Schłodź je w lodowatej wodzie i wyczyść.
3. Jeśli filety z sardeli są zbyt duże, pokrój je na 2-3 części. Sałatkę rozłożyć na liście, dobrze spłukać, osuszyć z nadmiaru wilgoci i grubo rozerwać.
4. Skrop tuńczyka oliwą z oliwek. Rozgrzej dobrze patelnię grillową i połóż na niej stek. Gotuj przez 1-1,5 minuty z każdej strony na złoty kolor. Zdjąć z ognia, posolić.
5. Przygotuj opatrunek. Połącz musztardę, sok z cytryny, miód, sól, pieprz. Wlej oliwę w cienkim strumieniu, ciągle mieszając. Wymieszać. Sos powinien być gładki i gładki.
6. W głębokiej misce wymieszaj wszystkie pokrojone warzywa z sałatą, jajkiem przepiórczym, anchois, kaparami i oliwkami.
7. Sałatkę zalać dressingiem musztardowym, ułożyć na talerzach. Smażony filet z tuńczyka pokrój w cienkie plasterki, włóż do salaterki i podawaj.

2. „Walldorf”

Legendarna sałatka z nie mniej legendarnego nowojorskiego hotelu „Waldorf Astoria”. Autor jest nieznany: ktoś przypisuje stworzenie przepisu głównemu kelnerowi Oscarowi Chirky'emu, inni - Johnowi Astorowi, pierwszemu właścicielowi hotelu, jednemu z pechowych pasażerów zmarłego „Titanica”. Tak czy inaczej, „Waldorf Astoria” wciąż unosi się na wodzie i dumnie nosi tytuł „Hotelu Prezydentów”, a udana mieszanka selera, orzechów i jabłek, kiedyś wynaleziona w tych murach, już dawno rozprzestrzeniła się w całej kuchni restauracji. planety. znacząco przyczyniło się do dalszej popularności hotelu.

• 268 kcal
• poziom 2
• porcje: 4
• przygotowanie: 30 min
• przygotowanie: 15 minut

Składniki:

• 3 pierśi kurczaka
• 4 łyżki. l. olej roślinny do smażenia
• 3-4 łodygi selera z ziołami
• 5 łyżek. l. smażona orzechy włoskie
• 400 g winogron bez pestek
• 2-3 słodkie jabłka
• duża garść liści sałaty (np. sałata, romano)
• 6 łyżek. l. domowy Majonez
• sól pieprz

Metoda gotowania:

1. Rozgrzej zwykłą patelnię lub patelnię do grillowania. Wlej do niego trochę oleju roślinnego. Piersi z kurczaka dopraw solą, pieprzem i ułóż na patelni. Smaż je przez 3-4 minuty z każdej strony.
2. Przełóż smażonego kurczaka na wyłożoną pergaminem blachę do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 180-190 ° C i piecz przez 12-15 minut.
3. W międzyczasie pokrój łodygę selera w średnią kostkę (zioła zachowaj do dekoracji). Grubo posiekaj orzechy włoskie. Jeśli winogrona są duże, przekrój je na pół.
4. Wyjąć z piekarnika filet z kurczaka, odstaw na 5-6 minut. Pokrój kurczaka w cienkie plasterki w poprzek ziarna.
5. Jabłko pokroić w te same plasterki, wymieszać z winogronami, selerem, mix sałat, orzechy włoskiedoprawić majonezem. Dopraw solą i pieprzem, wymieszaj, udekoruj selerem i podawaj.

3. „Crab Louis”

Kim był ten sam Louis, po którym nazwano sałatkę, dziś nikt nie pamięta. Znacznie bardziej znaczący jest fakt, że ten przepis, który narodził się na początku wieku w męskich klubach w San Francisco, wyemigrował do Waszyngtonu, zakorzenił się w kuchni Białego Domu, a teraz nie ma ani jednego menu oficjalnego przyjęcia na najwyższym poziomie mogą się bez tego obejść.

• 83 kcal
• poziom 1
• porcje: 4
• przygotowanie: 20 min
• gotowanie: 15 min

Składniki:

• główka sałaty lub romano
• główka kapusty lollo-rosso
• 10 jaj przepiórczych
• 300 g młodych szparagów
• 400 g pomidorków koktajlowych
• 200 g mięso kraba
• 2 awokado
• 5 łyżek. l. oliwki lub oliwki bez pestek
• mała pęczek zielonej cebuli

do tankowania:

• 4 łyżki. l. Domowy Majonez
• 1,5 łyżki. l. Sos grilowy
• 50 g marynowanych korniszonów
• 50 g czerwonego papryka
• 1 łyżeczka kapary
• sól pieprz

Metoda gotowania:

1. Rozłóż główki sałaty na liście i namocz w zimnej wodzie przez 10 minut, a następnie dobrze spłucz z piasku.
2. Zagotuj wodę w małym rondelku, dopraw solą i dodaj jaja przepiórcze... Gotuj przez 1,5 minuty. Jajka umieścić w lodowatej wodzie i ostudzić. Skorupuj jajka.
3. Gotuj młode szparagi we wrzącej wodzie przez 3-4 minuty. Przełóż do lodowatej wody, ostudź, osusz z wilgoci i pokrój na 2-3 kawałki.
4. Do ubierania połącz majonez i sosy barbecue. Korniszony, papryka i drobno posiekaj kapary i dodaj do sosu. Sól, pieprz, wymieszaj.
5. Pokrój pomidory na 2–4 \u200b\u200bczęści, obierz awokado, usuń pestkę i pokrój w grube plastry. Rozerwij duże liście sałaty.
6. W głębokiej misce połącz sałatę, szparagi, pomidory, awokado, oliwki lub oliwki. Dodać kawałki mięsa kraba, posiekaną zieloną cebulę, doprawić sosem i podawać.

4. „Orłowski”

Kolejna sałatka z biografią filmową, związana z megagwiazdą domowego ekranu, Ljubowem Orłową. Lyubochka, jak nazywali ją jej bliscy, urzekała swoich współczesnych harmonią i pięknem aż do późnych lat. Nie ukrywała sekretu swojej młodości - zero chleba i słodyczy, maksimum świeżych warzyw i owoców. Zielona sałatka ze świeżym serem był specjalnością na daczy Orłowej i Aleksandrowa. „Zaproszono mnie na silos z Lyubochką” - trafnie zauważyła kiedyś w tej sprawie jej przyjaciółka teatralna Faina Ranevskaya.

• 131 kcal
• poziom 1
• porcje: 4
• przygotowanie: 20 min
• gotowanie: 10 minut
• dziecko

Składniki:

• 400 g młodej rzodkiewki
• 300 g ogórków
• 300 g słodkich pomidorów
• 200 g ugotowanych młodych szparagów (opcjonalnie)
• duża garść liści sałaty
• 200 g sera Adyghe
• do tankowania:
• 6 łyżek. l. Oliwa z oliwek
• 2 łyżki stołowe. l. ocet z białego wina
• sól pieprz

Metoda gotowania:

1. Wszystkie warzywa pokrój w grube plasterki lub plasterki. Rozerwij duże liście sałaty. Ser Adyghe pokroić w te same plasterki. Wszystko wymieszaj.
2. Wymieszaj wszystkie składniki na sos. Dopraw sałatkę i podawaj.

5. „Cezar z krewetkami”

Jest to rzadki przypadek, gdy popularna sałatka ma dokładnego autora. Poznajcie Caesara Cardiniego, właściciela amerykańskiego baru w Tijuanie, na granicy z Meksykiem. Uważa się, że Cezar wynalazł w 1920 roku dziwną mieszankę liści, czosnku i surowe jajko specjalnie po to, by zneutralizować wpływ podrobionej whisky, która nawet podczas prohibicji płynęła jak woda w jego barze. Później sałata wzrosła do poziomu restauracji, dodając do przepisu kurczaka lub krewetki oraz sardele w sosie.

• 167 kcal
• poziom 2
• porcje: 4
• przygotowanie: 40 min
• gotowanie: 15 min

Składniki:

• 250 g chleba pszennego bez skórki
• 1 łyżeczka Oregano
• 1 łyżeczka suszony czosnek
• 300 g dużych, obranych krewetek
• 1 duża główka Romano lub 3 główki małego konfitury
• 200 g dużych płatków parmezanu
• sól pieprz
• na sos:
• 2 żółtka
• 10 g musztardy Dijon
• 250 ml rafinowanego oleju słonecznikowego
• 50 ml oliwy z oliwek
• 10 ml octu z białego wina
• 1 łyżka. l. gotowana woda
• 1 łyżka. l. kapary
• 6-7 filetów z anchois
• 50 g drobno startego parmezanu

Metoda gotowania:

1. Chleb pokroić w dużą kostkę ok. 1,5 cm, posypać oregano, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 ° C na 15–20 minut. Piec na złoty kolor. Wyjąć upieczone grzanki, posypać suszonym czosnkiem i solą, wymieszać i odstawić.
2. Przygotuj opatrunek. Wymieszaj żółtka z musztardą, ubij mikserem lub trzepaczką na biało. Bez przerywania ubijania wlewaj olej słonecznikowy stopniowo, cienkim strumieniem. Następnie w ten sam sposób dodaj oliwę z oliwek. Dodaj biały ocet winny, woda, drobno posiekane kapary, anchois, parmezan, wrzucić.
3. Smażyć obrane krewetki na dobrze rozgrzanej patelni olej roślinny 3 minuty z każdej strony. Dopraw solą i pieprzem.
4. Liście sałaty dokładnie wypłucz z piasku, osusz z nadmiaru wilgoci i dłońmi grubo rozerwij. Wymieszaj z grzankami, smażonymi krewetkami.
5. Dopraw sałatkę sosem anchois, wymieszaj, połóż na talerzach. Udekoruj płatkami parmezanu i podawaj.

6. „Churchill”

Sir Winston Churchill powiedział: „Mam prosty gust, lubię tylko to, co najlepsze”. Ta zasada w pełni dotyczyła jedzenia: w kwestiach kulinarnych Churchill był wytrawnym smakoszem. Muszę powiedzieć, że przy dość otyłej budowie żył długo i zdrowo. Sałatka z buraków i orzechów to bomba energetyczna, a szef gabinetu wzmacniał swoje siły podczas długich debat parlamentarnych.

• 63 kcal
• poziom 1
• porcje: 4
• przygotowanie: 2 godz
• gotowanie: 10 minut
• dziecko
• pochylać się

Składniki:

• 5 małych buraków
• 2 słodkie jabłka
• duża garść młodego szpinaku (125 g)
• 3 łyżki. l. opiekane migdały
• do tankowania:
• 1 ząbek czosnku
• 200 g jogurtu naturalnego
• 3 łyżki. l. krem balsamiczny
• sól pieprz

Metoda gotowania:

1. Buraki dobrze opłucz, zawiń w folię. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C i piecz buraki przez 1,5 godziny.
2. W międzyczasie bardzo drobno posiekaj czosnek, wymieszaj z jogurtem, balsamem, solą, pieprzem, wymieszaj i wstaw do lodówki.
3. Schłodź upieczone buraki w folii, a następnie obierz i pokrój w małe ćwiartki.
4. Jabłka pokroić w grube paski, wymieszać ze szpinakiem, burakami, polać dressingiem, posypać posiekanymi migdałami i podawać.

7. Ulubiona sałatka angielskiej królowej

Wiadomo, że Elżbieta II jest wyjątkowo bezpretensjonalna w jedzeniu. Ale monarchowie mają też swoje słabości. Na przykład Jej Królewska Mość ma bzika na punkcie gorzkiej rukoli. W tym ulubionym przepisie królowej rukola z powodzeniem łączy się z serem pleśniowym. W oryginale rolą świty jest oczywiście główny angielski ser - stilton, ale nawet z jego bardziej przystępnymi odpowiednikami sałatka wygląda jak danie z błękitną krwią.

• 194 kcal
• poziom 2
• porcje: 4
• przygotowanie: 20 min
• gotowanie: 15 min

Składniki:

• 6 mocnych gruszek (np. Conference, Anjou lub Pstrąg)
• 1 łyżka. l. masło
• 4 łyżki. l. kochanie
• 125 g młodej rukoli średniej wielkości
• 5 łyżek. l. Oliwa z oliwek
• 200 g dowolnego sera pleśniowego (najlepiej gorgonzola)
• zmielony czarny pieprz

Metoda gotowania:

1. Gruszki przekrój na pół i usuń rdzeń. Połowę pokroić w grube plasterki, a pozostałą połowę na cienkie, przezroczyste plasterki.
2. Rozgrzej szeroką patelnię na średnim ogniu, dodaj masło, kochanie. Poczekaj, aż karmel zacznie się gotować, dodaj duże cząstki gruszki, zwiększ ogień i karmelizuj składniki przez 4-5 minut na złoty kolor, od czasu do czasu obracając się. Zdjąć z ognia.
3. Rukolę doprawić oliwą, solą, pieprzem, wymieszać z dużymi kawałkami sera i cienkimi plasterkami gruszki. Wrzucić, ułożyć na miseczkach z karmelizowanymi gruszkami i orzechami i podawać.

8. Cobb

Receptura o hollywoodzkich korzeniach - uważa się, że jest to autor Boba Cobba, właściciela restauracji „Brown Derby” w Los Angeles, w której odnotowano wszystkich luminarzy Fabryki Marzeń. Do fanów sałatek Cobb i restauratorów Cobb należeli Clark Gable, Carol Lobard, Eroll Flynn i Bette Davis. Ściana Gwiazd, na której artysta Jack Lane uchwycił wszystkich kinomanów instytucji, stała się prototypem słynnej Hollywoodzkiej Alei Gwiazd.

• 247 kcal
• poziom 1
• porcje: 4
• przygotowanie: 40 min
• gotowanie: 15 min

Składniki:

• 3 gotowane piersi z kurczaka
• 100 g cienko pokrojonego boczku
• 150 g niebieski ser (na przykład dorblue)
• 4 łodygi selera
• 2 awokado
• 4 jajka kurze na twardo
• 100 gramów świeży ogórek
• 200 g słodkich pomidorów
• 1/2 głowy góry lodowej
• mała pęczek zielonej cebuli
• sól pieprz
• do tankowania:
• 2 łyżki stołowe. l. musztarda
• 2 łyżki stołowe. l. ocet balsamiczny
• 10 łyżek. l. Oliwa z oliwek
• 1 łyżeczka Sahara
• sól pieprz

Metoda gotowania:

1. Filet z kurczaka pokrój w średnie plastry. Smażyć boczek na suchej patelni z obu stron, aż będzie chrupiący. Zetrzyj na papierowym ręczniku, aby usunąć nadmiar tłuszczu i połam na 2-3 części.
2. Ser pleśniowy pokrój na małe kawałki.
3. Pokrój łodygę selera, awokado, kurze jaja, ogórek, pomidor, sałata. Posiekaj zieloną cebulę.
4. Umieść wszystkie składniki na talerzu bez mieszania. Dopraw solą i pieprzem.
5. Przygotuj dressing, mieszając wszystkie składniki. Dopraw sałatkę i podawaj.

9. Cole Slow

Wersja amerykańska jest nam wszystkim znana kapusta kiszona... W ten sposób pierwsi osadnicy przygotowali zapas witamin na zimę: posiekaną kapustę i polaną ostrą marynatą z octu. Ale Cole Slaw stał się prawdziwym „skarbem narodu” trzy wieki później, wraz z początkiem ery fast foodów. Dziś w amerykańskiej jadalni ani hamburgery, ani hot dogi nie trafiają na stół bez tego akompaniamentu.

• 57 kcal
• poziom 1
• porcje: 4
• przygotowanie: 20 min
• gotowanie: 10 minut
• dziecko
• pochylać się

Składniki:

• 3 marchewki
• 1/2 główki czerwonej kapusty
• mała pęczek zielonej cebuli
• 4 łyżki. l. Domowy Majonez
• 1 łyżka. l. ziarnista musztarda
• sól pieprz

Metoda gotowania:

1. Zetrzyj lub pokrój marchewki w cienkie paski. Zetrzyj czerwoną kapustę i pamiętaj dobrze rękami. Pokrój zieloną cebulę w krążki.
2. Połącz majonez, musztardę, sól, pieprz, wymieszaj.
3. Połącz marchewki i kapustę, polej dressingiem, wymieszaj i podawaj, posypując zieloną cebulą.

10. Rossini

Kompozytor Giacomo Rossini przyznał, że tak naprawdę płakał tylko dwa razy w życiu: pierwszy raz - kiedy usłyszał Paganiniego na skrzypcach, drugi - kiedy przypadkowo wrzucił do jeziora wypchaną gęś. W tym uznaniu kryją się dwie główne pasje wielkiego Włocha: zamiłowanie do tworzenia muzycznych arcydzieł i kulinarnych arcydzieł. Przed tobą jeden z kuchennych dzieł Rossiniego.

• 115 kcal
• poziom 2
• porcje: 4
• przygotowanie: 30 min
• gotowanie: 15 min

Składniki:

• 1/4 ciabatta
• 2 główki cykorii czerwonej lub zielonej
• 1 główka romano lub sałaty
• 4 duże słodkie pomidory
• 5 łyżek. l. Oliwa z oliwek
• 2 gałązki bazylii
• 5 łyżek. l. ocet malinowo-balsamiczny
• 150 g miękkiego sera koziego lub owczego
• 250 g foie gras
• sól pieprz

Metoda gotowania:

1. Ciabattę pokroić w plastry o grubości 3-4 mm i wysuszyć w piekarniku nagrzanym do 180 ° C lub na suchej patelni.
2. Dobrze umyj cykorię i liście romano z piasku, wysusz z nadmiernej wilgoci. Rozerwij duże rękami.
3. Pomidory pokrój w drobną kostkę, wymieszaj z oliwą, drobno posiekaną bazylią, solą i pieprzem, wymieszaj.
4. Liście sałaty doprawić malinowym octem balsamicznym, dodać duże kawałki koziego lub owczego sera, sól i pieprz i odstawić.
5. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Przygotuj talerze z wyprzedzeniem, połóż na nich kilka serwetek.
6. Pokrój foie gras na małe plasterki o grubości 5–6 mm bardzo ostrym nożem. Plasterki foie gras przełożyć na rozgrzaną patelnię i smażyć z każdej strony przez 1 minutę na złoty kolor. Następnie przenieś smażone plastry na talerze z serwetkami, aby osuszyć je z nadmiaru tłuszczu.
7. Na suszonej ciabatcie ułożyć posiekane pomidory.
8. Na talerzach ułożyć liście sałaty kozim serem, na nich grzanki z pomidorami, a następnie udekorować sałatkę kawałkami foie gras.