Zapiekanka z kurczaka z warzywami dla dziecka. Suflet z kurczaka jak w przedszkolu. Robienie sosu mlecznego

Zawartość kalorii: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

Wspomnienia z dzieciństwa, zwłaszcza smakowe, zawsze były jasne i lekkie. Ciasto ziemniaczane, Ciasto Cheburashka, Lemoniada Buratino, pyszne smażone ciasta ze szkolnej stołówki, pachnące „puszyste” bułeczki, najsmaczniejsze lody…. Wtedy drzewa były duże, a słońce świeciło mocniej. Ale po co pamiętać, ukradkiem połykając ślinę, skoro możesz teraz gotować te potrawy w domu. W przedszkolu moją ulubioną była zapiekanka ziemniaczana z mięsem. Oto, co proponuję teraz gotować. Ta sama zapiekanka ziemniaczana co w przedszkole... Przepis ze zdjęciem, dzięki czemu łatwo będzie Ci zapamiętać lub poznać zawiłości gotowania tego prostego i pysznego dania.

Składniki:

Na zapiekanki:

- "stare" ziemniaki - 1 kg;
- olej roślinny - 3-4 łyżki. ja.;
- sól kuchenna - 1 łyżeczka. bez zjeżdżalni;
- masło - 50 g;
- mleko krowie - 100 ml.

Do wypełnienia:

- mięso mielone - 500 g;
- cebula - 2 szt. średni rozmiar lub 1 duży;
- jajko kurze (wybrana kategoria) - 1 szt .;
- pieprz czarny mielony - szczypta;
- sól - 1/2 łyżeczki.

Na chrupiącą skórkę:

- żółtko jaja kurzego - 1 szt .;
- mleko krowie - 1-2 łyżki. ja.;
- zmiażdżone niesłodzone krakersy - 2-3 łyżki. l.

Przepis ze zdjęciem krok po kroku:

1. Ziemniaki do gotowania zapiekanek najlepiej stosować „stare”, o wysokiej zawartości skrobi. Takie ziemniaki mają zwykle żółtawy rdzeń i dobrze się gotują, zamieniając się w jednorodny puree o aksamitnej konsystencji. Puree ziemniaczane ze słabo ugotowanych bulw okażą się grudkowate, z małymi ziarnami. Ja np. w przedszkolu taka zapiekanka ziemniaczana nie zostały podane. Ziemniaki obrać i dokładnie umyć. Usuń „oczy” i inne wady.




2. Pokrój obrane bulwy na małe plasterki i włóż do rondla.




3. Wlej oczyszczoną zimną wodę do poziomu plastrów ziemniaków. Umieść ziemniaki na średnim ogniu. Doprowadzić do wrzenia, dodać trochę soli do wody. Gotuj ziemniaki przez około 30-40 minut, aż będą ugotowane. W takim przypadku płyn powinien gotować się w sposób ciągły, ale niezbyt intensywnie. Wielu początkujących kucharzy uważa, że ​​im więcej zagotuje się zawartość patelni, tym szybciej się ugotuje. Ale tak nie jest. Ponieważ temperatura wrzenia wody pozostaje niezmieniona (100 stopni), bez względu na to, ile płyn wrze. Zwiększając ogień, możesz osiągnąć tylko jedno - szybkie odparowanie cieczy. Nawiasem mówiąc, możesz również gotować ziemniaki na zapiekankę w powolnej kuchence. Spowoduje to szybsze ugotowanie i lepsze trawienie.




4. W międzyczasie radzę nie tracić czasu i zacząć napełniać zapiekankę. Pokrój kilka małych cebul lub jedną dużą na małe kostki.






5. Na patelni rozgrzej kilka łyżek oleju roślinnego. Najlepiej używać dezodoryzowanego, aby nie zepsuć zapiekanki charakterystycznym zapachem domowego produktu.




6. Lekko przyrumienić cebulę. Nie smaż za dużo, zwłaszcza jeśli podajesz dzieciom zapiekanki ziemniaczane. Dodaj do miękkich plastrów cebuli pokrojone mięso... Użyłem kombinacji (wieprzowina i wołowina na pół). Lepiej gotować zapiekankę z wołowiną lub nadzienie z kurczaka ale to dla twojego gustu.




7. Dusić mięso i cebulę na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką. Czasami otwórz patelnię, rozbij grudki mięsa mielonego. Sól i dodaj przyprawy na końcu, w przeciwnym razie mielone mięso się zwinie. Oprócz soli dodałam też trochę czarnego mielonego pieprzu, aby nadzienie nie było bez smaku. Możesz również dodać szczyptę ziół prowansalskich lub innych przypraw.

Oferujemy również ugotowanie pysznego, które szczegółowo wyjaśni Ci wszystkie subtelności pieczenia.

8. Wyjmij gotowe nadzienie z patelni. Schłodź to. Jeśli okaże się kruchy, jak na moim zdjęciu, dodaj jajko i zamieszaj.






9. Odcedź ugotowane ziemniaki. Dodaj masło.




10. Wlej mleko. Do tłuczone ziemniaki nie nabrało nieapetycznego szarawego odcienia, mleko powinno być ciepłe lub gorące. Dodawaj stopniowo, aby spód zapiekanki nie był zbyt rzadki. Jeśli nadal będzie wodnisty, dodaj do ziemniaków trochę mąki lub pokruszonych krakersów.




11. Ziemniaki puree za pomocą popychacza lub blendera ręcznego ze specjalną przystawką. Skosztuj bazy do zapiekanek ziemniaczanych. W razie potrzeby dodaj sól.




12. Umieść połowę puree w naczyniu do pieczenia. W przepisie fotograficznym na zapiekankę ziemniaczaną, jak w przedszkolu, pokazałam patelnię do muffinek, ale można też wziąć zwykłą blachę do pieczenia z wysokimi bokami.




13. Na wierzch z nadzieniem z mięsa mielonego.




14. Przykryj pozostałym puree.




15. Posyp na wierzch bułka tarta zrobić złotą chrupiącą skórkę.




16. Wymieszać żółtka z kurczaka z odrobiną mleka.




17. Wylej zapiekankę na wierzch i wstaw do piekarnika. Piecz przez 30-40 minut w około 180 stopniach.




18. Lekko schłodzić gotową zapiekankę ziemniaczaną i pokroić na porcje. Podawać z kwaśną śmietaną lub jak w przedszkolu z sosem pomidorowym.

Idealny na deser

Zapiekanka z kurczaka to wspaniały lunch dla Twojego dziecka, a my spieszymy zauważyć, że można ją podawać dzieciom już od 8 miesiąca życia! Pierś z kurczaka, marchewka i kalafior niezwykle zdrowe składniki dla Twojego dziecka. Cóż, jeśli dziecko nie pożera wszystkiego, to wy, drodzy rodzice, delektujcie się pyszną i aromatyczną zapiekanką.

Będziemy potrzebować:

• jeden plik;
• marchewki - 2 średnie;
• kalafior - 100 gr;
• żółtko - 1 sztuka;
• masło - 1 łyżeczka;
• trochę soli.

Zapiekanka z kurczaka dla dzieci, przepis

1. Gotować osobno filet z kurczaka, marchew i kapustę do miękkości.
2. Za pomocą maszynki do mięsa posiekaj ugotowany filet, połącz z żółtkiem, solą.
3. Ostudź warzywa i zmiel przez sito.
4. Mały rondelek ogniotrwały posmarować olejem, na dnie położyć mięso mielone, a na wierzchu posmarować warzywami.
5. Następnie posyp olej roślinny i wyślij do pieczenia w rozgrzanym piekarniku przez 10-15 minut.

Traktuj maluchy tak smacznie i zdrowo Zapiekanka z kurczaka i na pewno poproszą o więcej! Najlepsza strona kulinarna dba o Ciebie i Twoje dzieci i oferuje tylko najlepsze domowe przepisy.

Opis gotowania:

Cofnijmy się w czasie i nauczmy się gotować zapiekankę mięsną jak w przedszkolu. Ryż można ugotować wcześniej, zaoszczędzi to dużo czasu. Jeśli gotujesz dla dzieci, nie musisz zbytnio smażyć warzyw. Czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika, średnio 35-50 minut. Miłego gotowania!

Składniki:

• Mięso mielone - 600 gram
• Ryż - 1 Szklanka (gotowany)
• Marchewki - 1 sztuka
• Cebula - 1 Sztuka
• Jajka - 3 sztuki
• Śmietana - 2 łyżki. łyżki
• Sól i pieprz do smaku
• Olej roślinny - Do smaku

Porcje: 5-6

Jak gotować „Zapiekanka mięsna jak w przedszkolu”

Obierz cebulę i marchew. Posiekaj cebulę (pokrojoną w drobną kostkę) i trzy marchewki na tarce. Szybko smaż warzywa na oleju roślinnym na złoty kolor.

Ubijaj jajka ze śmietaną, aż będą gładkie.

Połącz ugotowany ryż z mięsem mielonym.

Dodaj również smażenie warzyw.

Wlej mieszankę jajeczno-kwaśną.

Sól, pieprz i mieszaj do uzyskania gładkości.

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem. Rozprowadzamy w nim przygotowaną masę, ostrożnie rozprowadzając ją w środku. Pieczemy w piekarniku 45 minut, temperatura - 190 stopni.

Zapiekanka mięsna dla dzieci jest to właśnie harmonia korzyści i smaku, której tak często poszukują troskliwe matki podczas nauki przepisy kulinarne... Po ugotowaniu raz mocno zakotwiczysz to pyszne danie w diecie swojej rodziny. Będziesz zachwycony prostotą przygotowania zgodnie z GOST, a reszta rodziny z pewnością doceni bogaty smak. Sprawdź nasze przepisy i zamień swój zwykły posiłek w zabawną ucztę kulinarną!

To uniwersalne danie możesz zaoferować dziecku już od 1. roku życia, ale zawsze stopniowo. Pomimo tego, że skład posiłków dla dzieci jest starannie dobrany i zawiera tylko zdrowa żywność, Zapiekanki mięsne spodobają się również dorosłym. Wyjątkowo zdrowe składniki nie muszą być mdłe i bez smaku: niech w Twojej kuchni rządzą inne zasady!

Małe sekrety świetnego lunchu

Rosnące ciało dziecka dosłownie wymaga produktów mięsnych. Nie ma powodu wątpić w ich przydatność, tylko trochę o tym przypomnimy. Zawarte w mięsie aminokwasy i białka zwierzęce dostarczają organizmowi niezbędnych materiałów budulcowych. Nie można lekceważyć znaczenia tej właściwości: struktura wszystkich komórek i tkanek jest najbardziej aktywna przed ukończeniem przez dziecko 2 lat.

Mięso jest również bogate w żelazo, fosfor i witaminy z grupy B. Tak bogata zawartość gwarantuje dobra wizja, korzystny rozwój system nerwowy, zdrowie układu mięśniowo-szkieletowego i aktywne procesy hematopoezy.

Aby mięso przyniosło realne korzyści, należy poważnie podejść do jego wyboru i kupić produkt jakościowy... Aby to zrobić, pamiętaj o następujących wskazówkach:

• Najlepszym wyborem są domowe wędliny, dostępne od uczciwych hodowców.
• Przyjrzyj się kolorowi mięsa: powinno być jednolite, bez plam i ciemnienia. W przeciwnym razie można stwierdzić fakt wielokrotnego zamrażania mięsa.
• Przed zakupem nie wahaj się lekko naciskać na mięso: jeśli pojawi się wgniecenie z wodą, jest to zły znak, wysokiej jakości produkt prawie natychmiast wróci do swojego pierwotnego kształtu.
• Mięso z królika i koniny jest najbardziej przydatne dla dziecka. Ulubiony kurczak każdego człowieka może czasami wywoływać alergie, dlatego należy go wprowadzić do menu dla dzieci musisz stopniowo. Preferowana jest pierś z kurczaka.

Przepis na dzieciństwo

Zwracamy uwagę na to samo przygotowanie zapiekanki mięsnej z precyzją jak w przedszkolu. Receptura zgodna z GOST zachowa wszystkie cenne właściwości składników. Ziemniaki i mięso to odwieczny kulinarny duet, który zawsze zapowiada się na najwyższym poziomie.

• 1 kg. ziemniaki;
• 500 g mięsa mielonego;
• 1 jajko;
• 1 cebula;
• 150 ml. mleko;
• 40 g masła;
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
• trochę soli i bułki tartej.

Zacznijmy gotować:

1. Obrane ziemniaki gotujemy do miękkości.
2. Podsmaż trochę posiekaną cebulę, wyślij do niej mięso mielone i gotuj składniki na wolnym ogniu, aż ugotują się bez pokrywki.
3. W międzyczasie mamy już gotowane ziemniaki: robimy z nich tłuczone ziemniaki z solą, masło, mleko i jajko.
4. Następnie przystępujemy do wypełniania nasmarowanej formy. Pierwsza warstwa to półtłuczone ziemniaki, następnie mięso i cebula, zakończ zapiekankę pozostałymi puree ziemniaczanym i cienką warstwą krakersów.
5. Gotuj smakołyk w piekarniku w 180 stopniach przez około pół godziny.

Przepis na multicooker

Na równi pyszna zapiekanka wychodzi zarówno w piekarniku, jak iw multicookerze. Ta druga opcja sprawia, że ​​danie nie przypala się i jest pokryte pyszną, apetyczną skórką.

• 500 g ziemniaków;
• 300 g mięsa mielonego;
• 100 g sera;
• 1 cebula;
• trochę oleju roślinnego;
• trochę soli;
• na sos: 3 łyżki. l. mąka, 3 jajka, 100 g majonezu lub kwaśnej śmietany.

Zacznijmy gotować:

1. Smażyć cebulę i mięso mielone analogicznie do poprzedniego przepisu;
2. Ugotowane ziemniaki przekształć w tłuczone ziemniaki: w tym celu spuść prawie całą wodę, rozgnieć ziemniaki z dodatkiem soli i oleju: konsystencja powinna być trochę sucha.
3. Zrób sos: po prostu wymieszaj wszystkie składniki, aby go przygotować.
4. Połowę tłuczonych ziemniaków włożyć do natłuszczonej formy, następnie mięso mielone z cebulą i sosem, formę lekko wstrząsnąć.
5. Potem przychodzi czas na warstwę sera, który należy zetrzeć na grubej tarce.
6. Następnie - warstwa pozostałych tłuczonych ziemniaków i trochę więcej sera.
7. W multicookerze włącz tryb „pieczenia” i pozostaw gotowanie na 35 minut.
8. W tym przepisie również nie spiesz się, aby natychmiast wyjąć zapiekankę: pozwól jej lekko ostygnąć.

Opcja kapusty

Jeśli nie wiesz, jak sprawić, by Twoje dziecko pokochało zdrowa kapusta, zapraszamy do rozpieszczania go pyszną zapiekanką mięsną z warzywem.

Zacznijmy gotować:

1. Ugotuj mięso i przełóż je razem z cebulą przez maszynkę do mięsa.
2. Drobno posiekaj kapustę i wyślij do gulaszu w niewielkiej ilości wody.
3. Do kapusty dodać mięso, mleko, sól i ubite jajko. Wymieszaj wszystkie składniki.
4. Połóż powstałą mieszankę na natłuszczonej blasze do pieczenia, możesz wylać na wierzch jajko, piec przez pół godziny i leczyć ukochaną rodzinę.

Przepis na makaron

Poważny charakter mięsa zmiękczy delikatny i wszechstronny makaron. Plus to duża różnorodność w codziennym menu. Trudno wyobrazić sobie kuchnię jakiegokolwiek rosyjskiego mieszkania bez makaronu. Ale jako dodatek, makaron jest już trochę znudzony.

• 50 g makaronu;
• 1 jajko;
• 30 g mięsa mielonego;
• 1 łyżka. l. mleko;
• 2 łyżki stołowe. l. masło;
• w razie potrzeby śmietana i sól.

Zacznijmy gotować:

1. Ugotuj makaron w zwykły sposób, dodaj do nich olej.
2. Jajko dokładnie ubić z mlekiem.
3. Wlej mieszankę na makaron.
4. Zapiekanka będzie bardzo smaczna i wielowarstwowa: najpierw połowa makaronu, potem mięso mielone i znowu makaron.
5. Możesz zakończyć danie kwaśną śmietaną.
6. Przysmak pieczony jest przez pół godziny.

Cóż, udało nam się naładować Was kulinarnymi inspiracjami na nowości pyszne potrawy dostępnych produktów? Możesz przynajmniej codziennie wymyślić przepyszne odmiany zapiekanek mięsnych, dodając różne warzywa i suplementy. Na przykład możesz dodać do zapiekanki grzyby, ser lub czosnek. A nawet jeśli nie lubisz spędzać zbyt wiele czasu w kuchni, to i tak pokochasz zapiekanki mięsne: gotowanie składa się z zaledwie kilku podstawowych kroków, po których wystarczy chwilę poczekać, aż dziecięca zapiekanka upiecze się w piekarniku .

Aby zachować maksymalną ilość witamin i mikroelementów w potrawach, konieczny jest delikatny sposób ich przygotowania. Pieczenie w tej materii posłuży Ci znakomicie. Zwykle zapiekanki gotuje się w nagrzanym piekarniku w temperaturze od 160 do 220 stopni. Czasami przed pieczeniem konieczne jest doprowadzenie składników do stanu na wpół ugotowanego. Na przykład warzywa można gotować, ale powinny pozostać trochę jędrne. Makaron również nie powinien być rozgotowany.

Zapiekanka z kurczaka

Od półtora roku możesz bezpiecznie gotować dla dziecka Zapiekanka z kurczaka.

Składniki:

• 1 kawałek fileta z kurczaka
• 2 marchewki,
• 100 g brokułów
• 1 żółtko.

Metoda gotowania. Filety, marchew i brokuły gotujemy osobno. Filet przełożyć przez maszynkę do mięsa, posolić, dodać żółtko, wymieszać.

Ostudź, wetrzyj lub posiekaj warzywa w blenderze.

Naczynia ogniotrwałe posmarować masłem, ułożyć mięso mielone, równomiernie rozłożyć przecier warzywny... Posyp olejem roślinnym i wstaw do piekarnika na 15 minut.

Makaron z twarogiem i szpinakiem

Składniki:

• 50 g makaronu
• 200 g twarogu,
• 200 g szpinaku
• 1 jajko,
• 1 marchewka
• 1 łyżka kwaśnej śmietany
• 30 g masła
• warzywa.

Metoda gotowania. Zagotuj makaron. Twarożek przecedzić przez sito, ubić jajko, posolić. Wymieszać z makaronem.

Zetrzyj marchewki i gotuj z olejem przez 3 minuty.

Szpinak umyć, pokroić w paski.

Nasmaruj formę olejem. Na spód ułożyć połowę twarogu, następnie warstwę szpinaku i warstwę marchewki. Zakryj pozostałe masa twarogowa, posmarować kwaśną śmietaną.

Pieczemy 20 minut w 200 stopniach.

Zapiekanka rybna

Kiedy dziecko ma trzy lata, możesz mu je zaoferować zapiekanka rybna z serem.

Składniki:

• 400 g filetu rybnego,
• 100 g sera
• 2 jajka,
• ½ cytryny,
• olej, sól, pieprz.

Metoda gotowania... Filet rybny pokroić na kawałki, posolić, popieprzyć i smażyć do połowy (posypany sokiem z cytryny).

Białka ubić, żółtka połączyć z tartym serem, wszystko wymieszać.

Przełóż rybę do wysmarowanej tłuszczem formy do pieczenia i przykryj mieszanką jajeczno-serową i piecz przez 10-15 minut.