Cum să gătești corect plăcinte în cuptor. Cum să coaceți plăcintele în cuptor: sfaturi pentru gospodinele începătoare. Aluat de chefir delicios, aerisit ca puful

Salutare dragi prieteni!

Vreau să vă ofer una dintre numeroasele mele rețete: aluat de drojdie pentru plăcinte. Îmi place să mă joc cu aluatul. Aș spune chiar că îmi place. Dar, din păcate, nu o fac atât de des pe cât vreau. Fie nu este suficient timp, fie chiar temerile femeilor cu privire la siluetă nu mai dau timp să coace plăcinte delicioase la cuptor, faceți sau coaceți.

Bunica mi-a insuflat dragostea pentru aluat. Ori de câte ori închidea aluatul, eu și vărul meu deja ne învârteam. Au urmărit întregul proces de la început până la sfârșit și apoi au ajutat: au sculptat tot ceea ce este capabilă imaginația unui copil.

Îmi place mai ales momentul în care aluatul pentru plăcinte apare și este deja gata de utilizare, devine atât de ușor și „scârțâie”, este o plăcere să-l ții cu mâinile.

Acest aluat de patiserie mi-a fost învățat de mama. De asemenea, este o mare expertă în gătit, în special în copt. Dacă sunteți și un fan al comunicării cu testul, citiți celelalte articole ale mele și.

Apropo, dacă, dintr-un anumit motiv, prăjitul nu este recomandat pentru tine, atunci plăcintele în cuptor sunt o modalitate excelentă de a înlocui plăcinte prăjite... Nu sunt la fel de grele pe corp precum aluatul prajit in ulei.

Umplutura pentru astfel de plăcinte poate fi foarte diversă - carne, dulce, legume, în general, după gustul dvs.

Poate destule cuvinte frumoase, chiar abia aștept să încep!

Ingrediente

Pentru test avem nevoie de:

1 litru de lapte (sau ½ lapte și ½ apă);

100 de grame de zahăr;

1 lingurita sare

2 oua (sau galbenusuri);

20 de grame de drojdie uscată;

50 de grame de ulei vegetal;

50 de grame de margarina (prefer sa inlocuiesc margarina cu untul in toate retetele de copt);

făină, cât necesită frământarea, pentru un aluat neabrupt.

Reteta pentru prepararea placintelor

Pasul 1.Încingem laptele pentru a-l menține cald. Turnam putin intr-un pahar si turnam in el drojdia.

Pasul 2. Turnam restul de lapte intr-un bol, unde vom framanta aluatul pentru placinte. Adăugați sare și zahăr. Amesteca totul cu un tel.

Pasul 3. Apoi se toarnă ulei vegetal si topit unt... Rupem ouăle. Există deja drojdie dizolvată. Cernem faina printr-o sita si o adaugam in aluatul nostru. Apoi transferam aluatul pe masa si framantam acolo pana la consistenta dorita. Nu trebuie să fie foarte tare. Se spală un vas, se unge cu ulei vegetal și se pune aluatul acolo, se ridică.

Este indicat să acoperiți vasul cu aluatul și să îl puneți la loc cald. De obicei turnez apa calda intr-o cana mai mare si pun acolo un vas cu aluat, il acoper cu un prosop si astept... Schimb apa de trei ori. Ar trebui să se dovedească așa, volumul va crește de cel puțin 2 ori.

Pe cale amiabilă, aluatul trebuie să crească de 2 ori înainte de a lucra cu el. Dar de data aceasta, am început să coac după prima creștere. Și a ieșit foarte bine.

Ne scoatem aluatul din vas. Este ușor și scârțâie, amintește-ți exact așa cum am spus la început. Împărțiți cârnații în 3 și tăiați bucăți ca în fotografie.

Rulați fiecare bucată cu un sucitor și puneți umplutura. obisnuiam dulceata de mere, pe care soțul meu și cu mine l-am gătit singuri.

Chilele mici sunt, de asemenea, grozave din acest test. Este foarte ușor să le faci. Întindeți aluatul în cerc. Ungeți cu ulei vegetal și stropiți cu zahăr. Îndoim cercul într-un tub.

Îndoim tubul în jumătate, ciupim capetele astfel încât să nu se desprindă. Punem la capăt melcul rezultat și facem o tăietură cu un cuțit pe partea opusă.

Deschidem chifla cu partea de zahăr în sus.

Plăcintele și chiflele, pe măsură ce se nasc, se pun pe folie unsă cu ulei vegetal și pe o foaie de copt. Se lasa putin sa creasca si se inveleste cu un ou.

Coacem plăcintele la 220˚С. Timp de coacere 15-20 minute. Dar este mai bine să te uiți la pregătire.

Serios ce? Da, cuptorul este un loc unde se întâmplă minuni!!! Tot ceea ce vedeți pe foaia de copt și încă 8 chifle (nu s-au potrivit, au copt a doua rundă) a ieșit din jumătate din lot. Așa că dacă nu ai de gând să hrănești toată strada cu plăcinte, te sfătuiesc să iei toate produsele rețetei în jumătate.

Sunt convins că dacă încerci să faci un astfel de aluat pentru plăcinte, și coaceți plăcinte la cuptor, rezultatul vă va plăcea !!!

Acum să vă verificăm dicția, încercați să repetați răsucitorul de limbi pentru copii:

„Ievsey, Yevsey, cerne făina! Coaceți rulourile! Da, săbiile din cuptor sunt fierbinți pe masă!”

Plăcintele în cuptor sunt preparat tradițional Bucătăria rusă, care în sate încă se gătește adesea în cuptoare. Delicat, apetisant, in functie de gust plăcinte de alamă este posibil să gătiți cu o varietate de umpluturi.

Pentru prepararea plăcintelor din alamă se pot folosi nu numai o varietate de umpluturi, ci și diferite aluaturi. Cele mai populare sunt două tipuri, care diferă în timpul de pregătire.

Aluat de drojdie

Cel mai adesea, plăcintele sunt coapte în cuptor din aluat de drojdie, pentru prepararea cărora aveți nevoie de următoarele produse:

• făină - 500 g;
• margarină sau unt - 100 g;
• drojdie uscată / proaspătă - 10/20 g;
• apă / lapte - 200 ml;
• zahăr - 50 g;
• sare - un praf.

Aluatul este pregătit conform schemei standard:

1. Drojdia, margarina, zahărul și un praf de sare se diluează într-un vas adânc cu apă caldă sau lapte, după care se adaugă făină la ingredientele amestecate pe părți.
2. Masa rezultată este bine amestecată.
3. Aluatul framantat se acopera cu un prosop si se lasa intr-un loc caldut sa se coaca.

Important! În funcție de umplutură, în aluat se adaugă mai mult sau mai puțin zahăr.

Aluat de chefir

O opțiune excelentă pentru acele cazuri în care nu există mult timp liber pentru a aștepta până când aluatul crește de mai multe ori.

Pentru frământare veți avea nevoie de:

• făină - 500 g;
• ulei de floarea soarelui - 75 ml;
• chefir - 250 ml;
• sifon - ½ linguriță;
• sare - un praf.

Pentru a obține produse de aer:

1. Soda se adaugă în recipientul cu chefir.
2. După 5-6 minute, când are loc reacția, se toarnă ulei, se adaugă sare și porții de făină.
3. Aluatul se framanta pana se omogenizeaza, care sa nu se lipeasca de maini.
4. Odată fiert, vasul adânc cu aluatul se acoperă și se lasă să se coacă ¼ de oră.

Plăcinte cu varză la cuptor

Plăcinte cu aluat de drojdie cu varză sunt fel de mâncare gustoasă, care poate fi răsfățat nu doar de membrii familiei, ci și de oaspeții adunați cu o ocazie solemnă.

Pentru a trata cu produse de patiserie delicioase veți avea nevoie de:

• varză - 500 g;
• ceapa - 2 capete;
• pasta de tomate - 35 ml;
• usturoi - 2-3 catei;
• sare, condimente - după gust.

Să gătesc așa produs culinar:

1. Se frământă aluatul de drojdie.
2. În timp ce aluatul urcă, se prepară umplutura de varză: ceapa tocată și varza mărunțită se înăbușă cu pasta de tomate, diluat in putina apa, si condimente intr-o tigaie sub capacul inchis.
3. După ce umplutura este gata, se formează chiftele și se așează pe o tavă de copt, unsă în prealabil cu ulei.
4. Plăcintele se coace timp de 40 de minute la 180 ° C.

Sfat! Pentru a obține o crustă aurie, ungeți blatul plăcintelor cu melange - puțin ou bătut.

Cu carne

Plăcintele cu carne sunt un fel de mâncare primordial rusesc.

Prin urmare, susținătorii bucătăriei lor native ar trebui să încerce cu siguranță să gătească acest produs culinar, pentru a cărui execuție veți avea nevoie de:

• aluat de drojdie din 500 g de făină;
• carne (optional) - 500 g;
• ceapa - 1 cap;
• ulei de floarea soarelui - pentru ungerea foii de copt;
• sare si condimente dupa gust.

Să te bucuri de gust mancare aromata bucătărie națională rusă:

1. Se pregateste aluatul de drojdie, se toaca ceapa si se fierbe carnea.
2. Ceapa se prajeste pana se rumeneste.
3. Carnea fiartă se răsucește cu mașina de tocat carne, apoi se amestecă cu ceapa, se sare și se condimentează.
4. Aluatul se întinde sub formă de prăjituri, în centrul cărora se pune umplutura de carne.
5. Pastelele formate sunt așezate pe o foaie de copt cu cusăturile în jos și sunt potrivite pentru aproximativ 20 de minute.
6. Vasul se coace la o temperatură de 200 ° C timp de aproximativ 20 de minute.

Cu cartofi

Plăcintele cu cartofi la cuptor nu sunt la fel de grase și mai puțin hrănitoare decât cele prăjite în tigaie. Un alt avantaj al acestei rețete este că economisește timp: nu este nevoie să fii constant la aragaz, controlând procesul de prăjire.

Pentru a pregăti un fel de mâncare conform acestei rețete, ar trebui să pregătiți:

• aluat de drojdie din 500 g de făină;
• cartofi - 500 g;
• ceapa - 2 capete;
• ulei de floarea soarelui - 50 ml;
• unt - 10 g;
• lapte - 50 ml;
• sare si condimente dupa gust.

Pentru gătit simplu, dar foarte produse de patiserie delicioase cu umplutură de cartofi:

1. Aluatul de drojdie se framanta si se lasa pe masa sub un prosop.
2. Cartofii se spala, se curata de coaja si se taie cubulete, care se pun la fiert in apa cu sare.
3. Piureul se prepara cu lapte si unt, sarat si asezonat.
4. Ceapa tocata se caleste intr-o tigaie pana se rumeneste, apoi se adauga in piure.
5. Aluatul care a apărut este mototolit și împărțit în părți egale, din care se întinde prăjituri mici nu mai groase de 7 mm.
6. Dupa desfacerea umpluturii se formeaza placintele si se aseaza la o distanta de 2-3 cm pe o tava tapetata cu pergament.
7. Produsele sunt coapte până sunt gata timp de aproximativ o jumătate de oră la o temperatură de 180 ° C.

Cu ceapa si oua

Mulți oameni asociază plăcintele cu ceapă și ouăle cu ora de vară, când puteți obține 100 g de ceapă verde în grădină. În plus, aveți nevoie de 5 ouă, sare condimentată și aluat.

În 20 de minute, în timp ce aluatul amestecat cu chefir apare, se prepară umplutura:

1. Ouăle fierte și tăiate cubulețe se amestecă cu ceapa tocată.
2. Amestecul de ouă și ceapă este sărat și piperat. Atunci:
3. Umplutura se aseaza pe prajiturile plate rulate din aluat.
4. Plăcintele se formează și se așează pe o foaie de copt.
5. Coacerea se gătește timp de 20-30 de minute la o temperatură de 180 ° C.

Sfat! Pentru o mușcătură mai bogată de mâncat, faceți produse de copt conform reteta traditionala cu adaosul unui pahar de orez la set de băcănie din reteta de baza.

Plăcinte la cuptor cu mere

Plăcintele dulci umplute cu mere sunt familiare încă din copilărie, când micuții se trezeau din aroma produselor de copt a bunicii.

Pentru a le pregăti, trebuie să aveți:

• aluat;
• zahăr - 70 g;
• unt - 50 g;
• mere - 3-4 buc.;
• scorțișoară - ½ linguriță.

Pentru a simți un gust din copilărie:

1. Merele spălate și uscate se taie cubulețe.
2. Pune cubulețele de mere într-o tigaie cu unt pretopit, unde se fierb timp de 7 minute.
3. Se presară cu zahăr și scorțișoară cu 1 minut înainte de a se lua de pe foc.
4. Din aluat se rulează cercuri, în centrul cărora se pune umplutura.
5. Chirintele formate sunt așezate pe o foaie de copt pregătită și se potrivesc ¼ de oră.
6. După ce plăcintele au crescut în volum, foaia de copt este trimisă la cuptor timp de 20 de minute la o temperatură de 200 ° C.

Cum să gătești cu cireșe?

O altă rețetă de plăcinte dulci foarte gustoase, pentru a cărei execuție este suficient să pregătiți un aluat universal și să culegeți 300 g de cireșe.

În curs:

1. În timp ce aluatul frământat urcă, sâmburele se scot de pe cireșele spălate.
2. Apoi, din aluatul care a ieșit, se întinde prăjituri mici, pe care se așează cireșe (în medie, câte 5 bucăți) și se stropesc cu zahăr granulat.
3. Puneți chiftelele bine sigilate pe o tavă de copt cu cusăturile în jos și coaceți timp de 30 de minute la 180 ° C.

Cu pui si ciuperci

Plăcintele copioase care se potrivesc bine cu băuturile calde și primele feluri pot fi preparate cu următoarele alimente:

• aluat;
• ceapa - 1 cap;
• ulei de floarea soarelui - 50 ml;
• ciupițe - 200 g;
• pui tocat - 600 g;
• sare, condimente, zahăr - după gust.

Când gătiți:

1. Se frământă fie aluatul de drojdie, fie chefirul, apoi se acoperă cu un prosop și se lasă la loc cald.
2. Ceapa și ciupercile tocate se prăjesc cu carne tocată în ulei vegetal, se sare și se condimentează.
3. Din aluatul, întins cu grosimea de 5 mm, se decupează cercuri cu un pahar, în centrul căruia se pune umplutura.
4. Chirintele formate sunt așezate pe o foaie de copt și potrivite pentru aproximativ ¼ de oră.
5. Se coace aproximativ o jumătate de oră la 180 ° C.

chifteluțe de ficat

Rețeta de plăcinte cu umplutură de viermi hepatice, ale căror rădăcini se întorc în trecutul sovietic, atunci când sunt gătite la cuptor, vă permite să obțineți un fel de mâncare consistent, aromat și foarte hrănitor.

Pentru a plonja în trecut, este suficient să ai la îndemână:

• aluat de drojdie;
• ficat - 200 g;
• inimă - 200 g;
• ușoară - 200 g;
• ceapa - 1 cap;
• ulei de floarea soarelui - 40 ml;
• sare, condimente - după gust.

Plăcintele se prepară după cum urmează:

1. Organismele se spală bine și se fierb în apă cu sare.
2. Ceapa tocata se caleste la foc mediu timp de 10 minute intr-o cratita, unde se pun subprodusele rasucite intr-o masina de tocat carne si nu. un numar mare de bulion pentru suculenta ficatului.
3. Umplutura se sare si se condimenteaza.
4. Din aluatul rulat se decupează cercuri, în centrul cărora este așezat ficatul.
5. Plăcintele formate pe o foaie de copt sunt trimise la cuptor, unde sunt coapte timp de 20 de minute la o temperatură de 190 ° C.

Cu ficat

Pentru persoanele cărora le pasă de un echilibrat și alimentație corectă, plăcintele cu ficat sunt un plus grozav. La urma urmei, ficatul este foarte bogat în fier și alți nutrienți. Pentru gătit, puteți folosi rețeta de bază, înlocuind 800 g de organe diferite cu un ficat.

Important! La coacere se folosește nu numai carne de vită, ci și ficat de pui care are o structură mai delicată.

Astfel, prăjiturile cu aer aerisite, hrănitoare și hipocalorice reprezintă fel de mâncare versatilă, care merge bine cu primul fel de mâncare și poate servi ca desert.

Irina Kamshilina

Gătitul pentru cineva este mult mai plăcut decât pentru tine))

Conţinut

Chiar și cel mai simplu copt de casă ii va multumi mereu gust mai puternică decât orice fabrică, așa că gospodinele încearcă să stăpânească măcar câteva retete de baza pentru a-ți răsfăța familia. Poate sa aluat delicios ca plăcintele să fie rapide și cum să obțineți o pufitate și o moliciune perfectă fără a folosi drojdie?

Cum se face aluat de plăcintă

Acest fel de mâncare nu are restricții - deși produsele de copt aerisite prăjite pe bază de drojdie sunt considerate un clasic, există multe alte moduri de a face aluat pentru plăcinte. Este important doar să vă puteți imagina rezultatul final dorit și să legați baza de umplutură. Cele mai comune opțiuni de aluat pentru plăcintă sunt:

• cu o bază de drojdie;
• pe aluat;
• pe sifon cu mediu acid (zer, iaurt, chefir etc.);
• pe praful de copt.

Reteta de aluat pentru cuptor

Explorați următoarele opțiuni pentru o bază de copt cu fotografii pas cu pas vă va ajuta nu numai să găsiți reteta perfecta aluatul de plăcintă pentru cuptor, dar învață și subtilitățile de bază ale lucrului cu aluat. Veți înțelege cum să selectați aluatul pentru umplutură și invers, veți învăța să economisiți timp, asigurându-vă că „rapid” și „gustos” într-o singură propoziție coexistă perfect.

Pe chefir

Produsele de copt fără drojdie în cuptor pot fi, de asemenea, pufoase și fragede dacă frământați corect aluatul. După ce ați încercat această versiune, este puțin probabil să înțelegeți dacă drojdia a fost prezentă în rețetă. O structură aerisită, păstrarea pe termen lung a moliciunii, o crustă frumoasă - totul sugerează că aluatul pentru plăcinte cu chefir nu merită mai puțină popularitate decât aluatul clasic cu drojdie vie. Dacă intenționați să faceți un fel de mâncare dulce la cuptor, adăugați 3-4 linguri. l. Sahara.

Ingrediente:

• chefir proaspăt - jumătate de pahar;
• făină grad - 240 g;
• ou 2 pisici;
• bicarbonat de sodiu - 1/3 linguriță;
• sare - un praf.

Metoda de gatire:

1. Diluați sifonul cu chefir - mediul acid îl va stinge, salvând plăcintele viitoare de gustul caracteristic. Se lasa sa actioneze 5-6 minute.
2. Bateți oul separat, adăugați sare. Adăugați ușor la chefir, amestecați.
3. Adaugam faina cernuta de doua ori in portii, avand grija sa nu fie cocoloase.
4. Frământați într-un aluat neted, moale, care ar trebui să se transforme ușor într-o bilă. Acoperiți vasul cu folie de plastic, uitați de el timp de o jumătate de oră.
5. Sculptați plăcinte din aluat de chefir este posibil după expirarea acestei perioade - nu este nevoie să așteptați o modificare a volumelor, deoarece creșterea va avea loc numai în cuptor.

Rapid

Această rețetă este potrivită pentru gospodinele care caută o modalitate de a găti fraged, plăcinte moi fara a insista aluatul cateva ore. Un praf de copt în creștere nu funcționează mai rău decât drojdia și este considerat mai sigur pentru organism. Singura avertizare este aluat rapid pentru plăcintele la cuptor, este bogată, deci nu este cea mai dietetică și deloc slabă.

Ingrediente:

• făină - 170 g;
• unt - 75 g;
• praf de copt - 3 lingurițe;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• lapte - 220 ml;
• ouă 1 pisică. - 2 buc.;
• sare.

Metoda de gatire:

1. Cerne faina, amesteca cu praful de copt, zaharul si sarea.
2. Se topește untul, se încălzește laptele, se combină ambele mase, se lasă să se răcească puțin.
3. Bate ouăle cu un mixer, adăugându-le un praf de zahăr. Când volumul masei crește și capătă o nuanță deschisă, scurgeți-o cu grijă în lapte de unt.
4. Amestecați ingredientele lichide și uscate, faceți un aluat moale, flexibil. Nu trebuie să se lipească de mâini, așa că este posibil să folosiți mai multă făină. Nu este necesară verificarea, așa că puteți începe să sculptați chiftelele imediat.

Cu drojdie uscată

Gospodinele folosesc această rețetă în principal pentru a găti plăcinte prăjite într-o tigaie, cu toate acestea, coacerea în cuptor nu este mai proastă. Se ridică bine, se coace bine. Este indicat să luați umplutura de legume - varză acră (varză murată), ouă cu ceapă, cartofi. Acest aluat pentru plăcinte cu drojdie cu drojdie uscată este slab și foarte subțire, prin urmare umplutura nu trebuie să fie prea udă și zahăr.

Ingrediente:

• bere light - 200 ml;
• apă caldă fiartă - 100 ml;
• drojdie uscată - 2 lingurițe cu blat;
• făină - 5 pahare;
• sare - un praf;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• ulei vegetal - 60 ml.

Metoda de gatire:

1. Scoateți berea din frigider - înainte de a începe lucrul, lichidul trebuie să fie la temperatura camerei.
2. Faceți un aluat de drojdie cu apă.
3. Se cerne făina cu o lamă, se toarnă zahărul și sarea în depresiune. Se toarnă aluatul, berea, uleiul vegetal.
4. Aluatul de placinta se framanta cu mainile, se lasa 3-4 ore.Poti face asta la cuptor daca acasa este rece.
5. Înainte de a forma plăcintele, asigurați-vă că frământați aluatul.

Simplu

Avantaj semnificativ a acestei retete – aluat de secară, datorită căruia plăcintele tale pot rămâne pufoase și moi mult mai mult timp. De asemenea, tubul digestiv (în special intestinele) vă va mulțumi pentru absența drojdiei, iar în fotografie, plăcintele gata făcute de la cuptor nu sunt inferioare plăcintelor clasice cu drojdie. Dacă doriți, acest aluat simplu de plăcintă copt la cuptor poate fi folosit și pentru coacere. chifle vieneze... Singurul negativ - drojdia necesită timp, trebuie să o puneți cu 5 zile înainte de începerea lucrării principale cu plăcinte viitoare.

Ingrediente:

• făină de secară - 100 g;
• apă caldă (38-40 de grade) - 160 g;
• făină de grâu- 510 g;
• unt - 60 g;
• lapte - 2/3 cană;
• zahăr - jumătate de pahar;
• ulei vegetal - 1 lingura. l.;
• ouă 2 pisici. - 2 buc.;
• vanilina - un praf;
• sare.

Metoda de gatire:

1. Dimineața se toarnă făina (25 g) cu apă caldă (40 g). Recipientul trebuie să aibă un volum de 2-3 litri, altfel drojdia va fuge când va crește. Se da la cuptorul preincalzit la 50 de grade si se stinge, acoperind cu un capac.
2. A doua zi dimineata se adauga aceeasi cantitate de faina si apa, se amesteca din nou, se da din nou la cuptor. Acest pas va trebui repetat de încă 2 ori.
3. In ziua 5 bate ouale cu zaharul.
4. Topiți untul, combinați cu lapte vegetal și cald. Amesteca. Când lichidul s-a răcit, adăugați amestecul de ou-zahăr și aluatul.
5. Lăsați baza de aluat la cuptorul cald peste noapte.
6. Dimineata se combina cu faina cernuta, vanilia. Fără dovadă, începeți să formați chiflele pentru plăcinte.

Lapte

Această rețetă poate fi considerată și rapidă, deoarece dovada durează doar o oră și jumătate - majoritatea compozițiilor de plăcintă necesită 4-5 ore, iar unele durează toată noaptea. Aluatul ușor și aerisit de drojdie pe lapte pentru chifteluțe este perfect pentru coacere la cuptor și pentru prăjit. Este important ca componenta lichidă să fie proaspătă, altfel gustul și aspectul se pot strica și se recomandă să încălziți în prealabil oul în bucătărie.

Ingrediente:

• făină - 450 g;
• lapte - 210 ml;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• drojdie uscată - 1 linguriță;
• ou înalt pisică .;
• sare - 1 linguriță;
• ulei de floarea soarelui - 1 lingura. l.

Metoda de gatire:

1. Se face un aluat pe baza de lapte incalzit (nu fierbe!), drojdie si un praf de zahar.
2. Bateți oul și zahărul separat. Turnați ulei aici.
3. Făina se cerne de două ori, se amestecă cu un praf de sare.
4. Combinați ușor toate componentele aluatului pentru viitoarele plăcinte coapte, frământați.
5. Preîncălziți cuptorul la 50 de grade, opriți-l. Se pune un vas acoperit cu un prosop timp de o jumatate de ora (raft, nivel mediu). Apoi puteți forma plăcinte.

Unt

Dacă ai conceput produse de patiserie dulci- cu stafide, caș, fructe, dulceață - trebuie să știi să gătești aluat de unt pentru plăcinte la cuptor. Această rețetă este ideală chiar și pentru plăcintele mari de sărbători, iar odată cu eliminarea completă a zahărului, poți încerca să faci umpluturi de legume, carne sau pește. Nu este recomandat să înlocuiți untul cu margarina, dar în locul smântânii poate fi lapte sau chiar smântână.

Ingrediente:

• unt 82,5% - 100 g;
• drojdie uscată - 2 lingurițe;
• smântână grasă - un pahar;
• zahăr - jumătate de pahar;
• făină - 2,5 căni;
• sare - 1 linguriță

Metoda de gatire:

1. Topiți untul, combinați cu smântână. Bate până se omogenizează.
2. Combinați drojdia cu făina, amestecați foarte bine - boabele trebuie distribuite uniform. Se toarnă zahăr și sare.
3. Adăugați ușor amestecul de smântână-ulei acolo, faceți un bulgăre omogen de aluat.
4. Lăsați-l să se odihnească o jumătate de oră, apoi frământați și odihniți-l din nou sub un prosop. După o oră, puteți începe să sculptați plăcinte.

Pe apa

Produsele de patiserie preparate după această rețetă de aluat de plăcintă cu drojdie sunt considerate cele mai fragede, cele mai delicioase, cele mai aerisite. Priviți fotografiile gazdelor - totul este ca o selecție! Acest efect poate fi obținut numai cu drojdie vie, ceea ce contribuie la o creștere incredibilă atât la fermentare, cât și la coacere. A învăța să gătești acest aluat pentru plăcinte în apă este recomandat oricărei gospodine care dorește să răsfețe produse de patiserie delicioase de casă.

Ingrediente:

• drojdie vie - 21 g;
• apă caldă - 1,5 căni;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• făină - 600 g;
• sare;
• ulei vegetal - 1/3 cană.

Metoda de gatire:

1. Se măcina drojdia cu făină (4 linguri L.), Se toarnă apă caldă, se adaugă puțin zahăr. Așteptați până când aluatul începe să clocotească.
2. Adăugați ulei, amestecați.
3. Adăugați ingredientele uscate rămase în aluat în porții mici, continuând să amestecați. Fii ghidat de structura sa - ar trebui să fie ușor, altfel produsele de copt nu se vor ridica.
4. Baza clasică de prăjitură pentru cuptor va fi gata într-o oră.

Fără drojdie

Printre rețetele analizate mai devreme, au existat și opțiuni care nu implicau utilizarea drojdiei. Cu toate acestea, acest aluat pentru cuptor este foarte diferit de ele. În primul rând, baza este brânza de vaci, iar în al doilea rând, se petrece atât de puțin timp încât puteți găti aluatul fără drojdie pentru plăcinte dimineața pentru a obține produse de patiserie fierbinți la micul dejun. Este indicat să faceți umplutura dulce: fructe sau fructe de pădure, din dulceață, dulceață. Puteți folosi chiar aceeași brânză de vaci, dar cu condimente.

Ingrediente:

• Acasă brânză de vaci grasă- Ceașcă;
• lapte proaspăt - 70 ml;
• ulei de floarea soarelui - 4 linguri. l.;
• zahăr - 4 linguri. l.;
• bicarbonat de sodiu - 1 linguriță;
• sare - 1/2 linguriță.

Metoda de gatire:

1. Frecați printr-o sită sau tăiați brânza de vaci cu un blender. Dacă se usucă, se adaugă o lingură de smântână/smântână și apoi se lasă să stea o jumătate de oră. Masa trebuie să fie omogenă, altfel aluatul va deveni cocoloși.
2. Se dizolvă zahărul în lapte, se toarnă untul. Se amestecă, se combină cu brânză de vaci.
3. Adăugați bicarbonat de sodiu, sare, frământați rapid baza. Nu poți lucra cu ea mult timp - maxim 6-7 minute.
4. Se rulează după răcire (20-30 minute). La cuptor, copturile se vor ridica putin, dar ca splendoare nu se vor certa cu drojdia clasica, iar crusta va deveni mai tare a doua zi.

azime

Gazdele aleg o astfel de rețetă atunci când intenționează să gătească plăcinte în cuptor cu umplutură de legume sau carne - zahărul va crea o disonanță gustativă, așa că baza ar trebui să fie neutră. Este extrem de ascetică: făină, apă, ulei vegetal, sare grunjoasă. Pentru splendoare se folosește smântână, dar o puteți înlocui cu iaurt sau chefir. Plăcinte rapide din aluat nedospit la cuptor - este gustos și nu la fel de dăunător ca drojdia. Cantitatea exactă de apă nu este specificată deoarece variază în gradul de gluten din făină.

Ingrediente:

• făină - 0,5 kg;
• ulei de floarea soarelui (inodor) - 2 linguri. l.;
• apă fiartă (40-45 de grade) - aproximativ un pahar;
• sare.

Metoda de gatire:

1. Cerneți făina de trei ori pe o suprafață plană, creând o alunecare. Faceți o depresiune cu o spatulă.
2. Se toarnă sare acolo, se toarnă ulei. Adăugați apă cu mare grijă pentru a nu se răspândi în afara orificiului.
3. Aluatul se framanta turnand faina de la margine spre centru, in timp ce miscarea se face in sensul acelor de ceasornic.
4. Framantarea manuala a bazei proaspete fara drojdie dureaza 5-7 minute pana cand apare o cantitate mare de oxigen in interior. Mingea nu ar trebui să se lipească de mâinile tale, dar nici nu ar trebui să fie prea rece. Dacă este necesar, mai adăugați puțină apă călduță.
5. Nu este nevoie să vă odihniți pentru un astfel de aluat, așa că puteți forma imediat plăcinte, așezați umplutura și trimiteți la cuptor.

Pe smantana

Toate gospodinele care au încercat să coacă după această rețetă au remarcat că structura plăcintelor era aerisită, iar firimitura plăcintelor era ca puful. Acest lucru se datorează ingredientului lichid reprezentat de smântâna proaspătă cu conținut scăzut de grăsimi. Cel mai bine este să folosiți unul rustic, dar și unul de magazin va funcționa bine și este posibil și un înlocuitor pentru o maioneză ușoară. Acest crusta groasa pentru plăcintele pe smântână cu drojdie, tinde să iasă perfect chiar și cu cea mai neexperimentată gospodină, așa că asigurați-vă că rescrieți singur rețeta.

Ingrediente:

• smântână - 2 pahare;
• drojdie uscată - 10 g;
• făină - 800 g;
• ouă 1 pisică. - 3 buc.;
• apă caldă - 75 ml;
• zahăr granulat - 6 lingurițe

Metoda de gatire:

1. Turnați drojdia în apă caldă (nu invers!), Înecați cu mișcări blânde, amestecând ușor de la margini spre centru și în sensul acelor de ceasornic.
2. În timp ce aluatul pentru aluatul de patiserie la cuptor este potrivit, bateți ouăle, turnând în ele zahăr granulat într-un firicel.
3. Adăugați smântână, continuând să lucrați cu mixerul sau telul.
4. Introduceți ușor aluatul cu un „capac”, adăugați făina cernută în porții mici.
5. Faceți un aluat moale (puteți face asta cu o mașină de făcut pâine), lăsați-i o oră și jumătate pentru dovada. Pentru aceasta, îl puteți pune într-un cuptor preîncălzit la 50 de grade și oprit (!), Asigurați-vă că îl acoperiți cu un prosop umed.

Aluat pentru plăcinte coapte - secrete de gătit

Coacetul este unul dintre cele mai dificile feluri de mâncare, așa că nu te poți descurca fără să împrumuți experiența altcuiva. Profesioniștii vă spun cum să evitați greșelile majore:

• Daca ai plăcinte cu drojdie nu lucrați, încercați drojdia - este o sarcină laborioasă, dar șansa de succes este mai mare.
• Pentru aluat, apa nu trebuie să fie mai fierbinte de 40 de grade, altfel drojdia va fi ucisă.
• Aluatul pentru plăcinte coapte nu poate fi frământat foarte mult timp - de îndată ce masa devine întreagă, trebuie lăsată.
• Dacă vă este teamă că coacerea se va dovedi densă, puneți aluatul pe plăcinte în cuptor: puneți pe o foaie de copt, acoperiți cu un prosop, puneți o cratiță cu apă clocotită dedesubt. Această tehnologie a fost folosită anterior pentru coacere în Riga.

Plăcintele la cuptor sunt una dintre cele mai multe preparate populare Bucătăria rusă, relevantă în orice moment al anului și din orice motiv. Plăcintele sunt bune pentru ceai, cafea și lapte, ca aperitiv și gustare copioasă și, de asemenea, ca adaos la supe în loc de pâine. Plăcintele delicioase, consistente și deloc greu de preparat la cuptor vă vor uimi prin varietatea lor, deoarece numărul de opțiuni pentru prepararea lor și tipurile de umpluturi este pur și simplu incalculabil. Și nu e nevoie să numărăm – mai degrabă să punem rețetele în practică și să gustăm!

Se pot face prăjituri din cuptor tipuri diferite aluat - azimă, drojdie, aspic, nisip și foietaj. Turnarea aluatului este poate cel mai usor de preparat si nu necesita mult efort, asa ca chiar daca crezi ca esti departe de a coace, iti recomandam sa incepi cunostinta cu placintele cu acest aluat. Aproape întotdeauna reușește și este pregătit în câteva secunde, datorită căruia placinta gustoasa poti coace usor si rapid chiar si atunci cand in prag apar musafiri neasteptati.

Plăcintele la cuptor sunt un câmp nesfârșit pentru experimente culinare, pentru că în plus variatii diferite aluat, vă așteaptă un întreg caleidoscop de umpluturi, de la carne și pește până la legume, fructe și fructe de pădure. Fanii dulciurilor vor aprecia cu siguranță plăcintele cu gem, brânză de vaci și stafide, mere, pere, prune, caise, cireșe, zmeură, afine și coacăze, în timp ce iubitorii de gustări copioase vor adora plăcintele hrănitoare cu carne, cartofi și ciuperci, varză și ouă. . , pește și orez, brânză și ierburi. Alege umplutura si hai sa gatim cat mai repede, pentru ca a noastra retete delicioase deja te așteaptă!

Plăcintă dulce la cuptor cu brânză de vaci și stafide

Ingrediente:
Aluat:
300 g faina
200 ml ulei vegetal,
200 ml lapte
100 g zahăr
2 oua,
2 linguri smantana
1 plic praf de copt.

Umplere:
500 g brânză de vaci,
150 g stafide
100 g zahăr
1 lamaie sau 1 portocala, coaja,
3 ouă plus 1 ou pentru ungerea prăjiturii,
3 linguri gris
2 g vanilină.

În plus:
zahăr pudră pentru decor.

Preparare:
Se amesteca faina, zaharul, smantana si laptele cernut cu praful de copt. Frământați aluatul folosind un mixer. Apoi adăugați ulei vegetal și amestecați bine. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt, turnați exact jumătate din aluat. Coacem prajitura in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 8-10 minute.

Între timp, pregătiți umplutura. Se toarnă stafidele cu apă clocotită și se lasă 10 minute. Separam albusurile de galbenusuri. Combinați brânză de vaci, zahăr, gălbenușuri, smântână, griş, vanilina si coaja. Se bat albușurile spumă separat și se adaugă la masa de cheag... Se amestecă ușor (dar nu pentru mult timp) și se adaugă stafidele. Umplutura este gata. Întindeți stratul umplutură de caș peste prajitura copta si netezeste suprafata. Deasupra se toarna aluatul ramas, se unge cu un ou batut si se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 30-35 de minute. Plăcintă gata judeca si se presara cu zahar pudra.

Ingrediente:
3 căni de făină
100 g zahăr
100 g unt
1 ou mare
1,5 cani gem de fructe de padure
10 g praf de copt
1 g vanilină.

Preparare:
Se macină untul înmuiat cu zahăr și vanilie folosind o lingură. Adăugați oul și amestecați amestecul cu un mixer. Adăugați treptat făina și praful de copt cernute, continuând să bateți cu mixerul, apoi frământați cu mâinile aluatul moale de plastic. Împărțiți aluatul în două, înfășurați fiecare cu folie alimentară și dați la congelator pentru aproximativ o oră. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt și dați o parte din aluat pe răzătoarea grosieră. Dacă doriți, puteți forma părțile laterale din aluatul rămas. Apoi puneți un strat de dulceață peste aluatul ras. Gemul nu trebuie să curgă prea mult. Dacă este încă apos, îl puteți îngroșa adăugând o cantitate mică de amidon. Deasupra se rade a doua parte de aluat. Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 30 de minute.

Plăcintă la cuptor cu cartofi și ciuperci

Ingrediente:
Pentru test:
500 g faina
300 ml apă,

1 lingura zahar
1,5 linguriță drojdie uscată cu acțiune rapidă
1,5 linguriță sare
Pentru umplere:
500 g champignon,
400 g cartofi
200 g ceapă
100 g smantana (optional),

1 lingurita marar uscat
sare si piper negru macinat dupa gust,
1 galbenus (pentru ungerea prajiturii).

Preparare:
Combinați apa cu uleiul vegetal și zahărul. Adaugam faina cernuta, sarea si drojdia. Frământați aluat elastic si lasam sa creasca la loc caldut aproximativ o ora. Aluatul trebuie să își dubleze volumul.

Pentru a pregăti umplutura, prăjiți ciupercile și ceapa tocate în ulei vegetal timp de 10 minute. Se adauga sare si piper dupa gust, se amesteca cu marar uscat. Fierbeți cartofii în apă cu sare până când sunt fierți pe jumătate. Se răcește și se taie în felii.

Împărțiți aluatul asortat în două părți. Întindeți fundul tortului dintr-o parte, distribuindu-l uniform pe formă. Puneți feliile de cartofi pe aluat și ungeți cu smântână dacă doriți. Condimentam cartofii cu sare si piper. Apoi, întindeți un strat de ciuperci din ceapă. Întindeți a doua parte de aluat și acoperiți plăcinta cu tortul rezultat, ciupind marginile. Ungeți suprafața plăcintei cu gălbenuș bătut. Coaceți plăcinta la 200 de grade timp de 35-40 de minute. Cand prajitura este gata, se scoate din cuptor si se acopera cu un prosop usor umed pentru a lasa crusta sa se inmoaie.

Plăcintă la cuptor cu carne

Ingrediente:
Aluat:
400 ml chefir,
280 g faina
160 g unt
2 oua,
2 linguri de zahar
1,5 linguriță praf de copt
1/2 lingurita sare.

Umplere:
300 g carne de porc
1 ceapă
1 lingura ulei vegetal

Preparare:
Fierbeți carnea de porc în apă cu sare până se înmoaie. Se răcește și se rulează printr-o mașină de tocat carne. Prăjiți ceapa tăiată cubulețe în ulei vegetal până se rumenește. Combinați ceapa cu carnea de porc și ardeiul după gust.

Topiți untul și răciți. Adăugați jumătate din chefir în unt și amestecați. Adăugați ouăle, bătute cu o furculiță și sare, chefirul rămas și zahărul. Amesteca. Adaugam faina cernuta cu praful de copt si amestecam pana se omogenizeaza. Se toarnă jumătate din aluat într-o tavă de copt, se așează deasupra umplutura de carne si turnam peste restul de aluat. Trimiteți tortul la cuptorul preîncălzit la 190 de grade pentru 35-40 de minute. Serviți plăcinta, după ce o duceți temperatura camerei.

Plăcintă la cuptor cu mere

Ingrediente:
2-3 mere,
150 g faina
120 g unt
100 g zahăr
70 g smantana,
2 oua,
6 g praf de copt
un praf de vanilină.

Preparare:
Topiți untul și răciți. Adăugați zahărul și vanilina, amestecați. Separam galbenusurile de albusuri. Adăugați gălbenușurile în masa cremoasă, amestecați. In continuare se amesteca cu smantana, apoi se adauga faina cernuta cu praful de copt. A se amesteca bine. Într-un castron separat, bate albușurile spumă luxuriantă si adaugati cu grija in aluat, avand grija sa nu amestecati prea mult timp. Ar trebui să aveți un aluat foarte moale. Puneți aluatul într-o tavă unsă cu unt și neteziți suprafața. Presă în aluat merele, tăiate în felii medii, astfel încât feliile să fie poziționate cu partea convexă în sus. Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 30 până la 40 de minute.

Plăcintă la cuptor cu varză și ouă

Ingrediente:
Aluat:
1,5 cani de faina
300 ml chefir,
2 oua,
70 ml ulei vegetal,
1 lingurita sare
1 lingurita zahar
1 lingurita de bicarbonat de sodiu.

Umplere:
250 g varză
1 ceapă
2 oua,
1/2 legatura de marar sau patrunjel
sare și condimente după gust,
ulei vegetal.

Preparare:
Se fierb ouăle fierte tari pentru umplutură, se răcesc și se toacă. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se caleste varza tocata marunt si ceapa tocata marunt pana cand varza este frageda. Amesteca varza cu ouale, adauga ierburile tocate si sare si condimente dupa gust. Umplutura este gata.

Pentru a pregăti aluatul, amestecați ouăle, zahărul, sarea, chefirul și uleiul vegetal. Adăugați făina cernută și bicarbonatul de sodiu. Se amestecă bine cu un tel. Se toarnă jumătate din aluat într-o tavă unsă cu unt, apoi se întinde umplutură de varză si turnam peste a doua jumatate de aluat. Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit la 220 de grade timp de 10 minute, apoi coborâți temperatura la 180 de grade și coaceți încă 25-30 de minute. Tortul finit poate fi servit cald sau rece.

Plăcintă la cuptor pe chefir cu cireșe

Ingrediente:
2,5 căni de făină
1,5 căni de cireșe fără sâmburi (proaspete sau congelate)
450 ml chefir,
2 oua,
150-200 g zahăr
1 lingurita sare
1 plic praf de copt.

Preparare:
Cu ajutorul unui tel, combinați ouăle, zahărul, chefirul și sarea într-un castron. Adaugam faina cernuta cu praful de copt si amestecam bine pana se omogenizeaza. Se toarnă jumătate din aluat într-o tavă unsă cu unt și apoi se adaugă cireșele (cireșele congelate trebuie decongelate în prealabil). Deasupra se toarna aluatul ramas si se coace placinta in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 30 de minute.

Placinta cu aluat de drojdie cu pui si ciuperci

Ingrediente:
Aluat:
350 g faina
250 ml apă,
2 linguri de ulei vegetal
1 lingura zahar
1 lingurita sare
1/2 linguriță drojdie uscată cu acțiune rapidă

Umplere:
500 g file de pui,
500 g champignon,
2 cepe
1 ou,
1 legătură de mărar
3 linguri de ulei vegetal
10 boabe de piper negru,
1 frunză de dafin
sare si piper negru macinat dupa gust.

În plus:
1 ou (pentru ungerea prajiturii).

Preparare:
Cerneți făina într-un bol. Adăugați zahăr, sare și drojdie. Se amestecă, se face o adâncime în centru și se toarnă apă caldă. Se amestecă cu o furculiță. Adăugați ulei vegetal și frământați până la un aluat moale, neted și ușor lipicios. Dacă aluatul este prea lipicios, puteți adăuga făină suplimentară. Din aluat se formeaza o bila, se pune intr-un vas uns cu ulei vegetal, se acopera vasul cu un prosop de bucatarie si se pune la loc caldut pentru ca aluatul sa isi dubleze volumul. Acest lucru durează de obicei aproximativ o oră.

Între timp, pregătiți umplutura. Fierbe apa intr-o cratita, sare, adauga fileu de pui, o ceapă decojită, boabe de piper negru și frunză de dafin. Gatiti pana se inmoaie, aproximativ o jumatate de ora. Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește a doua ceapă, tăind-o cubulețe până devine transparentă. Se adauga apoi ciupercile tocate si se fierbe aproximativ 10-15 minute, amestecand din cand in cand. Se adauga sare si piper dupa gust. Răcire.

Se răcește puiul finit la temperatura camerei și se toacă foarte fin. Se amestecă cu ciupercile, ceapa și mărarul tocat. Adăugați și la umplutură un ou crud... Adăugați sare și piper dacă este necesar.

Puneți aluatul care a ajuns pe o suprafață tapetă cu făină. Făină ușor aluatul și formează o tortilla plată, rotundă - asta se poate face cu mâinile sau cu sucitorul. Asezati umplutura in centru si strangeti marginile aluatului spre centru astfel incat intreaga umplutura sa fie in interior. Transferați tortul într-o tavă de copt unsă cu cusătura în jos. Faceți o gaură mică în centru pentru ca aburul să iasă și ungeți suprafața prăjiturii cu un ou bătut. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 190 de grade timp de 30 până la 40 de minute, până când plăcinta devine maro aurie. Serviți cald.

Plăcintele la cuptor ademenesc doar cu aroma și gustul lor delicios! Încearcă și tu!

Poftă bună!

Vreau să vă spun cum să gătiți divin delicios plăcinte cu unt in cuptor. Eu le numesc un câștig-câștig - se pregătesc simplu și rapid. Chiar și un începător le poate face cu ușurință, dar se dovedesc ca un bucătar cu o vastă experiență în coacerea produselor de patiserie. Din cuptor veți obține plăcinte pufoase, parfumate, rumeni, dulci - delicioase! Vă puteți gândi la o umplutură diferită pentru ei, dar vreau să vă ofer una uimitor de gustoasă: din dovleac și mere. Vei fi încântat! Ca să vă fie clar, voi încerca să descriu cât mai detaliat procesul de preparare a plăcintelor dulci la cuptor, pas cu pas la „Foarte gustos”. Dar dacă aveți întrebări, scrieți, vă ajut cu plăcere.

Ingrediente:

• făină - 800 de grame;
• lapte - 300 mililitri;
• zahăr granulat - 120 de grame;
• margarină - 200 de grame;
• zahăr vanilat - 1 pachet;
• drojdie uscată - 1 pachet;
• ouă - 4 bucăți;
• sare - 1 linguriță;
• ulei vegetal pentru ungerea tava de copt.

Pentru umplere:

• zahăr - 1 pahar;
• unt - 50 de grame;
• mere - 5-6 bucăți;
• dovleac - 0,5 kilograme;
• lămâie - 0,5 bucăți (suc, coajă).

Plăcinte divin de delicioase la cuptor. Reteta pas cu pas

1. Adăugați drojdie uscată și o lingură de zahăr la 100 de mililitri de lapte cald, amestecați până se dizolvă complet și puneți la loc cald timp de 10-15 minute.
2. Separat macinati ouale cu restul de zahar, turnati laptele cald ramas si adaugati sare si vanilina. Bateți bine acest amestec.
3. Se topește margarina și se toarnă puțin caldă amestec de lapte si ou... Puteți încălzi atât pe baie de apă (fierbeți apa într-o cratiță mică și puneți deasupra un vas cu margarină: păstrați-o până se dizolvă complet), fie la foc mic. Numai în acest din urmă caz, încercați să-l amestecați des pentru a nu se supraîncălzi prea mult, altfel poate apărea un postgust neplăcut.
4. Adăugați drojdia umflată, amestecați totul bine.
5. Cerneți făina și adăugați-o treptat la ingredientele lichide, frământați într-un aluat elastic moale. Trebuie frământat până când începe să rămână în urma mâinilor. Pentru comoditate, acest lucru se poate face pe o masă stropită cu făină.
6. Rulați aluatul într-o bilă, transferați într-un castron uscat, acoperiți cu folie alimentară sau un prosop de in și lăsați la dospit aproximativ 30 de minute.
7. Pregătiți umplutura: curățați merele și dovleacul, tăiați cubulețe mici, de aproximativ 0,5x0,5 centimetri.
8. Se rade coaja unei jumatati de lamaie pe razatoarea fina si se stoarce sucul.
9. Se toarnă merele suc de lămâie ca să nu se întunece. Ai nevoie de aproximativ 1-2 linguri de suc.
10. Intr-o cratita cu fund gros, topim untul si adaugam zaharul, amestecam totul bine. Adăugați dovleacul, merele și fierbeți la foc mic, amestecând din când în când, până se înmoaie. (Pentru umplutură, alegeți mere tari, altfel, în timpul procesului de gătire, se pot transforma în tergii. Iar dovleacul trebuie să fie din soiuri dulci).
11. Transferați umplutura într-un bol, răciți și apoi adăugați coaja de lamaieși amestecați.
12. Când aluatul se ridică, va crește de aproximativ 2,5 ori, trebuie frământat, rulat într-un strat de 0,7 centimetri grosime, tăiat cu un pahar de cercuri.
13. Pe fiecare cerc din mijloc, puneți umplutura cu o linguriță, ciupiți ca o găluște. Luăm colțurile plăcintei cu ambele mâini și tragem în direcții diferite, le scoatem aproximativ 2 centimetri fiecare, apoi le lipim. Când întoarcem plăcinta, arată ca un dreptunghi cu marginile rotunjite.
14. Turnați puțin ulei vegetal într-o farfurie.
15. Înmuiați fiecare plăcintă pe lateral și pe fund în ulei vegetal și așezați-o pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Plăcintele trebuie să se atingă între ele cu partea unsă (pentru a nu se lipi în timpul coacerii în cuptor).
16. Se acopera cu un prosop si se lasa la crescut 30 de minute. Înainte de a trimite la cuptor, trebuie să ungeți plăcintele cu gălbenuș bătut.
17. Coaceți aproximativ 25-35 de minute. Daca ai cuptor electric, temperatura ar trebui să fie de 180 de grade, dacă gaz - 200 de grade. Vă rugăm să rețineți că coacerea este pufoasă, nu deschideți cuptorul în primele 10-15 minute după ce ați pus aluatul în el, altfel se va așeza.

Dar dupa ce ai scos foaia de copt din cuptor, acopera-o cu un prosop si lasa-o sa stea si sa se raceasca putin.

Produsele noastre delicioase la cuptor sunt gata! Ce parfum - e greu de rezistat! Aluatul s-a dovedit a fi pufos, umplutura este suculenta, moale, dulce - este o adevarata placere sa mananci astfel de produse de patiserie. Este într-adevăr foarte simplu, rapid, delicios și, de asemenea, - o varianta bugetara delicii pentru familia și oaspeții dvs. Alăturați-vă nouă la „Foarte gustos”, iată doar rețete detaliate, pas cu pas, care vă vor ajuta să pregătiți cu ușurință cele mai delicioase preparate!

Poftă bună! Și acordați atenție și la.