IntrareCum se prepară tocană de legume din dovlecel. Cum să gătești o tocană de dovlecei și legume
Subiect alimentație corectă a devenit recent una dintre cele mai discutate, iar numărul aderenților acestui trend crește în fiecare zi. Alimentele pe bază de plante formează baza unei diete sănătoase și, prin urmare, pentru a extinde meniul dietei, nu va fi deplasat să înveți cum să gătești o tocană delicioasă de legume cu dovlecei la cuptor. Astăzi, nu avem problema penuriei de alimente, ceea ce ne permite să achiziționăm legume proaspete sau congelate pentru gătitul nostru chiar și iarna și primăvara.
Din dovlecei și alte ingrediente suplimentare: legume, cereale și carne, puteți găti un număr mare de diferite mesele dietetice sărac în grăsimi (~ 5 g la 100 g produs) și calorii (~ 34 kcal). Fiecare rețetă de gătit tocană de legume este legată de un blând tratament termic un anumit set de alimente predominant vegetale cu dovlecel ca bază.
Dar indiferent de metoda de gătit pe care o alegem, fie că este să lâncești într-un aragaz lent, să tocăm într-o cratiță sau să coacem în cuptor, vom obține întotdeauna un exemplu demn, frumos, util și foarte fel de mâncare delicioasă din legume parfumate gătite în propriul suc cu condimente condimentate și ierburi aromate.
Ragu de dovlecei, ardei si fasole
Ingrediente
- - 0,4 kg + -
- - 1 foaie + -
- - 80 ml + -
- - 1 ceapa + -
- - 2-3 radacini + -
- - 5 bucăți. + -
- - 2 buc. + -
- — 1 lingura sau după gust+ -
- - 7 mazăre + -
- - 2 pachete + -
Gătitul tocană de legume cu dovlecel
Tocană de legume cu dovlecei, fasole și cu adaos de morcovi - acesta este unul dintre cele mai ușor de gătit feluri de mâncare, pe care chiar și un începător absolut în gătit îl poate găti delicios cu propriile mâini. Și al nostru reteta pas cu pas, în calitate de navigator culinar, te va ghida în direcția corectă și te va ajuta să stăpânești această bucătărie.
- Pentru început se fierb păstăile de fasole verde în apă cu sare cu adaos de dafin timp de 10 minute, apoi se pun legumele pregătite pe o sită și se lasă să se răcească. După aceea, dacă este necesar, măcinați păstăile în bucăți de 3-4 cm lungime, îndepărtând în același timp părțile dure.
- Din ceapa tocata cubulete mici si morcovii rasi, gatim un prajit intr-o cratita adanca, dupa care adaugam rosii taiate cubulete in legume, prajim 3 minute si o oprim.
- Curățăm dovlecelul de coajă și semințe dacă este necesar, tăiați cubulețe mici și, de asemenea, trimitem la ceaunul comun împreună cu fasole fiartă, sare și condimente.
- Tocăniți tocanita la o temperatură scăzută până se înmoaie, apoi adăugați verdeață tocată din abundență.
Un astfel de răsfăț pe masa postului poate câștiga reputația de mâncare indispensabilă, este atât de gustos, dar în același timp îndeplinește toate cerințele hranei din post.
Tocană de legume de dovlecel cu orez la cuptor
Tocanita de legume cu orez si dovlecel este una dintre cele mai simple, delicioase si dietetice feluri de mancare care poate fi servita atat ca preparat independent, cat si ca garnitura pentru ceva din carne sau peste. În ciuda duratei impresionante a acestui procedeu culinar, pregătirea unei astfel de tocane este destul de ușoară. Și puteți vedea asta în rețeta noastră.
Ingrediente
- orez fiert la abur - 1 cană;
- bulion - 0,6 l;
- roșii proaspete - 3 fructe;
- Dovlecel - 1-2 buc.;
- Ceapa - nap - 2 capete;
- Morcov - 1 legumă rădăcină;
- ardei verde bulgaresc - 1 buc.;
- ardei roșu bulgaresc - 1 buc.;
- Sarat la gust;
- Coriandru verde - 1 buchet;
- Ulei de floarea soarelui - 50 ml.
Cum să gătești tocană cu orez la cuptor
- Dacă pentru gătit se folosește un dovlecel tânăr fraged, atunci nu este necesar să tăiați pielea din acesta, ci trebuie doar să clătiți legumele și să îndepărtați tulpina și înapoi, după care tăiem pulpa în cuburi medii. Dacă un dovlecel prea crescut a intrat în bucătărie, atunci îi scoatem fără greșeală pielea și semințele și abia apoi îl tăiem în cuburi.
- Măcinați morcovii în bețișoare subțiri, tăiați ceapa în jumătate de rondele. La ardei gras trebuie îndepărtat miezul semințelor, după care tăiem legumele fâșii. Tăiați roșiile în felii subțiri.
- Acum stropim tigaia incinsa cu ulei si prajim in ea ceapa mai intai pana devine aurie, apoi adaugam morcovul, iar dupa 5 minute si piper felii. Acum, amestecând regulat, prăjiți legumele până sunt fierte pe jumătate.
- Următorul pas este descărcarea într-un container cuburi de dovleceiși roșii și, de îndată ce roșiile încep să secrete suc din abundență, oprim focul, amestec de legume se adaugă sare și piper după gust și se toarnă orezul spălat în „ceaunul” comun.
- Continuăm să fierbem tocanita aproximativ 2-3 minute, apoi punem vasul pe jumătate gata în vase ceramice sau într-o tavă de copt și turnăm suficientă apă sau bulion de legume, astfel încât lichidul să acopere doar legumele.
- După ce au închis recipientele umplute cu capace, le trimitem la cuptor pentru o jumătate de oră la o temperatură de 185 ° C. În acest timp, apa ar trebui să fie complet absorbită în orez.
- După 30 de minute, opriți cuptorul, dar nu vă grăbiți să scoateți oalele. Ar trebui să fie lăsate să se fierbe încă 10 minute și abia apoi puteți scoate tratarea terminată.
Înainte de servire, tocanita trebuie stropită cu ierburi tocate, iar dacă se dorește se poate adăuga și usturoi zdrobit.
Broccoli, mazăre verde și tocană de dovlecel
Cum sa faci super dieta, verde adevarat, vitamine si cina usoara? Dacă această întrebare a devenit decisivă pentru dvs. în alegerea preparatelor, atunci rețeta noastră de tocană de legume din dovlecei tineri va fi o adevărată descoperire, deoarece există doar 34 kcal la 100 g de tratare.
Mazarea poate fi inlocuita cu proaspata sau conserve de fasole, care se armonizează cu dovlecelul înăbușit pur și simplu grozav. Ei bine, dacă tot decideți să utilizați fasole obișnuită, atunci nucleolii vor trebui fierți până când sunt gata.
Ingrediente
- Mazare proaspat congelata - 0,25 kg;
- Inflorescențe de broccoli - 0,3 kg;
- Morcov - 2 culturi de rădăcină;
- Dovlecel 2 buc.
- Praz -2 buc.;
- Verde ardei gras- 2 buc.;
- Pătrunjel (verde) - 100 g;
- Ulei de măsline - 35 ml;
- Ramson - 100 g;
- Pudră de piper negru - ½ linguriță;
- Sarat la gust.
Cum să gătești tocană într-o tigaie
- Toate legumele sunt spălate, uscate și curățate corespunzător. Asigurați-vă că îndepărtați coaja de dovlecei și morcovi, îndepărtați partea de semințe și tulpina din ardei, clătiți bine toate verdețurile și scuturați apa.
- Tocam legumele. Tăiem prazul în cercuri subțiri, morcovul în jumătăți de rondele, ardeiul fâșii, dovlecelul în cuburi și pur și simplu dezasamblam broccoli în inflorescențe mici, tocam pătrunjelul și usturoiul sălbatic foarte fin.
tocană de gătit
- Se toarnă ulei într-o tigaie cu pereți groși și cu părțile înalte și se călește ceapa și morcovii la foc mediu.
- După 5-10 minute, adăugați-le paie de ardei și usturoi sălbatic și continuați să fierbeți legumele, amestecându-le din când în când.
- După alte 10 minute, trimitem dovlecel în recipient și fierbem din nou vasul timp de 5 minute.
- La final, încărcați broccoli în tigaie și Mazare verde, piper si sare totul dupa gust, se toarna si 100 ml bulion sau apa si dupa ce a fiert sub capac se fierbe tocanita inca 15 minute, dupa care stingem focul.
Se presara tocanita finita cu patrunjel tocat marunt, se amesteca si se insista sub capac 5 minute.
Tocană de legume cu cârnați și dovlecei
suculent tocană de legume iar mirosul captivant de fum de la cârnații afumati în tandem creează un răsfăț pur și simplu nepământean. Gust captivant, aromă incomparabilă - un preparat șic pentru o cină în stil rustic. Și tocmai această rețetă te va învăța cum să faci cea mai delicioasă tocană de dovlecei cu cârnați de vânătoare cu propriile mâini.
Ingrediente
- Varză albă - 1/3 dintr-un cap mic;
- Dovlecel - 2-3 bucăți;
- Morcov - 1 legumă rădăcină;
- Ceapa alba - 1 ceapa;
- roșii - 2 fructe;
- Amestec mexican de legume congelate - 0,3 kg;
- Caței de usturoi - 3 buc.;
- verdeață de mărar - 100 g;
- Cârnați afumati - 400-500 g;
- sare - 5-10 g;
- piper negru pudră - 1 linguriță;
- Boia de ardei praf - 1 linguriță;
- Ulei de susan - 60-80 ml.
„L-am scos din ceea ce era”
Cel mai preferat, rapid și ușor de preparat fel de mâncare din sezonul de toamnă este tocanita de legume. Este foarte ușor de gătit și se mănâncă cu bubuitură. La prepararea lui, vă puteți folosi toată creativitatea și acest fel de mâncare nu va avea de suferit deloc. Poti folosi ingrediente precum: cartofi, ceapa, morcovi, dovlecel, vinete, ardei gras, varza ( tipuri diferite varză), roșii, dovlecel, porumb, mazăre, fasole. Din condimente, puteți adăuga: usturoi, ierburi, busuioc, oregano ... Da, nu puteți strica tocanita cu carne și se pot adăuga și ciuperci.
În plus, puteți experimenta prin felierea produselor în diferite moduri. Din aceasta, felul de mâncare va avea, de asemenea, un aspect și un gust diferit. În general, de fiecare dată când gătiți o tocană, puteți obține un preparat cu arome noi și arome noi. aspect. Frumusețea tocanei este că se dovedește întotdeauna gustoasă și satisfăcătoare.
Astăzi, în articol sunt câteva rețete pentru acest fel de mâncare delicios:
- Tocană de legume cu carne
În descrierea fiecărei rețete adăugate fotografii pas cu pas gătit pentru confortul tău.
Principiul de bază al gătirii tocanelor: produsele sunt trimise în tigaie, iar apoi în tigaie pe rând, în funcție de duritatea lor. Carnea este cel mai bine gătită în avans. Sare, piper, asezonați mai bine în mijlocul gătitului, când toate ingredientele acestui fel de mâncare sunt deja reunite. Adăugați usturoiul la sfârșit, cu cinci minute înainte ca amestecul de legume să fie gata.
Tocană de legume cu dovlecei și cartofi
Aceasta este o rețetă foarte simplă, delicioasă și rapidă.
Ingrediente:
- Dovlecel cu sos decojit - 2-3 buc. Alegeți fructe tinere care nu au semințe mari în interior.
- Usturoi 2-3 catei
- Cartofi 1,5 kilograme
- Sare si condimente dupa gust. Puteți adăuga curry, ierburi de Provence, un amestec de ardei măcinați.
Gătiți pas cu pas tocană.
Spălăm totul.
Se toarnă morcovii tăiați cubulețe în tigaia încălzită
si se prajesc usor sub capac pana se face un fard usor. Asigurați-vă că nu arde, ci doar se rumenește.
Apoi tăiați ceapa în cuburi mici.
si se adauga la morcovi si se prajesc usor.
Scoateți semințele din piper și tăiați în bucăți
se adauga in tigaie la morcovi si ceapa.
Scoateți pielea de pe dovlecel, curățați interiorul semințelor, dacă există. Se pot lăsa semințe mici. Tăiați dovlecelul în cuburi de dimensiunea care vă place cel mai mult. De remarcat că bucățile prea mici de dovlecel pot fierbe repede!
Puneți dovleceii în tigaie la amestecul de morcovi, ceapă și ardei. Se sare usor si se acopera cu un capac. Nu uitați să amestecați!
În timp ce dovleceii se gătesc într-o tigaie - va dura aproximativ 15 minute, nu pierde timpul - tăiați cartofii în cuburi mari sau paie mari. Apoi se toarnă într-o cratiță, se umple cu apă pentru două treimi din volumul de cartofi, se pune pe foc și sare
După 15 minute, după ce dovlecelul și-a schimbat culoarea, se adaugă roșiile, tăiate cubulețe, cam de mărimea unui dovlecel.
Se toarnă într-un bol și se servește.
Poftă bună!
Tocană de legume cu vinete și dovlecei
- Dovlecel cu sos decojit - 2-3 buc.
- vinete - 2-3 buc. mărime medie.
- Morcovi - 1-2 buc. Este mai bine să luați dulce.
- Ceapa - 1-2 buc. in functie de marime
- rosii sau pasta de tomate. Rosii - 2 medii, pasta de rosii 2-3 linguri.
- ardei bulgaresc (nu amar) 1-2 buc.
- Usturoi 2-3 catei
- Cartofi 1,5 kilograme
- Ulei pentru prajit. Eu folosesc măsline.
Gătitul pas cu pas.
Spălăm totul.
Se toarnă ulei într-o tigaie adâncă și se încălzește.
Ardei curățat tăiat bucăți, se adaugă în tigaie la morcovi și ceapă.
Scoateți pielea de pe dovlecel, tăiați cubulețe de mărimea care vă place cel mai mult. De remarcat că bucățile prea mici pot fierbe rapid!
Vinetele tăiate cubulețe de aceeași dimensiune cu dovlecelul.
Puneți dovleceii și vinetele în tigaie la amestecul de morcovi, ceapă și ardei. Se sare usor si se acopera cu un capac. Nu uitați să amestecați!
În timp ce amestecul de legume se gătește într-o tigaie - va dura aproximativ 15 minute, nu pierde timpul - tăiați cartofii în cuburi mari sau paie mari.
După 15 minute, după ce dovleceii și vinetele și-au schimbat culoarea, adăugați roșiile tăiate cubulețe.
După alte 10 minute, se adaugă usturoiul, stors printr-o presă de usturoi sau tocat mărunt.
Sare, adauga condimente si fierbe totul impreuna inca 5 minute.
Se adauga amestecul din tigaie in oala cu cartofi fierti, se amesteca si se fierbe la foc mic aproximativ 25 de minute.
Puteți schimba proporțiile ingredientelor. Daca iti place mancarea picanta, adauga mai mult ardei iute, usturoi si condimente. Daca iubesti gust delicat- mai multi dovlecei si morcovi.
Ragutul cu dovlecei și vinete este gata, se toarnă într-o farfurie și se servește.
Poftă bună!
Reteta de tocanita de legume cu cartofi si varza la cratita
- Varză albă - 600 de grame.
- Nici dovlecelul (dacă nu a trecut sezonul) nu va interfera - 1-2 buc. cu sâmburi mici.
- Morcovi dulci - 1-2 buc.
- ceapa - 1-2 buc. in functie de marime
- rosii sau pasta de rosii. Rosii - 2 medii, pasta de rosii 2-3 linguri.
- ardei bulgaresc (nu amar) 1 buc.
- Usturoi 2-3 catei
- Cartofi 1,5 kilograme
- Ulei pentru prajit. Eu folosesc măsline.
- Sare si condimente dupa gust. Cel mai bine este un amestec de ardei măcinați, puteți adăuga lavrushka.
Gata pas cu pas.
Spalam legumele si curatam ceapa, morcovii si cartofii, decojim ardeii din seminte.
Se toarnă ulei într-o tigaie adâncă și se încălzește.
Se toarnă morcovii tăiați cubulețe într-o tigaie preîncălzită și se prăjesc ușor sub capac până se roșează ușor. Ne asigurăm că doar se rumenește.
Apoi taiem ceapa cubulete mici si adaugam morcovului si prajim usor.
Piper tăiat bucăți
se adaugă morcovii și ceapa, se amestecă.
Tăiați varza în bucăți pătrate și adăugați în tigaie amestecul de morcovi, ceapă și ardei. Nu uitați să amestecați!
În timp ce amestecul de legume se gătește într-o tigaie - va dura aproximativ 15 minute, tăiați cartofii în cuburi mari sau paie mari.
Se toarnă apoi într-o cratiță, se umple cu apă pentru două treimi din cartofi, se pune pe foc și sare.
Dupa 15 minute, dupa ce varza s-a rumenit putin, adauga rosiile taiate cubulete (sau pasta de rosii).
După alte 10 minute, se adaugă usturoiul, stors printr-o presă de usturoi sau tocat mărunt. Sare, adauga condimente si fierbe totul impreuna inca 2-3 minute.
Între timp, cartofi fierți)
Se adauga amestecul din tigaie in oala cu cartofi fierti, se amesteca si se fierbe la foc mic aproximativ 25 de minute.
Tocanita cu cartofi si varza este gata, se toarna intr-o farfurie si se serveste.
Poftă bună!
Tocană de legume cu carne
Deci avem trei grozave reteta delicioasa tocană de legume. Fiecare dintre ele poate fi făcută cu carne. Cred că nu merită să scriu în detaliu în acest articol, doar adăugați 400-500 de grame de carne la ingrediente (pui, porc sau cuiva îi place).
Tocăniți carnea separat până când este gătită cu morcovi, ceapă și condimente (de exemplu, un amestec de ardei).
Apoi adăugați un amestec de legume împreună cu carne la cartofii care fierb și gătiți timp de 25 de minute.
Lasati sa se infuzeze 10 minute si puteti servi.
Poftă bună!
Tocană de cartofi cu dovlecel și carne- unul dintre acele feluri de mâncare care vă va face cina unic de gustoasă, parfumată și sănătoasă în același timp. În același timp, pentru aceasta sunt folosite cele mai obișnuite și destul de accesibile produse. Rețeta în sine, după cum se spune, este de la oameni - un vecin a împărtășit-o odată. Sper din tot sufletul că vă va plăcea această rețetă simplă de tocană.
Ingrediente:
- 400 gr. carne (porc sau - la discreția dvs.)
- 700 gr. cartofi
- 300-400 gr. dovlecel
- piper negru
- 1 morcov
- 1 ceapă
- 3-4 st. l. sos de rosii (sau 1-1,5 linguri paste)
- 2-3 buc. ienibahar
- 4 lucruri. boabe de ardei iute
- 2 foi de dafin
- ulei de floarea soarelui
- ierburi uscate la alegere: (patrunjel, marar, maghiran, oregano)
Gatit:
- Dezghețăm carnea, o spălăm, o tăiem în bucăți mici, tăind peliculele și venele dacă este posibil.
- Curatam cartofii si ii taiem cubulete. Marimea cuburilor depinde de tine: daca iti place cartofii sa fiarba tai-i mai mic, daca iti place mai bine cand raman intregi tai-i mai mari. Se toarnă cartofii cu apă rece și se pune la fiert.
- Dovlecelul meu, tăiați coada și nasul. Tăiați dovlecelul în cuburi de mărime medie.
- La o tigaie fierbinte ulei vegetal se pune carnea si se prajeste pana se rumeneste usor.
- Curatam morcovii si ceapa, trei morcovi pe razatoarea grosiera sau taiati cubulete mici, tocam marunt ceapa. Prăjiți ceapa și morcovii în aceeași tigaie în care a fost prăjită carnea.
- Cand cartofii fierb, sare apa si adauga carnea prajita in tigaie.
- Se fierb cartofii cu carne la foc mic timp de 5 minute, apoi se adaugă dovlecelul tocat, condimentele (boabe de piper și măcinat) și ierburile uscate, se amestecă.
- Tocăniți, acoperit cu un capac, încă 5 minute și adăugați ceapa și morcovii prăjiți, sos de rosii sau paste și foi de dafin.
- Se amestecă și se fierbe la foc mic până se fierbe.
- Serviți tocană fierbinte de cartofi cu dovlecei și carne. Rămâne doar să urăm tuturor poftă bună!
Ne bucurăm să vă vedem pe site
Anterior, prepararea tocanei de legume era asociată cu debutul sezonului estival, când au apărut primele legume. Însă, în prezent, relațiile economice cu alte țări au făcut posibil să primim orice fructe și legume pe masa noastră, indiferent de anotimp.
In familia noastra (tocanita de legume), inca obisnuim sa ne asociem cu vara si mancarea usoara. Într-adevăr, la căldură, corpul nostru nu are nevoie să consume foarte multe calorii pentru încălzire și, prin urmare, necesarul de carne este redus semnificativ. Prin urmare, tocanita de legume este la loc în această perioadă.
În timpul pregătirii acestui fel de mâncare, prăjesc toate ingredientele, pentru că. Cred că face aroma mai intensă. Da, iar legumele își păstrează forma mai bine decât doar înăbușit, fără prăjire.
În ceea ce privește timpul de gătire, tocanita nu este foarte rapidă, așa că înainte de a începe să o gătiți, trebuie să alocați cel puțin 1 oră. Dar merită, pentru că. aceasta
De obicei o mâncăm ca fel de mâncare independentă, deoarece este destul de satisfacator.
Compoziția originală a produselor.
După cum vedem, tocanita noastră are o compoziție simplă: dovlecei, cartofi, ceapă, morcovi, ardei gras, roșii, usturoi, condimente și foi de dafin.
Compozitia retetei:
|
Denumirea produselor |
Cantitate |
Greutate totală |
|
măduvă de legume |
- 1 BUC. |
- 800 gr. |
|
Cartofi cruzi |
- 4 lucruri. (500 gr.) |
- 400 gr. purificat |
|
ardei gras |
- 1 BUC. |
- 120 gr. |
|
Ceapă |
- 2 buc. |
- 300 gr. |
|
Morcov |
- 2 buc. |
- 180 gr. |
|
rosii |
- 4 lucruri. |
- 400 gr. |
|
Usturoi |
- 3 cuișoare |
- 10 gr. |
|
Sare |
- 1 lingura. linguri |
- 10 gr. |
|
Asezonare |
- gust |
- |
Descriere pas cu pas
1. Prepararea legumelor.
Primul pas este să începeți să pregătiți cartofii, pentru că. Este nevoie de mai mult pentru a găti decât alimentele obișnuite. Cartofii se spala in apa si se curata de coaja. Îndepărtez complet coaja chiar și de pe cartofii tineri, deși a fost posibil să răzuiesc doar o coajă subțire, dar am tăiat coaja pentru ca cartofii să rămână moi și sfărâmicizi când sunt gătiți. Nu va fi așa dacă pur și simplu răzuiți coaja unui cartof tânăr.
Spalam din nou cartofii curatati in apa rece si incepem sa taiem bucati mari de 3x3 cm.
Am tăiat-o așa cum m-a învățat tatăl meu, adică. mai întâi trebuie să tăiați tuberculul în două părți, apoi, așa cum ar fi, să tăiați colțurile ascuțite.
Ne-am dat seama de cartofi, trecem la dovlecel. Il spalam si in apa, iar apoi scoatem coaja (chiar daca dovlecelul este tanar). Dar las semințele unei legume tinere, pentru că. sunt fragede și vor fi invizibile după gătire. Dacă aveți un dovlecel de coacere medie, atunci trebuie să alegeți semințele, pentru că. v fel de mâncare gata vor fi solide.
După toate procedurile de curățare, trecem la tăierea acestuia. Tăiem dovlecelul în mai multe părți, apoi îl dizolvăm în straturi de 2 cm grosime.Tăiem fiecare farfurie pe lungime în bețișoare, de aproximativ 2 cm fiecare și abia apoi transformam bețișoarele în cuburi de 1,5 cm.
Cap de ceapa: curatat de coaja, spalat in apa si taiat in doua jumatati.
Apoi fiecare jumătate trebuie tăiată vertical în bețe și abia apoi tăiată în bucăți. In acest fel de mancare nu prea conteaza marimea bucatilor de ceapa (mari sau mici).
Roșii spălate: tăiați în două părți, tăiați fiecare parte vertical în bețișoare și apoi tăiați aceste bețișoare pe orizontală în două părți. Când lucrați cu roșii, trebuie să utilizați un cuțit ascuțit. Numai cu un cuțit ascuțit vă va fi convenabil să tăiați roșiile, pentru că. un cuțit tocit va zdrobi roșiile.
Morcovi mari, mai trebuie: clătiți cu apă, îndepărtați pielea și dați pe răzătoare grosieră.
În ardeiul gras spălat, este necesar să îndepărtați tulpina cu semințe. Pentru a face acest lucru, luați un cuțit, străpungeți ardeiul în zona cozii și tăiați interiorul într-o mișcare circulară.
Apoi tăiem ardeiul pregătit în două părți, apoi tăiem fiecare parte vertical în 3 segmente, fiecare dintre ele tăiate în bucăți de 1,5-2 cm lățime.
2. Să începem să prăjim mâncarea.
Prăjiți mai întâi cartofii tăiați cubulețe. Turnați 6 linguri în tigaie. linguri de ulei de floarea soarelui, porniți gazul la putere maximă și așteptați să se încălzească uleiul. Se adauga apoi cartofii in uleiul incins si se prajesc la foc mare timp de 3 minute, dupa 3 minute se reduce focul la mediu si se continua sa se prajeasca inca 7 minute. Ar trebui să obținem o crustă crocantă frumoasă.
Într-o altă tigaie, vom prăji dovleceii. Pentru a face acest lucru, turnați 4 linguri în tigaie. linguri de ulei de floarea soarelui, dam gazul la putere maxima si cand uleiul este incalzit, asezam dovlecelul tocat. Prăjiți conținutul la foc mare - 3 minute, apoi reduceți-l la mediu și prăjiți încă 10 minute. Nu uitați să amestecați constant.
Ceapa conține mult suc, așa că o vom folosi se prajesc tot timpul la foc mare - cu amestecare constanta. Îmi ia aproximativ 15 minute să-l prăjesc.
Deoarece morcovii absorb mult lichid, atunci când se prăjesc, trebuie să turnați 5 linguri în tigaie. linguri de ulei de floarea soarelui, se încălzește și abia apoi se așează morcovii. O prăjim la temperatură ridicată timp de 4 minute, reducem focul și prăjim încă 6 minute la minim.
Acum este timpul pentru ardeiul gras. O întindem pe o tigaie încălzită cu 4 linguri. linguri de ulei de floarea soarelui și prăjiți la foc iute timp de 3 minute - nu mai este nevoie.
3. Începem să gătim tocana.
Îmi este convenabil să gătesc tocană în aragazele lente, dar o puteți găti și într-o tigaie obișnuită.
Pune cartofii prajiti pana se rumenesc intr-un aragaz lent. Dar, în același timp, uleiul în care a fost prăjit trebuie lăsat în tigaie.
Prăjesc cartofii până sunt fierți pe jumătate. va ajunge la starea deplină odată cu procesul complet de gătire.
Al doilea, într-un aragaz lent, trimitem morcovii prăjiți (împreună cu ulei de floarea soarelui). Uleiul în acest caz va da tocanei noastre o culoare aurie frumoasă. Amestecați cartofii și morcovii.
După morcovi, într-un aragaz lent, puneți cei prăjiți: ceapa si ardei (impreuna cu ulei de floarea soarelui). Amestecam toate ingredientele.
Înainte de a începe procesul de gătit, adăugați la masa totală: 2 linguri. linguri de apă rece, 0,5 lingurițe de sare. Amestecă totul și setează modul de tocană. Acest mod corespunde la 100 de grade. În acest mod, legumele trebuie fierte timp de 20 de minute.
Dacă gătiți tocană într-o cratiță, atunci nu trebuie să adăugați 2 linguri. linguri de apă și 0,5 căni pentru ca masa să nu ardă. Apoi conținutul trebuie adus la fierbere și abia apoi reduceți căldura la minimum și gătiți conținutul timp de 20 de minute.
Nu uita să amesteci totul din când în când.
Imediat ce s-au terminat 20 de minute, adaugă dovlecelul prăjit și se fierbe fără a amesteca timp de 5 minute. Apoi amestecați conținutul și gătiți încă 10 minute. Se amestecă din când în când. Dacă amestecul din tocană s-a dovedit a fi destul de uscat, atunci adăugați încă 1 lingură. o lingură de apă.
La final adaugam rosiile si frunza de dafin, pe care le amestecam cu legume si le impingem 5 minute.
În ultimul moment, trebuie să adăugați usturoi, pe care îl trecem printr-o presă de usturoi, condimente și sare după gustul dorit. Se amestecă tot conținutul și se fierbe la foc mic timp de 5 minute.
Aici este gata delicioasa noastră tocană de legume cu dovlecel. Îl punem pe farfurii și îi chemăm pe toți la masă. Această tocană poate fi consumată ca un fel de mâncare independent. De asemenea, puteți trimite orez fiert sau piure de cartofi.
Poftă bună!
legume indiferent de anotimp.prăjire.
Mâncarea este delicioasă chiar și la rece.
Daca iti place ideea mea cu reteta, atunci hai sa incepem sa o gatim!
Anterior, prepararea tocanei de legume era asociată cu debutul sezonului estival, când au apărut primele legume. Dar în prezent, relaţiile economice cu alte ţări au făcut posibilă primirea oricăror fructe şilegume indiferent de anotimp. În timpul pregătirii acestui fel de mâncare, prăjesc toate ingredientele, pentru că. Cred că face aroma mai intensă. Da, iar legumele își păstrează forma mai bine decât doar înăbușit, fărăprăjire.
În ceea ce privește timpul de gătire, tocanita nu este foarte rapidă, așa că înainte de a începe să o gătiți, trebuie să alocați cel puțin 1 oră. Dar merită, pentru că. aceastaMâncarea este delicioasă chiar și la rece.
Poate fi consumat ca fel de mâncare independent, sau cu o garnitură de orez sau piure de cartofi.
Daca iti place ideea mea cu reteta, atunci hai sa incepem sa o gatim!