Hot dog francez. Rețetă pas cu pas cu fotografie. Cum să gătești un câine hod acasă conform rețetelor pas cu pas cu o fotografie Gătind un hot dog francez

Este ușor să înveți cum să faci popularul sandviș cu cârnați. Trebuie doar să alegeți metoda de gătit care vi se potrivește și să cumpărați ingredientele potrivite. Acasă, puteți face un hot dog gustos cu orice umplutură. Un avantaj suplimentar al gătitului propriu este capacitatea de a controla prospețimea produselor și conținutul de calorii al vasului.

Ce este un hot dog

Acest nume se referă la un fel de mâncare populară constând din hot dog și chifle cu sosuri și alte ingrediente. Există multe opțiuni pentru a face acest sandwich. În diferite bucătării naționale la mezeluri se adaugă legume, ceapă, condimente, ierburi, condimente. Uneori cârnații sunt pur și simplu înfășurați în aluat și coapte. Produsele mexicane și coreene sunt ascuțite, franceze și daneze - sofisticare.

Numele sandvișului tradus din de limba engleză (hot dog) înseamnă literalmente „hot dog”. Originea numelui datează din secolul al XVII-lea. Conform legendei, un măcelar german a inventat un cârnat alungit. Produsul i-a amintit în formă de teckel, așa că l-a numit „câine mic” (dahhund). Mai târziu, în Statele Unite, au început să vândă cârnați în rulouri, care au devenit cunoscute sub numele de hot dog.

Cum să faci un hot dog acasă

Există multe modalități de a face un hot dog acasă. Acest lucru va necesita un cuptor sau un cuptor cu microunde. Trebuie să luați o rețetă pentru gătit, unde întregul proces este descris pas cu pas. Alegerea produselor este considerată un punct important. Pentru a face sandwich-ul delicios, trebuie să luați doar ingrediente proaspete și de înaltă calitate. Anumite tipuri de cârnați și chifle sunt potrivite pentru acest tip de fast-food. Dacă adăugați acolo legume și ierburi, acesta va deveni nu numai satisfăcător, ci și sănătos.

Cârnați

Pentru a face o masă de calitate, trebuie să alegeți ingredientele potrivite. Cârnații hot dog trebuie selectați în conformitate cu următoarele principii:

• ar trebui să fie subțiri și lungi;
• fără prezența incluziunilor de grăsime și brânză în compoziție.

Cârnații groși și slănina cu slănină nu sunt potrivite pentru gătitul acestui fel de mâncare. Nici nu ar trebui să iei cârnați mici și mici. Cârnații de cea mai înaltă clasă cu numele: Stolichnye, Lactate, vienez au gust bun. Sandvișurile cu cârnați afumați sunt deosebit de gustoase. Unele rețete recomandă utilizarea cârnaților de vânătoare, adaugă condimente la fel de mâncare.

Rulouri

Nu există cerințe stricte pentru chifle. Produsele de panificație trebuie să fie moi și să nu aibă aditivi specifici în rețetă, astfel încât gustul cârnaților să nu fie întrerupt. Rolele de hot dog sunt alungite. O rețetă de hot dog de casă implică utilizarea de chifle coapte din aluat de drojdie... Pentru de casă puteți folosi o rolă la alegere (baghetă franceză, produse de patiserie cu semințe de susan, chifle speciale pentru „hot dog”).

Hot dog în rusă

• Dificultate: scăzută.
• Porții pe recipient: 2 persoane.
• Conținut caloric: 266 kcal.
• Scop: pentru micul dejun.
• Bucătărie: rusă.

Această rețetă este simplă. Chiar și un copil poate pregăti cu ușurință un astfel de sandviș. Avantajele acestei gustări pot fi considerate viteza de producție și absența nevoii de a căuta produse suplimentare. Numai ingredientele principale sunt prezente aici, nu este nimic de prisos. Un hot dog de casă este perfect pentru o gustare rapidă sau ca înlocuitor pentru un mic dejun ușor.

Ingrediente:

• cârnați lactați - 2 bucăți;
• rulouri lungi - 2 bucăți;
• sos de maioneză - 30 g;
• muștar rusesc - 20 g.

Metoda de gătit:

1. Curățați cârnații din film, fierbeți până se înmoaie.
2. Tăiați cu grijă cocul pe lungime, fără a tăia de pe o margine.
3. A investi cârnat în interiorul sulului.
4. Se întinde muștar pe vasul finit, se adaugă maioneză.

danez

• Timp de gătit: 30 de minute.
• Dificultate: mare.
• Porții pe recipient: 4 persoane.
• Conținutul caloric al vasului: 288 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: daneză.

Principala diferență între acest fel de mâncare și rețetă tradițională faptul că folosește ceapă prăjită cu făină. Combinația sa cu castraveți murați conferă produsului un gust neobișnuit. Rețeta este mai complicată în comparație cu bucătăria rusă. Fast food-ul danez durează mai mult timp pentru a se prepara decât rețete clasice... Opțional, puteți diversifica această rețetă cu ierburi proaspete.

Ingrediente:

• cârnați din Viena - 4 bucăți;
• chifle hot dog - 4 bucăți;
• ceapa de marime medie - 3 bucati;
• castravete murat - 2-3 fructe medii;
• făină de grâu - 60 g;
• sos de roșii - 80 g;
• muștar picant mediu - 40 g;
• ulei vegetal - 30 g;
• sare - un praf.

Metoda de gătit:

1. Ceapa mărunțită este așezată într-o tigaie cu ulei încălzit.
2. Treceți jumătatea inelelor de ceapă până când dobândesc o nuanță aurie. Puteți adăuga puțină sare. După aceea, se adaugă făină și ingredientele se amestecă.
3. Când ceapa este prăjită pe toate părțile și clare, transferați-le pe un prosop de hârtie. Acest lucru se face pentru a elimina excesul de ulei.
4. În timp ce ceapa este prăjită, puteți tăia castraveții în felii subțiri.
5. Cârnații se gătesc la grătar sau la cuptor.
6. Trebuie să uscați puțin chiflele în cuptor, astfel încât să se strivească.
7. Cârnații fierbinți sunt așezați în rulouri tăiate. Sunt unse cu muștar deasupra și sos de rosii.
8. Produsul este umplut cu ceapă prăjită și castraveți tocați subțire.

Hot dog american

• Dificultate: scăzută.
• Porții pe recipient: 4 persoane.
• Conținut caloric: 330 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: americană.

Clasicul hot dog folosește cârnați la grătar. Acasă, grătarul poate fi înlocuit cu un cuptor. Fel de mâncare american permite utilizarea cârnaților afumați subțiri cu o cantitate minimă de grăsime. Uneori sunt învelite în slănină. Bucătăria americană folosește umpluturi din castraveți proaspeți și roșii, ierburi, ceapă. Adăugați piper și usturoi pentru aromă. Dacă doriți, utilizați sosuri calde.

Ingrediente:

• cârnați de vânătoare - 4 bucăți;
• chifle de susan - 4 bucăți;
• ceapa de marime medie - 1 bucata;
• roșii - 2 bucăți;
• ketchup - 80 g;
• muștar fierbinte - 40 g.

Metoda de gătit:

1. Cârnații trebuie prăjiți la cuptor sau mini-grătar.
2. Tăiați chiflele pe lungime, întinse pe interior muștar fierbinte.
3. Se recomandă tăierea legumelor în felii subțiri, ceapa în jumătăți de inele.
4. Cârnații calzi prăjiți sunt așezați în chifle și presărate cu ketchup.
5. Deasupra sunt așezate legume și ceapă.

limba franceza

• Timp de gătit: 25 de minute.
• Dificultate: medie.
• Porții pe recipient: 2 persoane.
• Conținut caloric: 308 kcal.
• Bucătărie: franceză.

Francezii folosesc adesea legume proaspete în fast-food. Acest lucru crește caracteristici benefice feluri de mâncare, face alimentele ușor de digerat. O altă diferență bucătărie franceză este utilizarea brânzei. Bagheta crocantă cu brânză coaptă în interior este incredibil de gustoasă și arată foarte apetisantă. Este obișnuit să mâncați un hot dog francez cu salată, dar puteți adăuga orice alte verdeață doriți.

Ingrediente:

• cârnați - 2 bucăți;
• baghetă franceză - 1;
• castravete murat - 2-3 fructe;
• roșii - 2 bucăți;
• frunze de salată - 3-4 bucăți;
• branza tare - 70 g;
• maioneză - 40 g.

Metoda de gătit:

• Se prăjește cârnații într-o tigaie sau se coace la cuptor.
• Tăiați o pâine lungă la dimensiunea cârnaților, apoi pe lungime.
• Tăiați legumele în felii subțiri.
• Puneți frunze de salată în interiorul baghetei.
• Puneți cârnații în interiorul rulourilor, presărați cu brânză rasă.
• Pune bagheta la cuptorul cu microunde timp de 1-2 minute pentru a topi brânza.
• Se acoperă cu roșii proaspete, felii de castraveți și maioneză.

Hot dog în pâine pita

• Timp de gătit: 25 de minute.
• Dificultate: medie.
• Porții pe recipient: 2 persoane.
• Conținut caloric: 297 kcal.
• Scop: pentru micul dejun, cină.
• Bucătărie: armeană.

Dacă folosiți tortilla sau pâine pita în loc de chifle, veți obține un produs care arată ca shawarma. Vasul nu își pierde calități gustative... Folosind morcov coreean iar brânza fac gustul original și interesant. Există o ușoară notă picantă. Rețetă ușoară în pregătire, este necesară doar puțină abilitate în înfășurarea tortilla.

Ingrediente:

• cârnați - 3 bucăți;
• pâine pita subțire - 1;
• morcovi coreeni - 100 g;
• roșii - 2 bucăți;
• brânză tare - 60 g;
• unt - 30 g;
• ketchup - 30 g;
• maioneză - 30 g.

Metoda de gătit:

1. Se recomandă fierberea cârnaților, după îndepărtarea foliei.
2. Lavash trebuie să fie rupt în bucăți, de 15 x 20-25 cm.
3. Fiecare bucată este unsă cu maioneză, apoi se pune un cârnat pe ea.
4. Feliile de brânză sunt rase și așezate cu morcovi și roșii.
5. Apoi, trebuie să înfășurați pâinea pita și să o prăjiți pe toate părțile în ulei, apoi să o turnați cu ketchup.

În cuptorul cu microunde

• Timp de gătit: 15 minute.
• Dificultate: scăzută.
• Porții pe recipient: 2 persoane.
• Conținut caloric: 260 kcal.
• Scop: pentru micul dejun.
• Bucătărie: rusă.

Dacă nu aveți timp să pregătiți micul dejun dimineața, puteți folosi acest lucru rețetă ușoară... A face un sandwich în cuptorul cu microunde este foarte simplu și rapid. În câteva minute vei avea delicioase gustare fierbinte... Avantajul este că nu trebuie să gătiți sau să prăjiți cârnații în prealabil. Dacă doriți, puteți adăuga legume, ierburi, ceapă în vas.

Ingrediente:

• cârnați speciali - 2 bucăți;
• chifle - 2 bucăți;
• sos de maioneză - 20 g;
• muștar picant mediu - 20 g.

Metoda de gătit:

1. Tăiați cu grijă pâinea pe o parte.
2. Introduceți cârnații în tăietură și puneți-l în cuptorul cu microunde timp de 2 minute la putere maximă.
3. După aceea scot o ruladă fierbinte, adaugă puțină maioneză și muștar.

Video

- aceasta este mâncarea națională SUA, care a devenit un cult. Istoria sa a început în 1487, când o nouă tehnologie de preparare a produselor din carne a fost inventată de un măcelar din Frankfurt. S-a diferit prin faptul că a permis să gătească cârnați mici și subțiri.

Aperitivul nu a fost doar gustos. A permis o gustare extrem de rapidă, gustoasă și satisfăcătoare. Câteva sute de ani mai târziu, cârnații au fost aduși în America de către un emigrant. A început să le vândă doar pe stradă. Și pentru a împiedica arderea clienților și să nu se îngrășeze, a prins cârnații între două felii de pâine. După ceva timp, acestea din urmă au fost înlocuite cu chifle.

Cu toate acestea, cultul Hod-Dogs s-a răspândit cu mult dincolo de America. Astăzi vă puteți întâlni diferite variații rețete de feluri de mâncare, în funcție de stat, regiune și chiar țara de preparare.

Una dintre opțiunile mai populare și recunoscute este hot dog-ul francez. Se remarcă prin absența sau cantitatea minimă de legume și ingrediente în general. Un preparat lung, cârnați francezi și muștar sunt suficiente. De asemenea, puteți adăuga maioneză sau ketchup, dacă doriți. Dar acest lucru este opțional.

Cum să alegeți cârnați pentru un hot dog francez?

În țările post-sovietice, cultura gătitului și a mâncării hot dog este practic absentă. Suntem obișnuiți să ne gândim că acesta este un aliment de calitate slabă, realizat din cârnați de calitate inferioară. Dar acest lucru nu este cazul.

Doar cea mai bună carne este folosită în unități specializate pentru cârnați. Mai mult, subprodusele sau untura nu sunt adăugate la compoziție sau amestecate într-o cantitate extrem de mică. În cea mai mare parte, cârnații hot dog sunt fabricate din țesut muscular. Cele mai populare cărnuri sunt carnea de vită, porcul, curcanul și puiul.

Reguli de selectare a ingredientelor:

1. Vă recomandăm să alegeți cârnați buni din carne pentru gătit. Cu cât este mai mare ponderea sa în compoziția produsului, cu atât mai bine. Alegând cârnați afumați, veți oferi o rafinament special masa este gata... Cârnații vor da gustului mai multă bogăție. Cu toate acestea, mezelurile groase sunt complet nepotrivite. Alegeți cârnați lungi și subțiri.
2. Căutați o baghetă franceză sau un coc cu aromă neutră din aluat de drojdie. Ar trebui să aibă un centru moale. Mai mult decât atât, pulpa nu trebuie să fie slăbită, altfel va începe să se sfărâme în timpul gătitului și tăierii.

De asemenea, îți poți face propriile chifle cu hot dog. În acest caz, vă puteți mulțumi nu numai cu un simplu coc alb, ci și cu cereale integrale sau cu adăugarea de tărâțe.

Cum se face un hot dog francez?

Echipament pentru fabricarea unui hot dog francez:

1. Gratar de mezeluri
2. Apăsând (contact) grătarul de coc
3. Cleste pentru hot dog

Ingrediente și materiale conexe pentru prepararea unui hot dog francez:

• două cârnați;
• coc cu o gaură: alb sau gri;
• ketchup sau adjika - 10 g;
• muștar - 10g .;
• maioneză - 10 g;
• ambalaj hot dog și șervețel.

Reţetă:

1. Puneți cârnații pe un grătar special preîncălzit la 150 de grade. Păstrează 10 minute
2. Așezați cocul pe un grătar sub presiune preîncălzit la 200 de grade. Țineți timp de 1 minut.
3. Așezați cocul într-un recipient pentru hot dog.
4. Adăugați ketchup, maioneză și muștar
5. Introduceți cârnații fierți în chifle
6. Vasul este gata. Poftă bună!

Timpul total de gătit este de 15 minute.

Înainte de a face un hot dog, trebuie să vă ocupați de legume. Varză proaspătă mărunțită cu o pânză de păianjen subțire. Am avut o varză tânără astăzi, așa că a mers bine pentru un hot dog. Pentru o astfel de gustare, sunt potrivite atât tinerii, cât și cei obișnuiți varza alba soiuri târzii, dacă, desigur, este corect. Principalul lucru este să-l tocați subțire.

Curăț cârnații de filme, prăjesc într-o tigaie, scurg literalmente o lingură în ea ulei vegetal... Dacă tigaia are o suprafață antiaderentă, atunci nu aveți nevoie de ulei. Prăjesc cârnații până devin roșii, apetisante și frumoși.

Am tăiat bagheta în bucăți care sunt potrivite pentru un hot dog. Lungimea baghetei trebuie să se potrivească cu lungimea cârnaților. Am tăiat bagheta cu un cuțit, dar nu complet. O deschid și ung suprafața interioară a pâinii cu ketchup, muștar și maioneză.

Am pus varză tocată în pâine.

Se întinde peste varză un strat de morcovi coreeni.

Am pus cârnații pe legume și îl apăs ușor în jos, adâncindu-l în baghetă.

Presară cârnații deasupra cu ketchup și decorează cu ierburi proaspete.

Un hot dog apetisant de casă, cu umplutură, este gata și îl puteți servi în siguranță la masă.

Un aperitiv minunat nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Astăzi, în chioșcurile care vând mâncăruri rapide în meniu, pe lângă hot dog-ul american obișnuit, puteți vedea o altă varietate a acestuia -. Această noutate de pe piață într-o perioadă scurtă de timp a reușit să câștige inima multor fani ai postului " mâncare de stradă". De la un cârnați fierbinte cu un coc proaspăt parfumat, sunt de acord, aproape nimeni nu va refuza.

Dar gătitul hot dog francez acasă? Vă asigur că un hot dog de casă poate avea un gust chiar mai bun decât unul cumpărat de la magazin și puteți economisi bani pentru preț. Dar, înainte de a trece la rețetă, vreau să spun câteva cuvinte despre aceste două tipuri de hot dog.

Aceste două tipuri de hot dog diferă unele de altele prin compoziția ingredientelor și aspectul. După cum știm, pe lângă cârnați și sosuri, compoziția unui hot dog american clasic obișnuit include și frunze de legume - morcovi murați și varză, ceapă.

Hot dog-ul francez este preparat fără legume și este tratat termic pe grătar. În plus, în timpul preparării unui hot dog standard, cocul este tăiat în două părți, după care este umplut mai întâi cu cârnați, apoi cu legume și sosuri.

Hot dog-ul francez rămâne intact în timpul gătitului, doar mijlocul (pulpa cocului) este îndepărtat din el. Chifele de hot dog sunt la fel ca și tu poți coace acasă sau cumpăra de la magazin.

Și dacă niciuna dintre aceste opțiuni nu vi se potrivește, atunci magazinul francez obișnuit va veni în ajutor. Cu el, un hot dog francez nu va avea un gust mai rău.

Există mai multe rețete și metode pentru prepararea hot dog-urilor franceze. Să luăm în considerare cea mai răspândită opțiune. Mai jos este o listă de produse pentru un hot dog francez - o rețetă pas cu pas cu o fotografie despre care vom face cunoștință astăzi.

Ingrediente:

• Chifle hot dog - 1 buc.,
• Maioneză - 1 linguriță,
• Ketchup - 1 lingură o lingură,
• Muștar - 1 linguriță,
• Cârnați subțiri - 1 buc.,

Hot dog francez - rețetă

După ce ați pregătit toate ingredientele, puteți începe să pregătiți un hot dog francez. Ne pare rău, nu există muștar în fotografie. Să pregătim mai întâi cocul. La fel ca chiflele hamburger, chiflele hot dog pot fi coapte acasă sau cumpărate de la magazin. Tăiați vârful pe o parte. Îndepărtați firimiturile.

Ca urmare, ar trebui să aveți un fel de cilindru care să se potrivească unui cârnat cu sos.

Scoateți învelișul din cârnați. Grătiți-l fără a adăuga ulei.

Grătiți și chifla pe ambele părți până când apar dungi distincte crocante.

Umpleți un coc încălzit cu muștar și maioneză. Nu adăugați prea multe dintre aceste sosuri, așteptați-vă că vor exista și cârnați în hot dog și pentru care trebuie să lăsați și spațiu. Apoi, umpleți hot dog-ul cu ketchup.

Introduceți cârnații.

Serviți hot dog-ul francez fierbinte imediat după gătit. Bucura-te de masa ta. M-aș bucura dacă asta rețetă hot dog franceză Ti-a placut.

Hot dog francez. O fotografie

Hot dogul francez diferă de iubitul hot dog american prin faptul că cocul, atunci când cârnații sunt așezați în el, nu este tăiat pe lungime; firimitul este pur și simplu îndepărtat din el. Se toarnă sosul în cavitatea rezultată și se pune cârnații în sine. Se pare că este delicios, dar în același timp convenabil să mănânci hot dog, pe care îl poți împacheta cu ușurință cu tine.

Hot dog francez - rețetă

Cel mai simplu hot dog francez include doar patru ingrediente: un coc, un cârnați și două sosuri - muștar și ketchup. Deoarece este imposibil să introduceți orice altă umplutură în cavitatea firimiturilor, astfel de hot-dogs au un gust simplu și ușor de înțeles și, printre altele, sunt pregătiți rapid.

Ingrediente:

• baghetă - 1 buc .;
• cârnați - 3 buc .;
• muștar, ketchup - după gust.

Pregătirea

În funcție de mărimea baghetei, va trebui să folosiți două sau trei cârnați.

Puneți cârnații în apă clocotită doar câteva minute înainte de a face hot dog-ul francez. Împărțiți bagheta în jumătate sau în jumătate și trimiteți la încălzire în cuptor. Scoateți o parte din firimituri din miezul rulourilor calde suficient cât să încapă cârnații în interior. Răspândiți o porție de muștar și ketchup pe suprafața cârnaților și așezați-o în centrul gol al cocului.

Puteți înlocui sosul standard făcut dintr-un amestec de ketchup și muștar cu ceva mai complex, de exemplu, acest alb sos de usturoi cu muștar picant de Dijon și puțin usturoi.

Ingrediente:

• - 225 ml;
• - 35 g;
• cățel de usturoi - 1 buc;
• sos de hrean - 1 linguriță;
• bagheta;
• cârnați - 2-3 buc.

Pregătirea

Gătitul unui hot dog francez se reduce la fierberea unui cârnați și prăjirea unei baghete. Dacă se dorește, de asemenea, puteți înlocui bagheta cu un coc standard pentru hot dog scoțând cu grijă miezul din el. În timp ce chiflele se încălzesc sub grătar și cârnații fierb, puteți amesteca rapid componentele sosului: maioneză, usturoi în piure, sos de hrean și muștar. Completa sos gata preparat o portie buna de piper proaspat macinat si amestecati. Reglați gustul sosului după preferința dvs. adăugând ingrediente mai mult sau mai puțin picante sau bază de maioneză. De asemenea, puteți adăuga murături tocate mărunt, ierburi proaspete, măsline sau capere la sos.

Strângeți sosul în centrul cocului și așezați cârnații în continuare. Pentru mai multă varietate, puteți adăuga și niște brânză la coc, deși după aceea este recomandabil să reîncălziți hot dog-urile în cuptor pentru a-l topi.