Cum să murăm castraveții într-o pungă. Rețetă standard pentru castraveți ușor sărați cu usturoi într-o pungă

Crocant castraveți ușor sărați - o garnitură excelentă atât pentru carne, cât și pentru mâncăruri slabe. Delicios aperitiv rececare poate fi gătit aproape instantaneu. Nu este nevoie să vă încurcați cu saramură și să înfășurați cutii. Doar câteva ingrediente, un pic de așteptare și invitați-vă familia la masă.

Ingrediente pentru castraveți ușor sărați în pachet:

• castraveți - 1 kg;
• usturoi - 1 cap (dacă se dorește, cantitatea de usturoi poate fi redusă sau mărită);
• sare - 1 lingură. l;
• mărar - o grămadă;
• piper picant - 1/3 (pentru iubitorii de picant);
• boabe de piper negru - 3-5 bucăți;
• pungi de celofan - cel puțin 2 bucăți.

Pentru prepararea castraveților ușor sărați, selectați fructe tinere tari, fără deteriorări sau urme de putregai. Dacă, totuși, fructele nu sunt complet întregi, atunci tăiați cu atenție toate zonele afectate.
Tăiați capetele castraveților curați și prelucrați, împărțiți usturoiul în cuișoare, curățați și tocați grosier, dezasamblați mărarul în ramuri. Dacă folosiți ardei iute, tăiați-i în felii mari. Pentru pătrunderea mai rapidă a sării și condimentelor, castraveții pot fi tăiați cu o furculiță.

Dacă castraveții sunt mari, tăiați-i în treimi pentru murare rapidă. Luați o pungă de plastic, puneți castraveți și toate celelalte ingrediente în ea. Legați punga, lăsând puțin aer înăuntru. Agitați ușor conținutul timp de câteva minute pentru a amesteca bine. Pentru fiabilitate, utilizați mai multe pungi pentru a preveni scurgerea sucului.



Depozitați punga de castraveți la temperatura camerei de la 1 la 4 ore. Cu cât sunt mai sărate, cu atât rezultatul va fi mai gustos, dar îl puteți mânca într-o oră. Păstrați castraveții pregătiți la frigider. Această metodă de gătit se numește „sărare uscată”.

Dacă este posibil, puteți adăuga o frunză de cireș, coacăz, hrean. Fanii aromelor picante ar trebui să adauge 3-5 boabe de ienibahar. Mazărea poate fi zdrobită cu un sucitor pentru a spori aroma. Serviți castraveți pregătiți ușor sărați cu carne sau preparate din legume... Rapid și gustos.

Petreceți un minim de efort și obțineți cea mai mare aromă!

În Rusia, în mod tradițional le plac castraveții murați și murați. Cel mai adesea, castraveții sunt sărați pentru utilizare viitoare - pentru iarnă. Acestea sunt recoltate simultan în volume mari, înfășurând un întreg arsenal de conserve sau chiar în mod vechi - în butoaie. La urma urmei, ar trebui să fie suficient pentru toată iarna, pe care o avem atât de mult timp. În timpul perioadei de pregătire, un oaspete frecvent pe masă este castraveți ușor sărați, nu vei gusta astfel iarna.

Cu toate acestea, acum în orice supermarket, castraveții proaspeți se vând în orice perioadă a anului. Prin urmare, puteți face și castraveți ușor sărați într-un mod rapid în orice moment al anului.

Castraveții ușor sărați diferă de castraveții clasici murați, în principal doar în momentul decapării. Dar contează și metoda de sărare. Rețeta de murare din pachet este cunoscută de mult timp. Cine a fost primul care s-a gândit să facă castraveți ușor sărați într-o pungă de plastic obișnuită, istoria este tăcută, dar totuși îi vom mulțumi acestui bucătar necunoscut! Acest reteta rapida simplu ca toate ingenioase. Avem nevoie:

Opțiunea 1
castraveți (nu mari) - 1 kg;
sare - 1 lingură. l.; O lingură de sare trebuie să fie plată
mărar - 1 grămadă.

Dacă se dorește, rețeta poate fi suplimentată și cu doi-trei sau patru căței de usturoi.

Acești castraveți uimitori se prepară rapid și ușor. Se dovedesc a fi incredibil de aromate și crocante. Este foarte gustos să le servești piure de cartofi sau la cartofi tineri fierți.

Clătiți bine castraveții și tăiați „capetele” de la ambele capete. Dacă aveți castraveți mari, atunci aceștia pot fi tăiați în mai multe bucăți, de aproximativ 10-12 centimetri lungime. Mararul se toacă mărunt.

Tăiați mărunt usturoiul.

Spălați castraveții, tăiați capetele. Pune castraveții într-o pungă de plastic.

Adăugați mărar, usturoi, sare.

Legați bine geanta. Pentru rezistență, este mai bine să plasați într-o altă pungă. Agitați bine punga de castraveți, astfel încât sarea, ierburile și usturoiul să fie distribuite uniform.
Am pus pachetul cu castraveți la frigider pentru aproximativ 6-8 ore (cu toate acestea, poate fi gata în 3-4 ore). Este recomandabil să scoateți punga de câteva ori în acest timp și să o agitați pentru o sărare mai uniformă.

După timpul specificat, castraveții ușor sărați rapid vor fi absolut gata. Însuși veți înțelege acest lucru prin aroma proaspătă de gură din pachet.

Scoatem castraveți sărați din pungă, îndepărtăm excesul de sare cu un prosop de hârtie și servim. Punem castraveții rămași la frigider.

Castraveții ușor sărați pregătiți conform acestei minunate rețete sunt foarte gustoși, puternici și crocanți.

Castraveții sărați în acest fel nu sunt depozitați pentru o lungă perioadă de timp, așa că trebuie să calculați în avans cât este necesar pentru familia dvs.

Pentru a minimiza timpul de gătit pentru castraveții sărați rapid, trebuie să îi tăiați în felii sau felii. Apoi sărarea va deveni aproape instantanee, iar după 20 de minute pot fi consumate.

Castraveți sărați rapid, fără murături, într-o pungă

Opțiunea 2
Castraveți tineri - 1 kg;
Usturoi - 1 cap (sau mai puțin)
Sare - 1 lingură;
Ierburi și condimente: mărar, frunze de coacăz, frunze de cireș, frunze de hrean sau rădăcină, cuișoare (2-3 muguri) și ienibahar (2-3 mazăre). Busuioc și chili opțional.
2 pungi de celofan

Castraveții sunt pregătiți simplu și rapid - în 4-5 ore
Clătiți castraveții, tăiați capetele. Tăiați usturoiul în bucăți mici;
pune castraveți, ierburi, condimente într-o pungă. Sare. Agitați de mai multe ori pentru a distribui uniform pansamentul. Legați pachetul. Așezați într-o altă pungă (pentru fiabilitate, astfel încât să nu se scurgă). Se lasă 4-5 ore la temperatura camerei;
Păstrați castraveții sări gata în frigider (dacă nu îi mâncați imediat).

Sezonul de recoltare a castraveților este în plină desfășurare. Această gustare incredibil de savuroasă transmite prospețimea verii și o aromă de neegalat. Aproape fiecare gospodină încearcă să pregătească această legumă minunată pentru iarnă. Există doar multe rețete disponibile. Castraveții sunt sărați, murați, acoperiți cu diverse condimente și în saramură diferită... Foarte popular sau în umplutura de rosii... Dar, probabil, cel mai dorit și adorat castravete, după cel proaspăt - ușor sărat.

Castraveții ușor sărați sunt doar o gustare excelentă, pot fi serviți cu feluri de mâncare diverse... Foarte gustos doar cu cartofi proaspăt fierți sau cu o farfurie borș parfumat... Și doar cu o bucată de pâine, nu vă puteți imagina o gustare mai bună.

Dar cum puteți găti rapid și ușor castraveți sărați? Există un astfel de mod - castraveți ușor sărați într-o pungă. Persoanei care a venit cu această metodă de a pregăti o gustare rapidă, ușor sărată, trebuie să i se mulțumească foarte mult. Timp de aproximativ 4-5 ore, primiți castraveți delicioși ușor sărați pe masă, cheltuind destul de multă energie și timpul prețios. Există și rețete mai rapide.

Principalul lucru este că puteți găti castraveți ușor sărați într-un pachet în orice moment al anului, deoarece legumele proaspete astăzi pot fi găsite pe tot parcursul anului în aproape orice supermarket.

Ce castraveți sunt mai bine de ales

În principiu, puteți folosi orice legume pentru sărarea rapidă, dar pentru a obține gustarea perfectă, urmați câteva reguli de bază:
- este mai bine să folosiți castraveți proaspeți, smulși doar din grădină. Cel mai bun mod culegerea legumelor se face dimineața, până când soarele a evaporat umezeala din ele și le-a uscat. Dar dacă acest lucru nu este posibil, atunci le puteți înmuia pur și simplu pe cele verzi timp de 1-1,5 ore în apă rece.
- pentru gătit, încercați să luați castraveți mici și de preferință aceiași. Apoi vor fi sărate uniform, iar aperitivul va arăta ceea ce aveți nevoie. Dacă luați legume mari, atunci acestea trebuie tăiate în mai multe bucăți.
- folosiți castraveți murați, au coșuri mici pe piele și salată netedă - este mai bine să o folosiți conform instrucțiunilor.
- alegeți legume dense, verde închis. De preferință, cu o piele subțire, atunci acestea vor fi sărate mai repede.
- nu folosiți legume lente și stricate.

Conform acestei rețete, castraveții sunt luminoși și gustoși, păstrând toate proprietățile benefice inerente legumelor proaspete.

Pentru gătit, luați:

• 1 kilogram de castraveți proaspeți;
• 3 - 5 căței de usturoi;
• 2,5 lingurițe de sare (25g);
• 40-50 de grame de mărar proaspăt.
• O crenguță mică de coriandru este opțională.

Legumele sunt cel mai bine luate mici și, de preferință, proaspete. Castraveții mei. Tăiați capetele „fundului” de ambele părți. Dacă castraveții sunt groși, trebuie tăiați longitudinal în mai multe bucăți. Strapunem castraveții întregi subțiri cu o furculiță în mai multe locuri, astfel încât să fie sărați mai bine și mai repede.

Mararul se toacă mărunt. Pe lângă verdeața de mărar, puteți adăuga frunze de coacăze, frunze de hrean, busuioc, totul este la cererea dvs.

Punem castraveții pregătiți într-o pungă de plastic pentru alimente.

Presărați castraveții cu sare.

Adăugați mărar tocat, o crenguță de coriandru sau alte verdeață, după cum doriți.

Apăsați usturoiul printr-o presă sau tocați mărunt cu un cuțit și adăugați în pungă legumele cu ierburi.

Legăm pachetul. Și pentru fiabilitate, deoarece saramura formată se poate scurge, o așezăm în a doua pungă.

Apoi, punga cu castraveți, ierburi și usturoi trebuie amestecată corespunzător. Astfel, sarea, ierburile și usturoiul sunt distribuite uniform.

Lăsați punga cu castraveți la murat timp de 4 ore la temperatura camerei. În timpul sărării, este necesar să agitați periodic punga.

Această metodă produce castraveți delicioși ușor sărați și crocanți. Rețeta este foarte simplă și rapidă - metoda de sărare uscată.

Pentru gătit, luați:

• Un kilogram de castraveți;
• 1 cap de usturoi;
• 1 ardei iute;
• 1 buchet de mărar proaspăt;
• Câteva umbrele de mărar uscat;
• 1 buchet de patrunjel;
• O jumătate de linguriță de muștar uscat;
• 5 mazăre de condiment;
• 1 lingură de sare acoperită.
• 1 lingură zahăr
• 2 linguri 6% oțet - opțional.

Castravetii le spalam bine si le punem la macerat in apa rece 2 ore.

La fel ca în prima rețetă, tăiați „fundurile” de pe ambele părți. Apoi, tăiați legumele pe lungime în patru părți. Mai întâi în jumătate, apoi din nou în jumătate. Castraveții mici pot fi tăiați în jumătate.

Luăm o pungă de plastic obișnuită, punem umbrele de mărar pe fundul ei. Apoi, adăugați castraveții.

Tocați ierburile, tăiați-le mărunt. Se toarnă într-o pungă pentru castraveți.

Strângeți 3 căței de usturoi printr-o presă, apăsați restul cu partea plată a unui cuțit și apoi tocați mărunt, astfel încât usturoiul să lase sucul mai bine. Adăugați usturoi în pungă.

Tăiați ardeiul iute în felii, adăugați cantitatea de piper pe placul dvs. Trimitem ardeiul la pachet.

În cele din urmă, adăugați oțet. Adăugați oțet după dorință, puteți folosi oțet de vin.

Legăm geanta chiar în partea de sus, lăsând spațiu pentru a ușura amestecarea castraveților. Agitați ușor punga, astfel încât toate condimentele să fie distribuite uniform peste castraveți.

Lăsați punga timp de 30 de minute la temperatura camerei. Pentru asigurare, îl puteți pune într-un castron adânc sau într-o a doua pungă. După un timp, agitați din nou și puneți-l la frigider pentru 5-6 ore. Este mai bine să faceți acest lucru seara, iar dimineața savurați castraveți ușor sărați.

Pentru gatit castravete rapide lua:

• 500 de grame de castraveți proaspeți;
• O jumătate de lingură de sare;
• O jumătate de linguriță de zahăr;
• Câteva căței de usturoi;
• O grămadă de mărar;
• Busuioc proaspăt;
• Un pic de chili, opțional.

Pregătim castraveții, îi spălăm, tăiem marginile fiecărui castraveți și le tăiem pe lungime în patru părți.

Puneți legumele pregătite într-un castron, adăugați sare, zahăr, usturoiul tocat și câteva inele de ardei iute acolo. Apoi adăugați verdeață tocată mărunt: mărar și busuioc. Amestecă totul bine.

Puneți conținutul bolului într-o pungă și legați-l. Acum trebuie să încrețiți sărarea cu mâinile. Se lasă la temperatura camerei 30-40 de minute și apoi se pune la frigider.

Astfel de castraveți ușor sărați într-o pungă pot fi consumați după 2-3 ore, dar dacă nu este timp să așteptați, pot fi serviți în 30-40 de minute.

Este foarte rapid și ușor să gătești castraveți ușor sărați într-un pachet în 5 minute sau 4 ore - parfumat, crocant, apetisant!

Castraveții ușor sărați pot fi gătiți nu numai în saramură, ci și într-o pungă de plastic obișnuită, și este foarte simplu. Castraveții ușor sărați din pachet nu sunt inferiori gustului celor gătite în mod obișnuit, sunt la fel de crocante și aromate. Dacă le adaugi sare seara, dimineața este gata o gustare grozavă!

• castravete - 5 bucăți
• ceapa verde - 1 buc
• patrunjel - 1 buchet
• ulei de floarea soarelui - 1 linguriță
• usturoi - 5 căței
• mărar - 1 grămadă
• sare de mare - 1 lingură.
• ienibahar - 1 gr

Spălați castraveții și iarba. Puteți adăuga orice plantă, dacă cineva îi place mai ascuțit, atunci puteți adăuga mai mult usturoi.

Tăiați capul castraveților, faceți tăieturi pe castraveți înșiși.

Puneți usturoiul curățat și tăiat felii în bucățile de castraveți, puneți castraveții și usturoiul rămas într-o pungă curată, de preferință nouă.

Adăugați ierburi tocate și piure, sare și piper în pungă la castraveți. Legați o pungă, scuturați-o astfel încât castraveții să fie acoperiți cu ierburi, ceapă și ardei, puneți totul la frigider timp de o oră. Bucura-te de masa ta!

Rețeta 2: cum să faci castraveți ușor sărați în 5 minute

Gătesc foarte repede, sărate în ele suc propriu iar când deschideți pachetul sunt deja complet gata. Serviți castraveți de murare rapidă cu orice fel de mâncare: carne sau pește, legume și doar ca gustare separată.

• 0,5 kg castraveți proaspeți;
• 1 lingură sare;
• 2-3 catei de usturoi;
• 2-3 frunze de hrean;
• verde la gust.

Aceasta este o opțiune ideală pentru a lua legume cu voi pe drum - pur și simplu puneți-le într-o pungă și presărați-le cu condimentele necesare înainte de plecare și, la sfârșitul călătoriei, deschideți punga și puneți conținutul ei pe farfurii. Mirosul murăturilor din sosul de usturoi va pluti imediat în jurul și va irita restul colegilor voștri.

Clătiți bine castraveții în apă, clătind spini și murdărie. Apoi tăiați cozile de pe ambele părți ale legumelor și tăiați-le vertical în sferturi.

Puneți frunzele de hrean spălate într-o pungă robustă pregătită și pe ele - felii de castraveți. Datorită sucului din frunzele de hrean, castraveții vor rămâne crocanți și densi.

Toarna in sare de masă, opțional iodat. Cantitatea de sare poate fi variată în funcție de preferințele gustului.

Curățați cățelele de usturoi și clătiți-le în apă, apoi tăiați-le felii. Le puteți trece și prin presă. Adăugați castraveți în pungă cu ierburi tocate, cum ar fi mărarul.

Legați punga, lăsând puțin spațiu în ea, și amestecați ușor conținutul în mâini, astfel încât sferturile de castraveți să fie complet saturate de condimente.

Lăsați punga să se „odihnească” timp de minimum 5 minute și maxim 30 de minute și dezlegați-o. Cel mai bine este să puneți punga de castraveți la rece, dacă este posibil. În acest timp, cartierele de legume vor elibera sucul și vor absorbi aroma restului de ingrediente. Așezați castraveți ușor sărați fast food pe o farfurie sau farfurie și serviți imediat.

Rețeta 3: castraveți ușor sărați într-un pachet - 2 ore

• Castraveți - 500 de grame
• Sare - 1 linguriță
• Mărar - 1 grămadă
• Tarhon - 1 bucată (crenguță)
• Frunză de coacăz - 2 bucăți
• Pătrunjel - După gust
• Ardei roșu măcinat - După gust
• Usturoi - 1-2 cuișoare
• Zahar - 1 lingurita

Spălați legumele și ierburile, curățați usturoiul.

Tăiați capetele castraveților, tăiați-i cubulete, tăiați usturoiul felii subțiri. Tocam toate verdeturile, cu exceptia frunzei de coacaze. Amintiți-vă puțin frunza de coacăz cu mâinile. Pune totul într-un pachet. Se condimentează cu sare, zahăr și piper după gust.

Închideți, amestecați totul, răspândind sare și ierburi în toată punga. Acum agitați punga viguros timp de 1-2 minute. Lăsați punga la frigider timp de 2-2,5 ore.

Serviți castraveți ușor sărați cu nerafinat ulei vegetal la cartofii tineri. Bucura-te de masa ta!

Rețeta 4, simplă: castraveți într-un pachet - ușor sărat

Castraveții devin incredibil de gustoși de fiecare dată: crocanți, moderat sărați, cu un miros ușor de mărar de usturoi, cu o culoare verde aprins. Ei bine, doar delicios!

• Castraveți - 1 kg
• Marar verde - 1 buchet
• Usturoi - 4 cuișoare
• Sare - 2 lingurițe

Spălați castraveții, tăiați marginile de pe ambele părți și faceți aleatoriu 3-4 tăieturi superficiale pe fiecare legumă.

Se trec cateii de usturoi curatati prin presa sau se toaca foarte marunt.

Tăiați mărarul verde, nu foarte fin.

Acum luăm o pungă de plastic densă și punem castraveții pregătiți în ea.

Trimitem usturoi, sare și mărar într-o pungă la castraveți.

Legați punga și amestecați conținutul energic pentru a distribui uniform toate ingredientele.

Trimitem un pachet de castraveți la frigider literalmente 30-40 de minute.

Pentru a nu pierde toți castraveții, îi puteți pune în două pungi pentru fiabilitate.

Castraveții ușor sărați din pachet sunt gata!

Astfel de castraveți sunt doar un dar al zeilor pentru cartofii tineri fierți și un aperitiv excelent pentru o masă festivă.

Rețeta 5: castraveți murați cu coriandru într-o pungă

• 500-600 g castraveți proaspeți mici
• 1 linguriță sare grosieră cu o lamelă mică
• 30-40 g mărar
• 3-4 căței de usturoi
• 0,5 lingurițe coriandru
• un praf de ardei iute

Încercați să alegeți castraveți mici, densi, sunt sărați rapid și uniform.

Tăiați mărarul mărunt împreună cu tulpini tari. Nu este necesar să luați doar mărar, pot exista verzi.

Tăiați castraveții pe ambele părți. Dacă nu sunt prea mici, le puteți tăia în jumătate, atunci vor fi sărate mai repede.

Combinați sare, piper și coriandru. Am amestecat.

Punem castraveții într-o pungă de plastic. Strângeți usturoiul acolo printr-o presă, turnați ierburile tocate și sareți cu condimente. Dacă aveți o cabană de vară, puteți adăuga frunze de hrean tocate și câteva frunze de coacăze și cireșe.
Este convenabil să folosiți o geantă strânsă cu dublu zăvor, dar pungile obișnuite funcționează foarte bine. Dacă sunt subțiri, introduceți-le unul câte unul.

Închideți sau legați bine punga și scuturați-o bine de mai multe ori.

Apoi punem punga la frigider timp de 4 ore sau peste noapte. Și dimineața castraveții sunt gata!

Rețeta 6: castraveți crocanți ușor sărați cu usturoi

• Frunze coacăz negru proaspăt 3 buc.
• Ulei de floarea soarelui rafinat 5 linguri. l.
• Castraveți 2000 g
• Zahar 1 lingura. l.
• Sare 1 lingură l.
• Mufe de mărar verde 2 buc.
• Marar proaspat 1 buchet
• Oțet de masă 1 lingură. l.
• Usturoi 2 cuișoare

Castraveții noștri crocanți ușor sărați într-o pungă. Bucura-te de masa ta!

Rețeta 7, pas cu pas: sare castraveții într-o pungă în 3 ore

• castraveți tineri - 1 kg;
• mărar proaspăt - 1 buchet mare;
• usturoi - 4 căței;
• sare de masă comună - 1 lingură. l. cu un tobogan.

Spălați castraveții bine, apoi înmuiați-i timp de o oră în apă cu gheață. Amărăciunea va dispărea de la ei, iar legumele se vor dovedi mai clare.

Tăiați cozile tuturor legumelor de ambele părți, înțepați-le cu o furculiță. Acest lucru le va permite să se înmoaie rapid în sare și să lase sucul să curgă.

Spălați ramurile de mărar și uscați-le pe un șervețel. Tăiați tulpinile, nu le vom folosi pentru gătit. Tăiați mărunt verdele cu un cuțit.

Curățați cățelele de usturoi tineri, înțepați-le cu o furculiță și tăiați-le mărunt.

Puneți jumătate din castraveți într-o pungă densă de plastic. Presară-le cu jumătate de mărar tocat și jumătate de sare deasupra.

Apoi puneți cățelele de usturoi pe legume.

Acum să repetăm \u200b\u200bstraturile: întindeți legumele, presărați-le cu mărarul rămas tocat și sare grosieră.

Apoi vom lega punga astfel încât să fie mult aer în ea (aproximativ 1/3 din volum). Se agită bine, se freacă, astfel încât ingredientele să se amestece, iar castraveții să lase zeama.

Puneți punga într-o farfurie adâncă și așezați-o pe raftul din mijloc al frigiderului pentru o zi. În acest timp, vom scutura punga cu legume de mai multe ori, astfel încât sucul eliberat să fie distribuit uniform în pungă.

Într-o zi, castraveții ușor sărați într-o pungă cu usturoi vor fi marinate în propriul suc și vor fi gata. Se pot adăuga la carne sau salate de legume, utilizați pentru prepararea diferitelor gustări, okroshka.

Castraveții zilnici sunt bine păstrați, în timp, devin doar mai gustoși.

Rețeta 8: castraveți parfumați gătiți într-o pungă

O rețetă surprinzător de simplă și rapidă de castraveți ușor sărați într-o pungă, care sunt gătite fără saramură. Acest fel de mâncare cu castraveți necesită puțin efort și chiar și un novice culinar poate stăpâni rețeta.

• Castraveți (de dimensiuni medii) - 1 kg
• Usturoi tânăr - 1 cap
• Marar verde - 1 buchet
• Pătrunjel verde - 1 buchet
• Ardei negru măcinat - 0,5 lingurițe
• Sare - 1 linguriță
• Coriandru - 0,5 lingurițe
• Cuișoare - 0,25 lingurițe
• Mazare de ienibahar - 8 buc.

Spălați castraveții, tăiați marginile. Se spală verdele și se toacă grosier. Curățați, spălați și tocați usturoiul.

Așezați toate ingredientele într-o pungă, legați și agitați bine, astfel încât toate condimentele să fie distribuite uniform. Trimiteți pachetul la frigider peste noapte.

Castraveții ușor sărați din pachet sunt gata.

Cum să murăm castraveții într-o pungă! Simplu și delicios!

Știi, se întâmplă cum îți dorești brusc castraveți ușor sărați! Dar de unde să-i iau? Și nu există nicio dorință de a te încurca cu murătura și băncile. Din fericire, astăzi omenirea modernă a venit cu un mod foarte minunat, rapid și convenabil de a mura castraveții într-un pachet. Trebuie doar să vă aprovizionați cu pungi de plastic, sare și o cantitate decentă de castraveți. Vă sfătuiesc să săriți imediat mai mulți castraveți - gustul va fi de așa natură încât nu vă puteți trage de urechi!

Principii generale de gătit castraveți într-o pungă

Așadar, prieteni, a venit vremea aceea foarte parfumată și binecuvântată pentru castraveții ușor sărați. Vă atragem atenția asupra faptului că cel mai crocant și mai suculent castravete este preparat exclusiv în țară. Doar aici puteți scoate castraveții direct din grădină chiar înainte de murare.

Un mic sfat: trebuie să săriți castraveți extrem de mici și puternici, care au pielea subțire și „cosuri”. Pielea subțire trece rapid sarea. Datorită pulpei delicate și dese, fructele sunt sărate uniform în 2-3 zile. Nu există zone sărate în interior, cu toate acestea, castraveții rămân în continuare crocanți.

Recolta recoltată de castraveți este sortată cu atenție și revizuită. Copiile galbene și colorate sunt eliminate. Castraveții sunt sortați după mărime. Când vă pliați în pungi, încercați să puneți castraveți de aceeași dimensiune într-un recipient de plastic. Abia atunci sărarea va deveni mai uniformă.
Castraveții selectați se spală cu apă rece și se usucă cu un prosop. Seturile de condimente și ierburi gata preparate pentru decapare pot fi cumpărate de la bunici de pe piață sau dintr-un magazin. Fiecare gospodină are propriul set de casă. Adesea include inflorescențe de mărar și hrean, frunze de cireș și coacăze negre, tarhon. Hreanul, cireșele și coacăzele ajută la menținerea castravetelui ferm și crocant.

Această metodă de recoltare a castraveților, ca sărarea într-o pungă de plastic obișnuită, există de mult timp. Desigur, istoria tace despre cine a început să facă castraveți murați într-un pachet. Dar cu toții îi vom spune un imens mulțumire specialistului culinar necunoscut! Ca orice lucru ingenios, această rețetă este destul de simplă.

Rețetă clasică de gătit castraveți într-o pungă

Pentru această rețetă, aveți nevoie de un kilogram de castraveți nu prea mari, o lingură de sare și o grămadă de mărar. După cum puteți vedea, există doar trei ingrediente - orice altceva va fi de prisos. Este adevărat, gurmanzii pot fi sfătuiți să completeze această rețetă cu 2-3 căței de usturoi.

Castraveții sunt bine spălați, „capetele” lor sunt tăiate de la ambele capete. Puteți tăia castraveți mari în mai multe bucăți de 10-12 centimetri lungime. Marar si usturoiul se toaca marunt.

Într-o pungă de plastic puneți toți castraveții pregătiți, usturoiul și mărarul, umpleți-i cu sare. Luați o lingură fără diapozitiv. Geanta se leagă bine. Vă recomandăm să folosiți două pungi pentru rezistență.
Deci, punga de castraveți va trebui agitată bine, astfel încât toate ierburile, usturoiul și sarea să fie distribuite uniform în pungă. Asigurați-vă că ați pus punga de castraveți la frigider timp de 6-8 ore. În acest timp, este recomandabil să scoateți punga de câteva ori și să o agitați pentru a fi sărată chiar. După timpul specificat, castraveții tăi rapid sărați vor fi complet gata.

Apropo, tu însuți poți înțelege acest lucru prin aroma incredibil de proaspătă și de gură care vine din pachet. Castraveții pregătiți conform acestei rețete sunt gustoși, tari și crocanți. Apropo, castraveții ușor sărați sunt mult mai sănătoși decât cei sărați, deoarece au mult mai puțină sare și sunt mai conservați proprietăți utile... De asemenea, îți deschid nebunia pofta de mâncare.

Când castraveții sunt gata, scoateți-i din frigider, îndepărtați orice sare în exces cu un prosop de hârtie și serviți imediat. Castraveții rămași vor trebui refrigerati.

Al doilea reteta clasica gătind castraveți într-o pungă

Această rețetă este ușor diferită de metoda de gătit anterioară, deși setul de ingrediente este în general similar. Veți avea nevoie de mai mulți castraveți (greutatea totală din pachet nu trebuie să depășească 1 kg), pătrunjel, mărar și orice altul după gustul dvs., câteva căței de usturoi, sare (de obicei se ia o lingură pe kilogram de castraveți), un pachet obișnuit.

Înainte de a începe castraveții de murat într-o pungă, va trebui să îi clătiți bine și să tăiați toate capetele. Pentru a face murarea într-o pungă, castraveții de absolut orice soi sunt potrivite pentru dvs., astfel încât să puteți alege după gustul dvs.
Există un mic secret. Pentru ca castraveții să fie foarte crocanți, vor trebui să fie păstrați în apă rece pentru o perioadă de timp înainte de sărare. Tăiați castraveții în 4 bucăți și înmuiați-i într-o ceașcă adâncă. Acest lucru va ajuta castraveții să piardă toată amărăciunea. Se recomandă păstrarea castraveților în apă de la 30 de minute la 2 ore. Dacă îl păstrați mai mult de 1 oră, asigurați-vă că schimbați apa o dată.

În timp ce castraveții se înmoaie, puteți pregăti restul ingredientelor de întărire. Iei o grămadă mică de mărar și pătrunjel, le clătești sub robinet și le toci mărunt într-o ceașcă. Nu este recomandat să faceți acest lucru cu un cuțit, deoarece frunzele degajă multă umezeală și se udă repede. De asemenea, vă poate strica aroma verdeață.
În aceeași ceașcă, va trebui să stoarceți câteva căței de usturoi. Vor adăuga condimente castraveților. Desigur, dacă dumneavoastră sau celor dragi nu vă place usturoiul, îl puteți exclude în siguranță din rețetă.

Castraveții înmuiați sunt pliați într-o pungă. Deasupra se toarnă sare gătită și ierburi. Am folosit doar câteva vârfuri de sare, deoarece am sărat 0,5 kg de castraveți. Legați punga, agitați bine întregul conținut astfel încât ierburile și sarea să fie distribuite uniform peste castraveți.

După aceea, pachetul cu castraveți este trimis la frigider pentru decapare. Vă recomandăm să agitați toți castraveții de câteva ori în timp ce se sărează. Vă puteți bucura de castraveți parfumați ușor sărați în termen de 30 de minute de la murare. Apropo, castraveții ușor sărați sunt mult mai sănătoși decât doar cei sărați, deoarece conțin mai puțină sare și vitamine mai utile.

Gătit castraveți într-o pungă cu muștar uscat

Desigur, nimeni nu va deschide America pentru tine. Cu toate acestea, dacă nu ați încercat castraveți pentru acest lucru rețetă picantă, este timpul să o faci chiar acum. Veți avea nevoie de un kilogram de castraveți, o lingură de sare (dacă preferați castraveți ușor sărați, folosiți mai puțină sare), 2-3 căței de usturoi, pătrunjel și mărar, piper negru măcinat sau un amestec de ardei după gust. Și va trebui, de asemenea, să puneți muștar uscat și coriandru măcinat acolo (2-3 lingurițe).

Gătitul începe cu faptul că spălați castraveții și le tăiați „capul”. Dacă castraveții sunt mari, îi tăiați în cercuri groase de 1,5-2 centimetri, iar dacă sunt mici, atunci doar pe lungime în 4 părți.

Într-un castron separat, se amestecă sare, usturoi și ierburi, precum și restul condimentelor. Toate acestea sunt puse într-o pungă împreună cu castraveți, strâns legați și agitați bine. În 40-60 de minute castraveții vor fi gata. Așa arată metoda de decapare uscată folosind muștar. Castraveții capătă o aromă specială, doar încearcă-l!

Castravete murat uscat

Așa că ai vrut să pui castraveți pentru iarnă. Acest lucru se poate face fără saramură direct în borcan în grabă... Acest lucru se datorează faptului că sub capacul din plastic apare un efect de seră. Umezeala este eliberată de castraveți, după care sarea cu condimente pătrunde rapid castraveții. unu borcan de litru castraveți, aveți nevoie de 1 cap de usturoi, câteva umbrele de mărar și două linguri de sare.

Puneti castravetii intr-un borcan si le amestecati cu cateii de usturoi. Adăugați mărar și sare acolo. Închideți borcanul cu un capac și scuturați-l cu toată puterea timp de câteva minute. Acest lucru este similar cu modul în care ai făcut castraveți într-o pungă și i-ai scuturat mult timp. Se agită până obosește singur. Apoi castraveții se lasă la temperatura camerei. Sunt gata în cinci ore. Poate fi gata mai devreme, în funcție de faptul dacă casa ta este fierbinte sau nu. De exemplu, dacă castraveții își schimbă culoarea dramatic, este logic să le încercați din nou.

Un alt punct important. Dacă nu scuturi de sare de castraveții ușor sărați și îi lași să se odihnească în borcan, așezându-i în frigider, castraveții ușor sărați vor continua să fie sărați și să devină sărați, nu sărați ușor. Astfel, dacă doriți cu adevărat un gust ușor sărat, scuturați tot excesul de castraveți gata pregătiți sau clătiți-i în apă curentă. După aceea, castraveții se păstrează la frigider.